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捕鱼大师现金版破解: “ 正 月 七 日 , 七 月 七 日 , 男 吞 赤 小 豆 七 颗 , 女 吞 十 四 枚 , 竟 年 无 病 ; 令 疫 病 不 相 染 。 ” ( 一 )   “ 去 ” , 明 抄 误 作 “ 云 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 二 )   湖 湘 本 作 “ 荷 钱 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 倚 钱 ” 。 荷 叶 刚 长 出 时 形 小 如 钱 , 称 为 “ 荷 钱 ” , 兹 从 湖 湘 本 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 作 “ 禾 ” , 误 ; 兹 从 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 未 ” 。 ( 四 )   各 本 均 作 “ 难 ” , 明 抄 误 作 “ 虽 ” 。 【 一 】   “ 谷 下 ” , 前 作 为 谷 子 , 即 谷 底 。 【 二 】   “ 三 伏 ” , 始 于 秦 德 公 二 年 ( 公 元 前 六 七 六 年 ) ( 见 《 史 记 . 秦 本 纪 》 ) 。 夏 至 后 第 三 个 “ 庚 ” 日 为 初 伏 , 第 四 个 庚 日 为 中 伏 , 立 秋 后 第 一 个 庚 日 ( 即 夏 至 后 第 六 个 庚 日 ) 为 末 伏 。 “ 断 手 ” 犹 言 “ 断 止 ” , 指 初 伏 终 了 前 要 播 种 完 毕 。 《 周 易 . 说 卦 》 : “ 艮 以 止 之 。 ” 又 说 : “ 艮 为 手 。 ” 孔 颖 达 疏 : “ 艮 既 为 止 , 手 亦 能 止 持 其 物 , 故 为 手 也 。 ” 可 知 “ 手 ” 有 “ 止 ” 意 。 【 三 】   上 面 比 较 着 三 种 不 同 播 种 法 的 优 劣 : 第 一 种 , 地 经 过 整 熟 后 , 耧 种 最 好 ; 如 果 泽 多 时 , 耧 耩 撒 播 也 可 以 。 第 二 种 , 不 耕 翻 就 撒 播 , 跟 着 用 犁 浅 串 ( “ 浅 ● ” ) 一 遍 , 像 上 篇 种 茭 豆 的 办 法 , 次 之 。 第 三 种 , 不 耕 翻 , 也 不 浅 ● , 就 这 样 耩 沟 条 播 或 点 播 , 称 为 “ ● 种 ” , 最 差 。 【 四 】   “ 丛 ” 是 簇 聚 , “ 笼 丛 ” 就 是 分 堆 、 分 蓬 地 攒 聚 在 一 起 。 种 麻 【 一 】 第 八《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 黂 , 枲 实 。 枲 , 麻 。 别 二 名 ” “ ● ( 二 ) , 麻 母 。 ” 孙 炎 注 曰 ( 三 ) : “ 黂 , 麻 子 。 ” “ ● ( 二 ) , 苴 麻 盛 子 者 。 【 二 】 ”崔 寔 曰 : “ 牡 麻 , 无 实 , 好 肌 理 , 一 名 为 枲 也 。 ”凡 种 麻 , 用 白 麻 子 。 白 麻 子 为 雄 麻 。 颜 色 虽 ( 四 ) 白 , 啮 破 枯 燥 无 膏 润 者 , 秕 子 也 , 亦 不 中 种 。 市 籴 者 , 口 含 少 时 , 颜 色 如 旧 者 佳 ; 如 变 黑 者 , 裛 ( 五 ) 。 崔 寔 曰 : “ 牡 麻 子 ( 六 ) , 青 白 , 无 实 , 两 头 锐 而 轻 浮 。 ”麻 欲 得 良 田 , 不 用 故 墟 【 三 】 。 故 墟 亦 ( 七 ) 良 , 有 点 丁 破 反 ( 八 ) 叶 夭 折 之 患 , 不 任 作 布 也 。 地 薄 者 粪 之 。 粪 宜 熟 。 无 熟 粪 者 , 用 小 豆 底 亦 得 。 崔 寔 曰 : “ 正 月 粪 畴 。 畴 , 麻 田 也 。 ”耕 不 厌 熟 。 纵 横 七 遍 以 上 , 则 麻 无 叶 ( 九 ) 也 。 田 欲 岁 易 。 抛 子 种 【 四 】 则 节 高 。良 田 一 亩 , 用 子 三 升 ; 薄 田 二 升 。 穊 则 细 而 不 长 【 五 】 , 稀 则 粗 而 皮 恶 。夏 至 前 十 日 为 上 时 , 至 日 为 中 时 , 至 后 十 日 为 下 时 。 “ 麦 黄 种 麻 , 麻 黄 种 麦 ” , 亦 良 候 也 。 谚 曰 : “ 夏 至 后 , 不 没 狗 。 ” 或 答 曰 : “ 但 雨 多 , 没 橐 驼 。 ” 又 谚 曰 : “ 五 月 及 泽 , 父 子 不 相 借 。 ” 言 及 泽 急 , 说 非 辞 【 六 】 也 。 夏 至 后 者 , 非 唯 浅 短 , 皮 亦 轻 薄 。 此 亦 趋 时 不 可 失 也 。 父 子 之 间 , 尚 不 相 假 借 , 而 况 他 人 者 也 ?泽 多 者 , 先 渍 ( 十 ) 麻 子 令 芽 ( 十 一 ) 生 , 取 雨 水 浸 之 , 生 芽 ( 十 一 ) 疾 ; 用 井 ( 十 二 ) 水 则 生 迟 。 浸 法 : 着 水 中 , 如 炊 两 石 米 顷 ( 十 三 ) , 漉 出 。 着 席 上 , 布 令 厚 三 四 寸 , 数 搅 之 , 令 均 得 地 气 。 一 宿 则 芽 ( 十 一 ) 出 。 水 若 滂 沛 , 十 日 亦 不 生 。 待 地 白 背 , 耧 耩 , 漫 掷 子 , 空 曳 劳 。 截 雨 脚 即 种 者 , 地 湿 , 麻 生 瘦 ; 待 白 背 者 , 麻 生 肥 。 泽 少 者 , 暂 浸 ( 十 四 ) 即 出 , 不 得 待 芽 ( 十 一 ) 生 , 耧 头 中 下 之 。 不 劳 曳 挞 。麻 生 数 日 中 , 常 驱 雀 。 叶 青 乃 止 。 布 叶 而 锄 。 频 烦 再 遍 止 。 高 而 锄 者 , 便 伤 麻 。勃 如 灰 【 七 】 便 收 。 刈 , 拔 , 各 随 乡 法 。 未 勃 者 收 , 皮 不 成 ; 放 勃 不 收 而 ( 十 五 ) 即 骊 。 ● 【 八 】 欲 小 , ● 【 九 】 欲 薄 , 为 其 易 干 。 一 宿 辄 翻 之 。 得 霜 露 则 皮 黄 也 。获 欲 净 。 有 叶 者 喜 ( 十 六 ) 烂 。 沤 欲 清 水 , 生 熟 合 宜 。 浊 水 则 麻 黑 , 水 少 则 麻 脆 ( 十 七 ) 。 生 则 难 剥 , 大 烂 则 不 任 ( 十 八 ) 。 暖 ( 十 九 ) 泉 不 冰 冻 , 冬 日 沤 者 , 最 为 柔 肕 ( 二 十 ) 也 。《 卫 诗 》 曰 ( 二 一 ) : “ 蓺 麻 如 之 何 ? 衡 从 其 亩 。 ” 《 毛 诗 》 注 曰 : “ 蓺 , 树 也 。 衡 猎 之 , 从 猎 之 【 一 0 】 , 种 之 然 后 得 麻 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 枲 太 早 , 则 刚 坚 、 厚 皮 、 多 节 ; 晚 则 皮 不 坚 。 宁 失 于 早 , 不 失 于 晚 。 获 麻 之 法 , 穗 勃 勃 如 灰 , 拔 之 。 夏 至 后 二 十 日 沤 枲 , 枲 和 如 丝 。 ”崔 寔 曰 : “ 夏 至 先 后 各 五 日 , 可 种 牡 麻 。 ” “ 牡 麻 , 有 花 无 实 。 ( 二 二 ) ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 文 同 。 “ 别 二 名 ” 是 郭 璞 注 文 , 《 要 术 》 照 原 样 夹 注 在 这 里 , 和 他 处 引 郭 注 不 同 , 疑 系 后 人 添 注 。 ( 二 )   “ ● ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 苎 ” ( 渐 西 本 作 “ ● ” ) , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 莩 ” , 均 误 ; 仅 金 抄 作 “ ● ” , 同 《 尔 雅 》 , 是 唯 一 正 确 的 字 。 按 “ ● ” , 《 说 文 》 作 “ 芓 ” , 指 大 麻 雌 株 , 《 尔 雅 》 所 称 “ 麻 母 ” , 即 指 此 , 非 指 苎 麻 。 ( 三 )   孙 炎 注 的 “ 苴 麻 盛 子 者 ” , 与 郭 璞 注 同 。 ( 四 )   “ 虽 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 雄 ” , 据 金 抄 及 《 辑 要 》 引 改 正 。 ( 五 )   金 抄 作 “ ● ” , 无 此 字 ; 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 讹 作 “ 衰 ” ; 兹 从 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   各 本 均 无 “ 子 ” 字 , 当 系 脱 文 , 兹 补 入 。 下 文 “ 无 实 ” 即 “ 不 实 ” ( “ 无 ” 同 “ 毋 ” , 作 “ 不 ” 解 ) ; 但 也 可 能 是 衍 文 。 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 五 月 ” 篇 校 记 。 ( 七 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 亦 ” , 金 抄 作 “ 太 ” 。 “ 亦 ” 本 字 作 “ ● ” , 易 误 为 “ 太 ” , 兹 从 明 抄 。 ( 八 )   金 抄 、 明 抄 及 黄 校 作 “ 点 ” , 张 校 及 《 辑 要 》 引 作 “ 伙 ” , 音 注 相 同 , 均 作 “ 丁 破 反 ” 。 按 《 集 韵 》 去 声 “ 个 ” 韵 收 有 “ 点 ” 字 , 读 “ 丁 贺 反 ” , 解 释 是 : “ 草 叶 坏 也 。 故 墟 种 麻 , 有 点 叶 夭 折 之 患 , 贾 思 勰 说 。 ” 即 是 根 据 《 要 术 》 就 文 义 作 推 解 的 。 《 辑 要 》 因 据 以 加 上 “ 草 叶 坏 也 ” 的 注 解 。 所 谓 “ 点 叶 ” , 可 能 是 指 麻 叶 的 一 种 病 害 , 但 也 可 能 是 误 字 。 古 称 麻 秆 为 “ ● ” , 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 十 七 《 阿 毗 昙 毗 婆 沙 论 》 “ 麻 干 ” 注 : “ 麻 茎 也 。 … … 字 宜 作 ‘ ● ’ 、 ‘ □ ’ 二 形 , 音 皆 , 今 呼 为 麻 ● 是 也 。 ” 此 二 “ ● ” 字 原 均 误 作 “ ● ” , 说 明 “ ● ” 、 “ 点 ” 形 近 , 极 易 残 烂 致 误 , 怀 疑 《 要 术 》 的 “ 点 ” , 也 可 能 竟 是 “ ● ” 字 之 误 , 那 “ ● 叶 ” 就 好 解 释 了 。 芝 麻 连 作 几 年 , 茎 叶 也 会 发 生 病 害 长 不 好 , 终 至 萎 死 。 ( 九 )   “ 麻 无 叶 ” , 各 本 同 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 无 叶 ” 。 但 地 耕 得 怎 样 熟 , 也 不 能 使 麻 只 长 茎 不 长 叶 , 或 者 是 《 要 术 》 故 作 此 说 , 以 强 调 熟 耕 地 。 ( 十 )   “ 渍 ” , 黄 校 、 明 抄 讹 作 “ 溃 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 十 一 ) 湖 湘 本 等 作 “ 芽 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 牙 ” 。 “ 牙 ” 古 通 “ 芽 ” 。 《 要 术 》 中 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 芽 ” 。 ( 十 二 ) 各 本 均 作 “ 井 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 升 ” 。 ( 十 三 ) “ 两 石 米 顷 ” , 金 抄 作 “ 雨 石 米 填 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 两 百 步 顷 ” , “ 雨 ” 、 “ 填 ” 、 “ 百 步 ” 均 误 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 等 及 《 辑 要 》 引 均 作 “ 两 石 米 顷 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 二 石 米 久 ” , 兹 据 以 改 正 。 ( 十 四 ) “ 浸 ” , 金 抄 误 作 “ 漫 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 五 ) “ 而 即 骊 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 即 驱 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 即 晒 ” , 均 误 。 “ 骊 ” 是 黑 色 马 , 这 里 指 麻 株 如 果 在 放 勃 后 还 不 收 割 , 麻 纤 维 会 变 得 黯 黑 不 清 白 。 ( 十 六 ) 金 抄 作 “ 喜 ” , 明 抄 作 “ □ ” , 他 本 作 “ 易 ” 。 “ 喜 ” 、 “ □ ” 在 这 里 意 义 相 同 , 作 “ 容 易 ” 解 释 , 《 要 术 》 中 常 用 , 惟 他 处 概 作 “ 喜 ” , 本 书 一 律 作 “ 喜 ” 。 ( 十 七 ) “ 脆 ” , 金 抄 作 “ 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” 均 系 “ □ ” 字 之 误 ; 湖 湘 本 等 作 “ 脆 ” , 兹 改 正 。 《 要 术 》 中 “ 脆 ” 、 “ □ ” 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 脆 ” 。 ( 十 八 ) “ 不 任 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 不 任 持 ” , 《 辑 要 》 引 《 要 术 》 作 “ 不 任 挽 ” 。 其 实 “ 不 任 ” 犹 言 “ 不 堪 ” , 包 括 多 面 的 坏 因 素 , 故 仍 其 旧 。 ( 十 九 ) “ 暖 ” , 金 抄 误 作 “ 晓 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 挽 ” , 据 黄 校 、 明 抄 改 正 。 ( 二 十 ) “ 肕 ” , 金 抄 、 明 抄 、 张 校 作 “ 明 ” ; 《 辑 要 》 引 作 “ 韧 ” ; 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ □ ” , 是 “ 肕 ” 的 习 俗 借 用 字 。 “ 韧 ” 在 《 要 术 》 中 概 写 作 “ 肕 ” , 很 容 易 错 成 “ 明 ” 字 , 兹 改 正 。 ( 二 一 ) 此 诗 见 《 诗 经 、 齐 风 、 南 山 》 , 非 出 《 卫 诗 》 , 《 要 术 》 误 。 《 诗 》 句 及 毛 《 传 》 并 同 《 要 术 》 。 “ 蓺 ” 即 “ 艺 ” 字 , 明 抄 作 “ 蓻 ” , 误 。 又 明 清 刻 本 均 无 毛 《 传 》 小 注 。 ( 二 二 ) 注 文 崔 寔 《 四 民 月 令 》 原 有 , 故 加 引 号 。 以 下 仿 此 。 【 一 】   “ 麻 ” , 指 桑 科 的 大 麻 。 【 二 】   大 麻 , 雌 雄 异 株 。 其 雌 株 , 古 称 为 “ ● ” ( 音 字 ) , 子 实 称 为 “ 黂 ” ( 音 汾 ) , 雄 株 称 为 “ 枲 ” ( 音 喜 ) 。 这 是 分 名 。 不 分 时 , 通 称 为 “ 枲 ” 或 “ 枲 麻 ” 。 雌 株 又 称 为 “ 苴 ” 或 “ 苴 麻 ” , 因 亦 称 其 子 实 为 “ 苴 ” 或 “ ● ” 。 反 过 来 , “ 黂 ” 既 是 麻 子 , 因 亦 称 其 雌 株 为 “ 黂 ” ( 如 下 篇 引 崔 寔 文 ) 。 此 外 , 麻 子 又 称 “ 萉 ” 或 “ 蕴 ” 。 【 三 】   “ 故 墟 ” , 大 概 指 连 作 地 。 【 四 】   “ 抛 子 种 ” , 针 对 麻 田 要 每 年 轮 换 作 注 解 , 意 思 和 卷 一 《 种 谷 》 篇 的 “ ● 子 ” 相 反 。 大 概 当 时 的 俗 语 , 称 重 茬 为 “ ● 子 ” , 称 不 重 茬 为 “ 抛 子 ” ; “ 抛 ” 指 母 子 相 离 , “ ● ” 指 母 子 同 地 。 【 五 】   “ 长 ” 读 作 成 长 的 “ 长 ” , 指 长 得 粗 壮 。 【 六 】   “ 说 非 辞 ” , 说 不 合 情 理 的 话 ( 指 “ 父 子 不 相 借 ” ) 。 【 七 】   粉 末 叫 做 “ 勃 ” 。 这 里 指 花 粉 。 “ 勃 如 灰 ” 就 是 花 粉 放 散 如 灰 末 。 “ 勃 ” 的 另 一 意 思 指 泡 沫 ( 由 粉 末 引 申 而 来 ) , 在 《 要 术 》 中 见 于 卷 七 《 白 醪 曲 》 篇 的 “ 茗 渤 ” 和 卷 九 《 煮 ● 》 篇 的 “ 勃 ” 。 【 八 】   “ ● ” , 音 茧 , 《 说 文 》 : “ 小 束 也 。 ” 这 里 指 捆 缚 成 小 把 。 【 九 】   “ ● ” , 也 写 作 “ ● ” , 音 敷 , 这 里 意 思 和 “ 铺 ” 相 同 , 指 铺 积 要 薄 。 【 一 0 】 “ 衡 从 ” 即 横 纵 。 据 孔 颖 达 解 释 , “ 猎 ” 指 耕 后 的 “ 践 蹑 概 摩 ” 。 “ 概 ” 原 是 括 平 斗 面 的 器 具 , 这 里 即 指 耙 平 土 块 ; “ 摩 ” 即 ● ● ; “ 践 蹑 ” 指 播 前 镇 压 。 “ 衡 猎 之 , 从 猎 之 ” , 指 纵 横 多 次 耕 翻 耙 ● , 整 地 极 熟 , 再 结 合 播 前 镇 压 , 保 墑 标 准 高 , 然 后 下 种 , 作 物 生 长 旺 盛 是 必 然 的 。 这 一 套 极 为 重 要 的 增 产 经 验 , 虽 是 汉 唐 人 的 解 释 , 但 《 诗 经 》 已 明 确 指 出 “ 衡 从 其 亩 ” 是 种 麻 的 重 要 措 施 , 播 前 整 地 的 重 要 关 键 , 当 时 已 有 所 认 识 。 种 麻 子 第 九崔 寔 曰 ( 一 ) : “ 苴 麻 , 麻 之 有 蕴 者 , ● ( 二 ) 麻 是 也 。 一 名 黂 。 ”止 取 实 者 , 种 斑 黑 麻 子 。 斑 黑 者 饶 实 【 一 】 。 崔 寔 曰 : “ 苴 麻 子 黑 , 又 实 而 重 , 捣 治 作 烛 , 不 作 麻 。 ”耕 须 再 遍 。 一 亩 用 子 三 升 ( 三 ) 。 种 法 与 麻 同 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 为 中 时 , 五 月 初 为 下 时 。大 率 二 尺 留 一 根 。 穊 则 不 科 ( 四 ) 。 锄 常 令 净 。 荒 则 少 实 。 既 放 勃 , 拔 去 雄 。 若 未 放 勃 去 雄 者 , 则 不 成 子 实 。凡 五 谷 地 畔 近 道 者 , 多 为 六 畜 所 犯 , 宜 种 胡 麻 、 麻 子 以 遮 之 。 胡 麻 , 六 畜 不 食 ; 麻 子 啮 头 , 则 科 大 。 收 此 二 实 , 足 供 美 烛 之 费 也 。 慎 勿 于 大 豆 地 中 杂 种 麻 子 。 扇 地 两 损 , 而 收 并 薄 。 六 月 间 , 可 于 麻 子 地 间 散 芜 菁 子 而 锄 之 , 拟 收 其 根 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 麻 ‘ 生 ’ 于 杨 或 荆 。 七 十 日 花 , 后 六 十 日 熟 。 种 忌 四 季 - - 辰 、 未 、 戌 、 丑 【 二 】 - - 戊 、 己 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 麻 , 豫 调 和 田 。 二 月 下 旬 , 三 月 上 旬 , 傍 雨 种 之 。 麻 生 布 叶 , 锄 之 。 率 九 尺 一 树 。 树 高 一 尺 , 以 蚕 矢 粪 之 , 树 三 升 。 无 蚕 矢 , 以 溷 中 熟 粪 粪 之 亦 善 , 树 一 升 。 天 旱 , 以 流 水 浇 之 , 树 五 升 。 无 流 水 , 曝 井 水 , 杀 其 寒 气 以 浇 之 。 雨 泽 时 适 , 勿 浇 。 浇 不 欲 数 。 养 麻 如 此 , 美 田 则 亩 五 十 石 , 及 百 石 , 薄 田 尚 三 十 石 。 获 麻 之 法 , 霜 下 实 成 , 速 斫 之 ; 其 树 大 者 , 以 锯 锯 之 。 ”崔 寔 曰 : “ 二 、 三 月 , 可 种 苴 麻 。 ” “ 麻 之 有 实 者 为 苴 。 ” ( 一 )   引 崔 寔 此 段 文 字 , 湖 湘 本 等 均 如 此 式 , 金 抄 、 明 抄 均 列 在 篇 标 题 下 面 , 与 其 他 各 篇 不 一 致 。 兹 从 湖 湘 本 提 行 另 列 。 ( 二 )   “ ● ” , 仍 仅 金 抄 如 字 , 他 本 均 误 作 “ 苎 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 二 升 ” , 金 抄 作 “ 三 升 ” ( 王 祯 《 农 书 》 “ 麻 子 ” 引 《 要 术 》 同 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   “ 科 ” , 各 本 均 作 “ 耕 ” , 误 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 成 ” , 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 , 差 可 , 但 义 有 未 周 。 按 “ 科 ” 指 分 蘖 、 分 枝 , 这 里 是 种 雌 麻 收 子 , 针 对 “ 二 尺 留 一 根 ” 作 注 , 字 应 作 “ 科 ” , “ 耕 ” 是 “ 科 ” 的 形 近 之 讹 , 兹 改 正 。 后 读 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 “ 种 麻 子 ” 条 采 《 要 术 》 正 作 “ 稠 即 不 成 科 ” 。 【 一 】   《 图 经 本 草 》 : “ 农 家 种 麻 法 , 择 其 子 之 有 斑 黑 文 者 , 谓 之 雌 麻 , 云 用 此 则 结 实 繁 , 它 子 则 不 然 。 ” 【 二 】   不 可 能 四 季 都 种 麻 子 , 这 里 “ 四 季 ” 不 是 指 春 夏 秋 冬 , 而 是 指 迷 信 说 法 的 “ 忌 日 ” , 即 下 面 《 水 稻 》 篇 引 《 杂 阴 阳 书 》 所 说 的 “ 四 季 日 ” 。 《 淮 南 子 . 天 文 训 》 : “ 甲 乙 寅 卯 , 木 也 ; 丙 丁 巳 午 , 火 也 ; 戊 、 己 、 四 季 , 土 也 ; … … ” 则 所 谓 “ 四 季 ” 是 指 地 支 中 属 土 的 辰 、 未 、 戌 、 丑 , 因 以 逢 此 四 日 支 的 四 个 日 子 为 “ 四 季 日 ” 。 这 是 由 四 季 月 的 “ 月 建 ” 而 来 的 。 古 历 律 家 以 十 二 地 支 配 十 二 个 月 , 称 为 月 建 , 而 辰 、 未 、 戌 、 丑 恰 好 是 四 季 中 四 个 “ 季 月 ” 的 月 建 , 即 季 春 三 月 建 辰 , 季 夏 六 月 建 未 , 季 秋 九 月 建 戌 , 季 冬 十 二 月 建 丑 , 因 转 以 称 这 四 个 日 支 之 日 为 “ 四 季 日 ” 。 这 里 所 谓 “ 四 季 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” , 实 际 上 已 指 明 “ 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” 即 是 “ 四 季 ” 。 又 本 篇 和 《 水 稻 》 篇 的 “ 戊 、 己 ” , 各 本 多 “ 己 ” 、 “ 巳 ” 混 淆 , 从 这 里 可 以 校 正 确 为 “ 己 ” 字 。 大 小 麦 第 十 瞿 麦 附《 广 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 大 麦 , 麰 也 ; 小 麦 , ● 也 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 虏 水 ( 二 ) 麦 , 其 实 大 麦 形 , 有 缝 。 ● ( 三 ) 麦 , 似 大 麦 , 出 凉 州 。 旋 麦 【 一 】 , 三 月 种 , 八 月 熟 , 出 西 方 。 赤 小 麦 , 赤 而 肥 , 出 郑 县 【 二 】 。 语 曰 : ‘ 湖 猪 肉 , 郑 稀 熟 。 ’ 山 提 ( 四 ) 小 麦 , 至 黏 弱 ; 以 贡 御 。 有 半 夏 小 麦 , 有 秃 芒 大 麦 , 有 黑 穬 麦 【 三 】 。 ”《 陶 隐 居 本 草 》 云 ( 五 ) : “ 大 麦 为 五 谷 长 , 即 今 □ 麦 也 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 唯 无 皮 耳 。 穬 麦 , 此 是 今 马 食 者 。 然 则 大 、 穬 二 麦 , 种 别 名 异 , 而 世 人 以 为 一 物 , 谬 矣 【 四 】 。 ”按 世 有 落 麦 者 , 秃 芒 ( 六 ) 是 也 。 又 有 春 种 穬 麦 也 。大 、 小 麦 , 皆 须 五 月 、 六 月 暵 地 【 五 】 。 不 暵 地 而 种 者 , 其 收 倍 薄 。 崔 寔 曰 : “ 五 月 、 六 月 ( 七 ) 灾 麦 田 也 。 ”种 大 、 小 麦 , 先 ● , 逐 犁 ● 种 者 佳 。 再 倍 省 种 子 而 科 大 【 六 】 。 逐 犁 掷 之 亦 得 , 然 不 如 作 ● 耐 旱 。 其 山 田 及 刚 强 之 地 , 则 耧 下 之 。 其 种 子 宜 加 ( 八 ) 五 省 【 七 】 于 下 田 。 凡 耧 种 者 , 非 直 土 浅 易 生 , 然 于 锋 、 锄 亦 便 。穬 麦 , 非 良 地 则 不 须 种 。 薄 地 徒 劳 , 种 而 必 不 收 。 凡 种 穬 麦 , 高 、 下 田 皆 得 用 , 但 必 须 良 熟 耳 。 高 田 借 拟 ( 九 ) 禾 、 豆 , 自 ( 十 ) 可 专 用 下 田 也 。 八 月 中 戊 社 前 【 八 】 种 者 为 上 时 , 掷 者 , 亩 用 子 二 升 半 。 下 戊 前 为 中 时 , 用 子 三 升 。 八 月 末 九 月 初 为 下 时 。 用 子 三 升 半 或 四 升 。小 麦 宜 下 田 。 歌 曰 : “ 高 田 种 小 麦 , ● 穇 【 九 】 不 成 穗 。 男 儿 在 他 乡 , 那 得 不 憔 悴 。 ” 八 月 上 戊 社 前 为 上 时 , 掷 者 , 用 子 一 升 半 也 。 中 戊 前 为 中 时 , 用 子 二 升 。 下 戊 前 为 下 时 。 用 子 二 升 半 。正 月 、 二 月 ( 十 一 ) , 劳 而 锄 之 。 三 月 、 四 月 , 锋 而 更 锄 。 锄 麦 倍 收 , 皮 薄 面 多 ; 而 锋 、 劳 、 锄 各 得 再 遍 为 良 也 。令 ( 十 二 ) 立 秋 前 治 讫 。 立 秋 后 则 虫 生 。 蒿 、 艾 箪 【 一 0 】 盛 之 , 良 。 以 蒿 、 艾 蔽 ( 十 三 ) 窖 埋 之 , 亦 佳 。 窖 麦 法 : 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 【 一 一 】 。 多 种 久 居 【 一 二 】 供 食 者 , 宜 作 劁 才 雕 切 麦 【 一 三 】 : 倒 刈 , 薄 布 , 顺 风 放 火 ; 火 既 着 , 即 以 扫 帚 扑 灭 , 仍 打 之 。 如 此 者 , 经 ( 十 四 ) 夏 虫 不 生 ; 然 唯 中 作 麦 饭 及 面 用 耳 。《 礼 记 . 月 令 》 曰 ( 十 五 ) : “ 仲 秋 之 月 , … … 乃 劝 人 种 麦 , 无 或 失 时 ; 其 有 失 时 , 行 罪 无 疑 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 麦 者 , 接 绝 续 乏 之 谷 , 尤 宜 重 之 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 十 六 ) : “ 今 夫 麰 麦 , 播 种 而 耰 之 , 其 地 同 , 树 之 时 又 同 ; 浡 然 而 生 , 至 于 日 至 【 一 四 】 之 时 , 皆 熟 矣 。 虽 有 不 同 , 则 地 有 肥 、 硗 , 雨 露 之 所 养 , 人 事 之 不 齐 。 ”《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 大 麦 ‘ 生 ’ 于 杏 。 二 百 日 秀 , 秀 后 五 十 日 成 。 麦 ‘ 生 ’ 于 亥 , ‘ 壮 ’ 于 卯 , ‘ 长 ’ 于 辰 , ‘ 老 ’ 于 巳 , ‘ 死 ’ 于 午 , 恶 于 戊 ( 十 七 ) , 忌 于 子 、 丑 。 小 麦 ‘ 生 ’ 于 桃 。 二 百 一 十 日 秀 , 秀 后 六 十 日 成 。 忌 与 大 麦 同 。 虫 食 杏 者 麦 贵 。 ”种 瞿 麦 【 一 五 】 法 : 以 伏 为 时 。 一 名 “ 地 面 ” 。 良 地 一 亩 , 用 子 五 升 , 薄 田 三 四 升 。 亩 收 十 石 。 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 【 一 六 】 , 米 全 不 碎 。 炊 作 飧 【 一 七 】 , 甚 滑 。 细 磨 , 下 绢 簁 【 一 八 】 , 作 饼 , 亦 滑 美 。 然 为 性 多 秽 , 一 种 此 物 , 数 年 不 绝 ; 耘 锄 之 功 , 更 益 劬 劳 。《 尚 书 大 传 》 曰 ( 十 八 ) : “ 秋 , 昏 , 虚 星 【 一 九 】 中 , 可 以 种 麦 。 ” “ 虚 , 北 方 玄 武 之 宿 ; 八 月 昏 中 , 见 于 南 方 。 ”《 说 文 》 曰 : “ 麦 , 芒 ( 十 九 ) 谷 。 秋 种 厚 埋 ( 二 十 ) , 故 谓 之 ‘ 麦 ’ 【 二 0 】 。 麦 , 金 王 而 生 , 火 王 而 死 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 凡 田 有 六 道 , 麦 为 首 种 。 种 麦 得 时 , 无 不 善 。 夏 至 后 七 十 日 , 可 种 宿 麦 。 早 种 则 虫 而 有 节 , 晚 种 则 穗 小 而 少 实 。“ 当 种 麦 , 若 天 旱 无 雨 泽 , 则 薄 渍 麦 种 以 酢 且 故 反 浆 并 蚕 矢 ; 夜 半 渍 , 向 晨 速 投 之 , 令 与 白 露 俱 下 。 酢 浆 令 麦 耐 旱 , 蚕 矢 令 麦 忍 寒 。“ 麦 生 黄 色 , 伤 于 太 稠 。 稠 者 锄 而 稀 之 。“ 秋 锄 以 棘 柴 耧 之 , 以 壅 麦 根 。 故 谚 曰 : ‘ 子 欲 富 , 黄 金 覆 。 ’ ‘ 黄 金 覆 ’ 者 , 谓 秋 锄 麦 、 曳 柴 壅 麦 根 也 。 至 春 冻 解 , 棘 柴 曳 之 , 突 绝 其 干 叶 。 须 麦 生 , 复 锄 之 。 到 榆 荚 时 , 注 雨 止 , 候 土 白 背 复 锄 。 如 此 则 收 必 倍 。“ 冬 雨 雪 止 , 以 物 辄 蔺 麦 上 , 掩 其 雪 , 勿 令 从 风 飞 去 。 后 雪 , 复 如 此 。 则 麦 耐 旱 、 多 实 。“ 春 冻 解 , 耕 和 土 , 种 旋 麦 。 麦 生 根 茂 盛 , 莽 锄 【 二 一 】 如 宿 麦 。 ”泛 胜 之 区 种 麦 : “ 区 大 小 如 上 农 夫 区 。 禾 收 , 区 种 。 凡 种 一 亩 , 用 子 二 升 。 覆 土 厚 二 寸 , 以 足 践 之 , 令 种 土 相 亲 。 麦 生 根 成 , 锄 区 间 秋 草 。 缘 以 棘 柴 律 土 壅 麦 根 。 秋 旱 , 则 以 桑 落 时 浇 之 。 秋 雨 泽 适 , 勿 浇 之 。 春 冻 解 , 棘 柴 律 之 , 突 绝 去 其 枯 叶 。 区 间 草 生 , 锄 之 。 大 男 、 大 女 治 十 亩 。 至 五 月 收 , 区 一 亩 , 得 百 石 以 上 , 十 亩 得 千 石 以 上 。“ 小 麦 忌 戌 , 大 麦 忌 子 , ‘ 除 ’ 日 不 中 种 。 ”崔 寔 曰 : “ 凡 种 大 、 小 麦 , 得 白 露 节 , 可 种 薄 田 ; 秋 分 , 种 中 田 ; 后 十 日 , 种 美 田 。 唯 穬 , 早 晚 无 常 。 正 月 , 可 种 春 麦 、 豍 豆 , 尽 二 月 止 。 ”青 稞 麦 【 二 二 】 。 特 ( 二 一 ) 打 时 稍 难 , 唯 映 ( 二 二 ) 日 用 碌 碡 【 二 三 】 碾 。 右 ( 二 三 ) 每 十 亩 , 用 种 八 斗 。 与 大 麦 同 时 熟 。 好 收 四 十 石 ; 石 ( 二 四 ) 八 九 斗 面 。 堪 作 饭 ( 二 五 ) 及 饼 饦 ( 二 六 ) , 甚 美 。 磨 , 总 尽 ( 二 七 ) 无 麸 。 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 。 ( 一 )   见 《 广 雅 . 释 草 》 , “ ● ” 作 “ □ ” 。 “ 广 雅 ” , 各 本 误 作 “ 尔 雅 ” , 据 金 抄 、 渐 西 本 改 正 。 渐 西 本 是 依 据 吾 点 引 “ 景 ” 的 校 记 “ 尔 改 广 ” 改 正 的 。 ( 二 )   “ 水 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 作 “ 小 ” 。 ( 三 )   “ ● ” , 金 抄 、 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 及 《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 并 同 。 此 字 字 书 未 收 , 疑 误 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 税 ” 。 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 七 “ 发 、 税 ” 说 : “ 税 , 犹 脱 也 。 ” 李 善 注 《 文 选 》 陆 机 《 招 隐 诗 》 : “ 脱 与 税 , 古 字 通 。 ” ( 四 )   “ 山 提 ” , 未 详 。 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 朱 提 ” 。 朱 提 , 郡 名 , 见 前 《 大 豆 》 篇 注 释 【 一 】 。 ( 五 )   《 陶 隐 居 本 草 》 , 书 已 佚 。 本 条 所 引 见 于 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 所 录 存 的 《 名 医 别 录 》 和 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 注 中 。 《 名 医 别 录 》 所 记 是 : “ 大 麦 , … … 为 五 谷 长 。 ” 陶 弘 景 注 是 : “ 今 稞 麦 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 惟 无 皮 尔 。 ” 《 名 医 别 录 》 “ 穬 麦 ” 下 陶 弘 景 注 是 : “ 此 是 今 马 所 食 者 。 ” 大 、 穬 二 麦 , 始 着 录 于 《 名 医 别 录 》 , “ 然 则 ” 以 下 , 应 是 陶 弘 景 本 人 的 辨 说 。 下 文 按 语 , 才 是 贾 氏 本 文 。 ( 六 )   “ 芒 ” , 金 抄 误 作 “ 芸 ” 。 ( 七 )   “ 六 月 ” , 金 抄 、 明 抄 误 作 “ 一 曰 ” , 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 六 月 ” , 卷 一 《 耕 田 》 篇 引 《 四 民 月 令 》 亦 作 “ 六 月 ” , 兹 改 正 。 ( 八 )   “ 加 ” , 金 抄 误 作 “ 如 ” 。 ( 九 )   “ 借 拟 ” 是 “ 假 使 准 备 作 ” 的 意 思 , 指 高 田 如 果 准 备 作 为 禾 、 豆 田 , 自 然 可 以 专 用 低 田 种 穬 麦 。 金 抄 作 “ 惜 枞 ” , 误 。 ( 十 )   “ 自 ” , 明 抄 误 作 “ 目 ” 。 ( 十 一 ) “ 二 月 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 三 月 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 等 改 正 。 ( 十 二 ) 金 抄 作 “ 令 ” , 各 本 作 “ 今 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 篡 要 》 “ 六 月 ” 篇 作 “ 须 在 立 秋 前 ” , “ 今 ” 明 系 “ 令 ” 字 之 误 , 兹 从 金 抄 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔽 ” , 是 ; 他 本 作 “ 闭 ” , 实 误 ; 湖 湘 本 作 “ 闲 ” , 尤 误 。 ( 十 四 ) “ 经 ” , 明 抄 误 作 “ 无 ” ; 他 本 均 脱 。 据 金 抄 补 正 。 ( 十 五 ) 《 月 令 》 无 “ 人 ” 字 。 《 郑 玄 》 注 无 “ 宜 ” 字 。 余 同 。 ( 十 六 ) 见 《 孟 子 . 告 子 上 》 篇 。 末 句 作 : “ … … 雨 露 之 养 , 人 事 之 不 齐 也 ” , 余 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 戊 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 泛 胜 之 书 》 同 , 凡 “ 恶 ” 皆 在 日 干 , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 戌 ” , 误 。 ( 十 八 ) 《 隋 书 . 经 籍 志 》 等 着 录 郑 玄 注 《 尚 书 大 传 》 三 卷 , 今 已 亡 佚 。 清 陈 寿 祺 有 辑 校 本 , 颇 为 完 善 。 该 辑 本 除 辑 录 《 要 术 》 此 条 外 , 并 辑 有 自 经 典 注 疏 及 类 书 所 引 者 , 此 句 作 : “ 主 秋 者 虚 , 昏 中 , 可 以 种 麦 。 ” 下 面 注 文 , 陈 氏 厘 定 为 郑 玄 所 注 。 ( 十 九 ) “ 芒 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 芸 ” , 据 金 抄 及 《 说 文 》 原 文 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 ( 二 十 ) “ 秋 种 厚 埋 ” , 《 说 文 》 作 “ 秋 穜 厚 薶 ” , “ 种 ” 或 “ 穜 ” , “ 埋 ” 或 “ 薶 ” , 均 同 字 异 写 。 ( 二 一 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 特 ” ( 金 抄 、 张 校 误 作 “ 持 ” ) , 他 本 作 “ 治 ” 。 按 下 文 小 注 “ 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 ” , 对 于 正 文 毫 不 相 干 , 疑 应 在 “ 特 打 时 稍 难 ” 前 , 则 作 “ 特 ” 尤 为 顺 适 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 快 ” , 误 ; 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 映 ” ; 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 伏 ” 。 “ 映 日 ” 是 在 强 日 照 下 曝 晒 , “ 伏 日 ” 不 一 定 每 天 见 日 , 而 且 “ 快 ” 、 “ 映 ” 形 似 , 故 据 《 辑 要 》 参 照 金 抄 作 “ 映 ” 。 ( 二 三 ) “ 右 ” , 各 本 同 。 按 “ 右 ” 是 古 人 指 说 或 总 结 上 文 的 习 用 字 , 但 在 《 要 术 》 中 这 样 的 用 法 绝 少 ( 只 卷 八 《 八 和 齑 》 篇 有 “ 右 件 ” ) , 而 且 在 这 里 也 不 太 合 适 。 下 文 “ 石 八 九 斗 面 ” 的 “ 石 ” 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 脱 , 怀 疑 就 是 这 个 “ 石 ” 字 窜 越 在 这 里 而 又 错 成 “ 右 ” 字 。 即 使 如 此 , 此 条 来 源 , 仍 有 可 疑 。 用 种 量 以 十 亩 为 单 位 , 收 获 也 以 十 亩 计 算 , 注 文 不 针 对 正 文 , 都 和 《 要 术 》 惯 例 违 反 , 而 “ 总 尽 ” 的 用 词 与 卷 前 《 杂 说 》 “ 尽 总 ” 相 同 , 重 经 营 规 划 , 亦 与 《 杂 说 》 相 合 , 可 能 竟 不 是 贾 氏 本 文 , 而 出 后 人 所 附 益 。 ( 二 四 ) “ 石 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 脱 , 据 明 清 刻 本 补 。 ( 二 五 ) “ 饭 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 、 渐 西 本 同 , 他 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ □ ” 。 “ □ ” 指 炒 麦 面 。 燕 麦 可 以 作 □ , 但 亦 供 炊 饭 煮 粥 , 故 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 六 ) “ 饼 饦 ” , 除 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 改 作 “ 馎 饦 ” 外 , 他 本 均 同 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 饼 谓 之 饦 ” 。 “ 饼 饦 ” 是 面 食 的 泛 称 , “ 馎 饦 ” 只 是 “ 汤 饼 ” , 兹 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 七 ) “ 总 尽 ” , 金 抄 、 明 抄 等 同 ; 《 辑 要 》 引 无 “ 总 ” 字 ( 渐 西 本 从 之 ) 。 “ 总 ” 字 在 这 里 似 乎 多 余 , 其 实 不 然 。 卷 前 《 杂 说 》 : “ 半 已 下 黑 子 , 尽 总 落 矣 。 ” 王 羲 之 《 题 笔 阵 图 后 》 : “ 且 作 余 字 总 竟 , 然 后 安 点 。 ” “ 总 尽 ” 即 “ 尽 总 ” 、 “ 总 竟 ” , 意 即 全 部 磨 完 。 《 辑 要 》 以 意 删 , 故 不 从 。 【 一 】   “ 旋 ” , 随 即 , 不 久 。 “ 旋 麦 ” 即 春 麦 。 春 麦 当 年 种 , 当 年 收 , 故 称 为 “ 旋 ” 。 而 冬 麦 要 越 冬 , 因 此 别 称 为 “ 宿 麦 ” 。 【 二 】   郑 县 , 秦 置 , 故 治 在 今 陕 西 华 县 北 。 下 文 “ 湖 ” , 应 指 湖 县 , 汉 置 , 故 治 在 今 河 南 灵 宝 县 西 , 与 郑 县 邻 近 。 【 三 】   穬 麦 颜 色 多 种 , 有 黄 白 、 棕 、 黑 等 色 。 【 四 】   “ 穬 麦 ” , 即 裸 大 麦 , 苏 北 等 地 又 称 “ 元 麦 ” 。 大 麦 是 有 稃 大 麦 和 裸 大 麦 的 总 称 。 现 在 通 常 称 有 稃 大 麦 为 大 麦 , 而 别 称 裸 大 麦 为 裸 麦 、 穬 麦 或 元 麦 , 青 海 、 西 藏 地 区 又 称 青 稞 。 但 按 照 本 段 内 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 所 辨 别 的 , 恰 恰 和 这 个 相 反 : 陶 所 指 “ 大 麦 ” 是 现 在 的 裸 麦 ( “ □ ” 同 “ 裸 ” ) , 而 所 指 “ 穬 麦 ” 却 是 现 在 的 大 麦 , 即 内 外 颖 与 果 皮 相 互 胶 紧 不 易 分 离 的 通 常 大 麦 。 【 五 】   “ 暵 ” 也 写 作 “ 熯 ” 。 《 晋 书 食 货 志 》 : “ 太 兴 元 年 诏 曰 : ‘ 徐 扬 二 州 , 土 宜 三 麦 , 可 督 令 熯 地 , 投 秋 下 种 。 ’ ” 即 夏 耕 晒 □ , 晒 后 再 耕 耙 收 ● , 入 秋 下 种 。 “ 三 麦 ” 指 小 麦 、 大 麦 、 穬 麦 , 晋 时 已 有 此 名 。 【 六 】   “ 再 倍 省 ” , 即 省 两 倍 , 也 就 是 只 用 到 三 分 之 一 的 种 子 。 “ 科 大 ” 这 里 指 分 蘖 多 。 【 七 】   “ 加 五 省 ” 是 省 一 半 。 【 八 】   “ 社 ” , 这 里 指 秋 社 , 在 立 秋 后 第 五 个 “ 戊 ” 日 。 “ 八 月 中 戊 ” 指 八 月 中 第 二 个 戊 日 , 但 与 秋 社 日 不 一 定 在 同 一 日 。 这 里 “ 八 月 中 戊 社 前 ” 的 精 神 是 要 赶 在 社 前 下 种 , 即 最 迟 不 得 迟 于 中 戊 的 社 日 。 下 文 “ 上 戊 社 前 ” , 同 此 解 释 。 陈 □ 《 农 书 . 六 种 之 宜 篇 》 : “ 八 月 社 前 , 即 可 种 麦 。 … … 麦 经 两 社 , 即 倍 收 而 子 颗 坚 实 。 ” 以 后 吴 怿 《 种 艺 必 用 》 、 王 祯 《 农 书 . 播 种 篇 》 都 照 抄 陈 □ 。 《 要 术 》 这 里 是 要 求 “ 经 两 社 ” 的 最 早 记 载 。 【 九 】   “ ● 穇 ” , 音 廉 衫 , 义 同 “ ● ● ” ( 音 廉 纤 ) 。 《 集 韵 》 : “ 禾 草 不 实 , ● ● 之 貌 。 ” 【 一 0 】 “ 箪 ” , 音 单 , 竹 、 苇 之 类 编 制 的 圆 形 容 器 。 王 祯 《 农 书 》 卷 十 五 有 “ 种 箪 ” 图 , 并 说 : “ 盛 种 竹 器 也 。 其 量 可 容 数 斗 , 形 如 圆 瓮 , 上 有 ● 口 。 农 家 用 贮 谷 种 , 庋 之 风 处 , 不 至 郁 浥 , 胜 窖 藏 也 。 ” 《 要 术 》 卷 三 《 种 胡 荽 》 篇 有 “ 作 蒿 ● 盛 之 ” , 这 里 “ 蒿 、 艾 箪 ” , 似 是 用 蒿 、 艾 茎 干 编 制 的 箪 。 【 一 一 】 小 麦 具 有 热 进 仓 密 闭 保 管 的 特 性 。 经 过 这 样 处 理 后 , 由 于 在 密 闭 状 态 中 高 温 的 延 续 , 能 将 日 晒 时 尚 未 死 去 的 害 虫 完 全 消 灭 。 《 要 术 》 “ 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 ” , 就 是 趁 热 密 闭 保 藏 法 的 最 早 记 载 。 以 后 《 四 时 纂 要 》 进 一 步 在 烈 日 下 地 面 最 热 时 上 晒 , 并 且 做 到 快 晒 快 收 , 可 使 麦 温 更 高 , 效 果 更 好 。 近 年 来 许 多 粮 库 采 用 了 这 一 趁 热 密 闭 保 管 的 经 验 , 基 本 上 解 决 了 小 麦 保 管 中 的 虫 害 问 题 。 《 要 术 》 “ 令 立 秋 前 治 讫 ” , 除 利 用 伏 日 高 热 外 , 还 含 有 赶 在 小 麦 休 眠 期 终 了 前 完 成 , 避 免 影 响 种 子 发 芽 率 的 作 用 。 【 一 二 】 “ 久 居 ” 即 久 积 , 久 藏 。 【 一 三 】 《 广 雅 . 释 诂 一 》 以 “ 断 也 ” 释 “ 劁 ” , 《 玉 篇 》 释 为 “ 刈 获 也 ” , 都 没 有 特 别 的 意 思 。 但 这 里 以 割 下 放 火 烧 过 称 为 “ 劁 麦 ” , 是 否 和 “ 劁 ” 字 从 火 有 关 , 其 义 未 详 。 又 卷 一 《 收 种 》 篇 : “ 选 好 穗 纯 色 者 , 劁 刈 高 悬 之 。 ” 卷 二 《 种 瓜 》 篇 : “ 先 种 晚 禾 , 熟 , 劁 刈 取 穗 。 ” 则 “ 劁 刈 ” 是 指 割 穗 , 和 一 般 的 刈 获 有 分 别 。 【 一 四 】 “ 日 至 ” 这 里 指 夏 至 。 【 一 五 】 “ 瞿 麦 ” , 未 详 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 大 菊 , 蘧 麦 。 ” 郭 璞 注 : “ 一 名 麦 句 姜 , 即 瞿 麦 。 ” 邢 昺 疏 : “ 案 《 本 草 》 … … 陶 注 云 : ‘ 今 出 近 道 。 一 茎 生 细 叶 , 花 红 紫 赤 , 可 爱 , 子 颇 似 麦 , 故 名 瞿 麦 。 ’ ” 这 颇 像 石 竹 科 的 瞿 麦 。 《 救 荒 本 草 》 卷 上 有 “ 石 竹 子 ” , 据 说 就 是 瞿 麦 , 但 “ 蒴 内 有 小 黑 子 , 味 苦 辛 ” , 是 采 叶 不 采 子 的 。 《 本 草 纲 目 》 指 为 即 是 石 竹 。 这 些 , 都 不 是 《 要 术 》 所 称 可 以 作 飧 作 饼 食 的 瞿 麦 。 从 文 中 采 用 “ 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 ” 的 脱 壳 办 法 和 “ 多 秽 ” 的 特 性 看 来 , 似 是 一 种 在 半 栽 培 过 程 中 的 野 生 燕 麦 。 【 一 六 】 “ 浑 蒸 ” , 整 粒 地 蒸 ( 连 颖 壳 一 起 ) 。 “ 舂 去 皮 ” , 舂 去 颖 壳 , 因 燕 麦 除 裸 燕 麦 外 , 内 外 颖 紧 包 着 子 粒 不 易 分 离 。 【 一 七 】 “ 飧 ” , 音 孙 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 : “ □ , 散 也 , 投 水 于 中 解 散 也 。 ” 即 所 谓 “ 水 和 饭 ” , 也 就 是 带 汤 的 饭 。 卷 九 《 飧 饭 》 篇 记 载 着 多 种 的 “ 飧 ” 。 【 一 八 】 “ □ ” , 也 写 作 “ □ ” , 即 今 “ 筛 ” 字 。 【 一 九 】 “ 虚 星 ” , 二 十 八 宿 之 一 , 玄 武 七 宿 的 第 四 宿 。 《 礼 记 . 月 令 》 虚 星 “ 昏 中 ” 在 九 月 , 和 这 里 所 说 “ 八 月 ” 不 同 。 【 二 0 】 《 说 文 》 “ 埋 ” 作 “ 薶 ” , 字 同 。 徐 锴 《 说 文 系 传 》 : “ 麦 之 言 幕 也 , 埋 之 意 。 ” 王 煦 《 说 文 五 翼 》 解 释 说 : “ 许 氏 以 薶 训 麦 , 义 以 音 起 也 。 古 麦 音 如 ‘ 薶 ’ , … … 淮 南 谓 麦 曰 ‘ 昧 ’ , 故 史 从 音 为 文 。 ” 由 冬 麦 壅 埋 土 中 而 得 “ 麦 ” ( 埋 ) 的 音 , 所 以 说 : “ 秋 种 厚 埋 , 故 谓 之 麦 。 ” 【 二 一 】 据 陕 西 省 佳 县 杨 志 贵 同 志 提 出 意 见 , “ 莽 锄 ” 指 快 锄 , 抓 紧 时 机 , 来 势 要 猛 , 要 迅 速 锄 完 。 因 春 麦 种 得 迟 , 等 到 可 锄 时 , 已 经 过 一 段 时 间 , 而 天 气 已 转 暖 , 降 雨 又 陆 续 增 加 , 对 春 麦 生 长 发 育 极 为 有 利 , 如 果 不 抓 紧 时 机 快 锄 , 春 麦 已 封 垄 , 就 无 法 锄 了 。 【 二 二 】 “ 青 稞 麦 ” 指 裸 大 麦 , 亦 指 燕 麦 , 这 里 是 指 后 者 。 如 果 “ 瞿 麦 ” 亦 指 燕 麦 , 则 此 条 为 重 出 , 因 此 此 条 的 来 源 , 颇 为 可 疑 。 【 二 三 】 “ 碌 碡 ” , 也 写 作 “ 磟 碡 ” 、 “ ● 碡 ” , 音 六 独 , 是 辊 碾 田 间 土 块 和 场 上 谷 物 的 器 具 , 用 木 制 或 石 制 , 有 有 棱 道 的 和 浑 圆 的 , 用 畜 力 挽 行 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 图 。 水 稻 第 十 一《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 稌 , 稻 也 。 ” 《 郭 璞 》 注 曰 : “ 沛 国 【 一 】 今 呼 稻 为 稌 。 ”《 广 志 》 云 ( 二 ) : “ 有 虎 掌 稻 、 紫 芒 稻 、 赤 芒 稻 、 白 米 稻 ( 三 ) 。 南 方 有 蝉 鸣 稻 , 七 月 熟 。 有 盖 下 白 稻 , 正 月 种 , 五 月 获 ; 获 讫 , 其 茎 根 复 生 , 九 月 熟 。 青 芋 稻 , 六 月 熟 ; 累 子 稻 , 白 汉 ( 四 ) 稻 , 七 月 熟 : 此 三 稻 , 大 而 且 长 , 米 半 寸 ( 五 ) , 出 益 州 。 □ 有 乌 □ 、 黑 穬 、 青 函 、 白 夏 之 名 。 ”《 说 文 》 曰 ( 六 ) : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 者 。 ” “ □ , 稻 属 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 稻 之 紫 茎 ( 七 ) , ● 【 二 】 稻 之 青 穗 , 米 皆 青 白 也 。 ”《 字 林 》 曰 : “ 秜 ( 力 脂 反 ) ( 八 ) , 稻 今 年 死 , 来 年 自 生 曰 ‘ 秜 ’ ( 九 ) 。 ”按 今 世 有 黄 瓮 稻 、 黄 陆 稻 、 青 稗 稻 、 豫 章 青 稻 、 尾 紫 稻 、 青 杖 稻 、 飞 蜻 稻 、 赤 甲 稻 、 乌 陵 稻 、 大 香 稻 、 小 香 稻 、 白 地 稻 ; 菰 ( 十 ) 灰 稻 , 一 年 再 熟 。 有 秫 稻 。 秫 稻 米 , 一 名 糯 ( 奴 乱 反 ) 米 , 俗 云 “ 乱 米 ” , 非 也 。 有 九 ● ( 十 一 ) 秫 、 雉 目 秫 、 大 黄 秫 、 棠 秫 、 马 牙 秫 、 长 江 秫 、 惠 成 秫 、 黄 般 秫 、 方 满 秫 、 虎 皮 秫 、 荟 柰 秫 , 皆 米 也 ( 十 二 ) 。稻 , 无 所 缘 【 三 】 , 唯 岁 易 为 良 。 选 地 欲 近 上 流 。 地 无 良 薄 , 水 清 则 稻 美 也 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 中 旬 为 下 时 。先 放 水 , 十 日 后 , 曳 陆 轴 【 四 】 十 遍 。 遍 数 唯 多 为 良 。 地 既 熟 , 净 淘 种 子 ; 浮 者 不 去 ( 十 三 ) , 秋 则 生 稗 。 渍 经 三 ( 十 四 ) 宿 , 漉 出 ; 内 草 ● 【 五 】 市 规 反 中 裛 之 。 复 经 三 宿 , 芽 生 , 长 二 分 。 一 亩 三 升 ( 十 五 ) 掷 。 三 日 之 中 , 令 人 驱 鸟 。稻 苗 长 七 八 寸 , 陈 草 复 起 , 以 鎌 侵 水 芟 之 , 草 悉 脓 死 。 稻 苗 渐 长 , 复 须 薅 【 六 】 。 拔 草 曰 薅 。 虎 高 切 。 薅 讫 , 决 去 水 , 曝 根 令 坚 。 量 时 水 旱 而 溉 之 。 将 熟 , 又 去 水 。霜 降 获 之 。 早 刈 米 青 而 不 坚 , 晚 刈 零 落 而 损 收 。北 土 高 原 , 本 无 陂 泽 。 随 逐 隈 曲 【 七 】 而 田 者 , 二 月 , 冰 解 地 干 , 烧 而 耕 之 , 仍 即 下 水 ; 十 日 , 块 既 散 液 【 八 】 , 持 木 斫 【 九 】 平 之 。 纳 种 如 前 法 。 既 生 七 八 寸 , 拔 而 栽 之 【 一 0 】 。 既 非 岁 易 , 草 、 稗 俱 生 , 芟 亦 不 死 , 故 须 栽 而 薅 之 。 溉 灌 , 收 刈 , 一 如 前 法 。畦 ● 【 一 一 】 大 小 无 定 , 须 量 地 宜 , 取 水 均 【 一 二 】 而 已 。藏 稻 必 须 用 箪 。 此 既 水 谷 , 窖 埋 得 地 气 则 烂 败 也 。 若 欲 久 居 者 , 亦 如 “ 劁 麦 法 ” 。舂 稻 必 须 冬 时 积 日 燥 曝 , 一 夜 置 霜 露 中 , 即 舂 。 若 冬 舂 不 干 , 即 米 青 赤 脉 起 【 一 三 】 。 不 经 霜 , 不 燥 曝 , 则 米 碎 矣 【 一 四 】 。秫 稻 法 , 一 切 同 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 稻 ‘ 生 ’ 于 柳 或 杨 。 八 十 日 秀 , 秀 后 七 十 日 成 。 戊 、 己 、 四 季 日 为 良 。 忌 寅 、 卯 、 辰 。 恶 甲 、 乙 。 ”《 周 官 》 曰 ( 十 六 ) : “ 稻 人 , 掌 稼 下 地 【 一 五 】 。 “ 以 水 泽 之 地 种 谷 也 。 谓 之 稼 者 , 有 似 嫁 女 相 生 。 ” 以 猪 【 一 六 】 畜 水 , 以 防 止 水 , 以 沟 荡 水 【 一 七 】 , 以 遂 均 水 【 一 八 】 , 以 列 舍 水 【 一 九 】 , 以 浍 写 水 【 二 0 】 , 以 ( 十 七 ) 涉 扬 其 芟 , 作 田 。 ” “ 郑 司 农 说 ‘ 猪 ’ 、 ‘ 防 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 町 原 防 , 规 偃 猪 ’ 。 【 二 一 】 ‘ 以 列 舍 水 ’ : ‘ 列 者 , 非 一 道 以 去 水 也 。 ’ ‘ 以 涉 扬 其 芟 ’ : ‘ 以 其 水 写 , 故 得 行 其 田 中 , 举 其 芟 钩 【 二 二 】 也 。 ’ 杜 子 春 读 ‘ 荡 ’ 为 ‘ 和 荡 ’ , 谓 ‘ 以 沟 行 水 也 。 ’ 玄 谓 偃 猪 者 , 畜 流 水 之 陂 也 。 防 , 猪 旁 堤 也 。 遂 , 田 首 受 水 小 ( 十 八 ) 沟 也 。 列 , 田 之 畦 ● 也 。 浍 ( 十 九 ) , 田 尾 去 水 大 沟 。 作 , 犹 治 也 。 开 遂 舍 水 于 列 中 , 因 ( 二 十 ) 涉 之 , 扬 去 前 年 所 芟 之 草 , 而 治 田 种 稻 。 ”“ 凡 稼 泽 , 夏 以 水 殄 草 而 芟 夷 之 。 “ 殄 , 病 也 , 绝 也 。 郑 司 农 说 ‘ 芟 夷 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 芟 夷 、 薀 崇 之 。 【 二 三 】 今 时 谓 禾 下 麦 为 ‘ 夷 下 麦 ’ , 言 芟 刈 其 禾 , 于 下 种 麦 也 。 ’ 玄 谓 将 以 泽 地 为 稼 者 , 必 于 夏 六 月 之 时 , 大 雨 时 行 , 以 水 病 绝 草 之 后 生 者 , 至 秋 水 涸 , 芟 之 , 明 年 乃 稼 。 ” 泽 草 所 生 , 谓 之 芒 种 。 ” “ 郑 司 农 云 : ‘ 泽 草 之 所 生 , 其 地 可 种 芒 种 。 ’ 芒 种 , 稻 、 麦 也 。 ”《 礼 记 . 月 令 》 云 : “ 季 夏 … … 大 雨 时 行 , 乃 烧 、 剃 、 行 水 , 利 以 杀 草 , 如 以 热 汤 。 郑 玄 注 曰 : “ 剃 , 谓 迫 地 杀 ( 二 一 ) 草 。 此 谓 欲 稼 莱 地 【 二 四 】 , 先 剃 其 草 , 草 干 , 烧 之 , 至 此 月 , 大 雨 流 潦 , 畜 于 其 中 , 则 草 不 复 生 , 地 美 可 稼 也 。 ‘ 剃 氏 , 掌 杀 草 : 春 始 ( 二 二 ) 生 而 萌 之 , 夏 日 至 而 夷 ( 二 三 ) 之 , 秋 绳 ( 二 四 ) 而 芟 之 , 冬 日 至 而 耜 之 。 若 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ( 二 五 ) ’ 【 二 五 】 ” 可 以 粪 田 畴 , 可 以 美 土 彊 ( 二 六 ) 。 ” 注 曰 : “ 土 润 , 溽 暑 ( 二 七 ) , 膏 泽 易 行 也 。 粪 、 美 , 互 文 。 土 彊 , 彊 ● 之 地 。 ”《 孝 经 . 援 神 契 》 曰 ( 二 八 ) : “ 污 、 泉 宜 稻 。 ”《 淮 南 子 》 曰 ( 二 九 ) : “ 蓠 ( 三 十 ) , 先 稻 熟 , 而 农 夫 薅 之 者 , 不 以 小 ( 三 一 ) 利 害 大 获 。 ” 高 诱 曰 : “ 蓠 , 水 稗 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 稻 , 春 冻 解 , 耕 反 其 土 。 种 稻 , 区 不 欲 大 , 大 则 水 深 浅 不 适 。 冬 至 后 一 百 一 十 日 可 种 稻 。 稻 地 美 , 用 种 亩 四 升 。 始 种 稻 欲 温 , 温 者 缺 其 □ , 令 水 道 相 直 ; 夏 至 后 大 热 , 令 水 道 错 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 三 月 , 可 种 □ 稻 。 稻 , 美 田 欲 稀 , 薄 田 欲 稠 。 五 月 , 可 别 稻 及 蓝 , 尽 夏 至 后 二 十 日 止 。 ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 无 “ 也 ” 字 。 郭 璞 注 作 : “ 今 沛 国 呼 稌 。 ” “ 稌 ” 音 徒 。 ( 二 )   《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 引 《 广 志 》 “ 赤 芒 稻 ” 作 “ 赤 穬 稻 ” , 脱 “ 讫 ” 字 , “ 白 汉 稻 ” 作 “ 白 漠 稻 ” , 无 “ 出 益 州 ” , 余 见 校 记 ( 五 ) 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 引 《 广 志 》 “ 赤 穬 稻 ” 同 《 初 学 记 》 , “ 白 汉 稻 ” 同 《 要 术 》 , “ 大 而 且 长 ” 以 下 多 有 窜 误 。 关 于 “ □ ” 的 “ 青 函 ” 《 初 学 记 》 引 作 “ 青 幽 ” , 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 幽 青 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 白 米 ” , 无 “ 稻 ” 字 ; 金 抄 作 “ 白 米 稻 ” , 《 初 学 记 》 引 同 。 按 在 这 里 无 论 有 无 “ 稻 ” 字 , 都 是 一 个 品 种 的 名 称 , 浙 东 从 前 就 有 “ 白 米 ” 的 品 种 , 金 抄 有 “ 稻 ” 字 更 明 确 。 ( 四 )   “ 汉 ” , 各 本 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 漠 ” , 同 《 初 学 记 》 引 。 ( 五 )   “ … … 米 半 寸 ” , 各 本 同 。 《 初 学 记 》 卷 二 七 引 《 广 志 》 作 : “ 此 三 种 , 大 且 长 , 三 枚 长 一 寸 半 。 ” 虽 所 说 长 度 相 同 , 但 前 者 指 米 , 后 者 指 谷 。 据 矩 斋 《 古 尺 考 》 , 魏 杜 夔 律 尺 合 今 零 点 二 四 一 八 五 公 尺 , 晋 后 尺 合 今 零 点 二 四 五 三 二 公 尺 。 魏 晋 的 “ 半 寸 ” , 折 成 今 尺 , 在 三 分 六 七 厘 之 间 。 ( 六 )   《 说 文 》 作 : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 也 。 从 禾 ● 声 , 读 若 靡 。 ” 各 本 均 作 “ ● ” , 兹 改 从 《 说 文 》 作 “ ● ” 。 又 : “ □ , 稻 属 。 ” “ □ , □ 或 从 更 。 ” 则 “ □ ” 是 “ □ ” 的 重 文 , 和 《 要 术 》 直 接 引 作 “ □ , 稻 属 ” 不 同 。 ( 七 )   “ 稻 之 紫 茎 ” , 各 本 同 。 “ 稻 ” 上 当 有 脱 字 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 风 土 记 》 作 “ 穣 稻 之 紫 茎 ” , 虽 多 一 “ 穣 ” 字 , 仍 有 未 协 。 日 译 本 将 此 脱 字 补 为 “ ● ” 字 。 惟 以 《 说 文 》 “ ● , 稻 紫 茎 ” 参 验 之 , “ ● ” 当 又 系 “ ● ” 字 之 讹 。 如 确 系 脱 “ ● ” 字 , 则 此 二 句 应 读 成 : “ ● , 稻 之 紫 茎 ; ● , 稻 之 青 穗 ” 。 ( 八 )   明 抄 作 “ 力 脂 反 ” , 与 《 广 韵 》 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 力 □ 反 ” , 金 抄 作 “ 力 卩 反 ” , 第 二 字 一 空 一 残 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 脱 第 二 字 , 将 第 一 、 第 三 二 字 误 合 成 “ ● ” 字 。 黄 麓 森 校 记 : “ 以 秜 音 推 之 , 校 宋 本 空 字 当 补 脂 字 ” , 与 明 抄 合 。 ( 九 )   “ 秜 ” , 音 尼 ( 据 音 注 , 同 《 广 韵 》 , 音 梨 ) 。 《 字 林 》 , 晋 吕 忱 撰 。 《 说 文 》 已 先 《 字 林 》 收 有 此 字 , 解 释 是 : “ 稻 今 年 落 , 来 年 自 生 谓 之 秜 。 ” 这 就 有 差 异 。 死 而 来 年 自 生 , 变 为 宿 根 生 长 ; 落 子 自 生 , 那 是 很 平 常 。 也 许 《 吕 忱 》 是 笼 统 地 称 “ 落 ” 为 “ 死 ” , 也 可 能 “ 死 ” 是 “ 落 ” 字 之 误 。 另 外 , 湖 湘 本 始 误 “ 秜 ” 为 “ ● ” , 明 杨 慎 《 丹 铅 续 录 》 卷 四 因 有 “ 刈 稻 明 年 复 生 曰 ● ” 的 说 法 , 实 为 湖 湘 本 所 误 。 ( 十 )   各 本 均 作 “ 孤 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 菰 ” 。 ( 十 一 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 均 作 “ ● ” 。 按 “ ● ” , 音 涸 , 《 广 韵 》 : “ 似 黍 而 小 。 ” 这 也 许 是 指 这 种 秫 的 子 实 有 九 粒 “ ● ” 那 末 大 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 格 ” , 非 。 ( 十 二 ) “ 皆 米 也 ” , 各 本 同 , 义 有 未 周 。 所 记 既 均 系 秫 稻 , “ 米 ” 上 似 脱 “ 糯 ” 字 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 浮 者 去 之 ” , 则 下 句 应 有 “ 不 尔 ” 一 类 字 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 浮 者 不 去 ” ( 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 同 ) , 意 义 明 允 , 兹 从 之 。 ( 十 四 ) 各 本 均 作 “ 三 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 三 ” ; 明 抄 作 “ 五 ” , 当 系 误 字 。 ( 十 五 ) “ 升 ” , 各 本 同 ; 金 抄 作 “ 斗 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 斗 ” 。 据 《 要 术 》 所 记 , 种 水 稻 系 采 用 直 播 法 , 没 有 说 到 预 作 秧 田 , 则 以 作 “ 升 ” 为 是 。 ( 十 六 ) 见 《 周 礼 . 地 官 》 “ 稻 人 ” , 文 字 同 。 文 内 小 注 , 均 郑 玄 注 , 文 句 亦 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 、 明 抄 无 “ 以 ” 字 , 他 本 均 有 , 《 周 礼 》 原 文 亦 有 ( 注 文 所 重 复 的 “ 以 涉 扬 其 芟 ” , 金 抄 、 明 抄 亦 有 “ 以 ” 字 ) , 显 系 脱 漏 , 兹 据 补 。 ( 十 八 ) 郑 玄 注 周 礼 地 官 “ 遂 人 ” : “ 遂 , 广 深 各 二 尺 。 ” “ 遂 ” 在 遂 、 沟 、 洫 、 浍 、 川 的 灌 排 渠 系 中 是 直 接 引 水 到 田 的 最 小 农 渠 。 这 里 “ 小 ” 字 , 明 抄 作 “ 大 ” , 误 ; 金 抄 作 “ 卜 ” , 显 系 漏 脱 一 点 。 兹 据 他 本 及 《 周 礼 》 原 注 改 正 。 ( 十 九 ) “ 浍 ” , 明 抄 误 作 “ 合 ” 。 ( 二 十 ) “ 因 ” , 明 抄 误 作 “ 田 ” 。 ( 二 一 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 杀 ” ; 湖 湘 本 作 “ 芟 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 作 “ 始 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 草 ” 。 ( 二 三 ) “ 夷 ” , 各 本 同 。 《 月 令 》 郑 注 作 “ 剃 ” 。 周 礼 “ 剃 氏 ” 原 文 作 “ 夷 ” 。 ( 二 四 ) “ 绳 ” , 金 抄 作 “ 终 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” ( 无 此 字 ) , 均 误 ; 兹 据 湖 湘 本 等 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 改 正 ( 参 看 注 释 【 二 五 】 ) 。 ( 二 五 ) “ 剃 氏 , 掌 杀 草 , … … 水 火 变 之 。 ” 这 段 是 《 周 礼 . 秋 官 》 “ 剃 氏 ” 原 文 , 文 字 同 。 但 今 本 《 月 令 》 郑 注 只 针 对 正 文 引 其 中 的 二 句 作 注 , 全 文 是 : “ 剃 人 掌 杀 草 职 , 曰 : ‘ 夏 至 日 而 剃 之 。 ’ 又 曰 : ‘ 如 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ’ ” 《 要 术 》 引 郑 注 直 抄 “ 剃 氏 ” 全 文 , 恐 有 问 题 。 ( 二 六 ) 金 抄 作 “ 土 彊 ” , 同 《 月 令 》 , 指 强 ● 的 土 ; 各 本 作 “ 土 疆 ” , 误 。 ( 二 七 ) 《 月 令 》 郑 注 作 “ 土 润 溽 ” , 无 “ 暑 ” 字 。 ( 二 八 ) 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 孝 经 援 神 契 》 同 《 要 术 》 。 “ 污 ” 是 低 洼 停 水 的 地 , 明 抄 讹 作 “ 汗 ” , 据 湖 湘 本 等 改 正 ( 金 抄 先 脱 后 补 , 字 迹 不 显 , 像 “ 污 ” ) 。 ( 二 九 ) 见 《 淮 南 子 . 泰 族 训 》 , 作 : “ 离 , 先 稻 熟 , 而 农 夫 耨 之 , 不 以 小 利 伤 大 获 也 。 ” 注 文 在 “ 耨 之 ” 下 , 作 : “ 稻 米 随 而 生 者 为 离 , 与 稻 相 似 。 耨 之 , 为 其 少 实 。 ” 此 注 《 四 部 丛 刊 》 本 《 淮 南 子 》 题 作 “ 许 慎 记 上 ” 的 是 这 样 , 他 本 题 作 高 诱 注 的 也 是 这 样 , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 淮 南 子 》 这 条 注 文 还 是 这 样 , 均 与 《 要 术 》 所 引 高 注 大 异 , 说 明 今 本 此 注 应 出 许 慎 , 今 本 中 混 有 许 、 高 二 注 , 而 其 混 淆 在 隋 杜 台 卿 以 后 宋 以 前 。 ( 三 十 ) “ 蓠 ” , 明 抄 误 作 “ 篱 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 一 ) 金 抄 脱 “ 小 ” 字 。 【 一 】   东 汉 改 沛 郡 为 沛 国 , 晋 因 之 , 故 治 在 今 安 徽 宿 县 。 【 二 】   《 说 文 》 : “ ● , 稻 不 黏 者 。 ” 音 廉 。 【 三 】   “ 缘 ” , 因 沿 , 凭 藉 。 “ 无 所 缘 ” , 指 前 作 后 作 今 年 对 上 年 没 有 什 么 可 以 凭 藉 , 只 要 不 重 茬 就 行 。 【 四 】   “ 陆 轴 ” , 亦 名 “ □ ● ” ( 音 历 宅 ) , 用 牛 牵 挽 辊 压 水 田 的 农 具 , 有 木 制 和 石 制 的 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 “ □ ● ” 图 , 并 说 : “ 与 磟 碡 之 制 同 , 但 外 有 列 齿 , 独 用 于 水 田 , 破 块 滓 , 溷 泥 涂 也 。 ” 【 五 】   “ ● ” , 音 垂 , 盛 谷 的 圆 形 容 器 , 有 草 编 和 竹 打 的 。 “ 内 ” 同 “ 纳 ” , 《 要 术 》 中 除 个 别 用 “ 纳 ” 外 , 概 用 “ 内 ” 字 。 【 六 】   “ 薅 ” , 音 蒿 , 《 说 文 》 : “ 拔 去 田 草 也 。 ” 和 这 里 注 文 相 同 。 卷 三 《 种 韭 》 篇 : “ 薅 令 常 净 ” , 注 : “ 数 拔 为 良 。 ” 也 是 指 拔 草 。 现 在 有 些 地 方 的 口 语 泛 指 锄 草 为 “ 薅 草 ” 。 【 七 】   “ 隈 曲 ” , 指 溪 谷 、 河 流 婉 蜒 曲 折 稍 加 工 事 易 于 截 水 拦 蓄 以 及 低 洼 容 易 得 水 灌 溉 等 地 方 。 【 八 】   “ 散 液 ” , 土 块 泡 散 化 开 。 【 九 】   “ 木 斫 ” 是 一 种 大 木 椎 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 : “ 耰 , 槌 块 器 , … … 又 谓 木 斫 。 ” 【 一 0 】 “ 拔 而 栽 之 ” , 据 注 文 是 为 了 杂 草 多 , 又 说 “ 既 非 岁 易 , … … 故 须 栽 而 薅 之 ” , 显 然 是 连 作 地 , 则 其 拔 栽 , 当 是 拔 后 经 过 除 草 仍 栽 在 原 田 上 。 所 以 这 里 的 拔 栽 , 不 是 先 作 秧 田 移 栽 。 【 一 一 】 “ ● ” 即 “ 埒 ” 字 。 《 广 雅 . 释 宫 》 : “ 埒 , … … 堤 也 。 ” “ 畦 ● ” , “ 畦 ” 指 田 面 , “ ● ” 即 田 埂 。 晋 郭 象 注 《 庄 子 . 天 地 》 篇 引 李 云 : “ 埒 中 曰 畦 。 ” 《 要 术 》 下 文 引 《 周 礼 》 “ 稻 人 ” 郑 玄 注 “ 列 , 田 之 畦 ● 也 。 ” 所 指 均 同 。 “ 畦 ● 大 小 ” , 即 指 水 田 田 丘 的 大 小 。 【 一 二 】 “ 水 均 ” , 田 面 平 坦 , 水 层 深 浅 均 匀 。 田 丘 大 小 , 据 此 决 定 。 【 一 三 】 “ 青 赤 脉 起 ” , 疑 指 稻 谷 含 水 量 较 高 , 舂 成 米 后 , 在 储 藏 过 程 中 容 易 引 起 自 热 、 霉 变 , 为 青 赤 霉 菌 所 侵 害 。 【 一 四 】 舂 稻 , 通 常 稻 晒 燥 的 , 米 粒 完 整 ; 带 潮 的 稻 , 米 易 碎 , 折 耗 大 。 稻 晒 燥 后 , 经 一 夜 霜 露 立 即 舂 , 只 外 壳 带 潮 , 最 多 潮 到 米 粒 表 面 , 那 就 容 易 出 糠 , 舂 白 快 , 省 力 , 同 时 米 粒 也 较 完 整 。 【 一 五 】 “ 稼 ” , 指 种 植 。 “ 稼 下 地 ” , 指 种 水 稻 的 田 。 下 文 “ 稼 泽 ” , 意 思 相 同 。 【 一 六 】 “ 猪 ” 通 “ 潴 ” , 意 谓 水 所 聚 积 。 这 里 指 人 工 修 筑 的 蓄 水 陂 塘 或 引 河 灌 溉 的 拦 河 坝 。 【 一 七 】 “ 荡 ” , 杜 子 春 解 释 为 “ 和 荡 ” , “ 和 ” 是 平 缓 , “ 荡 ” 是 流 动 , “ 和 荡 ” 意 即 缓 流 。 “ 以 沟 荡 水 ” , 就 是 水 从 “ 沟 ” 里 缓 流 入 “ 遂 ” 。 “ 沟 ” 是 大 于 “ 遂 ” 的 第 二 道 斗 渠 。 【 一 八 】 “ 遂 ” 是 田 头 第 一 道 小 沟 , 即 农 渠 或 毛 渠 。 从 灌 溉 渠 系 支 分 下 来 的 水 , 通 过 “ 遂 ” 才 直 接 配 水 到 田 。 凡 有 渠 系 , 灌 溉 用 水 必 须 有 制 度 。 史 籍 上 记 载 着 定 有 “ 水 令 ” 的 渠 系 , 最 早 见 于 汉 武 帝 时 关 中 的 六 辅 渠 ( 见 《 汉 书 》 卷 五 八 《 儿 宽 传 》 ) 。 其 后 , 汉 宣 帝 时 召 信 臣 在 南 阳 大 兴 水 利 , 立 有 “ 均 水 约 束 ” ( 见 《 汉 书 》 卷 八 九 《 召 信 臣 传 》 ) 。 这 里 “ 以 遂 均 水 ” , 反 映 着 灌 溉 水 通 过 田 头 小 沟 均 平 地 配 水 到 田 的 一 定 制 度 。 【 一 九 】 “ 列 ” 是 田 埂 ; “ 舍 ” 是 止 住 。 “ 以 列 舍 水 ” 是 说 水 通 过 “ 遂 ” 灌 溉 到 田 , 藉 田 埂 蓄 住 稻 田 水 层 。 【 二 0 】 “ 写 ” 是 “ 泻 ” 的 本 字 , 即 泄 去 余 水 。 这 是 排 水 系 统 。 “ 浍 ” 是 大 沟 , 仅 小 于 “ 川 ” 。 这 里 是 省 去 中 程 所 流 经 的 中 小 排 水 沟 , 举 其 泄 水 尾 闾 而 言 。   从 以 上 一 系 列 的 渠 系 布 置 中 , 反 映 着 颇 为 完 整 而 合 理 的 灌 排 系 统 : 以 修 筑 水 库 或 筑 拦 河 坝 作 为 水 源 工 程 ( “ 以 猪 畜 水 ” ) ; 筑 堤 修 建 总 渠 ( “ 以 防 止 水 ” ) ; 总 渠 分 出 支 渠 , 平 缓 而 安 流 ( “ 以 沟 荡 水 ” ) ; 订 立 均 水 制 度 , 由 支 渠 均 平 地 配 水 到 田 头 小 沟 ( “ 以 遂 均 水 ” ) ; 然 后 由 小 沟 灌 水 到 田 , 四 围 筑 起 田 塍 关 住 稻 田 水 层 ( “ 以 列 舍 水 ” ) 。 有 余 水 和 发 大 水 时 , 则 通 过 大 小 沟 排 水 入 川 ( “ 以 浍 写 水 ” ) 。 其 间 大 小 堰 闸 斗 门 之 制 , 不 言 自 在 其 中 。 【 二 一 】 《 左 传 》 襄 公 二 十 五 年 : “ 蒍 掩 书 土 田 , … … 规 偃 猪 , 町 原 防 。 ” 杜 预 注 “ 偃 猪 , 下 湿 之 地 , 规 度 其 受 水 多 少 。 ” “ 防 , 堤 也 。 堤 防 间 地 , 不 得 方 正 如 井 田 , 别 为 小 顷 町 。 ” 据 孔 颖 达 疏 , “ 原 ” 亦 堤 防 间 余 地 。 【 二 二 】 《 方 言 》 卷 五 : “ 刈 钩 , … … 自 关 而 西 谓 之 钩 , 或 谓 之 鎌 。 ” “ 芟 ” 音 衫 , 是 刈 草 。 “ 芟 钩 ” 即 “ 刈 钩 ” , 也 就 是 镰 刀 。 【 二 三 】 《 左 传 》 隐 公 六 年 : “ 为 国 家 者 , 见 恶 如 农 夫 之 务 去 草 焉 , 芟 夷 、 蕴 崇 之 , 绝 其 本 根 , 勿 使 能 殖 , 则 善 者 信 矣 。 ” 杜 预 注 : “ 芟 , 刈 也 ; 夷 , 杀 也 ; 蕴 , 积 也 ; 崇 , 聚 也 。 ” “ 蕴 ” 同 “ 薀 ” 。 【 二 四 】 “ 莱 地 ” , 《 诗 经 . 小 雅 . 楚 茨 . 序 》 孔 颖 达 疏 : “ 田 废 生 草 谓 之 莱 。 ” 【 二 五 】 “ 剃 氏 ” 这 段 文 字 : “ 剃 ” 音 替 , 剪 剃 的 意 思 。 “ 萌 之 ” , 杜 子 春 释 为 “ 耕 反 其 萌 牙 ” , 即 耕 翻 初 生 杂 草 ; 郑 玄 释 为 “ 以 ‘ 兹 其 ’ ( 按 指 锄 类 ) 斫 其 生 者 。 ” “ 夷 之 ” , 郑 玄 注 : “ 以 钩 鎌 迫 地 芟 之 也 。 ” “ 绳 ” 音 孕 , “ 含 实 曰 绳 , 芟 其 绳 , 则 实 不 成 熟 ” 。 “ 耜 之 , 以 耜 测 冻 土 , □ 之 。 ” 即 铲 去 杂 草 。 “ 水 火 变 之 ” , 即 指 《 月 令 》 本 段 所 说 的 火 烧 、 水 泡 改 良 土 质 的 方 法 。 旱 稻 第 十 二旱 稻 用 下 田 , 白 土 胜 黑 土 。 非 言 下 田 胜 高 原 , 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ( 一 ) , 虽 涝 亦 收 , 所 谓 彼 此 俱 获 , 不 失 地 利 故 也 。 下 田 种 者 , 用 功 多 ; 高 原 种 者 , 与 禾 同 等 也 。 凡 下 田 停 水 处 , 燥 则 坚 □ , 湿 则 污 泥 , 难 治 而 易 荒 , 硗 埆 ( 二 ) 而 杀 种 【 一 】 - - 其 春 耕 者 , 杀 种 尤 甚 - - 故 宜 五 六 月 暵 之 , 以 拟 穬 麦 。 麦 时 水 涝 , 不 得 纳 种 者 , 九 月 中 复 一 转 , 至 春 种 稻 , 万 不 失 一 。 春 耕 者 十 不 收 五 , 盖 误 人 耳 。凡 种 下 田 , 不 问 秋 夏 , 候 水 尽 , 地 白 背 时 , 速 耕 , 杷 、 劳 频 烦 令 熟 。 过 燥 则 坚 , 过 雨 则 泥 , 所 以 宜 速 耕 也 。二 月 半 种 稻 为 上 时 , 三 月 为 中 时 , 四 月 初 及 半 为 下 时 。渍 种 如 法 , 裛 令 开 口 。 耧 耩 ● 种 之 , ● 种 者 省 种 而 生 科 , 又 胜 掷 者 。 即 再 遍 劳 。 若 岁 寒 , 早 种 虑 时 晚 【 二 】 , 即 不 渍 种 , 恐 芽 焦 也 。 其 土 黑 坚 强 之 地 , 种 未 生 前 遇 旱 者 , 欲 得 令 牛 羊 及 人 履 践 之 ; 湿 则 不 用 一 迹 入 地 ( 三 ) 。 稻 既 生 , 犹 欲 令 人 践 垄 背 。 践 者 茂 而 多 实 也 。苗 长 三 寸 , 杷 、 劳 而 锄 之 。 锄 唯 欲 速 。 稻 苗 性 弱 , 不 能 扇 草 , 故 宜 数 锄 之 。 每 经 一 雨 , 辄 欲 杷 劳 。 苗 高 尺 许 则 锋 。 天 雨 无 所 作 , 宜 冒 雨 薅 之 。 科 大 , 如 穊 者 , 五 六 月 中 霖 雨 时 , 拔 而 栽 之 。 栽 法 欲 浅 , 令 其 根 须 四 散 , 则 滋 茂 ; 深 而 直 下 者 , 聚 而 不 科 。 其 苗 长 者 , 亦 可 捩 ( 四 ) 去 叶 端 数 寸 , 勿 伤 其 心 也 。 入 七 月 , 不 复 任 栽 。 七 月 百 草 成 , 时 晚 故 也 。其 高 田 种 者 , 不 求 极 良 , 唯 须 废 地 【 三 】 。 过 良 则 苗 折 【 四 】 , 废 地 则 无 草 。 亦 秋 耕 、 杷 、 劳 令 熟 , 至 春 , 黄 □ 纳 种 。 不 宜 湿 下 。 余 法 悉 与 下 田 同 。 ( 一 )   “ 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ” , 《 辑 要 》 所 引 及 明 清 刻 本 多 有 窜 误 , 兹 从 张 校 作 如 上 文 ( 金 抄 “ 田 ” 误 作 “ 四 ” , 明 抄 “ 豆 ” 误 作 “ 且 ” ) 。 ( 二 )   “ 埆 ” , 明 抄 误 作 “ 埇 ” 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 地 ” , 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 也 ” , 湖 湘 本 脱 。 “ 地 ” 更 明 切 , 兹 从 黄 校 。 ( 四 )   明 抄 作 “ 捩 ” , 音 丽 , 掐 去 、 断 去 的 意 思 ; 金 抄 作 “ 悷 ” , 他 本 作 “ 拔 ” , 均 讹 。 【 一 】   “ 杀 种 ” , 不 出 苗 , 出 苗 也 长 不 好 。 【 二 】   “ 早 种 虑 时 晚 ” , 指 天 寒 播 下 发 芽 的 稻 种 , 恐 被 冻 死 , 错 过 时 宜 , 不 如 不 发 芽 种 下 去 , 可 避 免 这 个 损 失 。 【 三 】   “ 废 地 ” 指 原 先 种 过 稻 现 在 不 种 稻 的 地 。 【 四 】   “ 苗 折 ” , 指 倒 伏 。 胡 麻 第 十 三《 汉 书 》 ( 一 ) , 张 骞 外 国 得 胡 麻 。 今 俗 人 呼 为 “ 乌 麻 ” 者 , 非 也 。《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 狗 虱 、 胜 茄 , 胡 麻 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 三 ) : “ 胡 麻 , 一 名 巨 胜 , 一 名 鸿 藏 。 ”按 今 世 有 白 胡 麻 、 八 棱 胡 麻 【 一 】 。 白 者 油 多 , 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ( 四 ) 。胡 麻 宜 白 地 种 。 二 、 三 月 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 五 月 上 旬 为 下 时 。 月 半 前 种 者 , 实 多 而 成 ; 月 半 后 种 者 , 少 子 而 多 秕 也 。种 欲 截 雨 脚 。 若 不 缘 湿 , 融 【 二 】 而 不 生 。 一 亩 用 子 二 升 。 漫 种 者 , 先 以 耧 耩 , 然 后 散 子 , 空 曳 劳 。 劳 上 加 人 , 则 土 厚 不 生 。 耧 耩 【 三 】 者 , 炒 沙 令 燥 , 中 半 和 之 ( 五 ) 。 不 和 沙 , 下 不 均 。 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 。 【 四 】锄 不 过 三 遍 。刈 束 欲 小 。 束 大 则 难 燥 ; 打 , 手 复 不 胜 。 以 五 六 束 为 一 丛 , 斜 倚 之 。 不 尔 , 则 风 吹 倒 , 损 收 也 。 候 口 开 , 乘 车 诣 田 斗 薮 【 五 】 ; 倒 竖 , 以 小 杖 微 打 之 。 还 丛 之 。 三 日 一 打 。 四 五 遍 乃 尽 耳 。 若 乘 湿 横 积 , 蒸 热 速 干 , 虽 曰 郁 裛 , 无 风 吹 亏 损 之 虑 。 裛 者 , 不 中 为 种 子 , 然 于 油 无 损 也 。崔 寔 曰 : “ 二 月 、 三 月 、 四 月 、 五 月 , 时 雨 降 , 可 种 之 。 ” ( 一 )   张 骞 通 西 域 后 引 种 进 来 的 植 物 , 见 于 《 汉 书 . 西 域 传 》 的 只 有 葡 萄 和 苜 蓿 二 种 ( 不 见 于 本 传 ) 。 此 外 见 于 各 书 引 称 《 博 物 志 》 所 记 的 , 尚 有 大 蒜 、 安 石 榴 、 胡 桃 、 胡 葱 、 胡 荽 、 黄 蓝 诸 种 , 但 都 没 有 胡 麻 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 狗 虱 、 钜 胜 、 ● 宏 , 胡 麻 也 。 ” 但 《 图 经 本 草 》 引 《 广 雅 》 作 : “ 狗 虱 , 巨 胜 也 ; 藤 苰 , 胡 麻 也 。 ” 《 要 术 》 所 引 的 “ 胜 茄 ” , 应 有 脱 误 。 ( 三 )   “ 一 名 鸿 藏 ” , 见 于 《 名 医 别 录 》 , 不 见 于 《 神 农 本 草 经 》 。 ( 四 )   “ 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 仅 张 校 如 文 , 但 缺 一 “ 惟 ” 字 。 黄 校 、 明 抄 作 “ 人 可 以 为 版 , 柱 治 脱 之 烦 也 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 而 又 可 以 为 饭 ” , 无 下 句 。 按 《 神 农 本 草 经 》 “ 胡 麻 ” 陶 弘 景 注 : “ 八 谷 之 中 , 惟 此 为 良 。 ” 古 时 以 芝 麻 作 羹 、 饮 或 饭 , 称 “ 胡 麻 羹 ” 、 “ 胡 麻 饮 ” 或 “ 胡 麻 饭 ” 。 宋 寇 宗 奭 《 本 草 衍 义 》 引 古 诗 说 : “ 松 下 饭 胡 麻 ” 。 据 此 , “ 版 ” 是 “ 饭 ” 字 之 讹 ; “ 柱 ” 应 是 “ 惟 ” 字 形 近 而 讹 , 故 存 张 校 原 文 , 补 “ 惟 ” 字 。 “ 人 ” 同 “ 仁 ” 。 “ 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 指 脱 皮 出 仁 麻 烦 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 中 和 半 之 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 中 半 和 之 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 之 , 兹 据 改 。 【 一 】   芝 麻 有 四 棱 ( 子 房 二 室 , 分 成 假 四 室 ) 、 六 棱 ( 三 室 分 成 假 六 室 ) 或 八 棱 ( 四 室 分 成 假 八 室 ) , 随 品 种 而 不 同 。 《 唐 本 草 》 注 记 载 有 “ 八 棱 胡 麻 ” 说 : “ 此 麻 以 角 作 八 棱 者 为 巨 胜 , 四 棱 者 名 胡 麻 , 都 以 乌 者 良 , 白 者 劣 尔 。 ” 以 棱 的 多 少 分 名 “ 巨 胜 ” 或 “ 胡 麻 ” 。 关 于 这 个 分 名 , 陶 弘 景 又 称 “ 茎 方 名 巨 胜 , 茎 圆 名 胡 麻 ” , 葛 洪 则 以 “ 胡 麻 中 有 一 叶 两 荚 者 为 巨 胜 。 ” “ 巨 ” 是 “ 大 ” 和 “ 多 ” 的 意 思 , 八 棱 多 于 四 、 六 棱 , 两 角 ( 或 以 上 ) 多 于 一 角 , 以 多 为 胜 , 名 为 “ 巨 胜 ” , 亦 自 成 理 。 至 于 黑 优 白 劣 , 是 本 草 书 药 用 上 的 说 法 ; 而 “ 白 者 油 多 ” , 现 在 群 众 还 有 这 个 经 验 。 又 黄 芝 麻 含 油 量 也 多 。 【 二 】   “ 融 ” 是 消 融 的 意 思 , 指 种 子 失 去 发 芽 力 , 不 能 出 土 而 自 然 消 失 。 【 三 】   “ 耧 耩 ” , 这 里 指 耧 种 。 【 四 】   “ 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 ” , 初 看 这 是 中 耕 锄 草 , 应 作 正 文 与 下 文 “ 锄 不 过 三 遍 ” 相 连 贯 , 其 实 不 然 。 这 是 指 耧 种 有 进 行 锋 、 耩 的 优 点 , 但 撒 播 就 不 能 , 所 以 作 此 注 说 明 。 从 这 里 也 充 分 证 明 锋 、 耩 都 是 畜 力 拉 的 中 耕 农 具 。 【 五 】   “ 斗 薮 ” , 现 在 写 作 “ 抖 擞 ” 。 据 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 六 “ 秦 晋 言 抖 薮 ” 说 : “ 谓 斗 薮 , 举 索 物 也 。 ” 《 周 易 》 “ 震 卦 ” : “ 震 索 索 ” 。 “ 索 ” 有 震 动 的 意 思 。 “ 举 索 物 ” 即 用 手 把 它 举 起 来 , 抖 动 它 , 震 落 所 需 要 的 东 西 。 这 正 是 这 里 倒 竖 芝 麻 秆 轻 打 并 抖 落 芝 麻 的 情 况 。 种 瓜 【 一 】 第 十 四 茄 子 附 ( 一 )《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 土 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● ( 三 ) 力 点 反 。 瓜 有 龙 肝 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 ● 音 温 ● 大 真 ( 四 ) 反 、 狸 头 、 白 □ 、 秋 无 余 、 缣 瓜 , 瓜 属 也 。 ”张 孟 阳 《 瓜 赋 》 曰 ( 五 ) : “ 羊 骹 、 累 错 , □ 子 、 庐 江 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 瓜 之 所 出 , 以 辽 东 、 庐 江 、 炖 煌 之 种 为 美 。 有 乌 瓜 、 缣 瓜 、 狸 头 瓜 、 蜜 筒 瓜 、 女 臂 瓜 、 羊 髓 瓜 。 瓜 州 【 二 】 大 瓜 , 大 如 斛 , 出 凉 州 。 猒 须 、 旧 阳 城 ( 六 ) 御 瓜 【 三 】 。 有 青 登 瓜 , 大 如 三 升 魁 ( 七 ) 。 有 桂 枝 瓜 , 长 二 尺 余 。 蜀 地 温 良 , ( 八 ) 瓜 至 冬 熟 。 有 春 白 瓜 , 细 小 小 瓣 【 四 】 , 宜 藏 , 正 月 种 , 三 月 成 ; 有 秋 泉 瓜 , 秋 种 , 十 月 熟 , 形 如 羊 角 , 色 黄 黑 。 ”《 史 记 》 曰 ( 九 ) : “ 召 平 者 , 故 秦 东 陵 侯 。 秦 破 , 为 布 衣 , 家 贫 , 种 瓜 于 长 安 城 东 。 瓜 美 , 故 世 谓 之 ‘ 东 陵 瓜 ’ , 从 召 平 始 。 ”《 汉 书 . 地 理 志 》 曰 ( 十 ) : “ 炖 煌 , 古 瓜 州 , 地 有 美 瓜 。 ”王 逸 《 瓜 赋 》 曰 ( 十 一 ) : “ 落 疏 之 文 。 ”《 永 嘉 记 》 曰 : “ 永 嘉 美 ( 十 二 ) 瓜 , 八 月 熟 。 至 十 一 月 , 肉 青 瓤 ( 十 三 ) 赤 , 香 甜 清 快 , 众 瓜 之 胜 。 ”《 广 州 记 》 曰 ( 十 四 ) : “ 瓜 , 冬 熟 , 号 为 ‘ 金 钗 瓜 ’ 。 ”《 说 文 》 曰 ( 十 五 ) : “ ● , 小 瓜 , 瓞 也 。 ”陆 机 《 瓜 赋 》 曰 : “ 栝 楼 、 定 桃 , 黄 □ 、 白 抟 ( 十 六 ) , 金 钗 、 蜜 筒 , 小 青 、 大 斑 , 玄 骭 、 素 腕 , 狸 首 、 虎 蹯 ( 十 七 ) 。 东 陵 出 于 秦 谷 , 桂 髓 起 于 巫 山 ” 也 。收 瓜 子 法 : 常 岁 岁 先 取 “ 本 母 子 ” 瓜 【 五 】 , 截 去 两 头 , 止 取 中 央 子 。 “ 本 母 子 ” 者 , 瓜 生 数 叶 , 便 结 子 ; 子 复 早 熟 。 用 中 辈 瓜 子 者 , 蔓 长 二 三 尺 , 然 后 结 子 。 用 后 辈 子 者 , 蔓 长 足 , 然 后 结 子 ; 子 亦 晚 熟 。 种 早 子 , 熟 速 而 瓜 小 ; 种 晚 子 , 熟 迟 而 瓜 大 。 去 两 头 者 : 近 蒂 子 , 瓜 曲 而 细 ; 近 头 子 , 瓜 短 而 喎 【 六 】 。 凡 瓜 , 落 疏 【 七 】 、 青 黑 者 为 美 ; 黄 、 白 及 斑 , 虽 大 而 恶 。 若 种 苦 瓜 子 , 虽 烂 熟 气 香 , 其 味 犹 苦 也 。又 收 瓜 子 法 ( 十 八 ) : 食 瓜 时 , 美 者 收 取 , 即 以 细 糠 拌 之 , 日 曝 向 【 八 】 燥 , 挼 【 九 】 而 簸 之 , 净 而 且 速 也 。良 田 , 小 豆 底 佳 ; 黍 底 次 之 。 刈 讫 即 耕 。 频 烦 ( 十 九 ) 转 之 。二 月 上 旬 种 者 为 上 时 , 三 月 上 旬 为 中 时 , 四 月 上 旬 为 下 时 。 五 月 、 六 月 上 旬 , 可 种 藏 瓜 【 一 0 】 。凡 种 法 : 先 以 水 净 淘 瓜 子 , 以 盐 和 之 。 盐 和 则 不 笼 死 【 一 一 】 。 先 卧 锄 耧 却 【 一 二 】 燥 土 , 不 耧 者 , 坑 虽 深 大 , 常 杂 燥 土 , 故 瓜 不 生 。 然 后 掊 【 一 三 】 坑 , 大 如 斗 口 。 纳 瓜 子 四 枚 、 大 豆 三 个 于 堆 旁 向 ( 二 十 ) 阳 中 。 谚 曰 : “ 种 瓜 黄 台 头 【 一 四 】 。 ” 瓜 生 数 叶 , 掐 ( 二 一 ) 去 豆 。 瓜 性 弱 , 苗 不 独 生 , 故 须 大 豆 为 之 起 土 。 瓜 生 不 去 豆 , 则 豆 反 扇 瓜 , 不 得 滋 茂 。 但 豆 断 汁 出 , 更 成 良 润 ; 勿 拔 之 , 拔 之 则 土 虚 燥 也 。 多 锄 则 饶 子 , 不 锄 则 无 实 。 五 谷 、 蔬 菜 、 果 ( 二 二 ) 蓏 之 属 , 皆 如 此 也 。五 六 月 种 晚 瓜 。治 瓜 笼 法 ( 二 三 ) : 旦 起 , 露 未 解 , 以 杖 举 瓜 蔓 , 散 灰 于 根 下 。 后 一 两 日 , 复 以 土 培 其 根 , 则 迥 无 虫 矣 。又 种 瓜 法 : 依 法 种 之 , 十 亩 胜 一 顷 。 于 良 美 地 中 , 先 种 晚 禾 。 晚 禾 令 地 腻 【 一 五 】 。 熟 , 劁 刈 取 穗 , 欲 令 茇 方 末 反 长 。 秋 耕 之 。 耕 法 : 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 【 一 六 】 , 起 规 逆 耕 【 一 七 】 。 耳 弭 则 禾 茇 头 出 而 不 没 矣 。 至 春 , 起 复 顺 耕 , 亦 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 翻 之 , 还 令 草 头 【 一 八 】 出 。 耕 讫 , 劳 之 , 令 甚 平 。种 稙 ( 二 五 ) 谷 时 种 之 。 种 法 : 使 行 阵 整 直 , 两 行 微 相 近 , 两 行 外 相 远 , 中 间 通 步 道 , 道 外 还 两 行 相 近 。 如 是 作 次 第 , 经 四 小 道 , 通 一 车 道 。 凡 一 顷 ( 二 六 ) 地 中 , 须 开 十 字 大 巷 , 通 两 乘 车 , 来 去 运 辇 。 其 瓜 , 都 聚 在 十 字 巷 中 。瓜 生 , 比 至 【 一 九 】 初 花 , 必 须 三 四 遍 熟 锄 , 勿 令 有 草 生 。 草 生 , 胁 瓜 无 子 。 锄 法 : 皆 起 禾 茇 , 令 直 竖 。 其 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 【 二 0 】 , 微 雨 时 , 得 停 水 。 瓜 引 蔓 , 皆 沿 茇 上 。 茇 多 则 瓜 多 , 茇 少 则 瓜 少 。 茇 多 则 蔓 广 , 蔓 广 则 歧 多 , 歧 多 则 饶 子 。 其 瓜 会 是 歧 头 而 生 ; 无 歧 而 花 者 , 皆 是 浪 花 , 终 无 瓜 矣 。 故 ( 二 七 ) 令 蔓 生 在 茇 上 , 瓜 悬 在 下 。摘 瓜 法 : 在 步 道 上 引 手 而 取 , 勿 听 浪 人 踏 瓜 蔓 , 及 翻 覆 之 。 踏 则 茎 破 , 翻 则 成 细 , 皆 令 瓜 不 茂 而 蔓 早 死 。 若 无 茇 而 种 瓜 者 , 地 虽 美 好 , 正 ( 二 八 ) 得 长 苗 直 引 , 无 多 盘 ( 二 九 ) 歧 【 二 一 】 , 故 瓜 少 子 。 若 无 茇 处 , 竖 干 柴 亦 得 。 凡 干 柴 草 , 不 妨 滋 茂 。 凡 瓜 所 以 早 烂 者 , 皆 由 脚 蹑 及 摘 时 不 慎 , 翻 动 其 蔓 故 也 。 若 以 理 慎 护 , 及 至 霜 下 叶 干 , 子 乃 尽 矣 。 但 依 此 法 , 则 不 必 别 种 早 、 晚 及 中 三 辈 之 瓜 。区 种 瓜 法 : 六 月 雨 后 种 菉 豆 , 八 月 中 犁 ● 杀 之 ; 十 月 又 一 转 , 即 十 月 中 种 瓜 。 率 两 步 为 一 区 , 坑 大 如 盆 口 , 深 五 寸 。 以 土 壅 其 畔 , 如 菜 畦 形 。 坑 底 必 令 平 正 , 以 足 踏 之 , 令 其 保 泽 。 以 瓜 子 、 大 豆 各 十 枚 , 遍 布 坑 中 。 瓜 子 、 大 豆 , 两 物 为 双 , 藉 ( 三 十 ) 其 起 土 故 也 。 以 粪 五 升 覆 之 。 亦 令 均 平 。 又 以 土 一 斗 , 薄 散 粪 上 , 复 以 足 微 蹑 之 。 冬 月 大 雪 时 , 速 并 力 推 雪 于 坑 上 为 大 堆 。 至 春 草 生 , 瓜 亦 生 , 茎 叶 肥 茂 , 异 于 常 者 。 且 常 有 润 泽 , 旱 亦 无 害 。 五 月 瓜 便 熟 。 其 掐 ( 三 一 ) 豆 、 锄 瓜 之 法 与 常 同 。 若 瓜 子 尽 生 则 太 穊 , 宜 掐 去 之 , 一 区 四 根 即 足 矣 。又 法 : 冬 天 以 瓜 子 数 枚 , 内 热 牛 粪 中 , 冻 即 ( 三 二 ) 拾 聚 , 置 之 阴 地 。 量 地 多 少 , 以 足 为 限 。 正 月 地 释 即 耕 , 逐 ● 布 之 【 二 二 】 。 率 方 一 步 , 下 一 斗 粪 , 耕 土 覆 之 。 肥 茂 早 熟 , 虽 不 及 区 种 , 亦 胜 凡 瓜 远 矣 。 凡 生 粪 粪 地 无 势 ( 三 三 ) ; 多 于 熟 粪 , 令 地 小 荒 矣 。有 蚁 者 , 以 牛 羊 骨 带 髓 者 , 置 瓜 科 左 右 , 待 蚁 附 , 将 【 二 三 】 弃 之 。 弃 二 三 , 则 无 蚁 矣 。泛 胜 之 区 种 瓜 : “ 一 亩 为 二 十 四 科 。 区 方 圆 三 尺 , 深 五 寸 。 一 科 用 一 石 粪 。 粪 与 土 合 和 , 令 相 半 。 以 三 斗 瓦 瓮 埋 着 科 中 央 , 令 瓮 口 上 与 地 平 。 盛 水 瓮 中 , 令 满 。 种 瓜 , 瓮 四 面 各 一 子 。 以 瓦 盖 瓮 口 。 水 或 减 , 辄 增 , 常 令 水 满 。 种 常 以 冬 至 后 九 十 日 、 百 日 , 得 戊 辰 日 种 之 。 又 种 薤 十 根 , 令 周 回 瓮 , 居 瓜 子 外 。 至 五 月 瓜 熟 , 薤 可 拔 卖 之 , 与 瓜 相 避 。 又 可 种 小 豆 于 瓜 中 , 亩 四 五 升 , 其 藿 【 二 四 】 可 卖 。 此 法 宜 平 地 。 瓜 收 亩 万 钱 。 ”崔 寔 曰 : “ 种 瓜 宜 用 戊 辰 日 。 三 月 三 日 可 种 瓜 。 十 二 月 腊 时 祀 炙 萐 【 二 五 】 , 树 瓜 田 四 角 , 去 □ 。 ” “ 胡 滥 反 。 瓜 虫 谓 之 □ 。 ”《 龙 鱼 河 图 》 曰 : “ 瓜 有 两 鼻 【 二 六 】 者 杀 人 。 ”种 越 瓜 【 二 七 】 、 胡 瓜 【 二 八 】 法 : 四 月 中 种 之 。 胡 瓜 宜 竖 柴 木 , 令 引 蔓 缘 之 。 收 越 瓜 , 欲 饱 霜 。 霜 不 饱 则 烂 。 收 胡 瓜 , 候 色 黄 则 摘 。 若 待 色 赤 , 则 皮 存 而 肉 消 也 。 并 如 凡 瓜 , 于 香 酱 中 藏 之 亦 佳 。种 冬 瓜 法 : 《 广 志 》 曰 : “ 冬 瓜 , 蔬 ● ( 三 四 ) 。 ” 《 神 仙 本 草 》 ( 三 五 ) 谓 之 “ 地 芝 ” 也 。 傍 墙 阴 地 作 区 , 圆 二 尺 , 深 五 寸 。 以 熟 粪 及 土 相 和 。 正 月 晦 日 种 。 二 月 、 三 月 亦 得 ( 三 六 ) 。 既 生 , 以 柴 木 倚 墙 , 令 其 缘 上 。 旱 则 浇 之 。 八 月 , 断 其 梢 , 减 其 实 , 一 本 但 留 五 六 枚 。 多 留 则 不 成 也 。 十 月 , 霜 足 收 之 。 早 收 则 烂 。 削 去 皮 子 , 于 芥 子 酱 中 , 或 美 豆 酱 中 藏 之 , 佳 。冬 瓜 、 越 瓜 、 瓠 子 , 十 月 区 种 , 如 区 种 瓜 法 。 冬 则 推 雪 着 区 上 为 堆 。 润 泽 肥 好 , 乃 胜 春 种 。种 茄 子 法 : 茄 子 , 九 月 熟 时 摘 取 , 擘 破 , 水 淘 子 , 取 沈 者 , 速 曝 干 裹 ( 三 七 ) 置 。 至 二 月 畦 种 。 治 畦 下 水 , 一 如 葵 法 。 性 宜 水 , 常 须 润 泽 。 着 四 五 叶 , 雨 时 , 合 泥 移 栽 之 。 若 旱 无 雨 , 浇 水 令 彻 ( 三 八 ) 泽 , 夜 栽 之 。 白 日 ( 三 九 ) 以 席 盖 , 勿 令 见 日 。十 月 种 者 , 如 区 种 瓜 法 , 推 雪 着 区 中 , 则 不 须 栽 。其 春 种 , 不 作 畦 , 直 如 种 凡 瓜 法 者 , 亦 得 , 唯 须 晓 ( 四 十 ) 夜 数 浇 耳 。大 小 如 弹 丸 , 中 生 食 , 味 如 小 豆 角 。 ( 一 )   原 无 “ 茄 子 附 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 水 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● 。 龙 □ 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 桂 支 、 蜜 筒 、 ● ● 、 狸 头 、 白 □ 、 无 余 缣 , 瓜 属 也 。 ” “ ● ” 音 廉 , 瓜 子 。 “ □ ” 是 “ 蹄 ” 的 本 字 。 “ 骹 ” 音 巧 , 足 胫 。 “ ● ● ” , 音 温 屯 。 “ □ ” 音 便 平 声 。 “ 水 芝 ” 和 《 要 术 》 作 “ 土 芝 ” 不 同 ; 又 多 “ 桂 支 、 蜜 筒 ” 二 种 ; 而 “ 无 余 缣 ” 亦 异 。 太 平 御 览 卷 九 七 八 引 晋 嵇 含 《 甘 瓜 赋 . 序 》 : “ 世 云 三 芝 , 瓜 处 一 焉 , 谓 之 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 又 引 《 本 草 经 》 也 说 : “ 瓜 一 名 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 《 本 草 经 》 则 称 : “ 水 芝 者 是 白 瓜 , 甘 瓜 也 。 ” “ 水 芝 ” 、 “ 土 芝 ” 都 是 甜 瓜 的 大 名 , 各 书 所 引 , 传 抄 互 异 。 ( 三 )   “ ● ” , 明 抄 误 作 “ 歉 ” 。 ( 四 )   “ ● 蛌 ” , 金 抄 作 “ ● 倇 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ ● 蛌 ” , 均 误 , 据 《 广 雅 》 改 正 。 “ 大 真 反 ” , 金 抄 作 “ 大 豆 反 ” , 黄 校 、 明 抄 等 作 “ 大 具 反 ” , 均 误 。 按 《 广 雅 》 隋 曹 宪 音 注 作 “ 徒 昆 ” 切 。 黄 麓 森 校 记 : “ ‘ 大 具 反 ’ 乃 ‘ 大 真 ’ 之 讹 。 ” “ 大 真 ” 与 “ 徒 昆 ” 同 切 , 音 屯 , 兹 据 改 。 ( 五 )   张 孟 阳 , 名 载 , 晋 人 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 瓜 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 张 载 《 瓜 赋 》 均 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 。 玄 表 丹 里 , 呈 素 含 红 。 丰 肤 外 伟 , 绿 瓤 内 酿 。 ” 王 念 孙 《 广 雅 疏 证 》 引 张 载 《 瓜 赋 》 则 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 , 累 错 、 □ 子 , 温 屯 、 芦 江 。 ” ( 六 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 赋 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 城 ” 。 上 文 “ 猒 须 ” 二 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 湖 湘 本 作 “ 状 须 ” , 均 不 可 解 , 当 有 误 。 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 瓜 ” 及 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 《 广 志 》 均 无 此 二 字 ( 其 他 亦 多 有 不 同 ) 。 “ 猒 ” 即 “ 厌 ” 字 , 古 县 有 厌 次 , 在 今 山 东 惠 民 县 东 。 “ 须 ” 可 能 是 “ 次 ” 之 误 。 ( 七 )   “ 魁 ” 是 “ 羹 斗 ” , 见 《 说 文 》 。 “ 三 升 魁 ” , 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 同 , 《 初 学 记 》 及 《 艺 文 类 聚 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 三 斗 魁 ” 。 ( 八 )   “ 良 ” , 各 本 及 《 艺 文 类 聚 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 食 ” , 属 下 句 ; 《 初 学 记 》 引 作 “ 良 ” , 渐 西 本 同 , 较 胜 , 兹 从 之 。 ( 九 )   见 《 史 记 . 萧 相 国 世 家 》 。 “ 从 召 平 始 , ” 作 “ 从 召 平 以 为 名 也 。 ” 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 邵 平 ” ; 金 抄 、 张 校 作 “ 召 平 ” , 同 《 史 记 》 。 所 有 “ 秦 ” 字 ( 连 陆 机 《 瓜 赋 》 的 “ 秦 谷 ” ) , 金 抄 均 讹 作 “ 泰 ” 。 ( 十 )   《 汉 书 . 地 理 志 下 》 “ 敦 煌 ” 下 面 有 这 样 的 小 注 : “ 杜 林 以 为 古 瓜 州 , 地 生 美 瓜 。 ” 下 接 颜 师 古 注 : “ 其 地 今 犹 出 大 瓜 , 长 者 狐 入 瓜 中 食 之 , 首 尾 不 出 。 ” ( 十 一 ) 王 逸 , 东 汉 桓 帝 时 人 。 《 隋 书 . 经 籍 志 》 : “ 梁 有 《 王 逸 集 》 二 卷 , 《 录 》 一 卷 , 亡 。 ” 《 唐 书 . 经 籍 志 》 再 着 录 。 以 后 亡 佚 。 所 引 《 瓜 赋 》 , 类 书 未 见 。 ( 十 二 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 襄 ” , 兹 据 金 抄 作 “ 美 ” 。 ( 十 三 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 瓠 ” , 张 校 作 “ 鈲 ” , 金 抄 空 格 , 湖 湘 本 脱 。 按 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 刘 桢 《 瓜 赋 》 有 “ 素 肌 丹 瓤 ” , 和 这 里 所 称 的 “ 肉 青 瓤 赤 ” 相 同 。 “ 瓠 ” 系 “ 瓤 ” 之 误 , 兹 改 正 。 ( 十 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 有 裴 渊 《 广 州 记 》 是 : “ 有 瓜 冬 熟 , 号 曰 ‘ 金 钗 ’ , 味 乃 甜 美 。 ” ( 十 五 ) 《 说 文 》 作 : “ ● , 小 瓜 也 。 ” “ 瓞 , ● 也 。 ” 又 “ ● , 小 瓜 也 。 ” 意 思 相 同 而 释 例 不 一 。 “ ● ” 音 营 , “ 瓞 ” 音 迭 。 ( 十 六 ) 明 抄 作 “ 抟 ” , 抟 有 圆 义 , 和 “ □ ” 相 对 , 并 和 “ 斑 ” 、 “ 蹯 ” 协 韵 ; 金 抄 作 “ 搏 ” , 湖 湘 本 作 “ 传 ” , 并 非 。 ( 十 七 ) 各 本 均 作 “ 蹯 ” , 《 艺 文 类 聚 》 、 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 陆 机 《 瓜 赋 》 同 ; 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 蟠 ” 。 “ 虎 蹯 ” 即 广 雅 所 称 的 “ 虎 掌 ” 。 上 文 “ 骭 ” 音 干 。 ( 十 八 ) 金 抄 脱 “ 法 ” 字 , 据 明 抄 、 湖 湘 本 补 。 又 法 字 下 面 的 全 段 文 字 ( 即 从 “ 食 瓜 时 ” 至 “ 净 而 且 速 也 ” ) , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 作 大 字 。 ( 十 九 ) “ 频 烦 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 是 重 复 多 次 不 厌 其 烦 的 意 思 , 《 要 术 》 常 用 语 ; 湖 湘 本 等 作 “ 频 频 ” , 还 没 有 大 问 题 ; 渐 西 本 从 《 辑 要 》 改 作 “ 频 翻 ” , 大 误 。 ( 二 十 ) 金 抄 作 “ 南 ” , 兹 从 明 抄 、 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 向 ” 。 ( 二 一 ) “ 掐 ” , 金 抄 作 “ 指 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 掏 ” , 均 讹 。 “ 掏 ” 音 叨 , 引 取 、 刺 击 的 意 思 ; “ 掐 ” 音 恰 , 是 用 指 甲 切 断 它 : 二 字 形 似 义 别 。 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 作 “ 掐 ” , 是 。 ( 二 二 ) “ 果 ” , 明 抄 误 作 “ 栗 ” 。 ( 二 三 ) “ 治 瓜 笼 法 ” 下 面 “ 旦 起 ” 至 “ 迥 无 虫 矣 ” 一 段 , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 为 大 字 。 ( 二 四 ) “ 缚 ” , 从 金 抄 、 湖 湘 本 ; 明 抄 作 “ 縳 ” , 音 篆 , 与 “ 缠 ” 同 义 , 虽 亦 可 通 , 但 实 是 “ 缚 ” 字 误 写 。 ( 二 五 ) “ 稙 ” , 明 抄 误 作 “ 植 ” ; 此 从 金 抄 、 湖 湘 本 。 ( 二 六 ) “ 顷 ” , 金 抄 误 作 “ 顿 ” 。 ( 二 七 ) 各 本 作 “ 故 ” , 金 抄 作 “ 欲 ” 。 ( 二 八 ) “ 正 ” , 各 本 同 , 疑 应 作 “ 止 ” 。 ( 二 九 ) “ 盘 ” , 原 作 “ 槃 ” , 字 同 。 《 要 术 》 中 二 字 互 见 , 本 书 统 一 作 “ 盘 ” 。 ( 三 十 ) “ 藉 ” , 明 抄 误 作 “ 籍 ” 。 “ 两 物 为 双 ” 指 瓜 子 与 大 豆 成 对 地 播 放 下 去 , 藉 大 豆 来 起 土 。 ( 三 一 ) “ 掐 ” , 明 抄 误 作 “ 稻 ” , 下 文 “ 掐 去 之 ” , 则 误 作 “ 掏 ” ; 湖 湘 本 二 处 均 误 作 “ 掏 ” 。 ( 三 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 即 ” , 明 抄 作 “ 则 ” 。 这 里 是 一 种 种 子 变 温 处 理 的 办 法 , 将 牛 粪 冻 结 后 就 拿 来 积 聚 在 阴 地 , “ 则 ” 亦 作 “ 即 ” 字 用 ( 二 字 古 互 用 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 三 三 ) “ 势 ” , 金 抄 误 作 “ 熟 ” 。 ( 三 四 ) 《 广 志 》 此 句 , 类 书 未 见 。 “ ● ” , 据 金 抄 ; 他 本 均 作 “ ● ” 。 但 二 字 字 书 均 未 收 , “ 蔬 ● ” 或 “ 蔬 ● ” 均 有 误 。 《 广 雅 . 释 草 》 有 “ 冬 瓜 , ● 也 ” , “ ● ” 和 “ ● ” 相 像 , 可 能 形 近 而 讹 , 则 此 句 似 是 “ 《 广 雅 》 曰 : ‘ 冬 瓜 , ● 也 ’ ” 之 误 。 ( 三 五 ) 《 神 仙 本 草 》 , 各 书 未 见 , 宋 唐 慎 微 《 证 类 本 草 》 引 用 书 目 中 有 《 神 仙 芝 草 经 》 , 可 能 是 这 一 类 书 , 但 也 可 能 是 《 神 农 本 草 》 之 误 。 ( 三 六 ) “ 得 ” , 明 抄 误 作 “ 传 ” 。 ( 三 七 ) “ 裹 ” , 金 抄 误 作 “ 里 ” 。 ( 三 八 ) 各 本 均 作 “ 澈 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 彻 ” 。 “ 澈 ” 是 水 清 见 底 , “ 彻 ” 是 透 彻 , 卷 三 《 种 葵 》 篇 两 见 , 均 作 “ 彻 ” 。 “ 彻 泽 ” 即 湿 透 、 涨 透 , 兹 从 《 辑 要 》 。 ( 三 九 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 白 日 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 向 日 ” 。 ( 四 十 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 “ 晚 ” , 兹 从 明 清 刻 本 作 “ 晓 ” ( 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 晓 ” ) 。 【 一 】   古 代 通 称 甜 瓜 为 瓜 。 吴 其 浚 《 植 物 名 实 图 考 长 编 》 明 白 表 明 瓜 即 甜 瓜 。 《 要 术 》 本 篇 一 般 所 说 的 瓜 , 也 是 指 甜 瓜 。 篇 中 所 说 侧 蔓 结 瓜 的 习 性 , 正 是 甜 瓜 的 特 征 。 本 篇 别 有 越 瓜 、 胡 瓜 、 冬 瓜 , 也 说 明 这 里 一 般 所 谓 瓜 , 不 是 用 作 瓜 类 的 总 称 的 。 【 二 】   炖 煌 出 美 瓜 , 古 名 瓜 州 。 【 三 】   阳 城 , 春 秋 时 楚 地 。 又 汉 有 阳 城 县 , 在 今 河 南 登 封 县 东 南 。 “ 御 瓜 ” 即 进 贡 的 瓜 。 【 四 】   “ 瓣 ” 指 瓜 子 。 “ 小 瓣 ” 的 “ 小 ” 字 , 与 “ 少 ” 字 通 用 。 【 五 】   “ 本 母 子 ” 瓜 , 指 最 先 结 出 的 瓜 。 为 什 么 称 为 本 母 子 瓜 ? 本 是 本 末 之 本 , 指 茎 蔓 的 近 根 部 。 甜 瓜 在 主 蔓 上 不 结 瓜 , 支 蔓 上 的 雌 花 才 结 瓜 。 主 蔓 可 称 为 母 蔓 , 支 蔓 可 称 为 子 蔓 , 子 蔓 的 分 支 可 称 为 孙 蔓 。 因 此 , “ 本 母 子 ” 瓜 可 能 是 取 意 于 母 蔓 近 根 处 所 生 子 蔓 上 最 先 结 出 的 瓜 。 【 六 】   “ 喎 ” 同 “ 咼 ” , 读 若 ● 音 , 嘴 歪 的 意 思 。 这 里 指 瓜 形 歪 斜 。 【 七 】   “ 落 疏 ” , 指 瓜 上 的 条 纹 稀 疏 开 朗 。 王 逸 《 瓜 赋 》 : “ 落 疏 之 文 。 ” “ 文 ” 作 “ 纹 ” 解 , 也 是 这 个 意 思 。 【 八 】   “ 向 ” , 指 趋 向 , “ 向 晚 ” 是 将 晚 , “ 向 熟 ” 是 将 熟 , 这 里 “ 向 燥 ” , 也 是 快 燥 的 意 思 。 【 九 】   “ 挼 ” , 两 掌 揉 搓 。 【 一 0 】 “ 藏 瓜 ” , 指 宜 于 腌 藏 的 瓜 。 【 一 一 】 现 在 苏 南 农 民 有 称 毒 素 病 为 “ 笼 ” 的 , 但 盐 拌 种 子 不 能 防 除 毒 素 病 。 下 文 又 有 “ 治 瓜 笼 法 ” , 在 瓜 根 附 近 撒 灰 , 可 以 治 虫 。 看 来 这 里 所 谓 “ 笼 ” , 可 能 是 泛 指 茎 叶 萎 缩 现 象 , 其 原 因 可 能 由 于 病 害 , 也 可 能 由 于 虫 害 。 【 一 二 】 “ 卧 锄 ” , 指 把 锄 侧 过 来 , 使 锄 的 侧 边 和 地 面 贴 平 。 “ 耧 ” 有 耙 动 的 意 义 , “ 耧 却 ” 即 耙 去 。 【 一 三 】 “ 掊 ” , 即 今 “ 刨 ” 字 。 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 掊 , 杷 也 , 亦 作 刨 。 ” “ 掊 坑 ” 即 刨 坑 、 挖 坑 。 据 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 一 二 《 贤 愚 经 》 , 作 “ 刨 ” 始 于 唐 。 【 一 四 】 《 新 、 旧 唐 书 . 承 天 皇 帝 倓 传 》 : “ 种 瓜 黄 台 下 , 瓜 熟 子 离 离 。 ” 这 里 “ 黄 台 头 ” , 也 就 是 “ 黄 台 下 ” 的 意 思 。 刨 坑 时 把 刨 出 的 土 堆 积 在 北 面 , 成 为 土 堆 , 这 就 是 “ 黄 台 ” 。 把 瓜 子 种 在 坑 内 , 这 就 是 种 在 台 下 或 台 头 。 这 种 办 法 略 同 现 在 所 谓 阳 畦 。 【 一 五 】 “ 腻 ” , 肥 润 细 致 。 【 一 六 】 犁 耳 即 犁 壁 。 “ 弭 ” 是 止 的 意 思 。 “ 弭 缚 犁 耳 ” 指 不 缚 上 犁 耳 , 也 就 是 解 掉 或 去 掉 犁 壁 。 去 掉 犁 壁 , 则 耕 起 的 土 □ 只 能 稍 微 翻 动 而 不 会 翻 转 , 谷 茬 上 端 仍 旧 露 在 地 面 。 【 一 七 】 《 通 俗 文 》 : “ 量 圆 曰 规 。 ” “ 起 规 逆 耕 ” 指 在 田 的 右 边 耕 起 , 到 头 后 向 左 转 耕 , 这 样 兜 圈 子 地 耕 到 田 的 中 部 , 如 现 在 耕 作 方 法 上 所 说 的 “ 外 翻 法 ” 。 下 文 所 说 “ 顺 耕 ” , 指 循 着 和 原 来 逆 耕 相 反 的 方 向 去 耕 。 所 谓 顺 逆 , 当 是 指 循 着 钟 表 指 针 走 向 旋 转 的 为 顺 , 反 之 为 逆 。 而 现 在 所 谓 “ 外 翻 法 ” , 正 是 违 反 这 种 走 向 的 逆 耕 。 所 以 这 里 所 说 “ 起 规 逆 耕 ” , 除 因 去 掉 犁 壁 , 不 把 土 □ 翻 转 外 , 耕 的 走 向 完 全 和 “ 外 翻 法 ” 相 同 。 【 一 八 】 “ 草 头 ” , 指 谷 茬 上 端 。 【 一 九 】 “ 比 ” , 音 避 , “ 及 ” 的 意 思 。 “ 瓜 生 比 至 初 花 ” , 指 自 瓜 出 芽 到 开 始 开 花 的 期 间 。 【 二 0 】 “ 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 ” , 瓜 根 所 在 处 的 土 要 低 陷 一 些 ; 四 围 的 土 高 起 , 形 成 一 个 盆 形 , 以 便 承 受 雨 水 。 【 二 一 】 相 互 连 结 称 为 “ 盘 互 ” , 回 还 曲 折 称 为 “ 盘 纡 ” 。 又 “ 盘 ” 通 “ 蟠 ” , 即 所 谓 “ 蟠 曲 ” 。 “ 盘 歧 ” , 指 蟠 回 曲 折 的 歧 头 。 【 二 二 】 “ 逐 ● 布 之 ” , 即 抢 墑 播 种 。 “ ● ” 即 《 黍 穄 》 等 篇 的 “ □ ” 字 。 【 二 三 】 “ 将 ” , 持 取 , 拿 来 。 【 二 四 】 “ 藿 ” , 豆 叶 。 【 二 五 】 “ 炙 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 二 六 】 “ 鼻 ” 指 瓜 蒂 。 李 善 注 《 文 选 》 张 衡 《 西 京 赋 》 : “ 《 声 类 》 曰 : ‘ 蒂 , 果 鼻 也 。 ’ ” 【 二 七 】 越 瓜 亦 名 菜 瓜 。 但 实 际 是 两 种 瓜 , 越 瓜 成 熟 后 肉 脆 汁 多 , 菜 瓜 则 肉 坚 实 而 汁 少 , 但 自 古 混 淆 不 清 。 越 瓜 和 菜 瓜 都 是 甜 瓜 的 变 种 。 【 二 八 】 “ 胡 瓜 ” 即 黄 瓜 。 种 瓠 第 十 五《 卫 诗 》 曰 ( 一 ) : “ 匏 有 苦 叶 。 ” 毛 云 : “ 匏 , 谓 之 瓠 。 ” 《 诗 义 疏 》 云 ( 二 ) : “ 匏 叶 , 少 时 可 以 为 羹 , 又 可 淹 煮 , 极 美 , 故 云 ( 三 ) : ‘ 瓠 叶 幡 幡 , 采 之 亨 之 。 ’ 河 东 及 扬 州 常 食 之 。 八 月 中 , 坚 强 不 可 食 , 故 云 : ‘ 苦 叶 ’ 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 有 都 瓠 子 , 如 牛 角 , 长 四 尺 。 有 约 腹 瓠 , 其 大 数 斗 , 其 腹 窈 挈 【 一 】 , 缘 带 ( 四 ) 为 口 【 二 】 , 出 雍 县 【 三 】 ; 移 种 于 他 ( 五 ) 则 否 。 朱 崖 【 四 】 有 苦 叶 瓠 , 其 大 者 受 斛 余 。 ”《 郭 子 》 曰 ( 六 ) : “ 东 吴 有 长 柄 壶 楼 【 五 】 。 ”《 释 名 》 曰 ( 七 ) : “ 瓠 畜 , 皮 瓠 以 为 脯 , 蓄 积 以 待 冬 月 用 也 。 ”《 淮 南 万 毕 术 》 曰 : “ 烧 穣 杀 瓠 , 物 自 然 也 。 ”《 泛 胜 之 书 》 种 瓠 法 : “ 以 三 月 耕 良 田 十 亩 。 作 区 , 方 深 一 尺 。 以 杵 筑 之 , 令 可 居 泽 。 相 去 一 步 。 区 种 四 实 。 蚕 矢 一 斗 , 与 土 粪 合 。 浇 之 , 水 二 升 ; 所 干 处 , 复 浇 之 。“ 着 三 实 , 以 马 菙 ● 其 心 , 勿 令 蔓 延 ; 多 实 , 实 细 。 以 □ 荐 其 下 , 无 令 亲 土 多 疮 瘢 。 度 可 作 瓢 , 以 手 摩 其 实 , 从 蒂 至 底 , 去 其 毛 ; 不 复 长 , 且 厚 。 八 月 微 霜 下 , 收 取 。“ 掘 地 深 一 丈 , 荐 以 □ , 四 边 各 厚 一 尺 。 以 实 置 孔 中 , 令 底 下 向 。 瓠 一 行 , 覆 上 土 , 厚 三 尺 。 二 十 日 出 , 黄 色 好 , 破 以 为 瓢 。 其 中 白 肤 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 , 以 作 烛 致 明 。“ 一 本 三 实 , 一 区 十 二 实 , 一 亩 得 二 千 八 百 八 十 实 。 十 亩 凡 得 五 万 七 千 六 百 瓢 。 瓢 直 十 钱 , 并 直 五 十 七 万 六 千 文 。 用 蚕 矢 二 百 石 , 牛 耕 、 功 力 , 直 二 万 六 千 文 。 余 有 五 十 五 万 。 肥 猪 、 明 烛 , 利 在 其 外 。 ”《 泛 胜 之 书 》 区 种 瓠 法 : “ 收 种 子 须 大 者 。 若 先 受 一 斗 者 , 得 收 一 石 ; 受 一 石 者 , 得 收 十 石 。 先 掘 地 作 坑 , 方 圆 、 深 各 三 尺 。 用 蚕 沙 与 土 相 和 , 令 中 半 , 若 无 蚕 沙 , 生 牛 粪 亦 得 。 着 坑 中 , 足 蹑 令 坚 。 以 水 沃 之 。 候 水 尽 , 即 下 瓠 子 十 颗 , 复 以 前 粪 覆 之 。 既 生 , 长 二 尺 余 , 便 总 聚 十 茎 一 处 , 以 布 缠 之 五 寸 许 , 复 用 泥 泥 之 。 不 过 数 日 , 缠 处 便 合 为 一 茎 。 留 强 者 , 余 悉 掐 去 , 引 蔓 结 子 。 子 外 之 条 , 亦 掐 去 之 , 勿 令 蔓 延 。 留 子 法 : 初 生 二 、 三 子 不 佳 , 去 之 ; 取 第 四 、 五 、 六 子 , 留 三 子 即 足 。 旱 时 须 浇 之 : 坑 畔 周 匝 小 渠 子 , 深 四 五 寸 , 以 水 停 之 , 令 其 遥 润 , 不 得 坑 中 下 水 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 正 月 , 可 种 瓠 。 六 月 , 可 畜 瓠 。 八 月 , 可 断 瓠 , 作 蓄 ( 八 ) 瓠 。 瓠 中 白 肤 实 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 则 作 烛 致 明 。 ”《 家 政 法 》 曰 : “ 二 月 可 种 瓜 、 瓠 。 ” ( 一 )   这 是 《 诗 经 . 邶 风 . 瓠 有 苦 叶 》 的 一 句 。 毛 《 传 》 作 : “ 匏 , 谓 之 瓠 ; 瓠 叶 苦 , 不 可 食 也 。 ” 邶 、 鄘 均 属 卫 地 , 故 亦 泛 称 为 《 卫 诗 》 。 ( 二 )   《 瓠 有 苦 叶 》 孔 颖 达 疏 引 陆 玑 《 疏 》 与 《 诗 义 疏 》 基 本 相 同 , “ 故 云 ” 作 “ 故 《 诗 》 曰 ” , “ 河 东 ” 作 “ 河 南 ” 。 ( 三 )   “ 故 云 ” 二 句 , 引 自 《 诗 经 . 小 雅 . 瓠 叶 》 。 “ 瓠 叶 幡 幡 ” 作 “ 幡 幡 瓠 叶 ” 。 “ 亨 ” 即 “ 烹 ” 字 , 金 抄 误 作 “ 亭 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 享 ” , 黄 校 作 “ 烹 ” , 兹 从 《 诗 经 》 原 文 。 ( 四 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 带 ” , 金 抄 、 《 津 逮 》 本 作 “ 蒂 ” , 兹 从 明 抄 。 说 见 注 释 【 二 】 。 ( 五 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 他 ” , 明 抄 作 “ 佗 ” , 二 字 同 , 兹 从 金 抄 。 ( 六 )   《 隋 书 . 经 籍 志 》 有 《 郭 子 》 三 卷 , 注 说 “ 东 晋 郭 澄 之 撰 ” 。 书 已 佚 。 《 要 术 》 所 引 , 或 即 此 书 。 本 条 类 书 未 引 。 ( 七 )   见 《 释 名 . 释 饮 食 》 。 “ 畜 ” 作 “ 蓄 ” 。 ( 八 )   金 抄 作 “ 蓄 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 误 作 “ 灾 ” 。 【 一 】   “ 窈 ” 同 “ 窅 ” 。 孙 星 衍 注 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 五 《 太 子 须 大 拏 经 》 “ 凸 髋 ” : “ 《 汉 书 》 : ‘ 窅 窊 桂 华 ’ 。 苏 林 : ‘ 窅 音 窅 胅 之 窅 ’ 。 是 以 窅 胅 为 凹 凸 。 ” 说 明 “ 窅 ” ( 窈 ) 即 凹 字 。 “ 窅 窊 桂 华 ” , 见 《 汉 书 . 礼 乐 志 》 。 “ 挈 ” 通 “ 洁 ” , 是 缠 束 ; 又 通 “ 契 ” 、 “ 契 ” , 是 刻 削 成 缺 口 。 “ 约 腹 瓠 ” 即 所 谓 “ 细 腰 葫 芦 ” , “ 窈 挈 ” 是 说 腹 部 深 陷 好 像 束 着 的 细 腰 , 也 好 像 刻 着 一 道 缺 口 。 【 二 】   “ 缘 带 为 口 ” , 是 说 沿 着 腰 间 束 带 处 ( 承 上 文 “ 其 腹 ” 为 喻 ) 开 着 一 道 凹 陷 的 缺 口 。 金 抄 作 “ 缘 蒂 为 口 ” , “ 蒂 ” 应 作 “ 带 ” 。 【 三 】   雍 县 , 汉 置 , 故 城 在 今 陕 西 省 凤 翔 县 南 。 【 四 】   朱 崖 , 西 汉 朱 卢 县 , 东 汉 为 朱 崖 县 , 故 治 在 今 海 南 岛 海 口 市 。 【 五 】   葫 芦 , 古 写 作 “ 壶 楼 ” 或 “ 壶 卢 ” 。 种 芋 第 十 六《 说 文 》 曰 ( 一 ) : “ 芋 , 大 叶 实 根 骇 人 者 , 故 谓 之 ‘ 芋 ’ 【 一 】 。 ” “ 齐 人 呼 芋 为 ‘ 莒 ’ 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 渠 【 二 】 , 芋 ; 其 茎 谓 之 ● 。 ” 公 杏 反 ( 三 ) “ 藉 姑 , 水 芋 也 , 亦 曰 乌 芋 【 三 】 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 蜀 汉 既 繁 芋 , 民 以 为 资 。 凡 十 四 等 : 有 君 子 芋 , 大 如 斗 , 魁 【 四 】 如 杵 ● 【 五 】 。 有 车 毂 芋 , 有 锯 子 芋 , 有 旁 巨 芋 , 有 青 边 芋 : 此 四 芋 多 子 。 有 谈 善 芋 , 魁 大 如 瓶 , 少 子 ; 叶 如 散 盖 【 六 】 , 绀 色 ; 紫 茎 , 长 丈 余 ; 易 熟 , 味 长 , 芋 之 最 善 者 也 ; 茎 可 作 羹 ( 四 ) 臛 , 肥 涩 , 得 饮 乃 下 。 有 蔓 芋 , 缘 枝 生 , 大 者 次 【 七 】 二 三 升 。 有 鸡 子 芋 , 色 黄 。 有 百 果 芋 , 魁 大 , 子 繁 多 , 亩 收 百 斛 ; 种 以 百 亩 , 以 养 彘 。 有 早 ( 五 ) 芋 , 七 月 熟 。 有 九 面 芋 , 大 而 不 美 。 有 象 空 芋 , 大 而 弱 , 使 人 易 饥 。 有 青 芋 , 有 素 芋 , 子 皆 不 可 食 , 茎 可 为 菹 ( 六 ) 【 八 】 。 凡 此 诸 芋 , 皆 可 干 腊 , 又 可 藏 至 夏 食 之 。 又 百 子 芋 , 出 叶 俞 县 【 九 】 。 有 魁 芋 , 无 旁 子 , 生 永 昌 县 【 一 0 】 。 有 大 芋 , 二 升 , 出 范 阳 、 新 郑 【 一 一 】 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 博 士 芋 , 蔓 生 【 一 二 】 , 根 如 鹅 、 鸭 ( 七 ) 卵 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 芋 , 区 方 深 皆 三 尺 。 取 豆 萁 内 区 中 , 足 践 之 , 厚 尺 五 寸 。 取 区 上 湿 土 与 粪 和 之 , 内 区 中 萁 上 , 令 厚 尺 二 寸 , 以 水 浇 之 , 足 践 令 保 泽 。 取 五 芋 子 置 四 角 及 中 央 , 足 践 之 。 旱 , 数 浇 之 。 萁 烂 。 芋 生 子 , 皆 长 三 尺 。 一 区 收 三 石 。“ 又 种 芋 法 : 宜 择 肥 缓 土 近 水 处 , 和 柔 , 粪 之 。 二 月 注 雨 , 可 种 芋 。 率 二 尺 下 一 本 。 芋 生 根 欲 深 , □ 其 旁 以 缓 其 土 。 旱 则 浇 之 。 有 草 锄 之 , 不 厌 数 多 。 治 芋 如 此 , 其 收 常 倍 。 ”《 列 仙 传 》 曰 : “ 酒 客 为 梁 【 一 三 】 , 使 烝 民 益 种 芋 ( 八 ) : ‘ 三 年 当 大 饥 。 ’ 卒 如 其 言 , 梁 民 不 死 。 ” 按 芋 可 以 救 饥 馑 , 度 凶 年 。 今 中 国 多 不 以 此 为 意 , 后 至 ( 九 ) 有 耳 目 所 不 闻 见 者 。 及 水 、 旱 、 风 、 虫 、 霜 、 雹 之 灾 , 便 能 饿 死 满 道 , 白 骨 交 横 。 知: “ 正 月 七 日 , 七 月 七 日 , 男 吞 赤 小 豆 七 颗 , 女 吞 十 四 枚 , 竟 年 无 病 ; 令 疫 病 不 相 染 。 ” ( 一 )   “ 去 ” , 明 抄 误 作 “ 云 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 二 )   湖 湘 本 作 “ 荷 钱 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 倚 钱 ” 。 荷 叶 刚 长 出 时 形 小 如 钱 , 称 为 “ 荷 钱 ” , 兹 从 湖 湘 本 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 作 “ 禾 ” , 误 ; 兹 从 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 未 ” 。 ( 四 )   各 本 均 作 “ 难 ” , 明 抄 误 作 “ 虽 ” 。 【 一 】   “ 谷 下 ” , 前 作 为 谷 子 , 即 谷 底 。 【 二 】   “ 三 伏 ” , 始 于 秦 德 公 二 年 ( 公 元 前 六 七 六 年 ) ( 见 《 史 记 . 秦 本 纪 》 ) 。 夏 至 后 第 三 个 “ 庚 ” 日 为 初 伏 , 第 四 个 庚 日 为 中 伏 , 立 秋 后 第 一 个 庚 日 ( 即 夏 至 后 第 六 个 庚 日 ) 为 末 伏 。 “ 断 手 ” 犹 言 “ 断 止 ” , 指 初 伏 终 了 前 要 播 种 完 毕 。 《 周 易 . 说 卦 》 : “ 艮 以 止 之 。 ” 又 说 : “ 艮 为 手 。 ” 孔 颖 达 疏 : “ 艮 既 为 止 , 手 亦 能 止 持 其 物 , 故 为 手 也 。 ” 可 知 “ 手 ” 有 “ 止 ” 意 。 【 三 】   上 面 比 较 着 三 种 不 同 播 种 法 的 优 劣 : 第 一 种 , 地 经 过 整 熟 后 , 耧 种 最 好 ; 如 果 泽 多 时 , 耧 耩 撒 播 也 可 以 。 第 二 种 , 不 耕 翻 就 撒 播 , 跟 着 用 犁 浅 串 ( “ 浅 ● ” ) 一 遍 , 像 上 篇 种 茭 豆 的 办 法 , 次 之 。 第 三 种 , 不 耕 翻 , 也 不 浅 ● , 就 这 样 耩 沟 条 播 或 点 播 , 称 为 “ ● 种 ” , 最 差 。 【 四 】   “ 丛 ” 是 簇 聚 , “ 笼 丛 ” 就 是 分 堆 、 分 蓬 地 攒 聚 在 一 起 。 种 麻 【 一 】 第 八《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 黂 , 枲 实 。 枲 , 麻 。 别 二 名 ” “ ● ( 二 ) , 麻 母 。 ” 孙 炎 注 曰 ( 三 ) : “ 黂 , 麻 子 。 ” “ ● ( 二 ) , 苴 麻 盛 子 者 。 【 二 】 ”崔 寔 曰 : “ 牡 麻 , 无 实 , 好 肌 理 , 一 名 为 枲 也 。 ”凡 种 麻 , 用 白 麻 子 。 白 麻 子 为 雄 麻 。 颜 色 虽 ( 四 ) 白 , 啮 破 枯 燥 无 膏 润 者 , 秕 子 也 , 亦 不 中 种 。 市 籴 者 , 口 含 少 时 , 颜 色 如 旧 者 佳 ; 如 变 黑 者 , 裛 ( 五 ) 。 崔 寔 曰 : “ 牡 麻 子 ( 六 ) , 青 白 , 无 实 , 两 头 锐 而 轻 浮 。 ”麻 欲 得 良 田 , 不 用 故 墟 【 三 】 。 故 墟 亦 ( 七 ) 良 , 有 点 丁 破 反 ( 八 ) 叶 夭 折 之 患 , 不 任 作 布 也 。 地 薄 者 粪 之 。 粪 宜 熟 。 无 熟 粪 者 , 用 小 豆 底 亦 得 。 崔 寔 曰 : “ 正 月 粪 畴 。 畴 , 麻 田 也 。 ”耕 不 厌 熟 。 纵 横 七 遍 以 上 , 则 麻 无 叶 ( 九 ) 也 。 田 欲 岁 易 。 抛 子 种 【 四 】 则 节 高 。良 田 一 亩 , 用 子 三 升 ; 薄 田 二 升 。 穊 则 细 而 不 长 【 五 】 , 稀 则 粗 而 皮 恶 。夏 至 前 十 日 为 上 时 , 至 日 为 中 时 , 至 后 十 日 为 下 时 。 “ 麦 黄 种 麻 , 麻 黄 种 麦 ” , 亦 良 候 也 。 谚 曰 : “ 夏 至 后 , 不 没 狗 。 ” 或 答 曰 : “ 但 雨 多 , 没 橐 驼 。 ” 又 谚 曰 : “ 五 月 及 泽 , 父 子 不 相 借 。 ” 言 及 泽 急 , 说 非 辞 【 六 】 也 。 夏 至 后 者 , 非 唯 浅 短 , 皮 亦 轻 薄 。 此 亦 趋 时 不 可 失 也 。 父 子 之 间 , 尚 不 相 假 借 , 而 况 他 人 者 也 ?泽 多 者 , 先 渍 ( 十 ) 麻 子 令 芽 ( 十 一 ) 生 , 取 雨 水 浸 之 , 生 芽 ( 十 一 ) 疾 ; 用 井 ( 十 二 ) 水 则 生 迟 。 浸 法 : 着 水 中 , 如 炊 两 石 米 顷 ( 十 三 ) , 漉 出 。 着 席 上 , 布 令 厚 三 四 寸 , 数 搅 之 , 令 均 得 地 气 。 一 宿 则 芽 ( 十 一 ) 出 。 水 若 滂 沛 , 十 日 亦 不 生 。 待 地 白 背 , 耧 耩 , 漫 掷 子 , 空 曳 劳 。 截 雨 脚 即 种 者 , 地 湿 , 麻 生 瘦 ; 待 白 背 者 , 麻 生 肥 。 泽 少 者 , 暂 浸 ( 十 四 ) 即 出 , 不 得 待 芽 ( 十 一 ) 生 , 耧 头 中 下 之 。 不 劳 曳 挞 。麻 生 数 日 中 , 常 驱 雀 。 叶 青 乃 止 。 布 叶 而 锄 。 频 烦 再 遍 止 。 高 而 锄 者 , 便 伤 麻 。勃 如 灰 【 七 】 便 收 。 刈 , 拔 , 各 随 乡 法 。 未 勃 者 收 , 皮 不 成 ; 放 勃 不 收 而 ( 十 五 ) 即 骊 。 ● 【 八 】 欲 小 , ● 【 九 】 欲 薄 , 为 其 易 干 。 一 宿 辄 翻 之 。 得 霜 露 则 皮 黄 也 。获 欲 净 。 有 叶 者 喜 ( 十 六 ) 烂 。 沤 欲 清 水 , 生 熟 合 宜 。 浊 水 则 麻 黑 , 水 少 则 麻 脆 ( 十 七 ) 。 生 则 难 剥 , 大 烂 则 不 任 ( 十 八 ) 。 暖 ( 十 九 ) 泉 不 冰 冻 , 冬 日 沤 者 , 最 为 柔 肕 ( 二 十 ) 也 。《 卫 诗 》 曰 ( 二 一 ) : “ 蓺 麻 如 之 何 ? 衡 从 其 亩 。 ” 《 毛 诗 》 注 曰 : “ 蓺 , 树 也 。 衡 猎 之 , 从 猎 之 【 一 0 】 , 种 之 然 后 得 麻 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 枲 太 早 , 则 刚 坚 、 厚 皮 、 多 节 ; 晚 则 皮 不 坚 。 宁 失 于 早 , 不 失 于 晚 。 获 麻 之 法 , 穗 勃 勃 如 灰 , 拔 之 。 夏 至 后 二 十 日 沤 枲 , 枲 和 如 丝 。 ”崔 寔 曰 : “ 夏 至 先 后 各 五 日 , 可 种 牡 麻 。 ” “ 牡 麻 , 有 花 无 实 。 ( 二 二 ) ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 文 同 。 “ 别 二 名 ” 是 郭 璞 注 文 , 《 要 术 》 照 原 样 夹 注 在 这 里 , 和 他 处 引 郭 注 不 同 , 疑 系 后 人 添 注 。 ( 二 )   “ ● ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 苎 ” ( 渐 西 本 作 “ ● ” ) , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 莩 ” , 均 误 ; 仅 金 抄 作 “ ● ” , 同 《 尔 雅 》 , 是 唯 一 正 确 的 字 。 按 “ ● ” , 《 说 文 》 作 “ 芓 ” , 指 大 麻 雌 株 , 《 尔 雅 》 所 称 “ 麻 母 ” , 即 指 此 , 非 指 苎 麻 。 ( 三 )   孙 炎 注 的 “ 苴 麻 盛 子 者 ” , 与 郭 璞 注 同 。 ( 四 )   “ 虽 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 雄 ” , 据 金 抄 及 《 辑 要 》 引 改 正 。 ( 五 )   金 抄 作 “ ● ” , 无 此 字 ; 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 讹 作 “ 衰 ” ; 兹 从 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   各 本 均 无 “ 子 ” 字 , 当 系 脱 文 , 兹 补 入 。 下 文 “ 无 实 ” 即 “ 不 实 ” ( “ 无 ” 同 “ 毋 ” , 作 “ 不 ” 解 ) ; 但 也 可 能 是 衍 文 。 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 五 月 ” 篇 校 记 。 ( 七 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 亦 ” , 金 抄 作 “ 太 ” 。 “ 亦 ” 本 字 作 “ ● ” , 易 误 为 “ 太 ” , 兹 从 明 抄 。 ( 八 )   金 抄 、 明 抄 及 黄 校 作 “ 点 ” , 张 校 及 《 辑 要 》 引 作 “ 伙 ” , 音 注 相 同 , 均 作 “ 丁 破 反 ” 。 按 《 集 韵 》 去 声 “ 个 ” 韵 收 有 “ 点 ” 字 , 读 “ 丁 贺 反 ” , 解 释 是 : “ 草 叶 坏 也 。 故 墟 种 麻 , 有 点 叶 夭 折 之 患 , 贾 思 勰 说 。 ” 即 是 根 据 《 要 术 》 就 文 义 作 推 解 的 。 《 辑 要 》 因 据 以 加 上 “ 草 叶 坏 也 ” 的 注 解 。 所 谓 “ 点 叶 ” , 可 能 是 指 麻 叶 的 一 种 病 害 , 但 也 可 能 是 误 字 。 古 称 麻 秆 为 “ ● ” , 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 十 七 《 阿 毗 昙 毗 婆 沙 论 》 “ 麻 干 ” 注 : “ 麻 茎 也 。 … … 字 宜 作 ‘ ● ’ 、 ‘ □ ’ 二 形 , 音 皆 , 今 呼 为 麻 ● 是 也 。 ” 此 二 “ ● ” 字 原 均 误 作 “ ● ” , 说 明 “ ● ” 、 “ 点 ” 形 近 , 极 易 残 烂 致 误 , 怀 疑 《 要 术 》 的 “ 点 ” , 也 可 能 竟 是 “ ● ” 字 之 误 , 那 “ ● 叶 ” 就 好 解 释 了 。 芝 麻 连 作 几 年 , 茎 叶 也 会 发 生 病 害 长 不 好 , 终 至 萎 死 。 ( 九 )   “ 麻 无 叶 ” , 各 本 同 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 无 叶 ” 。 但 地 耕 得 怎 样 熟 , 也 不 能 使 麻 只 长 茎 不 长 叶 , 或 者 是 《 要 术 》 故 作 此 说 , 以 强 调 熟 耕 地 。 ( 十 )   “ 渍 ” , 黄 校 、 明 抄 讹 作 “ 溃 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 十 一 ) 湖 湘 本 等 作 “ 芽 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 牙 ” 。 “ 牙 ” 古 通 “ 芽 ” 。 《 要 术 》 中 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 芽 ” 。 ( 十 二 ) 各 本 均 作 “ 井 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 升 ” 。 ( 十 三 ) “ 两 石 米 顷 ” , 金 抄 作 “ 雨 石 米 填 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 两 百 步 顷 ” , “ 雨 ” 、 “ 填 ” 、 “ 百 步 ” 均 误 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 等 及 《 辑 要 》 引 均 作 “ 两 石 米 顷 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 二 石 米 久 ” , 兹 据 以 改 正 。 ( 十 四 ) “ 浸 ” , 金 抄 误 作 “ 漫 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 五 ) “ 而 即 骊 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 即 驱 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 即 晒 ” , 均 误 。 “ 骊 ” 是 黑 色 马 , 这 里 指 麻 株 如 果 在 放 勃 后 还 不 收 割 , 麻 纤 维 会 变 得 黯 黑 不 清 白 。 ( 十 六 ) 金 抄 作 “ 喜 ” , 明 抄 作 “ □ ” , 他 本 作 “ 易 ” 。 “ 喜 ” 、 “ □ ” 在 这 里 意 义 相 同 , 作 “ 容 易 ” 解 释 , 《 要 术 》 中 常 用 , 惟 他 处 概 作 “ 喜 ” , 本 书 一 律 作 “ 喜 ” 。 ( 十 七 ) “ 脆 ” , 金 抄 作 “ 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” 均 系 “ □ ” 字 之 误 ; 湖 湘 本 等 作 “ 脆 ” , 兹 改 正 。 《 要 术 》 中 “ 脆 ” 、 “ □ ” 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 脆 ” 。 ( 十 八 ) “ 不 任 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 不 任 持 ” , 《 辑 要 》 引 《 要 术 》 作 “ 不 任 挽 ” 。 其 实 “ 不 任 ” 犹 言 “ 不 堪 ” , 包 括 多 面 的 坏 因 素 , 故 仍 其 旧 。 ( 十 九 ) “ 暖 ” , 金 抄 误 作 “ 晓 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 挽 ” , 据 黄 校 、 明 抄 改 正 。 ( 二 十 ) “ 肕 ” , 金 抄 、 明 抄 、 张 校 作 “ 明 ” ; 《 辑 要 》 引 作 “ 韧 ” ; 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ □ ” , 是 “ 肕 ” 的 习 俗 借 用 字 。 “ 韧 ” 在 《 要 术 》 中 概 写 作 “ 肕 ” , 很 容 易 错 成 “ 明 ” 字 , 兹 改 正 。 ( 二 一 ) 此 诗 见 《 诗 经 、 齐 风 、 南 山 》 , 非 出 《 卫 诗 》 , 《 要 术 》 误 。 《 诗 》 句 及 毛 《 传 》 并 同 《 要 术 》 。 “ 蓺 ” 即 “ 艺 ” 字 , 明 抄 作 “ 蓻 ” , 误 。 又 明 清 刻 本 均 无 毛 《 传 》 小 注 。 ( 二 二 ) 注 文 崔 寔 《 四 民 月 令 》 原 有 , 故 加 引 号 。 以 下 仿 此 。 【 一 】   “ 麻 ” , 指 桑 科 的 大 麻 。 【 二 】   大 麻 , 雌 雄 异 株 。 其 雌 株 , 古 称 为 “ ● ” ( 音 字 ) , 子 实 称 为 “ 黂 ” ( 音 汾 ) , 雄 株 称 为 “ 枲 ” ( 音 喜 ) 。 这 是 分 名 。 不 分 时 , 通 称 为 “ 枲 ” 或 “ 枲 麻 ” 。 雌 株 又 称 为 “ 苴 ” 或 “ 苴 麻 ” , 因 亦 称 其 子 实 为 “ 苴 ” 或 “ ● ” 。 反 过 来 , “ 黂 ” 既 是 麻 子 , 因 亦 称 其 雌 株 为 “ 黂 ” ( 如 下 篇 引 崔 寔 文 ) 。 此 外 , 麻 子 又 称 “ 萉 ” 或 “ 蕴 ” 。 【 三 】   “ 故 墟 ” , 大 概 指 连 作 地 。 【 四 】   “ 抛 子 种 ” , 针 对 麻 田 要 每 年 轮 换 作 注 解 , 意 思 和 卷 一 《 种 谷 》 篇 的 “ ● 子 ” 相 反 。 大 概 当 时 的 俗 语 , 称 重 茬 为 “ ● 子 ” , 称 不 重 茬 为 “ 抛 子 ” ; “ 抛 ” 指 母 子 相 离 , “ ● ” 指 母 子 同 地 。 【 五 】   “ 长 ” 读 作 成 长 的 “ 长 ” , 指 长 得 粗 壮 。 【 六 】   “ 说 非 辞 ” , 说 不 合 情 理 的 话 ( 指 “ 父 子 不 相 借 ” ) 。 【 七 】   粉 末 叫 做 “ 勃 ” 。 这 里 指 花 粉 。 “ 勃 如 灰 ” 就 是 花 粉 放 散 如 灰 末 。 “ 勃 ” 的 另 一 意 思 指 泡 沫 ( 由 粉 末 引 申 而 来 ) , 在 《 要 术 》 中 见 于 卷 七 《 白 醪 曲 》 篇 的 “ 茗 渤 ” 和 卷 九 《 煮 ● 》 篇 的 “ 勃 ” 。 【 八 】   “ ● ” , 音 茧 , 《 说 文 》 : “ 小 束 也 。 ” 这 里 指 捆 缚 成 小 把 。 【 九 】   “ ● ” , 也 写 作 “ ● ” , 音 敷 , 这 里 意 思 和 “ 铺 ” 相 同 , 指 铺 积 要 薄 。 【 一 0 】 “ 衡 从 ” 即 横 纵 。 据 孔 颖 达 解 释 , “ 猎 ” 指 耕 后 的 “ 践 蹑 概 摩 ” 。 “ 概 ” 原 是 括 平 斗 面 的 器 具 , 这 里 即 指 耙 平 土 块 ; “ 摩 ” 即 ● ● ; “ 践 蹑 ” 指 播 前 镇 压 。 “ 衡 猎 之 , 从 猎 之 ” , 指 纵 横 多 次 耕 翻 耙 ● , 整 地 极 熟 , 再 结 合 播 前 镇 压 , 保 墑 标 准 高 , 然 后 下 种 , 作 物 生 长 旺 盛 是 必 然 的 。 这 一 套 极 为 重 要 的 增 产 经 验 , 虽 是 汉 唐 人 的 解 释 , 但 《 诗 经 》 已 明 确 指 出 “ 衡 从 其 亩 ” 是 种 麻 的 重 要 措 施 , 播 前 整 地 的 重 要 关 键 , 当 时 已 有 所 认 识 。 种 麻 子 第 九崔 寔 曰 ( 一 ) : “ 苴 麻 , 麻 之 有 蕴 者 , ● ( 二 ) 麻 是 也 。 一 名 黂 。 ”止 取 实 者 , 种 斑 黑 麻 子 。 斑 黑 者 饶 实 【 一 】 。 崔 寔 曰 : “ 苴 麻 子 黑 , 又 实 而 重 , 捣 治 作 烛 , 不 作 麻 。 ”耕 须 再 遍 。 一 亩 用 子 三 升 ( 三 ) 。 种 法 与 麻 同 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 为 中 时 , 五 月 初 为 下 时 。大 率 二 尺 留 一 根 。 穊 则 不 科 ( 四 ) 。 锄 常 令 净 。 荒 则 少 实 。 既 放 勃 , 拔 去 雄 。 若 未 放 勃 去 雄 者 , 则 不 成 子 实 。凡 五 谷 地 畔 近 道 者 , 多 为 六 畜 所 犯 , 宜 种 胡 麻 、 麻 子 以 遮 之 。 胡 麻 , 六 畜 不 食 ; 麻 子 啮 头 , 则 科 大 。 收 此 二 实 , 足 供 美 烛 之 费 也 。 慎 勿 于 大 豆 地 中 杂 种 麻 子 。 扇 地 两 损 , 而 收 并 薄 。 六 月 间 , 可 于 麻 子 地 间 散 芜 菁 子 而 锄 之 , 拟 收 其 根 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 麻 ‘ 生 ’ 于 杨 或 荆 。 七 十 日 花 , 后 六 十 日 熟 。 种 忌 四 季 - - 辰 、 未 、 戌 、 丑 【 二 】 - - 戊 、 己 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 麻 , 豫 调 和 田 。 二 月 下 旬 , 三 月 上 旬 , 傍 雨 种 之 。 麻 生 布 叶 , 锄 之 。 率 九 尺 一 树 。 树 高 一 尺 , 以 蚕 矢 粪 之 , 树 三 升 。 无 蚕 矢 , 以 溷 中 熟 粪 粪 之 亦 善 , 树 一 升 。 天 旱 , 以 流 水 浇 之 , 树 五 升 。 无 流 水 , 曝 井 水 , 杀 其 寒 气 以 浇 之 。 雨 泽 时 适 , 勿 浇 。 浇 不 欲 数 。 养 麻 如 此 , 美 田 则 亩 五 十 石 , 及 百 石 , 薄 田 尚 三 十 石 。 获 麻 之 法 , 霜 下 实 成 , 速 斫 之 ; 其 树 大 者 , 以 锯 锯 之 。 ”崔 寔 曰 : “ 二 、 三 月 , 可 种 苴 麻 。 ” “ 麻 之 有 实 者 为 苴 。 ” ( 一 )   引 崔 寔 此 段 文 字 , 湖 湘 本 等 均 如 此 式 , 金 抄 、 明 抄 均 列 在 篇 标 题 下 面 , 与 其 他 各 篇 不 一 致 。 兹 从 湖 湘 本 提 行 另 列 。 ( 二 )   “ ● ” , 仍 仅 金 抄 如 字 , 他 本 均 误 作 “ 苎 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 二 升 ” , 金 抄 作 “ 三 升 ” ( 王 祯 《 农 书 》 “ 麻 子 ” 引 《 要 术 》 同 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   “ 科 ” , 各 本 均 作 “ 耕 ” , 误 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 成 ” , 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 , 差 可 , 但 义 有 未 周 。 按 “ 科 ” 指 分 蘖 、 分 枝 , 这 里 是 种 雌 麻 收 子 , 针 对 “ 二 尺 留 一 根 ” 作 注 , 字 应 作 “ 科 ” , “ 耕 ” 是 “ 科 ” 的 形 近 之 讹 , 兹 改 正 。 后 读 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 “ 种 麻 子 ” 条 采 《 要 术 》 正 作 “ 稠 即 不 成 科 ” 。 【 一 】   《 图 经 本 草 》 : “ 农 家 种 麻 法 , 择 其 子 之 有 斑 黑 文 者 , 谓 之 雌 麻 , 云 用 此 则 结 实 繁 , 它 子 则 不 然 。 ” 【 二 】   不 可 能 四 季 都 种 麻 子 , 这 里 “ 四 季 ” 不 是 指 春 夏 秋 冬 , 而 是 指 迷 信 说 法 的 “ 忌 日 ” , 即 下 面 《 水 稻 》 篇 引 《 杂 阴 阳 书 》 所 说 的 “ 四 季 日 ” 。 《 淮 南 子 . 天 文 训 》 : “ 甲 乙 寅 卯 , 木 也 ; 丙 丁 巳 午 , 火 也 ; 戊 、 己 、 四 季 , 土 也 ; … … ” 则 所 谓 “ 四 季 ” 是 指 地 支 中 属 土 的 辰 、 未 、 戌 、 丑 , 因 以 逢 此 四 日 支 的 四 个 日 子 为 “ 四 季 日 ” 。 这 是 由 四 季 月 的 “ 月 建 ” 而 来 的 。 古 历 律 家 以 十 二 地 支 配 十 二 个 月 , 称 为 月 建 , 而 辰 、 未 、 戌 、 丑 恰 好 是 四 季 中 四 个 “ 季 月 ” 的 月 建 , 即 季 春 三 月 建 辰 , 季 夏 六 月 建 未 , 季 秋 九 月 建 戌 , 季 冬 十 二 月 建 丑 , 因 转 以 称 这 四 个 日 支 之 日 为 “ 四 季 日 ” 。 这 里 所 谓 “ 四 季 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” , 实 际 上 已 指 明 “ 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” 即 是 “ 四 季 ” 。 又 本 篇 和 《 水 稻 》 篇 的 “ 戊 、 己 ” , 各 本 多 “ 己 ” 、 “ 巳 ” 混 淆 , 从 这 里 可 以 校 正 确 为 “ 己 ” 字 。 大 小 麦 第 十 瞿 麦 附《 广 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 大 麦 , 麰 也 ; 小 麦 , ● 也 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 虏 水 ( 二 ) 麦 , 其 实 大 麦 形 , 有 缝 。 ● ( 三 ) 麦 , 似 大 麦 , 出 凉 州 。 旋 麦 【 一 】 , 三 月 种 , 八 月 熟 , 出 西 方 。 赤 小 麦 , 赤 而 肥 , 出 郑 县 【 二 】 。 语 曰 : ‘ 湖 猪 肉 , 郑 稀 熟 。 ’ 山 提 ( 四 ) 小 麦 , 至 黏 弱 ; 以 贡 御 。 有 半 夏 小 麦 , 有 秃 芒 大 麦 , 有 黑 穬 麦 【 三 】 。 ”《 陶 隐 居 本 草 》 云 ( 五 ) : “ 大 麦 为 五 谷 长 , 即 今 □ 麦 也 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 唯 无 皮 耳 。 穬 麦 , 此 是 今 马 食 者 。 然 则 大 、 穬 二 麦 , 种 别 名 异 , 而 世 人 以 为 一 物 , 谬 矣 【 四 】 。 ”按 世 有 落 麦 者 , 秃 芒 ( 六 ) 是 也 。 又 有 春 种 穬 麦 也 。大 、 小 麦 , 皆 须 五 月 、 六 月 暵 地 【 五 】 。 不 暵 地 而 种 者 , 其 收 倍 薄 。 崔 寔 曰 : “ 五 月 、 六 月 ( 七 ) 灾 麦 田 也 。 ”种 大 、 小 麦 , 先 ● , 逐 犁 ● 种 者 佳 。 再 倍 省 种 子 而 科 大 【 六 】 。 逐 犁 掷 之 亦 得 , 然 不 如 作 ● 耐 旱 。 其 山 田 及 刚 强 之 地 , 则 耧 下 之 。 其 种 子 宜 加 ( 八 ) 五 省 【 七 】 于 下 田 。 凡 耧 种 者 , 非 直 土 浅 易 生 , 然 于 锋 、 锄 亦 便 。穬 麦 , 非 良 地 则 不 须 种 。 薄 地 徒 劳 , 种 而 必 不 收 。 凡 种 穬 麦 , 高 、 下 田 皆 得 用 , 但 必 须 良 熟 耳 。 高 田 借 拟 ( 九 ) 禾 、 豆 , 自 ( 十 ) 可 专 用 下 田 也 。 八 月 中 戊 社 前 【 八 】 种 者 为 上 时 , 掷 者 , 亩 用 子 二 升 半 。 下 戊 前 为 中 时 , 用 子 三 升 。 八 月 末 九 月 初 为 下 时 。 用 子 三 升 半 或 四 升 。小 麦 宜 下 田 。 歌 曰 : “ 高 田 种 小 麦 , ● 穇 【 九 】 不 成 穗 。 男 儿 在 他 乡 , 那 得 不 憔 悴 。 ” 八 月 上 戊 社 前 为 上 时 , 掷 者 , 用 子 一 升 半 也 。 中 戊 前 为 中 时 , 用 子 二 升 。 下 戊 前 为 下 时 。 用 子 二 升 半 。正 月 、 二 月 ( 十 一 ) , 劳 而 锄 之 。 三 月 、 四 月 , 锋 而 更 锄 。 锄 麦 倍 收 , 皮 薄 面 多 ; 而 锋 、 劳 、 锄 各 得 再 遍 为 良 也 。令 ( 十 二 ) 立 秋 前 治 讫 。 立 秋 后 则 虫 生 。 蒿 、 艾 箪 【 一 0 】 盛 之 , 良 。 以 蒿 、 艾 蔽 ( 十 三 ) 窖 埋 之 , 亦 佳 。 窖 麦 法 : 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 【 一 一 】 。 多 种 久 居 【 一 二 】 供 食 者 , 宜 作 劁 才 雕 切 麦 【 一 三 】 : 倒 刈 , 薄 布 , 顺 风 放 火 ; 火 既 着 , 即 以 扫 帚 扑 灭 , 仍 打 之 。 如 此 者 , 经 ( 十 四 ) 夏 虫 不 生 ; 然 唯 中 作 麦 饭 及 面 用 耳 。《 礼 记 . 月 令 》 曰 ( 十 五 ) : “ 仲 秋 之 月 , … … 乃 劝 人 种 麦 , 无 或 失 时 ; 其 有 失 时 , 行 罪 无 疑 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 麦 者 , 接 绝 续 乏 之 谷 , 尤 宜 重 之 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 十 六 ) : “ 今 夫 麰 麦 , 播 种 而 耰 之 , 其 地 同 , 树 之 时 又 同 ; 浡 然 而 生 , 至 于 日 至 【 一 四 】 之 时 , 皆 熟 矣 。 虽 有 不 同 , 则 地 有 肥 、 硗 , 雨 露 之 所 养 , 人 事 之 不 齐 。 ”《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 大 麦 ‘ 生 ’ 于 杏 。 二 百 日 秀 , 秀 后 五 十 日 成 。 麦 ‘ 生 ’ 于 亥 , ‘ 壮 ’ 于 卯 , ‘ 长 ’ 于 辰 , ‘ 老 ’ 于 巳 , ‘ 死 ’ 于 午 , 恶 于 戊 ( 十 七 ) , 忌 于 子 、 丑 。 小 麦 ‘ 生 ’ 于 桃 。 二 百 一 十 日 秀 , 秀 后 六 十 日 成 。 忌 与 大 麦 同 。 虫 食 杏 者 麦 贵 。 ”种 瞿 麦 【 一 五 】 法 : 以 伏 为 时 。 一 名 “ 地 面 ” 。 良 地 一 亩 , 用 子 五 升 , 薄 田 三 四 升 。 亩 收 十 石 。 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 【 一 六 】 , 米 全 不 碎 。 炊 作 飧 【 一 七 】 , 甚 滑 。 细 磨 , 下 绢 簁 【 一 八 】 , 作 饼 , 亦 滑 美 。 然 为 性 多 秽 , 一 种 此 物 , 数 年 不 绝 ; 耘 锄 之 功 , 更 益 劬 劳 。《 尚 书 大 传 》 曰 ( 十 八 ) : “ 秋 , 昏 , 虚 星 【 一 九 】 中 , 可 以 种 麦 。 ” “ 虚 , 北 方 玄 武 之 宿 ; 八 月 昏 中 , 见 于 南 方 。 ”《 说 文 》 曰 : “ 麦 , 芒 ( 十 九 ) 谷 。 秋 种 厚 埋 ( 二 十 ) , 故 谓 之 ‘ 麦 ’ 【 二 0 】 。 麦 , 金 王 而 生 , 火 王 而 死 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 凡 田 有 六 道 , 麦 为 首 种 。 种 麦 得 时 , 无 不 善 。 夏 至 后 七 十 日 , 可 种 宿 麦 。 早 种 则 虫 而 有 节 , 晚 种 则 穗 小 而 少 实 。“ 当 种 麦 , 若 天 旱 无 雨 泽 , 则 薄 渍 麦 种 以 酢 且 故 反 浆 并 蚕 矢 ; 夜 半 渍 , 向 晨 速 投 之 , 令 与 白 露 俱 下 。 酢 浆 令 麦 耐 旱 , 蚕 矢 令 麦 忍 寒 。“ 麦 生 黄 色 , 伤 于 太 稠 。 稠 者 锄 而 稀 之 。“ 秋 锄 以 棘 柴 耧 之 , 以 壅 麦 根 。 故 谚 曰 : ‘ 子 欲 富 , 黄 金 覆 。 ’ ‘ 黄 金 覆 ’ 者 , 谓 秋 锄 麦 、 曳 柴 壅 麦 根 也 。 至 春 冻 解 , 棘 柴 曳 之 , 突 绝 其 干 叶 。 须 麦 生 , 复 锄 之 。 到 榆 荚 时 , 注 雨 止 , 候 土 白 背 复 锄 。 如 此 则 收 必 倍 。“ 冬 雨 雪 止 , 以 物 辄 蔺 麦 上 , 掩 其 雪 , 勿 令 从 风 飞 去 。 后 雪 , 复 如 此 。 则 麦 耐 旱 、 多 实 。“ 春 冻 解 , 耕 和 土 , 种 旋 麦 。 麦 生 根 茂 盛 , 莽 锄 【 二 一 】 如 宿 麦 。 ”泛 胜 之 区 种 麦 : “ 区 大 小 如 上 农 夫 区 。 禾 收 , 区 种 。 凡 种 一 亩 , 用 子 二 升 。 覆 土 厚 二 寸 , 以 足 践 之 , 令 种 土 相 亲 。 麦 生 根 成 , 锄 区 间 秋 草 。 缘 以 棘 柴 律 土 壅 麦 根 。 秋 旱 , 则 以 桑 落 时 浇 之 。 秋 雨 泽 适 , 勿 浇 之 。 春 冻 解 , 棘 柴 律 之 , 突 绝 去 其 枯 叶 。 区 间 草 生 , 锄 之 。 大 男 、 大 女 治 十 亩 。 至 五 月 收 , 区 一 亩 , 得 百 石 以 上 , 十 亩 得 千 石 以 上 。“ 小 麦 忌 戌 , 大 麦 忌 子 , ‘ 除 ’ 日 不 中 种 。 ”崔 寔 曰 : “ 凡 种 大 、 小 麦 , 得 白 露 节 , 可 种 薄 田 ; 秋 分 , 种 中 田 ; 后 十 日 , 种 美 田 。 唯 穬 , 早 晚 无 常 。 正 月 , 可 种 春 麦 、 豍 豆 , 尽 二 月 止 。 ”青 稞 麦 【 二 二 】 。 特 ( 二 一 ) 打 时 稍 难 , 唯 映 ( 二 二 ) 日 用 碌 碡 【 二 三 】 碾 。 右 ( 二 三 ) 每 十 亩 , 用 种 八 斗 。 与 大 麦 同 时 熟 。 好 收 四 十 石 ; 石 ( 二 四 ) 八 九 斗 面 。 堪 作 饭 ( 二 五 ) 及 饼 饦 ( 二 六 ) , 甚 美 。 磨 , 总 尽 ( 二 七 ) 无 麸 。 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 。 ( 一 )   见 《 广 雅 . 释 草 》 , “ ● ” 作 “ □ ” 。 “ 广 雅 ” , 各 本 误 作 “ 尔 雅 ” , 据 金 抄 、 渐 西 本 改 正 。 渐 西 本 是 依 据 吾 点 引 “ 景 ” 的 校 记 “ 尔 改 广 ” 改 正 的 。 ( 二 )   “ 水 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 作 “ 小 ” 。 ( 三 )   “ ● ” , 金 抄 、 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 及 《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 并 同 。 此 字 字 书 未 收 , 疑 误 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 税 ” 。 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 七 “ 发 、 税 ” 说 : “ 税 , 犹 脱 也 。 ” 李 善 注 《 文 选 》 陆 机 《 招 隐 诗 》 : “ 脱 与 税 , 古 字 通 。 ” ( 四 )   “ 山 提 ” , 未 详 。 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 朱 提 ” 。 朱 提 , 郡 名 , 见 前 《 大 豆 》 篇 注 释 【 一 】 。 ( 五 )   《 陶 隐 居 本 草 》 , 书 已 佚 。 本 条 所 引 见 于 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 所 录 存 的 《 名 医 别 录 》 和 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 注 中 。 《 名 医 别 录 》 所 记 是 : “ 大 麦 , … … 为 五 谷 长 。 ” 陶 弘 景 注 是 : “ 今 稞 麦 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 惟 无 皮 尔 。 ” 《 名 医 别 录 》 “ 穬 麦 ” 下 陶 弘 景 注 是 : “ 此 是 今 马 所 食 者 。 ” 大 、 穬 二 麦 , 始 着 录 于 《 名 医 别 录 》 , “ 然 则 ” 以 下 , 应 是 陶 弘 景 本 人 的 辨 说 。 下 文 按 语 , 才 是 贾 氏 本 文 。 ( 六 )   “ 芒 ” , 金 抄 误 作 “ 芸 ” 。 ( 七 )   “ 六 月 ” , 金 抄 、 明 抄 误 作 “ 一 曰 ” , 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 六 月 ” , 卷 一 《 耕 田 》 篇 引 《 四 民 月 令 》 亦 作 “ 六 月 ” , 兹 改 正 。 ( 八 )   “ 加 ” , 金 抄 误 作 “ 如 ” 。 ( 九 )   “ 借 拟 ” 是 “ 假 使 准 备 作 ” 的 意 思 , 指 高 田 如 果 准 备 作 为 禾 、 豆 田 , 自 然 可 以 专 用 低 田 种 穬 麦 。 金 抄 作 “ 惜 枞 ” , 误 。 ( 十 )   “ 自 ” , 明 抄 误 作 “ 目 ” 。 ( 十 一 ) “ 二 月 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 三 月 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 等 改 正 。 ( 十 二 ) 金 抄 作 “ 令 ” , 各 本 作 “ 今 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 篡 要 》 “ 六 月 ” 篇 作 “ 须 在 立 秋 前 ” , “ 今 ” 明 系 “ 令 ” 字 之 误 , 兹 从 金 抄 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔽 ” , 是 ; 他 本 作 “ 闭 ” , 实 误 ; 湖 湘 本 作 “ 闲 ” , 尤 误 。 ( 十 四 ) “ 经 ” , 明 抄 误 作 “ 无 ” ; 他 本 均 脱 。 据 金 抄 补 正 。 ( 十 五 ) 《 月 令 》 无 “ 人 ” 字 。 《 郑 玄 》 注 无 “ 宜 ” 字 。 余 同 。 ( 十 六 ) 见 《 孟 子 . 告 子 上 》 篇 。 末 句 作 : “ … … 雨 露 之 养 , 人 事 之 不 齐 也 ” , 余 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 戊 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 泛 胜 之 书 》 同 , 凡 “ 恶 ” 皆 在 日 干 , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 戌 ” , 误 。 ( 十 八 ) 《 隋 书 . 经 籍 志 》 等 着 录 郑 玄 注 《 尚 书 大 传 》 三 卷 , 今 已 亡 佚 。 清 陈 寿 祺 有 辑 校 本 , 颇 为 完 善 。 该 辑 本 除 辑 录 《 要 术 》 此 条 外 , 并 辑 有 自 经 典 注 疏 及 类 书 所 引 者 , 此 句 作 : “ 主 秋 者 虚 , 昏 中 , 可 以 种 麦 。 ” 下 面 注 文 , 陈 氏 厘 定 为 郑 玄 所 注 。 ( 十 九 ) “ 芒 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 芸 ” , 据 金 抄 及 《 说 文 》 原 文 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 ( 二 十 ) “ 秋 种 厚 埋 ” , 《 说 文 》 作 “ 秋 穜 厚 薶 ” , “ 种 ” 或 “ 穜 ” , “ 埋 ” 或 “ 薶 ” , 均 同 字 异 写 。 ( 二 一 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 特 ” ( 金 抄 、 张 校 误 作 “ 持 ” ) , 他 本 作 “ 治 ” 。 按 下 文 小 注 “ 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 ” , 对 于 正 文 毫 不 相 干 , 疑 应 在 “ 特 打 时 稍 难 ” 前 , 则 作 “ 特 ” 尤 为 顺 适 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 快 ” , 误 ; 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 映 ” ; 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 伏 ” 。 “ 映 日 ” 是 在 强 日 照 下 曝 晒 , “ 伏 日 ” 不 一 定 每 天 见 日 , 而 且 “ 快 ” 、 “ 映 ” 形 似 , 故 据 《 辑 要 》 参 照 金 抄 作 “ 映 ” 。 ( 二 三 ) “ 右 ” , 各 本 同 。 按 “ 右 ” 是 古 人 指 说 或 总 结 上 文 的 习 用 字 , 但 在 《 要 术 》 中 这 样 的 用 法 绝 少 ( 只 卷 八 《 八 和 齑 》 篇 有 “ 右 件 ” ) , 而 且 在 这 里 也 不 太 合 适 。 下 文 “ 石 八 九 斗 面 ” 的 “ 石 ” 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 脱 , 怀 疑 就 是 这 个 “ 石 ” 字 窜 越 在 这 里 而 又 错 成 “ 右 ” 字 。 即 使 如 此 , 此 条 来 源 , 仍 有 可 疑 。 用 种 量 以 十 亩 为 单 位 , 收 获 也 以 十 亩 计 算 , 注 文 不 针 对 正 文 , 都 和 《 要 术 》 惯 例 违 反 , 而 “ 总 尽 ” 的 用 词 与 卷 前 《 杂 说 》 “ 尽 总 ” 相 同 , 重 经 营 规 划 , 亦 与 《 杂 说 》 相 合 , 可 能 竟 不 是 贾 氏 本 文 , 而 出 后 人 所 附 益 。 ( 二 四 ) “ 石 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 脱 , 据 明 清 刻 本 补 。 ( 二 五 ) “ 饭 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 、 渐 西 本 同 , 他 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ □ ” 。 “ □ ” 指 炒 麦 面 。 燕 麦 可 以 作 □ , 但 亦 供 炊 饭 煮 粥 , 故 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 六 ) “ 饼 饦 ” , 除 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 改 作 “ 馎 饦 ” 外 , 他 本 均 同 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 饼 谓 之 饦 ” 。 “ 饼 饦 ” 是 面 食 的 泛 称 , “ 馎 饦 ” 只 是 “ 汤 饼 ” , 兹 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 七 ) “ 总 尽 ” , 金 抄 、 明 抄 等 同 ; 《 辑 要 》 引 无 “ 总 ” 字 ( 渐 西 本 从 之 ) 。 “ 总 ” 字 在 这 里 似 乎 多 余 , 其 实 不 然 。 卷 前 《 杂 说 》 : “ 半 已 下 黑 子 , 尽 总 落 矣 。 ” 王 羲 之 《 题 笔 阵 图 后 》 : “ 且 作 余 字 总 竟 , 然 后 安 点 。 ” “ 总 尽 ” 即 “ 尽 总 ” 、 “ 总 竟 ” , 意 即 全 部 磨 完 。 《 辑 要 》 以 意 删 , 故 不 从 。 【 一 】   “ 旋 ” , 随 即 , 不 久 。 “ 旋 麦 ” 即 春 麦 。 春 麦 当 年 种 , 当 年 收 , 故 称 为 “ 旋 ” 。 而 冬 麦 要 越 冬 , 因 此 别 称 为 “ 宿 麦 ” 。 【 二 】   郑 县 , 秦 置 , 故 治 在 今 陕 西 华 县 北 。 下 文 “ 湖 ” , 应 指 湖 县 , 汉 置 , 故 治 在 今 河 南 灵 宝 县 西 , 与 郑 县 邻 近 。 【 三 】   穬 麦 颜 色 多 种 , 有 黄 白 、 棕 、 黑 等 色 。 【 四 】   “ 穬 麦 ” , 即 裸 大 麦 , 苏 北 等 地 又 称 “ 元 麦 ” 。 大 麦 是 有 稃 大 麦 和 裸 大 麦 的 总 称 。 现 在 通 常 称 有 稃 大 麦 为 大 麦 , 而 别 称 裸 大 麦 为 裸 麦 、 穬 麦 或 元 麦 , 青 海 、 西 藏 地 区 又 称 青 稞 。 但 按 照 本 段 内 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 所 辨 别 的 , 恰 恰 和 这 个 相 反 : 陶 所 指 “ 大 麦 ” 是 现 在 的 裸 麦 ( “ □ ” 同 “ 裸 ” ) , 而 所 指 “ 穬 麦 ” 却 是 现 在 的 大 麦 , 即 内 外 颖 与 果 皮 相 互 胶 紧 不 易 分 离 的 通 常 大 麦 。 【 五 】   “ 暵 ” 也 写 作 “ 熯 ” 。 《 晋 书 食 货 志 》 : “ 太 兴 元 年 诏 曰 : ‘ 徐 扬 二 州 , 土 宜 三 麦 , 可 督 令 熯 地 , 投 秋 下 种 。 ’ ” 即 夏 耕 晒 □ , 晒 后 再 耕 耙 收 ● , 入 秋 下 种 。 “ 三 麦 ” 指 小 麦 、 大 麦 、 穬 麦 , 晋 时 已 有 此 名 。 【 六 】   “ 再 倍 省 ” , 即 省 两 倍 , 也 就 是 只 用 到 三 分 之 一 的 种 子 。 “ 科 大 ” 这 里 指 分 蘖 多 。 【 七 】   “ 加 五 省 ” 是 省 一 半 。 【 八 】   “ 社 ” , 这 里 指 秋 社 , 在 立 秋 后 第 五 个 “ 戊 ” 日 。 “ 八 月 中 戊 ” 指 八 月 中 第 二 个 戊 日 , 但 与 秋 社 日 不 一 定 在 同 一 日 。 这 里 “ 八 月 中 戊 社 前 ” 的 精 神 是 要 赶 在 社 前 下 种 , 即 最 迟 不 得 迟 于 中 戊 的 社 日 。 下 文 “ 上 戊 社 前 ” , 同 此 解 释 。 陈 □ 《 农 书 . 六 种 之 宜 篇 》 : “ 八 月 社 前 , 即 可 种 麦 。 … … 麦 经 两 社 , 即 倍 收 而 子 颗 坚 实 。 ” 以 后 吴 怿 《 种 艺 必 用 》 、 王 祯 《 农 书 . 播 种 篇 》 都 照 抄 陈 □ 。 《 要 术 》 这 里 是 要 求 “ 经 两 社 ” 的 最 早 记 载 。 【 九 】   “ ● 穇 ” , 音 廉 衫 , 义 同 “ ● ● ” ( 音 廉 纤 ) 。 《 集 韵 》 : “ 禾 草 不 实 , ● ● 之 貌 。 ” 【 一 0 】 “ 箪 ” , 音 单 , 竹 、 苇 之 类 编 制 的 圆 形 容 器 。 王 祯 《 农 书 》 卷 十 五 有 “ 种 箪 ” 图 , 并 说 : “ 盛 种 竹 器 也 。 其 量 可 容 数 斗 , 形 如 圆 瓮 , 上 有 ● 口 。 农 家 用 贮 谷 种 , 庋 之 风 处 , 不 至 郁 浥 , 胜 窖 藏 也 。 ” 《 要 术 》 卷 三 《 种 胡 荽 》 篇 有 “ 作 蒿 ● 盛 之 ” , 这 里 “ 蒿 、 艾 箪 ” , 似 是 用 蒿 、 艾 茎 干 编 制 的 箪 。 【 一 一 】 小 麦 具 有 热 进 仓 密 闭 保 管 的 特 性 。 经 过 这 样 处 理 后 , 由 于 在 密 闭 状 态 中 高 温 的 延 续 , 能 将 日 晒 时 尚 未 死 去 的 害 虫 完 全 消 灭 。 《 要 术 》 “ 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 ” , 就 是 趁 热 密 闭 保 藏 法 的 最 早 记 载 。 以 后 《 四 时 纂 要 》 进 一 步 在 烈 日 下 地 面 最 热 时 上 晒 , 并 且 做 到 快 晒 快 收 , 可 使 麦 温 更 高 , 效 果 更 好 。 近 年 来 许 多 粮 库 采 用 了 这 一 趁 热 密 闭 保 管 的 经 验 , 基 本 上 解 决 了 小 麦 保 管 中 的 虫 害 问 题 。 《 要 术 》 “ 令 立 秋 前 治 讫 ” , 除 利 用 伏 日 高 热 外 , 还 含 有 赶 在 小 麦 休 眠 期 终 了 前 完 成 , 避 免 影 响 种 子 发 芽 率 的 作 用 。 【 一 二 】 “ 久 居 ” 即 久 积 , 久 藏 。 【 一 三 】 《 广 雅 . 释 诂 一 》 以 “ 断 也 ” 释 “ 劁 ” , 《 玉 篇 》 释 为 “ 刈 获 也 ” , 都 没 有 特 别 的 意 思 。 但 这 里 以 割 下 放 火 烧 过 称 为 “ 劁 麦 ” , 是 否 和 “ 劁 ” 字 从 火 有 关 , 其 义 未 详 。 又 卷 一 《 收 种 》 篇 : “ 选 好 穗 纯 色 者 , 劁 刈 高 悬 之 。 ” 卷 二 《 种 瓜 》 篇 : “ 先 种 晚 禾 , 熟 , 劁 刈 取 穗 。 ” 则 “ 劁 刈 ” 是 指 割 穗 , 和 一 般 的 刈 获 有 分 别 。 【 一 四 】 “ 日 至 ” 这 里 指 夏 至 。 【 一 五 】 “ 瞿 麦 ” , 未 详 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 大 菊 , 蘧 麦 。 ” 郭 璞 注 : “ 一 名 麦 句 姜 , 即 瞿 麦 。 ” 邢 昺 疏 : “ 案 《 本 草 》 … … 陶 注 云 : ‘ 今 出 近 道 。 一 茎 生 细 叶 , 花 红 紫 赤 , 可 爱 , 子 颇 似 麦 , 故 名 瞿 麦 。 ’ ” 这 颇 像 石 竹 科 的 瞿 麦 。 《 救 荒 本 草 》 卷 上 有 “ 石 竹 子 ” , 据 说 就 是 瞿 麦 , 但 “ 蒴 内 有 小 黑 子 , 味 苦 辛 ” , 是 采 叶 不 采 子 的 。 《 本 草 纲 目 》 指 为 即 是 石 竹 。 这 些 , 都 不 是 《 要 术 》 所 称 可 以 作 飧 作 饼 食 的 瞿 麦 。 从 文 中 采 用 “ 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 ” 的 脱 壳 办 法 和 “ 多 秽 ” 的 特 性 看 来 , 似 是 一 种 在 半 栽 培 过 程 中 的 野 生 燕 麦 。 【 一 六 】 “ 浑 蒸 ” , 整 粒 地 蒸 ( 连 颖 壳 一 起 ) 。 “ 舂 去 皮 ” , 舂 去 颖 壳 , 因 燕 麦 除 裸 燕 麦 外 , 内 外 颖 紧 包 着 子 粒 不 易 分 离 。 【 一 七 】 “ 飧 ” , 音 孙 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 : “ □ , 散 也 , 投 水 于 中 解 散 也 。 ” 即 所 谓 “ 水 和 饭 ” , 也 就 是 带 汤 的 饭 。 卷 九 《 飧 饭 》 篇 记 载 着 多 种 的 “ 飧 ” 。 【 一 八 】 “ □ ” , 也 写 作 “ □ ” , 即 今 “ 筛 ” 字 。 【 一 九 】 “ 虚 星 ” , 二 十 八 宿 之 一 , 玄 武 七 宿 的 第 四 宿 。 《 礼 记 . 月 令 》 虚 星 “ 昏 中 ” 在 九 月 , 和 这 里 所 说 “ 八 月 ” 不 同 。 【 二 0 】 《 说 文 》 “ 埋 ” 作 “ 薶 ” , 字 同 。 徐 锴 《 说 文 系 传 》 : “ 麦 之 言 幕 也 , 埋 之 意 。 ” 王 煦 《 说 文 五 翼 》 解 释 说 : “ 许 氏 以 薶 训 麦 , 义 以 音 起 也 。 古 麦 音 如 ‘ 薶 ’ , … … 淮 南 谓 麦 曰 ‘ 昧 ’ , 故 史 从 音 为 文 。 ” 由 冬 麦 壅 埋 土 中 而 得 “ 麦 ” ( 埋 ) 的 音 , 所 以 说 : “ 秋 种 厚 埋 , 故 谓 之 麦 。 ” 【 二 一 】 据 陕 西 省 佳 县 杨 志 贵 同 志 提 出 意 见 , “ 莽 锄 ” 指 快 锄 , 抓 紧 时 机 , 来 势 要 猛 , 要 迅 速 锄 完 。 因 春 麦 种 得 迟 , 等 到 可 锄 时 , 已 经 过 一 段 时 间 , 而 天 气 已 转 暖 , 降 雨 又 陆 续 增 加 , 对 春 麦 生 长 发 育 极 为 有 利 , 如 果 不 抓 紧 时 机 快 锄 , 春 麦 已 封 垄 , 就 无 法 锄 了 。 【 二 二 】 “ 青 稞 麦 ” 指 裸 大 麦 , 亦 指 燕 麦 , 这 里 是 指 后 者 。 如 果 “ 瞿 麦 ” 亦 指 燕 麦 , 则 此 条 为 重 出 , 因 此 此 条 的 来 源 , 颇 为 可 疑 。 【 二 三 】 “ 碌 碡 ” , 也 写 作 “ 磟 碡 ” 、 “ ● 碡 ” , 音 六 独 , 是 辊 碾 田 间 土 块 和 场 上 谷 物 的 器 具 , 用 木 制 或 石 制 , 有 有 棱 道 的 和 浑 圆 的 , 用 畜 力 挽 行 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 图 。 水 稻 第 十 一《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 稌 , 稻 也 。 ” 《 郭 璞 》 注 曰 : “ 沛 国 【 一 】 今 呼 稻 为 稌 。 ”《 广 志 》 云 ( 二 ) : “ 有 虎 掌 稻 、 紫 芒 稻 、 赤 芒 稻 、 白 米 稻 ( 三 ) 。 南 方 有 蝉 鸣 稻 , 七 月 熟 。 有 盖 下 白 稻 , 正 月 种 , 五 月 获 ; 获 讫 , 其 茎 根 复 生 , 九 月 熟 。 青 芋 稻 , 六 月 熟 ; 累 子 稻 , 白 汉 ( 四 ) 稻 , 七 月 熟 : 此 三 稻 , 大 而 且 长 , 米 半 寸 ( 五 ) , 出 益 州 。 □ 有 乌 □ 、 黑 穬 、 青 函 、 白 夏 之 名 。 ”《 说 文 》 曰 ( 六 ) : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 者 。 ” “ □ , 稻 属 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 稻 之 紫 茎 ( 七 ) , ● 【 二 】 稻 之 青 穗 , 米 皆 青 白 也 。 ”《 字 林 》 曰 : “ 秜 ( 力 脂 反 ) ( 八 ) , 稻 今 年 死 , 来 年 自 生 曰 ‘ 秜 ’ ( 九 ) 。 ”按 今 世 有 黄 瓮 稻 、 黄 陆 稻 、 青 稗 稻 、 豫 章 青 稻 、 尾 紫 稻 、 青 杖 稻 、 飞 蜻 稻 、 赤 甲 稻 、 乌 陵 稻 、 大 香 稻 、 小 香 稻 、 白 地 稻 ; 菰 ( 十 ) 灰 稻 , 一 年 再 熟 。 有 秫 稻 。 秫 稻 米 , 一 名 糯 ( 奴 乱 反 ) 米 , 俗 云 “ 乱 米 ” , 非 也 。 有 九 ● ( 十 一 ) 秫 、 雉 目 秫 、 大 黄 秫 、 棠 秫 、 马 牙 秫 、 长 江 秫 、 惠 成 秫 、 黄 般 秫 、 方 满 秫 、 虎 皮 秫 、 荟 柰 秫 , 皆 米 也 ( 十 二 ) 。稻 , 无 所 缘 【 三 】 , 唯 岁 易 为 良 。 选 地 欲 近 上 流 。 地 无 良 薄 , 水 清 则 稻 美 也 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 中 旬 为 下 时 。先 放 水 , 十 日 后 , 曳 陆 轴 【 四 】 十 遍 。 遍 数 唯 多 为 良 。 地 既 熟 , 净 淘 种 子 ; 浮 者 不 去 ( 十 三 ) , 秋 则 生 稗 。 渍 经 三 ( 十 四 ) 宿 , 漉 出 ; 内 草 ● 【 五 】 市 规 反 中 裛 之 。 复 经 三 宿 , 芽 生 , 长 二 分 。 一 亩 三 升 ( 十 五 ) 掷 。 三 日 之 中 , 令 人 驱 鸟 。稻 苗 长 七 八 寸 , 陈 草 复 起 , 以 鎌 侵 水 芟 之 , 草 悉 脓 死 。 稻 苗 渐 长 , 复 须 薅 【 六 】 。 拔 草 曰 薅 。 虎 高 切 。 薅 讫 , 决 去 水 , 曝 根 令 坚 。 量 时 水 旱 而 溉 之 。 将 熟 , 又 去 水 。霜 降 获 之 。 早 刈 米 青 而 不 坚 , 晚 刈 零 落 而 损 收 。北 土 高 原 , 本 无 陂 泽 。 随 逐 隈 曲 【 七 】 而 田 者 , 二 月 , 冰 解 地 干 , 烧 而 耕 之 , 仍 即 下 水 ; 十 日 , 块 既 散 液 【 八 】 , 持 木 斫 【 九 】 平 之 。 纳 种 如 前 法 。 既 生 七 八 寸 , 拔 而 栽 之 【 一 0 】 。 既 非 岁 易 , 草 、 稗 俱 生 , 芟 亦 不 死 , 故 须 栽 而 薅 之 。 溉 灌 , 收 刈 , 一 如 前 法 。畦 ● 【 一 一 】 大 小 无 定 , 须 量 地 宜 , 取 水 均 【 一 二 】 而 已 。藏 稻 必 须 用 箪 。 此 既 水 谷 , 窖 埋 得 地 气 则 烂 败 也 。 若 欲 久 居 者 , 亦 如 “ 劁 麦 法 ” 。舂 稻 必 须 冬 时 积 日 燥 曝 , 一 夜 置 霜 露 中 , 即 舂 。 若 冬 舂 不 干 , 即 米 青 赤 脉 起 【 一 三 】 。 不 经 霜 , 不 燥 曝 , 则 米 碎 矣 【 一 四 】 。秫 稻 法 , 一 切 同 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 稻 ‘ 生 ’ 于 柳 或 杨 。 八 十 日 秀 , 秀 后 七 十 日 成 。 戊 、 己 、 四 季 日 为 良 。 忌 寅 、 卯 、 辰 。 恶 甲 、 乙 。 ”《 周 官 》 曰 ( 十 六 ) : “ 稻 人 , 掌 稼 下 地 【 一 五 】 。 “ 以 水 泽 之 地 种 谷 也 。 谓 之 稼 者 , 有 似 嫁 女 相 生 。 ” 以 猪 【 一 六 】 畜 水 , 以 防 止 水 , 以 沟 荡 水 【 一 七 】 , 以 遂 均 水 【 一 八 】 , 以 列 舍 水 【 一 九 】 , 以 浍 写 水 【 二 0 】 , 以 ( 十 七 ) 涉 扬 其 芟 , 作 田 。 ” “ 郑 司 农 说 ‘ 猪 ’ 、 ‘ 防 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 町 原 防 , 规 偃 猪 ’ 。 【 二 一 】 ‘ 以 列 舍 水 ’ : ‘ 列 者 , 非 一 道 以 去 水 也 。 ’ ‘ 以 涉 扬 其 芟 ’ : ‘ 以 其 水 写 , 故 得 行 其 田 中 , 举 其 芟 钩 【 二 二 】 也 。 ’ 杜 子 春 读 ‘ 荡 ’ 为 ‘ 和 荡 ’ , 谓 ‘ 以 沟 行 水 也 。 ’ 玄 谓 偃 猪 者 , 畜 流 水 之 陂 也 。 防 , 猪 旁 堤 也 。 遂 , 田 首 受 水 小 ( 十 八 ) 沟 也 。 列 , 田 之 畦 ● 也 。 浍 ( 十 九 ) , 田 尾 去 水 大 沟 。 作 , 犹 治 也 。 开 遂 舍 水 于 列 中 , 因 ( 二 十 ) 涉 之 , 扬 去 前 年 所 芟 之 草 , 而 治 田 种 稻 。 ”“ 凡 稼 泽 , 夏 以 水 殄 草 而 芟 夷 之 。 “ 殄 , 病 也 , 绝 也 。 郑 司 农 说 ‘ 芟 夷 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 芟 夷 、 薀 崇 之 。 【 二 三 】 今 时 谓 禾 下 麦 为 ‘ 夷 下 麦 ’ , 言 芟 刈 其 禾 , 于 下 种 麦 也 。 ’ 玄 谓 将 以 泽 地 为 稼 者 , 必 于 夏 六 月 之 时 , 大 雨 时 行 , 以 水 病 绝 草 之 后 生 者 , 至 秋 水 涸 , 芟 之 , 明 年 乃 稼 。 ” 泽 草 所 生 , 谓 之 芒 种 。 ” “ 郑 司 农 云 : ‘ 泽 草 之 所 生 , 其 地 可 种 芒 种 。 ’ 芒 种 , 稻 、 麦 也 。 ”《 礼 记 . 月 令 》 云 : “ 季 夏 … … 大 雨 时 行 , 乃 烧 、 剃 、 行 水 , 利 以 杀 草 , 如 以 热 汤 。 郑 玄 注 曰 : “ 剃 , 谓 迫 地 杀 ( 二 一 ) 草 。 此 谓 欲 稼 莱 地 【 二 四 】 , 先 剃 其 草 , 草 干 , 烧 之 , 至 此 月 , 大 雨 流 潦 , 畜 于 其 中 , 则 草 不 复 生 , 地 美 可 稼 也 。 ‘ 剃 氏 , 掌 杀 草 : 春 始 ( 二 二 ) 生 而 萌 之 , 夏 日 至 而 夷 ( 二 三 ) 之 , 秋 绳 ( 二 四 ) 而 芟 之 , 冬 日 至 而 耜 之 。 若 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ( 二 五 ) ’ 【 二 五 】 ” 可 以 粪 田 畴 , 可 以 美 土 彊 ( 二 六 ) 。 ” 注 曰 : “ 土 润 , 溽 暑 ( 二 七 ) , 膏 泽 易 行 也 。 粪 、 美 , 互 文 。 土 彊 , 彊 ● 之 地 。 ”《 孝 经 . 援 神 契 》 曰 ( 二 八 ) : “ 污 、 泉 宜 稻 。 ”《 淮 南 子 》 曰 ( 二 九 ) : “ 蓠 ( 三 十 ) , 先 稻 熟 , 而 农 夫 薅 之 者 , 不 以 小 ( 三 一 ) 利 害 大 获 。 ” 高 诱 曰 : “ 蓠 , 水 稗 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 稻 , 春 冻 解 , 耕 反 其 土 。 种 稻 , 区 不 欲 大 , 大 则 水 深 浅 不 适 。 冬 至 后 一 百 一 十 日 可 种 稻 。 稻 地 美 , 用 种 亩 四 升 。 始 种 稻 欲 温 , 温 者 缺 其 □ , 令 水 道 相 直 ; 夏 至 后 大 热 , 令 水 道 错 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 三 月 , 可 种 □ 稻 。 稻 , 美 田 欲 稀 , 薄 田 欲 稠 。 五 月 , 可 别 稻 及 蓝 , 尽 夏 至 后 二 十 日 止 。 ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 无 “ 也 ” 字 。 郭 璞 注 作 : “ 今 沛 国 呼 稌 。 ” “ 稌 ” 音 徒 。 ( 二 )   《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 引 《 广 志 》 “ 赤 芒 稻 ” 作 “ 赤 穬 稻 ” , 脱 “ 讫 ” 字 , “ 白 汉 稻 ” 作 “ 白 漠 稻 ” , 无 “ 出 益 州 ” , 余 见 校 记 ( 五 ) 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 引 《 广 志 》 “ 赤 穬 稻 ” 同 《 初 学 记 》 , “ 白 汉 稻 ” 同 《 要 术 》 , “ 大 而 且 长 ” 以 下 多 有 窜 误 。 关 于 “ □ ” 的 “ 青 函 ” 《 初 学 记 》 引 作 “ 青 幽 ” , 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 幽 青 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 白 米 ” , 无 “ 稻 ” 字 ; 金 抄 作 “ 白 米 稻 ” , 《 初 学 记 》 引 同 。 按 在 这 里 无 论 有 无 “ 稻 ” 字 , 都 是 一 个 品 种 的 名 称 , 浙 东 从 前 就 有 “ 白 米 ” 的 品 种 , 金 抄 有 “ 稻 ” 字 更 明 确 。 ( 四 )   “ 汉 ” , 各 本 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 漠 ” , 同 《 初 学 记 》 引 。 ( 五 )   “ … … 米 半 寸 ” , 各 本 同 。 《 初 学 记 》 卷 二 七 引 《 广 志 》 作 : “ 此 三 种 , 大 且 长 , 三 枚 长 一 寸 半 。 ” 虽 所 说 长 度 相 同 , 但 前 者 指 米 , 后 者 指 谷 。 据 矩 斋 《 古 尺 考 》 , 魏 杜 夔 律 尺 合 今 零 点 二 四 一 八 五 公 尺 , 晋 后 尺 合 今 零 点 二 四 五 三 二 公 尺 。 魏 晋 的 “ 半 寸 ” , 折 成 今 尺 , 在 三 分 六 七 厘 之 间 。 ( 六 )   《 说 文 》 作 : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 也 。 从 禾 ● 声 , 读 若 靡 。 ” 各 本 均 作 “ ● ” , 兹 改 从 《 说 文 》 作 “ ● ” 。 又 : “ □ , 稻 属 。 ” “ □ , □ 或 从 更 。 ” 则 “ □ ” 是 “ □ ” 的 重 文 , 和 《 要 术 》 直 接 引 作 “ □ , 稻 属 ” 不 同 。 ( 七 )   “ 稻 之 紫 茎 ” , 各 本 同 。 “ 稻 ” 上 当 有 脱 字 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 风 土 记 》 作 “ 穣 稻 之 紫 茎 ” , 虽 多 一 “ 穣 ” 字 , 仍 有 未 协 。 日 译 本 将 此 脱 字 补 为 “ ● ” 字 。 惟 以 《 说 文 》 “ ● , 稻 紫 茎 ” 参 验 之 , “ ● ” 当 又 系 “ ● ” 字 之 讹 。 如 确 系 脱 “ ● ” 字 , 则 此 二 句 应 读 成 : “ ● , 稻 之 紫 茎 ; ● , 稻 之 青 穗 ” 。 ( 八 )   明 抄 作 “ 力 脂 反 ” , 与 《 广 韵 》 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 力 □ 反 ” , 金 抄 作 “ 力 卩 反 ” , 第 二 字 一 空 一 残 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 脱 第 二 字 , 将 第 一 、 第 三 二 字 误 合 成 “ ● ” 字 。 黄 麓 森 校 记 : “ 以 秜 音 推 之 , 校 宋 本 空 字 当 补 脂 字 ” , 与 明 抄 合 。 ( 九 )   “ 秜 ” , 音 尼 ( 据 音 注 , 同 《 广 韵 》 , 音 梨 ) 。 《 字 林 》 , 晋 吕 忱 撰 。 《 说 文 》 已 先 《 字 林 》 收 有 此 字 , 解 释 是 : “ 稻 今 年 落 , 来 年 自 生 谓 之 秜 。 ” 这 就 有 差 异 。 死 而 来 年 自 生 , 变 为 宿 根 生 长 ; 落 子 自 生 , 那 是 很 平 常 。 也 许 《 吕 忱 》 是 笼 统 地 称 “ 落 ” 为 “ 死 ” , 也 可 能 “ 死 ” 是 “ 落 ” 字 之 误 。 另 外 , 湖 湘 本 始 误 “ 秜 ” 为 “ ● ” , 明 杨 慎 《 丹 铅 续 录 》 卷 四 因 有 “ 刈 稻 明 年 复 生 曰 ● ” 的 说 法 , 实 为 湖 湘 本 所 误 。 ( 十 )   各 本 均 作 “ 孤 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 菰 ” 。 ( 十 一 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 均 作 “ ● ” 。 按 “ ● ” , 音 涸 , 《 广 韵 》 : “ 似 黍 而 小 。 ” 这 也 许 是 指 这 种 秫 的 子 实 有 九 粒 “ ● ” 那 末 大 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 格 ” , 非 。 ( 十 二 ) “ 皆 米 也 ” , 各 本 同 , 义 有 未 周 。 所 记 既 均 系 秫 稻 , “ 米 ” 上 似 脱 “ 糯 ” 字 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 浮 者 去 之 ” , 则 下 句 应 有 “ 不 尔 ” 一 类 字 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 浮 者 不 去 ” ( 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 同 ) , 意 义 明 允 , 兹 从 之 。 ( 十 四 ) 各 本 均 作 “ 三 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 三 ” ; 明 抄 作 “ 五 ” , 当 系 误 字 。 ( 十 五 ) “ 升 ” , 各 本 同 ; 金 抄 作 “ 斗 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 斗 ” 。 据 《 要 术 》 所 记 , 种 水 稻 系 采 用 直 播 法 , 没 有 说 到 预 作 秧 田 , 则 以 作 “ 升 ” 为 是 。 ( 十 六 ) 见 《 周 礼 . 地 官 》 “ 稻 人 ” , 文 字 同 。 文 内 小 注 , 均 郑 玄 注 , 文 句 亦 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 、 明 抄 无 “ 以 ” 字 , 他 本 均 有 , 《 周 礼 》 原 文 亦 有 ( 注 文 所 重 复 的 “ 以 涉 扬 其 芟 ” , 金 抄 、 明 抄 亦 有 “ 以 ” 字 ) , 显 系 脱 漏 , 兹 据 补 。 ( 十 八 ) 郑 玄 注 周 礼 地 官 “ 遂 人 ” : “ 遂 , 广 深 各 二 尺 。 ” “ 遂 ” 在 遂 、 沟 、 洫 、 浍 、 川 的 灌 排 渠 系 中 是 直 接 引 水 到 田 的 最 小 农 渠 。 这 里 “ 小 ” 字 , 明 抄 作 “ 大 ” , 误 ; 金 抄 作 “ 卜 ” , 显 系 漏 脱 一 点 。 兹 据 他 本 及 《 周 礼 》 原 注 改 正 。 ( 十 九 ) “ 浍 ” , 明 抄 误 作 “ 合 ” 。 ( 二 十 ) “ 因 ” , 明 抄 误 作 “ 田 ” 。 ( 二 一 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 杀 ” ; 湖 湘 本 作 “ 芟 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 作 “ 始 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 草 ” 。 ( 二 三 ) “ 夷 ” , 各 本 同 。 《 月 令 》 郑 注 作 “ 剃 ” 。 周 礼 “ 剃 氏 ” 原 文 作 “ 夷 ” 。 ( 二 四 ) “ 绳 ” , 金 抄 作 “ 终 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” ( 无 此 字 ) , 均 误 ; 兹 据 湖 湘 本 等 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 改 正 ( 参 看 注 释 【 二 五 】 ) 。 ( 二 五 ) “ 剃 氏 , 掌 杀 草 , … … 水 火 变 之 。 ” 这 段 是 《 周 礼 . 秋 官 》 “ 剃 氏 ” 原 文 , 文 字 同 。 但 今 本 《 月 令 》 郑 注 只 针 对 正 文 引 其 中 的 二 句 作 注 , 全 文 是 : “ 剃 人 掌 杀 草 职 , 曰 : ‘ 夏 至 日 而 剃 之 。 ’ 又 曰 : ‘ 如 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ’ ” 《 要 术 》 引 郑 注 直 抄 “ 剃 氏 ” 全 文 , 恐 有 问 题 。 ( 二 六 ) 金 抄 作 “ 土 彊 ” , 同 《 月 令 》 , 指 强 ● 的 土 ; 各 本 作 “ 土 疆 ” , 误 。 ( 二 七 ) 《 月 令 》 郑 注 作 “ 土 润 溽 ” , 无 “ 暑 ” 字 。 ( 二 八 ) 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 孝 经 援 神 契 》 同 《 要 术 》 。 “ 污 ” 是 低 洼 停 水 的 地 , 明 抄 讹 作 “ 汗 ” , 据 湖 湘 本 等 改 正 ( 金 抄 先 脱 后 补 , 字 迹 不 显 , 像 “ 污 ” ) 。 ( 二 九 ) 见 《 淮 南 子 . 泰 族 训 》 , 作 : “ 离 , 先 稻 熟 , 而 农 夫 耨 之 , 不 以 小 利 伤 大 获 也 。 ” 注 文 在 “ 耨 之 ” 下 , 作 : “ 稻 米 随 而 生 者 为 离 , 与 稻 相 似 。 耨 之 , 为 其 少 实 。 ” 此 注 《 四 部 丛 刊 》 本 《 淮 南 子 》 题 作 “ 许 慎 记 上 ” 的 是 这 样 , 他 本 题 作 高 诱 注 的 也 是 这 样 , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 淮 南 子 》 这 条 注 文 还 是 这 样 , 均 与 《 要 术 》 所 引 高 注 大 异 , 说 明 今 本 此 注 应 出 许 慎 , 今 本 中 混 有 许 、 高 二 注 , 而 其 混 淆 在 隋 杜 台 卿 以 后 宋 以 前 。 ( 三 十 ) “ 蓠 ” , 明 抄 误 作 “ 篱 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 一 ) 金 抄 脱 “ 小 ” 字 。 【 一 】   东 汉 改 沛 郡 为 沛 国 , 晋 因 之 , 故 治 在 今 安 徽 宿 县 。 【 二 】   《 说 文 》 : “ ● , 稻 不 黏 者 。 ” 音 廉 。 【 三 】   “ 缘 ” , 因 沿 , 凭 藉 。 “ 无 所 缘 ” , 指 前 作 后 作 今 年 对 上 年 没 有 什 么 可 以 凭 藉 , 只 要 不 重 茬 就 行 。 【 四 】   “ 陆 轴 ” , 亦 名 “ □ ● ” ( 音 历 宅 ) , 用 牛 牵 挽 辊 压 水 田 的 农 具 , 有 木 制 和 石 制 的 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 “ □ ● ” 图 , 并 说 : “ 与 磟 碡 之 制 同 , 但 外 有 列 齿 , 独 用 于 水 田 , 破 块 滓 , 溷 泥 涂 也 。 ” 【 五 】   “ ● ” , 音 垂 , 盛 谷 的 圆 形 容 器 , 有 草 编 和 竹 打 的 。 “ 内 ” 同 “ 纳 ” , 《 要 术 》 中 除 个 别 用 “ 纳 ” 外 , 概 用 “ 内 ” 字 。 【 六 】   “ 薅 ” , 音 蒿 , 《 说 文 》 : “ 拔 去 田 草 也 。 ” 和 这 里 注 文 相 同 。 卷 三 《 种 韭 》 篇 : “ 薅 令 常 净 ” , 注 : “ 数 拔 为 良 。 ” 也 是 指 拔 草 。 现 在 有 些 地 方 的 口 语 泛 指 锄 草 为 “ 薅 草 ” 。 【 七 】   “ 隈 曲 ” , 指 溪 谷 、 河 流 婉 蜒 曲 折 稍 加 工 事 易 于 截 水 拦 蓄 以 及 低 洼 容 易 得 水 灌 溉 等 地 方 。 【 八 】   “ 散 液 ” , 土 块 泡 散 化 开 。 【 九 】   “ 木 斫 ” 是 一 种 大 木 椎 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 : “ 耰 , 槌 块 器 , … … 又 谓 木 斫 。 ” 【 一 0 】 “ 拔 而 栽 之 ” , 据 注 文 是 为 了 杂 草 多 , 又 说 “ 既 非 岁 易 , … … 故 须 栽 而 薅 之 ” , 显 然 是 连 作 地 , 则 其 拔 栽 , 当 是 拔 后 经 过 除 草 仍 栽 在 原 田 上 。 所 以 这 里 的 拔 栽 , 不 是 先 作 秧 田 移 栽 。 【 一 一 】 “ ● ” 即 “ 埒 ” 字 。 《 广 雅 . 释 宫 》 : “ 埒 , … … 堤 也 。 ” “ 畦 ● ” , “ 畦 ” 指 田 面 , “ ● ” 即 田 埂 。 晋 郭 象 注 《 庄 子 . 天 地 》 篇 引 李 云 : “ 埒 中 曰 畦 。 ” 《 要 术 》 下 文 引 《 周 礼 》 “ 稻 人 ” 郑 玄 注 “ 列 , 田 之 畦 ● 也 。 ” 所 指 均 同 。 “ 畦 ● 大 小 ” , 即 指 水 田 田 丘 的 大 小 。 【 一 二 】 “ 水 均 ” , 田 面 平 坦 , 水 层 深 浅 均 匀 。 田 丘 大 小 , 据 此 决 定 。 【 一 三 】 “ 青 赤 脉 起 ” , 疑 指 稻 谷 含 水 量 较 高 , 舂 成 米 后 , 在 储 藏 过 程 中 容 易 引 起 自 热 、 霉 变 , 为 青 赤 霉 菌 所 侵 害 。 【 一 四 】 舂 稻 , 通 常 稻 晒 燥 的 , 米 粒 完 整 ; 带 潮 的 稻 , 米 易 碎 , 折 耗 大 。 稻 晒 燥 后 , 经 一 夜 霜 露 立 即 舂 , 只 外 壳 带 潮 , 最 多 潮 到 米 粒 表 面 , 那 就 容 易 出 糠 , 舂 白 快 , 省 力 , 同 时 米 粒 也 较 完 整 。 【 一 五 】 “ 稼 ” , 指 种 植 。 “ 稼 下 地 ” , 指 种 水 稻 的 田 。 下 文 “ 稼 泽 ” , 意 思 相 同 。 【 一 六 】 “ 猪 ” 通 “ 潴 ” , 意 谓 水 所 聚 积 。 这 里 指 人 工 修 筑 的 蓄 水 陂 塘 或 引 河 灌 溉 的 拦 河 坝 。 【 一 七 】 “ 荡 ” , 杜 子 春 解 释 为 “ 和 荡 ” , “ 和 ” 是 平 缓 , “ 荡 ” 是 流 动 , “ 和 荡 ” 意 即 缓 流 。 “ 以 沟 荡 水 ” , 就 是 水 从 “ 沟 ” 里 缓 流 入 “ 遂 ” 。 “ 沟 ” 是 大 于 “ 遂 ” 的 第 二 道 斗 渠 。 【 一 八 】 “ 遂 ” 是 田 头 第 一 道 小 沟 , 即 农 渠 或 毛 渠 。 从 灌 溉 渠 系 支 分 下 来 的 水 , 通 过 “ 遂 ” 才 直 接 配 水 到 田 。 凡 有 渠 系 , 灌 溉 用 水 必 须 有 制 度 。 史 籍 上 记 载 着 定 有 “ 水 令 ” 的 渠 系 , 最 早 见 于 汉 武 帝 时 关 中 的 六 辅 渠 ( 见 《 汉 书 》 卷 五 八 《 儿 宽 传 》 ) 。 其 后 , 汉 宣 帝 时 召 信 臣 在 南 阳 大 兴 水 利 , 立 有 “ 均 水 约 束 ” ( 见 《 汉 书 》 卷 八 九 《 召 信 臣 传 》 ) 。 这 里 “ 以 遂 均 水 ” , 反 映 着 灌 溉 水 通 过 田 头 小 沟 均 平 地 配 水 到 田 的 一 定 制 度 。 【 一 九 】 “ 列 ” 是 田 埂 ; “ 舍 ” 是 止 住 。 “ 以 列 舍 水 ” 是 说 水 通 过 “ 遂 ” 灌 溉 到 田 , 藉 田 埂 蓄 住 稻 田 水 层 。 【 二 0 】 “ 写 ” 是 “ 泻 ” 的 本 字 , 即 泄 去 余 水 。 这 是 排 水 系 统 。 “ 浍 ” 是 大 沟 , 仅 小 于 “ 川 ” 。 这 里 是 省 去 中 程 所 流 经 的 中 小 排 水 沟 , 举 其 泄 水 尾 闾 而 言 。   从 以 上 一 系 列 的 渠 系 布 置 中 , 反 映 着 颇 为 完 整 而 合 理 的 灌 排 系 统 : 以 修 筑 水 库 或 筑 拦 河 坝 作 为 水 源 工 程 ( “ 以 猪 畜 水 ” ) ; 筑 堤 修 建 总 渠 ( “ 以 防 止 水 ” ) ; 总 渠 分 出 支 渠 , 平 缓 而 安 流 ( “ 以 沟 荡 水 ” ) ; 订 立 均 水 制 度 , 由 支 渠 均 平 地 配 水 到 田 头 小 沟 ( “ 以 遂 均 水 ” ) ; 然 后 由 小 沟 灌 水 到 田 , 四 围 筑 起 田 塍 关 住 稻 田 水 层 ( “ 以 列 舍 水 ” ) 。 有 余 水 和 发 大 水 时 , 则 通 过 大 小 沟 排 水 入 川 ( “ 以 浍 写 水 ” ) 。 其 间 大 小 堰 闸 斗 门 之 制 , 不 言 自 在 其 中 。 【 二 一 】 《 左 传 》 襄 公 二 十 五 年 : “ 蒍 掩 书 土 田 , … … 规 偃 猪 , 町 原 防 。 ” 杜 预 注 “ 偃 猪 , 下 湿 之 地 , 规 度 其 受 水 多 少 。 ” “ 防 , 堤 也 。 堤 防 间 地 , 不 得 方 正 如 井 田 , 别 为 小 顷 町 。 ” 据 孔 颖 达 疏 , “ 原 ” 亦 堤 防 间 余 地 。 【 二 二 】 《 方 言 》 卷 五 : “ 刈 钩 , … … 自 关 而 西 谓 之 钩 , 或 谓 之 鎌 。 ” “ 芟 ” 音 衫 , 是 刈 草 。 “ 芟 钩 ” 即 “ 刈 钩 ” , 也 就 是 镰 刀 。 【 二 三 】 《 左 传 》 隐 公 六 年 : “ 为 国 家 者 , 见 恶 如 农 夫 之 务 去 草 焉 , 芟 夷 、 蕴 崇 之 , 绝 其 本 根 , 勿 使 能 殖 , 则 善 者 信 矣 。 ” 杜 预 注 : “ 芟 , 刈 也 ; 夷 , 杀 也 ; 蕴 , 积 也 ; 崇 , 聚 也 。 ” “ 蕴 ” 同 “ 薀 ” 。 【 二 四 】 “ 莱 地 ” , 《 诗 经 . 小 雅 . 楚 茨 . 序 》 孔 颖 达 疏 : “ 田 废 生 草 谓 之 莱 。 ” 【 二 五 】 “ 剃 氏 ” 这 段 文 字 : “ 剃 ” 音 替 , 剪 剃 的 意 思 。 “ 萌 之 ” , 杜 子 春 释 为 “ 耕 反 其 萌 牙 ” , 即 耕 翻 初 生 杂 草 ; 郑 玄 释 为 “ 以 ‘ 兹 其 ’ ( 按 指 锄 类 ) 斫 其 生 者 。 ” “ 夷 之 ” , 郑 玄 注 : “ 以 钩 鎌 迫 地 芟 之 也 。 ” “ 绳 ” 音 孕 , “ 含 实 曰 绳 , 芟 其 绳 , 则 实 不 成 熟 ” 。 “ 耜 之 , 以 耜 测 冻 土 , □ 之 。 ” 即 铲 去 杂 草 。 “ 水 火 变 之 ” , 即 指 《 月 令 》 本 段 所 说 的 火 烧 、 水 泡 改 良 土 质 的 方 法 。 旱 稻 第 十 二旱 稻 用 下 田 , 白 土 胜 黑 土 。 非 言 下 田 胜 高 原 , 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ( 一 ) , 虽 涝 亦 收 , 所 谓 彼 此 俱 获 , 不 失 地 利 故 也 。 下 田 种 者 , 用 功 多 ; 高 原 种 者 , 与 禾 同 等 也 。 凡 下 田 停 水 处 , 燥 则 坚 □ , 湿 则 污 泥 , 难 治 而 易 荒 , 硗 埆 ( 二 ) 而 杀 种 【 一 】 - - 其 春 耕 者 , 杀 种 尤 甚 - - 故 宜 五 六 月 暵 之 , 以 拟 穬 麦 。 麦 时 水 涝 , 不 得 纳 种 者 , 九 月 中 复 一 转 , 至 春 种 稻 , 万 不 失 一 。 春 耕 者 十 不 收 五 , 盖 误 人 耳 。凡 种 下 田 , 不 问 秋 夏 , 候 水 尽 , 地 白 背 时 , 速 耕 , 杷 、 劳 频 烦 令 熟 。 过 燥 则 坚 , 过 雨 则 泥 , 所 以 宜 速 耕 也 。二 月 半 种 稻 为 上 时 , 三 月 为 中 时 , 四 月 初 及 半 为 下 时 。渍 种 如 法 , 裛 令 开 口 。 耧 耩 ● 种 之 , ● 种 者 省 种 而 生 科 , 又 胜 掷 者 。 即 再 遍 劳 。 若 岁 寒 , 早 种 虑 时 晚 【 二 】 , 即 不 渍 种 , 恐 芽 焦 也 。 其 土 黑 坚 强 之 地 , 种 未 生 前 遇 旱 者 , 欲 得 令 牛 羊 及 人 履 践 之 ; 湿 则 不 用 一 迹 入 地 ( 三 ) 。 稻 既 生 , 犹 欲 令 人 践 垄 背 。 践 者 茂 而 多 实 也 。苗 长 三 寸 , 杷 、 劳 而 锄 之 。 锄 唯 欲 速 。 稻 苗 性 弱 , 不 能 扇 草 , 故 宜 数 锄 之 。 每 经 一 雨 , 辄 欲 杷 劳 。 苗 高 尺 许 则 锋 。 天 雨 无 所 作 , 宜 冒 雨 薅 之 。 科 大 , 如 穊 者 , 五 六 月 中 霖 雨 时 , 拔 而 栽 之 。 栽 法 欲 浅 , 令 其 根 须 四 散 , 则 滋 茂 ; 深 而 直 下 者 , 聚 而 不 科 。 其 苗 长 者 , 亦 可 捩 ( 四 ) 去 叶 端 数 寸 , 勿 伤 其 心 也 。 入 七 月 , 不 复 任 栽 。 七 月 百 草 成 , 时 晚 故 也 。其 高 田 种 者 , 不 求 极 良 , 唯 须 废 地 【 三 】 。 过 良 则 苗 折 【 四 】 , 废 地 则 无 草 。 亦 秋 耕 、 杷 、 劳 令 熟 , 至 春 , 黄 □ 纳 种 。 不 宜 湿 下 。 余 法 悉 与 下 田 同 。 ( 一 )   “ 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ” , 《 辑 要 》 所 引 及 明 清 刻 本 多 有 窜 误 , 兹 从 张 校 作 如 上 文 ( 金 抄 “ 田 ” 误 作 “ 四 ” , 明 抄 “ 豆 ” 误 作 “ 且 ” ) 。 ( 二 )   “ 埆 ” , 明 抄 误 作 “ 埇 ” 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 地 ” , 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 也 ” , 湖 湘 本 脱 。 “ 地 ” 更 明 切 , 兹 从 黄 校 。 ( 四 )   明 抄 作 “ 捩 ” , 音 丽 , 掐 去 、 断 去 的 意 思 ; 金 抄 作 “ 悷 ” , 他 本 作 “ 拔 ” , 均 讹 。 【 一 】   “ 杀 种 ” , 不 出 苗 , 出 苗 也 长 不 好 。 【 二 】   “ 早 种 虑 时 晚 ” , 指 天 寒 播 下 发 芽 的 稻 种 , 恐 被 冻 死 , 错 过 时 宜 , 不 如 不 发 芽 种 下 去 , 可 避 免 这 个 损 失 。 【 三 】   “ 废 地 ” 指 原 先 种 过 稻 现 在 不 种 稻 的 地 。 【 四 】   “ 苗 折 ” , 指 倒 伏 。 胡 麻 第 十 三《 汉 书 》 ( 一 ) , 张 骞 外 国 得 胡 麻 。 今 俗 人 呼 为 “ 乌 麻 ” 者 , 非 也 。《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 狗 虱 、 胜 茄 , 胡 麻 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 三 ) : “ 胡 麻 , 一 名 巨 胜 , 一 名 鸿 藏 。 ”按 今 世 有 白 胡 麻 、 八 棱 胡 麻 【 一 】 。 白 者 油 多 , 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ( 四 ) 。胡 麻 宜 白 地 种 。 二 、 三 月 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 五 月 上 旬 为 下 时 。 月 半 前 种 者 , 实 多 而 成 ; 月 半 后 种 者 , 少 子 而 多 秕 也 。种 欲 截 雨 脚 。 若 不 缘 湿 , 融 【 二 】 而 不 生 。 一 亩 用 子 二 升 。 漫 种 者 , 先 以 耧 耩 , 然 后 散 子 , 空 曳 劳 。 劳 上 加 人 , 则 土 厚 不 生 。 耧 耩 【 三 】 者 , 炒 沙 令 燥 , 中 半 和 之 ( 五 ) 。 不 和 沙 , 下 不 均 。 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 。 【 四 】锄 不 过 三 遍 。刈 束 欲 小 。 束 大 则 难 燥 ; 打 , 手 复 不 胜 。 以 五 六 束 为 一 丛 , 斜 倚 之 。 不 尔 , 则 风 吹 倒 , 损 收 也 。 候 口 开 , 乘 车 诣 田 斗 薮 【 五 】 ; 倒 竖 , 以 小 杖 微 打 之 。 还 丛 之 。 三 日 一 打 。 四 五 遍 乃 尽 耳 。 若 乘 湿 横 积 , 蒸 热 速 干 , 虽 曰 郁 裛 , 无 风 吹 亏 损 之 虑 。 裛 者 , 不 中 为 种 子 , 然 于 油 无 损 也 。崔 寔 曰 : “ 二 月 、 三 月 、 四 月 、 五 月 , 时 雨 降 , 可 种 之 。 ” ( 一 )   张 骞 通 西 域 后 引 种 进 来 的 植 物 , 见 于 《 汉 书 . 西 域 传 》 的 只 有 葡 萄 和 苜 蓿 二 种 ( 不 见 于 本 传 ) 。 此 外 见 于 各 书 引 称 《 博 物 志 》 所 记 的 , 尚 有 大 蒜 、 安 石 榴 、 胡 桃 、 胡 葱 、 胡 荽 、 黄 蓝 诸 种 , 但 都 没 有 胡 麻 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 狗 虱 、 钜 胜 、 ● 宏 , 胡 麻 也 。 ” 但 《 图 经 本 草 》 引 《 广 雅 》 作 : “ 狗 虱 , 巨 胜 也 ; 藤 苰 , 胡 麻 也 。 ” 《 要 术 》 所 引 的 “ 胜 茄 ” , 应 有 脱 误 。 ( 三 )   “ 一 名 鸿 藏 ” , 见 于 《 名 医 别 录 》 , 不 见 于 《 神 农 本 草 经 》 。 ( 四 )   “ 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 仅 张 校 如 文 , 但 缺 一 “ 惟 ” 字 。 黄 校 、 明 抄 作 “ 人 可 以 为 版 , 柱 治 脱 之 烦 也 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 而 又 可 以 为 饭 ” , 无 下 句 。 按 《 神 农 本 草 经 》 “ 胡 麻 ” 陶 弘 景 注 : “ 八 谷 之 中 , 惟 此 为 良 。 ” 古 时 以 芝 麻 作 羹 、 饮 或 饭 , 称 “ 胡 麻 羹 ” 、 “ 胡 麻 饮 ” 或 “ 胡 麻 饭 ” 。 宋 寇 宗 奭 《 本 草 衍 义 》 引 古 诗 说 : “ 松 下 饭 胡 麻 ” 。 据 此 , “ 版 ” 是 “ 饭 ” 字 之 讹 ; “ 柱 ” 应 是 “ 惟 ” 字 形 近 而 讹 , 故 存 张 校 原 文 , 补 “ 惟 ” 字 。 “ 人 ” 同 “ 仁 ” 。 “ 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 指 脱 皮 出 仁 麻 烦 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 中 和 半 之 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 中 半 和 之 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 之 , 兹 据 改 。 【 一 】   芝 麻 有 四 棱 ( 子 房 二 室 , 分 成 假 四 室 ) 、 六 棱 ( 三 室 分 成 假 六 室 ) 或 八 棱 ( 四 室 分 成 假 八 室 ) , 随 品 种 而 不 同 。 《 唐 本 草 》 注 记 载 有 “ 八 棱 胡 麻 ” 说 : “ 此 麻 以 角 作 八 棱 者 为 巨 胜 , 四 棱 者 名 胡 麻 , 都 以 乌 者 良 , 白 者 劣 尔 。 ” 以 棱 的 多 少 分 名 “ 巨 胜 ” 或 “ 胡 麻 ” 。 关 于 这 个 分 名 , 陶 弘 景 又 称 “ 茎 方 名 巨 胜 , 茎 圆 名 胡 麻 ” , 葛 洪 则 以 “ 胡 麻 中 有 一 叶 两 荚 者 为 巨 胜 。 ” “ 巨 ” 是 “ 大 ” 和 “ 多 ” 的 意 思 , 八 棱 多 于 四 、 六 棱 , 两 角 ( 或 以 上 ) 多 于 一 角 , 以 多 为 胜 , 名 为 “ 巨 胜 ” , 亦 自 成 理 。 至 于 黑 优 白 劣 , 是 本 草 书 药 用 上 的 说 法 ; 而 “ 白 者 油 多 ” , 现 在 群 众 还 有 这 个 经 验 。 又 黄 芝 麻 含 油 量 也 多 。 【 二 】   “ 融 ” 是 消 融 的 意 思 , 指 种 子 失 去 发 芽 力 , 不 能 出 土 而 自 然 消 失 。 【 三 】   “ 耧 耩 ” , 这 里 指 耧 种 。 【 四 】   “ 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 ” , 初 看 这 是 中 耕 锄 草 , 应 作 正 文 与 下 文 “ 锄 不 过 三 遍 ” 相 连 贯 , 其 实 不 然 。 这 是 指 耧 种 有 进 行 锋 、 耩 的 优 点 , 但 撒 播 就 不 能 , 所 以 作 此 注 说 明 。 从 这 里 也 充 分 证 明 锋 、 耩 都 是 畜 力 拉 的 中 耕 农 具 。 【 五 】   “ 斗 薮 ” , 现 在 写 作 “ 抖 擞 ” 。 据 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 六 “ 秦 晋 言 抖 薮 ” 说 : “ 谓 斗 薮 , 举 索 物 也 。 ” 《 周 易 》 “ 震 卦 ” : “ 震 索 索 ” 。 “ 索 ” 有 震 动 的 意 思 。 “ 举 索 物 ” 即 用 手 把 它 举 起 来 , 抖 动 它 , 震 落 所 需 要 的 东 西 。 这 正 是 这 里 倒 竖 芝 麻 秆 轻 打 并 抖 落 芝 麻 的 情 况 。 种 瓜 【 一 】 第 十 四 茄 子 附 ( 一 )《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 土 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● ( 三 ) 力 点 反 。 瓜 有 龙 肝 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 ● 音 温 ● 大 真 ( 四 ) 反 、 狸 头 、 白 □ 、 秋 无 余 、 缣 瓜 , 瓜 属 也 。 ”张 孟 阳 《 瓜 赋 》 曰 ( 五 ) : “ 羊 骹 、 累 错 , □ 子 、 庐 江 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 瓜 之 所 出 , 以 辽 东 、 庐 江 、 炖 煌 之 种 为 美 。 有 乌 瓜 、 缣 瓜 、 狸 头 瓜 、 蜜 筒 瓜 、 女 臂 瓜 、 羊 髓 瓜 。 瓜 州 【 二 】 大 瓜 , 大 如 斛 , 出 凉 州 。 猒 须 、 旧 阳 城 ( 六 ) 御 瓜 【 三 】 。 有 青 登 瓜 , 大 如 三 升 魁 ( 七 ) 。 有 桂 枝 瓜 , 长 二 尺 余 。 蜀 地 温 良 , ( 八 ) 瓜 至 冬 熟 。 有 春 白 瓜 , 细 小 小 瓣 【 四 】 , 宜 藏 , 正 月 种 , 三 月 成 ; 有 秋 泉 瓜 , 秋 种 , 十 月 熟 , 形 如 羊 角 , 色 黄 黑 。 ”《 史 记 》 曰 ( 九 ) : “ 召 平 者 , 故 秦 东 陵 侯 。 秦 破 , 为 布 衣 , 家 贫 , 种 瓜 于 长 安 城 东 。 瓜 美 , 故 世 谓 之 ‘ 东 陵 瓜 ’ , 从 召 平 始 。 ”《 汉 书 . 地 理 志 》 曰 ( 十 ) : “ 炖 煌 , 古 瓜 州 , 地 有 美 瓜 。 ”王 逸 《 瓜 赋 》 曰 ( 十 一 ) : “ 落 疏 之 文 。 ”《 永 嘉 记 》 曰 : “ 永 嘉 美 ( 十 二 ) 瓜 , 八 月 熟 。 至 十 一 月 , 肉 青 瓤 ( 十 三 ) 赤 , 香 甜 清 快 , 众 瓜 之 胜 。 ”《 广 州 记 》 曰 ( 十 四 ) : “ 瓜 , 冬 熟 , 号 为 ‘ 金 钗 瓜 ’ 。 ”《 说 文 》 曰 ( 十 五 ) : “ ● , 小 瓜 , 瓞 也 。 ”陆 机 《 瓜 赋 》 曰 : “ 栝 楼 、 定 桃 , 黄 □ 、 白 抟 ( 十 六 ) , 金 钗 、 蜜 筒 , 小 青 、 大 斑 , 玄 骭 、 素 腕 , 狸 首 、 虎 蹯 ( 十 七 ) 。 东 陵 出 于 秦 谷 , 桂 髓 起 于 巫 山 ” 也 。收 瓜 子 法 : 常 岁 岁 先 取 “ 本 母 子 ” 瓜 【 五 】 , 截 去 两 头 , 止 取 中 央 子 。 “ 本 母 子 ” 者 , 瓜 生 数 叶 , 便 结 子 ; 子 复 早 熟 。 用 中 辈 瓜 子 者 , 蔓 长 二 三 尺 , 然 后 结 子 。 用 后 辈 子 者 , 蔓 长 足 , 然 后 结 子 ; 子 亦 晚 熟 。 种 早 子 , 熟 速 而 瓜 小 ; 种 晚 子 , 熟 迟 而 瓜 大 。 去 两 头 者 : 近 蒂 子 , 瓜 曲 而 细 ; 近 头 子 , 瓜 短 而 喎 【 六 】 。 凡 瓜 , 落 疏 【 七 】 、 青 黑 者 为 美 ; 黄 、 白 及 斑 , 虽 大 而 恶 。 若 种 苦 瓜 子 , 虽 烂 熟 气 香 , 其 味 犹 苦 也 。又 收 瓜 子 法 ( 十 八 ) : 食 瓜 时 , 美 者 收 取 , 即 以 细 糠 拌 之 , 日 曝 向 【 八 】 燥 , 挼 【 九 】 而 簸 之 , 净 而 且 速 也 。良 田 , 小 豆 底 佳 ; 黍 底 次 之 。 刈 讫 即 耕 。 频 烦 ( 十 九 ) 转 之 。二 月 上 旬 种 者 为 上 时 , 三 月 上 旬 为 中 时 , 四 月 上 旬 为 下 时 。 五 月 、 六 月 上 旬 , 可 种 藏 瓜 【 一 0 】 。凡 种 法 : 先 以 水 净 淘 瓜 子 , 以 盐 和 之 。 盐 和 则 不 笼 死 【 一 一 】 。 先 卧 锄 耧 却 【 一 二 】 燥 土 , 不 耧 者 , 坑 虽 深 大 , 常 杂 燥 土 , 故 瓜 不 生 。 然 后 掊 【 一 三 】 坑 , 大 如 斗 口 。 纳 瓜 子 四 枚 、 大 豆 三 个 于 堆 旁 向 ( 二 十 ) 阳 中 。 谚 曰 : “ 种 瓜 黄 台 头 【 一 四 】 。 ” 瓜 生 数 叶 , 掐 ( 二 一 ) 去 豆 。 瓜 性 弱 , 苗 不 独 生 , 故 须 大 豆 为 之 起 土 。 瓜 生 不 去 豆 , 则 豆 反 扇 瓜 , 不 得 滋 茂 。 但 豆 断 汁 出 , 更 成 良 润 ; 勿 拔 之 , 拔 之 则 土 虚 燥 也 。 多 锄 则 饶 子 , 不 锄 则 无 实 。 五 谷 、 蔬 菜 、 果 ( 二 二 ) 蓏 之 属 , 皆 如 此 也 。五 六 月 种 晚 瓜 。治 瓜 笼 法 ( 二 三 ) : 旦 起 , 露 未 解 , 以 杖 举 瓜 蔓 , 散 灰 于 根 下 。 后 一 两 日 , 复 以 土 培 其 根 , 则 迥 无 虫 矣 。又 种 瓜 法 : 依 法 种 之 , 十 亩 胜 一 顷 。 于 良 美 地 中 , 先 种 晚 禾 。 晚 禾 令 地 腻 【 一 五 】 。 熟 , 劁 刈 取 穗 , 欲 令 茇 方 末 反 长 。 秋 耕 之 。 耕 法 : 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 【 一 六 】 , 起 规 逆 耕 【 一 七 】 。 耳 弭 则 禾 茇 头 出 而 不 没 矣 。 至 春 , 起 复 顺 耕 , 亦 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 翻 之 , 还 令 草 头 【 一 八 】 出 。 耕 讫 , 劳 之 , 令 甚 平 。种 稙 ( 二 五 ) 谷 时 种 之 。 种 法 : 使 行 阵 整 直 , 两 行 微 相 近 , 两 行 外 相 远 , 中 间 通 步 道 , 道 外 还 两 行 相 近 。 如 是 作 次 第 , 经 四 小 道 , 通 一 车 道 。 凡 一 顷 ( 二 六 ) 地 中 , 须 开 十 字 大 巷 , 通 两 乘 车 , 来 去 运 辇 。 其 瓜 , 都 聚 在 十 字 巷 中 。瓜 生 , 比 至 【 一 九 】 初 花 , 必 须 三 四 遍 熟 锄 , 勿 令 有 草 生 。 草 生 , 胁 瓜 无 子 。 锄 法 : 皆 起 禾 茇 , 令 直 竖 。 其 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 【 二 0 】 , 微 雨 时 , 得 停 水 。 瓜 引 蔓 , 皆 沿 茇 上 。 茇 多 则 瓜 多 , 茇 少 则 瓜 少 。 茇 多 则 蔓 广 , 蔓 广 则 歧 多 , 歧 多 则 饶 子 。 其 瓜 会 是 歧 头 而 生 ; 无 歧 而 花 者 , 皆 是 浪 花 , 终 无 瓜 矣 。 故 ( 二 七 ) 令 蔓 生 在 茇 上 , 瓜 悬 在 下 。摘 瓜 法 : 在 步 道 上 引 手 而 取 , 勿 听 浪 人 踏 瓜 蔓 , 及 翻 覆 之 。 踏 则 茎 破 , 翻 则 成 细 , 皆 令 瓜 不 茂 而 蔓 早 死 。 若 无 茇 而 种 瓜 者 , 地 虽 美 好 , 正 ( 二 八 ) 得 长 苗 直 引 , 无 多 盘 ( 二 九 ) 歧 【 二 一 】 , 故 瓜 少 子 。 若 无 茇 处 , 竖 干 柴 亦 得 。 凡 干 柴 草 , 不 妨 滋 茂 。 凡 瓜 所 以 早 烂 者 , 皆 由 脚 蹑 及 摘 时 不 慎 , 翻 动 其 蔓 故 也 。 若 以 理 慎 护 , 及 至 霜 下 叶 干 , 子 乃 尽 矣 。 但 依 此 法 , 则 不 必 别 种 早 、 晚 及 中 三 辈 之 瓜 。区 种 瓜 法 : 六 月 雨 后 种 菉 豆 , 八 月 中 犁 ● 杀 之 ; 十 月 又 一 转 , 即 十 月 中 种 瓜 。 率 两 步 为 一 区 , 坑 大 如 盆 口 , 深 五 寸 。 以 土 壅 其 畔 , 如 菜 畦 形 。 坑 底 必 令 平 正 , 以 足 踏 之 , 令 其 保 泽 。 以 瓜 子 、 大 豆 各 十 枚 , 遍 布 坑 中 。 瓜 子 、 大 豆 , 两 物 为 双 , 藉 ( 三 十 ) 其 起 土 故 也 。 以 粪 五 升 覆 之 。 亦 令 均 平 。 又 以 土 一 斗 , 薄 散 粪 上 , 复 以 足 微 蹑 之 。 冬 月 大 雪 时 , 速 并 力 推 雪 于 坑 上 为 大 堆 。 至 春 草 生 , 瓜 亦 生 , 茎 叶 肥 茂 , 异 于 常 者 。 且 常 有 润 泽 , 旱 亦 无 害 。 五 月 瓜 便 熟 。 其 掐 ( 三 一 ) 豆 、 锄 瓜 之 法 与 常 同 。 若 瓜 子 尽 生 则 太 穊 , 宜 掐 去 之 , 一 区 四 根 即 足 矣 。又 法 : 冬 天 以 瓜 子 数 枚 , 内 热 牛 粪 中 , 冻 即 ( 三 二 ) 拾 聚 , 置 之 阴 地 。 量 地 多 少 , 以 足 为 限 。 正 月 地 释 即 耕 , 逐 ● 布 之 【 二 二 】 。 率 方 一 步 , 下 一 斗 粪 , 耕 土 覆 之 。 肥 茂 早 熟 , 虽 不 及 区 种 , 亦 胜 凡 瓜 远 矣 。 凡 生 粪 粪 地 无 势 ( 三 三 ) ; 多 于 熟 粪 , 令 地 小 荒 矣 。有 蚁 者 , 以 牛 羊 骨 带 髓 者 , 置 瓜 科 左 右 , 待 蚁 附 , 将 【 二 三 】 弃 之 。 弃 二 三 , 则 无 蚁 矣 。泛 胜 之 区 种 瓜 : “ 一 亩 为 二 十 四 科 。 区 方 圆 三 尺 , 深 五 寸 。 一 科 用 一 石 粪 。 粪 与 土 合 和 , 令 相 半 。 以 三 斗 瓦 瓮 埋 着 科 中 央 , 令 瓮 口 上 与 地 平 。 盛 水 瓮 中 , 令 满 。 种 瓜 , 瓮 四 面 各 一 子 。 以 瓦 盖 瓮 口 。 水 或 减 , 辄 增 , 常 令 水 满 。 种 常 以 冬 至 后 九 十 日 、 百 日 , 得 戊 辰 日 种 之 。 又 种 薤 十 根 , 令 周 回 瓮 , 居 瓜 子 外 。 至 五 月 瓜 熟 , 薤 可 拔 卖 之 , 与 瓜 相 避 。 又 可 种 小 豆 于 瓜 中 , 亩 四 五 升 , 其 藿 【 二 四 】 可 卖 。 此 法 宜 平 地 。 瓜 收 亩 万 钱 。 ”崔 寔 曰 : “ 种 瓜 宜 用 戊 辰 日 。 三 月 三 日 可 种 瓜 。 十 二 月 腊 时 祀 炙 萐 【 二 五 】 , 树 瓜 田 四 角 , 去 □ 。 ” “ 胡 滥 反 。 瓜 虫 谓 之 □ 。 ”《 龙 鱼 河 图 》 曰 : “ 瓜 有 两 鼻 【 二 六 】 者 杀 人 。 ”种 越 瓜 【 二 七 】 、 胡 瓜 【 二 八 】 法 : 四 月 中 种 之 。 胡 瓜 宜 竖 柴 木 , 令 引 蔓 缘 之 。 收 越 瓜 , 欲 饱 霜 。 霜 不 饱 则 烂 。 收 胡 瓜 , 候 色 黄 则 摘 。 若 待 色 赤 , 则 皮 存 而 肉 消 也 。 并 如 凡 瓜 , 于 香 酱 中 藏 之 亦 佳 。种 冬 瓜 法 : 《 广 志 》 曰 : “ 冬 瓜 , 蔬 ● ( 三 四 ) 。 ” 《 神 仙 本 草 》 ( 三 五 ) 谓 之 “ 地 芝 ” 也 。 傍 墙 阴 地 作 区 , 圆 二 尺 , 深 五 寸 。 以 熟 粪 及 土 相 和 。 正 月 晦 日 种 。 二 月 、 三 月 亦 得 ( 三 六 ) 。 既 生 , 以 柴 木 倚 墙 , 令 其 缘 上 。 旱 则 浇 之 。 八 月 , 断 其 梢 , 减 其 实 , 一 本 但 留 五 六 枚 。 多 留 则 不 成 也 。 十 月 , 霜 足 收 之 。 早 收 则 烂 。 削 去 皮 子 , 于 芥 子 酱 中 , 或 美 豆 酱 中 藏 之 , 佳 。冬 瓜 、 越 瓜 、 瓠 子 , 十 月 区 种 , 如 区 种 瓜 法 。 冬 则 推 雪 着 区 上 为 堆 。 润 泽 肥 好 , 乃 胜 春 种 。种 茄 子 法 : 茄 子 , 九 月 熟 时 摘 取 , 擘 破 , 水 淘 子 , 取 沈 者 , 速 曝 干 裹 ( 三 七 ) 置 。 至 二 月 畦 种 。 治 畦 下 水 , 一 如 葵 法 。 性 宜 水 , 常 须 润 泽 。 着 四 五 叶 , 雨 时 , 合 泥 移 栽 之 。 若 旱 无 雨 , 浇 水 令 彻 ( 三 八 ) 泽 , 夜 栽 之 。 白 日 ( 三 九 ) 以 席 盖 , 勿 令 见 日 。十 月 种 者 , 如 区 种 瓜 法 , 推 雪 着 区 中 , 则 不 须 栽 。其 春 种 , 不 作 畦 , 直 如 种 凡 瓜 法 者 , 亦 得 , 唯 须 晓 ( 四 十 ) 夜 数 浇 耳 。大 小 如 弹 丸 , 中 生 食 , 味 如 小 豆 角 。 ( 一 )   原 无 “ 茄 子 附 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 水 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● 。 龙 □ 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 桂 支 、 蜜 筒 、 ● ● 、 狸 头 、 白 □ 、 无 余 缣 , 瓜 属 也 。 ” “ ● ” 音 廉 , 瓜 子 。 “ □ ” 是 “ 蹄 ” 的 本 字 。 “ 骹 ” 音 巧 , 足 胫 。 “ ● ● ” , 音 温 屯 。 “ □ ” 音 便 平 声 。 “ 水 芝 ” 和 《 要 术 》 作 “ 土 芝 ” 不 同 ; 又 多 “ 桂 支 、 蜜 筒 ” 二 种 ; 而 “ 无 余 缣 ” 亦 异 。 太 平 御 览 卷 九 七 八 引 晋 嵇 含 《 甘 瓜 赋 . 序 》 : “ 世 云 三 芝 , 瓜 处 一 焉 , 谓 之 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 又 引 《 本 草 经 》 也 说 : “ 瓜 一 名 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 《 本 草 经 》 则 称 : “ 水 芝 者 是 白 瓜 , 甘 瓜 也 。 ” “ 水 芝 ” 、 “ 土 芝 ” 都 是 甜 瓜 的 大 名 , 各 书 所 引 , 传 抄 互 异 。 ( 三 )   “ ● ” , 明 抄 误 作 “ 歉 ” 。 ( 四 )   “ ● 蛌 ” , 金 抄 作 “ ● 倇 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ ● 蛌 ” , 均 误 , 据 《 广 雅 》 改 正 。 “ 大 真 反 ” , 金 抄 作 “ 大 豆 反 ” , 黄 校 、 明 抄 等 作 “ 大 具 反 ” , 均 误 。 按 《 广 雅 》 隋 曹 宪 音 注 作 “ 徒 昆 ” 切 。 黄 麓 森 校 记 : “ ‘ 大 具 反 ’ 乃 ‘ 大 真 ’ 之 讹 。 ” “ 大 真 ” 与 “ 徒 昆 ” 同 切 , 音 屯 , 兹 据 改 。 ( 五 )   张 孟 阳 , 名 载 , 晋 人 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 瓜 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 张 载 《 瓜 赋 》 均 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 。 玄 表 丹 里 , 呈 素 含 红 。 丰 肤 外 伟 , 绿 瓤 内 酿 。 ” 王 念 孙 《 广 雅 疏 证 》 引 张 载 《 瓜 赋 》 则 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 , 累 错 、 □ 子 , 温 屯 、 芦 江 。 ” ( 六 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 赋 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 城 ” 。 上 文 “ 猒 须 ” 二 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 湖 湘 本 作 “ 状 须 ” , 均 不 可 解 , 当 有 误 。 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 瓜 ” 及 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 《 广 志 》 均 无 此 二 字 ( 其 他 亦 多 有 不 同 ) 。 “ 猒 ” 即 “ 厌 ” 字 , 古 县 有 厌 次 , 在 今 山 东 惠 民 县 东 。 “ 须 ” 可 能 是 “ 次 ” 之 误 。 ( 七 )   “ 魁 ” 是 “ 羹 斗 ” , 见 《 说 文 》 。 “ 三 升 魁 ” , 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 同 , 《 初 学 记 》 及 《 艺 文 类 聚 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 三 斗 魁 ” 。 ( 八 )   “ 良 ” , 各 本 及 《 艺 文 类 聚 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 食 ” , 属 下 句 ; 《 初 学 记 》 引 作 “ 良 ” , 渐 西 本 同 , 较 胜 , 兹 从 之 。 ( 九 )   见 《 史 记 . 萧 相 国 世 家 》 。 “ 从 召 平 始 , ” 作 “ 从 召 平 以 为 名 也 。 ” 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 邵 平 ” ; 金 抄 、 张 校 作 “ 召 平 ” , 同 《 史 记 》 。 所 有 “ 秦 ” 字 ( 连 陆 机 《 瓜 赋 》 的 “ 秦 谷 ” ) , 金 抄 均 讹 作 “ 泰 ” 。 ( 十 )   《 汉 书 . 地 理 志 下 》 “ 敦 煌 ” 下 面 有 这 样 的 小 注 : “ 杜 林 以 为 古 瓜 州 , 地 生 美 瓜 。 ” 下 接 颜 师 古 注 : “ 其 地 今 犹 出 大 瓜 , 长 者 狐 入 瓜 中 食 之 , 首 尾 不 出 。 ” ( 十 一 ) 王 逸 , 东 汉 桓 帝 时 人 。 《 隋 书 . 经 籍 志 》 : “ 梁 有 《 王 逸 集 》 二 卷 , 《 录 》 一 卷 , 亡 。 ” 《 唐 书 . 经 籍 志 》 再 着 录 。 以 后 亡 佚 。 所 引 《 瓜 赋 》 , 类 书 未 见 。 ( 十 二 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 襄 ” , 兹 据 金 抄 作 “ 美 ” 。 ( 十 三 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 瓠 ” , 张 校 作 “ 鈲 ” , 金 抄 空 格 , 湖 湘 本 脱 。 按 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 刘 桢 《 瓜 赋 》 有 “ 素 肌 丹 瓤 ” , 和 这 里 所 称 的 “ 肉 青 瓤 赤 ” 相 同 。 “ 瓠 ” 系 “ 瓤 ” 之 误 , 兹 改 正 。 ( 十 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 有 裴 渊 《 广 州 记 》 是 : “ 有 瓜 冬 熟 , 号 曰 ‘ 金 钗 ’ , 味 乃 甜 美 。 ” ( 十 五 ) 《 说 文 》 作 : “ ● , 小 瓜 也 。 ” “ 瓞 , ● 也 。 ” 又 “ ● , 小 瓜 也 。 ” 意 思 相 同 而 释 例 不 一 。 “ ● ” 音 营 , “ 瓞 ” 音 迭 。 ( 十 六 ) 明 抄 作 “ 抟 ” , 抟 有 圆 义 , 和 “ □ ” 相 对 , 并 和 “ 斑 ” 、 “ 蹯 ” 协 韵 ; 金 抄 作 “ 搏 ” , 湖 湘 本 作 “ 传 ” , 并 非 。 ( 十 七 ) 各 本 均 作 “ 蹯 ” , 《 艺 文 类 聚 》 、 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 陆 机 《 瓜 赋 》 同 ; 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 蟠 ” 。 “ 虎 蹯 ” 即 广 雅 所 称 的 “ 虎 掌 ” 。 上 文 “ 骭 ” 音 干 。 ( 十 八 ) 金 抄 脱 “ 法 ” 字 , 据 明 抄 、 湖 湘 本 补 。 又 法 字 下 面 的 全 段 文 字 ( 即 从 “ 食 瓜 时 ” 至 “ 净 而 且 速 也 ” ) , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 作 大 字 。 ( 十 九 ) “ 频 烦 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 是 重 复 多 次 不 厌 其 烦 的 意 思 , 《 要 术 》 常 用 语 ; 湖 湘 本 等 作 “ 频 频 ” , 还 没 有 大 问 题 ; 渐 西 本 从 《 辑 要 》 改 作 “ 频 翻 ” , 大 误 。 ( 二 十 ) 金 抄 作 “ 南 ” , 兹 从 明 抄 、 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 向 ” 。 ( 二 一 ) “ 掐 ” , 金 抄 作 “ 指 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 掏 ” , 均 讹 。 “ 掏 ” 音 叨 , 引 取 、 刺 击 的 意 思 ; “ 掐 ” 音 恰 , 是 用 指 甲 切 断 它 : 二 字 形 似 义 别 。 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 作 “ 掐 ” , 是 。 ( 二 二 ) “ 果 ” , 明 抄 误 作 “ 栗 ” 。 ( 二 三 ) “ 治 瓜 笼 法 ” 下 面 “ 旦 起 ” 至 “ 迥 无 虫 矣 ” 一 段 , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 为 大 字 。 ( 二 四 ) “ 缚 ” , 从 金 抄 、 湖 湘 本 ; 明 抄 作 “ 縳 ” , 音 篆 , 与 “ 缠 ” 同 义 , 虽 亦 可 通 , 但 实 是 “ 缚 ” 字 误 写 。 ( 二 五 ) “ 稙 ” , 明 抄 误 作 “ 植 ” ; 此 从 金 抄 、 湖 湘 本 。 ( 二 六 ) “ 顷 ” , 金 抄 误 作 “ 顿 ” 。 ( 二 七 ) 各 本 作 “ 故 ” , 金 抄 作 “ 欲 ” 。 ( 二 八 ) “ 正 ” , 各 本 同 , 疑 应 作 “ 止 ” 。 ( 二 九 ) “ 盘 ” , 原 作 “ 槃 ” , 字 同 。 《 要 术 》 中 二 字 互 见 , 本 书 统 一 作 “ 盘 ” 。 ( 三 十 ) “ 藉 ” , 明 抄 误 作 “ 籍 ” 。 “ 两 物 为 双 ” 指 瓜 子 与 大 豆 成 对 地 播 放 下 去 , 藉 大 豆 来 起 土 。 ( 三 一 ) “ 掐 ” , 明 抄 误 作 “ 稻 ” , 下 文 “ 掐 去 之 ” , 则 误 作 “ 掏 ” ; 湖 湘 本 二 处 均 误 作 “ 掏 ” 。 ( 三 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 即 ” , 明 抄 作 “ 则 ” 。 这 里 是 一 种 种 子 变 温 处 理 的 办 法 , 将 牛 粪 冻 结 后 就 拿 来 积 聚 在 阴 地 , “ 则 ” 亦 作 “ 即 ” 字 用 ( 二 字 古 互 用 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 三 三 ) “ 势 ” , 金 抄 误 作 “ 熟 ” 。 ( 三 四 ) 《 广 志 》 此 句 , 类 书 未 见 。 “ ● ” , 据 金 抄 ; 他 本 均 作 “ ● ” 。 但 二 字 字 书 均 未 收 , “ 蔬 ● ” 或 “ 蔬 ● ” 均 有 误 。 《 广 雅 . 释 草 》 有 “ 冬 瓜 , ● 也 ” , “ ● ” 和 “ ● ” 相 像 , 可 能 形 近 而 讹 , 则 此 句 似 是 “ 《 广 雅 》 曰 : ‘ 冬 瓜 , ● 也 ’ ” 之 误 。 ( 三 五 ) 《 神 仙 本 草 》 , 各 书 未 见 , 宋 唐 慎 微 《 证 类 本 草 》 引 用 书 目 中 有 《 神 仙 芝 草 经 》 , 可 能 是 这 一 类 书 , 但 也 可 能 是 《 神 农 本 草 》 之 误 。 ( 三 六 ) “ 得 ” , 明 抄 误 作 “ 传 ” 。 ( 三 七 ) “ 裹 ” , 金 抄 误 作 “ 里 ” 。 ( 三 八 ) 各 本 均 作 “ 澈 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 彻 ” 。 “ 澈 ” 是 水 清 见 底 , “ 彻 ” 是 透 彻 , 卷 三 《 种 葵 》 篇 两 见 , 均 作 “ 彻 ” 。 “ 彻 泽 ” 即 湿 透 、 涨 透 , 兹 从 《 辑 要 》 。 ( 三 九 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 白 日 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 向 日 ” 。 ( 四 十 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 “ 晚 ” , 兹 从 明 清 刻 本 作 “ 晓 ” ( 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 晓 ” ) 。 【 一 】   古 代 通 称 甜 瓜 为 瓜 。 吴 其 浚 《 植 物 名 实 图 考 长 编 》 明 白 表 明 瓜 即 甜 瓜 。 《 要 术 》 本 篇 一 般 所 说 的 瓜 , 也 是 指 甜 瓜 。 篇 中 所 说 侧 蔓 结 瓜 的 习 性 , 正 是 甜 瓜 的 特 征 。 本 篇 别 有 越 瓜 、 胡 瓜 、 冬 瓜 , 也 说 明 这 里 一 般 所 谓 瓜 , 不 是 用 作 瓜 类 的 总 称 的 。 【 二 】   炖 煌 出 美 瓜 , 古 名 瓜 州 。 【 三 】   阳 城 , 春 秋 时 楚 地 。 又 汉 有 阳 城 县 , 在 今 河 南 登 封 县 东 南 。 “ 御 瓜 ” 即 进 贡 的 瓜 。 【 四 】   “ 瓣 ” 指 瓜 子 。 “ 小 瓣 ” 的 “ 小 ” 字 , 与 “ 少 ” 字 通 用 。 【 五 】   “ 本 母 子 ” 瓜 , 指 最 先 结 出 的 瓜 。 为 什 么 称 为 本 母 子 瓜 ? 本 是 本 末 之 本 , 指 茎 蔓 的 近 根 部 。 甜 瓜 在 主 蔓 上 不 结 瓜 , 支 蔓 上 的 雌 花 才 结 瓜 。 主 蔓 可 称 为 母 蔓 , 支 蔓 可 称 为 子 蔓 , 子 蔓 的 分 支 可 称 为 孙 蔓 。 因 此 , “ 本 母 子 ” 瓜 可 能 是 取 意 于 母 蔓 近 根 处 所 生 子 蔓 上 最 先 结 出 的 瓜 。 【 六 】   “ 喎 ” 同 “ 咼 ” , 读 若 ● 音 , 嘴 歪 的 意 思 。 这 里 指 瓜 形 歪 斜 。 【 七 】   “ 落 疏 ” , 指 瓜 上 的 条 纹 稀 疏 开 朗 。 王 逸 《 瓜 赋 》 : “ 落 疏 之 文 。 ” “ 文 ” 作 “ 纹 ” 解 , 也 是 这 个 意 思 。 【 八 】   “ 向 ” , 指 趋 向 , “ 向 晚 ” 是 将 晚 , “ 向 熟 ” 是 将 熟 , 这 里 “ 向 燥 ” , 也 是 快 燥 的 意 思 。 【 九 】   “ 挼 ” , 两 掌 揉 搓 。 【 一 0 】 “ 藏 瓜 ” , 指 宜 于 腌 藏 的 瓜 。 【 一 一 】 现 在 苏 南 农 民 有 称 毒 素 病 为 “ 笼 ” 的 , 但 盐 拌 种 子 不 能 防 除 毒 素 病 。 下 文 又 有 “ 治 瓜 笼 法 ” , 在 瓜 根 附 近 撒 灰 , 可 以 治 虫 。 看 来 这 里 所 谓 “ 笼 ” , 可 能 是 泛 指 茎 叶 萎 缩 现 象 , 其 原 因 可 能 由 于 病 害 , 也 可 能 由 于 虫 害 。 【 一 二 】 “ 卧 锄 ” , 指 把 锄 侧 过 来 , 使 锄 的 侧 边 和 地 面 贴 平 。 “ 耧 ” 有 耙 动 的 意 义 , “ 耧 却 ” 即 耙 去 。 【 一 三 】 “ 掊 ” , 即 今 “ 刨 ” 字 。 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 掊 , 杷 也 , 亦 作 刨 。 ” “ 掊 坑 ” 即 刨 坑 、 挖 坑 。 据 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 一 二 《 贤 愚 经 》 , 作 “ 刨 ” 始 于 唐 。 【 一 四 】 《 新 、 旧 唐 书 . 承 天 皇 帝 倓 传 》 : “ 种 瓜 黄 台 下 , 瓜 熟 子 离 离 。 ” 这 里 “ 黄 台 头 ” , 也 就 是 “ 黄 台 下 ” 的 意 思 。 刨 坑 时 把 刨 出 的 土 堆 积 在 北 面 , 成 为 土 堆 , 这 就 是 “ 黄 台 ” 。 把 瓜 子 种 在 坑 内 , 这 就 是 种 在 台 下 或 台 头 。 这 种 办 法 略 同 现 在 所 谓 阳 畦 。 【 一 五 】 “ 腻 ” , 肥 润 细 致 。 【 一 六 】 犁 耳 即 犁 壁 。 “ 弭 ” 是 止 的 意 思 。 “ 弭 缚 犁 耳 ” 指 不 缚 上 犁 耳 , 也 就 是 解 掉 或 去 掉 犁 壁 。 去 掉 犁 壁 , 则 耕 起 的 土 □ 只 能 稍 微 翻 动 而 不 会 翻 转 , 谷 茬 上 端 仍 旧 露 在 地 面 。 【 一 七 】 《 通 俗 文 》 : “ 量 圆 曰 规 。 ” “ 起 规 逆 耕 ” 指 在 田 的 右 边 耕 起 , 到 头 后 向 左 转 耕 , 这 样 兜 圈 子 地 耕 到 田 的 中 部 , 如 现 在 耕 作 方 法 上 所 说 的 “ 外 翻 法 ” 。 下 文 所 说 “ 顺 耕 ” , 指 循 着 和 原 来 逆 耕 相 反 的 方 向 去 耕 。 所 谓 顺 逆 , 当 是 指 循 着 钟 表 指 针 走 向 旋 转 的 为 顺 , 反 之 为 逆 。 而 现 在 所 谓 “ 外 翻 法 ” , 正 是 违 反 这 种 走 向 的 逆 耕 。 所 以 这 里 所 说 “ 起 规 逆 耕 ” , 除 因 去 掉 犁 壁 , 不 把 土 □ 翻 转 外 , 耕 的 走 向 完 全 和 “ 外 翻 法 ” 相 同 。 【 一 八 】 “ 草 头 ” , 指 谷 茬 上 端 。 【 一 九 】 “ 比 ” , 音 避 , “ 及 ” 的 意 思 。 “ 瓜 生 比 至 初 花 ” , 指 自 瓜 出 芽 到 开 始 开 花 的 期 间 。 【 二 0 】 “ 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 ” , 瓜 根 所 在 处 的 土 要 低 陷 一 些 ; 四 围 的 土 高 起 , 形 成 一 个 盆 形 , 以 便 承 受 雨 水 。 【 二 一 】 相 互 连 结 称 为 “ 盘 互 ” , 回 还 曲 折 称 为 “ 盘 纡 ” 。 又 “ 盘 ” 通 “ 蟠 ” , 即 所 谓 “ 蟠 曲 ” 。 “ 盘 歧 ” , 指 蟠 回 曲 折 的 歧 头 。 【 二 二 】 “ 逐 ● 布 之 ” , 即 抢 墑 播 种 。 “ ● ” 即 《 黍 穄 》 等 篇 的 “ □ ” 字 。 【 二 三 】 “ 将 ” , 持 取 , 拿 来 。 【 二 四 】 “ 藿 ” , 豆 叶 。 【 二 五 】 “ 炙 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 二 六 】 “ 鼻 ” 指 瓜 蒂 。 李 善 注 《 文 选 》 张 衡 《 西 京 赋 》 : “ 《 声 类 》 曰 : ‘ 蒂 , 果 鼻 也 。 ’ ” 【 二 七 】 越 瓜 亦 名 菜 瓜 。 但 实 际 是 两 种 瓜 , 越 瓜 成 熟 后 肉 脆 汁 多 , 菜 瓜 则 肉 坚 实 而 汁 少 , 但 自 古 混 淆 不 清 。 越 瓜 和 菜 瓜 都 是 甜 瓜 的 变 种 。 【 二 八 】 “ 胡 瓜 ” 即 黄 瓜 。 种 瓠 第 十 五《 卫 诗 》 曰 ( 一 ) : “ 匏 有 苦 叶 。 ” 毛 云 : “ 匏 , 谓 之 瓠 。 ” 《 诗 义 疏 》 云 ( 二 ) : “ 匏 叶 , 少 时 可 以 为 羹 , 又 可 淹 煮 , 极 美 , 故 云 ( 三 ) : ‘ 瓠 叶 幡 幡 , 采 之 亨 之 。 ’ 河 东 及 扬 州 常 食 之 。 八 月 中 , 坚 强 不 可 食 , 故 云 : ‘ 苦 叶 ’ 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 有 都 瓠 子 , 如 牛 角 , 长 四 尺 。 有 约 腹 瓠 , 其 大 数 斗 , 其 腹 窈 挈 【 一 】 , 缘 带 ( 四 ) 为 口 【 二 】 , 出 雍 县 【 三 】 ; 移 种 于 他 ( 五 ) 则 否 。 朱 崖 【 四 】 有 苦 叶 瓠 , 其 大 者 受 斛 余 。 ”《 郭 子 》 曰 ( 六 ) : “ 东 吴 有 长 柄 壶 楼 【 五 】 。 ”《 释 名 》 曰 ( 七 ) : “ 瓠 畜 , 皮 瓠 以 为 脯 , 蓄 积 以 待 冬 月 用 也 。 ”《 淮 南 万 毕 术 》 曰 : “ 烧 穣 杀 瓠 , 物 自 然 也 。 ”《 泛 胜 之 书 》 种 瓠 法 : “ 以 三 月 耕 良 田 十 亩 。 作 区 , 方 深 一 尺 。 以 杵 筑 之 , 令 可 居 泽 。 相 去 一 步 。 区 种 四 实 。 蚕 矢 一 斗 , 与 土 粪 合 。 浇 之 , 水 二 升 ; 所 干 处 , 复 浇 之 。“ 着 三 实 , 以 马 菙 ● 其 心 , 勿 令 蔓 延 ; 多 实 , 实 细 。 以 □ 荐 其 下 , 无 令 亲 土 多 疮 瘢 。 度 可 作 瓢 , 以 手 摩 其 实 , 从 蒂 至 底 , 去 其 毛 ; 不 复 长 , 且 厚 。 八 月 微 霜 下 , 收 取 。“ 掘 地 深 一 丈 , 荐 以 □ , 四 边 各 厚 一 尺 。 以 实 置 孔 中 , 令 底 下 向 。 瓠 一 行 , 覆 上 土 , 厚 三 尺 。 二 十 日 出 , 黄 色 好 , 破 以 为 瓢 。 其 中 白 肤 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 , 以 作 烛 致 明 。“ 一 本 三 实 , 一 区 十 二 实 , 一 亩 得 二 千 八 百 八 十 实 。 十 亩 凡 得 五 万 七 千 六 百 瓢 。 瓢 直 十 钱 , 并 直 五 十 七 万 六 千 文 。 用 蚕 矢 二 百 石 , 牛 耕 、 功 力 , 直 二 万 六 千 文 。 余 有 五 十 五 万 。 肥 猪 、 明 烛 , 利 在 其 外 。 ”《 泛 胜 之 书 》 区 种 瓠 法 : “ 收 种 子 须 大 者 。 若 先 受 一 斗 者 , 得 收 一 石 ; 受 一 石 者 , 得 收 十 石 。 先 掘 地 作 坑 , 方 圆 、 深 各 三 尺 。 用 蚕 沙 与 土 相 和 , 令 中 半 , 若 无 蚕 沙 , 生 牛 粪 亦 得 。 着 坑 中 , 足 蹑 令 坚 。 以 水 沃 之 。 候 水 尽 , 即 下 瓠 子 十 颗 , 复 以 前 粪 覆 之 。 既 生 , 长 二 尺 余 , 便 总 聚 十 茎 一 处 , 以 布 缠 之 五 寸 许 , 复 用 泥 泥 之 。 不 过 数 日 , 缠 处 便 合 为 一 茎 。 留 强 者 , 余 悉 掐 去 , 引 蔓 结 子 。 子 外 之 条 , 亦 掐 去 之 , 勿 令 蔓 延 。 留 子 法 : 初 生 二 、 三 子 不 佳 , 去 之 ; 取 第 四 、 五 、 六 子 , 留 三 子 即 足 。 旱 时 须 浇 之 : 坑 畔 周 匝 小 渠 子 , 深 四 五 寸 , 以 水 停 之 , 令 其 遥 润 , 不 得 坑 中 下 水 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 正 月 , 可 种 瓠 。 六 月 , 可 畜 瓠 。 八 月 , 可 断 瓠 , 作 蓄 ( 八 ) 瓠 。 瓠 中 白 肤 实 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 则 作 烛 致 明 。 ”《 家 政 法 》 曰 : “ 二 月 可 种 瓜 、 瓠 。 ” ( 一 )   这 是 《 诗 经 . 邶 风 . 瓠 有 苦 叶 》 的 一 句 。 毛 《 传 》 作 : “ 匏 , 谓 之 瓠 ; 瓠 叶 苦 , 不 可 食 也 。 ” 邶 、 鄘 均 属 卫 地 , 故 亦 泛 称 为 《 卫 诗 》 。 ( 二 )   《 瓠 有 苦 叶 》 孔 颖 达 疏 引 陆 玑 《 疏 》 与 《 诗 义 疏 》 基 本 相 同 , “ 故 云 ” 作 “ 故 《 诗 》 曰 ” , “ 河 东 ” 作 “ 河 南 ” 。 ( 三 )   “ 故 云 ” 二 句 , 引 自 《 诗 经 . 小 雅 . 瓠 叶 》 。 “ 瓠 叶 幡 幡 ” 作 “ 幡 幡 瓠 叶 ” 。 “ 亨 ” 即 “ 烹 ” 字 , 金 抄 误 作 “ 亭 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 享 ” , 黄 校 作 “ 烹 ” , 兹 从 《 诗 经 》 原 文 。 ( 四 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 带 ” , 金 抄 、 《 津 逮 》 本 作 “ 蒂 ” , 兹 从 明 抄 。 说 见 注 释 【 二 】 。 ( 五 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 他 ” , 明 抄 作 “ 佗 ” , 二 字 同 , 兹 从 金 抄 。 ( 六 )   《 隋 书 . 经 籍 志 》 有 《 郭 子 》 三 卷 , 注 说 “ 东 晋 郭 澄 之 撰 ” 。 书 已 佚 。 《 要 术 》 所 引 , 或 即 此 书 。 本 条 类 书 未 引 。 ( 七 )   见 《 释 名 . 释 饮 食 》 。 “ 畜 ” 作 “ 蓄 ” 。 ( 八 )   金 抄 作 “ 蓄 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 误 作 “ 灾 ” 。 【 一 】   “ 窈 ” 同 “ 窅 ” 。 孙 星 衍 注 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 五 《 太 子 须 大 拏 经 》 “ 凸 髋 ” : “ 《 汉 书 》 : ‘ 窅 窊 桂 华 ’ 。 苏 林 : ‘ 窅 音 窅 胅 之 窅 ’ 。 是 以 窅 胅 为 凹 凸 。 ” 说 明 “ 窅 ” ( 窈 ) 即 凹 字 。 “ 窅 窊 桂 华 ” , 见 《 汉 书 . 礼 乐 志 》 。 “ 挈 ” 通 “ 洁 ” , 是 缠 束 ; 又 通 “ 契 ” 、 “ 契 ” , 是 刻 削 成 缺 口 。 “ 约 腹 瓠 ” 即 所 谓 “ 细 腰 葫 芦 ” , “ 窈 挈 ” 是 说 腹 部 深 陷 好 像 束 着 的 细 腰 , 也 好 像 刻 着 一 道 缺 口 。 【 二 】   “ 缘 带 为 口 ” , 是 说 沿 着 腰 间 束 带 处 ( 承 上 文 “ 其 腹 ” 为 喻 ) 开 着 一 道 凹 陷 的 缺 口 。 金 抄 作 “ 缘 蒂 为 口 ” , “ 蒂 ” 应 作 “ 带 ” 。 【 三 】   雍 县 , 汉 置 , 故 城 在 今 陕 西 省 凤 翔 县 南 。 【 四 】   朱 崖 , 西 汉 朱 卢 县 , 东 汉 为 朱 崖 县 , 故 治 在 今 海 南 岛 海 口 市 。 【 五 】   葫 芦 , 古 写 作 “ 壶 楼 ” 或 “ 壶 卢 ” 。 种 芋 第 十 六《 说 文 》 曰 ( 一 ) : “ 芋 , 大 叶 实 根 骇 人 者 , 故 谓 之 ‘ 芋 ’ 【 一 】 。 ” “ 齐 人 呼 芋 为 ‘ 莒 ’ 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 渠 【 二 】 , 芋 ; 其 茎 谓 之 ● 。 ” 公 杏 反 ( 三 ) “ 藉 姑 , 水 芋 也 , 亦 曰 乌 芋 【 三 】 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 蜀 汉 既 繁 芋 , 民 以 为 资 。 凡 十 四 等 : 有 君 子 芋 , 大 如 斗 , 魁 【 四 】 如 杵 ● 【 五 】 。 有 车 毂 芋 , 有 锯 子 芋 , 有 旁 巨 芋 , 有 青 边 芋 : 此 四 芋 多 子 。 有 谈 善 芋 , 魁 大 如 瓶 , 少 子 ; 叶 如 散 盖 【 六 】 , 绀 色 ; 紫 茎 , 长 丈 余 ; 易 熟 , 味 长 , 芋 之 最 善 者 也 ; 茎 可 作 羹 ( 四 ) 臛 , 肥 涩 , 得 饮 乃 下 。 有 蔓 芋 , 缘 枝 生 , 大 者 次 【 七 】 二 三 升 。 有 鸡 子 芋 , 色 黄 。 有 百 果 芋 , 魁 大 , 子 繁 多 , 亩 收 百 斛 ; 种 以 百 亩 , 以 养 彘 。 有 早 ( 五 ) 芋 , 七 月 熟 。 有 九 面 芋 , 大 而 不 美 。 有 象 空 芋 , 大 而 弱 , 使 人 易 饥 。 有 青 芋 , 有 素 芋 , 子 皆 不 可 食 , 茎 可 为 菹 ( 六 ) 【 八 】 。 凡 此 诸 芋 , 皆 可 干 腊 , 又 可 藏 至 夏 食 之 。 又 百 子 芋 , 出 叶 俞 县 【 九 】 。 有 魁 芋 , 无 旁 子 , 生 永 昌 县 【 一 0 】 。 有 大 芋 , 二 升 , 出 范 阳 、 新 郑 【 一 一 】 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 博 士 芋 , 蔓 生 【 一 二 】 , 根 如 鹅 、 鸭 ( 七 ) 卵 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 芋 , 区 方 深 皆 三 尺 。 取 豆 萁 内 区 中 , 足 践 之 , 厚 尺 五 寸 。 取 区 上 湿 土 与 粪 和 之 , 内 区 中 萁 上 , 令 厚 尺 二 寸 , 以 水 浇 之 , 足 践 令 保 泽 。 取 五 芋 子 置 四 角 及 中 央 , 足 践 之 。 旱 , 数 浇 之 。 萁 烂 。 芋 生 子 , 皆 长 三 尺 。 一 区 收 三 石 。“ 又 种 芋 法 : 宜 择 肥 缓 土 近 水 处 , 和 柔 , 粪 之 。 二 月 注 雨 , 可 种 芋 。 率 二 尺 下 一 本 。 芋 生 根 欲 深 , □ 其 旁 以 缓 其 土 。 旱 则 浇 之 。 有 草 锄 之 , 不 厌 数 多 。 治 芋 如 此 , 其 收 常 倍 。 ”《 列 仙 传 》 曰 : “ 酒 客 为 梁 【 一 三 】 , 使 烝 民 益 种 芋 ( 八 ) : ‘ 三 年 当 大 饥 。 ’ 卒 如 其 言 , 梁 民 不 死 。 ” 按 芋 可 以 救 饥 馑 , 度 凶 年 。 今 中 国 多 不 以 此 为 意 , 后 至 ( 九 ) 有 耳 目 所 不 闻 见 者 。 及 水 、 旱 、 风 、 虫 、 霜 、 雹 之 灾 , 便 能 饿 死 满 道 , 白 骨 交 横 。 知: “ 正 月 七 日 , 七 月 七 日 , 男 吞 赤 小 豆 七 颗 , 女 吞 十 四 枚 , 竟 年 无 病 ; 令 疫 病 不 相 染 。 ” ( 一 )   “ 去 ” , 明 抄 误 作 “ 云 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 二 )   湖 湘 本 作 “ 荷 钱 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 倚 钱 ” 。 荷 叶 刚 长 出 时 形 小 如 钱 , 称 为 “ 荷 钱 ” , 兹 从 湖 湘 本 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 作 “ 禾 ” , 误 ; 兹 从 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 未 ” 。 ( 四 )   各 本 均 作 “ 难 ” , 明 抄 误 作 “ 虽 ” 。 【 一 】   “ 谷 下 ” , 前 作 为 谷 子 , 即 谷 底 。 【 二 】   “ 三 伏 ” , 始 于 秦 德 公 二 年 ( 公 元 前 六 七 六 年 ) ( 见 《 史 记 . 秦 本 纪 》 ) 。 夏 至 后 第 三 个 “ 庚 ” 日 为 初 伏 , 第 四 个 庚 日 为 中 伏 , 立 秋 后 第 一 个 庚 日 ( 即 夏 至 后 第 六 个 庚 日 ) 为 末 伏 。 “ 断 手 ” 犹 言 “ 断 止 ” , 指 初 伏 终 了 前 要 播 种 完 毕 。 《 周 易 . 说 卦 》 : “ 艮 以 止 之 。 ” 又 说 : “ 艮 为 手 。 ” 孔 颖 达 疏 : “ 艮 既 为 止 , 手 亦 能 止 持 其 物 , 故 为 手 也 。 ” 可 知 “ 手 ” 有 “ 止 ” 意 。 【 三 】   上 面 比 较 着 三 种 不 同 播 种 法 的 优 劣 : 第 一 种 , 地 经 过 整 熟 后 , 耧 种 最 好 ; 如 果 泽 多 时 , 耧 耩 撒 播 也 可 以 。 第 二 种 , 不 耕 翻 就 撒 播 , 跟 着 用 犁 浅 串 ( “ 浅 ● ” ) 一 遍 , 像 上 篇 种 茭 豆 的 办 法 , 次 之 。 第 三 种 , 不 耕 翻 , 也 不 浅 ● , 就 这 样 耩 沟 条 播 或 点 播 , 称 为 “ ● 种 ” , 最 差 。 【 四 】   “ 丛 ” 是 簇 聚 , “ 笼 丛 ” 就 是 分 堆 、 分 蓬 地 攒 聚 在 一 起 。 种 麻 【 一 】 第 八《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 黂 , 枲 实 。 枲 , 麻 。 别 二 名 ” “ ● ( 二 ) , 麻 母 。 ” 孙 炎 注 曰 ( 三 ) : “ 黂 , 麻 子 。 ” “ ● ( 二 ) , 苴 麻 盛 子 者 。 【 二 】 ”崔 寔 曰 : “ 牡 麻 , 无 实 , 好 肌 理 , 一 名 为 枲 也 。 ”凡 种 麻 , 用 白 麻 子 。 白 麻 子 为 雄 麻 。 颜 色 虽 ( 四 ) 白 , 啮 破 枯 燥 无 膏 润 者 , 秕 子 也 , 亦 不 中 种 。 市 籴 者 , 口 含 少 时 , 颜 色 如 旧 者 佳 ; 如 变 黑 者 , 裛 ( 五 ) 。 崔 寔 曰 : “ 牡 麻 子 ( 六 ) , 青 白 , 无 实 , 两 头 锐 而 轻 浮 。 ”麻 欲 得 良 田 , 不 用 故 墟 【 三 】 。 故 墟 亦 ( 七 ) 良 , 有 点 丁 破 反 ( 八 ) 叶 夭 折 之 患 , 不 任 作 布 也 。 地 薄 者 粪 之 。 粪 宜 熟 。 无 熟 粪 者 , 用 小 豆 底 亦 得 。 崔 寔 曰 : “ 正 月 粪 畴 。 畴 , 麻 田 也 。 ”耕 不 厌 熟 。 纵 横 七 遍 以 上 , 则 麻 无 叶 ( 九 ) 也 。 田 欲 岁 易 。 抛 子 种 【 四 】 则 节 高 。良 田 一 亩 , 用 子 三 升 ; 薄 田 二 升 。 穊 则 细 而 不 长 【 五 】 , 稀 则 粗 而 皮 恶 。夏 至 前 十 日 为 上 时 , 至 日 为 中 时 , 至 后 十 日 为 下 时 。 “ 麦 黄 种 麻 , 麻 黄 种 麦 ” , 亦 良 候 也 。 谚 曰 : “ 夏 至 后 , 不 没 狗 。 ” 或 答 曰 : “ 但 雨 多 , 没 橐 驼 。 ” 又 谚 曰 : “ 五 月 及 泽 , 父 子 不 相 借 。 ” 言 及 泽 急 , 说 非 辞 【 六 】 也 。 夏 至 后 者 , 非 唯 浅 短 , 皮 亦 轻 薄 。 此 亦 趋 时 不 可 失 也 。 父 子 之 间 , 尚 不 相 假 借 , 而 况 他 人 者 也 ?泽 多 者 , 先 渍 ( 十 ) 麻 子 令 芽 ( 十 一 ) 生 , 取 雨 水 浸 之 , 生 芽 ( 十 一 ) 疾 ; 用 井 ( 十 二 ) 水 则 生 迟 。 浸 法 : 着 水 中 , 如 炊 两 石 米 顷 ( 十 三 ) , 漉 出 。 着 席 上 , 布 令 厚 三 四 寸 , 数 搅 之 , 令 均 得 地 气 。 一 宿 则 芽 ( 十 一 ) 出 。 水 若 滂 沛 , 十 日 亦 不 生 。 待 地 白 背 , 耧 耩 , 漫 掷 子 , 空 曳 劳 。 截 雨 脚 即 种 者 , 地 湿 , 麻 生 瘦 ; 待 白 背 者 , 麻 生 肥 。 泽 少 者 , 暂 浸 ( 十 四 ) 即 出 , 不 得 待 芽 ( 十 一 ) 生 , 耧 头 中 下 之 。 不 劳 曳 挞 。麻 生 数 日 中 , 常 驱 雀 。 叶 青 乃 止 。 布 叶 而 锄 。 频 烦 再 遍 止 。 高 而 锄 者 , 便 伤 麻 。勃 如 灰 【 七 】 便 收 。 刈 , 拔 , 各 随 乡 法 。 未 勃 者 收 , 皮 不 成 ; 放 勃 不 收 而 ( 十 五 ) 即 骊 。 ● 【 八 】 欲 小 , ● 【 九 】 欲 薄 , 为 其 易 干 。 一 宿 辄 翻 之 。 得 霜 露 则 皮 黄 也 。获 欲 净 。 有 叶 者 喜 ( 十 六 ) 烂 。 沤 欲 清 水 , 生 熟 合 宜 。 浊 水 则 麻 黑 , 水 少 则 麻 脆 ( 十 七 ) 。 生 则 难 剥 , 大 烂 则 不 任 ( 十 八 ) 。 暖 ( 十 九 ) 泉 不 冰 冻 , 冬 日 沤 者 , 最 为 柔 肕 ( 二 十 ) 也 。《 卫 诗 》 曰 ( 二 一 ) : “ 蓺 麻 如 之 何 ? 衡 从 其 亩 。 ” 《 毛 诗 》 注 曰 : “ 蓺 , 树 也 。 衡 猎 之 , 从 猎 之 【 一 0 】 , 种 之 然 后 得 麻 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 枲 太 早 , 则 刚 坚 、 厚 皮 、 多 节 ; 晚 则 皮 不 坚 。 宁 失 于 早 , 不 失 于 晚 。 获 麻 之 法 , 穗 勃 勃 如 灰 , 拔 之 。 夏 至 后 二 十 日 沤 枲 , 枲 和 如 丝 。 ”崔 寔 曰 : “ 夏 至 先 后 各 五 日 , 可 种 牡 麻 。 ” “ 牡 麻 , 有 花 无 实 。 ( 二 二 ) ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 文 同 。 “ 别 二 名 ” 是 郭 璞 注 文 , 《 要 术 》 照 原 样 夹 注 在 这 里 , 和 他 处 引 郭 注 不 同 , 疑 系 后 人 添 注 。 ( 二 )   “ ● ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 苎 ” ( 渐 西 本 作 “ ● ” ) , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 莩 ” , 均 误 ; 仅 金 抄 作 “ ● ” , 同 《 尔 雅 》 , 是 唯 一 正 确 的 字 。 按 “ ● ” , 《 说 文 》 作 “ 芓 ” , 指 大 麻 雌 株 , 《 尔 雅 》 所 称 “ 麻 母 ” , 即 指 此 , 非 指 苎 麻 。 ( 三 )   孙 炎 注 的 “ 苴 麻 盛 子 者 ” , 与 郭 璞 注 同 。 ( 四 )   “ 虽 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 雄 ” , 据 金 抄 及 《 辑 要 》 引 改 正 。 ( 五 )   金 抄 作 “ ● ” , 无 此 字 ; 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 讹 作 “ 衰 ” ; 兹 从 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   各 本 均 无 “ 子 ” 字 , 当 系 脱 文 , 兹 补 入 。 下 文 “ 无 实 ” 即 “ 不 实 ” ( “ 无 ” 同 “ 毋 ” , 作 “ 不 ” 解 ) ; 但 也 可 能 是 衍 文 。 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 五 月 ” 篇 校 记 。 ( 七 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 亦 ” , 金 抄 作 “ 太 ” 。 “ 亦 ” 本 字 作 “ ● ” , 易 误 为 “ 太 ” , 兹 从 明 抄 。 ( 八 )   金 抄 、 明 抄 及 黄 校 作 “ 点 ” , 张 校 及 《 辑 要 》 引 作 “ 伙 ” , 音 注 相 同 , 均 作 “ 丁 破 反 ” 。 按 《 集 韵 》 去 声 “ 个 ” 韵 收 有 “ 点 ” 字 , 读 “ 丁 贺 反 ” , 解 释 是 : “ 草 叶 坏 也 。 故 墟 种 麻 , 有 点 叶 夭 折 之 患 , 贾 思 勰 说 。 ” 即 是 根 据 《 要 术 》 就 文 义 作 推 解 的 。 《 辑 要 》 因 据 以 加 上 “ 草 叶 坏 也 ” 的 注 解 。 所 谓 “ 点 叶 ” , 可 能 是 指 麻 叶 的 一 种 病 害 , 但 也 可 能 是 误 字 。 古 称 麻 秆 为 “ ● ” , 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 十 七 《 阿 毗 昙 毗 婆 沙 论 》 “ 麻 干 ” 注 : “ 麻 茎 也 。 … … 字 宜 作 ‘ ● ’ 、 ‘ □ ’ 二 形 , 音 皆 , 今 呼 为 麻 ● 是 也 。 ” 此 二 “ ● ” 字 原 均 误 作 “ ● ” , 说 明 “ ● ” 、 “ 点 ” 形 近 , 极 易 残 烂 致 误 , 怀 疑 《 要 术 》 的 “ 点 ” , 也 可 能 竟 是 “ ● ” 字 之 误 , 那 “ ● 叶 ” 就 好 解 释 了 。 芝 麻 连 作 几 年 , 茎 叶 也 会 发 生 病 害 长 不 好 , 终 至 萎 死 。 ( 九 )   “ 麻 无 叶 ” , 各 本 同 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 无 叶 ” 。 但 地 耕 得 怎 样 熟 , 也 不 能 使 麻 只 长 茎 不 长 叶 , 或 者 是 《 要 术 》 故 作 此 说 , 以 强 调 熟 耕 地 。 ( 十 )   “ 渍 ” , 黄 校 、 明 抄 讹 作 “ 溃 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 十 一 ) 湖 湘 本 等 作 “ 芽 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 牙 ” 。 “ 牙 ” 古 通 “ 芽 ” 。 《 要 术 》 中 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 芽 ” 。 ( 十 二 ) 各 本 均 作 “ 井 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 升 ” 。 ( 十 三 ) “ 两 石 米 顷 ” , 金 抄 作 “ 雨 石 米 填 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 两 百 步 顷 ” , “ 雨 ” 、 “ 填 ” 、 “ 百 步 ” 均 误 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 等 及 《 辑 要 》 引 均 作 “ 两 石 米 顷 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 二 石 米 久 ” , 兹 据 以 改 正 。 ( 十 四 ) “ 浸 ” , 金 抄 误 作 “ 漫 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 五 ) “ 而 即 骊 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 即 驱 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 即 晒 ” , 均 误 。 “ 骊 ” 是 黑 色 马 , 这 里 指 麻 株 如 果 在 放 勃 后 还 不 收 割 , 麻 纤 维 会 变 得 黯 黑 不 清 白 。 ( 十 六 ) 金 抄 作 “ 喜 ” , 明 抄 作 “ □ ” , 他 本 作 “ 易 ” 。 “ 喜 ” 、 “ □ ” 在 这 里 意 义 相 同 , 作 “ 容 易 ” 解 释 , 《 要 术 》 中 常 用 , 惟 他 处 概 作 “ 喜 ” , 本 书 一 律 作 “ 喜 ” 。 ( 十 七 ) “ 脆 ” , 金 抄 作 “ 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” 均 系 “ □ ” 字 之 误 ; 湖 湘 本 等 作 “ 脆 ” , 兹 改 正 。 《 要 术 》 中 “ 脆 ” 、 “ □ ” 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 脆 ” 。 ( 十 八 ) “ 不 任 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 不 任 持 ” , 《 辑 要 》 引 《 要 术 》 作 “ 不 任 挽 ” 。 其 实 “ 不 任 ” 犹 言 “ 不 堪 ” , 包 括 多 面 的 坏 因 素 , 故 仍 其 旧 。 ( 十 九 ) “ 暖 ” , 金 抄 误 作 “ 晓 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 挽 ” , 据 黄 校 、 明 抄 改 正 。 ( 二 十 ) “ 肕 ” , 金 抄 、 明 抄 、 张 校 作 “ 明 ” ; 《 辑 要 》 引 作 “ 韧 ” ; 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ □ ” , 是 “ 肕 ” 的 习 俗 借 用 字 。 “ 韧 ” 在 《 要 术 》 中 概 写 作 “ 肕 ” , 很 容 易 错 成 “ 明 ” 字 , 兹 改 正 。 ( 二 一 ) 此 诗 见 《 诗 经 、 齐 风 、 南 山 》 , 非 出 《 卫 诗 》 , 《 要 术 》 误 。 《 诗 》 句 及 毛 《 传 》 并 同 《 要 术 》 。 “ 蓺 ” 即 “ 艺 ” 字 , 明 抄 作 “ 蓻 ” , 误 。 又 明 清 刻 本 均 无 毛 《 传 》 小 注 。 ( 二 二 ) 注 文 崔 寔 《 四 民 月 令 》 原 有 , 故 加 引 号 。 以 下 仿 此 。 【 一 】   “ 麻 ” , 指 桑 科 的 大 麻 。 【 二 】   大 麻 , 雌 雄 异 株 。 其 雌 株 , 古 称 为 “ ● ” ( 音 字 ) , 子 实 称 为 “ 黂 ” ( 音 汾 ) , 雄 株 称 为 “ 枲 ” ( 音 喜 ) 。 这 是 分 名 。 不 分 时 , 通 称 为 “ 枲 ” 或 “ 枲 麻 ” 。 雌 株 又 称 为 “ 苴 ” 或 “ 苴 麻 ” , 因 亦 称 其 子 实 为 “ 苴 ” 或 “ ● ” 。 反 过 来 , “ 黂 ” 既 是 麻 子 , 因 亦 称 其 雌 株 为 “ 黂 ” ( 如 下 篇 引 崔 寔 文 ) 。 此 外 , 麻 子 又 称 “ 萉 ” 或 “ 蕴 ” 。 【 三 】   “ 故 墟 ” , 大 概 指 连 作 地 。 【 四 】   “ 抛 子 种 ” , 针 对 麻 田 要 每 年 轮 换 作 注 解 , 意 思 和 卷 一 《 种 谷 》 篇 的 “ ● 子 ” 相 反 。 大 概 当 时 的 俗 语 , 称 重 茬 为 “ ● 子 ” , 称 不 重 茬 为 “ 抛 子 ” ; “ 抛 ” 指 母 子 相 离 , “ ● ” 指 母 子 同 地 。 【 五 】   “ 长 ” 读 作 成 长 的 “ 长 ” , 指 长 得 粗 壮 。 【 六 】   “ 说 非 辞 ” , 说 不 合 情 理 的 话 ( 指 “ 父 子 不 相 借 ” ) 。 【 七 】   粉 末 叫 做 “ 勃 ” 。 这 里 指 花 粉 。 “ 勃 如 灰 ” 就 是 花 粉 放 散 如 灰 末 。 “ 勃 ” 的 另 一 意 思 指 泡 沫 ( 由 粉 末 引 申 而 来 ) , 在 《 要 术 》 中 见 于 卷 七 《 白 醪 曲 》 篇 的 “ 茗 渤 ” 和 卷 九 《 煮 ● 》 篇 的 “ 勃 ” 。 【 八 】   “ ● ” , 音 茧 , 《 说 文 》 : “ 小 束 也 。 ” 这 里 指 捆 缚 成 小 把 。 【 九 】   “ ● ” , 也 写 作 “ ● ” , 音 敷 , 这 里 意 思 和 “ 铺 ” 相 同 , 指 铺 积 要 薄 。 【 一 0 】 “ 衡 从 ” 即 横 纵 。 据 孔 颖 达 解 释 , “ 猎 ” 指 耕 后 的 “ 践 蹑 概 摩 ” 。 “ 概 ” 原 是 括 平 斗 面 的 器 具 , 这 里 即 指 耙 平 土 块 ; “ 摩 ” 即 ● ● ; “ 践 蹑 ” 指 播 前 镇 压 。 “ 衡 猎 之 , 从 猎 之 ” , 指 纵 横 多 次 耕 翻 耙 ● , 整 地 极 熟 , 再 结 合 播 前 镇 压 , 保 墑 标 准 高 , 然 后 下 种 , 作 物 生 长 旺 盛 是 必 然 的 。 这 一 套 极 为 重 要 的 增 产 经 验 , 虽 是 汉 唐 人 的 解 释 , 但 《 诗 经 》 已 明 确 指 出 “ 衡 从 其 亩 ” 是 种 麻 的 重 要 措 施 , 播 前 整 地 的 重 要 关 键 , 当 时 已 有 所 认 识 。 种 麻 子 第 九崔 寔 曰 ( 一 ) : “ 苴 麻 , 麻 之 有 蕴 者 , ● ( 二 ) 麻 是 也 。 一 名 黂 。 ”止 取 实 者 , 种 斑 黑 麻 子 。 斑 黑 者 饶 实 【 一 】 。 崔 寔 曰 : “ 苴 麻 子 黑 , 又 实 而 重 , 捣 治 作 烛 , 不 作 麻 。 ”耕 须 再 遍 。 一 亩 用 子 三 升 ( 三 ) 。 种 法 与 麻 同 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 为 中 时 , 五 月 初 为 下 时 。大 率 二 尺 留 一 根 。 穊 则 不 科 ( 四 ) 。 锄 常 令 净 。 荒 则 少 实 。 既 放 勃 , 拔 去 雄 。 若 未 放 勃 去 雄 者 , 则 不 成 子 实 。凡 五 谷 地 畔 近 道 者 , 多 为 六 畜 所 犯 , 宜 种 胡 麻 、 麻 子 以 遮 之 。 胡 麻 , 六 畜 不 食 ; 麻 子 啮 头 , 则 科 大 。 收 此 二 实 , 足 供 美 烛 之 费 也 。 慎 勿 于 大 豆 地 中 杂 种 麻 子 。 扇 地 两 损 , 而 收 并 薄 。 六 月 间 , 可 于 麻 子 地 间 散 芜 菁 子 而 锄 之 , 拟 收 其 根 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 麻 ‘ 生 ’ 于 杨 或 荆 。 七 十 日 花 , 后 六 十 日 熟 。 种 忌 四 季 - - 辰 、 未 、 戌 、 丑 【 二 】 - - 戊 、 己 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 麻 , 豫 调 和 田 。 二 月 下 旬 , 三 月 上 旬 , 傍 雨 种 之 。 麻 生 布 叶 , 锄 之 。 率 九 尺 一 树 。 树 高 一 尺 , 以 蚕 矢 粪 之 , 树 三 升 。 无 蚕 矢 , 以 溷 中 熟 粪 粪 之 亦 善 , 树 一 升 。 天 旱 , 以 流 水 浇 之 , 树 五 升 。 无 流 水 , 曝 井 水 , 杀 其 寒 气 以 浇 之 。 雨 泽 时 适 , 勿 浇 。 浇 不 欲 数 。 养 麻 如 此 , 美 田 则 亩 五 十 石 , 及 百 石 , 薄 田 尚 三 十 石 。 获 麻 之 法 , 霜 下 实 成 , 速 斫 之 ; 其 树 大 者 , 以 锯 锯 之 。 ”崔 寔 曰 : “ 二 、 三 月 , 可 种 苴 麻 。 ” “ 麻 之 有 实 者 为 苴 。 ” ( 一 )   引 崔 寔 此 段 文 字 , 湖 湘 本 等 均 如 此 式 , 金 抄 、 明 抄 均 列 在 篇 标 题 下 面 , 与 其 他 各 篇 不 一 致 。 兹 从 湖 湘 本 提 行 另 列 。 ( 二 )   “ ● ” , 仍 仅 金 抄 如 字 , 他 本 均 误 作 “ 苎 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 二 升 ” , 金 抄 作 “ 三 升 ” ( 王 祯 《 农 书 》 “ 麻 子 ” 引 《 要 术 》 同 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   “ 科 ” , 各 本 均 作 “ 耕 ” , 误 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 成 ” , 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 , 差 可 , 但 义 有 未 周 。 按 “ 科 ” 指 分 蘖 、 分 枝 , 这 里 是 种 雌 麻 收 子 , 针 对 “ 二 尺 留 一 根 ” 作 注 , 字 应 作 “ 科 ” , “ 耕 ” 是 “ 科 ” 的 形 近 之 讹 , 兹 改 正 。 后 读 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 “ 种 麻 子 ” 条 采 《 要 术 》 正 作 “ 稠 即 不 成 科 ” 。 【 一 】   《 图 经 本 草 》 : “ 农 家 种 麻 法 , 择 其 子 之 有 斑 黑 文 者 , 谓 之 雌 麻 , 云 用 此 则 结 实 繁 , 它 子 则 不 然 。 ” 【 二 】   不 可 能 四 季 都 种 麻 子 , 这 里 “ 四 季 ” 不 是 指 春 夏 秋 冬 , 而 是 指 迷 信 说 法 的 “ 忌 日 ” , 即 下 面 《 水 稻 》 篇 引 《 杂 阴 阳 书 》 所 说 的 “ 四 季 日 ” 。 《 淮 南 子 . 天 文 训 》 : “ 甲 乙 寅 卯 , 木 也 ; 丙 丁 巳 午 , 火 也 ; 戊 、 己 、 四 季 , 土 也 ; … … ” 则 所 谓 “ 四 季 ” 是 指 地 支 中 属 土 的 辰 、 未 、 戌 、 丑 , 因 以 逢 此 四 日 支 的 四 个 日 子 为 “ 四 季 日 ” 。 这 是 由 四 季 月 的 “ 月 建 ” 而 来 的 。 古 历 律 家 以 十 二 地 支 配 十 二 个 月 , 称 为 月 建 , 而 辰 、 未 、 戌 、 丑 恰 好 是 四 季 中 四 个 “ 季 月 ” 的 月 建 , 即 季 春 三 月 建 辰 , 季 夏 六 月 建 未 , 季 秋 九 月 建 戌 , 季 冬 十 二 月 建 丑 , 因 转 以 称 这 四 个 日 支 之 日 为 “ 四 季 日 ” 。 这 里 所 谓 “ 四 季 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” , 实 际 上 已 指 明 “ 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” 即 是 “ 四 季 ” 。 又 本 篇 和 《 水 稻 》 篇 的 “ 戊 、 己 ” , 各 本 多 “ 己 ” 、 “ 巳 ” 混 淆 , 从 这 里 可 以 校 正 确 为 “ 己 ” 字 。 大 小 麦 第 十 瞿 麦 附《 广 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 大 麦 , 麰 也 ; 小 麦 , ● 也 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 虏 水 ( 二 ) 麦 , 其 实 大 麦 形 , 有 缝 。 ● ( 三 ) 麦 , 似 大 麦 , 出 凉 州 。 旋 麦 【 一 】 , 三 月 种 , 八 月 熟 , 出 西 方 。 赤 小 麦 , 赤 而 肥 , 出 郑 县 【 二 】 。 语 曰 : ‘ 湖 猪 肉 , 郑 稀 熟 。 ’ 山 提 ( 四 ) 小 麦 , 至 黏 弱 ; 以 贡 御 。 有 半 夏 小 麦 , 有 秃 芒 大 麦 , 有 黑 穬 麦 【 三 】 。 ”《 陶 隐 居 本 草 》 云 ( 五 ) : “ 大 麦 为 五 谷 长 , 即 今 □ 麦 也 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 唯 无 皮 耳 。 穬 麦 , 此 是 今 马 食 者 。 然 则 大 、 穬 二 麦 , 种 别 名 异 , 而 世 人 以 为 一 物 , 谬 矣 【 四 】 。 ”按 世 有 落 麦 者 , 秃 芒 ( 六 ) 是 也 。 又 有 春 种 穬 麦 也 。大 、 小 麦 , 皆 须 五 月 、 六 月 暵 地 【 五 】 。 不 暵 地 而 种 者 , 其 收 倍 薄 。 崔 寔 曰 : “ 五 月 、 六 月 ( 七 ) 灾 麦 田 也 。 ”种 大 、 小 麦 , 先 ● , 逐 犁 ● 种 者 佳 。 再 倍 省 种 子 而 科 大 【 六 】 。 逐 犁 掷 之 亦 得 , 然 不 如 作 ● 耐 旱 。 其 山 田 及 刚 强 之 地 , 则 耧 下 之 。 其 种 子 宜 加 ( 八 ) 五 省 【 七 】 于 下 田 。 凡 耧 种 者 , 非 直 土 浅 易 生 , 然 于 锋 、 锄 亦 便 。穬 麦 , 非 良 地 则 不 须 种 。 薄 地 徒 劳 , 种 而 必 不 收 。 凡 种 穬 麦 , 高 、 下 田 皆 得 用 , 但 必 须 良 熟 耳 。 高 田 借 拟 ( 九 ) 禾 、 豆 , 自 ( 十 ) 可 专 用 下 田 也 。 八 月 中 戊 社 前 【 八 】 种 者 为 上 时 , 掷 者 , 亩 用 子 二 升 半 。 下 戊 前 为 中 时 , 用 子 三 升 。 八 月 末 九 月 初 为 下 时 。 用 子 三 升 半 或 四 升 。小 麦 宜 下 田 。 歌 曰 : “ 高 田 种 小 麦 , ● 穇 【 九 】 不 成 穗 。 男 儿 在 他 乡 , 那 得 不 憔 悴 。 ” 八 月 上 戊 社 前 为 上 时 , 掷 者 , 用 子 一 升 半 也 。 中 戊 前 为 中 时 , 用 子 二 升 。 下 戊 前 为 下 时 。 用 子 二 升 半 。正 月 、 二 月 ( 十 一 ) , 劳 而 锄 之 。 三 月 、 四 月 , 锋 而 更 锄 。 锄 麦 倍 收 , 皮 薄 面 多 ; 而 锋 、 劳 、 锄 各 得 再 遍 为 良 也 。令 ( 十 二 ) 立 秋 前 治 讫 。 立 秋 后 则 虫 生 。 蒿 、 艾 箪 【 一 0 】 盛 之 , 良 。 以 蒿 、 艾 蔽 ( 十 三 ) 窖 埋 之 , 亦 佳 。 窖 麦 法 : 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 【 一 一 】 。 多 种 久 居 【 一 二 】 供 食 者 , 宜 作 劁 才 雕 切 麦 【 一 三 】 : 倒 刈 , 薄 布 , 顺 风 放 火 ; 火 既 着 , 即 以 扫 帚 扑 灭 , 仍 打 之 。 如 此 者 , 经 ( 十 四 ) 夏 虫 不 生 ; 然 唯 中 作 麦 饭 及 面 用 耳 。《 礼 记 . 月 令 》 曰 ( 十 五 ) : “ 仲 秋 之 月 , … … 乃 劝 人 种 麦 , 无 或 失 时 ; 其 有 失 时 , 行 罪 无 疑 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 麦 者 , 接 绝 续 乏 之 谷 , 尤 宜 重 之 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 十 六 ) : “ 今 夫 麰 麦 , 播 种 而 耰 之 , 其 地 同 , 树 之 时 又 同 ; 浡 然 而 生 , 至 于 日 至 【 一 四 】 之 时 , 皆 熟 矣 。 虽 有 不 同 , 则 地 有 肥 、 硗 , 雨 露 之 所 养 , 人 事 之 不 齐 。 ”《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 大 麦 ‘ 生 ’ 于 杏 。 二 百 日 秀 , 秀 后 五 十 日 成 。 麦 ‘ 生 ’ 于 亥 , ‘ 壮 ’ 于 卯 , ‘ 长 ’ 于 辰 , ‘ 老 ’ 于 巳 , ‘ 死 ’ 于 午 , 恶 于 戊 ( 十 七 ) , 忌 于 子 、 丑 。 小 麦 ‘ 生 ’ 于 桃 。 二 百 一 十 日 秀 , 秀 后 六 十 日 成 。 忌 与 大 麦 同 。 虫 食 杏 者 麦 贵 。 ”种 瞿 麦 【 一 五 】 法 : 以 伏 为 时 。 一 名 “ 地 面 ” 。 良 地 一 亩 , 用 子 五 升 , 薄 田 三 四 升 。 亩 收 十 石 。 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 【 一 六 】 , 米 全 不 碎 。 炊 作 飧 【 一 七 】 , 甚 滑 。 细 磨 , 下 绢 簁 【 一 八 】 , 作 饼 , 亦 滑 美 。 然 为 性 多 秽 , 一 种 此 物 , 数 年 不 绝 ; 耘 锄 之 功 , 更 益 劬 劳 。《 尚 书 大 传 》 曰 ( 十 八 ) : “ 秋 , 昏 , 虚 星 【 一 九 】 中 , 可 以 种 麦 。 ” “ 虚 , 北 方 玄 武 之 宿 ; 八 月 昏 中 , 见 于 南 方 。 ”《 说 文 》 曰 : “ 麦 , 芒 ( 十 九 ) 谷 。 秋 种 厚 埋 ( 二 十 ) , 故 谓 之 ‘ 麦 ’ 【 二 0 】 。 麦 , 金 王 而 生 , 火 王 而 死 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 凡 田 有 六 道 , 麦 为 首 种 。 种 麦 得 时 , 无 不 善 。 夏 至 后 七 十 日 , 可 种 宿 麦 。 早 种 则 虫 而 有 节 , 晚 种 则 穗 小 而 少 实 。“ 当 种 麦 , 若 天 旱 无 雨 泽 , 则 薄 渍 麦 种 以 酢 且 故 反 浆 并 蚕 矢 ; 夜 半 渍 , 向 晨 速 投 之 , 令 与 白 露 俱 下 。 酢 浆 令 麦 耐 旱 , 蚕 矢 令 麦 忍 寒 。“ 麦 生 黄 色 , 伤 于 太 稠 。 稠 者 锄 而 稀 之 。“ 秋 锄 以 棘 柴 耧 之 , 以 壅 麦 根 。 故 谚 曰 : ‘ 子 欲 富 , 黄 金 覆 。 ’ ‘ 黄 金 覆 ’ 者 , 谓 秋 锄 麦 、 曳 柴 壅 麦 根 也 。 至 春 冻 解 , 棘 柴 曳 之 , 突 绝 其 干 叶 。 须 麦 生 , 复 锄 之 。 到 榆 荚 时 , 注 雨 止 , 候 土 白 背 复 锄 。 如 此 则 收 必 倍 。“ 冬 雨 雪 止 , 以 物 辄 蔺 麦 上 , 掩 其 雪 , 勿 令 从 风 飞 去 。 后 雪 , 复 如 此 。 则 麦 耐 旱 、 多 实 。“ 春 冻 解 , 耕 和 土 , 种 旋 麦 。 麦 生 根 茂 盛 , 莽 锄 【 二 一 】 如 宿 麦 。 ”泛 胜 之 区 种 麦 : “ 区 大 小 如 上 农 夫 区 。 禾 收 , 区 种 。 凡 种 一 亩 , 用 子 二 升 。 覆 土 厚 二 寸 , 以 足 践 之 , 令 种 土 相 亲 。 麦 生 根 成 , 锄 区 间 秋 草 。 缘 以 棘 柴 律 土 壅 麦 根 。 秋 旱 , 则 以 桑 落 时 浇 之 。 秋 雨 泽 适 , 勿 浇 之 。 春 冻 解 , 棘 柴 律 之 , 突 绝 去 其 枯 叶 。 区 间 草 生 , 锄 之 。 大 男 、 大 女 治 十 亩 。 至 五 月 收 , 区 一 亩 , 得 百 石 以 上 , 十 亩 得 千 石 以 上 。“ 小 麦 忌 戌 , 大 麦 忌 子 , ‘ 除 ’ 日 不 中 种 。 ”崔 寔 曰 : “ 凡 种 大 、 小 麦 , 得 白 露 节 , 可 种 薄 田 ; 秋 分 , 种 中 田 ; 后 十 日 , 种 美 田 。 唯 穬 , 早 晚 无 常 。 正 月 , 可 种 春 麦 、 豍 豆 , 尽 二 月 止 。 ”青 稞 麦 【 二 二 】 。 特 ( 二 一 ) 打 时 稍 难 , 唯 映 ( 二 二 ) 日 用 碌 碡 【 二 三 】 碾 。 右 ( 二 三 ) 每 十 亩 , 用 种 八 斗 。 与 大 麦 同 时 熟 。 好 收 四 十 石 ; 石 ( 二 四 ) 八 九 斗 面 。 堪 作 饭 ( 二 五 ) 及 饼 饦 ( 二 六 ) , 甚 美 。 磨 , 总 尽 ( 二 七 ) 无 麸 。 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 。 ( 一 )   见 《 广 雅 . 释 草 》 , “ ● ” 作 “ □ ” 。 “ 广 雅 ” , 各 本 误 作 “ 尔 雅 ” , 据 金 抄 、 渐 西 本 改 正 。 渐 西 本 是 依 据 吾 点 引 “ 景 ” 的 校 记 “ 尔 改 广 ” 改 正 的 。 ( 二 )   “ 水 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 作 “ 小 ” 。 ( 三 )   “ ● ” , 金 抄 、 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 及 《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 并 同 。 此 字 字 书 未 收 , 疑 误 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 税 ” 。 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 七 “ 发 、 税 ” 说 : “ 税 , 犹 脱 也 。 ” 李 善 注 《 文 选 》 陆 机 《 招 隐 诗 》 : “ 脱 与 税 , 古 字 通 。 ” ( 四 )   “ 山 提 ” , 未 详 。 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 朱 提 ” 。 朱 提 , 郡 名 , 见 前 《 大 豆 》 篇 注 释 【 一 】 。 ( 五 )   《 陶 隐 居 本 草 》 , 书 已 佚 。 本 条 所 引 见 于 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 所 录 存 的 《 名 医 别 录 》 和 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 注 中 。 《 名 医 别 录 》 所 记 是 : “ 大 麦 , … … 为 五 谷 长 。 ” 陶 弘 景 注 是 : “ 今 稞 麦 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 惟 无 皮 尔 。 ” 《 名 医 别 录 》 “ 穬 麦 ” 下 陶 弘 景 注 是 : “ 此 是 今 马 所 食 者 。 ” 大 、 穬 二 麦 , 始 着 录 于 《 名 医 别 录 》 , “ 然 则 ” 以 下 , 应 是 陶 弘 景 本 人 的 辨 说 。 下 文 按 语 , 才 是 贾 氏 本 文 。 ( 六 )   “ 芒 ” , 金 抄 误 作 “ 芸 ” 。 ( 七 )   “ 六 月 ” , 金 抄 、 明 抄 误 作 “ 一 曰 ” , 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 六 月 ” , 卷 一 《 耕 田 》 篇 引 《 四 民 月 令 》 亦 作 “ 六 月 ” , 兹 改 正 。 ( 八 )   “ 加 ” , 金 抄 误 作 “ 如 ” 。 ( 九 )   “ 借 拟 ” 是 “ 假 使 准 备 作 ” 的 意 思 , 指 高 田 如 果 准 备 作 为 禾 、 豆 田 , 自 然 可 以 专 用 低 田 种 穬 麦 。 金 抄 作 “ 惜 枞 ” , 误 。 ( 十 )   “ 自 ” , 明 抄 误 作 “ 目 ” 。 ( 十 一 ) “ 二 月 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 三 月 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 等 改 正 。 ( 十 二 ) 金 抄 作 “ 令 ” , 各 本 作 “ 今 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 篡 要 》 “ 六 月 ” 篇 作 “ 须 在 立 秋 前 ” , “ 今 ” 明 系 “ 令 ” 字 之 误 , 兹 从 金 抄 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔽 ” , 是 ; 他 本 作 “ 闭 ” , 实 误 ; 湖 湘 本 作 “ 闲 ” , 尤 误 。 ( 十 四 ) “ 经 ” , 明 抄 误 作 “ 无 ” ; 他 本 均 脱 。 据 金 抄 补 正 。 ( 十 五 ) 《 月 令 》 无 “ 人 ” 字 。 《 郑 玄 》 注 无 “ 宜 ” 字 。 余 同 。 ( 十 六 ) 见 《 孟 子 . 告 子 上 》 篇 。 末 句 作 : “ … … 雨 露 之 养 , 人 事 之 不 齐 也 ” , 余 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 戊 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 泛 胜 之 书 》 同 , 凡 “ 恶 ” 皆 在 日 干 , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 戌 ” , 误 。 ( 十 八 ) 《 隋 书 . 经 籍 志 》 等 着 录 郑 玄 注 《 尚 书 大 传 》 三 卷 , 今 已 亡 佚 。 清 陈 寿 祺 有 辑 校 本 , 颇 为 完 善 。 该 辑 本 除 辑 录 《 要 术 》 此 条 外 , 并 辑 有 自 经 典 注 疏 及 类 书 所 引 者 , 此 句 作 : “ 主 秋 者 虚 , 昏 中 , 可 以 种 麦 。 ” 下 面 注 文 , 陈 氏 厘 定 为 郑 玄 所 注 。 ( 十 九 ) “ 芒 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 芸 ” , 据 金 抄 及 《 说 文 》 原 文 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 ( 二 十 ) “ 秋 种 厚 埋 ” , 《 说 文 》 作 “ 秋 穜 厚 薶 ” , “ 种 ” 或 “ 穜 ” , “ 埋 ” 或 “ 薶 ” , 均 同 字 异 写 。 ( 二 一 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 特 ” ( 金 抄 、 张 校 误 作 “ 持 ” ) , 他 本 作 “ 治 ” 。 按 下 文 小 注 “ 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 ” , 对 于 正 文 毫 不 相 干 , 疑 应 在 “ 特 打 时 稍 难 ” 前 , 则 作 “ 特 ” 尤 为 顺 适 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 快 ” , 误 ; 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 映 ” ; 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 伏 ” 。 “ 映 日 ” 是 在 强 日 照 下 曝 晒 , “ 伏 日 ” 不 一 定 每 天 见 日 , 而 且 “ 快 ” 、 “ 映 ” 形 似 , 故 据 《 辑 要 》 参 照 金 抄 作 “ 映 ” 。 ( 二 三 ) “ 右 ” , 各 本 同 。 按 “ 右 ” 是 古 人 指 说 或 总 结 上 文 的 习 用 字 , 但 在 《 要 术 》 中 这 样 的 用 法 绝 少 ( 只 卷 八 《 八 和 齑 》 篇 有 “ 右 件 ” ) , 而 且 在 这 里 也 不 太 合 适 。 下 文 “ 石 八 九 斗 面 ” 的 “ 石 ” 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 脱 , 怀 疑 就 是 这 个 “ 石 ” 字 窜 越 在 这 里 而 又 错 成 “ 右 ” 字 。 即 使 如 此 , 此 条 来 源 , 仍 有 可 疑 。 用 种 量 以 十 亩 为 单 位 , 收 获 也 以 十 亩 计 算 , 注 文 不 针 对 正 文 , 都 和 《 要 术 》 惯 例 违 反 , 而 “ 总 尽 ” 的 用 词 与 卷 前 《 杂 说 》 “ 尽 总 ” 相 同 , 重 经 营 规 划 , 亦 与 《 杂 说 》 相 合 , 可 能 竟 不 是 贾 氏 本 文 , 而 出 后 人 所 附 益 。 ( 二 四 ) “ 石 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 脱 , 据 明 清 刻 本 补 。 ( 二 五 ) “ 饭 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 、 渐 西 本 同 , 他 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ □ ” 。 “ □ ” 指 炒 麦 面 。 燕 麦 可 以 作 □ , 但 亦 供 炊 饭 煮 粥 , 故 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 六 ) “ 饼 饦 ” , 除 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 改 作 “ 馎 饦 ” 外 , 他 本 均 同 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 饼 谓 之 饦 ” 。 “ 饼 饦 ” 是 面 食 的 泛 称 , “ 馎 饦 ” 只 是 “ 汤 饼 ” , 兹 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 七 ) “ 总 尽 ” , 金 抄 、 明 抄 等 同 ; 《 辑 要 》 引 无 “ 总 ” 字 ( 渐 西 本 从 之 ) 。 “ 总 ” 字 在 这 里 似 乎 多 余 , 其 实 不 然 。 卷 前 《 杂 说 》 : “ 半 已 下 黑 子 , 尽 总 落 矣 。 ” 王 羲 之 《 题 笔 阵 图 后 》 : “ 且 作 余 字 总 竟 , 然 后 安 点 。 ” “ 总 尽 ” 即 “ 尽 总 ” 、 “ 总 竟 ” , 意 即 全 部 磨 完 。 《 辑 要 》 以 意 删 , 故 不 从 。 【 一 】   “ 旋 ” , 随 即 , 不 久 。 “ 旋 麦 ” 即 春 麦 。 春 麦 当 年 种 , 当 年 收 , 故 称 为 “ 旋 ” 。 而 冬 麦 要 越 冬 , 因 此 别 称 为 “ 宿 麦 ” 。 【 二 】   郑 县 , 秦 置 , 故 治 在 今 陕 西 华 县 北 。 下 文 “ 湖 ” , 应 指 湖 县 , 汉 置 , 故 治 在 今 河 南 灵 宝 县 西 , 与 郑 县 邻 近 。 【 三 】   穬 麦 颜 色 多 种 , 有 黄 白 、 棕 、 黑 等 色 。 【 四 】   “ 穬 麦 ” , 即 裸 大 麦 , 苏 北 等 地 又 称 “ 元 麦 ” 。 大 麦 是 有 稃 大 麦 和 裸 大 麦 的 总 称 。 现 在 通 常 称 有 稃 大 麦 为 大 麦 , 而 别 称 裸 大 麦 为 裸 麦 、 穬 麦 或 元 麦 , 青 海 、 西 藏 地 区 又 称 青 稞 。 但 按 照 本 段 内 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 所 辨 别 的 , 恰 恰 和 这 个 相 反 : 陶 所 指 “ 大 麦 ” 是 现 在 的 裸 麦 ( “ □ ” 同 “ 裸 ” ) , 而 所 指 “ 穬 麦 ” 却 是 现 在 的 大 麦 , 即 内 外 颖 与 果 皮 相 互 胶 紧 不 易 分 离 的 通 常 大 麦 。 【 五 】   “ 暵 ” 也 写 作 “ 熯 ” 。 《 晋 书 食 货 志 》 : “ 太 兴 元 年 诏 曰 : ‘ 徐 扬 二 州 , 土 宜 三 麦 , 可 督 令 熯 地 , 投 秋 下 种 。 ’ ” 即 夏 耕 晒 □ , 晒 后 再 耕 耙 收 ● , 入 秋 下 种 。 “ 三 麦 ” 指 小 麦 、 大 麦 、 穬 麦 , 晋 时 已 有 此 名 。 【 六 】   “ 再 倍 省 ” , 即 省 两 倍 , 也 就 是 只 用 到 三 分 之 一 的 种 子 。 “ 科 大 ” 这 里 指 分 蘖 多 。 【 七 】   “ 加 五 省 ” 是 省 一 半 。 【 八 】   “ 社 ” , 这 里 指 秋 社 , 在 立 秋 后 第 五 个 “ 戊 ” 日 。 “ 八 月 中 戊 ” 指 八 月 中 第 二 个 戊 日 , 但 与 秋 社 日 不 一 定 在 同 一 日 。 这 里 “ 八 月 中 戊 社 前 ” 的 精 神 是 要 赶 在 社 前 下 种 , 即 最 迟 不 得 迟 于 中 戊 的 社 日 。 下 文 “ 上 戊 社 前 ” , 同 此 解 释 。 陈 □ 《 农 书 . 六 种 之 宜 篇 》 : “ 八 月 社 前 , 即 可 种 麦 。 … … 麦 经 两 社 , 即 倍 收 而 子 颗 坚 实 。 ” 以 后 吴 怿 《 种 艺 必 用 》 、 王 祯 《 农 书 . 播 种 篇 》 都 照 抄 陈 □ 。 《 要 术 》 这 里 是 要 求 “ 经 两 社 ” 的 最 早 记 载 。 【 九 】   “ ● 穇 ” , 音 廉 衫 , 义 同 “ ● ● ” ( 音 廉 纤 ) 。 《 集 韵 》 : “ 禾 草 不 实 , ● ● 之 貌 。 ” 【 一 0 】 “ 箪 ” , 音 单 , 竹 、 苇 之 类 编 制 的 圆 形 容 器 。 王 祯 《 农 书 》 卷 十 五 有 “ 种 箪 ” 图 , 并 说 : “ 盛 种 竹 器 也 。 其 量 可 容 数 斗 , 形 如 圆 瓮 , 上 有 ● 口 。 农 家 用 贮 谷 种 , 庋 之 风 处 , 不 至 郁 浥 , 胜 窖 藏 也 。 ” 《 要 术 》 卷 三 《 种 胡 荽 》 篇 有 “ 作 蒿 ● 盛 之 ” , 这 里 “ 蒿 、 艾 箪 ” , 似 是 用 蒿 、 艾 茎 干 编 制 的 箪 。 【 一 一 】 小 麦 具 有 热 进 仓 密 闭 保 管 的 特 性 。 经 过 这 样 处 理 后 , 由 于 在 密 闭 状 态 中 高 温 的 延 续 , 能 将 日 晒 时 尚 未 死 去 的 害 虫 完 全 消 灭 。 《 要 术 》 “ 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 ” , 就 是 趁 热 密 闭 保 藏 法 的 最 早 记 载 。 以 后 《 四 时 纂 要 》 进 一 步 在 烈 日 下 地 面 最 热 时 上 晒 , 并 且 做 到 快 晒 快 收 , 可 使 麦 温 更 高 , 效 果 更 好 。 近 年 来 许 多 粮 库 采 用 了 这 一 趁 热 密 闭 保 管 的 经 验 , 基 本 上 解 决 了 小 麦 保 管 中 的 虫 害 问 题 。 《 要 术 》 “ 令 立 秋 前 治 讫 ” , 除 利 用 伏 日 高 热 外 , 还 含 有 赶 在 小 麦 休 眠 期 终 了 前 完 成 , 避 免 影 响 种 子 发 芽 率 的 作 用 。 【 一 二 】 “ 久 居 ” 即 久 积 , 久 藏 。 【 一 三 】 《 广 雅 . 释 诂 一 》 以 “ 断 也 ” 释 “ 劁 ” , 《 玉 篇 》 释 为 “ 刈 获 也 ” , 都 没 有 特 别 的 意 思 。 但 这 里 以 割 下 放 火 烧 过 称 为 “ 劁 麦 ” , 是 否 和 “ 劁 ” 字 从 火 有 关 , 其 义 未 详 。 又 卷 一 《 收 种 》 篇 : “ 选 好 穗 纯 色 者 , 劁 刈 高 悬 之 。 ” 卷 二 《 种 瓜 》 篇 : “ 先 种 晚 禾 , 熟 , 劁 刈 取 穗 。 ” 则 “ 劁 刈 ” 是 指 割 穗 , 和 一 般 的 刈 获 有 分 别 。 【 一 四 】 “ 日 至 ” 这 里 指 夏 至 。 【 一 五 】 “ 瞿 麦 ” , 未 详 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 大 菊 , 蘧 麦 。 ” 郭 璞 注 : “ 一 名 麦 句 姜 , 即 瞿 麦 。 ” 邢 昺 疏 : “ 案 《 本 草 》 … … 陶 注 云 : ‘ 今 出 近 道 。 一 茎 生 细 叶 , 花 红 紫 赤 , 可 爱 , 子 颇 似 麦 , 故 名 瞿 麦 。 ’ ” 这 颇 像 石 竹 科 的 瞿 麦 。 《 救 荒 本 草 》 卷 上 有 “ 石 竹 子 ” , 据 说 就 是 瞿 麦 , 但 “ 蒴 内 有 小 黑 子 , 味 苦 辛 ” , 是 采 叶 不 采 子 的 。 《 本 草 纲 目 》 指 为 即 是 石 竹 。 这 些 , 都 不 是 《 要 术 》 所 称 可 以 作 飧 作 饼 食 的 瞿 麦 。 从 文 中 采 用 “ 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 ” 的 脱 壳 办 法 和 “ 多 秽 ” 的 特 性 看 来 , 似 是 一 种 在 半 栽 培 过 程 中 的 野 生 燕 麦 。 【 一 六 】 “ 浑 蒸 ” , 整 粒 地 蒸 ( 连 颖 壳 一 起 ) 。 “ 舂 去 皮 ” , 舂 去 颖 壳 , 因 燕 麦 除 裸 燕 麦 外 , 内 外 颖 紧 包 着 子 粒 不 易 分 离 。 【 一 七 】 “ 飧 ” , 音 孙 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 : “ □ , 散 也 , 投 水 于 中 解 散 也 。 ” 即 所 谓 “ 水 和 饭 ” , 也 就 是 带 汤 的 饭 。 卷 九 《 飧 饭 》 篇 记 载 着 多 种 的 “ 飧 ” 。 【 一 八 】 “ □ ” , 也 写 作 “ □ ” , 即 今 “ 筛 ” 字 。 【 一 九 】 “ 虚 星 ” , 二 十 八 宿 之 一 , 玄 武 七 宿 的 第 四 宿 。 《 礼 记 . 月 令 》 虚 星 “ 昏 中 ” 在 九 月 , 和 这 里 所 说 “ 八 月 ” 不 同 。 【 二 0 】 《 说 文 》 “ 埋 ” 作 “ 薶 ” , 字 同 。 徐 锴 《 说 文 系 传 》 : “ 麦 之 言 幕 也 , 埋 之 意 。 ” 王 煦 《 说 文 五 翼 》 解 释 说 : “ 许 氏 以 薶 训 麦 , 义 以 音 起 也 。 古 麦 音 如 ‘ 薶 ’ , … … 淮 南 谓 麦 曰 ‘ 昧 ’ , 故 史 从 音 为 文 。 ” 由 冬 麦 壅 埋 土 中 而 得 “ 麦 ” ( 埋 ) 的 音 , 所 以 说 : “ 秋 种 厚 埋 , 故 谓 之 麦 。 ” 【 二 一 】 据 陕 西 省 佳 县 杨 志 贵 同 志 提 出 意 见 , “ 莽 锄 ” 指 快 锄 , 抓 紧 时 机 , 来 势 要 猛 , 要 迅 速 锄 完 。 因 春 麦 种 得 迟 , 等 到 可 锄 时 , 已 经 过 一 段 时 间 , 而 天 气 已 转 暖 , 降 雨 又 陆 续 增 加 , 对 春 麦 生 长 发 育 极 为 有 利 , 如 果 不 抓 紧 时 机 快 锄 , 春 麦 已 封 垄 , 就 无 法 锄 了 。 【 二 二 】 “ 青 稞 麦 ” 指 裸 大 麦 , 亦 指 燕 麦 , 这 里 是 指 后 者 。 如 果 “ 瞿 麦 ” 亦 指 燕 麦 , 则 此 条 为 重 出 , 因 此 此 条 的 来 源 , 颇 为 可 疑 。 【 二 三 】 “ 碌 碡 ” , 也 写 作 “ 磟 碡 ” 、 “ ● 碡 ” , 音 六 独 , 是 辊 碾 田 间 土 块 和 场 上 谷 物 的 器 具 , 用 木 制 或 石 制 , 有 有 棱 道 的 和 浑 圆 的 , 用 畜 力 挽 行 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 图 。 水 稻 第 十 一《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 稌 , 稻 也 。 ” 《 郭 璞 》 注 曰 : “ 沛 国 【 一 】 今 呼 稻 为 稌 。 ”《 广 志 》 云 ( 二 ) : “ 有 虎 掌 稻 、 紫 芒 稻 、 赤 芒 稻 、 白 米 稻 ( 三 ) 。 南 方 有 蝉 鸣 稻 , 七 月 熟 。 有 盖 下 白 稻 , 正 月 种 , 五 月 获 ; 获 讫 , 其 茎 根 复 生 , 九 月 熟 。 青 芋 稻 , 六 月 熟 ; 累 子 稻 , 白 汉 ( 四 ) 稻 , 七 月 熟 : 此 三 稻 , 大 而 且 长 , 米 半 寸 ( 五 ) , 出 益 州 。 □ 有 乌 □ 、 黑 穬 、 青 函 、 白 夏 之 名 。 ”《 说 文 》 曰 ( 六 ) : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 者 。 ” “ □ , 稻 属 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 稻 之 紫 茎 ( 七 ) , ● 【 二 】 稻 之 青 穗 , 米 皆 青 白 也 。 ”《 字 林 》 曰 : “ 秜 ( 力 脂 反 ) ( 八 ) , 稻 今 年 死 , 来 年 自 生 曰 ‘ 秜 ’ ( 九 ) 。 ”按 今 世 有 黄 瓮 稻 、 黄 陆 稻 、 青 稗 稻 、 豫 章 青 稻 、 尾 紫 稻 、 青 杖 稻 、 飞 蜻 稻 、 赤 甲 稻 、 乌 陵 稻 、 大 香 稻 、 小 香 稻 、 白 地 稻 ; 菰 ( 十 ) 灰 稻 , 一 年 再 熟 。 有 秫 稻 。 秫 稻 米 , 一 名 糯 ( 奴 乱 反 ) 米 , 俗 云 “ 乱 米 ” , 非 也 。 有 九 ● ( 十 一 ) 秫 、 雉 目 秫 、 大 黄 秫 、 棠 秫 、 马 牙 秫 、 长 江 秫 、 惠 成 秫 、 黄 般 秫 、 方 满 秫 、 虎 皮 秫 、 荟 柰 秫 , 皆 米 也 ( 十 二 ) 。稻 , 无 所 缘 【 三 】 , 唯 岁 易 为 良 。 选 地 欲 近 上 流 。 地 无 良 薄 , 水 清 则 稻 美 也 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 中 旬 为 下 时 。先 放 水 , 十 日 后 , 曳 陆 轴 【 四 】 十 遍 。 遍 数 唯 多 为 良 。 地 既 熟 , 净 淘 种 子 ; 浮 者 不 去 ( 十 三 ) , 秋 则 生 稗 。 渍 经 三 ( 十 四 ) 宿 , 漉 出 ; 内 草 ● 【 五 】 市 规 反 中 裛 之 。 复 经 三 宿 , 芽 生 , 长 二 分 。 一 亩 三 升 ( 十 五 ) 掷 。 三 日 之 中 , 令 人 驱 鸟 。稻 苗 长 七 八 寸 , 陈 草 复 起 , 以 鎌 侵 水 芟 之 , 草 悉 脓 死 。 稻 苗 渐 长 , 复 须 薅 【 六 】 。 拔 草 曰 薅 。 虎 高 切 。 薅 讫 , 决 去 水 , 曝 根 令 坚 。 量 时 水 旱 而 溉 之 。 将 熟 , 又 去 水 。霜 降 获 之 。 早 刈 米 青 而 不 坚 , 晚 刈 零 落 而 损 收 。北 土 高 原 , 本 无 陂 泽 。 随 逐 隈 曲 【 七 】 而 田 者 , 二 月 , 冰 解 地 干 , 烧 而 耕 之 , 仍 即 下 水 ; 十 日 , 块 既 散 液 【 八 】 , 持 木 斫 【 九 】 平 之 。 纳 种 如 前 法 。 既 生 七 八 寸 , 拔 而 栽 之 【 一 0 】 。 既 非 岁 易 , 草 、 稗 俱 生 , 芟 亦 不 死 , 故 须 栽 而 薅 之 。 溉 灌 , 收 刈 , 一 如 前 法 。畦 ● 【 一 一 】 大 小 无 定 , 须 量 地 宜 , 取 水 均 【 一 二 】 而 已 。藏 稻 必 须 用 箪 。 此 既 水 谷 , 窖 埋 得 地 气 则 烂 败 也 。 若 欲 久 居 者 , 亦 如 “ 劁 麦 法 ” 。舂 稻 必 须 冬 时 积 日 燥 曝 , 一 夜 置 霜 露 中 , 即 舂 。 若 冬 舂 不 干 , 即 米 青 赤 脉 起 【 一 三 】 。 不 经 霜 , 不 燥 曝 , 则 米 碎 矣 【 一 四 】 。秫 稻 法 , 一 切 同 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 稻 ‘ 生 ’ 于 柳 或 杨 。 八 十 日 秀 , 秀 后 七 十 日 成 。 戊 、 己 、 四 季 日 为 良 。 忌 寅 、 卯 、 辰 。 恶 甲 、 乙 。 ”《 周 官 》 曰 ( 十 六 ) : “ 稻 人 , 掌 稼 下 地 【 一 五 】 。 “ 以 水 泽 之 地 种 谷 也 。 谓 之 稼 者 , 有 似 嫁 女 相 生 。 ” 以 猪 【 一 六 】 畜 水 , 以 防 止 水 , 以 沟 荡 水 【 一 七 】 , 以 遂 均 水 【 一 八 】 , 以 列 舍 水 【 一 九 】 , 以 浍 写 水 【 二 0 】 , 以 ( 十 七 ) 涉 扬 其 芟 , 作 田 。 ” “ 郑 司 农 说 ‘ 猪 ’ 、 ‘ 防 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 町 原 防 , 规 偃 猪 ’ 。 【 二 一 】 ‘ 以 列 舍 水 ’ : ‘ 列 者 , 非 一 道 以 去 水 也 。 ’ ‘ 以 涉 扬 其 芟 ’ : ‘ 以 其 水 写 , 故 得 行 其 田 中 , 举 其 芟 钩 【 二 二 】 也 。 ’ 杜 子 春 读 ‘ 荡 ’ 为 ‘ 和 荡 ’ , 谓 ‘ 以 沟 行 水 也 。 ’ 玄 谓 偃 猪 者 , 畜 流 水 之 陂 也 。 防 , 猪 旁 堤 也 。 遂 , 田 首 受 水 小 ( 十 八 ) 沟 也 。 列 , 田 之 畦 ● 也 。 浍 ( 十 九 ) , 田 尾 去 水 大 沟 。 作 , 犹 治 也 。 开 遂 舍 水 于 列 中 , 因 ( 二 十 ) 涉 之 , 扬 去 前 年 所 芟 之 草 , 而 治 田 种 稻 。 ”“ 凡 稼 泽 , 夏 以 水 殄 草 而 芟 夷 之 。 “ 殄 , 病 也 , 绝 也 。 郑 司 农 说 ‘ 芟 夷 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 芟 夷 、 薀 崇 之 。 【 二 三 】 今 时 谓 禾 下 麦 为 ‘ 夷 下 麦 ’ , 言 芟 刈 其 禾 , 于 下 种 麦 也 。 ’ 玄 谓 将 以 泽 地 为 稼 者 , 必 于 夏 六 月 之 时 , 大 雨 时 行 , 以 水 病 绝 草 之 后 生 者 , 至 秋 水 涸 , 芟 之 , 明 年 乃 稼 。 ” 泽 草 所 生 , 谓 之 芒 种 。 ” “ 郑 司 农 云 : ‘ 泽 草 之 所 生 , 其 地 可 种 芒 种 。 ’ 芒 种 , 稻 、 麦 也 。 ”《 礼 记 . 月 令 》 云 : “ 季 夏 … … 大 雨 时 行 , 乃 烧 、 剃 、 行 水 , 利 以 杀 草 , 如 以 热 汤 。 郑 玄 注 曰 : “ 剃 , 谓 迫 地 杀 ( 二 一 ) 草 。 此 谓 欲 稼 莱 地 【 二 四 】 , 先 剃 其 草 , 草 干 , 烧 之 , 至 此 月 , 大 雨 流 潦 , 畜 于 其 中 , 则 草 不 复 生 , 地 美 可 稼 也 。 ‘ 剃 氏 , 掌 杀 草 : 春 始 ( 二 二 ) 生 而 萌 之 , 夏 日 至 而 夷 ( 二 三 ) 之 , 秋 绳 ( 二 四 ) 而 芟 之 , 冬 日 至 而 耜 之 。 若 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ( 二 五 ) ’ 【 二 五 】 ” 可 以 粪 田 畴 , 可 以 美 土 彊 ( 二 六 ) 。 ” 注 曰 : “ 土 润 , 溽 暑 ( 二 七 ) , 膏 泽 易 行 也 。 粪 、 美 , 互 文 。 土 彊 , 彊 ● 之 地 。 ”《 孝 经 . 援 神 契 》 曰 ( 二 八 ) : “ 污 、 泉 宜 稻 。 ”《 淮 南 子 》 曰 ( 二 九 ) : “ 蓠 ( 三 十 ) , 先 稻 熟 , 而 农 夫 薅 之 者 , 不 以 小 ( 三 一 ) 利 害 大 获 。 ” 高 诱 曰 : “ 蓠 , 水 稗 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 稻 , 春 冻 解 , 耕 反 其 土 。 种 稻 , 区 不 欲 大 , 大 则 水 深 浅 不 适 。 冬 至 后 一 百 一 十 日 可 种 稻 。 稻 地 美 , 用 种 亩 四 升 。 始 种 稻 欲 温 , 温 者 缺 其 □ , 令 水 道 相 直 ; 夏 至 后 大 热 , 令 水 道 错 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 三 月 , 可 种 □ 稻 。 稻 , 美 田 欲 稀 , 薄 田 欲 稠 。 五 月 , 可 别 稻 及 蓝 , 尽 夏 至 后 二 十 日 止 。 ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 无 “ 也 ” 字 。 郭 璞 注 作 : “ 今 沛 国 呼 稌 。 ” “ 稌 ” 音 徒 。 ( 二 )   《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 引 《 广 志 》 “ 赤 芒 稻 ” 作 “ 赤 穬 稻 ” , 脱 “ 讫 ” 字 , “ 白 汉 稻 ” 作 “ 白 漠 稻 ” , 无 “ 出 益 州 ” , 余 见 校 记 ( 五 ) 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 引 《 广 志 》 “ 赤 穬 稻 ” 同 《 初 学 记 》 , “ 白 汉 稻 ” 同 《 要 术 》 , “ 大 而 且 长 ” 以 下 多 有 窜 误 。 关 于 “ □ ” 的 “ 青 函 ” 《 初 学 记 》 引 作 “ 青 幽 ” , 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 幽 青 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 白 米 ” , 无 “ 稻 ” 字 ; 金 抄 作 “ 白 米 稻 ” , 《 初 学 记 》 引 同 。 按 在 这 里 无 论 有 无 “ 稻 ” 字 , 都 是 一 个 品 种 的 名 称 , 浙 东 从 前 就 有 “ 白 米 ” 的 品 种 , 金 抄 有 “ 稻 ” 字 更 明 确 。 ( 四 )   “ 汉 ” , 各 本 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 漠 ” , 同 《 初 学 记 》 引 。 ( 五 )   “ … … 米 半 寸 ” , 各 本 同 。 《 初 学 记 》 卷 二 七 引 《 广 志 》 作 : “ 此 三 种 , 大 且 长 , 三 枚 长 一 寸 半 。 ” 虽 所 说 长 度 相 同 , 但 前 者 指 米 , 后 者 指 谷 。 据 矩 斋 《 古 尺 考 》 , 魏 杜 夔 律 尺 合 今 零 点 二 四 一 八 五 公 尺 , 晋 后 尺 合 今 零 点 二 四 五 三 二 公 尺 。 魏 晋 的 “ 半 寸 ” , 折 成 今 尺 , 在 三 分 六 七 厘 之 间 。 ( 六 )   《 说 文 》 作 : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 也 。 从 禾 ● 声 , 读 若 靡 。 ” 各 本 均 作 “ ● ” , 兹 改 从 《 说 文 》 作 “ ● ” 。 又 : “ □ , 稻 属 。 ” “ □ , □ 或 从 更 。 ” 则 “ □ ” 是 “ □ ” 的 重 文 , 和 《 要 术 》 直 接 引 作 “ □ , 稻 属 ” 不 同 。 ( 七 )   “ 稻 之 紫 茎 ” , 各 本 同 。 “ 稻 ” 上 当 有 脱 字 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 风 土 记 》 作 “ 穣 稻 之 紫 茎 ” , 虽 多 一 “ 穣 ” 字 , 仍 有 未 协 。 日 译 本 将 此 脱 字 补 为 “ ● ” 字 。 惟 以 《 说 文 》 “ ● , 稻 紫 茎 ” 参 验 之 , “ ● ” 当 又 系 “ ● ” 字 之 讹 。 如 确 系 脱 “ ● ” 字 , 则 此 二 句 应 读 成 : “ ● , 稻 之 紫 茎 ; ● , 稻 之 青 穗 ” 。 ( 八 )   明 抄 作 “ 力 脂 反 ” , 与 《 广 韵 》 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 力 □ 反 ” , 金 抄 作 “ 力 卩 反 ” , 第 二 字 一 空 一 残 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 脱 第 二 字 , 将 第 一 、 第 三 二 字 误 合 成 “ ● ” 字 。 黄 麓 森 校 记 : “ 以 秜 音 推 之 , 校 宋 本 空 字 当 补 脂 字 ” , 与 明 抄 合 。 ( 九 )   “ 秜 ” , 音 尼 ( 据 音 注 , 同 《 广 韵 》 , 音 梨 ) 。 《 字 林 》 , 晋 吕 忱 撰 。 《 说 文 》 已 先 《 字 林 》 收 有 此 字 , 解 释 是 : “ 稻 今 年 落 , 来 年 自 生 谓 之 秜 。 ” 这 就 有 差 异 。 死 而 来 年 自 生 , 变 为 宿 根 生 长 ; 落 子 自 生 , 那 是 很 平 常 。 也 许 《 吕 忱 》 是 笼 统 地 称 “ 落 ” 为 “ 死 ” , 也 可 能 “ 死 ” 是 “ 落 ” 字 之 误 。 另 外 , 湖 湘 本 始 误 “ 秜 ” 为 “ ● ” , 明 杨 慎 《 丹 铅 续 录 》 卷 四 因 有 “ 刈 稻 明 年 复 生 曰 ● ” 的 说 法 , 实 为 湖 湘 本 所 误 。 ( 十 )   各 本 均 作 “ 孤 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 菰 ” 。 ( 十 一 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 均 作 “ ● ” 。 按 “ ● ” , 音 涸 , 《 广 韵 》 : “ 似 黍 而 小 。 ” 这 也 许 是 指 这 种 秫 的 子 实 有 九 粒 “ ● ” 那 末 大 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 格 ” , 非 。 ( 十 二 ) “ 皆 米 也 ” , 各 本 同 , 义 有 未 周 。 所 记 既 均 系 秫 稻 , “ 米 ” 上 似 脱 “ 糯 ” 字 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 浮 者 去 之 ” , 则 下 句 应 有 “ 不 尔 ” 一 类 字 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 浮 者 不 去 ” ( 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 同 ) , 意 义 明 允 , 兹 从 之 。 ( 十 四 ) 各 本 均 作 “ 三 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 三 ” ; 明 抄 作 “ 五 ” , 当 系 误 字 。 ( 十 五 ) “ 升 ” , 各 本 同 ; 金 抄 作 “ 斗 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 斗 ” 。 据 《 要 术 》 所 记 , 种 水 稻 系 采 用 直 播 法 , 没 有 说 到 预 作 秧 田 , 则 以 作 “ 升 ” 为 是 。 ( 十 六 ) 见 《 周 礼 . 地 官 》 “ 稻 人 ” , 文 字 同 。 文 内 小 注 , 均 郑 玄 注 , 文 句 亦 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 、 明 抄 无 “ 以 ” 字 , 他 本 均 有 , 《 周 礼 》 原 文 亦 有 ( 注 文 所 重 复 的 “ 以 涉 扬 其 芟 ” , 金 抄 、 明 抄 亦 有 “ 以 ” 字 ) , 显 系 脱 漏 , 兹 据 补 。 ( 十 八 ) 郑 玄 注 周 礼 地 官 “ 遂 人 ” : “ 遂 , 广 深 各 二 尺 。 ” “ 遂 ” 在 遂 、 沟 、 洫 、 浍 、 川 的 灌 排 渠 系 中 是 直 接 引 水 到 田 的 最 小 农 渠 。 这 里 “ 小 ” 字 , 明 抄 作 “ 大 ” , 误 ; 金 抄 作 “ 卜 ” , 显 系 漏 脱 一 点 。 兹 据 他 本 及 《 周 礼 》 原 注 改 正 。 ( 十 九 ) “ 浍 ” , 明 抄 误 作 “ 合 ” 。 ( 二 十 ) “ 因 ” , 明 抄 误 作 “ 田 ” 。 ( 二 一 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 杀 ” ; 湖 湘 本 作 “ 芟 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 作 “ 始 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 草 ” 。 ( 二 三 ) “ 夷 ” , 各 本 同 。 《 月 令 》 郑 注 作 “ 剃 ” 。 周 礼 “ 剃 氏 ” 原 文 作 “ 夷 ” 。 ( 二 四 ) “ 绳 ” , 金 抄 作 “ 终 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” ( 无 此 字 ) , 均 误 ; 兹 据 湖 湘 本 等 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 改 正 ( 参 看 注 释 【 二 五 】 ) 。 ( 二 五 ) “ 剃 氏 , 掌 杀 草 , … … 水 火 变 之 。 ” 这 段 是 《 周 礼 . 秋 官 》 “ 剃 氏 ” 原 文 , 文 字 同 。 但 今 本 《 月 令 》 郑 注 只 针 对 正 文 引 其 中 的 二 句 作 注 , 全 文 是 : “ 剃 人 掌 杀 草 职 , 曰 : ‘ 夏 至 日 而 剃 之 。 ’ 又 曰 : ‘ 如 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ’ ” 《 要 术 》 引 郑 注 直 抄 “ 剃 氏 ” 全 文 , 恐 有 问 题 。 ( 二 六 ) 金 抄 作 “ 土 彊 ” , 同 《 月 令 》 , 指 强 ● 的 土 ; 各 本 作 “ 土 疆 ” , 误 。 ( 二 七 ) 《 月 令 》 郑 注 作 “ 土 润 溽 ” , 无 “ 暑 ” 字 。 ( 二 八 ) 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 孝 经 援 神 契 》 同 《 要 术 》 。 “ 污 ” 是 低 洼 停 水 的 地 , 明 抄 讹 作 “ 汗 ” , 据 湖 湘 本 等 改 正 ( 金 抄 先 脱 后 补 , 字 迹 不 显 , 像 “ 污 ” ) 。 ( 二 九 ) 见 《 淮 南 子 . 泰 族 训 》 , 作 : “ 离 , 先 稻 熟 , 而 农 夫 耨 之 , 不 以 小 利 伤 大 获 也 。 ” 注 文 在 “ 耨 之 ” 下 , 作 : “ 稻 米 随 而 生 者 为 离 , 与 稻 相 似 。 耨 之 , 为 其 少 实 。 ” 此 注 《 四 部 丛 刊 》 本 《 淮 南 子 》 题 作 “ 许 慎 记 上 ” 的 是 这 样 , 他 本 题 作 高 诱 注 的 也 是 这 样 , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 淮 南 子 》 这 条 注 文 还 是 这 样 , 均 与 《 要 术 》 所 引 高 注 大 异 , 说 明 今 本 此 注 应 出 许 慎 , 今 本 中 混 有 许 、 高 二 注 , 而 其 混 淆 在 隋 杜 台 卿 以 后 宋 以 前 。 ( 三 十 ) “ 蓠 ” , 明 抄 误 作 “ 篱 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 一 ) 金 抄 脱 “ 小 ” 字 。 【 一 】   东 汉 改 沛 郡 为 沛 国 , 晋 因 之 , 故 治 在 今 安 徽 宿 县 。 【 二 】   《 说 文 》 : “ ● , 稻 不 黏 者 。 ” 音 廉 。 【 三 】   “ 缘 ” , 因 沿 , 凭 藉 。 “ 无 所 缘 ” , 指 前 作 后 作 今 年 对 上 年 没 有 什 么 可 以 凭 藉 , 只 要 不 重 茬 就 行 。 【 四 】   “ 陆 轴 ” , 亦 名 “ □ ● ” ( 音 历 宅 ) , 用 牛 牵 挽 辊 压 水 田 的 农 具 , 有 木 制 和 石 制 的 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 “ □ ● ” 图 , 并 说 : “ 与 磟 碡 之 制 同 , 但 外 有 列 齿 , 独 用 于 水 田 , 破 块 滓 , 溷 泥 涂 也 。 ” 【 五 】   “ ● ” , 音 垂 , 盛 谷 的 圆 形 容 器 , 有 草 编 和 竹 打 的 。 “ 内 ” 同 “ 纳 ” , 《 要 术 》 中 除 个 别 用 “ 纳 ” 外 , 概 用 “ 内 ” 字 。 【 六 】   “ 薅 ” , 音 蒿 , 《 说 文 》 : “ 拔 去 田 草 也 。 ” 和 这 里 注 文 相 同 。 卷 三 《 种 韭 》 篇 : “ 薅 令 常 净 ” , 注 : “ 数 拔 为 良 。 ” 也 是 指 拔 草 。 现 在 有 些 地 方 的 口 语 泛 指 锄 草 为 “ 薅 草 ” 。 【 七 】   “ 隈 曲 ” , 指 溪 谷 、 河 流 婉 蜒 曲 折 稍 加 工 事 易 于 截 水 拦 蓄 以 及 低 洼 容 易 得 水 灌 溉 等 地 方 。 【 八 】   “ 散 液 ” , 土 块 泡 散 化 开 。 【 九 】   “ 木 斫 ” 是 一 种 大 木 椎 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 : “ 耰 , 槌 块 器 , … … 又 谓 木 斫 。 ” 【 一 0 】 “ 拔 而 栽 之 ” , 据 注 文 是 为 了 杂 草 多 , 又 说 “ 既 非 岁 易 , … … 故 须 栽 而 薅 之 ” , 显 然 是 连 作 地 , 则 其 拔 栽 , 当 是 拔 后 经 过 除 草 仍 栽 在 原 田 上 。 所 以 这 里 的 拔 栽 , 不 是 先 作 秧 田 移 栽 。 【 一 一 】 “ ● ” 即 “ 埒 ” 字 。 《 广 雅 . 释 宫 》 : “ 埒 , … … 堤 也 。 ” “ 畦 ● ” , “ 畦 ” 指 田 面 , “ ● ” 即 田 埂 。 晋 郭 象 注 《 庄 子 . 天 地 》 篇 引 李 云 : “ 埒 中 曰 畦 。 ” 《 要 术 》 下 文 引 《 周 礼 》 “ 稻 人 ” 郑 玄 注 “ 列 , 田 之 畦 ● 也 。 ” 所 指 均 同 。 “ 畦 ● 大 小 ” , 即 指 水 田 田 丘 的 大 小 。 【 一 二 】 “ 水 均 ” , 田 面 平 坦 , 水 层 深 浅 均 匀 。 田 丘 大 小 , 据 此 决 定 。 【 一 三 】 “ 青 赤 脉 起 ” , 疑 指 稻 谷 含 水 量 较 高 , 舂 成 米 后 , 在 储 藏 过 程 中 容 易 引 起 自 热 、 霉 变 , 为 青 赤 霉 菌 所 侵 害 。 【 一 四 】 舂 稻 , 通 常 稻 晒 燥 的 , 米 粒 完 整 ; 带 潮 的 稻 , 米 易 碎 , 折 耗 大 。 稻 晒 燥 后 , 经 一 夜 霜 露 立 即 舂 , 只 外 壳 带 潮 , 最 多 潮 到 米 粒 表 面 , 那 就 容 易 出 糠 , 舂 白 快 , 省 力 , 同 时 米 粒 也 较 完 整 。 【 一 五 】 “ 稼 ” , 指 种 植 。 “ 稼 下 地 ” , 指 种 水 稻 的 田 。 下 文 “ 稼 泽 ” , 意 思 相 同 。 【 一 六 】 “ 猪 ” 通 “ 潴 ” , 意 谓 水 所 聚 积 。 这 里 指 人 工 修 筑 的 蓄 水 陂 塘 或 引 河 灌 溉 的 拦 河 坝 。 【 一 七 】 “ 荡 ” , 杜 子 春 解 释 为 “ 和 荡 ” , “ 和 ” 是 平 缓 , “ 荡 ” 是 流 动 , “ 和 荡 ” 意 即 缓 流 。 “ 以 沟 荡 水 ” , 就 是 水 从 “ 沟 ” 里 缓 流 入 “ 遂 ” 。 “ 沟 ” 是 大 于 “ 遂 ” 的 第 二 道 斗 渠 。 【 一 八 】 “ 遂 ” 是 田 头 第 一 道 小 沟 , 即 农 渠 或 毛 渠 。 从 灌 溉 渠 系 支 分 下 来 的 水 , 通 过 “ 遂 ” 才 直 接 配 水 到 田 。 凡 有 渠 系 , 灌 溉 用 水 必 须 有 制 度 。 史 籍 上 记 载 着 定 有 “ 水 令 ” 的 渠 系 , 最 早 见 于 汉 武 帝 时 关 中 的 六 辅 渠 ( 见 《 汉 书 》 卷 五 八 《 儿 宽 传 》 ) 。 其 后 , 汉 宣 帝 时 召 信 臣 在 南 阳 大 兴 水 利 , 立 有 “ 均 水 约 束 ” ( 见 《 汉 书 》 卷 八 九 《 召 信 臣 传 》 ) 。 这 里 “ 以 遂 均 水 ” , 反 映 着 灌 溉 水 通 过 田 头 小 沟 均 平 地 配 水 到 田 的 一 定 制 度 。 【 一 九 】 “ 列 ” 是 田 埂 ; “ 舍 ” 是 止 住 。 “ 以 列 舍 水 ” 是 说 水 通 过 “ 遂 ” 灌 溉 到 田 , 藉 田 埂 蓄 住 稻 田 水 层 。 【 二 0 】 “ 写 ” 是 “ 泻 ” 的 本 字 , 即 泄 去 余 水 。 这 是 排 水 系 统 。 “ 浍 ” 是 大 沟 , 仅 小 于 “ 川 ” 。 这 里 是 省 去 中 程 所 流 经 的 中 小 排 水 沟 , 举 其 泄 水 尾 闾 而 言 。   从 以 上 一 系 列 的 渠 系 布 置 中 , 反 映 着 颇 为 完 整 而 合 理 的 灌 排 系 统 : 以 修 筑 水 库 或 筑 拦 河 坝 作 为 水 源 工 程 ( “ 以 猪 畜 水 ” ) ; 筑 堤 修 建 总 渠 ( “ 以 防 止 水 ” ) ; 总 渠 分 出 支 渠 , 平 缓 而 安 流 ( “ 以 沟 荡 水 ” ) ; 订 立 均 水 制 度 , 由 支 渠 均 平 地 配 水 到 田 头 小 沟 ( “ 以 遂 均 水 ” ) ; 然 后 由 小 沟 灌 水 到 田 , 四 围 筑 起 田 塍 关 住 稻 田 水 层 ( “ 以 列 舍 水 ” ) 。 有 余 水 和 发 大 水 时 , 则 通 过 大 小 沟 排 水 入 川 ( “ 以 浍 写 水 ” ) 。 其 间 大 小 堰 闸 斗 门 之 制 , 不 言 自 在 其 中 。 【 二 一 】 《 左 传 》 襄 公 二 十 五 年 : “ 蒍 掩 书 土 田 , … … 规 偃 猪 , 町 原 防 。 ” 杜 预 注 “ 偃 猪 , 下 湿 之 地 , 规 度 其 受 水 多 少 。 ” “ 防 , 堤 也 。 堤 防 间 地 , 不 得 方 正 如 井 田 , 别 为 小 顷 町 。 ” 据 孔 颖 达 疏 , “ 原 ” 亦 堤 防 间 余 地 。 【 二 二 】 《 方 言 》 卷 五 : “ 刈 钩 , … … 自 关 而 西 谓 之 钩 , 或 谓 之 鎌 。 ” “ 芟 ” 音 衫 , 是 刈 草 。 “ 芟 钩 ” 即 “ 刈 钩 ” , 也 就 是 镰 刀 。 【 二 三 】 《 左 传 》 隐 公 六 年 : “ 为 国 家 者 , 见 恶 如 农 夫 之 务 去 草 焉 , 芟 夷 、 蕴 崇 之 , 绝 其 本 根 , 勿 使 能 殖 , 则 善 者 信 矣 。 ” 杜 预 注 : “ 芟 , 刈 也 ; 夷 , 杀 也 ; 蕴 , 积 也 ; 崇 , 聚 也 。 ” “ 蕴 ” 同 “ 薀 ” 。 【 二 四 】 “ 莱 地 ” , 《 诗 经 . 小 雅 . 楚 茨 . 序 》 孔 颖 达 疏 : “ 田 废 生 草 谓 之 莱 。 ” 【 二 五 】 “ 剃 氏 ” 这 段 文 字 : “ 剃 ” 音 替 , 剪 剃 的 意 思 。 “ 萌 之 ” , 杜 子 春 释 为 “ 耕 反 其 萌 牙 ” , 即 耕 翻 初 生 杂 草 ; 郑 玄 释 为 “ 以 ‘ 兹 其 ’ ( 按 指 锄 类 ) 斫 其 生 者 。 ” “ 夷 之 ” , 郑 玄 注 : “ 以 钩 鎌 迫 地 芟 之 也 。 ” “ 绳 ” 音 孕 , “ 含 实 曰 绳 , 芟 其 绳 , 则 实 不 成 熟 ” 。 “ 耜 之 , 以 耜 测 冻 土 , □ 之 。 ” 即 铲 去 杂 草 。 “ 水 火 变 之 ” , 即 指 《 月 令 》 本 段 所 说 的 火 烧 、 水 泡 改 良 土 质 的 方 法 。 旱 稻 第 十 二旱 稻 用 下 田 , 白 土 胜 黑 土 。 非 言 下 田 胜 高 原 , 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ( 一 ) , 虽 涝 亦 收 , 所 谓 彼 此 俱 获 , 不 失 地 利 故 也 。 下 田 种 者 , 用 功 多 ; 高 原 种 者 , 与 禾 同 等 也 。 凡 下 田 停 水 处 , 燥 则 坚 □ , 湿 则 污 泥 , 难 治 而 易 荒 , 硗 埆 ( 二 ) 而 杀 种 【 一 】 - - 其 春 耕 者 , 杀 种 尤 甚 - - 故 宜 五 六 月 暵 之 , 以 拟 穬 麦 。 麦 时 水 涝 , 不 得 纳 种 者 , 九 月 中 复 一 转 , 至 春 种 稻 , 万 不 失 一 。 春 耕 者 十 不 收 五 , 盖 误 人 耳 。凡 种 下 田 , 不 问 秋 夏 , 候 水 尽 , 地 白 背 时 , 速 耕 , 杷 、 劳 频 烦 令 熟 。 过 燥 则 坚 , 过 雨 则 泥 , 所 以 宜 速 耕 也 。二 月 半 种 稻 为 上 时 , 三 月 为 中 时 , 四 月 初 及 半 为 下 时 。渍 种 如 法 , 裛 令 开 口 。 耧 耩 ● 种 之 , ● 种 者 省 种 而 生 科 , 又 胜 掷 者 。 即 再 遍 劳 。 若 岁 寒 , 早 种 虑 时 晚 【 二 】 , 即 不 渍 种 , 恐 芽 焦 也 。 其 土 黑 坚 强 之 地 , 种 未 生 前 遇 旱 者 , 欲 得 令 牛 羊 及 人 履 践 之 ; 湿 则 不 用 一 迹 入 地 ( 三 ) 。 稻 既 生 , 犹 欲 令 人 践 垄 背 。 践 者 茂 而 多 实 也 。苗 长 三 寸 , 杷 、 劳 而 锄 之 。 锄 唯 欲 速 。 稻 苗 性 弱 , 不 能 扇 草 , 故 宜 数 锄 之 。 每 经 一 雨 , 辄 欲 杷 劳 。 苗 高 尺 许 则 锋 。 天 雨 无 所 作 , 宜 冒 雨 薅 之 。 科 大 , 如 穊 者 , 五 六 月 中 霖 雨 时 , 拔 而 栽 之 。 栽 法 欲 浅 , 令 其 根 须 四 散 , 则 滋 茂 ; 深 而 直 下 者 , 聚 而 不 科 。 其 苗 长 者 , 亦 可 捩 ( 四 ) 去 叶 端 数 寸 , 勿 伤 其 心 也 。 入 七 月 , 不 复 任 栽 。 七 月 百 草 成 , 时 晚 故 也 。其 高 田 种 者 , 不 求 极 良 , 唯 须 废 地 【 三 】 。 过 良 则 苗 折 【 四 】 , 废 地 则 无 草 。 亦 秋 耕 、 杷 、 劳 令 熟 , 至 春 , 黄 □ 纳 种 。 不 宜 湿 下 。 余 法 悉 与 下 田 同 。 ( 一 )   “ 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ” , 《 辑 要 》 所 引 及 明 清 刻 本 多 有 窜 误 , 兹 从 张 校 作 如 上 文 ( 金 抄 “ 田 ” 误 作 “ 四 ” , 明 抄 “ 豆 ” 误 作 “ 且 ” ) 。 ( 二 )   “ 埆 ” , 明 抄 误 作 “ 埇 ” 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 地 ” , 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 也 ” , 湖 湘 本 脱 。 “ 地 ” 更 明 切 , 兹 从 黄 校 。 ( 四 )   明 抄 作 “ 捩 ” , 音 丽 , 掐 去 、 断 去 的 意 思 ; 金 抄 作 “ 悷 ” , 他 本 作 “ 拔 ” , 均 讹 。 【 一 】   “ 杀 种 ” , 不 出 苗 , 出 苗 也 长 不 好 。 【 二 】   “ 早 种 虑 时 晚 ” , 指 天 寒 播 下 发 芽 的 稻 种 , 恐 被 冻 死 , 错 过 时 宜 , 不 如 不 发 芽 种 下 去 , 可 避 免 这 个 损 失 。 【 三 】   “ 废 地 ” 指 原 先 种 过 稻 现 在 不 种 稻 的 地 。 【 四 】   “ 苗 折 ” , 指 倒 伏 。 胡 麻 第 十 三《 汉 书 》 ( 一 ) , 张 骞 外 国 得 胡 麻 。 今 俗 人 呼 为 “ 乌 麻 ” 者 , 非 也 。《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 狗 虱 、 胜 茄 , 胡 麻 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 三 ) : “ 胡 麻 , 一 名 巨 胜 , 一 名 鸿 藏 。 ”按 今 世 有 白 胡 麻 、 八 棱 胡 麻 【 一 】 。 白 者 油 多 , 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ( 四 ) 。胡 麻 宜 白 地 种 。 二 、 三 月 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 五 月 上 旬 为 下 时 。 月 半 前 种 者 , 实 多 而 成 ; 月 半 后 种 者 , 少 子 而 多 秕 也 。种 欲 截 雨 脚 。 若 不 缘 湿 , 融 【 二 】 而 不 生 。 一 亩 用 子 二 升 。 漫 种 者 , 先 以 耧 耩 , 然 后 散 子 , 空 曳 劳 。 劳 上 加 人 , 则 土 厚 不 生 。 耧 耩 【 三 】 者 , 炒 沙 令 燥 , 中 半 和 之 ( 五 ) 。 不 和 沙 , 下 不 均 。 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 。 【 四 】锄 不 过 三 遍 。刈 束 欲 小 。 束 大 则 难 燥 ; 打 , 手 复 不 胜 。 以 五 六 束 为 一 丛 , 斜 倚 之 。 不 尔 , 则 风 吹 倒 , 损 收 也 。 候 口 开 , 乘 车 诣 田 斗 薮 【 五 】 ; 倒 竖 , 以 小 杖 微 打 之 。 还 丛 之 。 三 日 一 打 。 四 五 遍 乃 尽 耳 。 若 乘 湿 横 积 , 蒸 热 速 干 , 虽 曰 郁 裛 , 无 风 吹 亏 损 之 虑 。 裛 者 , 不 中 为 种 子 , 然 于 油 无 损 也 。崔 寔 曰 : “ 二 月 、 三 月 、 四 月 、 五 月 , 时 雨 降 , 可 种 之 。 ” ( 一 )   张 骞 通 西 域 后 引 种 进 来 的 植 物 , 见 于 《 汉 书 . 西 域 传 》 的 只 有 葡 萄 和 苜 蓿 二 种 ( 不 见 于 本 传 ) 。 此 外 见 于 各 书 引 称 《 博 物 志 》 所 记 的 , 尚 有 大 蒜 、 安 石 榴 、 胡 桃 、 胡 葱 、 胡 荽 、 黄 蓝 诸 种 , 但 都 没 有 胡 麻 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 狗 虱 、 钜 胜 、 ● 宏 , 胡 麻 也 。 ” 但 《 图 经 本 草 》 引 《 广 雅 》 作 : “ 狗 虱 , 巨 胜 也 ; 藤 苰 , 胡 麻 也 。 ” 《 要 术 》 所 引 的 “ 胜 茄 ” , 应 有 脱 误 。 ( 三 )   “ 一 名 鸿 藏 ” , 见 于 《 名 医 别 录 》 , 不 见 于 《 神 农 本 草 经 》 。 ( 四 )   “ 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 仅 张 校 如 文 , 但 缺 一 “ 惟 ” 字 。 黄 校 、 明 抄 作 “ 人 可 以 为 版 , 柱 治 脱 之 烦 也 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 而 又 可 以 为 饭 ” , 无 下 句 。 按 《 神 农 本 草 经 》 “ 胡 麻 ” 陶 弘 景 注 : “ 八 谷 之 中 , 惟 此 为 良 。 ” 古 时 以 芝 麻 作 羹 、 饮 或 饭 , 称 “ 胡 麻 羹 ” 、 “ 胡 麻 饮 ” 或 “ 胡 麻 饭 ” 。 宋 寇 宗 奭 《 本 草 衍 义 》 引 古 诗 说 : “ 松 下 饭 胡 麻 ” 。 据 此 , “ 版 ” 是 “ 饭 ” 字 之 讹 ; “ 柱 ” 应 是 “ 惟 ” 字 形 近 而 讹 , 故 存 张 校 原 文 , 补 “ 惟 ” 字 。 “ 人 ” 同 “ 仁 ” 。 “ 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 指 脱 皮 出 仁 麻 烦 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 中 和 半 之 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 中 半 和 之 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 之 , 兹 据 改 。 【 一 】   芝 麻 有 四 棱 ( 子 房 二 室 , 分 成 假 四 室 ) 、 六 棱 ( 三 室 分 成 假 六 室 ) 或 八 棱 ( 四 室 分 成 假 八 室 ) , 随 品 种 而 不 同 。 《 唐 本 草 》 注 记 载 有 “ 八 棱 胡 麻 ” 说 : “ 此 麻 以 角 作 八 棱 者 为 巨 胜 , 四 棱 者 名 胡 麻 , 都 以 乌 者 良 , 白 者 劣 尔 。 ” 以 棱 的 多 少 分 名 “ 巨 胜 ” 或 “ 胡 麻 ” 。 关 于 这 个 分 名 , 陶 弘 景 又 称 “ 茎 方 名 巨 胜 , 茎 圆 名 胡 麻 ” , 葛 洪 则 以 “ 胡 麻 中 有 一 叶 两 荚 者 为 巨 胜 。 ” “ 巨 ” 是 “ 大 ” 和 “ 多 ” 的 意 思 , 八 棱 多 于 四 、 六 棱 , 两 角 ( 或 以 上 ) 多 于 一 角 , 以 多 为 胜 , 名 为 “ 巨 胜 ” , 亦 自 成 理 。 至 于 黑 优 白 劣 , 是 本 草 书 药 用 上 的 说 法 ; 而 “ 白 者 油 多 ” , 现 在 群 众 还 有 这 个 经 验 。 又 黄 芝 麻 含 油 量 也 多 。 【 二 】   “ 融 ” 是 消 融 的 意 思 , 指 种 子 失 去 发 芽 力 , 不 能 出 土 而 自 然 消 失 。 【 三 】   “ 耧 耩 ” , 这 里 指 耧 种 。 【 四 】   “ 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 ” , 初 看 这 是 中 耕 锄 草 , 应 作 正 文 与 下 文 “ 锄 不 过 三 遍 ” 相 连 贯 , 其 实 不 然 。 这 是 指 耧 种 有 进 行 锋 、 耩 的 优 点 , 但 撒 播 就 不 能 , 所 以 作 此 注 说 明 。 从 这 里 也 充 分 证 明 锋 、 耩 都 是 畜 力 拉 的 中 耕 农 具 。 【 五 】   “ 斗 薮 ” , 现 在 写 作 “ 抖 擞 ” 。 据 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 六 “ 秦 晋 言 抖 薮 ” 说 : “ 谓 斗 薮 , 举 索 物 也 。 ” 《 周 易 》 “ 震 卦 ” : “ 震 索 索 ” 。 “ 索 ” 有 震 动 的 意 思 。 “ 举 索 物 ” 即 用 手 把 它 举 起 来 , 抖 动 它 , 震 落 所 需 要 的 东 西 。 这 正 是 这 里 倒 竖 芝 麻 秆 轻 打 并 抖 落 芝 麻 的 情 况 。 种 瓜 【 一 】 第 十 四 茄 子 附 ( 一 )《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 土 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● ( 三 ) 力 点 反 。 瓜 有 龙 肝 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 ● 音 温 ● 大 真 ( 四 ) 反 、 狸 头 、 白 □ 、 秋 无 余 、 缣 瓜 , 瓜 属 也 。 ”张 孟 阳 《 瓜 赋 》 曰 ( 五 ) : “ 羊 骹 、 累 错 , □ 子 、 庐 江 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 瓜 之 所 出 , 以 辽 东 、 庐 江 、 炖 煌 之 种 为 美 。 有 乌 瓜 、 缣 瓜 、 狸 头 瓜 、 蜜 筒 瓜 、 女 臂 瓜 、 羊 髓 瓜 。 瓜 州 【 二 】 大 瓜 , 大 如 斛 , 出 凉 州 。 猒 须 、 旧 阳 城 ( 六 ) 御 瓜 【 三 】 。 有 青 登 瓜 , 大 如 三 升 魁 ( 七 ) 。 有 桂 枝 瓜 , 长 二 尺 余 。 蜀 地 温 良 , ( 八 ) 瓜 至 冬 熟 。 有 春 白 瓜 , 细 小 小 瓣 【 四 】 , 宜 藏 , 正 月 种 , 三 月 成 ; 有 秋 泉 瓜 , 秋 种 , 十 月 熟 , 形 如 羊 角 , 色 黄 黑 。 ”《 史 记 》 曰 ( 九 ) : “ 召 平 者 , 故 秦 东 陵 侯 。 秦 破 , 为 布 衣 , 家 贫 , 种 瓜 于 长 安 城 东 。 瓜 美 , 故 世 谓 之 ‘ 东 陵 瓜 ’ , 从 召 平 始 。 ”《 汉 书 . 地 理 志 》 曰 ( 十 ) : “ 炖 煌 , 古 瓜 州 , 地 有 美 瓜 。 ”王 逸 《 瓜 赋 》 曰 ( 十 一 ) : “ 落 疏 之 文 。 ”《 永 嘉 记 》 曰 : “ 永 嘉 美 ( 十 二 ) 瓜 , 八 月 熟 。 至 十 一 月 , 肉 青 瓤 ( 十 三 ) 赤 , 香 甜 清 快 , 众 瓜 之 胜 。 ”《 广 州 记 》 曰 ( 十 四 ) : “ 瓜 , 冬 熟 , 号 为 ‘ 金 钗 瓜 ’ 。 ”《 说 文 》 曰 ( 十 五 ) : “ ● , 小 瓜 , 瓞 也 。 ”陆 机 《 瓜 赋 》 曰 : “ 栝 楼 、 定 桃 , 黄 □ 、 白 抟 ( 十 六 ) , 金 钗 、 蜜 筒 , 小 青 、 大 斑 , 玄 骭 、 素 腕 , 狸 首 、 虎 蹯 ( 十 七 ) 。 东 陵 出 于 秦 谷 , 桂 髓 起 于 巫 山 ” 也 。收 瓜 子 法 : 常 岁 岁 先 取 “ 本 母 子 ” 瓜 【 五 】 , 截 去 两 头 , 止 取 中 央 子 。 “ 本 母 子 ” 者 , 瓜 生 数 叶 , 便 结 子 ; 子 复 早 熟 。 用 中 辈 瓜 子 者 , 蔓 长 二 三 尺 , 然 后 结 子 。 用 后 辈 子 者 , 蔓 长 足 , 然 后 结 子 ; 子 亦 晚 熟 。 种 早 子 , 熟 速 而 瓜 小 ; 种 晚 子 , 熟 迟 而 瓜 大 。 去 两 头 者 : 近 蒂 子 , 瓜 曲 而 细 ; 近 头 子 , 瓜 短 而 喎 【 六 】 。 凡 瓜 , 落 疏 【 七 】 、 青 黑 者 为 美 ; 黄 、 白 及 斑 , 虽 大 而 恶 。 若 种 苦 瓜 子 , 虽 烂 熟 气 香 , 其 味 犹 苦 也 。又 收 瓜 子 法 ( 十 八 ) : 食 瓜 时 , 美 者 收 取 , 即 以 细 糠 拌 之 , 日 曝 向 【 八 】 燥 , 挼 【 九 】 而 簸 之 , 净 而 且 速 也 。良 田 , 小 豆 底 佳 ; 黍 底 次 之 。 刈 讫 即 耕 。 频 烦 ( 十 九 ) 转 之 。二 月 上 旬 种 者 为 上 时 , 三 月 上 旬 为 中 时 , 四 月 上 旬 为 下 时 。 五 月 、 六 月 上 旬 , 可 种 藏 瓜 【 一 0 】 。凡 种 法 : 先 以 水 净 淘 瓜 子 , 以 盐 和 之 。 盐 和 则 不 笼 死 【 一 一 】 。 先 卧 锄 耧 却 【 一 二 】 燥 土 , 不 耧 者 , 坑 虽 深 大 , 常 杂 燥 土 , 故 瓜 不 生 。 然 后 掊 【 一 三 】 坑 , 大 如 斗 口 。 纳 瓜 子 四 枚 、 大 豆 三 个 于 堆 旁 向 ( 二 十 ) 阳 中 。 谚 曰 : “ 种 瓜 黄 台 头 【 一 四 】 。 ” 瓜 生 数 叶 , 掐 ( 二 一 ) 去 豆 。 瓜 性 弱 , 苗 不 独 生 , 故 须 大 豆 为 之 起 土 。 瓜 生 不 去 豆 , 则 豆 反 扇 瓜 , 不 得 滋 茂 。 但 豆 断 汁 出 , 更 成 良 润 ; 勿 拔 之 , 拔 之 则 土 虚 燥 也 。 多 锄 则 饶 子 , 不 锄 则 无 实 。 五 谷 、 蔬 菜 、 果 ( 二 二 ) 蓏 之 属 , 皆 如 此 也 。五 六 月 种 晚 瓜 。治 瓜 笼 法 ( 二 三 ) : 旦 起 , 露 未 解 , 以 杖 举 瓜 蔓 , 散 灰 于 根 下 。 后 一 两 日 , 复 以 土 培 其 根 , 则 迥 无 虫 矣 。又 种 瓜 法 : 依 法 种 之 , 十 亩 胜 一 顷 。 于 良 美 地 中 , 先 种 晚 禾 。 晚 禾 令 地 腻 【 一 五 】 。 熟 , 劁 刈 取 穗 , 欲 令 茇 方 末 反 长 。 秋 耕 之 。 耕 法 : 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 【 一 六 】 , 起 规 逆 耕 【 一 七 】 。 耳 弭 则 禾 茇 头 出 而 不 没 矣 。 至 春 , 起 复 顺 耕 , 亦 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 翻 之 , 还 令 草 头 【 一 八 】 出 。 耕 讫 , 劳 之 , 令 甚 平 。种 稙 ( 二 五 ) 谷 时 种 之 。 种 法 : 使 行 阵 整 直 , 两 行 微 相 近 , 两 行 外 相 远 , 中 间 通 步 道 , 道 外 还 两 行 相 近 。 如 是 作 次 第 , 经 四 小 道 , 通 一 车 道 。 凡 一 顷 ( 二 六 ) 地 中 , 须 开 十 字 大 巷 , 通 两 乘 车 , 来 去 运 辇 。 其 瓜 , 都 聚 在 十 字 巷 中 。瓜 生 , 比 至 【 一 九 】 初 花 , 必 须 三 四 遍 熟 锄 , 勿 令 有 草 生 。 草 生 , 胁 瓜 无 子 。 锄 法 : 皆 起 禾 茇 , 令 直 竖 。 其 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 【 二 0 】 , 微 雨 时 , 得 停 水 。 瓜 引 蔓 , 皆 沿 茇 上 。 茇 多 则 瓜 多 , 茇 少 则 瓜 少 。 茇 多 则 蔓 广 , 蔓 广 则 歧 多 , 歧 多 则 饶 子 。 其 瓜 会 是 歧 头 而 生 ; 无 歧 而 花 者 , 皆 是 浪 花 , 终 无 瓜 矣 。 故 ( 二 七 ) 令 蔓 生 在 茇 上 , 瓜 悬 在 下 。摘 瓜 法 : 在 步 道 上 引 手 而 取 , 勿 听 浪 人 踏 瓜 蔓 , 及 翻 覆 之 。 踏 则 茎 破 , 翻 则 成 细 , 皆 令 瓜 不 茂 而 蔓 早 死 。 若 无 茇 而 种 瓜 者 , 地 虽 美 好 , 正 ( 二 八 ) 得 长 苗 直 引 , 无 多 盘 ( 二 九 ) 歧 【 二 一 】 , 故 瓜 少 子 。 若 无 茇 处 , 竖 干 柴 亦 得 。 凡 干 柴 草 , 不 妨 滋 茂 。 凡 瓜 所 以 早 烂 者 , 皆 由 脚 蹑 及 摘 时 不 慎 , 翻 动 其 蔓 故 也 。 若 以 理 慎 护 , 及 至 霜 下 叶 干 , 子 乃 尽 矣 。 但 依 此 法 , 则 不 必 别 种 早 、 晚 及 中 三 辈 之 瓜 。区 种 瓜 法 : 六 月 雨 后 种 菉 豆 , 八 月 中 犁 ● 杀 之 ; 十 月 又 一 转 , 即 十 月 中 种 瓜 。 率 两 步 为 一 区 , 坑 大 如 盆 口 , 深 五 寸 。 以 土 壅 其 畔 , 如 菜 畦 形 。 坑 底 必 令 平 正 , 以 足 踏 之 , 令 其 保 泽 。 以 瓜 子 、 大 豆 各 十 枚 , 遍 布 坑 中 。 瓜 子 、 大 豆 , 两 物 为 双 , 藉 ( 三 十 ) 其 起 土 故 也 。 以 粪 五 升 覆 之 。 亦 令 均 平 。 又 以 土 一 斗 , 薄 散 粪 上 , 复 以 足 微 蹑 之 。 冬 月 大 雪 时 , 速 并 力 推 雪 于 坑 上 为 大 堆 。 至 春 草 生 , 瓜 亦 生 , 茎 叶 肥 茂 , 异 于 常 者 。 且 常 有 润 泽 , 旱 亦 无 害 。 五 月 瓜 便 熟 。 其 掐 ( 三 一 ) 豆 、 锄 瓜 之 法 与 常 同 。 若 瓜 子 尽 生 则 太 穊 , 宜 掐 去 之 , 一 区 四 根 即 足 矣 。又 法 : 冬 天 以 瓜 子 数 枚 , 内 热 牛 粪 中 , 冻 即 ( 三 二 ) 拾 聚 , 置 之 阴 地 。 量 地 多 少 , 以 足 为 限 。 正 月 地 释 即 耕 , 逐 ● 布 之 【 二 二 】 。 率 方 一 步 , 下 一 斗 粪 , 耕 土 覆 之 。 肥 茂 早 熟 , 虽 不 及 区 种 , 亦 胜 凡 瓜 远 矣 。 凡 生 粪 粪 地 无 势 ( 三 三 ) ; 多 于 熟 粪 , 令 地 小 荒 矣 。有 蚁 者 , 以 牛 羊 骨 带 髓 者 , 置 瓜 科 左 右 , 待 蚁 附 , 将 【 二 三 】 弃 之 。 弃 二 三 , 则 无 蚁 矣 。泛 胜 之 区 种 瓜 : “ 一 亩 为 二 十 四 科 。 区 方 圆 三 尺 , 深 五 寸 。 一 科 用 一 石 粪 。 粪 与 土 合 和 , 令 相 半 。 以 三 斗 瓦 瓮 埋 着 科 中 央 , 令 瓮 口 上 与 地 平 。 盛 水 瓮 中 , 令 满 。 种 瓜 , 瓮 四 面 各 一 子 。 以 瓦 盖 瓮 口 。 水 或 减 , 辄 增 , 常 令 水 满 。 种 常 以 冬 至 后 九 十 日 、 百 日 , 得 戊 辰 日 种 之 。 又 种 薤 十 根 , 令 周 回 瓮 , 居 瓜 子 外 。 至 五 月 瓜 熟 , 薤 可 拔 卖 之 , 与 瓜 相 避 。 又 可 种 小 豆 于 瓜 中 , 亩 四 五 升 , 其 藿 【 二 四 】 可 卖 。 此 法 宜 平 地 。 瓜 收 亩 万 钱 。 ”崔 寔 曰 : “ 种 瓜 宜 用 戊 辰 日 。 三 月 三 日 可 种 瓜 。 十 二 月 腊 时 祀 炙 萐 【 二 五 】 , 树 瓜 田 四 角 , 去 □ 。 ” “ 胡 滥 反 。 瓜 虫 谓 之 □ 。 ”《 龙 鱼 河 图 》 曰 : “ 瓜 有 两 鼻 【 二 六 】 者 杀 人 。 ”种 越 瓜 【 二 七 】 、 胡 瓜 【 二 八 】 法 : 四 月 中 种 之 。 胡 瓜 宜 竖 柴 木 , 令 引 蔓 缘 之 。 收 越 瓜 , 欲 饱 霜 。 霜 不 饱 则 烂 。 收 胡 瓜 , 候 色 黄 则 摘 。 若 待 色 赤 , 则 皮 存 而 肉 消 也 。 并 如 凡 瓜 , 于 香 酱 中 藏 之 亦 佳 。种 冬 瓜 法 : 《 广 志 》 曰 : “ 冬 瓜 , 蔬 ● ( 三 四 ) 。 ” 《 神 仙 本 草 》 ( 三 五 ) 谓 之 “ 地 芝 ” 也 。 傍 墙 阴 地 作 区 , 圆 二 尺 , 深 五 寸 。 以 熟 粪 及 土 相 和 。 正 月 晦 日 种 。 二 月 、 三 月 亦 得 ( 三 六 ) 。 既 生 , 以 柴 木 倚 墙 , 令 其 缘 上 。 旱 则 浇 之 。 八 月 , 断 其 梢 , 减 其 实 , 一 本 但 留 五 六 枚 。 多 留 则 不 成 也 。 十 月 , 霜 足 收 之 。 早 收 则 烂 。 削 去 皮 子 , 于 芥 子 酱 中 , 或 美 豆 酱 中 藏 之 , 佳 。冬 瓜 、 越 瓜 、 瓠 子 , 十 月 区 种 , 如 区 种 瓜 法 。 冬 则 推 雪 着 区 上 为 堆 。 润 泽 肥 好 , 乃 胜 春 种 。种 茄 子 法 : 茄 子 , 九 月 熟 时 摘 取 , 擘 破 , 水 淘 子 , 取 沈 者 , 速 曝 干 裹 ( 三 七 ) 置 。 至 二 月 畦 种 。 治 畦 下 水 , 一 如 葵 法 。 性 宜 水 , 常 须 润 泽 。 着 四 五 叶 , 雨 时 , 合 泥 移 栽 之 。 若 旱 无 雨 , 浇 水 令 彻 ( 三 八 ) 泽 , 夜 栽 之 。 白 日 ( 三 九 ) 以 席 盖 , 勿 令 见 日 。十 月 种 者 , 如 区 种 瓜 法 , 推 雪 着 区 中 , 则 不 须 栽 。其 春 种 , 不 作 畦 , 直 如 种 凡 瓜 法 者 , 亦 得 , 唯 须 晓 ( 四 十 ) 夜 数 浇 耳 。大 小 如 弹 丸 , 中 生 食 , 味 如 小 豆 角 。 ( 一 )   原 无 “ 茄 子 附 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 水 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● 。 龙 □ 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 桂 支 、 蜜 筒 、 ● ● 、 狸 头 、 白 □ 、 无 余 缣 , 瓜 属 也 。 ” “ ● ” 音 廉 , 瓜 子 。 “ □ ” 是 “ 蹄 ” 的 本 字 。 “ 骹 ” 音 巧 , 足 胫 。 “ ● ● ” , 音 温 屯 。 “ □ ” 音 便 平 声 。 “ 水 芝 ” 和 《 要 术 》 作 “ 土 芝 ” 不 同 ; 又 多 “ 桂 支 、 蜜 筒 ” 二 种 ; 而 “ 无 余 缣 ” 亦 异 。 太 平 御 览 卷 九 七 八 引 晋 嵇 含 《 甘 瓜 赋 . 序 》 : “ 世 云 三 芝 , 瓜 处 一 焉 , 谓 之 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 又 引 《 本 草 经 》 也 说 : “ 瓜 一 名 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 《 本 草 经 》 则 称 : “ 水 芝 者 是 白 瓜 , 甘 瓜 也 。 ” “ 水 芝 ” 、 “ 土 芝 ” 都 是 甜 瓜 的 大 名 , 各 书 所 引 , 传 抄 互 异 。 ( 三 )   “ ● ” , 明 抄 误 作 “ 歉 ” 。 ( 四 )   “ ● 蛌 ” , 金 抄 作 “ ● 倇 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ ● 蛌 ” , 均 误 , 据 《 广 雅 》 改 正 。 “ 大 真 反 ” , 金 抄 作 “ 大 豆 反 ” , 黄 校 、 明 抄 等 作 “ 大 具 反 ” , 均 误 。 按 《 广 雅 》 隋 曹 宪 音 注 作 “ 徒 昆 ” 切 。 黄 麓 森 校 记 : “ ‘ 大 具 反 ’ 乃 ‘ 大 真 ’ 之 讹 。 ” “ 大 真 ” 与 “ 徒 昆 ” 同 切 , 音 屯 , 兹 据 改 。 ( 五 )   张 孟 阳 , 名 载 , 晋 人 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 瓜 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 张 载 《 瓜 赋 》 均 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 。 玄 表 丹 里 , 呈 素 含 红 。 丰 肤 外 伟 , 绿 瓤 内 酿 。 ” 王 念 孙 《 广 雅 疏 证 》 引 张 载 《 瓜 赋 》 则 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 , 累 错 、 □ 子 , 温 屯 、 芦 江 。 ” ( 六 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 赋 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 城 ” 。 上 文 “ 猒 须 ” 二 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 湖 湘 本 作 “ 状 须 ” , 均 不 可 解 , 当 有 误 。 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 瓜 ” 及 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 《 广 志 》 均 无 此 二 字 ( 其 他 亦 多 有 不 同 ) 。 “ 猒 ” 即 “ 厌 ” 字 , 古 县 有 厌 次 , 在 今 山 东 惠 民 县 东 。 “ 须 ” 可 能 是 “ 次 ” 之 误 。 ( 七 )   “ 魁 ” 是 “ 羹 斗 ” , 见 《 说 文 》 。 “ 三 升 魁 ” , 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 同 , 《 初 学 记 》 及 《 艺 文 类 聚 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 三 斗 魁 ” 。 ( 八 )   “ 良 ” , 各 本 及 《 艺 文 类 聚 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 食 ” , 属 下 句 ; 《 初 学 记 》 引 作 “ 良 ” , 渐 西 本 同 , 较 胜 , 兹 从 之 。 ( 九 )   见 《 史 记 . 萧 相 国 世 家 》 。 “ 从 召 平 始 , ” 作 “ 从 召 平 以 为 名 也 。 ” 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 邵 平 ” ; 金 抄 、 张 校 作 “ 召 平 ” , 同 《 史 记 》 。 所 有 “ 秦 ” 字 ( 连 陆 机 《 瓜 赋 》 的 “ 秦 谷 ” ) , 金 抄 均 讹 作 “ 泰 ” 。 ( 十 )   《 汉 书 . 地 理 志 下 》 “ 敦 煌 ” 下 面 有 这 样 的 小 注 : “ 杜 林 以 为 古 瓜 州 , 地 生 美 瓜 。 ” 下 接 颜 师 古 注 : “ 其 地 今 犹 出 大 瓜 , 长 者 狐 入 瓜 中 食 之 , 首 尾 不 出 。 ” ( 十 一 ) 王 逸 , 东 汉 桓 帝 时 人 。 《 隋 书 . 经 籍 志 》 : “ 梁 有 《 王 逸 集 》 二 卷 , 《 录 》 一 卷 , 亡 。 ” 《 唐 书 . 经 籍 志 》 再 着 录 。 以 后 亡 佚 。 所 引 《 瓜 赋 》 , 类 书 未 见 。 ( 十 二 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 襄 ” , 兹 据 金 抄 作 “ 美 ” 。 ( 十 三 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 瓠 ” , 张 校 作 “ 鈲 ” , 金 抄 空 格 , 湖 湘 本 脱 。 按 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 刘 桢 《 瓜 赋 》 有 “ 素 肌 丹 瓤 ” , 和 这 里 所 称 的 “ 肉 青 瓤 赤 ” 相 同 。 “ 瓠 ” 系 “ 瓤 ” 之 误 , 兹 改 正 。 ( 十 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 有 裴 渊 《 广 州 记 》 是 : “ 有 瓜 冬 熟 , 号 曰 ‘ 金 钗 ’ , 味 乃 甜 美 。 ” ( 十 五 ) 《 说 文 》 作 : “ ● , 小 瓜 也 。 ” “ 瓞 , ● 也 。 ” 又 “ ● , 小 瓜 也 。 ” 意 思 相 同 而 释 例 不 一 。 “ ● ” 音 营 , “ 瓞 ” 音 迭 。 ( 十 六 ) 明 抄 作 “ 抟 ” , 抟 有 圆 义 , 和 “ □ ” 相 对 , 并 和 “ 斑 ” 、 “ 蹯 ” 协 韵 ; 金 抄 作 “ 搏 ” , 湖 湘 本 作 “ 传 ” , 并 非 。 ( 十 七 ) 各 本 均 作 “ 蹯 ” , 《 艺 文 类 聚 》 、 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 陆 机 《 瓜 赋 》 同 ; 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 蟠 ” 。 “ 虎 蹯 ” 即 广 雅 所 称 的 “ 虎 掌 ” 。 上 文 “ 骭 ” 音 干 。 ( 十 八 ) 金 抄 脱 “ 法 ” 字 , 据 明 抄 、 湖 湘 本 补 。 又 法 字 下 面 的 全 段 文 字 ( 即 从 “ 食 瓜 时 ” 至 “ 净 而 且 速 也 ” ) , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 作 大 字 。 ( 十 九 ) “ 频 烦 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 是 重 复 多 次 不 厌 其 烦 的 意 思 , 《 要 术 》 常 用 语 ; 湖 湘 本 等 作 “ 频 频 ” , 还 没 有 大 问 题 ; 渐 西 本 从 《 辑 要 》 改 作 “ 频 翻 ” , 大 误 。 ( 二 十 ) 金 抄 作 “ 南 ” , 兹 从 明 抄 、 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 向 ” 。 ( 二 一 ) “ 掐 ” , 金 抄 作 “ 指 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 掏 ” , 均 讹 。 “ 掏 ” 音 叨 , 引 取 、 刺 击 的 意 思 ; “ 掐 ” 音 恰 , 是 用 指 甲 切 断 它 : 二 字 形 似 义 别 。 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 作 “ 掐 ” , 是 。 ( 二 二 ) “ 果 ” , 明 抄 误 作 “ 栗 ” 。 ( 二 三 ) “ 治 瓜 笼 法 ” 下 面 “ 旦 起 ” 至 “ 迥 无 虫 矣 ” 一 段 , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 为 大 字 。 ( 二 四 ) “ 缚 ” , 从 金 抄 、 湖 湘 本 ; 明 抄 作 “ 縳 ” , 音 篆 , 与 “ 缠 ” 同 义 , 虽 亦 可 通 , 但 实 是 “ 缚 ” 字 误 写 。 ( 二 五 ) “ 稙 ” , 明 抄 误 作 “ 植 ” ; 此 从 金 抄 、 湖 湘 本 。 ( 二 六 ) “ 顷 ” , 金 抄 误 作 “ 顿 ” 。 ( 二 七 ) 各 本 作 “ 故 ” , 金 抄 作 “ 欲 ” 。 ( 二 八 ) “ 正 ” , 各 本 同 , 疑 应 作 “ 止 ” 。 ( 二 九 ) “ 盘 ” , 原 作 “ 槃 ” , 字 同 。 《 要 术 》 中 二 字 互 见 , 本 书 统 一 作 “ 盘 ” 。 ( 三 十 ) “ 藉 ” , 明 抄 误 作 “ 籍 ” 。 “ 两 物 为 双 ” 指 瓜 子 与 大 豆 成 对 地 播 放 下 去 , 藉 大 豆 来 起 土 。 ( 三 一 ) “ 掐 ” , 明 抄 误 作 “ 稻 ” , 下 文 “ 掐 去 之 ” , 则 误 作 “ 掏 ” ; 湖 湘 本 二 处 均 误 作 “ 掏 ” 。 ( 三 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 即 ” , 明 抄 作 “ 则 ” 。 这 里 是 一 种 种 子 变 温 处 理 的 办 法 , 将 牛 粪 冻 结 后 就 拿 来 积 聚 在 阴 地 , “ 则 ” 亦 作 “ 即 ” 字 用 ( 二 字 古 互 用 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 三 三 ) “ 势 ” , 金 抄 误 作 “ 熟 ” 。 ( 三 四 ) 《 广 志 》 此 句 , 类 书 未 见 。 “ ● ” , 据 金 抄 ; 他 本 均 作 “ ● ” 。 但 二 字 字 书 均 未 收 , “ 蔬 ● ” 或 “ 蔬 ● ” 均 有 误 。 《 广 雅 . 释 草 》 有 “ 冬 瓜 , ● 也 ” , “ ● ” 和 “ ● ” 相 像 , 可 能 形 近 而 讹 , 则 此 句 似 是 “ 《 广 雅 》 曰 : ‘ 冬 瓜 , ● 也 ’ ” 之 误 。 ( 三 五 ) 《 神 仙 本 草 》 , 各 书 未 见 , 宋 唐 慎 微 《 证 类 本 草 》 引 用 书 目 中 有 《 神 仙 芝 草 经 》 , 可 能 是 这 一 类 书 , 但 也 可 能 是 《 神 农 本 草 》 之 误 。 ( 三 六 ) “ 得 ” , 明 抄 误 作 “ 传 ” 。 ( 三 七 ) “ 裹 ” , 金 抄 误 作 “ 里 ” 。 ( 三 八 ) 各 本 均 作 “ 澈 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 彻 ” 。 “ 澈 ” 是 水 清 见 底 , “ 彻 ” 是 透 彻 , 卷 三 《 种 葵 》 篇 两 见 , 均 作 “ 彻 ” 。 “ 彻 泽 ” 即 湿 透 、 涨 透 , 兹 从 《 辑 要 》 。 ( 三 九 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 白 日 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 向 日 ” 。 ( 四 十 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 “ 晚 ” , 兹 从 明 清 刻 本 作 “ 晓 ” ( 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 晓 ” ) 。 【 一 】   古 代 通 称 甜 瓜 为 瓜 。 吴 其 浚 《 植 物 名 实 图 考 长 编 》 明 白 表 明 瓜 即 甜 瓜 。 《 要 术 》 本 篇 一 般 所 说 的 瓜 , 也 是 指 甜 瓜 。 篇 中 所 说 侧 蔓 结 瓜 的 习 性 , 正 是 甜 瓜 的 特 征 。 本 篇 别 有 越 瓜 、 胡 瓜 、 冬 瓜 , 也 说 明 这 里 一 般 所 谓 瓜 , 不 是 用 作 瓜 类 的 总 称 的 。 【 二 】   炖 煌 出 美 瓜 , 古 名 瓜 州 。 【 三 】   阳 城 , 春 秋 时 楚 地 。 又 汉 有 阳 城 县 , 在 今 河 南 登 封 县 东 南 。 “ 御 瓜 ” 即 进 贡 的 瓜 。 【 四 】   “ 瓣 ” 指 瓜 子 。 “ 小 瓣 ” 的 “ 小 ” 字 , 与 “ 少 ” 字 通 用 。 【 五 】   “ 本 母 子 ” 瓜 , 指 最 先 结 出 的 瓜 。 为 什 么 称 为 本 母 子 瓜 ? 本 是 本 末 之 本 , 指 茎 蔓 的 近 根 部 。 甜 瓜 在 主 蔓 上 不 结 瓜 , 支 蔓 上 的 雌 花 才 结 瓜 。 主 蔓 可 称 为 母 蔓 , 支 蔓 可 称 为 子 蔓 , 子 蔓 的 分 支 可 称 为 孙 蔓 。 因 此 , “ 本 母 子 ” 瓜 可 能 是 取 意 于 母 蔓 近 根 处 所 生 子 蔓 上 最 先 结 出 的 瓜 。 【 六 】   “ 喎 ” 同 “ 咼 ” , 读 若 ● 音 , 嘴 歪 的 意 思 。 这 里 指 瓜 形 歪 斜 。 【 七 】   “ 落 疏 ” , 指 瓜 上 的 条 纹 稀 疏 开 朗 。 王 逸 《 瓜 赋 》 : “ 落 疏 之 文 。 ” “ 文 ” 作 “ 纹 ” 解 , 也 是 这 个 意 思 。 【 八 】   “ 向 ” , 指 趋 向 , “ 向 晚 ” 是 将 晚 , “ 向 熟 ” 是 将 熟 , 这 里 “ 向 燥 ” , 也 是 快 燥 的 意 思 。 【 九 】   “ 挼 ” , 两 掌 揉 搓 。 【 一 0 】 “ 藏 瓜 ” , 指 宜 于 腌 藏 的 瓜 。 【 一 一 】 现 在 苏 南 农 民 有 称 毒 素 病 为 “ 笼 ” 的 , 但 盐 拌 种 子 不 能 防 除 毒 素 病 。 下 文 又 有 “ 治 瓜 笼 法 ” , 在 瓜 根 附 近 撒 灰 , 可 以 治 虫 。 看 来 这 里 所 谓 “ 笼 ” , 可 能 是 泛 指 茎 叶 萎 缩 现 象 , 其 原 因 可 能 由 于 病 害 , 也 可 能 由 于 虫 害 。 【 一 二 】 “ 卧 锄 ” , 指 把 锄 侧 过 来 , 使 锄 的 侧 边 和 地 面 贴 平 。 “ 耧 ” 有 耙 动 的 意 义 , “ 耧 却 ” 即 耙 去 。 【 一 三 】 “ 掊 ” , 即 今 “ 刨 ” 字 。 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 掊 , 杷 也 , 亦 作 刨 。 ” “ 掊 坑 ” 即 刨 坑 、 挖 坑 。 据 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 一 二 《 贤 愚 经 》 , 作 “ 刨 ” 始 于 唐 。 【 一 四 】 《 新 、 旧 唐 书 . 承 天 皇 帝 倓 传 》 : “ 种 瓜 黄 台 下 , 瓜 熟 子 离 离 。 ” 这 里 “ 黄 台 头 ” , 也 就 是 “ 黄 台 下 ” 的 意 思 。 刨 坑 时 把 刨 出 的 土 堆 积 在 北 面 , 成 为 土 堆 , 这 就 是 “ 黄 台 ” 。 把 瓜 子 种 在 坑 内 , 这 就 是 种 在 台 下 或 台 头 。 这 种 办 法 略 同 现 在 所 谓 阳 畦 。 【 一 五 】 “ 腻 ” , 肥 润 细 致 。 【 一 六 】 犁 耳 即 犁 壁 。 “ 弭 ” 是 止 的 意 思 。 “ 弭 缚 犁 耳 ” 指 不 缚 上 犁 耳 , 也 就 是 解 掉 或 去 掉 犁 壁 。 去 掉 犁 壁 , 则 耕 起 的 土 □ 只 能 稍 微 翻 动 而 不 会 翻 转 , 谷 茬 上 端 仍 旧 露 在 地 面 。 【 一 七 】 《 通 俗 文 》 : “ 量 圆 曰 规 。 ” “ 起 规 逆 耕 ” 指 在 田 的 右 边 耕 起 , 到 头 后 向 左 转 耕 , 这 样 兜 圈 子 地 耕 到 田 的 中 部 , 如 现 在 耕 作 方 法 上 所 说 的 “ 外 翻 法 ” 。 下 文 所 说 “ 顺 耕 ” , 指 循 着 和 原 来 逆 耕 相 反 的 方 向 去 耕 。 所 谓 顺 逆 , 当 是 指 循 着 钟 表 指 针 走 向 旋 转 的 为 顺 , 反 之 为 逆 。 而 现 在 所 谓 “ 外 翻 法 ” , 正 是 违 反 这 种 走 向 的 逆 耕 。 所 以 这 里 所 说 “ 起 规 逆 耕 ” , 除 因 去 掉 犁 壁 , 不 把 土 □ 翻 转 外 , 耕 的 走 向 完 全 和 “ 外 翻 法 ” 相 同 。 【 一 八 】 “ 草 头 ” , 指 谷 茬 上 端 。 【 一 九 】 “ 比 ” , 音 避 , “ 及 ” 的 意 思 。 “ 瓜 生 比 至 初 花 ” , 指 自 瓜 出 芽 到 开 始 开 花 的 期 间 。 【 二 0 】 “ 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 ” , 瓜 根 所 在 处 的 土 要 低 陷 一 些 ; 四 围 的 土 高 起 , 形 成 一 个 盆 形 , 以 便 承 受 雨 水 。 【 二 一 】 相 互 连 结 称 为 “ 盘 互 ” , 回 还 曲 折 称 为 “ 盘 纡 ” 。 又 “ 盘 ” 通 “ 蟠 ” , 即 所 谓 “ 蟠 曲 ” 。 “ 盘 歧 ” , 指 蟠 回 曲 折 的 歧 头 。 【 二 二 】 “ 逐 ● 布 之 ” , 即 抢 墑 播 种 。 “ ● ” 即 《 黍 穄 》 等 篇 的 “ □ ” 字 。 【 二 三 】 “ 将 ” , 持 取 , 拿 来 。 【 二 四 】 “ 藿 ” , 豆 叶 。 【 二 五 】 “ 炙 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 二 六 】 “ 鼻 ” 指 瓜 蒂 。 李 善 注 《 文 选 》 张 衡 《 西 京 赋 》 : “ 《 声 类 》 曰 : ‘ 蒂 , 果 鼻 也 。 ’ ” 【 二 七 】 越 瓜 亦 名 菜 瓜 。 但 实 际 是 两 种 瓜 , 越 瓜 成 熟 后 肉 脆 汁 多 , 菜 瓜 则 肉 坚 实 而 汁 少 , 但 自 古 混 淆 不 清 。 越 瓜 和 菜 瓜 都 是 甜 瓜 的 变 种 。 【 二 八 】 “ 胡 瓜 ” 即 黄 瓜 。 种 瓠 第 十 五《 卫 诗 》 曰 ( 一 ) : “ 匏 有 苦 叶 。 ” 毛 云 : “ 匏 , 谓 之 瓠 。 ” 《 诗 义 疏 》 云 ( 二 ) : “ 匏 叶 , 少 时 可 以 为 羹 , 又 可 淹 煮 , 极 美 , 故 云 ( 三 ) : ‘ 瓠 叶 幡 幡 , 采 之 亨 之 。 ’ 河 东 及 扬 州 常 食 之 。 八 月 中 , 坚 强 不 可 食 , 故 云 : ‘ 苦 叶 ’ 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 有 都 瓠 子 , 如 牛 角 , 长 四 尺 。 有 约 腹 瓠 , 其 大 数 斗 , 其 腹 窈 挈 【 一 】 , 缘 带 ( 四 ) 为 口 【 二 】 , 出 雍 县 【 三 】 ; 移 种 于 他 ( 五 ) 则 否 。 朱 崖 【 四 】 有 苦 叶 瓠 , 其 大 者 受 斛 余 。 ”《 郭 子 》 曰 ( 六 ) : “ 东 吴 有 长 柄 壶 楼 【 五 】 。 ”《 释 名 》 曰 ( 七 ) : “ 瓠 畜 , 皮 瓠 以 为 脯 , 蓄 积 以 待 冬 月 用 也 。 ”《 淮 南 万 毕 术 》 曰 : “ 烧 穣 杀 瓠 , 物 自 然 也 。 ”《 泛 胜 之 书 》 种 瓠 法 : “ 以 三 月 耕 良 田 十 亩 。 作 区 , 方 深 一 尺 。 以 杵 筑 之 , 令 可 居 泽 。 相 去 一 步 。 区 种 四 实 。 蚕 矢 一 斗 , 与 土 粪 合 。 浇 之 , 水 二 升 ; 所 干 处 , 复 浇 之 。“ 着 三 实 , 以 马 菙 ● 其 心 , 勿 令 蔓 延 ; 多 实 , 实 细 。 以 □ 荐 其 下 , 无 令 亲 土 多 疮 瘢 。 度 可 作 瓢 , 以 手 摩 其 实 , 从 蒂 至 底 , 去 其 毛 ; 不 复 长 , 且 厚 。 八 月 微 霜 下 , 收 取 。“ 掘 地 深 一 丈 , 荐 以 □ , 四 边 各 厚 一 尺 。 以 实 置 孔 中 , 令 底 下 向 。 瓠 一 行 , 覆 上 土 , 厚 三 尺 。 二 十 日 出 , 黄 色 好 , 破 以 为 瓢 。 其 中 白 肤 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 , 以 作 烛 致 明 。“ 一 本 三 实 , 一 区 十 二 实 , 一 亩 得 二 千 八 百 八 十 实 。 十 亩 凡 得 五 万 七 千 六 百 瓢 。 瓢 直 十 钱 , 并 直 五 十 七 万 六 千 文 。 用 蚕 矢 二 百 石 , 牛 耕 、 功 力 , 直 二 万 六 千 文 。 余 有 五 十 五 万 。 肥 猪 、 明 烛 , 利 在 其 外 。 ”《 泛 胜 之 书 》 区 种 瓠 法 : “ 收 种 子 须 大 者 。 若 先 受 一 斗 者 , 得 收 一 石 ; 受 一 石 者 , 得 收 十 石 。 先 掘 地 作 坑 , 方 圆 、 深 各 三 尺 。 用 蚕 沙 与 土 相 和 , 令 中 半 , 若 无 蚕 沙 , 生 牛 粪 亦 得 。 着 坑 中 , 足 蹑 令 坚 。 以 水 沃 之 。 候 水 尽 , 即 下 瓠 子 十 颗 , 复 以 前 粪 覆 之 。 既 生 , 长 二 尺 余 , 便 总 聚 十 茎 一 处 , 以 布 缠 之 五 寸 许 , 复 用 泥 泥 之 。 不 过 数 日 , 缠 处 便 合 为 一 茎 。 留 强 者 , 余 悉 掐 去 , 引 蔓 结 子 。 子 外 之 条 , 亦 掐 去 之 , 勿 令 蔓 延 。 留 子 法 : 初 生 二 、 三 子 不 佳 , 去 之 ; 取 第 四 、 五 、 六 子 , 留 三 子 即 足 。 旱 时 须 浇 之 : 坑 畔 周 匝 小 渠 子 , 深 四 五 寸 , 以 水 停 之 , 令 其 遥 润 , 不 得 坑 中 下 水 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 正 月 , 可 种 瓠 。 六 月 , 可 畜 瓠 。 八 月 , 可 断 瓠 , 作 蓄 ( 八 ) 瓠 。 瓠 中 白 肤 实 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 则 作 烛 致 明 。 ”《 家 政 法 》 曰 : “ 二 月 可 种 瓜 、 瓠 。 ” ( 一 )   这 是 《 诗 经 . 邶 风 . 瓠 有 苦 叶 》 的 一 句 。 毛 《 传 》 作 : “ 匏 , 谓 之 瓠 ; 瓠 叶 苦 , 不 可 食 也 。 ” 邶 、 鄘 均 属 卫 地 , 故 亦 泛 称 为 《 卫 诗 》 。 ( 二 )   《 瓠 有 苦 叶 》 孔 颖 达 疏 引 陆 玑 《 疏 》 与 《 诗 义 疏 》 基 本 相 同 , “ 故 云 ” 作 “ 故 《 诗 》 曰 ” , “ 河 东 ” 作 “ 河 南 ” 。 ( 三 )   “ 故 云 ” 二 句 , 引 自 《 诗 经 . 小 雅 . 瓠 叶 》 。 “ 瓠 叶 幡 幡 ” 作 “ 幡 幡 瓠 叶 ” 。 “ 亨 ” 即 “ 烹 ” 字 , 金 抄 误 作 “ 亭 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 享 ” , 黄 校 作 “ 烹 ” , 兹 从 《 诗 经 》 原 文 。 ( 四 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 带 ” , 金 抄 、 《 津 逮 》 本 作 “ 蒂 ” , 兹 从 明 抄 。 说 见 注 释 【 二 】 。 ( 五 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 他 ” , 明 抄 作 “ 佗 ” , 二 字 同 , 兹 从 金 抄 。 ( 六 )   《 隋 书 . 经 籍 志 》 有 《 郭 子 》 三 卷 , 注 说 “ 东 晋 郭 澄 之 撰 ” 。 书 已 佚 。 《 要 术 》 所 引 , 或 即 此 书 。 本 条 类 书 未 引 。 ( 七 )   见 《 释 名 . 释 饮 食 》 。 “ 畜 ” 作 “ 蓄 ” 。 ( 八 )   金 抄 作 “ 蓄 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 误 作 “ 灾 ” 。 【 一 】   “ 窈 ” 同 “ 窅 ” 。 孙 星 衍 注 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 五 《 太 子 须 大 拏 经 》 “ 凸 髋 ” : “ 《 汉 书 》 : ‘ 窅 窊 桂 华 ’ 。 苏 林 : ‘ 窅 音 窅 胅 之 窅 ’ 。 是 以 窅 胅 为 凹 凸 。 ” 说 明 “ 窅 ” ( 窈 ) 即 凹 字 。 “ 窅 窊 桂 华 ” , 见 《 汉 书 . 礼 乐 志 》 。 “ 挈 ” 通 “ 洁 ” , 是 缠 束 ; 又 通 “ 契 ” 、 “ 契 ” , 是 刻 削 成 缺 口 。 “ 约 腹 瓠 ” 即 所 谓 “ 细 腰 葫 芦 ” , “ 窈 挈 ” 是 说 腹 部 深 陷 好 像 束 着 的 细 腰 , 也 好 像 刻 着 一 道 缺 口 。 【 二 】   “ 缘 带 为 口 ” , 是 说 沿 着 腰 间 束 带 处 ( 承 上 文 “ 其 腹 ” 为 喻 ) 开 着 一 道 凹 陷 的 缺 口 。 金 抄 作 “ 缘 蒂 为 口 ” , “ 蒂 ” 应 作 “ 带 ” 。 【 三 】   雍 县 , 汉 置 , 故 城 在 今 陕 西 省 凤 翔 县 南 。 【 四 】   朱 崖 , 西 汉 朱 卢 县 , 东 汉 为 朱 崖 县 , 故 治 在 今 海 南 岛 海 口 市 。 【 五 】   葫 芦 , 古 写 作 “ 壶 楼 ” 或 “ 壶 卢 ” 。 种 芋 第 十 六《 说 文 》 曰 ( 一 ) : “ 芋 , 大 叶 实 根 骇 人 者 , 故 谓 之 ‘ 芋 ’ 【 一 】 。 ” “ 齐 人 呼 芋 为 ‘ 莒 ’ 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 渠 【 二 】 , 芋 ; 其 茎 谓 之 ● 。 ” 公 杏 反 ( 三 ) “ 藉 姑 , 水 芋 也 , 亦 曰 乌 芋 【 三 】 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 蜀 汉 既 繁 芋 , 民 以 为 资 。 凡 十 四 等 : 有 君 子 芋 , 大 如 斗 , 魁 【 四 】 如 杵 ● 【 五 】 。 有 车 毂 芋 , 有 锯 子 芋 , 有 旁 巨 芋 , 有 青 边 芋 : 此 四 芋 多 子 。 有 谈 善 芋 , 魁 大 如 瓶 , 少 子 ; 叶 如 散 盖 【 六 】 , 绀 色 ; 紫 茎 , 长 丈 余 ; 易 熟 , 味 长 , 芋 之 最 善 者 也 ; 茎 可 作 羹 ( 四 ) 臛 , 肥 涩 , 得 饮 乃 下 。 有 蔓 芋 , 缘 枝 生 , 大 者 次 【 七 】 二 三 升 。 有 鸡 子 芋 , 色 黄 。 有 百 果 芋 , 魁 大 , 子 繁 多 , 亩 收 百 斛 ; 种 以 百 亩 , 以 养 彘 。 有 早 ( 五 ) 芋 , 七 月 熟 。 有 九 面 芋 , 大 而 不 美 。 有 象 空 芋 , 大 而 弱 , 使 人 易 饥 。 有 青 芋 , 有 素 芋 , 子 皆 不 可 食 , 茎 可 为 菹 ( 六 ) 【 八 】 。 凡 此 诸 芋 , 皆 可 干 腊 , 又 可 藏 至 夏 食 之 。 又 百 子 芋 , 出 叶 俞 县 【 九 】 。 有 魁 芋 , 无 旁 子 , 生 永 昌 县 【 一 0 】 。 有 大 芋 , 二 升 , 出 范 阳 、 新 郑 【 一 一 】 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 博 士 芋 , 蔓 生 【 一 二 】 , 根 如 鹅 、 鸭 ( 七 ) 卵 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 芋 , 区 方 深 皆 三 尺 。 取 豆 萁 内 区 中 , 足 践 之 , 厚 尺 五 寸 。 取 区 上 湿 土 与 粪 和 之 , 内 区 中 萁 上 , 令 厚 尺 二 寸 , 以 水 浇 之 , 足 践 令 保 泽 。 取 五 芋 子 置 四 角 及 中 央 , 足 践 之 。 旱 , 数 浇 之 。 萁 烂 。 芋 生 子 , 皆 长 三 尺 。 一 区 收 三 石 。“ 又 种 芋 法 : 宜 择 肥 缓 土 近 水 处 , 和 柔 , 粪 之 。 二 月 注 雨 , 可 种 芋 。 率 二 尺 下 一 本 。 芋 生 根 欲 深 , □ 其 旁 以 缓 其 土 。 旱 则 浇 之 。 有 草 锄 之 , 不 厌 数 多 。 治 芋 如 此 , 其 收 常 倍 。 ”《 列 仙 传 》 曰 : “ 酒 客 为 梁 【 一 三 】 , 使 烝 民 益 种 芋 ( 八 ) : ‘ 三 年 当 大 饥 。 ’ 卒 如 其 言 , 梁 民 不 死 。 ” 按 芋 可 以 救 饥 馑 , 度 凶 年 。 今 中 国 多 不 以 此 为 意 , 后 至 ( 九 ) 有 耳 目 所 不 闻 见 者 。 及 水 、 旱 、 风 、 虫 、 霜 、 雹 之 灾 , 便 能 饿 死 满 道 , 白 骨 交 横 。 知。

捕鱼大师现金版破解: “ 正 月 七 日 , 七 月 七 日 , 男 吞 赤 小 豆 七 颗 , 女 吞 十 四 枚 , 竟 年 无 病 ; 令 疫 病 不 相 染 。 ” ( 一 )   “ 去 ” , 明 抄 误 作 “ 云 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 二 )   湖 湘 本 作 “ 荷 钱 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 倚 钱 ” 。 荷 叶 刚 长 出 时 形 小 如 钱 , 称 为 “ 荷 钱 ” , 兹 从 湖 湘 本 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 作 “ 禾 ” , 误 ; 兹 从 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 未 ” 。 ( 四 )   各 本 均 作 “ 难 ” , 明 抄 误 作 “ 虽 ” 。 【 一 】   “ 谷 下 ” , 前 作 为 谷 子 , 即 谷 底 。 【 二 】   “ 三 伏 ” , 始 于 秦 德 公 二 年 ( 公 元 前 六 七 六 年 ) ( 见 《 史 记 . 秦 本 纪 》 ) 。 夏 至 后 第 三 个 “ 庚 ” 日 为 初 伏 , 第 四 个 庚 日 为 中 伏 , 立 秋 后 第 一 个 庚 日 ( 即 夏 至 后 第 六 个 庚 日 ) 为 末 伏 。 “ 断 手 ” 犹 言 “ 断 止 ” , 指 初 伏 终 了 前 要 播 种 完 毕 。 《 周 易 . 说 卦 》 : “ 艮 以 止 之 。 ” 又 说 : “ 艮 为 手 。 ” 孔 颖 达 疏 : “ 艮 既 为 止 , 手 亦 能 止 持 其 物 , 故 为 手 也 。 ” 可 知 “ 手 ” 有 “ 止 ” 意 。 【 三 】   上 面 比 较 着 三 种 不 同 播 种 法 的 优 劣 : 第 一 种 , 地 经 过 整 熟 后 , 耧 种 最 好 ; 如 果 泽 多 时 , 耧 耩 撒 播 也 可 以 。 第 二 种 , 不 耕 翻 就 撒 播 , 跟 着 用 犁 浅 串 ( “ 浅 ● ” ) 一 遍 , 像 上 篇 种 茭 豆 的 办 法 , 次 之 。 第 三 种 , 不 耕 翻 , 也 不 浅 ● , 就 这 样 耩 沟 条 播 或 点 播 , 称 为 “ ● 种 ” , 最 差 。 【 四 】   “ 丛 ” 是 簇 聚 , “ 笼 丛 ” 就 是 分 堆 、 分 蓬 地 攒 聚 在 一 起 。 种 麻 【 一 】 第 八《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 黂 , 枲 实 。 枲 , 麻 。 别 二 名 ” “ ● ( 二 ) , 麻 母 。 ” 孙 炎 注 曰 ( 三 ) : “ 黂 , 麻 子 。 ” “ ● ( 二 ) , 苴 麻 盛 子 者 。 【 二 】 ”崔 寔 曰 : “ 牡 麻 , 无 实 , 好 肌 理 , 一 名 为 枲 也 。 ”凡 种 麻 , 用 白 麻 子 。 白 麻 子 为 雄 麻 。 颜 色 虽 ( 四 ) 白 , 啮 破 枯 燥 无 膏 润 者 , 秕 子 也 , 亦 不 中 种 。 市 籴 者 , 口 含 少 时 , 颜 色 如 旧 者 佳 ; 如 变 黑 者 , 裛 ( 五 ) 。 崔 寔 曰 : “ 牡 麻 子 ( 六 ) , 青 白 , 无 实 , 两 头 锐 而 轻 浮 。 ”麻 欲 得 良 田 , 不 用 故 墟 【 三 】 。 故 墟 亦 ( 七 ) 良 , 有 点 丁 破 反 ( 八 ) 叶 夭 折 之 患 , 不 任 作 布 也 。 地 薄 者 粪 之 。 粪 宜 熟 。 无 熟 粪 者 , 用 小 豆 底 亦 得 。 崔 寔 曰 : “ 正 月 粪 畴 。 畴 , 麻 田 也 。 ”耕 不 厌 熟 。 纵 横 七 遍 以 上 , 则 麻 无 叶 ( 九 ) 也 。 田 欲 岁 易 。 抛 子 种 【 四 】 则 节 高 。良 田 一 亩 , 用 子 三 升 ; 薄 田 二 升 。 穊 则 细 而 不 长 【 五 】 , 稀 则 粗 而 皮 恶 。夏 至 前 十 日 为 上 时 , 至 日 为 中 时 , 至 后 十 日 为 下 时 。 “ 麦 黄 种 麻 , 麻 黄 种 麦 ” , 亦 良 候 也 。 谚 曰 : “ 夏 至 后 , 不 没 狗 。 ” 或 答 曰 : “ 但 雨 多 , 没 橐 驼 。 ” 又 谚 曰 : “ 五 月 及 泽 , 父 子 不 相 借 。 ” 言 及 泽 急 , 说 非 辞 【 六 】 也 。 夏 至 后 者 , 非 唯 浅 短 , 皮 亦 轻 薄 。 此 亦 趋 时 不 可 失 也 。 父 子 之 间 , 尚 不 相 假 借 , 而 况 他 人 者 也 ?泽 多 者 , 先 渍 ( 十 ) 麻 子 令 芽 ( 十 一 ) 生 , 取 雨 水 浸 之 , 生 芽 ( 十 一 ) 疾 ; 用 井 ( 十 二 ) 水 则 生 迟 。 浸 法 : 着 水 中 , 如 炊 两 石 米 顷 ( 十 三 ) , 漉 出 。 着 席 上 , 布 令 厚 三 四 寸 , 数 搅 之 , 令 均 得 地 气 。 一 宿 则 芽 ( 十 一 ) 出 。 水 若 滂 沛 , 十 日 亦 不 生 。 待 地 白 背 , 耧 耩 , 漫 掷 子 , 空 曳 劳 。 截 雨 脚 即 种 者 , 地 湿 , 麻 生 瘦 ; 待 白 背 者 , 麻 生 肥 。 泽 少 者 , 暂 浸 ( 十 四 ) 即 出 , 不 得 待 芽 ( 十 一 ) 生 , 耧 头 中 下 之 。 不 劳 曳 挞 。麻 生 数 日 中 , 常 驱 雀 。 叶 青 乃 止 。 布 叶 而 锄 。 频 烦 再 遍 止 。 高 而 锄 者 , 便 伤 麻 。勃 如 灰 【 七 】 便 收 。 刈 , 拔 , 各 随 乡 法 。 未 勃 者 收 , 皮 不 成 ; 放 勃 不 收 而 ( 十 五 ) 即 骊 。 ● 【 八 】 欲 小 , ● 【 九 】 欲 薄 , 为 其 易 干 。 一 宿 辄 翻 之 。 得 霜 露 则 皮 黄 也 。获 欲 净 。 有 叶 者 喜 ( 十 六 ) 烂 。 沤 欲 清 水 , 生 熟 合 宜 。 浊 水 则 麻 黑 , 水 少 则 麻 脆 ( 十 七 ) 。 生 则 难 剥 , 大 烂 则 不 任 ( 十 八 ) 。 暖 ( 十 九 ) 泉 不 冰 冻 , 冬 日 沤 者 , 最 为 柔 肕 ( 二 十 ) 也 。《 卫 诗 》 曰 ( 二 一 ) : “ 蓺 麻 如 之 何 ? 衡 从 其 亩 。 ” 《 毛 诗 》 注 曰 : “ 蓺 , 树 也 。 衡 猎 之 , 从 猎 之 【 一 0 】 , 种 之 然 后 得 麻 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 枲 太 早 , 则 刚 坚 、 厚 皮 、 多 节 ; 晚 则 皮 不 坚 。 宁 失 于 早 , 不 失 于 晚 。 获 麻 之 法 , 穗 勃 勃 如 灰 , 拔 之 。 夏 至 后 二 十 日 沤 枲 , 枲 和 如 丝 。 ”崔 寔 曰 : “ 夏 至 先 后 各 五 日 , 可 种 牡 麻 。 ” “ 牡 麻 , 有 花 无 实 。 ( 二 二 ) ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 文 同 。 “ 别 二 名 ” 是 郭 璞 注 文 , 《 要 术 》 照 原 样 夹 注 在 这 里 , 和 他 处 引 郭 注 不 同 , 疑 系 后 人 添 注 。 ( 二 )   “ ● ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 苎 ” ( 渐 西 本 作 “ ● ” ) , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 莩 ” , 均 误 ; 仅 金 抄 作 “ ● ” , 同 《 尔 雅 》 , 是 唯 一 正 确 的 字 。 按 “ ● ” , 《 说 文 》 作 “ 芓 ” , 指 大 麻 雌 株 , 《 尔 雅 》 所 称 “ 麻 母 ” , 即 指 此 , 非 指 苎 麻 。 ( 三 )   孙 炎 注 的 “ 苴 麻 盛 子 者 ” , 与 郭 璞 注 同 。 ( 四 )   “ 虽 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 雄 ” , 据 金 抄 及 《 辑 要 》 引 改 正 。 ( 五 )   金 抄 作 “ ● ” , 无 此 字 ; 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 讹 作 “ 衰 ” ; 兹 从 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   各 本 均 无 “ 子 ” 字 , 当 系 脱 文 , 兹 补 入 。 下 文 “ 无 实 ” 即 “ 不 实 ” ( “ 无 ” 同 “ 毋 ” , 作 “ 不 ” 解 ) ; 但 也 可 能 是 衍 文 。 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 五 月 ” 篇 校 记 。 ( 七 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 亦 ” , 金 抄 作 “ 太 ” 。 “ 亦 ” 本 字 作 “ ● ” , 易 误 为 “ 太 ” , 兹 从 明 抄 。 ( 八 )   金 抄 、 明 抄 及 黄 校 作 “ 点 ” , 张 校 及 《 辑 要 》 引 作 “ 伙 ” , 音 注 相 同 , 均 作 “ 丁 破 反 ” 。 按 《 集 韵 》 去 声 “ 个 ” 韵 收 有 “ 点 ” 字 , 读 “ 丁 贺 反 ” , 解 释 是 : “ 草 叶 坏 也 。 故 墟 种 麻 , 有 点 叶 夭 折 之 患 , 贾 思 勰 说 。 ” 即 是 根 据 《 要 术 》 就 文 义 作 推 解 的 。 《 辑 要 》 因 据 以 加 上 “ 草 叶 坏 也 ” 的 注 解 。 所 谓 “ 点 叶 ” , 可 能 是 指 麻 叶 的 一 种 病 害 , 但 也 可 能 是 误 字 。 古 称 麻 秆 为 “ ● ” , 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 十 七 《 阿 毗 昙 毗 婆 沙 论 》 “ 麻 干 ” 注 : “ 麻 茎 也 。 … … 字 宜 作 ‘ ● ’ 、 ‘ □ ’ 二 形 , 音 皆 , 今 呼 为 麻 ● 是 也 。 ” 此 二 “ ● ” 字 原 均 误 作 “ ● ” , 说 明 “ ● ” 、 “ 点 ” 形 近 , 极 易 残 烂 致 误 , 怀 疑 《 要 术 》 的 “ 点 ” , 也 可 能 竟 是 “ ● ” 字 之 误 , 那 “ ● 叶 ” 就 好 解 释 了 。 芝 麻 连 作 几 年 , 茎 叶 也 会 发 生 病 害 长 不 好 , 终 至 萎 死 。 ( 九 )   “ 麻 无 叶 ” , 各 本 同 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 无 叶 ” 。 但 地 耕 得 怎 样 熟 , 也 不 能 使 麻 只 长 茎 不 长 叶 , 或 者 是 《 要 术 》 故 作 此 说 , 以 强 调 熟 耕 地 。 ( 十 )   “ 渍 ” , 黄 校 、 明 抄 讹 作 “ 溃 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 十 一 ) 湖 湘 本 等 作 “ 芽 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 牙 ” 。 “ 牙 ” 古 通 “ 芽 ” 。 《 要 术 》 中 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 芽 ” 。 ( 十 二 ) 各 本 均 作 “ 井 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 升 ” 。 ( 十 三 ) “ 两 石 米 顷 ” , 金 抄 作 “ 雨 石 米 填 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 两 百 步 顷 ” , “ 雨 ” 、 “ 填 ” 、 “ 百 步 ” 均 误 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 等 及 《 辑 要 》 引 均 作 “ 两 石 米 顷 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 二 石 米 久 ” , 兹 据 以 改 正 。 ( 十 四 ) “ 浸 ” , 金 抄 误 作 “ 漫 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 五 ) “ 而 即 骊 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 即 驱 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 即 晒 ” , 均 误 。 “ 骊 ” 是 黑 色 马 , 这 里 指 麻 株 如 果 在 放 勃 后 还 不 收 割 , 麻 纤 维 会 变 得 黯 黑 不 清 白 。 ( 十 六 ) 金 抄 作 “ 喜 ” , 明 抄 作 “ □ ” , 他 本 作 “ 易 ” 。 “ 喜 ” 、 “ □ ” 在 这 里 意 义 相 同 , 作 “ 容 易 ” 解 释 , 《 要 术 》 中 常 用 , 惟 他 处 概 作 “ 喜 ” , 本 书 一 律 作 “ 喜 ” 。 ( 十 七 ) “ 脆 ” , 金 抄 作 “ 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” 均 系 “ □ ” 字 之 误 ; 湖 湘 本 等 作 “ 脆 ” , 兹 改 正 。 《 要 术 》 中 “ 脆 ” 、 “ □ ” 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 脆 ” 。 ( 十 八 ) “ 不 任 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 不 任 持 ” , 《 辑 要 》 引 《 要 术 》 作 “ 不 任 挽 ” 。 其 实 “ 不 任 ” 犹 言 “ 不 堪 ” , 包 括 多 面 的 坏 因 素 , 故 仍 其 旧 。 ( 十 九 ) “ 暖 ” , 金 抄 误 作 “ 晓 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 挽 ” , 据 黄 校 、 明 抄 改 正 。 ( 二 十 ) “ 肕 ” , 金 抄 、 明 抄 、 张 校 作 “ 明 ” ; 《 辑 要 》 引 作 “ 韧 ” ; 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ □ ” , 是 “ 肕 ” 的 习 俗 借 用 字 。 “ 韧 ” 在 《 要 术 》 中 概 写 作 “ 肕 ” , 很 容 易 错 成 “ 明 ” 字 , 兹 改 正 。 ( 二 一 ) 此 诗 见 《 诗 经 、 齐 风 、 南 山 》 , 非 出 《 卫 诗 》 , 《 要 术 》 误 。 《 诗 》 句 及 毛 《 传 》 并 同 《 要 术 》 。 “ 蓺 ” 即 “ 艺 ” 字 , 明 抄 作 “ 蓻 ” , 误 。 又 明 清 刻 本 均 无 毛 《 传 》 小 注 。 ( 二 二 ) 注 文 崔 寔 《 四 民 月 令 》 原 有 , 故 加 引 号 。 以 下 仿 此 。 【 一 】   “ 麻 ” , 指 桑 科 的 大 麻 。 【 二 】   大 麻 , 雌 雄 异 株 。 其 雌 株 , 古 称 为 “ ● ” ( 音 字 ) , 子 实 称 为 “ 黂 ” ( 音 汾 ) , 雄 株 称 为 “ 枲 ” ( 音 喜 ) 。 这 是 分 名 。 不 分 时 , 通 称 为 “ 枲 ” 或 “ 枲 麻 ” 。 雌 株 又 称 为 “ 苴 ” 或 “ 苴 麻 ” , 因 亦 称 其 子 实 为 “ 苴 ” 或 “ ● ” 。 反 过 来 , “ 黂 ” 既 是 麻 子 , 因 亦 称 其 雌 株 为 “ 黂 ” ( 如 下 篇 引 崔 寔 文 ) 。 此 外 , 麻 子 又 称 “ 萉 ” 或 “ 蕴 ” 。 【 三 】   “ 故 墟 ” , 大 概 指 连 作 地 。 【 四 】   “ 抛 子 种 ” , 针 对 麻 田 要 每 年 轮 换 作 注 解 , 意 思 和 卷 一 《 种 谷 》 篇 的 “ ● 子 ” 相 反 。 大 概 当 时 的 俗 语 , 称 重 茬 为 “ ● 子 ” , 称 不 重 茬 为 “ 抛 子 ” ; “ 抛 ” 指 母 子 相 离 , “ ● ” 指 母 子 同 地 。 【 五 】   “ 长 ” 读 作 成 长 的 “ 长 ” , 指 长 得 粗 壮 。 【 六 】   “ 说 非 辞 ” , 说 不 合 情 理 的 话 ( 指 “ 父 子 不 相 借 ” ) 。 【 七 】   粉 末 叫 做 “ 勃 ” 。 这 里 指 花 粉 。 “ 勃 如 灰 ” 就 是 花 粉 放 散 如 灰 末 。 “ 勃 ” 的 另 一 意 思 指 泡 沫 ( 由 粉 末 引 申 而 来 ) , 在 《 要 术 》 中 见 于 卷 七 《 白 醪 曲 》 篇 的 “ 茗 渤 ” 和 卷 九 《 煮 ● 》 篇 的 “ 勃 ” 。 【 八 】   “ ● ” , 音 茧 , 《 说 文 》 : “ 小 束 也 。 ” 这 里 指 捆 缚 成 小 把 。 【 九 】   “ ● ” , 也 写 作 “ ● ” , 音 敷 , 这 里 意 思 和 “ 铺 ” 相 同 , 指 铺 积 要 薄 。 【 一 0 】 “ 衡 从 ” 即 横 纵 。 据 孔 颖 达 解 释 , “ 猎 ” 指 耕 后 的 “ 践 蹑 概 摩 ” 。 “ 概 ” 原 是 括 平 斗 面 的 器 具 , 这 里 即 指 耙 平 土 块 ; “ 摩 ” 即 ● ● ; “ 践 蹑 ” 指 播 前 镇 压 。 “ 衡 猎 之 , 从 猎 之 ” , 指 纵 横 多 次 耕 翻 耙 ● , 整 地 极 熟 , 再 结 合 播 前 镇 压 , 保 墑 标 准 高 , 然 后 下 种 , 作 物 生 长 旺 盛 是 必 然 的 。 这 一 套 极 为 重 要 的 增 产 经 验 , 虽 是 汉 唐 人 的 解 释 , 但 《 诗 经 》 已 明 确 指 出 “ 衡 从 其 亩 ” 是 种 麻 的 重 要 措 施 , 播 前 整 地 的 重 要 关 键 , 当 时 已 有 所 认 识 。 种 麻 子 第 九崔 寔 曰 ( 一 ) : “ 苴 麻 , 麻 之 有 蕴 者 , ● ( 二 ) 麻 是 也 。 一 名 黂 。 ”止 取 实 者 , 种 斑 黑 麻 子 。 斑 黑 者 饶 实 【 一 】 。 崔 寔 曰 : “ 苴 麻 子 黑 , 又 实 而 重 , 捣 治 作 烛 , 不 作 麻 。 ”耕 须 再 遍 。 一 亩 用 子 三 升 ( 三 ) 。 种 法 与 麻 同 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 为 中 时 , 五 月 初 为 下 时 。大 率 二 尺 留 一 根 。 穊 则 不 科 ( 四 ) 。 锄 常 令 净 。 荒 则 少 实 。 既 放 勃 , 拔 去 雄 。 若 未 放 勃 去 雄 者 , 则 不 成 子 实 。凡 五 谷 地 畔 近 道 者 , 多 为 六 畜 所 犯 , 宜 种 胡 麻 、 麻 子 以 遮 之 。 胡 麻 , 六 畜 不 食 ; 麻 子 啮 头 , 则 科 大 。 收 此 二 实 , 足 供 美 烛 之 费 也 。 慎 勿 于 大 豆 地 中 杂 种 麻 子 。 扇 地 两 损 , 而 收 并 薄 。 六 月 间 , 可 于 麻 子 地 间 散 芜 菁 子 而 锄 之 , 拟 收 其 根 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 麻 ‘ 生 ’ 于 杨 或 荆 。 七 十 日 花 , 后 六 十 日 熟 。 种 忌 四 季 - - 辰 、 未 、 戌 、 丑 【 二 】 - - 戊 、 己 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 麻 , 豫 调 和 田 。 二 月 下 旬 , 三 月 上 旬 , 傍 雨 种 之 。 麻 生 布 叶 , 锄 之 。 率 九 尺 一 树 。 树 高 一 尺 , 以 蚕 矢 粪 之 , 树 三 升 。 无 蚕 矢 , 以 溷 中 熟 粪 粪 之 亦 善 , 树 一 升 。 天 旱 , 以 流 水 浇 之 , 树 五 升 。 无 流 水 , 曝 井 水 , 杀 其 寒 气 以 浇 之 。 雨 泽 时 适 , 勿 浇 。 浇 不 欲 数 。 养 麻 如 此 , 美 田 则 亩 五 十 石 , 及 百 石 , 薄 田 尚 三 十 石 。 获 麻 之 法 , 霜 下 实 成 , 速 斫 之 ; 其 树 大 者 , 以 锯 锯 之 。 ”崔 寔 曰 : “ 二 、 三 月 , 可 种 苴 麻 。 ” “ 麻 之 有 实 者 为 苴 。 ” ( 一 )   引 崔 寔 此 段 文 字 , 湖 湘 本 等 均 如 此 式 , 金 抄 、 明 抄 均 列 在 篇 标 题 下 面 , 与 其 他 各 篇 不 一 致 。 兹 从 湖 湘 本 提 行 另 列 。 ( 二 )   “ ● ” , 仍 仅 金 抄 如 字 , 他 本 均 误 作 “ 苎 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 二 升 ” , 金 抄 作 “ 三 升 ” ( 王 祯 《 农 书 》 “ 麻 子 ” 引 《 要 术 》 同 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   “ 科 ” , 各 本 均 作 “ 耕 ” , 误 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 成 ” , 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 , 差 可 , 但 义 有 未 周 。 按 “ 科 ” 指 分 蘖 、 分 枝 , 这 里 是 种 雌 麻 收 子 , 针 对 “ 二 尺 留 一 根 ” 作 注 , 字 应 作 “ 科 ” , “ 耕 ” 是 “ 科 ” 的 形 近 之 讹 , 兹 改 正 。 后 读 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 “ 种 麻 子 ” 条 采 《 要 术 》 正 作 “ 稠 即 不 成 科 ” 。 【 一 】   《 图 经 本 草 》 : “ 农 家 种 麻 法 , 择 其 子 之 有 斑 黑 文 者 , 谓 之 雌 麻 , 云 用 此 则 结 实 繁 , 它 子 则 不 然 。 ” 【 二 】   不 可 能 四 季 都 种 麻 子 , 这 里 “ 四 季 ” 不 是 指 春 夏 秋 冬 , 而 是 指 迷 信 说 法 的 “ 忌 日 ” , 即 下 面 《 水 稻 》 篇 引 《 杂 阴 阳 书 》 所 说 的 “ 四 季 日 ” 。 《 淮 南 子 . 天 文 训 》 : “ 甲 乙 寅 卯 , 木 也 ; 丙 丁 巳 午 , 火 也 ; 戊 、 己 、 四 季 , 土 也 ; … … ” 则 所 谓 “ 四 季 ” 是 指 地 支 中 属 土 的 辰 、 未 、 戌 、 丑 , 因 以 逢 此 四 日 支 的 四 个 日 子 为 “ 四 季 日 ” 。 这 是 由 四 季 月 的 “ 月 建 ” 而 来 的 。 古 历 律 家 以 十 二 地 支 配 十 二 个 月 , 称 为 月 建 , 而 辰 、 未 、 戌 、 丑 恰 好 是 四 季 中 四 个 “ 季 月 ” 的 月 建 , 即 季 春 三 月 建 辰 , 季 夏 六 月 建 未 , 季 秋 九 月 建 戌 , 季 冬 十 二 月 建 丑 , 因 转 以 称 这 四 个 日 支 之 日 为 “ 四 季 日 ” 。 这 里 所 谓 “ 四 季 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” , 实 际 上 已 指 明 “ 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” 即 是 “ 四 季 ” 。 又 本 篇 和 《 水 稻 》 篇 的 “ 戊 、 己 ” , 各 本 多 “ 己 ” 、 “ 巳 ” 混 淆 , 从 这 里 可 以 校 正 确 为 “ 己 ” 字 。 大 小 麦 第 十 瞿 麦 附《 广 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 大 麦 , 麰 也 ; 小 麦 , ● 也 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 虏 水 ( 二 ) 麦 , 其 实 大 麦 形 , 有 缝 。 ● ( 三 ) 麦 , 似 大 麦 , 出 凉 州 。 旋 麦 【 一 】 , 三 月 种 , 八 月 熟 , 出 西 方 。 赤 小 麦 , 赤 而 肥 , 出 郑 县 【 二 】 。 语 曰 : ‘ 湖 猪 肉 , 郑 稀 熟 。 ’ 山 提 ( 四 ) 小 麦 , 至 黏 弱 ; 以 贡 御 。 有 半 夏 小 麦 , 有 秃 芒 大 麦 , 有 黑 穬 麦 【 三 】 。 ”《 陶 隐 居 本 草 》 云 ( 五 ) : “ 大 麦 为 五 谷 长 , 即 今 □ 麦 也 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 唯 无 皮 耳 。 穬 麦 , 此 是 今 马 食 者 。 然 则 大 、 穬 二 麦 , 种 别 名 异 , 而 世 人 以 为 一 物 , 谬 矣 【 四 】 。 ”按 世 有 落 麦 者 , 秃 芒 ( 六 ) 是 也 。 又 有 春 种 穬 麦 也 。大 、 小 麦 , 皆 须 五 月 、 六 月 暵 地 【 五 】 。 不 暵 地 而 种 者 , 其 收 倍 薄 。 崔 寔 曰 : “ 五 月 、 六 月 ( 七 ) 灾 麦 田 也 。 ”种 大 、 小 麦 , 先 ● , 逐 犁 ● 种 者 佳 。 再 倍 省 种 子 而 科 大 【 六 】 。 逐 犁 掷 之 亦 得 , 然 不 如 作 ● 耐 旱 。 其 山 田 及 刚 强 之 地 , 则 耧 下 之 。 其 种 子 宜 加 ( 八 ) 五 省 【 七 】 于 下 田 。 凡 耧 种 者 , 非 直 土 浅 易 生 , 然 于 锋 、 锄 亦 便 。穬 麦 , 非 良 地 则 不 须 种 。 薄 地 徒 劳 , 种 而 必 不 收 。 凡 种 穬 麦 , 高 、 下 田 皆 得 用 , 但 必 须 良 熟 耳 。 高 田 借 拟 ( 九 ) 禾 、 豆 , 自 ( 十 ) 可 专 用 下 田 也 。 八 月 中 戊 社 前 【 八 】 种 者 为 上 时 , 掷 者 , 亩 用 子 二 升 半 。 下 戊 前 为 中 时 , 用 子 三 升 。 八 月 末 九 月 初 为 下 时 。 用 子 三 升 半 或 四 升 。小 麦 宜 下 田 。 歌 曰 : “ 高 田 种 小 麦 , ● 穇 【 九 】 不 成 穗 。 男 儿 在 他 乡 , 那 得 不 憔 悴 。 ” 八 月 上 戊 社 前 为 上 时 , 掷 者 , 用 子 一 升 半 也 。 中 戊 前 为 中 时 , 用 子 二 升 。 下 戊 前 为 下 时 。 用 子 二 升 半 。正 月 、 二 月 ( 十 一 ) , 劳 而 锄 之 。 三 月 、 四 月 , 锋 而 更 锄 。 锄 麦 倍 收 , 皮 薄 面 多 ; 而 锋 、 劳 、 锄 各 得 再 遍 为 良 也 。令 ( 十 二 ) 立 秋 前 治 讫 。 立 秋 后 则 虫 生 。 蒿 、 艾 箪 【 一 0 】 盛 之 , 良 。 以 蒿 、 艾 蔽 ( 十 三 ) 窖 埋 之 , 亦 佳 。 窖 麦 法 : 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 【 一 一 】 。 多 种 久 居 【 一 二 】 供 食 者 , 宜 作 劁 才 雕 切 麦 【 一 三 】 : 倒 刈 , 薄 布 , 顺 风 放 火 ; 火 既 着 , 即 以 扫 帚 扑 灭 , 仍 打 之 。 如 此 者 , 经 ( 十 四 ) 夏 虫 不 生 ; 然 唯 中 作 麦 饭 及 面 用 耳 。《 礼 记 . 月 令 》 曰 ( 十 五 ) : “ 仲 秋 之 月 , … … 乃 劝 人 种 麦 , 无 或 失 时 ; 其 有 失 时 , 行 罪 无 疑 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 麦 者 , 接 绝 续 乏 之 谷 , 尤 宜 重 之 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 十 六 ) : “ 今 夫 麰 麦 , 播 种 而 耰 之 , 其 地 同 , 树 之 时 又 同 ; 浡 然 而 生 , 至 于 日 至 【 一 四 】 之 时 , 皆 熟 矣 。 虽 有 不 同 , 则 地 有 肥 、 硗 , 雨 露 之 所 养 , 人 事 之 不 齐 。 ”《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 大 麦 ‘ 生 ’ 于 杏 。 二 百 日 秀 , 秀 后 五 十 日 成 。 麦 ‘ 生 ’ 于 亥 , ‘ 壮 ’ 于 卯 , ‘ 长 ’ 于 辰 , ‘ 老 ’ 于 巳 , ‘ 死 ’ 于 午 , 恶 于 戊 ( 十 七 ) , 忌 于 子 、 丑 。 小 麦 ‘ 生 ’ 于 桃 。 二 百 一 十 日 秀 , 秀 后 六 十 日 成 。 忌 与 大 麦 同 。 虫 食 杏 者 麦 贵 。 ”种 瞿 麦 【 一 五 】 法 : 以 伏 为 时 。 一 名 “ 地 面 ” 。 良 地 一 亩 , 用 子 五 升 , 薄 田 三 四 升 。 亩 收 十 石 。 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 【 一 六 】 , 米 全 不 碎 。 炊 作 飧 【 一 七 】 , 甚 滑 。 细 磨 , 下 绢 簁 【 一 八 】 , 作 饼 , 亦 滑 美 。 然 为 性 多 秽 , 一 种 此 物 , 数 年 不 绝 ; 耘 锄 之 功 , 更 益 劬 劳 。《 尚 书 大 传 》 曰 ( 十 八 ) : “ 秋 , 昏 , 虚 星 【 一 九 】 中 , 可 以 种 麦 。 ” “ 虚 , 北 方 玄 武 之 宿 ; 八 月 昏 中 , 见 于 南 方 。 ”《 说 文 》 曰 : “ 麦 , 芒 ( 十 九 ) 谷 。 秋 种 厚 埋 ( 二 十 ) , 故 谓 之 ‘ 麦 ’ 【 二 0 】 。 麦 , 金 王 而 生 , 火 王 而 死 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 凡 田 有 六 道 , 麦 为 首 种 。 种 麦 得 时 , 无 不 善 。 夏 至 后 七 十 日 , 可 种 宿 麦 。 早 种 则 虫 而 有 节 , 晚 种 则 穗 小 而 少 实 。“ 当 种 麦 , 若 天 旱 无 雨 泽 , 则 薄 渍 麦 种 以 酢 且 故 反 浆 并 蚕 矢 ; 夜 半 渍 , 向 晨 速 投 之 , 令 与 白 露 俱 下 。 酢 浆 令 麦 耐 旱 , 蚕 矢 令 麦 忍 寒 。“ 麦 生 黄 色 , 伤 于 太 稠 。 稠 者 锄 而 稀 之 。“ 秋 锄 以 棘 柴 耧 之 , 以 壅 麦 根 。 故 谚 曰 : ‘ 子 欲 富 , 黄 金 覆 。 ’ ‘ 黄 金 覆 ’ 者 , 谓 秋 锄 麦 、 曳 柴 壅 麦 根 也 。 至 春 冻 解 , 棘 柴 曳 之 , 突 绝 其 干 叶 。 须 麦 生 , 复 锄 之 。 到 榆 荚 时 , 注 雨 止 , 候 土 白 背 复 锄 。 如 此 则 收 必 倍 。“ 冬 雨 雪 止 , 以 物 辄 蔺 麦 上 , 掩 其 雪 , 勿 令 从 风 飞 去 。 后 雪 , 复 如 此 。 则 麦 耐 旱 、 多 实 。“ 春 冻 解 , 耕 和 土 , 种 旋 麦 。 麦 生 根 茂 盛 , 莽 锄 【 二 一 】 如 宿 麦 。 ”泛 胜 之 区 种 麦 : “ 区 大 小 如 上 农 夫 区 。 禾 收 , 区 种 。 凡 种 一 亩 , 用 子 二 升 。 覆 土 厚 二 寸 , 以 足 践 之 , 令 种 土 相 亲 。 麦 生 根 成 , 锄 区 间 秋 草 。 缘 以 棘 柴 律 土 壅 麦 根 。 秋 旱 , 则 以 桑 落 时 浇 之 。 秋 雨 泽 适 , 勿 浇 之 。 春 冻 解 , 棘 柴 律 之 , 突 绝 去 其 枯 叶 。 区 间 草 生 , 锄 之 。 大 男 、 大 女 治 十 亩 。 至 五 月 收 , 区 一 亩 , 得 百 石 以 上 , 十 亩 得 千 石 以 上 。“ 小 麦 忌 戌 , 大 麦 忌 子 , ‘ 除 ’ 日 不 中 种 。 ”崔 寔 曰 : “ 凡 种 大 、 小 麦 , 得 白 露 节 , 可 种 薄 田 ; 秋 分 , 种 中 田 ; 后 十 日 , 种 美 田 。 唯 穬 , 早 晚 无 常 。 正 月 , 可 种 春 麦 、 豍 豆 , 尽 二 月 止 。 ”青 稞 麦 【 二 二 】 。 特 ( 二 一 ) 打 时 稍 难 , 唯 映 ( 二 二 ) 日 用 碌 碡 【 二 三 】 碾 。 右 ( 二 三 ) 每 十 亩 , 用 种 八 斗 。 与 大 麦 同 时 熟 。 好 收 四 十 石 ; 石 ( 二 四 ) 八 九 斗 面 。 堪 作 饭 ( 二 五 ) 及 饼 饦 ( 二 六 ) , 甚 美 。 磨 , 总 尽 ( 二 七 ) 无 麸 。 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 。 ( 一 )   见 《 广 雅 . 释 草 》 , “ ● ” 作 “ □ ” 。 “ 广 雅 ” , 各 本 误 作 “ 尔 雅 ” , 据 金 抄 、 渐 西 本 改 正 。 渐 西 本 是 依 据 吾 点 引 “ 景 ” 的 校 记 “ 尔 改 广 ” 改 正 的 。 ( 二 )   “ 水 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 作 “ 小 ” 。 ( 三 )   “ ● ” , 金 抄 、 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 及 《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 并 同 。 此 字 字 书 未 收 , 疑 误 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 税 ” 。 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 七 “ 发 、 税 ” 说 : “ 税 , 犹 脱 也 。 ” 李 善 注 《 文 选 》 陆 机 《 招 隐 诗 》 : “ 脱 与 税 , 古 字 通 。 ” ( 四 )   “ 山 提 ” , 未 详 。 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 朱 提 ” 。 朱 提 , 郡 名 , 见 前 《 大 豆 》 篇 注 释 【 一 】 。 ( 五 )   《 陶 隐 居 本 草 》 , 书 已 佚 。 本 条 所 引 见 于 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 所 录 存 的 《 名 医 别 录 》 和 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 注 中 。 《 名 医 别 录 》 所 记 是 : “ 大 麦 , … … 为 五 谷 长 。 ” 陶 弘 景 注 是 : “ 今 稞 麦 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 惟 无 皮 尔 。 ” 《 名 医 别 录 》 “ 穬 麦 ” 下 陶 弘 景 注 是 : “ 此 是 今 马 所 食 者 。 ” 大 、 穬 二 麦 , 始 着 录 于 《 名 医 别 录 》 , “ 然 则 ” 以 下 , 应 是 陶 弘 景 本 人 的 辨 说 。 下 文 按 语 , 才 是 贾 氏 本 文 。 ( 六 )   “ 芒 ” , 金 抄 误 作 “ 芸 ” 。 ( 七 )   “ 六 月 ” , 金 抄 、 明 抄 误 作 “ 一 曰 ” , 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 六 月 ” , 卷 一 《 耕 田 》 篇 引 《 四 民 月 令 》 亦 作 “ 六 月 ” , 兹 改 正 。 ( 八 )   “ 加 ” , 金 抄 误 作 “ 如 ” 。 ( 九 )   “ 借 拟 ” 是 “ 假 使 准 备 作 ” 的 意 思 , 指 高 田 如 果 准 备 作 为 禾 、 豆 田 , 自 然 可 以 专 用 低 田 种 穬 麦 。 金 抄 作 “ 惜 枞 ” , 误 。 ( 十 )   “ 自 ” , 明 抄 误 作 “ 目 ” 。 ( 十 一 ) “ 二 月 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 三 月 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 等 改 正 。 ( 十 二 ) 金 抄 作 “ 令 ” , 各 本 作 “ 今 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 篡 要 》 “ 六 月 ” 篇 作 “ 须 在 立 秋 前 ” , “ 今 ” 明 系 “ 令 ” 字 之 误 , 兹 从 金 抄 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔽 ” , 是 ; 他 本 作 “ 闭 ” , 实 误 ; 湖 湘 本 作 “ 闲 ” , 尤 误 。 ( 十 四 ) “ 经 ” , 明 抄 误 作 “ 无 ” ; 他 本 均 脱 。 据 金 抄 补 正 。 ( 十 五 ) 《 月 令 》 无 “ 人 ” 字 。 《 郑 玄 》 注 无 “ 宜 ” 字 。 余 同 。 ( 十 六 ) 见 《 孟 子 . 告 子 上 》 篇 。 末 句 作 : “ … … 雨 露 之 养 , 人 事 之 不 齐 也 ” , 余 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 戊 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 泛 胜 之 书 》 同 , 凡 “ 恶 ” 皆 在 日 干 , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 戌 ” , 误 。 ( 十 八 ) 《 隋 书 . 经 籍 志 》 等 着 录 郑 玄 注 《 尚 书 大 传 》 三 卷 , 今 已 亡 佚 。 清 陈 寿 祺 有 辑 校 本 , 颇 为 完 善 。 该 辑 本 除 辑 录 《 要 术 》 此 条 外 , 并 辑 有 自 经 典 注 疏 及 类 书 所 引 者 , 此 句 作 : “ 主 秋 者 虚 , 昏 中 , 可 以 种 麦 。 ” 下 面 注 文 , 陈 氏 厘 定 为 郑 玄 所 注 。 ( 十 九 ) “ 芒 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 芸 ” , 据 金 抄 及 《 说 文 》 原 文 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 ( 二 十 ) “ 秋 种 厚 埋 ” , 《 说 文 》 作 “ 秋 穜 厚 薶 ” , “ 种 ” 或 “ 穜 ” , “ 埋 ” 或 “ 薶 ” , 均 同 字 异 写 。 ( 二 一 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 特 ” ( 金 抄 、 张 校 误 作 “ 持 ” ) , 他 本 作 “ 治 ” 。 按 下 文 小 注 “ 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 ” , 对 于 正 文 毫 不 相 干 , 疑 应 在 “ 特 打 时 稍 难 ” 前 , 则 作 “ 特 ” 尤 为 顺 适 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 快 ” , 误 ; 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 映 ” ; 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 伏 ” 。 “ 映 日 ” 是 在 强 日 照 下 曝 晒 , “ 伏 日 ” 不 一 定 每 天 见 日 , 而 且 “ 快 ” 、 “ 映 ” 形 似 , 故 据 《 辑 要 》 参 照 金 抄 作 “ 映 ” 。 ( 二 三 ) “ 右 ” , 各 本 同 。 按 “ 右 ” 是 古 人 指 说 或 总 结 上 文 的 习 用 字 , 但 在 《 要 术 》 中 这 样 的 用 法 绝 少 ( 只 卷 八 《 八 和 齑 》 篇 有 “ 右 件 ” ) , 而 且 在 这 里 也 不 太 合 适 。 下 文 “ 石 八 九 斗 面 ” 的 “ 石 ” 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 脱 , 怀 疑 就 是 这 个 “ 石 ” 字 窜 越 在 这 里 而 又 错 成 “ 右 ” 字 。 即 使 如 此 , 此 条 来 源 , 仍 有 可 疑 。 用 种 量 以 十 亩 为 单 位 , 收 获 也 以 十 亩 计 算 , 注 文 不 针 对 正 文 , 都 和 《 要 术 》 惯 例 违 反 , 而 “ 总 尽 ” 的 用 词 与 卷 前 《 杂 说 》 “ 尽 总 ” 相 同 , 重 经 营 规 划 , 亦 与 《 杂 说 》 相 合 , 可 能 竟 不 是 贾 氏 本 文 , 而 出 后 人 所 附 益 。 ( 二 四 ) “ 石 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 脱 , 据 明 清 刻 本 补 。 ( 二 五 ) “ 饭 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 、 渐 西 本 同 , 他 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ □ ” 。 “ □ ” 指 炒 麦 面 。 燕 麦 可 以 作 □ , 但 亦 供 炊 饭 煮 粥 , 故 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 六 ) “ 饼 饦 ” , 除 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 改 作 “ 馎 饦 ” 外 , 他 本 均 同 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 饼 谓 之 饦 ” 。 “ 饼 饦 ” 是 面 食 的 泛 称 , “ 馎 饦 ” 只 是 “ 汤 饼 ” , 兹 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 七 ) “ 总 尽 ” , 金 抄 、 明 抄 等 同 ; 《 辑 要 》 引 无 “ 总 ” 字 ( 渐 西 本 从 之 ) 。 “ 总 ” 字 在 这 里 似 乎 多 余 , 其 实 不 然 。 卷 前 《 杂 说 》 : “ 半 已 下 黑 子 , 尽 总 落 矣 。 ” 王 羲 之 《 题 笔 阵 图 后 》 : “ 且 作 余 字 总 竟 , 然 后 安 点 。 ” “ 总 尽 ” 即 “ 尽 总 ” 、 “ 总 竟 ” , 意 即 全 部 磨 完 。 《 辑 要 》 以 意 删 , 故 不 从 。 【 一 】   “ 旋 ” , 随 即 , 不 久 。 “ 旋 麦 ” 即 春 麦 。 春 麦 当 年 种 , 当 年 收 , 故 称 为 “ 旋 ” 。 而 冬 麦 要 越 冬 , 因 此 别 称 为 “ 宿 麦 ” 。 【 二 】   郑 县 , 秦 置 , 故 治 在 今 陕 西 华 县 北 。 下 文 “ 湖 ” , 应 指 湖 县 , 汉 置 , 故 治 在 今 河 南 灵 宝 县 西 , 与 郑 县 邻 近 。 【 三 】   穬 麦 颜 色 多 种 , 有 黄 白 、 棕 、 黑 等 色 。 【 四 】   “ 穬 麦 ” , 即 裸 大 麦 , 苏 北 等 地 又 称 “ 元 麦 ” 。 大 麦 是 有 稃 大 麦 和 裸 大 麦 的 总 称 。 现 在 通 常 称 有 稃 大 麦 为 大 麦 , 而 别 称 裸 大 麦 为 裸 麦 、 穬 麦 或 元 麦 , 青 海 、 西 藏 地 区 又 称 青 稞 。 但 按 照 本 段 内 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 所 辨 别 的 , 恰 恰 和 这 个 相 反 : 陶 所 指 “ 大 麦 ” 是 现 在 的 裸 麦 ( “ □ ” 同 “ 裸 ” ) , 而 所 指 “ 穬 麦 ” 却 是 现 在 的 大 麦 , 即 内 外 颖 与 果 皮 相 互 胶 紧 不 易 分 离 的 通 常 大 麦 。 【 五 】   “ 暵 ” 也 写 作 “ 熯 ” 。 《 晋 书 食 货 志 》 : “ 太 兴 元 年 诏 曰 : ‘ 徐 扬 二 州 , 土 宜 三 麦 , 可 督 令 熯 地 , 投 秋 下 种 。 ’ ” 即 夏 耕 晒 □ , 晒 后 再 耕 耙 收 ● , 入 秋 下 种 。 “ 三 麦 ” 指 小 麦 、 大 麦 、 穬 麦 , 晋 时 已 有 此 名 。 【 六 】   “ 再 倍 省 ” , 即 省 两 倍 , 也 就 是 只 用 到 三 分 之 一 的 种 子 。 “ 科 大 ” 这 里 指 分 蘖 多 。 【 七 】   “ 加 五 省 ” 是 省 一 半 。 【 八 】   “ 社 ” , 这 里 指 秋 社 , 在 立 秋 后 第 五 个 “ 戊 ” 日 。 “ 八 月 中 戊 ” 指 八 月 中 第 二 个 戊 日 , 但 与 秋 社 日 不 一 定 在 同 一 日 。 这 里 “ 八 月 中 戊 社 前 ” 的 精 神 是 要 赶 在 社 前 下 种 , 即 最 迟 不 得 迟 于 中 戊 的 社 日 。 下 文 “ 上 戊 社 前 ” , 同 此 解 释 。 陈 □ 《 农 书 . 六 种 之 宜 篇 》 : “ 八 月 社 前 , 即 可 种 麦 。 … … 麦 经 两 社 , 即 倍 收 而 子 颗 坚 实 。 ” 以 后 吴 怿 《 种 艺 必 用 》 、 王 祯 《 农 书 . 播 种 篇 》 都 照 抄 陈 □ 。 《 要 术 》 这 里 是 要 求 “ 经 两 社 ” 的 最 早 记 载 。 【 九 】   “ ● 穇 ” , 音 廉 衫 , 义 同 “ ● ● ” ( 音 廉 纤 ) 。 《 集 韵 》 : “ 禾 草 不 实 , ● ● 之 貌 。 ” 【 一 0 】 “ 箪 ” , 音 单 , 竹 、 苇 之 类 编 制 的 圆 形 容 器 。 王 祯 《 农 书 》 卷 十 五 有 “ 种 箪 ” 图 , 并 说 : “ 盛 种 竹 器 也 。 其 量 可 容 数 斗 , 形 如 圆 瓮 , 上 有 ● 口 。 农 家 用 贮 谷 种 , 庋 之 风 处 , 不 至 郁 浥 , 胜 窖 藏 也 。 ” 《 要 术 》 卷 三 《 种 胡 荽 》 篇 有 “ 作 蒿 ● 盛 之 ” , 这 里 “ 蒿 、 艾 箪 ” , 似 是 用 蒿 、 艾 茎 干 编 制 的 箪 。 【 一 一 】 小 麦 具 有 热 进 仓 密 闭 保 管 的 特 性 。 经 过 这 样 处 理 后 , 由 于 在 密 闭 状 态 中 高 温 的 延 续 , 能 将 日 晒 时 尚 未 死 去 的 害 虫 完 全 消 灭 。 《 要 术 》 “ 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 ” , 就 是 趁 热 密 闭 保 藏 法 的 最 早 记 载 。 以 后 《 四 时 纂 要 》 进 一 步 在 烈 日 下 地 面 最 热 时 上 晒 , 并 且 做 到 快 晒 快 收 , 可 使 麦 温 更 高 , 效 果 更 好 。 近 年 来 许 多 粮 库 采 用 了 这 一 趁 热 密 闭 保 管 的 经 验 , 基 本 上 解 决 了 小 麦 保 管 中 的 虫 害 问 题 。 《 要 术 》 “ 令 立 秋 前 治 讫 ” , 除 利 用 伏 日 高 热 外 , 还 含 有 赶 在 小 麦 休 眠 期 终 了 前 完 成 , 避 免 影 响 种 子 发 芽 率 的 作 用 。 【 一 二 】 “ 久 居 ” 即 久 积 , 久 藏 。 【 一 三 】 《 广 雅 . 释 诂 一 》 以 “ 断 也 ” 释 “ 劁 ” , 《 玉 篇 》 释 为 “ 刈 获 也 ” , 都 没 有 特 别 的 意 思 。 但 这 里 以 割 下 放 火 烧 过 称 为 “ 劁 麦 ” , 是 否 和 “ 劁 ” 字 从 火 有 关 , 其 义 未 详 。 又 卷 一 《 收 种 》 篇 : “ 选 好 穗 纯 色 者 , 劁 刈 高 悬 之 。 ” 卷 二 《 种 瓜 》 篇 : “ 先 种 晚 禾 , 熟 , 劁 刈 取 穗 。 ” 则 “ 劁 刈 ” 是 指 割 穗 , 和 一 般 的 刈 获 有 分 别 。 【 一 四 】 “ 日 至 ” 这 里 指 夏 至 。 【 一 五 】 “ 瞿 麦 ” , 未 详 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 大 菊 , 蘧 麦 。 ” 郭 璞 注 : “ 一 名 麦 句 姜 , 即 瞿 麦 。 ” 邢 昺 疏 : “ 案 《 本 草 》 … … 陶 注 云 : ‘ 今 出 近 道 。 一 茎 生 细 叶 , 花 红 紫 赤 , 可 爱 , 子 颇 似 麦 , 故 名 瞿 麦 。 ’ ” 这 颇 像 石 竹 科 的 瞿 麦 。 《 救 荒 本 草 》 卷 上 有 “ 石 竹 子 ” , 据 说 就 是 瞿 麦 , 但 “ 蒴 内 有 小 黑 子 , 味 苦 辛 ” , 是 采 叶 不 采 子 的 。 《 本 草 纲 目 》 指 为 即 是 石 竹 。 这 些 , 都 不 是 《 要 术 》 所 称 可 以 作 飧 作 饼 食 的 瞿 麦 。 从 文 中 采 用 “ 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 ” 的 脱 壳 办 法 和 “ 多 秽 ” 的 特 性 看 来 , 似 是 一 种 在 半 栽 培 过 程 中 的 野 生 燕 麦 。 【 一 六 】 “ 浑 蒸 ” , 整 粒 地 蒸 ( 连 颖 壳 一 起 ) 。 “ 舂 去 皮 ” , 舂 去 颖 壳 , 因 燕 麦 除 裸 燕 麦 外 , 内 外 颖 紧 包 着 子 粒 不 易 分 离 。 【 一 七 】 “ 飧 ” , 音 孙 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 : “ □ , 散 也 , 投 水 于 中 解 散 也 。 ” 即 所 谓 “ 水 和 饭 ” , 也 就 是 带 汤 的 饭 。 卷 九 《 飧 饭 》 篇 记 载 着 多 种 的 “ 飧 ” 。 【 一 八 】 “ □ ” , 也 写 作 “ □ ” , 即 今 “ 筛 ” 字 。 【 一 九 】 “ 虚 星 ” , 二 十 八 宿 之 一 , 玄 武 七 宿 的 第 四 宿 。 《 礼 记 . 月 令 》 虚 星 “ 昏 中 ” 在 九 月 , 和 这 里 所 说 “ 八 月 ” 不 同 。 【 二 0 】 《 说 文 》 “ 埋 ” 作 “ 薶 ” , 字 同 。 徐 锴 《 说 文 系 传 》 : “ 麦 之 言 幕 也 , 埋 之 意 。 ” 王 煦 《 说 文 五 翼 》 解 释 说 : “ 许 氏 以 薶 训 麦 , 义 以 音 起 也 。 古 麦 音 如 ‘ 薶 ’ , … … 淮 南 谓 麦 曰 ‘ 昧 ’ , 故 史 从 音 为 文 。 ” 由 冬 麦 壅 埋 土 中 而 得 “ 麦 ” ( 埋 ) 的 音 , 所 以 说 : “ 秋 种 厚 埋 , 故 谓 之 麦 。 ” 【 二 一 】 据 陕 西 省 佳 县 杨 志 贵 同 志 提 出 意 见 , “ 莽 锄 ” 指 快 锄 , 抓 紧 时 机 , 来 势 要 猛 , 要 迅 速 锄 完 。 因 春 麦 种 得 迟 , 等 到 可 锄 时 , 已 经 过 一 段 时 间 , 而 天 气 已 转 暖 , 降 雨 又 陆 续 增 加 , 对 春 麦 生 长 发 育 极 为 有 利 , 如 果 不 抓 紧 时 机 快 锄 , 春 麦 已 封 垄 , 就 无 法 锄 了 。 【 二 二 】 “ 青 稞 麦 ” 指 裸 大 麦 , 亦 指 燕 麦 , 这 里 是 指 后 者 。 如 果 “ 瞿 麦 ” 亦 指 燕 麦 , 则 此 条 为 重 出 , 因 此 此 条 的 来 源 , 颇 为 可 疑 。 【 二 三 】 “ 碌 碡 ” , 也 写 作 “ 磟 碡 ” 、 “ ● 碡 ” , 音 六 独 , 是 辊 碾 田 间 土 块 和 场 上 谷 物 的 器 具 , 用 木 制 或 石 制 , 有 有 棱 道 的 和 浑 圆 的 , 用 畜 力 挽 行 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 图 。 水 稻 第 十 一《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 稌 , 稻 也 。 ” 《 郭 璞 》 注 曰 : “ 沛 国 【 一 】 今 呼 稻 为 稌 。 ”《 广 志 》 云 ( 二 ) : “ 有 虎 掌 稻 、 紫 芒 稻 、 赤 芒 稻 、 白 米 稻 ( 三 ) 。 南 方 有 蝉 鸣 稻 , 七 月 熟 。 有 盖 下 白 稻 , 正 月 种 , 五 月 获 ; 获 讫 , 其 茎 根 复 生 , 九 月 熟 。 青 芋 稻 , 六 月 熟 ; 累 子 稻 , 白 汉 ( 四 ) 稻 , 七 月 熟 : 此 三 稻 , 大 而 且 长 , 米 半 寸 ( 五 ) , 出 益 州 。 □ 有 乌 □ 、 黑 穬 、 青 函 、 白 夏 之 名 。 ”《 说 文 》 曰 ( 六 ) : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 者 。 ” “ □ , 稻 属 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 稻 之 紫 茎 ( 七 ) , ● 【 二 】 稻 之 青 穗 , 米 皆 青 白 也 。 ”《 字 林 》 曰 : “ 秜 ( 力 脂 反 ) ( 八 ) , 稻 今 年 死 , 来 年 自 生 曰 ‘ 秜 ’ ( 九 ) 。 ”按 今 世 有 黄 瓮 稻 、 黄 陆 稻 、 青 稗 稻 、 豫 章 青 稻 、 尾 紫 稻 、 青 杖 稻 、 飞 蜻 稻 、 赤 甲 稻 、 乌 陵 稻 、 大 香 稻 、 小 香 稻 、 白 地 稻 ; 菰 ( 十 ) 灰 稻 , 一 年 再 熟 。 有 秫 稻 。 秫 稻 米 , 一 名 糯 ( 奴 乱 反 ) 米 , 俗 云 “ 乱 米 ” , 非 也 。 有 九 ● ( 十 一 ) 秫 、 雉 目 秫 、 大 黄 秫 、 棠 秫 、 马 牙 秫 、 长 江 秫 、 惠 成 秫 、 黄 般 秫 、 方 满 秫 、 虎 皮 秫 、 荟 柰 秫 , 皆 米 也 ( 十 二 ) 。稻 , 无 所 缘 【 三 】 , 唯 岁 易 为 良 。 选 地 欲 近 上 流 。 地 无 良 薄 , 水 清 则 稻 美 也 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 中 旬 为 下 时 。先 放 水 , 十 日 后 , 曳 陆 轴 【 四 】 十 遍 。 遍 数 唯 多 为 良 。 地 既 熟 , 净 淘 种 子 ; 浮 者 不 去 ( 十 三 ) , 秋 则 生 稗 。 渍 经 三 ( 十 四 ) 宿 , 漉 出 ; 内 草 ● 【 五 】 市 规 反 中 裛 之 。 复 经 三 宿 , 芽 生 , 长 二 分 。 一 亩 三 升 ( 十 五 ) 掷 。 三 日 之 中 , 令 人 驱 鸟 。稻 苗 长 七 八 寸 , 陈 草 复 起 , 以 鎌 侵 水 芟 之 , 草 悉 脓 死 。 稻 苗 渐 长 , 复 须 薅 【 六 】 。 拔 草 曰 薅 。 虎 高 切 。 薅 讫 , 决 去 水 , 曝 根 令 坚 。 量 时 水 旱 而 溉 之 。 将 熟 , 又 去 水 。霜 降 获 之 。 早 刈 米 青 而 不 坚 , 晚 刈 零 落 而 损 收 。北 土 高 原 , 本 无 陂 泽 。 随 逐 隈 曲 【 七 】 而 田 者 , 二 月 , 冰 解 地 干 , 烧 而 耕 之 , 仍 即 下 水 ; 十 日 , 块 既 散 液 【 八 】 , 持 木 斫 【 九 】 平 之 。 纳 种 如 前 法 。 既 生 七 八 寸 , 拔 而 栽 之 【 一 0 】 。 既 非 岁 易 , 草 、 稗 俱 生 , 芟 亦 不 死 , 故 须 栽 而 薅 之 。 溉 灌 , 收 刈 , 一 如 前 法 。畦 ● 【 一 一 】 大 小 无 定 , 须 量 地 宜 , 取 水 均 【 一 二 】 而 已 。藏 稻 必 须 用 箪 。 此 既 水 谷 , 窖 埋 得 地 气 则 烂 败 也 。 若 欲 久 居 者 , 亦 如 “ 劁 麦 法 ” 。舂 稻 必 须 冬 时 积 日 燥 曝 , 一 夜 置 霜 露 中 , 即 舂 。 若 冬 舂 不 干 , 即 米 青 赤 脉 起 【 一 三 】 。 不 经 霜 , 不 燥 曝 , 则 米 碎 矣 【 一 四 】 。秫 稻 法 , 一 切 同 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 稻 ‘ 生 ’ 于 柳 或 杨 。 八 十 日 秀 , 秀 后 七 十 日 成 。 戊 、 己 、 四 季 日 为 良 。 忌 寅 、 卯 、 辰 。 恶 甲 、 乙 。 ”《 周 官 》 曰 ( 十 六 ) : “ 稻 人 , 掌 稼 下 地 【 一 五 】 。 “ 以 水 泽 之 地 种 谷 也 。 谓 之 稼 者 , 有 似 嫁 女 相 生 。 ” 以 猪 【 一 六 】 畜 水 , 以 防 止 水 , 以 沟 荡 水 【 一 七 】 , 以 遂 均 水 【 一 八 】 , 以 列 舍 水 【 一 九 】 , 以 浍 写 水 【 二 0 】 , 以 ( 十 七 ) 涉 扬 其 芟 , 作 田 。 ” “ 郑 司 农 说 ‘ 猪 ’ 、 ‘ 防 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 町 原 防 , 规 偃 猪 ’ 。 【 二 一 】 ‘ 以 列 舍 水 ’ : ‘ 列 者 , 非 一 道 以 去 水 也 。 ’ ‘ 以 涉 扬 其 芟 ’ : ‘ 以 其 水 写 , 故 得 行 其 田 中 , 举 其 芟 钩 【 二 二 】 也 。 ’ 杜 子 春 读 ‘ 荡 ’ 为 ‘ 和 荡 ’ , 谓 ‘ 以 沟 行 水 也 。 ’ 玄 谓 偃 猪 者 , 畜 流 水 之 陂 也 。 防 , 猪 旁 堤 也 。 遂 , 田 首 受 水 小 ( 十 八 ) 沟 也 。 列 , 田 之 畦 ● 也 。 浍 ( 十 九 ) , 田 尾 去 水 大 沟 。 作 , 犹 治 也 。 开 遂 舍 水 于 列 中 , 因 ( 二 十 ) 涉 之 , 扬 去 前 年 所 芟 之 草 , 而 治 田 种 稻 。 ”“ 凡 稼 泽 , 夏 以 水 殄 草 而 芟 夷 之 。 “ 殄 , 病 也 , 绝 也 。 郑 司 农 说 ‘ 芟 夷 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 芟 夷 、 薀 崇 之 。 【 二 三 】 今 时 谓 禾 下 麦 为 ‘ 夷 下 麦 ’ , 言 芟 刈 其 禾 , 于 下 种 麦 也 。 ’ 玄 谓 将 以 泽 地 为 稼 者 , 必 于 夏 六 月 之 时 , 大 雨 时 行 , 以 水 病 绝 草 之 后 生 者 , 至 秋 水 涸 , 芟 之 , 明 年 乃 稼 。 ” 泽 草 所 生 , 谓 之 芒 种 。 ” “ 郑 司 农 云 : ‘ 泽 草 之 所 生 , 其 地 可 种 芒 种 。 ’ 芒 种 , 稻 、 麦 也 。 ”《 礼 记 . 月 令 》 云 : “ 季 夏 … … 大 雨 时 行 , 乃 烧 、 剃 、 行 水 , 利 以 杀 草 , 如 以 热 汤 。 郑 玄 注 曰 : “ 剃 , 谓 迫 地 杀 ( 二 一 ) 草 。 此 谓 欲 稼 莱 地 【 二 四 】 , 先 剃 其 草 , 草 干 , 烧 之 , 至 此 月 , 大 雨 流 潦 , 畜 于 其 中 , 则 草 不 复 生 , 地 美 可 稼 也 。 ‘ 剃 氏 , 掌 杀 草 : 春 始 ( 二 二 ) 生 而 萌 之 , 夏 日 至 而 夷 ( 二 三 ) 之 , 秋 绳 ( 二 四 ) 而 芟 之 , 冬 日 至 而 耜 之 。 若 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ( 二 五 ) ’ 【 二 五 】 ” 可 以 粪 田 畴 , 可 以 美 土 彊 ( 二 六 ) 。 ” 注 曰 : “ 土 润 , 溽 暑 ( 二 七 ) , 膏 泽 易 行 也 。 粪 、 美 , 互 文 。 土 彊 , 彊 ● 之 地 。 ”《 孝 经 . 援 神 契 》 曰 ( 二 八 ) : “ 污 、 泉 宜 稻 。 ”《 淮 南 子 》 曰 ( 二 九 ) : “ 蓠 ( 三 十 ) , 先 稻 熟 , 而 农 夫 薅 之 者 , 不 以 小 ( 三 一 ) 利 害 大 获 。 ” 高 诱 曰 : “ 蓠 , 水 稗 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 稻 , 春 冻 解 , 耕 反 其 土 。 种 稻 , 区 不 欲 大 , 大 则 水 深 浅 不 适 。 冬 至 后 一 百 一 十 日 可 种 稻 。 稻 地 美 , 用 种 亩 四 升 。 始 种 稻 欲 温 , 温 者 缺 其 □ , 令 水 道 相 直 ; 夏 至 后 大 热 , 令 水 道 错 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 三 月 , 可 种 □ 稻 。 稻 , 美 田 欲 稀 , 薄 田 欲 稠 。 五 月 , 可 别 稻 及 蓝 , 尽 夏 至 后 二 十 日 止 。 ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 无 “ 也 ” 字 。 郭 璞 注 作 : “ 今 沛 国 呼 稌 。 ” “ 稌 ” 音 徒 。 ( 二 )   《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 引 《 广 志 》 “ 赤 芒 稻 ” 作 “ 赤 穬 稻 ” , 脱 “ 讫 ” 字 , “ 白 汉 稻 ” 作 “ 白 漠 稻 ” , 无 “ 出 益 州 ” , 余 见 校 记 ( 五 ) 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 引 《 广 志 》 “ 赤 穬 稻 ” 同 《 初 学 记 》 , “ 白 汉 稻 ” 同 《 要 术 》 , “ 大 而 且 长 ” 以 下 多 有 窜 误 。 关 于 “ □ ” 的 “ 青 函 ” 《 初 学 记 》 引 作 “ 青 幽 ” , 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 幽 青 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 白 米 ” , 无 “ 稻 ” 字 ; 金 抄 作 “ 白 米 稻 ” , 《 初 学 记 》 引 同 。 按 在 这 里 无 论 有 无 “ 稻 ” 字 , 都 是 一 个 品 种 的 名 称 , 浙 东 从 前 就 有 “ 白 米 ” 的 品 种 , 金 抄 有 “ 稻 ” 字 更 明 确 。 ( 四 )   “ 汉 ” , 各 本 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 漠 ” , 同 《 初 学 记 》 引 。 ( 五 )   “ … … 米 半 寸 ” , 各 本 同 。 《 初 学 记 》 卷 二 七 引 《 广 志 》 作 : “ 此 三 种 , 大 且 长 , 三 枚 长 一 寸 半 。 ” 虽 所 说 长 度 相 同 , 但 前 者 指 米 , 后 者 指 谷 。 据 矩 斋 《 古 尺 考 》 , 魏 杜 夔 律 尺 合 今 零 点 二 四 一 八 五 公 尺 , 晋 后 尺 合 今 零 点 二 四 五 三 二 公 尺 。 魏 晋 的 “ 半 寸 ” , 折 成 今 尺 , 在 三 分 六 七 厘 之 间 。 ( 六 )   《 说 文 》 作 : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 也 。 从 禾 ● 声 , 读 若 靡 。 ” 各 本 均 作 “ ● ” , 兹 改 从 《 说 文 》 作 “ ● ” 。 又 : “ □ , 稻 属 。 ” “ □ , □ 或 从 更 。 ” 则 “ □ ” 是 “ □ ” 的 重 文 , 和 《 要 术 》 直 接 引 作 “ □ , 稻 属 ” 不 同 。 ( 七 )   “ 稻 之 紫 茎 ” , 各 本 同 。 “ 稻 ” 上 当 有 脱 字 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 风 土 记 》 作 “ 穣 稻 之 紫 茎 ” , 虽 多 一 “ 穣 ” 字 , 仍 有 未 协 。 日 译 本 将 此 脱 字 补 为 “ ● ” 字 。 惟 以 《 说 文 》 “ ● , 稻 紫 茎 ” 参 验 之 , “ ● ” 当 又 系 “ ● ” 字 之 讹 。 如 确 系 脱 “ ● ” 字 , 则 此 二 句 应 读 成 : “ ● , 稻 之 紫 茎 ; ● , 稻 之 青 穗 ” 。 ( 八 )   明 抄 作 “ 力 脂 反 ” , 与 《 广 韵 》 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 力 □ 反 ” , 金 抄 作 “ 力 卩 反 ” , 第 二 字 一 空 一 残 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 脱 第 二 字 , 将 第 一 、 第 三 二 字 误 合 成 “ ● ” 字 。 黄 麓 森 校 记 : “ 以 秜 音 推 之 , 校 宋 本 空 字 当 补 脂 字 ” , 与 明 抄 合 。 ( 九 )   “ 秜 ” , 音 尼 ( 据 音 注 , 同 《 广 韵 》 , 音 梨 ) 。 《 字 林 》 , 晋 吕 忱 撰 。 《 说 文 》 已 先 《 字 林 》 收 有 此 字 , 解 释 是 : “ 稻 今 年 落 , 来 年 自 生 谓 之 秜 。 ” 这 就 有 差 异 。 死 而 来 年 自 生 , 变 为 宿 根 生 长 ; 落 子 自 生 , 那 是 很 平 常 。 也 许 《 吕 忱 》 是 笼 统 地 称 “ 落 ” 为 “ 死 ” , 也 可 能 “ 死 ” 是 “ 落 ” 字 之 误 。 另 外 , 湖 湘 本 始 误 “ 秜 ” 为 “ ● ” , 明 杨 慎 《 丹 铅 续 录 》 卷 四 因 有 “ 刈 稻 明 年 复 生 曰 ● ” 的 说 法 , 实 为 湖 湘 本 所 误 。 ( 十 )   各 本 均 作 “ 孤 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 菰 ” 。 ( 十 一 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 均 作 “ ● ” 。 按 “ ● ” , 音 涸 , 《 广 韵 》 : “ 似 黍 而 小 。 ” 这 也 许 是 指 这 种 秫 的 子 实 有 九 粒 “ ● ” 那 末 大 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 格 ” , 非 。 ( 十 二 ) “ 皆 米 也 ” , 各 本 同 , 义 有 未 周 。 所 记 既 均 系 秫 稻 , “ 米 ” 上 似 脱 “ 糯 ” 字 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 浮 者 去 之 ” , 则 下 句 应 有 “ 不 尔 ” 一 类 字 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 浮 者 不 去 ” ( 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 同 ) , 意 义 明 允 , 兹 从 之 。 ( 十 四 ) 各 本 均 作 “ 三 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 三 ” ; 明 抄 作 “ 五 ” , 当 系 误 字 。 ( 十 五 ) “ 升 ” , 各 本 同 ; 金 抄 作 “ 斗 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 斗 ” 。 据 《 要 术 》 所 记 , 种 水 稻 系 采 用 直 播 法 , 没 有 说 到 预 作 秧 田 , 则 以 作 “ 升 ” 为 是 。 ( 十 六 ) 见 《 周 礼 . 地 官 》 “ 稻 人 ” , 文 字 同 。 文 内 小 注 , 均 郑 玄 注 , 文 句 亦 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 、 明 抄 无 “ 以 ” 字 , 他 本 均 有 , 《 周 礼 》 原 文 亦 有 ( 注 文 所 重 复 的 “ 以 涉 扬 其 芟 ” , 金 抄 、 明 抄 亦 有 “ 以 ” 字 ) , 显 系 脱 漏 , 兹 据 补 。 ( 十 八 ) 郑 玄 注 周 礼 地 官 “ 遂 人 ” : “ 遂 , 广 深 各 二 尺 。 ” “ 遂 ” 在 遂 、 沟 、 洫 、 浍 、 川 的 灌 排 渠 系 中 是 直 接 引 水 到 田 的 最 小 农 渠 。 这 里 “ 小 ” 字 , 明 抄 作 “ 大 ” , 误 ; 金 抄 作 “ 卜 ” , 显 系 漏 脱 一 点 。 兹 据 他 本 及 《 周 礼 》 原 注 改 正 。 ( 十 九 ) “ 浍 ” , 明 抄 误 作 “ 合 ” 。 ( 二 十 ) “ 因 ” , 明 抄 误 作 “ 田 ” 。 ( 二 一 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 杀 ” ; 湖 湘 本 作 “ 芟 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 作 “ 始 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 草 ” 。 ( 二 三 ) “ 夷 ” , 各 本 同 。 《 月 令 》 郑 注 作 “ 剃 ” 。 周 礼 “ 剃 氏 ” 原 文 作 “ 夷 ” 。 ( 二 四 ) “ 绳 ” , 金 抄 作 “ 终 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” ( 无 此 字 ) , 均 误 ; 兹 据 湖 湘 本 等 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 改 正 ( 参 看 注 释 【 二 五 】 ) 。 ( 二 五 ) “ 剃 氏 , 掌 杀 草 , … … 水 火 变 之 。 ” 这 段 是 《 周 礼 . 秋 官 》 “ 剃 氏 ” 原 文 , 文 字 同 。 但 今 本 《 月 令 》 郑 注 只 针 对 正 文 引 其 中 的 二 句 作 注 , 全 文 是 : “ 剃 人 掌 杀 草 职 , 曰 : ‘ 夏 至 日 而 剃 之 。 ’ 又 曰 : ‘ 如 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ’ ” 《 要 术 》 引 郑 注 直 抄 “ 剃 氏 ” 全 文 , 恐 有 问 题 。 ( 二 六 ) 金 抄 作 “ 土 彊 ” , 同 《 月 令 》 , 指 强 ● 的 土 ; 各 本 作 “ 土 疆 ” , 误 。 ( 二 七 ) 《 月 令 》 郑 注 作 “ 土 润 溽 ” , 无 “ 暑 ” 字 。 ( 二 八 ) 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 孝 经 援 神 契 》 同 《 要 术 》 。 “ 污 ” 是 低 洼 停 水 的 地 , 明 抄 讹 作 “ 汗 ” , 据 湖 湘 本 等 改 正 ( 金 抄 先 脱 后 补 , 字 迹 不 显 , 像 “ 污 ” ) 。 ( 二 九 ) 见 《 淮 南 子 . 泰 族 训 》 , 作 : “ 离 , 先 稻 熟 , 而 农 夫 耨 之 , 不 以 小 利 伤 大 获 也 。 ” 注 文 在 “ 耨 之 ” 下 , 作 : “ 稻 米 随 而 生 者 为 离 , 与 稻 相 似 。 耨 之 , 为 其 少 实 。 ” 此 注 《 四 部 丛 刊 》 本 《 淮 南 子 》 题 作 “ 许 慎 记 上 ” 的 是 这 样 , 他 本 题 作 高 诱 注 的 也 是 这 样 , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 淮 南 子 》 这 条 注 文 还 是 这 样 , 均 与 《 要 术 》 所 引 高 注 大 异 , 说 明 今 本 此 注 应 出 许 慎 , 今 本 中 混 有 许 、 高 二 注 , 而 其 混 淆 在 隋 杜 台 卿 以 后 宋 以 前 。 ( 三 十 ) “ 蓠 ” , 明 抄 误 作 “ 篱 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 一 ) 金 抄 脱 “ 小 ” 字 。 【 一 】   东 汉 改 沛 郡 为 沛 国 , 晋 因 之 , 故 治 在 今 安 徽 宿 县 。 【 二 】   《 说 文 》 : “ ● , 稻 不 黏 者 。 ” 音 廉 。 【 三 】   “ 缘 ” , 因 沿 , 凭 藉 。 “ 无 所 缘 ” , 指 前 作 后 作 今 年 对 上 年 没 有 什 么 可 以 凭 藉 , 只 要 不 重 茬 就 行 。 【 四 】   “ 陆 轴 ” , 亦 名 “ □ ● ” ( 音 历 宅 ) , 用 牛 牵 挽 辊 压 水 田 的 农 具 , 有 木 制 和 石 制 的 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 “ □ ● ” 图 , 并 说 : “ 与 磟 碡 之 制 同 , 但 外 有 列 齿 , 独 用 于 水 田 , 破 块 滓 , 溷 泥 涂 也 。 ” 【 五 】   “ ● ” , 音 垂 , 盛 谷 的 圆 形 容 器 , 有 草 编 和 竹 打 的 。 “ 内 ” 同 “ 纳 ” , 《 要 术 》 中 除 个 别 用 “ 纳 ” 外 , 概 用 “ 内 ” 字 。 【 六 】   “ 薅 ” , 音 蒿 , 《 说 文 》 : “ 拔 去 田 草 也 。 ” 和 这 里 注 文 相 同 。 卷 三 《 种 韭 》 篇 : “ 薅 令 常 净 ” , 注 : “ 数 拔 为 良 。 ” 也 是 指 拔 草 。 现 在 有 些 地 方 的 口 语 泛 指 锄 草 为 “ 薅 草 ” 。 【 七 】   “ 隈 曲 ” , 指 溪 谷 、 河 流 婉 蜒 曲 折 稍 加 工 事 易 于 截 水 拦 蓄 以 及 低 洼 容 易 得 水 灌 溉 等 地 方 。 【 八 】   “ 散 液 ” , 土 块 泡 散 化 开 。 【 九 】   “ 木 斫 ” 是 一 种 大 木 椎 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 : “ 耰 , 槌 块 器 , … … 又 谓 木 斫 。 ” 【 一 0 】 “ 拔 而 栽 之 ” , 据 注 文 是 为 了 杂 草 多 , 又 说 “ 既 非 岁 易 , … … 故 须 栽 而 薅 之 ” , 显 然 是 连 作 地 , 则 其 拔 栽 , 当 是 拔 后 经 过 除 草 仍 栽 在 原 田 上 。 所 以 这 里 的 拔 栽 , 不 是 先 作 秧 田 移 栽 。 【 一 一 】 “ ● ” 即 “ 埒 ” 字 。 《 广 雅 . 释 宫 》 : “ 埒 , … … 堤 也 。 ” “ 畦 ● ” , “ 畦 ” 指 田 面 , “ ● ” 即 田 埂 。 晋 郭 象 注 《 庄 子 . 天 地 》 篇 引 李 云 : “ 埒 中 曰 畦 。 ” 《 要 术 》 下 文 引 《 周 礼 》 “ 稻 人 ” 郑 玄 注 “ 列 , 田 之 畦 ● 也 。 ” 所 指 均 同 。 “ 畦 ● 大 小 ” , 即 指 水 田 田 丘 的 大 小 。 【 一 二 】 “ 水 均 ” , 田 面 平 坦 , 水 层 深 浅 均 匀 。 田 丘 大 小 , 据 此 决 定 。 【 一 三 】 “ 青 赤 脉 起 ” , 疑 指 稻 谷 含 水 量 较 高 , 舂 成 米 后 , 在 储 藏 过 程 中 容 易 引 起 自 热 、 霉 变 , 为 青 赤 霉 菌 所 侵 害 。 【 一 四 】 舂 稻 , 通 常 稻 晒 燥 的 , 米 粒 完 整 ; 带 潮 的 稻 , 米 易 碎 , 折 耗 大 。 稻 晒 燥 后 , 经 一 夜 霜 露 立 即 舂 , 只 外 壳 带 潮 , 最 多 潮 到 米 粒 表 面 , 那 就 容 易 出 糠 , 舂 白 快 , 省 力 , 同 时 米 粒 也 较 完 整 。 【 一 五 】 “ 稼 ” , 指 种 植 。 “ 稼 下 地 ” , 指 种 水 稻 的 田 。 下 文 “ 稼 泽 ” , 意 思 相 同 。 【 一 六 】 “ 猪 ” 通 “ 潴 ” , 意 谓 水 所 聚 积 。 这 里 指 人 工 修 筑 的 蓄 水 陂 塘 或 引 河 灌 溉 的 拦 河 坝 。 【 一 七 】 “ 荡 ” , 杜 子 春 解 释 为 “ 和 荡 ” , “ 和 ” 是 平 缓 , “ 荡 ” 是 流 动 , “ 和 荡 ” 意 即 缓 流 。 “ 以 沟 荡 水 ” , 就 是 水 从 “ 沟 ” 里 缓 流 入 “ 遂 ” 。 “ 沟 ” 是 大 于 “ 遂 ” 的 第 二 道 斗 渠 。 【 一 八 】 “ 遂 ” 是 田 头 第 一 道 小 沟 , 即 农 渠 或 毛 渠 。 从 灌 溉 渠 系 支 分 下 来 的 水 , 通 过 “ 遂 ” 才 直 接 配 水 到 田 。 凡 有 渠 系 , 灌 溉 用 水 必 须 有 制 度 。 史 籍 上 记 载 着 定 有 “ 水 令 ” 的 渠 系 , 最 早 见 于 汉 武 帝 时 关 中 的 六 辅 渠 ( 见 《 汉 书 》 卷 五 八 《 儿 宽 传 》 ) 。 其 后 , 汉 宣 帝 时 召 信 臣 在 南 阳 大 兴 水 利 , 立 有 “ 均 水 约 束 ” ( 见 《 汉 书 》 卷 八 九 《 召 信 臣 传 》 ) 。 这 里 “ 以 遂 均 水 ” , 反 映 着 灌 溉 水 通 过 田 头 小 沟 均 平 地 配 水 到 田 的 一 定 制 度 。 【 一 九 】 “ 列 ” 是 田 埂 ; “ 舍 ” 是 止 住 。 “ 以 列 舍 水 ” 是 说 水 通 过 “ 遂 ” 灌 溉 到 田 , 藉 田 埂 蓄 住 稻 田 水 层 。 【 二 0 】 “ 写 ” 是 “ 泻 ” 的 本 字 , 即 泄 去 余 水 。 这 是 排 水 系 统 。 “ 浍 ” 是 大 沟 , 仅 小 于 “ 川 ” 。 这 里 是 省 去 中 程 所 流 经 的 中 小 排 水 沟 , 举 其 泄 水 尾 闾 而 言 。   从 以 上 一 系 列 的 渠 系 布 置 中 , 反 映 着 颇 为 完 整 而 合 理 的 灌 排 系 统 : 以 修 筑 水 库 或 筑 拦 河 坝 作 为 水 源 工 程 ( “ 以 猪 畜 水 ” ) ; 筑 堤 修 建 总 渠 ( “ 以 防 止 水 ” ) ; 总 渠 分 出 支 渠 , 平 缓 而 安 流 ( “ 以 沟 荡 水 ” ) ; 订 立 均 水 制 度 , 由 支 渠 均 平 地 配 水 到 田 头 小 沟 ( “ 以 遂 均 水 ” ) ; 然 后 由 小 沟 灌 水 到 田 , 四 围 筑 起 田 塍 关 住 稻 田 水 层 ( “ 以 列 舍 水 ” ) 。 有 余 水 和 发 大 水 时 , 则 通 过 大 小 沟 排 水 入 川 ( “ 以 浍 写 水 ” ) 。 其 间 大 小 堰 闸 斗 门 之 制 , 不 言 自 在 其 中 。 【 二 一 】 《 左 传 》 襄 公 二 十 五 年 : “ 蒍 掩 书 土 田 , … … 规 偃 猪 , 町 原 防 。 ” 杜 预 注 “ 偃 猪 , 下 湿 之 地 , 规 度 其 受 水 多 少 。 ” “ 防 , 堤 也 。 堤 防 间 地 , 不 得 方 正 如 井 田 , 别 为 小 顷 町 。 ” 据 孔 颖 达 疏 , “ 原 ” 亦 堤 防 间 余 地 。 【 二 二 】 《 方 言 》 卷 五 : “ 刈 钩 , … … 自 关 而 西 谓 之 钩 , 或 谓 之 鎌 。 ” “ 芟 ” 音 衫 , 是 刈 草 。 “ 芟 钩 ” 即 “ 刈 钩 ” , 也 就 是 镰 刀 。 【 二 三 】 《 左 传 》 隐 公 六 年 : “ 为 国 家 者 , 见 恶 如 农 夫 之 务 去 草 焉 , 芟 夷 、 蕴 崇 之 , 绝 其 本 根 , 勿 使 能 殖 , 则 善 者 信 矣 。 ” 杜 预 注 : “ 芟 , 刈 也 ; 夷 , 杀 也 ; 蕴 , 积 也 ; 崇 , 聚 也 。 ” “ 蕴 ” 同 “ 薀 ” 。 【 二 四 】 “ 莱 地 ” , 《 诗 经 . 小 雅 . 楚 茨 . 序 》 孔 颖 达 疏 : “ 田 废 生 草 谓 之 莱 。 ” 【 二 五 】 “ 剃 氏 ” 这 段 文 字 : “ 剃 ” 音 替 , 剪 剃 的 意 思 。 “ 萌 之 ” , 杜 子 春 释 为 “ 耕 反 其 萌 牙 ” , 即 耕 翻 初 生 杂 草 ; 郑 玄 释 为 “ 以 ‘ 兹 其 ’ ( 按 指 锄 类 ) 斫 其 生 者 。 ” “ 夷 之 ” , 郑 玄 注 : “ 以 钩 鎌 迫 地 芟 之 也 。 ” “ 绳 ” 音 孕 , “ 含 实 曰 绳 , 芟 其 绳 , 则 实 不 成 熟 ” 。 “ 耜 之 , 以 耜 测 冻 土 , □ 之 。 ” 即 铲 去 杂 草 。 “ 水 火 变 之 ” , 即 指 《 月 令 》 本 段 所 说 的 火 烧 、 水 泡 改 良 土 质 的 方 法 。 旱 稻 第 十 二旱 稻 用 下 田 , 白 土 胜 黑 土 。 非 言 下 田 胜 高 原 , 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ( 一 ) , 虽 涝 亦 收 , 所 谓 彼 此 俱 获 , 不 失 地 利 故 也 。 下 田 种 者 , 用 功 多 ; 高 原 种 者 , 与 禾 同 等 也 。 凡 下 田 停 水 处 , 燥 则 坚 □ , 湿 则 污 泥 , 难 治 而 易 荒 , 硗 埆 ( 二 ) 而 杀 种 【 一 】 - - 其 春 耕 者 , 杀 种 尤 甚 - - 故 宜 五 六 月 暵 之 , 以 拟 穬 麦 。 麦 时 水 涝 , 不 得 纳 种 者 , 九 月 中 复 一 转 , 至 春 种 稻 , 万 不 失 一 。 春 耕 者 十 不 收 五 , 盖 误 人 耳 。凡 种 下 田 , 不 问 秋 夏 , 候 水 尽 , 地 白 背 时 , 速 耕 , 杷 、 劳 频 烦 令 熟 。 过 燥 则 坚 , 过 雨 则 泥 , 所 以 宜 速 耕 也 。二 月 半 种 稻 为 上 时 , 三 月 为 中 时 , 四 月 初 及 半 为 下 时 。渍 种 如 法 , 裛 令 开 口 。 耧 耩 ● 种 之 , ● 种 者 省 种 而 生 科 , 又 胜 掷 者 。 即 再 遍 劳 。 若 岁 寒 , 早 种 虑 时 晚 【 二 】 , 即 不 渍 种 , 恐 芽 焦 也 。 其 土 黑 坚 强 之 地 , 种 未 生 前 遇 旱 者 , 欲 得 令 牛 羊 及 人 履 践 之 ; 湿 则 不 用 一 迹 入 地 ( 三 ) 。 稻 既 生 , 犹 欲 令 人 践 垄 背 。 践 者 茂 而 多 实 也 。苗 长 三 寸 , 杷 、 劳 而 锄 之 。 锄 唯 欲 速 。 稻 苗 性 弱 , 不 能 扇 草 , 故 宜 数 锄 之 。 每 经 一 雨 , 辄 欲 杷 劳 。 苗 高 尺 许 则 锋 。 天 雨 无 所 作 , 宜 冒 雨 薅 之 。 科 大 , 如 穊 者 , 五 六 月 中 霖 雨 时 , 拔 而 栽 之 。 栽 法 欲 浅 , 令 其 根 须 四 散 , 则 滋 茂 ; 深 而 直 下 者 , 聚 而 不 科 。 其 苗 长 者 , 亦 可 捩 ( 四 ) 去 叶 端 数 寸 , 勿 伤 其 心 也 。 入 七 月 , 不 复 任 栽 。 七 月 百 草 成 , 时 晚 故 也 。其 高 田 种 者 , 不 求 极 良 , 唯 须 废 地 【 三 】 。 过 良 则 苗 折 【 四 】 , 废 地 则 无 草 。 亦 秋 耕 、 杷 、 劳 令 熟 , 至 春 , 黄 □ 纳 种 。 不 宜 湿 下 。 余 法 悉 与 下 田 同 。 ( 一 )   “ 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ” , 《 辑 要 》 所 引 及 明 清 刻 本 多 有 窜 误 , 兹 从 张 校 作 如 上 文 ( 金 抄 “ 田 ” 误 作 “ 四 ” , 明 抄 “ 豆 ” 误 作 “ 且 ” ) 。 ( 二 )   “ 埆 ” , 明 抄 误 作 “ 埇 ” 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 地 ” , 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 也 ” , 湖 湘 本 脱 。 “ 地 ” 更 明 切 , 兹 从 黄 校 。 ( 四 )   明 抄 作 “ 捩 ” , 音 丽 , 掐 去 、 断 去 的 意 思 ; 金 抄 作 “ 悷 ” , 他 本 作 “ 拔 ” , 均 讹 。 【 一 】   “ 杀 种 ” , 不 出 苗 , 出 苗 也 长 不 好 。 【 二 】   “ 早 种 虑 时 晚 ” , 指 天 寒 播 下 发 芽 的 稻 种 , 恐 被 冻 死 , 错 过 时 宜 , 不 如 不 发 芽 种 下 去 , 可 避 免 这 个 损 失 。 【 三 】   “ 废 地 ” 指 原 先 种 过 稻 现 在 不 种 稻 的 地 。 【 四 】   “ 苗 折 ” , 指 倒 伏 。 胡 麻 第 十 三《 汉 书 》 ( 一 ) , 张 骞 外 国 得 胡 麻 。 今 俗 人 呼 为 “ 乌 麻 ” 者 , 非 也 。《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 狗 虱 、 胜 茄 , 胡 麻 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 三 ) : “ 胡 麻 , 一 名 巨 胜 , 一 名 鸿 藏 。 ”按 今 世 有 白 胡 麻 、 八 棱 胡 麻 【 一 】 。 白 者 油 多 , 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ( 四 ) 。胡 麻 宜 白 地 种 。 二 、 三 月 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 五 月 上 旬 为 下 时 。 月 半 前 种 者 , 实 多 而 成 ; 月 半 后 种 者 , 少 子 而 多 秕 也 。种 欲 截 雨 脚 。 若 不 缘 湿 , 融 【 二 】 而 不 生 。 一 亩 用 子 二 升 。 漫 种 者 , 先 以 耧 耩 , 然 后 散 子 , 空 曳 劳 。 劳 上 加 人 , 则 土 厚 不 生 。 耧 耩 【 三 】 者 , 炒 沙 令 燥 , 中 半 和 之 ( 五 ) 。 不 和 沙 , 下 不 均 。 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 。 【 四 】锄 不 过 三 遍 。刈 束 欲 小 。 束 大 则 难 燥 ; 打 , 手 复 不 胜 。 以 五 六 束 为 一 丛 , 斜 倚 之 。 不 尔 , 则 风 吹 倒 , 损 收 也 。 候 口 开 , 乘 车 诣 田 斗 薮 【 五 】 ; 倒 竖 , 以 小 杖 微 打 之 。 还 丛 之 。 三 日 一 打 。 四 五 遍 乃 尽 耳 。 若 乘 湿 横 积 , 蒸 热 速 干 , 虽 曰 郁 裛 , 无 风 吹 亏 损 之 虑 。 裛 者 , 不 中 为 种 子 , 然 于 油 无 损 也 。崔 寔 曰 : “ 二 月 、 三 月 、 四 月 、 五 月 , 时 雨 降 , 可 种 之 。 ” ( 一 )   张 骞 通 西 域 后 引 种 进 来 的 植 物 , 见 于 《 汉 书 . 西 域 传 》 的 只 有 葡 萄 和 苜 蓿 二 种 ( 不 见 于 本 传 ) 。 此 外 见 于 各 书 引 称 《 博 物 志 》 所 记 的 , 尚 有 大 蒜 、 安 石 榴 、 胡 桃 、 胡 葱 、 胡 荽 、 黄 蓝 诸 种 , 但 都 没 有 胡 麻 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 狗 虱 、 钜 胜 、 ● 宏 , 胡 麻 也 。 ” 但 《 图 经 本 草 》 引 《 广 雅 》 作 : “ 狗 虱 , 巨 胜 也 ; 藤 苰 , 胡 麻 也 。 ” 《 要 术 》 所 引 的 “ 胜 茄 ” , 应 有 脱 误 。 ( 三 )   “ 一 名 鸿 藏 ” , 见 于 《 名 医 别 录 》 , 不 见 于 《 神 农 本 草 经 》 。 ( 四 )   “ 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 仅 张 校 如 文 , 但 缺 一 “ 惟 ” 字 。 黄 校 、 明 抄 作 “ 人 可 以 为 版 , 柱 治 脱 之 烦 也 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 而 又 可 以 为 饭 ” , 无 下 句 。 按 《 神 农 本 草 经 》 “ 胡 麻 ” 陶 弘 景 注 : “ 八 谷 之 中 , 惟 此 为 良 。 ” 古 时 以 芝 麻 作 羹 、 饮 或 饭 , 称 “ 胡 麻 羹 ” 、 “ 胡 麻 饮 ” 或 “ 胡 麻 饭 ” 。 宋 寇 宗 奭 《 本 草 衍 义 》 引 古 诗 说 : “ 松 下 饭 胡 麻 ” 。 据 此 , “ 版 ” 是 “ 饭 ” 字 之 讹 ; “ 柱 ” 应 是 “ 惟 ” 字 形 近 而 讹 , 故 存 张 校 原 文 , 补 “ 惟 ” 字 。 “ 人 ” 同 “ 仁 ” 。 “ 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 指 脱 皮 出 仁 麻 烦 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 中 和 半 之 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 中 半 和 之 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 之 , 兹 据 改 。 【 一 】   芝 麻 有 四 棱 ( 子 房 二 室 , 分 成 假 四 室 ) 、 六 棱 ( 三 室 分 成 假 六 室 ) 或 八 棱 ( 四 室 分 成 假 八 室 ) , 随 品 种 而 不 同 。 《 唐 本 草 》 注 记 载 有 “ 八 棱 胡 麻 ” 说 : “ 此 麻 以 角 作 八 棱 者 为 巨 胜 , 四 棱 者 名 胡 麻 , 都 以 乌 者 良 , 白 者 劣 尔 。 ” 以 棱 的 多 少 分 名 “ 巨 胜 ” 或 “ 胡 麻 ” 。 关 于 这 个 分 名 , 陶 弘 景 又 称 “ 茎 方 名 巨 胜 , 茎 圆 名 胡 麻 ” , 葛 洪 则 以 “ 胡 麻 中 有 一 叶 两 荚 者 为 巨 胜 。 ” “ 巨 ” 是 “ 大 ” 和 “ 多 ” 的 意 思 , 八 棱 多 于 四 、 六 棱 , 两 角 ( 或 以 上 ) 多 于 一 角 , 以 多 为 胜 , 名 为 “ 巨 胜 ” , 亦 自 成 理 。 至 于 黑 优 白 劣 , 是 本 草 书 药 用 上 的 说 法 ; 而 “ 白 者 油 多 ” , 现 在 群 众 还 有 这 个 经 验 。 又 黄 芝 麻 含 油 量 也 多 。 【 二 】   “ 融 ” 是 消 融 的 意 思 , 指 种 子 失 去 发 芽 力 , 不 能 出 土 而 自 然 消 失 。 【 三 】   “ 耧 耩 ” , 这 里 指 耧 种 。 【 四 】   “ 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 ” , 初 看 这 是 中 耕 锄 草 , 应 作 正 文 与 下 文 “ 锄 不 过 三 遍 ” 相 连 贯 , 其 实 不 然 。 这 是 指 耧 种 有 进 行 锋 、 耩 的 优 点 , 但 撒 播 就 不 能 , 所 以 作 此 注 说 明 。 从 这 里 也 充 分 证 明 锋 、 耩 都 是 畜 力 拉 的 中 耕 农 具 。 【 五 】   “ 斗 薮 ” , 现 在 写 作 “ 抖 擞 ” 。 据 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 六 “ 秦 晋 言 抖 薮 ” 说 : “ 谓 斗 薮 , 举 索 物 也 。 ” 《 周 易 》 “ 震 卦 ” : “ 震 索 索 ” 。 “ 索 ” 有 震 动 的 意 思 。 “ 举 索 物 ” 即 用 手 把 它 举 起 来 , 抖 动 它 , 震 落 所 需 要 的 东 西 。 这 正 是 这 里 倒 竖 芝 麻 秆 轻 打 并 抖 落 芝 麻 的 情 况 。 种 瓜 【 一 】 第 十 四 茄 子 附 ( 一 )《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 土 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● ( 三 ) 力 点 反 。 瓜 有 龙 肝 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 ● 音 温 ● 大 真 ( 四 ) 反 、 狸 头 、 白 □ 、 秋 无 余 、 缣 瓜 , 瓜 属 也 。 ”张 孟 阳 《 瓜 赋 》 曰 ( 五 ) : “ 羊 骹 、 累 错 , □ 子 、 庐 江 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 瓜 之 所 出 , 以 辽 东 、 庐 江 、 炖 煌 之 种 为 美 。 有 乌 瓜 、 缣 瓜 、 狸 头 瓜 、 蜜 筒 瓜 、 女 臂 瓜 、 羊 髓 瓜 。 瓜 州 【 二 】 大 瓜 , 大 如 斛 , 出 凉 州 。 猒 须 、 旧 阳 城 ( 六 ) 御 瓜 【 三 】 。 有 青 登 瓜 , 大 如 三 升 魁 ( 七 ) 。 有 桂 枝 瓜 , 长 二 尺 余 。 蜀 地 温 良 , ( 八 ) 瓜 至 冬 熟 。 有 春 白 瓜 , 细 小 小 瓣 【 四 】 , 宜 藏 , 正 月 种 , 三 月 成 ; 有 秋 泉 瓜 , 秋 种 , 十 月 熟 , 形 如 羊 角 , 色 黄 黑 。 ”《 史 记 》 曰 ( 九 ) : “ 召 平 者 , 故 秦 东 陵 侯 。 秦 破 , 为 布 衣 , 家 贫 , 种 瓜 于 长 安 城 东 。 瓜 美 , 故 世 谓 之 ‘ 东 陵 瓜 ’ , 从 召 平 始 。 ”《 汉 书 . 地 理 志 》 曰 ( 十 ) : “ 炖 煌 , 古 瓜 州 , 地 有 美 瓜 。 ”王 逸 《 瓜 赋 》 曰 ( 十 一 ) : “ 落 疏 之 文 。 ”《 永 嘉 记 》 曰 : “ 永 嘉 美 ( 十 二 ) 瓜 , 八 月 熟 。 至 十 一 月 , 肉 青 瓤 ( 十 三 ) 赤 , 香 甜 清 快 , 众 瓜 之 胜 。 ”《 广 州 记 》 曰 ( 十 四 ) : “ 瓜 , 冬 熟 , 号 为 ‘ 金 钗 瓜 ’ 。 ”《 说 文 》 曰 ( 十 五 ) : “ ● , 小 瓜 , 瓞 也 。 ”陆 机 《 瓜 赋 》 曰 : “ 栝 楼 、 定 桃 , 黄 □ 、 白 抟 ( 十 六 ) , 金 钗 、 蜜 筒 , 小 青 、 大 斑 , 玄 骭 、 素 腕 , 狸 首 、 虎 蹯 ( 十 七 ) 。 东 陵 出 于 秦 谷 , 桂 髓 起 于 巫 山 ” 也 。收 瓜 子 法 : 常 岁 岁 先 取 “ 本 母 子 ” 瓜 【 五 】 , 截 去 两 头 , 止 取 中 央 子 。 “ 本 母 子 ” 者 , 瓜 生 数 叶 , 便 结 子 ; 子 复 早 熟 。 用 中 辈 瓜 子 者 , 蔓 长 二 三 尺 , 然 后 结 子 。 用 后 辈 子 者 , 蔓 长 足 , 然 后 结 子 ; 子 亦 晚 熟 。 种 早 子 , 熟 速 而 瓜 小 ; 种 晚 子 , 熟 迟 而 瓜 大 。 去 两 头 者 : 近 蒂 子 , 瓜 曲 而 细 ; 近 头 子 , 瓜 短 而 喎 【 六 】 。 凡 瓜 , 落 疏 【 七 】 、 青 黑 者 为 美 ; 黄 、 白 及 斑 , 虽 大 而 恶 。 若 种 苦 瓜 子 , 虽 烂 熟 气 香 , 其 味 犹 苦 也 。又 收 瓜 子 法 ( 十 八 ) : 食 瓜 时 , 美 者 收 取 , 即 以 细 糠 拌 之 , 日 曝 向 【 八 】 燥 , 挼 【 九 】 而 簸 之 , 净 而 且 速 也 。良 田 , 小 豆 底 佳 ; 黍 底 次 之 。 刈 讫 即 耕 。 频 烦 ( 十 九 ) 转 之 。二 月 上 旬 种 者 为 上 时 , 三 月 上 旬 为 中 时 , 四 月 上 旬 为 下 时 。 五 月 、 六 月 上 旬 , 可 种 藏 瓜 【 一 0 】 。凡 种 法 : 先 以 水 净 淘 瓜 子 , 以 盐 和 之 。 盐 和 则 不 笼 死 【 一 一 】 。 先 卧 锄 耧 却 【 一 二 】 燥 土 , 不 耧 者 , 坑 虽 深 大 , 常 杂 燥 土 , 故 瓜 不 生 。 然 后 掊 【 一 三 】 坑 , 大 如 斗 口 。 纳 瓜 子 四 枚 、 大 豆 三 个 于 堆 旁 向 ( 二 十 ) 阳 中 。 谚 曰 : “ 种 瓜 黄 台 头 【 一 四 】 。 ” 瓜 生 数 叶 , 掐 ( 二 一 ) 去 豆 。 瓜 性 弱 , 苗 不 独 生 , 故 须 大 豆 为 之 起 土 。 瓜 生 不 去 豆 , 则 豆 反 扇 瓜 , 不 得 滋 茂 。 但 豆 断 汁 出 , 更 成 良 润 ; 勿 拔 之 , 拔 之 则 土 虚 燥 也 。 多 锄 则 饶 子 , 不 锄 则 无 实 。 五 谷 、 蔬 菜 、 果 ( 二 二 ) 蓏 之 属 , 皆 如 此 也 。五 六 月 种 晚 瓜 。治 瓜 笼 法 ( 二 三 ) : 旦 起 , 露 未 解 , 以 杖 举 瓜 蔓 , 散 灰 于 根 下 。 后 一 两 日 , 复 以 土 培 其 根 , 则 迥 无 虫 矣 。又 种 瓜 法 : 依 法 种 之 , 十 亩 胜 一 顷 。 于 良 美 地 中 , 先 种 晚 禾 。 晚 禾 令 地 腻 【 一 五 】 。 熟 , 劁 刈 取 穗 , 欲 令 茇 方 末 反 长 。 秋 耕 之 。 耕 法 : 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 【 一 六 】 , 起 规 逆 耕 【 一 七 】 。 耳 弭 则 禾 茇 头 出 而 不 没 矣 。 至 春 , 起 复 顺 耕 , 亦 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 翻 之 , 还 令 草 头 【 一 八 】 出 。 耕 讫 , 劳 之 , 令 甚 平 。种 稙 ( 二 五 ) 谷 时 种 之 。 种 法 : 使 行 阵 整 直 , 两 行 微 相 近 , 两 行 外 相 远 , 中 间 通 步 道 , 道 外 还 两 行 相 近 。 如 是 作 次 第 , 经 四 小 道 , 通 一 车 道 。 凡 一 顷 ( 二 六 ) 地 中 , 须 开 十 字 大 巷 , 通 两 乘 车 , 来 去 运 辇 。 其 瓜 , 都 聚 在 十 字 巷 中 。瓜 生 , 比 至 【 一 九 】 初 花 , 必 须 三 四 遍 熟 锄 , 勿 令 有 草 生 。 草 生 , 胁 瓜 无 子 。 锄 法 : 皆 起 禾 茇 , 令 直 竖 。 其 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 【 二 0 】 , 微 雨 时 , 得 停 水 。 瓜 引 蔓 , 皆 沿 茇 上 。 茇 多 则 瓜 多 , 茇 少 则 瓜 少 。 茇 多 则 蔓 广 , 蔓 广 则 歧 多 , 歧 多 则 饶 子 。 其 瓜 会 是 歧 头 而 生 ; 无 歧 而 花 者 , 皆 是 浪 花 , 终 无 瓜 矣 。 故 ( 二 七 ) 令 蔓 生 在 茇 上 , 瓜 悬 在 下 。摘 瓜 法 : 在 步 道 上 引 手 而 取 , 勿 听 浪 人 踏 瓜 蔓 , 及 翻 覆 之 。 踏 则 茎 破 , 翻 则 成 细 , 皆 令 瓜 不 茂 而 蔓 早 死 。 若 无 茇 而 种 瓜 者 , 地 虽 美 好 , 正 ( 二 八 ) 得 长 苗 直 引 , 无 多 盘 ( 二 九 ) 歧 【 二 一 】 , 故 瓜 少 子 。 若 无 茇 处 , 竖 干 柴 亦 得 。 凡 干 柴 草 , 不 妨 滋 茂 。 凡 瓜 所 以 早 烂 者 , 皆 由 脚 蹑 及 摘 时 不 慎 , 翻 动 其 蔓 故 也 。 若 以 理 慎 护 , 及 至 霜 下 叶 干 , 子 乃 尽 矣 。 但 依 此 法 , 则 不 必 别 种 早 、 晚 及 中 三 辈 之 瓜 。区 种 瓜 法 : 六 月 雨 后 种 菉 豆 , 八 月 中 犁 ● 杀 之 ; 十 月 又 一 转 , 即 十 月 中 种 瓜 。 率 两 步 为 一 区 , 坑 大 如 盆 口 , 深 五 寸 。 以 土 壅 其 畔 , 如 菜 畦 形 。 坑 底 必 令 平 正 , 以 足 踏 之 , 令 其 保 泽 。 以 瓜 子 、 大 豆 各 十 枚 , 遍 布 坑 中 。 瓜 子 、 大 豆 , 两 物 为 双 , 藉 ( 三 十 ) 其 起 土 故 也 。 以 粪 五 升 覆 之 。 亦 令 均 平 。 又 以 土 一 斗 , 薄 散 粪 上 , 复 以 足 微 蹑 之 。 冬 月 大 雪 时 , 速 并 力 推 雪 于 坑 上 为 大 堆 。 至 春 草 生 , 瓜 亦 生 , 茎 叶 肥 茂 , 异 于 常 者 。 且 常 有 润 泽 , 旱 亦 无 害 。 五 月 瓜 便 熟 。 其 掐 ( 三 一 ) 豆 、 锄 瓜 之 法 与 常 同 。 若 瓜 子 尽 生 则 太 穊 , 宜 掐 去 之 , 一 区 四 根 即 足 矣 。又 法 : 冬 天 以 瓜 子 数 枚 , 内 热 牛 粪 中 , 冻 即 ( 三 二 ) 拾 聚 , 置 之 阴 地 。 量 地 多 少 , 以 足 为 限 。 正 月 地 释 即 耕 , 逐 ● 布 之 【 二 二 】 。 率 方 一 步 , 下 一 斗 粪 , 耕 土 覆 之 。 肥 茂 早 熟 , 虽 不 及 区 种 , 亦 胜 凡 瓜 远 矣 。 凡 生 粪 粪 地 无 势 ( 三 三 ) ; 多 于 熟 粪 , 令 地 小 荒 矣 。有 蚁 者 , 以 牛 羊 骨 带 髓 者 , 置 瓜 科 左 右 , 待 蚁 附 , 将 【 二 三 】 弃 之 。 弃 二 三 , 则 无 蚁 矣 。泛 胜 之 区 种 瓜 : “ 一 亩 为 二 十 四 科 。 区 方 圆 三 尺 , 深 五 寸 。 一 科 用 一 石 粪 。 粪 与 土 合 和 , 令 相 半 。 以 三 斗 瓦 瓮 埋 着 科 中 央 , 令 瓮 口 上 与 地 平 。 盛 水 瓮 中 , 令 满 。 种 瓜 , 瓮 四 面 各 一 子 。 以 瓦 盖 瓮 口 。 水 或 减 , 辄 增 , 常 令 水 满 。 种 常 以 冬 至 后 九 十 日 、 百 日 , 得 戊 辰 日 种 之 。 又 种 薤 十 根 , 令 周 回 瓮 , 居 瓜 子 外 。 至 五 月 瓜 熟 , 薤 可 拔 卖 之 , 与 瓜 相 避 。 又 可 种 小 豆 于 瓜 中 , 亩 四 五 升 , 其 藿 【 二 四 】 可 卖 。 此 法 宜 平 地 。 瓜 收 亩 万 钱 。 ”崔 寔 曰 : “ 种 瓜 宜 用 戊 辰 日 。 三 月 三 日 可 种 瓜 。 十 二 月 腊 时 祀 炙 萐 【 二 五 】 , 树 瓜 田 四 角 , 去 □ 。 ” “ 胡 滥 反 。 瓜 虫 谓 之 □ 。 ”《 龙 鱼 河 图 》 曰 : “ 瓜 有 两 鼻 【 二 六 】 者 杀 人 。 ”种 越 瓜 【 二 七 】 、 胡 瓜 【 二 八 】 法 : 四 月 中 种 之 。 胡 瓜 宜 竖 柴 木 , 令 引 蔓 缘 之 。 收 越 瓜 , 欲 饱 霜 。 霜 不 饱 则 烂 。 收 胡 瓜 , 候 色 黄 则 摘 。 若 待 色 赤 , 则 皮 存 而 肉 消 也 。 并 如 凡 瓜 , 于 香 酱 中 藏 之 亦 佳 。种 冬 瓜 法 : 《 广 志 》 曰 : “ 冬 瓜 , 蔬 ● ( 三 四 ) 。 ” 《 神 仙 本 草 》 ( 三 五 ) 谓 之 “ 地 芝 ” 也 。 傍 墙 阴 地 作 区 , 圆 二 尺 , 深 五 寸 。 以 熟 粪 及 土 相 和 。 正 月 晦 日 种 。 二 月 、 三 月 亦 得 ( 三 六 ) 。 既 生 , 以 柴 木 倚 墙 , 令 其 缘 上 。 旱 则 浇 之 。 八 月 , 断 其 梢 , 减 其 实 , 一 本 但 留 五 六 枚 。 多 留 则 不 成 也 。 十 月 , 霜 足 收 之 。 早 收 则 烂 。 削 去 皮 子 , 于 芥 子 酱 中 , 或 美 豆 酱 中 藏 之 , 佳 。冬 瓜 、 越 瓜 、 瓠 子 , 十 月 区 种 , 如 区 种 瓜 法 。 冬 则 推 雪 着 区 上 为 堆 。 润 泽 肥 好 , 乃 胜 春 种 。种 茄 子 法 : 茄 子 , 九 月 熟 时 摘 取 , 擘 破 , 水 淘 子 , 取 沈 者 , 速 曝 干 裹 ( 三 七 ) 置 。 至 二 月 畦 种 。 治 畦 下 水 , 一 如 葵 法 。 性 宜 水 , 常 须 润 泽 。 着 四 五 叶 , 雨 时 , 合 泥 移 栽 之 。 若 旱 无 雨 , 浇 水 令 彻 ( 三 八 ) 泽 , 夜 栽 之 。 白 日 ( 三 九 ) 以 席 盖 , 勿 令 见 日 。十 月 种 者 , 如 区 种 瓜 法 , 推 雪 着 区 中 , 则 不 须 栽 。其 春 种 , 不 作 畦 , 直 如 种 凡 瓜 法 者 , 亦 得 , 唯 须 晓 ( 四 十 ) 夜 数 浇 耳 。大 小 如 弹 丸 , 中 生 食 , 味 如 小 豆 角 。 ( 一 )   原 无 “ 茄 子 附 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 水 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● 。 龙 □ 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 桂 支 、 蜜 筒 、 ● ● 、 狸 头 、 白 □ 、 无 余 缣 , 瓜 属 也 。 ” “ ● ” 音 廉 , 瓜 子 。 “ □ ” 是 “ 蹄 ” 的 本 字 。 “ 骹 ” 音 巧 , 足 胫 。 “ ● ● ” , 音 温 屯 。 “ □ ” 音 便 平 声 。 “ 水 芝 ” 和 《 要 术 》 作 “ 土 芝 ” 不 同 ; 又 多 “ 桂 支 、 蜜 筒 ” 二 种 ; 而 “ 无 余 缣 ” 亦 异 。 太 平 御 览 卷 九 七 八 引 晋 嵇 含 《 甘 瓜 赋 . 序 》 : “ 世 云 三 芝 , 瓜 处 一 焉 , 谓 之 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 又 引 《 本 草 经 》 也 说 : “ 瓜 一 名 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 《 本 草 经 》 则 称 : “ 水 芝 者 是 白 瓜 , 甘 瓜 也 。 ” “ 水 芝 ” 、 “ 土 芝 ” 都 是 甜 瓜 的 大 名 , 各 书 所 引 , 传 抄 互 异 。 ( 三 )   “ ● ” , 明 抄 误 作 “ 歉 ” 。 ( 四 )   “ ● 蛌 ” , 金 抄 作 “ ● 倇 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ ● 蛌 ” , 均 误 , 据 《 广 雅 》 改 正 。 “ 大 真 反 ” , 金 抄 作 “ 大 豆 反 ” , 黄 校 、 明 抄 等 作 “ 大 具 反 ” , 均 误 。 按 《 广 雅 》 隋 曹 宪 音 注 作 “ 徒 昆 ” 切 。 黄 麓 森 校 记 : “ ‘ 大 具 反 ’ 乃 ‘ 大 真 ’ 之 讹 。 ” “ 大 真 ” 与 “ 徒 昆 ” 同 切 , 音 屯 , 兹 据 改 。 ( 五 )   张 孟 阳 , 名 载 , 晋 人 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 瓜 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 张 载 《 瓜 赋 》 均 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 。 玄 表 丹 里 , 呈 素 含 红 。 丰 肤 外 伟 , 绿 瓤 内 酿 。 ” 王 念 孙 《 广 雅 疏 证 》 引 张 载 《 瓜 赋 》 则 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 , 累 错 、 □ 子 , 温 屯 、 芦 江 。 ” ( 六 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 赋 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 城 ” 。 上 文 “ 猒 须 ” 二 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 湖 湘 本 作 “ 状 须 ” , 均 不 可 解 , 当 有 误 。 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 瓜 ” 及 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 《 广 志 》 均 无 此 二 字 ( 其 他 亦 多 有 不 同 ) 。 “ 猒 ” 即 “ 厌 ” 字 , 古 县 有 厌 次 , 在 今 山 东 惠 民 县 东 。 “ 须 ” 可 能 是 “ 次 ” 之 误 。 ( 七 )   “ 魁 ” 是 “ 羹 斗 ” , 见 《 说 文 》 。 “ 三 升 魁 ” , 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 同 , 《 初 学 记 》 及 《 艺 文 类 聚 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 三 斗 魁 ” 。 ( 八 )   “ 良 ” , 各 本 及 《 艺 文 类 聚 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 食 ” , 属 下 句 ; 《 初 学 记 》 引 作 “ 良 ” , 渐 西 本 同 , 较 胜 , 兹 从 之 。 ( 九 )   见 《 史 记 . 萧 相 国 世 家 》 。 “ 从 召 平 始 , ” 作 “ 从 召 平 以 为 名 也 。 ” 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 邵 平 ” ; 金 抄 、 张 校 作 “ 召 平 ” , 同 《 史 记 》 。 所 有 “ 秦 ” 字 ( 连 陆 机 《 瓜 赋 》 的 “ 秦 谷 ” ) , 金 抄 均 讹 作 “ 泰 ” 。 ( 十 )   《 汉 书 . 地 理 志 下 》 “ 敦 煌 ” 下 面 有 这 样 的 小 注 : “ 杜 林 以 为 古 瓜 州 , 地 生 美 瓜 。 ” 下 接 颜 师 古 注 : “ 其 地 今 犹 出 大 瓜 , 长 者 狐 入 瓜 中 食 之 , 首 尾 不 出 。 ” ( 十 一 ) 王 逸 , 东 汉 桓 帝 时 人 。 《 隋 书 . 经 籍 志 》 : “ 梁 有 《 王 逸 集 》 二 卷 , 《 录 》 一 卷 , 亡 。 ” 《 唐 书 . 经 籍 志 》 再 着 录 。 以 后 亡 佚 。 所 引 《 瓜 赋 》 , 类 书 未 见 。 ( 十 二 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 襄 ” , 兹 据 金 抄 作 “ 美 ” 。 ( 十 三 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 瓠 ” , 张 校 作 “ 鈲 ” , 金 抄 空 格 , 湖 湘 本 脱 。 按 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 刘 桢 《 瓜 赋 》 有 “ 素 肌 丹 瓤 ” , 和 这 里 所 称 的 “ 肉 青 瓤 赤 ” 相 同 。 “ 瓠 ” 系 “ 瓤 ” 之 误 , 兹 改 正 。 ( 十 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 有 裴 渊 《 广 州 记 》 是 : “ 有 瓜 冬 熟 , 号 曰 ‘ 金 钗 ’ , 味 乃 甜 美 。 ” ( 十 五 ) 《 说 文 》 作 : “ ● , 小 瓜 也 。 ” “ 瓞 , ● 也 。 ” 又 “ ● , 小 瓜 也 。 ” 意 思 相 同 而 释 例 不 一 。 “ ● ” 音 营 , “ 瓞 ” 音 迭 。 ( 十 六 ) 明 抄 作 “ 抟 ” , 抟 有 圆 义 , 和 “ □ ” 相 对 , 并 和 “ 斑 ” 、 “ 蹯 ” 协 韵 ; 金 抄 作 “ 搏 ” , 湖 湘 本 作 “ 传 ” , 并 非 。 ( 十 七 ) 各 本 均 作 “ 蹯 ” , 《 艺 文 类 聚 》 、 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 陆 机 《 瓜 赋 》 同 ; 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 蟠 ” 。 “ 虎 蹯 ” 即 广 雅 所 称 的 “ 虎 掌 ” 。 上 文 “ 骭 ” 音 干 。 ( 十 八 ) 金 抄 脱 “ 法 ” 字 , 据 明 抄 、 湖 湘 本 补 。 又 法 字 下 面 的 全 段 文 字 ( 即 从 “ 食 瓜 时 ” 至 “ 净 而 且 速 也 ” ) , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 作 大 字 。 ( 十 九 ) “ 频 烦 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 是 重 复 多 次 不 厌 其 烦 的 意 思 , 《 要 术 》 常 用 语 ; 湖 湘 本 等 作 “ 频 频 ” , 还 没 有 大 问 题 ; 渐 西 本 从 《 辑 要 》 改 作 “ 频 翻 ” , 大 误 。 ( 二 十 ) 金 抄 作 “ 南 ” , 兹 从 明 抄 、 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 向 ” 。 ( 二 一 ) “ 掐 ” , 金 抄 作 “ 指 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 掏 ” , 均 讹 。 “ 掏 ” 音 叨 , 引 取 、 刺 击 的 意 思 ; “ 掐 ” 音 恰 , 是 用 指 甲 切 断 它 : 二 字 形 似 义 别 。 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 作 “ 掐 ” , 是 。 ( 二 二 ) “ 果 ” , 明 抄 误 作 “ 栗 ” 。 ( 二 三 ) “ 治 瓜 笼 法 ” 下 面 “ 旦 起 ” 至 “ 迥 无 虫 矣 ” 一 段 , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 为 大 字 。 ( 二 四 ) “ 缚 ” , 从 金 抄 、 湖 湘 本 ; 明 抄 作 “ 縳 ” , 音 篆 , 与 “ 缠 ” 同 义 , 虽 亦 可 通 , 但 实 是 “ 缚 ” 字 误 写 。 ( 二 五 ) “ 稙 ” , 明 抄 误 作 “ 植 ” ; 此 从 金 抄 、 湖 湘 本 。 ( 二 六 ) “ 顷 ” , 金 抄 误 作 “ 顿 ” 。 ( 二 七 ) 各 本 作 “ 故 ” , 金 抄 作 “ 欲 ” 。 ( 二 八 ) “ 正 ” , 各 本 同 , 疑 应 作 “ 止 ” 。 ( 二 九 ) “ 盘 ” , 原 作 “ 槃 ” , 字 同 。 《 要 术 》 中 二 字 互 见 , 本 书 统 一 作 “ 盘 ” 。 ( 三 十 ) “ 藉 ” , 明 抄 误 作 “ 籍 ” 。 “ 两 物 为 双 ” 指 瓜 子 与 大 豆 成 对 地 播 放 下 去 , 藉 大 豆 来 起 土 。 ( 三 一 ) “ 掐 ” , 明 抄 误 作 “ 稻 ” , 下 文 “ 掐 去 之 ” , 则 误 作 “ 掏 ” ; 湖 湘 本 二 处 均 误 作 “ 掏 ” 。 ( 三 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 即 ” , 明 抄 作 “ 则 ” 。 这 里 是 一 种 种 子 变 温 处 理 的 办 法 , 将 牛 粪 冻 结 后 就 拿 来 积 聚 在 阴 地 , “ 则 ” 亦 作 “ 即 ” 字 用 ( 二 字 古 互 用 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 三 三 ) “ 势 ” , 金 抄 误 作 “ 熟 ” 。 ( 三 四 ) 《 广 志 》 此 句 , 类 书 未 见 。 “ ● ” , 据 金 抄 ; 他 本 均 作 “ ● ” 。 但 二 字 字 书 均 未 收 , “ 蔬 ● ” 或 “ 蔬 ● ” 均 有 误 。 《 广 雅 . 释 草 》 有 “ 冬 瓜 , ● 也 ” , “ ● ” 和 “ ● ” 相 像 , 可 能 形 近 而 讹 , 则 此 句 似 是 “ 《 广 雅 》 曰 : ‘ 冬 瓜 , ● 也 ’ ” 之 误 。 ( 三 五 ) 《 神 仙 本 草 》 , 各 书 未 见 , 宋 唐 慎 微 《 证 类 本 草 》 引 用 书 目 中 有 《 神 仙 芝 草 经 》 , 可 能 是 这 一 类 书 , 但 也 可 能 是 《 神 农 本 草 》 之 误 。 ( 三 六 ) “ 得 ” , 明 抄 误 作 “ 传 ” 。 ( 三 七 ) “ 裹 ” , 金 抄 误 作 “ 里 ” 。 ( 三 八 ) 各 本 均 作 “ 澈 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 彻 ” 。 “ 澈 ” 是 水 清 见 底 , “ 彻 ” 是 透 彻 , 卷 三 《 种 葵 》 篇 两 见 , 均 作 “ 彻 ” 。 “ 彻 泽 ” 即 湿 透 、 涨 透 , 兹 从 《 辑 要 》 。 ( 三 九 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 白 日 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 向 日 ” 。 ( 四 十 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 “ 晚 ” , 兹 从 明 清 刻 本 作 “ 晓 ” ( 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 晓 ” ) 。 【 一 】   古 代 通 称 甜 瓜 为 瓜 。 吴 其 浚 《 植 物 名 实 图 考 长 编 》 明 白 表 明 瓜 即 甜 瓜 。 《 要 术 》 本 篇 一 般 所 说 的 瓜 , 也 是 指 甜 瓜 。 篇 中 所 说 侧 蔓 结 瓜 的 习 性 , 正 是 甜 瓜 的 特 征 。 本 篇 别 有 越 瓜 、 胡 瓜 、 冬 瓜 , 也 说 明 这 里 一 般 所 谓 瓜 , 不 是 用 作 瓜 类 的 总 称 的 。 【 二 】   炖 煌 出 美 瓜 , 古 名 瓜 州 。 【 三 】   阳 城 , 春 秋 时 楚 地 。 又 汉 有 阳 城 县 , 在 今 河 南 登 封 县 东 南 。 “ 御 瓜 ” 即 进 贡 的 瓜 。 【 四 】   “ 瓣 ” 指 瓜 子 。 “ 小 瓣 ” 的 “ 小 ” 字 , 与 “ 少 ” 字 通 用 。 【 五 】   “ 本 母 子 ” 瓜 , 指 最 先 结 出 的 瓜 。 为 什 么 称 为 本 母 子 瓜 ? 本 是 本 末 之 本 , 指 茎 蔓 的 近 根 部 。 甜 瓜 在 主 蔓 上 不 结 瓜 , 支 蔓 上 的 雌 花 才 结 瓜 。 主 蔓 可 称 为 母 蔓 , 支 蔓 可 称 为 子 蔓 , 子 蔓 的 分 支 可 称 为 孙 蔓 。 因 此 , “ 本 母 子 ” 瓜 可 能 是 取 意 于 母 蔓 近 根 处 所 生 子 蔓 上 最 先 结 出 的 瓜 。 【 六 】   “ 喎 ” 同 “ 咼 ” , 读 若 ● 音 , 嘴 歪 的 意 思 。 这 里 指 瓜 形 歪 斜 。 【 七 】   “ 落 疏 ” , 指 瓜 上 的 条 纹 稀 疏 开 朗 。 王 逸 《 瓜 赋 》 : “ 落 疏 之 文 。 ” “ 文 ” 作 “ 纹 ” 解 , 也 是 这 个 意 思 。 【 八 】   “ 向 ” , 指 趋 向 , “ 向 晚 ” 是 将 晚 , “ 向 熟 ” 是 将 熟 , 这 里 “ 向 燥 ” , 也 是 快 燥 的 意 思 。 【 九 】   “ 挼 ” , 两 掌 揉 搓 。 【 一 0 】 “ 藏 瓜 ” , 指 宜 于 腌 藏 的 瓜 。 【 一 一 】 现 在 苏 南 农 民 有 称 毒 素 病 为 “ 笼 ” 的 , 但 盐 拌 种 子 不 能 防 除 毒 素 病 。 下 文 又 有 “ 治 瓜 笼 法 ” , 在 瓜 根 附 近 撒 灰 , 可 以 治 虫 。 看 来 这 里 所 谓 “ 笼 ” , 可 能 是 泛 指 茎 叶 萎 缩 现 象 , 其 原 因 可 能 由 于 病 害 , 也 可 能 由 于 虫 害 。 【 一 二 】 “ 卧 锄 ” , 指 把 锄 侧 过 来 , 使 锄 的 侧 边 和 地 面 贴 平 。 “ 耧 ” 有 耙 动 的 意 义 , “ 耧 却 ” 即 耙 去 。 【 一 三 】 “ 掊 ” , 即 今 “ 刨 ” 字 。 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 掊 , 杷 也 , 亦 作 刨 。 ” “ 掊 坑 ” 即 刨 坑 、 挖 坑 。 据 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 一 二 《 贤 愚 经 》 , 作 “ 刨 ” 始 于 唐 。 【 一 四 】 《 新 、 旧 唐 书 . 承 天 皇 帝 倓 传 》 : “ 种 瓜 黄 台 下 , 瓜 熟 子 离 离 。 ” 这 里 “ 黄 台 头 ” , 也 就 是 “ 黄 台 下 ” 的 意 思 。 刨 坑 时 把 刨 出 的 土 堆 积 在 北 面 , 成 为 土 堆 , 这 就 是 “ 黄 台 ” 。 把 瓜 子 种 在 坑 内 , 这 就 是 种 在 台 下 或 台 头 。 这 种 办 法 略 同 现 在 所 谓 阳 畦 。 【 一 五 】 “ 腻 ” , 肥 润 细 致 。 【 一 六 】 犁 耳 即 犁 壁 。 “ 弭 ” 是 止 的 意 思 。 “ 弭 缚 犁 耳 ” 指 不 缚 上 犁 耳 , 也 就 是 解 掉 或 去 掉 犁 壁 。 去 掉 犁 壁 , 则 耕 起 的 土 □ 只 能 稍 微 翻 动 而 不 会 翻 转 , 谷 茬 上 端 仍 旧 露 在 地 面 。 【 一 七 】 《 通 俗 文 》 : “ 量 圆 曰 规 。 ” “ 起 规 逆 耕 ” 指 在 田 的 右 边 耕 起 , 到 头 后 向 左 转 耕 , 这 样 兜 圈 子 地 耕 到 田 的 中 部 , 如 现 在 耕 作 方 法 上 所 说 的 “ 外 翻 法 ” 。 下 文 所 说 “ 顺 耕 ” , 指 循 着 和 原 来 逆 耕 相 反 的 方 向 去 耕 。 所 谓 顺 逆 , 当 是 指 循 着 钟 表 指 针 走 向 旋 转 的 为 顺 , 反 之 为 逆 。 而 现 在 所 谓 “ 外 翻 法 ” , 正 是 违 反 这 种 走 向 的 逆 耕 。 所 以 这 里 所 说 “ 起 规 逆 耕 ” , 除 因 去 掉 犁 壁 , 不 把 土 □ 翻 转 外 , 耕 的 走 向 完 全 和 “ 外 翻 法 ” 相 同 。 【 一 八 】 “ 草 头 ” , 指 谷 茬 上 端 。 【 一 九 】 “ 比 ” , 音 避 , “ 及 ” 的 意 思 。 “ 瓜 生 比 至 初 花 ” , 指 自 瓜 出 芽 到 开 始 开 花 的 期 间 。 【 二 0 】 “ 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 ” , 瓜 根 所 在 处 的 土 要 低 陷 一 些 ; 四 围 的 土 高 起 , 形 成 一 个 盆 形 , 以 便 承 受 雨 水 。 【 二 一 】 相 互 连 结 称 为 “ 盘 互 ” , 回 还 曲 折 称 为 “ 盘 纡 ” 。 又 “ 盘 ” 通 “ 蟠 ” , 即 所 谓 “ 蟠 曲 ” 。 “ 盘 歧 ” , 指 蟠 回 曲 折 的 歧 头 。 【 二 二 】 “ 逐 ● 布 之 ” , 即 抢 墑 播 种 。 “ ● ” 即 《 黍 穄 》 等 篇 的 “ □ ” 字 。 【 二 三 】 “ 将 ” , 持 取 , 拿 来 。 【 二 四 】 “ 藿 ” , 豆 叶 。 【 二 五 】 “ 炙 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 二 六 】 “ 鼻 ” 指 瓜 蒂 。 李 善 注 《 文 选 》 张 衡 《 西 京 赋 》 : “ 《 声 类 》 曰 : ‘ 蒂 , 果 鼻 也 。 ’ ” 【 二 七 】 越 瓜 亦 名 菜 瓜 。 但 实 际 是 两 种 瓜 , 越 瓜 成 熟 后 肉 脆 汁 多 , 菜 瓜 则 肉 坚 实 而 汁 少 , 但 自 古 混 淆 不 清 。 越 瓜 和 菜 瓜 都 是 甜 瓜 的 变 种 。 【 二 八 】 “ 胡 瓜 ” 即 黄 瓜 。 种 瓠 第 十 五《 卫 诗 》 曰 ( 一 ) : “ 匏 有 苦 叶 。 ” 毛 云 : “ 匏 , 谓 之 瓠 。 ” 《 诗 义 疏 》 云 ( 二 ) : “ 匏 叶 , 少 时 可 以 为 羹 , 又 可 淹 煮 , 极 美 , 故 云 ( 三 ) : ‘ 瓠 叶 幡 幡 , 采 之 亨 之 。 ’ 河 东 及 扬 州 常 食 之 。 八 月 中 , 坚 强 不 可 食 , 故 云 : ‘ 苦 叶 ’ 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 有 都 瓠 子 , 如 牛 角 , 长 四 尺 。 有 约 腹 瓠 , 其 大 数 斗 , 其 腹 窈 挈 【 一 】 , 缘 带 ( 四 ) 为 口 【 二 】 , 出 雍 县 【 三 】 ; 移 种 于 他 ( 五 ) 则 否 。 朱 崖 【 四 】 有 苦 叶 瓠 , 其 大 者 受 斛 余 。 ”《 郭 子 》 曰 ( 六 ) : “ 东 吴 有 长 柄 壶 楼 【 五 】 。 ”《 释 名 》 曰 ( 七 ) : “ 瓠 畜 , 皮 瓠 以 为 脯 , 蓄 积 以 待 冬 月 用 也 。 ”《 淮 南 万 毕 术 》 曰 : “ 烧 穣 杀 瓠 , 物 自 然 也 。 ”《 泛 胜 之 书 》 种 瓠 法 : “ 以 三 月 耕 良 田 十 亩 。 作 区 , 方 深 一 尺 。 以 杵 筑 之 , 令 可 居 泽 。 相 去 一 步 。 区 种 四 实 。 蚕 矢 一 斗 , 与 土 粪 合 。 浇 之 , 水 二 升 ; 所 干 处 , 复 浇 之 。“ 着 三 实 , 以 马 菙 ● 其 心 , 勿 令 蔓 延 ; 多 实 , 实 细 。 以 □ 荐 其 下 , 无 令 亲 土 多 疮 瘢 。 度 可 作 瓢 , 以 手 摩 其 实 , 从 蒂 至 底 , 去 其 毛 ; 不 复 长 , 且 厚 。 八 月 微 霜 下 , 收 取 。“ 掘 地 深 一 丈 , 荐 以 □ , 四 边 各 厚 一 尺 。 以 实 置 孔 中 , 令 底 下 向 。 瓠 一 行 , 覆 上 土 , 厚 三 尺 。 二 十 日 出 , 黄 色 好 , 破 以 为 瓢 。 其 中 白 肤 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 , 以 作 烛 致 明 。“ 一 本 三 实 , 一 区 十 二 实 , 一 亩 得 二 千 八 百 八 十 实 。 十 亩 凡 得 五 万 七 千 六 百 瓢 。 瓢 直 十 钱 , 并 直 五 十 七 万 六 千 文 。 用 蚕 矢 二 百 石 , 牛 耕 、 功 力 , 直 二 万 六 千 文 。 余 有 五 十 五 万 。 肥 猪 、 明 烛 , 利 在 其 外 。 ”《 泛 胜 之 书 》 区 种 瓠 法 : “ 收 种 子 须 大 者 。 若 先 受 一 斗 者 , 得 收 一 石 ; 受 一 石 者 , 得 收 十 石 。 先 掘 地 作 坑 , 方 圆 、 深 各 三 尺 。 用 蚕 沙 与 土 相 和 , 令 中 半 , 若 无 蚕 沙 , 生 牛 粪 亦 得 。 着 坑 中 , 足 蹑 令 坚 。 以 水 沃 之 。 候 水 尽 , 即 下 瓠 子 十 颗 , 复 以 前 粪 覆 之 。 既 生 , 长 二 尺 余 , 便 总 聚 十 茎 一 处 , 以 布 缠 之 五 寸 许 , 复 用 泥 泥 之 。 不 过 数 日 , 缠 处 便 合 为 一 茎 。 留 强 者 , 余 悉 掐 去 , 引 蔓 结 子 。 子 外 之 条 , 亦 掐 去 之 , 勿 令 蔓 延 。 留 子 法 : 初 生 二 、 三 子 不 佳 , 去 之 ; 取 第 四 、 五 、 六 子 , 留 三 子 即 足 。 旱 时 须 浇 之 : 坑 畔 周 匝 小 渠 子 , 深 四 五 寸 , 以 水 停 之 , 令 其 遥 润 , 不 得 坑 中 下 水 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 正 月 , 可 种 瓠 。 六 月 , 可 畜 瓠 。 八 月 , 可 断 瓠 , 作 蓄 ( 八 ) 瓠 。 瓠 中 白 肤 实 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 则 作 烛 致 明 。 ”《 家 政 法 》 曰 : “ 二 月 可 种 瓜 、 瓠 。 ” ( 一 )   这 是 《 诗 经 . 邶 风 . 瓠 有 苦 叶 》 的 一 句 。 毛 《 传 》 作 : “ 匏 , 谓 之 瓠 ; 瓠 叶 苦 , 不 可 食 也 。 ” 邶 、 鄘 均 属 卫 地 , 故 亦 泛 称 为 《 卫 诗 》 。 ( 二 )   《 瓠 有 苦 叶 》 孔 颖 达 疏 引 陆 玑 《 疏 》 与 《 诗 义 疏 》 基 本 相 同 , “ 故 云 ” 作 “ 故 《 诗 》 曰 ” , “ 河 东 ” 作 “ 河 南 ” 。 ( 三 )   “ 故 云 ” 二 句 , 引 自 《 诗 经 . 小 雅 . 瓠 叶 》 。 “ 瓠 叶 幡 幡 ” 作 “ 幡 幡 瓠 叶 ” 。 “ 亨 ” 即 “ 烹 ” 字 , 金 抄 误 作 “ 亭 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 享 ” , 黄 校 作 “ 烹 ” , 兹 从 《 诗 经 》 原 文 。 ( 四 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 带 ” , 金 抄 、 《 津 逮 》 本 作 “ 蒂 ” , 兹 从 明 抄 。 说 见 注 释 【 二 】 。 ( 五 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 他 ” , 明 抄 作 “ 佗 ” , 二 字 同 , 兹 从 金 抄 。 ( 六 )   《 隋 书 . 经 籍 志 》 有 《 郭 子 》 三 卷 , 注 说 “ 东 晋 郭 澄 之 撰 ” 。 书 已 佚 。 《 要 术 》 所 引 , 或 即 此 书 。 本 条 类 书 未 引 。 ( 七 )   见 《 释 名 . 释 饮 食 》 。 “ 畜 ” 作 “ 蓄 ” 。 ( 八 )   金 抄 作 “ 蓄 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 误 作 “ 灾 ” 。 【 一 】   “ 窈 ” 同 “ 窅 ” 。 孙 星 衍 注 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 五 《 太 子 须 大 拏 经 》 “ 凸 髋 ” : “ 《 汉 书 》 : ‘ 窅 窊 桂 华 ’ 。 苏 林 : ‘ 窅 音 窅 胅 之 窅 ’ 。 是 以 窅 胅 为 凹 凸 。 ” 说 明 “ 窅 ” ( 窈 ) 即 凹 字 。 “ 窅 窊 桂 华 ” , 见 《 汉 书 . 礼 乐 志 》 。 “ 挈 ” 通 “ 洁 ” , 是 缠 束 ; 又 通 “ 契 ” 、 “ 契 ” , 是 刻 削 成 缺 口 。 “ 约 腹 瓠 ” 即 所 谓 “ 细 腰 葫 芦 ” , “ 窈 挈 ” 是 说 腹 部 深 陷 好 像 束 着 的 细 腰 , 也 好 像 刻 着 一 道 缺 口 。 【 二 】   “ 缘 带 为 口 ” , 是 说 沿 着 腰 间 束 带 处 ( 承 上 文 “ 其 腹 ” 为 喻 ) 开 着 一 道 凹 陷 的 缺 口 。 金 抄 作 “ 缘 蒂 为 口 ” , “ 蒂 ” 应 作 “ 带 ” 。 【 三 】   雍 县 , 汉 置 , 故 城 在 今 陕 西 省 凤 翔 县 南 。 【 四 】   朱 崖 , 西 汉 朱 卢 县 , 东 汉 为 朱 崖 县 , 故 治 在 今 海 南 岛 海 口 市 。 【 五 】   葫 芦 , 古 写 作 “ 壶 楼 ” 或 “ 壶 卢 ” 。 种 芋 第 十 六《 说 文 》 曰 ( 一 ) : “ 芋 , 大 叶 实 根 骇 人 者 , 故 谓 之 ‘ 芋 ’ 【 一 】 。 ” “ 齐 人 呼 芋 为 ‘ 莒 ’ 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 渠 【 二 】 , 芋 ; 其 茎 谓 之 ● 。 ” 公 杏 反 ( 三 ) “ 藉 姑 , 水 芋 也 , 亦 曰 乌 芋 【 三 】 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 蜀 汉 既 繁 芋 , 民 以 为 资 。 凡 十 四 等 : 有 君 子 芋 , 大 如 斗 , 魁 【 四 】 如 杵 ● 【 五 】 。 有 车 毂 芋 , 有 锯 子 芋 , 有 旁 巨 芋 , 有 青 边 芋 : 此 四 芋 多 子 。 有 谈 善 芋 , 魁 大 如 瓶 , 少 子 ; 叶 如 散 盖 【 六 】 , 绀 色 ; 紫 茎 , 长 丈 余 ; 易 熟 , 味 长 , 芋 之 最 善 者 也 ; 茎 可 作 羹 ( 四 ) 臛 , 肥 涩 , 得 饮 乃 下 。 有 蔓 芋 , 缘 枝 生 , 大 者 次 【 七 】 二 三 升 。 有 鸡 子 芋 , 色 黄 。 有 百 果 芋 , 魁 大 , 子 繁 多 , 亩 收 百 斛 ; 种 以 百 亩 , 以 养 彘 。 有 早 ( 五 ) 芋 , 七 月 熟 。 有 九 面 芋 , 大 而 不 美 。 有 象 空 芋 , 大 而 弱 , 使 人 易 饥 。 有 青 芋 , 有 素 芋 , 子 皆 不 可 食 , 茎 可 为 菹 ( 六 ) 【 八 】 。 凡 此 诸 芋 , 皆 可 干 腊 , 又 可 藏 至 夏 食 之 。 又 百 子 芋 , 出 叶 俞 县 【 九 】 。 有 魁 芋 , 无 旁 子 , 生 永 昌 县 【 一 0 】 。 有 大 芋 , 二 升 , 出 范 阳 、 新 郑 【 一 一 】 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 博 士 芋 , 蔓 生 【 一 二 】 , 根 如 鹅 、 鸭 ( 七 ) 卵 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 芋 , 区 方 深 皆 三 尺 。 取 豆 萁 内 区 中 , 足 践 之 , 厚 尺 五 寸 。 取 区 上 湿 土 与 粪 和 之 , 内 区 中 萁 上 , 令 厚 尺 二 寸 , 以 水 浇 之 , 足 践 令 保 泽 。 取 五 芋 子 置 四 角 及 中 央 , 足 践 之 。 旱 , 数 浇 之 。 萁 烂 。 芋 生 子 , 皆 长 三 尺 。 一 区 收 三 石 。“ 又 种 芋 法 : 宜 择 肥 缓 土 近 水 处 , 和 柔 , 粪 之 。 二 月 注 雨 , 可 种 芋 。 率 二 尺 下 一 本 。 芋 生 根 欲 深 , □ 其 旁 以 缓 其 土 。 旱 则 浇 之 。 有 草 锄 之 , 不 厌 数 多 。 治 芋 如 此 , 其 收 常 倍 。 ”《 列 仙 传 》 曰 : “ 酒 客 为 梁 【 一 三 】 , 使 烝 民 益 种 芋 ( 八 ) : ‘ 三 年 当 大 饥 。 ’ 卒 如 其 言 , 梁 民 不 死 。 ” 按 芋 可 以 救 饥 馑 , 度 凶 年 。 今 中 国 多 不 以 此 为 意 , 后 至 ( 九 ) 有 耳 目 所 不 闻 见 者 。 及 水 、 旱 、 风 、 虫 、 霜 、 雹 之 灾 , 便 能 饿 死 满 道 , 白 骨 交 横 。 知: “ 正 月 七 日 , 七 月 七 日 , 男 吞 赤 小 豆 七 颗 , 女 吞 十 四 枚 , 竟 年 无 病 ; 令 疫 病 不 相 染 。 ” ( 一 )   “ 去 ” , 明 抄 误 作 “ 云 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 二 )   湖 湘 本 作 “ 荷 钱 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 倚 钱 ” 。 荷 叶 刚 长 出 时 形 小 如 钱 , 称 为 “ 荷 钱 ” , 兹 从 湖 湘 本 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 作 “ 禾 ” , 误 ; 兹 从 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 未 ” 。 ( 四 )   各 本 均 作 “ 难 ” , 明 抄 误 作 “ 虽 ” 。 【 一 】   “ 谷 下 ” , 前 作 为 谷 子 , 即 谷 底 。 【 二 】   “ 三 伏 ” , 始 于 秦 德 公 二 年 ( 公 元 前 六 七 六 年 ) ( 见 《 史 记 . 秦 本 纪 》 ) 。 夏 至 后 第 三 个 “ 庚 ” 日 为 初 伏 , 第 四 个 庚 日 为 中 伏 , 立 秋 后 第 一 个 庚 日 ( 即 夏 至 后 第 六 个 庚 日 ) 为 末 伏 。 “ 断 手 ” 犹 言 “ 断 止 ” , 指 初 伏 终 了 前 要 播 种 完 毕 。 《 周 易 . 说 卦 》 : “ 艮 以 止 之 。 ” 又 说 : “ 艮 为 手 。 ” 孔 颖 达 疏 : “ 艮 既 为 止 , 手 亦 能 止 持 其 物 , 故 为 手 也 。 ” 可 知 “ 手 ” 有 “ 止 ” 意 。 【 三 】   上 面 比 较 着 三 种 不 同 播 种 法 的 优 劣 : 第 一 种 , 地 经 过 整 熟 后 , 耧 种 最 好 ; 如 果 泽 多 时 , 耧 耩 撒 播 也 可 以 。 第 二 种 , 不 耕 翻 就 撒 播 , 跟 着 用 犁 浅 串 ( “ 浅 ● ” ) 一 遍 , 像 上 篇 种 茭 豆 的 办 法 , 次 之 。 第 三 种 , 不 耕 翻 , 也 不 浅 ● , 就 这 样 耩 沟 条 播 或 点 播 , 称 为 “ ● 种 ” , 最 差 。 【 四 】   “ 丛 ” 是 簇 聚 , “ 笼 丛 ” 就 是 分 堆 、 分 蓬 地 攒 聚 在 一 起 。 种 麻 【 一 】 第 八《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 黂 , 枲 实 。 枲 , 麻 。 别 二 名 ” “ ● ( 二 ) , 麻 母 。 ” 孙 炎 注 曰 ( 三 ) : “ 黂 , 麻 子 。 ” “ ● ( 二 ) , 苴 麻 盛 子 者 。 【 二 】 ”崔 寔 曰 : “ 牡 麻 , 无 实 , 好 肌 理 , 一 名 为 枲 也 。 ”凡 种 麻 , 用 白 麻 子 。 白 麻 子 为 雄 麻 。 颜 色 虽 ( 四 ) 白 , 啮 破 枯 燥 无 膏 润 者 , 秕 子 也 , 亦 不 中 种 。 市 籴 者 , 口 含 少 时 , 颜 色 如 旧 者 佳 ; 如 变 黑 者 , 裛 ( 五 ) 。 崔 寔 曰 : “ 牡 麻 子 ( 六 ) , 青 白 , 无 实 , 两 头 锐 而 轻 浮 。 ”麻 欲 得 良 田 , 不 用 故 墟 【 三 】 。 故 墟 亦 ( 七 ) 良 , 有 点 丁 破 反 ( 八 ) 叶 夭 折 之 患 , 不 任 作 布 也 。 地 薄 者 粪 之 。 粪 宜 熟 。 无 熟 粪 者 , 用 小 豆 底 亦 得 。 崔 寔 曰 : “ 正 月 粪 畴 。 畴 , 麻 田 也 。 ”耕 不 厌 熟 。 纵 横 七 遍 以 上 , 则 麻 无 叶 ( 九 ) 也 。 田 欲 岁 易 。 抛 子 种 【 四 】 则 节 高 。良 田 一 亩 , 用 子 三 升 ; 薄 田 二 升 。 穊 则 细 而 不 长 【 五 】 , 稀 则 粗 而 皮 恶 。夏 至 前 十 日 为 上 时 , 至 日 为 中 时 , 至 后 十 日 为 下 时 。 “ 麦 黄 种 麻 , 麻 黄 种 麦 ” , 亦 良 候 也 。 谚 曰 : “ 夏 至 后 , 不 没 狗 。 ” 或 答 曰 : “ 但 雨 多 , 没 橐 驼 。 ” 又 谚 曰 : “ 五 月 及 泽 , 父 子 不 相 借 。 ” 言 及 泽 急 , 说 非 辞 【 六 】 也 。 夏 至 后 者 , 非 唯 浅 短 , 皮 亦 轻 薄 。 此 亦 趋 时 不 可 失 也 。 父 子 之 间 , 尚 不 相 假 借 , 而 况 他 人 者 也 ?泽 多 者 , 先 渍 ( 十 ) 麻 子 令 芽 ( 十 一 ) 生 , 取 雨 水 浸 之 , 生 芽 ( 十 一 ) 疾 ; 用 井 ( 十 二 ) 水 则 生 迟 。 浸 法 : 着 水 中 , 如 炊 两 石 米 顷 ( 十 三 ) , 漉 出 。 着 席 上 , 布 令 厚 三 四 寸 , 数 搅 之 , 令 均 得 地 气 。 一 宿 则 芽 ( 十 一 ) 出 。 水 若 滂 沛 , 十 日 亦 不 生 。 待 地 白 背 , 耧 耩 , 漫 掷 子 , 空 曳 劳 。 截 雨 脚 即 种 者 , 地 湿 , 麻 生 瘦 ; 待 白 背 者 , 麻 生 肥 。 泽 少 者 , 暂 浸 ( 十 四 ) 即 出 , 不 得 待 芽 ( 十 一 ) 生 , 耧 头 中 下 之 。 不 劳 曳 挞 。麻 生 数 日 中 , 常 驱 雀 。 叶 青 乃 止 。 布 叶 而 锄 。 频 烦 再 遍 止 。 高 而 锄 者 , 便 伤 麻 。勃 如 灰 【 七 】 便 收 。 刈 , 拔 , 各 随 乡 法 。 未 勃 者 收 , 皮 不 成 ; 放 勃 不 收 而 ( 十 五 ) 即 骊 。 ● 【 八 】 欲 小 , ● 【 九 】 欲 薄 , 为 其 易 干 。 一 宿 辄 翻 之 。 得 霜 露 则 皮 黄 也 。获 欲 净 。 有 叶 者 喜 ( 十 六 ) 烂 。 沤 欲 清 水 , 生 熟 合 宜 。 浊 水 则 麻 黑 , 水 少 则 麻 脆 ( 十 七 ) 。 生 则 难 剥 , 大 烂 则 不 任 ( 十 八 ) 。 暖 ( 十 九 ) 泉 不 冰 冻 , 冬 日 沤 者 , 最 为 柔 肕 ( 二 十 ) 也 。《 卫 诗 》 曰 ( 二 一 ) : “ 蓺 麻 如 之 何 ? 衡 从 其 亩 。 ” 《 毛 诗 》 注 曰 : “ 蓺 , 树 也 。 衡 猎 之 , 从 猎 之 【 一 0 】 , 种 之 然 后 得 麻 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 枲 太 早 , 则 刚 坚 、 厚 皮 、 多 节 ; 晚 则 皮 不 坚 。 宁 失 于 早 , 不 失 于 晚 。 获 麻 之 法 , 穗 勃 勃 如 灰 , 拔 之 。 夏 至 后 二 十 日 沤 枲 , 枲 和 如 丝 。 ”崔 寔 曰 : “ 夏 至 先 后 各 五 日 , 可 种 牡 麻 。 ” “ 牡 麻 , 有 花 无 实 。 ( 二 二 ) ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 文 同 。 “ 别 二 名 ” 是 郭 璞 注 文 , 《 要 术 》 照 原 样 夹 注 在 这 里 , 和 他 处 引 郭 注 不 同 , 疑 系 后 人 添 注 。 ( 二 )   “ ● ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 苎 ” ( 渐 西 本 作 “ ● ” ) , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 莩 ” , 均 误 ; 仅 金 抄 作 “ ● ” , 同 《 尔 雅 》 , 是 唯 一 正 确 的 字 。 按 “ ● ” , 《 说 文 》 作 “ 芓 ” , 指 大 麻 雌 株 , 《 尔 雅 》 所 称 “ 麻 母 ” , 即 指 此 , 非 指 苎 麻 。 ( 三 )   孙 炎 注 的 “ 苴 麻 盛 子 者 ” , 与 郭 璞 注 同 。 ( 四 )   “ 虽 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 雄 ” , 据 金 抄 及 《 辑 要 》 引 改 正 。 ( 五 )   金 抄 作 “ ● ” , 无 此 字 ; 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 讹 作 “ 衰 ” ; 兹 从 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   各 本 均 无 “ 子 ” 字 , 当 系 脱 文 , 兹 补 入 。 下 文 “ 无 实 ” 即 “ 不 实 ” ( “ 无 ” 同 “ 毋 ” , 作 “ 不 ” 解 ) ; 但 也 可 能 是 衍 文 。 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 五 月 ” 篇 校 记 。 ( 七 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 亦 ” , 金 抄 作 “ 太 ” 。 “ 亦 ” 本 字 作 “ ● ” , 易 误 为 “ 太 ” , 兹 从 明 抄 。 ( 八 )   金 抄 、 明 抄 及 黄 校 作 “ 点 ” , 张 校 及 《 辑 要 》 引 作 “ 伙 ” , 音 注 相 同 , 均 作 “ 丁 破 反 ” 。 按 《 集 韵 》 去 声 “ 个 ” 韵 收 有 “ 点 ” 字 , 读 “ 丁 贺 反 ” , 解 释 是 : “ 草 叶 坏 也 。 故 墟 种 麻 , 有 点 叶 夭 折 之 患 , 贾 思 勰 说 。 ” 即 是 根 据 《 要 术 》 就 文 义 作 推 解 的 。 《 辑 要 》 因 据 以 加 上 “ 草 叶 坏 也 ” 的 注 解 。 所 谓 “ 点 叶 ” , 可 能 是 指 麻 叶 的 一 种 病 害 , 但 也 可 能 是 误 字 。 古 称 麻 秆 为 “ ● ” , 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 十 七 《 阿 毗 昙 毗 婆 沙 论 》 “ 麻 干 ” 注 : “ 麻 茎 也 。 … … 字 宜 作 ‘ ● ’ 、 ‘ □ ’ 二 形 , 音 皆 , 今 呼 为 麻 ● 是 也 。 ” 此 二 “ ● ” 字 原 均 误 作 “ ● ” , 说 明 “ ● ” 、 “ 点 ” 形 近 , 极 易 残 烂 致 误 , 怀 疑 《 要 术 》 的 “ 点 ” , 也 可 能 竟 是 “ ● ” 字 之 误 , 那 “ ● 叶 ” 就 好 解 释 了 。 芝 麻 连 作 几 年 , 茎 叶 也 会 发 生 病 害 长 不 好 , 终 至 萎 死 。 ( 九 )   “ 麻 无 叶 ” , 各 本 同 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 无 叶 ” 。 但 地 耕 得 怎 样 熟 , 也 不 能 使 麻 只 长 茎 不 长 叶 , 或 者 是 《 要 术 》 故 作 此 说 , 以 强 调 熟 耕 地 。 ( 十 )   “ 渍 ” , 黄 校 、 明 抄 讹 作 “ 溃 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 十 一 ) 湖 湘 本 等 作 “ 芽 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 牙 ” 。 “ 牙 ” 古 通 “ 芽 ” 。 《 要 术 》 中 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 芽 ” 。 ( 十 二 ) 各 本 均 作 “ 井 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 升 ” 。 ( 十 三 ) “ 两 石 米 顷 ” , 金 抄 作 “ 雨 石 米 填 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 两 百 步 顷 ” , “ 雨 ” 、 “ 填 ” 、 “ 百 步 ” 均 误 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 等 及 《 辑 要 》 引 均 作 “ 两 石 米 顷 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 二 石 米 久 ” , 兹 据 以 改 正 。 ( 十 四 ) “ 浸 ” , 金 抄 误 作 “ 漫 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 五 ) “ 而 即 骊 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 即 驱 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 即 晒 ” , 均 误 。 “ 骊 ” 是 黑 色 马 , 这 里 指 麻 株 如 果 在 放 勃 后 还 不 收 割 , 麻 纤 维 会 变 得 黯 黑 不 清 白 。 ( 十 六 ) 金 抄 作 “ 喜 ” , 明 抄 作 “ □ ” , 他 本 作 “ 易 ” 。 “ 喜 ” 、 “ □ ” 在 这 里 意 义 相 同 , 作 “ 容 易 ” 解 释 , 《 要 术 》 中 常 用 , 惟 他 处 概 作 “ 喜 ” , 本 书 一 律 作 “ 喜 ” 。 ( 十 七 ) “ 脆 ” , 金 抄 作 “ 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” 均 系 “ □ ” 字 之 误 ; 湖 湘 本 等 作 “ 脆 ” , 兹 改 正 。 《 要 术 》 中 “ 脆 ” 、 “ □ ” 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 脆 ” 。 ( 十 八 ) “ 不 任 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 不 任 持 ” , 《 辑 要 》 引 《 要 术 》 作 “ 不 任 挽 ” 。 其 实 “ 不 任 ” 犹 言 “ 不 堪 ” , 包 括 多 面 的 坏 因 素 , 故 仍 其 旧 。 ( 十 九 ) “ 暖 ” , 金 抄 误 作 “ 晓 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 挽 ” , 据 黄 校 、 明 抄 改 正 。 ( 二 十 ) “ 肕 ” , 金 抄 、 明 抄 、 张 校 作 “ 明 ” ; 《 辑 要 》 引 作 “ 韧 ” ; 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ □ ” , 是 “ 肕 ” 的 习 俗 借 用 字 。 “ 韧 ” 在 《 要 术 》 中 概 写 作 “ 肕 ” , 很 容 易 错 成 “ 明 ” 字 , 兹 改 正 。 ( 二 一 ) 此 诗 见 《 诗 经 、 齐 风 、 南 山 》 , 非 出 《 卫 诗 》 , 《 要 术 》 误 。 《 诗 》 句 及 毛 《 传 》 并 同 《 要 术 》 。 “ 蓺 ” 即 “ 艺 ” 字 , 明 抄 作 “ 蓻 ” , 误 。 又 明 清 刻 本 均 无 毛 《 传 》 小 注 。 ( 二 二 ) 注 文 崔 寔 《 四 民 月 令 》 原 有 , 故 加 引 号 。 以 下 仿 此 。 【 一 】   “ 麻 ” , 指 桑 科 的 大 麻 。 【 二 】   大 麻 , 雌 雄 异 株 。 其 雌 株 , 古 称 为 “ ● ” ( 音 字 ) , 子 实 称 为 “ 黂 ” ( 音 汾 ) , 雄 株 称 为 “ 枲 ” ( 音 喜 ) 。 这 是 分 名 。 不 分 时 , 通 称 为 “ 枲 ” 或 “ 枲 麻 ” 。 雌 株 又 称 为 “ 苴 ” 或 “ 苴 麻 ” , 因 亦 称 其 子 实 为 “ 苴 ” 或 “ ● ” 。 反 过 来 , “ 黂 ” 既 是 麻 子 , 因 亦 称 其 雌 株 为 “ 黂 ” ( 如 下 篇 引 崔 寔 文 ) 。 此 外 , 麻 子 又 称 “ 萉 ” 或 “ 蕴 ” 。 【 三 】   “ 故 墟 ” , 大 概 指 连 作 地 。 【 四 】   “ 抛 子 种 ” , 针 对 麻 田 要 每 年 轮 换 作 注 解 , 意 思 和 卷 一 《 种 谷 》 篇 的 “ ● 子 ” 相 反 。 大 概 当 时 的 俗 语 , 称 重 茬 为 “ ● 子 ” , 称 不 重 茬 为 “ 抛 子 ” ; “ 抛 ” 指 母 子 相 离 , “ ● ” 指 母 子 同 地 。 【 五 】   “ 长 ” 读 作 成 长 的 “ 长 ” , 指 长 得 粗 壮 。 【 六 】   “ 说 非 辞 ” , 说 不 合 情 理 的 话 ( 指 “ 父 子 不 相 借 ” ) 。 【 七 】   粉 末 叫 做 “ 勃 ” 。 这 里 指 花 粉 。 “ 勃 如 灰 ” 就 是 花 粉 放 散 如 灰 末 。 “ 勃 ” 的 另 一 意 思 指 泡 沫 ( 由 粉 末 引 申 而 来 ) , 在 《 要 术 》 中 见 于 卷 七 《 白 醪 曲 》 篇 的 “ 茗 渤 ” 和 卷 九 《 煮 ● 》 篇 的 “ 勃 ” 。 【 八 】   “ ● ” , 音 茧 , 《 说 文 》 : “ 小 束 也 。 ” 这 里 指 捆 缚 成 小 把 。 【 九 】   “ ● ” , 也 写 作 “ ● ” , 音 敷 , 这 里 意 思 和 “ 铺 ” 相 同 , 指 铺 积 要 薄 。 【 一 0 】 “ 衡 从 ” 即 横 纵 。 据 孔 颖 达 解 释 , “ 猎 ” 指 耕 后 的 “ 践 蹑 概 摩 ” 。 “ 概 ” 原 是 括 平 斗 面 的 器 具 , 这 里 即 指 耙 平 土 块 ; “ 摩 ” 即 ● ● ; “ 践 蹑 ” 指 播 前 镇 压 。 “ 衡 猎 之 , 从 猎 之 ” , 指 纵 横 多 次 耕 翻 耙 ● , 整 地 极 熟 , 再 结 合 播 前 镇 压 , 保 墑 标 准 高 , 然 后 下 种 , 作 物 生 长 旺 盛 是 必 然 的 。 这 一 套 极 为 重 要 的 增 产 经 验 , 虽 是 汉 唐 人 的 解 释 , 但 《 诗 经 》 已 明 确 指 出 “ 衡 从 其 亩 ” 是 种 麻 的 重 要 措 施 , 播 前 整 地 的 重 要 关 键 , 当 时 已 有 所 认 识 。 种 麻 子 第 九崔 寔 曰 ( 一 ) : “ 苴 麻 , 麻 之 有 蕴 者 , ● ( 二 ) 麻 是 也 。 一 名 黂 。 ”止 取 实 者 , 种 斑 黑 麻 子 。 斑 黑 者 饶 实 【 一 】 。 崔 寔 曰 : “ 苴 麻 子 黑 , 又 实 而 重 , 捣 治 作 烛 , 不 作 麻 。 ”耕 须 再 遍 。 一 亩 用 子 三 升 ( 三 ) 。 种 法 与 麻 同 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 为 中 时 , 五 月 初 为 下 时 。大 率 二 尺 留 一 根 。 穊 则 不 科 ( 四 ) 。 锄 常 令 净 。 荒 则 少 实 。 既 放 勃 , 拔 去 雄 。 若 未 放 勃 去 雄 者 , 则 不 成 子 实 。凡 五 谷 地 畔 近 道 者 , 多 为 六 畜 所 犯 , 宜 种 胡 麻 、 麻 子 以 遮 之 。 胡 麻 , 六 畜 不 食 ; 麻 子 啮 头 , 则 科 大 。 收 此 二 实 , 足 供 美 烛 之 费 也 。 慎 勿 于 大 豆 地 中 杂 种 麻 子 。 扇 地 两 损 , 而 收 并 薄 。 六 月 间 , 可 于 麻 子 地 间 散 芜 菁 子 而 锄 之 , 拟 收 其 根 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 麻 ‘ 生 ’ 于 杨 或 荆 。 七 十 日 花 , 后 六 十 日 熟 。 种 忌 四 季 - - 辰 、 未 、 戌 、 丑 【 二 】 - - 戊 、 己 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 麻 , 豫 调 和 田 。 二 月 下 旬 , 三 月 上 旬 , 傍 雨 种 之 。 麻 生 布 叶 , 锄 之 。 率 九 尺 一 树 。 树 高 一 尺 , 以 蚕 矢 粪 之 , 树 三 升 。 无 蚕 矢 , 以 溷 中 熟 粪 粪 之 亦 善 , 树 一 升 。 天 旱 , 以 流 水 浇 之 , 树 五 升 。 无 流 水 , 曝 井 水 , 杀 其 寒 气 以 浇 之 。 雨 泽 时 适 , 勿 浇 。 浇 不 欲 数 。 养 麻 如 此 , 美 田 则 亩 五 十 石 , 及 百 石 , 薄 田 尚 三 十 石 。 获 麻 之 法 , 霜 下 实 成 , 速 斫 之 ; 其 树 大 者 , 以 锯 锯 之 。 ”崔 寔 曰 : “ 二 、 三 月 , 可 种 苴 麻 。 ” “ 麻 之 有 实 者 为 苴 。 ” ( 一 )   引 崔 寔 此 段 文 字 , 湖 湘 本 等 均 如 此 式 , 金 抄 、 明 抄 均 列 在 篇 标 题 下 面 , 与 其 他 各 篇 不 一 致 。 兹 从 湖 湘 本 提 行 另 列 。 ( 二 )   “ ● ” , 仍 仅 金 抄 如 字 , 他 本 均 误 作 “ 苎 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 二 升 ” , 金 抄 作 “ 三 升 ” ( 王 祯 《 农 书 》 “ 麻 子 ” 引 《 要 术 》 同 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   “ 科 ” , 各 本 均 作 “ 耕 ” , 误 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 成 ” , 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 , 差 可 , 但 义 有 未 周 。 按 “ 科 ” 指 分 蘖 、 分 枝 , 这 里 是 种 雌 麻 收 子 , 针 对 “ 二 尺 留 一 根 ” 作 注 , 字 应 作 “ 科 ” , “ 耕 ” 是 “ 科 ” 的 形 近 之 讹 , 兹 改 正 。 后 读 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 “ 种 麻 子 ” 条 采 《 要 术 》 正 作 “ 稠 即 不 成 科 ” 。 【 一 】   《 图 经 本 草 》 : “ 农 家 种 麻 法 , 择 其 子 之 有 斑 黑 文 者 , 谓 之 雌 麻 , 云 用 此 则 结 实 繁 , 它 子 则 不 然 。 ” 【 二 】   不 可 能 四 季 都 种 麻 子 , 这 里 “ 四 季 ” 不 是 指 春 夏 秋 冬 , 而 是 指 迷 信 说 法 的 “ 忌 日 ” , 即 下 面 《 水 稻 》 篇 引 《 杂 阴 阳 书 》 所 说 的 “ 四 季 日 ” 。 《 淮 南 子 . 天 文 训 》 : “ 甲 乙 寅 卯 , 木 也 ; 丙 丁 巳 午 , 火 也 ; 戊 、 己 、 四 季 , 土 也 ; … … ” 则 所 谓 “ 四 季 ” 是 指 地 支 中 属 土 的 辰 、 未 、 戌 、 丑 , 因 以 逢 此 四 日 支 的 四 个 日 子 为 “ 四 季 日 ” 。 这 是 由 四 季 月 的 “ 月 建 ” 而 来 的 。 古 历 律 家 以 十 二 地 支 配 十 二 个 月 , 称 为 月 建 , 而 辰 、 未 、 戌 、 丑 恰 好 是 四 季 中 四 个 “ 季 月 ” 的 月 建 , 即 季 春 三 月 建 辰 , 季 夏 六 月 建 未 , 季 秋 九 月 建 戌 , 季 冬 十 二 月 建 丑 , 因 转 以 称 这 四 个 日 支 之 日 为 “ 四 季 日 ” 。 这 里 所 谓 “ 四 季 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” , 实 际 上 已 指 明 “ 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” 即 是 “ 四 季 ” 。 又 本 篇 和 《 水 稻 》 篇 的 “ 戊 、 己 ” , 各 本 多 “ 己 ” 、 “ 巳 ” 混 淆 , 从 这 里 可 以 校 正 确 为 “ 己 ” 字 。 大 小 麦 第 十 瞿 麦 附《 广 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 大 麦 , 麰 也 ; 小 麦 , ● 也 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 虏 水 ( 二 ) 麦 , 其 实 大 麦 形 , 有 缝 。 ● ( 三 ) 麦 , 似 大 麦 , 出 凉 州 。 旋 麦 【 一 】 , 三 月 种 , 八 月 熟 , 出 西 方 。 赤 小 麦 , 赤 而 肥 , 出 郑 县 【 二 】 。 语 曰 : ‘ 湖 猪 肉 , 郑 稀 熟 。 ’ 山 提 ( 四 ) 小 麦 , 至 黏 弱 ; 以 贡 御 。 有 半 夏 小 麦 , 有 秃 芒 大 麦 , 有 黑 穬 麦 【 三 】 。 ”《 陶 隐 居 本 草 》 云 ( 五 ) : “ 大 麦 为 五 谷 长 , 即 今 □ 麦 也 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 唯 无 皮 耳 。 穬 麦 , 此 是 今 马 食 者 。 然 则 大 、 穬 二 麦 , 种 别 名 异 , 而 世 人 以 为 一 物 , 谬 矣 【 四 】 。 ”按 世 有 落 麦 者 , 秃 芒 ( 六 ) 是 也 。 又 有 春 种 穬 麦 也 。大 、 小 麦 , 皆 须 五 月 、 六 月 暵 地 【 五 】 。 不 暵 地 而 种 者 , 其 收 倍 薄 。 崔 寔 曰 : “ 五 月 、 六 月 ( 七 ) 灾 麦 田 也 。 ”种 大 、 小 麦 , 先 ● , 逐 犁 ● 种 者 佳 。 再 倍 省 种 子 而 科 大 【 六 】 。 逐 犁 掷 之 亦 得 , 然 不 如 作 ● 耐 旱 。 其 山 田 及 刚 强 之 地 , 则 耧 下 之 。 其 种 子 宜 加 ( 八 ) 五 省 【 七 】 于 下 田 。 凡 耧 种 者 , 非 直 土 浅 易 生 , 然 于 锋 、 锄 亦 便 。穬 麦 , 非 良 地 则 不 须 种 。 薄 地 徒 劳 , 种 而 必 不 收 。 凡 种 穬 麦 , 高 、 下 田 皆 得 用 , 但 必 须 良 熟 耳 。 高 田 借 拟 ( 九 ) 禾 、 豆 , 自 ( 十 ) 可 专 用 下 田 也 。 八 月 中 戊 社 前 【 八 】 种 者 为 上 时 , 掷 者 , 亩 用 子 二 升 半 。 下 戊 前 为 中 时 , 用 子 三 升 。 八 月 末 九 月 初 为 下 时 。 用 子 三 升 半 或 四 升 。小 麦 宜 下 田 。 歌 曰 : “ 高 田 种 小 麦 , ● 穇 【 九 】 不 成 穗 。 男 儿 在 他 乡 , 那 得 不 憔 悴 。 ” 八 月 上 戊 社 前 为 上 时 , 掷 者 , 用 子 一 升 半 也 。 中 戊 前 为 中 时 , 用 子 二 升 。 下 戊 前 为 下 时 。 用 子 二 升 半 。正 月 、 二 月 ( 十 一 ) , 劳 而 锄 之 。 三 月 、 四 月 , 锋 而 更 锄 。 锄 麦 倍 收 , 皮 薄 面 多 ; 而 锋 、 劳 、 锄 各 得 再 遍 为 良 也 。令 ( 十 二 ) 立 秋 前 治 讫 。 立 秋 后 则 虫 生 。 蒿 、 艾 箪 【 一 0 】 盛 之 , 良 。 以 蒿 、 艾 蔽 ( 十 三 ) 窖 埋 之 , 亦 佳 。 窖 麦 法 : 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 【 一 一 】 。 多 种 久 居 【 一 二 】 供 食 者 , 宜 作 劁 才 雕 切 麦 【 一 三 】 : 倒 刈 , 薄 布 , 顺 风 放 火 ; 火 既 着 , 即 以 扫 帚 扑 灭 , 仍 打 之 。 如 此 者 , 经 ( 十 四 ) 夏 虫 不 生 ; 然 唯 中 作 麦 饭 及 面 用 耳 。《 礼 记 . 月 令 》 曰 ( 十 五 ) : “ 仲 秋 之 月 , … … 乃 劝 人 种 麦 , 无 或 失 时 ; 其 有 失 时 , 行 罪 无 疑 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 麦 者 , 接 绝 续 乏 之 谷 , 尤 宜 重 之 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 十 六 ) : “ 今 夫 麰 麦 , 播 种 而 耰 之 , 其 地 同 , 树 之 时 又 同 ; 浡 然 而 生 , 至 于 日 至 【 一 四 】 之 时 , 皆 熟 矣 。 虽 有 不 同 , 则 地 有 肥 、 硗 , 雨 露 之 所 养 , 人 事 之 不 齐 。 ”《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 大 麦 ‘ 生 ’ 于 杏 。 二 百 日 秀 , 秀 后 五 十 日 成 。 麦 ‘ 生 ’ 于 亥 , ‘ 壮 ’ 于 卯 , ‘ 长 ’ 于 辰 , ‘ 老 ’ 于 巳 , ‘ 死 ’ 于 午 , 恶 于 戊 ( 十 七 ) , 忌 于 子 、 丑 。 小 麦 ‘ 生 ’ 于 桃 。 二 百 一 十 日 秀 , 秀 后 六 十 日 成 。 忌 与 大 麦 同 。 虫 食 杏 者 麦 贵 。 ”种 瞿 麦 【 一 五 】 法 : 以 伏 为 时 。 一 名 “ 地 面 ” 。 良 地 一 亩 , 用 子 五 升 , 薄 田 三 四 升 。 亩 收 十 石 。 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 【 一 六 】 , 米 全 不 碎 。 炊 作 飧 【 一 七 】 , 甚 滑 。 细 磨 , 下 绢 簁 【 一 八 】 , 作 饼 , 亦 滑 美 。 然 为 性 多 秽 , 一 种 此 物 , 数 年 不 绝 ; 耘 锄 之 功 , 更 益 劬 劳 。《 尚 书 大 传 》 曰 ( 十 八 ) : “ 秋 , 昏 , 虚 星 【 一 九 】 中 , 可 以 种 麦 。 ” “ 虚 , 北 方 玄 武 之 宿 ; 八 月 昏 中 , 见 于 南 方 。 ”《 说 文 》 曰 : “ 麦 , 芒 ( 十 九 ) 谷 。 秋 种 厚 埋 ( 二 十 ) , 故 谓 之 ‘ 麦 ’ 【 二 0 】 。 麦 , 金 王 而 生 , 火 王 而 死 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 凡 田 有 六 道 , 麦 为 首 种 。 种 麦 得 时 , 无 不 善 。 夏 至 后 七 十 日 , 可 种 宿 麦 。 早 种 则 虫 而 有 节 , 晚 种 则 穗 小 而 少 实 。“ 当 种 麦 , 若 天 旱 无 雨 泽 , 则 薄 渍 麦 种 以 酢 且 故 反 浆 并 蚕 矢 ; 夜 半 渍 , 向 晨 速 投 之 , 令 与 白 露 俱 下 。 酢 浆 令 麦 耐 旱 , 蚕 矢 令 麦 忍 寒 。“ 麦 生 黄 色 , 伤 于 太 稠 。 稠 者 锄 而 稀 之 。“ 秋 锄 以 棘 柴 耧 之 , 以 壅 麦 根 。 故 谚 曰 : ‘ 子 欲 富 , 黄 金 覆 。 ’ ‘ 黄 金 覆 ’ 者 , 谓 秋 锄 麦 、 曳 柴 壅 麦 根 也 。 至 春 冻 解 , 棘 柴 曳 之 , 突 绝 其 干 叶 。 须 麦 生 , 复 锄 之 。 到 榆 荚 时 , 注 雨 止 , 候 土 白 背 复 锄 。 如 此 则 收 必 倍 。“ 冬 雨 雪 止 , 以 物 辄 蔺 麦 上 , 掩 其 雪 , 勿 令 从 风 飞 去 。 后 雪 , 复 如 此 。 则 麦 耐 旱 、 多 实 。“ 春 冻 解 , 耕 和 土 , 种 旋 麦 。 麦 生 根 茂 盛 , 莽 锄 【 二 一 】 如 宿 麦 。 ”泛 胜 之 区 种 麦 : “ 区 大 小 如 上 农 夫 区 。 禾 收 , 区 种 。 凡 种 一 亩 , 用 子 二 升 。 覆 土 厚 二 寸 , 以 足 践 之 , 令 种 土 相 亲 。 麦 生 根 成 , 锄 区 间 秋 草 。 缘 以 棘 柴 律 土 壅 麦 根 。 秋 旱 , 则 以 桑 落 时 浇 之 。 秋 雨 泽 适 , 勿 浇 之 。 春 冻 解 , 棘 柴 律 之 , 突 绝 去 其 枯 叶 。 区 间 草 生 , 锄 之 。 大 男 、 大 女 治 十 亩 。 至 五 月 收 , 区 一 亩 , 得 百 石 以 上 , 十 亩 得 千 石 以 上 。“ 小 麦 忌 戌 , 大 麦 忌 子 , ‘ 除 ’ 日 不 中 种 。 ”崔 寔 曰 : “ 凡 种 大 、 小 麦 , 得 白 露 节 , 可 种 薄 田 ; 秋 分 , 种 中 田 ; 后 十 日 , 种 美 田 。 唯 穬 , 早 晚 无 常 。 正 月 , 可 种 春 麦 、 豍 豆 , 尽 二 月 止 。 ”青 稞 麦 【 二 二 】 。 特 ( 二 一 ) 打 时 稍 难 , 唯 映 ( 二 二 ) 日 用 碌 碡 【 二 三 】 碾 。 右 ( 二 三 ) 每 十 亩 , 用 种 八 斗 。 与 大 麦 同 时 熟 。 好 收 四 十 石 ; 石 ( 二 四 ) 八 九 斗 面 。 堪 作 饭 ( 二 五 ) 及 饼 饦 ( 二 六 ) , 甚 美 。 磨 , 总 尽 ( 二 七 ) 无 麸 。 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 。 ( 一 )   见 《 广 雅 . 释 草 》 , “ ● ” 作 “ □ ” 。 “ 广 雅 ” , 各 本 误 作 “ 尔 雅 ” , 据 金 抄 、 渐 西 本 改 正 。 渐 西 本 是 依 据 吾 点 引 “ 景 ” 的 校 记 “ 尔 改 广 ” 改 正 的 。 ( 二 )   “ 水 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 作 “ 小 ” 。 ( 三 )   “ ● ” , 金 抄 、 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 及 《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 并 同 。 此 字 字 书 未 收 , 疑 误 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 税 ” 。 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 七 “ 发 、 税 ” 说 : “ 税 , 犹 脱 也 。 ” 李 善 注 《 文 选 》 陆 机 《 招 隐 诗 》 : “ 脱 与 税 , 古 字 通 。 ” ( 四 )   “ 山 提 ” , 未 详 。 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 朱 提 ” 。 朱 提 , 郡 名 , 见 前 《 大 豆 》 篇 注 释 【 一 】 。 ( 五 )   《 陶 隐 居 本 草 》 , 书 已 佚 。 本 条 所 引 见 于 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 所 录 存 的 《 名 医 别 录 》 和 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 注 中 。 《 名 医 别 录 》 所 记 是 : “ 大 麦 , … … 为 五 谷 长 。 ” 陶 弘 景 注 是 : “ 今 稞 麦 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 惟 无 皮 尔 。 ” 《 名 医 别 录 》 “ 穬 麦 ” 下 陶 弘 景 注 是 : “ 此 是 今 马 所 食 者 。 ” 大 、 穬 二 麦 , 始 着 录 于 《 名 医 别 录 》 , “ 然 则 ” 以 下 , 应 是 陶 弘 景 本 人 的 辨 说 。 下 文 按 语 , 才 是 贾 氏 本 文 。 ( 六 )   “ 芒 ” , 金 抄 误 作 “ 芸 ” 。 ( 七 )   “ 六 月 ” , 金 抄 、 明 抄 误 作 “ 一 曰 ” , 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 六 月 ” , 卷 一 《 耕 田 》 篇 引 《 四 民 月 令 》 亦 作 “ 六 月 ” , 兹 改 正 。 ( 八 )   “ 加 ” , 金 抄 误 作 “ 如 ” 。 ( 九 )   “ 借 拟 ” 是 “ 假 使 准 备 作 ” 的 意 思 , 指 高 田 如 果 准 备 作 为 禾 、 豆 田 , 自 然 可 以 专 用 低 田 种 穬 麦 。 金 抄 作 “ 惜 枞 ” , 误 。 ( 十 )   “ 自 ” , 明 抄 误 作 “ 目 ” 。 ( 十 一 ) “ 二 月 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 三 月 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 等 改 正 。 ( 十 二 ) 金 抄 作 “ 令 ” , 各 本 作 “ 今 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 篡 要 》 “ 六 月 ” 篇 作 “ 须 在 立 秋 前 ” , “ 今 ” 明 系 “ 令 ” 字 之 误 , 兹 从 金 抄 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔽 ” , 是 ; 他 本 作 “ 闭 ” , 实 误 ; 湖 湘 本 作 “ 闲 ” , 尤 误 。 ( 十 四 ) “ 经 ” , 明 抄 误 作 “ 无 ” ; 他 本 均 脱 。 据 金 抄 补 正 。 ( 十 五 ) 《 月 令 》 无 “ 人 ” 字 。 《 郑 玄 》 注 无 “ 宜 ” 字 。 余 同 。 ( 十 六 ) 见 《 孟 子 . 告 子 上 》 篇 。 末 句 作 : “ … … 雨 露 之 养 , 人 事 之 不 齐 也 ” , 余 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 戊 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 泛 胜 之 书 》 同 , 凡 “ 恶 ” 皆 在 日 干 , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 戌 ” , 误 。 ( 十 八 ) 《 隋 书 . 经 籍 志 》 等 着 录 郑 玄 注 《 尚 书 大 传 》 三 卷 , 今 已 亡 佚 。 清 陈 寿 祺 有 辑 校 本 , 颇 为 完 善 。 该 辑 本 除 辑 录 《 要 术 》 此 条 外 , 并 辑 有 自 经 典 注 疏 及 类 书 所 引 者 , 此 句 作 : “ 主 秋 者 虚 , 昏 中 , 可 以 种 麦 。 ” 下 面 注 文 , 陈 氏 厘 定 为 郑 玄 所 注 。 ( 十 九 ) “ 芒 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 芸 ” , 据 金 抄 及 《 说 文 》 原 文 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 ( 二 十 ) “ 秋 种 厚 埋 ” , 《 说 文 》 作 “ 秋 穜 厚 薶 ” , “ 种 ” 或 “ 穜 ” , “ 埋 ” 或 “ 薶 ” , 均 同 字 异 写 。 ( 二 一 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 特 ” ( 金 抄 、 张 校 误 作 “ 持 ” ) , 他 本 作 “ 治 ” 。 按 下 文 小 注 “ 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 ” , 对 于 正 文 毫 不 相 干 , 疑 应 在 “ 特 打 时 稍 难 ” 前 , 则 作 “ 特 ” 尤 为 顺 适 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 快 ” , 误 ; 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 映 ” ; 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 伏 ” 。 “ 映 日 ” 是 在 强 日 照 下 曝 晒 , “ 伏 日 ” 不 一 定 每 天 见 日 , 而 且 “ 快 ” 、 “ 映 ” 形 似 , 故 据 《 辑 要 》 参 照 金 抄 作 “ 映 ” 。 ( 二 三 ) “ 右 ” , 各 本 同 。 按 “ 右 ” 是 古 人 指 说 或 总 结 上 文 的 习 用 字 , 但 在 《 要 术 》 中 这 样 的 用 法 绝 少 ( 只 卷 八 《 八 和 齑 》 篇 有 “ 右 件 ” ) , 而 且 在 这 里 也 不 太 合 适 。 下 文 “ 石 八 九 斗 面 ” 的 “ 石 ” 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 脱 , 怀 疑 就 是 这 个 “ 石 ” 字 窜 越 在 这 里 而 又 错 成 “ 右 ” 字 。 即 使 如 此 , 此 条 来 源 , 仍 有 可 疑 。 用 种 量 以 十 亩 为 单 位 , 收 获 也 以 十 亩 计 算 , 注 文 不 针 对 正 文 , 都 和 《 要 术 》 惯 例 违 反 , 而 “ 总 尽 ” 的 用 词 与 卷 前 《 杂 说 》 “ 尽 总 ” 相 同 , 重 经 营 规 划 , 亦 与 《 杂 说 》 相 合 , 可 能 竟 不 是 贾 氏 本 文 , 而 出 后 人 所 附 益 。 ( 二 四 ) “ 石 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 脱 , 据 明 清 刻 本 补 。 ( 二 五 ) “ 饭 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 、 渐 西 本 同 , 他 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ □ ” 。 “ □ ” 指 炒 麦 面 。 燕 麦 可 以 作 □ , 但 亦 供 炊 饭 煮 粥 , 故 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 六 ) “ 饼 饦 ” , 除 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 改 作 “ 馎 饦 ” 外 , 他 本 均 同 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 饼 谓 之 饦 ” 。 “ 饼 饦 ” 是 面 食 的 泛 称 , “ 馎 饦 ” 只 是 “ 汤 饼 ” , 兹 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 七 ) “ 总 尽 ” , 金 抄 、 明 抄 等 同 ; 《 辑 要 》 引 无 “ 总 ” 字 ( 渐 西 本 从 之 ) 。 “ 总 ” 字 在 这 里 似 乎 多 余 , 其 实 不 然 。 卷 前 《 杂 说 》 : “ 半 已 下 黑 子 , 尽 总 落 矣 。 ” 王 羲 之 《 题 笔 阵 图 后 》 : “ 且 作 余 字 总 竟 , 然 后 安 点 。 ” “ 总 尽 ” 即 “ 尽 总 ” 、 “ 总 竟 ” , 意 即 全 部 磨 完 。 《 辑 要 》 以 意 删 , 故 不 从 。 【 一 】   “ 旋 ” , 随 即 , 不 久 。 “ 旋 麦 ” 即 春 麦 。 春 麦 当 年 种 , 当 年 收 , 故 称 为 “ 旋 ” 。 而 冬 麦 要 越 冬 , 因 此 别 称 为 “ 宿 麦 ” 。 【 二 】   郑 县 , 秦 置 , 故 治 在 今 陕 西 华 县 北 。 下 文 “ 湖 ” , 应 指 湖 县 , 汉 置 , 故 治 在 今 河 南 灵 宝 县 西 , 与 郑 县 邻 近 。 【 三 】   穬 麦 颜 色 多 种 , 有 黄 白 、 棕 、 黑 等 色 。 【 四 】   “ 穬 麦 ” , 即 裸 大 麦 , 苏 北 等 地 又 称 “ 元 麦 ” 。 大 麦 是 有 稃 大 麦 和 裸 大 麦 的 总 称 。 现 在 通 常 称 有 稃 大 麦 为 大 麦 , 而 别 称 裸 大 麦 为 裸 麦 、 穬 麦 或 元 麦 , 青 海 、 西 藏 地 区 又 称 青 稞 。 但 按 照 本 段 内 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 所 辨 别 的 , 恰 恰 和 这 个 相 反 : 陶 所 指 “ 大 麦 ” 是 现 在 的 裸 麦 ( “ □ ” 同 “ 裸 ” ) , 而 所 指 “ 穬 麦 ” 却 是 现 在 的 大 麦 , 即 内 外 颖 与 果 皮 相 互 胶 紧 不 易 分 离 的 通 常 大 麦 。 【 五 】   “ 暵 ” 也 写 作 “ 熯 ” 。 《 晋 书 食 货 志 》 : “ 太 兴 元 年 诏 曰 : ‘ 徐 扬 二 州 , 土 宜 三 麦 , 可 督 令 熯 地 , 投 秋 下 种 。 ’ ” 即 夏 耕 晒 □ , 晒 后 再 耕 耙 收 ● , 入 秋 下 种 。 “ 三 麦 ” 指 小 麦 、 大 麦 、 穬 麦 , 晋 时 已 有 此 名 。 【 六 】   “ 再 倍 省 ” , 即 省 两 倍 , 也 就 是 只 用 到 三 分 之 一 的 种 子 。 “ 科 大 ” 这 里 指 分 蘖 多 。 【 七 】   “ 加 五 省 ” 是 省 一 半 。 【 八 】   “ 社 ” , 这 里 指 秋 社 , 在 立 秋 后 第 五 个 “ 戊 ” 日 。 “ 八 月 中 戊 ” 指 八 月 中 第 二 个 戊 日 , 但 与 秋 社 日 不 一 定 在 同 一 日 。 这 里 “ 八 月 中 戊 社 前 ” 的 精 神 是 要 赶 在 社 前 下 种 , 即 最 迟 不 得 迟 于 中 戊 的 社 日 。 下 文 “ 上 戊 社 前 ” , 同 此 解 释 。 陈 □ 《 农 书 . 六 种 之 宜 篇 》 : “ 八 月 社 前 , 即 可 种 麦 。 … … 麦 经 两 社 , 即 倍 收 而 子 颗 坚 实 。 ” 以 后 吴 怿 《 种 艺 必 用 》 、 王 祯 《 农 书 . 播 种 篇 》 都 照 抄 陈 □ 。 《 要 术 》 这 里 是 要 求 “ 经 两 社 ” 的 最 早 记 载 。 【 九 】   “ ● 穇 ” , 音 廉 衫 , 义 同 “ ● ● ” ( 音 廉 纤 ) 。 《 集 韵 》 : “ 禾 草 不 实 , ● ● 之 貌 。 ” 【 一 0 】 “ 箪 ” , 音 单 , 竹 、 苇 之 类 编 制 的 圆 形 容 器 。 王 祯 《 农 书 》 卷 十 五 有 “ 种 箪 ” 图 , 并 说 : “ 盛 种 竹 器 也 。 其 量 可 容 数 斗 , 形 如 圆 瓮 , 上 有 ● 口 。 农 家 用 贮 谷 种 , 庋 之 风 处 , 不 至 郁 浥 , 胜 窖 藏 也 。 ” 《 要 术 》 卷 三 《 种 胡 荽 》 篇 有 “ 作 蒿 ● 盛 之 ” , 这 里 “ 蒿 、 艾 箪 ” , 似 是 用 蒿 、 艾 茎 干 编 制 的 箪 。 【 一 一 】 小 麦 具 有 热 进 仓 密 闭 保 管 的 特 性 。 经 过 这 样 处 理 后 , 由 于 在 密 闭 状 态 中 高 温 的 延 续 , 能 将 日 晒 时 尚 未 死 去 的 害 虫 完 全 消 灭 。 《 要 术 》 “ 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 ” , 就 是 趁 热 密 闭 保 藏 法 的 最 早 记 载 。 以 后 《 四 时 纂 要 》 进 一 步 在 烈 日 下 地 面 最 热 时 上 晒 , 并 且 做 到 快 晒 快 收 , 可 使 麦 温 更 高 , 效 果 更 好 。 近 年 来 许 多 粮 库 采 用 了 这 一 趁 热 密 闭 保 管 的 经 验 , 基 本 上 解 决 了 小 麦 保 管 中 的 虫 害 问 题 。 《 要 术 》 “ 令 立 秋 前 治 讫 ” , 除 利 用 伏 日 高 热 外 , 还 含 有 赶 在 小 麦 休 眠 期 终 了 前 完 成 , 避 免 影 响 种 子 发 芽 率 的 作 用 。 【 一 二 】 “ 久 居 ” 即 久 积 , 久 藏 。 【 一 三 】 《 广 雅 . 释 诂 一 》 以 “ 断 也 ” 释 “ 劁 ” , 《 玉 篇 》 释 为 “ 刈 获 也 ” , 都 没 有 特 别 的 意 思 。 但 这 里 以 割 下 放 火 烧 过 称 为 “ 劁 麦 ” , 是 否 和 “ 劁 ” 字 从 火 有 关 , 其 义 未 详 。 又 卷 一 《 收 种 》 篇 : “ 选 好 穗 纯 色 者 , 劁 刈 高 悬 之 。 ” 卷 二 《 种 瓜 》 篇 : “ 先 种 晚 禾 , 熟 , 劁 刈 取 穗 。 ” 则 “ 劁 刈 ” 是 指 割 穗 , 和 一 般 的 刈 获 有 分 别 。 【 一 四 】 “ 日 至 ” 这 里 指 夏 至 。 【 一 五 】 “ 瞿 麦 ” , 未 详 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 大 菊 , 蘧 麦 。 ” 郭 璞 注 : “ 一 名 麦 句 姜 , 即 瞿 麦 。 ” 邢 昺 疏 : “ 案 《 本 草 》 … … 陶 注 云 : ‘ 今 出 近 道 。 一 茎 生 细 叶 , 花 红 紫 赤 , 可 爱 , 子 颇 似 麦 , 故 名 瞿 麦 。 ’ ” 这 颇 像 石 竹 科 的 瞿 麦 。 《 救 荒 本 草 》 卷 上 有 “ 石 竹 子 ” , 据 说 就 是 瞿 麦 , 但 “ 蒴 内 有 小 黑 子 , 味 苦 辛 ” , 是 采 叶 不 采 子 的 。 《 本 草 纲 目 》 指 为 即 是 石 竹 。 这 些 , 都 不 是 《 要 术 》 所 称 可 以 作 飧 作 饼 食 的 瞿 麦 。 从 文 中 采 用 “ 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 ” 的 脱 壳 办 法 和 “ 多 秽 ” 的 特 性 看 来 , 似 是 一 种 在 半 栽 培 过 程 中 的 野 生 燕 麦 。 【 一 六 】 “ 浑 蒸 ” , 整 粒 地 蒸 ( 连 颖 壳 一 起 ) 。 “ 舂 去 皮 ” , 舂 去 颖 壳 , 因 燕 麦 除 裸 燕 麦 外 , 内 外 颖 紧 包 着 子 粒 不 易 分 离 。 【 一 七 】 “ 飧 ” , 音 孙 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 : “ □ , 散 也 , 投 水 于 中 解 散 也 。 ” 即 所 谓 “ 水 和 饭 ” , 也 就 是 带 汤 的 饭 。 卷 九 《 飧 饭 》 篇 记 载 着 多 种 的 “ 飧 ” 。 【 一 八 】 “ □ ” , 也 写 作 “ □ ” , 即 今 “ 筛 ” 字 。 【 一 九 】 “ 虚 星 ” , 二 十 八 宿 之 一 , 玄 武 七 宿 的 第 四 宿 。 《 礼 记 . 月 令 》 虚 星 “ 昏 中 ” 在 九 月 , 和 这 里 所 说 “ 八 月 ” 不 同 。 【 二 0 】 《 说 文 》 “ 埋 ” 作 “ 薶 ” , 字 同 。 徐 锴 《 说 文 系 传 》 : “ 麦 之 言 幕 也 , 埋 之 意 。 ” 王 煦 《 说 文 五 翼 》 解 释 说 : “ 许 氏 以 薶 训 麦 , 义 以 音 起 也 。 古 麦 音 如 ‘ 薶 ’ , … … 淮 南 谓 麦 曰 ‘ 昧 ’ , 故 史 从 音 为 文 。 ” 由 冬 麦 壅 埋 土 中 而 得 “ 麦 ” ( 埋 ) 的 音 , 所 以 说 : “ 秋 种 厚 埋 , 故 谓 之 麦 。 ” 【 二 一 】 据 陕 西 省 佳 县 杨 志 贵 同 志 提 出 意 见 , “ 莽 锄 ” 指 快 锄 , 抓 紧 时 机 , 来 势 要 猛 , 要 迅 速 锄 完 。 因 春 麦 种 得 迟 , 等 到 可 锄 时 , 已 经 过 一 段 时 间 , 而 天 气 已 转 暖 , 降 雨 又 陆 续 增 加 , 对 春 麦 生 长 发 育 极 为 有 利 , 如 果 不 抓 紧 时 机 快 锄 , 春 麦 已 封 垄 , 就 无 法 锄 了 。 【 二 二 】 “ 青 稞 麦 ” 指 裸 大 麦 , 亦 指 燕 麦 , 这 里 是 指 后 者 。 如 果 “ 瞿 麦 ” 亦 指 燕 麦 , 则 此 条 为 重 出 , 因 此 此 条 的 来 源 , 颇 为 可 疑 。 【 二 三 】 “ 碌 碡 ” , 也 写 作 “ 磟 碡 ” 、 “ ● 碡 ” , 音 六 独 , 是 辊 碾 田 间 土 块 和 场 上 谷 物 的 器 具 , 用 木 制 或 石 制 , 有 有 棱 道 的 和 浑 圆 的 , 用 畜 力 挽 行 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 图 。 水 稻 第 十 一《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 稌 , 稻 也 。 ” 《 郭 璞 》 注 曰 : “ 沛 国 【 一 】 今 呼 稻 为 稌 。 ”《 广 志 》 云 ( 二 ) : “ 有 虎 掌 稻 、 紫 芒 稻 、 赤 芒 稻 、 白 米 稻 ( 三 ) 。 南 方 有 蝉 鸣 稻 , 七 月 熟 。 有 盖 下 白 稻 , 正 月 种 , 五 月 获 ; 获 讫 , 其 茎 根 复 生 , 九 月 熟 。 青 芋 稻 , 六 月 熟 ; 累 子 稻 , 白 汉 ( 四 ) 稻 , 七 月 熟 : 此 三 稻 , 大 而 且 长 , 米 半 寸 ( 五 ) , 出 益 州 。 □ 有 乌 □ 、 黑 穬 、 青 函 、 白 夏 之 名 。 ”《 说 文 》 曰 ( 六 ) : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 者 。 ” “ □ , 稻 属 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 稻 之 紫 茎 ( 七 ) , ● 【 二 】 稻 之 青 穗 , 米 皆 青 白 也 。 ”《 字 林 》 曰 : “ 秜 ( 力 脂 反 ) ( 八 ) , 稻 今 年 死 , 来 年 自 生 曰 ‘ 秜 ’ ( 九 ) 。 ”按 今 世 有 黄 瓮 稻 、 黄 陆 稻 、 青 稗 稻 、 豫 章 青 稻 、 尾 紫 稻 、 青 杖 稻 、 飞 蜻 稻 、 赤 甲 稻 、 乌 陵 稻 、 大 香 稻 、 小 香 稻 、 白 地 稻 ; 菰 ( 十 ) 灰 稻 , 一 年 再 熟 。 有 秫 稻 。 秫 稻 米 , 一 名 糯 ( 奴 乱 反 ) 米 , 俗 云 “ 乱 米 ” , 非 也 。 有 九 ● ( 十 一 ) 秫 、 雉 目 秫 、 大 黄 秫 、 棠 秫 、 马 牙 秫 、 长 江 秫 、 惠 成 秫 、 黄 般 秫 、 方 满 秫 、 虎 皮 秫 、 荟 柰 秫 , 皆 米 也 ( 十 二 ) 。稻 , 无 所 缘 【 三 】 , 唯 岁 易 为 良 。 选 地 欲 近 上 流 。 地 无 良 薄 , 水 清 则 稻 美 也 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 中 旬 为 下 时 。先 放 水 , 十 日 后 , 曳 陆 轴 【 四 】 十 遍 。 遍 数 唯 多 为 良 。 地 既 熟 , 净 淘 种 子 ; 浮 者 不 去 ( 十 三 ) , 秋 则 生 稗 。 渍 经 三 ( 十 四 ) 宿 , 漉 出 ; 内 草 ● 【 五 】 市 规 反 中 裛 之 。 复 经 三 宿 , 芽 生 , 长 二 分 。 一 亩 三 升 ( 十 五 ) 掷 。 三 日 之 中 , 令 人 驱 鸟 。稻 苗 长 七 八 寸 , 陈 草 复 起 , 以 鎌 侵 水 芟 之 , 草 悉 脓 死 。 稻 苗 渐 长 , 复 须 薅 【 六 】 。 拔 草 曰 薅 。 虎 高 切 。 薅 讫 , 决 去 水 , 曝 根 令 坚 。 量 时 水 旱 而 溉 之 。 将 熟 , 又 去 水 。霜 降 获 之 。 早 刈 米 青 而 不 坚 , 晚 刈 零 落 而 损 收 。北 土 高 原 , 本 无 陂 泽 。 随 逐 隈 曲 【 七 】 而 田 者 , 二 月 , 冰 解 地 干 , 烧 而 耕 之 , 仍 即 下 水 ; 十 日 , 块 既 散 液 【 八 】 , 持 木 斫 【 九 】 平 之 。 纳 种 如 前 法 。 既 生 七 八 寸 , 拔 而 栽 之 【 一 0 】 。 既 非 岁 易 , 草 、 稗 俱 生 , 芟 亦 不 死 , 故 须 栽 而 薅 之 。 溉 灌 , 收 刈 , 一 如 前 法 。畦 ● 【 一 一 】 大 小 无 定 , 须 量 地 宜 , 取 水 均 【 一 二 】 而 已 。藏 稻 必 须 用 箪 。 此 既 水 谷 , 窖 埋 得 地 气 则 烂 败 也 。 若 欲 久 居 者 , 亦 如 “ 劁 麦 法 ” 。舂 稻 必 须 冬 时 积 日 燥 曝 , 一 夜 置 霜 露 中 , 即 舂 。 若 冬 舂 不 干 , 即 米 青 赤 脉 起 【 一 三 】 。 不 经 霜 , 不 燥 曝 , 则 米 碎 矣 【 一 四 】 。秫 稻 法 , 一 切 同 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 稻 ‘ 生 ’ 于 柳 或 杨 。 八 十 日 秀 , 秀 后 七 十 日 成 。 戊 、 己 、 四 季 日 为 良 。 忌 寅 、 卯 、 辰 。 恶 甲 、 乙 。 ”《 周 官 》 曰 ( 十 六 ) : “ 稻 人 , 掌 稼 下 地 【 一 五 】 。 “ 以 水 泽 之 地 种 谷 也 。 谓 之 稼 者 , 有 似 嫁 女 相 生 。 ” 以 猪 【 一 六 】 畜 水 , 以 防 止 水 , 以 沟 荡 水 【 一 七 】 , 以 遂 均 水 【 一 八 】 , 以 列 舍 水 【 一 九 】 , 以 浍 写 水 【 二 0 】 , 以 ( 十 七 ) 涉 扬 其 芟 , 作 田 。 ” “ 郑 司 农 说 ‘ 猪 ’ 、 ‘ 防 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 町 原 防 , 规 偃 猪 ’ 。 【 二 一 】 ‘ 以 列 舍 水 ’ : ‘ 列 者 , 非 一 道 以 去 水 也 。 ’ ‘ 以 涉 扬 其 芟 ’ : ‘ 以 其 水 写 , 故 得 行 其 田 中 , 举 其 芟 钩 【 二 二 】 也 。 ’ 杜 子 春 读 ‘ 荡 ’ 为 ‘ 和 荡 ’ , 谓 ‘ 以 沟 行 水 也 。 ’ 玄 谓 偃 猪 者 , 畜 流 水 之 陂 也 。 防 , 猪 旁 堤 也 。 遂 , 田 首 受 水 小 ( 十 八 ) 沟 也 。 列 , 田 之 畦 ● 也 。 浍 ( 十 九 ) , 田 尾 去 水 大 沟 。 作 , 犹 治 也 。 开 遂 舍 水 于 列 中 , 因 ( 二 十 ) 涉 之 , 扬 去 前 年 所 芟 之 草 , 而 治 田 种 稻 。 ”“ 凡 稼 泽 , 夏 以 水 殄 草 而 芟 夷 之 。 “ 殄 , 病 也 , 绝 也 。 郑 司 农 说 ‘ 芟 夷 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 芟 夷 、 薀 崇 之 。 【 二 三 】 今 时 谓 禾 下 麦 为 ‘ 夷 下 麦 ’ , 言 芟 刈 其 禾 , 于 下 种 麦 也 。 ’ 玄 谓 将 以 泽 地 为 稼 者 , 必 于 夏 六 月 之 时 , 大 雨 时 行 , 以 水 病 绝 草 之 后 生 者 , 至 秋 水 涸 , 芟 之 , 明 年 乃 稼 。 ” 泽 草 所 生 , 谓 之 芒 种 。 ” “ 郑 司 农 云 : ‘ 泽 草 之 所 生 , 其 地 可 种 芒 种 。 ’ 芒 种 , 稻 、 麦 也 。 ”《 礼 记 . 月 令 》 云 : “ 季 夏 … … 大 雨 时 行 , 乃 烧 、 剃 、 行 水 , 利 以 杀 草 , 如 以 热 汤 。 郑 玄 注 曰 : “ 剃 , 谓 迫 地 杀 ( 二 一 ) 草 。 此 谓 欲 稼 莱 地 【 二 四 】 , 先 剃 其 草 , 草 干 , 烧 之 , 至 此 月 , 大 雨 流 潦 , 畜 于 其 中 , 则 草 不 复 生 , 地 美 可 稼 也 。 ‘ 剃 氏 , 掌 杀 草 : 春 始 ( 二 二 ) 生 而 萌 之 , 夏 日 至 而 夷 ( 二 三 ) 之 , 秋 绳 ( 二 四 ) 而 芟 之 , 冬 日 至 而 耜 之 。 若 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ( 二 五 ) ’ 【 二 五 】 ” 可 以 粪 田 畴 , 可 以 美 土 彊 ( 二 六 ) 。 ” 注 曰 : “ 土 润 , 溽 暑 ( 二 七 ) , 膏 泽 易 行 也 。 粪 、 美 , 互 文 。 土 彊 , 彊 ● 之 地 。 ”《 孝 经 . 援 神 契 》 曰 ( 二 八 ) : “ 污 、 泉 宜 稻 。 ”《 淮 南 子 》 曰 ( 二 九 ) : “ 蓠 ( 三 十 ) , 先 稻 熟 , 而 农 夫 薅 之 者 , 不 以 小 ( 三 一 ) 利 害 大 获 。 ” 高 诱 曰 : “ 蓠 , 水 稗 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 稻 , 春 冻 解 , 耕 反 其 土 。 种 稻 , 区 不 欲 大 , 大 则 水 深 浅 不 适 。 冬 至 后 一 百 一 十 日 可 种 稻 。 稻 地 美 , 用 种 亩 四 升 。 始 种 稻 欲 温 , 温 者 缺 其 □ , 令 水 道 相 直 ; 夏 至 后 大 热 , 令 水 道 错 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 三 月 , 可 种 □ 稻 。 稻 , 美 田 欲 稀 , 薄 田 欲 稠 。 五 月 , 可 别 稻 及 蓝 , 尽 夏 至 后 二 十 日 止 。 ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 无 “ 也 ” 字 。 郭 璞 注 作 : “ 今 沛 国 呼 稌 。 ” “ 稌 ” 音 徒 。 ( 二 )   《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 引 《 广 志 》 “ 赤 芒 稻 ” 作 “ 赤 穬 稻 ” , 脱 “ 讫 ” 字 , “ 白 汉 稻 ” 作 “ 白 漠 稻 ” , 无 “ 出 益 州 ” , 余 见 校 记 ( 五 ) 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 引 《 广 志 》 “ 赤 穬 稻 ” 同 《 初 学 记 》 , “ 白 汉 稻 ” 同 《 要 术 》 , “ 大 而 且 长 ” 以 下 多 有 窜 误 。 关 于 “ □ ” 的 “ 青 函 ” 《 初 学 记 》 引 作 “ 青 幽 ” , 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 幽 青 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 白 米 ” , 无 “ 稻 ” 字 ; 金 抄 作 “ 白 米 稻 ” , 《 初 学 记 》 引 同 。 按 在 这 里 无 论 有 无 “ 稻 ” 字 , 都 是 一 个 品 种 的 名 称 , 浙 东 从 前 就 有 “ 白 米 ” 的 品 种 , 金 抄 有 “ 稻 ” 字 更 明 确 。 ( 四 )   “ 汉 ” , 各 本 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 漠 ” , 同 《 初 学 记 》 引 。 ( 五 )   “ … … 米 半 寸 ” , 各 本 同 。 《 初 学 记 》 卷 二 七 引 《 广 志 》 作 : “ 此 三 种 , 大 且 长 , 三 枚 长 一 寸 半 。 ” 虽 所 说 长 度 相 同 , 但 前 者 指 米 , 后 者 指 谷 。 据 矩 斋 《 古 尺 考 》 , 魏 杜 夔 律 尺 合 今 零 点 二 四 一 八 五 公 尺 , 晋 后 尺 合 今 零 点 二 四 五 三 二 公 尺 。 魏 晋 的 “ 半 寸 ” , 折 成 今 尺 , 在 三 分 六 七 厘 之 间 。 ( 六 )   《 说 文 》 作 : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 也 。 从 禾 ● 声 , 读 若 靡 。 ” 各 本 均 作 “ ● ” , 兹 改 从 《 说 文 》 作 “ ● ” 。 又 : “ □ , 稻 属 。 ” “ □ , □ 或 从 更 。 ” 则 “ □ ” 是 “ □ ” 的 重 文 , 和 《 要 术 》 直 接 引 作 “ □ , 稻 属 ” 不 同 。 ( 七 )   “ 稻 之 紫 茎 ” , 各 本 同 。 “ 稻 ” 上 当 有 脱 字 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 风 土 记 》 作 “ 穣 稻 之 紫 茎 ” , 虽 多 一 “ 穣 ” 字 , 仍 有 未 协 。 日 译 本 将 此 脱 字 补 为 “ ● ” 字 。 惟 以 《 说 文 》 “ ● , 稻 紫 茎 ” 参 验 之 , “ ● ” 当 又 系 “ ● ” 字 之 讹 。 如 确 系 脱 “ ● ” 字 , 则 此 二 句 应 读 成 : “ ● , 稻 之 紫 茎 ; ● , 稻 之 青 穗 ” 。 ( 八 )   明 抄 作 “ 力 脂 反 ” , 与 《 广 韵 》 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 力 □ 反 ” , 金 抄 作 “ 力 卩 反 ” , 第 二 字 一 空 一 残 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 脱 第 二 字 , 将 第 一 、 第 三 二 字 误 合 成 “ ● ” 字 。 黄 麓 森 校 记 : “ 以 秜 音 推 之 , 校 宋 本 空 字 当 补 脂 字 ” , 与 明 抄 合 。 ( 九 )   “ 秜 ” , 音 尼 ( 据 音 注 , 同 《 广 韵 》 , 音 梨 ) 。 《 字 林 》 , 晋 吕 忱 撰 。 《 说 文 》 已 先 《 字 林 》 收 有 此 字 , 解 释 是 : “ 稻 今 年 落 , 来 年 自 生 谓 之 秜 。 ” 这 就 有 差 异 。 死 而 来 年 自 生 , 变 为 宿 根 生 长 ; 落 子 自 生 , 那 是 很 平 常 。 也 许 《 吕 忱 》 是 笼 统 地 称 “ 落 ” 为 “ 死 ” , 也 可 能 “ 死 ” 是 “ 落 ” 字 之 误 。 另 外 , 湖 湘 本 始 误 “ 秜 ” 为 “ ● ” , 明 杨 慎 《 丹 铅 续 录 》 卷 四 因 有 “ 刈 稻 明 年 复 生 曰 ● ” 的 说 法 , 实 为 湖 湘 本 所 误 。 ( 十 )   各 本 均 作 “ 孤 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 菰 ” 。 ( 十 一 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 均 作 “ ● ” 。 按 “ ● ” , 音 涸 , 《 广 韵 》 : “ 似 黍 而 小 。 ” 这 也 许 是 指 这 种 秫 的 子 实 有 九 粒 “ ● ” 那 末 大 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 格 ” , 非 。 ( 十 二 ) “ 皆 米 也 ” , 各 本 同 , 义 有 未 周 。 所 记 既 均 系 秫 稻 , “ 米 ” 上 似 脱 “ 糯 ” 字 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 浮 者 去 之 ” , 则 下 句 应 有 “ 不 尔 ” 一 类 字 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 浮 者 不 去 ” ( 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 同 ) , 意 义 明 允 , 兹 从 之 。 ( 十 四 ) 各 本 均 作 “ 三 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 三 ” ; 明 抄 作 “ 五 ” , 当 系 误 字 。 ( 十 五 ) “ 升 ” , 各 本 同 ; 金 抄 作 “ 斗 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 斗 ” 。 据 《 要 术 》 所 记 , 种 水 稻 系 采 用 直 播 法 , 没 有 说 到 预 作 秧 田 , 则 以 作 “ 升 ” 为 是 。 ( 十 六 ) 见 《 周 礼 . 地 官 》 “ 稻 人 ” , 文 字 同 。 文 内 小 注 , 均 郑 玄 注 , 文 句 亦 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 、 明 抄 无 “ 以 ” 字 , 他 本 均 有 , 《 周 礼 》 原 文 亦 有 ( 注 文 所 重 复 的 “ 以 涉 扬 其 芟 ” , 金 抄 、 明 抄 亦 有 “ 以 ” 字 ) , 显 系 脱 漏 , 兹 据 补 。 ( 十 八 ) 郑 玄 注 周 礼 地 官 “ 遂 人 ” : “ 遂 , 广 深 各 二 尺 。 ” “ 遂 ” 在 遂 、 沟 、 洫 、 浍 、 川 的 灌 排 渠 系 中 是 直 接 引 水 到 田 的 最 小 农 渠 。 这 里 “ 小 ” 字 , 明 抄 作 “ 大 ” , 误 ; 金 抄 作 “ 卜 ” , 显 系 漏 脱 一 点 。 兹 据 他 本 及 《 周 礼 》 原 注 改 正 。 ( 十 九 ) “ 浍 ” , 明 抄 误 作 “ 合 ” 。 ( 二 十 ) “ 因 ” , 明 抄 误 作 “ 田 ” 。 ( 二 一 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 杀 ” ; 湖 湘 本 作 “ 芟 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 作 “ 始 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 草 ” 。 ( 二 三 ) “ 夷 ” , 各 本 同 。 《 月 令 》 郑 注 作 “ 剃 ” 。 周 礼 “ 剃 氏 ” 原 文 作 “ 夷 ” 。 ( 二 四 ) “ 绳 ” , 金 抄 作 “ 终 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” ( 无 此 字 ) , 均 误 ; 兹 据 湖 湘 本 等 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 改 正 ( 参 看 注 释 【 二 五 】 ) 。 ( 二 五 ) “ 剃 氏 , 掌 杀 草 , … … 水 火 变 之 。 ” 这 段 是 《 周 礼 . 秋 官 》 “ 剃 氏 ” 原 文 , 文 字 同 。 但 今 本 《 月 令 》 郑 注 只 针 对 正 文 引 其 中 的 二 句 作 注 , 全 文 是 : “ 剃 人 掌 杀 草 职 , 曰 : ‘ 夏 至 日 而 剃 之 。 ’ 又 曰 : ‘ 如 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ’ ” 《 要 术 》 引 郑 注 直 抄 “ 剃 氏 ” 全 文 , 恐 有 问 题 。 ( 二 六 ) 金 抄 作 “ 土 彊 ” , 同 《 月 令 》 , 指 强 ● 的 土 ; 各 本 作 “ 土 疆 ” , 误 。 ( 二 七 ) 《 月 令 》 郑 注 作 “ 土 润 溽 ” , 无 “ 暑 ” 字 。 ( 二 八 ) 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 孝 经 援 神 契 》 同 《 要 术 》 。 “ 污 ” 是 低 洼 停 水 的 地 , 明 抄 讹 作 “ 汗 ” , 据 湖 湘 本 等 改 正 ( 金 抄 先 脱 后 补 , 字 迹 不 显 , 像 “ 污 ” ) 。 ( 二 九 ) 见 《 淮 南 子 . 泰 族 训 》 , 作 : “ 离 , 先 稻 熟 , 而 农 夫 耨 之 , 不 以 小 利 伤 大 获 也 。 ” 注 文 在 “ 耨 之 ” 下 , 作 : “ 稻 米 随 而 生 者 为 离 , 与 稻 相 似 。 耨 之 , 为 其 少 实 。 ” 此 注 《 四 部 丛 刊 》 本 《 淮 南 子 》 题 作 “ 许 慎 记 上 ” 的 是 这 样 , 他 本 题 作 高 诱 注 的 也 是 这 样 , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 淮 南 子 》 这 条 注 文 还 是 这 样 , 均 与 《 要 术 》 所 引 高 注 大 异 , 说 明 今 本 此 注 应 出 许 慎 , 今 本 中 混 有 许 、 高 二 注 , 而 其 混 淆 在 隋 杜 台 卿 以 后 宋 以 前 。 ( 三 十 ) “ 蓠 ” , 明 抄 误 作 “ 篱 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 一 ) 金 抄 脱 “ 小 ” 字 。 【 一 】   东 汉 改 沛 郡 为 沛 国 , 晋 因 之 , 故 治 在 今 安 徽 宿 县 。 【 二 】   《 说 文 》 : “ ● , 稻 不 黏 者 。 ” 音 廉 。 【 三 】   “ 缘 ” , 因 沿 , 凭 藉 。 “ 无 所 缘 ” , 指 前 作 后 作 今 年 对 上 年 没 有 什 么 可 以 凭 藉 , 只 要 不 重 茬 就 行 。 【 四 】   “ 陆 轴 ” , 亦 名 “ □ ● ” ( 音 历 宅 ) , 用 牛 牵 挽 辊 压 水 田 的 农 具 , 有 木 制 和 石 制 的 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 “ □ ● ” 图 , 并 说 : “ 与 磟 碡 之 制 同 , 但 外 有 列 齿 , 独 用 于 水 田 , 破 块 滓 , 溷 泥 涂 也 。 ” 【 五 】   “ ● ” , 音 垂 , 盛 谷 的 圆 形 容 器 , 有 草 编 和 竹 打 的 。 “ 内 ” 同 “ 纳 ” , 《 要 术 》 中 除 个 别 用 “ 纳 ” 外 , 概 用 “ 内 ” 字 。 【 六 】   “ 薅 ” , 音 蒿 , 《 说 文 》 : “ 拔 去 田 草 也 。 ” 和 这 里 注 文 相 同 。 卷 三 《 种 韭 》 篇 : “ 薅 令 常 净 ” , 注 : “ 数 拔 为 良 。 ” 也 是 指 拔 草 。 现 在 有 些 地 方 的 口 语 泛 指 锄 草 为 “ 薅 草 ” 。 【 七 】   “ 隈 曲 ” , 指 溪 谷 、 河 流 婉 蜒 曲 折 稍 加 工 事 易 于 截 水 拦 蓄 以 及 低 洼 容 易 得 水 灌 溉 等 地 方 。 【 八 】   “ 散 液 ” , 土 块 泡 散 化 开 。 【 九 】   “ 木 斫 ” 是 一 种 大 木 椎 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 : “ 耰 , 槌 块 器 , … … 又 谓 木 斫 。 ” 【 一 0 】 “ 拔 而 栽 之 ” , 据 注 文 是 为 了 杂 草 多 , 又 说 “ 既 非 岁 易 , … … 故 须 栽 而 薅 之 ” , 显 然 是 连 作 地 , 则 其 拔 栽 , 当 是 拔 后 经 过 除 草 仍 栽 在 原 田 上 。 所 以 这 里 的 拔 栽 , 不 是 先 作 秧 田 移 栽 。 【 一 一 】 “ ● ” 即 “ 埒 ” 字 。 《 广 雅 . 释 宫 》 : “ 埒 , … … 堤 也 。 ” “ 畦 ● ” , “ 畦 ” 指 田 面 , “ ● ” 即 田 埂 。 晋 郭 象 注 《 庄 子 . 天 地 》 篇 引 李 云 : “ 埒 中 曰 畦 。 ” 《 要 术 》 下 文 引 《 周 礼 》 “ 稻 人 ” 郑 玄 注 “ 列 , 田 之 畦 ● 也 。 ” 所 指 均 同 。 “ 畦 ● 大 小 ” , 即 指 水 田 田 丘 的 大 小 。 【 一 二 】 “ 水 均 ” , 田 面 平 坦 , 水 层 深 浅 均 匀 。 田 丘 大 小 , 据 此 决 定 。 【 一 三 】 “ 青 赤 脉 起 ” , 疑 指 稻 谷 含 水 量 较 高 , 舂 成 米 后 , 在 储 藏 过 程 中 容 易 引 起 自 热 、 霉 变 , 为 青 赤 霉 菌 所 侵 害 。 【 一 四 】 舂 稻 , 通 常 稻 晒 燥 的 , 米 粒 完 整 ; 带 潮 的 稻 , 米 易 碎 , 折 耗 大 。 稻 晒 燥 后 , 经 一 夜 霜 露 立 即 舂 , 只 外 壳 带 潮 , 最 多 潮 到 米 粒 表 面 , 那 就 容 易 出 糠 , 舂 白 快 , 省 力 , 同 时 米 粒 也 较 完 整 。 【 一 五 】 “ 稼 ” , 指 种 植 。 “ 稼 下 地 ” , 指 种 水 稻 的 田 。 下 文 “ 稼 泽 ” , 意 思 相 同 。 【 一 六 】 “ 猪 ” 通 “ 潴 ” , 意 谓 水 所 聚 积 。 这 里 指 人 工 修 筑 的 蓄 水 陂 塘 或 引 河 灌 溉 的 拦 河 坝 。 【 一 七 】 “ 荡 ” , 杜 子 春 解 释 为 “ 和 荡 ” , “ 和 ” 是 平 缓 , “ 荡 ” 是 流 动 , “ 和 荡 ” 意 即 缓 流 。 “ 以 沟 荡 水 ” , 就 是 水 从 “ 沟 ” 里 缓 流 入 “ 遂 ” 。 “ 沟 ” 是 大 于 “ 遂 ” 的 第 二 道 斗 渠 。 【 一 八 】 “ 遂 ” 是 田 头 第 一 道 小 沟 , 即 农 渠 或 毛 渠 。 从 灌 溉 渠 系 支 分 下 来 的 水 , 通 过 “ 遂 ” 才 直 接 配 水 到 田 。 凡 有 渠 系 , 灌 溉 用 水 必 须 有 制 度 。 史 籍 上 记 载 着 定 有 “ 水 令 ” 的 渠 系 , 最 早 见 于 汉 武 帝 时 关 中 的 六 辅 渠 ( 见 《 汉 书 》 卷 五 八 《 儿 宽 传 》 ) 。 其 后 , 汉 宣 帝 时 召 信 臣 在 南 阳 大 兴 水 利 , 立 有 “ 均 水 约 束 ” ( 见 《 汉 书 》 卷 八 九 《 召 信 臣 传 》 ) 。 这 里 “ 以 遂 均 水 ” , 反 映 着 灌 溉 水 通 过 田 头 小 沟 均 平 地 配 水 到 田 的 一 定 制 度 。 【 一 九 】 “ 列 ” 是 田 埂 ; “ 舍 ” 是 止 住 。 “ 以 列 舍 水 ” 是 说 水 通 过 “ 遂 ” 灌 溉 到 田 , 藉 田 埂 蓄 住 稻 田 水 层 。 【 二 0 】 “ 写 ” 是 “ 泻 ” 的 本 字 , 即 泄 去 余 水 。 这 是 排 水 系 统 。 “ 浍 ” 是 大 沟 , 仅 小 于 “ 川 ” 。 这 里 是 省 去 中 程 所 流 经 的 中 小 排 水 沟 , 举 其 泄 水 尾 闾 而 言 。   从 以 上 一 系 列 的 渠 系 布 置 中 , 反 映 着 颇 为 完 整 而 合 理 的 灌 排 系 统 : 以 修 筑 水 库 或 筑 拦 河 坝 作 为 水 源 工 程 ( “ 以 猪 畜 水 ” ) ; 筑 堤 修 建 总 渠 ( “ 以 防 止 水 ” ) ; 总 渠 分 出 支 渠 , 平 缓 而 安 流 ( “ 以 沟 荡 水 ” ) ; 订 立 均 水 制 度 , 由 支 渠 均 平 地 配 水 到 田 头 小 沟 ( “ 以 遂 均 水 ” ) ; 然 后 由 小 沟 灌 水 到 田 , 四 围 筑 起 田 塍 关 住 稻 田 水 层 ( “ 以 列 舍 水 ” ) 。 有 余 水 和 发 大 水 时 , 则 通 过 大 小 沟 排 水 入 川 ( “ 以 浍 写 水 ” ) 。 其 间 大 小 堰 闸 斗 门 之 制 , 不 言 自 在 其 中 。 【 二 一 】 《 左 传 》 襄 公 二 十 五 年 : “ 蒍 掩 书 土 田 , … … 规 偃 猪 , 町 原 防 。 ” 杜 预 注 “ 偃 猪 , 下 湿 之 地 , 规 度 其 受 水 多 少 。 ” “ 防 , 堤 也 。 堤 防 间 地 , 不 得 方 正 如 井 田 , 别 为 小 顷 町 。 ” 据 孔 颖 达 疏 , “ 原 ” 亦 堤 防 间 余 地 。 【 二 二 】 《 方 言 》 卷 五 : “ 刈 钩 , … … 自 关 而 西 谓 之 钩 , 或 谓 之 鎌 。 ” “ 芟 ” 音 衫 , 是 刈 草 。 “ 芟 钩 ” 即 “ 刈 钩 ” , 也 就 是 镰 刀 。 【 二 三 】 《 左 传 》 隐 公 六 年 : “ 为 国 家 者 , 见 恶 如 农 夫 之 务 去 草 焉 , 芟 夷 、 蕴 崇 之 , 绝 其 本 根 , 勿 使 能 殖 , 则 善 者 信 矣 。 ” 杜 预 注 : “ 芟 , 刈 也 ; 夷 , 杀 也 ; 蕴 , 积 也 ; 崇 , 聚 也 。 ” “ 蕴 ” 同 “ 薀 ” 。 【 二 四 】 “ 莱 地 ” , 《 诗 经 . 小 雅 . 楚 茨 . 序 》 孔 颖 达 疏 : “ 田 废 生 草 谓 之 莱 。 ” 【 二 五 】 “ 剃 氏 ” 这 段 文 字 : “ 剃 ” 音 替 , 剪 剃 的 意 思 。 “ 萌 之 ” , 杜 子 春 释 为 “ 耕 反 其 萌 牙 ” , 即 耕 翻 初 生 杂 草 ; 郑 玄 释 为 “ 以 ‘ 兹 其 ’ ( 按 指 锄 类 ) 斫 其 生 者 。 ” “ 夷 之 ” , 郑 玄 注 : “ 以 钩 鎌 迫 地 芟 之 也 。 ” “ 绳 ” 音 孕 , “ 含 实 曰 绳 , 芟 其 绳 , 则 实 不 成 熟 ” 。 “ 耜 之 , 以 耜 测 冻 土 , □ 之 。 ” 即 铲 去 杂 草 。 “ 水 火 变 之 ” , 即 指 《 月 令 》 本 段 所 说 的 火 烧 、 水 泡 改 良 土 质 的 方 法 。 旱 稻 第 十 二旱 稻 用 下 田 , 白 土 胜 黑 土 。 非 言 下 田 胜 高 原 , 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ( 一 ) , 虽 涝 亦 收 , 所 谓 彼 此 俱 获 , 不 失 地 利 故 也 。 下 田 种 者 , 用 功 多 ; 高 原 种 者 , 与 禾 同 等 也 。 凡 下 田 停 水 处 , 燥 则 坚 □ , 湿 则 污 泥 , 难 治 而 易 荒 , 硗 埆 ( 二 ) 而 杀 种 【 一 】 - - 其 春 耕 者 , 杀 种 尤 甚 - - 故 宜 五 六 月 暵 之 , 以 拟 穬 麦 。 麦 时 水 涝 , 不 得 纳 种 者 , 九 月 中 复 一 转 , 至 春 种 稻 , 万 不 失 一 。 春 耕 者 十 不 收 五 , 盖 误 人 耳 。凡 种 下 田 , 不 问 秋 夏 , 候 水 尽 , 地 白 背 时 , 速 耕 , 杷 、 劳 频 烦 令 熟 。 过 燥 则 坚 , 过 雨 则 泥 , 所 以 宜 速 耕 也 。二 月 半 种 稻 为 上 时 , 三 月 为 中 时 , 四 月 初 及 半 为 下 时 。渍 种 如 法 , 裛 令 开 口 。 耧 耩 ● 种 之 , ● 种 者 省 种 而 生 科 , 又 胜 掷 者 。 即 再 遍 劳 。 若 岁 寒 , 早 种 虑 时 晚 【 二 】 , 即 不 渍 种 , 恐 芽 焦 也 。 其 土 黑 坚 强 之 地 , 种 未 生 前 遇 旱 者 , 欲 得 令 牛 羊 及 人 履 践 之 ; 湿 则 不 用 一 迹 入 地 ( 三 ) 。 稻 既 生 , 犹 欲 令 人 践 垄 背 。 践 者 茂 而 多 实 也 。苗 长 三 寸 , 杷 、 劳 而 锄 之 。 锄 唯 欲 速 。 稻 苗 性 弱 , 不 能 扇 草 , 故 宜 数 锄 之 。 每 经 一 雨 , 辄 欲 杷 劳 。 苗 高 尺 许 则 锋 。 天 雨 无 所 作 , 宜 冒 雨 薅 之 。 科 大 , 如 穊 者 , 五 六 月 中 霖 雨 时 , 拔 而 栽 之 。 栽 法 欲 浅 , 令 其 根 须 四 散 , 则 滋 茂 ; 深 而 直 下 者 , 聚 而 不 科 。 其 苗 长 者 , 亦 可 捩 ( 四 ) 去 叶 端 数 寸 , 勿 伤 其 心 也 。 入 七 月 , 不 复 任 栽 。 七 月 百 草 成 , 时 晚 故 也 。其 高 田 种 者 , 不 求 极 良 , 唯 须 废 地 【 三 】 。 过 良 则 苗 折 【 四 】 , 废 地 则 无 草 。 亦 秋 耕 、 杷 、 劳 令 熟 , 至 春 , 黄 □ 纳 种 。 不 宜 湿 下 。 余 法 悉 与 下 田 同 。 ( 一 )   “ 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ” , 《 辑 要 》 所 引 及 明 清 刻 本 多 有 窜 误 , 兹 从 张 校 作 如 上 文 ( 金 抄 “ 田 ” 误 作 “ 四 ” , 明 抄 “ 豆 ” 误 作 “ 且 ” ) 。 ( 二 )   “ 埆 ” , 明 抄 误 作 “ 埇 ” 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 地 ” , 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 也 ” , 湖 湘 本 脱 。 “ 地 ” 更 明 切 , 兹 从 黄 校 。 ( 四 )   明 抄 作 “ 捩 ” , 音 丽 , 掐 去 、 断 去 的 意 思 ; 金 抄 作 “ 悷 ” , 他 本 作 “ 拔 ” , 均 讹 。 【 一 】   “ 杀 种 ” , 不 出 苗 , 出 苗 也 长 不 好 。 【 二 】   “ 早 种 虑 时 晚 ” , 指 天 寒 播 下 发 芽 的 稻 种 , 恐 被 冻 死 , 错 过 时 宜 , 不 如 不 发 芽 种 下 去 , 可 避 免 这 个 损 失 。 【 三 】   “ 废 地 ” 指 原 先 种 过 稻 现 在 不 种 稻 的 地 。 【 四 】   “ 苗 折 ” , 指 倒 伏 。 胡 麻 第 十 三《 汉 书 》 ( 一 ) , 张 骞 外 国 得 胡 麻 。 今 俗 人 呼 为 “ 乌 麻 ” 者 , 非 也 。《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 狗 虱 、 胜 茄 , 胡 麻 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 三 ) : “ 胡 麻 , 一 名 巨 胜 , 一 名 鸿 藏 。 ”按 今 世 有 白 胡 麻 、 八 棱 胡 麻 【 一 】 。 白 者 油 多 , 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ( 四 ) 。胡 麻 宜 白 地 种 。 二 、 三 月 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 五 月 上 旬 为 下 时 。 月 半 前 种 者 , 实 多 而 成 ; 月 半 后 种 者 , 少 子 而 多 秕 也 。种 欲 截 雨 脚 。 若 不 缘 湿 , 融 【 二 】 而 不 生 。 一 亩 用 子 二 升 。 漫 种 者 , 先 以 耧 耩 , 然 后 散 子 , 空 曳 劳 。 劳 上 加 人 , 则 土 厚 不 生 。 耧 耩 【 三 】 者 , 炒 沙 令 燥 , 中 半 和 之 ( 五 ) 。 不 和 沙 , 下 不 均 。 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 。 【 四 】锄 不 过 三 遍 。刈 束 欲 小 。 束 大 则 难 燥 ; 打 , 手 复 不 胜 。 以 五 六 束 为 一 丛 , 斜 倚 之 。 不 尔 , 则 风 吹 倒 , 损 收 也 。 候 口 开 , 乘 车 诣 田 斗 薮 【 五 】 ; 倒 竖 , 以 小 杖 微 打 之 。 还 丛 之 。 三 日 一 打 。 四 五 遍 乃 尽 耳 。 若 乘 湿 横 积 , 蒸 热 速 干 , 虽 曰 郁 裛 , 无 风 吹 亏 损 之 虑 。 裛 者 , 不 中 为 种 子 , 然 于 油 无 损 也 。崔 寔 曰 : “ 二 月 、 三 月 、 四 月 、 五 月 , 时 雨 降 , 可 种 之 。 ” ( 一 )   张 骞 通 西 域 后 引 种 进 来 的 植 物 , 见 于 《 汉 书 . 西 域 传 》 的 只 有 葡 萄 和 苜 蓿 二 种 ( 不 见 于 本 传 ) 。 此 外 见 于 各 书 引 称 《 博 物 志 》 所 记 的 , 尚 有 大 蒜 、 安 石 榴 、 胡 桃 、 胡 葱 、 胡 荽 、 黄 蓝 诸 种 , 但 都 没 有 胡 麻 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 狗 虱 、 钜 胜 、 ● 宏 , 胡 麻 也 。 ” 但 《 图 经 本 草 》 引 《 广 雅 》 作 : “ 狗 虱 , 巨 胜 也 ; 藤 苰 , 胡 麻 也 。 ” 《 要 术 》 所 引 的 “ 胜 茄 ” , 应 有 脱 误 。 ( 三 )   “ 一 名 鸿 藏 ” , 见 于 《 名 医 别 录 》 , 不 见 于 《 神 农 本 草 经 》 。 ( 四 )   “ 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 仅 张 校 如 文 , 但 缺 一 “ 惟 ” 字 。 黄 校 、 明 抄 作 “ 人 可 以 为 版 , 柱 治 脱 之 烦 也 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 而 又 可 以 为 饭 ” , 无 下 句 。 按 《 神 农 本 草 经 》 “ 胡 麻 ” 陶 弘 景 注 : “ 八 谷 之 中 , 惟 此 为 良 。 ” 古 时 以 芝 麻 作 羹 、 饮 或 饭 , 称 “ 胡 麻 羹 ” 、 “ 胡 麻 饮 ” 或 “ 胡 麻 饭 ” 。 宋 寇 宗 奭 《 本 草 衍 义 》 引 古 诗 说 : “ 松 下 饭 胡 麻 ” 。 据 此 , “ 版 ” 是 “ 饭 ” 字 之 讹 ; “ 柱 ” 应 是 “ 惟 ” 字 形 近 而 讹 , 故 存 张 校 原 文 , 补 “ 惟 ” 字 。 “ 人 ” 同 “ 仁 ” 。 “ 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 指 脱 皮 出 仁 麻 烦 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 中 和 半 之 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 中 半 和 之 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 之 , 兹 据 改 。 【 一 】   芝 麻 有 四 棱 ( 子 房 二 室 , 分 成 假 四 室 ) 、 六 棱 ( 三 室 分 成 假 六 室 ) 或 八 棱 ( 四 室 分 成 假 八 室 ) , 随 品 种 而 不 同 。 《 唐 本 草 》 注 记 载 有 “ 八 棱 胡 麻 ” 说 : “ 此 麻 以 角 作 八 棱 者 为 巨 胜 , 四 棱 者 名 胡 麻 , 都 以 乌 者 良 , 白 者 劣 尔 。 ” 以 棱 的 多 少 分 名 “ 巨 胜 ” 或 “ 胡 麻 ” 。 关 于 这 个 分 名 , 陶 弘 景 又 称 “ 茎 方 名 巨 胜 , 茎 圆 名 胡 麻 ” , 葛 洪 则 以 “ 胡 麻 中 有 一 叶 两 荚 者 为 巨 胜 。 ” “ 巨 ” 是 “ 大 ” 和 “ 多 ” 的 意 思 , 八 棱 多 于 四 、 六 棱 , 两 角 ( 或 以 上 ) 多 于 一 角 , 以 多 为 胜 , 名 为 “ 巨 胜 ” , 亦 自 成 理 。 至 于 黑 优 白 劣 , 是 本 草 书 药 用 上 的 说 法 ; 而 “ 白 者 油 多 ” , 现 在 群 众 还 有 这 个 经 验 。 又 黄 芝 麻 含 油 量 也 多 。 【 二 】   “ 融 ” 是 消 融 的 意 思 , 指 种 子 失 去 发 芽 力 , 不 能 出 土 而 自 然 消 失 。 【 三 】   “ 耧 耩 ” , 这 里 指 耧 种 。 【 四 】   “ 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 ” , 初 看 这 是 中 耕 锄 草 , 应 作 正 文 与 下 文 “ 锄 不 过 三 遍 ” 相 连 贯 , 其 实 不 然 。 这 是 指 耧 种 有 进 行 锋 、 耩 的 优 点 , 但 撒 播 就 不 能 , 所 以 作 此 注 说 明 。 从 这 里 也 充 分 证 明 锋 、 耩 都 是 畜 力 拉 的 中 耕 农 具 。 【 五 】   “ 斗 薮 ” , 现 在 写 作 “ 抖 擞 ” 。 据 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 六 “ 秦 晋 言 抖 薮 ” 说 : “ 谓 斗 薮 , 举 索 物 也 。 ” 《 周 易 》 “ 震 卦 ” : “ 震 索 索 ” 。 “ 索 ” 有 震 动 的 意 思 。 “ 举 索 物 ” 即 用 手 把 它 举 起 来 , 抖 动 它 , 震 落 所 需 要 的 东 西 。 这 正 是 这 里 倒 竖 芝 麻 秆 轻 打 并 抖 落 芝 麻 的 情 况 。 种 瓜 【 一 】 第 十 四 茄 子 附 ( 一 )《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 土 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● ( 三 ) 力 点 反 。 瓜 有 龙 肝 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 ● 音 温 ● 大 真 ( 四 ) 反 、 狸 头 、 白 □ 、 秋 无 余 、 缣 瓜 , 瓜 属 也 。 ”张 孟 阳 《 瓜 赋 》 曰 ( 五 ) : “ 羊 骹 、 累 错 , □ 子 、 庐 江 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 瓜 之 所 出 , 以 辽 东 、 庐 江 、 炖 煌 之 种 为 美 。 有 乌 瓜 、 缣 瓜 、 狸 头 瓜 、 蜜 筒 瓜 、 女 臂 瓜 、 羊 髓 瓜 。 瓜 州 【 二 】 大 瓜 , 大 如 斛 , 出 凉 州 。 猒 须 、 旧 阳 城 ( 六 ) 御 瓜 【 三 】 。 有 青 登 瓜 , 大 如 三 升 魁 ( 七 ) 。 有 桂 枝 瓜 , 长 二 尺 余 。 蜀 地 温 良 , ( 八 ) 瓜 至 冬 熟 。 有 春 白 瓜 , 细 小 小 瓣 【 四 】 , 宜 藏 , 正 月 种 , 三 月 成 ; 有 秋 泉 瓜 , 秋 种 , 十 月 熟 , 形 如 羊 角 , 色 黄 黑 。 ”《 史 记 》 曰 ( 九 ) : “ 召 平 者 , 故 秦 东 陵 侯 。 秦 破 , 为 布 衣 , 家 贫 , 种 瓜 于 长 安 城 东 。 瓜 美 , 故 世 谓 之 ‘ 东 陵 瓜 ’ , 从 召 平 始 。 ”《 汉 书 . 地 理 志 》 曰 ( 十 ) : “ 炖 煌 , 古 瓜 州 , 地 有 美 瓜 。 ”王 逸 《 瓜 赋 》 曰 ( 十 一 ) : “ 落 疏 之 文 。 ”《 永 嘉 记 》 曰 : “ 永 嘉 美 ( 十 二 ) 瓜 , 八 月 熟 。 至 十 一 月 , 肉 青 瓤 ( 十 三 ) 赤 , 香 甜 清 快 , 众 瓜 之 胜 。 ”《 广 州 记 》 曰 ( 十 四 ) : “ 瓜 , 冬 熟 , 号 为 ‘ 金 钗 瓜 ’ 。 ”《 说 文 》 曰 ( 十 五 ) : “ ● , 小 瓜 , 瓞 也 。 ”陆 机 《 瓜 赋 》 曰 : “ 栝 楼 、 定 桃 , 黄 □ 、 白 抟 ( 十 六 ) , 金 钗 、 蜜 筒 , 小 青 、 大 斑 , 玄 骭 、 素 腕 , 狸 首 、 虎 蹯 ( 十 七 ) 。 东 陵 出 于 秦 谷 , 桂 髓 起 于 巫 山 ” 也 。收 瓜 子 法 : 常 岁 岁 先 取 “ 本 母 子 ” 瓜 【 五 】 , 截 去 两 头 , 止 取 中 央 子 。 “ 本 母 子 ” 者 , 瓜 生 数 叶 , 便 结 子 ; 子 复 早 熟 。 用 中 辈 瓜 子 者 , 蔓 长 二 三 尺 , 然 后 结 子 。 用 后 辈 子 者 , 蔓 长 足 , 然 后 结 子 ; 子 亦 晚 熟 。 种 早 子 , 熟 速 而 瓜 小 ; 种 晚 子 , 熟 迟 而 瓜 大 。 去 两 头 者 : 近 蒂 子 , 瓜 曲 而 细 ; 近 头 子 , 瓜 短 而 喎 【 六 】 。 凡 瓜 , 落 疏 【 七 】 、 青 黑 者 为 美 ; 黄 、 白 及 斑 , 虽 大 而 恶 。 若 种 苦 瓜 子 , 虽 烂 熟 气 香 , 其 味 犹 苦 也 。又 收 瓜 子 法 ( 十 八 ) : 食 瓜 时 , 美 者 收 取 , 即 以 细 糠 拌 之 , 日 曝 向 【 八 】 燥 , 挼 【 九 】 而 簸 之 , 净 而 且 速 也 。良 田 , 小 豆 底 佳 ; 黍 底 次 之 。 刈 讫 即 耕 。 频 烦 ( 十 九 ) 转 之 。二 月 上 旬 种 者 为 上 时 , 三 月 上 旬 为 中 时 , 四 月 上 旬 为 下 时 。 五 月 、 六 月 上 旬 , 可 种 藏 瓜 【 一 0 】 。凡 种 法 : 先 以 水 净 淘 瓜 子 , 以 盐 和 之 。 盐 和 则 不 笼 死 【 一 一 】 。 先 卧 锄 耧 却 【 一 二 】 燥 土 , 不 耧 者 , 坑 虽 深 大 , 常 杂 燥 土 , 故 瓜 不 生 。 然 后 掊 【 一 三 】 坑 , 大 如 斗 口 。 纳 瓜 子 四 枚 、 大 豆 三 个 于 堆 旁 向 ( 二 十 ) 阳 中 。 谚 曰 : “ 种 瓜 黄 台 头 【 一 四 】 。 ” 瓜 生 数 叶 , 掐 ( 二 一 ) 去 豆 。 瓜 性 弱 , 苗 不 独 生 , 故 须 大 豆 为 之 起 土 。 瓜 生 不 去 豆 , 则 豆 反 扇 瓜 , 不 得 滋 茂 。 但 豆 断 汁 出 , 更 成 良 润 ; 勿 拔 之 , 拔 之 则 土 虚 燥 也 。 多 锄 则 饶 子 , 不 锄 则 无 实 。 五 谷 、 蔬 菜 、 果 ( 二 二 ) 蓏 之 属 , 皆 如 此 也 。五 六 月 种 晚 瓜 。治 瓜 笼 法 ( 二 三 ) : 旦 起 , 露 未 解 , 以 杖 举 瓜 蔓 , 散 灰 于 根 下 。 后 一 两 日 , 复 以 土 培 其 根 , 则 迥 无 虫 矣 。又 种 瓜 法 : 依 法 种 之 , 十 亩 胜 一 顷 。 于 良 美 地 中 , 先 种 晚 禾 。 晚 禾 令 地 腻 【 一 五 】 。 熟 , 劁 刈 取 穗 , 欲 令 茇 方 末 反 长 。 秋 耕 之 。 耕 法 : 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 【 一 六 】 , 起 规 逆 耕 【 一 七 】 。 耳 弭 则 禾 茇 头 出 而 不 没 矣 。 至 春 , 起 复 顺 耕 , 亦 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 翻 之 , 还 令 草 头 【 一 八 】 出 。 耕 讫 , 劳 之 , 令 甚 平 。种 稙 ( 二 五 ) 谷 时 种 之 。 种 法 : 使 行 阵 整 直 , 两 行 微 相 近 , 两 行 外 相 远 , 中 间 通 步 道 , 道 外 还 两 行 相 近 。 如 是 作 次 第 , 经 四 小 道 , 通 一 车 道 。 凡 一 顷 ( 二 六 ) 地 中 , 须 开 十 字 大 巷 , 通 两 乘 车 , 来 去 运 辇 。 其 瓜 , 都 聚 在 十 字 巷 中 。瓜 生 , 比 至 【 一 九 】 初 花 , 必 须 三 四 遍 熟 锄 , 勿 令 有 草 生 。 草 生 , 胁 瓜 无 子 。 锄 法 : 皆 起 禾 茇 , 令 直 竖 。 其 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 【 二 0 】 , 微 雨 时 , 得 停 水 。 瓜 引 蔓 , 皆 沿 茇 上 。 茇 多 则 瓜 多 , 茇 少 则 瓜 少 。 茇 多 则 蔓 广 , 蔓 广 则 歧 多 , 歧 多 则 饶 子 。 其 瓜 会 是 歧 头 而 生 ; 无 歧 而 花 者 , 皆 是 浪 花 , 终 无 瓜 矣 。 故 ( 二 七 ) 令 蔓 生 在 茇 上 , 瓜 悬 在 下 。摘 瓜 法 : 在 步 道 上 引 手 而 取 , 勿 听 浪 人 踏 瓜 蔓 , 及 翻 覆 之 。 踏 则 茎 破 , 翻 则 成 细 , 皆 令 瓜 不 茂 而 蔓 早 死 。 若 无 茇 而 种 瓜 者 , 地 虽 美 好 , 正 ( 二 八 ) 得 长 苗 直 引 , 无 多 盘 ( 二 九 ) 歧 【 二 一 】 , 故 瓜 少 子 。 若 无 茇 处 , 竖 干 柴 亦 得 。 凡 干 柴 草 , 不 妨 滋 茂 。 凡 瓜 所 以 早 烂 者 , 皆 由 脚 蹑 及 摘 时 不 慎 , 翻 动 其 蔓 故 也 。 若 以 理 慎 护 , 及 至 霜 下 叶 干 , 子 乃 尽 矣 。 但 依 此 法 , 则 不 必 别 种 早 、 晚 及 中 三 辈 之 瓜 。区 种 瓜 法 : 六 月 雨 后 种 菉 豆 , 八 月 中 犁 ● 杀 之 ; 十 月 又 一 转 , 即 十 月 中 种 瓜 。 率 两 步 为 一 区 , 坑 大 如 盆 口 , 深 五 寸 。 以 土 壅 其 畔 , 如 菜 畦 形 。 坑 底 必 令 平 正 , 以 足 踏 之 , 令 其 保 泽 。 以 瓜 子 、 大 豆 各 十 枚 , 遍 布 坑 中 。 瓜 子 、 大 豆 , 两 物 为 双 , 藉 ( 三 十 ) 其 起 土 故 也 。 以 粪 五 升 覆 之 。 亦 令 均 平 。 又 以 土 一 斗 , 薄 散 粪 上 , 复 以 足 微 蹑 之 。 冬 月 大 雪 时 , 速 并 力 推 雪 于 坑 上 为 大 堆 。 至 春 草 生 , 瓜 亦 生 , 茎 叶 肥 茂 , 异 于 常 者 。 且 常 有 润 泽 , 旱 亦 无 害 。 五 月 瓜 便 熟 。 其 掐 ( 三 一 ) 豆 、 锄 瓜 之 法 与 常 同 。 若 瓜 子 尽 生 则 太 穊 , 宜 掐 去 之 , 一 区 四 根 即 足 矣 。又 法 : 冬 天 以 瓜 子 数 枚 , 内 热 牛 粪 中 , 冻 即 ( 三 二 ) 拾 聚 , 置 之 阴 地 。 量 地 多 少 , 以 足 为 限 。 正 月 地 释 即 耕 , 逐 ● 布 之 【 二 二 】 。 率 方 一 步 , 下 一 斗 粪 , 耕 土 覆 之 。 肥 茂 早 熟 , 虽 不 及 区 种 , 亦 胜 凡 瓜 远 矣 。 凡 生 粪 粪 地 无 势 ( 三 三 ) ; 多 于 熟 粪 , 令 地 小 荒 矣 。有 蚁 者 , 以 牛 羊 骨 带 髓 者 , 置 瓜 科 左 右 , 待 蚁 附 , 将 【 二 三 】 弃 之 。 弃 二 三 , 则 无 蚁 矣 。泛 胜 之 区 种 瓜 : “ 一 亩 为 二 十 四 科 。 区 方 圆 三 尺 , 深 五 寸 。 一 科 用 一 石 粪 。 粪 与 土 合 和 , 令 相 半 。 以 三 斗 瓦 瓮 埋 着 科 中 央 , 令 瓮 口 上 与 地 平 。 盛 水 瓮 中 , 令 满 。 种 瓜 , 瓮 四 面 各 一 子 。 以 瓦 盖 瓮 口 。 水 或 减 , 辄 增 , 常 令 水 满 。 种 常 以 冬 至 后 九 十 日 、 百 日 , 得 戊 辰 日 种 之 。 又 种 薤 十 根 , 令 周 回 瓮 , 居 瓜 子 外 。 至 五 月 瓜 熟 , 薤 可 拔 卖 之 , 与 瓜 相 避 。 又 可 种 小 豆 于 瓜 中 , 亩 四 五 升 , 其 藿 【 二 四 】 可 卖 。 此 法 宜 平 地 。 瓜 收 亩 万 钱 。 ”崔 寔 曰 : “ 种 瓜 宜 用 戊 辰 日 。 三 月 三 日 可 种 瓜 。 十 二 月 腊 时 祀 炙 萐 【 二 五 】 , 树 瓜 田 四 角 , 去 □ 。 ” “ 胡 滥 反 。 瓜 虫 谓 之 □ 。 ”《 龙 鱼 河 图 》 曰 : “ 瓜 有 两 鼻 【 二 六 】 者 杀 人 。 ”种 越 瓜 【 二 七 】 、 胡 瓜 【 二 八 】 法 : 四 月 中 种 之 。 胡 瓜 宜 竖 柴 木 , 令 引 蔓 缘 之 。 收 越 瓜 , 欲 饱 霜 。 霜 不 饱 则 烂 。 收 胡 瓜 , 候 色 黄 则 摘 。 若 待 色 赤 , 则 皮 存 而 肉 消 也 。 并 如 凡 瓜 , 于 香 酱 中 藏 之 亦 佳 。种 冬 瓜 法 : 《 广 志 》 曰 : “ 冬 瓜 , 蔬 ● ( 三 四 ) 。 ” 《 神 仙 本 草 》 ( 三 五 ) 谓 之 “ 地 芝 ” 也 。 傍 墙 阴 地 作 区 , 圆 二 尺 , 深 五 寸 。 以 熟 粪 及 土 相 和 。 正 月 晦 日 种 。 二 月 、 三 月 亦 得 ( 三 六 ) 。 既 生 , 以 柴 木 倚 墙 , 令 其 缘 上 。 旱 则 浇 之 。 八 月 , 断 其 梢 , 减 其 实 , 一 本 但 留 五 六 枚 。 多 留 则 不 成 也 。 十 月 , 霜 足 收 之 。 早 收 则 烂 。 削 去 皮 子 , 于 芥 子 酱 中 , 或 美 豆 酱 中 藏 之 , 佳 。冬 瓜 、 越 瓜 、 瓠 子 , 十 月 区 种 , 如 区 种 瓜 法 。 冬 则 推 雪 着 区 上 为 堆 。 润 泽 肥 好 , 乃 胜 春 种 。种 茄 子 法 : 茄 子 , 九 月 熟 时 摘 取 , 擘 破 , 水 淘 子 , 取 沈 者 , 速 曝 干 裹 ( 三 七 ) 置 。 至 二 月 畦 种 。 治 畦 下 水 , 一 如 葵 法 。 性 宜 水 , 常 须 润 泽 。 着 四 五 叶 , 雨 时 , 合 泥 移 栽 之 。 若 旱 无 雨 , 浇 水 令 彻 ( 三 八 ) 泽 , 夜 栽 之 。 白 日 ( 三 九 ) 以 席 盖 , 勿 令 见 日 。十 月 种 者 , 如 区 种 瓜 法 , 推 雪 着 区 中 , 则 不 须 栽 。其 春 种 , 不 作 畦 , 直 如 种 凡 瓜 法 者 , 亦 得 , 唯 须 晓 ( 四 十 ) 夜 数 浇 耳 。大 小 如 弹 丸 , 中 生 食 , 味 如 小 豆 角 。 ( 一 )   原 无 “ 茄 子 附 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 水 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● 。 龙 □ 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 桂 支 、 蜜 筒 、 ● ● 、 狸 头 、 白 □ 、 无 余 缣 , 瓜 属 也 。 ” “ ● ” 音 廉 , 瓜 子 。 “ □ ” 是 “ 蹄 ” 的 本 字 。 “ 骹 ” 音 巧 , 足 胫 。 “ ● ● ” , 音 温 屯 。 “ □ ” 音 便 平 声 。 “ 水 芝 ” 和 《 要 术 》 作 “ 土 芝 ” 不 同 ; 又 多 “ 桂 支 、 蜜 筒 ” 二 种 ; 而 “ 无 余 缣 ” 亦 异 。 太 平 御 览 卷 九 七 八 引 晋 嵇 含 《 甘 瓜 赋 . 序 》 : “ 世 云 三 芝 , 瓜 处 一 焉 , 谓 之 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 又 引 《 本 草 经 》 也 说 : “ 瓜 一 名 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 《 本 草 经 》 则 称 : “ 水 芝 者 是 白 瓜 , 甘 瓜 也 。 ” “ 水 芝 ” 、 “ 土 芝 ” 都 是 甜 瓜 的 大 名 , 各 书 所 引 , 传 抄 互 异 。 ( 三 )   “ ● ” , 明 抄 误 作 “ 歉 ” 。 ( 四 )   “ ● 蛌 ” , 金 抄 作 “ ● 倇 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ ● 蛌 ” , 均 误 , 据 《 广 雅 》 改 正 。 “ 大 真 反 ” , 金 抄 作 “ 大 豆 反 ” , 黄 校 、 明 抄 等 作 “ 大 具 反 ” , 均 误 。 按 《 广 雅 》 隋 曹 宪 音 注 作 “ 徒 昆 ” 切 。 黄 麓 森 校 记 : “ ‘ 大 具 反 ’ 乃 ‘ 大 真 ’ 之 讹 。 ” “ 大 真 ” 与 “ 徒 昆 ” 同 切 , 音 屯 , 兹 据 改 。 ( 五 )   张 孟 阳 , 名 载 , 晋 人 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 瓜 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 张 载 《 瓜 赋 》 均 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 。 玄 表 丹 里 , 呈 素 含 红 。 丰 肤 外 伟 , 绿 瓤 内 酿 。 ” 王 念 孙 《 广 雅 疏 证 》 引 张 载 《 瓜 赋 》 则 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 , 累 错 、 □ 子 , 温 屯 、 芦 江 。 ” ( 六 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 赋 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 城 ” 。 上 文 “ 猒 须 ” 二 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 湖 湘 本 作 “ 状 须 ” , 均 不 可 解 , 当 有 误 。 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 瓜 ” 及 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 《 广 志 》 均 无 此 二 字 ( 其 他 亦 多 有 不 同 ) 。 “ 猒 ” 即 “ 厌 ” 字 , 古 县 有 厌 次 , 在 今 山 东 惠 民 县 东 。 “ 须 ” 可 能 是 “ 次 ” 之 误 。 ( 七 )   “ 魁 ” 是 “ 羹 斗 ” , 见 《 说 文 》 。 “ 三 升 魁 ” , 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 同 , 《 初 学 记 》 及 《 艺 文 类 聚 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 三 斗 魁 ” 。 ( 八 )   “ 良 ” , 各 本 及 《 艺 文 类 聚 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 食 ” , 属 下 句 ; 《 初 学 记 》 引 作 “ 良 ” , 渐 西 本 同 , 较 胜 , 兹 从 之 。 ( 九 )   见 《 史 记 . 萧 相 国 世 家 》 。 “ 从 召 平 始 , ” 作 “ 从 召 平 以 为 名 也 。 ” 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 邵 平 ” ; 金 抄 、 张 校 作 “ 召 平 ” , 同 《 史 记 》 。 所 有 “ 秦 ” 字 ( 连 陆 机 《 瓜 赋 》 的 “ 秦 谷 ” ) , 金 抄 均 讹 作 “ 泰 ” 。 ( 十 )   《 汉 书 . 地 理 志 下 》 “ 敦 煌 ” 下 面 有 这 样 的 小 注 : “ 杜 林 以 为 古 瓜 州 , 地 生 美 瓜 。 ” 下 接 颜 师 古 注 : “ 其 地 今 犹 出 大 瓜 , 长 者 狐 入 瓜 中 食 之 , 首 尾 不 出 。 ” ( 十 一 ) 王 逸 , 东 汉 桓 帝 时 人 。 《 隋 书 . 经 籍 志 》 : “ 梁 有 《 王 逸 集 》 二 卷 , 《 录 》 一 卷 , 亡 。 ” 《 唐 书 . 经 籍 志 》 再 着 录 。 以 后 亡 佚 。 所 引 《 瓜 赋 》 , 类 书 未 见 。 ( 十 二 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 襄 ” , 兹 据 金 抄 作 “ 美 ” 。 ( 十 三 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 瓠 ” , 张 校 作 “ 鈲 ” , 金 抄 空 格 , 湖 湘 本 脱 。 按 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 刘 桢 《 瓜 赋 》 有 “ 素 肌 丹 瓤 ” , 和 这 里 所 称 的 “ 肉 青 瓤 赤 ” 相 同 。 “ 瓠 ” 系 “ 瓤 ” 之 误 , 兹 改 正 。 ( 十 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 有 裴 渊 《 广 州 记 》 是 : “ 有 瓜 冬 熟 , 号 曰 ‘ 金 钗 ’ , 味 乃 甜 美 。 ” ( 十 五 ) 《 说 文 》 作 : “ ● , 小 瓜 也 。 ” “ 瓞 , ● 也 。 ” 又 “ ● , 小 瓜 也 。 ” 意 思 相 同 而 释 例 不 一 。 “ ● ” 音 营 , “ 瓞 ” 音 迭 。 ( 十 六 ) 明 抄 作 “ 抟 ” , 抟 有 圆 义 , 和 “ □ ” 相 对 , 并 和 “ 斑 ” 、 “ 蹯 ” 协 韵 ; 金 抄 作 “ 搏 ” , 湖 湘 本 作 “ 传 ” , 并 非 。 ( 十 七 ) 各 本 均 作 “ 蹯 ” , 《 艺 文 类 聚 》 、 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 陆 机 《 瓜 赋 》 同 ; 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 蟠 ” 。 “ 虎 蹯 ” 即 广 雅 所 称 的 “ 虎 掌 ” 。 上 文 “ 骭 ” 音 干 。 ( 十 八 ) 金 抄 脱 “ 法 ” 字 , 据 明 抄 、 湖 湘 本 补 。 又 法 字 下 面 的 全 段 文 字 ( 即 从 “ 食 瓜 时 ” 至 “ 净 而 且 速 也 ” ) , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 作 大 字 。 ( 十 九 ) “ 频 烦 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 是 重 复 多 次 不 厌 其 烦 的 意 思 , 《 要 术 》 常 用 语 ; 湖 湘 本 等 作 “ 频 频 ” , 还 没 有 大 问 题 ; 渐 西 本 从 《 辑 要 》 改 作 “ 频 翻 ” , 大 误 。 ( 二 十 ) 金 抄 作 “ 南 ” , 兹 从 明 抄 、 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 向 ” 。 ( 二 一 ) “ 掐 ” , 金 抄 作 “ 指 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 掏 ” , 均 讹 。 “ 掏 ” 音 叨 , 引 取 、 刺 击 的 意 思 ; “ 掐 ” 音 恰 , 是 用 指 甲 切 断 它 : 二 字 形 似 义 别 。 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 作 “ 掐 ” , 是 。 ( 二 二 ) “ 果 ” , 明 抄 误 作 “ 栗 ” 。 ( 二 三 ) “ 治 瓜 笼 法 ” 下 面 “ 旦 起 ” 至 “ 迥 无 虫 矣 ” 一 段 , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 为 大 字 。 ( 二 四 ) “ 缚 ” , 从 金 抄 、 湖 湘 本 ; 明 抄 作 “ 縳 ” , 音 篆 , 与 “ 缠 ” 同 义 , 虽 亦 可 通 , 但 实 是 “ 缚 ” 字 误 写 。 ( 二 五 ) “ 稙 ” , 明 抄 误 作 “ 植 ” ; 此 从 金 抄 、 湖 湘 本 。 ( 二 六 ) “ 顷 ” , 金 抄 误 作 “ 顿 ” 。 ( 二 七 ) 各 本 作 “ 故 ” , 金 抄 作 “ 欲 ” 。 ( 二 八 ) “ 正 ” , 各 本 同 , 疑 应 作 “ 止 ” 。 ( 二 九 ) “ 盘 ” , 原 作 “ 槃 ” , 字 同 。 《 要 术 》 中 二 字 互 见 , 本 书 统 一 作 “ 盘 ” 。 ( 三 十 ) “ 藉 ” , 明 抄 误 作 “ 籍 ” 。 “ 两 物 为 双 ” 指 瓜 子 与 大 豆 成 对 地 播 放 下 去 , 藉 大 豆 来 起 土 。 ( 三 一 ) “ 掐 ” , 明 抄 误 作 “ 稻 ” , 下 文 “ 掐 去 之 ” , 则 误 作 “ 掏 ” ; 湖 湘 本 二 处 均 误 作 “ 掏 ” 。 ( 三 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 即 ” , 明 抄 作 “ 则 ” 。 这 里 是 一 种 种 子 变 温 处 理 的 办 法 , 将 牛 粪 冻 结 后 就 拿 来 积 聚 在 阴 地 , “ 则 ” 亦 作 “ 即 ” 字 用 ( 二 字 古 互 用 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 三 三 ) “ 势 ” , 金 抄 误 作 “ 熟 ” 。 ( 三 四 ) 《 广 志 》 此 句 , 类 书 未 见 。 “ ● ” , 据 金 抄 ; 他 本 均 作 “ ● ” 。 但 二 字 字 书 均 未 收 , “ 蔬 ● ” 或 “ 蔬 ● ” 均 有 误 。 《 广 雅 . 释 草 》 有 “ 冬 瓜 , ● 也 ” , “ ● ” 和 “ ● ” 相 像 , 可 能 形 近 而 讹 , 则 此 句 似 是 “ 《 广 雅 》 曰 : ‘ 冬 瓜 , ● 也 ’ ” 之 误 。 ( 三 五 ) 《 神 仙 本 草 》 , 各 书 未 见 , 宋 唐 慎 微 《 证 类 本 草 》 引 用 书 目 中 有 《 神 仙 芝 草 经 》 , 可 能 是 这 一 类 书 , 但 也 可 能 是 《 神 农 本 草 》 之 误 。 ( 三 六 ) “ 得 ” , 明 抄 误 作 “ 传 ” 。 ( 三 七 ) “ 裹 ” , 金 抄 误 作 “ 里 ” 。 ( 三 八 ) 各 本 均 作 “ 澈 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 彻 ” 。 “ 澈 ” 是 水 清 见 底 , “ 彻 ” 是 透 彻 , 卷 三 《 种 葵 》 篇 两 见 , 均 作 “ 彻 ” 。 “ 彻 泽 ” 即 湿 透 、 涨 透 , 兹 从 《 辑 要 》 。 ( 三 九 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 白 日 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 向 日 ” 。 ( 四 十 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 “ 晚 ” , 兹 从 明 清 刻 本 作 “ 晓 ” ( 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 晓 ” ) 。 【 一 】   古 代 通 称 甜 瓜 为 瓜 。 吴 其 浚 《 植 物 名 实 图 考 长 编 》 明 白 表 明 瓜 即 甜 瓜 。 《 要 术 》 本 篇 一 般 所 说 的 瓜 , 也 是 指 甜 瓜 。 篇 中 所 说 侧 蔓 结 瓜 的 习 性 , 正 是 甜 瓜 的 特 征 。 本 篇 别 有 越 瓜 、 胡 瓜 、 冬 瓜 , 也 说 明 这 里 一 般 所 谓 瓜 , 不 是 用 作 瓜 类 的 总 称 的 。 【 二 】   炖 煌 出 美 瓜 , 古 名 瓜 州 。 【 三 】   阳 城 , 春 秋 时 楚 地 。 又 汉 有 阳 城 县 , 在 今 河 南 登 封 县 东 南 。 “ 御 瓜 ” 即 进 贡 的 瓜 。 【 四 】   “ 瓣 ” 指 瓜 子 。 “ 小 瓣 ” 的 “ 小 ” 字 , 与 “ 少 ” 字 通 用 。 【 五 】   “ 本 母 子 ” 瓜 , 指 最 先 结 出 的 瓜 。 为 什 么 称 为 本 母 子 瓜 ? 本 是 本 末 之 本 , 指 茎 蔓 的 近 根 部 。 甜 瓜 在 主 蔓 上 不 结 瓜 , 支 蔓 上 的 雌 花 才 结 瓜 。 主 蔓 可 称 为 母 蔓 , 支 蔓 可 称 为 子 蔓 , 子 蔓 的 分 支 可 称 为 孙 蔓 。 因 此 , “ 本 母 子 ” 瓜 可 能 是 取 意 于 母 蔓 近 根 处 所 生 子 蔓 上 最 先 结 出 的 瓜 。 【 六 】   “ 喎 ” 同 “ 咼 ” , 读 若 ● 音 , 嘴 歪 的 意 思 。 这 里 指 瓜 形 歪 斜 。 【 七 】   “ 落 疏 ” , 指 瓜 上 的 条 纹 稀 疏 开 朗 。 王 逸 《 瓜 赋 》 : “ 落 疏 之 文 。 ” “ 文 ” 作 “ 纹 ” 解 , 也 是 这 个 意 思 。 【 八 】   “ 向 ” , 指 趋 向 , “ 向 晚 ” 是 将 晚 , “ 向 熟 ” 是 将 熟 , 这 里 “ 向 燥 ” , 也 是 快 燥 的 意 思 。 【 九 】   “ 挼 ” , 两 掌 揉 搓 。 【 一 0 】 “ 藏 瓜 ” , 指 宜 于 腌 藏 的 瓜 。 【 一 一 】 现 在 苏 南 农 民 有 称 毒 素 病 为 “ 笼 ” 的 , 但 盐 拌 种 子 不 能 防 除 毒 素 病 。 下 文 又 有 “ 治 瓜 笼 法 ” , 在 瓜 根 附 近 撒 灰 , 可 以 治 虫 。 看 来 这 里 所 谓 “ 笼 ” , 可 能 是 泛 指 茎 叶 萎 缩 现 象 , 其 原 因 可 能 由 于 病 害 , 也 可 能 由 于 虫 害 。 【 一 二 】 “ 卧 锄 ” , 指 把 锄 侧 过 来 , 使 锄 的 侧 边 和 地 面 贴 平 。 “ 耧 ” 有 耙 动 的 意 义 , “ 耧 却 ” 即 耙 去 。 【 一 三 】 “ 掊 ” , 即 今 “ 刨 ” 字 。 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 掊 , 杷 也 , 亦 作 刨 。 ” “ 掊 坑 ” 即 刨 坑 、 挖 坑 。 据 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 一 二 《 贤 愚 经 》 , 作 “ 刨 ” 始 于 唐 。 【 一 四 】 《 新 、 旧 唐 书 . 承 天 皇 帝 倓 传 》 : “ 种 瓜 黄 台 下 , 瓜 熟 子 离 离 。 ” 这 里 “ 黄 台 头 ” , 也 就 是 “ 黄 台 下 ” 的 意 思 。 刨 坑 时 把 刨 出 的 土 堆 积 在 北 面 , 成 为 土 堆 , 这 就 是 “ 黄 台 ” 。 把 瓜 子 种 在 坑 内 , 这 就 是 种 在 台 下 或 台 头 。 这 种 办 法 略 同 现 在 所 谓 阳 畦 。 【 一 五 】 “ 腻 ” , 肥 润 细 致 。 【 一 六 】 犁 耳 即 犁 壁 。 “ 弭 ” 是 止 的 意 思 。 “ 弭 缚 犁 耳 ” 指 不 缚 上 犁 耳 , 也 就 是 解 掉 或 去 掉 犁 壁 。 去 掉 犁 壁 , 则 耕 起 的 土 □ 只 能 稍 微 翻 动 而 不 会 翻 转 , 谷 茬 上 端 仍 旧 露 在 地 面 。 【 一 七 】 《 通 俗 文 》 : “ 量 圆 曰 规 。 ” “ 起 规 逆 耕 ” 指 在 田 的 右 边 耕 起 , 到 头 后 向 左 转 耕 , 这 样 兜 圈 子 地 耕 到 田 的 中 部 , 如 现 在 耕 作 方 法 上 所 说 的 “ 外 翻 法 ” 。 下 文 所 说 “ 顺 耕 ” , 指 循 着 和 原 来 逆 耕 相 反 的 方 向 去 耕 。 所 谓 顺 逆 , 当 是 指 循 着 钟 表 指 针 走 向 旋 转 的 为 顺 , 反 之 为 逆 。 而 现 在 所 谓 “ 外 翻 法 ” , 正 是 违 反 这 种 走 向 的 逆 耕 。 所 以 这 里 所 说 “ 起 规 逆 耕 ” , 除 因 去 掉 犁 壁 , 不 把 土 □ 翻 转 外 , 耕 的 走 向 完 全 和 “ 外 翻 法 ” 相 同 。 【 一 八 】 “ 草 头 ” , 指 谷 茬 上 端 。 【 一 九 】 “ 比 ” , 音 避 , “ 及 ” 的 意 思 。 “ 瓜 生 比 至 初 花 ” , 指 自 瓜 出 芽 到 开 始 开 花 的 期 间 。 【 二 0 】 “ 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 ” , 瓜 根 所 在 处 的 土 要 低 陷 一 些 ; 四 围 的 土 高 起 , 形 成 一 个 盆 形 , 以 便 承 受 雨 水 。 【 二 一 】 相 互 连 结 称 为 “ 盘 互 ” , 回 还 曲 折 称 为 “ 盘 纡 ” 。 又 “ 盘 ” 通 “ 蟠 ” , 即 所 谓 “ 蟠 曲 ” 。 “ 盘 歧 ” , 指 蟠 回 曲 折 的 歧 头 。 【 二 二 】 “ 逐 ● 布 之 ” , 即 抢 墑 播 种 。 “ ● ” 即 《 黍 穄 》 等 篇 的 “ □ ” 字 。 【 二 三 】 “ 将 ” , 持 取 , 拿 来 。 【 二 四 】 “ 藿 ” , 豆 叶 。 【 二 五 】 “ 炙 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 二 六 】 “ 鼻 ” 指 瓜 蒂 。 李 善 注 《 文 选 》 张 衡 《 西 京 赋 》 : “ 《 声 类 》 曰 : ‘ 蒂 , 果 鼻 也 。 ’ ” 【 二 七 】 越 瓜 亦 名 菜 瓜 。 但 实 际 是 两 种 瓜 , 越 瓜 成 熟 后 肉 脆 汁 多 , 菜 瓜 则 肉 坚 实 而 汁 少 , 但 自 古 混 淆 不 清 。 越 瓜 和 菜 瓜 都 是 甜 瓜 的 变 种 。 【 二 八 】 “ 胡 瓜 ” 即 黄 瓜 。 种 瓠 第 十 五《 卫 诗 》 曰 ( 一 ) : “ 匏 有 苦 叶 。 ” 毛 云 : “ 匏 , 谓 之 瓠 。 ” 《 诗 义 疏 》 云 ( 二 ) : “ 匏 叶 , 少 时 可 以 为 羹 , 又 可 淹 煮 , 极 美 , 故 云 ( 三 ) : ‘ 瓠 叶 幡 幡 , 采 之 亨 之 。 ’ 河 东 及 扬 州 常 食 之 。 八 月 中 , 坚 强 不 可 食 , 故 云 : ‘ 苦 叶 ’ 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 有 都 瓠 子 , 如 牛 角 , 长 四 尺 。 有 约 腹 瓠 , 其 大 数 斗 , 其 腹 窈 挈 【 一 】 , 缘 带 ( 四 ) 为 口 【 二 】 , 出 雍 县 【 三 】 ; 移 种 于 他 ( 五 ) 则 否 。 朱 崖 【 四 】 有 苦 叶 瓠 , 其 大 者 受 斛 余 。 ”《 郭 子 》 曰 ( 六 ) : “ 东 吴 有 长 柄 壶 楼 【 五 】 。 ”《 释 名 》 曰 ( 七 ) : “ 瓠 畜 , 皮 瓠 以 为 脯 , 蓄 积 以 待 冬 月 用 也 。 ”《 淮 南 万 毕 术 》 曰 : “ 烧 穣 杀 瓠 , 物 自 然 也 。 ”《 泛 胜 之 书 》 种 瓠 法 : “ 以 三 月 耕 良 田 十 亩 。 作 区 , 方 深 一 尺 。 以 杵 筑 之 , 令 可 居 泽 。 相 去 一 步 。 区 种 四 实 。 蚕 矢 一 斗 , 与 土 粪 合 。 浇 之 , 水 二 升 ; 所 干 处 , 复 浇 之 。“ 着 三 实 , 以 马 菙 ● 其 心 , 勿 令 蔓 延 ; 多 实 , 实 细 。 以 □ 荐 其 下 , 无 令 亲 土 多 疮 瘢 。 度 可 作 瓢 , 以 手 摩 其 实 , 从 蒂 至 底 , 去 其 毛 ; 不 复 长 , 且 厚 。 八 月 微 霜 下 , 收 取 。“ 掘 地 深 一 丈 , 荐 以 □ , 四 边 各 厚 一 尺 。 以 实 置 孔 中 , 令 底 下 向 。 瓠 一 行 , 覆 上 土 , 厚 三 尺 。 二 十 日 出 , 黄 色 好 , 破 以 为 瓢 。 其 中 白 肤 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 , 以 作 烛 致 明 。“ 一 本 三 实 , 一 区 十 二 实 , 一 亩 得 二 千 八 百 八 十 实 。 十 亩 凡 得 五 万 七 千 六 百 瓢 。 瓢 直 十 钱 , 并 直 五 十 七 万 六 千 文 。 用 蚕 矢 二 百 石 , 牛 耕 、 功 力 , 直 二 万 六 千 文 。 余 有 五 十 五 万 。 肥 猪 、 明 烛 , 利 在 其 外 。 ”《 泛 胜 之 书 》 区 种 瓠 法 : “ 收 种 子 须 大 者 。 若 先 受 一 斗 者 , 得 收 一 石 ; 受 一 石 者 , 得 收 十 石 。 先 掘 地 作 坑 , 方 圆 、 深 各 三 尺 。 用 蚕 沙 与 土 相 和 , 令 中 半 , 若 无 蚕 沙 , 生 牛 粪 亦 得 。 着 坑 中 , 足 蹑 令 坚 。 以 水 沃 之 。 候 水 尽 , 即 下 瓠 子 十 颗 , 复 以 前 粪 覆 之 。 既 生 , 长 二 尺 余 , 便 总 聚 十 茎 一 处 , 以 布 缠 之 五 寸 许 , 复 用 泥 泥 之 。 不 过 数 日 , 缠 处 便 合 为 一 茎 。 留 强 者 , 余 悉 掐 去 , 引 蔓 结 子 。 子 外 之 条 , 亦 掐 去 之 , 勿 令 蔓 延 。 留 子 法 : 初 生 二 、 三 子 不 佳 , 去 之 ; 取 第 四 、 五 、 六 子 , 留 三 子 即 足 。 旱 时 须 浇 之 : 坑 畔 周 匝 小 渠 子 , 深 四 五 寸 , 以 水 停 之 , 令 其 遥 润 , 不 得 坑 中 下 水 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 正 月 , 可 种 瓠 。 六 月 , 可 畜 瓠 。 八 月 , 可 断 瓠 , 作 蓄 ( 八 ) 瓠 。 瓠 中 白 肤 实 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 则 作 烛 致 明 。 ”《 家 政 法 》 曰 : “ 二 月 可 种 瓜 、 瓠 。 ” ( 一 )   这 是 《 诗 经 . 邶 风 . 瓠 有 苦 叶 》 的 一 句 。 毛 《 传 》 作 : “ 匏 , 谓 之 瓠 ; 瓠 叶 苦 , 不 可 食 也 。 ” 邶 、 鄘 均 属 卫 地 , 故 亦 泛 称 为 《 卫 诗 》 。 ( 二 )   《 瓠 有 苦 叶 》 孔 颖 达 疏 引 陆 玑 《 疏 》 与 《 诗 义 疏 》 基 本 相 同 , “ 故 云 ” 作 “ 故 《 诗 》 曰 ” , “ 河 东 ” 作 “ 河 南 ” 。 ( 三 )   “ 故 云 ” 二 句 , 引 自 《 诗 经 . 小 雅 . 瓠 叶 》 。 “ 瓠 叶 幡 幡 ” 作 “ 幡 幡 瓠 叶 ” 。 “ 亨 ” 即 “ 烹 ” 字 , 金 抄 误 作 “ 亭 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 享 ” , 黄 校 作 “ 烹 ” , 兹 从 《 诗 经 》 原 文 。 ( 四 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 带 ” , 金 抄 、 《 津 逮 》 本 作 “ 蒂 ” , 兹 从 明 抄 。 说 见 注 释 【 二 】 。 ( 五 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 他 ” , 明 抄 作 “ 佗 ” , 二 字 同 , 兹 从 金 抄 。 ( 六 )   《 隋 书 . 经 籍 志 》 有 《 郭 子 》 三 卷 , 注 说 “ 东 晋 郭 澄 之 撰 ” 。 书 已 佚 。 《 要 术 》 所 引 , 或 即 此 书 。 本 条 类 书 未 引 。 ( 七 )   见 《 释 名 . 释 饮 食 》 。 “ 畜 ” 作 “ 蓄 ” 。 ( 八 )   金 抄 作 “ 蓄 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 误 作 “ 灾 ” 。 【 一 】   “ 窈 ” 同 “ 窅 ” 。 孙 星 衍 注 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 五 《 太 子 须 大 拏 经 》 “ 凸 髋 ” : “ 《 汉 书 》 : ‘ 窅 窊 桂 华 ’ 。 苏 林 : ‘ 窅 音 窅 胅 之 窅 ’ 。 是 以 窅 胅 为 凹 凸 。 ” 说 明 “ 窅 ” ( 窈 ) 即 凹 字 。 “ 窅 窊 桂 华 ” , 见 《 汉 书 . 礼 乐 志 》 。 “ 挈 ” 通 “ 洁 ” , 是 缠 束 ; 又 通 “ 契 ” 、 “ 契 ” , 是 刻 削 成 缺 口 。 “ 约 腹 瓠 ” 即 所 谓 “ 细 腰 葫 芦 ” , “ 窈 挈 ” 是 说 腹 部 深 陷 好 像 束 着 的 细 腰 , 也 好 像 刻 着 一 道 缺 口 。 【 二 】   “ 缘 带 为 口 ” , 是 说 沿 着 腰 间 束 带 处 ( 承 上 文 “ 其 腹 ” 为 喻 ) 开 着 一 道 凹 陷 的 缺 口 。 金 抄 作 “ 缘 蒂 为 口 ” , “ 蒂 ” 应 作 “ 带 ” 。 【 三 】   雍 县 , 汉 置 , 故 城 在 今 陕 西 省 凤 翔 县 南 。 【 四 】   朱 崖 , 西 汉 朱 卢 县 , 东 汉 为 朱 崖 县 , 故 治 在 今 海 南 岛 海 口 市 。 【 五 】   葫 芦 , 古 写 作 “ 壶 楼 ” 或 “ 壶 卢 ” 。 种 芋 第 十 六《 说 文 》 曰 ( 一 ) : “ 芋 , 大 叶 实 根 骇 人 者 , 故 谓 之 ‘ 芋 ’ 【 一 】 。 ” “ 齐 人 呼 芋 为 ‘ 莒 ’ 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 渠 【 二 】 , 芋 ; 其 茎 谓 之 ● 。 ” 公 杏 反 ( 三 ) “ 藉 姑 , 水 芋 也 , 亦 曰 乌 芋 【 三 】 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 蜀 汉 既 繁 芋 , 民 以 为 资 。 凡 十 四 等 : 有 君 子 芋 , 大 如 斗 , 魁 【 四 】 如 杵 ● 【 五 】 。 有 车 毂 芋 , 有 锯 子 芋 , 有 旁 巨 芋 , 有 青 边 芋 : 此 四 芋 多 子 。 有 谈 善 芋 , 魁 大 如 瓶 , 少 子 ; 叶 如 散 盖 【 六 】 , 绀 色 ; 紫 茎 , 长 丈 余 ; 易 熟 , 味 长 , 芋 之 最 善 者 也 ; 茎 可 作 羹 ( 四 ) 臛 , 肥 涩 , 得 饮 乃 下 。 有 蔓 芋 , 缘 枝 生 , 大 者 次 【 七 】 二 三 升 。 有 鸡 子 芋 , 色 黄 。 有 百 果 芋 , 魁 大 , 子 繁 多 , 亩 收 百 斛 ; 种 以 百 亩 , 以 养 彘 。 有 早 ( 五 ) 芋 , 七 月 熟 。 有 九 面 芋 , 大 而 不 美 。 有 象 空 芋 , 大 而 弱 , 使 人 易 饥 。 有 青 芋 , 有 素 芋 , 子 皆 不 可 食 , 茎 可 为 菹 ( 六 ) 【 八 】 。 凡 此 诸 芋 , 皆 可 干 腊 , 又 可 藏 至 夏 食 之 。 又 百 子 芋 , 出 叶 俞 县 【 九 】 。 有 魁 芋 , 无 旁 子 , 生 永 昌 县 【 一 0 】 。 有 大 芋 , 二 升 , 出 范 阳 、 新 郑 【 一 一 】 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 博 士 芋 , 蔓 生 【 一 二 】 , 根 如 鹅 、 鸭 ( 七 ) 卵 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 芋 , 区 方 深 皆 三 尺 。 取 豆 萁 内 区 中 , 足 践 之 , 厚 尺 五 寸 。 取 区 上 湿 土 与 粪 和 之 , 内 区 中 萁 上 , 令 厚 尺 二 寸 , 以 水 浇 之 , 足 践 令 保 泽 。 取 五 芋 子 置 四 角 及 中 央 , 足 践 之 。 旱 , 数 浇 之 。 萁 烂 。 芋 生 子 , 皆 长 三 尺 。 一 区 收 三 石 。“ 又 种 芋 法 : 宜 择 肥 缓 土 近 水 处 , 和 柔 , 粪 之 。 二 月 注 雨 , 可 种 芋 。 率 二 尺 下 一 本 。 芋 生 根 欲 深 , □ 其 旁 以 缓 其 土 。 旱 则 浇 之 。 有 草 锄 之 , 不 厌 数 多 。 治 芋 如 此 , 其 收 常 倍 。 ”《 列 仙 传 》 曰 : “ 酒 客 为 梁 【 一 三 】 , 使 烝 民 益 种 芋 ( 八 ) : ‘ 三 年 当 大 饥 。 ’ 卒 如 其 言 , 梁 民 不 死 。 ” 按 芋 可 以 救 饥 馑 , 度 凶 年 。 今 中 国 多 不 以 此 为 意 , 后 至 ( 九 ) 有 耳 目 所 不 闻 见 者 。 及 水 、 旱 、 风 、 虫 、 霜 、 雹 之 灾 , 便 能 饿 死 满 道 , 白 骨 交 横 。 知: “ 正 月 七 日 , 七 月 七 日 , 男 吞 赤 小 豆 七 颗 , 女 吞 十 四 枚 , 竟 年 无 病 ; 令 疫 病 不 相 染 。 ” ( 一 )   “ 去 ” , 明 抄 误 作 “ 云 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 二 )   湖 湘 本 作 “ 荷 钱 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 倚 钱 ” 。 荷 叶 刚 长 出 时 形 小 如 钱 , 称 为 “ 荷 钱 ” , 兹 从 湖 湘 本 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 作 “ 禾 ” , 误 ; 兹 从 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 未 ” 。 ( 四 )   各 本 均 作 “ 难 ” , 明 抄 误 作 “ 虽 ” 。 【 一 】   “ 谷 下 ” , 前 作 为 谷 子 , 即 谷 底 。 【 二 】   “ 三 伏 ” , 始 于 秦 德 公 二 年 ( 公 元 前 六 七 六 年 ) ( 见 《 史 记 . 秦 本 纪 》 ) 。 夏 至 后 第 三 个 “ 庚 ” 日 为 初 伏 , 第 四 个 庚 日 为 中 伏 , 立 秋 后 第 一 个 庚 日 ( 即 夏 至 后 第 六 个 庚 日 ) 为 末 伏 。 “ 断 手 ” 犹 言 “ 断 止 ” , 指 初 伏 终 了 前 要 播 种 完 毕 。 《 周 易 . 说 卦 》 : “ 艮 以 止 之 。 ” 又 说 : “ 艮 为 手 。 ” 孔 颖 达 疏 : “ 艮 既 为 止 , 手 亦 能 止 持 其 物 , 故 为 手 也 。 ” 可 知 “ 手 ” 有 “ 止 ” 意 。 【 三 】   上 面 比 较 着 三 种 不 同 播 种 法 的 优 劣 : 第 一 种 , 地 经 过 整 熟 后 , 耧 种 最 好 ; 如 果 泽 多 时 , 耧 耩 撒 播 也 可 以 。 第 二 种 , 不 耕 翻 就 撒 播 , 跟 着 用 犁 浅 串 ( “ 浅 ● ” ) 一 遍 , 像 上 篇 种 茭 豆 的 办 法 , 次 之 。 第 三 种 , 不 耕 翻 , 也 不 浅 ● , 就 这 样 耩 沟 条 播 或 点 播 , 称 为 “ ● 种 ” , 最 差 。 【 四 】   “ 丛 ” 是 簇 聚 , “ 笼 丛 ” 就 是 分 堆 、 分 蓬 地 攒 聚 在 一 起 。 种 麻 【 一 】 第 八《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 黂 , 枲 实 。 枲 , 麻 。 别 二 名 ” “ ● ( 二 ) , 麻 母 。 ” 孙 炎 注 曰 ( 三 ) : “ 黂 , 麻 子 。 ” “ ● ( 二 ) , 苴 麻 盛 子 者 。 【 二 】 ”崔 寔 曰 : “ 牡 麻 , 无 实 , 好 肌 理 , 一 名 为 枲 也 。 ”凡 种 麻 , 用 白 麻 子 。 白 麻 子 为 雄 麻 。 颜 色 虽 ( 四 ) 白 , 啮 破 枯 燥 无 膏 润 者 , 秕 子 也 , 亦 不 中 种 。 市 籴 者 , 口 含 少 时 , 颜 色 如 旧 者 佳 ; 如 变 黑 者 , 裛 ( 五 ) 。 崔 寔 曰 : “ 牡 麻 子 ( 六 ) , 青 白 , 无 实 , 两 头 锐 而 轻 浮 。 ”麻 欲 得 良 田 , 不 用 故 墟 【 三 】 。 故 墟 亦 ( 七 ) 良 , 有 点 丁 破 反 ( 八 ) 叶 夭 折 之 患 , 不 任 作 布 也 。 地 薄 者 粪 之 。 粪 宜 熟 。 无 熟 粪 者 , 用 小 豆 底 亦 得 。 崔 寔 曰 : “ 正 月 粪 畴 。 畴 , 麻 田 也 。 ”耕 不 厌 熟 。 纵 横 七 遍 以 上 , 则 麻 无 叶 ( 九 ) 也 。 田 欲 岁 易 。 抛 子 种 【 四 】 则 节 高 。良 田 一 亩 , 用 子 三 升 ; 薄 田 二 升 。 穊 则 细 而 不 长 【 五 】 , 稀 则 粗 而 皮 恶 。夏 至 前 十 日 为 上 时 , 至 日 为 中 时 , 至 后 十 日 为 下 时 。 “ 麦 黄 种 麻 , 麻 黄 种 麦 ” , 亦 良 候 也 。 谚 曰 : “ 夏 至 后 , 不 没 狗 。 ” 或 答 曰 : “ 但 雨 多 , 没 橐 驼 。 ” 又 谚 曰 : “ 五 月 及 泽 , 父 子 不 相 借 。 ” 言 及 泽 急 , 说 非 辞 【 六 】 也 。 夏 至 后 者 , 非 唯 浅 短 , 皮 亦 轻 薄 。 此 亦 趋 时 不 可 失 也 。 父 子 之 间 , 尚 不 相 假 借 , 而 况 他 人 者 也 ?泽 多 者 , 先 渍 ( 十 ) 麻 子 令 芽 ( 十 一 ) 生 , 取 雨 水 浸 之 , 生 芽 ( 十 一 ) 疾 ; 用 井 ( 十 二 ) 水 则 生 迟 。 浸 法 : 着 水 中 , 如 炊 两 石 米 顷 ( 十 三 ) , 漉 出 。 着 席 上 , 布 令 厚 三 四 寸 , 数 搅 之 , 令 均 得 地 气 。 一 宿 则 芽 ( 十 一 ) 出 。 水 若 滂 沛 , 十 日 亦 不 生 。 待 地 白 背 , 耧 耩 , 漫 掷 子 , 空 曳 劳 。 截 雨 脚 即 种 者 , 地 湿 , 麻 生 瘦 ; 待 白 背 者 , 麻 生 肥 。 泽 少 者 , 暂 浸 ( 十 四 ) 即 出 , 不 得 待 芽 ( 十 一 ) 生 , 耧 头 中 下 之 。 不 劳 曳 挞 。麻 生 数 日 中 , 常 驱 雀 。 叶 青 乃 止 。 布 叶 而 锄 。 频 烦 再 遍 止 。 高 而 锄 者 , 便 伤 麻 。勃 如 灰 【 七 】 便 收 。 刈 , 拔 , 各 随 乡 法 。 未 勃 者 收 , 皮 不 成 ; 放 勃 不 收 而 ( 十 五 ) 即 骊 。 ● 【 八 】 欲 小 , ● 【 九 】 欲 薄 , 为 其 易 干 。 一 宿 辄 翻 之 。 得 霜 露 则 皮 黄 也 。获 欲 净 。 有 叶 者 喜 ( 十 六 ) 烂 。 沤 欲 清 水 , 生 熟 合 宜 。 浊 水 则 麻 黑 , 水 少 则 麻 脆 ( 十 七 ) 。 生 则 难 剥 , 大 烂 则 不 任 ( 十 八 ) 。 暖 ( 十 九 ) 泉 不 冰 冻 , 冬 日 沤 者 , 最 为 柔 肕 ( 二 十 ) 也 。《 卫 诗 》 曰 ( 二 一 ) : “ 蓺 麻 如 之 何 ? 衡 从 其 亩 。 ” 《 毛 诗 》 注 曰 : “ 蓺 , 树 也 。 衡 猎 之 , 从 猎 之 【 一 0 】 , 种 之 然 后 得 麻 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 枲 太 早 , 则 刚 坚 、 厚 皮 、 多 节 ; 晚 则 皮 不 坚 。 宁 失 于 早 , 不 失 于 晚 。 获 麻 之 法 , 穗 勃 勃 如 灰 , 拔 之 。 夏 至 后 二 十 日 沤 枲 , 枲 和 如 丝 。 ”崔 寔 曰 : “ 夏 至 先 后 各 五 日 , 可 种 牡 麻 。 ” “ 牡 麻 , 有 花 无 实 。 ( 二 二 ) ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 文 同 。 “ 别 二 名 ” 是 郭 璞 注 文 , 《 要 术 》 照 原 样 夹 注 在 这 里 , 和 他 处 引 郭 注 不 同 , 疑 系 后 人 添 注 。 ( 二 )   “ ● ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 苎 ” ( 渐 西 本 作 “ ● ” ) , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 莩 ” , 均 误 ; 仅 金 抄 作 “ ● ” , 同 《 尔 雅 》 , 是 唯 一 正 确 的 字 。 按 “ ● ” , 《 说 文 》 作 “ 芓 ” , 指 大 麻 雌 株 , 《 尔 雅 》 所 称 “ 麻 母 ” , 即 指 此 , 非 指 苎 麻 。 ( 三 )   孙 炎 注 的 “ 苴 麻 盛 子 者 ” , 与 郭 璞 注 同 。 ( 四 )   “ 虽 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 雄 ” , 据 金 抄 及 《 辑 要 》 引 改 正 。 ( 五 )   金 抄 作 “ ● ” , 无 此 字 ; 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 讹 作 “ 衰 ” ; 兹 从 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   各 本 均 无 “ 子 ” 字 , 当 系 脱 文 , 兹 补 入 。 下 文 “ 无 实 ” 即 “ 不 实 ” ( “ 无 ” 同 “ 毋 ” , 作 “ 不 ” 解 ) ; 但 也 可 能 是 衍 文 。 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 五 月 ” 篇 校 记 。 ( 七 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 亦 ” , 金 抄 作 “ 太 ” 。 “ 亦 ” 本 字 作 “ ● ” , 易 误 为 “ 太 ” , 兹 从 明 抄 。 ( 八 )   金 抄 、 明 抄 及 黄 校 作 “ 点 ” , 张 校 及 《 辑 要 》 引 作 “ 伙 ” , 音 注 相 同 , 均 作 “ 丁 破 反 ” 。 按 《 集 韵 》 去 声 “ 个 ” 韵 收 有 “ 点 ” 字 , 读 “ 丁 贺 反 ” , 解 释 是 : “ 草 叶 坏 也 。 故 墟 种 麻 , 有 点 叶 夭 折 之 患 , 贾 思 勰 说 。 ” 即 是 根 据 《 要 术 》 就 文 义 作 推 解 的 。 《 辑 要 》 因 据 以 加 上 “ 草 叶 坏 也 ” 的 注 解 。 所 谓 “ 点 叶 ” , 可 能 是 指 麻 叶 的 一 种 病 害 , 但 也 可 能 是 误 字 。 古 称 麻 秆 为 “ ● ” , 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 十 七 《 阿 毗 昙 毗 婆 沙 论 》 “ 麻 干 ” 注 : “ 麻 茎 也 。 … … 字 宜 作 ‘ ● ’ 、 ‘ □ ’ 二 形 , 音 皆 , 今 呼 为 麻 ● 是 也 。 ” 此 二 “ ● ” 字 原 均 误 作 “ ● ” , 说 明 “ ● ” 、 “ 点 ” 形 近 , 极 易 残 烂 致 误 , 怀 疑 《 要 术 》 的 “ 点 ” , 也 可 能 竟 是 “ ● ” 字 之 误 , 那 “ ● 叶 ” 就 好 解 释 了 。 芝 麻 连 作 几 年 , 茎 叶 也 会 发 生 病 害 长 不 好 , 终 至 萎 死 。 ( 九 )   “ 麻 无 叶 ” , 各 本 同 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 无 叶 ” 。 但 地 耕 得 怎 样 熟 , 也 不 能 使 麻 只 长 茎 不 长 叶 , 或 者 是 《 要 术 》 故 作 此 说 , 以 强 调 熟 耕 地 。 ( 十 )   “ 渍 ” , 黄 校 、 明 抄 讹 作 “ 溃 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 十 一 ) 湖 湘 本 等 作 “ 芽 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 牙 ” 。 “ 牙 ” 古 通 “ 芽 ” 。 《 要 术 》 中 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 芽 ” 。 ( 十 二 ) 各 本 均 作 “ 井 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 升 ” 。 ( 十 三 ) “ 两 石 米 顷 ” , 金 抄 作 “ 雨 石 米 填 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 两 百 步 顷 ” , “ 雨 ” 、 “ 填 ” 、 “ 百 步 ” 均 误 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 等 及 《 辑 要 》 引 均 作 “ 两 石 米 顷 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 二 石 米 久 ” , 兹 据 以 改 正 。 ( 十 四 ) “ 浸 ” , 金 抄 误 作 “ 漫 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 五 ) “ 而 即 骊 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 即 驱 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 即 晒 ” , 均 误 。 “ 骊 ” 是 黑 色 马 , 这 里 指 麻 株 如 果 在 放 勃 后 还 不 收 割 , 麻 纤 维 会 变 得 黯 黑 不 清 白 。 ( 十 六 ) 金 抄 作 “ 喜 ” , 明 抄 作 “ □ ” , 他 本 作 “ 易 ” 。 “ 喜 ” 、 “ □ ” 在 这 里 意 义 相 同 , 作 “ 容 易 ” 解 释 , 《 要 术 》 中 常 用 , 惟 他 处 概 作 “ 喜 ” , 本 书 一 律 作 “ 喜 ” 。 ( 十 七 ) “ 脆 ” , 金 抄 作 “ 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” 均 系 “ □ ” 字 之 误 ; 湖 湘 本 等 作 “ 脆 ” , 兹 改 正 。 《 要 术 》 中 “ 脆 ” 、 “ □ ” 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 脆 ” 。 ( 十 八 ) “ 不 任 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 不 任 持 ” , 《 辑 要 》 引 《 要 术 》 作 “ 不 任 挽 ” 。 其 实 “ 不 任 ” 犹 言 “ 不 堪 ” , 包 括 多 面 的 坏 因 素 , 故 仍 其 旧 。 ( 十 九 ) “ 暖 ” , 金 抄 误 作 “ 晓 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 挽 ” , 据 黄 校 、 明 抄 改 正 。 ( 二 十 ) “ 肕 ” , 金 抄 、 明 抄 、 张 校 作 “ 明 ” ; 《 辑 要 》 引 作 “ 韧 ” ; 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ □ ” , 是 “ 肕 ” 的 习 俗 借 用 字 。 “ 韧 ” 在 《 要 术 》 中 概 写 作 “ 肕 ” , 很 容 易 错 成 “ 明 ” 字 , 兹 改 正 。 ( 二 一 ) 此 诗 见 《 诗 经 、 齐 风 、 南 山 》 , 非 出 《 卫 诗 》 , 《 要 术 》 误 。 《 诗 》 句 及 毛 《 传 》 并 同 《 要 术 》 。 “ 蓺 ” 即 “ 艺 ” 字 , 明 抄 作 “ 蓻 ” , 误 。 又 明 清 刻 本 均 无 毛 《 传 》 小 注 。 ( 二 二 ) 注 文 崔 寔 《 四 民 月 令 》 原 有 , 故 加 引 号 。 以 下 仿 此 。 【 一 】   “ 麻 ” , 指 桑 科 的 大 麻 。 【 二 】   大 麻 , 雌 雄 异 株 。 其 雌 株 , 古 称 为 “ ● ” ( 音 字 ) , 子 实 称 为 “ 黂 ” ( 音 汾 ) , 雄 株 称 为 “ 枲 ” ( 音 喜 ) 。 这 是 分 名 。 不 分 时 , 通 称 为 “ 枲 ” 或 “ 枲 麻 ” 。 雌 株 又 称 为 “ 苴 ” 或 “ 苴 麻 ” , 因 亦 称 其 子 实 为 “ 苴 ” 或 “ ● ” 。 反 过 来 , “ 黂 ” 既 是 麻 子 , 因 亦 称 其 雌 株 为 “ 黂 ” ( 如 下 篇 引 崔 寔 文 ) 。 此 外 , 麻 子 又 称 “ 萉 ” 或 “ 蕴 ” 。 【 三 】   “ 故 墟 ” , 大 概 指 连 作 地 。 【 四 】   “ 抛 子 种 ” , 针 对 麻 田 要 每 年 轮 换 作 注 解 , 意 思 和 卷 一 《 种 谷 》 篇 的 “ ● 子 ” 相 反 。 大 概 当 时 的 俗 语 , 称 重 茬 为 “ ● 子 ” , 称 不 重 茬 为 “ 抛 子 ” ; “ 抛 ” 指 母 子 相 离 , “ ● ” 指 母 子 同 地 。 【 五 】   “ 长 ” 读 作 成 长 的 “ 长 ” , 指 长 得 粗 壮 。 【 六 】   “ 说 非 辞 ” , 说 不 合 情 理 的 话 ( 指 “ 父 子 不 相 借 ” ) 。 【 七 】   粉 末 叫 做 “ 勃 ” 。 这 里 指 花 粉 。 “ 勃 如 灰 ” 就 是 花 粉 放 散 如 灰 末 。 “ 勃 ” 的 另 一 意 思 指 泡 沫 ( 由 粉 末 引 申 而 来 ) , 在 《 要 术 》 中 见 于 卷 七 《 白 醪 曲 》 篇 的 “ 茗 渤 ” 和 卷 九 《 煮 ● 》 篇 的 “ 勃 ” 。 【 八 】   “ ● ” , 音 茧 , 《 说 文 》 : “ 小 束 也 。 ” 这 里 指 捆 缚 成 小 把 。 【 九 】   “ ● ” , 也 写 作 “ ● ” , 音 敷 , 这 里 意 思 和 “ 铺 ” 相 同 , 指 铺 积 要 薄 。 【 一 0 】 “ 衡 从 ” 即 横 纵 。 据 孔 颖 达 解 释 , “ 猎 ” 指 耕 后 的 “ 践 蹑 概 摩 ” 。 “ 概 ” 原 是 括 平 斗 面 的 器 具 , 这 里 即 指 耙 平 土 块 ; “ 摩 ” 即 ● ● ; “ 践 蹑 ” 指 播 前 镇 压 。 “ 衡 猎 之 , 从 猎 之 ” , 指 纵 横 多 次 耕 翻 耙 ● , 整 地 极 熟 , 再 结 合 播 前 镇 压 , 保 墑 标 准 高 , 然 后 下 种 , 作 物 生 长 旺 盛 是 必 然 的 。 这 一 套 极 为 重 要 的 增 产 经 验 , 虽 是 汉 唐 人 的 解 释 , 但 《 诗 经 》 已 明 确 指 出 “ 衡 从 其 亩 ” 是 种 麻 的 重 要 措 施 , 播 前 整 地 的 重 要 关 键 , 当 时 已 有 所 认 识 。 种 麻 子 第 九崔 寔 曰 ( 一 ) : “ 苴 麻 , 麻 之 有 蕴 者 , ● ( 二 ) 麻 是 也 。 一 名 黂 。 ”止 取 实 者 , 种 斑 黑 麻 子 。 斑 黑 者 饶 实 【 一 】 。 崔 寔 曰 : “ 苴 麻 子 黑 , 又 实 而 重 , 捣 治 作 烛 , 不 作 麻 。 ”耕 须 再 遍 。 一 亩 用 子 三 升 ( 三 ) 。 种 法 与 麻 同 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 为 中 时 , 五 月 初 为 下 时 。大 率 二 尺 留 一 根 。 穊 则 不 科 ( 四 ) 。 锄 常 令 净 。 荒 则 少 实 。 既 放 勃 , 拔 去 雄 。 若 未 放 勃 去 雄 者 , 则 不 成 子 实 。凡 五 谷 地 畔 近 道 者 , 多 为 六 畜 所 犯 , 宜 种 胡 麻 、 麻 子 以 遮 之 。 胡 麻 , 六 畜 不 食 ; 麻 子 啮 头 , 则 科 大 。 收 此 二 实 , 足 供 美 烛 之 费 也 。 慎 勿 于 大 豆 地 中 杂 种 麻 子 。 扇 地 两 损 , 而 收 并 薄 。 六 月 间 , 可 于 麻 子 地 间 散 芜 菁 子 而 锄 之 , 拟 收 其 根 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 麻 ‘ 生 ’ 于 杨 或 荆 。 七 十 日 花 , 后 六 十 日 熟 。 种 忌 四 季 - - 辰 、 未 、 戌 、 丑 【 二 】 - - 戊 、 己 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 麻 , 豫 调 和 田 。 二 月 下 旬 , 三 月 上 旬 , 傍 雨 种 之 。 麻 生 布 叶 , 锄 之 。 率 九 尺 一 树 。 树 高 一 尺 , 以 蚕 矢 粪 之 , 树 三 升 。 无 蚕 矢 , 以 溷 中 熟 粪 粪 之 亦 善 , 树 一 升 。 天 旱 , 以 流 水 浇 之 , 树 五 升 。 无 流 水 , 曝 井 水 , 杀 其 寒 气 以 浇 之 。 雨 泽 时 适 , 勿 浇 。 浇 不 欲 数 。 养 麻 如 此 , 美 田 则 亩 五 十 石 , 及 百 石 , 薄 田 尚 三 十 石 。 获 麻 之 法 , 霜 下 实 成 , 速 斫 之 ; 其 树 大 者 , 以 锯 锯 之 。 ”崔 寔 曰 : “ 二 、 三 月 , 可 种 苴 麻 。 ” “ 麻 之 有 实 者 为 苴 。 ” ( 一 )   引 崔 寔 此 段 文 字 , 湖 湘 本 等 均 如 此 式 , 金 抄 、 明 抄 均 列 在 篇 标 题 下 面 , 与 其 他 各 篇 不 一 致 。 兹 从 湖 湘 本 提 行 另 列 。 ( 二 )   “ ● ” , 仍 仅 金 抄 如 字 , 他 本 均 误 作 “ 苎 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 二 升 ” , 金 抄 作 “ 三 升 ” ( 王 祯 《 农 书 》 “ 麻 子 ” 引 《 要 术 》 同 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   “ 科 ” , 各 本 均 作 “ 耕 ” , 误 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 成 ” , 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 , 差 可 , 但 义 有 未 周 。 按 “ 科 ” 指 分 蘖 、 分 枝 , 这 里 是 种 雌 麻 收 子 , 针 对 “ 二 尺 留 一 根 ” 作 注 , 字 应 作 “ 科 ” , “ 耕 ” 是 “ 科 ” 的 形 近 之 讹 , 兹 改 正 。 后 读 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 “ 种 麻 子 ” 条 采 《 要 术 》 正 作 “ 稠 即 不 成 科 ” 。 【 一 】   《 图 经 本 草 》 : “ 农 家 种 麻 法 , 择 其 子 之 有 斑 黑 文 者 , 谓 之 雌 麻 , 云 用 此 则 结 实 繁 , 它 子 则 不 然 。 ” 【 二 】   不 可 能 四 季 都 种 麻 子 , 这 里 “ 四 季 ” 不 是 指 春 夏 秋 冬 , 而 是 指 迷 信 说 法 的 “ 忌 日 ” , 即 下 面 《 水 稻 》 篇 引 《 杂 阴 阳 书 》 所 说 的 “ 四 季 日 ” 。 《 淮 南 子 . 天 文 训 》 : “ 甲 乙 寅 卯 , 木 也 ; 丙 丁 巳 午 , 火 也 ; 戊 、 己 、 四 季 , 土 也 ; … … ” 则 所 谓 “ 四 季 ” 是 指 地 支 中 属 土 的 辰 、 未 、 戌 、 丑 , 因 以 逢 此 四 日 支 的 四 个 日 子 为 “ 四 季 日 ” 。 这 是 由 四 季 月 的 “ 月 建 ” 而 来 的 。 古 历 律 家 以 十 二 地 支 配 十 二 个 月 , 称 为 月 建 , 而 辰 、 未 、 戌 、 丑 恰 好 是 四 季 中 四 个 “ 季 月 ” 的 月 建 , 即 季 春 三 月 建 辰 , 季 夏 六 月 建 未 , 季 秋 九 月 建 戌 , 季 冬 十 二 月 建 丑 , 因 转 以 称 这 四 个 日 支 之 日 为 “ 四 季 日 ” 。 这 里 所 谓 “ 四 季 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” , 实 际 上 已 指 明 “ 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” 即 是 “ 四 季 ” 。 又 本 篇 和 《 水 稻 》 篇 的 “ 戊 、 己 ” , 各 本 多 “ 己 ” 、 “ 巳 ” 混 淆 , 从 这 里 可 以 校 正 确 为 “ 己 ” 字 。 大 小 麦 第 十 瞿 麦 附《 广 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 大 麦 , 麰 也 ; 小 麦 , ● 也 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 虏 水 ( 二 ) 麦 , 其 实 大 麦 形 , 有 缝 。 ● ( 三 ) 麦 , 似 大 麦 , 出 凉 州 。 旋 麦 【 一 】 , 三 月 种 , 八 月 熟 , 出 西 方 。 赤 小 麦 , 赤 而 肥 , 出 郑 县 【 二 】 。 语 曰 : ‘ 湖 猪 肉 , 郑 稀 熟 。 ’ 山 提 ( 四 ) 小 麦 , 至 黏 弱 ; 以 贡 御 。 有 半 夏 小 麦 , 有 秃 芒 大 麦 , 有 黑 穬 麦 【 三 】 。 ”《 陶 隐 居 本 草 》 云 ( 五 ) : “ 大 麦 为 五 谷 长 , 即 今 □ 麦 也 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 唯 无 皮 耳 。 穬 麦 , 此 是 今 马 食 者 。 然 则 大 、 穬 二 麦 , 种 别 名 异 , 而 世 人 以 为 一 物 , 谬 矣 【 四 】 。 ”按 世 有 落 麦 者 , 秃 芒 ( 六 ) 是 也 。 又 有 春 种 穬 麦 也 。大 、 小 麦 , 皆 须 五 月 、 六 月 暵 地 【 五 】 。 不 暵 地 而 种 者 , 其 收 倍 薄 。 崔 寔 曰 : “ 五 月 、 六 月 ( 七 ) 灾 麦 田 也 。 ”种 大 、 小 麦 , 先 ● , 逐 犁 ● 种 者 佳 。 再 倍 省 种 子 而 科 大 【 六 】 。 逐 犁 掷 之 亦 得 , 然 不 如 作 ● 耐 旱 。 其 山 田 及 刚 强 之 地 , 则 耧 下 之 。 其 种 子 宜 加 ( 八 ) 五 省 【 七 】 于 下 田 。 凡 耧 种 者 , 非 直 土 浅 易 生 , 然 于 锋 、 锄 亦 便 。穬 麦 , 非 良 地 则 不 须 种 。 薄 地 徒 劳 , 种 而 必 不 收 。 凡 种 穬 麦 , 高 、 下 田 皆 得 用 , 但 必 须 良 熟 耳 。 高 田 借 拟 ( 九 ) 禾 、 豆 , 自 ( 十 ) 可 专 用 下 田 也 。 八 月 中 戊 社 前 【 八 】 种 者 为 上 时 , 掷 者 , 亩 用 子 二 升 半 。 下 戊 前 为 中 时 , 用 子 三 升 。 八 月 末 九 月 初 为 下 时 。 用 子 三 升 半 或 四 升 。小 麦 宜 下 田 。 歌 曰 : “ 高 田 种 小 麦 , ● 穇 【 九 】 不 成 穗 。 男 儿 在 他 乡 , 那 得 不 憔 悴 。 ” 八 月 上 戊 社 前 为 上 时 , 掷 者 , 用 子 一 升 半 也 。 中 戊 前 为 中 时 , 用 子 二 升 。 下 戊 前 为 下 时 。 用 子 二 升 半 。正 月 、 二 月 ( 十 一 ) , 劳 而 锄 之 。 三 月 、 四 月 , 锋 而 更 锄 。 锄 麦 倍 收 , 皮 薄 面 多 ; 而 锋 、 劳 、 锄 各 得 再 遍 为 良 也 。令 ( 十 二 ) 立 秋 前 治 讫 。 立 秋 后 则 虫 生 。 蒿 、 艾 箪 【 一 0 】 盛 之 , 良 。 以 蒿 、 艾 蔽 ( 十 三 ) 窖 埋 之 , 亦 佳 。 窖 麦 法 : 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 【 一 一 】 。 多 种 久 居 【 一 二 】 供 食 者 , 宜 作 劁 才 雕 切 麦 【 一 三 】 : 倒 刈 , 薄 布 , 顺 风 放 火 ; 火 既 着 , 即 以 扫 帚 扑 灭 , 仍 打 之 。 如 此 者 , 经 ( 十 四 ) 夏 虫 不 生 ; 然 唯 中 作 麦 饭 及 面 用 耳 。《 礼 记 . 月 令 》 曰 ( 十 五 ) : “ 仲 秋 之 月 , … … 乃 劝 人 种 麦 , 无 或 失 时 ; 其 有 失 时 , 行 罪 无 疑 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 麦 者 , 接 绝 续 乏 之 谷 , 尤 宜 重 之 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 十 六 ) : “ 今 夫 麰 麦 , 播 种 而 耰 之 , 其 地 同 , 树 之 时 又 同 ; 浡 然 而 生 , 至 于 日 至 【 一 四 】 之 时 , 皆 熟 矣 。 虽 有 不 同 , 则 地 有 肥 、 硗 , 雨 露 之 所 养 , 人 事 之 不 齐 。 ”《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 大 麦 ‘ 生 ’ 于 杏 。 二 百 日 秀 , 秀 后 五 十 日 成 。 麦 ‘ 生 ’ 于 亥 , ‘ 壮 ’ 于 卯 , ‘ 长 ’ 于 辰 , ‘ 老 ’ 于 巳 , ‘ 死 ’ 于 午 , 恶 于 戊 ( 十 七 ) , 忌 于 子 、 丑 。 小 麦 ‘ 生 ’ 于 桃 。 二 百 一 十 日 秀 , 秀 后 六 十 日 成 。 忌 与 大 麦 同 。 虫 食 杏 者 麦 贵 。 ”种 瞿 麦 【 一 五 】 法 : 以 伏 为 时 。 一 名 “ 地 面 ” 。 良 地 一 亩 , 用 子 五 升 , 薄 田 三 四 升 。 亩 收 十 石 。 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 【 一 六 】 , 米 全 不 碎 。 炊 作 飧 【 一 七 】 , 甚 滑 。 细 磨 , 下 绢 簁 【 一 八 】 , 作 饼 , 亦 滑 美 。 然 为 性 多 秽 , 一 种 此 物 , 数 年 不 绝 ; 耘 锄 之 功 , 更 益 劬 劳 。《 尚 书 大 传 》 曰 ( 十 八 ) : “ 秋 , 昏 , 虚 星 【 一 九 】 中 , 可 以 种 麦 。 ” “ 虚 , 北 方 玄 武 之 宿 ; 八 月 昏 中 , 见 于 南 方 。 ”《 说 文 》 曰 : “ 麦 , 芒 ( 十 九 ) 谷 。 秋 种 厚 埋 ( 二 十 ) , 故 谓 之 ‘ 麦 ’ 【 二 0 】 。 麦 , 金 王 而 生 , 火 王 而 死 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 凡 田 有 六 道 , 麦 为 首 种 。 种 麦 得 时 , 无 不 善 。 夏 至 后 七 十 日 , 可 种 宿 麦 。 早 种 则 虫 而 有 节 , 晚 种 则 穗 小 而 少 实 。“ 当 种 麦 , 若 天 旱 无 雨 泽 , 则 薄 渍 麦 种 以 酢 且 故 反 浆 并 蚕 矢 ; 夜 半 渍 , 向 晨 速 投 之 , 令 与 白 露 俱 下 。 酢 浆 令 麦 耐 旱 , 蚕 矢 令 麦 忍 寒 。“ 麦 生 黄 色 , 伤 于 太 稠 。 稠 者 锄 而 稀 之 。“ 秋 锄 以 棘 柴 耧 之 , 以 壅 麦 根 。 故 谚 曰 : ‘ 子 欲 富 , 黄 金 覆 。 ’ ‘ 黄 金 覆 ’ 者 , 谓 秋 锄 麦 、 曳 柴 壅 麦 根 也 。 至 春 冻 解 , 棘 柴 曳 之 , 突 绝 其 干 叶 。 须 麦 生 , 复 锄 之 。 到 榆 荚 时 , 注 雨 止 , 候 土 白 背 复 锄 。 如 此 则 收 必 倍 。“ 冬 雨 雪 止 , 以 物 辄 蔺 麦 上 , 掩 其 雪 , 勿 令 从 风 飞 去 。 后 雪 , 复 如 此 。 则 麦 耐 旱 、 多 实 。“ 春 冻 解 , 耕 和 土 , 种 旋 麦 。 麦 生 根 茂 盛 , 莽 锄 【 二 一 】 如 宿 麦 。 ”泛 胜 之 区 种 麦 : “ 区 大 小 如 上 农 夫 区 。 禾 收 , 区 种 。 凡 种 一 亩 , 用 子 二 升 。 覆 土 厚 二 寸 , 以 足 践 之 , 令 种 土 相 亲 。 麦 生 根 成 , 锄 区 间 秋 草 。 缘 以 棘 柴 律 土 壅 麦 根 。 秋 旱 , 则 以 桑 落 时 浇 之 。 秋 雨 泽 适 , 勿 浇 之 。 春 冻 解 , 棘 柴 律 之 , 突 绝 去 其 枯 叶 。 区 间 草 生 , 锄 之 。 大 男 、 大 女 治 十 亩 。 至 五 月 收 , 区 一 亩 , 得 百 石 以 上 , 十 亩 得 千 石 以 上 。“ 小 麦 忌 戌 , 大 麦 忌 子 , ‘ 除 ’ 日 不 中 种 。 ”崔 寔 曰 : “ 凡 种 大 、 小 麦 , 得 白 露 节 , 可 种 薄 田 ; 秋 分 , 种 中 田 ; 后 十 日 , 种 美 田 。 唯 穬 , 早 晚 无 常 。 正 月 , 可 种 春 麦 、 豍 豆 , 尽 二 月 止 。 ”青 稞 麦 【 二 二 】 。 特 ( 二 一 ) 打 时 稍 难 , 唯 映 ( 二 二 ) 日 用 碌 碡 【 二 三 】 碾 。 右 ( 二 三 ) 每 十 亩 , 用 种 八 斗 。 与 大 麦 同 时 熟 。 好 收 四 十 石 ; 石 ( 二 四 ) 八 九 斗 面 。 堪 作 饭 ( 二 五 ) 及 饼 饦 ( 二 六 ) , 甚 美 。 磨 , 总 尽 ( 二 七 ) 无 麸 。 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 。 ( 一 )   见 《 广 雅 . 释 草 》 , “ ● ” 作 “ □ ” 。 “ 广 雅 ” , 各 本 误 作 “ 尔 雅 ” , 据 金 抄 、 渐 西 本 改 正 。 渐 西 本 是 依 据 吾 点 引 “ 景 ” 的 校 记 “ 尔 改 广 ” 改 正 的 。 ( 二 )   “ 水 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 作 “ 小 ” 。 ( 三 )   “ ● ” , 金 抄 、 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 及 《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 并 同 。 此 字 字 书 未 收 , 疑 误 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 税 ” 。 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 七 “ 发 、 税 ” 说 : “ 税 , 犹 脱 也 。 ” 李 善 注 《 文 选 》 陆 机 《 招 隐 诗 》 : “ 脱 与 税 , 古 字 通 。 ” ( 四 )   “ 山 提 ” , 未 详 。 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 朱 提 ” 。 朱 提 , 郡 名 , 见 前 《 大 豆 》 篇 注 释 【 一 】 。 ( 五 )   《 陶 隐 居 本 草 》 , 书 已 佚 。 本 条 所 引 见 于 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 所 录 存 的 《 名 医 别 录 》 和 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 注 中 。 《 名 医 别 录 》 所 记 是 : “ 大 麦 , … … 为 五 谷 长 。 ” 陶 弘 景 注 是 : “ 今 稞 麦 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 惟 无 皮 尔 。 ” 《 名 医 别 录 》 “ 穬 麦 ” 下 陶 弘 景 注 是 : “ 此 是 今 马 所 食 者 。 ” 大 、 穬 二 麦 , 始 着 录 于 《 名 医 别 录 》 , “ 然 则 ” 以 下 , 应 是 陶 弘 景 本 人 的 辨 说 。 下 文 按 语 , 才 是 贾 氏 本 文 。 ( 六 )   “ 芒 ” , 金 抄 误 作 “ 芸 ” 。 ( 七 )   “ 六 月 ” , 金 抄 、 明 抄 误 作 “ 一 曰 ” , 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 六 月 ” , 卷 一 《 耕 田 》 篇 引 《 四 民 月 令 》 亦 作 “ 六 月 ” , 兹 改 正 。 ( 八 )   “ 加 ” , 金 抄 误 作 “ 如 ” 。 ( 九 )   “ 借 拟 ” 是 “ 假 使 准 备 作 ” 的 意 思 , 指 高 田 如 果 准 备 作 为 禾 、 豆 田 , 自 然 可 以 专 用 低 田 种 穬 麦 。 金 抄 作 “ 惜 枞 ” , 误 。 ( 十 )   “ 自 ” , 明 抄 误 作 “ 目 ” 。 ( 十 一 ) “ 二 月 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 三 月 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 等 改 正 。 ( 十 二 ) 金 抄 作 “ 令 ” , 各 本 作 “ 今 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 篡 要 》 “ 六 月 ” 篇 作 “ 须 在 立 秋 前 ” , “ 今 ” 明 系 “ 令 ” 字 之 误 , 兹 从 金 抄 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔽 ” , 是 ; 他 本 作 “ 闭 ” , 实 误 ; 湖 湘 本 作 “ 闲 ” , 尤 误 。 ( 十 四 ) “ 经 ” , 明 抄 误 作 “ 无 ” ; 他 本 均 脱 。 据 金 抄 补 正 。 ( 十 五 ) 《 月 令 》 无 “ 人 ” 字 。 《 郑 玄 》 注 无 “ 宜 ” 字 。 余 同 。 ( 十 六 ) 见 《 孟 子 . 告 子 上 》 篇 。 末 句 作 : “ … … 雨 露 之 养 , 人 事 之 不 齐 也 ” , 余 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 戊 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 泛 胜 之 书 》 同 , 凡 “ 恶 ” 皆 在 日 干 , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 戌 ” , 误 。 ( 十 八 ) 《 隋 书 . 经 籍 志 》 等 着 录 郑 玄 注 《 尚 书 大 传 》 三 卷 , 今 已 亡 佚 。 清 陈 寿 祺 有 辑 校 本 , 颇 为 完 善 。 该 辑 本 除 辑 录 《 要 术 》 此 条 外 , 并 辑 有 自 经 典 注 疏 及 类 书 所 引 者 , 此 句 作 : “ 主 秋 者 虚 , 昏 中 , 可 以 种 麦 。 ” 下 面 注 文 , 陈 氏 厘 定 为 郑 玄 所 注 。 ( 十 九 ) “ 芒 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 芸 ” , 据 金 抄 及 《 说 文 》 原 文 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 ( 二 十 ) “ 秋 种 厚 埋 ” , 《 说 文 》 作 “ 秋 穜 厚 薶 ” , “ 种 ” 或 “ 穜 ” , “ 埋 ” 或 “ 薶 ” , 均 同 字 异 写 。 ( 二 一 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 特 ” ( 金 抄 、 张 校 误 作 “ 持 ” ) , 他 本 作 “ 治 ” 。 按 下 文 小 注 “ 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 ” , 对 于 正 文 毫 不 相 干 , 疑 应 在 “ 特 打 时 稍 难 ” 前 , 则 作 “ 特 ” 尤 为 顺 适 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 快 ” , 误 ; 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 映 ” ; 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 伏 ” 。 “ 映 日 ” 是 在 强 日 照 下 曝 晒 , “ 伏 日 ” 不 一 定 每 天 见 日 , 而 且 “ 快 ” 、 “ 映 ” 形 似 , 故 据 《 辑 要 》 参 照 金 抄 作 “ 映 ” 。 ( 二 三 ) “ 右 ” , 各 本 同 。 按 “ 右 ” 是 古 人 指 说 或 总 结 上 文 的 习 用 字 , 但 在 《 要 术 》 中 这 样 的 用 法 绝 少 ( 只 卷 八 《 八 和 齑 》 篇 有 “ 右 件 ” ) , 而 且 在 这 里 也 不 太 合 适 。 下 文 “ 石 八 九 斗 面 ” 的 “ 石 ” 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 脱 , 怀 疑 就 是 这 个 “ 石 ” 字 窜 越 在 这 里 而 又 错 成 “ 右 ” 字 。 即 使 如 此 , 此 条 来 源 , 仍 有 可 疑 。 用 种 量 以 十 亩 为 单 位 , 收 获 也 以 十 亩 计 算 , 注 文 不 针 对 正 文 , 都 和 《 要 术 》 惯 例 违 反 , 而 “ 总 尽 ” 的 用 词 与 卷 前 《 杂 说 》 “ 尽 总 ” 相 同 , 重 经 营 规 划 , 亦 与 《 杂 说 》 相 合 , 可 能 竟 不 是 贾 氏 本 文 , 而 出 后 人 所 附 益 。 ( 二 四 ) “ 石 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 脱 , 据 明 清 刻 本 补 。 ( 二 五 ) “ 饭 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 、 渐 西 本 同 , 他 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ □ ” 。 “ □ ” 指 炒 麦 面 。 燕 麦 可 以 作 □ , 但 亦 供 炊 饭 煮 粥 , 故 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 六 ) “ 饼 饦 ” , 除 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 改 作 “ 馎 饦 ” 外 , 他 本 均 同 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 饼 谓 之 饦 ” 。 “ 饼 饦 ” 是 面 食 的 泛 称 , “ 馎 饦 ” 只 是 “ 汤 饼 ” , 兹 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 七 ) “ 总 尽 ” , 金 抄 、 明 抄 等 同 ; 《 辑 要 》 引 无 “ 总 ” 字 ( 渐 西 本 从 之 ) 。 “ 总 ” 字 在 这 里 似 乎 多 余 , 其 实 不 然 。 卷 前 《 杂 说 》 : “ 半 已 下 黑 子 , 尽 总 落 矣 。 ” 王 羲 之 《 题 笔 阵 图 后 》 : “ 且 作 余 字 总 竟 , 然 后 安 点 。 ” “ 总 尽 ” 即 “ 尽 总 ” 、 “ 总 竟 ” , 意 即 全 部 磨 完 。 《 辑 要 》 以 意 删 , 故 不 从 。 【 一 】   “ 旋 ” , 随 即 , 不 久 。 “ 旋 麦 ” 即 春 麦 。 春 麦 当 年 种 , 当 年 收 , 故 称 为 “ 旋 ” 。 而 冬 麦 要 越 冬 , 因 此 别 称 为 “ 宿 麦 ” 。 【 二 】   郑 县 , 秦 置 , 故 治 在 今 陕 西 华 县 北 。 下 文 “ 湖 ” , 应 指 湖 县 , 汉 置 , 故 治 在 今 河 南 灵 宝 县 西 , 与 郑 县 邻 近 。 【 三 】   穬 麦 颜 色 多 种 , 有 黄 白 、 棕 、 黑 等 色 。 【 四 】   “ 穬 麦 ” , 即 裸 大 麦 , 苏 北 等 地 又 称 “ 元 麦 ” 。 大 麦 是 有 稃 大 麦 和 裸 大 麦 的 总 称 。 现 在 通 常 称 有 稃 大 麦 为 大 麦 , 而 别 称 裸 大 麦 为 裸 麦 、 穬 麦 或 元 麦 , 青 海 、 西 藏 地 区 又 称 青 稞 。 但 按 照 本 段 内 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 所 辨 别 的 , 恰 恰 和 这 个 相 反 : 陶 所 指 “ 大 麦 ” 是 现 在 的 裸 麦 ( “ □ ” 同 “ 裸 ” ) , 而 所 指 “ 穬 麦 ” 却 是 现 在 的 大 麦 , 即 内 外 颖 与 果 皮 相 互 胶 紧 不 易 分 离 的 通 常 大 麦 。 【 五 】   “ 暵 ” 也 写 作 “ 熯 ” 。 《 晋 书 食 货 志 》 : “ 太 兴 元 年 诏 曰 : ‘ 徐 扬 二 州 , 土 宜 三 麦 , 可 督 令 熯 地 , 投 秋 下 种 。 ’ ” 即 夏 耕 晒 □ , 晒 后 再 耕 耙 收 ● , 入 秋 下 种 。 “ 三 麦 ” 指 小 麦 、 大 麦 、 穬 麦 , 晋 时 已 有 此 名 。 【 六 】   “ 再 倍 省 ” , 即 省 两 倍 , 也 就 是 只 用 到 三 分 之 一 的 种 子 。 “ 科 大 ” 这 里 指 分 蘖 多 。 【 七 】   “ 加 五 省 ” 是 省 一 半 。 【 八 】   “ 社 ” , 这 里 指 秋 社 , 在 立 秋 后 第 五 个 “ 戊 ” 日 。 “ 八 月 中 戊 ” 指 八 月 中 第 二 个 戊 日 , 但 与 秋 社 日 不 一 定 在 同 一 日 。 这 里 “ 八 月 中 戊 社 前 ” 的 精 神 是 要 赶 在 社 前 下 种 , 即 最 迟 不 得 迟 于 中 戊 的 社 日 。 下 文 “ 上 戊 社 前 ” , 同 此 解 释 。 陈 □ 《 农 书 . 六 种 之 宜 篇 》 : “ 八 月 社 前 , 即 可 种 麦 。 … … 麦 经 两 社 , 即 倍 收 而 子 颗 坚 实 。 ” 以 后 吴 怿 《 种 艺 必 用 》 、 王 祯 《 农 书 . 播 种 篇 》 都 照 抄 陈 □ 。 《 要 术 》 这 里 是 要 求 “ 经 两 社 ” 的 最 早 记 载 。 【 九 】   “ ● 穇 ” , 音 廉 衫 , 义 同 “ ● ● ” ( 音 廉 纤 ) 。 《 集 韵 》 : “ 禾 草 不 实 , ● ● 之 貌 。 ” 【 一 0 】 “ 箪 ” , 音 单 , 竹 、 苇 之 类 编 制 的 圆 形 容 器 。 王 祯 《 农 书 》 卷 十 五 有 “ 种 箪 ” 图 , 并 说 : “ 盛 种 竹 器 也 。 其 量 可 容 数 斗 , 形 如 圆 瓮 , 上 有 ● 口 。 农 家 用 贮 谷 种 , 庋 之 风 处 , 不 至 郁 浥 , 胜 窖 藏 也 。 ” 《 要 术 》 卷 三 《 种 胡 荽 》 篇 有 “ 作 蒿 ● 盛 之 ” , 这 里 “ 蒿 、 艾 箪 ” , 似 是 用 蒿 、 艾 茎 干 编 制 的 箪 。 【 一 一 】 小 麦 具 有 热 进 仓 密 闭 保 管 的 特 性 。 经 过 这 样 处 理 后 , 由 于 在 密 闭 状 态 中 高 温 的 延 续 , 能 将 日 晒 时 尚 未 死 去 的 害 虫 完 全 消 灭 。 《 要 术 》 “ 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 ” , 就 是 趁 热 密 闭 保 藏 法 的 最 早 记 载 。 以 后 《 四 时 纂 要 》 进 一 步 在 烈 日 下 地 面 最 热 时 上 晒 , 并 且 做 到 快 晒 快 收 , 可 使 麦 温 更 高 , 效 果 更 好 。 近 年 来 许 多 粮 库 采 用 了 这 一 趁 热 密 闭 保 管 的 经 验 , 基 本 上 解 决 了 小 麦 保 管 中 的 虫 害 问 题 。 《 要 术 》 “ 令 立 秋 前 治 讫 ” , 除 利 用 伏 日 高 热 外 , 还 含 有 赶 在 小 麦 休 眠 期 终 了 前 完 成 , 避 免 影 响 种 子 发 芽 率 的 作 用 。 【 一 二 】 “ 久 居 ” 即 久 积 , 久 藏 。 【 一 三 】 《 广 雅 . 释 诂 一 》 以 “ 断 也 ” 释 “ 劁 ” , 《 玉 篇 》 释 为 “ 刈 获 也 ” , 都 没 有 特 别 的 意 思 。 但 这 里 以 割 下 放 火 烧 过 称 为 “ 劁 麦 ” , 是 否 和 “ 劁 ” 字 从 火 有 关 , 其 义 未 详 。 又 卷 一 《 收 种 》 篇 : “ 选 好 穗 纯 色 者 , 劁 刈 高 悬 之 。 ” 卷 二 《 种 瓜 》 篇 : “ 先 种 晚 禾 , 熟 , 劁 刈 取 穗 。 ” 则 “ 劁 刈 ” 是 指 割 穗 , 和 一 般 的 刈 获 有 分 别 。 【 一 四 】 “ 日 至 ” 这 里 指 夏 至 。 【 一 五 】 “ 瞿 麦 ” , 未 详 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 大 菊 , 蘧 麦 。 ” 郭 璞 注 : “ 一 名 麦 句 姜 , 即 瞿 麦 。 ” 邢 昺 疏 : “ 案 《 本 草 》 … … 陶 注 云 : ‘ 今 出 近 道 。 一 茎 生 细 叶 , 花 红 紫 赤 , 可 爱 , 子 颇 似 麦 , 故 名 瞿 麦 。 ’ ” 这 颇 像 石 竹 科 的 瞿 麦 。 《 救 荒 本 草 》 卷 上 有 “ 石 竹 子 ” , 据 说 就 是 瞿 麦 , 但 “ 蒴 内 有 小 黑 子 , 味 苦 辛 ” , 是 采 叶 不 采 子 的 。 《 本 草 纲 目 》 指 为 即 是 石 竹 。 这 些 , 都 不 是 《 要 术 》 所 称 可 以 作 飧 作 饼 食 的 瞿 麦 。 从 文 中 采 用 “ 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 ” 的 脱 壳 办 法 和 “ 多 秽 ” 的 特 性 看 来 , 似 是 一 种 在 半 栽 培 过 程 中 的 野 生 燕 麦 。 【 一 六 】 “ 浑 蒸 ” , 整 粒 地 蒸 ( 连 颖 壳 一 起 ) 。 “ 舂 去 皮 ” , 舂 去 颖 壳 , 因 燕 麦 除 裸 燕 麦 外 , 内 外 颖 紧 包 着 子 粒 不 易 分 离 。 【 一 七 】 “ 飧 ” , 音 孙 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 : “ □ , 散 也 , 投 水 于 中 解 散 也 。 ” 即 所 谓 “ 水 和 饭 ” , 也 就 是 带 汤 的 饭 。 卷 九 《 飧 饭 》 篇 记 载 着 多 种 的 “ 飧 ” 。 【 一 八 】 “ □ ” , 也 写 作 “ □ ” , 即 今 “ 筛 ” 字 。 【 一 九 】 “ 虚 星 ” , 二 十 八 宿 之 一 , 玄 武 七 宿 的 第 四 宿 。 《 礼 记 . 月 令 》 虚 星 “ 昏 中 ” 在 九 月 , 和 这 里 所 说 “ 八 月 ” 不 同 。 【 二 0 】 《 说 文 》 “ 埋 ” 作 “ 薶 ” , 字 同 。 徐 锴 《 说 文 系 传 》 : “ 麦 之 言 幕 也 , 埋 之 意 。 ” 王 煦 《 说 文 五 翼 》 解 释 说 : “ 许 氏 以 薶 训 麦 , 义 以 音 起 也 。 古 麦 音 如 ‘ 薶 ’ , … … 淮 南 谓 麦 曰 ‘ 昧 ’ , 故 史 从 音 为 文 。 ” 由 冬 麦 壅 埋 土 中 而 得 “ 麦 ” ( 埋 ) 的 音 , 所 以 说 : “ 秋 种 厚 埋 , 故 谓 之 麦 。 ” 【 二 一 】 据 陕 西 省 佳 县 杨 志 贵 同 志 提 出 意 见 , “ 莽 锄 ” 指 快 锄 , 抓 紧 时 机 , 来 势 要 猛 , 要 迅 速 锄 完 。 因 春 麦 种 得 迟 , 等 到 可 锄 时 , 已 经 过 一 段 时 间 , 而 天 气 已 转 暖 , 降 雨 又 陆 续 增 加 , 对 春 麦 生 长 发 育 极 为 有 利 , 如 果 不 抓 紧 时 机 快 锄 , 春 麦 已 封 垄 , 就 无 法 锄 了 。 【 二 二 】 “ 青 稞 麦 ” 指 裸 大 麦 , 亦 指 燕 麦 , 这 里 是 指 后 者 。 如 果 “ 瞿 麦 ” 亦 指 燕 麦 , 则 此 条 为 重 出 , 因 此 此 条 的 来 源 , 颇 为 可 疑 。 【 二 三 】 “ 碌 碡 ” , 也 写 作 “ 磟 碡 ” 、 “ ● 碡 ” , 音 六 独 , 是 辊 碾 田 间 土 块 和 场 上 谷 物 的 器 具 , 用 木 制 或 石 制 , 有 有 棱 道 的 和 浑 圆 的 , 用 畜 力 挽 行 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 图 。 水 稻 第 十 一《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 稌 , 稻 也 。 ” 《 郭 璞 》 注 曰 : “ 沛 国 【 一 】 今 呼 稻 为 稌 。 ”《 广 志 》 云 ( 二 ) : “ 有 虎 掌 稻 、 紫 芒 稻 、 赤 芒 稻 、 白 米 稻 ( 三 ) 。 南 方 有 蝉 鸣 稻 , 七 月 熟 。 有 盖 下 白 稻 , 正 月 种 , 五 月 获 ; 获 讫 , 其 茎 根 复 生 , 九 月 熟 。 青 芋 稻 , 六 月 熟 ; 累 子 稻 , 白 汉 ( 四 ) 稻 , 七 月 熟 : 此 三 稻 , 大 而 且 长 , 米 半 寸 ( 五 ) , 出 益 州 。 □ 有 乌 □ 、 黑 穬 、 青 函 、 白 夏 之 名 。 ”《 说 文 》 曰 ( 六 ) : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 者 。 ” “ □ , 稻 属 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 稻 之 紫 茎 ( 七 ) , ● 【 二 】 稻 之 青 穗 , 米 皆 青 白 也 。 ”《 字 林 》 曰 : “ 秜 ( 力 脂 反 ) ( 八 ) , 稻 今 年 死 , 来 年 自 生 曰 ‘ 秜 ’ ( 九 ) 。 ”按 今 世 有 黄 瓮 稻 、 黄 陆 稻 、 青 稗 稻 、 豫 章 青 稻 、 尾 紫 稻 、 青 杖 稻 、 飞 蜻 稻 、 赤 甲 稻 、 乌 陵 稻 、 大 香 稻 、 小 香 稻 、 白 地 稻 ; 菰 ( 十 ) 灰 稻 , 一 年 再 熟 。 有 秫 稻 。 秫 稻 米 , 一 名 糯 ( 奴 乱 反 ) 米 , 俗 云 “ 乱 米 ” , 非 也 。 有 九 ● ( 十 一 ) 秫 、 雉 目 秫 、 大 黄 秫 、 棠 秫 、 马 牙 秫 、 长 江 秫 、 惠 成 秫 、 黄 般 秫 、 方 满 秫 、 虎 皮 秫 、 荟 柰 秫 , 皆 米 也 ( 十 二 ) 。稻 , 无 所 缘 【 三 】 , 唯 岁 易 为 良 。 选 地 欲 近 上 流 。 地 无 良 薄 , 水 清 则 稻 美 也 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 中 旬 为 下 时 。先 放 水 , 十 日 后 , 曳 陆 轴 【 四 】 十 遍 。 遍 数 唯 多 为 良 。 地 既 熟 , 净 淘 种 子 ; 浮 者 不 去 ( 十 三 ) , 秋 则 生 稗 。 渍 经 三 ( 十 四 ) 宿 , 漉 出 ; 内 草 ● 【 五 】 市 规 反 中 裛 之 。 复 经 三 宿 , 芽 生 , 长 二 分 。 一 亩 三 升 ( 十 五 ) 掷 。 三 日 之 中 , 令 人 驱 鸟 。稻 苗 长 七 八 寸 , 陈 草 复 起 , 以 鎌 侵 水 芟 之 , 草 悉 脓 死 。 稻 苗 渐 长 , 复 须 薅 【 六 】 。 拔 草 曰 薅 。 虎 高 切 。 薅 讫 , 决 去 水 , 曝 根 令 坚 。 量 时 水 旱 而 溉 之 。 将 熟 , 又 去 水 。霜 降 获 之 。 早 刈 米 青 而 不 坚 , 晚 刈 零 落 而 损 收 。北 土 高 原 , 本 无 陂 泽 。 随 逐 隈 曲 【 七 】 而 田 者 , 二 月 , 冰 解 地 干 , 烧 而 耕 之 , 仍 即 下 水 ; 十 日 , 块 既 散 液 【 八 】 , 持 木 斫 【 九 】 平 之 。 纳 种 如 前 法 。 既 生 七 八 寸 , 拔 而 栽 之 【 一 0 】 。 既 非 岁 易 , 草 、 稗 俱 生 , 芟 亦 不 死 , 故 须 栽 而 薅 之 。 溉 灌 , 收 刈 , 一 如 前 法 。畦 ● 【 一 一 】 大 小 无 定 , 须 量 地 宜 , 取 水 均 【 一 二 】 而 已 。藏 稻 必 须 用 箪 。 此 既 水 谷 , 窖 埋 得 地 气 则 烂 败 也 。 若 欲 久 居 者 , 亦 如 “ 劁 麦 法 ” 。舂 稻 必 须 冬 时 积 日 燥 曝 , 一 夜 置 霜 露 中 , 即 舂 。 若 冬 舂 不 干 , 即 米 青 赤 脉 起 【 一 三 】 。 不 经 霜 , 不 燥 曝 , 则 米 碎 矣 【 一 四 】 。秫 稻 法 , 一 切 同 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 稻 ‘ 生 ’ 于 柳 或 杨 。 八 十 日 秀 , 秀 后 七 十 日 成 。 戊 、 己 、 四 季 日 为 良 。 忌 寅 、 卯 、 辰 。 恶 甲 、 乙 。 ”《 周 官 》 曰 ( 十 六 ) : “ 稻 人 , 掌 稼 下 地 【 一 五 】 。 “ 以 水 泽 之 地 种 谷 也 。 谓 之 稼 者 , 有 似 嫁 女 相 生 。 ” 以 猪 【 一 六 】 畜 水 , 以 防 止 水 , 以 沟 荡 水 【 一 七 】 , 以 遂 均 水 【 一 八 】 , 以 列 舍 水 【 一 九 】 , 以 浍 写 水 【 二 0 】 , 以 ( 十 七 ) 涉 扬 其 芟 , 作 田 。 ” “ 郑 司 农 说 ‘ 猪 ’ 、 ‘ 防 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 町 原 防 , 规 偃 猪 ’ 。 【 二 一 】 ‘ 以 列 舍 水 ’ : ‘ 列 者 , 非 一 道 以 去 水 也 。 ’ ‘ 以 涉 扬 其 芟 ’ : ‘ 以 其 水 写 , 故 得 行 其 田 中 , 举 其 芟 钩 【 二 二 】 也 。 ’ 杜 子 春 读 ‘ 荡 ’ 为 ‘ 和 荡 ’ , 谓 ‘ 以 沟 行 水 也 。 ’ 玄 谓 偃 猪 者 , 畜 流 水 之 陂 也 。 防 , 猪 旁 堤 也 。 遂 , 田 首 受 水 小 ( 十 八 ) 沟 也 。 列 , 田 之 畦 ● 也 。 浍 ( 十 九 ) , 田 尾 去 水 大 沟 。 作 , 犹 治 也 。 开 遂 舍 水 于 列 中 , 因 ( 二 十 ) 涉 之 , 扬 去 前 年 所 芟 之 草 , 而 治 田 种 稻 。 ”“ 凡 稼 泽 , 夏 以 水 殄 草 而 芟 夷 之 。 “ 殄 , 病 也 , 绝 也 。 郑 司 农 说 ‘ 芟 夷 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 芟 夷 、 薀 崇 之 。 【 二 三 】 今 时 谓 禾 下 麦 为 ‘ 夷 下 麦 ’ , 言 芟 刈 其 禾 , 于 下 种 麦 也 。 ’ 玄 谓 将 以 泽 地 为 稼 者 , 必 于 夏 六 月 之 时 , 大 雨 时 行 , 以 水 病 绝 草 之 后 生 者 , 至 秋 水 涸 , 芟 之 , 明 年 乃 稼 。 ” 泽 草 所 生 , 谓 之 芒 种 。 ” “ 郑 司 农 云 : ‘ 泽 草 之 所 生 , 其 地 可 种 芒 种 。 ’ 芒 种 , 稻 、 麦 也 。 ”《 礼 记 . 月 令 》 云 : “ 季 夏 … … 大 雨 时 行 , 乃 烧 、 剃 、 行 水 , 利 以 杀 草 , 如 以 热 汤 。 郑 玄 注 曰 : “ 剃 , 谓 迫 地 杀 ( 二 一 ) 草 。 此 谓 欲 稼 莱 地 【 二 四 】 , 先 剃 其 草 , 草 干 , 烧 之 , 至 此 月 , 大 雨 流 潦 , 畜 于 其 中 , 则 草 不 复 生 , 地 美 可 稼 也 。 ‘ 剃 氏 , 掌 杀 草 : 春 始 ( 二 二 ) 生 而 萌 之 , 夏 日 至 而 夷 ( 二 三 ) 之 , 秋 绳 ( 二 四 ) 而 芟 之 , 冬 日 至 而 耜 之 。 若 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ( 二 五 ) ’ 【 二 五 】 ” 可 以 粪 田 畴 , 可 以 美 土 彊 ( 二 六 ) 。 ” 注 曰 : “ 土 润 , 溽 暑 ( 二 七 ) , 膏 泽 易 行 也 。 粪 、 美 , 互 文 。 土 彊 , 彊 ● 之 地 。 ”《 孝 经 . 援 神 契 》 曰 ( 二 八 ) : “ 污 、 泉 宜 稻 。 ”《 淮 南 子 》 曰 ( 二 九 ) : “ 蓠 ( 三 十 ) , 先 稻 熟 , 而 农 夫 薅 之 者 , 不 以 小 ( 三 一 ) 利 害 大 获 。 ” 高 诱 曰 : “ 蓠 , 水 稗 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 稻 , 春 冻 解 , 耕 反 其 土 。 种 稻 , 区 不 欲 大 , 大 则 水 深 浅 不 适 。 冬 至 后 一 百 一 十 日 可 种 稻 。 稻 地 美 , 用 种 亩 四 升 。 始 种 稻 欲 温 , 温 者 缺 其 □ , 令 水 道 相 直 ; 夏 至 后 大 热 , 令 水 道 错 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 三 月 , 可 种 □ 稻 。 稻 , 美 田 欲 稀 , 薄 田 欲 稠 。 五 月 , 可 别 稻 及 蓝 , 尽 夏 至 后 二 十 日 止 。 ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 无 “ 也 ” 字 。 郭 璞 注 作 : “ 今 沛 国 呼 稌 。 ” “ 稌 ” 音 徒 。 ( 二 )   《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 引 《 广 志 》 “ 赤 芒 稻 ” 作 “ 赤 穬 稻 ” , 脱 “ 讫 ” 字 , “ 白 汉 稻 ” 作 “ 白 漠 稻 ” , 无 “ 出 益 州 ” , 余 见 校 记 ( 五 ) 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 引 《 广 志 》 “ 赤 穬 稻 ” 同 《 初 学 记 》 , “ 白 汉 稻 ” 同 《 要 术 》 , “ 大 而 且 长 ” 以 下 多 有 窜 误 。 关 于 “ □ ” 的 “ 青 函 ” 《 初 学 记 》 引 作 “ 青 幽 ” , 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 幽 青 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 白 米 ” , 无 “ 稻 ” 字 ; 金 抄 作 “ 白 米 稻 ” , 《 初 学 记 》 引 同 。 按 在 这 里 无 论 有 无 “ 稻 ” 字 , 都 是 一 个 品 种 的 名 称 , 浙 东 从 前 就 有 “ 白 米 ” 的 品 种 , 金 抄 有 “ 稻 ” 字 更 明 确 。 ( 四 )   “ 汉 ” , 各 本 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 漠 ” , 同 《 初 学 记 》 引 。 ( 五 )   “ … … 米 半 寸 ” , 各 本 同 。 《 初 学 记 》 卷 二 七 引 《 广 志 》 作 : “ 此 三 种 , 大 且 长 , 三 枚 长 一 寸 半 。 ” 虽 所 说 长 度 相 同 , 但 前 者 指 米 , 后 者 指 谷 。 据 矩 斋 《 古 尺 考 》 , 魏 杜 夔 律 尺 合 今 零 点 二 四 一 八 五 公 尺 , 晋 后 尺 合 今 零 点 二 四 五 三 二 公 尺 。 魏 晋 的 “ 半 寸 ” , 折 成 今 尺 , 在 三 分 六 七 厘 之 间 。 ( 六 )   《 说 文 》 作 : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 也 。 从 禾 ● 声 , 读 若 靡 。 ” 各 本 均 作 “ ● ” , 兹 改 从 《 说 文 》 作 “ ● ” 。 又 : “ □ , 稻 属 。 ” “ □ , □ 或 从 更 。 ” 则 “ □ ” 是 “ □ ” 的 重 文 , 和 《 要 术 》 直 接 引 作 “ □ , 稻 属 ” 不 同 。 ( 七 )   “ 稻 之 紫 茎 ” , 各 本 同 。 “ 稻 ” 上 当 有 脱 字 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 风 土 记 》 作 “ 穣 稻 之 紫 茎 ” , 虽 多 一 “ 穣 ” 字 , 仍 有 未 协 。 日 译 本 将 此 脱 字 补 为 “ ● ” 字 。 惟 以 《 说 文 》 “ ● , 稻 紫 茎 ” 参 验 之 , “ ● ” 当 又 系 “ ● ” 字 之 讹 。 如 确 系 脱 “ ● ” 字 , 则 此 二 句 应 读 成 : “ ● , 稻 之 紫 茎 ; ● , 稻 之 青 穗 ” 。 ( 八 )   明 抄 作 “ 力 脂 反 ” , 与 《 广 韵 》 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 力 □ 反 ” , 金 抄 作 “ 力 卩 反 ” , 第 二 字 一 空 一 残 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 脱 第 二 字 , 将 第 一 、 第 三 二 字 误 合 成 “ ● ” 字 。 黄 麓 森 校 记 : “ 以 秜 音 推 之 , 校 宋 本 空 字 当 补 脂 字 ” , 与 明 抄 合 。 ( 九 )   “ 秜 ” , 音 尼 ( 据 音 注 , 同 《 广 韵 》 , 音 梨 ) 。 《 字 林 》 , 晋 吕 忱 撰 。 《 说 文 》 已 先 《 字 林 》 收 有 此 字 , 解 释 是 : “ 稻 今 年 落 , 来 年 自 生 谓 之 秜 。 ” 这 就 有 差 异 。 死 而 来 年 自 生 , 变 为 宿 根 生 长 ; 落 子 自 生 , 那 是 很 平 常 。 也 许 《 吕 忱 》 是 笼 统 地 称 “ 落 ” 为 “ 死 ” , 也 可 能 “ 死 ” 是 “ 落 ” 字 之 误 。 另 外 , 湖 湘 本 始 误 “ 秜 ” 为 “ ● ” , 明 杨 慎 《 丹 铅 续 录 》 卷 四 因 有 “ 刈 稻 明 年 复 生 曰 ● ” 的 说 法 , 实 为 湖 湘 本 所 误 。 ( 十 )   各 本 均 作 “ 孤 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 菰 ” 。 ( 十 一 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 均 作 “ ● ” 。 按 “ ● ” , 音 涸 , 《 广 韵 》 : “ 似 黍 而 小 。 ” 这 也 许 是 指 这 种 秫 的 子 实 有 九 粒 “ ● ” 那 末 大 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 格 ” , 非 。 ( 十 二 ) “ 皆 米 也 ” , 各 本 同 , 义 有 未 周 。 所 记 既 均 系 秫 稻 , “ 米 ” 上 似 脱 “ 糯 ” 字 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 浮 者 去 之 ” , 则 下 句 应 有 “ 不 尔 ” 一 类 字 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 浮 者 不 去 ” ( 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 同 ) , 意 义 明 允 , 兹 从 之 。 ( 十 四 ) 各 本 均 作 “ 三 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 三 ” ; 明 抄 作 “ 五 ” , 当 系 误 字 。 ( 十 五 ) “ 升 ” , 各 本 同 ; 金 抄 作 “ 斗 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 斗 ” 。 据 《 要 术 》 所 记 , 种 水 稻 系 采 用 直 播 法 , 没 有 说 到 预 作 秧 田 , 则 以 作 “ 升 ” 为 是 。 ( 十 六 ) 见 《 周 礼 . 地 官 》 “ 稻 人 ” , 文 字 同 。 文 内 小 注 , 均 郑 玄 注 , 文 句 亦 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 、 明 抄 无 “ 以 ” 字 , 他 本 均 有 , 《 周 礼 》 原 文 亦 有 ( 注 文 所 重 复 的 “ 以 涉 扬 其 芟 ” , 金 抄 、 明 抄 亦 有 “ 以 ” 字 ) , 显 系 脱 漏 , 兹 据 补 。 ( 十 八 ) 郑 玄 注 周 礼 地 官 “ 遂 人 ” : “ 遂 , 广 深 各 二 尺 。 ” “ 遂 ” 在 遂 、 沟 、 洫 、 浍 、 川 的 灌 排 渠 系 中 是 直 接 引 水 到 田 的 最 小 农 渠 。 这 里 “ 小 ” 字 , 明 抄 作 “ 大 ” , 误 ; 金 抄 作 “ 卜 ” , 显 系 漏 脱 一 点 。 兹 据 他 本 及 《 周 礼 》 原 注 改 正 。 ( 十 九 ) “ 浍 ” , 明 抄 误 作 “ 合 ” 。 ( 二 十 ) “ 因 ” , 明 抄 误 作 “ 田 ” 。 ( 二 一 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 杀 ” ; 湖 湘 本 作 “ 芟 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 作 “ 始 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 草 ” 。 ( 二 三 ) “ 夷 ” , 各 本 同 。 《 月 令 》 郑 注 作 “ 剃 ” 。 周 礼 “ 剃 氏 ” 原 文 作 “ 夷 ” 。 ( 二 四 ) “ 绳 ” , 金 抄 作 “ 终 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” ( 无 此 字 ) , 均 误 ; 兹 据 湖 湘 本 等 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 改 正 ( 参 看 注 释 【 二 五 】 ) 。 ( 二 五 ) “ 剃 氏 , 掌 杀 草 , … … 水 火 变 之 。 ” 这 段 是 《 周 礼 . 秋 官 》 “ 剃 氏 ” 原 文 , 文 字 同 。 但 今 本 《 月 令 》 郑 注 只 针 对 正 文 引 其 中 的 二 句 作 注 , 全 文 是 : “ 剃 人 掌 杀 草 职 , 曰 : ‘ 夏 至 日 而 剃 之 。 ’ 又 曰 : ‘ 如 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ’ ” 《 要 术 》 引 郑 注 直 抄 “ 剃 氏 ” 全 文 , 恐 有 问 题 。 ( 二 六 ) 金 抄 作 “ 土 彊 ” , 同 《 月 令 》 , 指 强 ● 的 土 ; 各 本 作 “ 土 疆 ” , 误 。 ( 二 七 ) 《 月 令 》 郑 注 作 “ 土 润 溽 ” , 无 “ 暑 ” 字 。 ( 二 八 ) 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 孝 经 援 神 契 》 同 《 要 术 》 。 “ 污 ” 是 低 洼 停 水 的 地 , 明 抄 讹 作 “ 汗 ” , 据 湖 湘 本 等 改 正 ( 金 抄 先 脱 后 补 , 字 迹 不 显 , 像 “ 污 ” ) 。 ( 二 九 ) 见 《 淮 南 子 . 泰 族 训 》 , 作 : “ 离 , 先 稻 熟 , 而 农 夫 耨 之 , 不 以 小 利 伤 大 获 也 。 ” 注 文 在 “ 耨 之 ” 下 , 作 : “ 稻 米 随 而 生 者 为 离 , 与 稻 相 似 。 耨 之 , 为 其 少 实 。 ” 此 注 《 四 部 丛 刊 》 本 《 淮 南 子 》 题 作 “ 许 慎 记 上 ” 的 是 这 样 , 他 本 题 作 高 诱 注 的 也 是 这 样 , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 淮 南 子 》 这 条 注 文 还 是 这 样 , 均 与 《 要 术 》 所 引 高 注 大 异 , 说 明 今 本 此 注 应 出 许 慎 , 今 本 中 混 有 许 、 高 二 注 , 而 其 混 淆 在 隋 杜 台 卿 以 后 宋 以 前 。 ( 三 十 ) “ 蓠 ” , 明 抄 误 作 “ 篱 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 一 ) 金 抄 脱 “ 小 ” 字 。 【 一 】   东 汉 改 沛 郡 为 沛 国 , 晋 因 之 , 故 治 在 今 安 徽 宿 县 。 【 二 】   《 说 文 》 : “ ● , 稻 不 黏 者 。 ” 音 廉 。 【 三 】   “ 缘 ” , 因 沿 , 凭 藉 。 “ 无 所 缘 ” , 指 前 作 后 作 今 年 对 上 年 没 有 什 么 可 以 凭 藉 , 只 要 不 重 茬 就 行 。 【 四 】   “ 陆 轴 ” , 亦 名 “ □ ● ” ( 音 历 宅 ) , 用 牛 牵 挽 辊 压 水 田 的 农 具 , 有 木 制 和 石 制 的 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 “ □ ● ” 图 , 并 说 : “ 与 磟 碡 之 制 同 , 但 外 有 列 齿 , 独 用 于 水 田 , 破 块 滓 , 溷 泥 涂 也 。 ” 【 五 】   “ ● ” , 音 垂 , 盛 谷 的 圆 形 容 器 , 有 草 编 和 竹 打 的 。 “ 内 ” 同 “ 纳 ” , 《 要 术 》 中 除 个 别 用 “ 纳 ” 外 , 概 用 “ 内 ” 字 。 【 六 】   “ 薅 ” , 音 蒿 , 《 说 文 》 : “ 拔 去 田 草 也 。 ” 和 这 里 注 文 相 同 。 卷 三 《 种 韭 》 篇 : “ 薅 令 常 净 ” , 注 : “ 数 拔 为 良 。 ” 也 是 指 拔 草 。 现 在 有 些 地 方 的 口 语 泛 指 锄 草 为 “ 薅 草 ” 。 【 七 】   “ 隈 曲 ” , 指 溪 谷 、 河 流 婉 蜒 曲 折 稍 加 工 事 易 于 截 水 拦 蓄 以 及 低 洼 容 易 得 水 灌 溉 等 地 方 。 【 八 】   “ 散 液 ” , 土 块 泡 散 化 开 。 【 九 】   “ 木 斫 ” 是 一 种 大 木 椎 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 : “ 耰 , 槌 块 器 , … … 又 谓 木 斫 。 ” 【 一 0 】 “ 拔 而 栽 之 ” , 据 注 文 是 为 了 杂 草 多 , 又 说 “ 既 非 岁 易 , … … 故 须 栽 而 薅 之 ” , 显 然 是 连 作 地 , 则 其 拔 栽 , 当 是 拔 后 经 过 除 草 仍 栽 在 原 田 上 。 所 以 这 里 的 拔 栽 , 不 是 先 作 秧 田 移 栽 。 【 一 一 】 “ ● ” 即 “ 埒 ” 字 。 《 广 雅 . 释 宫 》 : “ 埒 , … … 堤 也 。 ” “ 畦 ● ” , “ 畦 ” 指 田 面 , “ ● ” 即 田 埂 。 晋 郭 象 注 《 庄 子 . 天 地 》 篇 引 李 云 : “ 埒 中 曰 畦 。 ” 《 要 术 》 下 文 引 《 周 礼 》 “ 稻 人 ” 郑 玄 注 “ 列 , 田 之 畦 ● 也 。 ” 所 指 均 同 。 “ 畦 ● 大 小 ” , 即 指 水 田 田 丘 的 大 小 。 【 一 二 】 “ 水 均 ” , 田 面 平 坦 , 水 层 深 浅 均 匀 。 田 丘 大 小 , 据 此 决 定 。 【 一 三 】 “ 青 赤 脉 起 ” , 疑 指 稻 谷 含 水 量 较 高 , 舂 成 米 后 , 在 储 藏 过 程 中 容 易 引 起 自 热 、 霉 变 , 为 青 赤 霉 菌 所 侵 害 。 【 一 四 】 舂 稻 , 通 常 稻 晒 燥 的 , 米 粒 完 整 ; 带 潮 的 稻 , 米 易 碎 , 折 耗 大 。 稻 晒 燥 后 , 经 一 夜 霜 露 立 即 舂 , 只 外 壳 带 潮 , 最 多 潮 到 米 粒 表 面 , 那 就 容 易 出 糠 , 舂 白 快 , 省 力 , 同 时 米 粒 也 较 完 整 。 【 一 五 】 “ 稼 ” , 指 种 植 。 “ 稼 下 地 ” , 指 种 水 稻 的 田 。 下 文 “ 稼 泽 ” , 意 思 相 同 。 【 一 六 】 “ 猪 ” 通 “ 潴 ” , 意 谓 水 所 聚 积 。 这 里 指 人 工 修 筑 的 蓄 水 陂 塘 或 引 河 灌 溉 的 拦 河 坝 。 【 一 七 】 “ 荡 ” , 杜 子 春 解 释 为 “ 和 荡 ” , “ 和 ” 是 平 缓 , “ 荡 ” 是 流 动 , “ 和 荡 ” 意 即 缓 流 。 “ 以 沟 荡 水 ” , 就 是 水 从 “ 沟 ” 里 缓 流 入 “ 遂 ” 。 “ 沟 ” 是 大 于 “ 遂 ” 的 第 二 道 斗 渠 。 【 一 八 】 “ 遂 ” 是 田 头 第 一 道 小 沟 , 即 农 渠 或 毛 渠 。 从 灌 溉 渠 系 支 分 下 来 的 水 , 通 过 “ 遂 ” 才 直 接 配 水 到 田 。 凡 有 渠 系 , 灌 溉 用 水 必 须 有 制 度 。 史 籍 上 记 载 着 定 有 “ 水 令 ” 的 渠 系 , 最 早 见 于 汉 武 帝 时 关 中 的 六 辅 渠 ( 见 《 汉 书 》 卷 五 八 《 儿 宽 传 》 ) 。 其 后 , 汉 宣 帝 时 召 信 臣 在 南 阳 大 兴 水 利 , 立 有 “ 均 水 约 束 ” ( 见 《 汉 书 》 卷 八 九 《 召 信 臣 传 》 ) 。 这 里 “ 以 遂 均 水 ” , 反 映 着 灌 溉 水 通 过 田 头 小 沟 均 平 地 配 水 到 田 的 一 定 制 度 。 【 一 九 】 “ 列 ” 是 田 埂 ; “ 舍 ” 是 止 住 。 “ 以 列 舍 水 ” 是 说 水 通 过 “ 遂 ” 灌 溉 到 田 , 藉 田 埂 蓄 住 稻 田 水 层 。 【 二 0 】 “ 写 ” 是 “ 泻 ” 的 本 字 , 即 泄 去 余 水 。 这 是 排 水 系 统 。 “ 浍 ” 是 大 沟 , 仅 小 于 “ 川 ” 。 这 里 是 省 去 中 程 所 流 经 的 中 小 排 水 沟 , 举 其 泄 水 尾 闾 而 言 。   从 以 上 一 系 列 的 渠 系 布 置 中 , 反 映 着 颇 为 完 整 而 合 理 的 灌 排 系 统 : 以 修 筑 水 库 或 筑 拦 河 坝 作 为 水 源 工 程 ( “ 以 猪 畜 水 ” ) ; 筑 堤 修 建 总 渠 ( “ 以 防 止 水 ” ) ; 总 渠 分 出 支 渠 , 平 缓 而 安 流 ( “ 以 沟 荡 水 ” ) ; 订 立 均 水 制 度 , 由 支 渠 均 平 地 配 水 到 田 头 小 沟 ( “ 以 遂 均 水 ” ) ; 然 后 由 小 沟 灌 水 到 田 , 四 围 筑 起 田 塍 关 住 稻 田 水 层 ( “ 以 列 舍 水 ” ) 。 有 余 水 和 发 大 水 时 , 则 通 过 大 小 沟 排 水 入 川 ( “ 以 浍 写 水 ” ) 。 其 间 大 小 堰 闸 斗 门 之 制 , 不 言 自 在 其 中 。 【 二 一 】 《 左 传 》 襄 公 二 十 五 年 : “ 蒍 掩 书 土 田 , … … 规 偃 猪 , 町 原 防 。 ” 杜 预 注 “ 偃 猪 , 下 湿 之 地 , 规 度 其 受 水 多 少 。 ” “ 防 , 堤 也 。 堤 防 间 地 , 不 得 方 正 如 井 田 , 别 为 小 顷 町 。 ” 据 孔 颖 达 疏 , “ 原 ” 亦 堤 防 间 余 地 。 【 二 二 】 《 方 言 》 卷 五 : “ 刈 钩 , … … 自 关 而 西 谓 之 钩 , 或 谓 之 鎌 。 ” “ 芟 ” 音 衫 , 是 刈 草 。 “ 芟 钩 ” 即 “ 刈 钩 ” , 也 就 是 镰 刀 。 【 二 三 】 《 左 传 》 隐 公 六 年 : “ 为 国 家 者 , 见 恶 如 农 夫 之 务 去 草 焉 , 芟 夷 、 蕴 崇 之 , 绝 其 本 根 , 勿 使 能 殖 , 则 善 者 信 矣 。 ” 杜 预 注 : “ 芟 , 刈 也 ; 夷 , 杀 也 ; 蕴 , 积 也 ; 崇 , 聚 也 。 ” “ 蕴 ” 同 “ 薀 ” 。 【 二 四 】 “ 莱 地 ” , 《 诗 经 . 小 雅 . 楚 茨 . 序 》 孔 颖 达 疏 : “ 田 废 生 草 谓 之 莱 。 ” 【 二 五 】 “ 剃 氏 ” 这 段 文 字 : “ 剃 ” 音 替 , 剪 剃 的 意 思 。 “ 萌 之 ” , 杜 子 春 释 为 “ 耕 反 其 萌 牙 ” , 即 耕 翻 初 生 杂 草 ; 郑 玄 释 为 “ 以 ‘ 兹 其 ’ ( 按 指 锄 类 ) 斫 其 生 者 。 ” “ 夷 之 ” , 郑 玄 注 : “ 以 钩 鎌 迫 地 芟 之 也 。 ” “ 绳 ” 音 孕 , “ 含 实 曰 绳 , 芟 其 绳 , 则 实 不 成 熟 ” 。 “ 耜 之 , 以 耜 测 冻 土 , □ 之 。 ” 即 铲 去 杂 草 。 “ 水 火 变 之 ” , 即 指 《 月 令 》 本 段 所 说 的 火 烧 、 水 泡 改 良 土 质 的 方 法 。 旱 稻 第 十 二旱 稻 用 下 田 , 白 土 胜 黑 土 。 非 言 下 田 胜 高 原 , 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ( 一 ) , 虽 涝 亦 收 , 所 谓 彼 此 俱 获 , 不 失 地 利 故 也 。 下 田 种 者 , 用 功 多 ; 高 原 种 者 , 与 禾 同 等 也 。 凡 下 田 停 水 处 , 燥 则 坚 □ , 湿 则 污 泥 , 难 治 而 易 荒 , 硗 埆 ( 二 ) 而 杀 种 【 一 】 - - 其 春 耕 者 , 杀 种 尤 甚 - - 故 宜 五 六 月 暵 之 , 以 拟 穬 麦 。 麦 时 水 涝 , 不 得 纳 种 者 , 九 月 中 复 一 转 , 至 春 种 稻 , 万 不 失 一 。 春 耕 者 十 不 收 五 , 盖 误 人 耳 。凡 种 下 田 , 不 问 秋 夏 , 候 水 尽 , 地 白 背 时 , 速 耕 , 杷 、 劳 频 烦 令 熟 。 过 燥 则 坚 , 过 雨 则 泥 , 所 以 宜 速 耕 也 。二 月 半 种 稻 为 上 时 , 三 月 为 中 时 , 四 月 初 及 半 为 下 时 。渍 种 如 法 , 裛 令 开 口 。 耧 耩 ● 种 之 , ● 种 者 省 种 而 生 科 , 又 胜 掷 者 。 即 再 遍 劳 。 若 岁 寒 , 早 种 虑 时 晚 【 二 】 , 即 不 渍 种 , 恐 芽 焦 也 。 其 土 黑 坚 强 之 地 , 种 未 生 前 遇 旱 者 , 欲 得 令 牛 羊 及 人 履 践 之 ; 湿 则 不 用 一 迹 入 地 ( 三 ) 。 稻 既 生 , 犹 欲 令 人 践 垄 背 。 践 者 茂 而 多 实 也 。苗 长 三 寸 , 杷 、 劳 而 锄 之 。 锄 唯 欲 速 。 稻 苗 性 弱 , 不 能 扇 草 , 故 宜 数 锄 之 。 每 经 一 雨 , 辄 欲 杷 劳 。 苗 高 尺 许 则 锋 。 天 雨 无 所 作 , 宜 冒 雨 薅 之 。 科 大 , 如 穊 者 , 五 六 月 中 霖 雨 时 , 拔 而 栽 之 。 栽 法 欲 浅 , 令 其 根 须 四 散 , 则 滋 茂 ; 深 而 直 下 者 , 聚 而 不 科 。 其 苗 长 者 , 亦 可 捩 ( 四 ) 去 叶 端 数 寸 , 勿 伤 其 心 也 。 入 七 月 , 不 复 任 栽 。 七 月 百 草 成 , 时 晚 故 也 。其 高 田 种 者 , 不 求 极 良 , 唯 须 废 地 【 三 】 。 过 良 则 苗 折 【 四 】 , 废 地 则 无 草 。 亦 秋 耕 、 杷 、 劳 令 熟 , 至 春 , 黄 □ 纳 种 。 不 宜 湿 下 。 余 法 悉 与 下 田 同 。 ( 一 )   “ 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ” , 《 辑 要 》 所 引 及 明 清 刻 本 多 有 窜 误 , 兹 从 张 校 作 如 上 文 ( 金 抄 “ 田 ” 误 作 “ 四 ” , 明 抄 “ 豆 ” 误 作 “ 且 ” ) 。 ( 二 )   “ 埆 ” , 明 抄 误 作 “ 埇 ” 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 地 ” , 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 也 ” , 湖 湘 本 脱 。 “ 地 ” 更 明 切 , 兹 从 黄 校 。 ( 四 )   明 抄 作 “ 捩 ” , 音 丽 , 掐 去 、 断 去 的 意 思 ; 金 抄 作 “ 悷 ” , 他 本 作 “ 拔 ” , 均 讹 。 【 一 】   “ 杀 种 ” , 不 出 苗 , 出 苗 也 长 不 好 。 【 二 】   “ 早 种 虑 时 晚 ” , 指 天 寒 播 下 发 芽 的 稻 种 , 恐 被 冻 死 , 错 过 时 宜 , 不 如 不 发 芽 种 下 去 , 可 避 免 这 个 损 失 。 【 三 】   “ 废 地 ” 指 原 先 种 过 稻 现 在 不 种 稻 的 地 。 【 四 】   “ 苗 折 ” , 指 倒 伏 。 胡 麻 第 十 三《 汉 书 》 ( 一 ) , 张 骞 外 国 得 胡 麻 。 今 俗 人 呼 为 “ 乌 麻 ” 者 , 非 也 。《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 狗 虱 、 胜 茄 , 胡 麻 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 三 ) : “ 胡 麻 , 一 名 巨 胜 , 一 名 鸿 藏 。 ”按 今 世 有 白 胡 麻 、 八 棱 胡 麻 【 一 】 。 白 者 油 多 , 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ( 四 ) 。胡 麻 宜 白 地 种 。 二 、 三 月 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 五 月 上 旬 为 下 时 。 月 半 前 种 者 , 实 多 而 成 ; 月 半 后 种 者 , 少 子 而 多 秕 也 。种 欲 截 雨 脚 。 若 不 缘 湿 , 融 【 二 】 而 不 生 。 一 亩 用 子 二 升 。 漫 种 者 , 先 以 耧 耩 , 然 后 散 子 , 空 曳 劳 。 劳 上 加 人 , 则 土 厚 不 生 。 耧 耩 【 三 】 者 , 炒 沙 令 燥 , 中 半 和 之 ( 五 ) 。 不 和 沙 , 下 不 均 。 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 。 【 四 】锄 不 过 三 遍 。刈 束 欲 小 。 束 大 则 难 燥 ; 打 , 手 复 不 胜 。 以 五 六 束 为 一 丛 , 斜 倚 之 。 不 尔 , 则 风 吹 倒 , 损 收 也 。 候 口 开 , 乘 车 诣 田 斗 薮 【 五 】 ; 倒 竖 , 以 小 杖 微 打 之 。 还 丛 之 。 三 日 一 打 。 四 五 遍 乃 尽 耳 。 若 乘 湿 横 积 , 蒸 热 速 干 , 虽 曰 郁 裛 , 无 风 吹 亏 损 之 虑 。 裛 者 , 不 中 为 种 子 , 然 于 油 无 损 也 。崔 寔 曰 : “ 二 月 、 三 月 、 四 月 、 五 月 , 时 雨 降 , 可 种 之 。 ” ( 一 )   张 骞 通 西 域 后 引 种 进 来 的 植 物 , 见 于 《 汉 书 . 西 域 传 》 的 只 有 葡 萄 和 苜 蓿 二 种 ( 不 见 于 本 传 ) 。 此 外 见 于 各 书 引 称 《 博 物 志 》 所 记 的 , 尚 有 大 蒜 、 安 石 榴 、 胡 桃 、 胡 葱 、 胡 荽 、 黄 蓝 诸 种 , 但 都 没 有 胡 麻 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 狗 虱 、 钜 胜 、 ● 宏 , 胡 麻 也 。 ” 但 《 图 经 本 草 》 引 《 广 雅 》 作 : “ 狗 虱 , 巨 胜 也 ; 藤 苰 , 胡 麻 也 。 ” 《 要 术 》 所 引 的 “ 胜 茄 ” , 应 有 脱 误 。 ( 三 )   “ 一 名 鸿 藏 ” , 见 于 《 名 医 别 录 》 , 不 见 于 《 神 农 本 草 经 》 。 ( 四 )   “ 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 仅 张 校 如 文 , 但 缺 一 “ 惟 ” 字 。 黄 校 、 明 抄 作 “ 人 可 以 为 版 , 柱 治 脱 之 烦 也 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 而 又 可 以 为 饭 ” , 无 下 句 。 按 《 神 农 本 草 经 》 “ 胡 麻 ” 陶 弘 景 注 : “ 八 谷 之 中 , 惟 此 为 良 。 ” 古 时 以 芝 麻 作 羹 、 饮 或 饭 , 称 “ 胡 麻 羹 ” 、 “ 胡 麻 饮 ” 或 “ 胡 麻 饭 ” 。 宋 寇 宗 奭 《 本 草 衍 义 》 引 古 诗 说 : “ 松 下 饭 胡 麻 ” 。 据 此 , “ 版 ” 是 “ 饭 ” 字 之 讹 ; “ 柱 ” 应 是 “ 惟 ” 字 形 近 而 讹 , 故 存 张 校 原 文 , 补 “ 惟 ” 字 。 “ 人 ” 同 “ 仁 ” 。 “ 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 指 脱 皮 出 仁 麻 烦 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 中 和 半 之 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 中 半 和 之 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 之 , 兹 据 改 。 【 一 】   芝 麻 有 四 棱 ( 子 房 二 室 , 分 成 假 四 室 ) 、 六 棱 ( 三 室 分 成 假 六 室 ) 或 八 棱 ( 四 室 分 成 假 八 室 ) , 随 品 种 而 不 同 。 《 唐 本 草 》 注 记 载 有 “ 八 棱 胡 麻 ” 说 : “ 此 麻 以 角 作 八 棱 者 为 巨 胜 , 四 棱 者 名 胡 麻 , 都 以 乌 者 良 , 白 者 劣 尔 。 ” 以 棱 的 多 少 分 名 “ 巨 胜 ” 或 “ 胡 麻 ” 。 关 于 这 个 分 名 , 陶 弘 景 又 称 “ 茎 方 名 巨 胜 , 茎 圆 名 胡 麻 ” , 葛 洪 则 以 “ 胡 麻 中 有 一 叶 两 荚 者 为 巨 胜 。 ” “ 巨 ” 是 “ 大 ” 和 “ 多 ” 的 意 思 , 八 棱 多 于 四 、 六 棱 , 两 角 ( 或 以 上 ) 多 于 一 角 , 以 多 为 胜 , 名 为 “ 巨 胜 ” , 亦 自 成 理 。 至 于 黑 优 白 劣 , 是 本 草 书 药 用 上 的 说 法 ; 而 “ 白 者 油 多 ” , 现 在 群 众 还 有 这 个 经 验 。 又 黄 芝 麻 含 油 量 也 多 。 【 二 】   “ 融 ” 是 消 融 的 意 思 , 指 种 子 失 去 发 芽 力 , 不 能 出 土 而 自 然 消 失 。 【 三 】   “ 耧 耩 ” , 这 里 指 耧 种 。 【 四 】   “ 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 ” , 初 看 这 是 中 耕 锄 草 , 应 作 正 文 与 下 文 “ 锄 不 过 三 遍 ” 相 连 贯 , 其 实 不 然 。 这 是 指 耧 种 有 进 行 锋 、 耩 的 优 点 , 但 撒 播 就 不 能 , 所 以 作 此 注 说 明 。 从 这 里 也 充 分 证 明 锋 、 耩 都 是 畜 力 拉 的 中 耕 农 具 。 【 五 】   “ 斗 薮 ” , 现 在 写 作 “ 抖 擞 ” 。 据 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 六 “ 秦 晋 言 抖 薮 ” 说 : “ 谓 斗 薮 , 举 索 物 也 。 ” 《 周 易 》 “ 震 卦 ” : “ 震 索 索 ” 。 “ 索 ” 有 震 动 的 意 思 。 “ 举 索 物 ” 即 用 手 把 它 举 起 来 , 抖 动 它 , 震 落 所 需 要 的 东 西 。 这 正 是 这 里 倒 竖 芝 麻 秆 轻 打 并 抖 落 芝 麻 的 情 况 。 种 瓜 【 一 】 第 十 四 茄 子 附 ( 一 )《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 土 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● ( 三 ) 力 点 反 。 瓜 有 龙 肝 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 ● 音 温 ● 大 真 ( 四 ) 反 、 狸 头 、 白 □ 、 秋 无 余 、 缣 瓜 , 瓜 属 也 。 ”张 孟 阳 《 瓜 赋 》 曰 ( 五 ) : “ 羊 骹 、 累 错 , □ 子 、 庐 江 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 瓜 之 所 出 , 以 辽 东 、 庐 江 、 炖 煌 之 种 为 美 。 有 乌 瓜 、 缣 瓜 、 狸 头 瓜 、 蜜 筒 瓜 、 女 臂 瓜 、 羊 髓 瓜 。 瓜 州 【 二 】 大 瓜 , 大 如 斛 , 出 凉 州 。 猒 须 、 旧 阳 城 ( 六 ) 御 瓜 【 三 】 。 有 青 登 瓜 , 大 如 三 升 魁 ( 七 ) 。 有 桂 枝 瓜 , 长 二 尺 余 。 蜀 地 温 良 , ( 八 ) 瓜 至 冬 熟 。 有 春 白 瓜 , 细 小 小 瓣 【 四 】 , 宜 藏 , 正 月 种 , 三 月 成 ; 有 秋 泉 瓜 , 秋 种 , 十 月 熟 , 形 如 羊 角 , 色 黄 黑 。 ”《 史 记 》 曰 ( 九 ) : “ 召 平 者 , 故 秦 东 陵 侯 。 秦 破 , 为 布 衣 , 家 贫 , 种 瓜 于 长 安 城 东 。 瓜 美 , 故 世 谓 之 ‘ 东 陵 瓜 ’ , 从 召 平 始 。 ”《 汉 书 . 地 理 志 》 曰 ( 十 ) : “ 炖 煌 , 古 瓜 州 , 地 有 美 瓜 。 ”王 逸 《 瓜 赋 》 曰 ( 十 一 ) : “ 落 疏 之 文 。 ”《 永 嘉 记 》 曰 : “ 永 嘉 美 ( 十 二 ) 瓜 , 八 月 熟 。 至 十 一 月 , 肉 青 瓤 ( 十 三 ) 赤 , 香 甜 清 快 , 众 瓜 之 胜 。 ”《 广 州 记 》 曰 ( 十 四 ) : “ 瓜 , 冬 熟 , 号 为 ‘ 金 钗 瓜 ’ 。 ”《 说 文 》 曰 ( 十 五 ) : “ ● , 小 瓜 , 瓞 也 。 ”陆 机 《 瓜 赋 》 曰 : “ 栝 楼 、 定 桃 , 黄 □ 、 白 抟 ( 十 六 ) , 金 钗 、 蜜 筒 , 小 青 、 大 斑 , 玄 骭 、 素 腕 , 狸 首 、 虎 蹯 ( 十 七 ) 。 东 陵 出 于 秦 谷 , 桂 髓 起 于 巫 山 ” 也 。收 瓜 子 法 : 常 岁 岁 先 取 “ 本 母 子 ” 瓜 【 五 】 , 截 去 两 头 , 止 取 中 央 子 。 “ 本 母 子 ” 者 , 瓜 生 数 叶 , 便 结 子 ; 子 复 早 熟 。 用 中 辈 瓜 子 者 , 蔓 长 二 三 尺 , 然 后 结 子 。 用 后 辈 子 者 , 蔓 长 足 , 然 后 结 子 ; 子 亦 晚 熟 。 种 早 子 , 熟 速 而 瓜 小 ; 种 晚 子 , 熟 迟 而 瓜 大 。 去 两 头 者 : 近 蒂 子 , 瓜 曲 而 细 ; 近 头 子 , 瓜 短 而 喎 【 六 】 。 凡 瓜 , 落 疏 【 七 】 、 青 黑 者 为 美 ; 黄 、 白 及 斑 , 虽 大 而 恶 。 若 种 苦 瓜 子 , 虽 烂 熟 气 香 , 其 味 犹 苦 也 。又 收 瓜 子 法 ( 十 八 ) : 食 瓜 时 , 美 者 收 取 , 即 以 细 糠 拌 之 , 日 曝 向 【 八 】 燥 , 挼 【 九 】 而 簸 之 , 净 而 且 速 也 。良 田 , 小 豆 底 佳 ; 黍 底 次 之 。 刈 讫 即 耕 。 频 烦 ( 十 九 ) 转 之 。二 月 上 旬 种 者 为 上 时 , 三 月 上 旬 为 中 时 , 四 月 上 旬 为 下 时 。 五 月 、 六 月 上 旬 , 可 种 藏 瓜 【 一 0 】 。凡 种 法 : 先 以 水 净 淘 瓜 子 , 以 盐 和 之 。 盐 和 则 不 笼 死 【 一 一 】 。 先 卧 锄 耧 却 【 一 二 】 燥 土 , 不 耧 者 , 坑 虽 深 大 , 常 杂 燥 土 , 故 瓜 不 生 。 然 后 掊 【 一 三 】 坑 , 大 如 斗 口 。 纳 瓜 子 四 枚 、 大 豆 三 个 于 堆 旁 向 ( 二 十 ) 阳 中 。 谚 曰 : “ 种 瓜 黄 台 头 【 一 四 】 。 ” 瓜 生 数 叶 , 掐 ( 二 一 ) 去 豆 。 瓜 性 弱 , 苗 不 独 生 , 故 须 大 豆 为 之 起 土 。 瓜 生 不 去 豆 , 则 豆 反 扇 瓜 , 不 得 滋 茂 。 但 豆 断 汁 出 , 更 成 良 润 ; 勿 拔 之 , 拔 之 则 土 虚 燥 也 。 多 锄 则 饶 子 , 不 锄 则 无 实 。 五 谷 、 蔬 菜 、 果 ( 二 二 ) 蓏 之 属 , 皆 如 此 也 。五 六 月 种 晚 瓜 。治 瓜 笼 法 ( 二 三 ) : 旦 起 , 露 未 解 , 以 杖 举 瓜 蔓 , 散 灰 于 根 下 。 后 一 两 日 , 复 以 土 培 其 根 , 则 迥 无 虫 矣 。又 种 瓜 法 : 依 法 种 之 , 十 亩 胜 一 顷 。 于 良 美 地 中 , 先 种 晚 禾 。 晚 禾 令 地 腻 【 一 五 】 。 熟 , 劁 刈 取 穗 , 欲 令 茇 方 末 反 长 。 秋 耕 之 。 耕 法 : 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 【 一 六 】 , 起 规 逆 耕 【 一 七 】 。 耳 弭 则 禾 茇 头 出 而 不 没 矣 。 至 春 , 起 复 顺 耕 , 亦 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 翻 之 , 还 令 草 头 【 一 八 】 出 。 耕 讫 , 劳 之 , 令 甚 平 。种 稙 ( 二 五 ) 谷 时 种 之 。 种 法 : 使 行 阵 整 直 , 两 行 微 相 近 , 两 行 外 相 远 , 中 间 通 步 道 , 道 外 还 两 行 相 近 。 如 是 作 次 第 , 经 四 小 道 , 通 一 车 道 。 凡 一 顷 ( 二 六 ) 地 中 , 须 开 十 字 大 巷 , 通 两 乘 车 , 来 去 运 辇 。 其 瓜 , 都 聚 在 十 字 巷 中 。瓜 生 , 比 至 【 一 九 】 初 花 , 必 须 三 四 遍 熟 锄 , 勿 令 有 草 生 。 草 生 , 胁 瓜 无 子 。 锄 法 : 皆 起 禾 茇 , 令 直 竖 。 其 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 【 二 0 】 , 微 雨 时 , 得 停 水 。 瓜 引 蔓 , 皆 沿 茇 上 。 茇 多 则 瓜 多 , 茇 少 则 瓜 少 。 茇 多 则 蔓 广 , 蔓 广 则 歧 多 , 歧 多 则 饶 子 。 其 瓜 会 是 歧 头 而 生 ; 无 歧 而 花 者 , 皆 是 浪 花 , 终 无 瓜 矣 。 故 ( 二 七 ) 令 蔓 生 在 茇 上 , 瓜 悬 在 下 。摘 瓜 法 : 在 步 道 上 引 手 而 取 , 勿 听 浪 人 踏 瓜 蔓 , 及 翻 覆 之 。 踏 则 茎 破 , 翻 则 成 细 , 皆 令 瓜 不 茂 而 蔓 早 死 。 若 无 茇 而 种 瓜 者 , 地 虽 美 好 , 正 ( 二 八 ) 得 长 苗 直 引 , 无 多 盘 ( 二 九 ) 歧 【 二 一 】 , 故 瓜 少 子 。 若 无 茇 处 , 竖 干 柴 亦 得 。 凡 干 柴 草 , 不 妨 滋 茂 。 凡 瓜 所 以 早 烂 者 , 皆 由 脚 蹑 及 摘 时 不 慎 , 翻 动 其 蔓 故 也 。 若 以 理 慎 护 , 及 至 霜 下 叶 干 , 子 乃 尽 矣 。 但 依 此 法 , 则 不 必 别 种 早 、 晚 及 中 三 辈 之 瓜 。区 种 瓜 法 : 六 月 雨 后 种 菉 豆 , 八 月 中 犁 ● 杀 之 ; 十 月 又 一 转 , 即 十 月 中 种 瓜 。 率 两 步 为 一 区 , 坑 大 如 盆 口 , 深 五 寸 。 以 土 壅 其 畔 , 如 菜 畦 形 。 坑 底 必 令 平 正 , 以 足 踏 之 , 令 其 保 泽 。 以 瓜 子 、 大 豆 各 十 枚 , 遍 布 坑 中 。 瓜 子 、 大 豆 , 两 物 为 双 , 藉 ( 三 十 ) 其 起 土 故 也 。 以 粪 五 升 覆 之 。 亦 令 均 平 。 又 以 土 一 斗 , 薄 散 粪 上 , 复 以 足 微 蹑 之 。 冬 月 大 雪 时 , 速 并 力 推 雪 于 坑 上 为 大 堆 。 至 春 草 生 , 瓜 亦 生 , 茎 叶 肥 茂 , 异 于 常 者 。 且 常 有 润 泽 , 旱 亦 无 害 。 五 月 瓜 便 熟 。 其 掐 ( 三 一 ) 豆 、 锄 瓜 之 法 与 常 同 。 若 瓜 子 尽 生 则 太 穊 , 宜 掐 去 之 , 一 区 四 根 即 足 矣 。又 法 : 冬 天 以 瓜 子 数 枚 , 内 热 牛 粪 中 , 冻 即 ( 三 二 ) 拾 聚 , 置 之 阴 地 。 量 地 多 少 , 以 足 为 限 。 正 月 地 释 即 耕 , 逐 ● 布 之 【 二 二 】 。 率 方 一 步 , 下 一 斗 粪 , 耕 土 覆 之 。 肥 茂 早 熟 , 虽 不 及 区 种 , 亦 胜 凡 瓜 远 矣 。 凡 生 粪 粪 地 无 势 ( 三 三 ) ; 多 于 熟 粪 , 令 地 小 荒 矣 。有 蚁 者 , 以 牛 羊 骨 带 髓 者 , 置 瓜 科 左 右 , 待 蚁 附 , 将 【 二 三 】 弃 之 。 弃 二 三 , 则 无 蚁 矣 。泛 胜 之 区 种 瓜 : “ 一 亩 为 二 十 四 科 。 区 方 圆 三 尺 , 深 五 寸 。 一 科 用 一 石 粪 。 粪 与 土 合 和 , 令 相 半 。 以 三 斗 瓦 瓮 埋 着 科 中 央 , 令 瓮 口 上 与 地 平 。 盛 水 瓮 中 , 令 满 。 种 瓜 , 瓮 四 面 各 一 子 。 以 瓦 盖 瓮 口 。 水 或 减 , 辄 增 , 常 令 水 满 。 种 常 以 冬 至 后 九 十 日 、 百 日 , 得 戊 辰 日 种 之 。 又 种 薤 十 根 , 令 周 回 瓮 , 居 瓜 子 外 。 至 五 月 瓜 熟 , 薤 可 拔 卖 之 , 与 瓜 相 避 。 又 可 种 小 豆 于 瓜 中 , 亩 四 五 升 , 其 藿 【 二 四 】 可 卖 。 此 法 宜 平 地 。 瓜 收 亩 万 钱 。 ”崔 寔 曰 : “ 种 瓜 宜 用 戊 辰 日 。 三 月 三 日 可 种 瓜 。 十 二 月 腊 时 祀 炙 萐 【 二 五 】 , 树 瓜 田 四 角 , 去 □ 。 ” “ 胡 滥 反 。 瓜 虫 谓 之 □ 。 ”《 龙 鱼 河 图 》 曰 : “ 瓜 有 两 鼻 【 二 六 】 者 杀 人 。 ”种 越 瓜 【 二 七 】 、 胡 瓜 【 二 八 】 法 : 四 月 中 种 之 。 胡 瓜 宜 竖 柴 木 , 令 引 蔓 缘 之 。 收 越 瓜 , 欲 饱 霜 。 霜 不 饱 则 烂 。 收 胡 瓜 , 候 色 黄 则 摘 。 若 待 色 赤 , 则 皮 存 而 肉 消 也 。 并 如 凡 瓜 , 于 香 酱 中 藏 之 亦 佳 。种 冬 瓜 法 : 《 广 志 》 曰 : “ 冬 瓜 , 蔬 ● ( 三 四 ) 。 ” 《 神 仙 本 草 》 ( 三 五 ) 谓 之 “ 地 芝 ” 也 。 傍 墙 阴 地 作 区 , 圆 二 尺 , 深 五 寸 。 以 熟 粪 及 土 相 和 。 正 月 晦 日 种 。 二 月 、 三 月 亦 得 ( 三 六 ) 。 既 生 , 以 柴 木 倚 墙 , 令 其 缘 上 。 旱 则 浇 之 。 八 月 , 断 其 梢 , 减 其 实 , 一 本 但 留 五 六 枚 。 多 留 则 不 成 也 。 十 月 , 霜 足 收 之 。 早 收 则 烂 。 削 去 皮 子 , 于 芥 子 酱 中 , 或 美 豆 酱 中 藏 之 , 佳 。冬 瓜 、 越 瓜 、 瓠 子 , 十 月 区 种 , 如 区 种 瓜 法 。 冬 则 推 雪 着 区 上 为 堆 。 润 泽 肥 好 , 乃 胜 春 种 。种 茄 子 法 : 茄 子 , 九 月 熟 时 摘 取 , 擘 破 , 水 淘 子 , 取 沈 者 , 速 曝 干 裹 ( 三 七 ) 置 。 至 二 月 畦 种 。 治 畦 下 水 , 一 如 葵 法 。 性 宜 水 , 常 须 润 泽 。 着 四 五 叶 , 雨 时 , 合 泥 移 栽 之 。 若 旱 无 雨 , 浇 水 令 彻 ( 三 八 ) 泽 , 夜 栽 之 。 白 日 ( 三 九 ) 以 席 盖 , 勿 令 见 日 。十 月 种 者 , 如 区 种 瓜 法 , 推 雪 着 区 中 , 则 不 须 栽 。其 春 种 , 不 作 畦 , 直 如 种 凡 瓜 法 者 , 亦 得 , 唯 须 晓 ( 四 十 ) 夜 数 浇 耳 。大 小 如 弹 丸 , 中 生 食 , 味 如 小 豆 角 。 ( 一 )   原 无 “ 茄 子 附 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 水 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● 。 龙 □ 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 桂 支 、 蜜 筒 、 ● ● 、 狸 头 、 白 □ 、 无 余 缣 , 瓜 属 也 。 ” “ ● ” 音 廉 , 瓜 子 。 “ □ ” 是 “ 蹄 ” 的 本 字 。 “ 骹 ” 音 巧 , 足 胫 。 “ ● ● ” , 音 温 屯 。 “ □ ” 音 便 平 声 。 “ 水 芝 ” 和 《 要 术 》 作 “ 土 芝 ” 不 同 ; 又 多 “ 桂 支 、 蜜 筒 ” 二 种 ; 而 “ 无 余 缣 ” 亦 异 。 太 平 御 览 卷 九 七 八 引 晋 嵇 含 《 甘 瓜 赋 . 序 》 : “ 世 云 三 芝 , 瓜 处 一 焉 , 谓 之 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 又 引 《 本 草 经 》 也 说 : “ 瓜 一 名 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 《 本 草 经 》 则 称 : “ 水 芝 者 是 白 瓜 , 甘 瓜 也 。 ” “ 水 芝 ” 、 “ 土 芝 ” 都 是 甜 瓜 的 大 名 , 各 书 所 引 , 传 抄 互 异 。 ( 三 )   “ ● ” , 明 抄 误 作 “ 歉 ” 。 ( 四 )   “ ● 蛌 ” , 金 抄 作 “ ● 倇 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ ● 蛌 ” , 均 误 , 据 《 广 雅 》 改 正 。 “ 大 真 反 ” , 金 抄 作 “ 大 豆 反 ” , 黄 校 、 明 抄 等 作 “ 大 具 反 ” , 均 误 。 按 《 广 雅 》 隋 曹 宪 音 注 作 “ 徒 昆 ” 切 。 黄 麓 森 校 记 : “ ‘ 大 具 反 ’ 乃 ‘ 大 真 ’ 之 讹 。 ” “ 大 真 ” 与 “ 徒 昆 ” 同 切 , 音 屯 , 兹 据 改 。 ( 五 )   张 孟 阳 , 名 载 , 晋 人 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 瓜 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 张 载 《 瓜 赋 》 均 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 。 玄 表 丹 里 , 呈 素 含 红 。 丰 肤 外 伟 , 绿 瓤 内 酿 。 ” 王 念 孙 《 广 雅 疏 证 》 引 张 载 《 瓜 赋 》 则 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 , 累 错 、 □ 子 , 温 屯 、 芦 江 。 ” ( 六 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 赋 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 城 ” 。 上 文 “ 猒 须 ” 二 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 湖 湘 本 作 “ 状 须 ” , 均 不 可 解 , 当 有 误 。 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 瓜 ” 及 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 《 广 志 》 均 无 此 二 字 ( 其 他 亦 多 有 不 同 ) 。 “ 猒 ” 即 “ 厌 ” 字 , 古 县 有 厌 次 , 在 今 山 东 惠 民 县 东 。 “ 须 ” 可 能 是 “ 次 ” 之 误 。 ( 七 )   “ 魁 ” 是 “ 羹 斗 ” , 见 《 说 文 》 。 “ 三 升 魁 ” , 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 同 , 《 初 学 记 》 及 《 艺 文 类 聚 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 三 斗 魁 ” 。 ( 八 )   “ 良 ” , 各 本 及 《 艺 文 类 聚 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 食 ” , 属 下 句 ; 《 初 学 记 》 引 作 “ 良 ” , 渐 西 本 同 , 较 胜 , 兹 从 之 。 ( 九 )   见 《 史 记 . 萧 相 国 世 家 》 。 “ 从 召 平 始 , ” 作 “ 从 召 平 以 为 名 也 。 ” 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 邵 平 ” ; 金 抄 、 张 校 作 “ 召 平 ” , 同 《 史 记 》 。 所 有 “ 秦 ” 字 ( 连 陆 机 《 瓜 赋 》 的 “ 秦 谷 ” ) , 金 抄 均 讹 作 “ 泰 ” 。 ( 十 )   《 汉 书 . 地 理 志 下 》 “ 敦 煌 ” 下 面 有 这 样 的 小 注 : “ 杜 林 以 为 古 瓜 州 , 地 生 美 瓜 。 ” 下 接 颜 师 古 注 : “ 其 地 今 犹 出 大 瓜 , 长 者 狐 入 瓜 中 食 之 , 首 尾 不 出 。 ” ( 十 一 ) 王 逸 , 东 汉 桓 帝 时 人 。 《 隋 书 . 经 籍 志 》 : “ 梁 有 《 王 逸 集 》 二 卷 , 《 录 》 一 卷 , 亡 。 ” 《 唐 书 . 经 籍 志 》 再 着 录 。 以 后 亡 佚 。 所 引 《 瓜 赋 》 , 类 书 未 见 。 ( 十 二 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 襄 ” , 兹 据 金 抄 作 “ 美 ” 。 ( 十 三 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 瓠 ” , 张 校 作 “ 鈲 ” , 金 抄 空 格 , 湖 湘 本 脱 。 按 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 刘 桢 《 瓜 赋 》 有 “ 素 肌 丹 瓤 ” , 和 这 里 所 称 的 “ 肉 青 瓤 赤 ” 相 同 。 “ 瓠 ” 系 “ 瓤 ” 之 误 , 兹 改 正 。 ( 十 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 有 裴 渊 《 广 州 记 》 是 : “ 有 瓜 冬 熟 , 号 曰 ‘ 金 钗 ’ , 味 乃 甜 美 。 ” ( 十 五 ) 《 说 文 》 作 : “ ● , 小 瓜 也 。 ” “ 瓞 , ● 也 。 ” 又 “ ● , 小 瓜 也 。 ” 意 思 相 同 而 释 例 不 一 。 “ ● ” 音 营 , “ 瓞 ” 音 迭 。 ( 十 六 ) 明 抄 作 “ 抟 ” , 抟 有 圆 义 , 和 “ □ ” 相 对 , 并 和 “ 斑 ” 、 “ 蹯 ” 协 韵 ; 金 抄 作 “ 搏 ” , 湖 湘 本 作 “ 传 ” , 并 非 。 ( 十 七 ) 各 本 均 作 “ 蹯 ” , 《 艺 文 类 聚 》 、 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 陆 机 《 瓜 赋 》 同 ; 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 蟠 ” 。 “ 虎 蹯 ” 即 广 雅 所 称 的 “ 虎 掌 ” 。 上 文 “ 骭 ” 音 干 。 ( 十 八 ) 金 抄 脱 “ 法 ” 字 , 据 明 抄 、 湖 湘 本 补 。 又 法 字 下 面 的 全 段 文 字 ( 即 从 “ 食 瓜 时 ” 至 “ 净 而 且 速 也 ” ) , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 作 大 字 。 ( 十 九 ) “ 频 烦 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 是 重 复 多 次 不 厌 其 烦 的 意 思 , 《 要 术 》 常 用 语 ; 湖 湘 本 等 作 “ 频 频 ” , 还 没 有 大 问 题 ; 渐 西 本 从 《 辑 要 》 改 作 “ 频 翻 ” , 大 误 。 ( 二 十 ) 金 抄 作 “ 南 ” , 兹 从 明 抄 、 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 向 ” 。 ( 二 一 ) “ 掐 ” , 金 抄 作 “ 指 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 掏 ” , 均 讹 。 “ 掏 ” 音 叨 , 引 取 、 刺 击 的 意 思 ; “ 掐 ” 音 恰 , 是 用 指 甲 切 断 它 : 二 字 形 似 义 别 。 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 作 “ 掐 ” , 是 。 ( 二 二 ) “ 果 ” , 明 抄 误 作 “ 栗 ” 。 ( 二 三 ) “ 治 瓜 笼 法 ” 下 面 “ 旦 起 ” 至 “ 迥 无 虫 矣 ” 一 段 , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 为 大 字 。 ( 二 四 ) “ 缚 ” , 从 金 抄 、 湖 湘 本 ; 明 抄 作 “ 縳 ” , 音 篆 , 与 “ 缠 ” 同 义 , 虽 亦 可 通 , 但 实 是 “ 缚 ” 字 误 写 。 ( 二 五 ) “ 稙 ” , 明 抄 误 作 “ 植 ” ; 此 从 金 抄 、 湖 湘 本 。 ( 二 六 ) “ 顷 ” , 金 抄 误 作 “ 顿 ” 。 ( 二 七 ) 各 本 作 “ 故 ” , 金 抄 作 “ 欲 ” 。 ( 二 八 ) “ 正 ” , 各 本 同 , 疑 应 作 “ 止 ” 。 ( 二 九 ) “ 盘 ” , 原 作 “ 槃 ” , 字 同 。 《 要 术 》 中 二 字 互 见 , 本 书 统 一 作 “ 盘 ” 。 ( 三 十 ) “ 藉 ” , 明 抄 误 作 “ 籍 ” 。 “ 两 物 为 双 ” 指 瓜 子 与 大 豆 成 对 地 播 放 下 去 , 藉 大 豆 来 起 土 。 ( 三 一 ) “ 掐 ” , 明 抄 误 作 “ 稻 ” , 下 文 “ 掐 去 之 ” , 则 误 作 “ 掏 ” ; 湖 湘 本 二 处 均 误 作 “ 掏 ” 。 ( 三 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 即 ” , 明 抄 作 “ 则 ” 。 这 里 是 一 种 种 子 变 温 处 理 的 办 法 , 将 牛 粪 冻 结 后 就 拿 来 积 聚 在 阴 地 , “ 则 ” 亦 作 “ 即 ” 字 用 ( 二 字 古 互 用 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 三 三 ) “ 势 ” , 金 抄 误 作 “ 熟 ” 。 ( 三 四 ) 《 广 志 》 此 句 , 类 书 未 见 。 “ ● ” , 据 金 抄 ; 他 本 均 作 “ ● ” 。 但 二 字 字 书 均 未 收 , “ 蔬 ● ” 或 “ 蔬 ● ” 均 有 误 。 《 广 雅 . 释 草 》 有 “ 冬 瓜 , ● 也 ” , “ ● ” 和 “ ● ” 相 像 , 可 能 形 近 而 讹 , 则 此 句 似 是 “ 《 广 雅 》 曰 : ‘ 冬 瓜 , ● 也 ’ ” 之 误 。 ( 三 五 ) 《 神 仙 本 草 》 , 各 书 未 见 , 宋 唐 慎 微 《 证 类 本 草 》 引 用 书 目 中 有 《 神 仙 芝 草 经 》 , 可 能 是 这 一 类 书 , 但 也 可 能 是 《 神 农 本 草 》 之 误 。 ( 三 六 ) “ 得 ” , 明 抄 误 作 “ 传 ” 。 ( 三 七 ) “ 裹 ” , 金 抄 误 作 “ 里 ” 。 ( 三 八 ) 各 本 均 作 “ 澈 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 彻 ” 。 “ 澈 ” 是 水 清 见 底 , “ 彻 ” 是 透 彻 , 卷 三 《 种 葵 》 篇 两 见 , 均 作 “ 彻 ” 。 “ 彻 泽 ” 即 湿 透 、 涨 透 , 兹 从 《 辑 要 》 。 ( 三 九 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 白 日 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 向 日 ” 。 ( 四 十 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 “ 晚 ” , 兹 从 明 清 刻 本 作 “ 晓 ” ( 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 晓 ” ) 。 【 一 】   古 代 通 称 甜 瓜 为 瓜 。 吴 其 浚 《 植 物 名 实 图 考 长 编 》 明 白 表 明 瓜 即 甜 瓜 。 《 要 术 》 本 篇 一 般 所 说 的 瓜 , 也 是 指 甜 瓜 。 篇 中 所 说 侧 蔓 结 瓜 的 习 性 , 正 是 甜 瓜 的 特 征 。 本 篇 别 有 越 瓜 、 胡 瓜 、 冬 瓜 , 也 说 明 这 里 一 般 所 谓 瓜 , 不 是 用 作 瓜 类 的 总 称 的 。 【 二 】   炖 煌 出 美 瓜 , 古 名 瓜 州 。 【 三 】   阳 城 , 春 秋 时 楚 地 。 又 汉 有 阳 城 县 , 在 今 河 南 登 封 县 东 南 。 “ 御 瓜 ” 即 进 贡 的 瓜 。 【 四 】   “ 瓣 ” 指 瓜 子 。 “ 小 瓣 ” 的 “ 小 ” 字 , 与 “ 少 ” 字 通 用 。 【 五 】   “ 本 母 子 ” 瓜 , 指 最 先 结 出 的 瓜 。 为 什 么 称 为 本 母 子 瓜 ? 本 是 本 末 之 本 , 指 茎 蔓 的 近 根 部 。 甜 瓜 在 主 蔓 上 不 结 瓜 , 支 蔓 上 的 雌 花 才 结 瓜 。 主 蔓 可 称 为 母 蔓 , 支 蔓 可 称 为 子 蔓 , 子 蔓 的 分 支 可 称 为 孙 蔓 。 因 此 , “ 本 母 子 ” 瓜 可 能 是 取 意 于 母 蔓 近 根 处 所 生 子 蔓 上 最 先 结 出 的 瓜 。 【 六 】   “ 喎 ” 同 “ 咼 ” , 读 若 ● 音 , 嘴 歪 的 意 思 。 这 里 指 瓜 形 歪 斜 。 【 七 】   “ 落 疏 ” , 指 瓜 上 的 条 纹 稀 疏 开 朗 。 王 逸 《 瓜 赋 》 : “ 落 疏 之 文 。 ” “ 文 ” 作 “ 纹 ” 解 , 也 是 这 个 意 思 。 【 八 】   “ 向 ” , 指 趋 向 , “ 向 晚 ” 是 将 晚 , “ 向 熟 ” 是 将 熟 , 这 里 “ 向 燥 ” , 也 是 快 燥 的 意 思 。 【 九 】   “ 挼 ” , 两 掌 揉 搓 。 【 一 0 】 “ 藏 瓜 ” , 指 宜 于 腌 藏 的 瓜 。 【 一 一 】 现 在 苏 南 农 民 有 称 毒 素 病 为 “ 笼 ” 的 , 但 盐 拌 种 子 不 能 防 除 毒 素 病 。 下 文 又 有 “ 治 瓜 笼 法 ” , 在 瓜 根 附 近 撒 灰 , 可 以 治 虫 。 看 来 这 里 所 谓 “ 笼 ” , 可 能 是 泛 指 茎 叶 萎 缩 现 象 , 其 原 因 可 能 由 于 病 害 , 也 可 能 由 于 虫 害 。 【 一 二 】 “ 卧 锄 ” , 指 把 锄 侧 过 来 , 使 锄 的 侧 边 和 地 面 贴 平 。 “ 耧 ” 有 耙 动 的 意 义 , “ 耧 却 ” 即 耙 去 。 【 一 三 】 “ 掊 ” , 即 今 “ 刨 ” 字 。 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 掊 , 杷 也 , 亦 作 刨 。 ” “ 掊 坑 ” 即 刨 坑 、 挖 坑 。 据 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 一 二 《 贤 愚 经 》 , 作 “ 刨 ” 始 于 唐 。 【 一 四 】 《 新 、 旧 唐 书 . 承 天 皇 帝 倓 传 》 : “ 种 瓜 黄 台 下 , 瓜 熟 子 离 离 。 ” 这 里 “ 黄 台 头 ” , 也 就 是 “ 黄 台 下 ” 的 意 思 。 刨 坑 时 把 刨 出 的 土 堆 积 在 北 面 , 成 为 土 堆 , 这 就 是 “ 黄 台 ” 。 把 瓜 子 种 在 坑 内 , 这 就 是 种 在 台 下 或 台 头 。 这 种 办 法 略 同 现 在 所 谓 阳 畦 。 【 一 五 】 “ 腻 ” , 肥 润 细 致 。 【 一 六 】 犁 耳 即 犁 壁 。 “ 弭 ” 是 止 的 意 思 。 “ 弭 缚 犁 耳 ” 指 不 缚 上 犁 耳 , 也 就 是 解 掉 或 去 掉 犁 壁 。 去 掉 犁 壁 , 则 耕 起 的 土 □ 只 能 稍 微 翻 动 而 不 会 翻 转 , 谷 茬 上 端 仍 旧 露 在 地 面 。 【 一 七 】 《 通 俗 文 》 : “ 量 圆 曰 规 。 ” “ 起 规 逆 耕 ” 指 在 田 的 右 边 耕 起 , 到 头 后 向 左 转 耕 , 这 样 兜 圈 子 地 耕 到 田 的 中 部 , 如 现 在 耕 作 方 法 上 所 说 的 “ 外 翻 法 ” 。 下 文 所 说 “ 顺 耕 ” , 指 循 着 和 原 来 逆 耕 相 反 的 方 向 去 耕 。 所 谓 顺 逆 , 当 是 指 循 着 钟 表 指 针 走 向 旋 转 的 为 顺 , 反 之 为 逆 。 而 现 在 所 谓 “ 外 翻 法 ” , 正 是 违 反 这 种 走 向 的 逆 耕 。 所 以 这 里 所 说 “ 起 规 逆 耕 ” , 除 因 去 掉 犁 壁 , 不 把 土 □ 翻 转 外 , 耕 的 走 向 完 全 和 “ 外 翻 法 ” 相 同 。 【 一 八 】 “ 草 头 ” , 指 谷 茬 上 端 。 【 一 九 】 “ 比 ” , 音 避 , “ 及 ” 的 意 思 。 “ 瓜 生 比 至 初 花 ” , 指 自 瓜 出 芽 到 开 始 开 花 的 期 间 。 【 二 0 】 “ 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 ” , 瓜 根 所 在 处 的 土 要 低 陷 一 些 ; 四 围 的 土 高 起 , 形 成 一 个 盆 形 , 以 便 承 受 雨 水 。 【 二 一 】 相 互 连 结 称 为 “ 盘 互 ” , 回 还 曲 折 称 为 “ 盘 纡 ” 。 又 “ 盘 ” 通 “ 蟠 ” , 即 所 谓 “ 蟠 曲 ” 。 “ 盘 歧 ” , 指 蟠 回 曲 折 的 歧 头 。 【 二 二 】 “ 逐 ● 布 之 ” , 即 抢 墑 播 种 。 “ ● ” 即 《 黍 穄 》 等 篇 的 “ □ ” 字 。 【 二 三 】 “ 将 ” , 持 取 , 拿 来 。 【 二 四 】 “ 藿 ” , 豆 叶 。 【 二 五 】 “ 炙 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 二 六 】 “ 鼻 ” 指 瓜 蒂 。 李 善 注 《 文 选 》 张 衡 《 西 京 赋 》 : “ 《 声 类 》 曰 : ‘ 蒂 , 果 鼻 也 。 ’ ” 【 二 七 】 越 瓜 亦 名 菜 瓜 。 但 实 际 是 两 种 瓜 , 越 瓜 成 熟 后 肉 脆 汁 多 , 菜 瓜 则 肉 坚 实 而 汁 少 , 但 自 古 混 淆 不 清 。 越 瓜 和 菜 瓜 都 是 甜 瓜 的 变 种 。 【 二 八 】 “ 胡 瓜 ” 即 黄 瓜 。 种 瓠 第 十 五《 卫 诗 》 曰 ( 一 ) : “ 匏 有 苦 叶 。 ” 毛 云 : “ 匏 , 谓 之 瓠 。 ” 《 诗 义 疏 》 云 ( 二 ) : “ 匏 叶 , 少 时 可 以 为 羹 , 又 可 淹 煮 , 极 美 , 故 云 ( 三 ) : ‘ 瓠 叶 幡 幡 , 采 之 亨 之 。 ’ 河 东 及 扬 州 常 食 之 。 八 月 中 , 坚 强 不 可 食 , 故 云 : ‘ 苦 叶 ’ 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 有 都 瓠 子 , 如 牛 角 , 长 四 尺 。 有 约 腹 瓠 , 其 大 数 斗 , 其 腹 窈 挈 【 一 】 , 缘 带 ( 四 ) 为 口 【 二 】 , 出 雍 县 【 三 】 ; 移 种 于 他 ( 五 ) 则 否 。 朱 崖 【 四 】 有 苦 叶 瓠 , 其 大 者 受 斛 余 。 ”《 郭 子 》 曰 ( 六 ) : “ 东 吴 有 长 柄 壶 楼 【 五 】 。 ”《 释 名 》 曰 ( 七 ) : “ 瓠 畜 , 皮 瓠 以 为 脯 , 蓄 积 以 待 冬 月 用 也 。 ”《 淮 南 万 毕 术 》 曰 : “ 烧 穣 杀 瓠 , 物 自 然 也 。 ”《 泛 胜 之 书 》 种 瓠 法 : “ 以 三 月 耕 良 田 十 亩 。 作 区 , 方 深 一 尺 。 以 杵 筑 之 , 令 可 居 泽 。 相 去 一 步 。 区 种 四 实 。 蚕 矢 一 斗 , 与 土 粪 合 。 浇 之 , 水 二 升 ; 所 干 处 , 复 浇 之 。“ 着 三 实 , 以 马 菙 ● 其 心 , 勿 令 蔓 延 ; 多 实 , 实 细 。 以 □ 荐 其 下 , 无 令 亲 土 多 疮 瘢 。 度 可 作 瓢 , 以 手 摩 其 实 , 从 蒂 至 底 , 去 其 毛 ; 不 复 长 , 且 厚 。 八 月 微 霜 下 , 收 取 。“ 掘 地 深 一 丈 , 荐 以 □ , 四 边 各 厚 一 尺 。 以 实 置 孔 中 , 令 底 下 向 。 瓠 一 行 , 覆 上 土 , 厚 三 尺 。 二 十 日 出 , 黄 色 好 , 破 以 为 瓢 。 其 中 白 肤 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 , 以 作 烛 致 明 。“ 一 本 三 实 , 一 区 十 二 实 , 一 亩 得 二 千 八 百 八 十 实 。 十 亩 凡 得 五 万 七 千 六 百 瓢 。 瓢 直 十 钱 , 并 直 五 十 七 万 六 千 文 。 用 蚕 矢 二 百 石 , 牛 耕 、 功 力 , 直 二 万 六 千 文 。 余 有 五 十 五 万 。 肥 猪 、 明 烛 , 利 在 其 外 。 ”《 泛 胜 之 书 》 区 种 瓠 法 : “ 收 种 子 须 大 者 。 若 先 受 一 斗 者 , 得 收 一 石 ; 受 一 石 者 , 得 收 十 石 。 先 掘 地 作 坑 , 方 圆 、 深 各 三 尺 。 用 蚕 沙 与 土 相 和 , 令 中 半 , 若 无 蚕 沙 , 生 牛 粪 亦 得 。 着 坑 中 , 足 蹑 令 坚 。 以 水 沃 之 。 候 水 尽 , 即 下 瓠 子 十 颗 , 复 以 前 粪 覆 之 。 既 生 , 长 二 尺 余 , 便 总 聚 十 茎 一 处 , 以 布 缠 之 五 寸 许 , 复 用 泥 泥 之 。 不 过 数 日 , 缠 处 便 合 为 一 茎 。 留 强 者 , 余 悉 掐 去 , 引 蔓 结 子 。 子 外 之 条 , 亦 掐 去 之 , 勿 令 蔓 延 。 留 子 法 : 初 生 二 、 三 子 不 佳 , 去 之 ; 取 第 四 、 五 、 六 子 , 留 三 子 即 足 。 旱 时 须 浇 之 : 坑 畔 周 匝 小 渠 子 , 深 四 五 寸 , 以 水 停 之 , 令 其 遥 润 , 不 得 坑 中 下 水 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 正 月 , 可 种 瓠 。 六 月 , 可 畜 瓠 。 八 月 , 可 断 瓠 , 作 蓄 ( 八 ) 瓠 。 瓠 中 白 肤 实 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 则 作 烛 致 明 。 ”《 家 政 法 》 曰 : “ 二 月 可 种 瓜 、 瓠 。 ” ( 一 )   这 是 《 诗 经 . 邶 风 . 瓠 有 苦 叶 》 的 一 句 。 毛 《 传 》 作 : “ 匏 , 谓 之 瓠 ; 瓠 叶 苦 , 不 可 食 也 。 ” 邶 、 鄘 均 属 卫 地 , 故 亦 泛 称 为 《 卫 诗 》 。 ( 二 )   《 瓠 有 苦 叶 》 孔 颖 达 疏 引 陆 玑 《 疏 》 与 《 诗 义 疏 》 基 本 相 同 , “ 故 云 ” 作 “ 故 《 诗 》 曰 ” , “ 河 东 ” 作 “ 河 南 ” 。 ( 三 )   “ 故 云 ” 二 句 , 引 自 《 诗 经 . 小 雅 . 瓠 叶 》 。 “ 瓠 叶 幡 幡 ” 作 “ 幡 幡 瓠 叶 ” 。 “ 亨 ” 即 “ 烹 ” 字 , 金 抄 误 作 “ 亭 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 享 ” , 黄 校 作 “ 烹 ” , 兹 从 《 诗 经 》 原 文 。 ( 四 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 带 ” , 金 抄 、 《 津 逮 》 本 作 “ 蒂 ” , 兹 从 明 抄 。 说 见 注 释 【 二 】 。 ( 五 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 他 ” , 明 抄 作 “ 佗 ” , 二 字 同 , 兹 从 金 抄 。 ( 六 )   《 隋 书 . 经 籍 志 》 有 《 郭 子 》 三 卷 , 注 说 “ 东 晋 郭 澄 之 撰 ” 。 书 已 佚 。 《 要 术 》 所 引 , 或 即 此 书 。 本 条 类 书 未 引 。 ( 七 )   见 《 释 名 . 释 饮 食 》 。 “ 畜 ” 作 “ 蓄 ” 。 ( 八 )   金 抄 作 “ 蓄 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 误 作 “ 灾 ” 。 【 一 】   “ 窈 ” 同 “ 窅 ” 。 孙 星 衍 注 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 五 《 太 子 须 大 拏 经 》 “ 凸 髋 ” : “ 《 汉 书 》 : ‘ 窅 窊 桂 华 ’ 。 苏 林 : ‘ 窅 音 窅 胅 之 窅 ’ 。 是 以 窅 胅 为 凹 凸 。 ” 说 明 “ 窅 ” ( 窈 ) 即 凹 字 。 “ 窅 窊 桂 华 ” , 见 《 汉 书 . 礼 乐 志 》 。 “ 挈 ” 通 “ 洁 ” , 是 缠 束 ; 又 通 “ 契 ” 、 “ 契 ” , 是 刻 削 成 缺 口 。 “ 约 腹 瓠 ” 即 所 谓 “ 细 腰 葫 芦 ” , “ 窈 挈 ” 是 说 腹 部 深 陷 好 像 束 着 的 细 腰 , 也 好 像 刻 着 一 道 缺 口 。 【 二 】   “ 缘 带 为 口 ” , 是 说 沿 着 腰 间 束 带 处 ( 承 上 文 “ 其 腹 ” 为 喻 ) 开 着 一 道 凹 陷 的 缺 口 。 金 抄 作 “ 缘 蒂 为 口 ” , “ 蒂 ” 应 作 “ 带 ” 。 【 三 】   雍 县 , 汉 置 , 故 城 在 今 陕 西 省 凤 翔 县 南 。 【 四 】   朱 崖 , 西 汉 朱 卢 县 , 东 汉 为 朱 崖 县 , 故 治 在 今 海 南 岛 海 口 市 。 【 五 】   葫 芦 , 古 写 作 “ 壶 楼 ” 或 “ 壶 卢 ” 。 种 芋 第 十 六《 说 文 》 曰 ( 一 ) : “ 芋 , 大 叶 实 根 骇 人 者 , 故 谓 之 ‘ 芋 ’ 【 一 】 。 ” “ 齐 人 呼 芋 为 ‘ 莒 ’ 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 渠 【 二 】 , 芋 ; 其 茎 谓 之 ● 。 ” 公 杏 反 ( 三 ) “ 藉 姑 , 水 芋 也 , 亦 曰 乌 芋 【 三 】 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 蜀 汉 既 繁 芋 , 民 以 为 资 。 凡 十 四 等 : 有 君 子 芋 , 大 如 斗 , 魁 【 四 】 如 杵 ● 【 五 】 。 有 车 毂 芋 , 有 锯 子 芋 , 有 旁 巨 芋 , 有 青 边 芋 : 此 四 芋 多 子 。 有 谈 善 芋 , 魁 大 如 瓶 , 少 子 ; 叶 如 散 盖 【 六 】 , 绀 色 ; 紫 茎 , 长 丈 余 ; 易 熟 , 味 长 , 芋 之 最 善 者 也 ; 茎 可 作 羹 ( 四 ) 臛 , 肥 涩 , 得 饮 乃 下 。 有 蔓 芋 , 缘 枝 生 , 大 者 次 【 七 】 二 三 升 。 有 鸡 子 芋 , 色 黄 。 有 百 果 芋 , 魁 大 , 子 繁 多 , 亩 收 百 斛 ; 种 以 百 亩 , 以 养 彘 。 有 早 ( 五 ) 芋 , 七 月 熟 。 有 九 面 芋 , 大 而 不 美 。 有 象 空 芋 , 大 而 弱 , 使 人 易 饥 。 有 青 芋 , 有 素 芋 , 子 皆 不 可 食 , 茎 可 为 菹 ( 六 ) 【 八 】 。 凡 此 诸 芋 , 皆 可 干 腊 , 又 可 藏 至 夏 食 之 。 又 百 子 芋 , 出 叶 俞 县 【 九 】 。 有 魁 芋 , 无 旁 子 , 生 永 昌 县 【 一 0 】 。 有 大 芋 , 二 升 , 出 范 阳 、 新 郑 【 一 一 】 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 博 士 芋 , 蔓 生 【 一 二 】 , 根 如 鹅 、 鸭 ( 七 ) 卵 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 芋 , 区 方 深 皆 三 尺 。 取 豆 萁 内 区 中 , 足 践 之 , 厚 尺 五 寸 。 取 区 上 湿 土 与 粪 和 之 , 内 区 中 萁 上 , 令 厚 尺 二 寸 , 以 水 浇 之 , 足 践 令 保 泽 。 取 五 芋 子 置 四 角 及 中 央 , 足 践 之 。 旱 , 数 浇 之 。 萁 烂 。 芋 生 子 , 皆 长 三 尺 。 一 区 收 三 石 。“ 又 种 芋 法 : 宜 择 肥 缓 土 近 水 处 , 和 柔 , 粪 之 。 二 月 注 雨 , 可 种 芋 。 率 二 尺 下 一 本 。 芋 生 根 欲 深 , □ 其 旁 以 缓 其 土 。 旱 则 浇 之 。 有 草 锄 之 , 不 厌 数 多 。 治 芋 如 此 , 其 收 常 倍 。 ”《 列 仙 传 》 曰 : “ 酒 客 为 梁 【 一 三 】 , 使 烝 民 益 种 芋 ( 八 ) : ‘ 三 年 当 大 饥 。 ’ 卒 如 其 言 , 梁 民 不 死 。 ” 按 芋 可 以 救 饥 馑 , 度 凶 年 。 今 中 国 多 不 以 此 为 意 , 后 至 ( 九 ) 有 耳 目 所 不 闻 见 者 。 及 水 、 旱 、 风 、 虫 、 霜 、 雹 之 灾 , 便 能 饿 死 满 道 , 白 骨 交 横 。 知。捕鱼大师现金版破解: “ 正 月 七 日 , 七 月 七 日 , 男 吞 赤 小 豆 七 颗 , 女 吞 十 四 枚 , 竟 年 无 病 ; 令 疫 病 不 相 染 。 ” ( 一 )   “ 去 ” , 明 抄 误 作 “ 云 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 二 )   湖 湘 本 作 “ 荷 钱 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 倚 钱 ” 。 荷 叶 刚 长 出 时 形 小 如 钱 , 称 为 “ 荷 钱 ” , 兹 从 湖 湘 本 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 作 “ 禾 ” , 误 ; 兹 从 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 未 ” 。 ( 四 )   各 本 均 作 “ 难 ” , 明 抄 误 作 “ 虽 ” 。 【 一 】   “ 谷 下 ” , 前 作 为 谷 子 , 即 谷 底 。 【 二 】   “ 三 伏 ” , 始 于 秦 德 公 二 年 ( 公 元 前 六 七 六 年 ) ( 见 《 史 记 . 秦 本 纪 》 ) 。 夏 至 后 第 三 个 “ 庚 ” 日 为 初 伏 , 第 四 个 庚 日 为 中 伏 , 立 秋 后 第 一 个 庚 日 ( 即 夏 至 后 第 六 个 庚 日 ) 为 末 伏 。 “ 断 手 ” 犹 言 “ 断 止 ” , 指 初 伏 终 了 前 要 播 种 完 毕 。 《 周 易 . 说 卦 》 : “ 艮 以 止 之 。 ” 又 说 : “ 艮 为 手 。 ” 孔 颖 达 疏 : “ 艮 既 为 止 , 手 亦 能 止 持 其 物 , 故 为 手 也 。 ” 可 知 “ 手 ” 有 “ 止 ” 意 。 【 三 】   上 面 比 较 着 三 种 不 同 播 种 法 的 优 劣 : 第 一 种 , 地 经 过 整 熟 后 , 耧 种 最 好 ; 如 果 泽 多 时 , 耧 耩 撒 播 也 可 以 。 第 二 种 , 不 耕 翻 就 撒 播 , 跟 着 用 犁 浅 串 ( “ 浅 ● ” ) 一 遍 , 像 上 篇 种 茭 豆 的 办 法 , 次 之 。 第 三 种 , 不 耕 翻 , 也 不 浅 ● , 就 这 样 耩 沟 条 播 或 点 播 , 称 为 “ ● 种 ” , 最 差 。 【 四 】   “ 丛 ” 是 簇 聚 , “ 笼 丛 ” 就 是 分 堆 、 分 蓬 地 攒 聚 在 一 起 。 种 麻 【 一 】 第 八《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 黂 , 枲 实 。 枲 , 麻 。 别 二 名 ” “ ● ( 二 ) , 麻 母 。 ” 孙 炎 注 曰 ( 三 ) : “ 黂 , 麻 子 。 ” “ ● ( 二 ) , 苴 麻 盛 子 者 。 【 二 】 ”崔 寔 曰 : “ 牡 麻 , 无 实 , 好 肌 理 , 一 名 为 枲 也 。 ”凡 种 麻 , 用 白 麻 子 。 白 麻 子 为 雄 麻 。 颜 色 虽 ( 四 ) 白 , 啮 破 枯 燥 无 膏 润 者 , 秕 子 也 , 亦 不 中 种 。 市 籴 者 , 口 含 少 时 , 颜 色 如 旧 者 佳 ; 如 变 黑 者 , 裛 ( 五 ) 。 崔 寔 曰 : “ 牡 麻 子 ( 六 ) , 青 白 , 无 实 , 两 头 锐 而 轻 浮 。 ”麻 欲 得 良 田 , 不 用 故 墟 【 三 】 。 故 墟 亦 ( 七 ) 良 , 有 点 丁 破 反 ( 八 ) 叶 夭 折 之 患 , 不 任 作 布 也 。 地 薄 者 粪 之 。 粪 宜 熟 。 无 熟 粪 者 , 用 小 豆 底 亦 得 。 崔 寔 曰 : “ 正 月 粪 畴 。 畴 , 麻 田 也 。 ”耕 不 厌 熟 。 纵 横 七 遍 以 上 , 则 麻 无 叶 ( 九 ) 也 。 田 欲 岁 易 。 抛 子 种 【 四 】 则 节 高 。良 田 一 亩 , 用 子 三 升 ; 薄 田 二 升 。 穊 则 细 而 不 长 【 五 】 , 稀 则 粗 而 皮 恶 。夏 至 前 十 日 为 上 时 , 至 日 为 中 时 , 至 后 十 日 为 下 时 。 “ 麦 黄 种 麻 , 麻 黄 种 麦 ” , 亦 良 候 也 。 谚 曰 : “ 夏 至 后 , 不 没 狗 。 ” 或 答 曰 : “ 但 雨 多 , 没 橐 驼 。 ” 又 谚 曰 : “ 五 月 及 泽 , 父 子 不 相 借 。 ” 言 及 泽 急 , 说 非 辞 【 六 】 也 。 夏 至 后 者 , 非 唯 浅 短 , 皮 亦 轻 薄 。 此 亦 趋 时 不 可 失 也 。 父 子 之 间 , 尚 不 相 假 借 , 而 况 他 人 者 也 ?泽 多 者 , 先 渍 ( 十 ) 麻 子 令 芽 ( 十 一 ) 生 , 取 雨 水 浸 之 , 生 芽 ( 十 一 ) 疾 ; 用 井 ( 十 二 ) 水 则 生 迟 。 浸 法 : 着 水 中 , 如 炊 两 石 米 顷 ( 十 三 ) , 漉 出 。 着 席 上 , 布 令 厚 三 四 寸 , 数 搅 之 , 令 均 得 地 气 。 一 宿 则 芽 ( 十 一 ) 出 。 水 若 滂 沛 , 十 日 亦 不 生 。 待 地 白 背 , 耧 耩 , 漫 掷 子 , 空 曳 劳 。 截 雨 脚 即 种 者 , 地 湿 , 麻 生 瘦 ; 待 白 背 者 , 麻 生 肥 。 泽 少 者 , 暂 浸 ( 十 四 ) 即 出 , 不 得 待 芽 ( 十 一 ) 生 , 耧 头 中 下 之 。 不 劳 曳 挞 。麻 生 数 日 中 , 常 驱 雀 。 叶 青 乃 止 。 布 叶 而 锄 。 频 烦 再 遍 止 。 高 而 锄 者 , 便 伤 麻 。勃 如 灰 【 七 】 便 收 。 刈 , 拔 , 各 随 乡 法 。 未 勃 者 收 , 皮 不 成 ; 放 勃 不 收 而 ( 十 五 ) 即 骊 。 ● 【 八 】 欲 小 , ● 【 九 】 欲 薄 , 为 其 易 干 。 一 宿 辄 翻 之 。 得 霜 露 则 皮 黄 也 。获 欲 净 。 有 叶 者 喜 ( 十 六 ) 烂 。 沤 欲 清 水 , 生 熟 合 宜 。 浊 水 则 麻 黑 , 水 少 则 麻 脆 ( 十 七 ) 。 生 则 难 剥 , 大 烂 则 不 任 ( 十 八 ) 。 暖 ( 十 九 ) 泉 不 冰 冻 , 冬 日 沤 者 , 最 为 柔 肕 ( 二 十 ) 也 。《 卫 诗 》 曰 ( 二 一 ) : “ 蓺 麻 如 之 何 ? 衡 从 其 亩 。 ” 《 毛 诗 》 注 曰 : “ 蓺 , 树 也 。 衡 猎 之 , 从 猎 之 【 一 0 】 , 种 之 然 后 得 麻 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 枲 太 早 , 则 刚 坚 、 厚 皮 、 多 节 ; 晚 则 皮 不 坚 。 宁 失 于 早 , 不 失 于 晚 。 获 麻 之 法 , 穗 勃 勃 如 灰 , 拔 之 。 夏 至 后 二 十 日 沤 枲 , 枲 和 如 丝 。 ”崔 寔 曰 : “ 夏 至 先 后 各 五 日 , 可 种 牡 麻 。 ” “ 牡 麻 , 有 花 无 实 。 ( 二 二 ) ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 文 同 。 “ 别 二 名 ” 是 郭 璞 注 文 , 《 要 术 》 照 原 样 夹 注 在 这 里 , 和 他 处 引 郭 注 不 同 , 疑 系 后 人 添 注 。 ( 二 )   “ ● ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 苎 ” ( 渐 西 本 作 “ ● ” ) , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 莩 ” , 均 误 ; 仅 金 抄 作 “ ● ” , 同 《 尔 雅 》 , 是 唯 一 正 确 的 字 。 按 “ ● ” , 《 说 文 》 作 “ 芓 ” , 指 大 麻 雌 株 , 《 尔 雅 》 所 称 “ 麻 母 ” , 即 指 此 , 非 指 苎 麻 。 ( 三 )   孙 炎 注 的 “ 苴 麻 盛 子 者 ” , 与 郭 璞 注 同 。 ( 四 )   “ 虽 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 雄 ” , 据 金 抄 及 《 辑 要 》 引 改 正 。 ( 五 )   金 抄 作 “ ● ” , 无 此 字 ; 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 讹 作 “ 衰 ” ; 兹 从 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   各 本 均 无 “ 子 ” 字 , 当 系 脱 文 , 兹 补 入 。 下 文 “ 无 实 ” 即 “ 不 实 ” ( “ 无 ” 同 “ 毋 ” , 作 “ 不 ” 解 ) ; 但 也 可 能 是 衍 文 。 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 五 月 ” 篇 校 记 。 ( 七 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 亦 ” , 金 抄 作 “ 太 ” 。 “ 亦 ” 本 字 作 “ ● ” , 易 误 为 “ 太 ” , 兹 从 明 抄 。 ( 八 )   金 抄 、 明 抄 及 黄 校 作 “ 点 ” , 张 校 及 《 辑 要 》 引 作 “ 伙 ” , 音 注 相 同 , 均 作 “ 丁 破 反 ” 。 按 《 集 韵 》 去 声 “ 个 ” 韵 收 有 “ 点 ” 字 , 读 “ 丁 贺 反 ” , 解 释 是 : “ 草 叶 坏 也 。 故 墟 种 麻 , 有 点 叶 夭 折 之 患 , 贾 思 勰 说 。 ” 即 是 根 据 《 要 术 》 就 文 义 作 推 解 的 。 《 辑 要 》 因 据 以 加 上 “ 草 叶 坏 也 ” 的 注 解 。 所 谓 “ 点 叶 ” , 可 能 是 指 麻 叶 的 一 种 病 害 , 但 也 可 能 是 误 字 。 古 称 麻 秆 为 “ ● ” , 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 十 七 《 阿 毗 昙 毗 婆 沙 论 》 “ 麻 干 ” 注 : “ 麻 茎 也 。 … … 字 宜 作 ‘ ● ’ 、 ‘ □ ’ 二 形 , 音 皆 , 今 呼 为 麻 ● 是 也 。 ” 此 二 “ ● ” 字 原 均 误 作 “ ● ” , 说 明 “ ● ” 、 “ 点 ” 形 近 , 极 易 残 烂 致 误 , 怀 疑 《 要 术 》 的 “ 点 ” , 也 可 能 竟 是 “ ● ” 字 之 误 , 那 “ ● 叶 ” 就 好 解 释 了 。 芝 麻 连 作 几 年 , 茎 叶 也 会 发 生 病 害 长 不 好 , 终 至 萎 死 。 ( 九 )   “ 麻 无 叶 ” , 各 本 同 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 无 叶 ” 。 但 地 耕 得 怎 样 熟 , 也 不 能 使 麻 只 长 茎 不 长 叶 , 或 者 是 《 要 术 》 故 作 此 说 , 以 强 调 熟 耕 地 。 ( 十 )   “ 渍 ” , 黄 校 、 明 抄 讹 作 “ 溃 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 十 一 ) 湖 湘 本 等 作 “ 芽 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 牙 ” 。 “ 牙 ” 古 通 “ 芽 ” 。 《 要 术 》 中 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 芽 ” 。 ( 十 二 ) 各 本 均 作 “ 井 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 升 ” 。 ( 十 三 ) “ 两 石 米 顷 ” , 金 抄 作 “ 雨 石 米 填 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 两 百 步 顷 ” , “ 雨 ” 、 “ 填 ” 、 “ 百 步 ” 均 误 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 等 及 《 辑 要 》 引 均 作 “ 两 石 米 顷 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 二 石 米 久 ” , 兹 据 以 改 正 。 ( 十 四 ) “ 浸 ” , 金 抄 误 作 “ 漫 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 五 ) “ 而 即 骊 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 即 驱 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 即 晒 ” , 均 误 。 “ 骊 ” 是 黑 色 马 , 这 里 指 麻 株 如 果 在 放 勃 后 还 不 收 割 , 麻 纤 维 会 变 得 黯 黑 不 清 白 。 ( 十 六 ) 金 抄 作 “ 喜 ” , 明 抄 作 “ □ ” , 他 本 作 “ 易 ” 。 “ 喜 ” 、 “ □ ” 在 这 里 意 义 相 同 , 作 “ 容 易 ” 解 释 , 《 要 术 》 中 常 用 , 惟 他 处 概 作 “ 喜 ” , 本 书 一 律 作 “ 喜 ” 。 ( 十 七 ) “ 脆 ” , 金 抄 作 “ 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” 均 系 “ □ ” 字 之 误 ; 湖 湘 本 等 作 “ 脆 ” , 兹 改 正 。 《 要 术 》 中 “ 脆 ” 、 “ □ ” 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 脆 ” 。 ( 十 八 ) “ 不 任 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 不 任 持 ” , 《 辑 要 》 引 《 要 术 》 作 “ 不 任 挽 ” 。 其 实 “ 不 任 ” 犹 言 “ 不 堪 ” , 包 括 多 面 的 坏 因 素 , 故 仍 其 旧 。 ( 十 九 ) “ 暖 ” , 金 抄 误 作 “ 晓 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 挽 ” , 据 黄 校 、 明 抄 改 正 。 ( 二 十 ) “ 肕 ” , 金 抄 、 明 抄 、 张 校 作 “ 明 ” ; 《 辑 要 》 引 作 “ 韧 ” ; 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ □ ” , 是 “ 肕 ” 的 习 俗 借 用 字 。 “ 韧 ” 在 《 要 术 》 中 概 写 作 “ 肕 ” , 很 容 易 错 成 “ 明 ” 字 , 兹 改 正 。 ( 二 一 ) 此 诗 见 《 诗 经 、 齐 风 、 南 山 》 , 非 出 《 卫 诗 》 , 《 要 术 》 误 。 《 诗 》 句 及 毛 《 传 》 并 同 《 要 术 》 。 “ 蓺 ” 即 “ 艺 ” 字 , 明 抄 作 “ 蓻 ” , 误 。 又 明 清 刻 本 均 无 毛 《 传 》 小 注 。 ( 二 二 ) 注 文 崔 寔 《 四 民 月 令 》 原 有 , 故 加 引 号 。 以 下 仿 此 。 【 一 】   “ 麻 ” , 指 桑 科 的 大 麻 。 【 二 】   大 麻 , 雌 雄 异 株 。 其 雌 株 , 古 称 为 “ ● ” ( 音 字 ) , 子 实 称 为 “ 黂 ” ( 音 汾 ) , 雄 株 称 为 “ 枲 ” ( 音 喜 ) 。 这 是 分 名 。 不 分 时 , 通 称 为 “ 枲 ” 或 “ 枲 麻 ” 。 雌 株 又 称 为 “ 苴 ” 或 “ 苴 麻 ” , 因 亦 称 其 子 实 为 “ 苴 ” 或 “ ● ” 。 反 过 来 , “ 黂 ” 既 是 麻 子 , 因 亦 称 其 雌 株 为 “ 黂 ” ( 如 下 篇 引 崔 寔 文 ) 。 此 外 , 麻 子 又 称 “ 萉 ” 或 “ 蕴 ” 。 【 三 】   “ 故 墟 ” , 大 概 指 连 作 地 。 【 四 】   “ 抛 子 种 ” , 针 对 麻 田 要 每 年 轮 换 作 注 解 , 意 思 和 卷 一 《 种 谷 》 篇 的 “ ● 子 ” 相 反 。 大 概 当 时 的 俗 语 , 称 重 茬 为 “ ● 子 ” , 称 不 重 茬 为 “ 抛 子 ” ; “ 抛 ” 指 母 子 相 离 , “ ● ” 指 母 子 同 地 。 【 五 】   “ 长 ” 读 作 成 长 的 “ 长 ” , 指 长 得 粗 壮 。 【 六 】   “ 说 非 辞 ” , 说 不 合 情 理 的 话 ( 指 “ 父 子 不 相 借 ” ) 。 【 七 】   粉 末 叫 做 “ 勃 ” 。 这 里 指 花 粉 。 “ 勃 如 灰 ” 就 是 花 粉 放 散 如 灰 末 。 “ 勃 ” 的 另 一 意 思 指 泡 沫 ( 由 粉 末 引 申 而 来 ) , 在 《 要 术 》 中 见 于 卷 七 《 白 醪 曲 》 篇 的 “ 茗 渤 ” 和 卷 九 《 煮 ● 》 篇 的 “ 勃 ” 。 【 八 】   “ ● ” , 音 茧 , 《 说 文 》 : “ 小 束 也 。 ” 这 里 指 捆 缚 成 小 把 。 【 九 】   “ ● ” , 也 写 作 “ ● ” , 音 敷 , 这 里 意 思 和 “ 铺 ” 相 同 , 指 铺 积 要 薄 。 【 一 0 】 “ 衡 从 ” 即 横 纵 。 据 孔 颖 达 解 释 , “ 猎 ” 指 耕 后 的 “ 践 蹑 概 摩 ” 。 “ 概 ” 原 是 括 平 斗 面 的 器 具 , 这 里 即 指 耙 平 土 块 ; “ 摩 ” 即 ● ● ; “ 践 蹑 ” 指 播 前 镇 压 。 “ 衡 猎 之 , 从 猎 之 ” , 指 纵 横 多 次 耕 翻 耙 ● , 整 地 极 熟 , 再 结 合 播 前 镇 压 , 保 墑 标 准 高 , 然 后 下 种 , 作 物 生 长 旺 盛 是 必 然 的 。 这 一 套 极 为 重 要 的 增 产 经 验 , 虽 是 汉 唐 人 的 解 释 , 但 《 诗 经 》 已 明 确 指 出 “ 衡 从 其 亩 ” 是 种 麻 的 重 要 措 施 , 播 前 整 地 的 重 要 关 键 , 当 时 已 有 所 认 识 。 种 麻 子 第 九崔 寔 曰 ( 一 ) : “ 苴 麻 , 麻 之 有 蕴 者 , ● ( 二 ) 麻 是 也 。 一 名 黂 。 ”止 取 实 者 , 种 斑 黑 麻 子 。 斑 黑 者 饶 实 【 一 】 。 崔 寔 曰 : “ 苴 麻 子 黑 , 又 实 而 重 , 捣 治 作 烛 , 不 作 麻 。 ”耕 须 再 遍 。 一 亩 用 子 三 升 ( 三 ) 。 种 法 与 麻 同 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 为 中 时 , 五 月 初 为 下 时 。大 率 二 尺 留 一 根 。 穊 则 不 科 ( 四 ) 。 锄 常 令 净 。 荒 则 少 实 。 既 放 勃 , 拔 去 雄 。 若 未 放 勃 去 雄 者 , 则 不 成 子 实 。凡 五 谷 地 畔 近 道 者 , 多 为 六 畜 所 犯 , 宜 种 胡 麻 、 麻 子 以 遮 之 。 胡 麻 , 六 畜 不 食 ; 麻 子 啮 头 , 则 科 大 。 收 此 二 实 , 足 供 美 烛 之 费 也 。 慎 勿 于 大 豆 地 中 杂 种 麻 子 。 扇 地 两 损 , 而 收 并 薄 。 六 月 间 , 可 于 麻 子 地 间 散 芜 菁 子 而 锄 之 , 拟 收 其 根 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 麻 ‘ 生 ’ 于 杨 或 荆 。 七 十 日 花 , 后 六 十 日 熟 。 种 忌 四 季 - - 辰 、 未 、 戌 、 丑 【 二 】 - - 戊 、 己 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 麻 , 豫 调 和 田 。 二 月 下 旬 , 三 月 上 旬 , 傍 雨 种 之 。 麻 生 布 叶 , 锄 之 。 率 九 尺 一 树 。 树 高 一 尺 , 以 蚕 矢 粪 之 , 树 三 升 。 无 蚕 矢 , 以 溷 中 熟 粪 粪 之 亦 善 , 树 一 升 。 天 旱 , 以 流 水 浇 之 , 树 五 升 。 无 流 水 , 曝 井 水 , 杀 其 寒 气 以 浇 之 。 雨 泽 时 适 , 勿 浇 。 浇 不 欲 数 。 养 麻 如 此 , 美 田 则 亩 五 十 石 , 及 百 石 , 薄 田 尚 三 十 石 。 获 麻 之 法 , 霜 下 实 成 , 速 斫 之 ; 其 树 大 者 , 以 锯 锯 之 。 ”崔 寔 曰 : “ 二 、 三 月 , 可 种 苴 麻 。 ” “ 麻 之 有 实 者 为 苴 。 ” ( 一 )   引 崔 寔 此 段 文 字 , 湖 湘 本 等 均 如 此 式 , 金 抄 、 明 抄 均 列 在 篇 标 题 下 面 , 与 其 他 各 篇 不 一 致 。 兹 从 湖 湘 本 提 行 另 列 。 ( 二 )   “ ● ” , 仍 仅 金 抄 如 字 , 他 本 均 误 作 “ 苎 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 二 升 ” , 金 抄 作 “ 三 升 ” ( 王 祯 《 农 书 》 “ 麻 子 ” 引 《 要 术 》 同 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   “ 科 ” , 各 本 均 作 “ 耕 ” , 误 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 成 ” , 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 , 差 可 , 但 义 有 未 周 。 按 “ 科 ” 指 分 蘖 、 分 枝 , 这 里 是 种 雌 麻 收 子 , 针 对 “ 二 尺 留 一 根 ” 作 注 , 字 应 作 “ 科 ” , “ 耕 ” 是 “ 科 ” 的 形 近 之 讹 , 兹 改 正 。 后 读 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 “ 种 麻 子 ” 条 采 《 要 术 》 正 作 “ 稠 即 不 成 科 ” 。 【 一 】   《 图 经 本 草 》 : “ 农 家 种 麻 法 , 择 其 子 之 有 斑 黑 文 者 , 谓 之 雌 麻 , 云 用 此 则 结 实 繁 , 它 子 则 不 然 。 ” 【 二 】   不 可 能 四 季 都 种 麻 子 , 这 里 “ 四 季 ” 不 是 指 春 夏 秋 冬 , 而 是 指 迷 信 说 法 的 “ 忌 日 ” , 即 下 面 《 水 稻 》 篇 引 《 杂 阴 阳 书 》 所 说 的 “ 四 季 日 ” 。 《 淮 南 子 . 天 文 训 》 : “ 甲 乙 寅 卯 , 木 也 ; 丙 丁 巳 午 , 火 也 ; 戊 、 己 、 四 季 , 土 也 ; … … ” 则 所 谓 “ 四 季 ” 是 指 地 支 中 属 土 的 辰 、 未 、 戌 、 丑 , 因 以 逢 此 四 日 支 的 四 个 日 子 为 “ 四 季 日 ” 。 这 是 由 四 季 月 的 “ 月 建 ” 而 来 的 。 古 历 律 家 以 十 二 地 支 配 十 二 个 月 , 称 为 月 建 , 而 辰 、 未 、 戌 、 丑 恰 好 是 四 季 中 四 个 “ 季 月 ” 的 月 建 , 即 季 春 三 月 建 辰 , 季 夏 六 月 建 未 , 季 秋 九 月 建 戌 , 季 冬 十 二 月 建 丑 , 因 转 以 称 这 四 个 日 支 之 日 为 “ 四 季 日 ” 。 这 里 所 谓 “ 四 季 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” , 实 际 上 已 指 明 “ 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” 即 是 “ 四 季 ” 。 又 本 篇 和 《 水 稻 》 篇 的 “ 戊 、 己 ” , 各 本 多 “ 己 ” 、 “ 巳 ” 混 淆 , 从 这 里 可 以 校 正 确 为 “ 己 ” 字 。 大 小 麦 第 十 瞿 麦 附《 广 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 大 麦 , 麰 也 ; 小 麦 , ● 也 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 虏 水 ( 二 ) 麦 , 其 实 大 麦 形 , 有 缝 。 ● ( 三 ) 麦 , 似 大 麦 , 出 凉 州 。 旋 麦 【 一 】 , 三 月 种 , 八 月 熟 , 出 西 方 。 赤 小 麦 , 赤 而 肥 , 出 郑 县 【 二 】 。 语 曰 : ‘ 湖 猪 肉 , 郑 稀 熟 。 ’ 山 提 ( 四 ) 小 麦 , 至 黏 弱 ; 以 贡 御 。 有 半 夏 小 麦 , 有 秃 芒 大 麦 , 有 黑 穬 麦 【 三 】 。 ”《 陶 隐 居 本 草 》 云 ( 五 ) : “ 大 麦 为 五 谷 长 , 即 今 □ 麦 也 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 唯 无 皮 耳 。 穬 麦 , 此 是 今 马 食 者 。 然 则 大 、 穬 二 麦 , 种 别 名 异 , 而 世 人 以 为 一 物 , 谬 矣 【 四 】 。 ”按 世 有 落 麦 者 , 秃 芒 ( 六 ) 是 也 。 又 有 春 种 穬 麦 也 。大 、 小 麦 , 皆 须 五 月 、 六 月 暵 地 【 五 】 。 不 暵 地 而 种 者 , 其 收 倍 薄 。 崔 寔 曰 : “ 五 月 、 六 月 ( 七 ) 灾 麦 田 也 。 ”种 大 、 小 麦 , 先 ● , 逐 犁 ● 种 者 佳 。 再 倍 省 种 子 而 科 大 【 六 】 。 逐 犁 掷 之 亦 得 , 然 不 如 作 ● 耐 旱 。 其 山 田 及 刚 强 之 地 , 则 耧 下 之 。 其 种 子 宜 加 ( 八 ) 五 省 【 七 】 于 下 田 。 凡 耧 种 者 , 非 直 土 浅 易 生 , 然 于 锋 、 锄 亦 便 。穬 麦 , 非 良 地 则 不 须 种 。 薄 地 徒 劳 , 种 而 必 不 收 。 凡 种 穬 麦 , 高 、 下 田 皆 得 用 , 但 必 须 良 熟 耳 。 高 田 借 拟 ( 九 ) 禾 、 豆 , 自 ( 十 ) 可 专 用 下 田 也 。 八 月 中 戊 社 前 【 八 】 种 者 为 上 时 , 掷 者 , 亩 用 子 二 升 半 。 下 戊 前 为 中 时 , 用 子 三 升 。 八 月 末 九 月 初 为 下 时 。 用 子 三 升 半 或 四 升 。小 麦 宜 下 田 。 歌 曰 : “ 高 田 种 小 麦 , ● 穇 【 九 】 不 成 穗 。 男 儿 在 他 乡 , 那 得 不 憔 悴 。 ” 八 月 上 戊 社 前 为 上 时 , 掷 者 , 用 子 一 升 半 也 。 中 戊 前 为 中 时 , 用 子 二 升 。 下 戊 前 为 下 时 。 用 子 二 升 半 。正 月 、 二 月 ( 十 一 ) , 劳 而 锄 之 。 三 月 、 四 月 , 锋 而 更 锄 。 锄 麦 倍 收 , 皮 薄 面 多 ; 而 锋 、 劳 、 锄 各 得 再 遍 为 良 也 。令 ( 十 二 ) 立 秋 前 治 讫 。 立 秋 后 则 虫 生 。 蒿 、 艾 箪 【 一 0 】 盛 之 , 良 。 以 蒿 、 艾 蔽 ( 十 三 ) 窖 埋 之 , 亦 佳 。 窖 麦 法 : 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 【 一 一 】 。 多 种 久 居 【 一 二 】 供 食 者 , 宜 作 劁 才 雕 切 麦 【 一 三 】 : 倒 刈 , 薄 布 , 顺 风 放 火 ; 火 既 着 , 即 以 扫 帚 扑 灭 , 仍 打 之 。 如 此 者 , 经 ( 十 四 ) 夏 虫 不 生 ; 然 唯 中 作 麦 饭 及 面 用 耳 。《 礼 记 . 月 令 》 曰 ( 十 五 ) : “ 仲 秋 之 月 , … … 乃 劝 人 种 麦 , 无 或 失 时 ; 其 有 失 时 , 行 罪 无 疑 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 麦 者 , 接 绝 续 乏 之 谷 , 尤 宜 重 之 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 十 六 ) : “ 今 夫 麰 麦 , 播 种 而 耰 之 , 其 地 同 , 树 之 时 又 同 ; 浡 然 而 生 , 至 于 日 至 【 一 四 】 之 时 , 皆 熟 矣 。 虽 有 不 同 , 则 地 有 肥 、 硗 , 雨 露 之 所 养 , 人 事 之 不 齐 。 ”《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 大 麦 ‘ 生 ’ 于 杏 。 二 百 日 秀 , 秀 后 五 十 日 成 。 麦 ‘ 生 ’ 于 亥 , ‘ 壮 ’ 于 卯 , ‘ 长 ’ 于 辰 , ‘ 老 ’ 于 巳 , ‘ 死 ’ 于 午 , 恶 于 戊 ( 十 七 ) , 忌 于 子 、 丑 。 小 麦 ‘ 生 ’ 于 桃 。 二 百 一 十 日 秀 , 秀 后 六 十 日 成 。 忌 与 大 麦 同 。 虫 食 杏 者 麦 贵 。 ”种 瞿 麦 【 一 五 】 法 : 以 伏 为 时 。 一 名 “ 地 面 ” 。 良 地 一 亩 , 用 子 五 升 , 薄 田 三 四 升 。 亩 收 十 石 。 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 【 一 六 】 , 米 全 不 碎 。 炊 作 飧 【 一 七 】 , 甚 滑 。 细 磨 , 下 绢 簁 【 一 八 】 , 作 饼 , 亦 滑 美 。 然 为 性 多 秽 , 一 种 此 物 , 数 年 不 绝 ; 耘 锄 之 功 , 更 益 劬 劳 。《 尚 书 大 传 》 曰 ( 十 八 ) : “ 秋 , 昏 , 虚 星 【 一 九 】 中 , 可 以 种 麦 。 ” “ 虚 , 北 方 玄 武 之 宿 ; 八 月 昏 中 , 见 于 南 方 。 ”《 说 文 》 曰 : “ 麦 , 芒 ( 十 九 ) 谷 。 秋 种 厚 埋 ( 二 十 ) , 故 谓 之 ‘ 麦 ’ 【 二 0 】 。 麦 , 金 王 而 生 , 火 王 而 死 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 凡 田 有 六 道 , 麦 为 首 种 。 种 麦 得 时 , 无 不 善 。 夏 至 后 七 十 日 , 可 种 宿 麦 。 早 种 则 虫 而 有 节 , 晚 种 则 穗 小 而 少 实 。“ 当 种 麦 , 若 天 旱 无 雨 泽 , 则 薄 渍 麦 种 以 酢 且 故 反 浆 并 蚕 矢 ; 夜 半 渍 , 向 晨 速 投 之 , 令 与 白 露 俱 下 。 酢 浆 令 麦 耐 旱 , 蚕 矢 令 麦 忍 寒 。“ 麦 生 黄 色 , 伤 于 太 稠 。 稠 者 锄 而 稀 之 。“ 秋 锄 以 棘 柴 耧 之 , 以 壅 麦 根 。 故 谚 曰 : ‘ 子 欲 富 , 黄 金 覆 。 ’ ‘ 黄 金 覆 ’ 者 , 谓 秋 锄 麦 、 曳 柴 壅 麦 根 也 。 至 春 冻 解 , 棘 柴 曳 之 , 突 绝 其 干 叶 。 须 麦 生 , 复 锄 之 。 到 榆 荚 时 , 注 雨 止 , 候 土 白 背 复 锄 。 如 此 则 收 必 倍 。“ 冬 雨 雪 止 , 以 物 辄 蔺 麦 上 , 掩 其 雪 , 勿 令 从 风 飞 去 。 后 雪 , 复 如 此 。 则 麦 耐 旱 、 多 实 。“ 春 冻 解 , 耕 和 土 , 种 旋 麦 。 麦 生 根 茂 盛 , 莽 锄 【 二 一 】 如 宿 麦 。 ”泛 胜 之 区 种 麦 : “ 区 大 小 如 上 农 夫 区 。 禾 收 , 区 种 。 凡 种 一 亩 , 用 子 二 升 。 覆 土 厚 二 寸 , 以 足 践 之 , 令 种 土 相 亲 。 麦 生 根 成 , 锄 区 间 秋 草 。 缘 以 棘 柴 律 土 壅 麦 根 。 秋 旱 , 则 以 桑 落 时 浇 之 。 秋 雨 泽 适 , 勿 浇 之 。 春 冻 解 , 棘 柴 律 之 , 突 绝 去 其 枯 叶 。 区 间 草 生 , 锄 之 。 大 男 、 大 女 治 十 亩 。 至 五 月 收 , 区 一 亩 , 得 百 石 以 上 , 十 亩 得 千 石 以 上 。“ 小 麦 忌 戌 , 大 麦 忌 子 , ‘ 除 ’ 日 不 中 种 。 ”崔 寔 曰 : “ 凡 种 大 、 小 麦 , 得 白 露 节 , 可 种 薄 田 ; 秋 分 , 种 中 田 ; 后 十 日 , 种 美 田 。 唯 穬 , 早 晚 无 常 。 正 月 , 可 种 春 麦 、 豍 豆 , 尽 二 月 止 。 ”青 稞 麦 【 二 二 】 。 特 ( 二 一 ) 打 时 稍 难 , 唯 映 ( 二 二 ) 日 用 碌 碡 【 二 三 】 碾 。 右 ( 二 三 ) 每 十 亩 , 用 种 八 斗 。 与 大 麦 同 时 熟 。 好 收 四 十 石 ; 石 ( 二 四 ) 八 九 斗 面 。 堪 作 饭 ( 二 五 ) 及 饼 饦 ( 二 六 ) , 甚 美 。 磨 , 总 尽 ( 二 七 ) 无 麸 。 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 。 ( 一 )   见 《 广 雅 . 释 草 》 , “ ● ” 作 “ □ ” 。 “ 广 雅 ” , 各 本 误 作 “ 尔 雅 ” , 据 金 抄 、 渐 西 本 改 正 。 渐 西 本 是 依 据 吾 点 引 “ 景 ” 的 校 记 “ 尔 改 广 ” 改 正 的 。 ( 二 )   “ 水 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 作 “ 小 ” 。 ( 三 )   “ ● ” , 金 抄 、 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 及 《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 并 同 。 此 字 字 书 未 收 , 疑 误 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 税 ” 。 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 七 “ 发 、 税 ” 说 : “ 税 , 犹 脱 也 。 ” 李 善 注 《 文 选 》 陆 机 《 招 隐 诗 》 : “ 脱 与 税 , 古 字 通 。 ” ( 四 )   “ 山 提 ” , 未 详 。 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 朱 提 ” 。 朱 提 , 郡 名 , 见 前 《 大 豆 》 篇 注 释 【 一 】 。 ( 五 )   《 陶 隐 居 本 草 》 , 书 已 佚 。 本 条 所 引 见 于 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 所 录 存 的 《 名 医 别 录 》 和 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 注 中 。 《 名 医 别 录 》 所 记 是 : “ 大 麦 , … … 为 五 谷 长 。 ” 陶 弘 景 注 是 : “ 今 稞 麦 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 惟 无 皮 尔 。 ” 《 名 医 别 录 》 “ 穬 麦 ” 下 陶 弘 景 注 是 : “ 此 是 今 马 所 食 者 。 ” 大 、 穬 二 麦 , 始 着 录 于 《 名 医 别 录 》 , “ 然 则 ” 以 下 , 应 是 陶 弘 景 本 人 的 辨 说 。 下 文 按 语 , 才 是 贾 氏 本 文 。 ( 六 )   “ 芒 ” , 金 抄 误 作 “ 芸 ” 。 ( 七 )   “ 六 月 ” , 金 抄 、 明 抄 误 作 “ 一 曰 ” , 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 六 月 ” , 卷 一 《 耕 田 》 篇 引 《 四 民 月 令 》 亦 作 “ 六 月 ” , 兹 改 正 。 ( 八 )   “ 加 ” , 金 抄 误 作 “ 如 ” 。 ( 九 )   “ 借 拟 ” 是 “ 假 使 准 备 作 ” 的 意 思 , 指 高 田 如 果 准 备 作 为 禾 、 豆 田 , 自 然 可 以 专 用 低 田 种 穬 麦 。 金 抄 作 “ 惜 枞 ” , 误 。 ( 十 )   “ 自 ” , 明 抄 误 作 “ 目 ” 。 ( 十 一 ) “ 二 月 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 三 月 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 等 改 正 。 ( 十 二 ) 金 抄 作 “ 令 ” , 各 本 作 “ 今 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 篡 要 》 “ 六 月 ” 篇 作 “ 须 在 立 秋 前 ” , “ 今 ” 明 系 “ 令 ” 字 之 误 , 兹 从 金 抄 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔽 ” , 是 ; 他 本 作 “ 闭 ” , 实 误 ; 湖 湘 本 作 “ 闲 ” , 尤 误 。 ( 十 四 ) “ 经 ” , 明 抄 误 作 “ 无 ” ; 他 本 均 脱 。 据 金 抄 补 正 。 ( 十 五 ) 《 月 令 》 无 “ 人 ” 字 。 《 郑 玄 》 注 无 “ 宜 ” 字 。 余 同 。 ( 十 六 ) 见 《 孟 子 . 告 子 上 》 篇 。 末 句 作 : “ … … 雨 露 之 养 , 人 事 之 不 齐 也 ” , 余 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 戊 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 泛 胜 之 书 》 同 , 凡 “ 恶 ” 皆 在 日 干 , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 戌 ” , 误 。 ( 十 八 ) 《 隋 书 . 经 籍 志 》 等 着 录 郑 玄 注 《 尚 书 大 传 》 三 卷 , 今 已 亡 佚 。 清 陈 寿 祺 有 辑 校 本 , 颇 为 完 善 。 该 辑 本 除 辑 录 《 要 术 》 此 条 外 , 并 辑 有 自 经 典 注 疏 及 类 书 所 引 者 , 此 句 作 : “ 主 秋 者 虚 , 昏 中 , 可 以 种 麦 。 ” 下 面 注 文 , 陈 氏 厘 定 为 郑 玄 所 注 。 ( 十 九 ) “ 芒 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 芸 ” , 据 金 抄 及 《 说 文 》 原 文 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 ( 二 十 ) “ 秋 种 厚 埋 ” , 《 说 文 》 作 “ 秋 穜 厚 薶 ” , “ 种 ” 或 “ 穜 ” , “ 埋 ” 或 “ 薶 ” , 均 同 字 异 写 。 ( 二 一 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 特 ” ( 金 抄 、 张 校 误 作 “ 持 ” ) , 他 本 作 “ 治 ” 。 按 下 文 小 注 “ 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 ” , 对 于 正 文 毫 不 相 干 , 疑 应 在 “ 特 打 时 稍 难 ” 前 , 则 作 “ 特 ” 尤 为 顺 适 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 快 ” , 误 ; 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 映 ” ; 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 伏 ” 。 “ 映 日 ” 是 在 强 日 照 下 曝 晒 , “ 伏 日 ” 不 一 定 每 天 见 日 , 而 且 “ 快 ” 、 “ 映 ” 形 似 , 故 据 《 辑 要 》 参 照 金 抄 作 “ 映 ” 。 ( 二 三 ) “ 右 ” , 各 本 同 。 按 “ 右 ” 是 古 人 指 说 或 总 结 上 文 的 习 用 字 , 但 在 《 要 术 》 中 这 样 的 用 法 绝 少 ( 只 卷 八 《 八 和 齑 》 篇 有 “ 右 件 ” ) , 而 且 在 这 里 也 不 太 合 适 。 下 文 “ 石 八 九 斗 面 ” 的 “ 石 ” 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 脱 , 怀 疑 就 是 这 个 “ 石 ” 字 窜 越 在 这 里 而 又 错 成 “ 右 ” 字 。 即 使 如 此 , 此 条 来 源 , 仍 有 可 疑 。 用 种 量 以 十 亩 为 单 位 , 收 获 也 以 十 亩 计 算 , 注 文 不 针 对 正 文 , 都 和 《 要 术 》 惯 例 违 反 , 而 “ 总 尽 ” 的 用 词 与 卷 前 《 杂 说 》 “ 尽 总 ” 相 同 , 重 经 营 规 划 , 亦 与 《 杂 说 》 相 合 , 可 能 竟 不 是 贾 氏 本 文 , 而 出 后 人 所 附 益 。 ( 二 四 ) “ 石 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 脱 , 据 明 清 刻 本 补 。 ( 二 五 ) “ 饭 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 、 渐 西 本 同 , 他 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ □ ” 。 “ □ ” 指 炒 麦 面 。 燕 麦 可 以 作 □ , 但 亦 供 炊 饭 煮 粥 , 故 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 六 ) “ 饼 饦 ” , 除 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 改 作 “ 馎 饦 ” 外 , 他 本 均 同 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 饼 谓 之 饦 ” 。 “ 饼 饦 ” 是 面 食 的 泛 称 , “ 馎 饦 ” 只 是 “ 汤 饼 ” , 兹 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 七 ) “ 总 尽 ” , 金 抄 、 明 抄 等 同 ; 《 辑 要 》 引 无 “ 总 ” 字 ( 渐 西 本 从 之 ) 。 “ 总 ” 字 在 这 里 似 乎 多 余 , 其 实 不 然 。 卷 前 《 杂 说 》 : “ 半 已 下 黑 子 , 尽 总 落 矣 。 ” 王 羲 之 《 题 笔 阵 图 后 》 : “ 且 作 余 字 总 竟 , 然 后 安 点 。 ” “ 总 尽 ” 即 “ 尽 总 ” 、 “ 总 竟 ” , 意 即 全 部 磨 完 。 《 辑 要 》 以 意 删 , 故 不 从 。 【 一 】   “ 旋 ” , 随 即 , 不 久 。 “ 旋 麦 ” 即 春 麦 。 春 麦 当 年 种 , 当 年 收 , 故 称 为 “ 旋 ” 。 而 冬 麦 要 越 冬 , 因 此 别 称 为 “ 宿 麦 ” 。 【 二 】   郑 县 , 秦 置 , 故 治 在 今 陕 西 华 县 北 。 下 文 “ 湖 ” , 应 指 湖 县 , 汉 置 , 故 治 在 今 河 南 灵 宝 县 西 , 与 郑 县 邻 近 。 【 三 】   穬 麦 颜 色 多 种 , 有 黄 白 、 棕 、 黑 等 色 。 【 四 】   “ 穬 麦 ” , 即 裸 大 麦 , 苏 北 等 地 又 称 “ 元 麦 ” 。 大 麦 是 有 稃 大 麦 和 裸 大 麦 的 总 称 。 现 在 通 常 称 有 稃 大 麦 为 大 麦 , 而 别 称 裸 大 麦 为 裸 麦 、 穬 麦 或 元 麦 , 青 海 、 西 藏 地 区 又 称 青 稞 。 但 按 照 本 段 内 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 所 辨 别 的 , 恰 恰 和 这 个 相 反 : 陶 所 指 “ 大 麦 ” 是 现 在 的 裸 麦 ( “ □ ” 同 “ 裸 ” ) , 而 所 指 “ 穬 麦 ” 却 是 现 在 的 大 麦 , 即 内 外 颖 与 果 皮 相 互 胶 紧 不 易 分 离 的 通 常 大 麦 。 【 五 】   “ 暵 ” 也 写 作 “ 熯 ” 。 《 晋 书 食 货 志 》 : “ 太 兴 元 年 诏 曰 : ‘ 徐 扬 二 州 , 土 宜 三 麦 , 可 督 令 熯 地 , 投 秋 下 种 。 ’ ” 即 夏 耕 晒 □ , 晒 后 再 耕 耙 收 ● , 入 秋 下 种 。 “ 三 麦 ” 指 小 麦 、 大 麦 、 穬 麦 , 晋 时 已 有 此 名 。 【 六 】   “ 再 倍 省 ” , 即 省 两 倍 , 也 就 是 只 用 到 三 分 之 一 的 种 子 。 “ 科 大 ” 这 里 指 分 蘖 多 。 【 七 】   “ 加 五 省 ” 是 省 一 半 。 【 八 】   “ 社 ” , 这 里 指 秋 社 , 在 立 秋 后 第 五 个 “ 戊 ” 日 。 “ 八 月 中 戊 ” 指 八 月 中 第 二 个 戊 日 , 但 与 秋 社 日 不 一 定 在 同 一 日 。 这 里 “ 八 月 中 戊 社 前 ” 的 精 神 是 要 赶 在 社 前 下 种 , 即 最 迟 不 得 迟 于 中 戊 的 社 日 。 下 文 “ 上 戊 社 前 ” , 同 此 解 释 。 陈 □ 《 农 书 . 六 种 之 宜 篇 》 : “ 八 月 社 前 , 即 可 种 麦 。 … … 麦 经 两 社 , 即 倍 收 而 子 颗 坚 实 。 ” 以 后 吴 怿 《 种 艺 必 用 》 、 王 祯 《 农 书 . 播 种 篇 》 都 照 抄 陈 □ 。 《 要 术 》 这 里 是 要 求 “ 经 两 社 ” 的 最 早 记 载 。 【 九 】   “ ● 穇 ” , 音 廉 衫 , 义 同 “ ● ● ” ( 音 廉 纤 ) 。 《 集 韵 》 : “ 禾 草 不 实 , ● ● 之 貌 。 ” 【 一 0 】 “ 箪 ” , 音 单 , 竹 、 苇 之 类 编 制 的 圆 形 容 器 。 王 祯 《 农 书 》 卷 十 五 有 “ 种 箪 ” 图 , 并 说 : “ 盛 种 竹 器 也 。 其 量 可 容 数 斗 , 形 如 圆 瓮 , 上 有 ● 口 。 农 家 用 贮 谷 种 , 庋 之 风 处 , 不 至 郁 浥 , 胜 窖 藏 也 。 ” 《 要 术 》 卷 三 《 种 胡 荽 》 篇 有 “ 作 蒿 ● 盛 之 ” , 这 里 “ 蒿 、 艾 箪 ” , 似 是 用 蒿 、 艾 茎 干 编 制 的 箪 。 【 一 一 】 小 麦 具 有 热 进 仓 密 闭 保 管 的 特 性 。 经 过 这 样 处 理 后 , 由 于 在 密 闭 状 态 中 高 温 的 延 续 , 能 将 日 晒 时 尚 未 死 去 的 害 虫 完 全 消 灭 。 《 要 术 》 “ 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 ” , 就 是 趁 热 密 闭 保 藏 法 的 最 早 记 载 。 以 后 《 四 时 纂 要 》 进 一 步 在 烈 日 下 地 面 最 热 时 上 晒 , 并 且 做 到 快 晒 快 收 , 可 使 麦 温 更 高 , 效 果 更 好 。 近 年 来 许 多 粮 库 采 用 了 这 一 趁 热 密 闭 保 管 的 经 验 , 基 本 上 解 决 了 小 麦 保 管 中 的 虫 害 问 题 。 《 要 术 》 “ 令 立 秋 前 治 讫 ” , 除 利 用 伏 日 高 热 外 , 还 含 有 赶 在 小 麦 休 眠 期 终 了 前 完 成 , 避 免 影 响 种 子 发 芽 率 的 作 用 。 【 一 二 】 “ 久 居 ” 即 久 积 , 久 藏 。 【 一 三 】 《 广 雅 . 释 诂 一 》 以 “ 断 也 ” 释 “ 劁 ” , 《 玉 篇 》 释 为 “ 刈 获 也 ” , 都 没 有 特 别 的 意 思 。 但 这 里 以 割 下 放 火 烧 过 称 为 “ 劁 麦 ” , 是 否 和 “ 劁 ” 字 从 火 有 关 , 其 义 未 详 。 又 卷 一 《 收 种 》 篇 : “ 选 好 穗 纯 色 者 , 劁 刈 高 悬 之 。 ” 卷 二 《 种 瓜 》 篇 : “ 先 种 晚 禾 , 熟 , 劁 刈 取 穗 。 ” 则 “ 劁 刈 ” 是 指 割 穗 , 和 一 般 的 刈 获 有 分 别 。 【 一 四 】 “ 日 至 ” 这 里 指 夏 至 。 【 一 五 】 “ 瞿 麦 ” , 未 详 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 大 菊 , 蘧 麦 。 ” 郭 璞 注 : “ 一 名 麦 句 姜 , 即 瞿 麦 。 ” 邢 昺 疏 : “ 案 《 本 草 》 … … 陶 注 云 : ‘ 今 出 近 道 。 一 茎 生 细 叶 , 花 红 紫 赤 , 可 爱 , 子 颇 似 麦 , 故 名 瞿 麦 。 ’ ” 这 颇 像 石 竹 科 的 瞿 麦 。 《 救 荒 本 草 》 卷 上 有 “ 石 竹 子 ” , 据 说 就 是 瞿 麦 , 但 “ 蒴 内 有 小 黑 子 , 味 苦 辛 ” , 是 采 叶 不 采 子 的 。 《 本 草 纲 目 》 指 为 即 是 石 竹 。 这 些 , 都 不 是 《 要 术 》 所 称 可 以 作 飧 作 饼 食 的 瞿 麦 。 从 文 中 采 用 “ 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 ” 的 脱 壳 办 法 和 “ 多 秽 ” 的 特 性 看 来 , 似 是 一 种 在 半 栽 培 过 程 中 的 野 生 燕 麦 。 【 一 六 】 “ 浑 蒸 ” , 整 粒 地 蒸 ( 连 颖 壳 一 起 ) 。 “ 舂 去 皮 ” , 舂 去 颖 壳 , 因 燕 麦 除 裸 燕 麦 外 , 内 外 颖 紧 包 着 子 粒 不 易 分 离 。 【 一 七 】 “ 飧 ” , 音 孙 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 : “ □ , 散 也 , 投 水 于 中 解 散 也 。 ” 即 所 谓 “ 水 和 饭 ” , 也 就 是 带 汤 的 饭 。 卷 九 《 飧 饭 》 篇 记 载 着 多 种 的 “ 飧 ” 。 【 一 八 】 “ □ ” , 也 写 作 “ □ ” , 即 今 “ 筛 ” 字 。 【 一 九 】 “ 虚 星 ” , 二 十 八 宿 之 一 , 玄 武 七 宿 的 第 四 宿 。 《 礼 记 . 月 令 》 虚 星 “ 昏 中 ” 在 九 月 , 和 这 里 所 说 “ 八 月 ” 不 同 。 【 二 0 】 《 说 文 》 “ 埋 ” 作 “ 薶 ” , 字 同 。 徐 锴 《 说 文 系 传 》 : “ 麦 之 言 幕 也 , 埋 之 意 。 ” 王 煦 《 说 文 五 翼 》 解 释 说 : “ 许 氏 以 薶 训 麦 , 义 以 音 起 也 。 古 麦 音 如 ‘ 薶 ’ , … … 淮 南 谓 麦 曰 ‘ 昧 ’ , 故 史 从 音 为 文 。 ” 由 冬 麦 壅 埋 土 中 而 得 “ 麦 ” ( 埋 ) 的 音 , 所 以 说 : “ 秋 种 厚 埋 , 故 谓 之 麦 。 ” 【 二 一 】 据 陕 西 省 佳 县 杨 志 贵 同 志 提 出 意 见 , “ 莽 锄 ” 指 快 锄 , 抓 紧 时 机 , 来 势 要 猛 , 要 迅 速 锄 完 。 因 春 麦 种 得 迟 , 等 到 可 锄 时 , 已 经 过 一 段 时 间 , 而 天 气 已 转 暖 , 降 雨 又 陆 续 增 加 , 对 春 麦 生 长 发 育 极 为 有 利 , 如 果 不 抓 紧 时 机 快 锄 , 春 麦 已 封 垄 , 就 无 法 锄 了 。 【 二 二 】 “ 青 稞 麦 ” 指 裸 大 麦 , 亦 指 燕 麦 , 这 里 是 指 后 者 。 如 果 “ 瞿 麦 ” 亦 指 燕 麦 , 则 此 条 为 重 出 , 因 此 此 条 的 来 源 , 颇 为 可 疑 。 【 二 三 】 “ 碌 碡 ” , 也 写 作 “ 磟 碡 ” 、 “ ● 碡 ” , 音 六 独 , 是 辊 碾 田 间 土 块 和 场 上 谷 物 的 器 具 , 用 木 制 或 石 制 , 有 有 棱 道 的 和 浑 圆 的 , 用 畜 力 挽 行 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 图 。 水 稻 第 十 一《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 稌 , 稻 也 。 ” 《 郭 璞 》 注 曰 : “ 沛 国 【 一 】 今 呼 稻 为 稌 。 ”《 广 志 》 云 ( 二 ) : “ 有 虎 掌 稻 、 紫 芒 稻 、 赤 芒 稻 、 白 米 稻 ( 三 ) 。 南 方 有 蝉 鸣 稻 , 七 月 熟 。 有 盖 下 白 稻 , 正 月 种 , 五 月 获 ; 获 讫 , 其 茎 根 复 生 , 九 月 熟 。 青 芋 稻 , 六 月 熟 ; 累 子 稻 , 白 汉 ( 四 ) 稻 , 七 月 熟 : 此 三 稻 , 大 而 且 长 , 米 半 寸 ( 五 ) , 出 益 州 。 □ 有 乌 □ 、 黑 穬 、 青 函 、 白 夏 之 名 。 ”《 说 文 》 曰 ( 六 ) : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 者 。 ” “ □ , 稻 属 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 稻 之 紫 茎 ( 七 ) , ● 【 二 】 稻 之 青 穗 , 米 皆 青 白 也 。 ”《 字 林 》 曰 : “ 秜 ( 力 脂 反 ) ( 八 ) , 稻 今 年 死 , 来 年 自 生 曰 ‘ 秜 ’ ( 九 ) 。 ”按 今 世 有 黄 瓮 稻 、 黄 陆 稻 、 青 稗 稻 、 豫 章 青 稻 、 尾 紫 稻 、 青 杖 稻 、 飞 蜻 稻 、 赤 甲 稻 、 乌 陵 稻 、 大 香 稻 、 小 香 稻 、 白 地 稻 ; 菰 ( 十 ) 灰 稻 , 一 年 再 熟 。 有 秫 稻 。 秫 稻 米 , 一 名 糯 ( 奴 乱 反 ) 米 , 俗 云 “ 乱 米 ” , 非 也 。 有 九 ● ( 十 一 ) 秫 、 雉 目 秫 、 大 黄 秫 、 棠 秫 、 马 牙 秫 、 长 江 秫 、 惠 成 秫 、 黄 般 秫 、 方 满 秫 、 虎 皮 秫 、 荟 柰 秫 , 皆 米 也 ( 十 二 ) 。稻 , 无 所 缘 【 三 】 , 唯 岁 易 为 良 。 选 地 欲 近 上 流 。 地 无 良 薄 , 水 清 则 稻 美 也 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 中 旬 为 下 时 。先 放 水 , 十 日 后 , 曳 陆 轴 【 四 】 十 遍 。 遍 数 唯 多 为 良 。 地 既 熟 , 净 淘 种 子 ; 浮 者 不 去 ( 十 三 ) , 秋 则 生 稗 。 渍 经 三 ( 十 四 ) 宿 , 漉 出 ; 内 草 ● 【 五 】 市 规 反 中 裛 之 。 复 经 三 宿 , 芽 生 , 长 二 分 。 一 亩 三 升 ( 十 五 ) 掷 。 三 日 之 中 , 令 人 驱 鸟 。稻 苗 长 七 八 寸 , 陈 草 复 起 , 以 鎌 侵 水 芟 之 , 草 悉 脓 死 。 稻 苗 渐 长 , 复 须 薅 【 六 】 。 拔 草 曰 薅 。 虎 高 切 。 薅 讫 , 决 去 水 , 曝 根 令 坚 。 量 时 水 旱 而 溉 之 。 将 熟 , 又 去 水 。霜 降 获 之 。 早 刈 米 青 而 不 坚 , 晚 刈 零 落 而 损 收 。北 土 高 原 , 本 无 陂 泽 。 随 逐 隈 曲 【 七 】 而 田 者 , 二 月 , 冰 解 地 干 , 烧 而 耕 之 , 仍 即 下 水 ; 十 日 , 块 既 散 液 【 八 】 , 持 木 斫 【 九 】 平 之 。 纳 种 如 前 法 。 既 生 七 八 寸 , 拔 而 栽 之 【 一 0 】 。 既 非 岁 易 , 草 、 稗 俱 生 , 芟 亦 不 死 , 故 须 栽 而 薅 之 。 溉 灌 , 收 刈 , 一 如 前 法 。畦 ● 【 一 一 】 大 小 无 定 , 须 量 地 宜 , 取 水 均 【 一 二 】 而 已 。藏 稻 必 须 用 箪 。 此 既 水 谷 , 窖 埋 得 地 气 则 烂 败 也 。 若 欲 久 居 者 , 亦 如 “ 劁 麦 法 ” 。舂 稻 必 须 冬 时 积 日 燥 曝 , 一 夜 置 霜 露 中 , 即 舂 。 若 冬 舂 不 干 , 即 米 青 赤 脉 起 【 一 三 】 。 不 经 霜 , 不 燥 曝 , 则 米 碎 矣 【 一 四 】 。秫 稻 法 , 一 切 同 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 稻 ‘ 生 ’ 于 柳 或 杨 。 八 十 日 秀 , 秀 后 七 十 日 成 。 戊 、 己 、 四 季 日 为 良 。 忌 寅 、 卯 、 辰 。 恶 甲 、 乙 。 ”《 周 官 》 曰 ( 十 六 ) : “ 稻 人 , 掌 稼 下 地 【 一 五 】 。 “ 以 水 泽 之 地 种 谷 也 。 谓 之 稼 者 , 有 似 嫁 女 相 生 。 ” 以 猪 【 一 六 】 畜 水 , 以 防 止 水 , 以 沟 荡 水 【 一 七 】 , 以 遂 均 水 【 一 八 】 , 以 列 舍 水 【 一 九 】 , 以 浍 写 水 【 二 0 】 , 以 ( 十 七 ) 涉 扬 其 芟 , 作 田 。 ” “ 郑 司 农 说 ‘ 猪 ’ 、 ‘ 防 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 町 原 防 , 规 偃 猪 ’ 。 【 二 一 】 ‘ 以 列 舍 水 ’ : ‘ 列 者 , 非 一 道 以 去 水 也 。 ’ ‘ 以 涉 扬 其 芟 ’ : ‘ 以 其 水 写 , 故 得 行 其 田 中 , 举 其 芟 钩 【 二 二 】 也 。 ’ 杜 子 春 读 ‘ 荡 ’ 为 ‘ 和 荡 ’ , 谓 ‘ 以 沟 行 水 也 。 ’ 玄 谓 偃 猪 者 , 畜 流 水 之 陂 也 。 防 , 猪 旁 堤 也 。 遂 , 田 首 受 水 小 ( 十 八 ) 沟 也 。 列 , 田 之 畦 ● 也 。 浍 ( 十 九 ) , 田 尾 去 水 大 沟 。 作 , 犹 治 也 。 开 遂 舍 水 于 列 中 , 因 ( 二 十 ) 涉 之 , 扬 去 前 年 所 芟 之 草 , 而 治 田 种 稻 。 ”“ 凡 稼 泽 , 夏 以 水 殄 草 而 芟 夷 之 。 “ 殄 , 病 也 , 绝 也 。 郑 司 农 说 ‘ 芟 夷 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 芟 夷 、 薀 崇 之 。 【 二 三 】 今 时 谓 禾 下 麦 为 ‘ 夷 下 麦 ’ , 言 芟 刈 其 禾 , 于 下 种 麦 也 。 ’ 玄 谓 将 以 泽 地 为 稼 者 , 必 于 夏 六 月 之 时 , 大 雨 时 行 , 以 水 病 绝 草 之 后 生 者 , 至 秋 水 涸 , 芟 之 , 明 年 乃 稼 。 ” 泽 草 所 生 , 谓 之 芒 种 。 ” “ 郑 司 农 云 : ‘ 泽 草 之 所 生 , 其 地 可 种 芒 种 。 ’ 芒 种 , 稻 、 麦 也 。 ”《 礼 记 . 月 令 》 云 : “ 季 夏 … … 大 雨 时 行 , 乃 烧 、 剃 、 行 水 , 利 以 杀 草 , 如 以 热 汤 。 郑 玄 注 曰 : “ 剃 , 谓 迫 地 杀 ( 二 一 ) 草 。 此 谓 欲 稼 莱 地 【 二 四 】 , 先 剃 其 草 , 草 干 , 烧 之 , 至 此 月 , 大 雨 流 潦 , 畜 于 其 中 , 则 草 不 复 生 , 地 美 可 稼 也 。 ‘ 剃 氏 , 掌 杀 草 : 春 始 ( 二 二 ) 生 而 萌 之 , 夏 日 至 而 夷 ( 二 三 ) 之 , 秋 绳 ( 二 四 ) 而 芟 之 , 冬 日 至 而 耜 之 。 若 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ( 二 五 ) ’ 【 二 五 】 ” 可 以 粪 田 畴 , 可 以 美 土 彊 ( 二 六 ) 。 ” 注 曰 : “ 土 润 , 溽 暑 ( 二 七 ) , 膏 泽 易 行 也 。 粪 、 美 , 互 文 。 土 彊 , 彊 ● 之 地 。 ”《 孝 经 . 援 神 契 》 曰 ( 二 八 ) : “ 污 、 泉 宜 稻 。 ”《 淮 南 子 》 曰 ( 二 九 ) : “ 蓠 ( 三 十 ) , 先 稻 熟 , 而 农 夫 薅 之 者 , 不 以 小 ( 三 一 ) 利 害 大 获 。 ” 高 诱 曰 : “ 蓠 , 水 稗 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 稻 , 春 冻 解 , 耕 反 其 土 。 种 稻 , 区 不 欲 大 , 大 则 水 深 浅 不 适 。 冬 至 后 一 百 一 十 日 可 种 稻 。 稻 地 美 , 用 种 亩 四 升 。 始 种 稻 欲 温 , 温 者 缺 其 □ , 令 水 道 相 直 ; 夏 至 后 大 热 , 令 水 道 错 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 三 月 , 可 种 □ 稻 。 稻 , 美 田 欲 稀 , 薄 田 欲 稠 。 五 月 , 可 别 稻 及 蓝 , 尽 夏 至 后 二 十 日 止 。 ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 无 “ 也 ” 字 。 郭 璞 注 作 : “ 今 沛 国 呼 稌 。 ” “ 稌 ” 音 徒 。 ( 二 )   《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 引 《 广 志 》 “ 赤 芒 稻 ” 作 “ 赤 穬 稻 ” , 脱 “ 讫 ” 字 , “ 白 汉 稻 ” 作 “ 白 漠 稻 ” , 无 “ 出 益 州 ” , 余 见 校 记 ( 五 ) 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 引 《 广 志 》 “ 赤 穬 稻 ” 同 《 初 学 记 》 , “ 白 汉 稻 ” 同 《 要 术 》 , “ 大 而 且 长 ” 以 下 多 有 窜 误 。 关 于 “ □ ” 的 “ 青 函 ” 《 初 学 记 》 引 作 “ 青 幽 ” , 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 幽 青 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 白 米 ” , 无 “ 稻 ” 字 ; 金 抄 作 “ 白 米 稻 ” , 《 初 学 记 》 引 同 。 按 在 这 里 无 论 有 无 “ 稻 ” 字 , 都 是 一 个 品 种 的 名 称 , 浙 东 从 前 就 有 “ 白 米 ” 的 品 种 , 金 抄 有 “ 稻 ” 字 更 明 确 。 ( 四 )   “ 汉 ” , 各 本 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 漠 ” , 同 《 初 学 记 》 引 。 ( 五 )   “ … … 米 半 寸 ” , 各 本 同 。 《 初 学 记 》 卷 二 七 引 《 广 志 》 作 : “ 此 三 种 , 大 且 长 , 三 枚 长 一 寸 半 。 ” 虽 所 说 长 度 相 同 , 但 前 者 指 米 , 后 者 指 谷 。 据 矩 斋 《 古 尺 考 》 , 魏 杜 夔 律 尺 合 今 零 点 二 四 一 八 五 公 尺 , 晋 后 尺 合 今 零 点 二 四 五 三 二 公 尺 。 魏 晋 的 “ 半 寸 ” , 折 成 今 尺 , 在 三 分 六 七 厘 之 间 。 ( 六 )   《 说 文 》 作 : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 也 。 从 禾 ● 声 , 读 若 靡 。 ” 各 本 均 作 “ ● ” , 兹 改 从 《 说 文 》 作 “ ● ” 。 又 : “ □ , 稻 属 。 ” “ □ , □ 或 从 更 。 ” 则 “ □ ” 是 “ □ ” 的 重 文 , 和 《 要 术 》 直 接 引 作 “ □ , 稻 属 ” 不 同 。 ( 七 )   “ 稻 之 紫 茎 ” , 各 本 同 。 “ 稻 ” 上 当 有 脱 字 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 风 土 记 》 作 “ 穣 稻 之 紫 茎 ” , 虽 多 一 “ 穣 ” 字 , 仍 有 未 协 。 日 译 本 将 此 脱 字 补 为 “ ● ” 字 。 惟 以 《 说 文 》 “ ● , 稻 紫 茎 ” 参 验 之 , “ ● ” 当 又 系 “ ● ” 字 之 讹 。 如 确 系 脱 “ ● ” 字 , 则 此 二 句 应 读 成 : “ ● , 稻 之 紫 茎 ; ● , 稻 之 青 穗 ” 。 ( 八 )   明 抄 作 “ 力 脂 反 ” , 与 《 广 韵 》 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 力 □ 反 ” , 金 抄 作 “ 力 卩 反 ” , 第 二 字 一 空 一 残 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 脱 第 二 字 , 将 第 一 、 第 三 二 字 误 合 成 “ ● ” 字 。 黄 麓 森 校 记 : “ 以 秜 音 推 之 , 校 宋 本 空 字 当 补 脂 字 ” , 与 明 抄 合 。 ( 九 )   “ 秜 ” , 音 尼 ( 据 音 注 , 同 《 广 韵 》 , 音 梨 ) 。 《 字 林 》 , 晋 吕 忱 撰 。 《 说 文 》 已 先 《 字 林 》 收 有 此 字 , 解 释 是 : “ 稻 今 年 落 , 来 年 自 生 谓 之 秜 。 ” 这 就 有 差 异 。 死 而 来 年 自 生 , 变 为 宿 根 生 长 ; 落 子 自 生 , 那 是 很 平 常 。 也 许 《 吕 忱 》 是 笼 统 地 称 “ 落 ” 为 “ 死 ” , 也 可 能 “ 死 ” 是 “ 落 ” 字 之 误 。 另 外 , 湖 湘 本 始 误 “ 秜 ” 为 “ ● ” , 明 杨 慎 《 丹 铅 续 录 》 卷 四 因 有 “ 刈 稻 明 年 复 生 曰 ● ” 的 说 法 , 实 为 湖 湘 本 所 误 。 ( 十 )   各 本 均 作 “ 孤 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 菰 ” 。 ( 十 一 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 均 作 “ ● ” 。 按 “ ● ” , 音 涸 , 《 广 韵 》 : “ 似 黍 而 小 。 ” 这 也 许 是 指 这 种 秫 的 子 实 有 九 粒 “ ● ” 那 末 大 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 格 ” , 非 。 ( 十 二 ) “ 皆 米 也 ” , 各 本 同 , 义 有 未 周 。 所 记 既 均 系 秫 稻 , “ 米 ” 上 似 脱 “ 糯 ” 字 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 浮 者 去 之 ” , 则 下 句 应 有 “ 不 尔 ” 一 类 字 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 浮 者 不 去 ” ( 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 同 ) , 意 义 明 允 , 兹 从 之 。 ( 十 四 ) 各 本 均 作 “ 三 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 三 ” ; 明 抄 作 “ 五 ” , 当 系 误 字 。 ( 十 五 ) “ 升 ” , 各 本 同 ; 金 抄 作 “ 斗 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 斗 ” 。 据 《 要 术 》 所 记 , 种 水 稻 系 采 用 直 播 法 , 没 有 说 到 预 作 秧 田 , 则 以 作 “ 升 ” 为 是 。 ( 十 六 ) 见 《 周 礼 . 地 官 》 “ 稻 人 ” , 文 字 同 。 文 内 小 注 , 均 郑 玄 注 , 文 句 亦 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 、 明 抄 无 “ 以 ” 字 , 他 本 均 有 , 《 周 礼 》 原 文 亦 有 ( 注 文 所 重 复 的 “ 以 涉 扬 其 芟 ” , 金 抄 、 明 抄 亦 有 “ 以 ” 字 ) , 显 系 脱 漏 , 兹 据 补 。 ( 十 八 ) 郑 玄 注 周 礼 地 官 “ 遂 人 ” : “ 遂 , 广 深 各 二 尺 。 ” “ 遂 ” 在 遂 、 沟 、 洫 、 浍 、 川 的 灌 排 渠 系 中 是 直 接 引 水 到 田 的 最 小 农 渠 。 这 里 “ 小 ” 字 , 明 抄 作 “ 大 ” , 误 ; 金 抄 作 “ 卜 ” , 显 系 漏 脱 一 点 。 兹 据 他 本 及 《 周 礼 》 原 注 改 正 。 ( 十 九 ) “ 浍 ” , 明 抄 误 作 “ 合 ” 。 ( 二 十 ) “ 因 ” , 明 抄 误 作 “ 田 ” 。 ( 二 一 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 杀 ” ; 湖 湘 本 作 “ 芟 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 作 “ 始 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 草 ” 。 ( 二 三 ) “ 夷 ” , 各 本 同 。 《 月 令 》 郑 注 作 “ 剃 ” 。 周 礼 “ 剃 氏 ” 原 文 作 “ 夷 ” 。 ( 二 四 ) “ 绳 ” , 金 抄 作 “ 终 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” ( 无 此 字 ) , 均 误 ; 兹 据 湖 湘 本 等 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 改 正 ( 参 看 注 释 【 二 五 】 ) 。 ( 二 五 ) “ 剃 氏 , 掌 杀 草 , … … 水 火 变 之 。 ” 这 段 是 《 周 礼 . 秋 官 》 “ 剃 氏 ” 原 文 , 文 字 同 。 但 今 本 《 月 令 》 郑 注 只 针 对 正 文 引 其 中 的 二 句 作 注 , 全 文 是 : “ 剃 人 掌 杀 草 职 , 曰 : ‘ 夏 至 日 而 剃 之 。 ’ 又 曰 : ‘ 如 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ’ ” 《 要 术 》 引 郑 注 直 抄 “ 剃 氏 ” 全 文 , 恐 有 问 题 。 ( 二 六 ) 金 抄 作 “ 土 彊 ” , 同 《 月 令 》 , 指 强 ● 的 土 ; 各 本 作 “ 土 疆 ” , 误 。 ( 二 七 ) 《 月 令 》 郑 注 作 “ 土 润 溽 ” , 无 “ 暑 ” 字 。 ( 二 八 ) 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 孝 经 援 神 契 》 同 《 要 术 》 。 “ 污 ” 是 低 洼 停 水 的 地 , 明 抄 讹 作 “ 汗 ” , 据 湖 湘 本 等 改 正 ( 金 抄 先 脱 后 补 , 字 迹 不 显 , 像 “ 污 ” ) 。 ( 二 九 ) 见 《 淮 南 子 . 泰 族 训 》 , 作 : “ 离 , 先 稻 熟 , 而 农 夫 耨 之 , 不 以 小 利 伤 大 获 也 。 ” 注 文 在 “ 耨 之 ” 下 , 作 : “ 稻 米 随 而 生 者 为 离 , 与 稻 相 似 。 耨 之 , 为 其 少 实 。 ” 此 注 《 四 部 丛 刊 》 本 《 淮 南 子 》 题 作 “ 许 慎 记 上 ” 的 是 这 样 , 他 本 题 作 高 诱 注 的 也 是 这 样 , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 淮 南 子 》 这 条 注 文 还 是 这 样 , 均 与 《 要 术 》 所 引 高 注 大 异 , 说 明 今 本 此 注 应 出 许 慎 , 今 本 中 混 有 许 、 高 二 注 , 而 其 混 淆 在 隋 杜 台 卿 以 后 宋 以 前 。 ( 三 十 ) “ 蓠 ” , 明 抄 误 作 “ 篱 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 一 ) 金 抄 脱 “ 小 ” 字 。 【 一 】   东 汉 改 沛 郡 为 沛 国 , 晋 因 之 , 故 治 在 今 安 徽 宿 县 。 【 二 】   《 说 文 》 : “ ● , 稻 不 黏 者 。 ” 音 廉 。 【 三 】   “ 缘 ” , 因 沿 , 凭 藉 。 “ 无 所 缘 ” , 指 前 作 后 作 今 年 对 上 年 没 有 什 么 可 以 凭 藉 , 只 要 不 重 茬 就 行 。 【 四 】   “ 陆 轴 ” , 亦 名 “ □ ● ” ( 音 历 宅 ) , 用 牛 牵 挽 辊 压 水 田 的 农 具 , 有 木 制 和 石 制 的 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 “ □ ● ” 图 , 并 说 : “ 与 磟 碡 之 制 同 , 但 外 有 列 齿 , 独 用 于 水 田 , 破 块 滓 , 溷 泥 涂 也 。 ” 【 五 】   “ ● ” , 音 垂 , 盛 谷 的 圆 形 容 器 , 有 草 编 和 竹 打 的 。 “ 内 ” 同 “ 纳 ” , 《 要 术 》 中 除 个 别 用 “ 纳 ” 外 , 概 用 “ 内 ” 字 。 【 六 】   “ 薅 ” , 音 蒿 , 《 说 文 》 : “ 拔 去 田 草 也 。 ” 和 这 里 注 文 相 同 。 卷 三 《 种 韭 》 篇 : “ 薅 令 常 净 ” , 注 : “ 数 拔 为 良 。 ” 也 是 指 拔 草 。 现 在 有 些 地 方 的 口 语 泛 指 锄 草 为 “ 薅 草 ” 。 【 七 】   “ 隈 曲 ” , 指 溪 谷 、 河 流 婉 蜒 曲 折 稍 加 工 事 易 于 截 水 拦 蓄 以 及 低 洼 容 易 得 水 灌 溉 等 地 方 。 【 八 】   “ 散 液 ” , 土 块 泡 散 化 开 。 【 九 】   “ 木 斫 ” 是 一 种 大 木 椎 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 : “ 耰 , 槌 块 器 , … … 又 谓 木 斫 。 ” 【 一 0 】 “ 拔 而 栽 之 ” , 据 注 文 是 为 了 杂 草 多 , 又 说 “ 既 非 岁 易 , … … 故 须 栽 而 薅 之 ” , 显 然 是 连 作 地 , 则 其 拔 栽 , 当 是 拔 后 经 过 除 草 仍 栽 在 原 田 上 。 所 以 这 里 的 拔 栽 , 不 是 先 作 秧 田 移 栽 。 【 一 一 】 “ ● ” 即 “ 埒 ” 字 。 《 广 雅 . 释 宫 》 : “ 埒 , … … 堤 也 。 ” “ 畦 ● ” , “ 畦 ” 指 田 面 , “ ● ” 即 田 埂 。 晋 郭 象 注 《 庄 子 . 天 地 》 篇 引 李 云 : “ 埒 中 曰 畦 。 ” 《 要 术 》 下 文 引 《 周 礼 》 “ 稻 人 ” 郑 玄 注 “ 列 , 田 之 畦 ● 也 。 ” 所 指 均 同 。 “ 畦 ● 大 小 ” , 即 指 水 田 田 丘 的 大 小 。 【 一 二 】 “ 水 均 ” , 田 面 平 坦 , 水 层 深 浅 均 匀 。 田 丘 大 小 , 据 此 决 定 。 【 一 三 】 “ 青 赤 脉 起 ” , 疑 指 稻 谷 含 水 量 较 高 , 舂 成 米 后 , 在 储 藏 过 程 中 容 易 引 起 自 热 、 霉 变 , 为 青 赤 霉 菌 所 侵 害 。 【 一 四 】 舂 稻 , 通 常 稻 晒 燥 的 , 米 粒 完 整 ; 带 潮 的 稻 , 米 易 碎 , 折 耗 大 。 稻 晒 燥 后 , 经 一 夜 霜 露 立 即 舂 , 只 外 壳 带 潮 , 最 多 潮 到 米 粒 表 面 , 那 就 容 易 出 糠 , 舂 白 快 , 省 力 , 同 时 米 粒 也 较 完 整 。 【 一 五 】 “ 稼 ” , 指 种 植 。 “ 稼 下 地 ” , 指 种 水 稻 的 田 。 下 文 “ 稼 泽 ” , 意 思 相 同 。 【 一 六 】 “ 猪 ” 通 “ 潴 ” , 意 谓 水 所 聚 积 。 这 里 指 人 工 修 筑 的 蓄 水 陂 塘 或 引 河 灌 溉 的 拦 河 坝 。 【 一 七 】 “ 荡 ” , 杜 子 春 解 释 为 “ 和 荡 ” , “ 和 ” 是 平 缓 , “ 荡 ” 是 流 动 , “ 和 荡 ” 意 即 缓 流 。 “ 以 沟 荡 水 ” , 就 是 水 从 “ 沟 ” 里 缓 流 入 “ 遂 ” 。 “ 沟 ” 是 大 于 “ 遂 ” 的 第 二 道 斗 渠 。 【 一 八 】 “ 遂 ” 是 田 头 第 一 道 小 沟 , 即 农 渠 或 毛 渠 。 从 灌 溉 渠 系 支 分 下 来 的 水 , 通 过 “ 遂 ” 才 直 接 配 水 到 田 。 凡 有 渠 系 , 灌 溉 用 水 必 须 有 制 度 。 史 籍 上 记 载 着 定 有 “ 水 令 ” 的 渠 系 , 最 早 见 于 汉 武 帝 时 关 中 的 六 辅 渠 ( 见 《 汉 书 》 卷 五 八 《 儿 宽 传 》 ) 。 其 后 , 汉 宣 帝 时 召 信 臣 在 南 阳 大 兴 水 利 , 立 有 “ 均 水 约 束 ” ( 见 《 汉 书 》 卷 八 九 《 召 信 臣 传 》 ) 。 这 里 “ 以 遂 均 水 ” , 反 映 着 灌 溉 水 通 过 田 头 小 沟 均 平 地 配 水 到 田 的 一 定 制 度 。 【 一 九 】 “ 列 ” 是 田 埂 ; “ 舍 ” 是 止 住 。 “ 以 列 舍 水 ” 是 说 水 通 过 “ 遂 ” 灌 溉 到 田 , 藉 田 埂 蓄 住 稻 田 水 层 。 【 二 0 】 “ 写 ” 是 “ 泻 ” 的 本 字 , 即 泄 去 余 水 。 这 是 排 水 系 统 。 “ 浍 ” 是 大 沟 , 仅 小 于 “ 川 ” 。 这 里 是 省 去 中 程 所 流 经 的 中 小 排 水 沟 , 举 其 泄 水 尾 闾 而 言 。   从 以 上 一 系 列 的 渠 系 布 置 中 , 反 映 着 颇 为 完 整 而 合 理 的 灌 排 系 统 : 以 修 筑 水 库 或 筑 拦 河 坝 作 为 水 源 工 程 ( “ 以 猪 畜 水 ” ) ; 筑 堤 修 建 总 渠 ( “ 以 防 止 水 ” ) ; 总 渠 分 出 支 渠 , 平 缓 而 安 流 ( “ 以 沟 荡 水 ” ) ; 订 立 均 水 制 度 , 由 支 渠 均 平 地 配 水 到 田 头 小 沟 ( “ 以 遂 均 水 ” ) ; 然 后 由 小 沟 灌 水 到 田 , 四 围 筑 起 田 塍 关 住 稻 田 水 层 ( “ 以 列 舍 水 ” ) 。 有 余 水 和 发 大 水 时 , 则 通 过 大 小 沟 排 水 入 川 ( “ 以 浍 写 水 ” ) 。 其 间 大 小 堰 闸 斗 门 之 制 , 不 言 自 在 其 中 。 【 二 一 】 《 左 传 》 襄 公 二 十 五 年 : “ 蒍 掩 书 土 田 , … … 规 偃 猪 , 町 原 防 。 ” 杜 预 注 “ 偃 猪 , 下 湿 之 地 , 规 度 其 受 水 多 少 。 ” “ 防 , 堤 也 。 堤 防 间 地 , 不 得 方 正 如 井 田 , 别 为 小 顷 町 。 ” 据 孔 颖 达 疏 , “ 原 ” 亦 堤 防 间 余 地 。 【 二 二 】 《 方 言 》 卷 五 : “ 刈 钩 , … … 自 关 而 西 谓 之 钩 , 或 谓 之 鎌 。 ” “ 芟 ” 音 衫 , 是 刈 草 。 “ 芟 钩 ” 即 “ 刈 钩 ” , 也 就 是 镰 刀 。 【 二 三 】 《 左 传 》 隐 公 六 年 : “ 为 国 家 者 , 见 恶 如 农 夫 之 务 去 草 焉 , 芟 夷 、 蕴 崇 之 , 绝 其 本 根 , 勿 使 能 殖 , 则 善 者 信 矣 。 ” 杜 预 注 : “ 芟 , 刈 也 ; 夷 , 杀 也 ; 蕴 , 积 也 ; 崇 , 聚 也 。 ” “ 蕴 ” 同 “ 薀 ” 。 【 二 四 】 “ 莱 地 ” , 《 诗 经 . 小 雅 . 楚 茨 . 序 》 孔 颖 达 疏 : “ 田 废 生 草 谓 之 莱 。 ” 【 二 五 】 “ 剃 氏 ” 这 段 文 字 : “ 剃 ” 音 替 , 剪 剃 的 意 思 。 “ 萌 之 ” , 杜 子 春 释 为 “ 耕 反 其 萌 牙 ” , 即 耕 翻 初 生 杂 草 ; 郑 玄 释 为 “ 以 ‘ 兹 其 ’ ( 按 指 锄 类 ) 斫 其 生 者 。 ” “ 夷 之 ” , 郑 玄 注 : “ 以 钩 鎌 迫 地 芟 之 也 。 ” “ 绳 ” 音 孕 , “ 含 实 曰 绳 , 芟 其 绳 , 则 实 不 成 熟 ” 。 “ 耜 之 , 以 耜 测 冻 土 , □ 之 。 ” 即 铲 去 杂 草 。 “ 水 火 变 之 ” , 即 指 《 月 令 》 本 段 所 说 的 火 烧 、 水 泡 改 良 土 质 的 方 法 。 旱 稻 第 十 二旱 稻 用 下 田 , 白 土 胜 黑 土 。 非 言 下 田 胜 高 原 , 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ( 一 ) , 虽 涝 亦 收 , 所 谓 彼 此 俱 获 , 不 失 地 利 故 也 。 下 田 种 者 , 用 功 多 ; 高 原 种 者 , 与 禾 同 等 也 。 凡 下 田 停 水 处 , 燥 则 坚 □ , 湿 则 污 泥 , 难 治 而 易 荒 , 硗 埆 ( 二 ) 而 杀 种 【 一 】 - - 其 春 耕 者 , 杀 种 尤 甚 - - 故 宜 五 六 月 暵 之 , 以 拟 穬 麦 。 麦 时 水 涝 , 不 得 纳 种 者 , 九 月 中 复 一 转 , 至 春 种 稻 , 万 不 失 一 。 春 耕 者 十 不 收 五 , 盖 误 人 耳 。凡 种 下 田 , 不 问 秋 夏 , 候 水 尽 , 地 白 背 时 , 速 耕 , 杷 、 劳 频 烦 令 熟 。 过 燥 则 坚 , 过 雨 则 泥 , 所 以 宜 速 耕 也 。二 月 半 种 稻 为 上 时 , 三 月 为 中 时 , 四 月 初 及 半 为 下 时 。渍 种 如 法 , 裛 令 开 口 。 耧 耩 ● 种 之 , ● 种 者 省 种 而 生 科 , 又 胜 掷 者 。 即 再 遍 劳 。 若 岁 寒 , 早 种 虑 时 晚 【 二 】 , 即 不 渍 种 , 恐 芽 焦 也 。 其 土 黑 坚 强 之 地 , 种 未 生 前 遇 旱 者 , 欲 得 令 牛 羊 及 人 履 践 之 ; 湿 则 不 用 一 迹 入 地 ( 三 ) 。 稻 既 生 , 犹 欲 令 人 践 垄 背 。 践 者 茂 而 多 实 也 。苗 长 三 寸 , 杷 、 劳 而 锄 之 。 锄 唯 欲 速 。 稻 苗 性 弱 , 不 能 扇 草 , 故 宜 数 锄 之 。 每 经 一 雨 , 辄 欲 杷 劳 。 苗 高 尺 许 则 锋 。 天 雨 无 所 作 , 宜 冒 雨 薅 之 。 科 大 , 如 穊 者 , 五 六 月 中 霖 雨 时 , 拔 而 栽 之 。 栽 法 欲 浅 , 令 其 根 须 四 散 , 则 滋 茂 ; 深 而 直 下 者 , 聚 而 不 科 。 其 苗 长 者 , 亦 可 捩 ( 四 ) 去 叶 端 数 寸 , 勿 伤 其 心 也 。 入 七 月 , 不 复 任 栽 。 七 月 百 草 成 , 时 晚 故 也 。其 高 田 种 者 , 不 求 极 良 , 唯 须 废 地 【 三 】 。 过 良 则 苗 折 【 四 】 , 废 地 则 无 草 。 亦 秋 耕 、 杷 、 劳 令 熟 , 至 春 , 黄 □ 纳 种 。 不 宜 湿 下 。 余 法 悉 与 下 田 同 。 ( 一 )   “ 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ” , 《 辑 要 》 所 引 及 明 清 刻 本 多 有 窜 误 , 兹 从 张 校 作 如 上 文 ( 金 抄 “ 田 ” 误 作 “ 四 ” , 明 抄 “ 豆 ” 误 作 “ 且 ” ) 。 ( 二 )   “ 埆 ” , 明 抄 误 作 “ 埇 ” 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 地 ” , 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 也 ” , 湖 湘 本 脱 。 “ 地 ” 更 明 切 , 兹 从 黄 校 。 ( 四 )   明 抄 作 “ 捩 ” , 音 丽 , 掐 去 、 断 去 的 意 思 ; 金 抄 作 “ 悷 ” , 他 本 作 “ 拔 ” , 均 讹 。 【 一 】   “ 杀 种 ” , 不 出 苗 , 出 苗 也 长 不 好 。 【 二 】   “ 早 种 虑 时 晚 ” , 指 天 寒 播 下 发 芽 的 稻 种 , 恐 被 冻 死 , 错 过 时 宜 , 不 如 不 发 芽 种 下 去 , 可 避 免 这 个 损 失 。 【 三 】   “ 废 地 ” 指 原 先 种 过 稻 现 在 不 种 稻 的 地 。 【 四 】   “ 苗 折 ” , 指 倒 伏 。 胡 麻 第 十 三《 汉 书 》 ( 一 ) , 张 骞 外 国 得 胡 麻 。 今 俗 人 呼 为 “ 乌 麻 ” 者 , 非 也 。《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 狗 虱 、 胜 茄 , 胡 麻 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 三 ) : “ 胡 麻 , 一 名 巨 胜 , 一 名 鸿 藏 。 ”按 今 世 有 白 胡 麻 、 八 棱 胡 麻 【 一 】 。 白 者 油 多 , 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ( 四 ) 。胡 麻 宜 白 地 种 。 二 、 三 月 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 五 月 上 旬 为 下 时 。 月 半 前 种 者 , 实 多 而 成 ; 月 半 后 种 者 , 少 子 而 多 秕 也 。种 欲 截 雨 脚 。 若 不 缘 湿 , 融 【 二 】 而 不 生 。 一 亩 用 子 二 升 。 漫 种 者 , 先 以 耧 耩 , 然 后 散 子 , 空 曳 劳 。 劳 上 加 人 , 则 土 厚 不 生 。 耧 耩 【 三 】 者 , 炒 沙 令 燥 , 中 半 和 之 ( 五 ) 。 不 和 沙 , 下 不 均 。 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 。 【 四 】锄 不 过 三 遍 。刈 束 欲 小 。 束 大 则 难 燥 ; 打 , 手 复 不 胜 。 以 五 六 束 为 一 丛 , 斜 倚 之 。 不 尔 , 则 风 吹 倒 , 损 收 也 。 候 口 开 , 乘 车 诣 田 斗 薮 【 五 】 ; 倒 竖 , 以 小 杖 微 打 之 。 还 丛 之 。 三 日 一 打 。 四 五 遍 乃 尽 耳 。 若 乘 湿 横 积 , 蒸 热 速 干 , 虽 曰 郁 裛 , 无 风 吹 亏 损 之 虑 。 裛 者 , 不 中 为 种 子 , 然 于 油 无 损 也 。崔 寔 曰 : “ 二 月 、 三 月 、 四 月 、 五 月 , 时 雨 降 , 可 种 之 。 ” ( 一 )   张 骞 通 西 域 后 引 种 进 来 的 植 物 , 见 于 《 汉 书 . 西 域 传 》 的 只 有 葡 萄 和 苜 蓿 二 种 ( 不 见 于 本 传 ) 。 此 外 见 于 各 书 引 称 《 博 物 志 》 所 记 的 , 尚 有 大 蒜 、 安 石 榴 、 胡 桃 、 胡 葱 、 胡 荽 、 黄 蓝 诸 种 , 但 都 没 有 胡 麻 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 狗 虱 、 钜 胜 、 ● 宏 , 胡 麻 也 。 ” 但 《 图 经 本 草 》 引 《 广 雅 》 作 : “ 狗 虱 , 巨 胜 也 ; 藤 苰 , 胡 麻 也 。 ” 《 要 术 》 所 引 的 “ 胜 茄 ” , 应 有 脱 误 。 ( 三 )   “ 一 名 鸿 藏 ” , 见 于 《 名 医 别 录 》 , 不 见 于 《 神 农 本 草 经 》 。 ( 四 )   “ 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 仅 张 校 如 文 , 但 缺 一 “ 惟 ” 字 。 黄 校 、 明 抄 作 “ 人 可 以 为 版 , 柱 治 脱 之 烦 也 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 而 又 可 以 为 饭 ” , 无 下 句 。 按 《 神 农 本 草 经 》 “ 胡 麻 ” 陶 弘 景 注 : “ 八 谷 之 中 , 惟 此 为 良 。 ” 古 时 以 芝 麻 作 羹 、 饮 或 饭 , 称 “ 胡 麻 羹 ” 、 “ 胡 麻 饮 ” 或 “ 胡 麻 饭 ” 。 宋 寇 宗 奭 《 本 草 衍 义 》 引 古 诗 说 : “ 松 下 饭 胡 麻 ” 。 据 此 , “ 版 ” 是 “ 饭 ” 字 之 讹 ; “ 柱 ” 应 是 “ 惟 ” 字 形 近 而 讹 , 故 存 张 校 原 文 , 补 “ 惟 ” 字 。 “ 人 ” 同 “ 仁 ” 。 “ 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 指 脱 皮 出 仁 麻 烦 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 中 和 半 之 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 中 半 和 之 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 之 , 兹 据 改 。 【 一 】   芝 麻 有 四 棱 ( 子 房 二 室 , 分 成 假 四 室 ) 、 六 棱 ( 三 室 分 成 假 六 室 ) 或 八 棱 ( 四 室 分 成 假 八 室 ) , 随 品 种 而 不 同 。 《 唐 本 草 》 注 记 载 有 “ 八 棱 胡 麻 ” 说 : “ 此 麻 以 角 作 八 棱 者 为 巨 胜 , 四 棱 者 名 胡 麻 , 都 以 乌 者 良 , 白 者 劣 尔 。 ” 以 棱 的 多 少 分 名 “ 巨 胜 ” 或 “ 胡 麻 ” 。 关 于 这 个 分 名 , 陶 弘 景 又 称 “ 茎 方 名 巨 胜 , 茎 圆 名 胡 麻 ” , 葛 洪 则 以 “ 胡 麻 中 有 一 叶 两 荚 者 为 巨 胜 。 ” “ 巨 ” 是 “ 大 ” 和 “ 多 ” 的 意 思 , 八 棱 多 于 四 、 六 棱 , 两 角 ( 或 以 上 ) 多 于 一 角 , 以 多 为 胜 , 名 为 “ 巨 胜 ” , 亦 自 成 理 。 至 于 黑 优 白 劣 , 是 本 草 书 药 用 上 的 说 法 ; 而 “ 白 者 油 多 ” , 现 在 群 众 还 有 这 个 经 验 。 又 黄 芝 麻 含 油 量 也 多 。 【 二 】   “ 融 ” 是 消 融 的 意 思 , 指 种 子 失 去 发 芽 力 , 不 能 出 土 而 自 然 消 失 。 【 三 】   “ 耧 耩 ” , 这 里 指 耧 种 。 【 四 】   “ 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 ” , 初 看 这 是 中 耕 锄 草 , 应 作 正 文 与 下 文 “ 锄 不 过 三 遍 ” 相 连 贯 , 其 实 不 然 。 这 是 指 耧 种 有 进 行 锋 、 耩 的 优 点 , 但 撒 播 就 不 能 , 所 以 作 此 注 说 明 。 从 这 里 也 充 分 证 明 锋 、 耩 都 是 畜 力 拉 的 中 耕 农 具 。 【 五 】   “ 斗 薮 ” , 现 在 写 作 “ 抖 擞 ” 。 据 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 六 “ 秦 晋 言 抖 薮 ” 说 : “ 谓 斗 薮 , 举 索 物 也 。 ” 《 周 易 》 “ 震 卦 ” : “ 震 索 索 ” 。 “ 索 ” 有 震 动 的 意 思 。 “ 举 索 物 ” 即 用 手 把 它 举 起 来 , 抖 动 它 , 震 落 所 需 要 的 东 西 。 这 正 是 这 里 倒 竖 芝 麻 秆 轻 打 并 抖 落 芝 麻 的 情 况 。 种 瓜 【 一 】 第 十 四 茄 子 附 ( 一 )《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 土 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● ( 三 ) 力 点 反 。 瓜 有 龙 肝 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 ● 音 温 ● 大 真 ( 四 ) 反 、 狸 头 、 白 □ 、 秋 无 余 、 缣 瓜 , 瓜 属 也 。 ”张 孟 阳 《 瓜 赋 》 曰 ( 五 ) : “ 羊 骹 、 累 错 , □ 子 、 庐 江 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 瓜 之 所 出 , 以 辽 东 、 庐 江 、 炖 煌 之 种 为 美 。 有 乌 瓜 、 缣 瓜 、 狸 头 瓜 、 蜜 筒 瓜 、 女 臂 瓜 、 羊 髓 瓜 。 瓜 州 【 二 】 大 瓜 , 大 如 斛 , 出 凉 州 。 猒 须 、 旧 阳 城 ( 六 ) 御 瓜 【 三 】 。 有 青 登 瓜 , 大 如 三 升 魁 ( 七 ) 。 有 桂 枝 瓜 , 长 二 尺 余 。 蜀 地 温 良 , ( 八 ) 瓜 至 冬 熟 。 有 春 白 瓜 , 细 小 小 瓣 【 四 】 , 宜 藏 , 正 月 种 , 三 月 成 ; 有 秋 泉 瓜 , 秋 种 , 十 月 熟 , 形 如 羊 角 , 色 黄 黑 。 ”《 史 记 》 曰 ( 九 ) : “ 召 平 者 , 故 秦 东 陵 侯 。 秦 破 , 为 布 衣 , 家 贫 , 种 瓜 于 长 安 城 东 。 瓜 美 , 故 世 谓 之 ‘ 东 陵 瓜 ’ , 从 召 平 始 。 ”《 汉 书 . 地 理 志 》 曰 ( 十 ) : “ 炖 煌 , 古 瓜 州 , 地 有 美 瓜 。 ”王 逸 《 瓜 赋 》 曰 ( 十 一 ) : “ 落 疏 之 文 。 ”《 永 嘉 记 》 曰 : “ 永 嘉 美 ( 十 二 ) 瓜 , 八 月 熟 。 至 十 一 月 , 肉 青 瓤 ( 十 三 ) 赤 , 香 甜 清 快 , 众 瓜 之 胜 。 ”《 广 州 记 》 曰 ( 十 四 ) : “ 瓜 , 冬 熟 , 号 为 ‘ 金 钗 瓜 ’ 。 ”《 说 文 》 曰 ( 十 五 ) : “ ● , 小 瓜 , 瓞 也 。 ”陆 机 《 瓜 赋 》 曰 : “ 栝 楼 、 定 桃 , 黄 □ 、 白 抟 ( 十 六 ) , 金 钗 、 蜜 筒 , 小 青 、 大 斑 , 玄 骭 、 素 腕 , 狸 首 、 虎 蹯 ( 十 七 ) 。 东 陵 出 于 秦 谷 , 桂 髓 起 于 巫 山 ” 也 。收 瓜 子 法 : 常 岁 岁 先 取 “ 本 母 子 ” 瓜 【 五 】 , 截 去 两 头 , 止 取 中 央 子 。 “ 本 母 子 ” 者 , 瓜 生 数 叶 , 便 结 子 ; 子 复 早 熟 。 用 中 辈 瓜 子 者 , 蔓 长 二 三 尺 , 然 后 结 子 。 用 后 辈 子 者 , 蔓 长 足 , 然 后 结 子 ; 子 亦 晚 熟 。 种 早 子 , 熟 速 而 瓜 小 ; 种 晚 子 , 熟 迟 而 瓜 大 。 去 两 头 者 : 近 蒂 子 , 瓜 曲 而 细 ; 近 头 子 , 瓜 短 而 喎 【 六 】 。 凡 瓜 , 落 疏 【 七 】 、 青 黑 者 为 美 ; 黄 、 白 及 斑 , 虽 大 而 恶 。 若 种 苦 瓜 子 , 虽 烂 熟 气 香 , 其 味 犹 苦 也 。又 收 瓜 子 法 ( 十 八 ) : 食 瓜 时 , 美 者 收 取 , 即 以 细 糠 拌 之 , 日 曝 向 【 八 】 燥 , 挼 【 九 】 而 簸 之 , 净 而 且 速 也 。良 田 , 小 豆 底 佳 ; 黍 底 次 之 。 刈 讫 即 耕 。 频 烦 ( 十 九 ) 转 之 。二 月 上 旬 种 者 为 上 时 , 三 月 上 旬 为 中 时 , 四 月 上 旬 为 下 时 。 五 月 、 六 月 上 旬 , 可 种 藏 瓜 【 一 0 】 。凡 种 法 : 先 以 水 净 淘 瓜 子 , 以 盐 和 之 。 盐 和 则 不 笼 死 【 一 一 】 。 先 卧 锄 耧 却 【 一 二 】 燥 土 , 不 耧 者 , 坑 虽 深 大 , 常 杂 燥 土 , 故 瓜 不 生 。 然 后 掊 【 一 三 】 坑 , 大 如 斗 口 。 纳 瓜 子 四 枚 、 大 豆 三 个 于 堆 旁 向 ( 二 十 ) 阳 中 。 谚 曰 : “ 种 瓜 黄 台 头 【 一 四 】 。 ” 瓜 生 数 叶 , 掐 ( 二 一 ) 去 豆 。 瓜 性 弱 , 苗 不 独 生 , 故 须 大 豆 为 之 起 土 。 瓜 生 不 去 豆 , 则 豆 反 扇 瓜 , 不 得 滋 茂 。 但 豆 断 汁 出 , 更 成 良 润 ; 勿 拔 之 , 拔 之 则 土 虚 燥 也 。 多 锄 则 饶 子 , 不 锄 则 无 实 。 五 谷 、 蔬 菜 、 果 ( 二 二 ) 蓏 之 属 , 皆 如 此 也 。五 六 月 种 晚 瓜 。治 瓜 笼 法 ( 二 三 ) : 旦 起 , 露 未 解 , 以 杖 举 瓜 蔓 , 散 灰 于 根 下 。 后 一 两 日 , 复 以 土 培 其 根 , 则 迥 无 虫 矣 。又 种 瓜 法 : 依 法 种 之 , 十 亩 胜 一 顷 。 于 良 美 地 中 , 先 种 晚 禾 。 晚 禾 令 地 腻 【 一 五 】 。 熟 , 劁 刈 取 穗 , 欲 令 茇 方 末 反 长 。 秋 耕 之 。 耕 法 : 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 【 一 六 】 , 起 规 逆 耕 【 一 七 】 。 耳 弭 则 禾 茇 头 出 而 不 没 矣 。 至 春 , 起 复 顺 耕 , 亦 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 翻 之 , 还 令 草 头 【 一 八 】 出 。 耕 讫 , 劳 之 , 令 甚 平 。种 稙 ( 二 五 ) 谷 时 种 之 。 种 法 : 使 行 阵 整 直 , 两 行 微 相 近 , 两 行 外 相 远 , 中 间 通 步 道 , 道 外 还 两 行 相 近 。 如 是 作 次 第 , 经 四 小 道 , 通 一 车 道 。 凡 一 顷 ( 二 六 ) 地 中 , 须 开 十 字 大 巷 , 通 两 乘 车 , 来 去 运 辇 。 其 瓜 , 都 聚 在 十 字 巷 中 。瓜 生 , 比 至 【 一 九 】 初 花 , 必 须 三 四 遍 熟 锄 , 勿 令 有 草 生 。 草 生 , 胁 瓜 无 子 。 锄 法 : 皆 起 禾 茇 , 令 直 竖 。 其 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 【 二 0 】 , 微 雨 时 , 得 停 水 。 瓜 引 蔓 , 皆 沿 茇 上 。 茇 多 则 瓜 多 , 茇 少 则 瓜 少 。 茇 多 则 蔓 广 , 蔓 广 则 歧 多 , 歧 多 则 饶 子 。 其 瓜 会 是 歧 头 而 生 ; 无 歧 而 花 者 , 皆 是 浪 花 , 终 无 瓜 矣 。 故 ( 二 七 ) 令 蔓 生 在 茇 上 , 瓜 悬 在 下 。摘 瓜 法 : 在 步 道 上 引 手 而 取 , 勿 听 浪 人 踏 瓜 蔓 , 及 翻 覆 之 。 踏 则 茎 破 , 翻 则 成 细 , 皆 令 瓜 不 茂 而 蔓 早 死 。 若 无 茇 而 种 瓜 者 , 地 虽 美 好 , 正 ( 二 八 ) 得 长 苗 直 引 , 无 多 盘 ( 二 九 ) 歧 【 二 一 】 , 故 瓜 少 子 。 若 无 茇 处 , 竖 干 柴 亦 得 。 凡 干 柴 草 , 不 妨 滋 茂 。 凡 瓜 所 以 早 烂 者 , 皆 由 脚 蹑 及 摘 时 不 慎 , 翻 动 其 蔓 故 也 。 若 以 理 慎 护 , 及 至 霜 下 叶 干 , 子 乃 尽 矣 。 但 依 此 法 , 则 不 必 别 种 早 、 晚 及 中 三 辈 之 瓜 。区 种 瓜 法 : 六 月 雨 后 种 菉 豆 , 八 月 中 犁 ● 杀 之 ; 十 月 又 一 转 , 即 十 月 中 种 瓜 。 率 两 步 为 一 区 , 坑 大 如 盆 口 , 深 五 寸 。 以 土 壅 其 畔 , 如 菜 畦 形 。 坑 底 必 令 平 正 , 以 足 踏 之 , 令 其 保 泽 。 以 瓜 子 、 大 豆 各 十 枚 , 遍 布 坑 中 。 瓜 子 、 大 豆 , 两 物 为 双 , 藉 ( 三 十 ) 其 起 土 故 也 。 以 粪 五 升 覆 之 。 亦 令 均 平 。 又 以 土 一 斗 , 薄 散 粪 上 , 复 以 足 微 蹑 之 。 冬 月 大 雪 时 , 速 并 力 推 雪 于 坑 上 为 大 堆 。 至 春 草 生 , 瓜 亦 生 , 茎 叶 肥 茂 , 异 于 常 者 。 且 常 有 润 泽 , 旱 亦 无 害 。 五 月 瓜 便 熟 。 其 掐 ( 三 一 ) 豆 、 锄 瓜 之 法 与 常 同 。 若 瓜 子 尽 生 则 太 穊 , 宜 掐 去 之 , 一 区 四 根 即 足 矣 。又 法 : 冬 天 以 瓜 子 数 枚 , 内 热 牛 粪 中 , 冻 即 ( 三 二 ) 拾 聚 , 置 之 阴 地 。 量 地 多 少 , 以 足 为 限 。 正 月 地 释 即 耕 , 逐 ● 布 之 【 二 二 】 。 率 方 一 步 , 下 一 斗 粪 , 耕 土 覆 之 。 肥 茂 早 熟 , 虽 不 及 区 种 , 亦 胜 凡 瓜 远 矣 。 凡 生 粪 粪 地 无 势 ( 三 三 ) ; 多 于 熟 粪 , 令 地 小 荒 矣 。有 蚁 者 , 以 牛 羊 骨 带 髓 者 , 置 瓜 科 左 右 , 待 蚁 附 , 将 【 二 三 】 弃 之 。 弃 二 三 , 则 无 蚁 矣 。泛 胜 之 区 种 瓜 : “ 一 亩 为 二 十 四 科 。 区 方 圆 三 尺 , 深 五 寸 。 一 科 用 一 石 粪 。 粪 与 土 合 和 , 令 相 半 。 以 三 斗 瓦 瓮 埋 着 科 中 央 , 令 瓮 口 上 与 地 平 。 盛 水 瓮 中 , 令 满 。 种 瓜 , 瓮 四 面 各 一 子 。 以 瓦 盖 瓮 口 。 水 或 减 , 辄 增 , 常 令 水 满 。 种 常 以 冬 至 后 九 十 日 、 百 日 , 得 戊 辰 日 种 之 。 又 种 薤 十 根 , 令 周 回 瓮 , 居 瓜 子 外 。 至 五 月 瓜 熟 , 薤 可 拔 卖 之 , 与 瓜 相 避 。 又 可 种 小 豆 于 瓜 中 , 亩 四 五 升 , 其 藿 【 二 四 】 可 卖 。 此 法 宜 平 地 。 瓜 收 亩 万 钱 。 ”崔 寔 曰 : “ 种 瓜 宜 用 戊 辰 日 。 三 月 三 日 可 种 瓜 。 十 二 月 腊 时 祀 炙 萐 【 二 五 】 , 树 瓜 田 四 角 , 去 □ 。 ” “ 胡 滥 反 。 瓜 虫 谓 之 □ 。 ”《 龙 鱼 河 图 》 曰 : “ 瓜 有 两 鼻 【 二 六 】 者 杀 人 。 ”种 越 瓜 【 二 七 】 、 胡 瓜 【 二 八 】 法 : 四 月 中 种 之 。 胡 瓜 宜 竖 柴 木 , 令 引 蔓 缘 之 。 收 越 瓜 , 欲 饱 霜 。 霜 不 饱 则 烂 。 收 胡 瓜 , 候 色 黄 则 摘 。 若 待 色 赤 , 则 皮 存 而 肉 消 也 。 并 如 凡 瓜 , 于 香 酱 中 藏 之 亦 佳 。种 冬 瓜 法 : 《 广 志 》 曰 : “ 冬 瓜 , 蔬 ● ( 三 四 ) 。 ” 《 神 仙 本 草 》 ( 三 五 ) 谓 之 “ 地 芝 ” 也 。 傍 墙 阴 地 作 区 , 圆 二 尺 , 深 五 寸 。 以 熟 粪 及 土 相 和 。 正 月 晦 日 种 。 二 月 、 三 月 亦 得 ( 三 六 ) 。 既 生 , 以 柴 木 倚 墙 , 令 其 缘 上 。 旱 则 浇 之 。 八 月 , 断 其 梢 , 减 其 实 , 一 本 但 留 五 六 枚 。 多 留 则 不 成 也 。 十 月 , 霜 足 收 之 。 早 收 则 烂 。 削 去 皮 子 , 于 芥 子 酱 中 , 或 美 豆 酱 中 藏 之 , 佳 。冬 瓜 、 越 瓜 、 瓠 子 , 十 月 区 种 , 如 区 种 瓜 法 。 冬 则 推 雪 着 区 上 为 堆 。 润 泽 肥 好 , 乃 胜 春 种 。种 茄 子 法 : 茄 子 , 九 月 熟 时 摘 取 , 擘 破 , 水 淘 子 , 取 沈 者 , 速 曝 干 裹 ( 三 七 ) 置 。 至 二 月 畦 种 。 治 畦 下 水 , 一 如 葵 法 。 性 宜 水 , 常 须 润 泽 。 着 四 五 叶 , 雨 时 , 合 泥 移 栽 之 。 若 旱 无 雨 , 浇 水 令 彻 ( 三 八 ) 泽 , 夜 栽 之 。 白 日 ( 三 九 ) 以 席 盖 , 勿 令 见 日 。十 月 种 者 , 如 区 种 瓜 法 , 推 雪 着 区 中 , 则 不 须 栽 。其 春 种 , 不 作 畦 , 直 如 种 凡 瓜 法 者 , 亦 得 , 唯 须 晓 ( 四 十 ) 夜 数 浇 耳 。大 小 如 弹 丸 , 中 生 食 , 味 如 小 豆 角 。 ( 一 )   原 无 “ 茄 子 附 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 水 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● 。 龙 □ 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 桂 支 、 蜜 筒 、 ● ● 、 狸 头 、 白 □ 、 无 余 缣 , 瓜 属 也 。 ” “ ● ” 音 廉 , 瓜 子 。 “ □ ” 是 “ 蹄 ” 的 本 字 。 “ 骹 ” 音 巧 , 足 胫 。 “ ● ● ” , 音 温 屯 。 “ □ ” 音 便 平 声 。 “ 水 芝 ” 和 《 要 术 》 作 “ 土 芝 ” 不 同 ; 又 多 “ 桂 支 、 蜜 筒 ” 二 种 ; 而 “ 无 余 缣 ” 亦 异 。 太 平 御 览 卷 九 七 八 引 晋 嵇 含 《 甘 瓜 赋 . 序 》 : “ 世 云 三 芝 , 瓜 处 一 焉 , 谓 之 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 又 引 《 本 草 经 》 也 说 : “ 瓜 一 名 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 《 本 草 经 》 则 称 : “ 水 芝 者 是 白 瓜 , 甘 瓜 也 。 ” “ 水 芝 ” 、 “ 土 芝 ” 都 是 甜 瓜 的 大 名 , 各 书 所 引 , 传 抄 互 异 。 ( 三 )   “ ● ” , 明 抄 误 作 “ 歉 ” 。 ( 四 )   “ ● 蛌 ” , 金 抄 作 “ ● 倇 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ ● 蛌 ” , 均 误 , 据 《 广 雅 》 改 正 。 “ 大 真 反 ” , 金 抄 作 “ 大 豆 反 ” , 黄 校 、 明 抄 等 作 “ 大 具 反 ” , 均 误 。 按 《 广 雅 》 隋 曹 宪 音 注 作 “ 徒 昆 ” 切 。 黄 麓 森 校 记 : “ ‘ 大 具 反 ’ 乃 ‘ 大 真 ’ 之 讹 。 ” “ 大 真 ” 与 “ 徒 昆 ” 同 切 , 音 屯 , 兹 据 改 。 ( 五 )   张 孟 阳 , 名 载 , 晋 人 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 瓜 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 张 载 《 瓜 赋 》 均 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 。 玄 表 丹 里 , 呈 素 含 红 。 丰 肤 外 伟 , 绿 瓤 内 酿 。 ” 王 念 孙 《 广 雅 疏 证 》 引 张 载 《 瓜 赋 》 则 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 , 累 错 、 □ 子 , 温 屯 、 芦 江 。 ” ( 六 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 赋 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 城 ” 。 上 文 “ 猒 须 ” 二 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 湖 湘 本 作 “ 状 须 ” , 均 不 可 解 , 当 有 误 。 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 瓜 ” 及 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 《 广 志 》 均 无 此 二 字 ( 其 他 亦 多 有 不 同 ) 。 “ 猒 ” 即 “ 厌 ” 字 , 古 县 有 厌 次 , 在 今 山 东 惠 民 县 东 。 “ 须 ” 可 能 是 “ 次 ” 之 误 。 ( 七 )   “ 魁 ” 是 “ 羹 斗 ” , 见 《 说 文 》 。 “ 三 升 魁 ” , 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 同 , 《 初 学 记 》 及 《 艺 文 类 聚 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 三 斗 魁 ” 。 ( 八 )   “ 良 ” , 各 本 及 《 艺 文 类 聚 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 食 ” , 属 下 句 ; 《 初 学 记 》 引 作 “ 良 ” , 渐 西 本 同 , 较 胜 , 兹 从 之 。 ( 九 )   见 《 史 记 . 萧 相 国 世 家 》 。 “ 从 召 平 始 , ” 作 “ 从 召 平 以 为 名 也 。 ” 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 邵 平 ” ; 金 抄 、 张 校 作 “ 召 平 ” , 同 《 史 记 》 。 所 有 “ 秦 ” 字 ( 连 陆 机 《 瓜 赋 》 的 “ 秦 谷 ” ) , 金 抄 均 讹 作 “ 泰 ” 。 ( 十 )   《 汉 书 . 地 理 志 下 》 “ 敦 煌 ” 下 面 有 这 样 的 小 注 : “ 杜 林 以 为 古 瓜 州 , 地 生 美 瓜 。 ” 下 接 颜 师 古 注 : “ 其 地 今 犹 出 大 瓜 , 长 者 狐 入 瓜 中 食 之 , 首 尾 不 出 。 ” ( 十 一 ) 王 逸 , 东 汉 桓 帝 时 人 。 《 隋 书 . 经 籍 志 》 : “ 梁 有 《 王 逸 集 》 二 卷 , 《 录 》 一 卷 , 亡 。 ” 《 唐 书 . 经 籍 志 》 再 着 录 。 以 后 亡 佚 。 所 引 《 瓜 赋 》 , 类 书 未 见 。 ( 十 二 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 襄 ” , 兹 据 金 抄 作 “ 美 ” 。 ( 十 三 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 瓠 ” , 张 校 作 “ 鈲 ” , 金 抄 空 格 , 湖 湘 本 脱 。 按 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 刘 桢 《 瓜 赋 》 有 “ 素 肌 丹 瓤 ” , 和 这 里 所 称 的 “ 肉 青 瓤 赤 ” 相 同 。 “ 瓠 ” 系 “ 瓤 ” 之 误 , 兹 改 正 。 ( 十 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 有 裴 渊 《 广 州 记 》 是 : “ 有 瓜 冬 熟 , 号 曰 ‘ 金 钗 ’ , 味 乃 甜 美 。 ” ( 十 五 ) 《 说 文 》 作 : “ ● , 小 瓜 也 。 ” “ 瓞 , ● 也 。 ” 又 “ ● , 小 瓜 也 。 ” 意 思 相 同 而 释 例 不 一 。 “ ● ” 音 营 , “ 瓞 ” 音 迭 。 ( 十 六 ) 明 抄 作 “ 抟 ” , 抟 有 圆 义 , 和 “ □ ” 相 对 , 并 和 “ 斑 ” 、 “ 蹯 ” 协 韵 ; 金 抄 作 “ 搏 ” , 湖 湘 本 作 “ 传 ” , 并 非 。 ( 十 七 ) 各 本 均 作 “ 蹯 ” , 《 艺 文 类 聚 》 、 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 陆 机 《 瓜 赋 》 同 ; 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 蟠 ” 。 “ 虎 蹯 ” 即 广 雅 所 称 的 “ 虎 掌 ” 。 上 文 “ 骭 ” 音 干 。 ( 十 八 ) 金 抄 脱 “ 法 ” 字 , 据 明 抄 、 湖 湘 本 补 。 又 法 字 下 面 的 全 段 文 字 ( 即 从 “ 食 瓜 时 ” 至 “ 净 而 且 速 也 ” ) , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 作 大 字 。 ( 十 九 ) “ 频 烦 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 是 重 复 多 次 不 厌 其 烦 的 意 思 , 《 要 术 》 常 用 语 ; 湖 湘 本 等 作 “ 频 频 ” , 还 没 有 大 问 题 ; 渐 西 本 从 《 辑 要 》 改 作 “ 频 翻 ” , 大 误 。 ( 二 十 ) 金 抄 作 “ 南 ” , 兹 从 明 抄 、 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 向 ” 。 ( 二 一 ) “ 掐 ” , 金 抄 作 “ 指 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 掏 ” , 均 讹 。 “ 掏 ” 音 叨 , 引 取 、 刺 击 的 意 思 ; “ 掐 ” 音 恰 , 是 用 指 甲 切 断 它 : 二 字 形 似 义 别 。 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 作 “ 掐 ” , 是 。 ( 二 二 ) “ 果 ” , 明 抄 误 作 “ 栗 ” 。 ( 二 三 ) “ 治 瓜 笼 法 ” 下 面 “ 旦 起 ” 至 “ 迥 无 虫 矣 ” 一 段 , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 为 大 字 。 ( 二 四 ) “ 缚 ” , 从 金 抄 、 湖 湘 本 ; 明 抄 作 “ 縳 ” , 音 篆 , 与 “ 缠 ” 同 义 , 虽 亦 可 通 , 但 实 是 “ 缚 ” 字 误 写 。 ( 二 五 ) “ 稙 ” , 明 抄 误 作 “ 植 ” ; 此 从 金 抄 、 湖 湘 本 。 ( 二 六 ) “ 顷 ” , 金 抄 误 作 “ 顿 ” 。 ( 二 七 ) 各 本 作 “ 故 ” , 金 抄 作 “ 欲 ” 。 ( 二 八 ) “ 正 ” , 各 本 同 , 疑 应 作 “ 止 ” 。 ( 二 九 ) “ 盘 ” , 原 作 “ 槃 ” , 字 同 。 《 要 术 》 中 二 字 互 见 , 本 书 统 一 作 “ 盘 ” 。 ( 三 十 ) “ 藉 ” , 明 抄 误 作 “ 籍 ” 。 “ 两 物 为 双 ” 指 瓜 子 与 大 豆 成 对 地 播 放 下 去 , 藉 大 豆 来 起 土 。 ( 三 一 ) “ 掐 ” , 明 抄 误 作 “ 稻 ” , 下 文 “ 掐 去 之 ” , 则 误 作 “ 掏 ” ; 湖 湘 本 二 处 均 误 作 “ 掏 ” 。 ( 三 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 即 ” , 明 抄 作 “ 则 ” 。 这 里 是 一 种 种 子 变 温 处 理 的 办 法 , 将 牛 粪 冻 结 后 就 拿 来 积 聚 在 阴 地 , “ 则 ” 亦 作 “ 即 ” 字 用 ( 二 字 古 互 用 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 三 三 ) “ 势 ” , 金 抄 误 作 “ 熟 ” 。 ( 三 四 ) 《 广 志 》 此 句 , 类 书 未 见 。 “ ● ” , 据 金 抄 ; 他 本 均 作 “ ● ” 。 但 二 字 字 书 均 未 收 , “ 蔬 ● ” 或 “ 蔬 ● ” 均 有 误 。 《 广 雅 . 释 草 》 有 “ 冬 瓜 , ● 也 ” , “ ● ” 和 “ ● ” 相 像 , 可 能 形 近 而 讹 , 则 此 句 似 是 “ 《 广 雅 》 曰 : ‘ 冬 瓜 , ● 也 ’ ” 之 误 。 ( 三 五 ) 《 神 仙 本 草 》 , 各 书 未 见 , 宋 唐 慎 微 《 证 类 本 草 》 引 用 书 目 中 有 《 神 仙 芝 草 经 》 , 可 能 是 这 一 类 书 , 但 也 可 能 是 《 神 农 本 草 》 之 误 。 ( 三 六 ) “ 得 ” , 明 抄 误 作 “ 传 ” 。 ( 三 七 ) “ 裹 ” , 金 抄 误 作 “ 里 ” 。 ( 三 八 ) 各 本 均 作 “ 澈 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 彻 ” 。 “ 澈 ” 是 水 清 见 底 , “ 彻 ” 是 透 彻 , 卷 三 《 种 葵 》 篇 两 见 , 均 作 “ 彻 ” 。 “ 彻 泽 ” 即 湿 透 、 涨 透 , 兹 从 《 辑 要 》 。 ( 三 九 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 白 日 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 向 日 ” 。 ( 四 十 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 “ 晚 ” , 兹 从 明 清 刻 本 作 “ 晓 ” ( 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 晓 ” ) 。 【 一 】   古 代 通 称 甜 瓜 为 瓜 。 吴 其 浚 《 植 物 名 实 图 考 长 编 》 明 白 表 明 瓜 即 甜 瓜 。 《 要 术 》 本 篇 一 般 所 说 的 瓜 , 也 是 指 甜 瓜 。 篇 中 所 说 侧 蔓 结 瓜 的 习 性 , 正 是 甜 瓜 的 特 征 。 本 篇 别 有 越 瓜 、 胡 瓜 、 冬 瓜 , 也 说 明 这 里 一 般 所 谓 瓜 , 不 是 用 作 瓜 类 的 总 称 的 。 【 二 】   炖 煌 出 美 瓜 , 古 名 瓜 州 。 【 三 】   阳 城 , 春 秋 时 楚 地 。 又 汉 有 阳 城 县 , 在 今 河 南 登 封 县 东 南 。 “ 御 瓜 ” 即 进 贡 的 瓜 。 【 四 】   “ 瓣 ” 指 瓜 子 。 “ 小 瓣 ” 的 “ 小 ” 字 , 与 “ 少 ” 字 通 用 。 【 五 】   “ 本 母 子 ” 瓜 , 指 最 先 结 出 的 瓜 。 为 什 么 称 为 本 母 子 瓜 ? 本 是 本 末 之 本 , 指 茎 蔓 的 近 根 部 。 甜 瓜 在 主 蔓 上 不 结 瓜 , 支 蔓 上 的 雌 花 才 结 瓜 。 主 蔓 可 称 为 母 蔓 , 支 蔓 可 称 为 子 蔓 , 子 蔓 的 分 支 可 称 为 孙 蔓 。 因 此 , “ 本 母 子 ” 瓜 可 能 是 取 意 于 母 蔓 近 根 处 所 生 子 蔓 上 最 先 结 出 的 瓜 。 【 六 】   “ 喎 ” 同 “ 咼 ” , 读 若 ● 音 , 嘴 歪 的 意 思 。 这 里 指 瓜 形 歪 斜 。 【 七 】   “ 落 疏 ” , 指 瓜 上 的 条 纹 稀 疏 开 朗 。 王 逸 《 瓜 赋 》 : “ 落 疏 之 文 。 ” “ 文 ” 作 “ 纹 ” 解 , 也 是 这 个 意 思 。 【 八 】   “ 向 ” , 指 趋 向 , “ 向 晚 ” 是 将 晚 , “ 向 熟 ” 是 将 熟 , 这 里 “ 向 燥 ” , 也 是 快 燥 的 意 思 。 【 九 】   “ 挼 ” , 两 掌 揉 搓 。 【 一 0 】 “ 藏 瓜 ” , 指 宜 于 腌 藏 的 瓜 。 【 一 一 】 现 在 苏 南 农 民 有 称 毒 素 病 为 “ 笼 ” 的 , 但 盐 拌 种 子 不 能 防 除 毒 素 病 。 下 文 又 有 “ 治 瓜 笼 法 ” , 在 瓜 根 附 近 撒 灰 , 可 以 治 虫 。 看 来 这 里 所 谓 “ 笼 ” , 可 能 是 泛 指 茎 叶 萎 缩 现 象 , 其 原 因 可 能 由 于 病 害 , 也 可 能 由 于 虫 害 。 【 一 二 】 “ 卧 锄 ” , 指 把 锄 侧 过 来 , 使 锄 的 侧 边 和 地 面 贴 平 。 “ 耧 ” 有 耙 动 的 意 义 , “ 耧 却 ” 即 耙 去 。 【 一 三 】 “ 掊 ” , 即 今 “ 刨 ” 字 。 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 掊 , 杷 也 , 亦 作 刨 。 ” “ 掊 坑 ” 即 刨 坑 、 挖 坑 。 据 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 一 二 《 贤 愚 经 》 , 作 “ 刨 ” 始 于 唐 。 【 一 四 】 《 新 、 旧 唐 书 . 承 天 皇 帝 倓 传 》 : “ 种 瓜 黄 台 下 , 瓜 熟 子 离 离 。 ” 这 里 “ 黄 台 头 ” , 也 就 是 “ 黄 台 下 ” 的 意 思 。 刨 坑 时 把 刨 出 的 土 堆 积 在 北 面 , 成 为 土 堆 , 这 就 是 “ 黄 台 ” 。 把 瓜 子 种 在 坑 内 , 这 就 是 种 在 台 下 或 台 头 。 这 种 办 法 略 同 现 在 所 谓 阳 畦 。 【 一 五 】 “ 腻 ” , 肥 润 细 致 。 【 一 六 】 犁 耳 即 犁 壁 。 “ 弭 ” 是 止 的 意 思 。 “ 弭 缚 犁 耳 ” 指 不 缚 上 犁 耳 , 也 就 是 解 掉 或 去 掉 犁 壁 。 去 掉 犁 壁 , 则 耕 起 的 土 □ 只 能 稍 微 翻 动 而 不 会 翻 转 , 谷 茬 上 端 仍 旧 露 在 地 面 。 【 一 七 】 《 通 俗 文 》 : “ 量 圆 曰 规 。 ” “ 起 规 逆 耕 ” 指 在 田 的 右 边 耕 起 , 到 头 后 向 左 转 耕 , 这 样 兜 圈 子 地 耕 到 田 的 中 部 , 如 现 在 耕 作 方 法 上 所 说 的 “ 外 翻 法 ” 。 下 文 所 说 “ 顺 耕 ” , 指 循 着 和 原 来 逆 耕 相 反 的 方 向 去 耕 。 所 谓 顺 逆 , 当 是 指 循 着 钟 表 指 针 走 向 旋 转 的 为 顺 , 反 之 为 逆 。 而 现 在 所 谓 “ 外 翻 法 ” , 正 是 违 反 这 种 走 向 的 逆 耕 。 所 以 这 里 所 说 “ 起 规 逆 耕 ” , 除 因 去 掉 犁 壁 , 不 把 土 □ 翻 转 外 , 耕 的 走 向 完 全 和 “ 外 翻 法 ” 相 同 。 【 一 八 】 “ 草 头 ” , 指 谷 茬 上 端 。 【 一 九 】 “ 比 ” , 音 避 , “ 及 ” 的 意 思 。 “ 瓜 生 比 至 初 花 ” , 指 自 瓜 出 芽 到 开 始 开 花 的 期 间 。 【 二 0 】 “ 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 ” , 瓜 根 所 在 处 的 土 要 低 陷 一 些 ; 四 围 的 土 高 起 , 形 成 一 个 盆 形 , 以 便 承 受 雨 水 。 【 二 一 】 相 互 连 结 称 为 “ 盘 互 ” , 回 还 曲 折 称 为 “ 盘 纡 ” 。 又 “ 盘 ” 通 “ 蟠 ” , 即 所 谓 “ 蟠 曲 ” 。 “ 盘 歧 ” , 指 蟠 回 曲 折 的 歧 头 。 【 二 二 】 “ 逐 ● 布 之 ” , 即 抢 墑 播 种 。 “ ● ” 即 《 黍 穄 》 等 篇 的 “ □ ” 字 。 【 二 三 】 “ 将 ” , 持 取 , 拿 来 。 【 二 四 】 “ 藿 ” , 豆 叶 。 【 二 五 】 “ 炙 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 二 六 】 “ 鼻 ” 指 瓜 蒂 。 李 善 注 《 文 选 》 张 衡 《 西 京 赋 》 : “ 《 声 类 》 曰 : ‘ 蒂 , 果 鼻 也 。 ’ ” 【 二 七 】 越 瓜 亦 名 菜 瓜 。 但 实 际 是 两 种 瓜 , 越 瓜 成 熟 后 肉 脆 汁 多 , 菜 瓜 则 肉 坚 实 而 汁 少 , 但 自 古 混 淆 不 清 。 越 瓜 和 菜 瓜 都 是 甜 瓜 的 变 种 。 【 二 八 】 “ 胡 瓜 ” 即 黄 瓜 。 种 瓠 第 十 五《 卫 诗 》 曰 ( 一 ) : “ 匏 有 苦 叶 。 ” 毛 云 : “ 匏 , 谓 之 瓠 。 ” 《 诗 义 疏 》 云 ( 二 ) : “ 匏 叶 , 少 时 可 以 为 羹 , 又 可 淹 煮 , 极 美 , 故 云 ( 三 ) : ‘ 瓠 叶 幡 幡 , 采 之 亨 之 。 ’ 河 东 及 扬 州 常 食 之 。 八 月 中 , 坚 强 不 可 食 , 故 云 : ‘ 苦 叶 ’ 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 有 都 瓠 子 , 如 牛 角 , 长 四 尺 。 有 约 腹 瓠 , 其 大 数 斗 , 其 腹 窈 挈 【 一 】 , 缘 带 ( 四 ) 为 口 【 二 】 , 出 雍 县 【 三 】 ; 移 种 于 他 ( 五 ) 则 否 。 朱 崖 【 四 】 有 苦 叶 瓠 , 其 大 者 受 斛 余 。 ”《 郭 子 》 曰 ( 六 ) : “ 东 吴 有 长 柄 壶 楼 【 五 】 。 ”《 释 名 》 曰 ( 七 ) : “ 瓠 畜 , 皮 瓠 以 为 脯 , 蓄 积 以 待 冬 月 用 也 。 ”《 淮 南 万 毕 术 》 曰 : “ 烧 穣 杀 瓠 , 物 自 然 也 。 ”《 泛 胜 之 书 》 种 瓠 法 : “ 以 三 月 耕 良 田 十 亩 。 作 区 , 方 深 一 尺 。 以 杵 筑 之 , 令 可 居 泽 。 相 去 一 步 。 区 种 四 实 。 蚕 矢 一 斗 , 与 土 粪 合 。 浇 之 , 水 二 升 ; 所 干 处 , 复 浇 之 。“ 着 三 实 , 以 马 菙 ● 其 心 , 勿 令 蔓 延 ; 多 实 , 实 细 。 以 □ 荐 其 下 , 无 令 亲 土 多 疮 瘢 。 度 可 作 瓢 , 以 手 摩 其 实 , 从 蒂 至 底 , 去 其 毛 ; 不 复 长 , 且 厚 。 八 月 微 霜 下 , 收 取 。“ 掘 地 深 一 丈 , 荐 以 □ , 四 边 各 厚 一 尺 。 以 实 置 孔 中 , 令 底 下 向 。 瓠 一 行 , 覆 上 土 , 厚 三 尺 。 二 十 日 出 , 黄 色 好 , 破 以 为 瓢 。 其 中 白 肤 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 , 以 作 烛 致 明 。“ 一 本 三 实 , 一 区 十 二 实 , 一 亩 得 二 千 八 百 八 十 实 。 十 亩 凡 得 五 万 七 千 六 百 瓢 。 瓢 直 十 钱 , 并 直 五 十 七 万 六 千 文 。 用 蚕 矢 二 百 石 , 牛 耕 、 功 力 , 直 二 万 六 千 文 。 余 有 五 十 五 万 。 肥 猪 、 明 烛 , 利 在 其 外 。 ”《 泛 胜 之 书 》 区 种 瓠 法 : “ 收 种 子 须 大 者 。 若 先 受 一 斗 者 , 得 收 一 石 ; 受 一 石 者 , 得 收 十 石 。 先 掘 地 作 坑 , 方 圆 、 深 各 三 尺 。 用 蚕 沙 与 土 相 和 , 令 中 半 , 若 无 蚕 沙 , 生 牛 粪 亦 得 。 着 坑 中 , 足 蹑 令 坚 。 以 水 沃 之 。 候 水 尽 , 即 下 瓠 子 十 颗 , 复 以 前 粪 覆 之 。 既 生 , 长 二 尺 余 , 便 总 聚 十 茎 一 处 , 以 布 缠 之 五 寸 许 , 复 用 泥 泥 之 。 不 过 数 日 , 缠 处 便 合 为 一 茎 。 留 强 者 , 余 悉 掐 去 , 引 蔓 结 子 。 子 外 之 条 , 亦 掐 去 之 , 勿 令 蔓 延 。 留 子 法 : 初 生 二 、 三 子 不 佳 , 去 之 ; 取 第 四 、 五 、 六 子 , 留 三 子 即 足 。 旱 时 须 浇 之 : 坑 畔 周 匝 小 渠 子 , 深 四 五 寸 , 以 水 停 之 , 令 其 遥 润 , 不 得 坑 中 下 水 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 正 月 , 可 种 瓠 。 六 月 , 可 畜 瓠 。 八 月 , 可 断 瓠 , 作 蓄 ( 八 ) 瓠 。 瓠 中 白 肤 实 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 则 作 烛 致 明 。 ”《 家 政 法 》 曰 : “ 二 月 可 种 瓜 、 瓠 。 ” ( 一 )   这 是 《 诗 经 . 邶 风 . 瓠 有 苦 叶 》 的 一 句 。 毛 《 传 》 作 : “ 匏 , 谓 之 瓠 ; 瓠 叶 苦 , 不 可 食 也 。 ” 邶 、 鄘 均 属 卫 地 , 故 亦 泛 称 为 《 卫 诗 》 。 ( 二 )   《 瓠 有 苦 叶 》 孔 颖 达 疏 引 陆 玑 《 疏 》 与 《 诗 义 疏 》 基 本 相 同 , “ 故 云 ” 作 “ 故 《 诗 》 曰 ” , “ 河 东 ” 作 “ 河 南 ” 。 ( 三 )   “ 故 云 ” 二 句 , 引 自 《 诗 经 . 小 雅 . 瓠 叶 》 。 “ 瓠 叶 幡 幡 ” 作 “ 幡 幡 瓠 叶 ” 。 “ 亨 ” 即 “ 烹 ” 字 , 金 抄 误 作 “ 亭 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 享 ” , 黄 校 作 “ 烹 ” , 兹 从 《 诗 经 》 原 文 。 ( 四 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 带 ” , 金 抄 、 《 津 逮 》 本 作 “ 蒂 ” , 兹 从 明 抄 。 说 见 注 释 【 二 】 。 ( 五 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 他 ” , 明 抄 作 “ 佗 ” , 二 字 同 , 兹 从 金 抄 。 ( 六 )   《 隋 书 . 经 籍 志 》 有 《 郭 子 》 三 卷 , 注 说 “ 东 晋 郭 澄 之 撰 ” 。 书 已 佚 。 《 要 术 》 所 引 , 或 即 此 书 。 本 条 类 书 未 引 。 ( 七 )   见 《 释 名 . 释 饮 食 》 。 “ 畜 ” 作 “ 蓄 ” 。 ( 八 )   金 抄 作 “ 蓄 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 误 作 “ 灾 ” 。 【 一 】   “ 窈 ” 同 “ 窅 ” 。 孙 星 衍 注 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 五 《 太 子 须 大 拏 经 》 “ 凸 髋 ” : “ 《 汉 书 》 : ‘ 窅 窊 桂 华 ’ 。 苏 林 : ‘ 窅 音 窅 胅 之 窅 ’ 。 是 以 窅 胅 为 凹 凸 。 ” 说 明 “ 窅 ” ( 窈 ) 即 凹 字 。 “ 窅 窊 桂 华 ” , 见 《 汉 书 . 礼 乐 志 》 。 “ 挈 ” 通 “ 洁 ” , 是 缠 束 ; 又 通 “ 契 ” 、 “ 契 ” , 是 刻 削 成 缺 口 。 “ 约 腹 瓠 ” 即 所 谓 “ 细 腰 葫 芦 ” , “ 窈 挈 ” 是 说 腹 部 深 陷 好 像 束 着 的 细 腰 , 也 好 像 刻 着 一 道 缺 口 。 【 二 】   “ 缘 带 为 口 ” , 是 说 沿 着 腰 间 束 带 处 ( 承 上 文 “ 其 腹 ” 为 喻 ) 开 着 一 道 凹 陷 的 缺 口 。 金 抄 作 “ 缘 蒂 为 口 ” , “ 蒂 ” 应 作 “ 带 ” 。 【 三 】   雍 县 , 汉 置 , 故 城 在 今 陕 西 省 凤 翔 县 南 。 【 四 】   朱 崖 , 西 汉 朱 卢 县 , 东 汉 为 朱 崖 县 , 故 治 在 今 海 南 岛 海 口 市 。 【 五 】   葫 芦 , 古 写 作 “ 壶 楼 ” 或 “ 壶 卢 ” 。 种 芋 第 十 六《 说 文 》 曰 ( 一 ) : “ 芋 , 大 叶 实 根 骇 人 者 , 故 谓 之 ‘ 芋 ’ 【 一 】 。 ” “ 齐 人 呼 芋 为 ‘ 莒 ’ 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 渠 【 二 】 , 芋 ; 其 茎 谓 之 ● 。 ” 公 杏 反 ( 三 ) “ 藉 姑 , 水 芋 也 , 亦 曰 乌 芋 【 三 】 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 蜀 汉 既 繁 芋 , 民 以 为 资 。 凡 十 四 等 : 有 君 子 芋 , 大 如 斗 , 魁 【 四 】 如 杵 ● 【 五 】 。 有 车 毂 芋 , 有 锯 子 芋 , 有 旁 巨 芋 , 有 青 边 芋 : 此 四 芋 多 子 。 有 谈 善 芋 , 魁 大 如 瓶 , 少 子 ; 叶 如 散 盖 【 六 】 , 绀 色 ; 紫 茎 , 长 丈 余 ; 易 熟 , 味 长 , 芋 之 最 善 者 也 ; 茎 可 作 羹 ( 四 ) 臛 , 肥 涩 , 得 饮 乃 下 。 有 蔓 芋 , 缘 枝 生 , 大 者 次 【 七 】 二 三 升 。 有 鸡 子 芋 , 色 黄 。 有 百 果 芋 , 魁 大 , 子 繁 多 , 亩 收 百 斛 ; 种 以 百 亩 , 以 养 彘 。 有 早 ( 五 ) 芋 , 七 月 熟 。 有 九 面 芋 , 大 而 不 美 。 有 象 空 芋 , 大 而 弱 , 使 人 易 饥 。 有 青 芋 , 有 素 芋 , 子 皆 不 可 食 , 茎 可 为 菹 ( 六 ) 【 八 】 。 凡 此 诸 芋 , 皆 可 干 腊 , 又 可 藏 至 夏 食 之 。 又 百 子 芋 , 出 叶 俞 县 【 九 】 。 有 魁 芋 , 无 旁 子 , 生 永 昌 县 【 一 0 】 。 有 大 芋 , 二 升 , 出 范 阳 、 新 郑 【 一 一 】 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 博 士 芋 , 蔓 生 【 一 二 】 , 根 如 鹅 、 鸭 ( 七 ) 卵 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 芋 , 区 方 深 皆 三 尺 。 取 豆 萁 内 区 中 , 足 践 之 , 厚 尺 五 寸 。 取 区 上 湿 土 与 粪 和 之 , 内 区 中 萁 上 , 令 厚 尺 二 寸 , 以 水 浇 之 , 足 践 令 保 泽 。 取 五 芋 子 置 四 角 及 中 央 , 足 践 之 。 旱 , 数 浇 之 。 萁 烂 。 芋 生 子 , 皆 长 三 尺 。 一 区 收 三 石 。“ 又 种 芋 法 : 宜 择 肥 缓 土 近 水 处 , 和 柔 , 粪 之 。 二 月 注 雨 , 可 种 芋 。 率 二 尺 下 一 本 。 芋 生 根 欲 深 , □ 其 旁 以 缓 其 土 。 旱 则 浇 之 。 有 草 锄 之 , 不 厌 数 多 。 治 芋 如 此 , 其 收 常 倍 。 ”《 列 仙 传 》 曰 : “ 酒 客 为 梁 【 一 三 】 , 使 烝 民 益 种 芋 ( 八 ) : ‘ 三 年 当 大 饥 。 ’ 卒 如 其 言 , 梁 民 不 死 。 ” 按 芋 可 以 救 饥 馑 , 度 凶 年 。 今 中 国 多 不 以 此 为 意 , 后 至 ( 九 ) 有 耳 目 所 不 闻 见 者 。 及 水 、 旱 、 风 、 虫 、 霜 、 雹 之 灾 , 便 能 饿 死 满 道 , 白 骨 交 横 。 知: “ 正 月 七 日 , 七 月 七 日 , 男 吞 赤 小 豆 七 颗 , 女 吞 十 四 枚 , 竟 年 无 病 ; 令 疫 病 不 相 染 。 ” ( 一 )   “ 去 ” , 明 抄 误 作 “ 云 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 二 )   湖 湘 本 作 “ 荷 钱 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 倚 钱 ” 。 荷 叶 刚 长 出 时 形 小 如 钱 , 称 为 “ 荷 钱 ” , 兹 从 湖 湘 本 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 作 “ 禾 ” , 误 ; 兹 从 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 未 ” 。 ( 四 )   各 本 均 作 “ 难 ” , 明 抄 误 作 “ 虽 ” 。 【 一 】   “ 谷 下 ” , 前 作 为 谷 子 , 即 谷 底 。 【 二 】   “ 三 伏 ” , 始 于 秦 德 公 二 年 ( 公 元 前 六 七 六 年 ) ( 见 《 史 记 . 秦 本 纪 》 ) 。 夏 至 后 第 三 个 “ 庚 ” 日 为 初 伏 , 第 四 个 庚 日 为 中 伏 , 立 秋 后 第 一 个 庚 日 ( 即 夏 至 后 第 六 个 庚 日 ) 为 末 伏 。 “ 断 手 ” 犹 言 “ 断 止 ” , 指 初 伏 终 了 前 要 播 种 完 毕 。 《 周 易 . 说 卦 》 : “ 艮 以 止 之 。 ” 又 说 : “ 艮 为 手 。 ” 孔 颖 达 疏 : “ 艮 既 为 止 , 手 亦 能 止 持 其 物 , 故 为 手 也 。 ” 可 知 “ 手 ” 有 “ 止 ” 意 。 【 三 】   上 面 比 较 着 三 种 不 同 播 种 法 的 优 劣 : 第 一 种 , 地 经 过 整 熟 后 , 耧 种 最 好 ; 如 果 泽 多 时 , 耧 耩 撒 播 也 可 以 。 第 二 种 , 不 耕 翻 就 撒 播 , 跟 着 用 犁 浅 串 ( “ 浅 ● ” ) 一 遍 , 像 上 篇 种 茭 豆 的 办 法 , 次 之 。 第 三 种 , 不 耕 翻 , 也 不 浅 ● , 就 这 样 耩 沟 条 播 或 点 播 , 称 为 “ ● 种 ” , 最 差 。 【 四 】   “ 丛 ” 是 簇 聚 , “ 笼 丛 ” 就 是 分 堆 、 分 蓬 地 攒 聚 在 一 起 。 种 麻 【 一 】 第 八《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 黂 , 枲 实 。 枲 , 麻 。 别 二 名 ” “ ● ( 二 ) , 麻 母 。 ” 孙 炎 注 曰 ( 三 ) : “ 黂 , 麻 子 。 ” “ ● ( 二 ) , 苴 麻 盛 子 者 。 【 二 】 ”崔 寔 曰 : “ 牡 麻 , 无 实 , 好 肌 理 , 一 名 为 枲 也 。 ”凡 种 麻 , 用 白 麻 子 。 白 麻 子 为 雄 麻 。 颜 色 虽 ( 四 ) 白 , 啮 破 枯 燥 无 膏 润 者 , 秕 子 也 , 亦 不 中 种 。 市 籴 者 , 口 含 少 时 , 颜 色 如 旧 者 佳 ; 如 变 黑 者 , 裛 ( 五 ) 。 崔 寔 曰 : “ 牡 麻 子 ( 六 ) , 青 白 , 无 实 , 两 头 锐 而 轻 浮 。 ”麻 欲 得 良 田 , 不 用 故 墟 【 三 】 。 故 墟 亦 ( 七 ) 良 , 有 点 丁 破 反 ( 八 ) 叶 夭 折 之 患 , 不 任 作 布 也 。 地 薄 者 粪 之 。 粪 宜 熟 。 无 熟 粪 者 , 用 小 豆 底 亦 得 。 崔 寔 曰 : “ 正 月 粪 畴 。 畴 , 麻 田 也 。 ”耕 不 厌 熟 。 纵 横 七 遍 以 上 , 则 麻 无 叶 ( 九 ) 也 。 田 欲 岁 易 。 抛 子 种 【 四 】 则 节 高 。良 田 一 亩 , 用 子 三 升 ; 薄 田 二 升 。 穊 则 细 而 不 长 【 五 】 , 稀 则 粗 而 皮 恶 。夏 至 前 十 日 为 上 时 , 至 日 为 中 时 , 至 后 十 日 为 下 时 。 “ 麦 黄 种 麻 , 麻 黄 种 麦 ” , 亦 良 候 也 。 谚 曰 : “ 夏 至 后 , 不 没 狗 。 ” 或 答 曰 : “ 但 雨 多 , 没 橐 驼 。 ” 又 谚 曰 : “ 五 月 及 泽 , 父 子 不 相 借 。 ” 言 及 泽 急 , 说 非 辞 【 六 】 也 。 夏 至 后 者 , 非 唯 浅 短 , 皮 亦 轻 薄 。 此 亦 趋 时 不 可 失 也 。 父 子 之 间 , 尚 不 相 假 借 , 而 况 他 人 者 也 ?泽 多 者 , 先 渍 ( 十 ) 麻 子 令 芽 ( 十 一 ) 生 , 取 雨 水 浸 之 , 生 芽 ( 十 一 ) 疾 ; 用 井 ( 十 二 ) 水 则 生 迟 。 浸 法 : 着 水 中 , 如 炊 两 石 米 顷 ( 十 三 ) , 漉 出 。 着 席 上 , 布 令 厚 三 四 寸 , 数 搅 之 , 令 均 得 地 气 。 一 宿 则 芽 ( 十 一 ) 出 。 水 若 滂 沛 , 十 日 亦 不 生 。 待 地 白 背 , 耧 耩 , 漫 掷 子 , 空 曳 劳 。 截 雨 脚 即 种 者 , 地 湿 , 麻 生 瘦 ; 待 白 背 者 , 麻 生 肥 。 泽 少 者 , 暂 浸 ( 十 四 ) 即 出 , 不 得 待 芽 ( 十 一 ) 生 , 耧 头 中 下 之 。 不 劳 曳 挞 。麻 生 数 日 中 , 常 驱 雀 。 叶 青 乃 止 。 布 叶 而 锄 。 频 烦 再 遍 止 。 高 而 锄 者 , 便 伤 麻 。勃 如 灰 【 七 】 便 收 。 刈 , 拔 , 各 随 乡 法 。 未 勃 者 收 , 皮 不 成 ; 放 勃 不 收 而 ( 十 五 ) 即 骊 。 ● 【 八 】 欲 小 , ● 【 九 】 欲 薄 , 为 其 易 干 。 一 宿 辄 翻 之 。 得 霜 露 则 皮 黄 也 。获 欲 净 。 有 叶 者 喜 ( 十 六 ) 烂 。 沤 欲 清 水 , 生 熟 合 宜 。 浊 水 则 麻 黑 , 水 少 则 麻 脆 ( 十 七 ) 。 生 则 难 剥 , 大 烂 则 不 任 ( 十 八 ) 。 暖 ( 十 九 ) 泉 不 冰 冻 , 冬 日 沤 者 , 最 为 柔 肕 ( 二 十 ) 也 。《 卫 诗 》 曰 ( 二 一 ) : “ 蓺 麻 如 之 何 ? 衡 从 其 亩 。 ” 《 毛 诗 》 注 曰 : “ 蓺 , 树 也 。 衡 猎 之 , 从 猎 之 【 一 0 】 , 种 之 然 后 得 麻 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 枲 太 早 , 则 刚 坚 、 厚 皮 、 多 节 ; 晚 则 皮 不 坚 。 宁 失 于 早 , 不 失 于 晚 。 获 麻 之 法 , 穗 勃 勃 如 灰 , 拔 之 。 夏 至 后 二 十 日 沤 枲 , 枲 和 如 丝 。 ”崔 寔 曰 : “ 夏 至 先 后 各 五 日 , 可 种 牡 麻 。 ” “ 牡 麻 , 有 花 无 实 。 ( 二 二 ) ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 文 同 。 “ 别 二 名 ” 是 郭 璞 注 文 , 《 要 术 》 照 原 样 夹 注 在 这 里 , 和 他 处 引 郭 注 不 同 , 疑 系 后 人 添 注 。 ( 二 )   “ ● ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 苎 ” ( 渐 西 本 作 “ ● ” ) , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 莩 ” , 均 误 ; 仅 金 抄 作 “ ● ” , 同 《 尔 雅 》 , 是 唯 一 正 确 的 字 。 按 “ ● ” , 《 说 文 》 作 “ 芓 ” , 指 大 麻 雌 株 , 《 尔 雅 》 所 称 “ 麻 母 ” , 即 指 此 , 非 指 苎 麻 。 ( 三 )   孙 炎 注 的 “ 苴 麻 盛 子 者 ” , 与 郭 璞 注 同 。 ( 四 )   “ 虽 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 雄 ” , 据 金 抄 及 《 辑 要 》 引 改 正 。 ( 五 )   金 抄 作 “ ● ” , 无 此 字 ; 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 讹 作 “ 衰 ” ; 兹 从 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   各 本 均 无 “ 子 ” 字 , 当 系 脱 文 , 兹 补 入 。 下 文 “ 无 实 ” 即 “ 不 实 ” ( “ 无 ” 同 “ 毋 ” , 作 “ 不 ” 解 ) ; 但 也 可 能 是 衍 文 。 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 五 月 ” 篇 校 记 。 ( 七 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 亦 ” , 金 抄 作 “ 太 ” 。 “ 亦 ” 本 字 作 “ ● ” , 易 误 为 “ 太 ” , 兹 从 明 抄 。 ( 八 )   金 抄 、 明 抄 及 黄 校 作 “ 点 ” , 张 校 及 《 辑 要 》 引 作 “ 伙 ” , 音 注 相 同 , 均 作 “ 丁 破 反 ” 。 按 《 集 韵 》 去 声 “ 个 ” 韵 收 有 “ 点 ” 字 , 读 “ 丁 贺 反 ” , 解 释 是 : “ 草 叶 坏 也 。 故 墟 种 麻 , 有 点 叶 夭 折 之 患 , 贾 思 勰 说 。 ” 即 是 根 据 《 要 术 》 就 文 义 作 推 解 的 。 《 辑 要 》 因 据 以 加 上 “ 草 叶 坏 也 ” 的 注 解 。 所 谓 “ 点 叶 ” , 可 能 是 指 麻 叶 的 一 种 病 害 , 但 也 可 能 是 误 字 。 古 称 麻 秆 为 “ ● ” , 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 十 七 《 阿 毗 昙 毗 婆 沙 论 》 “ 麻 干 ” 注 : “ 麻 茎 也 。 … … 字 宜 作 ‘ ● ’ 、 ‘ □ ’ 二 形 , 音 皆 , 今 呼 为 麻 ● 是 也 。 ” 此 二 “ ● ” 字 原 均 误 作 “ ● ” , 说 明 “ ● ” 、 “ 点 ” 形 近 , 极 易 残 烂 致 误 , 怀 疑 《 要 术 》 的 “ 点 ” , 也 可 能 竟 是 “ ● ” 字 之 误 , 那 “ ● 叶 ” 就 好 解 释 了 。 芝 麻 连 作 几 年 , 茎 叶 也 会 发 生 病 害 长 不 好 , 终 至 萎 死 。 ( 九 )   “ 麻 无 叶 ” , 各 本 同 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 无 叶 ” 。 但 地 耕 得 怎 样 熟 , 也 不 能 使 麻 只 长 茎 不 长 叶 , 或 者 是 《 要 术 》 故 作 此 说 , 以 强 调 熟 耕 地 。 ( 十 )   “ 渍 ” , 黄 校 、 明 抄 讹 作 “ 溃 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 十 一 ) 湖 湘 本 等 作 “ 芽 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 牙 ” 。 “ 牙 ” 古 通 “ 芽 ” 。 《 要 术 》 中 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 芽 ” 。 ( 十 二 ) 各 本 均 作 “ 井 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 升 ” 。 ( 十 三 ) “ 两 石 米 顷 ” , 金 抄 作 “ 雨 石 米 填 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 两 百 步 顷 ” , “ 雨 ” 、 “ 填 ” 、 “ 百 步 ” 均 误 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 等 及 《 辑 要 》 引 均 作 “ 两 石 米 顷 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 二 石 米 久 ” , 兹 据 以 改 正 。 ( 十 四 ) “ 浸 ” , 金 抄 误 作 “ 漫 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 五 ) “ 而 即 骊 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 即 驱 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 即 晒 ” , 均 误 。 “ 骊 ” 是 黑 色 马 , 这 里 指 麻 株 如 果 在 放 勃 后 还 不 收 割 , 麻 纤 维 会 变 得 黯 黑 不 清 白 。 ( 十 六 ) 金 抄 作 “ 喜 ” , 明 抄 作 “ □ ” , 他 本 作 “ 易 ” 。 “ 喜 ” 、 “ □ ” 在 这 里 意 义 相 同 , 作 “ 容 易 ” 解 释 , 《 要 术 》 中 常 用 , 惟 他 处 概 作 “ 喜 ” , 本 书 一 律 作 “ 喜 ” 。 ( 十 七 ) “ 脆 ” , 金 抄 作 “ 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” 均 系 “ □ ” 字 之 误 ; 湖 湘 本 等 作 “ 脆 ” , 兹 改 正 。 《 要 术 》 中 “ 脆 ” 、 “ □ ” 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 脆 ” 。 ( 十 八 ) “ 不 任 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 不 任 持 ” , 《 辑 要 》 引 《 要 术 》 作 “ 不 任 挽 ” 。 其 实 “ 不 任 ” 犹 言 “ 不 堪 ” , 包 括 多 面 的 坏 因 素 , 故 仍 其 旧 。 ( 十 九 ) “ 暖 ” , 金 抄 误 作 “ 晓 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 挽 ” , 据 黄 校 、 明 抄 改 正 。 ( 二 十 ) “ 肕 ” , 金 抄 、 明 抄 、 张 校 作 “ 明 ” ; 《 辑 要 》 引 作 “ 韧 ” ; 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ □ ” , 是 “ 肕 ” 的 习 俗 借 用 字 。 “ 韧 ” 在 《 要 术 》 中 概 写 作 “ 肕 ” , 很 容 易 错 成 “ 明 ” 字 , 兹 改 正 。 ( 二 一 ) 此 诗 见 《 诗 经 、 齐 风 、 南 山 》 , 非 出 《 卫 诗 》 , 《 要 术 》 误 。 《 诗 》 句 及 毛 《 传 》 并 同 《 要 术 》 。 “ 蓺 ” 即 “ 艺 ” 字 , 明 抄 作 “ 蓻 ” , 误 。 又 明 清 刻 本 均 无 毛 《 传 》 小 注 。 ( 二 二 ) 注 文 崔 寔 《 四 民 月 令 》 原 有 , 故 加 引 号 。 以 下 仿 此 。 【 一 】   “ 麻 ” , 指 桑 科 的 大 麻 。 【 二 】   大 麻 , 雌 雄 异 株 。 其 雌 株 , 古 称 为 “ ● ” ( 音 字 ) , 子 实 称 为 “ 黂 ” ( 音 汾 ) , 雄 株 称 为 “ 枲 ” ( 音 喜 ) 。 这 是 分 名 。 不 分 时 , 通 称 为 “ 枲 ” 或 “ 枲 麻 ” 。 雌 株 又 称 为 “ 苴 ” 或 “ 苴 麻 ” , 因 亦 称 其 子 实 为 “ 苴 ” 或 “ ● ” 。 反 过 来 , “ 黂 ” 既 是 麻 子 , 因 亦 称 其 雌 株 为 “ 黂 ” ( 如 下 篇 引 崔 寔 文 ) 。 此 外 , 麻 子 又 称 “ 萉 ” 或 “ 蕴 ” 。 【 三 】   “ 故 墟 ” , 大 概 指 连 作 地 。 【 四 】   “ 抛 子 种 ” , 针 对 麻 田 要 每 年 轮 换 作 注 解 , 意 思 和 卷 一 《 种 谷 》 篇 的 “ ● 子 ” 相 反 。 大 概 当 时 的 俗 语 , 称 重 茬 为 “ ● 子 ” , 称 不 重 茬 为 “ 抛 子 ” ; “ 抛 ” 指 母 子 相 离 , “ ● ” 指 母 子 同 地 。 【 五 】   “ 长 ” 读 作 成 长 的 “ 长 ” , 指 长 得 粗 壮 。 【 六 】   “ 说 非 辞 ” , 说 不 合 情 理 的 话 ( 指 “ 父 子 不 相 借 ” ) 。 【 七 】   粉 末 叫 做 “ 勃 ” 。 这 里 指 花 粉 。 “ 勃 如 灰 ” 就 是 花 粉 放 散 如 灰 末 。 “ 勃 ” 的 另 一 意 思 指 泡 沫 ( 由 粉 末 引 申 而 来 ) , 在 《 要 术 》 中 见 于 卷 七 《 白 醪 曲 》 篇 的 “ 茗 渤 ” 和 卷 九 《 煮 ● 》 篇 的 “ 勃 ” 。 【 八 】   “ ● ” , 音 茧 , 《 说 文 》 : “ 小 束 也 。 ” 这 里 指 捆 缚 成 小 把 。 【 九 】   “ ● ” , 也 写 作 “ ● ” , 音 敷 , 这 里 意 思 和 “ 铺 ” 相 同 , 指 铺 积 要 薄 。 【 一 0 】 “ 衡 从 ” 即 横 纵 。 据 孔 颖 达 解 释 , “ 猎 ” 指 耕 后 的 “ 践 蹑 概 摩 ” 。 “ 概 ” 原 是 括 平 斗 面 的 器 具 , 这 里 即 指 耙 平 土 块 ; “ 摩 ” 即 ● ● ; “ 践 蹑 ” 指 播 前 镇 压 。 “ 衡 猎 之 , 从 猎 之 ” , 指 纵 横 多 次 耕 翻 耙 ● , 整 地 极 熟 , 再 结 合 播 前 镇 压 , 保 墑 标 准 高 , 然 后 下 种 , 作 物 生 长 旺 盛 是 必 然 的 。 这 一 套 极 为 重 要 的 增 产 经 验 , 虽 是 汉 唐 人 的 解 释 , 但 《 诗 经 》 已 明 确 指 出 “ 衡 从 其 亩 ” 是 种 麻 的 重 要 措 施 , 播 前 整 地 的 重 要 关 键 , 当 时 已 有 所 认 识 。 种 麻 子 第 九崔 寔 曰 ( 一 ) : “ 苴 麻 , 麻 之 有 蕴 者 , ● ( 二 ) 麻 是 也 。 一 名 黂 。 ”止 取 实 者 , 种 斑 黑 麻 子 。 斑 黑 者 饶 实 【 一 】 。 崔 寔 曰 : “ 苴 麻 子 黑 , 又 实 而 重 , 捣 治 作 烛 , 不 作 麻 。 ”耕 须 再 遍 。 一 亩 用 子 三 升 ( 三 ) 。 种 法 与 麻 同 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 为 中 时 , 五 月 初 为 下 时 。大 率 二 尺 留 一 根 。 穊 则 不 科 ( 四 ) 。 锄 常 令 净 。 荒 则 少 实 。 既 放 勃 , 拔 去 雄 。 若 未 放 勃 去 雄 者 , 则 不 成 子 实 。凡 五 谷 地 畔 近 道 者 , 多 为 六 畜 所 犯 , 宜 种 胡 麻 、 麻 子 以 遮 之 。 胡 麻 , 六 畜 不 食 ; 麻 子 啮 头 , 则 科 大 。 收 此 二 实 , 足 供 美 烛 之 费 也 。 慎 勿 于 大 豆 地 中 杂 种 麻 子 。 扇 地 两 损 , 而 收 并 薄 。 六 月 间 , 可 于 麻 子 地 间 散 芜 菁 子 而 锄 之 , 拟 收 其 根 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 麻 ‘ 生 ’ 于 杨 或 荆 。 七 十 日 花 , 后 六 十 日 熟 。 种 忌 四 季 - - 辰 、 未 、 戌 、 丑 【 二 】 - - 戊 、 己 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 麻 , 豫 调 和 田 。 二 月 下 旬 , 三 月 上 旬 , 傍 雨 种 之 。 麻 生 布 叶 , 锄 之 。 率 九 尺 一 树 。 树 高 一 尺 , 以 蚕 矢 粪 之 , 树 三 升 。 无 蚕 矢 , 以 溷 中 熟 粪 粪 之 亦 善 , 树 一 升 。 天 旱 , 以 流 水 浇 之 , 树 五 升 。 无 流 水 , 曝 井 水 , 杀 其 寒 气 以 浇 之 。 雨 泽 时 适 , 勿 浇 。 浇 不 欲 数 。 养 麻 如 此 , 美 田 则 亩 五 十 石 , 及 百 石 , 薄 田 尚 三 十 石 。 获 麻 之 法 , 霜 下 实 成 , 速 斫 之 ; 其 树 大 者 , 以 锯 锯 之 。 ”崔 寔 曰 : “ 二 、 三 月 , 可 种 苴 麻 。 ” “ 麻 之 有 实 者 为 苴 。 ” ( 一 )   引 崔 寔 此 段 文 字 , 湖 湘 本 等 均 如 此 式 , 金 抄 、 明 抄 均 列 在 篇 标 题 下 面 , 与 其 他 各 篇 不 一 致 。 兹 从 湖 湘 本 提 行 另 列 。 ( 二 )   “ ● ” , 仍 仅 金 抄 如 字 , 他 本 均 误 作 “ 苎 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 二 升 ” , 金 抄 作 “ 三 升 ” ( 王 祯 《 农 书 》 “ 麻 子 ” 引 《 要 术 》 同 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   “ 科 ” , 各 本 均 作 “ 耕 ” , 误 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 成 ” , 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 , 差 可 , 但 义 有 未 周 。 按 “ 科 ” 指 分 蘖 、 分 枝 , 这 里 是 种 雌 麻 收 子 , 针 对 “ 二 尺 留 一 根 ” 作 注 , 字 应 作 “ 科 ” , “ 耕 ” 是 “ 科 ” 的 形 近 之 讹 , 兹 改 正 。 后 读 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 “ 种 麻 子 ” 条 采 《 要 术 》 正 作 “ 稠 即 不 成 科 ” 。 【 一 】   《 图 经 本 草 》 : “ 农 家 种 麻 法 , 择 其 子 之 有 斑 黑 文 者 , 谓 之 雌 麻 , 云 用 此 则 结 实 繁 , 它 子 则 不 然 。 ” 【 二 】   不 可 能 四 季 都 种 麻 子 , 这 里 “ 四 季 ” 不 是 指 春 夏 秋 冬 , 而 是 指 迷 信 说 法 的 “ 忌 日 ” , 即 下 面 《 水 稻 》 篇 引 《 杂 阴 阳 书 》 所 说 的 “ 四 季 日 ” 。 《 淮 南 子 . 天 文 训 》 : “ 甲 乙 寅 卯 , 木 也 ; 丙 丁 巳 午 , 火 也 ; 戊 、 己 、 四 季 , 土 也 ; … … ” 则 所 谓 “ 四 季 ” 是 指 地 支 中 属 土 的 辰 、 未 、 戌 、 丑 , 因 以 逢 此 四 日 支 的 四 个 日 子 为 “ 四 季 日 ” 。 这 是 由 四 季 月 的 “ 月 建 ” 而 来 的 。 古 历 律 家 以 十 二 地 支 配 十 二 个 月 , 称 为 月 建 , 而 辰 、 未 、 戌 、 丑 恰 好 是 四 季 中 四 个 “ 季 月 ” 的 月 建 , 即 季 春 三 月 建 辰 , 季 夏 六 月 建 未 , 季 秋 九 月 建 戌 , 季 冬 十 二 月 建 丑 , 因 转 以 称 这 四 个 日 支 之 日 为 “ 四 季 日 ” 。 这 里 所 谓 “ 四 季 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” , 实 际 上 已 指 明 “ 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” 即 是 “ 四 季 ” 。 又 本 篇 和 《 水 稻 》 篇 的 “ 戊 、 己 ” , 各 本 多 “ 己 ” 、 “ 巳 ” 混 淆 , 从 这 里 可 以 校 正 确 为 “ 己 ” 字 。 大 小 麦 第 十 瞿 麦 附《 广 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 大 麦 , 麰 也 ; 小 麦 , ● 也 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 虏 水 ( 二 ) 麦 , 其 实 大 麦 形 , 有 缝 。 ● ( 三 ) 麦 , 似 大 麦 , 出 凉 州 。 旋 麦 【 一 】 , 三 月 种 , 八 月 熟 , 出 西 方 。 赤 小 麦 , 赤 而 肥 , 出 郑 县 【 二 】 。 语 曰 : ‘ 湖 猪 肉 , 郑 稀 熟 。 ’ 山 提 ( 四 ) 小 麦 , 至 黏 弱 ; 以 贡 御 。 有 半 夏 小 麦 , 有 秃 芒 大 麦 , 有 黑 穬 麦 【 三 】 。 ”《 陶 隐 居 本 草 》 云 ( 五 ) : “ 大 麦 为 五 谷 长 , 即 今 □ 麦 也 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 唯 无 皮 耳 。 穬 麦 , 此 是 今 马 食 者 。 然 则 大 、 穬 二 麦 , 种 别 名 异 , 而 世 人 以 为 一 物 , 谬 矣 【 四 】 。 ”按 世 有 落 麦 者 , 秃 芒 ( 六 ) 是 也 。 又 有 春 种 穬 麦 也 。大 、 小 麦 , 皆 须 五 月 、 六 月 暵 地 【 五 】 。 不 暵 地 而 种 者 , 其 收 倍 薄 。 崔 寔 曰 : “ 五 月 、 六 月 ( 七 ) 灾 麦 田 也 。 ”种 大 、 小 麦 , 先 ● , 逐 犁 ● 种 者 佳 。 再 倍 省 种 子 而 科 大 【 六 】 。 逐 犁 掷 之 亦 得 , 然 不 如 作 ● 耐 旱 。 其 山 田 及 刚 强 之 地 , 则 耧 下 之 。 其 种 子 宜 加 ( 八 ) 五 省 【 七 】 于 下 田 。 凡 耧 种 者 , 非 直 土 浅 易 生 , 然 于 锋 、 锄 亦 便 。穬 麦 , 非 良 地 则 不 须 种 。 薄 地 徒 劳 , 种 而 必 不 收 。 凡 种 穬 麦 , 高 、 下 田 皆 得 用 , 但 必 须 良 熟 耳 。 高 田 借 拟 ( 九 ) 禾 、 豆 , 自 ( 十 ) 可 专 用 下 田 也 。 八 月 中 戊 社 前 【 八 】 种 者 为 上 时 , 掷 者 , 亩 用 子 二 升 半 。 下 戊 前 为 中 时 , 用 子 三 升 。 八 月 末 九 月 初 为 下 时 。 用 子 三 升 半 或 四 升 。小 麦 宜 下 田 。 歌 曰 : “ 高 田 种 小 麦 , ● 穇 【 九 】 不 成 穗 。 男 儿 在 他 乡 , 那 得 不 憔 悴 。 ” 八 月 上 戊 社 前 为 上 时 , 掷 者 , 用 子 一 升 半 也 。 中 戊 前 为 中 时 , 用 子 二 升 。 下 戊 前 为 下 时 。 用 子 二 升 半 。正 月 、 二 月 ( 十 一 ) , 劳 而 锄 之 。 三 月 、 四 月 , 锋 而 更 锄 。 锄 麦 倍 收 , 皮 薄 面 多 ; 而 锋 、 劳 、 锄 各 得 再 遍 为 良 也 。令 ( 十 二 ) 立 秋 前 治 讫 。 立 秋 后 则 虫 生 。 蒿 、 艾 箪 【 一 0 】 盛 之 , 良 。 以 蒿 、 艾 蔽 ( 十 三 ) 窖 埋 之 , 亦 佳 。 窖 麦 法 : 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 【 一 一 】 。 多 种 久 居 【 一 二 】 供 食 者 , 宜 作 劁 才 雕 切 麦 【 一 三 】 : 倒 刈 , 薄 布 , 顺 风 放 火 ; 火 既 着 , 即 以 扫 帚 扑 灭 , 仍 打 之 。 如 此 者 , 经 ( 十 四 ) 夏 虫 不 生 ; 然 唯 中 作 麦 饭 及 面 用 耳 。《 礼 记 . 月 令 》 曰 ( 十 五 ) : “ 仲 秋 之 月 , … … 乃 劝 人 种 麦 , 无 或 失 时 ; 其 有 失 时 , 行 罪 无 疑 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 麦 者 , 接 绝 续 乏 之 谷 , 尤 宜 重 之 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 十 六 ) : “ 今 夫 麰 麦 , 播 种 而 耰 之 , 其 地 同 , 树 之 时 又 同 ; 浡 然 而 生 , 至 于 日 至 【 一 四 】 之 时 , 皆 熟 矣 。 虽 有 不 同 , 则 地 有 肥 、 硗 , 雨 露 之 所 养 , 人 事 之 不 齐 。 ”《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 大 麦 ‘ 生 ’ 于 杏 。 二 百 日 秀 , 秀 后 五 十 日 成 。 麦 ‘ 生 ’ 于 亥 , ‘ 壮 ’ 于 卯 , ‘ 长 ’ 于 辰 , ‘ 老 ’ 于 巳 , ‘ 死 ’ 于 午 , 恶 于 戊 ( 十 七 ) , 忌 于 子 、 丑 。 小 麦 ‘ 生 ’ 于 桃 。 二 百 一 十 日 秀 , 秀 后 六 十 日 成 。 忌 与 大 麦 同 。 虫 食 杏 者 麦 贵 。 ”种 瞿 麦 【 一 五 】 法 : 以 伏 为 时 。 一 名 “ 地 面 ” 。 良 地 一 亩 , 用 子 五 升 , 薄 田 三 四 升 。 亩 收 十 石 。 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 【 一 六 】 , 米 全 不 碎 。 炊 作 飧 【 一 七 】 , 甚 滑 。 细 磨 , 下 绢 簁 【 一 八 】 , 作 饼 , 亦 滑 美 。 然 为 性 多 秽 , 一 种 此 物 , 数 年 不 绝 ; 耘 锄 之 功 , 更 益 劬 劳 。《 尚 书 大 传 》 曰 ( 十 八 ) : “ 秋 , 昏 , 虚 星 【 一 九 】 中 , 可 以 种 麦 。 ” “ 虚 , 北 方 玄 武 之 宿 ; 八 月 昏 中 , 见 于 南 方 。 ”《 说 文 》 曰 : “ 麦 , 芒 ( 十 九 ) 谷 。 秋 种 厚 埋 ( 二 十 ) , 故 谓 之 ‘ 麦 ’ 【 二 0 】 。 麦 , 金 王 而 生 , 火 王 而 死 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 凡 田 有 六 道 , 麦 为 首 种 。 种 麦 得 时 , 无 不 善 。 夏 至 后 七 十 日 , 可 种 宿 麦 。 早 种 则 虫 而 有 节 , 晚 种 则 穗 小 而 少 实 。“ 当 种 麦 , 若 天 旱 无 雨 泽 , 则 薄 渍 麦 种 以 酢 且 故 反 浆 并 蚕 矢 ; 夜 半 渍 , 向 晨 速 投 之 , 令 与 白 露 俱 下 。 酢 浆 令 麦 耐 旱 , 蚕 矢 令 麦 忍 寒 。“ 麦 生 黄 色 , 伤 于 太 稠 。 稠 者 锄 而 稀 之 。“ 秋 锄 以 棘 柴 耧 之 , 以 壅 麦 根 。 故 谚 曰 : ‘ 子 欲 富 , 黄 金 覆 。 ’ ‘ 黄 金 覆 ’ 者 , 谓 秋 锄 麦 、 曳 柴 壅 麦 根 也 。 至 春 冻 解 , 棘 柴 曳 之 , 突 绝 其 干 叶 。 须 麦 生 , 复 锄 之 。 到 榆 荚 时 , 注 雨 止 , 候 土 白 背 复 锄 。 如 此 则 收 必 倍 。“ 冬 雨 雪 止 , 以 物 辄 蔺 麦 上 , 掩 其 雪 , 勿 令 从 风 飞 去 。 后 雪 , 复 如 此 。 则 麦 耐 旱 、 多 实 。“ 春 冻 解 , 耕 和 土 , 种 旋 麦 。 麦 生 根 茂 盛 , 莽 锄 【 二 一 】 如 宿 麦 。 ”泛 胜 之 区 种 麦 : “ 区 大 小 如 上 农 夫 区 。 禾 收 , 区 种 。 凡 种 一 亩 , 用 子 二 升 。 覆 土 厚 二 寸 , 以 足 践 之 , 令 种 土 相 亲 。 麦 生 根 成 , 锄 区 间 秋 草 。 缘 以 棘 柴 律 土 壅 麦 根 。 秋 旱 , 则 以 桑 落 时 浇 之 。 秋 雨 泽 适 , 勿 浇 之 。 春 冻 解 , 棘 柴 律 之 , 突 绝 去 其 枯 叶 。 区 间 草 生 , 锄 之 。 大 男 、 大 女 治 十 亩 。 至 五 月 收 , 区 一 亩 , 得 百 石 以 上 , 十 亩 得 千 石 以 上 。“ 小 麦 忌 戌 , 大 麦 忌 子 , ‘ 除 ’ 日 不 中 种 。 ”崔 寔 曰 : “ 凡 种 大 、 小 麦 , 得 白 露 节 , 可 种 薄 田 ; 秋 分 , 种 中 田 ; 后 十 日 , 种 美 田 。 唯 穬 , 早 晚 无 常 。 正 月 , 可 种 春 麦 、 豍 豆 , 尽 二 月 止 。 ”青 稞 麦 【 二 二 】 。 特 ( 二 一 ) 打 时 稍 难 , 唯 映 ( 二 二 ) 日 用 碌 碡 【 二 三 】 碾 。 右 ( 二 三 ) 每 十 亩 , 用 种 八 斗 。 与 大 麦 同 时 熟 。 好 收 四 十 石 ; 石 ( 二 四 ) 八 九 斗 面 。 堪 作 饭 ( 二 五 ) 及 饼 饦 ( 二 六 ) , 甚 美 。 磨 , 总 尽 ( 二 七 ) 无 麸 。 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 。 ( 一 )   见 《 广 雅 . 释 草 》 , “ ● ” 作 “ □ ” 。 “ 广 雅 ” , 各 本 误 作 “ 尔 雅 ” , 据 金 抄 、 渐 西 本 改 正 。 渐 西 本 是 依 据 吾 点 引 “ 景 ” 的 校 记 “ 尔 改 广 ” 改 正 的 。 ( 二 )   “ 水 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 作 “ 小 ” 。 ( 三 )   “ ● ” , 金 抄 、 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 及 《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 并 同 。 此 字 字 书 未 收 , 疑 误 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 税 ” 。 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 七 “ 发 、 税 ” 说 : “ 税 , 犹 脱 也 。 ” 李 善 注 《 文 选 》 陆 机 《 招 隐 诗 》 : “ 脱 与 税 , 古 字 通 。 ” ( 四 )   “ 山 提 ” , 未 详 。 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 朱 提 ” 。 朱 提 , 郡 名 , 见 前 《 大 豆 》 篇 注 释 【 一 】 。 ( 五 )   《 陶 隐 居 本 草 》 , 书 已 佚 。 本 条 所 引 见 于 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 所 录 存 的 《 名 医 别 录 》 和 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 注 中 。 《 名 医 别 录 》 所 记 是 : “ 大 麦 , … … 为 五 谷 长 。 ” 陶 弘 景 注 是 : “ 今 稞 麦 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 惟 无 皮 尔 。 ” 《 名 医 别 录 》 “ 穬 麦 ” 下 陶 弘 景 注 是 : “ 此 是 今 马 所 食 者 。 ” 大 、 穬 二 麦 , 始 着 录 于 《 名 医 别 录 》 , “ 然 则 ” 以 下 , 应 是 陶 弘 景 本 人 的 辨 说 。 下 文 按 语 , 才 是 贾 氏 本 文 。 ( 六 )   “ 芒 ” , 金 抄 误 作 “ 芸 ” 。 ( 七 )   “ 六 月 ” , 金 抄 、 明 抄 误 作 “ 一 曰 ” , 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 六 月 ” , 卷 一 《 耕 田 》 篇 引 《 四 民 月 令 》 亦 作 “ 六 月 ” , 兹 改 正 。 ( 八 )   “ 加 ” , 金 抄 误 作 “ 如 ” 。 ( 九 )   “ 借 拟 ” 是 “ 假 使 准 备 作 ” 的 意 思 , 指 高 田 如 果 准 备 作 为 禾 、 豆 田 , 自 然 可 以 专 用 低 田 种 穬 麦 。 金 抄 作 “ 惜 枞 ” , 误 。 ( 十 )   “ 自 ” , 明 抄 误 作 “ 目 ” 。 ( 十 一 ) “ 二 月 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 三 月 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 等 改 正 。 ( 十 二 ) 金 抄 作 “ 令 ” , 各 本 作 “ 今 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 篡 要 》 “ 六 月 ” 篇 作 “ 须 在 立 秋 前 ” , “ 今 ” 明 系 “ 令 ” 字 之 误 , 兹 从 金 抄 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔽 ” , 是 ; 他 本 作 “ 闭 ” , 实 误 ; 湖 湘 本 作 “ 闲 ” , 尤 误 。 ( 十 四 ) “ 经 ” , 明 抄 误 作 “ 无 ” ; 他 本 均 脱 。 据 金 抄 补 正 。 ( 十 五 ) 《 月 令 》 无 “ 人 ” 字 。 《 郑 玄 》 注 无 “ 宜 ” 字 。 余 同 。 ( 十 六 ) 见 《 孟 子 . 告 子 上 》 篇 。 末 句 作 : “ … … 雨 露 之 养 , 人 事 之 不 齐 也 ” , 余 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 戊 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 泛 胜 之 书 》 同 , 凡 “ 恶 ” 皆 在 日 干 , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 戌 ” , 误 。 ( 十 八 ) 《 隋 书 . 经 籍 志 》 等 着 录 郑 玄 注 《 尚 书 大 传 》 三 卷 , 今 已 亡 佚 。 清 陈 寿 祺 有 辑 校 本 , 颇 为 完 善 。 该 辑 本 除 辑 录 《 要 术 》 此 条 外 , 并 辑 有 自 经 典 注 疏 及 类 书 所 引 者 , 此 句 作 : “ 主 秋 者 虚 , 昏 中 , 可 以 种 麦 。 ” 下 面 注 文 , 陈 氏 厘 定 为 郑 玄 所 注 。 ( 十 九 ) “ 芒 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 芸 ” , 据 金 抄 及 《 说 文 》 原 文 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 ( 二 十 ) “ 秋 种 厚 埋 ” , 《 说 文 》 作 “ 秋 穜 厚 薶 ” , “ 种 ” 或 “ 穜 ” , “ 埋 ” 或 “ 薶 ” , 均 同 字 异 写 。 ( 二 一 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 特 ” ( 金 抄 、 张 校 误 作 “ 持 ” ) , 他 本 作 “ 治 ” 。 按 下 文 小 注 “ 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 ” , 对 于 正 文 毫 不 相 干 , 疑 应 在 “ 特 打 时 稍 难 ” 前 , 则 作 “ 特 ” 尤 为 顺 适 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 快 ” , 误 ; 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 映 ” ; 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 伏 ” 。 “ 映 日 ” 是 在 强 日 照 下 曝 晒 , “ 伏 日 ” 不 一 定 每 天 见 日 , 而 且 “ 快 ” 、 “ 映 ” 形 似 , 故 据 《 辑 要 》 参 照 金 抄 作 “ 映 ” 。 ( 二 三 ) “ 右 ” , 各 本 同 。 按 “ 右 ” 是 古 人 指 说 或 总 结 上 文 的 习 用 字 , 但 在 《 要 术 》 中 这 样 的 用 法 绝 少 ( 只 卷 八 《 八 和 齑 》 篇 有 “ 右 件 ” ) , 而 且 在 这 里 也 不 太 合 适 。 下 文 “ 石 八 九 斗 面 ” 的 “ 石 ” 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 脱 , 怀 疑 就 是 这 个 “ 石 ” 字 窜 越 在 这 里 而 又 错 成 “ 右 ” 字 。 即 使 如 此 , 此 条 来 源 , 仍 有 可 疑 。 用 种 量 以 十 亩 为 单 位 , 收 获 也 以 十 亩 计 算 , 注 文 不 针 对 正 文 , 都 和 《 要 术 》 惯 例 违 反 , 而 “ 总 尽 ” 的 用 词 与 卷 前 《 杂 说 》 “ 尽 总 ” 相 同 , 重 经 营 规 划 , 亦 与 《 杂 说 》 相 合 , 可 能 竟 不 是 贾 氏 本 文 , 而 出 后 人 所 附 益 。 ( 二 四 ) “ 石 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 脱 , 据 明 清 刻 本 补 。 ( 二 五 ) “ 饭 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 、 渐 西 本 同 , 他 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ □ ” 。 “ □ ” 指 炒 麦 面 。 燕 麦 可 以 作 □ , 但 亦 供 炊 饭 煮 粥 , 故 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 六 ) “ 饼 饦 ” , 除 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 改 作 “ 馎 饦 ” 外 , 他 本 均 同 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 饼 谓 之 饦 ” 。 “ 饼 饦 ” 是 面 食 的 泛 称 , “ 馎 饦 ” 只 是 “ 汤 饼 ” , 兹 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 七 ) “ 总 尽 ” , 金 抄 、 明 抄 等 同 ; 《 辑 要 》 引 无 “ 总 ” 字 ( 渐 西 本 从 之 ) 。 “ 总 ” 字 在 这 里 似 乎 多 余 , 其 实 不 然 。 卷 前 《 杂 说 》 : “ 半 已 下 黑 子 , 尽 总 落 矣 。 ” 王 羲 之 《 题 笔 阵 图 后 》 : “ 且 作 余 字 总 竟 , 然 后 安 点 。 ” “ 总 尽 ” 即 “ 尽 总 ” 、 “ 总 竟 ” , 意 即 全 部 磨 完 。 《 辑 要 》 以 意 删 , 故 不 从 。 【 一 】   “ 旋 ” , 随 即 , 不 久 。 “ 旋 麦 ” 即 春 麦 。 春 麦 当 年 种 , 当 年 收 , 故 称 为 “ 旋 ” 。 而 冬 麦 要 越 冬 , 因 此 别 称 为 “ 宿 麦 ” 。 【 二 】   郑 县 , 秦 置 , 故 治 在 今 陕 西 华 县 北 。 下 文 “ 湖 ” , 应 指 湖 县 , 汉 置 , 故 治 在 今 河 南 灵 宝 县 西 , 与 郑 县 邻 近 。 【 三 】   穬 麦 颜 色 多 种 , 有 黄 白 、 棕 、 黑 等 色 。 【 四 】   “ 穬 麦 ” , 即 裸 大 麦 , 苏 北 等 地 又 称 “ 元 麦 ” 。 大 麦 是 有 稃 大 麦 和 裸 大 麦 的 总 称 。 现 在 通 常 称 有 稃 大 麦 为 大 麦 , 而 别 称 裸 大 麦 为 裸 麦 、 穬 麦 或 元 麦 , 青 海 、 西 藏 地 区 又 称 青 稞 。 但 按 照 本 段 内 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 所 辨 别 的 , 恰 恰 和 这 个 相 反 : 陶 所 指 “ 大 麦 ” 是 现 在 的 裸 麦 ( “ □ ” 同 “ 裸 ” ) , 而 所 指 “ 穬 麦 ” 却 是 现 在 的 大 麦 , 即 内 外 颖 与 果 皮 相 互 胶 紧 不 易 分 离 的 通 常 大 麦 。 【 五 】   “ 暵 ” 也 写 作 “ 熯 ” 。 《 晋 书 食 货 志 》 : “ 太 兴 元 年 诏 曰 : ‘ 徐 扬 二 州 , 土 宜 三 麦 , 可 督 令 熯 地 , 投 秋 下 种 。 ’ ” 即 夏 耕 晒 □ , 晒 后 再 耕 耙 收 ● , 入 秋 下 种 。 “ 三 麦 ” 指 小 麦 、 大 麦 、 穬 麦 , 晋 时 已 有 此 名 。 【 六 】   “ 再 倍 省 ” , 即 省 两 倍 , 也 就 是 只 用 到 三 分 之 一 的 种 子 。 “ 科 大 ” 这 里 指 分 蘖 多 。 【 七 】   “ 加 五 省 ” 是 省 一 半 。 【 八 】   “ 社 ” , 这 里 指 秋 社 , 在 立 秋 后 第 五 个 “ 戊 ” 日 。 “ 八 月 中 戊 ” 指 八 月 中 第 二 个 戊 日 , 但 与 秋 社 日 不 一 定 在 同 一 日 。 这 里 “ 八 月 中 戊 社 前 ” 的 精 神 是 要 赶 在 社 前 下 种 , 即 最 迟 不 得 迟 于 中 戊 的 社 日 。 下 文 “ 上 戊 社 前 ” , 同 此 解 释 。 陈 □ 《 农 书 . 六 种 之 宜 篇 》 : “ 八 月 社 前 , 即 可 种 麦 。 … … 麦 经 两 社 , 即 倍 收 而 子 颗 坚 实 。 ” 以 后 吴 怿 《 种 艺 必 用 》 、 王 祯 《 农 书 . 播 种 篇 》 都 照 抄 陈 □ 。 《 要 术 》 这 里 是 要 求 “ 经 两 社 ” 的 最 早 记 载 。 【 九 】   “ ● 穇 ” , 音 廉 衫 , 义 同 “ ● ● ” ( 音 廉 纤 ) 。 《 集 韵 》 : “ 禾 草 不 实 , ● ● 之 貌 。 ” 【 一 0 】 “ 箪 ” , 音 单 , 竹 、 苇 之 类 编 制 的 圆 形 容 器 。 王 祯 《 农 书 》 卷 十 五 有 “ 种 箪 ” 图 , 并 说 : “ 盛 种 竹 器 也 。 其 量 可 容 数 斗 , 形 如 圆 瓮 , 上 有 ● 口 。 农 家 用 贮 谷 种 , 庋 之 风 处 , 不 至 郁 浥 , 胜 窖 藏 也 。 ” 《 要 术 》 卷 三 《 种 胡 荽 》 篇 有 “ 作 蒿 ● 盛 之 ” , 这 里 “ 蒿 、 艾 箪 ” , 似 是 用 蒿 、 艾 茎 干 编 制 的 箪 。 【 一 一 】 小 麦 具 有 热 进 仓 密 闭 保 管 的 特 性 。 经 过 这 样 处 理 后 , 由 于 在 密 闭 状 态 中 高 温 的 延 续 , 能 将 日 晒 时 尚 未 死 去 的 害 虫 完 全 消 灭 。 《 要 术 》 “ 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 ” , 就 是 趁 热 密 闭 保 藏 法 的 最 早 记 载 。 以 后 《 四 时 纂 要 》 进 一 步 在 烈 日 下 地 面 最 热 时 上 晒 , 并 且 做 到 快 晒 快 收 , 可 使 麦 温 更 高 , 效 果 更 好 。 近 年 来 许 多 粮 库 采 用 了 这 一 趁 热 密 闭 保 管 的 经 验 , 基 本 上 解 决 了 小 麦 保 管 中 的 虫 害 问 题 。 《 要 术 》 “ 令 立 秋 前 治 讫 ” , 除 利 用 伏 日 高 热 外 , 还 含 有 赶 在 小 麦 休 眠 期 终 了 前 完 成 , 避 免 影 响 种 子 发 芽 率 的 作 用 。 【 一 二 】 “ 久 居 ” 即 久 积 , 久 藏 。 【 一 三 】 《 广 雅 . 释 诂 一 》 以 “ 断 也 ” 释 “ 劁 ” , 《 玉 篇 》 释 为 “ 刈 获 也 ” , 都 没 有 特 别 的 意 思 。 但 这 里 以 割 下 放 火 烧 过 称 为 “ 劁 麦 ” , 是 否 和 “ 劁 ” 字 从 火 有 关 , 其 义 未 详 。 又 卷 一 《 收 种 》 篇 : “ 选 好 穗 纯 色 者 , 劁 刈 高 悬 之 。 ” 卷 二 《 种 瓜 》 篇 : “ 先 种 晚 禾 , 熟 , 劁 刈 取 穗 。 ” 则 “ 劁 刈 ” 是 指 割 穗 , 和 一 般 的 刈 获 有 分 别 。 【 一 四 】 “ 日 至 ” 这 里 指 夏 至 。 【 一 五 】 “ 瞿 麦 ” , 未 详 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 大 菊 , 蘧 麦 。 ” 郭 璞 注 : “ 一 名 麦 句 姜 , 即 瞿 麦 。 ” 邢 昺 疏 : “ 案 《 本 草 》 … … 陶 注 云 : ‘ 今 出 近 道 。 一 茎 生 细 叶 , 花 红 紫 赤 , 可 爱 , 子 颇 似 麦 , 故 名 瞿 麦 。 ’ ” 这 颇 像 石 竹 科 的 瞿 麦 。 《 救 荒 本 草 》 卷 上 有 “ 石 竹 子 ” , 据 说 就 是 瞿 麦 , 但 “ 蒴 内 有 小 黑 子 , 味 苦 辛 ” , 是 采 叶 不 采 子 的 。 《 本 草 纲 目 》 指 为 即 是 石 竹 。 这 些 , 都 不 是 《 要 术 》 所 称 可 以 作 飧 作 饼 食 的 瞿 麦 。 从 文 中 采 用 “ 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 ” 的 脱 壳 办 法 和 “ 多 秽 ” 的 特 性 看 来 , 似 是 一 种 在 半 栽 培 过 程 中 的 野 生 燕 麦 。 【 一 六 】 “ 浑 蒸 ” , 整 粒 地 蒸 ( 连 颖 壳 一 起 ) 。 “ 舂 去 皮 ” , 舂 去 颖 壳 , 因 燕 麦 除 裸 燕 麦 外 , 内 外 颖 紧 包 着 子 粒 不 易 分 离 。 【 一 七 】 “ 飧 ” , 音 孙 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 : “ □ , 散 也 , 投 水 于 中 解 散 也 。 ” 即 所 谓 “ 水 和 饭 ” , 也 就 是 带 汤 的 饭 。 卷 九 《 飧 饭 》 篇 记 载 着 多 种 的 “ 飧 ” 。 【 一 八 】 “ □ ” , 也 写 作 “ □ ” , 即 今 “ 筛 ” 字 。 【 一 九 】 “ 虚 星 ” , 二 十 八 宿 之 一 , 玄 武 七 宿 的 第 四 宿 。 《 礼 记 . 月 令 》 虚 星 “ 昏 中 ” 在 九 月 , 和 这 里 所 说 “ 八 月 ” 不 同 。 【 二 0 】 《 说 文 》 “ 埋 ” 作 “ 薶 ” , 字 同 。 徐 锴 《 说 文 系 传 》 : “ 麦 之 言 幕 也 , 埋 之 意 。 ” 王 煦 《 说 文 五 翼 》 解 释 说 : “ 许 氏 以 薶 训 麦 , 义 以 音 起 也 。 古 麦 音 如 ‘ 薶 ’ , … … 淮 南 谓 麦 曰 ‘ 昧 ’ , 故 史 从 音 为 文 。 ” 由 冬 麦 壅 埋 土 中 而 得 “ 麦 ” ( 埋 ) 的 音 , 所 以 说 : “ 秋 种 厚 埋 , 故 谓 之 麦 。 ” 【 二 一 】 据 陕 西 省 佳 县 杨 志 贵 同 志 提 出 意 见 , “ 莽 锄 ” 指 快 锄 , 抓 紧 时 机 , 来 势 要 猛 , 要 迅 速 锄 完 。 因 春 麦 种 得 迟 , 等 到 可 锄 时 , 已 经 过 一 段 时 间 , 而 天 气 已 转 暖 , 降 雨 又 陆 续 增 加 , 对 春 麦 生 长 发 育 极 为 有 利 , 如 果 不 抓 紧 时 机 快 锄 , 春 麦 已 封 垄 , 就 无 法 锄 了 。 【 二 二 】 “ 青 稞 麦 ” 指 裸 大 麦 , 亦 指 燕 麦 , 这 里 是 指 后 者 。 如 果 “ 瞿 麦 ” 亦 指 燕 麦 , 则 此 条 为 重 出 , 因 此 此 条 的 来 源 , 颇 为 可 疑 。 【 二 三 】 “ 碌 碡 ” , 也 写 作 “ 磟 碡 ” 、 “ ● 碡 ” , 音 六 独 , 是 辊 碾 田 间 土 块 和 场 上 谷 物 的 器 具 , 用 木 制 或 石 制 , 有 有 棱 道 的 和 浑 圆 的 , 用 畜 力 挽 行 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 图 。 水 稻 第 十 一《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 稌 , 稻 也 。 ” 《 郭 璞 》 注 曰 : “ 沛 国 【 一 】 今 呼 稻 为 稌 。 ”《 广 志 》 云 ( 二 ) : “ 有 虎 掌 稻 、 紫 芒 稻 、 赤 芒 稻 、 白 米 稻 ( 三 ) 。 南 方 有 蝉 鸣 稻 , 七 月 熟 。 有 盖 下 白 稻 , 正 月 种 , 五 月 获 ; 获 讫 , 其 茎 根 复 生 , 九 月 熟 。 青 芋 稻 , 六 月 熟 ; 累 子 稻 , 白 汉 ( 四 ) 稻 , 七 月 熟 : 此 三 稻 , 大 而 且 长 , 米 半 寸 ( 五 ) , 出 益 州 。 □ 有 乌 □ 、 黑 穬 、 青 函 、 白 夏 之 名 。 ”《 说 文 》 曰 ( 六 ) : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 者 。 ” “ □ , 稻 属 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 稻 之 紫 茎 ( 七 ) , ● 【 二 】 稻 之 青 穗 , 米 皆 青 白 也 。 ”《 字 林 》 曰 : “ 秜 ( 力 脂 反 ) ( 八 ) , 稻 今 年 死 , 来 年 自 生 曰 ‘ 秜 ’ ( 九 ) 。 ”按 今 世 有 黄 瓮 稻 、 黄 陆 稻 、 青 稗 稻 、 豫 章 青 稻 、 尾 紫 稻 、 青 杖 稻 、 飞 蜻 稻 、 赤 甲 稻 、 乌 陵 稻 、 大 香 稻 、 小 香 稻 、 白 地 稻 ; 菰 ( 十 ) 灰 稻 , 一 年 再 熟 。 有 秫 稻 。 秫 稻 米 , 一 名 糯 ( 奴 乱 反 ) 米 , 俗 云 “ 乱 米 ” , 非 也 。 有 九 ● ( 十 一 ) 秫 、 雉 目 秫 、 大 黄 秫 、 棠 秫 、 马 牙 秫 、 长 江 秫 、 惠 成 秫 、 黄 般 秫 、 方 满 秫 、 虎 皮 秫 、 荟 柰 秫 , 皆 米 也 ( 十 二 ) 。稻 , 无 所 缘 【 三 】 , 唯 岁 易 为 良 。 选 地 欲 近 上 流 。 地 无 良 薄 , 水 清 则 稻 美 也 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 中 旬 为 下 时 。先 放 水 , 十 日 后 , 曳 陆 轴 【 四 】 十 遍 。 遍 数 唯 多 为 良 。 地 既 熟 , 净 淘 种 子 ; 浮 者 不 去 ( 十 三 ) , 秋 则 生 稗 。 渍 经 三 ( 十 四 ) 宿 , 漉 出 ; 内 草 ● 【 五 】 市 规 反 中 裛 之 。 复 经 三 宿 , 芽 生 , 长 二 分 。 一 亩 三 升 ( 十 五 ) 掷 。 三 日 之 中 , 令 人 驱 鸟 。稻 苗 长 七 八 寸 , 陈 草 复 起 , 以 鎌 侵 水 芟 之 , 草 悉 脓 死 。 稻 苗 渐 长 , 复 须 薅 【 六 】 。 拔 草 曰 薅 。 虎 高 切 。 薅 讫 , 决 去 水 , 曝 根 令 坚 。 量 时 水 旱 而 溉 之 。 将 熟 , 又 去 水 。霜 降 获 之 。 早 刈 米 青 而 不 坚 , 晚 刈 零 落 而 损 收 。北 土 高 原 , 本 无 陂 泽 。 随 逐 隈 曲 【 七 】 而 田 者 , 二 月 , 冰 解 地 干 , 烧 而 耕 之 , 仍 即 下 水 ; 十 日 , 块 既 散 液 【 八 】 , 持 木 斫 【 九 】 平 之 。 纳 种 如 前 法 。 既 生 七 八 寸 , 拔 而 栽 之 【 一 0 】 。 既 非 岁 易 , 草 、 稗 俱 生 , 芟 亦 不 死 , 故 须 栽 而 薅 之 。 溉 灌 , 收 刈 , 一 如 前 法 。畦 ● 【 一 一 】 大 小 无 定 , 须 量 地 宜 , 取 水 均 【 一 二 】 而 已 。藏 稻 必 须 用 箪 。 此 既 水 谷 , 窖 埋 得 地 气 则 烂 败 也 。 若 欲 久 居 者 , 亦 如 “ 劁 麦 法 ” 。舂 稻 必 须 冬 时 积 日 燥 曝 , 一 夜 置 霜 露 中 , 即 舂 。 若 冬 舂 不 干 , 即 米 青 赤 脉 起 【 一 三 】 。 不 经 霜 , 不 燥 曝 , 则 米 碎 矣 【 一 四 】 。秫 稻 法 , 一 切 同 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 稻 ‘ 生 ’ 于 柳 或 杨 。 八 十 日 秀 , 秀 后 七 十 日 成 。 戊 、 己 、 四 季 日 为 良 。 忌 寅 、 卯 、 辰 。 恶 甲 、 乙 。 ”《 周 官 》 曰 ( 十 六 ) : “ 稻 人 , 掌 稼 下 地 【 一 五 】 。 “ 以 水 泽 之 地 种 谷 也 。 谓 之 稼 者 , 有 似 嫁 女 相 生 。 ” 以 猪 【 一 六 】 畜 水 , 以 防 止 水 , 以 沟 荡 水 【 一 七 】 , 以 遂 均 水 【 一 八 】 , 以 列 舍 水 【 一 九 】 , 以 浍 写 水 【 二 0 】 , 以 ( 十 七 ) 涉 扬 其 芟 , 作 田 。 ” “ 郑 司 农 说 ‘ 猪 ’ 、 ‘ 防 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 町 原 防 , 规 偃 猪 ’ 。 【 二 一 】 ‘ 以 列 舍 水 ’ : ‘ 列 者 , 非 一 道 以 去 水 也 。 ’ ‘ 以 涉 扬 其 芟 ’ : ‘ 以 其 水 写 , 故 得 行 其 田 中 , 举 其 芟 钩 【 二 二 】 也 。 ’ 杜 子 春 读 ‘ 荡 ’ 为 ‘ 和 荡 ’ , 谓 ‘ 以 沟 行 水 也 。 ’ 玄 谓 偃 猪 者 , 畜 流 水 之 陂 也 。 防 , 猪 旁 堤 也 。 遂 , 田 首 受 水 小 ( 十 八 ) 沟 也 。 列 , 田 之 畦 ● 也 。 浍 ( 十 九 ) , 田 尾 去 水 大 沟 。 作 , 犹 治 也 。 开 遂 舍 水 于 列 中 , 因 ( 二 十 ) 涉 之 , 扬 去 前 年 所 芟 之 草 , 而 治 田 种 稻 。 ”“ 凡 稼 泽 , 夏 以 水 殄 草 而 芟 夷 之 。 “ 殄 , 病 也 , 绝 也 。 郑 司 农 说 ‘ 芟 夷 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 芟 夷 、 薀 崇 之 。 【 二 三 】 今 时 谓 禾 下 麦 为 ‘ 夷 下 麦 ’ , 言 芟 刈 其 禾 , 于 下 种 麦 也 。 ’ 玄 谓 将 以 泽 地 为 稼 者 , 必 于 夏 六 月 之 时 , 大 雨 时 行 , 以 水 病 绝 草 之 后 生 者 , 至 秋 水 涸 , 芟 之 , 明 年 乃 稼 。 ” 泽 草 所 生 , 谓 之 芒 种 。 ” “ 郑 司 农 云 : ‘ 泽 草 之 所 生 , 其 地 可 种 芒 种 。 ’ 芒 种 , 稻 、 麦 也 。 ”《 礼 记 . 月 令 》 云 : “ 季 夏 … … 大 雨 时 行 , 乃 烧 、 剃 、 行 水 , 利 以 杀 草 , 如 以 热 汤 。 郑 玄 注 曰 : “ 剃 , 谓 迫 地 杀 ( 二 一 ) 草 。 此 谓 欲 稼 莱 地 【 二 四 】 , 先 剃 其 草 , 草 干 , 烧 之 , 至 此 月 , 大 雨 流 潦 , 畜 于 其 中 , 则 草 不 复 生 , 地 美 可 稼 也 。 ‘ 剃 氏 , 掌 杀 草 : 春 始 ( 二 二 ) 生 而 萌 之 , 夏 日 至 而 夷 ( 二 三 ) 之 , 秋 绳 ( 二 四 ) 而 芟 之 , 冬 日 至 而 耜 之 。 若 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ( 二 五 ) ’ 【 二 五 】 ” 可 以 粪 田 畴 , 可 以 美 土 彊 ( 二 六 ) 。 ” 注 曰 : “ 土 润 , 溽 暑 ( 二 七 ) , 膏 泽 易 行 也 。 粪 、 美 , 互 文 。 土 彊 , 彊 ● 之 地 。 ”《 孝 经 . 援 神 契 》 曰 ( 二 八 ) : “ 污 、 泉 宜 稻 。 ”《 淮 南 子 》 曰 ( 二 九 ) : “ 蓠 ( 三 十 ) , 先 稻 熟 , 而 农 夫 薅 之 者 , 不 以 小 ( 三 一 ) 利 害 大 获 。 ” 高 诱 曰 : “ 蓠 , 水 稗 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 稻 , 春 冻 解 , 耕 反 其 土 。 种 稻 , 区 不 欲 大 , 大 则 水 深 浅 不 适 。 冬 至 后 一 百 一 十 日 可 种 稻 。 稻 地 美 , 用 种 亩 四 升 。 始 种 稻 欲 温 , 温 者 缺 其 □ , 令 水 道 相 直 ; 夏 至 后 大 热 , 令 水 道 错 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 三 月 , 可 种 □ 稻 。 稻 , 美 田 欲 稀 , 薄 田 欲 稠 。 五 月 , 可 别 稻 及 蓝 , 尽 夏 至 后 二 十 日 止 。 ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 无 “ 也 ” 字 。 郭 璞 注 作 : “ 今 沛 国 呼 稌 。 ” “ 稌 ” 音 徒 。 ( 二 )   《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 引 《 广 志 》 “ 赤 芒 稻 ” 作 “ 赤 穬 稻 ” , 脱 “ 讫 ” 字 , “ 白 汉 稻 ” 作 “ 白 漠 稻 ” , 无 “ 出 益 州 ” , 余 见 校 记 ( 五 ) 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 引 《 广 志 》 “ 赤 穬 稻 ” 同 《 初 学 记 》 , “ 白 汉 稻 ” 同 《 要 术 》 , “ 大 而 且 长 ” 以 下 多 有 窜 误 。 关 于 “ □ ” 的 “ 青 函 ” 《 初 学 记 》 引 作 “ 青 幽 ” , 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 幽 青 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 白 米 ” , 无 “ 稻 ” 字 ; 金 抄 作 “ 白 米 稻 ” , 《 初 学 记 》 引 同 。 按 在 这 里 无 论 有 无 “ 稻 ” 字 , 都 是 一 个 品 种 的 名 称 , 浙 东 从 前 就 有 “ 白 米 ” 的 品 种 , 金 抄 有 “ 稻 ” 字 更 明 确 。 ( 四 )   “ 汉 ” , 各 本 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 漠 ” , 同 《 初 学 记 》 引 。 ( 五 )   “ … … 米 半 寸 ” , 各 本 同 。 《 初 学 记 》 卷 二 七 引 《 广 志 》 作 : “ 此 三 种 , 大 且 长 , 三 枚 长 一 寸 半 。 ” 虽 所 说 长 度 相 同 , 但 前 者 指 米 , 后 者 指 谷 。 据 矩 斋 《 古 尺 考 》 , 魏 杜 夔 律 尺 合 今 零 点 二 四 一 八 五 公 尺 , 晋 后 尺 合 今 零 点 二 四 五 三 二 公 尺 。 魏 晋 的 “ 半 寸 ” , 折 成 今 尺 , 在 三 分 六 七 厘 之 间 。 ( 六 )   《 说 文 》 作 : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 也 。 从 禾 ● 声 , 读 若 靡 。 ” 各 本 均 作 “ ● ” , 兹 改 从 《 说 文 》 作 “ ● ” 。 又 : “ □ , 稻 属 。 ” “ □ , □ 或 从 更 。 ” 则 “ □ ” 是 “ □ ” 的 重 文 , 和 《 要 术 》 直 接 引 作 “ □ , 稻 属 ” 不 同 。 ( 七 )   “ 稻 之 紫 茎 ” , 各 本 同 。 “ 稻 ” 上 当 有 脱 字 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 风 土 记 》 作 “ 穣 稻 之 紫 茎 ” , 虽 多 一 “ 穣 ” 字 , 仍 有 未 协 。 日 译 本 将 此 脱 字 补 为 “ ● ” 字 。 惟 以 《 说 文 》 “ ● , 稻 紫 茎 ” 参 验 之 , “ ● ” 当 又 系 “ ● ” 字 之 讹 。 如 确 系 脱 “ ● ” 字 , 则 此 二 句 应 读 成 : “ ● , 稻 之 紫 茎 ; ● , 稻 之 青 穗 ” 。 ( 八 )   明 抄 作 “ 力 脂 反 ” , 与 《 广 韵 》 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 力 □ 反 ” , 金 抄 作 “ 力 卩 反 ” , 第 二 字 一 空 一 残 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 脱 第 二 字 , 将 第 一 、 第 三 二 字 误 合 成 “ ● ” 字 。 黄 麓 森 校 记 : “ 以 秜 音 推 之 , 校 宋 本 空 字 当 补 脂 字 ” , 与 明 抄 合 。 ( 九 )   “ 秜 ” , 音 尼 ( 据 音 注 , 同 《 广 韵 》 , 音 梨 ) 。 《 字 林 》 , 晋 吕 忱 撰 。 《 说 文 》 已 先 《 字 林 》 收 有 此 字 , 解 释 是 : “ 稻 今 年 落 , 来 年 自 生 谓 之 秜 。 ” 这 就 有 差 异 。 死 而 来 年 自 生 , 变 为 宿 根 生 长 ; 落 子 自 生 , 那 是 很 平 常 。 也 许 《 吕 忱 》 是 笼 统 地 称 “ 落 ” 为 “ 死 ” , 也 可 能 “ 死 ” 是 “ 落 ” 字 之 误 。 另 外 , 湖 湘 本 始 误 “ 秜 ” 为 “ ● ” , 明 杨 慎 《 丹 铅 续 录 》 卷 四 因 有 “ 刈 稻 明 年 复 生 曰 ● ” 的 说 法 , 实 为 湖 湘 本 所 误 。 ( 十 )   各 本 均 作 “ 孤 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 菰 ” 。 ( 十 一 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 均 作 “ ● ” 。 按 “ ● ” , 音 涸 , 《 广 韵 》 : “ 似 黍 而 小 。 ” 这 也 许 是 指 这 种 秫 的 子 实 有 九 粒 “ ● ” 那 末 大 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 格 ” , 非 。 ( 十 二 ) “ 皆 米 也 ” , 各 本 同 , 义 有 未 周 。 所 记 既 均 系 秫 稻 , “ 米 ” 上 似 脱 “ 糯 ” 字 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 浮 者 去 之 ” , 则 下 句 应 有 “ 不 尔 ” 一 类 字 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 浮 者 不 去 ” ( 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 同 ) , 意 义 明 允 , 兹 从 之 。 ( 十 四 ) 各 本 均 作 “ 三 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 三 ” ; 明 抄 作 “ 五 ” , 当 系 误 字 。 ( 十 五 ) “ 升 ” , 各 本 同 ; 金 抄 作 “ 斗 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 斗 ” 。 据 《 要 术 》 所 记 , 种 水 稻 系 采 用 直 播 法 , 没 有 说 到 预 作 秧 田 , 则 以 作 “ 升 ” 为 是 。 ( 十 六 ) 见 《 周 礼 . 地 官 》 “ 稻 人 ” , 文 字 同 。 文 内 小 注 , 均 郑 玄 注 , 文 句 亦 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 、 明 抄 无 “ 以 ” 字 , 他 本 均 有 , 《 周 礼 》 原 文 亦 有 ( 注 文 所 重 复 的 “ 以 涉 扬 其 芟 ” , 金 抄 、 明 抄 亦 有 “ 以 ” 字 ) , 显 系 脱 漏 , 兹 据 补 。 ( 十 八 ) 郑 玄 注 周 礼 地 官 “ 遂 人 ” : “ 遂 , 广 深 各 二 尺 。 ” “ 遂 ” 在 遂 、 沟 、 洫 、 浍 、 川 的 灌 排 渠 系 中 是 直 接 引 水 到 田 的 最 小 农 渠 。 这 里 “ 小 ” 字 , 明 抄 作 “ 大 ” , 误 ; 金 抄 作 “ 卜 ” , 显 系 漏 脱 一 点 。 兹 据 他 本 及 《 周 礼 》 原 注 改 正 。 ( 十 九 ) “ 浍 ” , 明 抄 误 作 “ 合 ” 。 ( 二 十 ) “ 因 ” , 明 抄 误 作 “ 田 ” 。 ( 二 一 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 杀 ” ; 湖 湘 本 作 “ 芟 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 作 “ 始 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 草 ” 。 ( 二 三 ) “ 夷 ” , 各 本 同 。 《 月 令 》 郑 注 作 “ 剃 ” 。 周 礼 “ 剃 氏 ” 原 文 作 “ 夷 ” 。 ( 二 四 ) “ 绳 ” , 金 抄 作 “ 终 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” ( 无 此 字 ) , 均 误 ; 兹 据 湖 湘 本 等 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 改 正 ( 参 看 注 释 【 二 五 】 ) 。 ( 二 五 ) “ 剃 氏 , 掌 杀 草 , … … 水 火 变 之 。 ” 这 段 是 《 周 礼 . 秋 官 》 “ 剃 氏 ” 原 文 , 文 字 同 。 但 今 本 《 月 令 》 郑 注 只 针 对 正 文 引 其 中 的 二 句 作 注 , 全 文 是 : “ 剃 人 掌 杀 草 职 , 曰 : ‘ 夏 至 日 而 剃 之 。 ’ 又 曰 : ‘ 如 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ’ ” 《 要 术 》 引 郑 注 直 抄 “ 剃 氏 ” 全 文 , 恐 有 问 题 。 ( 二 六 ) 金 抄 作 “ 土 彊 ” , 同 《 月 令 》 , 指 强 ● 的 土 ; 各 本 作 “ 土 疆 ” , 误 。 ( 二 七 ) 《 月 令 》 郑 注 作 “ 土 润 溽 ” , 无 “ 暑 ” 字 。 ( 二 八 ) 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 孝 经 援 神 契 》 同 《 要 术 》 。 “ 污 ” 是 低 洼 停 水 的 地 , 明 抄 讹 作 “ 汗 ” , 据 湖 湘 本 等 改 正 ( 金 抄 先 脱 后 补 , 字 迹 不 显 , 像 “ 污 ” ) 。 ( 二 九 ) 见 《 淮 南 子 . 泰 族 训 》 , 作 : “ 离 , 先 稻 熟 , 而 农 夫 耨 之 , 不 以 小 利 伤 大 获 也 。 ” 注 文 在 “ 耨 之 ” 下 , 作 : “ 稻 米 随 而 生 者 为 离 , 与 稻 相 似 。 耨 之 , 为 其 少 实 。 ” 此 注 《 四 部 丛 刊 》 本 《 淮 南 子 》 题 作 “ 许 慎 记 上 ” 的 是 这 样 , 他 本 题 作 高 诱 注 的 也 是 这 样 , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 淮 南 子 》 这 条 注 文 还 是 这 样 , 均 与 《 要 术 》 所 引 高 注 大 异 , 说 明 今 本 此 注 应 出 许 慎 , 今 本 中 混 有 许 、 高 二 注 , 而 其 混 淆 在 隋 杜 台 卿 以 后 宋 以 前 。 ( 三 十 ) “ 蓠 ” , 明 抄 误 作 “ 篱 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 一 ) 金 抄 脱 “ 小 ” 字 。 【 一 】   东 汉 改 沛 郡 为 沛 国 , 晋 因 之 , 故 治 在 今 安 徽 宿 县 。 【 二 】   《 说 文 》 : “ ● , 稻 不 黏 者 。 ” 音 廉 。 【 三 】   “ 缘 ” , 因 沿 , 凭 藉 。 “ 无 所 缘 ” , 指 前 作 后 作 今 年 对 上 年 没 有 什 么 可 以 凭 藉 , 只 要 不 重 茬 就 行 。 【 四 】   “ 陆 轴 ” , 亦 名 “ □ ● ” ( 音 历 宅 ) , 用 牛 牵 挽 辊 压 水 田 的 农 具 , 有 木 制 和 石 制 的 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 “ □ ● ” 图 , 并 说 : “ 与 磟 碡 之 制 同 , 但 外 有 列 齿 , 独 用 于 水 田 , 破 块 滓 , 溷 泥 涂 也 。 ” 【 五 】   “ ● ” , 音 垂 , 盛 谷 的 圆 形 容 器 , 有 草 编 和 竹 打 的 。 “ 内 ” 同 “ 纳 ” , 《 要 术 》 中 除 个 别 用 “ 纳 ” 外 , 概 用 “ 内 ” 字 。 【 六 】   “ 薅 ” , 音 蒿 , 《 说 文 》 : “ 拔 去 田 草 也 。 ” 和 这 里 注 文 相 同 。 卷 三 《 种 韭 》 篇 : “ 薅 令 常 净 ” , 注 : “ 数 拔 为 良 。 ” 也 是 指 拔 草 。 现 在 有 些 地 方 的 口 语 泛 指 锄 草 为 “ 薅 草 ” 。 【 七 】   “ 隈 曲 ” , 指 溪 谷 、 河 流 婉 蜒 曲 折 稍 加 工 事 易 于 截 水 拦 蓄 以 及 低 洼 容 易 得 水 灌 溉 等 地 方 。 【 八 】   “ 散 液 ” , 土 块 泡 散 化 开 。 【 九 】   “ 木 斫 ” 是 一 种 大 木 椎 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 : “ 耰 , 槌 块 器 , … … 又 谓 木 斫 。 ” 【 一 0 】 “ 拔 而 栽 之 ” , 据 注 文 是 为 了 杂 草 多 , 又 说 “ 既 非 岁 易 , … … 故 须 栽 而 薅 之 ” , 显 然 是 连 作 地 , 则 其 拔 栽 , 当 是 拔 后 经 过 除 草 仍 栽 在 原 田 上 。 所 以 这 里 的 拔 栽 , 不 是 先 作 秧 田 移 栽 。 【 一 一 】 “ ● ” 即 “ 埒 ” 字 。 《 广 雅 . 释 宫 》 : “ 埒 , … … 堤 也 。 ” “ 畦 ● ” , “ 畦 ” 指 田 面 , “ ● ” 即 田 埂 。 晋 郭 象 注 《 庄 子 . 天 地 》 篇 引 李 云 : “ 埒 中 曰 畦 。 ” 《 要 术 》 下 文 引 《 周 礼 》 “ 稻 人 ” 郑 玄 注 “ 列 , 田 之 畦 ● 也 。 ” 所 指 均 同 。 “ 畦 ● 大 小 ” , 即 指 水 田 田 丘 的 大 小 。 【 一 二 】 “ 水 均 ” , 田 面 平 坦 , 水 层 深 浅 均 匀 。 田 丘 大 小 , 据 此 决 定 。 【 一 三 】 “ 青 赤 脉 起 ” , 疑 指 稻 谷 含 水 量 较 高 , 舂 成 米 后 , 在 储 藏 过 程 中 容 易 引 起 自 热 、 霉 变 , 为 青 赤 霉 菌 所 侵 害 。 【 一 四 】 舂 稻 , 通 常 稻 晒 燥 的 , 米 粒 完 整 ; 带 潮 的 稻 , 米 易 碎 , 折 耗 大 。 稻 晒 燥 后 , 经 一 夜 霜 露 立 即 舂 , 只 外 壳 带 潮 , 最 多 潮 到 米 粒 表 面 , 那 就 容 易 出 糠 , 舂 白 快 , 省 力 , 同 时 米 粒 也 较 完 整 。 【 一 五 】 “ 稼 ” , 指 种 植 。 “ 稼 下 地 ” , 指 种 水 稻 的 田 。 下 文 “ 稼 泽 ” , 意 思 相 同 。 【 一 六 】 “ 猪 ” 通 “ 潴 ” , 意 谓 水 所 聚 积 。 这 里 指 人 工 修 筑 的 蓄 水 陂 塘 或 引 河 灌 溉 的 拦 河 坝 。 【 一 七 】 “ 荡 ” , 杜 子 春 解 释 为 “ 和 荡 ” , “ 和 ” 是 平 缓 , “ 荡 ” 是 流 动 , “ 和 荡 ” 意 即 缓 流 。 “ 以 沟 荡 水 ” , 就 是 水 从 “ 沟 ” 里 缓 流 入 “ 遂 ” 。 “ 沟 ” 是 大 于 “ 遂 ” 的 第 二 道 斗 渠 。 【 一 八 】 “ 遂 ” 是 田 头 第 一 道 小 沟 , 即 农 渠 或 毛 渠 。 从 灌 溉 渠 系 支 分 下 来 的 水 , 通 过 “ 遂 ” 才 直 接 配 水 到 田 。 凡 有 渠 系 , 灌 溉 用 水 必 须 有 制 度 。 史 籍 上 记 载 着 定 有 “ 水 令 ” 的 渠 系 , 最 早 见 于 汉 武 帝 时 关 中 的 六 辅 渠 ( 见 《 汉 书 》 卷 五 八 《 儿 宽 传 》 ) 。 其 后 , 汉 宣 帝 时 召 信 臣 在 南 阳 大 兴 水 利 , 立 有 “ 均 水 约 束 ” ( 见 《 汉 书 》 卷 八 九 《 召 信 臣 传 》 ) 。 这 里 “ 以 遂 均 水 ” , 反 映 着 灌 溉 水 通 过 田 头 小 沟 均 平 地 配 水 到 田 的 一 定 制 度 。 【 一 九 】 “ 列 ” 是 田 埂 ; “ 舍 ” 是 止 住 。 “ 以 列 舍 水 ” 是 说 水 通 过 “ 遂 ” 灌 溉 到 田 , 藉 田 埂 蓄 住 稻 田 水 层 。 【 二 0 】 “ 写 ” 是 “ 泻 ” 的 本 字 , 即 泄 去 余 水 。 这 是 排 水 系 统 。 “ 浍 ” 是 大 沟 , 仅 小 于 “ 川 ” 。 这 里 是 省 去 中 程 所 流 经 的 中 小 排 水 沟 , 举 其 泄 水 尾 闾 而 言 。   从 以 上 一 系 列 的 渠 系 布 置 中 , 反 映 着 颇 为 完 整 而 合 理 的 灌 排 系 统 : 以 修 筑 水 库 或 筑 拦 河 坝 作 为 水 源 工 程 ( “ 以 猪 畜 水 ” ) ; 筑 堤 修 建 总 渠 ( “ 以 防 止 水 ” ) ; 总 渠 分 出 支 渠 , 平 缓 而 安 流 ( “ 以 沟 荡 水 ” ) ; 订 立 均 水 制 度 , 由 支 渠 均 平 地 配 水 到 田 头 小 沟 ( “ 以 遂 均 水 ” ) ; 然 后 由 小 沟 灌 水 到 田 , 四 围 筑 起 田 塍 关 住 稻 田 水 层 ( “ 以 列 舍 水 ” ) 。 有 余 水 和 发 大 水 时 , 则 通 过 大 小 沟 排 水 入 川 ( “ 以 浍 写 水 ” ) 。 其 间 大 小 堰 闸 斗 门 之 制 , 不 言 自 在 其 中 。 【 二 一 】 《 左 传 》 襄 公 二 十 五 年 : “ 蒍 掩 书 土 田 , … … 规 偃 猪 , 町 原 防 。 ” 杜 预 注 “ 偃 猪 , 下 湿 之 地 , 规 度 其 受 水 多 少 。 ” “ 防 , 堤 也 。 堤 防 间 地 , 不 得 方 正 如 井 田 , 别 为 小 顷 町 。 ” 据 孔 颖 达 疏 , “ 原 ” 亦 堤 防 间 余 地 。 【 二 二 】 《 方 言 》 卷 五 : “ 刈 钩 , … … 自 关 而 西 谓 之 钩 , 或 谓 之 鎌 。 ” “ 芟 ” 音 衫 , 是 刈 草 。 “ 芟 钩 ” 即 “ 刈 钩 ” , 也 就 是 镰 刀 。 【 二 三 】 《 左 传 》 隐 公 六 年 : “ 为 国 家 者 , 见 恶 如 农 夫 之 务 去 草 焉 , 芟 夷 、 蕴 崇 之 , 绝 其 本 根 , 勿 使 能 殖 , 则 善 者 信 矣 。 ” 杜 预 注 : “ 芟 , 刈 也 ; 夷 , 杀 也 ; 蕴 , 积 也 ; 崇 , 聚 也 。 ” “ 蕴 ” 同 “ 薀 ” 。 【 二 四 】 “ 莱 地 ” , 《 诗 经 . 小 雅 . 楚 茨 . 序 》 孔 颖 达 疏 : “ 田 废 生 草 谓 之 莱 。 ” 【 二 五 】 “ 剃 氏 ” 这 段 文 字 : “ 剃 ” 音 替 , 剪 剃 的 意 思 。 “ 萌 之 ” , 杜 子 春 释 为 “ 耕 反 其 萌 牙 ” , 即 耕 翻 初 生 杂 草 ; 郑 玄 释 为 “ 以 ‘ 兹 其 ’ ( 按 指 锄 类 ) 斫 其 生 者 。 ” “ 夷 之 ” , 郑 玄 注 : “ 以 钩 鎌 迫 地 芟 之 也 。 ” “ 绳 ” 音 孕 , “ 含 实 曰 绳 , 芟 其 绳 , 则 实 不 成 熟 ” 。 “ 耜 之 , 以 耜 测 冻 土 , □ 之 。 ” 即 铲 去 杂 草 。 “ 水 火 变 之 ” , 即 指 《 月 令 》 本 段 所 说 的 火 烧 、 水 泡 改 良 土 质 的 方 法 。 旱 稻 第 十 二旱 稻 用 下 田 , 白 土 胜 黑 土 。 非 言 下 田 胜 高 原 , 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ( 一 ) , 虽 涝 亦 收 , 所 谓 彼 此 俱 获 , 不 失 地 利 故 也 。 下 田 种 者 , 用 功 多 ; 高 原 种 者 , 与 禾 同 等 也 。 凡 下 田 停 水 处 , 燥 则 坚 □ , 湿 则 污 泥 , 难 治 而 易 荒 , 硗 埆 ( 二 ) 而 杀 种 【 一 】 - - 其 春 耕 者 , 杀 种 尤 甚 - - 故 宜 五 六 月 暵 之 , 以 拟 穬 麦 。 麦 时 水 涝 , 不 得 纳 种 者 , 九 月 中 复 一 转 , 至 春 种 稻 , 万 不 失 一 。 春 耕 者 十 不 收 五 , 盖 误 人 耳 。凡 种 下 田 , 不 问 秋 夏 , 候 水 尽 , 地 白 背 时 , 速 耕 , 杷 、 劳 频 烦 令 熟 。 过 燥 则 坚 , 过 雨 则 泥 , 所 以 宜 速 耕 也 。二 月 半 种 稻 为 上 时 , 三 月 为 中 时 , 四 月 初 及 半 为 下 时 。渍 种 如 法 , 裛 令 开 口 。 耧 耩 ● 种 之 , ● 种 者 省 种 而 生 科 , 又 胜 掷 者 。 即 再 遍 劳 。 若 岁 寒 , 早 种 虑 时 晚 【 二 】 , 即 不 渍 种 , 恐 芽 焦 也 。 其 土 黑 坚 强 之 地 , 种 未 生 前 遇 旱 者 , 欲 得 令 牛 羊 及 人 履 践 之 ; 湿 则 不 用 一 迹 入 地 ( 三 ) 。 稻 既 生 , 犹 欲 令 人 践 垄 背 。 践 者 茂 而 多 实 也 。苗 长 三 寸 , 杷 、 劳 而 锄 之 。 锄 唯 欲 速 。 稻 苗 性 弱 , 不 能 扇 草 , 故 宜 数 锄 之 。 每 经 一 雨 , 辄 欲 杷 劳 。 苗 高 尺 许 则 锋 。 天 雨 无 所 作 , 宜 冒 雨 薅 之 。 科 大 , 如 穊 者 , 五 六 月 中 霖 雨 时 , 拔 而 栽 之 。 栽 法 欲 浅 , 令 其 根 须 四 散 , 则 滋 茂 ; 深 而 直 下 者 , 聚 而 不 科 。 其 苗 长 者 , 亦 可 捩 ( 四 ) 去 叶 端 数 寸 , 勿 伤 其 心 也 。 入 七 月 , 不 复 任 栽 。 七 月 百 草 成 , 时 晚 故 也 。其 高 田 种 者 , 不 求 极 良 , 唯 须 废 地 【 三 】 。 过 良 则 苗 折 【 四 】 , 废 地 则 无 草 。 亦 秋 耕 、 杷 、 劳 令 熟 , 至 春 , 黄 □ 纳 种 。 不 宜 湿 下 。 余 法 悉 与 下 田 同 。 ( 一 )   “ 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ” , 《 辑 要 》 所 引 及 明 清 刻 本 多 有 窜 误 , 兹 从 张 校 作 如 上 文 ( 金 抄 “ 田 ” 误 作 “ 四 ” , 明 抄 “ 豆 ” 误 作 “ 且 ” ) 。 ( 二 )   “ 埆 ” , 明 抄 误 作 “ 埇 ” 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 地 ” , 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 也 ” , 湖 湘 本 脱 。 “ 地 ” 更 明 切 , 兹 从 黄 校 。 ( 四 )   明 抄 作 “ 捩 ” , 音 丽 , 掐 去 、 断 去 的 意 思 ; 金 抄 作 “ 悷 ” , 他 本 作 “ 拔 ” , 均 讹 。 【 一 】   “ 杀 种 ” , 不 出 苗 , 出 苗 也 长 不 好 。 【 二 】   “ 早 种 虑 时 晚 ” , 指 天 寒 播 下 发 芽 的 稻 种 , 恐 被 冻 死 , 错 过 时 宜 , 不 如 不 发 芽 种 下 去 , 可 避 免 这 个 损 失 。 【 三 】   “ 废 地 ” 指 原 先 种 过 稻 现 在 不 种 稻 的 地 。 【 四 】   “ 苗 折 ” , 指 倒 伏 。 胡 麻 第 十 三《 汉 书 》 ( 一 ) , 张 骞 外 国 得 胡 麻 。 今 俗 人 呼 为 “ 乌 麻 ” 者 , 非 也 。《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 狗 虱 、 胜 茄 , 胡 麻 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 三 ) : “ 胡 麻 , 一 名 巨 胜 , 一 名 鸿 藏 。 ”按 今 世 有 白 胡 麻 、 八 棱 胡 麻 【 一 】 。 白 者 油 多 , 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ( 四 ) 。胡 麻 宜 白 地 种 。 二 、 三 月 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 五 月 上 旬 为 下 时 。 月 半 前 种 者 , 实 多 而 成 ; 月 半 后 种 者 , 少 子 而 多 秕 也 。种 欲 截 雨 脚 。 若 不 缘 湿 , 融 【 二 】 而 不 生 。 一 亩 用 子 二 升 。 漫 种 者 , 先 以 耧 耩 , 然 后 散 子 , 空 曳 劳 。 劳 上 加 人 , 则 土 厚 不 生 。 耧 耩 【 三 】 者 , 炒 沙 令 燥 , 中 半 和 之 ( 五 ) 。 不 和 沙 , 下 不 均 。 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 。 【 四 】锄 不 过 三 遍 。刈 束 欲 小 。 束 大 则 难 燥 ; 打 , 手 复 不 胜 。 以 五 六 束 为 一 丛 , 斜 倚 之 。 不 尔 , 则 风 吹 倒 , 损 收 也 。 候 口 开 , 乘 车 诣 田 斗 薮 【 五 】 ; 倒 竖 , 以 小 杖 微 打 之 。 还 丛 之 。 三 日 一 打 。 四 五 遍 乃 尽 耳 。 若 乘 湿 横 积 , 蒸 热 速 干 , 虽 曰 郁 裛 , 无 风 吹 亏 损 之 虑 。 裛 者 , 不 中 为 种 子 , 然 于 油 无 损 也 。崔 寔 曰 : “ 二 月 、 三 月 、 四 月 、 五 月 , 时 雨 降 , 可 种 之 。 ” ( 一 )   张 骞 通 西 域 后 引 种 进 来 的 植 物 , 见 于 《 汉 书 . 西 域 传 》 的 只 有 葡 萄 和 苜 蓿 二 种 ( 不 见 于 本 传 ) 。 此 外 见 于 各 书 引 称 《 博 物 志 》 所 记 的 , 尚 有 大 蒜 、 安 石 榴 、 胡 桃 、 胡 葱 、 胡 荽 、 黄 蓝 诸 种 , 但 都 没 有 胡 麻 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 狗 虱 、 钜 胜 、 ● 宏 , 胡 麻 也 。 ” 但 《 图 经 本 草 》 引 《 广 雅 》 作 : “ 狗 虱 , 巨 胜 也 ; 藤 苰 , 胡 麻 也 。 ” 《 要 术 》 所 引 的 “ 胜 茄 ” , 应 有 脱 误 。 ( 三 )   “ 一 名 鸿 藏 ” , 见 于 《 名 医 别 录 》 , 不 见 于 《 神 农 本 草 经 》 。 ( 四 )   “ 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 仅 张 校 如 文 , 但 缺 一 “ 惟 ” 字 。 黄 校 、 明 抄 作 “ 人 可 以 为 版 , 柱 治 脱 之 烦 也 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 而 又 可 以 为 饭 ” , 无 下 句 。 按 《 神 农 本 草 经 》 “ 胡 麻 ” 陶 弘 景 注 : “ 八 谷 之 中 , 惟 此 为 良 。 ” 古 时 以 芝 麻 作 羹 、 饮 或 饭 , 称 “ 胡 麻 羹 ” 、 “ 胡 麻 饮 ” 或 “ 胡 麻 饭 ” 。 宋 寇 宗 奭 《 本 草 衍 义 》 引 古 诗 说 : “ 松 下 饭 胡 麻 ” 。 据 此 , “ 版 ” 是 “ 饭 ” 字 之 讹 ; “ 柱 ” 应 是 “ 惟 ” 字 形 近 而 讹 , 故 存 张 校 原 文 , 补 “ 惟 ” 字 。 “ 人 ” 同 “ 仁 ” 。 “ 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 指 脱 皮 出 仁 麻 烦 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 中 和 半 之 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 中 半 和 之 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 之 , 兹 据 改 。 【 一 】   芝 麻 有 四 棱 ( 子 房 二 室 , 分 成 假 四 室 ) 、 六 棱 ( 三 室 分 成 假 六 室 ) 或 八 棱 ( 四 室 分 成 假 八 室 ) , 随 品 种 而 不 同 。 《 唐 本 草 》 注 记 载 有 “ 八 棱 胡 麻 ” 说 : “ 此 麻 以 角 作 八 棱 者 为 巨 胜 , 四 棱 者 名 胡 麻 , 都 以 乌 者 良 , 白 者 劣 尔 。 ” 以 棱 的 多 少 分 名 “ 巨 胜 ” 或 “ 胡 麻 ” 。 关 于 这 个 分 名 , 陶 弘 景 又 称 “ 茎 方 名 巨 胜 , 茎 圆 名 胡 麻 ” , 葛 洪 则 以 “ 胡 麻 中 有 一 叶 两 荚 者 为 巨 胜 。 ” “ 巨 ” 是 “ 大 ” 和 “ 多 ” 的 意 思 , 八 棱 多 于 四 、 六 棱 , 两 角 ( 或 以 上 ) 多 于 一 角 , 以 多 为 胜 , 名 为 “ 巨 胜 ” , 亦 自 成 理 。 至 于 黑 优 白 劣 , 是 本 草 书 药 用 上 的 说 法 ; 而 “ 白 者 油 多 ” , 现 在 群 众 还 有 这 个 经 验 。 又 黄 芝 麻 含 油 量 也 多 。 【 二 】   “ 融 ” 是 消 融 的 意 思 , 指 种 子 失 去 发 芽 力 , 不 能 出 土 而 自 然 消 失 。 【 三 】   “ 耧 耩 ” , 这 里 指 耧 种 。 【 四 】   “ 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 ” , 初 看 这 是 中 耕 锄 草 , 应 作 正 文 与 下 文 “ 锄 不 过 三 遍 ” 相 连 贯 , 其 实 不 然 。 这 是 指 耧 种 有 进 行 锋 、 耩 的 优 点 , 但 撒 播 就 不 能 , 所 以 作 此 注 说 明 。 从 这 里 也 充 分 证 明 锋 、 耩 都 是 畜 力 拉 的 中 耕 农 具 。 【 五 】   “ 斗 薮 ” , 现 在 写 作 “ 抖 擞 ” 。 据 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 六 “ 秦 晋 言 抖 薮 ” 说 : “ 谓 斗 薮 , 举 索 物 也 。 ” 《 周 易 》 “ 震 卦 ” : “ 震 索 索 ” 。 “ 索 ” 有 震 动 的 意 思 。 “ 举 索 物 ” 即 用 手 把 它 举 起 来 , 抖 动 它 , 震 落 所 需 要 的 东 西 。 这 正 是 这 里 倒 竖 芝 麻 秆 轻 打 并 抖 落 芝 麻 的 情 况 。 种 瓜 【 一 】 第 十 四 茄 子 附 ( 一 )《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 土 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● ( 三 ) 力 点 反 。 瓜 有 龙 肝 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 ● 音 温 ● 大 真 ( 四 ) 反 、 狸 头 、 白 □ 、 秋 无 余 、 缣 瓜 , 瓜 属 也 。 ”张 孟 阳 《 瓜 赋 》 曰 ( 五 ) : “ 羊 骹 、 累 错 , □ 子 、 庐 江 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 瓜 之 所 出 , 以 辽 东 、 庐 江 、 炖 煌 之 种 为 美 。 有 乌 瓜 、 缣 瓜 、 狸 头 瓜 、 蜜 筒 瓜 、 女 臂 瓜 、 羊 髓 瓜 。 瓜 州 【 二 】 大 瓜 , 大 如 斛 , 出 凉 州 。 猒 须 、 旧 阳 城 ( 六 ) 御 瓜 【 三 】 。 有 青 登 瓜 , 大 如 三 升 魁 ( 七 ) 。 有 桂 枝 瓜 , 长 二 尺 余 。 蜀 地 温 良 , ( 八 ) 瓜 至 冬 熟 。 有 春 白 瓜 , 细 小 小 瓣 【 四 】 , 宜 藏 , 正 月 种 , 三 月 成 ; 有 秋 泉 瓜 , 秋 种 , 十 月 熟 , 形 如 羊 角 , 色 黄 黑 。 ”《 史 记 》 曰 ( 九 ) : “ 召 平 者 , 故 秦 东 陵 侯 。 秦 破 , 为 布 衣 , 家 贫 , 种 瓜 于 长 安 城 东 。 瓜 美 , 故 世 谓 之 ‘ 东 陵 瓜 ’ , 从 召 平 始 。 ”《 汉 书 . 地 理 志 》 曰 ( 十 ) : “ 炖 煌 , 古 瓜 州 , 地 有 美 瓜 。 ”王 逸 《 瓜 赋 》 曰 ( 十 一 ) : “ 落 疏 之 文 。 ”《 永 嘉 记 》 曰 : “ 永 嘉 美 ( 十 二 ) 瓜 , 八 月 熟 。 至 十 一 月 , 肉 青 瓤 ( 十 三 ) 赤 , 香 甜 清 快 , 众 瓜 之 胜 。 ”《 广 州 记 》 曰 ( 十 四 ) : “ 瓜 , 冬 熟 , 号 为 ‘ 金 钗 瓜 ’ 。 ”《 说 文 》 曰 ( 十 五 ) : “ ● , 小 瓜 , 瓞 也 。 ”陆 机 《 瓜 赋 》 曰 : “ 栝 楼 、 定 桃 , 黄 □ 、 白 抟 ( 十 六 ) , 金 钗 、 蜜 筒 , 小 青 、 大 斑 , 玄 骭 、 素 腕 , 狸 首 、 虎 蹯 ( 十 七 ) 。 东 陵 出 于 秦 谷 , 桂 髓 起 于 巫 山 ” 也 。收 瓜 子 法 : 常 岁 岁 先 取 “ 本 母 子 ” 瓜 【 五 】 , 截 去 两 头 , 止 取 中 央 子 。 “ 本 母 子 ” 者 , 瓜 生 数 叶 , 便 结 子 ; 子 复 早 熟 。 用 中 辈 瓜 子 者 , 蔓 长 二 三 尺 , 然 后 结 子 。 用 后 辈 子 者 , 蔓 长 足 , 然 后 结 子 ; 子 亦 晚 熟 。 种 早 子 , 熟 速 而 瓜 小 ; 种 晚 子 , 熟 迟 而 瓜 大 。 去 两 头 者 : 近 蒂 子 , 瓜 曲 而 细 ; 近 头 子 , 瓜 短 而 喎 【 六 】 。 凡 瓜 , 落 疏 【 七 】 、 青 黑 者 为 美 ; 黄 、 白 及 斑 , 虽 大 而 恶 。 若 种 苦 瓜 子 , 虽 烂 熟 气 香 , 其 味 犹 苦 也 。又 收 瓜 子 法 ( 十 八 ) : 食 瓜 时 , 美 者 收 取 , 即 以 细 糠 拌 之 , 日 曝 向 【 八 】 燥 , 挼 【 九 】 而 簸 之 , 净 而 且 速 也 。良 田 , 小 豆 底 佳 ; 黍 底 次 之 。 刈 讫 即 耕 。 频 烦 ( 十 九 ) 转 之 。二 月 上 旬 种 者 为 上 时 , 三 月 上 旬 为 中 时 , 四 月 上 旬 为 下 时 。 五 月 、 六 月 上 旬 , 可 种 藏 瓜 【 一 0 】 。凡 种 法 : 先 以 水 净 淘 瓜 子 , 以 盐 和 之 。 盐 和 则 不 笼 死 【 一 一 】 。 先 卧 锄 耧 却 【 一 二 】 燥 土 , 不 耧 者 , 坑 虽 深 大 , 常 杂 燥 土 , 故 瓜 不 生 。 然 后 掊 【 一 三 】 坑 , 大 如 斗 口 。 纳 瓜 子 四 枚 、 大 豆 三 个 于 堆 旁 向 ( 二 十 ) 阳 中 。 谚 曰 : “ 种 瓜 黄 台 头 【 一 四 】 。 ” 瓜 生 数 叶 , 掐 ( 二 一 ) 去 豆 。 瓜 性 弱 , 苗 不 独 生 , 故 须 大 豆 为 之 起 土 。 瓜 生 不 去 豆 , 则 豆 反 扇 瓜 , 不 得 滋 茂 。 但 豆 断 汁 出 , 更 成 良 润 ; 勿 拔 之 , 拔 之 则 土 虚 燥 也 。 多 锄 则 饶 子 , 不 锄 则 无 实 。 五 谷 、 蔬 菜 、 果 ( 二 二 ) 蓏 之 属 , 皆 如 此 也 。五 六 月 种 晚 瓜 。治 瓜 笼 法 ( 二 三 ) : 旦 起 , 露 未 解 , 以 杖 举 瓜 蔓 , 散 灰 于 根 下 。 后 一 两 日 , 复 以 土 培 其 根 , 则 迥 无 虫 矣 。又 种 瓜 法 : 依 法 种 之 , 十 亩 胜 一 顷 。 于 良 美 地 中 , 先 种 晚 禾 。 晚 禾 令 地 腻 【 一 五 】 。 熟 , 劁 刈 取 穗 , 欲 令 茇 方 末 反 长 。 秋 耕 之 。 耕 法 : 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 【 一 六 】 , 起 规 逆 耕 【 一 七 】 。 耳 弭 则 禾 茇 头 出 而 不 没 矣 。 至 春 , 起 复 顺 耕 , 亦 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 翻 之 , 还 令 草 头 【 一 八 】 出 。 耕 讫 , 劳 之 , 令 甚 平 。种 稙 ( 二 五 ) 谷 时 种 之 。 种 法 : 使 行 阵 整 直 , 两 行 微 相 近 , 两 行 外 相 远 , 中 间 通 步 道 , 道 外 还 两 行 相 近 。 如 是 作 次 第 , 经 四 小 道 , 通 一 车 道 。 凡 一 顷 ( 二 六 ) 地 中 , 须 开 十 字 大 巷 , 通 两 乘 车 , 来 去 运 辇 。 其 瓜 , 都 聚 在 十 字 巷 中 。瓜 生 , 比 至 【 一 九 】 初 花 , 必 须 三 四 遍 熟 锄 , 勿 令 有 草 生 。 草 生 , 胁 瓜 无 子 。 锄 法 : 皆 起 禾 茇 , 令 直 竖 。 其 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 【 二 0 】 , 微 雨 时 , 得 停 水 。 瓜 引 蔓 , 皆 沿 茇 上 。 茇 多 则 瓜 多 , 茇 少 则 瓜 少 。 茇 多 则 蔓 广 , 蔓 广 则 歧 多 , 歧 多 则 饶 子 。 其 瓜 会 是 歧 头 而 生 ; 无 歧 而 花 者 , 皆 是 浪 花 , 终 无 瓜 矣 。 故 ( 二 七 ) 令 蔓 生 在 茇 上 , 瓜 悬 在 下 。摘 瓜 法 : 在 步 道 上 引 手 而 取 , 勿 听 浪 人 踏 瓜 蔓 , 及 翻 覆 之 。 踏 则 茎 破 , 翻 则 成 细 , 皆 令 瓜 不 茂 而 蔓 早 死 。 若 无 茇 而 种 瓜 者 , 地 虽 美 好 , 正 ( 二 八 ) 得 长 苗 直 引 , 无 多 盘 ( 二 九 ) 歧 【 二 一 】 , 故 瓜 少 子 。 若 无 茇 处 , 竖 干 柴 亦 得 。 凡 干 柴 草 , 不 妨 滋 茂 。 凡 瓜 所 以 早 烂 者 , 皆 由 脚 蹑 及 摘 时 不 慎 , 翻 动 其 蔓 故 也 。 若 以 理 慎 护 , 及 至 霜 下 叶 干 , 子 乃 尽 矣 。 但 依 此 法 , 则 不 必 别 种 早 、 晚 及 中 三 辈 之 瓜 。区 种 瓜 法 : 六 月 雨 后 种 菉 豆 , 八 月 中 犁 ● 杀 之 ; 十 月 又 一 转 , 即 十 月 中 种 瓜 。 率 两 步 为 一 区 , 坑 大 如 盆 口 , 深 五 寸 。 以 土 壅 其 畔 , 如 菜 畦 形 。 坑 底 必 令 平 正 , 以 足 踏 之 , 令 其 保 泽 。 以 瓜 子 、 大 豆 各 十 枚 , 遍 布 坑 中 。 瓜 子 、 大 豆 , 两 物 为 双 , 藉 ( 三 十 ) 其 起 土 故 也 。 以 粪 五 升 覆 之 。 亦 令 均 平 。 又 以 土 一 斗 , 薄 散 粪 上 , 复 以 足 微 蹑 之 。 冬 月 大 雪 时 , 速 并 力 推 雪 于 坑 上 为 大 堆 。 至 春 草 生 , 瓜 亦 生 , 茎 叶 肥 茂 , 异 于 常 者 。 且 常 有 润 泽 , 旱 亦 无 害 。 五 月 瓜 便 熟 。 其 掐 ( 三 一 ) 豆 、 锄 瓜 之 法 与 常 同 。 若 瓜 子 尽 生 则 太 穊 , 宜 掐 去 之 , 一 区 四 根 即 足 矣 。又 法 : 冬 天 以 瓜 子 数 枚 , 内 热 牛 粪 中 , 冻 即 ( 三 二 ) 拾 聚 , 置 之 阴 地 。 量 地 多 少 , 以 足 为 限 。 正 月 地 释 即 耕 , 逐 ● 布 之 【 二 二 】 。 率 方 一 步 , 下 一 斗 粪 , 耕 土 覆 之 。 肥 茂 早 熟 , 虽 不 及 区 种 , 亦 胜 凡 瓜 远 矣 。 凡 生 粪 粪 地 无 势 ( 三 三 ) ; 多 于 熟 粪 , 令 地 小 荒 矣 。有 蚁 者 , 以 牛 羊 骨 带 髓 者 , 置 瓜 科 左 右 , 待 蚁 附 , 将 【 二 三 】 弃 之 。 弃 二 三 , 则 无 蚁 矣 。泛 胜 之 区 种 瓜 : “ 一 亩 为 二 十 四 科 。 区 方 圆 三 尺 , 深 五 寸 。 一 科 用 一 石 粪 。 粪 与 土 合 和 , 令 相 半 。 以 三 斗 瓦 瓮 埋 着 科 中 央 , 令 瓮 口 上 与 地 平 。 盛 水 瓮 中 , 令 满 。 种 瓜 , 瓮 四 面 各 一 子 。 以 瓦 盖 瓮 口 。 水 或 减 , 辄 增 , 常 令 水 满 。 种 常 以 冬 至 后 九 十 日 、 百 日 , 得 戊 辰 日 种 之 。 又 种 薤 十 根 , 令 周 回 瓮 , 居 瓜 子 外 。 至 五 月 瓜 熟 , 薤 可 拔 卖 之 , 与 瓜 相 避 。 又 可 种 小 豆 于 瓜 中 , 亩 四 五 升 , 其 藿 【 二 四 】 可 卖 。 此 法 宜 平 地 。 瓜 收 亩 万 钱 。 ”崔 寔 曰 : “ 种 瓜 宜 用 戊 辰 日 。 三 月 三 日 可 种 瓜 。 十 二 月 腊 时 祀 炙 萐 【 二 五 】 , 树 瓜 田 四 角 , 去 □ 。 ” “ 胡 滥 反 。 瓜 虫 谓 之 □ 。 ”《 龙 鱼 河 图 》 曰 : “ 瓜 有 两 鼻 【 二 六 】 者 杀 人 。 ”种 越 瓜 【 二 七 】 、 胡 瓜 【 二 八 】 法 : 四 月 中 种 之 。 胡 瓜 宜 竖 柴 木 , 令 引 蔓 缘 之 。 收 越 瓜 , 欲 饱 霜 。 霜 不 饱 则 烂 。 收 胡 瓜 , 候 色 黄 则 摘 。 若 待 色 赤 , 则 皮 存 而 肉 消 也 。 并 如 凡 瓜 , 于 香 酱 中 藏 之 亦 佳 。种 冬 瓜 法 : 《 广 志 》 曰 : “ 冬 瓜 , 蔬 ● ( 三 四 ) 。 ” 《 神 仙 本 草 》 ( 三 五 ) 谓 之 “ 地 芝 ” 也 。 傍 墙 阴 地 作 区 , 圆 二 尺 , 深 五 寸 。 以 熟 粪 及 土 相 和 。 正 月 晦 日 种 。 二 月 、 三 月 亦 得 ( 三 六 ) 。 既 生 , 以 柴 木 倚 墙 , 令 其 缘 上 。 旱 则 浇 之 。 八 月 , 断 其 梢 , 减 其 实 , 一 本 但 留 五 六 枚 。 多 留 则 不 成 也 。 十 月 , 霜 足 收 之 。 早 收 则 烂 。 削 去 皮 子 , 于 芥 子 酱 中 , 或 美 豆 酱 中 藏 之 , 佳 。冬 瓜 、 越 瓜 、 瓠 子 , 十 月 区 种 , 如 区 种 瓜 法 。 冬 则 推 雪 着 区 上 为 堆 。 润 泽 肥 好 , 乃 胜 春 种 。种 茄 子 法 : 茄 子 , 九 月 熟 时 摘 取 , 擘 破 , 水 淘 子 , 取 沈 者 , 速 曝 干 裹 ( 三 七 ) 置 。 至 二 月 畦 种 。 治 畦 下 水 , 一 如 葵 法 。 性 宜 水 , 常 须 润 泽 。 着 四 五 叶 , 雨 时 , 合 泥 移 栽 之 。 若 旱 无 雨 , 浇 水 令 彻 ( 三 八 ) 泽 , 夜 栽 之 。 白 日 ( 三 九 ) 以 席 盖 , 勿 令 见 日 。十 月 种 者 , 如 区 种 瓜 法 , 推 雪 着 区 中 , 则 不 须 栽 。其 春 种 , 不 作 畦 , 直 如 种 凡 瓜 法 者 , 亦 得 , 唯 须 晓 ( 四 十 ) 夜 数 浇 耳 。大 小 如 弹 丸 , 中 生 食 , 味 如 小 豆 角 。 ( 一 )   原 无 “ 茄 子 附 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 水 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● 。 龙 □ 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 桂 支 、 蜜 筒 、 ● ● 、 狸 头 、 白 □ 、 无 余 缣 , 瓜 属 也 。 ” “ ● ” 音 廉 , 瓜 子 。 “ □ ” 是 “ 蹄 ” 的 本 字 。 “ 骹 ” 音 巧 , 足 胫 。 “ ● ● ” , 音 温 屯 。 “ □ ” 音 便 平 声 。 “ 水 芝 ” 和 《 要 术 》 作 “ 土 芝 ” 不 同 ; 又 多 “ 桂 支 、 蜜 筒 ” 二 种 ; 而 “ 无 余 缣 ” 亦 异 。 太 平 御 览 卷 九 七 八 引 晋 嵇 含 《 甘 瓜 赋 . 序 》 : “ 世 云 三 芝 , 瓜 处 一 焉 , 谓 之 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 又 引 《 本 草 经 》 也 说 : “ 瓜 一 名 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 《 本 草 经 》 则 称 : “ 水 芝 者 是 白 瓜 , 甘 瓜 也 。 ” “ 水 芝 ” 、 “ 土 芝 ” 都 是 甜 瓜 的 大 名 , 各 书 所 引 , 传 抄 互 异 。 ( 三 )   “ ● ” , 明 抄 误 作 “ 歉 ” 。 ( 四 )   “ ● 蛌 ” , 金 抄 作 “ ● 倇 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ ● 蛌 ” , 均 误 , 据 《 广 雅 》 改 正 。 “ 大 真 反 ” , 金 抄 作 “ 大 豆 反 ” , 黄 校 、 明 抄 等 作 “ 大 具 反 ” , 均 误 。 按 《 广 雅 》 隋 曹 宪 音 注 作 “ 徒 昆 ” 切 。 黄 麓 森 校 记 : “ ‘ 大 具 反 ’ 乃 ‘ 大 真 ’ 之 讹 。 ” “ 大 真 ” 与 “ 徒 昆 ” 同 切 , 音 屯 , 兹 据 改 。 ( 五 )   张 孟 阳 , 名 载 , 晋 人 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 瓜 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 张 载 《 瓜 赋 》 均 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 。 玄 表 丹 里 , 呈 素 含 红 。 丰 肤 外 伟 , 绿 瓤 内 酿 。 ” 王 念 孙 《 广 雅 疏 证 》 引 张 载 《 瓜 赋 》 则 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 , 累 错 、 □ 子 , 温 屯 、 芦 江 。 ” ( 六 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 赋 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 城 ” 。 上 文 “ 猒 须 ” 二 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 湖 湘 本 作 “ 状 须 ” , 均 不 可 解 , 当 有 误 。 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 瓜 ” 及 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 《 广 志 》 均 无 此 二 字 ( 其 他 亦 多 有 不 同 ) 。 “ 猒 ” 即 “ 厌 ” 字 , 古 县 有 厌 次 , 在 今 山 东 惠 民 县 东 。 “ 须 ” 可 能 是 “ 次 ” 之 误 。 ( 七 )   “ 魁 ” 是 “ 羹 斗 ” , 见 《 说 文 》 。 “ 三 升 魁 ” , 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 同 , 《 初 学 记 》 及 《 艺 文 类 聚 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 三 斗 魁 ” 。 ( 八 )   “ 良 ” , 各 本 及 《 艺 文 类 聚 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 食 ” , 属 下 句 ; 《 初 学 记 》 引 作 “ 良 ” , 渐 西 本 同 , 较 胜 , 兹 从 之 。 ( 九 )   见 《 史 记 . 萧 相 国 世 家 》 。 “ 从 召 平 始 , ” 作 “ 从 召 平 以 为 名 也 。 ” 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 邵 平 ” ; 金 抄 、 张 校 作 “ 召 平 ” , 同 《 史 记 》 。 所 有 “ 秦 ” 字 ( 连 陆 机 《 瓜 赋 》 的 “ 秦 谷 ” ) , 金 抄 均 讹 作 “ 泰 ” 。 ( 十 )   《 汉 书 . 地 理 志 下 》 “ 敦 煌 ” 下 面 有 这 样 的 小 注 : “ 杜 林 以 为 古 瓜 州 , 地 生 美 瓜 。 ” 下 接 颜 师 古 注 : “ 其 地 今 犹 出 大 瓜 , 长 者 狐 入 瓜 中 食 之 , 首 尾 不 出 。 ” ( 十 一 ) 王 逸 , 东 汉 桓 帝 时 人 。 《 隋 书 . 经 籍 志 》 : “ 梁 有 《 王 逸 集 》 二 卷 , 《 录 》 一 卷 , 亡 。 ” 《 唐 书 . 经 籍 志 》 再 着 录 。 以 后 亡 佚 。 所 引 《 瓜 赋 》 , 类 书 未 见 。 ( 十 二 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 襄 ” , 兹 据 金 抄 作 “ 美 ” 。 ( 十 三 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 瓠 ” , 张 校 作 “ 鈲 ” , 金 抄 空 格 , 湖 湘 本 脱 。 按 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 刘 桢 《 瓜 赋 》 有 “ 素 肌 丹 瓤 ” , 和 这 里 所 称 的 “ 肉 青 瓤 赤 ” 相 同 。 “ 瓠 ” 系 “ 瓤 ” 之 误 , 兹 改 正 。 ( 十 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 有 裴 渊 《 广 州 记 》 是 : “ 有 瓜 冬 熟 , 号 曰 ‘ 金 钗 ’ , 味 乃 甜 美 。 ” ( 十 五 ) 《 说 文 》 作 : “ ● , 小 瓜 也 。 ” “ 瓞 , ● 也 。 ” 又 “ ● , 小 瓜 也 。 ” 意 思 相 同 而 释 例 不 一 。 “ ● ” 音 营 , “ 瓞 ” 音 迭 。 ( 十 六 ) 明 抄 作 “ 抟 ” , 抟 有 圆 义 , 和 “ □ ” 相 对 , 并 和 “ 斑 ” 、 “ 蹯 ” 协 韵 ; 金 抄 作 “ 搏 ” , 湖 湘 本 作 “ 传 ” , 并 非 。 ( 十 七 ) 各 本 均 作 “ 蹯 ” , 《 艺 文 类 聚 》 、 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 陆 机 《 瓜 赋 》 同 ; 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 蟠 ” 。 “ 虎 蹯 ” 即 广 雅 所 称 的 “ 虎 掌 ” 。 上 文 “ 骭 ” 音 干 。 ( 十 八 ) 金 抄 脱 “ 法 ” 字 , 据 明 抄 、 湖 湘 本 补 。 又 法 字 下 面 的 全 段 文 字 ( 即 从 “ 食 瓜 时 ” 至 “ 净 而 且 速 也 ” ) , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 作 大 字 。 ( 十 九 ) “ 频 烦 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 是 重 复 多 次 不 厌 其 烦 的 意 思 , 《 要 术 》 常 用 语 ; 湖 湘 本 等 作 “ 频 频 ” , 还 没 有 大 问 题 ; 渐 西 本 从 《 辑 要 》 改 作 “ 频 翻 ” , 大 误 。 ( 二 十 ) 金 抄 作 “ 南 ” , 兹 从 明 抄 、 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 向 ” 。 ( 二 一 ) “ 掐 ” , 金 抄 作 “ 指 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 掏 ” , 均 讹 。 “ 掏 ” 音 叨 , 引 取 、 刺 击 的 意 思 ; “ 掐 ” 音 恰 , 是 用 指 甲 切 断 它 : 二 字 形 似 义 别 。 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 作 “ 掐 ” , 是 。 ( 二 二 ) “ 果 ” , 明 抄 误 作 “ 栗 ” 。 ( 二 三 ) “ 治 瓜 笼 法 ” 下 面 “ 旦 起 ” 至 “ 迥 无 虫 矣 ” 一 段 , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 为 大 字 。 ( 二 四 ) “ 缚 ” , 从 金 抄 、 湖 湘 本 ; 明 抄 作 “ 縳 ” , 音 篆 , 与 “ 缠 ” 同 义 , 虽 亦 可 通 , 但 实 是 “ 缚 ” 字 误 写 。 ( 二 五 ) “ 稙 ” , 明 抄 误 作 “ 植 ” ; 此 从 金 抄 、 湖 湘 本 。 ( 二 六 ) “ 顷 ” , 金 抄 误 作 “ 顿 ” 。 ( 二 七 ) 各 本 作 “ 故 ” , 金 抄 作 “ 欲 ” 。 ( 二 八 ) “ 正 ” , 各 本 同 , 疑 应 作 “ 止 ” 。 ( 二 九 ) “ 盘 ” , 原 作 “ 槃 ” , 字 同 。 《 要 术 》 中 二 字 互 见 , 本 书 统 一 作 “ 盘 ” 。 ( 三 十 ) “ 藉 ” , 明 抄 误 作 “ 籍 ” 。 “ 两 物 为 双 ” 指 瓜 子 与 大 豆 成 对 地 播 放 下 去 , 藉 大 豆 来 起 土 。 ( 三 一 ) “ 掐 ” , 明 抄 误 作 “ 稻 ” , 下 文 “ 掐 去 之 ” , 则 误 作 “ 掏 ” ; 湖 湘 本 二 处 均 误 作 “ 掏 ” 。 ( 三 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 即 ” , 明 抄 作 “ 则 ” 。 这 里 是 一 种 种 子 变 温 处 理 的 办 法 , 将 牛 粪 冻 结 后 就 拿 来 积 聚 在 阴 地 , “ 则 ” 亦 作 “ 即 ” 字 用 ( 二 字 古 互 用 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 三 三 ) “ 势 ” , 金 抄 误 作 “ 熟 ” 。 ( 三 四 ) 《 广 志 》 此 句 , 类 书 未 见 。 “ ● ” , 据 金 抄 ; 他 本 均 作 “ ● ” 。 但 二 字 字 书 均 未 收 , “ 蔬 ● ” 或 “ 蔬 ● ” 均 有 误 。 《 广 雅 . 释 草 》 有 “ 冬 瓜 , ● 也 ” , “ ● ” 和 “ ● ” 相 像 , 可 能 形 近 而 讹 , 则 此 句 似 是 “ 《 广 雅 》 曰 : ‘ 冬 瓜 , ● 也 ’ ” 之 误 。 ( 三 五 ) 《 神 仙 本 草 》 , 各 书 未 见 , 宋 唐 慎 微 《 证 类 本 草 》 引 用 书 目 中 有 《 神 仙 芝 草 经 》 , 可 能 是 这 一 类 书 , 但 也 可 能 是 《 神 农 本 草 》 之 误 。 ( 三 六 ) “ 得 ” , 明 抄 误 作 “ 传 ” 。 ( 三 七 ) “ 裹 ” , 金 抄 误 作 “ 里 ” 。 ( 三 八 ) 各 本 均 作 “ 澈 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 彻 ” 。 “ 澈 ” 是 水 清 见 底 , “ 彻 ” 是 透 彻 , 卷 三 《 种 葵 》 篇 两 见 , 均 作 “ 彻 ” 。 “ 彻 泽 ” 即 湿 透 、 涨 透 , 兹 从 《 辑 要 》 。 ( 三 九 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 白 日 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 向 日 ” 。 ( 四 十 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 “ 晚 ” , 兹 从 明 清 刻 本 作 “ 晓 ” ( 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 晓 ” ) 。 【 一 】   古 代 通 称 甜 瓜 为 瓜 。 吴 其 浚 《 植 物 名 实 图 考 长 编 》 明 白 表 明 瓜 即 甜 瓜 。 《 要 术 》 本 篇 一 般 所 说 的 瓜 , 也 是 指 甜 瓜 。 篇 中 所 说 侧 蔓 结 瓜 的 习 性 , 正 是 甜 瓜 的 特 征 。 本 篇 别 有 越 瓜 、 胡 瓜 、 冬 瓜 , 也 说 明 这 里 一 般 所 谓 瓜 , 不 是 用 作 瓜 类 的 总 称 的 。 【 二 】   炖 煌 出 美 瓜 , 古 名 瓜 州 。 【 三 】   阳 城 , 春 秋 时 楚 地 。 又 汉 有 阳 城 县 , 在 今 河 南 登 封 县 东 南 。 “ 御 瓜 ” 即 进 贡 的 瓜 。 【 四 】   “ 瓣 ” 指 瓜 子 。 “ 小 瓣 ” 的 “ 小 ” 字 , 与 “ 少 ” 字 通 用 。 【 五 】   “ 本 母 子 ” 瓜 , 指 最 先 结 出 的 瓜 。 为 什 么 称 为 本 母 子 瓜 ? 本 是 本 末 之 本 , 指 茎 蔓 的 近 根 部 。 甜 瓜 在 主 蔓 上 不 结 瓜 , 支 蔓 上 的 雌 花 才 结 瓜 。 主 蔓 可 称 为 母 蔓 , 支 蔓 可 称 为 子 蔓 , 子 蔓 的 分 支 可 称 为 孙 蔓 。 因 此 , “ 本 母 子 ” 瓜 可 能 是 取 意 于 母 蔓 近 根 处 所 生 子 蔓 上 最 先 结 出 的 瓜 。 【 六 】   “ 喎 ” 同 “ 咼 ” , 读 若 ● 音 , 嘴 歪 的 意 思 。 这 里 指 瓜 形 歪 斜 。 【 七 】   “ 落 疏 ” , 指 瓜 上 的 条 纹 稀 疏 开 朗 。 王 逸 《 瓜 赋 》 : “ 落 疏 之 文 。 ” “ 文 ” 作 “ 纹 ” 解 , 也 是 这 个 意 思 。 【 八 】   “ 向 ” , 指 趋 向 , “ 向 晚 ” 是 将 晚 , “ 向 熟 ” 是 将 熟 , 这 里 “ 向 燥 ” , 也 是 快 燥 的 意 思 。 【 九 】   “ 挼 ” , 两 掌 揉 搓 。 【 一 0 】 “ 藏 瓜 ” , 指 宜 于 腌 藏 的 瓜 。 【 一 一 】 现 在 苏 南 农 民 有 称 毒 素 病 为 “ 笼 ” 的 , 但 盐 拌 种 子 不 能 防 除 毒 素 病 。 下 文 又 有 “ 治 瓜 笼 法 ” , 在 瓜 根 附 近 撒 灰 , 可 以 治 虫 。 看 来 这 里 所 谓 “ 笼 ” , 可 能 是 泛 指 茎 叶 萎 缩 现 象 , 其 原 因 可 能 由 于 病 害 , 也 可 能 由 于 虫 害 。 【 一 二 】 “ 卧 锄 ” , 指 把 锄 侧 过 来 , 使 锄 的 侧 边 和 地 面 贴 平 。 “ 耧 ” 有 耙 动 的 意 义 , “ 耧 却 ” 即 耙 去 。 【 一 三 】 “ 掊 ” , 即 今 “ 刨 ” 字 。 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 掊 , 杷 也 , 亦 作 刨 。 ” “ 掊 坑 ” 即 刨 坑 、 挖 坑 。 据 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 一 二 《 贤 愚 经 》 , 作 “ 刨 ” 始 于 唐 。 【 一 四 】 《 新 、 旧 唐 书 . 承 天 皇 帝 倓 传 》 : “ 种 瓜 黄 台 下 , 瓜 熟 子 离 离 。 ” 这 里 “ 黄 台 头 ” , 也 就 是 “ 黄 台 下 ” 的 意 思 。 刨 坑 时 把 刨 出 的 土 堆 积 在 北 面 , 成 为 土 堆 , 这 就 是 “ 黄 台 ” 。 把 瓜 子 种 在 坑 内 , 这 就 是 种 在 台 下 或 台 头 。 这 种 办 法 略 同 现 在 所 谓 阳 畦 。 【 一 五 】 “ 腻 ” , 肥 润 细 致 。 【 一 六 】 犁 耳 即 犁 壁 。 “ 弭 ” 是 止 的 意 思 。 “ 弭 缚 犁 耳 ” 指 不 缚 上 犁 耳 , 也 就 是 解 掉 或 去 掉 犁 壁 。 去 掉 犁 壁 , 则 耕 起 的 土 □ 只 能 稍 微 翻 动 而 不 会 翻 转 , 谷 茬 上 端 仍 旧 露 在 地 面 。 【 一 七 】 《 通 俗 文 》 : “ 量 圆 曰 规 。 ” “ 起 规 逆 耕 ” 指 在 田 的 右 边 耕 起 , 到 头 后 向 左 转 耕 , 这 样 兜 圈 子 地 耕 到 田 的 中 部 , 如 现 在 耕 作 方 法 上 所 说 的 “ 外 翻 法 ” 。 下 文 所 说 “ 顺 耕 ” , 指 循 着 和 原 来 逆 耕 相 反 的 方 向 去 耕 。 所 谓 顺 逆 , 当 是 指 循 着 钟 表 指 针 走 向 旋 转 的 为 顺 , 反 之 为 逆 。 而 现 在 所 谓 “ 外 翻 法 ” , 正 是 违 反 这 种 走 向 的 逆 耕 。 所 以 这 里 所 说 “ 起 规 逆 耕 ” , 除 因 去 掉 犁 壁 , 不 把 土 □ 翻 转 外 , 耕 的 走 向 完 全 和 “ 外 翻 法 ” 相 同 。 【 一 八 】 “ 草 头 ” , 指 谷 茬 上 端 。 【 一 九 】 “ 比 ” , 音 避 , “ 及 ” 的 意 思 。 “ 瓜 生 比 至 初 花 ” , 指 自 瓜 出 芽 到 开 始 开 花 的 期 间 。 【 二 0 】 “ 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 ” , 瓜 根 所 在 处 的 土 要 低 陷 一 些 ; 四 围 的 土 高 起 , 形 成 一 个 盆 形 , 以 便 承 受 雨 水 。 【 二 一 】 相 互 连 结 称 为 “ 盘 互 ” , 回 还 曲 折 称 为 “ 盘 纡 ” 。 又 “ 盘 ” 通 “ 蟠 ” , 即 所 谓 “ 蟠 曲 ” 。 “ 盘 歧 ” , 指 蟠 回 曲 折 的 歧 头 。 【 二 二 】 “ 逐 ● 布 之 ” , 即 抢 墑 播 种 。 “ ● ” 即 《 黍 穄 》 等 篇 的 “ □ ” 字 。 【 二 三 】 “ 将 ” , 持 取 , 拿 来 。 【 二 四 】 “ 藿 ” , 豆 叶 。 【 二 五 】 “ 炙 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 二 六 】 “ 鼻 ” 指 瓜 蒂 。 李 善 注 《 文 选 》 张 衡 《 西 京 赋 》 : “ 《 声 类 》 曰 : ‘ 蒂 , 果 鼻 也 。 ’ ” 【 二 七 】 越 瓜 亦 名 菜 瓜 。 但 实 际 是 两 种 瓜 , 越 瓜 成 熟 后 肉 脆 汁 多 , 菜 瓜 则 肉 坚 实 而 汁 少 , 但 自 古 混 淆 不 清 。 越 瓜 和 菜 瓜 都 是 甜 瓜 的 变 种 。 【 二 八 】 “ 胡 瓜 ” 即 黄 瓜 。 种 瓠 第 十 五《 卫 诗 》 曰 ( 一 ) : “ 匏 有 苦 叶 。 ” 毛 云 : “ 匏 , 谓 之 瓠 。 ” 《 诗 义 疏 》 云 ( 二 ) : “ 匏 叶 , 少 时 可 以 为 羹 , 又 可 淹 煮 , 极 美 , 故 云 ( 三 ) : ‘ 瓠 叶 幡 幡 , 采 之 亨 之 。 ’ 河 东 及 扬 州 常 食 之 。 八 月 中 , 坚 强 不 可 食 , 故 云 : ‘ 苦 叶 ’ 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 有 都 瓠 子 , 如 牛 角 , 长 四 尺 。 有 约 腹 瓠 , 其 大 数 斗 , 其 腹 窈 挈 【 一 】 , 缘 带 ( 四 ) 为 口 【 二 】 , 出 雍 县 【 三 】 ; 移 种 于 他 ( 五 ) 则 否 。 朱 崖 【 四 】 有 苦 叶 瓠 , 其 大 者 受 斛 余 。 ”《 郭 子 》 曰 ( 六 ) : “ 东 吴 有 长 柄 壶 楼 【 五 】 。 ”《 释 名 》 曰 ( 七 ) : “ 瓠 畜 , 皮 瓠 以 为 脯 , 蓄 积 以 待 冬 月 用 也 。 ”《 淮 南 万 毕 术 》 曰 : “ 烧 穣 杀 瓠 , 物 自 然 也 。 ”《 泛 胜 之 书 》 种 瓠 法 : “ 以 三 月 耕 良 田 十 亩 。 作 区 , 方 深 一 尺 。 以 杵 筑 之 , 令 可 居 泽 。 相 去 一 步 。 区 种 四 实 。 蚕 矢 一 斗 , 与 土 粪 合 。 浇 之 , 水 二 升 ; 所 干 处 , 复 浇 之 。“ 着 三 实 , 以 马 菙 ● 其 心 , 勿 令 蔓 延 ; 多 实 , 实 细 。 以 □ 荐 其 下 , 无 令 亲 土 多 疮 瘢 。 度 可 作 瓢 , 以 手 摩 其 实 , 从 蒂 至 底 , 去 其 毛 ; 不 复 长 , 且 厚 。 八 月 微 霜 下 , 收 取 。“ 掘 地 深 一 丈 , 荐 以 □ , 四 边 各 厚 一 尺 。 以 实 置 孔 中 , 令 底 下 向 。 瓠 一 行 , 覆 上 土 , 厚 三 尺 。 二 十 日 出 , 黄 色 好 , 破 以 为 瓢 。 其 中 白 肤 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 , 以 作 烛 致 明 。“ 一 本 三 实 , 一 区 十 二 实 , 一 亩 得 二 千 八 百 八 十 实 。 十 亩 凡 得 五 万 七 千 六 百 瓢 。 瓢 直 十 钱 , 并 直 五 十 七 万 六 千 文 。 用 蚕 矢 二 百 石 , 牛 耕 、 功 力 , 直 二 万 六 千 文 。 余 有 五 十 五 万 。 肥 猪 、 明 烛 , 利 在 其 外 。 ”《 泛 胜 之 书 》 区 种 瓠 法 : “ 收 种 子 须 大 者 。 若 先 受 一 斗 者 , 得 收 一 石 ; 受 一 石 者 , 得 收 十 石 。 先 掘 地 作 坑 , 方 圆 、 深 各 三 尺 。 用 蚕 沙 与 土 相 和 , 令 中 半 , 若 无 蚕 沙 , 生 牛 粪 亦 得 。 着 坑 中 , 足 蹑 令 坚 。 以 水 沃 之 。 候 水 尽 , 即 下 瓠 子 十 颗 , 复 以 前 粪 覆 之 。 既 生 , 长 二 尺 余 , 便 总 聚 十 茎 一 处 , 以 布 缠 之 五 寸 许 , 复 用 泥 泥 之 。 不 过 数 日 , 缠 处 便 合 为 一 茎 。 留 强 者 , 余 悉 掐 去 , 引 蔓 结 子 。 子 外 之 条 , 亦 掐 去 之 , 勿 令 蔓 延 。 留 子 法 : 初 生 二 、 三 子 不 佳 , 去 之 ; 取 第 四 、 五 、 六 子 , 留 三 子 即 足 。 旱 时 须 浇 之 : 坑 畔 周 匝 小 渠 子 , 深 四 五 寸 , 以 水 停 之 , 令 其 遥 润 , 不 得 坑 中 下 水 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 正 月 , 可 种 瓠 。 六 月 , 可 畜 瓠 。 八 月 , 可 断 瓠 , 作 蓄 ( 八 ) 瓠 。 瓠 中 白 肤 实 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 则 作 烛 致 明 。 ”《 家 政 法 》 曰 : “ 二 月 可 种 瓜 、 瓠 。 ” ( 一 )   这 是 《 诗 经 . 邶 风 . 瓠 有 苦 叶 》 的 一 句 。 毛 《 传 》 作 : “ 匏 , 谓 之 瓠 ; 瓠 叶 苦 , 不 可 食 也 。 ” 邶 、 鄘 均 属 卫 地 , 故 亦 泛 称 为 《 卫 诗 》 。 ( 二 )   《 瓠 有 苦 叶 》 孔 颖 达 疏 引 陆 玑 《 疏 》 与 《 诗 义 疏 》 基 本 相 同 , “ 故 云 ” 作 “ 故 《 诗 》 曰 ” , “ 河 东 ” 作 “ 河 南 ” 。 ( 三 )   “ 故 云 ” 二 句 , 引 自 《 诗 经 . 小 雅 . 瓠 叶 》 。 “ 瓠 叶 幡 幡 ” 作 “ 幡 幡 瓠 叶 ” 。 “ 亨 ” 即 “ 烹 ” 字 , 金 抄 误 作 “ 亭 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 享 ” , 黄 校 作 “ 烹 ” , 兹 从 《 诗 经 》 原 文 。 ( 四 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 带 ” , 金 抄 、 《 津 逮 》 本 作 “ 蒂 ” , 兹 从 明 抄 。 说 见 注 释 【 二 】 。 ( 五 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 他 ” , 明 抄 作 “ 佗 ” , 二 字 同 , 兹 从 金 抄 。 ( 六 )   《 隋 书 . 经 籍 志 》 有 《 郭 子 》 三 卷 , 注 说 “ 东 晋 郭 澄 之 撰 ” 。 书 已 佚 。 《 要 术 》 所 引 , 或 即 此 书 。 本 条 类 书 未 引 。 ( 七 )   见 《 释 名 . 释 饮 食 》 。 “ 畜 ” 作 “ 蓄 ” 。 ( 八 )   金 抄 作 “ 蓄 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 误 作 “ 灾 ” 。 【 一 】   “ 窈 ” 同 “ 窅 ” 。 孙 星 衍 注 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 五 《 太 子 须 大 拏 经 》 “ 凸 髋 ” : “ 《 汉 书 》 : ‘ 窅 窊 桂 华 ’ 。 苏 林 : ‘ 窅 音 窅 胅 之 窅 ’ 。 是 以 窅 胅 为 凹 凸 。 ” 说 明 “ 窅 ” ( 窈 ) 即 凹 字 。 “ 窅 窊 桂 华 ” , 见 《 汉 书 . 礼 乐 志 》 。 “ 挈 ” 通 “ 洁 ” , 是 缠 束 ; 又 通 “ 契 ” 、 “ 契 ” , 是 刻 削 成 缺 口 。 “ 约 腹 瓠 ” 即 所 谓 “ 细 腰 葫 芦 ” , “ 窈 挈 ” 是 说 腹 部 深 陷 好 像 束 着 的 细 腰 , 也 好 像 刻 着 一 道 缺 口 。 【 二 】   “ 缘 带 为 口 ” , 是 说 沿 着 腰 间 束 带 处 ( 承 上 文 “ 其 腹 ” 为 喻 ) 开 着 一 道 凹 陷 的 缺 口 。 金 抄 作 “ 缘 蒂 为 口 ” , “ 蒂 ” 应 作 “ 带 ” 。 【 三 】   雍 县 , 汉 置 , 故 城 在 今 陕 西 省 凤 翔 县 南 。 【 四 】   朱 崖 , 西 汉 朱 卢 县 , 东 汉 为 朱 崖 县 , 故 治 在 今 海 南 岛 海 口 市 。 【 五 】   葫 芦 , 古 写 作 “ 壶 楼 ” 或 “ 壶 卢 ” 。 种 芋 第 十 六《 说 文 》 曰 ( 一 ) : “ 芋 , 大 叶 实 根 骇 人 者 , 故 谓 之 ‘ 芋 ’ 【 一 】 。 ” “ 齐 人 呼 芋 为 ‘ 莒 ’ 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 渠 【 二 】 , 芋 ; 其 茎 谓 之 ● 。 ” 公 杏 反 ( 三 ) “ 藉 姑 , 水 芋 也 , 亦 曰 乌 芋 【 三 】 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 蜀 汉 既 繁 芋 , 民 以 为 资 。 凡 十 四 等 : 有 君 子 芋 , 大 如 斗 , 魁 【 四 】 如 杵 ● 【 五 】 。 有 车 毂 芋 , 有 锯 子 芋 , 有 旁 巨 芋 , 有 青 边 芋 : 此 四 芋 多 子 。 有 谈 善 芋 , 魁 大 如 瓶 , 少 子 ; 叶 如 散 盖 【 六 】 , 绀 色 ; 紫 茎 , 长 丈 余 ; 易 熟 , 味 长 , 芋 之 最 善 者 也 ; 茎 可 作 羹 ( 四 ) 臛 , 肥 涩 , 得 饮 乃 下 。 有 蔓 芋 , 缘 枝 生 , 大 者 次 【 七 】 二 三 升 。 有 鸡 子 芋 , 色 黄 。 有 百 果 芋 , 魁 大 , 子 繁 多 , 亩 收 百 斛 ; 种 以 百 亩 , 以 养 彘 。 有 早 ( 五 ) 芋 , 七 月 熟 。 有 九 面 芋 , 大 而 不 美 。 有 象 空 芋 , 大 而 弱 , 使 人 易 饥 。 有 青 芋 , 有 素 芋 , 子 皆 不 可 食 , 茎 可 为 菹 ( 六 ) 【 八 】 。 凡 此 诸 芋 , 皆 可 干 腊 , 又 可 藏 至 夏 食 之 。 又 百 子 芋 , 出 叶 俞 县 【 九 】 。 有 魁 芋 , 无 旁 子 , 生 永 昌 县 【 一 0 】 。 有 大 芋 , 二 升 , 出 范 阳 、 新 郑 【 一 一 】 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 博 士 芋 , 蔓 生 【 一 二 】 , 根 如 鹅 、 鸭 ( 七 ) 卵 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 芋 , 区 方 深 皆 三 尺 。 取 豆 萁 内 区 中 , 足 践 之 , 厚 尺 五 寸 。 取 区 上 湿 土 与 粪 和 之 , 内 区 中 萁 上 , 令 厚 尺 二 寸 , 以 水 浇 之 , 足 践 令 保 泽 。 取 五 芋 子 置 四 角 及 中 央 , 足 践 之 。 旱 , 数 浇 之 。 萁 烂 。 芋 生 子 , 皆 长 三 尺 。 一 区 收 三 石 。“ 又 种 芋 法 : 宜 择 肥 缓 土 近 水 处 , 和 柔 , 粪 之 。 二 月 注 雨 , 可 种 芋 。 率 二 尺 下 一 本 。 芋 生 根 欲 深 , □ 其 旁 以 缓 其 土 。 旱 则 浇 之 。 有 草 锄 之 , 不 厌 数 多 。 治 芋 如 此 , 其 收 常 倍 。 ”《 列 仙 传 》 曰 : “ 酒 客 为 梁 【 一 三 】 , 使 烝 民 益 种 芋 ( 八 ) : ‘ 三 年 当 大 饥 。 ’ 卒 如 其 言 , 梁 民 不 死 。 ” 按 芋 可 以 救 饥 馑 , 度 凶 年 。 今 中 国 多 不 以 此 为 意 , 后 至 ( 九 ) 有 耳 目 所 不 闻 见 者 。 及 水 、 旱 、 风 、 虫 、 霜 、 雹 之 灾 , 便 能 饿 死 满 道 , 白 骨 交 横 。 知: “ 正 月 七 日 , 七 月 七 日 , 男 吞 赤 小 豆 七 颗 , 女 吞 十 四 枚 , 竟 年 无 病 ; 令 疫 病 不 相 染 。 ” ( 一 )   “ 去 ” , 明 抄 误 作 “ 云 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 二 )   湖 湘 本 作 “ 荷 钱 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 倚 钱 ” 。 荷 叶 刚 长 出 时 形 小 如 钱 , 称 为 “ 荷 钱 ” , 兹 从 湖 湘 本 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 作 “ 禾 ” , 误 ; 兹 从 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 未 ” 。 ( 四 )   各 本 均 作 “ 难 ” , 明 抄 误 作 “ 虽 ” 。 【 一 】   “ 谷 下 ” , 前 作 为 谷 子 , 即 谷 底 。 【 二 】   “ 三 伏 ” , 始 于 秦 德 公 二 年 ( 公 元 前 六 七 六 年 ) ( 见 《 史 记 . 秦 本 纪 》 ) 。 夏 至 后 第 三 个 “ 庚 ” 日 为 初 伏 , 第 四 个 庚 日 为 中 伏 , 立 秋 后 第 一 个 庚 日 ( 即 夏 至 后 第 六 个 庚 日 ) 为 末 伏 。 “ 断 手 ” 犹 言 “ 断 止 ” , 指 初 伏 终 了 前 要 播 种 完 毕 。 《 周 易 . 说 卦 》 : “ 艮 以 止 之 。 ” 又 说 : “ 艮 为 手 。 ” 孔 颖 达 疏 : “ 艮 既 为 止 , 手 亦 能 止 持 其 物 , 故 为 手 也 。 ” 可 知 “ 手 ” 有 “ 止 ” 意 。 【 三 】   上 面 比 较 着 三 种 不 同 播 种 法 的 优 劣 : 第 一 种 , 地 经 过 整 熟 后 , 耧 种 最 好 ; 如 果 泽 多 时 , 耧 耩 撒 播 也 可 以 。 第 二 种 , 不 耕 翻 就 撒 播 , 跟 着 用 犁 浅 串 ( “ 浅 ● ” ) 一 遍 , 像 上 篇 种 茭 豆 的 办 法 , 次 之 。 第 三 种 , 不 耕 翻 , 也 不 浅 ● , 就 这 样 耩 沟 条 播 或 点 播 , 称 为 “ ● 种 ” , 最 差 。 【 四 】   “ 丛 ” 是 簇 聚 , “ 笼 丛 ” 就 是 分 堆 、 分 蓬 地 攒 聚 在 一 起 。 种 麻 【 一 】 第 八《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 黂 , 枲 实 。 枲 , 麻 。 别 二 名 ” “ ● ( 二 ) , 麻 母 。 ” 孙 炎 注 曰 ( 三 ) : “ 黂 , 麻 子 。 ” “ ● ( 二 ) , 苴 麻 盛 子 者 。 【 二 】 ”崔 寔 曰 : “ 牡 麻 , 无 实 , 好 肌 理 , 一 名 为 枲 也 。 ”凡 种 麻 , 用 白 麻 子 。 白 麻 子 为 雄 麻 。 颜 色 虽 ( 四 ) 白 , 啮 破 枯 燥 无 膏 润 者 , 秕 子 也 , 亦 不 中 种 。 市 籴 者 , 口 含 少 时 , 颜 色 如 旧 者 佳 ; 如 变 黑 者 , 裛 ( 五 ) 。 崔 寔 曰 : “ 牡 麻 子 ( 六 ) , 青 白 , 无 实 , 两 头 锐 而 轻 浮 。 ”麻 欲 得 良 田 , 不 用 故 墟 【 三 】 。 故 墟 亦 ( 七 ) 良 , 有 点 丁 破 反 ( 八 ) 叶 夭 折 之 患 , 不 任 作 布 也 。 地 薄 者 粪 之 。 粪 宜 熟 。 无 熟 粪 者 , 用 小 豆 底 亦 得 。 崔 寔 曰 : “ 正 月 粪 畴 。 畴 , 麻 田 也 。 ”耕 不 厌 熟 。 纵 横 七 遍 以 上 , 则 麻 无 叶 ( 九 ) 也 。 田 欲 岁 易 。 抛 子 种 【 四 】 则 节 高 。良 田 一 亩 , 用 子 三 升 ; 薄 田 二 升 。 穊 则 细 而 不 长 【 五 】 , 稀 则 粗 而 皮 恶 。夏 至 前 十 日 为 上 时 , 至 日 为 中 时 , 至 后 十 日 为 下 时 。 “ 麦 黄 种 麻 , 麻 黄 种 麦 ” , 亦 良 候 也 。 谚 曰 : “ 夏 至 后 , 不 没 狗 。 ” 或 答 曰 : “ 但 雨 多 , 没 橐 驼 。 ” 又 谚 曰 : “ 五 月 及 泽 , 父 子 不 相 借 。 ” 言 及 泽 急 , 说 非 辞 【 六 】 也 。 夏 至 后 者 , 非 唯 浅 短 , 皮 亦 轻 薄 。 此 亦 趋 时 不 可 失 也 。 父 子 之 间 , 尚 不 相 假 借 , 而 况 他 人 者 也 ?泽 多 者 , 先 渍 ( 十 ) 麻 子 令 芽 ( 十 一 ) 生 , 取 雨 水 浸 之 , 生 芽 ( 十 一 ) 疾 ; 用 井 ( 十 二 ) 水 则 生 迟 。 浸 法 : 着 水 中 , 如 炊 两 石 米 顷 ( 十 三 ) , 漉 出 。 着 席 上 , 布 令 厚 三 四 寸 , 数 搅 之 , 令 均 得 地 气 。 一 宿 则 芽 ( 十 一 ) 出 。 水 若 滂 沛 , 十 日 亦 不 生 。 待 地 白 背 , 耧 耩 , 漫 掷 子 , 空 曳 劳 。 截 雨 脚 即 种 者 , 地 湿 , 麻 生 瘦 ; 待 白 背 者 , 麻 生 肥 。 泽 少 者 , 暂 浸 ( 十 四 ) 即 出 , 不 得 待 芽 ( 十 一 ) 生 , 耧 头 中 下 之 。 不 劳 曳 挞 。麻 生 数 日 中 , 常 驱 雀 。 叶 青 乃 止 。 布 叶 而 锄 。 频 烦 再 遍 止 。 高 而 锄 者 , 便 伤 麻 。勃 如 灰 【 七 】 便 收 。 刈 , 拔 , 各 随 乡 法 。 未 勃 者 收 , 皮 不 成 ; 放 勃 不 收 而 ( 十 五 ) 即 骊 。 ● 【 八 】 欲 小 , ● 【 九 】 欲 薄 , 为 其 易 干 。 一 宿 辄 翻 之 。 得 霜 露 则 皮 黄 也 。获 欲 净 。 有 叶 者 喜 ( 十 六 ) 烂 。 沤 欲 清 水 , 生 熟 合 宜 。 浊 水 则 麻 黑 , 水 少 则 麻 脆 ( 十 七 ) 。 生 则 难 剥 , 大 烂 则 不 任 ( 十 八 ) 。 暖 ( 十 九 ) 泉 不 冰 冻 , 冬 日 沤 者 , 最 为 柔 肕 ( 二 十 ) 也 。《 卫 诗 》 曰 ( 二 一 ) : “ 蓺 麻 如 之 何 ? 衡 从 其 亩 。 ” 《 毛 诗 》 注 曰 : “ 蓺 , 树 也 。 衡 猎 之 , 从 猎 之 【 一 0 】 , 种 之 然 后 得 麻 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 枲 太 早 , 则 刚 坚 、 厚 皮 、 多 节 ; 晚 则 皮 不 坚 。 宁 失 于 早 , 不 失 于 晚 。 获 麻 之 法 , 穗 勃 勃 如 灰 , 拔 之 。 夏 至 后 二 十 日 沤 枲 , 枲 和 如 丝 。 ”崔 寔 曰 : “ 夏 至 先 后 各 五 日 , 可 种 牡 麻 。 ” “ 牡 麻 , 有 花 无 实 。 ( 二 二 ) ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 文 同 。 “ 别 二 名 ” 是 郭 璞 注 文 , 《 要 术 》 照 原 样 夹 注 在 这 里 , 和 他 处 引 郭 注 不 同 , 疑 系 后 人 添 注 。 ( 二 )   “ ● ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 苎 ” ( 渐 西 本 作 “ ● ” ) , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 莩 ” , 均 误 ; 仅 金 抄 作 “ ● ” , 同 《 尔 雅 》 , 是 唯 一 正 确 的 字 。 按 “ ● ” , 《 说 文 》 作 “ 芓 ” , 指 大 麻 雌 株 , 《 尔 雅 》 所 称 “ 麻 母 ” , 即 指 此 , 非 指 苎 麻 。 ( 三 )   孙 炎 注 的 “ 苴 麻 盛 子 者 ” , 与 郭 璞 注 同 。 ( 四 )   “ 虽 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 雄 ” , 据 金 抄 及 《 辑 要 》 引 改 正 。 ( 五 )   金 抄 作 “ ● ” , 无 此 字 ; 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 讹 作 “ 衰 ” ; 兹 从 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   各 本 均 无 “ 子 ” 字 , 当 系 脱 文 , 兹 补 入 。 下 文 “ 无 实 ” 即 “ 不 实 ” ( “ 无 ” 同 “ 毋 ” , 作 “ 不 ” 解 ) ; 但 也 可 能 是 衍 文 。 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 五 月 ” 篇 校 记 。 ( 七 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 亦 ” , 金 抄 作 “ 太 ” 。 “ 亦 ” 本 字 作 “ ● ” , 易 误 为 “ 太 ” , 兹 从 明 抄 。 ( 八 )   金 抄 、 明 抄 及 黄 校 作 “ 点 ” , 张 校 及 《 辑 要 》 引 作 “ 伙 ” , 音 注 相 同 , 均 作 “ 丁 破 反 ” 。 按 《 集 韵 》 去 声 “ 个 ” 韵 收 有 “ 点 ” 字 , 读 “ 丁 贺 反 ” , 解 释 是 : “ 草 叶 坏 也 。 故 墟 种 麻 , 有 点 叶 夭 折 之 患 , 贾 思 勰 说 。 ” 即 是 根 据 《 要 术 》 就 文 义 作 推 解 的 。 《 辑 要 》 因 据 以 加 上 “ 草 叶 坏 也 ” 的 注 解 。 所 谓 “ 点 叶 ” , 可 能 是 指 麻 叶 的 一 种 病 害 , 但 也 可 能 是 误 字 。 古 称 麻 秆 为 “ ● ” , 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 十 七 《 阿 毗 昙 毗 婆 沙 论 》 “ 麻 干 ” 注 : “ 麻 茎 也 。 … … 字 宜 作 ‘ ● ’ 、 ‘ □ ’ 二 形 , 音 皆 , 今 呼 为 麻 ● 是 也 。 ” 此 二 “ ● ” 字 原 均 误 作 “ ● ” , 说 明 “ ● ” 、 “ 点 ” 形 近 , 极 易 残 烂 致 误 , 怀 疑 《 要 术 》 的 “ 点 ” , 也 可 能 竟 是 “ ● ” 字 之 误 , 那 “ ● 叶 ” 就 好 解 释 了 。 芝 麻 连 作 几 年 , 茎 叶 也 会 发 生 病 害 长 不 好 , 终 至 萎 死 。 ( 九 )   “ 麻 无 叶 ” , 各 本 同 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 无 叶 ” 。 但 地 耕 得 怎 样 熟 , 也 不 能 使 麻 只 长 茎 不 长 叶 , 或 者 是 《 要 术 》 故 作 此 说 , 以 强 调 熟 耕 地 。 ( 十 )   “ 渍 ” , 黄 校 、 明 抄 讹 作 “ 溃 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 十 一 ) 湖 湘 本 等 作 “ 芽 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 牙 ” 。 “ 牙 ” 古 通 “ 芽 ” 。 《 要 术 》 中 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 芽 ” 。 ( 十 二 ) 各 本 均 作 “ 井 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 升 ” 。 ( 十 三 ) “ 两 石 米 顷 ” , 金 抄 作 “ 雨 石 米 填 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 两 百 步 顷 ” , “ 雨 ” 、 “ 填 ” 、 “ 百 步 ” 均 误 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 等 及 《 辑 要 》 引 均 作 “ 两 石 米 顷 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 二 石 米 久 ” , 兹 据 以 改 正 。 ( 十 四 ) “ 浸 ” , 金 抄 误 作 “ 漫 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 五 ) “ 而 即 骊 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 即 驱 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 即 晒 ” , 均 误 。 “ 骊 ” 是 黑 色 马 , 这 里 指 麻 株 如 果 在 放 勃 后 还 不 收 割 , 麻 纤 维 会 变 得 黯 黑 不 清 白 。 ( 十 六 ) 金 抄 作 “ 喜 ” , 明 抄 作 “ □ ” , 他 本 作 “ 易 ” 。 “ 喜 ” 、 “ □ ” 在 这 里 意 义 相 同 , 作 “ 容 易 ” 解 释 , 《 要 术 》 中 常 用 , 惟 他 处 概 作 “ 喜 ” , 本 书 一 律 作 “ 喜 ” 。 ( 十 七 ) “ 脆 ” , 金 抄 作 “ 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” 均 系 “ □ ” 字 之 误 ; 湖 湘 本 等 作 “ 脆 ” , 兹 改 正 。 《 要 术 》 中 “ 脆 ” 、 “ □ ” 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 脆 ” 。 ( 十 八 ) “ 不 任 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 不 任 持 ” , 《 辑 要 》 引 《 要 术 》 作 “ 不 任 挽 ” 。 其 实 “ 不 任 ” 犹 言 “ 不 堪 ” , 包 括 多 面 的 坏 因 素 , 故 仍 其 旧 。 ( 十 九 ) “ 暖 ” , 金 抄 误 作 “ 晓 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 挽 ” , 据 黄 校 、 明 抄 改 正 。 ( 二 十 ) “ 肕 ” , 金 抄 、 明 抄 、 张 校 作 “ 明 ” ; 《 辑 要 》 引 作 “ 韧 ” ; 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ □ ” , 是 “ 肕 ” 的 习 俗 借 用 字 。 “ 韧 ” 在 《 要 术 》 中 概 写 作 “ 肕 ” , 很 容 易 错 成 “ 明 ” 字 , 兹 改 正 。 ( 二 一 ) 此 诗 见 《 诗 经 、 齐 风 、 南 山 》 , 非 出 《 卫 诗 》 , 《 要 术 》 误 。 《 诗 》 句 及 毛 《 传 》 并 同 《 要 术 》 。 “ 蓺 ” 即 “ 艺 ” 字 , 明 抄 作 “ 蓻 ” , 误 。 又 明 清 刻 本 均 无 毛 《 传 》 小 注 。 ( 二 二 ) 注 文 崔 寔 《 四 民 月 令 》 原 有 , 故 加 引 号 。 以 下 仿 此 。 【 一 】   “ 麻 ” , 指 桑 科 的 大 麻 。 【 二 】   大 麻 , 雌 雄 异 株 。 其 雌 株 , 古 称 为 “ ● ” ( 音 字 ) , 子 实 称 为 “ 黂 ” ( 音 汾 ) , 雄 株 称 为 “ 枲 ” ( 音 喜 ) 。 这 是 分 名 。 不 分 时 , 通 称 为 “ 枲 ” 或 “ 枲 麻 ” 。 雌 株 又 称 为 “ 苴 ” 或 “ 苴 麻 ” , 因 亦 称 其 子 实 为 “ 苴 ” 或 “ ● ” 。 反 过 来 , “ 黂 ” 既 是 麻 子 , 因 亦 称 其 雌 株 为 “ 黂 ” ( 如 下 篇 引 崔 寔 文 ) 。 此 外 , 麻 子 又 称 “ 萉 ” 或 “ 蕴 ” 。 【 三 】   “ 故 墟 ” , 大 概 指 连 作 地 。 【 四 】   “ 抛 子 种 ” , 针 对 麻 田 要 每 年 轮 换 作 注 解 , 意 思 和 卷 一 《 种 谷 》 篇 的 “ ● 子 ” 相 反 。 大 概 当 时 的 俗 语 , 称 重 茬 为 “ ● 子 ” , 称 不 重 茬 为 “ 抛 子 ” ; “ 抛 ” 指 母 子 相 离 , “ ● ” 指 母 子 同 地 。 【 五 】   “ 长 ” 读 作 成 长 的 “ 长 ” , 指 长 得 粗 壮 。 【 六 】   “ 说 非 辞 ” , 说 不 合 情 理 的 话 ( 指 “ 父 子 不 相 借 ” ) 。 【 七 】   粉 末 叫 做 “ 勃 ” 。 这 里 指 花 粉 。 “ 勃 如 灰 ” 就 是 花 粉 放 散 如 灰 末 。 “ 勃 ” 的 另 一 意 思 指 泡 沫 ( 由 粉 末 引 申 而 来 ) , 在 《 要 术 》 中 见 于 卷 七 《 白 醪 曲 》 篇 的 “ 茗 渤 ” 和 卷 九 《 煮 ● 》 篇 的 “ 勃 ” 。 【 八 】   “ ● ” , 音 茧 , 《 说 文 》 : “ 小 束 也 。 ” 这 里 指 捆 缚 成 小 把 。 【 九 】   “ ● ” , 也 写 作 “ ● ” , 音 敷 , 这 里 意 思 和 “ 铺 ” 相 同 , 指 铺 积 要 薄 。 【 一 0 】 “ 衡 从 ” 即 横 纵 。 据 孔 颖 达 解 释 , “ 猎 ” 指 耕 后 的 “ 践 蹑 概 摩 ” 。 “ 概 ” 原 是 括 平 斗 面 的 器 具 , 这 里 即 指 耙 平 土 块 ; “ 摩 ” 即 ● ● ; “ 践 蹑 ” 指 播 前 镇 压 。 “ 衡 猎 之 , 从 猎 之 ” , 指 纵 横 多 次 耕 翻 耙 ● , 整 地 极 熟 , 再 结 合 播 前 镇 压 , 保 墑 标 准 高 , 然 后 下 种 , 作 物 生 长 旺 盛 是 必 然 的 。 这 一 套 极 为 重 要 的 增 产 经 验 , 虽 是 汉 唐 人 的 解 释 , 但 《 诗 经 》 已 明 确 指 出 “ 衡 从 其 亩 ” 是 种 麻 的 重 要 措 施 , 播 前 整 地 的 重 要 关 键 , 当 时 已 有 所 认 识 。 种 麻 子 第 九崔 寔 曰 ( 一 ) : “ 苴 麻 , 麻 之 有 蕴 者 , ● ( 二 ) 麻 是 也 。 一 名 黂 。 ”止 取 实 者 , 种 斑 黑 麻 子 。 斑 黑 者 饶 实 【 一 】 。 崔 寔 曰 : “ 苴 麻 子 黑 , 又 实 而 重 , 捣 治 作 烛 , 不 作 麻 。 ”耕 须 再 遍 。 一 亩 用 子 三 升 ( 三 ) 。 种 法 与 麻 同 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 为 中 时 , 五 月 初 为 下 时 。大 率 二 尺 留 一 根 。 穊 则 不 科 ( 四 ) 。 锄 常 令 净 。 荒 则 少 实 。 既 放 勃 , 拔 去 雄 。 若 未 放 勃 去 雄 者 , 则 不 成 子 实 。凡 五 谷 地 畔 近 道 者 , 多 为 六 畜 所 犯 , 宜 种 胡 麻 、 麻 子 以 遮 之 。 胡 麻 , 六 畜 不 食 ; 麻 子 啮 头 , 则 科 大 。 收 此 二 实 , 足 供 美 烛 之 费 也 。 慎 勿 于 大 豆 地 中 杂 种 麻 子 。 扇 地 两 损 , 而 收 并 薄 。 六 月 间 , 可 于 麻 子 地 间 散 芜 菁 子 而 锄 之 , 拟 收 其 根 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 麻 ‘ 生 ’ 于 杨 或 荆 。 七 十 日 花 , 后 六 十 日 熟 。 种 忌 四 季 - - 辰 、 未 、 戌 、 丑 【 二 】 - - 戊 、 己 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 麻 , 豫 调 和 田 。 二 月 下 旬 , 三 月 上 旬 , 傍 雨 种 之 。 麻 生 布 叶 , 锄 之 。 率 九 尺 一 树 。 树 高 一 尺 , 以 蚕 矢 粪 之 , 树 三 升 。 无 蚕 矢 , 以 溷 中 熟 粪 粪 之 亦 善 , 树 一 升 。 天 旱 , 以 流 水 浇 之 , 树 五 升 。 无 流 水 , 曝 井 水 , 杀 其 寒 气 以 浇 之 。 雨 泽 时 适 , 勿 浇 。 浇 不 欲 数 。 养 麻 如 此 , 美 田 则 亩 五 十 石 , 及 百 石 , 薄 田 尚 三 十 石 。 获 麻 之 法 , 霜 下 实 成 , 速 斫 之 ; 其 树 大 者 , 以 锯 锯 之 。 ”崔 寔 曰 : “ 二 、 三 月 , 可 种 苴 麻 。 ” “ 麻 之 有 实 者 为 苴 。 ” ( 一 )   引 崔 寔 此 段 文 字 , 湖 湘 本 等 均 如 此 式 , 金 抄 、 明 抄 均 列 在 篇 标 题 下 面 , 与 其 他 各 篇 不 一 致 。 兹 从 湖 湘 本 提 行 另 列 。 ( 二 )   “ ● ” , 仍 仅 金 抄 如 字 , 他 本 均 误 作 “ 苎 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 二 升 ” , 金 抄 作 “ 三 升 ” ( 王 祯 《 农 书 》 “ 麻 子 ” 引 《 要 术 》 同 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   “ 科 ” , 各 本 均 作 “ 耕 ” , 误 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 成 ” , 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 , 差 可 , 但 义 有 未 周 。 按 “ 科 ” 指 分 蘖 、 分 枝 , 这 里 是 种 雌 麻 收 子 , 针 对 “ 二 尺 留 一 根 ” 作 注 , 字 应 作 “ 科 ” , “ 耕 ” 是 “ 科 ” 的 形 近 之 讹 , 兹 改 正 。 后 读 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 “ 种 麻 子 ” 条 采 《 要 术 》 正 作 “ 稠 即 不 成 科 ” 。 【 一 】   《 图 经 本 草 》 : “ 农 家 种 麻 法 , 择 其 子 之 有 斑 黑 文 者 , 谓 之 雌 麻 , 云 用 此 则 结 实 繁 , 它 子 则 不 然 。 ” 【 二 】   不 可 能 四 季 都 种 麻 子 , 这 里 “ 四 季 ” 不 是 指 春 夏 秋 冬 , 而 是 指 迷 信 说 法 的 “ 忌 日 ” , 即 下 面 《 水 稻 》 篇 引 《 杂 阴 阳 书 》 所 说 的 “ 四 季 日 ” 。 《 淮 南 子 . 天 文 训 》 : “ 甲 乙 寅 卯 , 木 也 ; 丙 丁 巳 午 , 火 也 ; 戊 、 己 、 四 季 , 土 也 ; … … ” 则 所 谓 “ 四 季 ” 是 指 地 支 中 属 土 的 辰 、 未 、 戌 、 丑 , 因 以 逢 此 四 日 支 的 四 个 日 子 为 “ 四 季 日 ” 。 这 是 由 四 季 月 的 “ 月 建 ” 而 来 的 。 古 历 律 家 以 十 二 地 支 配 十 二 个 月 , 称 为 月 建 , 而 辰 、 未 、 戌 、 丑 恰 好 是 四 季 中 四 个 “ 季 月 ” 的 月 建 , 即 季 春 三 月 建 辰 , 季 夏 六 月 建 未 , 季 秋 九 月 建 戌 , 季 冬 十 二 月 建 丑 , 因 转 以 称 这 四 个 日 支 之 日 为 “ 四 季 日 ” 。 这 里 所 谓 “ 四 季 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” , 实 际 上 已 指 明 “ 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” 即 是 “ 四 季 ” 。 又 本 篇 和 《 水 稻 》 篇 的 “ 戊 、 己 ” , 各 本 多 “ 己 ” 、 “ 巳 ” 混 淆 , 从 这 里 可 以 校 正 确 为 “ 己 ” 字 。 大 小 麦 第 十 瞿 麦 附《 广 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 大 麦 , 麰 也 ; 小 麦 , ● 也 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 虏 水 ( 二 ) 麦 , 其 实 大 麦 形 , 有 缝 。 ● ( 三 ) 麦 , 似 大 麦 , 出 凉 州 。 旋 麦 【 一 】 , 三 月 种 , 八 月 熟 , 出 西 方 。 赤 小 麦 , 赤 而 肥 , 出 郑 县 【 二 】 。 语 曰 : ‘ 湖 猪 肉 , 郑 稀 熟 。 ’ 山 提 ( 四 ) 小 麦 , 至 黏 弱 ; 以 贡 御 。 有 半 夏 小 麦 , 有 秃 芒 大 麦 , 有 黑 穬 麦 【 三 】 。 ”《 陶 隐 居 本 草 》 云 ( 五 ) : “ 大 麦 为 五 谷 长 , 即 今 □ 麦 也 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 唯 无 皮 耳 。 穬 麦 , 此 是 今 马 食 者 。 然 则 大 、 穬 二 麦 , 种 别 名 异 , 而 世 人 以 为 一 物 , 谬 矣 【 四 】 。 ”按 世 有 落 麦 者 , 秃 芒 ( 六 ) 是 也 。 又 有 春 种 穬 麦 也 。大 、 小 麦 , 皆 须 五 月 、 六 月 暵 地 【 五 】 。 不 暵 地 而 种 者 , 其 收 倍 薄 。 崔 寔 曰 : “ 五 月 、 六 月 ( 七 ) 灾 麦 田 也 。 ”种 大 、 小 麦 , 先 ● , 逐 犁 ● 种 者 佳 。 再 倍 省 种 子 而 科 大 【 六 】 。 逐 犁 掷 之 亦 得 , 然 不 如 作 ● 耐 旱 。 其 山 田 及 刚 强 之 地 , 则 耧 下 之 。 其 种 子 宜 加 ( 八 ) 五 省 【 七 】 于 下 田 。 凡 耧 种 者 , 非 直 土 浅 易 生 , 然 于 锋 、 锄 亦 便 。穬 麦 , 非 良 地 则 不 须 种 。 薄 地 徒 劳 , 种 而 必 不 收 。 凡 种 穬 麦 , 高 、 下 田 皆 得 用 , 但 必 须 良 熟 耳 。 高 田 借 拟 ( 九 ) 禾 、 豆 , 自 ( 十 ) 可 专 用 下 田 也 。 八 月 中 戊 社 前 【 八 】 种 者 为 上 时 , 掷 者 , 亩 用 子 二 升 半 。 下 戊 前 为 中 时 , 用 子 三 升 。 八 月 末 九 月 初 为 下 时 。 用 子 三 升 半 或 四 升 。小 麦 宜 下 田 。 歌 曰 : “ 高 田 种 小 麦 , ● 穇 【 九 】 不 成 穗 。 男 儿 在 他 乡 , 那 得 不 憔 悴 。 ” 八 月 上 戊 社 前 为 上 时 , 掷 者 , 用 子 一 升 半 也 。 中 戊 前 为 中 时 , 用 子 二 升 。 下 戊 前 为 下 时 。 用 子 二 升 半 。正 月 、 二 月 ( 十 一 ) , 劳 而 锄 之 。 三 月 、 四 月 , 锋 而 更 锄 。 锄 麦 倍 收 , 皮 薄 面 多 ; 而 锋 、 劳 、 锄 各 得 再 遍 为 良 也 。令 ( 十 二 ) 立 秋 前 治 讫 。 立 秋 后 则 虫 生 。 蒿 、 艾 箪 【 一 0 】 盛 之 , 良 。 以 蒿 、 艾 蔽 ( 十 三 ) 窖 埋 之 , 亦 佳 。 窖 麦 法 : 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 【 一 一 】 。 多 种 久 居 【 一 二 】 供 食 者 , 宜 作 劁 才 雕 切 麦 【 一 三 】 : 倒 刈 , 薄 布 , 顺 风 放 火 ; 火 既 着 , 即 以 扫 帚 扑 灭 , 仍 打 之 。 如 此 者 , 经 ( 十 四 ) 夏 虫 不 生 ; 然 唯 中 作 麦 饭 及 面 用 耳 。《 礼 记 . 月 令 》 曰 ( 十 五 ) : “ 仲 秋 之 月 , … … 乃 劝 人 种 麦 , 无 或 失 时 ; 其 有 失 时 , 行 罪 无 疑 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 麦 者 , 接 绝 续 乏 之 谷 , 尤 宜 重 之 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 十 六 ) : “ 今 夫 麰 麦 , 播 种 而 耰 之 , 其 地 同 , 树 之 时 又 同 ; 浡 然 而 生 , 至 于 日 至 【 一 四 】 之 时 , 皆 熟 矣 。 虽 有 不 同 , 则 地 有 肥 、 硗 , 雨 露 之 所 养 , 人 事 之 不 齐 。 ”《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 大 麦 ‘ 生 ’ 于 杏 。 二 百 日 秀 , 秀 后 五 十 日 成 。 麦 ‘ 生 ’ 于 亥 , ‘ 壮 ’ 于 卯 , ‘ 长 ’ 于 辰 , ‘ 老 ’ 于 巳 , ‘ 死 ’ 于 午 , 恶 于 戊 ( 十 七 ) , 忌 于 子 、 丑 。 小 麦 ‘ 生 ’ 于 桃 。 二 百 一 十 日 秀 , 秀 后 六 十 日 成 。 忌 与 大 麦 同 。 虫 食 杏 者 麦 贵 。 ”种 瞿 麦 【 一 五 】 法 : 以 伏 为 时 。 一 名 “ 地 面 ” 。 良 地 一 亩 , 用 子 五 升 , 薄 田 三 四 升 。 亩 收 十 石 。 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 【 一 六 】 , 米 全 不 碎 。 炊 作 飧 【 一 七 】 , 甚 滑 。 细 磨 , 下 绢 簁 【 一 八 】 , 作 饼 , 亦 滑 美 。 然 为 性 多 秽 , 一 种 此 物 , 数 年 不 绝 ; 耘 锄 之 功 , 更 益 劬 劳 。《 尚 书 大 传 》 曰 ( 十 八 ) : “ 秋 , 昏 , 虚 星 【 一 九 】 中 , 可 以 种 麦 。 ” “ 虚 , 北 方 玄 武 之 宿 ; 八 月 昏 中 , 见 于 南 方 。 ”《 说 文 》 曰 : “ 麦 , 芒 ( 十 九 ) 谷 。 秋 种 厚 埋 ( 二 十 ) , 故 谓 之 ‘ 麦 ’ 【 二 0 】 。 麦 , 金 王 而 生 , 火 王 而 死 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 凡 田 有 六 道 , 麦 为 首 种 。 种 麦 得 时 , 无 不 善 。 夏 至 后 七 十 日 , 可 种 宿 麦 。 早 种 则 虫 而 有 节 , 晚 种 则 穗 小 而 少 实 。“ 当 种 麦 , 若 天 旱 无 雨 泽 , 则 薄 渍 麦 种 以 酢 且 故 反 浆 并 蚕 矢 ; 夜 半 渍 , 向 晨 速 投 之 , 令 与 白 露 俱 下 。 酢 浆 令 麦 耐 旱 , 蚕 矢 令 麦 忍 寒 。“ 麦 生 黄 色 , 伤 于 太 稠 。 稠 者 锄 而 稀 之 。“ 秋 锄 以 棘 柴 耧 之 , 以 壅 麦 根 。 故 谚 曰 : ‘ 子 欲 富 , 黄 金 覆 。 ’ ‘ 黄 金 覆 ’ 者 , 谓 秋 锄 麦 、 曳 柴 壅 麦 根 也 。 至 春 冻 解 , 棘 柴 曳 之 , 突 绝 其 干 叶 。 须 麦 生 , 复 锄 之 。 到 榆 荚 时 , 注 雨 止 , 候 土 白 背 复 锄 。 如 此 则 收 必 倍 。“ 冬 雨 雪 止 , 以 物 辄 蔺 麦 上 , 掩 其 雪 , 勿 令 从 风 飞 去 。 后 雪 , 复 如 此 。 则 麦 耐 旱 、 多 实 。“ 春 冻 解 , 耕 和 土 , 种 旋 麦 。 麦 生 根 茂 盛 , 莽 锄 【 二 一 】 如 宿 麦 。 ”泛 胜 之 区 种 麦 : “ 区 大 小 如 上 农 夫 区 。 禾 收 , 区 种 。 凡 种 一 亩 , 用 子 二 升 。 覆 土 厚 二 寸 , 以 足 践 之 , 令 种 土 相 亲 。 麦 生 根 成 , 锄 区 间 秋 草 。 缘 以 棘 柴 律 土 壅 麦 根 。 秋 旱 , 则 以 桑 落 时 浇 之 。 秋 雨 泽 适 , 勿 浇 之 。 春 冻 解 , 棘 柴 律 之 , 突 绝 去 其 枯 叶 。 区 间 草 生 , 锄 之 。 大 男 、 大 女 治 十 亩 。 至 五 月 收 , 区 一 亩 , 得 百 石 以 上 , 十 亩 得 千 石 以 上 。“ 小 麦 忌 戌 , 大 麦 忌 子 , ‘ 除 ’ 日 不 中 种 。 ”崔 寔 曰 : “ 凡 种 大 、 小 麦 , 得 白 露 节 , 可 种 薄 田 ; 秋 分 , 种 中 田 ; 后 十 日 , 种 美 田 。 唯 穬 , 早 晚 无 常 。 正 月 , 可 种 春 麦 、 豍 豆 , 尽 二 月 止 。 ”青 稞 麦 【 二 二 】 。 特 ( 二 一 ) 打 时 稍 难 , 唯 映 ( 二 二 ) 日 用 碌 碡 【 二 三 】 碾 。 右 ( 二 三 ) 每 十 亩 , 用 种 八 斗 。 与 大 麦 同 时 熟 。 好 收 四 十 石 ; 石 ( 二 四 ) 八 九 斗 面 。 堪 作 饭 ( 二 五 ) 及 饼 饦 ( 二 六 ) , 甚 美 。 磨 , 总 尽 ( 二 七 ) 无 麸 。 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 。 ( 一 )   见 《 广 雅 . 释 草 》 , “ ● ” 作 “ □ ” 。 “ 广 雅 ” , 各 本 误 作 “ 尔 雅 ” , 据 金 抄 、 渐 西 本 改 正 。 渐 西 本 是 依 据 吾 点 引 “ 景 ” 的 校 记 “ 尔 改 广 ” 改 正 的 。 ( 二 )   “ 水 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 作 “ 小 ” 。 ( 三 )   “ ● ” , 金 抄 、 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 及 《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 并 同 。 此 字 字 书 未 收 , 疑 误 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 税 ” 。 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 七 “ 发 、 税 ” 说 : “ 税 , 犹 脱 也 。 ” 李 善 注 《 文 选 》 陆 机 《 招 隐 诗 》 : “ 脱 与 税 , 古 字 通 。 ” ( 四 )   “ 山 提 ” , 未 详 。 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 朱 提 ” 。 朱 提 , 郡 名 , 见 前 《 大 豆 》 篇 注 释 【 一 】 。 ( 五 )   《 陶 隐 居 本 草 》 , 书 已 佚 。 本 条 所 引 见 于 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 所 录 存 的 《 名 医 别 录 》 和 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 注 中 。 《 名 医 别 录 》 所 记 是 : “ 大 麦 , … … 为 五 谷 长 。 ” 陶 弘 景 注 是 : “ 今 稞 麦 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 惟 无 皮 尔 。 ” 《 名 医 别 录 》 “ 穬 麦 ” 下 陶 弘 景 注 是 : “ 此 是 今 马 所 食 者 。 ” 大 、 穬 二 麦 , 始 着 录 于 《 名 医 别 录 》 , “ 然 则 ” 以 下 , 应 是 陶 弘 景 本 人 的 辨 说 。 下 文 按 语 , 才 是 贾 氏 本 文 。 ( 六 )   “ 芒 ” , 金 抄 误 作 “ 芸 ” 。 ( 七 )   “ 六 月 ” , 金 抄 、 明 抄 误 作 “ 一 曰 ” , 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 六 月 ” , 卷 一 《 耕 田 》 篇 引 《 四 民 月 令 》 亦 作 “ 六 月 ” , 兹 改 正 。 ( 八 )   “ 加 ” , 金 抄 误 作 “ 如 ” 。 ( 九 )   “ 借 拟 ” 是 “ 假 使 准 备 作 ” 的 意 思 , 指 高 田 如 果 准 备 作 为 禾 、 豆 田 , 自 然 可 以 专 用 低 田 种 穬 麦 。 金 抄 作 “ 惜 枞 ” , 误 。 ( 十 )   “ 自 ” , 明 抄 误 作 “ 目 ” 。 ( 十 一 ) “ 二 月 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 三 月 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 等 改 正 。 ( 十 二 ) 金 抄 作 “ 令 ” , 各 本 作 “ 今 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 篡 要 》 “ 六 月 ” 篇 作 “ 须 在 立 秋 前 ” , “ 今 ” 明 系 “ 令 ” 字 之 误 , 兹 从 金 抄 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔽 ” , 是 ; 他 本 作 “ 闭 ” , 实 误 ; 湖 湘 本 作 “ 闲 ” , 尤 误 。 ( 十 四 ) “ 经 ” , 明 抄 误 作 “ 无 ” ; 他 本 均 脱 。 据 金 抄 补 正 。 ( 十 五 ) 《 月 令 》 无 “ 人 ” 字 。 《 郑 玄 》 注 无 “ 宜 ” 字 。 余 同 。 ( 十 六 ) 见 《 孟 子 . 告 子 上 》 篇 。 末 句 作 : “ … … 雨 露 之 养 , 人 事 之 不 齐 也 ” , 余 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 戊 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 泛 胜 之 书 》 同 , 凡 “ 恶 ” 皆 在 日 干 , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 戌 ” , 误 。 ( 十 八 ) 《 隋 书 . 经 籍 志 》 等 着 录 郑 玄 注 《 尚 书 大 传 》 三 卷 , 今 已 亡 佚 。 清 陈 寿 祺 有 辑 校 本 , 颇 为 完 善 。 该 辑 本 除 辑 录 《 要 术 》 此 条 外 , 并 辑 有 自 经 典 注 疏 及 类 书 所 引 者 , 此 句 作 : “ 主 秋 者 虚 , 昏 中 , 可 以 种 麦 。 ” 下 面 注 文 , 陈 氏 厘 定 为 郑 玄 所 注 。 ( 十 九 ) “ 芒 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 芸 ” , 据 金 抄 及 《 说 文 》 原 文 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 ( 二 十 ) “ 秋 种 厚 埋 ” , 《 说 文 》 作 “ 秋 穜 厚 薶 ” , “ 种 ” 或 “ 穜 ” , “ 埋 ” 或 “ 薶 ” , 均 同 字 异 写 。 ( 二 一 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 特 ” ( 金 抄 、 张 校 误 作 “ 持 ” ) , 他 本 作 “ 治 ” 。 按 下 文 小 注 “ 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 ” , 对 于 正 文 毫 不 相 干 , 疑 应 在 “ 特 打 时 稍 难 ” 前 , 则 作 “ 特 ” 尤 为 顺 适 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 快 ” , 误 ; 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 映 ” ; 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 伏 ” 。 “ 映 日 ” 是 在 强 日 照 下 曝 晒 , “ 伏 日 ” 不 一 定 每 天 见 日 , 而 且 “ 快 ” 、 “ 映 ” 形 似 , 故 据 《 辑 要 》 参 照 金 抄 作 “ 映 ” 。 ( 二 三 ) “ 右 ” , 各 本 同 。 按 “ 右 ” 是 古 人 指 说 或 总 结 上 文 的 习 用 字 , 但 在 《 要 术 》 中 这 样 的 用 法 绝 少 ( 只 卷 八 《 八 和 齑 》 篇 有 “ 右 件 ” ) , 而 且 在 这 里 也 不 太 合 适 。 下 文 “ 石 八 九 斗 面 ” 的 “ 石 ” 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 脱 , 怀 疑 就 是 这 个 “ 石 ” 字 窜 越 在 这 里 而 又 错 成 “ 右 ” 字 。 即 使 如 此 , 此 条 来 源 , 仍 有 可 疑 。 用 种 量 以 十 亩 为 单 位 , 收 获 也 以 十 亩 计 算 , 注 文 不 针 对 正 文 , 都 和 《 要 术 》 惯 例 违 反 , 而 “ 总 尽 ” 的 用 词 与 卷 前 《 杂 说 》 “ 尽 总 ” 相 同 , 重 经 营 规 划 , 亦 与 《 杂 说 》 相 合 , 可 能 竟 不 是 贾 氏 本 文 , 而 出 后 人 所 附 益 。 ( 二 四 ) “ 石 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 脱 , 据 明 清 刻 本 补 。 ( 二 五 ) “ 饭 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 、 渐 西 本 同 , 他 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ □ ” 。 “ □ ” 指 炒 麦 面 。 燕 麦 可 以 作 □ , 但 亦 供 炊 饭 煮 粥 , 故 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 六 ) “ 饼 饦 ” , 除 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 改 作 “ 馎 饦 ” 外 , 他 本 均 同 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 饼 谓 之 饦 ” 。 “ 饼 饦 ” 是 面 食 的 泛 称 , “ 馎 饦 ” 只 是 “ 汤 饼 ” , 兹 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 七 ) “ 总 尽 ” , 金 抄 、 明 抄 等 同 ; 《 辑 要 》 引 无 “ 总 ” 字 ( 渐 西 本 从 之 ) 。 “ 总 ” 字 在 这 里 似 乎 多 余 , 其 实 不 然 。 卷 前 《 杂 说 》 : “ 半 已 下 黑 子 , 尽 总 落 矣 。 ” 王 羲 之 《 题 笔 阵 图 后 》 : “ 且 作 余 字 总 竟 , 然 后 安 点 。 ” “ 总 尽 ” 即 “ 尽 总 ” 、 “ 总 竟 ” , 意 即 全 部 磨 完 。 《 辑 要 》 以 意 删 , 故 不 从 。 【 一 】   “ 旋 ” , 随 即 , 不 久 。 “ 旋 麦 ” 即 春 麦 。 春 麦 当 年 种 , 当 年 收 , 故 称 为 “ 旋 ” 。 而 冬 麦 要 越 冬 , 因 此 别 称 为 “ 宿 麦 ” 。 【 二 】   郑 县 , 秦 置 , 故 治 在 今 陕 西 华 县 北 。 下 文 “ 湖 ” , 应 指 湖 县 , 汉 置 , 故 治 在 今 河 南 灵 宝 县 西 , 与 郑 县 邻 近 。 【 三 】   穬 麦 颜 色 多 种 , 有 黄 白 、 棕 、 黑 等 色 。 【 四 】   “ 穬 麦 ” , 即 裸 大 麦 , 苏 北 等 地 又 称 “ 元 麦 ” 。 大 麦 是 有 稃 大 麦 和 裸 大 麦 的 总 称 。 现 在 通 常 称 有 稃 大 麦 为 大 麦 , 而 别 称 裸 大 麦 为 裸 麦 、 穬 麦 或 元 麦 , 青 海 、 西 藏 地 区 又 称 青 稞 。 但 按 照 本 段 内 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 所 辨 别 的 , 恰 恰 和 这 个 相 反 : 陶 所 指 “ 大 麦 ” 是 现 在 的 裸 麦 ( “ □ ” 同 “ 裸 ” ) , 而 所 指 “ 穬 麦 ” 却 是 现 在 的 大 麦 , 即 内 外 颖 与 果 皮 相 互 胶 紧 不 易 分 离 的 通 常 大 麦 。 【 五 】   “ 暵 ” 也 写 作 “ 熯 ” 。 《 晋 书 食 货 志 》 : “ 太 兴 元 年 诏 曰 : ‘ 徐 扬 二 州 , 土 宜 三 麦 , 可 督 令 熯 地 , 投 秋 下 种 。 ’ ” 即 夏 耕 晒 □ , 晒 后 再 耕 耙 收 ● , 入 秋 下 种 。 “ 三 麦 ” 指 小 麦 、 大 麦 、 穬 麦 , 晋 时 已 有 此 名 。 【 六 】   “ 再 倍 省 ” , 即 省 两 倍 , 也 就 是 只 用 到 三 分 之 一 的 种 子 。 “ 科 大 ” 这 里 指 分 蘖 多 。 【 七 】   “ 加 五 省 ” 是 省 一 半 。 【 八 】   “ 社 ” , 这 里 指 秋 社 , 在 立 秋 后 第 五 个 “ 戊 ” 日 。 “ 八 月 中 戊 ” 指 八 月 中 第 二 个 戊 日 , 但 与 秋 社 日 不 一 定 在 同 一 日 。 这 里 “ 八 月 中 戊 社 前 ” 的 精 神 是 要 赶 在 社 前 下 种 , 即 最 迟 不 得 迟 于 中 戊 的 社 日 。 下 文 “ 上 戊 社 前 ” , 同 此 解 释 。 陈 □ 《 农 书 . 六 种 之 宜 篇 》 : “ 八 月 社 前 , 即 可 种 麦 。 … … 麦 经 两 社 , 即 倍 收 而 子 颗 坚 实 。 ” 以 后 吴 怿 《 种 艺 必 用 》 、 王 祯 《 农 书 . 播 种 篇 》 都 照 抄 陈 □ 。 《 要 术 》 这 里 是 要 求 “ 经 两 社 ” 的 最 早 记 载 。 【 九 】   “ ● 穇 ” , 音 廉 衫 , 义 同 “ ● ● ” ( 音 廉 纤 ) 。 《 集 韵 》 : “ 禾 草 不 实 , ● ● 之 貌 。 ” 【 一 0 】 “ 箪 ” , 音 单 , 竹 、 苇 之 类 编 制 的 圆 形 容 器 。 王 祯 《 农 书 》 卷 十 五 有 “ 种 箪 ” 图 , 并 说 : “ 盛 种 竹 器 也 。 其 量 可 容 数 斗 , 形 如 圆 瓮 , 上 有 ● 口 。 农 家 用 贮 谷 种 , 庋 之 风 处 , 不 至 郁 浥 , 胜 窖 藏 也 。 ” 《 要 术 》 卷 三 《 种 胡 荽 》 篇 有 “ 作 蒿 ● 盛 之 ” , 这 里 “ 蒿 、 艾 箪 ” , 似 是 用 蒿 、 艾 茎 干 编 制 的 箪 。 【 一 一 】 小 麦 具 有 热 进 仓 密 闭 保 管 的 特 性 。 经 过 这 样 处 理 后 , 由 于 在 密 闭 状 态 中 高 温 的 延 续 , 能 将 日 晒 时 尚 未 死 去 的 害 虫 完 全 消 灭 。 《 要 术 》 “ 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 ” , 就 是 趁 热 密 闭 保 藏 法 的 最 早 记 载 。 以 后 《 四 时 纂 要 》 进 一 步 在 烈 日 下 地 面 最 热 时 上 晒 , 并 且 做 到 快 晒 快 收 , 可 使 麦 温 更 高 , 效 果 更 好 。 近 年 来 许 多 粮 库 采 用 了 这 一 趁 热 密 闭 保 管 的 经 验 , 基 本 上 解 决 了 小 麦 保 管 中 的 虫 害 问 题 。 《 要 术 》 “ 令 立 秋 前 治 讫 ” , 除 利 用 伏 日 高 热 外 , 还 含 有 赶 在 小 麦 休 眠 期 终 了 前 完 成 , 避 免 影 响 种 子 发 芽 率 的 作 用 。 【 一 二 】 “ 久 居 ” 即 久 积 , 久 藏 。 【 一 三 】 《 广 雅 . 释 诂 一 》 以 “ 断 也 ” 释 “ 劁 ” , 《 玉 篇 》 释 为 “ 刈 获 也 ” , 都 没 有 特 别 的 意 思 。 但 这 里 以 割 下 放 火 烧 过 称 为 “ 劁 麦 ” , 是 否 和 “ 劁 ” 字 从 火 有 关 , 其 义 未 详 。 又 卷 一 《 收 种 》 篇 : “ 选 好 穗 纯 色 者 , 劁 刈 高 悬 之 。 ” 卷 二 《 种 瓜 》 篇 : “ 先 种 晚 禾 , 熟 , 劁 刈 取 穗 。 ” 则 “ 劁 刈 ” 是 指 割 穗 , 和 一 般 的 刈 获 有 分 别 。 【 一 四 】 “ 日 至 ” 这 里 指 夏 至 。 【 一 五 】 “ 瞿 麦 ” , 未 详 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 大 菊 , 蘧 麦 。 ” 郭 璞 注 : “ 一 名 麦 句 姜 , 即 瞿 麦 。 ” 邢 昺 疏 : “ 案 《 本 草 》 … … 陶 注 云 : ‘ 今 出 近 道 。 一 茎 生 细 叶 , 花 红 紫 赤 , 可 爱 , 子 颇 似 麦 , 故 名 瞿 麦 。 ’ ” 这 颇 像 石 竹 科 的 瞿 麦 。 《 救 荒 本 草 》 卷 上 有 “ 石 竹 子 ” , 据 说 就 是 瞿 麦 , 但 “ 蒴 内 有 小 黑 子 , 味 苦 辛 ” , 是 采 叶 不 采 子 的 。 《 本 草 纲 目 》 指 为 即 是 石 竹 。 这 些 , 都 不 是 《 要 术 》 所 称 可 以 作 飧 作 饼 食 的 瞿 麦 。 从 文 中 采 用 “ 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 ” 的 脱 壳 办 法 和 “ 多 秽 ” 的 特 性 看 来 , 似 是 一 种 在 半 栽 培 过 程 中 的 野 生 燕 麦 。 【 一 六 】 “ 浑 蒸 ” , 整 粒 地 蒸 ( 连 颖 壳 一 起 ) 。 “ 舂 去 皮 ” , 舂 去 颖 壳 , 因 燕 麦 除 裸 燕 麦 外 , 内 外 颖 紧 包 着 子 粒 不 易 分 离 。 【 一 七 】 “ 飧 ” , 音 孙 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 : “ □ , 散 也 , 投 水 于 中 解 散 也 。 ” 即 所 谓 “ 水 和 饭 ” , 也 就 是 带 汤 的 饭 。 卷 九 《 飧 饭 》 篇 记 载 着 多 种 的 “ 飧 ” 。 【 一 八 】 “ □ ” , 也 写 作 “ □ ” , 即 今 “ 筛 ” 字 。 【 一 九 】 “ 虚 星 ” , 二 十 八 宿 之 一 , 玄 武 七 宿 的 第 四 宿 。 《 礼 记 . 月 令 》 虚 星 “ 昏 中 ” 在 九 月 , 和 这 里 所 说 “ 八 月 ” 不 同 。 【 二 0 】 《 说 文 》 “ 埋 ” 作 “ 薶 ” , 字 同 。 徐 锴 《 说 文 系 传 》 : “ 麦 之 言 幕 也 , 埋 之 意 。 ” 王 煦 《 说 文 五 翼 》 解 释 说 : “ 许 氏 以 薶 训 麦 , 义 以 音 起 也 。 古 麦 音 如 ‘ 薶 ’ , … … 淮 南 谓 麦 曰 ‘ 昧 ’ , 故 史 从 音 为 文 。 ” 由 冬 麦 壅 埋 土 中 而 得 “ 麦 ” ( 埋 ) 的 音 , 所 以 说 : “ 秋 种 厚 埋 , 故 谓 之 麦 。 ” 【 二 一 】 据 陕 西 省 佳 县 杨 志 贵 同 志 提 出 意 见 , “ 莽 锄 ” 指 快 锄 , 抓 紧 时 机 , 来 势 要 猛 , 要 迅 速 锄 完 。 因 春 麦 种 得 迟 , 等 到 可 锄 时 , 已 经 过 一 段 时 间 , 而 天 气 已 转 暖 , 降 雨 又 陆 续 增 加 , 对 春 麦 生 长 发 育 极 为 有 利 , 如 果 不 抓 紧 时 机 快 锄 , 春 麦 已 封 垄 , 就 无 法 锄 了 。 【 二 二 】 “ 青 稞 麦 ” 指 裸 大 麦 , 亦 指 燕 麦 , 这 里 是 指 后 者 。 如 果 “ 瞿 麦 ” 亦 指 燕 麦 , 则 此 条 为 重 出 , 因 此 此 条 的 来 源 , 颇 为 可 疑 。 【 二 三 】 “ 碌 碡 ” , 也 写 作 “ 磟 碡 ” 、 “ ● 碡 ” , 音 六 独 , 是 辊 碾 田 间 土 块 和 场 上 谷 物 的 器 具 , 用 木 制 或 石 制 , 有 有 棱 道 的 和 浑 圆 的 , 用 畜 力 挽 行 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 图 。 水 稻 第 十 一《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 稌 , 稻 也 。 ” 《 郭 璞 》 注 曰 : “ 沛 国 【 一 】 今 呼 稻 为 稌 。 ”《 广 志 》 云 ( 二 ) : “ 有 虎 掌 稻 、 紫 芒 稻 、 赤 芒 稻 、 白 米 稻 ( 三 ) 。 南 方 有 蝉 鸣 稻 , 七 月 熟 。 有 盖 下 白 稻 , 正 月 种 , 五 月 获 ; 获 讫 , 其 茎 根 复 生 , 九 月 熟 。 青 芋 稻 , 六 月 熟 ; 累 子 稻 , 白 汉 ( 四 ) 稻 , 七 月 熟 : 此 三 稻 , 大 而 且 长 , 米 半 寸 ( 五 ) , 出 益 州 。 □ 有 乌 □ 、 黑 穬 、 青 函 、 白 夏 之 名 。 ”《 说 文 》 曰 ( 六 ) : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 者 。 ” “ □ , 稻 属 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 稻 之 紫 茎 ( 七 ) , ● 【 二 】 稻 之 青 穗 , 米 皆 青 白 也 。 ”《 字 林 》 曰 : “ 秜 ( 力 脂 反 ) ( 八 ) , 稻 今 年 死 , 来 年 自 生 曰 ‘ 秜 ’ ( 九 ) 。 ”按 今 世 有 黄 瓮 稻 、 黄 陆 稻 、 青 稗 稻 、 豫 章 青 稻 、 尾 紫 稻 、 青 杖 稻 、 飞 蜻 稻 、 赤 甲 稻 、 乌 陵 稻 、 大 香 稻 、 小 香 稻 、 白 地 稻 ; 菰 ( 十 ) 灰 稻 , 一 年 再 熟 。 有 秫 稻 。 秫 稻 米 , 一 名 糯 ( 奴 乱 反 ) 米 , 俗 云 “ 乱 米 ” , 非 也 。 有 九 ● ( 十 一 ) 秫 、 雉 目 秫 、 大 黄 秫 、 棠 秫 、 马 牙 秫 、 长 江 秫 、 惠 成 秫 、 黄 般 秫 、 方 满 秫 、 虎 皮 秫 、 荟 柰 秫 , 皆 米 也 ( 十 二 ) 。稻 , 无 所 缘 【 三 】 , 唯 岁 易 为 良 。 选 地 欲 近 上 流 。 地 无 良 薄 , 水 清 则 稻 美 也 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 中 旬 为 下 时 。先 放 水 , 十 日 后 , 曳 陆 轴 【 四 】 十 遍 。 遍 数 唯 多 为 良 。 地 既 熟 , 净 淘 种 子 ; 浮 者 不 去 ( 十 三 ) , 秋 则 生 稗 。 渍 经 三 ( 十 四 ) 宿 , 漉 出 ; 内 草 ● 【 五 】 市 规 反 中 裛 之 。 复 经 三 宿 , 芽 生 , 长 二 分 。 一 亩 三 升 ( 十 五 ) 掷 。 三 日 之 中 , 令 人 驱 鸟 。稻 苗 长 七 八 寸 , 陈 草 复 起 , 以 鎌 侵 水 芟 之 , 草 悉 脓 死 。 稻 苗 渐 长 , 复 须 薅 【 六 】 。 拔 草 曰 薅 。 虎 高 切 。 薅 讫 , 决 去 水 , 曝 根 令 坚 。 量 时 水 旱 而 溉 之 。 将 熟 , 又 去 水 。霜 降 获 之 。 早 刈 米 青 而 不 坚 , 晚 刈 零 落 而 损 收 。北 土 高 原 , 本 无 陂 泽 。 随 逐 隈 曲 【 七 】 而 田 者 , 二 月 , 冰 解 地 干 , 烧 而 耕 之 , 仍 即 下 水 ; 十 日 , 块 既 散 液 【 八 】 , 持 木 斫 【 九 】 平 之 。 纳 种 如 前 法 。 既 生 七 八 寸 , 拔 而 栽 之 【 一 0 】 。 既 非 岁 易 , 草 、 稗 俱 生 , 芟 亦 不 死 , 故 须 栽 而 薅 之 。 溉 灌 , 收 刈 , 一 如 前 法 。畦 ● 【 一 一 】 大 小 无 定 , 须 量 地 宜 , 取 水 均 【 一 二 】 而 已 。藏 稻 必 须 用 箪 。 此 既 水 谷 , 窖 埋 得 地 气 则 烂 败 也 。 若 欲 久 居 者 , 亦 如 “ 劁 麦 法 ” 。舂 稻 必 须 冬 时 积 日 燥 曝 , 一 夜 置 霜 露 中 , 即 舂 。 若 冬 舂 不 干 , 即 米 青 赤 脉 起 【 一 三 】 。 不 经 霜 , 不 燥 曝 , 则 米 碎 矣 【 一 四 】 。秫 稻 法 , 一 切 同 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 稻 ‘ 生 ’ 于 柳 或 杨 。 八 十 日 秀 , 秀 后 七 十 日 成 。 戊 、 己 、 四 季 日 为 良 。 忌 寅 、 卯 、 辰 。 恶 甲 、 乙 。 ”《 周 官 》 曰 ( 十 六 ) : “ 稻 人 , 掌 稼 下 地 【 一 五 】 。 “ 以 水 泽 之 地 种 谷 也 。 谓 之 稼 者 , 有 似 嫁 女 相 生 。 ” 以 猪 【 一 六 】 畜 水 , 以 防 止 水 , 以 沟 荡 水 【 一 七 】 , 以 遂 均 水 【 一 八 】 , 以 列 舍 水 【 一 九 】 , 以 浍 写 水 【 二 0 】 , 以 ( 十 七 ) 涉 扬 其 芟 , 作 田 。 ” “ 郑 司 农 说 ‘ 猪 ’ 、 ‘ 防 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 町 原 防 , 规 偃 猪 ’ 。 【 二 一 】 ‘ 以 列 舍 水 ’ : ‘ 列 者 , 非 一 道 以 去 水 也 。 ’ ‘ 以 涉 扬 其 芟 ’ : ‘ 以 其 水 写 , 故 得 行 其 田 中 , 举 其 芟 钩 【 二 二 】 也 。 ’ 杜 子 春 读 ‘ 荡 ’ 为 ‘ 和 荡 ’ , 谓 ‘ 以 沟 行 水 也 。 ’ 玄 谓 偃 猪 者 , 畜 流 水 之 陂 也 。 防 , 猪 旁 堤 也 。 遂 , 田 首 受 水 小 ( 十 八 ) 沟 也 。 列 , 田 之 畦 ● 也 。 浍 ( 十 九 ) , 田 尾 去 水 大 沟 。 作 , 犹 治 也 。 开 遂 舍 水 于 列 中 , 因 ( 二 十 ) 涉 之 , 扬 去 前 年 所 芟 之 草 , 而 治 田 种 稻 。 ”“ 凡 稼 泽 , 夏 以 水 殄 草 而 芟 夷 之 。 “ 殄 , 病 也 , 绝 也 。 郑 司 农 说 ‘ 芟 夷 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 芟 夷 、 薀 崇 之 。 【 二 三 】 今 时 谓 禾 下 麦 为 ‘ 夷 下 麦 ’ , 言 芟 刈 其 禾 , 于 下 种 麦 也 。 ’ 玄 谓 将 以 泽 地 为 稼 者 , 必 于 夏 六 月 之 时 , 大 雨 时 行 , 以 水 病 绝 草 之 后 生 者 , 至 秋 水 涸 , 芟 之 , 明 年 乃 稼 。 ” 泽 草 所 生 , 谓 之 芒 种 。 ” “ 郑 司 农 云 : ‘ 泽 草 之 所 生 , 其 地 可 种 芒 种 。 ’ 芒 种 , 稻 、 麦 也 。 ”《 礼 记 . 月 令 》 云 : “ 季 夏 … … 大 雨 时 行 , 乃 烧 、 剃 、 行 水 , 利 以 杀 草 , 如 以 热 汤 。 郑 玄 注 曰 : “ 剃 , 谓 迫 地 杀 ( 二 一 ) 草 。 此 谓 欲 稼 莱 地 【 二 四 】 , 先 剃 其 草 , 草 干 , 烧 之 , 至 此 月 , 大 雨 流 潦 , 畜 于 其 中 , 则 草 不 复 生 , 地 美 可 稼 也 。 ‘ 剃 氏 , 掌 杀 草 : 春 始 ( 二 二 ) 生 而 萌 之 , 夏 日 至 而 夷 ( 二 三 ) 之 , 秋 绳 ( 二 四 ) 而 芟 之 , 冬 日 至 而 耜 之 。 若 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ( 二 五 ) ’ 【 二 五 】 ” 可 以 粪 田 畴 , 可 以 美 土 彊 ( 二 六 ) 。 ” 注 曰 : “ 土 润 , 溽 暑 ( 二 七 ) , 膏 泽 易 行 也 。 粪 、 美 , 互 文 。 土 彊 , 彊 ● 之 地 。 ”《 孝 经 . 援 神 契 》 曰 ( 二 八 ) : “ 污 、 泉 宜 稻 。 ”《 淮 南 子 》 曰 ( 二 九 ) : “ 蓠 ( 三 十 ) , 先 稻 熟 , 而 农 夫 薅 之 者 , 不 以 小 ( 三 一 ) 利 害 大 获 。 ” 高 诱 曰 : “ 蓠 , 水 稗 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 稻 , 春 冻 解 , 耕 反 其 土 。 种 稻 , 区 不 欲 大 , 大 则 水 深 浅 不 适 。 冬 至 后 一 百 一 十 日 可 种 稻 。 稻 地 美 , 用 种 亩 四 升 。 始 种 稻 欲 温 , 温 者 缺 其 □ , 令 水 道 相 直 ; 夏 至 后 大 热 , 令 水 道 错 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 三 月 , 可 种 □ 稻 。 稻 , 美 田 欲 稀 , 薄 田 欲 稠 。 五 月 , 可 别 稻 及 蓝 , 尽 夏 至 后 二 十 日 止 。 ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 无 “ 也 ” 字 。 郭 璞 注 作 : “ 今 沛 国 呼 稌 。 ” “ 稌 ” 音 徒 。 ( 二 )   《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 引 《 广 志 》 “ 赤 芒 稻 ” 作 “ 赤 穬 稻 ” , 脱 “ 讫 ” 字 , “ 白 汉 稻 ” 作 “ 白 漠 稻 ” , 无 “ 出 益 州 ” , 余 见 校 记 ( 五 ) 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 引 《 广 志 》 “ 赤 穬 稻 ” 同 《 初 学 记 》 , “ 白 汉 稻 ” 同 《 要 术 》 , “ 大 而 且 长 ” 以 下 多 有 窜 误 。 关 于 “ □ ” 的 “ 青 函 ” 《 初 学 记 》 引 作 “ 青 幽 ” , 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 幽 青 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 白 米 ” , 无 “ 稻 ” 字 ; 金 抄 作 “ 白 米 稻 ” , 《 初 学 记 》 引 同 。 按 在 这 里 无 论 有 无 “ 稻 ” 字 , 都 是 一 个 品 种 的 名 称 , 浙 东 从 前 就 有 “ 白 米 ” 的 品 种 , 金 抄 有 “ 稻 ” 字 更 明 确 。 ( 四 )   “ 汉 ” , 各 本 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 漠 ” , 同 《 初 学 记 》 引 。 ( 五 )   “ … … 米 半 寸 ” , 各 本 同 。 《 初 学 记 》 卷 二 七 引 《 广 志 》 作 : “ 此 三 种 , 大 且 长 , 三 枚 长 一 寸 半 。 ” 虽 所 说 长 度 相 同 , 但 前 者 指 米 , 后 者 指 谷 。 据 矩 斋 《 古 尺 考 》 , 魏 杜 夔 律 尺 合 今 零 点 二 四 一 八 五 公 尺 , 晋 后 尺 合 今 零 点 二 四 五 三 二 公 尺 。 魏 晋 的 “ 半 寸 ” , 折 成 今 尺 , 在 三 分 六 七 厘 之 间 。 ( 六 )   《 说 文 》 作 : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 也 。 从 禾 ● 声 , 读 若 靡 。 ” 各 本 均 作 “ ● ” , 兹 改 从 《 说 文 》 作 “ ● ” 。 又 : “ □ , 稻 属 。 ” “ □ , □ 或 从 更 。 ” 则 “ □ ” 是 “ □ ” 的 重 文 , 和 《 要 术 》 直 接 引 作 “ □ , 稻 属 ” 不 同 。 ( 七 )   “ 稻 之 紫 茎 ” , 各 本 同 。 “ 稻 ” 上 当 有 脱 字 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 风 土 记 》 作 “ 穣 稻 之 紫 茎 ” , 虽 多 一 “ 穣 ” 字 , 仍 有 未 协 。 日 译 本 将 此 脱 字 补 为 “ ● ” 字 。 惟 以 《 说 文 》 “ ● , 稻 紫 茎 ” 参 验 之 , “ ● ” 当 又 系 “ ● ” 字 之 讹 。 如 确 系 脱 “ ● ” 字 , 则 此 二 句 应 读 成 : “ ● , 稻 之 紫 茎 ; ● , 稻 之 青 穗 ” 。 ( 八 )   明 抄 作 “ 力 脂 反 ” , 与 《 广 韵 》 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 力 □ 反 ” , 金 抄 作 “ 力 卩 反 ” , 第 二 字 一 空 一 残 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 脱 第 二 字 , 将 第 一 、 第 三 二 字 误 合 成 “ ● ” 字 。 黄 麓 森 校 记 : “ 以 秜 音 推 之 , 校 宋 本 空 字 当 补 脂 字 ” , 与 明 抄 合 。 ( 九 )   “ 秜 ” , 音 尼 ( 据 音 注 , 同 《 广 韵 》 , 音 梨 ) 。 《 字 林 》 , 晋 吕 忱 撰 。 《 说 文 》 已 先 《 字 林 》 收 有 此 字 , 解 释 是 : “ 稻 今 年 落 , 来 年 自 生 谓 之 秜 。 ” 这 就 有 差 异 。 死 而 来 年 自 生 , 变 为 宿 根 生 长 ; 落 子 自 生 , 那 是 很 平 常 。 也 许 《 吕 忱 》 是 笼 统 地 称 “ 落 ” 为 “ 死 ” , 也 可 能 “ 死 ” 是 “ 落 ” 字 之 误 。 另 外 , 湖 湘 本 始 误 “ 秜 ” 为 “ ● ” , 明 杨 慎 《 丹 铅 续 录 》 卷 四 因 有 “ 刈 稻 明 年 复 生 曰 ● ” 的 说 法 , 实 为 湖 湘 本 所 误 。 ( 十 )   各 本 均 作 “ 孤 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 菰 ” 。 ( 十 一 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 均 作 “ ● ” 。 按 “ ● ” , 音 涸 , 《 广 韵 》 : “ 似 黍 而 小 。 ” 这 也 许 是 指 这 种 秫 的 子 实 有 九 粒 “ ● ” 那 末 大 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 格 ” , 非 。 ( 十 二 ) “ 皆 米 也 ” , 各 本 同 , 义 有 未 周 。 所 记 既 均 系 秫 稻 , “ 米 ” 上 似 脱 “ 糯 ” 字 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 浮 者 去 之 ” , 则 下 句 应 有 “ 不 尔 ” 一 类 字 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 浮 者 不 去 ” ( 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 同 ) , 意 义 明 允 , 兹 从 之 。 ( 十 四 ) 各 本 均 作 “ 三 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 三 ” ; 明 抄 作 “ 五 ” , 当 系 误 字 。 ( 十 五 ) “ 升 ” , 各 本 同 ; 金 抄 作 “ 斗 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 斗 ” 。 据 《 要 术 》 所 记 , 种 水 稻 系 采 用 直 播 法 , 没 有 说 到 预 作 秧 田 , 则 以 作 “ 升 ” 为 是 。 ( 十 六 ) 见 《 周 礼 . 地 官 》 “ 稻 人 ” , 文 字 同 。 文 内 小 注 , 均 郑 玄 注 , 文 句 亦 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 、 明 抄 无 “ 以 ” 字 , 他 本 均 有 , 《 周 礼 》 原 文 亦 有 ( 注 文 所 重 复 的 “ 以 涉 扬 其 芟 ” , 金 抄 、 明 抄 亦 有 “ 以 ” 字 ) , 显 系 脱 漏 , 兹 据 补 。 ( 十 八 ) 郑 玄 注 周 礼 地 官 “ 遂 人 ” : “ 遂 , 广 深 各 二 尺 。 ” “ 遂 ” 在 遂 、 沟 、 洫 、 浍 、 川 的 灌 排 渠 系 中 是 直 接 引 水 到 田 的 最 小 农 渠 。 这 里 “ 小 ” 字 , 明 抄 作 “ 大 ” , 误 ; 金 抄 作 “ 卜 ” , 显 系 漏 脱 一 点 。 兹 据 他 本 及 《 周 礼 》 原 注 改 正 。 ( 十 九 ) “ 浍 ” , 明 抄 误 作 “ 合 ” 。 ( 二 十 ) “ 因 ” , 明 抄 误 作 “ 田 ” 。 ( 二 一 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 杀 ” ; 湖 湘 本 作 “ 芟 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 作 “ 始 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 草 ” 。 ( 二 三 ) “ 夷 ” , 各 本 同 。 《 月 令 》 郑 注 作 “ 剃 ” 。 周 礼 “ 剃 氏 ” 原 文 作 “ 夷 ” 。 ( 二 四 ) “ 绳 ” , 金 抄 作 “ 终 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” ( 无 此 字 ) , 均 误 ; 兹 据 湖 湘 本 等 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 改 正 ( 参 看 注 释 【 二 五 】 ) 。 ( 二 五 ) “ 剃 氏 , 掌 杀 草 , … … 水 火 变 之 。 ” 这 段 是 《 周 礼 . 秋 官 》 “ 剃 氏 ” 原 文 , 文 字 同 。 但 今 本 《 月 令 》 郑 注 只 针 对 正 文 引 其 中 的 二 句 作 注 , 全 文 是 : “ 剃 人 掌 杀 草 职 , 曰 : ‘ 夏 至 日 而 剃 之 。 ’ 又 曰 : ‘ 如 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ’ ” 《 要 术 》 引 郑 注 直 抄 “ 剃 氏 ” 全 文 , 恐 有 问 题 。 ( 二 六 ) 金 抄 作 “ 土 彊 ” , 同 《 月 令 》 , 指 强 ● 的 土 ; 各 本 作 “ 土 疆 ” , 误 。 ( 二 七 ) 《 月 令 》 郑 注 作 “ 土 润 溽 ” , 无 “ 暑 ” 字 。 ( 二 八 ) 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 孝 经 援 神 契 》 同 《 要 术 》 。 “ 污 ” 是 低 洼 停 水 的 地 , 明 抄 讹 作 “ 汗 ” , 据 湖 湘 本 等 改 正 ( 金 抄 先 脱 后 补 , 字 迹 不 显 , 像 “ 污 ” ) 。 ( 二 九 ) 见 《 淮 南 子 . 泰 族 训 》 , 作 : “ 离 , 先 稻 熟 , 而 农 夫 耨 之 , 不 以 小 利 伤 大 获 也 。 ” 注 文 在 “ 耨 之 ” 下 , 作 : “ 稻 米 随 而 生 者 为 离 , 与 稻 相 似 。 耨 之 , 为 其 少 实 。 ” 此 注 《 四 部 丛 刊 》 本 《 淮 南 子 》 题 作 “ 许 慎 记 上 ” 的 是 这 样 , 他 本 题 作 高 诱 注 的 也 是 这 样 , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 淮 南 子 》 这 条 注 文 还 是 这 样 , 均 与 《 要 术 》 所 引 高 注 大 异 , 说 明 今 本 此 注 应 出 许 慎 , 今 本 中 混 有 许 、 高 二 注 , 而 其 混 淆 在 隋 杜 台 卿 以 后 宋 以 前 。 ( 三 十 ) “ 蓠 ” , 明 抄 误 作 “ 篱 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 一 ) 金 抄 脱 “ 小 ” 字 。 【 一 】   东 汉 改 沛 郡 为 沛 国 , 晋 因 之 , 故 治 在 今 安 徽 宿 县 。 【 二 】   《 说 文 》 : “ ● , 稻 不 黏 者 。 ” 音 廉 。 【 三 】   “ 缘 ” , 因 沿 , 凭 藉 。 “ 无 所 缘 ” , 指 前 作 后 作 今 年 对 上 年 没 有 什 么 可 以 凭 藉 , 只 要 不 重 茬 就 行 。 【 四 】   “ 陆 轴 ” , 亦 名 “ □ ● ” ( 音 历 宅 ) , 用 牛 牵 挽 辊 压 水 田 的 农 具 , 有 木 制 和 石 制 的 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 “ □ ● ” 图 , 并 说 : “ 与 磟 碡 之 制 同 , 但 外 有 列 齿 , 独 用 于 水 田 , 破 块 滓 , 溷 泥 涂 也 。 ” 【 五 】   “ ● ” , 音 垂 , 盛 谷 的 圆 形 容 器 , 有 草 编 和 竹 打 的 。 “ 内 ” 同 “ 纳 ” , 《 要 术 》 中 除 个 别 用 “ 纳 ” 外 , 概 用 “ 内 ” 字 。 【 六 】   “ 薅 ” , 音 蒿 , 《 说 文 》 : “ 拔 去 田 草 也 。 ” 和 这 里 注 文 相 同 。 卷 三 《 种 韭 》 篇 : “ 薅 令 常 净 ” , 注 : “ 数 拔 为 良 。 ” 也 是 指 拔 草 。 现 在 有 些 地 方 的 口 语 泛 指 锄 草 为 “ 薅 草 ” 。 【 七 】   “ 隈 曲 ” , 指 溪 谷 、 河 流 婉 蜒 曲 折 稍 加 工 事 易 于 截 水 拦 蓄 以 及 低 洼 容 易 得 水 灌 溉 等 地 方 。 【 八 】   “ 散 液 ” , 土 块 泡 散 化 开 。 【 九 】   “ 木 斫 ” 是 一 种 大 木 椎 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 : “ 耰 , 槌 块 器 , … … 又 谓 木 斫 。 ” 【 一 0 】 “ 拔 而 栽 之 ” , 据 注 文 是 为 了 杂 草 多 , 又 说 “ 既 非 岁 易 , … … 故 须 栽 而 薅 之 ” , 显 然 是 连 作 地 , 则 其 拔 栽 , 当 是 拔 后 经 过 除 草 仍 栽 在 原 田 上 。 所 以 这 里 的 拔 栽 , 不 是 先 作 秧 田 移 栽 。 【 一 一 】 “ ● ” 即 “ 埒 ” 字 。 《 广 雅 . 释 宫 》 : “ 埒 , … … 堤 也 。 ” “ 畦 ● ” , “ 畦 ” 指 田 面 , “ ● ” 即 田 埂 。 晋 郭 象 注 《 庄 子 . 天 地 》 篇 引 李 云 : “ 埒 中 曰 畦 。 ” 《 要 术 》 下 文 引 《 周 礼 》 “ 稻 人 ” 郑 玄 注 “ 列 , 田 之 畦 ● 也 。 ” 所 指 均 同 。 “ 畦 ● 大 小 ” , 即 指 水 田 田 丘 的 大 小 。 【 一 二 】 “ 水 均 ” , 田 面 平 坦 , 水 层 深 浅 均 匀 。 田 丘 大 小 , 据 此 决 定 。 【 一 三 】 “ 青 赤 脉 起 ” , 疑 指 稻 谷 含 水 量 较 高 , 舂 成 米 后 , 在 储 藏 过 程 中 容 易 引 起 自 热 、 霉 变 , 为 青 赤 霉 菌 所 侵 害 。 【 一 四 】 舂 稻 , 通 常 稻 晒 燥 的 , 米 粒 完 整 ; 带 潮 的 稻 , 米 易 碎 , 折 耗 大 。 稻 晒 燥 后 , 经 一 夜 霜 露 立 即 舂 , 只 外 壳 带 潮 , 最 多 潮 到 米 粒 表 面 , 那 就 容 易 出 糠 , 舂 白 快 , 省 力 , 同 时 米 粒 也 较 完 整 。 【 一 五 】 “ 稼 ” , 指 种 植 。 “ 稼 下 地 ” , 指 种 水 稻 的 田 。 下 文 “ 稼 泽 ” , 意 思 相 同 。 【 一 六 】 “ 猪 ” 通 “ 潴 ” , 意 谓 水 所 聚 积 。 这 里 指 人 工 修 筑 的 蓄 水 陂 塘 或 引 河 灌 溉 的 拦 河 坝 。 【 一 七 】 “ 荡 ” , 杜 子 春 解 释 为 “ 和 荡 ” , “ 和 ” 是 平 缓 , “ 荡 ” 是 流 动 , “ 和 荡 ” 意 即 缓 流 。 “ 以 沟 荡 水 ” , 就 是 水 从 “ 沟 ” 里 缓 流 入 “ 遂 ” 。 “ 沟 ” 是 大 于 “ 遂 ” 的 第 二 道 斗 渠 。 【 一 八 】 “ 遂 ” 是 田 头 第 一 道 小 沟 , 即 农 渠 或 毛 渠 。 从 灌 溉 渠 系 支 分 下 来 的 水 , 通 过 “ 遂 ” 才 直 接 配 水 到 田 。 凡 有 渠 系 , 灌 溉 用 水 必 须 有 制 度 。 史 籍 上 记 载 着 定 有 “ 水 令 ” 的 渠 系 , 最 早 见 于 汉 武 帝 时 关 中 的 六 辅 渠 ( 见 《 汉 书 》 卷 五 八 《 儿 宽 传 》 ) 。 其 后 , 汉 宣 帝 时 召 信 臣 在 南 阳 大 兴 水 利 , 立 有 “ 均 水 约 束 ” ( 见 《 汉 书 》 卷 八 九 《 召 信 臣 传 》 ) 。 这 里 “ 以 遂 均 水 ” , 反 映 着 灌 溉 水 通 过 田 头 小 沟 均 平 地 配 水 到 田 的 一 定 制 度 。 【 一 九 】 “ 列 ” 是 田 埂 ; “ 舍 ” 是 止 住 。 “ 以 列 舍 水 ” 是 说 水 通 过 “ 遂 ” 灌 溉 到 田 , 藉 田 埂 蓄 住 稻 田 水 层 。 【 二 0 】 “ 写 ” 是 “ 泻 ” 的 本 字 , 即 泄 去 余 水 。 这 是 排 水 系 统 。 “ 浍 ” 是 大 沟 , 仅 小 于 “ 川 ” 。 这 里 是 省 去 中 程 所 流 经 的 中 小 排 水 沟 , 举 其 泄 水 尾 闾 而 言 。   从 以 上 一 系 列 的 渠 系 布 置 中 , 反 映 着 颇 为 完 整 而 合 理 的 灌 排 系 统 : 以 修 筑 水 库 或 筑 拦 河 坝 作 为 水 源 工 程 ( “ 以 猪 畜 水 ” ) ; 筑 堤 修 建 总 渠 ( “ 以 防 止 水 ” ) ; 总 渠 分 出 支 渠 , 平 缓 而 安 流 ( “ 以 沟 荡 水 ” ) ; 订 立 均 水 制 度 , 由 支 渠 均 平 地 配 水 到 田 头 小 沟 ( “ 以 遂 均 水 ” ) ; 然 后 由 小 沟 灌 水 到 田 , 四 围 筑 起 田 塍 关 住 稻 田 水 层 ( “ 以 列 舍 水 ” ) 。 有 余 水 和 发 大 水 时 , 则 通 过 大 小 沟 排 水 入 川 ( “ 以 浍 写 水 ” ) 。 其 间 大 小 堰 闸 斗 门 之 制 , 不 言 自 在 其 中 。 【 二 一 】 《 左 传 》 襄 公 二 十 五 年 : “ 蒍 掩 书 土 田 , … … 规 偃 猪 , 町 原 防 。 ” 杜 预 注 “ 偃 猪 , 下 湿 之 地 , 规 度 其 受 水 多 少 。 ” “ 防 , 堤 也 。 堤 防 间 地 , 不 得 方 正 如 井 田 , 别 为 小 顷 町 。 ” 据 孔 颖 达 疏 , “ 原 ” 亦 堤 防 间 余 地 。 【 二 二 】 《 方 言 》 卷 五 : “ 刈 钩 , … … 自 关 而 西 谓 之 钩 , 或 谓 之 鎌 。 ” “ 芟 ” 音 衫 , 是 刈 草 。 “ 芟 钩 ” 即 “ 刈 钩 ” , 也 就 是 镰 刀 。 【 二 三 】 《 左 传 》 隐 公 六 年 : “ 为 国 家 者 , 见 恶 如 农 夫 之 务 去 草 焉 , 芟 夷 、 蕴 崇 之 , 绝 其 本 根 , 勿 使 能 殖 , 则 善 者 信 矣 。 ” 杜 预 注 : “ 芟 , 刈 也 ; 夷 , 杀 也 ; 蕴 , 积 也 ; 崇 , 聚 也 。 ” “ 蕴 ” 同 “ 薀 ” 。 【 二 四 】 “ 莱 地 ” , 《 诗 经 . 小 雅 . 楚 茨 . 序 》 孔 颖 达 疏 : “ 田 废 生 草 谓 之 莱 。 ” 【 二 五 】 “ 剃 氏 ” 这 段 文 字 : “ 剃 ” 音 替 , 剪 剃 的 意 思 。 “ 萌 之 ” , 杜 子 春 释 为 “ 耕 反 其 萌 牙 ” , 即 耕 翻 初 生 杂 草 ; 郑 玄 释 为 “ 以 ‘ 兹 其 ’ ( 按 指 锄 类 ) 斫 其 生 者 。 ” “ 夷 之 ” , 郑 玄 注 : “ 以 钩 鎌 迫 地 芟 之 也 。 ” “ 绳 ” 音 孕 , “ 含 实 曰 绳 , 芟 其 绳 , 则 实 不 成 熟 ” 。 “ 耜 之 , 以 耜 测 冻 土 , □ 之 。 ” 即 铲 去 杂 草 。 “ 水 火 变 之 ” , 即 指 《 月 令 》 本 段 所 说 的 火 烧 、 水 泡 改 良 土 质 的 方 法 。 旱 稻 第 十 二旱 稻 用 下 田 , 白 土 胜 黑 土 。 非 言 下 田 胜 高 原 , 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ( 一 ) , 虽 涝 亦 收 , 所 谓 彼 此 俱 获 , 不 失 地 利 故 也 。 下 田 种 者 , 用 功 多 ; 高 原 种 者 , 与 禾 同 等 也 。 凡 下 田 停 水 处 , 燥 则 坚 □ , 湿 则 污 泥 , 难 治 而 易 荒 , 硗 埆 ( 二 ) 而 杀 种 【 一 】 - - 其 春 耕 者 , 杀 种 尤 甚 - - 故 宜 五 六 月 暵 之 , 以 拟 穬 麦 。 麦 时 水 涝 , 不 得 纳 种 者 , 九 月 中 复 一 转 , 至 春 种 稻 , 万 不 失 一 。 春 耕 者 十 不 收 五 , 盖 误 人 耳 。凡 种 下 田 , 不 问 秋 夏 , 候 水 尽 , 地 白 背 时 , 速 耕 , 杷 、 劳 频 烦 令 熟 。 过 燥 则 坚 , 过 雨 则 泥 , 所 以 宜 速 耕 也 。二 月 半 种 稻 为 上 时 , 三 月 为 中 时 , 四 月 初 及 半 为 下 时 。渍 种 如 法 , 裛 令 开 口 。 耧 耩 ● 种 之 , ● 种 者 省 种 而 生 科 , 又 胜 掷 者 。 即 再 遍 劳 。 若 岁 寒 , 早 种 虑 时 晚 【 二 】 , 即 不 渍 种 , 恐 芽 焦 也 。 其 土 黑 坚 强 之 地 , 种 未 生 前 遇 旱 者 , 欲 得 令 牛 羊 及 人 履 践 之 ; 湿 则 不 用 一 迹 入 地 ( 三 ) 。 稻 既 生 , 犹 欲 令 人 践 垄 背 。 践 者 茂 而 多 实 也 。苗 长 三 寸 , 杷 、 劳 而 锄 之 。 锄 唯 欲 速 。 稻 苗 性 弱 , 不 能 扇 草 , 故 宜 数 锄 之 。 每 经 一 雨 , 辄 欲 杷 劳 。 苗 高 尺 许 则 锋 。 天 雨 无 所 作 , 宜 冒 雨 薅 之 。 科 大 , 如 穊 者 , 五 六 月 中 霖 雨 时 , 拔 而 栽 之 。 栽 法 欲 浅 , 令 其 根 须 四 散 , 则 滋 茂 ; 深 而 直 下 者 , 聚 而 不 科 。 其 苗 长 者 , 亦 可 捩 ( 四 ) 去 叶 端 数 寸 , 勿 伤 其 心 也 。 入 七 月 , 不 复 任 栽 。 七 月 百 草 成 , 时 晚 故 也 。其 高 田 种 者 , 不 求 极 良 , 唯 须 废 地 【 三 】 。 过 良 则 苗 折 【 四 】 , 废 地 则 无 草 。 亦 秋 耕 、 杷 、 劳 令 熟 , 至 春 , 黄 □ 纳 种 。 不 宜 湿 下 。 余 法 悉 与 下 田 同 。 ( 一 )   “ 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ” , 《 辑 要 》 所 引 及 明 清 刻 本 多 有 窜 误 , 兹 从 张 校 作 如 上 文 ( 金 抄 “ 田 ” 误 作 “ 四 ” , 明 抄 “ 豆 ” 误 作 “ 且 ” ) 。 ( 二 )   “ 埆 ” , 明 抄 误 作 “ 埇 ” 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 地 ” , 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 也 ” , 湖 湘 本 脱 。 “ 地 ” 更 明 切 , 兹 从 黄 校 。 ( 四 )   明 抄 作 “ 捩 ” , 音 丽 , 掐 去 、 断 去 的 意 思 ; 金 抄 作 “ 悷 ” , 他 本 作 “ 拔 ” , 均 讹 。 【 一 】   “ 杀 种 ” , 不 出 苗 , 出 苗 也 长 不 好 。 【 二 】   “ 早 种 虑 时 晚 ” , 指 天 寒 播 下 发 芽 的 稻 种 , 恐 被 冻 死 , 错 过 时 宜 , 不 如 不 发 芽 种 下 去 , 可 避 免 这 个 损 失 。 【 三 】   “ 废 地 ” 指 原 先 种 过 稻 现 在 不 种 稻 的 地 。 【 四 】   “ 苗 折 ” , 指 倒 伏 。 胡 麻 第 十 三《 汉 书 》 ( 一 ) , 张 骞 外 国 得 胡 麻 。 今 俗 人 呼 为 “ 乌 麻 ” 者 , 非 也 。《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 狗 虱 、 胜 茄 , 胡 麻 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 三 ) : “ 胡 麻 , 一 名 巨 胜 , 一 名 鸿 藏 。 ”按 今 世 有 白 胡 麻 、 八 棱 胡 麻 【 一 】 。 白 者 油 多 , 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ( 四 ) 。胡 麻 宜 白 地 种 。 二 、 三 月 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 五 月 上 旬 为 下 时 。 月 半 前 种 者 , 实 多 而 成 ; 月 半 后 种 者 , 少 子 而 多 秕 也 。种 欲 截 雨 脚 。 若 不 缘 湿 , 融 【 二 】 而 不 生 。 一 亩 用 子 二 升 。 漫 种 者 , 先 以 耧 耩 , 然 后 散 子 , 空 曳 劳 。 劳 上 加 人 , 则 土 厚 不 生 。 耧 耩 【 三 】 者 , 炒 沙 令 燥 , 中 半 和 之 ( 五 ) 。 不 和 沙 , 下 不 均 。 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 。 【 四 】锄 不 过 三 遍 。刈 束 欲 小 。 束 大 则 难 燥 ; 打 , 手 复 不 胜 。 以 五 六 束 为 一 丛 , 斜 倚 之 。 不 尔 , 则 风 吹 倒 , 损 收 也 。 候 口 开 , 乘 车 诣 田 斗 薮 【 五 】 ; 倒 竖 , 以 小 杖 微 打 之 。 还 丛 之 。 三 日 一 打 。 四 五 遍 乃 尽 耳 。 若 乘 湿 横 积 , 蒸 热 速 干 , 虽 曰 郁 裛 , 无 风 吹 亏 损 之 虑 。 裛 者 , 不 中 为 种 子 , 然 于 油 无 损 也 。崔 寔 曰 : “ 二 月 、 三 月 、 四 月 、 五 月 , 时 雨 降 , 可 种 之 。 ” ( 一 )   张 骞 通 西 域 后 引 种 进 来 的 植 物 , 见 于 《 汉 书 . 西 域 传 》 的 只 有 葡 萄 和 苜 蓿 二 种 ( 不 见 于 本 传 ) 。 此 外 见 于 各 书 引 称 《 博 物 志 》 所 记 的 , 尚 有 大 蒜 、 安 石 榴 、 胡 桃 、 胡 葱 、 胡 荽 、 黄 蓝 诸 种 , 但 都 没 有 胡 麻 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 狗 虱 、 钜 胜 、 ● 宏 , 胡 麻 也 。 ” 但 《 图 经 本 草 》 引 《 广 雅 》 作 : “ 狗 虱 , 巨 胜 也 ; 藤 苰 , 胡 麻 也 。 ” 《 要 术 》 所 引 的 “ 胜 茄 ” , 应 有 脱 误 。 ( 三 )   “ 一 名 鸿 藏 ” , 见 于 《 名 医 别 录 》 , 不 见 于 《 神 农 本 草 经 》 。 ( 四 )   “ 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 仅 张 校 如 文 , 但 缺 一 “ 惟 ” 字 。 黄 校 、 明 抄 作 “ 人 可 以 为 版 , 柱 治 脱 之 烦 也 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 而 又 可 以 为 饭 ” , 无 下 句 。 按 《 神 农 本 草 经 》 “ 胡 麻 ” 陶 弘 景 注 : “ 八 谷 之 中 , 惟 此 为 良 。 ” 古 时 以 芝 麻 作 羹 、 饮 或 饭 , 称 “ 胡 麻 羹 ” 、 “ 胡 麻 饮 ” 或 “ 胡 麻 饭 ” 。 宋 寇 宗 奭 《 本 草 衍 义 》 引 古 诗 说 : “ 松 下 饭 胡 麻 ” 。 据 此 , “ 版 ” 是 “ 饭 ” 字 之 讹 ; “ 柱 ” 应 是 “ 惟 ” 字 形 近 而 讹 , 故 存 张 校 原 文 , 补 “ 惟 ” 字 。 “ 人 ” 同 “ 仁 ” 。 “ 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 指 脱 皮 出 仁 麻 烦 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 中 和 半 之 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 中 半 和 之 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 之 , 兹 据 改 。 【 一 】   芝 麻 有 四 棱 ( 子 房 二 室 , 分 成 假 四 室 ) 、 六 棱 ( 三 室 分 成 假 六 室 ) 或 八 棱 ( 四 室 分 成 假 八 室 ) , 随 品 种 而 不 同 。 《 唐 本 草 》 注 记 载 有 “ 八 棱 胡 麻 ” 说 : “ 此 麻 以 角 作 八 棱 者 为 巨 胜 , 四 棱 者 名 胡 麻 , 都 以 乌 者 良 , 白 者 劣 尔 。 ” 以 棱 的 多 少 分 名 “ 巨 胜 ” 或 “ 胡 麻 ” 。 关 于 这 个 分 名 , 陶 弘 景 又 称 “ 茎 方 名 巨 胜 , 茎 圆 名 胡 麻 ” , 葛 洪 则 以 “ 胡 麻 中 有 一 叶 两 荚 者 为 巨 胜 。 ” “ 巨 ” 是 “ 大 ” 和 “ 多 ” 的 意 思 , 八 棱 多 于 四 、 六 棱 , 两 角 ( 或 以 上 ) 多 于 一 角 , 以 多 为 胜 , 名 为 “ 巨 胜 ” , 亦 自 成 理 。 至 于 黑 优 白 劣 , 是 本 草 书 药 用 上 的 说 法 ; 而 “ 白 者 油 多 ” , 现 在 群 众 还 有 这 个 经 验 。 又 黄 芝 麻 含 油 量 也 多 。 【 二 】   “ 融 ” 是 消 融 的 意 思 , 指 种 子 失 去 发 芽 力 , 不 能 出 土 而 自 然 消 失 。 【 三 】   “ 耧 耩 ” , 这 里 指 耧 种 。 【 四 】   “ 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 ” , 初 看 这 是 中 耕 锄 草 , 应 作 正 文 与 下 文 “ 锄 不 过 三 遍 ” 相 连 贯 , 其 实 不 然 。 这 是 指 耧 种 有 进 行 锋 、 耩 的 优 点 , 但 撒 播 就 不 能 , 所 以 作 此 注 说 明 。 从 这 里 也 充 分 证 明 锋 、 耩 都 是 畜 力 拉 的 中 耕 农 具 。 【 五 】   “ 斗 薮 ” , 现 在 写 作 “ 抖 擞 ” 。 据 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 六 “ 秦 晋 言 抖 薮 ” 说 : “ 谓 斗 薮 , 举 索 物 也 。 ” 《 周 易 》 “ 震 卦 ” : “ 震 索 索 ” 。 “ 索 ” 有 震 动 的 意 思 。 “ 举 索 物 ” 即 用 手 把 它 举 起 来 , 抖 动 它 , 震 落 所 需 要 的 东 西 。 这 正 是 这 里 倒 竖 芝 麻 秆 轻 打 并 抖 落 芝 麻 的 情 况 。 种 瓜 【 一 】 第 十 四 茄 子 附 ( 一 )《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 土 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● ( 三 ) 力 点 反 。 瓜 有 龙 肝 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 ● 音 温 ● 大 真 ( 四 ) 反 、 狸 头 、 白 □ 、 秋 无 余 、 缣 瓜 , 瓜 属 也 。 ”张 孟 阳 《 瓜 赋 》 曰 ( 五 ) : “ 羊 骹 、 累 错 , □ 子 、 庐 江 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 瓜 之 所 出 , 以 辽 东 、 庐 江 、 炖 煌 之 种 为 美 。 有 乌 瓜 、 缣 瓜 、 狸 头 瓜 、 蜜 筒 瓜 、 女 臂 瓜 、 羊 髓 瓜 。 瓜 州 【 二 】 大 瓜 , 大 如 斛 , 出 凉 州 。 猒 须 、 旧 阳 城 ( 六 ) 御 瓜 【 三 】 。 有 青 登 瓜 , 大 如 三 升 魁 ( 七 ) 。 有 桂 枝 瓜 , 长 二 尺 余 。 蜀 地 温 良 , ( 八 ) 瓜 至 冬 熟 。 有 春 白 瓜 , 细 小 小 瓣 【 四 】 , 宜 藏 , 正 月 种 , 三 月 成 ; 有 秋 泉 瓜 , 秋 种 , 十 月 熟 , 形 如 羊 角 , 色 黄 黑 。 ”《 史 记 》 曰 ( 九 ) : “ 召 平 者 , 故 秦 东 陵 侯 。 秦 破 , 为 布 衣 , 家 贫 , 种 瓜 于 长 安 城 东 。 瓜 美 , 故 世 谓 之 ‘ 东 陵 瓜 ’ , 从 召 平 始 。 ”《 汉 书 . 地 理 志 》 曰 ( 十 ) : “ 炖 煌 , 古 瓜 州 , 地 有 美 瓜 。 ”王 逸 《 瓜 赋 》 曰 ( 十 一 ) : “ 落 疏 之 文 。 ”《 永 嘉 记 》 曰 : “ 永 嘉 美 ( 十 二 ) 瓜 , 八 月 熟 。 至 十 一 月 , 肉 青 瓤 ( 十 三 ) 赤 , 香 甜 清 快 , 众 瓜 之 胜 。 ”《 广 州 记 》 曰 ( 十 四 ) : “ 瓜 , 冬 熟 , 号 为 ‘ 金 钗 瓜 ’ 。 ”《 说 文 》 曰 ( 十 五 ) : “ ● , 小 瓜 , 瓞 也 。 ”陆 机 《 瓜 赋 》 曰 : “ 栝 楼 、 定 桃 , 黄 □ 、 白 抟 ( 十 六 ) , 金 钗 、 蜜 筒 , 小 青 、 大 斑 , 玄 骭 、 素 腕 , 狸 首 、 虎 蹯 ( 十 七 ) 。 东 陵 出 于 秦 谷 , 桂 髓 起 于 巫 山 ” 也 。收 瓜 子 法 : 常 岁 岁 先 取 “ 本 母 子 ” 瓜 【 五 】 , 截 去 两 头 , 止 取 中 央 子 。 “ 本 母 子 ” 者 , 瓜 生 数 叶 , 便 结 子 ; 子 复 早 熟 。 用 中 辈 瓜 子 者 , 蔓 长 二 三 尺 , 然 后 结 子 。 用 后 辈 子 者 , 蔓 长 足 , 然 后 结 子 ; 子 亦 晚 熟 。 种 早 子 , 熟 速 而 瓜 小 ; 种 晚 子 , 熟 迟 而 瓜 大 。 去 两 头 者 : 近 蒂 子 , 瓜 曲 而 细 ; 近 头 子 , 瓜 短 而 喎 【 六 】 。 凡 瓜 , 落 疏 【 七 】 、 青 黑 者 为 美 ; 黄 、 白 及 斑 , 虽 大 而 恶 。 若 种 苦 瓜 子 , 虽 烂 熟 气 香 , 其 味 犹 苦 也 。又 收 瓜 子 法 ( 十 八 ) : 食 瓜 时 , 美 者 收 取 , 即 以 细 糠 拌 之 , 日 曝 向 【 八 】 燥 , 挼 【 九 】 而 簸 之 , 净 而 且 速 也 。良 田 , 小 豆 底 佳 ; 黍 底 次 之 。 刈 讫 即 耕 。 频 烦 ( 十 九 ) 转 之 。二 月 上 旬 种 者 为 上 时 , 三 月 上 旬 为 中 时 , 四 月 上 旬 为 下 时 。 五 月 、 六 月 上 旬 , 可 种 藏 瓜 【 一 0 】 。凡 种 法 : 先 以 水 净 淘 瓜 子 , 以 盐 和 之 。 盐 和 则 不 笼 死 【 一 一 】 。 先 卧 锄 耧 却 【 一 二 】 燥 土 , 不 耧 者 , 坑 虽 深 大 , 常 杂 燥 土 , 故 瓜 不 生 。 然 后 掊 【 一 三 】 坑 , 大 如 斗 口 。 纳 瓜 子 四 枚 、 大 豆 三 个 于 堆 旁 向 ( 二 十 ) 阳 中 。 谚 曰 : “ 种 瓜 黄 台 头 【 一 四 】 。 ” 瓜 生 数 叶 , 掐 ( 二 一 ) 去 豆 。 瓜 性 弱 , 苗 不 独 生 , 故 须 大 豆 为 之 起 土 。 瓜 生 不 去 豆 , 则 豆 反 扇 瓜 , 不 得 滋 茂 。 但 豆 断 汁 出 , 更 成 良 润 ; 勿 拔 之 , 拔 之 则 土 虚 燥 也 。 多 锄 则 饶 子 , 不 锄 则 无 实 。 五 谷 、 蔬 菜 、 果 ( 二 二 ) 蓏 之 属 , 皆 如 此 也 。五 六 月 种 晚 瓜 。治 瓜 笼 法 ( 二 三 ) : 旦 起 , 露 未 解 , 以 杖 举 瓜 蔓 , 散 灰 于 根 下 。 后 一 两 日 , 复 以 土 培 其 根 , 则 迥 无 虫 矣 。又 种 瓜 法 : 依 法 种 之 , 十 亩 胜 一 顷 。 于 良 美 地 中 , 先 种 晚 禾 。 晚 禾 令 地 腻 【 一 五 】 。 熟 , 劁 刈 取 穗 , 欲 令 茇 方 末 反 长 。 秋 耕 之 。 耕 法 : 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 【 一 六 】 , 起 规 逆 耕 【 一 七 】 。 耳 弭 则 禾 茇 头 出 而 不 没 矣 。 至 春 , 起 复 顺 耕 , 亦 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 翻 之 , 还 令 草 头 【 一 八 】 出 。 耕 讫 , 劳 之 , 令 甚 平 。种 稙 ( 二 五 ) 谷 时 种 之 。 种 法 : 使 行 阵 整 直 , 两 行 微 相 近 , 两 行 外 相 远 , 中 间 通 步 道 , 道 外 还 两 行 相 近 。 如 是 作 次 第 , 经 四 小 道 , 通 一 车 道 。 凡 一 顷 ( 二 六 ) 地 中 , 须 开 十 字 大 巷 , 通 两 乘 车 , 来 去 运 辇 。 其 瓜 , 都 聚 在 十 字 巷 中 。瓜 生 , 比 至 【 一 九 】 初 花 , 必 须 三 四 遍 熟 锄 , 勿 令 有 草 生 。 草 生 , 胁 瓜 无 子 。 锄 法 : 皆 起 禾 茇 , 令 直 竖 。 其 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 【 二 0 】 , 微 雨 时 , 得 停 水 。 瓜 引 蔓 , 皆 沿 茇 上 。 茇 多 则 瓜 多 , 茇 少 则 瓜 少 。 茇 多 则 蔓 广 , 蔓 广 则 歧 多 , 歧 多 则 饶 子 。 其 瓜 会 是 歧 头 而 生 ; 无 歧 而 花 者 , 皆 是 浪 花 , 终 无 瓜 矣 。 故 ( 二 七 ) 令 蔓 生 在 茇 上 , 瓜 悬 在 下 。摘 瓜 法 : 在 步 道 上 引 手 而 取 , 勿 听 浪 人 踏 瓜 蔓 , 及 翻 覆 之 。 踏 则 茎 破 , 翻 则 成 细 , 皆 令 瓜 不 茂 而 蔓 早 死 。 若 无 茇 而 种 瓜 者 , 地 虽 美 好 , 正 ( 二 八 ) 得 长 苗 直 引 , 无 多 盘 ( 二 九 ) 歧 【 二 一 】 , 故 瓜 少 子 。 若 无 茇 处 , 竖 干 柴 亦 得 。 凡 干 柴 草 , 不 妨 滋 茂 。 凡 瓜 所 以 早 烂 者 , 皆 由 脚 蹑 及 摘 时 不 慎 , 翻 动 其 蔓 故 也 。 若 以 理 慎 护 , 及 至 霜 下 叶 干 , 子 乃 尽 矣 。 但 依 此 法 , 则 不 必 别 种 早 、 晚 及 中 三 辈 之 瓜 。区 种 瓜 法 : 六 月 雨 后 种 菉 豆 , 八 月 中 犁 ● 杀 之 ; 十 月 又 一 转 , 即 十 月 中 种 瓜 。 率 两 步 为 一 区 , 坑 大 如 盆 口 , 深 五 寸 。 以 土 壅 其 畔 , 如 菜 畦 形 。 坑 底 必 令 平 正 , 以 足 踏 之 , 令 其 保 泽 。 以 瓜 子 、 大 豆 各 十 枚 , 遍 布 坑 中 。 瓜 子 、 大 豆 , 两 物 为 双 , 藉 ( 三 十 ) 其 起 土 故 也 。 以 粪 五 升 覆 之 。 亦 令 均 平 。 又 以 土 一 斗 , 薄 散 粪 上 , 复 以 足 微 蹑 之 。 冬 月 大 雪 时 , 速 并 力 推 雪 于 坑 上 为 大 堆 。 至 春 草 生 , 瓜 亦 生 , 茎 叶 肥 茂 , 异 于 常 者 。 且 常 有 润 泽 , 旱 亦 无 害 。 五 月 瓜 便 熟 。 其 掐 ( 三 一 ) 豆 、 锄 瓜 之 法 与 常 同 。 若 瓜 子 尽 生 则 太 穊 , 宜 掐 去 之 , 一 区 四 根 即 足 矣 。又 法 : 冬 天 以 瓜 子 数 枚 , 内 热 牛 粪 中 , 冻 即 ( 三 二 ) 拾 聚 , 置 之 阴 地 。 量 地 多 少 , 以 足 为 限 。 正 月 地 释 即 耕 , 逐 ● 布 之 【 二 二 】 。 率 方 一 步 , 下 一 斗 粪 , 耕 土 覆 之 。 肥 茂 早 熟 , 虽 不 及 区 种 , 亦 胜 凡 瓜 远 矣 。 凡 生 粪 粪 地 无 势 ( 三 三 ) ; 多 于 熟 粪 , 令 地 小 荒 矣 。有 蚁 者 , 以 牛 羊 骨 带 髓 者 , 置 瓜 科 左 右 , 待 蚁 附 , 将 【 二 三 】 弃 之 。 弃 二 三 , 则 无 蚁 矣 。泛 胜 之 区 种 瓜 : “ 一 亩 为 二 十 四 科 。 区 方 圆 三 尺 , 深 五 寸 。 一 科 用 一 石 粪 。 粪 与 土 合 和 , 令 相 半 。 以 三 斗 瓦 瓮 埋 着 科 中 央 , 令 瓮 口 上 与 地 平 。 盛 水 瓮 中 , 令 满 。 种 瓜 , 瓮 四 面 各 一 子 。 以 瓦 盖 瓮 口 。 水 或 减 , 辄 增 , 常 令 水 满 。 种 常 以 冬 至 后 九 十 日 、 百 日 , 得 戊 辰 日 种 之 。 又 种 薤 十 根 , 令 周 回 瓮 , 居 瓜 子 外 。 至 五 月 瓜 熟 , 薤 可 拔 卖 之 , 与 瓜 相 避 。 又 可 种 小 豆 于 瓜 中 , 亩 四 五 升 , 其 藿 【 二 四 】 可 卖 。 此 法 宜 平 地 。 瓜 收 亩 万 钱 。 ”崔 寔 曰 : “ 种 瓜 宜 用 戊 辰 日 。 三 月 三 日 可 种 瓜 。 十 二 月 腊 时 祀 炙 萐 【 二 五 】 , 树 瓜 田 四 角 , 去 □ 。 ” “ 胡 滥 反 。 瓜 虫 谓 之 □ 。 ”《 龙 鱼 河 图 》 曰 : “ 瓜 有 两 鼻 【 二 六 】 者 杀 人 。 ”种 越 瓜 【 二 七 】 、 胡 瓜 【 二 八 】 法 : 四 月 中 种 之 。 胡 瓜 宜 竖 柴 木 , 令 引 蔓 缘 之 。 收 越 瓜 , 欲 饱 霜 。 霜 不 饱 则 烂 。 收 胡 瓜 , 候 色 黄 则 摘 。 若 待 色 赤 , 则 皮 存 而 肉 消 也 。 并 如 凡 瓜 , 于 香 酱 中 藏 之 亦 佳 。种 冬 瓜 法 : 《 广 志 》 曰 : “ 冬 瓜 , 蔬 ● ( 三 四 ) 。 ” 《 神 仙 本 草 》 ( 三 五 ) 谓 之 “ 地 芝 ” 也 。 傍 墙 阴 地 作 区 , 圆 二 尺 , 深 五 寸 。 以 熟 粪 及 土 相 和 。 正 月 晦 日 种 。 二 月 、 三 月 亦 得 ( 三 六 ) 。 既 生 , 以 柴 木 倚 墙 , 令 其 缘 上 。 旱 则 浇 之 。 八 月 , 断 其 梢 , 减 其 实 , 一 本 但 留 五 六 枚 。 多 留 则 不 成 也 。 十 月 , 霜 足 收 之 。 早 收 则 烂 。 削 去 皮 子 , 于 芥 子 酱 中 , 或 美 豆 酱 中 藏 之 , 佳 。冬 瓜 、 越 瓜 、 瓠 子 , 十 月 区 种 , 如 区 种 瓜 法 。 冬 则 推 雪 着 区 上 为 堆 。 润 泽 肥 好 , 乃 胜 春 种 。种 茄 子 法 : 茄 子 , 九 月 熟 时 摘 取 , 擘 破 , 水 淘 子 , 取 沈 者 , 速 曝 干 裹 ( 三 七 ) 置 。 至 二 月 畦 种 。 治 畦 下 水 , 一 如 葵 法 。 性 宜 水 , 常 须 润 泽 。 着 四 五 叶 , 雨 时 , 合 泥 移 栽 之 。 若 旱 无 雨 , 浇 水 令 彻 ( 三 八 ) 泽 , 夜 栽 之 。 白 日 ( 三 九 ) 以 席 盖 , 勿 令 见 日 。十 月 种 者 , 如 区 种 瓜 法 , 推 雪 着 区 中 , 则 不 须 栽 。其 春 种 , 不 作 畦 , 直 如 种 凡 瓜 法 者 , 亦 得 , 唯 须 晓 ( 四 十 ) 夜 数 浇 耳 。大 小 如 弹 丸 , 中 生 食 , 味 如 小 豆 角 。 ( 一 )   原 无 “ 茄 子 附 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 水 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● 。 龙 □ 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 桂 支 、 蜜 筒 、 ● ● 、 狸 头 、 白 □ 、 无 余 缣 , 瓜 属 也 。 ” “ ● ” 音 廉 , 瓜 子 。 “ □ ” 是 “ 蹄 ” 的 本 字 。 “ 骹 ” 音 巧 , 足 胫 。 “ ● ● ” , 音 温 屯 。 “ □ ” 音 便 平 声 。 “ 水 芝 ” 和 《 要 术 》 作 “ 土 芝 ” 不 同 ; 又 多 “ 桂 支 、 蜜 筒 ” 二 种 ; 而 “ 无 余 缣 ” 亦 异 。 太 平 御 览 卷 九 七 八 引 晋 嵇 含 《 甘 瓜 赋 . 序 》 : “ 世 云 三 芝 , 瓜 处 一 焉 , 谓 之 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 又 引 《 本 草 经 》 也 说 : “ 瓜 一 名 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 《 本 草 经 》 则 称 : “ 水 芝 者 是 白 瓜 , 甘 瓜 也 。 ” “ 水 芝 ” 、 “ 土 芝 ” 都 是 甜 瓜 的 大 名 , 各 书 所 引 , 传 抄 互 异 。 ( 三 )   “ ● ” , 明 抄 误 作 “ 歉 ” 。 ( 四 )   “ ● 蛌 ” , 金 抄 作 “ ● 倇 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ ● 蛌 ” , 均 误 , 据 《 广 雅 》 改 正 。 “ 大 真 反 ” , 金 抄 作 “ 大 豆 反 ” , 黄 校 、 明 抄 等 作 “ 大 具 反 ” , 均 误 。 按 《 广 雅 》 隋 曹 宪 音 注 作 “ 徒 昆 ” 切 。 黄 麓 森 校 记 : “ ‘ 大 具 反 ’ 乃 ‘ 大 真 ’ 之 讹 。 ” “ 大 真 ” 与 “ 徒 昆 ” 同 切 , 音 屯 , 兹 据 改 。 ( 五 )   张 孟 阳 , 名 载 , 晋 人 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 瓜 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 张 载 《 瓜 赋 》 均 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 。 玄 表 丹 里 , 呈 素 含 红 。 丰 肤 外 伟 , 绿 瓤 内 酿 。 ” 王 念 孙 《 广 雅 疏 证 》 引 张 载 《 瓜 赋 》 则 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 , 累 错 、 □ 子 , 温 屯 、 芦 江 。 ” ( 六 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 赋 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 城 ” 。 上 文 “ 猒 须 ” 二 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 湖 湘 本 作 “ 状 须 ” , 均 不 可 解 , 当 有 误 。 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 瓜 ” 及 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 《 广 志 》 均 无 此 二 字 ( 其 他 亦 多 有 不 同 ) 。 “ 猒 ” 即 “ 厌 ” 字 , 古 县 有 厌 次 , 在 今 山 东 惠 民 县 东 。 “ 须 ” 可 能 是 “ 次 ” 之 误 。 ( 七 )   “ 魁 ” 是 “ 羹 斗 ” , 见 《 说 文 》 。 “ 三 升 魁 ” , 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 同 , 《 初 学 记 》 及 《 艺 文 类 聚 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 三 斗 魁 ” 。 ( 八 )   “ 良 ” , 各 本 及 《 艺 文 类 聚 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 食 ” , 属 下 句 ; 《 初 学 记 》 引 作 “ 良 ” , 渐 西 本 同 , 较 胜 , 兹 从 之 。 ( 九 )   见 《 史 记 . 萧 相 国 世 家 》 。 “ 从 召 平 始 , ” 作 “ 从 召 平 以 为 名 也 。 ” 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 邵 平 ” ; 金 抄 、 张 校 作 “ 召 平 ” , 同 《 史 记 》 。 所 有 “ 秦 ” 字 ( 连 陆 机 《 瓜 赋 》 的 “ 秦 谷 ” ) , 金 抄 均 讹 作 “ 泰 ” 。 ( 十 )   《 汉 书 . 地 理 志 下 》 “ 敦 煌 ” 下 面 有 这 样 的 小 注 : “ 杜 林 以 为 古 瓜 州 , 地 生 美 瓜 。 ” 下 接 颜 师 古 注 : “ 其 地 今 犹 出 大 瓜 , 长 者 狐 入 瓜 中 食 之 , 首 尾 不 出 。 ” ( 十 一 ) 王 逸 , 东 汉 桓 帝 时 人 。 《 隋 书 . 经 籍 志 》 : “ 梁 有 《 王 逸 集 》 二 卷 , 《 录 》 一 卷 , 亡 。 ” 《 唐 书 . 经 籍 志 》 再 着 录 。 以 后 亡 佚 。 所 引 《 瓜 赋 》 , 类 书 未 见 。 ( 十 二 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 襄 ” , 兹 据 金 抄 作 “ 美 ” 。 ( 十 三 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 瓠 ” , 张 校 作 “ 鈲 ” , 金 抄 空 格 , 湖 湘 本 脱 。 按 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 刘 桢 《 瓜 赋 》 有 “ 素 肌 丹 瓤 ” , 和 这 里 所 称 的 “ 肉 青 瓤 赤 ” 相 同 。 “ 瓠 ” 系 “ 瓤 ” 之 误 , 兹 改 正 。 ( 十 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 有 裴 渊 《 广 州 记 》 是 : “ 有 瓜 冬 熟 , 号 曰 ‘ 金 钗 ’ , 味 乃 甜 美 。 ” ( 十 五 ) 《 说 文 》 作 : “ ● , 小 瓜 也 。 ” “ 瓞 , ● 也 。 ” 又 “ ● , 小 瓜 也 。 ” 意 思 相 同 而 释 例 不 一 。 “ ● ” 音 营 , “ 瓞 ” 音 迭 。 ( 十 六 ) 明 抄 作 “ 抟 ” , 抟 有 圆 义 , 和 “ □ ” 相 对 , 并 和 “ 斑 ” 、 “ 蹯 ” 协 韵 ; 金 抄 作 “ 搏 ” , 湖 湘 本 作 “ 传 ” , 并 非 。 ( 十 七 ) 各 本 均 作 “ 蹯 ” , 《 艺 文 类 聚 》 、 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 陆 机 《 瓜 赋 》 同 ; 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 蟠 ” 。 “ 虎 蹯 ” 即 广 雅 所 称 的 “ 虎 掌 ” 。 上 文 “ 骭 ” 音 干 。 ( 十 八 ) 金 抄 脱 “ 法 ” 字 , 据 明 抄 、 湖 湘 本 补 。 又 法 字 下 面 的 全 段 文 字 ( 即 从 “ 食 瓜 时 ” 至 “ 净 而 且 速 也 ” ) , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 作 大 字 。 ( 十 九 ) “ 频 烦 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 是 重 复 多 次 不 厌 其 烦 的 意 思 , 《 要 术 》 常 用 语 ; 湖 湘 本 等 作 “ 频 频 ” , 还 没 有 大 问 题 ; 渐 西 本 从 《 辑 要 》 改 作 “ 频 翻 ” , 大 误 。 ( 二 十 ) 金 抄 作 “ 南 ” , 兹 从 明 抄 、 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 向 ” 。 ( 二 一 ) “ 掐 ” , 金 抄 作 “ 指 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 掏 ” , 均 讹 。 “ 掏 ” 音 叨 , 引 取 、 刺 击 的 意 思 ; “ 掐 ” 音 恰 , 是 用 指 甲 切 断 它 : 二 字 形 似 义 别 。 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 作 “ 掐 ” , 是 。 ( 二 二 ) “ 果 ” , 明 抄 误 作 “ 栗 ” 。 ( 二 三 ) “ 治 瓜 笼 法 ” 下 面 “ 旦 起 ” 至 “ 迥 无 虫 矣 ” 一 段 , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 为 大 字 。 ( 二 四 ) “ 缚 ” , 从 金 抄 、 湖 湘 本 ; 明 抄 作 “ 縳 ” , 音 篆 , 与 “ 缠 ” 同 义 , 虽 亦 可 通 , 但 实 是 “ 缚 ” 字 误 写 。 ( 二 五 ) “ 稙 ” , 明 抄 误 作 “ 植 ” ; 此 从 金 抄 、 湖 湘 本 。 ( 二 六 ) “ 顷 ” , 金 抄 误 作 “ 顿 ” 。 ( 二 七 ) 各 本 作 “ 故 ” , 金 抄 作 “ 欲 ” 。 ( 二 八 ) “ 正 ” , 各 本 同 , 疑 应 作 “ 止 ” 。 ( 二 九 ) “ 盘 ” , 原 作 “ 槃 ” , 字 同 。 《 要 术 》 中 二 字 互 见 , 本 书 统 一 作 “ 盘 ” 。 ( 三 十 ) “ 藉 ” , 明 抄 误 作 “ 籍 ” 。 “ 两 物 为 双 ” 指 瓜 子 与 大 豆 成 对 地 播 放 下 去 , 藉 大 豆 来 起 土 。 ( 三 一 ) “ 掐 ” , 明 抄 误 作 “ 稻 ” , 下 文 “ 掐 去 之 ” , 则 误 作 “ 掏 ” ; 湖 湘 本 二 处 均 误 作 “ 掏 ” 。 ( 三 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 即 ” , 明 抄 作 “ 则 ” 。 这 里 是 一 种 种 子 变 温 处 理 的 办 法 , 将 牛 粪 冻 结 后 就 拿 来 积 聚 在 阴 地 , “ 则 ” 亦 作 “ 即 ” 字 用 ( 二 字 古 互 用 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 三 三 ) “ 势 ” , 金 抄 误 作 “ 熟 ” 。 ( 三 四 ) 《 广 志 》 此 句 , 类 书 未 见 。 “ ● ” , 据 金 抄 ; 他 本 均 作 “ ● ” 。 但 二 字 字 书 均 未 收 , “ 蔬 ● ” 或 “ 蔬 ● ” 均 有 误 。 《 广 雅 . 释 草 》 有 “ 冬 瓜 , ● 也 ” , “ ● ” 和 “ ● ” 相 像 , 可 能 形 近 而 讹 , 则 此 句 似 是 “ 《 广 雅 》 曰 : ‘ 冬 瓜 , ● 也 ’ ” 之 误 。 ( 三 五 ) 《 神 仙 本 草 》 , 各 书 未 见 , 宋 唐 慎 微 《 证 类 本 草 》 引 用 书 目 中 有 《 神 仙 芝 草 经 》 , 可 能 是 这 一 类 书 , 但 也 可 能 是 《 神 农 本 草 》 之 误 。 ( 三 六 ) “ 得 ” , 明 抄 误 作 “ 传 ” 。 ( 三 七 ) “ 裹 ” , 金 抄 误 作 “ 里 ” 。 ( 三 八 ) 各 本 均 作 “ 澈 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 彻 ” 。 “ 澈 ” 是 水 清 见 底 , “ 彻 ” 是 透 彻 , 卷 三 《 种 葵 》 篇 两 见 , 均 作 “ 彻 ” 。 “ 彻 泽 ” 即 湿 透 、 涨 透 , 兹 从 《 辑 要 》 。 ( 三 九 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 白 日 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 向 日 ” 。 ( 四 十 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 “ 晚 ” , 兹 从 明 清 刻 本 作 “ 晓 ” ( 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 晓 ” ) 。 【 一 】   古 代 通 称 甜 瓜 为 瓜 。 吴 其 浚 《 植 物 名 实 图 考 长 编 》 明 白 表 明 瓜 即 甜 瓜 。 《 要 术 》 本 篇 一 般 所 说 的 瓜 , 也 是 指 甜 瓜 。 篇 中 所 说 侧 蔓 结 瓜 的 习 性 , 正 是 甜 瓜 的 特 征 。 本 篇 别 有 越 瓜 、 胡 瓜 、 冬 瓜 , 也 说 明 这 里 一 般 所 谓 瓜 , 不 是 用 作 瓜 类 的 总 称 的 。 【 二 】   炖 煌 出 美 瓜 , 古 名 瓜 州 。 【 三 】   阳 城 , 春 秋 时 楚 地 。 又 汉 有 阳 城 县 , 在 今 河 南 登 封 县 东 南 。 “ 御 瓜 ” 即 进 贡 的 瓜 。 【 四 】   “ 瓣 ” 指 瓜 子 。 “ 小 瓣 ” 的 “ 小 ” 字 , 与 “ 少 ” 字 通 用 。 【 五 】   “ 本 母 子 ” 瓜 , 指 最 先 结 出 的 瓜 。 为 什 么 称 为 本 母 子 瓜 ? 本 是 本 末 之 本 , 指 茎 蔓 的 近 根 部 。 甜 瓜 在 主 蔓 上 不 结 瓜 , 支 蔓 上 的 雌 花 才 结 瓜 。 主 蔓 可 称 为 母 蔓 , 支 蔓 可 称 为 子 蔓 , 子 蔓 的 分 支 可 称 为 孙 蔓 。 因 此 , “ 本 母 子 ” 瓜 可 能 是 取 意 于 母 蔓 近 根 处 所 生 子 蔓 上 最 先 结 出 的 瓜 。 【 六 】   “ 喎 ” 同 “ 咼 ” , 读 若 ● 音 , 嘴 歪 的 意 思 。 这 里 指 瓜 形 歪 斜 。 【 七 】   “ 落 疏 ” , 指 瓜 上 的 条 纹 稀 疏 开 朗 。 王 逸 《 瓜 赋 》 : “ 落 疏 之 文 。 ” “ 文 ” 作 “ 纹 ” 解 , 也 是 这 个 意 思 。 【 八 】   “ 向 ” , 指 趋 向 , “ 向 晚 ” 是 将 晚 , “ 向 熟 ” 是 将 熟 , 这 里 “ 向 燥 ” , 也 是 快 燥 的 意 思 。 【 九 】   “ 挼 ” , 两 掌 揉 搓 。 【 一 0 】 “ 藏 瓜 ” , 指 宜 于 腌 藏 的 瓜 。 【 一 一 】 现 在 苏 南 农 民 有 称 毒 素 病 为 “ 笼 ” 的 , 但 盐 拌 种 子 不 能 防 除 毒 素 病 。 下 文 又 有 “ 治 瓜 笼 法 ” , 在 瓜 根 附 近 撒 灰 , 可 以 治 虫 。 看 来 这 里 所 谓 “ 笼 ” , 可 能 是 泛 指 茎 叶 萎 缩 现 象 , 其 原 因 可 能 由 于 病 害 , 也 可 能 由 于 虫 害 。 【 一 二 】 “ 卧 锄 ” , 指 把 锄 侧 过 来 , 使 锄 的 侧 边 和 地 面 贴 平 。 “ 耧 ” 有 耙 动 的 意 义 , “ 耧 却 ” 即 耙 去 。 【 一 三 】 “ 掊 ” , 即 今 “ 刨 ” 字 。 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 掊 , 杷 也 , 亦 作 刨 。 ” “ 掊 坑 ” 即 刨 坑 、 挖 坑 。 据 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 一 二 《 贤 愚 经 》 , 作 “ 刨 ” 始 于 唐 。 【 一 四 】 《 新 、 旧 唐 书 . 承 天 皇 帝 倓 传 》 : “ 种 瓜 黄 台 下 , 瓜 熟 子 离 离 。 ” 这 里 “ 黄 台 头 ” , 也 就 是 “ 黄 台 下 ” 的 意 思 。 刨 坑 时 把 刨 出 的 土 堆 积 在 北 面 , 成 为 土 堆 , 这 就 是 “ 黄 台 ” 。 把 瓜 子 种 在 坑 内 , 这 就 是 种 在 台 下 或 台 头 。 这 种 办 法 略 同 现 在 所 谓 阳 畦 。 【 一 五 】 “ 腻 ” , 肥 润 细 致 。 【 一 六 】 犁 耳 即 犁 壁 。 “ 弭 ” 是 止 的 意 思 。 “ 弭 缚 犁 耳 ” 指 不 缚 上 犁 耳 , 也 就 是 解 掉 或 去 掉 犁 壁 。 去 掉 犁 壁 , 则 耕 起 的 土 □ 只 能 稍 微 翻 动 而 不 会 翻 转 , 谷 茬 上 端 仍 旧 露 在 地 面 。 【 一 七 】 《 通 俗 文 》 : “ 量 圆 曰 规 。 ” “ 起 规 逆 耕 ” 指 在 田 的 右 边 耕 起 , 到 头 后 向 左 转 耕 , 这 样 兜 圈 子 地 耕 到 田 的 中 部 , 如 现 在 耕 作 方 法 上 所 说 的 “ 外 翻 法 ” 。 下 文 所 说 “ 顺 耕 ” , 指 循 着 和 原 来 逆 耕 相 反 的 方 向 去 耕 。 所 谓 顺 逆 , 当 是 指 循 着 钟 表 指 针 走 向 旋 转 的 为 顺 , 反 之 为 逆 。 而 现 在 所 谓 “ 外 翻 法 ” , 正 是 违 反 这 种 走 向 的 逆 耕 。 所 以 这 里 所 说 “ 起 规 逆 耕 ” , 除 因 去 掉 犁 壁 , 不 把 土 □ 翻 转 外 , 耕 的 走 向 完 全 和 “ 外 翻 法 ” 相 同 。 【 一 八 】 “ 草 头 ” , 指 谷 茬 上 端 。 【 一 九 】 “ 比 ” , 音 避 , “ 及 ” 的 意 思 。 “ 瓜 生 比 至 初 花 ” , 指 自 瓜 出 芽 到 开 始 开 花 的 期 间 。 【 二 0 】 “ 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 ” , 瓜 根 所 在 处 的 土 要 低 陷 一 些 ; 四 围 的 土 高 起 , 形 成 一 个 盆 形 , 以 便 承 受 雨 水 。 【 二 一 】 相 互 连 结 称 为 “ 盘 互 ” , 回 还 曲 折 称 为 “ 盘 纡 ” 。 又 “ 盘 ” 通 “ 蟠 ” , 即 所 谓 “ 蟠 曲 ” 。 “ 盘 歧 ” , 指 蟠 回 曲 折 的 歧 头 。 【 二 二 】 “ 逐 ● 布 之 ” , 即 抢 墑 播 种 。 “ ● ” 即 《 黍 穄 》 等 篇 的 “ □ ” 字 。 【 二 三 】 “ 将 ” , 持 取 , 拿 来 。 【 二 四 】 “ 藿 ” , 豆 叶 。 【 二 五 】 “ 炙 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 二 六 】 “ 鼻 ” 指 瓜 蒂 。 李 善 注 《 文 选 》 张 衡 《 西 京 赋 》 : “ 《 声 类 》 曰 : ‘ 蒂 , 果 鼻 也 。 ’ ” 【 二 七 】 越 瓜 亦 名 菜 瓜 。 但 实 际 是 两 种 瓜 , 越 瓜 成 熟 后 肉 脆 汁 多 , 菜 瓜 则 肉 坚 实 而 汁 少 , 但 自 古 混 淆 不 清 。 越 瓜 和 菜 瓜 都 是 甜 瓜 的 变 种 。 【 二 八 】 “ 胡 瓜 ” 即 黄 瓜 。 种 瓠 第 十 五《 卫 诗 》 曰 ( 一 ) : “ 匏 有 苦 叶 。 ” 毛 云 : “ 匏 , 谓 之 瓠 。 ” 《 诗 义 疏 》 云 ( 二 ) : “ 匏 叶 , 少 时 可 以 为 羹 , 又 可 淹 煮 , 极 美 , 故 云 ( 三 ) : ‘ 瓠 叶 幡 幡 , 采 之 亨 之 。 ’ 河 东 及 扬 州 常 食 之 。 八 月 中 , 坚 强 不 可 食 , 故 云 : ‘ 苦 叶 ’ 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 有 都 瓠 子 , 如 牛 角 , 长 四 尺 。 有 约 腹 瓠 , 其 大 数 斗 , 其 腹 窈 挈 【 一 】 , 缘 带 ( 四 ) 为 口 【 二 】 , 出 雍 县 【 三 】 ; 移 种 于 他 ( 五 ) 则 否 。 朱 崖 【 四 】 有 苦 叶 瓠 , 其 大 者 受 斛 余 。 ”《 郭 子 》 曰 ( 六 ) : “ 东 吴 有 长 柄 壶 楼 【 五 】 。 ”《 释 名 》 曰 ( 七 ) : “ 瓠 畜 , 皮 瓠 以 为 脯 , 蓄 积 以 待 冬 月 用 也 。 ”《 淮 南 万 毕 术 》 曰 : “ 烧 穣 杀 瓠 , 物 自 然 也 。 ”《 泛 胜 之 书 》 种 瓠 法 : “ 以 三 月 耕 良 田 十 亩 。 作 区 , 方 深 一 尺 。 以 杵 筑 之 , 令 可 居 泽 。 相 去 一 步 。 区 种 四 实 。 蚕 矢 一 斗 , 与 土 粪 合 。 浇 之 , 水 二 升 ; 所 干 处 , 复 浇 之 。“ 着 三 实 , 以 马 菙 ● 其 心 , 勿 令 蔓 延 ; 多 实 , 实 细 。 以 □ 荐 其 下 , 无 令 亲 土 多 疮 瘢 。 度 可 作 瓢 , 以 手 摩 其 实 , 从 蒂 至 底 , 去 其 毛 ; 不 复 长 , 且 厚 。 八 月 微 霜 下 , 收 取 。“ 掘 地 深 一 丈 , 荐 以 □ , 四 边 各 厚 一 尺 。 以 实 置 孔 中 , 令 底 下 向 。 瓠 一 行 , 覆 上 土 , 厚 三 尺 。 二 十 日 出 , 黄 色 好 , 破 以 为 瓢 。 其 中 白 肤 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 , 以 作 烛 致 明 。“ 一 本 三 实 , 一 区 十 二 实 , 一 亩 得 二 千 八 百 八 十 实 。 十 亩 凡 得 五 万 七 千 六 百 瓢 。 瓢 直 十 钱 , 并 直 五 十 七 万 六 千 文 。 用 蚕 矢 二 百 石 , 牛 耕 、 功 力 , 直 二 万 六 千 文 。 余 有 五 十 五 万 。 肥 猪 、 明 烛 , 利 在 其 外 。 ”《 泛 胜 之 书 》 区 种 瓠 法 : “ 收 种 子 须 大 者 。 若 先 受 一 斗 者 , 得 收 一 石 ; 受 一 石 者 , 得 收 十 石 。 先 掘 地 作 坑 , 方 圆 、 深 各 三 尺 。 用 蚕 沙 与 土 相 和 , 令 中 半 , 若 无 蚕 沙 , 生 牛 粪 亦 得 。 着 坑 中 , 足 蹑 令 坚 。 以 水 沃 之 。 候 水 尽 , 即 下 瓠 子 十 颗 , 复 以 前 粪 覆 之 。 既 生 , 长 二 尺 余 , 便 总 聚 十 茎 一 处 , 以 布 缠 之 五 寸 许 , 复 用 泥 泥 之 。 不 过 数 日 , 缠 处 便 合 为 一 茎 。 留 强 者 , 余 悉 掐 去 , 引 蔓 结 子 。 子 外 之 条 , 亦 掐 去 之 , 勿 令 蔓 延 。 留 子 法 : 初 生 二 、 三 子 不 佳 , 去 之 ; 取 第 四 、 五 、 六 子 , 留 三 子 即 足 。 旱 时 须 浇 之 : 坑 畔 周 匝 小 渠 子 , 深 四 五 寸 , 以 水 停 之 , 令 其 遥 润 , 不 得 坑 中 下 水 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 正 月 , 可 种 瓠 。 六 月 , 可 畜 瓠 。 八 月 , 可 断 瓠 , 作 蓄 ( 八 ) 瓠 。 瓠 中 白 肤 实 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 则 作 烛 致 明 。 ”《 家 政 法 》 曰 : “ 二 月 可 种 瓜 、 瓠 。 ” ( 一 )   这 是 《 诗 经 . 邶 风 . 瓠 有 苦 叶 》 的 一 句 。 毛 《 传 》 作 : “ 匏 , 谓 之 瓠 ; 瓠 叶 苦 , 不 可 食 也 。 ” 邶 、 鄘 均 属 卫 地 , 故 亦 泛 称 为 《 卫 诗 》 。 ( 二 )   《 瓠 有 苦 叶 》 孔 颖 达 疏 引 陆 玑 《 疏 》 与 《 诗 义 疏 》 基 本 相 同 , “ 故 云 ” 作 “ 故 《 诗 》 曰 ” , “ 河 东 ” 作 “ 河 南 ” 。 ( 三 )   “ 故 云 ” 二 句 , 引 自 《 诗 经 . 小 雅 . 瓠 叶 》 。 “ 瓠 叶 幡 幡 ” 作 “ 幡 幡 瓠 叶 ” 。 “ 亨 ” 即 “ 烹 ” 字 , 金 抄 误 作 “ 亭 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 享 ” , 黄 校 作 “ 烹 ” , 兹 从 《 诗 经 》 原 文 。 ( 四 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 带 ” , 金 抄 、 《 津 逮 》 本 作 “ 蒂 ” , 兹 从 明 抄 。 说 见 注 释 【 二 】 。 ( 五 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 他 ” , 明 抄 作 “ 佗 ” , 二 字 同 , 兹 从 金 抄 。 ( 六 )   《 隋 书 . 经 籍 志 》 有 《 郭 子 》 三 卷 , 注 说 “ 东 晋 郭 澄 之 撰 ” 。 书 已 佚 。 《 要 术 》 所 引 , 或 即 此 书 。 本 条 类 书 未 引 。 ( 七 )   见 《 释 名 . 释 饮 食 》 。 “ 畜 ” 作 “ 蓄 ” 。 ( 八 )   金 抄 作 “ 蓄 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 误 作 “ 灾 ” 。 【 一 】   “ 窈 ” 同 “ 窅 ” 。 孙 星 衍 注 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 五 《 太 子 须 大 拏 经 》 “ 凸 髋 ” : “ 《 汉 书 》 : ‘ 窅 窊 桂 华 ’ 。 苏 林 : ‘ 窅 音 窅 胅 之 窅 ’ 。 是 以 窅 胅 为 凹 凸 。 ” 说 明 “ 窅 ” ( 窈 ) 即 凹 字 。 “ 窅 窊 桂 华 ” , 见 《 汉 书 . 礼 乐 志 》 。 “ 挈 ” 通 “ 洁 ” , 是 缠 束 ; 又 通 “ 契 ” 、 “ 契 ” , 是 刻 削 成 缺 口 。 “ 约 腹 瓠 ” 即 所 谓 “ 细 腰 葫 芦 ” , “ 窈 挈 ” 是 说 腹 部 深 陷 好 像 束 着 的 细 腰 , 也 好 像 刻 着 一 道 缺 口 。 【 二 】   “ 缘 带 为 口 ” , 是 说 沿 着 腰 间 束 带 处 ( 承 上 文 “ 其 腹 ” 为 喻 ) 开 着 一 道 凹 陷 的 缺 口 。 金 抄 作 “ 缘 蒂 为 口 ” , “ 蒂 ” 应 作 “ 带 ” 。 【 三 】   雍 县 , 汉 置 , 故 城 在 今 陕 西 省 凤 翔 县 南 。 【 四 】   朱 崖 , 西 汉 朱 卢 县 , 东 汉 为 朱 崖 县 , 故 治 在 今 海 南 岛 海 口 市 。 【 五 】   葫 芦 , 古 写 作 “ 壶 楼 ” 或 “ 壶 卢 ” 。 种 芋 第 十 六《 说 文 》 曰 ( 一 ) : “ 芋 , 大 叶 实 根 骇 人 者 , 故 谓 之 ‘ 芋 ’ 【 一 】 。 ” “ 齐 人 呼 芋 为 ‘ 莒 ’ 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 渠 【 二 】 , 芋 ; 其 茎 谓 之 ● 。 ” 公 杏 反 ( 三 ) “ 藉 姑 , 水 芋 也 , 亦 曰 乌 芋 【 三 】 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 蜀 汉 既 繁 芋 , 民 以 为 资 。 凡 十 四 等 : 有 君 子 芋 , 大 如 斗 , 魁 【 四 】 如 杵 ● 【 五 】 。 有 车 毂 芋 , 有 锯 子 芋 , 有 旁 巨 芋 , 有 青 边 芋 : 此 四 芋 多 子 。 有 谈 善 芋 , 魁 大 如 瓶 , 少 子 ; 叶 如 散 盖 【 六 】 , 绀 色 ; 紫 茎 , 长 丈 余 ; 易 熟 , 味 长 , 芋 之 最 善 者 也 ; 茎 可 作 羹 ( 四 ) 臛 , 肥 涩 , 得 饮 乃 下 。 有 蔓 芋 , 缘 枝 生 , 大 者 次 【 七 】 二 三 升 。 有 鸡 子 芋 , 色 黄 。 有 百 果 芋 , 魁 大 , 子 繁 多 , 亩 收 百 斛 ; 种 以 百 亩 , 以 养 彘 。 有 早 ( 五 ) 芋 , 七 月 熟 。 有 九 面 芋 , 大 而 不 美 。 有 象 空 芋 , 大 而 弱 , 使 人 易 饥 。 有 青 芋 , 有 素 芋 , 子 皆 不 可 食 , 茎 可 为 菹 ( 六 ) 【 八 】 。 凡 此 诸 芋 , 皆 可 干 腊 , 又 可 藏 至 夏 食 之 。 又 百 子 芋 , 出 叶 俞 县 【 九 】 。 有 魁 芋 , 无 旁 子 , 生 永 昌 县 【 一 0 】 。 有 大 芋 , 二 升 , 出 范 阳 、 新 郑 【 一 一 】 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 博 士 芋 , 蔓 生 【 一 二 】 , 根 如 鹅 、 鸭 ( 七 ) 卵 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 芋 , 区 方 深 皆 三 尺 。 取 豆 萁 内 区 中 , 足 践 之 , 厚 尺 五 寸 。 取 区 上 湿 土 与 粪 和 之 , 内 区 中 萁 上 , 令 厚 尺 二 寸 , 以 水 浇 之 , 足 践 令 保 泽 。 取 五 芋 子 置 四 角 及 中 央 , 足 践 之 。 旱 , 数 浇 之 。 萁 烂 。 芋 生 子 , 皆 长 三 尺 。 一 区 收 三 石 。“ 又 种 芋 法 : 宜 择 肥 缓 土 近 水 处 , 和 柔 , 粪 之 。 二 月 注 雨 , 可 种 芋 。 率 二 尺 下 一 本 。 芋 生 根 欲 深 , □ 其 旁 以 缓 其 土 。 旱 则 浇 之 。 有 草 锄 之 , 不 厌 数 多 。 治 芋 如 此 , 其 收 常 倍 。 ”《 列 仙 传 》 曰 : “ 酒 客 为 梁 【 一 三 】 , 使 烝 民 益 种 芋 ( 八 ) : ‘ 三 年 当 大 饥 。 ’ 卒 如 其 言 , 梁 民 不 死 。 ” 按 芋 可 以 救 饥 馑 , 度 凶 年 。 今 中 国 多 不 以 此 为 意 , 后 至 ( 九 ) 有 耳 目 所 不 闻 见 者 。 及 水 、 旱 、 风 、 虫 、 霜 、 雹 之 灾 , 便 能 饿 死 满 道 , 白 骨 交 横 。 知。

捕鱼大师现金版破解: “ 正 月 七 日 , 七 月 七 日 , 男 吞 赤 小 豆 七 颗 , 女 吞 十 四 枚 , 竟 年 无 病 ; 令 疫 病 不 相 染 。 ” ( 一 )   “ 去 ” , 明 抄 误 作 “ 云 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 二 )   湖 湘 本 作 “ 荷 钱 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 倚 钱 ” 。 荷 叶 刚 长 出 时 形 小 如 钱 , 称 为 “ 荷 钱 ” , 兹 从 湖 湘 本 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 作 “ 禾 ” , 误 ; 兹 从 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 未 ” 。 ( 四 )   各 本 均 作 “ 难 ” , 明 抄 误 作 “ 虽 ” 。 【 一 】   “ 谷 下 ” , 前 作 为 谷 子 , 即 谷 底 。 【 二 】   “ 三 伏 ” , 始 于 秦 德 公 二 年 ( 公 元 前 六 七 六 年 ) ( 见 《 史 记 . 秦 本 纪 》 ) 。 夏 至 后 第 三 个 “ 庚 ” 日 为 初 伏 , 第 四 个 庚 日 为 中 伏 , 立 秋 后 第 一 个 庚 日 ( 即 夏 至 后 第 六 个 庚 日 ) 为 末 伏 。 “ 断 手 ” 犹 言 “ 断 止 ” , 指 初 伏 终 了 前 要 播 种 完 毕 。 《 周 易 . 说 卦 》 : “ 艮 以 止 之 。 ” 又 说 : “ 艮 为 手 。 ” 孔 颖 达 疏 : “ 艮 既 为 止 , 手 亦 能 止 持 其 物 , 故 为 手 也 。 ” 可 知 “ 手 ” 有 “ 止 ” 意 。 【 三 】   上 面 比 较 着 三 种 不 同 播 种 法 的 优 劣 : 第 一 种 , 地 经 过 整 熟 后 , 耧 种 最 好 ; 如 果 泽 多 时 , 耧 耩 撒 播 也 可 以 。 第 二 种 , 不 耕 翻 就 撒 播 , 跟 着 用 犁 浅 串 ( “ 浅 ● ” ) 一 遍 , 像 上 篇 种 茭 豆 的 办 法 , 次 之 。 第 三 种 , 不 耕 翻 , 也 不 浅 ● , 就 这 样 耩 沟 条 播 或 点 播 , 称 为 “ ● 种 ” , 最 差 。 【 四 】   “ 丛 ” 是 簇 聚 , “ 笼 丛 ” 就 是 分 堆 、 分 蓬 地 攒 聚 在 一 起 。 种 麻 【 一 】 第 八《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 黂 , 枲 实 。 枲 , 麻 。 别 二 名 ” “ ● ( 二 ) , 麻 母 。 ” 孙 炎 注 曰 ( 三 ) : “ 黂 , 麻 子 。 ” “ ● ( 二 ) , 苴 麻 盛 子 者 。 【 二 】 ”崔 寔 曰 : “ 牡 麻 , 无 实 , 好 肌 理 , 一 名 为 枲 也 。 ”凡 种 麻 , 用 白 麻 子 。 白 麻 子 为 雄 麻 。 颜 色 虽 ( 四 ) 白 , 啮 破 枯 燥 无 膏 润 者 , 秕 子 也 , 亦 不 中 种 。 市 籴 者 , 口 含 少 时 , 颜 色 如 旧 者 佳 ; 如 变 黑 者 , 裛 ( 五 ) 。 崔 寔 曰 : “ 牡 麻 子 ( 六 ) , 青 白 , 无 实 , 两 头 锐 而 轻 浮 。 ”麻 欲 得 良 田 , 不 用 故 墟 【 三 】 。 故 墟 亦 ( 七 ) 良 , 有 点 丁 破 反 ( 八 ) 叶 夭 折 之 患 , 不 任 作 布 也 。 地 薄 者 粪 之 。 粪 宜 熟 。 无 熟 粪 者 , 用 小 豆 底 亦 得 。 崔 寔 曰 : “ 正 月 粪 畴 。 畴 , 麻 田 也 。 ”耕 不 厌 熟 。 纵 横 七 遍 以 上 , 则 麻 无 叶 ( 九 ) 也 。 田 欲 岁 易 。 抛 子 种 【 四 】 则 节 高 。良 田 一 亩 , 用 子 三 升 ; 薄 田 二 升 。 穊 则 细 而 不 长 【 五 】 , 稀 则 粗 而 皮 恶 。夏 至 前 十 日 为 上 时 , 至 日 为 中 时 , 至 后 十 日 为 下 时 。 “ 麦 黄 种 麻 , 麻 黄 种 麦 ” , 亦 良 候 也 。 谚 曰 : “ 夏 至 后 , 不 没 狗 。 ” 或 答 曰 : “ 但 雨 多 , 没 橐 驼 。 ” 又 谚 曰 : “ 五 月 及 泽 , 父 子 不 相 借 。 ” 言 及 泽 急 , 说 非 辞 【 六 】 也 。 夏 至 后 者 , 非 唯 浅 短 , 皮 亦 轻 薄 。 此 亦 趋 时 不 可 失 也 。 父 子 之 间 , 尚 不 相 假 借 , 而 况 他 人 者 也 ?泽 多 者 , 先 渍 ( 十 ) 麻 子 令 芽 ( 十 一 ) 生 , 取 雨 水 浸 之 , 生 芽 ( 十 一 ) 疾 ; 用 井 ( 十 二 ) 水 则 生 迟 。 浸 法 : 着 水 中 , 如 炊 两 石 米 顷 ( 十 三 ) , 漉 出 。 着 席 上 , 布 令 厚 三 四 寸 , 数 搅 之 , 令 均 得 地 气 。 一 宿 则 芽 ( 十 一 ) 出 。 水 若 滂 沛 , 十 日 亦 不 生 。 待 地 白 背 , 耧 耩 , 漫 掷 子 , 空 曳 劳 。 截 雨 脚 即 种 者 , 地 湿 , 麻 生 瘦 ; 待 白 背 者 , 麻 生 肥 。 泽 少 者 , 暂 浸 ( 十 四 ) 即 出 , 不 得 待 芽 ( 十 一 ) 生 , 耧 头 中 下 之 。 不 劳 曳 挞 。麻 生 数 日 中 , 常 驱 雀 。 叶 青 乃 止 。 布 叶 而 锄 。 频 烦 再 遍 止 。 高 而 锄 者 , 便 伤 麻 。勃 如 灰 【 七 】 便 收 。 刈 , 拔 , 各 随 乡 法 。 未 勃 者 收 , 皮 不 成 ; 放 勃 不 收 而 ( 十 五 ) 即 骊 。 ● 【 八 】 欲 小 , ● 【 九 】 欲 薄 , 为 其 易 干 。 一 宿 辄 翻 之 。 得 霜 露 则 皮 黄 也 。获 欲 净 。 有 叶 者 喜 ( 十 六 ) 烂 。 沤 欲 清 水 , 生 熟 合 宜 。 浊 水 则 麻 黑 , 水 少 则 麻 脆 ( 十 七 ) 。 生 则 难 剥 , 大 烂 则 不 任 ( 十 八 ) 。 暖 ( 十 九 ) 泉 不 冰 冻 , 冬 日 沤 者 , 最 为 柔 肕 ( 二 十 ) 也 。《 卫 诗 》 曰 ( 二 一 ) : “ 蓺 麻 如 之 何 ? 衡 从 其 亩 。 ” 《 毛 诗 》 注 曰 : “ 蓺 , 树 也 。 衡 猎 之 , 从 猎 之 【 一 0 】 , 种 之 然 后 得 麻 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 枲 太 早 , 则 刚 坚 、 厚 皮 、 多 节 ; 晚 则 皮 不 坚 。 宁 失 于 早 , 不 失 于 晚 。 获 麻 之 法 , 穗 勃 勃 如 灰 , 拔 之 。 夏 至 后 二 十 日 沤 枲 , 枲 和 如 丝 。 ”崔 寔 曰 : “ 夏 至 先 后 各 五 日 , 可 种 牡 麻 。 ” “ 牡 麻 , 有 花 无 实 。 ( 二 二 ) ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 文 同 。 “ 别 二 名 ” 是 郭 璞 注 文 , 《 要 术 》 照 原 样 夹 注 在 这 里 , 和 他 处 引 郭 注 不 同 , 疑 系 后 人 添 注 。 ( 二 )   “ ● ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 苎 ” ( 渐 西 本 作 “ ● ” ) , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 莩 ” , 均 误 ; 仅 金 抄 作 “ ● ” , 同 《 尔 雅 》 , 是 唯 一 正 确 的 字 。 按 “ ● ” , 《 说 文 》 作 “ 芓 ” , 指 大 麻 雌 株 , 《 尔 雅 》 所 称 “ 麻 母 ” , 即 指 此 , 非 指 苎 麻 。 ( 三 )   孙 炎 注 的 “ 苴 麻 盛 子 者 ” , 与 郭 璞 注 同 。 ( 四 )   “ 虽 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 雄 ” , 据 金 抄 及 《 辑 要 》 引 改 正 。 ( 五 )   金 抄 作 “ ● ” , 无 此 字 ; 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 讹 作 “ 衰 ” ; 兹 从 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   各 本 均 无 “ 子 ” 字 , 当 系 脱 文 , 兹 补 入 。 下 文 “ 无 实 ” 即 “ 不 实 ” ( “ 无 ” 同 “ 毋 ” , 作 “ 不 ” 解 ) ; 但 也 可 能 是 衍 文 。 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 五 月 ” 篇 校 记 。 ( 七 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 亦 ” , 金 抄 作 “ 太 ” 。 “ 亦 ” 本 字 作 “ ● ” , 易 误 为 “ 太 ” , 兹 从 明 抄 。 ( 八 )   金 抄 、 明 抄 及 黄 校 作 “ 点 ” , 张 校 及 《 辑 要 》 引 作 “ 伙 ” , 音 注 相 同 , 均 作 “ 丁 破 反 ” 。 按 《 集 韵 》 去 声 “ 个 ” 韵 收 有 “ 点 ” 字 , 读 “ 丁 贺 反 ” , 解 释 是 : “ 草 叶 坏 也 。 故 墟 种 麻 , 有 点 叶 夭 折 之 患 , 贾 思 勰 说 。 ” 即 是 根 据 《 要 术 》 就 文 义 作 推 解 的 。 《 辑 要 》 因 据 以 加 上 “ 草 叶 坏 也 ” 的 注 解 。 所 谓 “ 点 叶 ” , 可 能 是 指 麻 叶 的 一 种 病 害 , 但 也 可 能 是 误 字 。 古 称 麻 秆 为 “ ● ” , 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 十 七 《 阿 毗 昙 毗 婆 沙 论 》 “ 麻 干 ” 注 : “ 麻 茎 也 。 … … 字 宜 作 ‘ ● ’ 、 ‘ □ ’ 二 形 , 音 皆 , 今 呼 为 麻 ● 是 也 。 ” 此 二 “ ● ” 字 原 均 误 作 “ ● ” , 说 明 “ ● ” 、 “ 点 ” 形 近 , 极 易 残 烂 致 误 , 怀 疑 《 要 术 》 的 “ 点 ” , 也 可 能 竟 是 “ ● ” 字 之 误 , 那 “ ● 叶 ” 就 好 解 释 了 。 芝 麻 连 作 几 年 , 茎 叶 也 会 发 生 病 害 长 不 好 , 终 至 萎 死 。 ( 九 )   “ 麻 无 叶 ” , 各 本 同 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 无 叶 ” 。 但 地 耕 得 怎 样 熟 , 也 不 能 使 麻 只 长 茎 不 长 叶 , 或 者 是 《 要 术 》 故 作 此 说 , 以 强 调 熟 耕 地 。 ( 十 )   “ 渍 ” , 黄 校 、 明 抄 讹 作 “ 溃 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 十 一 ) 湖 湘 本 等 作 “ 芽 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 牙 ” 。 “ 牙 ” 古 通 “ 芽 ” 。 《 要 术 》 中 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 芽 ” 。 ( 十 二 ) 各 本 均 作 “ 井 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 升 ” 。 ( 十 三 ) “ 两 石 米 顷 ” , 金 抄 作 “ 雨 石 米 填 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 两 百 步 顷 ” , “ 雨 ” 、 “ 填 ” 、 “ 百 步 ” 均 误 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 等 及 《 辑 要 》 引 均 作 “ 两 石 米 顷 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 二 石 米 久 ” , 兹 据 以 改 正 。 ( 十 四 ) “ 浸 ” , 金 抄 误 作 “ 漫 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 五 ) “ 而 即 骊 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 即 驱 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 即 晒 ” , 均 误 。 “ 骊 ” 是 黑 色 马 , 这 里 指 麻 株 如 果 在 放 勃 后 还 不 收 割 , 麻 纤 维 会 变 得 黯 黑 不 清 白 。 ( 十 六 ) 金 抄 作 “ 喜 ” , 明 抄 作 “ □ ” , 他 本 作 “ 易 ” 。 “ 喜 ” 、 “ □ ” 在 这 里 意 义 相 同 , 作 “ 容 易 ” 解 释 , 《 要 术 》 中 常 用 , 惟 他 处 概 作 “ 喜 ” , 本 书 一 律 作 “ 喜 ” 。 ( 十 七 ) “ 脆 ” , 金 抄 作 “ 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” 均 系 “ □ ” 字 之 误 ; 湖 湘 本 等 作 “ 脆 ” , 兹 改 正 。 《 要 术 》 中 “ 脆 ” 、 “ □ ” 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 脆 ” 。 ( 十 八 ) “ 不 任 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 不 任 持 ” , 《 辑 要 》 引 《 要 术 》 作 “ 不 任 挽 ” 。 其 实 “ 不 任 ” 犹 言 “ 不 堪 ” , 包 括 多 面 的 坏 因 素 , 故 仍 其 旧 。 ( 十 九 ) “ 暖 ” , 金 抄 误 作 “ 晓 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 挽 ” , 据 黄 校 、 明 抄 改 正 。 ( 二 十 ) “ 肕 ” , 金 抄 、 明 抄 、 张 校 作 “ 明 ” ; 《 辑 要 》 引 作 “ 韧 ” ; 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ □ ” , 是 “ 肕 ” 的 习 俗 借 用 字 。 “ 韧 ” 在 《 要 术 》 中 概 写 作 “ 肕 ” , 很 容 易 错 成 “ 明 ” 字 , 兹 改 正 。 ( 二 一 ) 此 诗 见 《 诗 经 、 齐 风 、 南 山 》 , 非 出 《 卫 诗 》 , 《 要 术 》 误 。 《 诗 》 句 及 毛 《 传 》 并 同 《 要 术 》 。 “ 蓺 ” 即 “ 艺 ” 字 , 明 抄 作 “ 蓻 ” , 误 。 又 明 清 刻 本 均 无 毛 《 传 》 小 注 。 ( 二 二 ) 注 文 崔 寔 《 四 民 月 令 》 原 有 , 故 加 引 号 。 以 下 仿 此 。 【 一 】   “ 麻 ” , 指 桑 科 的 大 麻 。 【 二 】   大 麻 , 雌 雄 异 株 。 其 雌 株 , 古 称 为 “ ● ” ( 音 字 ) , 子 实 称 为 “ 黂 ” ( 音 汾 ) , 雄 株 称 为 “ 枲 ” ( 音 喜 ) 。 这 是 分 名 。 不 分 时 , 通 称 为 “ 枲 ” 或 “ 枲 麻 ” 。 雌 株 又 称 为 “ 苴 ” 或 “ 苴 麻 ” , 因 亦 称 其 子 实 为 “ 苴 ” 或 “ ● ” 。 反 过 来 , “ 黂 ” 既 是 麻 子 , 因 亦 称 其 雌 株 为 “ 黂 ” ( 如 下 篇 引 崔 寔 文 ) 。 此 外 , 麻 子 又 称 “ 萉 ” 或 “ 蕴 ” 。 【 三 】   “ 故 墟 ” , 大 概 指 连 作 地 。 【 四 】   “ 抛 子 种 ” , 针 对 麻 田 要 每 年 轮 换 作 注 解 , 意 思 和 卷 一 《 种 谷 》 篇 的 “ ● 子 ” 相 反 。 大 概 当 时 的 俗 语 , 称 重 茬 为 “ ● 子 ” , 称 不 重 茬 为 “ 抛 子 ” ; “ 抛 ” 指 母 子 相 离 , “ ● ” 指 母 子 同 地 。 【 五 】   “ 长 ” 读 作 成 长 的 “ 长 ” , 指 长 得 粗 壮 。 【 六 】   “ 说 非 辞 ” , 说 不 合 情 理 的 话 ( 指 “ 父 子 不 相 借 ” ) 。 【 七 】   粉 末 叫 做 “ 勃 ” 。 这 里 指 花 粉 。 “ 勃 如 灰 ” 就 是 花 粉 放 散 如 灰 末 。 “ 勃 ” 的 另 一 意 思 指 泡 沫 ( 由 粉 末 引 申 而 来 ) , 在 《 要 术 》 中 见 于 卷 七 《 白 醪 曲 》 篇 的 “ 茗 渤 ” 和 卷 九 《 煮 ● 》 篇 的 “ 勃 ” 。 【 八 】   “ ● ” , 音 茧 , 《 说 文 》 : “ 小 束 也 。 ” 这 里 指 捆 缚 成 小 把 。 【 九 】   “ ● ” , 也 写 作 “ ● ” , 音 敷 , 这 里 意 思 和 “ 铺 ” 相 同 , 指 铺 积 要 薄 。 【 一 0 】 “ 衡 从 ” 即 横 纵 。 据 孔 颖 达 解 释 , “ 猎 ” 指 耕 后 的 “ 践 蹑 概 摩 ” 。 “ 概 ” 原 是 括 平 斗 面 的 器 具 , 这 里 即 指 耙 平 土 块 ; “ 摩 ” 即 ● ● ; “ 践 蹑 ” 指 播 前 镇 压 。 “ 衡 猎 之 , 从 猎 之 ” , 指 纵 横 多 次 耕 翻 耙 ● , 整 地 极 熟 , 再 结 合 播 前 镇 压 , 保 墑 标 准 高 , 然 后 下 种 , 作 物 生 长 旺 盛 是 必 然 的 。 这 一 套 极 为 重 要 的 增 产 经 验 , 虽 是 汉 唐 人 的 解 释 , 但 《 诗 经 》 已 明 确 指 出 “ 衡 从 其 亩 ” 是 种 麻 的 重 要 措 施 , 播 前 整 地 的 重 要 关 键 , 当 时 已 有 所 认 识 。 种 麻 子 第 九崔 寔 曰 ( 一 ) : “ 苴 麻 , 麻 之 有 蕴 者 , ● ( 二 ) 麻 是 也 。 一 名 黂 。 ”止 取 实 者 , 种 斑 黑 麻 子 。 斑 黑 者 饶 实 【 一 】 。 崔 寔 曰 : “ 苴 麻 子 黑 , 又 实 而 重 , 捣 治 作 烛 , 不 作 麻 。 ”耕 须 再 遍 。 一 亩 用 子 三 升 ( 三 ) 。 种 法 与 麻 同 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 为 中 时 , 五 月 初 为 下 时 。大 率 二 尺 留 一 根 。 穊 则 不 科 ( 四 ) 。 锄 常 令 净 。 荒 则 少 实 。 既 放 勃 , 拔 去 雄 。 若 未 放 勃 去 雄 者 , 则 不 成 子 实 。凡 五 谷 地 畔 近 道 者 , 多 为 六 畜 所 犯 , 宜 种 胡 麻 、 麻 子 以 遮 之 。 胡 麻 , 六 畜 不 食 ; 麻 子 啮 头 , 则 科 大 。 收 此 二 实 , 足 供 美 烛 之 费 也 。 慎 勿 于 大 豆 地 中 杂 种 麻 子 。 扇 地 两 损 , 而 收 并 薄 。 六 月 间 , 可 于 麻 子 地 间 散 芜 菁 子 而 锄 之 , 拟 收 其 根 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 麻 ‘ 生 ’ 于 杨 或 荆 。 七 十 日 花 , 后 六 十 日 熟 。 种 忌 四 季 - - 辰 、 未 、 戌 、 丑 【 二 】 - - 戊 、 己 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 麻 , 豫 调 和 田 。 二 月 下 旬 , 三 月 上 旬 , 傍 雨 种 之 。 麻 生 布 叶 , 锄 之 。 率 九 尺 一 树 。 树 高 一 尺 , 以 蚕 矢 粪 之 , 树 三 升 。 无 蚕 矢 , 以 溷 中 熟 粪 粪 之 亦 善 , 树 一 升 。 天 旱 , 以 流 水 浇 之 , 树 五 升 。 无 流 水 , 曝 井 水 , 杀 其 寒 气 以 浇 之 。 雨 泽 时 适 , 勿 浇 。 浇 不 欲 数 。 养 麻 如 此 , 美 田 则 亩 五 十 石 , 及 百 石 , 薄 田 尚 三 十 石 。 获 麻 之 法 , 霜 下 实 成 , 速 斫 之 ; 其 树 大 者 , 以 锯 锯 之 。 ”崔 寔 曰 : “ 二 、 三 月 , 可 种 苴 麻 。 ” “ 麻 之 有 实 者 为 苴 。 ” ( 一 )   引 崔 寔 此 段 文 字 , 湖 湘 本 等 均 如 此 式 , 金 抄 、 明 抄 均 列 在 篇 标 题 下 面 , 与 其 他 各 篇 不 一 致 。 兹 从 湖 湘 本 提 行 另 列 。 ( 二 )   “ ● ” , 仍 仅 金 抄 如 字 , 他 本 均 误 作 “ 苎 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 二 升 ” , 金 抄 作 “ 三 升 ” ( 王 祯 《 农 书 》 “ 麻 子 ” 引 《 要 术 》 同 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   “ 科 ” , 各 本 均 作 “ 耕 ” , 误 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 成 ” , 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 , 差 可 , 但 义 有 未 周 。 按 “ 科 ” 指 分 蘖 、 分 枝 , 这 里 是 种 雌 麻 收 子 , 针 对 “ 二 尺 留 一 根 ” 作 注 , 字 应 作 “ 科 ” , “ 耕 ” 是 “ 科 ” 的 形 近 之 讹 , 兹 改 正 。 后 读 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 “ 种 麻 子 ” 条 采 《 要 术 》 正 作 “ 稠 即 不 成 科 ” 。 【 一 】   《 图 经 本 草 》 : “ 农 家 种 麻 法 , 择 其 子 之 有 斑 黑 文 者 , 谓 之 雌 麻 , 云 用 此 则 结 实 繁 , 它 子 则 不 然 。 ” 【 二 】   不 可 能 四 季 都 种 麻 子 , 这 里 “ 四 季 ” 不 是 指 春 夏 秋 冬 , 而 是 指 迷 信 说 法 的 “ 忌 日 ” , 即 下 面 《 水 稻 》 篇 引 《 杂 阴 阳 书 》 所 说 的 “ 四 季 日 ” 。 《 淮 南 子 . 天 文 训 》 : “ 甲 乙 寅 卯 , 木 也 ; 丙 丁 巳 午 , 火 也 ; 戊 、 己 、 四 季 , 土 也 ; … … ” 则 所 谓 “ 四 季 ” 是 指 地 支 中 属 土 的 辰 、 未 、 戌 、 丑 , 因 以 逢 此 四 日 支 的 四 个 日 子 为 “ 四 季 日 ” 。 这 是 由 四 季 月 的 “ 月 建 ” 而 来 的 。 古 历 律 家 以 十 二 地 支 配 十 二 个 月 , 称 为 月 建 , 而 辰 、 未 、 戌 、 丑 恰 好 是 四 季 中 四 个 “ 季 月 ” 的 月 建 , 即 季 春 三 月 建 辰 , 季 夏 六 月 建 未 , 季 秋 九 月 建 戌 , 季 冬 十 二 月 建 丑 , 因 转 以 称 这 四 个 日 支 之 日 为 “ 四 季 日 ” 。 这 里 所 谓 “ 四 季 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” , 实 际 上 已 指 明 “ 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” 即 是 “ 四 季 ” 。 又 本 篇 和 《 水 稻 》 篇 的 “ 戊 、 己 ” , 各 本 多 “ 己 ” 、 “ 巳 ” 混 淆 , 从 这 里 可 以 校 正 确 为 “ 己 ” 字 。 大 小 麦 第 十 瞿 麦 附《 广 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 大 麦 , 麰 也 ; 小 麦 , ● 也 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 虏 水 ( 二 ) 麦 , 其 实 大 麦 形 , 有 缝 。 ● ( 三 ) 麦 , 似 大 麦 , 出 凉 州 。 旋 麦 【 一 】 , 三 月 种 , 八 月 熟 , 出 西 方 。 赤 小 麦 , 赤 而 肥 , 出 郑 县 【 二 】 。 语 曰 : ‘ 湖 猪 肉 , 郑 稀 熟 。 ’ 山 提 ( 四 ) 小 麦 , 至 黏 弱 ; 以 贡 御 。 有 半 夏 小 麦 , 有 秃 芒 大 麦 , 有 黑 穬 麦 【 三 】 。 ”《 陶 隐 居 本 草 》 云 ( 五 ) : “ 大 麦 为 五 谷 长 , 即 今 □ 麦 也 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 唯 无 皮 耳 。 穬 麦 , 此 是 今 马 食 者 。 然 则 大 、 穬 二 麦 , 种 别 名 异 , 而 世 人 以 为 一 物 , 谬 矣 【 四 】 。 ”按 世 有 落 麦 者 , 秃 芒 ( 六 ) 是 也 。 又 有 春 种 穬 麦 也 。大 、 小 麦 , 皆 须 五 月 、 六 月 暵 地 【 五 】 。 不 暵 地 而 种 者 , 其 收 倍 薄 。 崔 寔 曰 : “ 五 月 、 六 月 ( 七 ) 灾 麦 田 也 。 ”种 大 、 小 麦 , 先 ● , 逐 犁 ● 种 者 佳 。 再 倍 省 种 子 而 科 大 【 六 】 。 逐 犁 掷 之 亦 得 , 然 不 如 作 ● 耐 旱 。 其 山 田 及 刚 强 之 地 , 则 耧 下 之 。 其 种 子 宜 加 ( 八 ) 五 省 【 七 】 于 下 田 。 凡 耧 种 者 , 非 直 土 浅 易 生 , 然 于 锋 、 锄 亦 便 。穬 麦 , 非 良 地 则 不 须 种 。 薄 地 徒 劳 , 种 而 必 不 收 。 凡 种 穬 麦 , 高 、 下 田 皆 得 用 , 但 必 须 良 熟 耳 。 高 田 借 拟 ( 九 ) 禾 、 豆 , 自 ( 十 ) 可 专 用 下 田 也 。 八 月 中 戊 社 前 【 八 】 种 者 为 上 时 , 掷 者 , 亩 用 子 二 升 半 。 下 戊 前 为 中 时 , 用 子 三 升 。 八 月 末 九 月 初 为 下 时 。 用 子 三 升 半 或 四 升 。小 麦 宜 下 田 。 歌 曰 : “ 高 田 种 小 麦 , ● 穇 【 九 】 不 成 穗 。 男 儿 在 他 乡 , 那 得 不 憔 悴 。 ” 八 月 上 戊 社 前 为 上 时 , 掷 者 , 用 子 一 升 半 也 。 中 戊 前 为 中 时 , 用 子 二 升 。 下 戊 前 为 下 时 。 用 子 二 升 半 。正 月 、 二 月 ( 十 一 ) , 劳 而 锄 之 。 三 月 、 四 月 , 锋 而 更 锄 。 锄 麦 倍 收 , 皮 薄 面 多 ; 而 锋 、 劳 、 锄 各 得 再 遍 为 良 也 。令 ( 十 二 ) 立 秋 前 治 讫 。 立 秋 后 则 虫 生 。 蒿 、 艾 箪 【 一 0 】 盛 之 , 良 。 以 蒿 、 艾 蔽 ( 十 三 ) 窖 埋 之 , 亦 佳 。 窖 麦 法 : 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 【 一 一 】 。 多 种 久 居 【 一 二 】 供 食 者 , 宜 作 劁 才 雕 切 麦 【 一 三 】 : 倒 刈 , 薄 布 , 顺 风 放 火 ; 火 既 着 , 即 以 扫 帚 扑 灭 , 仍 打 之 。 如 此 者 , 经 ( 十 四 ) 夏 虫 不 生 ; 然 唯 中 作 麦 饭 及 面 用 耳 。《 礼 记 . 月 令 》 曰 ( 十 五 ) : “ 仲 秋 之 月 , … … 乃 劝 人 种 麦 , 无 或 失 时 ; 其 有 失 时 , 行 罪 无 疑 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 麦 者 , 接 绝 续 乏 之 谷 , 尤 宜 重 之 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 十 六 ) : “ 今 夫 麰 麦 , 播 种 而 耰 之 , 其 地 同 , 树 之 时 又 同 ; 浡 然 而 生 , 至 于 日 至 【 一 四 】 之 时 , 皆 熟 矣 。 虽 有 不 同 , 则 地 有 肥 、 硗 , 雨 露 之 所 养 , 人 事 之 不 齐 。 ”《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 大 麦 ‘ 生 ’ 于 杏 。 二 百 日 秀 , 秀 后 五 十 日 成 。 麦 ‘ 生 ’ 于 亥 , ‘ 壮 ’ 于 卯 , ‘ 长 ’ 于 辰 , ‘ 老 ’ 于 巳 , ‘ 死 ’ 于 午 , 恶 于 戊 ( 十 七 ) , 忌 于 子 、 丑 。 小 麦 ‘ 生 ’ 于 桃 。 二 百 一 十 日 秀 , 秀 后 六 十 日 成 。 忌 与 大 麦 同 。 虫 食 杏 者 麦 贵 。 ”种 瞿 麦 【 一 五 】 法 : 以 伏 为 时 。 一 名 “ 地 面 ” 。 良 地 一 亩 , 用 子 五 升 , 薄 田 三 四 升 。 亩 收 十 石 。 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 【 一 六 】 , 米 全 不 碎 。 炊 作 飧 【 一 七 】 , 甚 滑 。 细 磨 , 下 绢 簁 【 一 八 】 , 作 饼 , 亦 滑 美 。 然 为 性 多 秽 , 一 种 此 物 , 数 年 不 绝 ; 耘 锄 之 功 , 更 益 劬 劳 。《 尚 书 大 传 》 曰 ( 十 八 ) : “ 秋 , 昏 , 虚 星 【 一 九 】 中 , 可 以 种 麦 。 ” “ 虚 , 北 方 玄 武 之 宿 ; 八 月 昏 中 , 见 于 南 方 。 ”《 说 文 》 曰 : “ 麦 , 芒 ( 十 九 ) 谷 。 秋 种 厚 埋 ( 二 十 ) , 故 谓 之 ‘ 麦 ’ 【 二 0 】 。 麦 , 金 王 而 生 , 火 王 而 死 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 凡 田 有 六 道 , 麦 为 首 种 。 种 麦 得 时 , 无 不 善 。 夏 至 后 七 十 日 , 可 种 宿 麦 。 早 种 则 虫 而 有 节 , 晚 种 则 穗 小 而 少 实 。“ 当 种 麦 , 若 天 旱 无 雨 泽 , 则 薄 渍 麦 种 以 酢 且 故 反 浆 并 蚕 矢 ; 夜 半 渍 , 向 晨 速 投 之 , 令 与 白 露 俱 下 。 酢 浆 令 麦 耐 旱 , 蚕 矢 令 麦 忍 寒 。“ 麦 生 黄 色 , 伤 于 太 稠 。 稠 者 锄 而 稀 之 。“ 秋 锄 以 棘 柴 耧 之 , 以 壅 麦 根 。 故 谚 曰 : ‘ 子 欲 富 , 黄 金 覆 。 ’ ‘ 黄 金 覆 ’ 者 , 谓 秋 锄 麦 、 曳 柴 壅 麦 根 也 。 至 春 冻 解 , 棘 柴 曳 之 , 突 绝 其 干 叶 。 须 麦 生 , 复 锄 之 。 到 榆 荚 时 , 注 雨 止 , 候 土 白 背 复 锄 。 如 此 则 收 必 倍 。“ 冬 雨 雪 止 , 以 物 辄 蔺 麦 上 , 掩 其 雪 , 勿 令 从 风 飞 去 。 后 雪 , 复 如 此 。 则 麦 耐 旱 、 多 实 。“ 春 冻 解 , 耕 和 土 , 种 旋 麦 。 麦 生 根 茂 盛 , 莽 锄 【 二 一 】 如 宿 麦 。 ”泛 胜 之 区 种 麦 : “ 区 大 小 如 上 农 夫 区 。 禾 收 , 区 种 。 凡 种 一 亩 , 用 子 二 升 。 覆 土 厚 二 寸 , 以 足 践 之 , 令 种 土 相 亲 。 麦 生 根 成 , 锄 区 间 秋 草 。 缘 以 棘 柴 律 土 壅 麦 根 。 秋 旱 , 则 以 桑 落 时 浇 之 。 秋 雨 泽 适 , 勿 浇 之 。 春 冻 解 , 棘 柴 律 之 , 突 绝 去 其 枯 叶 。 区 间 草 生 , 锄 之 。 大 男 、 大 女 治 十 亩 。 至 五 月 收 , 区 一 亩 , 得 百 石 以 上 , 十 亩 得 千 石 以 上 。“ 小 麦 忌 戌 , 大 麦 忌 子 , ‘ 除 ’ 日 不 中 种 。 ”崔 寔 曰 : “ 凡 种 大 、 小 麦 , 得 白 露 节 , 可 种 薄 田 ; 秋 分 , 种 中 田 ; 后 十 日 , 种 美 田 。 唯 穬 , 早 晚 无 常 。 正 月 , 可 种 春 麦 、 豍 豆 , 尽 二 月 止 。 ”青 稞 麦 【 二 二 】 。 特 ( 二 一 ) 打 时 稍 难 , 唯 映 ( 二 二 ) 日 用 碌 碡 【 二 三 】 碾 。 右 ( 二 三 ) 每 十 亩 , 用 种 八 斗 。 与 大 麦 同 时 熟 。 好 收 四 十 石 ; 石 ( 二 四 ) 八 九 斗 面 。 堪 作 饭 ( 二 五 ) 及 饼 饦 ( 二 六 ) , 甚 美 。 磨 , 总 尽 ( 二 七 ) 无 麸 。 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 。 ( 一 )   见 《 广 雅 . 释 草 》 , “ ● ” 作 “ □ ” 。 “ 广 雅 ” , 各 本 误 作 “ 尔 雅 ” , 据 金 抄 、 渐 西 本 改 正 。 渐 西 本 是 依 据 吾 点 引 “ 景 ” 的 校 记 “ 尔 改 广 ” 改 正 的 。 ( 二 )   “ 水 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 作 “ 小 ” 。 ( 三 )   “ ● ” , 金 抄 、 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 及 《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 并 同 。 此 字 字 书 未 收 , 疑 误 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 税 ” 。 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 七 “ 发 、 税 ” 说 : “ 税 , 犹 脱 也 。 ” 李 善 注 《 文 选 》 陆 机 《 招 隐 诗 》 : “ 脱 与 税 , 古 字 通 。 ” ( 四 )   “ 山 提 ” , 未 详 。 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 朱 提 ” 。 朱 提 , 郡 名 , 见 前 《 大 豆 》 篇 注 释 【 一 】 。 ( 五 )   《 陶 隐 居 本 草 》 , 书 已 佚 。 本 条 所 引 见 于 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 所 录 存 的 《 名 医 别 录 》 和 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 注 中 。 《 名 医 别 录 》 所 记 是 : “ 大 麦 , … … 为 五 谷 长 。 ” 陶 弘 景 注 是 : “ 今 稞 麦 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 惟 无 皮 尔 。 ” 《 名 医 别 录 》 “ 穬 麦 ” 下 陶 弘 景 注 是 : “ 此 是 今 马 所 食 者 。 ” 大 、 穬 二 麦 , 始 着 录 于 《 名 医 别 录 》 , “ 然 则 ” 以 下 , 应 是 陶 弘 景 本 人 的 辨 说 。 下 文 按 语 , 才 是 贾 氏 本 文 。 ( 六 )   “ 芒 ” , 金 抄 误 作 “ 芸 ” 。 ( 七 )   “ 六 月 ” , 金 抄 、 明 抄 误 作 “ 一 曰 ” , 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 六 月 ” , 卷 一 《 耕 田 》 篇 引 《 四 民 月 令 》 亦 作 “ 六 月 ” , 兹 改 正 。 ( 八 )   “ 加 ” , 金 抄 误 作 “ 如 ” 。 ( 九 )   “ 借 拟 ” 是 “ 假 使 准 备 作 ” 的 意 思 , 指 高 田 如 果 准 备 作 为 禾 、 豆 田 , 自 然 可 以 专 用 低 田 种 穬 麦 。 金 抄 作 “ 惜 枞 ” , 误 。 ( 十 )   “ 自 ” , 明 抄 误 作 “ 目 ” 。 ( 十 一 ) “ 二 月 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 三 月 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 等 改 正 。 ( 十 二 ) 金 抄 作 “ 令 ” , 各 本 作 “ 今 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 篡 要 》 “ 六 月 ” 篇 作 “ 须 在 立 秋 前 ” , “ 今 ” 明 系 “ 令 ” 字 之 误 , 兹 从 金 抄 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔽 ” , 是 ; 他 本 作 “ 闭 ” , 实 误 ; 湖 湘 本 作 “ 闲 ” , 尤 误 。 ( 十 四 ) “ 经 ” , 明 抄 误 作 “ 无 ” ; 他 本 均 脱 。 据 金 抄 补 正 。 ( 十 五 ) 《 月 令 》 无 “ 人 ” 字 。 《 郑 玄 》 注 无 “ 宜 ” 字 。 余 同 。 ( 十 六 ) 见 《 孟 子 . 告 子 上 》 篇 。 末 句 作 : “ … … 雨 露 之 养 , 人 事 之 不 齐 也 ” , 余 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 戊 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 泛 胜 之 书 》 同 , 凡 “ 恶 ” 皆 在 日 干 , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 戌 ” , 误 。 ( 十 八 ) 《 隋 书 . 经 籍 志 》 等 着 录 郑 玄 注 《 尚 书 大 传 》 三 卷 , 今 已 亡 佚 。 清 陈 寿 祺 有 辑 校 本 , 颇 为 完 善 。 该 辑 本 除 辑 录 《 要 术 》 此 条 外 , 并 辑 有 自 经 典 注 疏 及 类 书 所 引 者 , 此 句 作 : “ 主 秋 者 虚 , 昏 中 , 可 以 种 麦 。 ” 下 面 注 文 , 陈 氏 厘 定 为 郑 玄 所 注 。 ( 十 九 ) “ 芒 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 芸 ” , 据 金 抄 及 《 说 文 》 原 文 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 ( 二 十 ) “ 秋 种 厚 埋 ” , 《 说 文 》 作 “ 秋 穜 厚 薶 ” , “ 种 ” 或 “ 穜 ” , “ 埋 ” 或 “ 薶 ” , 均 同 字 异 写 。 ( 二 一 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 特 ” ( 金 抄 、 张 校 误 作 “ 持 ” ) , 他 本 作 “ 治 ” 。 按 下 文 小 注 “ 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 ” , 对 于 正 文 毫 不 相 干 , 疑 应 在 “ 特 打 时 稍 难 ” 前 , 则 作 “ 特 ” 尤 为 顺 适 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 快 ” , 误 ; 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 映 ” ; 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 伏 ” 。 “ 映 日 ” 是 在 强 日 照 下 曝 晒 , “ 伏 日 ” 不 一 定 每 天 见 日 , 而 且 “ 快 ” 、 “ 映 ” 形 似 , 故 据 《 辑 要 》 参 照 金 抄 作 “ 映 ” 。 ( 二 三 ) “ 右 ” , 各 本 同 。 按 “ 右 ” 是 古 人 指 说 或 总 结 上 文 的 习 用 字 , 但 在 《 要 术 》 中 这 样 的 用 法 绝 少 ( 只 卷 八 《 八 和 齑 》 篇 有 “ 右 件 ” ) , 而 且 在 这 里 也 不 太 合 适 。 下 文 “ 石 八 九 斗 面 ” 的 “ 石 ” 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 脱 , 怀 疑 就 是 这 个 “ 石 ” 字 窜 越 在 这 里 而 又 错 成 “ 右 ” 字 。 即 使 如 此 , 此 条 来 源 , 仍 有 可 疑 。 用 种 量 以 十 亩 为 单 位 , 收 获 也 以 十 亩 计 算 , 注 文 不 针 对 正 文 , 都 和 《 要 术 》 惯 例 违 反 , 而 “ 总 尽 ” 的 用 词 与 卷 前 《 杂 说 》 “ 尽 总 ” 相 同 , 重 经 营 规 划 , 亦 与 《 杂 说 》 相 合 , 可 能 竟 不 是 贾 氏 本 文 , 而 出 后 人 所 附 益 。 ( 二 四 ) “ 石 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 脱 , 据 明 清 刻 本 补 。 ( 二 五 ) “ 饭 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 、 渐 西 本 同 , 他 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ □ ” 。 “ □ ” 指 炒 麦 面 。 燕 麦 可 以 作 □ , 但 亦 供 炊 饭 煮 粥 , 故 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 六 ) “ 饼 饦 ” , 除 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 改 作 “ 馎 饦 ” 外 , 他 本 均 同 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 饼 谓 之 饦 ” 。 “ 饼 饦 ” 是 面 食 的 泛 称 , “ 馎 饦 ” 只 是 “ 汤 饼 ” , 兹 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 七 ) “ 总 尽 ” , 金 抄 、 明 抄 等 同 ; 《 辑 要 》 引 无 “ 总 ” 字 ( 渐 西 本 从 之 ) 。 “ 总 ” 字 在 这 里 似 乎 多 余 , 其 实 不 然 。 卷 前 《 杂 说 》 : “ 半 已 下 黑 子 , 尽 总 落 矣 。 ” 王 羲 之 《 题 笔 阵 图 后 》 : “ 且 作 余 字 总 竟 , 然 后 安 点 。 ” “ 总 尽 ” 即 “ 尽 总 ” 、 “ 总 竟 ” , 意 即 全 部 磨 完 。 《 辑 要 》 以 意 删 , 故 不 从 。 【 一 】   “ 旋 ” , 随 即 , 不 久 。 “ 旋 麦 ” 即 春 麦 。 春 麦 当 年 种 , 当 年 收 , 故 称 为 “ 旋 ” 。 而 冬 麦 要 越 冬 , 因 此 别 称 为 “ 宿 麦 ” 。 【 二 】   郑 县 , 秦 置 , 故 治 在 今 陕 西 华 县 北 。 下 文 “ 湖 ” , 应 指 湖 县 , 汉 置 , 故 治 在 今 河 南 灵 宝 县 西 , 与 郑 县 邻 近 。 【 三 】   穬 麦 颜 色 多 种 , 有 黄 白 、 棕 、 黑 等 色 。 【 四 】   “ 穬 麦 ” , 即 裸 大 麦 , 苏 北 等 地 又 称 “ 元 麦 ” 。 大 麦 是 有 稃 大 麦 和 裸 大 麦 的 总 称 。 现 在 通 常 称 有 稃 大 麦 为 大 麦 , 而 别 称 裸 大 麦 为 裸 麦 、 穬 麦 或 元 麦 , 青 海 、 西 藏 地 区 又 称 青 稞 。 但 按 照 本 段 内 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 所 辨 别 的 , 恰 恰 和 这 个 相 反 : 陶 所 指 “ 大 麦 ” 是 现 在 的 裸 麦 ( “ □ ” 同 “ 裸 ” ) , 而 所 指 “ 穬 麦 ” 却 是 现 在 的 大 麦 , 即 内 外 颖 与 果 皮 相 互 胶 紧 不 易 分 离 的 通 常 大 麦 。 【 五 】   “ 暵 ” 也 写 作 “ 熯 ” 。 《 晋 书 食 货 志 》 : “ 太 兴 元 年 诏 曰 : ‘ 徐 扬 二 州 , 土 宜 三 麦 , 可 督 令 熯 地 , 投 秋 下 种 。 ’ ” 即 夏 耕 晒 □ , 晒 后 再 耕 耙 收 ● , 入 秋 下 种 。 “ 三 麦 ” 指 小 麦 、 大 麦 、 穬 麦 , 晋 时 已 有 此 名 。 【 六 】   “ 再 倍 省 ” , 即 省 两 倍 , 也 就 是 只 用 到 三 分 之 一 的 种 子 。 “ 科 大 ” 这 里 指 分 蘖 多 。 【 七 】   “ 加 五 省 ” 是 省 一 半 。 【 八 】   “ 社 ” , 这 里 指 秋 社 , 在 立 秋 后 第 五 个 “ 戊 ” 日 。 “ 八 月 中 戊 ” 指 八 月 中 第 二 个 戊 日 , 但 与 秋 社 日 不 一 定 在 同 一 日 。 这 里 “ 八 月 中 戊 社 前 ” 的 精 神 是 要 赶 在 社 前 下 种 , 即 最 迟 不 得 迟 于 中 戊 的 社 日 。 下 文 “ 上 戊 社 前 ” , 同 此 解 释 。 陈 □ 《 农 书 . 六 种 之 宜 篇 》 : “ 八 月 社 前 , 即 可 种 麦 。 … … 麦 经 两 社 , 即 倍 收 而 子 颗 坚 实 。 ” 以 后 吴 怿 《 种 艺 必 用 》 、 王 祯 《 农 书 . 播 种 篇 》 都 照 抄 陈 □ 。 《 要 术 》 这 里 是 要 求 “ 经 两 社 ” 的 最 早 记 载 。 【 九 】   “ ● 穇 ” , 音 廉 衫 , 义 同 “ ● ● ” ( 音 廉 纤 ) 。 《 集 韵 》 : “ 禾 草 不 实 , ● ● 之 貌 。 ” 【 一 0 】 “ 箪 ” , 音 单 , 竹 、 苇 之 类 编 制 的 圆 形 容 器 。 王 祯 《 农 书 》 卷 十 五 有 “ 种 箪 ” 图 , 并 说 : “ 盛 种 竹 器 也 。 其 量 可 容 数 斗 , 形 如 圆 瓮 , 上 有 ● 口 。 农 家 用 贮 谷 种 , 庋 之 风 处 , 不 至 郁 浥 , 胜 窖 藏 也 。 ” 《 要 术 》 卷 三 《 种 胡 荽 》 篇 有 “ 作 蒿 ● 盛 之 ” , 这 里 “ 蒿 、 艾 箪 ” , 似 是 用 蒿 、 艾 茎 干 编 制 的 箪 。 【 一 一 】 小 麦 具 有 热 进 仓 密 闭 保 管 的 特 性 。 经 过 这 样 处 理 后 , 由 于 在 密 闭 状 态 中 高 温 的 延 续 , 能 将 日 晒 时 尚 未 死 去 的 害 虫 完 全 消 灭 。 《 要 术 》 “ 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 ” , 就 是 趁 热 密 闭 保 藏 法 的 最 早 记 载 。 以 后 《 四 时 纂 要 》 进 一 步 在 烈 日 下 地 面 最 热 时 上 晒 , 并 且 做 到 快 晒 快 收 , 可 使 麦 温 更 高 , 效 果 更 好 。 近 年 来 许 多 粮 库 采 用 了 这 一 趁 热 密 闭 保 管 的 经 验 , 基 本 上 解 决 了 小 麦 保 管 中 的 虫 害 问 题 。 《 要 术 》 “ 令 立 秋 前 治 讫 ” , 除 利 用 伏 日 高 热 外 , 还 含 有 赶 在 小 麦 休 眠 期 终 了 前 完 成 , 避 免 影 响 种 子 发 芽 率 的 作 用 。 【 一 二 】 “ 久 居 ” 即 久 积 , 久 藏 。 【 一 三 】 《 广 雅 . 释 诂 一 》 以 “ 断 也 ” 释 “ 劁 ” , 《 玉 篇 》 释 为 “ 刈 获 也 ” , 都 没 有 特 别 的 意 思 。 但 这 里 以 割 下 放 火 烧 过 称 为 “ 劁 麦 ” , 是 否 和 “ 劁 ” 字 从 火 有 关 , 其 义 未 详 。 又 卷 一 《 收 种 》 篇 : “ 选 好 穗 纯 色 者 , 劁 刈 高 悬 之 。 ” 卷 二 《 种 瓜 》 篇 : “ 先 种 晚 禾 , 熟 , 劁 刈 取 穗 。 ” 则 “ 劁 刈 ” 是 指 割 穗 , 和 一 般 的 刈 获 有 分 别 。 【 一 四 】 “ 日 至 ” 这 里 指 夏 至 。 【 一 五 】 “ 瞿 麦 ” , 未 详 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 大 菊 , 蘧 麦 。 ” 郭 璞 注 : “ 一 名 麦 句 姜 , 即 瞿 麦 。 ” 邢 昺 疏 : “ 案 《 本 草 》 … … 陶 注 云 : ‘ 今 出 近 道 。 一 茎 生 细 叶 , 花 红 紫 赤 , 可 爱 , 子 颇 似 麦 , 故 名 瞿 麦 。 ’ ” 这 颇 像 石 竹 科 的 瞿 麦 。 《 救 荒 本 草 》 卷 上 有 “ 石 竹 子 ” , 据 说 就 是 瞿 麦 , 但 “ 蒴 内 有 小 黑 子 , 味 苦 辛 ” , 是 采 叶 不 采 子 的 。 《 本 草 纲 目 》 指 为 即 是 石 竹 。 这 些 , 都 不 是 《 要 术 》 所 称 可 以 作 飧 作 饼 食 的 瞿 麦 。 从 文 中 采 用 “ 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 ” 的 脱 壳 办 法 和 “ 多 秽 ” 的 特 性 看 来 , 似 是 一 种 在 半 栽 培 过 程 中 的 野 生 燕 麦 。 【 一 六 】 “ 浑 蒸 ” , 整 粒 地 蒸 ( 连 颖 壳 一 起 ) 。 “ 舂 去 皮 ” , 舂 去 颖 壳 , 因 燕 麦 除 裸 燕 麦 外 , 内 外 颖 紧 包 着 子 粒 不 易 分 离 。 【 一 七 】 “ 飧 ” , 音 孙 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 : “ □ , 散 也 , 投 水 于 中 解 散 也 。 ” 即 所 谓 “ 水 和 饭 ” , 也 就 是 带 汤 的 饭 。 卷 九 《 飧 饭 》 篇 记 载 着 多 种 的 “ 飧 ” 。 【 一 八 】 “ □ ” , 也 写 作 “ □ ” , 即 今 “ 筛 ” 字 。 【 一 九 】 “ 虚 星 ” , 二 十 八 宿 之 一 , 玄 武 七 宿 的 第 四 宿 。 《 礼 记 . 月 令 》 虚 星 “ 昏 中 ” 在 九 月 , 和 这 里 所 说 “ 八 月 ” 不 同 。 【 二 0 】 《 说 文 》 “ 埋 ” 作 “ 薶 ” , 字 同 。 徐 锴 《 说 文 系 传 》 : “ 麦 之 言 幕 也 , 埋 之 意 。 ” 王 煦 《 说 文 五 翼 》 解 释 说 : “ 许 氏 以 薶 训 麦 , 义 以 音 起 也 。 古 麦 音 如 ‘ 薶 ’ , … … 淮 南 谓 麦 曰 ‘ 昧 ’ , 故 史 从 音 为 文 。 ” 由 冬 麦 壅 埋 土 中 而 得 “ 麦 ” ( 埋 ) 的 音 , 所 以 说 : “ 秋 种 厚 埋 , 故 谓 之 麦 。 ” 【 二 一 】 据 陕 西 省 佳 县 杨 志 贵 同 志 提 出 意 见 , “ 莽 锄 ” 指 快 锄 , 抓 紧 时 机 , 来 势 要 猛 , 要 迅 速 锄 完 。 因 春 麦 种 得 迟 , 等 到 可 锄 时 , 已 经 过 一 段 时 间 , 而 天 气 已 转 暖 , 降 雨 又 陆 续 增 加 , 对 春 麦 生 长 发 育 极 为 有 利 , 如 果 不 抓 紧 时 机 快 锄 , 春 麦 已 封 垄 , 就 无 法 锄 了 。 【 二 二 】 “ 青 稞 麦 ” 指 裸 大 麦 , 亦 指 燕 麦 , 这 里 是 指 后 者 。 如 果 “ 瞿 麦 ” 亦 指 燕 麦 , 则 此 条 为 重 出 , 因 此 此 条 的 来 源 , 颇 为 可 疑 。 【 二 三 】 “ 碌 碡 ” , 也 写 作 “ 磟 碡 ” 、 “ ● 碡 ” , 音 六 独 , 是 辊 碾 田 间 土 块 和 场 上 谷 物 的 器 具 , 用 木 制 或 石 制 , 有 有 棱 道 的 和 浑 圆 的 , 用 畜 力 挽 行 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 图 。 水 稻 第 十 一《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 稌 , 稻 也 。 ” 《 郭 璞 》 注 曰 : “ 沛 国 【 一 】 今 呼 稻 为 稌 。 ”《 广 志 》 云 ( 二 ) : “ 有 虎 掌 稻 、 紫 芒 稻 、 赤 芒 稻 、 白 米 稻 ( 三 ) 。 南 方 有 蝉 鸣 稻 , 七 月 熟 。 有 盖 下 白 稻 , 正 月 种 , 五 月 获 ; 获 讫 , 其 茎 根 复 生 , 九 月 熟 。 青 芋 稻 , 六 月 熟 ; 累 子 稻 , 白 汉 ( 四 ) 稻 , 七 月 熟 : 此 三 稻 , 大 而 且 长 , 米 半 寸 ( 五 ) , 出 益 州 。 □ 有 乌 □ 、 黑 穬 、 青 函 、 白 夏 之 名 。 ”《 说 文 》 曰 ( 六 ) : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 者 。 ” “ □ , 稻 属 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 稻 之 紫 茎 ( 七 ) , ● 【 二 】 稻 之 青 穗 , 米 皆 青 白 也 。 ”《 字 林 》 曰 : “ 秜 ( 力 脂 反 ) ( 八 ) , 稻 今 年 死 , 来 年 自 生 曰 ‘ 秜 ’ ( 九 ) 。 ”按 今 世 有 黄 瓮 稻 、 黄 陆 稻 、 青 稗 稻 、 豫 章 青 稻 、 尾 紫 稻 、 青 杖 稻 、 飞 蜻 稻 、 赤 甲 稻 、 乌 陵 稻 、 大 香 稻 、 小 香 稻 、 白 地 稻 ; 菰 ( 十 ) 灰 稻 , 一 年 再 熟 。 有 秫 稻 。 秫 稻 米 , 一 名 糯 ( 奴 乱 反 ) 米 , 俗 云 “ 乱 米 ” , 非 也 。 有 九 ● ( 十 一 ) 秫 、 雉 目 秫 、 大 黄 秫 、 棠 秫 、 马 牙 秫 、 长 江 秫 、 惠 成 秫 、 黄 般 秫 、 方 满 秫 、 虎 皮 秫 、 荟 柰 秫 , 皆 米 也 ( 十 二 ) 。稻 , 无 所 缘 【 三 】 , 唯 岁 易 为 良 。 选 地 欲 近 上 流 。 地 无 良 薄 , 水 清 则 稻 美 也 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 中 旬 为 下 时 。先 放 水 , 十 日 后 , 曳 陆 轴 【 四 】 十 遍 。 遍 数 唯 多 为 良 。 地 既 熟 , 净 淘 种 子 ; 浮 者 不 去 ( 十 三 ) , 秋 则 生 稗 。 渍 经 三 ( 十 四 ) 宿 , 漉 出 ; 内 草 ● 【 五 】 市 规 反 中 裛 之 。 复 经 三 宿 , 芽 生 , 长 二 分 。 一 亩 三 升 ( 十 五 ) 掷 。 三 日 之 中 , 令 人 驱 鸟 。稻 苗 长 七 八 寸 , 陈 草 复 起 , 以 鎌 侵 水 芟 之 , 草 悉 脓 死 。 稻 苗 渐 长 , 复 须 薅 【 六 】 。 拔 草 曰 薅 。 虎 高 切 。 薅 讫 , 决 去 水 , 曝 根 令 坚 。 量 时 水 旱 而 溉 之 。 将 熟 , 又 去 水 。霜 降 获 之 。 早 刈 米 青 而 不 坚 , 晚 刈 零 落 而 损 收 。北 土 高 原 , 本 无 陂 泽 。 随 逐 隈 曲 【 七 】 而 田 者 , 二 月 , 冰 解 地 干 , 烧 而 耕 之 , 仍 即 下 水 ; 十 日 , 块 既 散 液 【 八 】 , 持 木 斫 【 九 】 平 之 。 纳 种 如 前 法 。 既 生 七 八 寸 , 拔 而 栽 之 【 一 0 】 。 既 非 岁 易 , 草 、 稗 俱 生 , 芟 亦 不 死 , 故 须 栽 而 薅 之 。 溉 灌 , 收 刈 , 一 如 前 法 。畦 ● 【 一 一 】 大 小 无 定 , 须 量 地 宜 , 取 水 均 【 一 二 】 而 已 。藏 稻 必 须 用 箪 。 此 既 水 谷 , 窖 埋 得 地 气 则 烂 败 也 。 若 欲 久 居 者 , 亦 如 “ 劁 麦 法 ” 。舂 稻 必 须 冬 时 积 日 燥 曝 , 一 夜 置 霜 露 中 , 即 舂 。 若 冬 舂 不 干 , 即 米 青 赤 脉 起 【 一 三 】 。 不 经 霜 , 不 燥 曝 , 则 米 碎 矣 【 一 四 】 。秫 稻 法 , 一 切 同 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 稻 ‘ 生 ’ 于 柳 或 杨 。 八 十 日 秀 , 秀 后 七 十 日 成 。 戊 、 己 、 四 季 日 为 良 。 忌 寅 、 卯 、 辰 。 恶 甲 、 乙 。 ”《 周 官 》 曰 ( 十 六 ) : “ 稻 人 , 掌 稼 下 地 【 一 五 】 。 “ 以 水 泽 之 地 种 谷 也 。 谓 之 稼 者 , 有 似 嫁 女 相 生 。 ” 以 猪 【 一 六 】 畜 水 , 以 防 止 水 , 以 沟 荡 水 【 一 七 】 , 以 遂 均 水 【 一 八 】 , 以 列 舍 水 【 一 九 】 , 以 浍 写 水 【 二 0 】 , 以 ( 十 七 ) 涉 扬 其 芟 , 作 田 。 ” “ 郑 司 农 说 ‘ 猪 ’ 、 ‘ 防 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 町 原 防 , 规 偃 猪 ’ 。 【 二 一 】 ‘ 以 列 舍 水 ’ : ‘ 列 者 , 非 一 道 以 去 水 也 。 ’ ‘ 以 涉 扬 其 芟 ’ : ‘ 以 其 水 写 , 故 得 行 其 田 中 , 举 其 芟 钩 【 二 二 】 也 。 ’ 杜 子 春 读 ‘ 荡 ’ 为 ‘ 和 荡 ’ , 谓 ‘ 以 沟 行 水 也 。 ’ 玄 谓 偃 猪 者 , 畜 流 水 之 陂 也 。 防 , 猪 旁 堤 也 。 遂 , 田 首 受 水 小 ( 十 八 ) 沟 也 。 列 , 田 之 畦 ● 也 。 浍 ( 十 九 ) , 田 尾 去 水 大 沟 。 作 , 犹 治 也 。 开 遂 舍 水 于 列 中 , 因 ( 二 十 ) 涉 之 , 扬 去 前 年 所 芟 之 草 , 而 治 田 种 稻 。 ”“ 凡 稼 泽 , 夏 以 水 殄 草 而 芟 夷 之 。 “ 殄 , 病 也 , 绝 也 。 郑 司 农 说 ‘ 芟 夷 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 芟 夷 、 薀 崇 之 。 【 二 三 】 今 时 谓 禾 下 麦 为 ‘ 夷 下 麦 ’ , 言 芟 刈 其 禾 , 于 下 种 麦 也 。 ’ 玄 谓 将 以 泽 地 为 稼 者 , 必 于 夏 六 月 之 时 , 大 雨 时 行 , 以 水 病 绝 草 之 后 生 者 , 至 秋 水 涸 , 芟 之 , 明 年 乃 稼 。 ” 泽 草 所 生 , 谓 之 芒 种 。 ” “ 郑 司 农 云 : ‘ 泽 草 之 所 生 , 其 地 可 种 芒 种 。 ’ 芒 种 , 稻 、 麦 也 。 ”《 礼 记 . 月 令 》 云 : “ 季 夏 … … 大 雨 时 行 , 乃 烧 、 剃 、 行 水 , 利 以 杀 草 , 如 以 热 汤 。 郑 玄 注 曰 : “ 剃 , 谓 迫 地 杀 ( 二 一 ) 草 。 此 谓 欲 稼 莱 地 【 二 四 】 , 先 剃 其 草 , 草 干 , 烧 之 , 至 此 月 , 大 雨 流 潦 , 畜 于 其 中 , 则 草 不 复 生 , 地 美 可 稼 也 。 ‘ 剃 氏 , 掌 杀 草 : 春 始 ( 二 二 ) 生 而 萌 之 , 夏 日 至 而 夷 ( 二 三 ) 之 , 秋 绳 ( 二 四 ) 而 芟 之 , 冬 日 至 而 耜 之 。 若 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ( 二 五 ) ’ 【 二 五 】 ” 可 以 粪 田 畴 , 可 以 美 土 彊 ( 二 六 ) 。 ” 注 曰 : “ 土 润 , 溽 暑 ( 二 七 ) , 膏 泽 易 行 也 。 粪 、 美 , 互 文 。 土 彊 , 彊 ● 之 地 。 ”《 孝 经 . 援 神 契 》 曰 ( 二 八 ) : “ 污 、 泉 宜 稻 。 ”《 淮 南 子 》 曰 ( 二 九 ) : “ 蓠 ( 三 十 ) , 先 稻 熟 , 而 农 夫 薅 之 者 , 不 以 小 ( 三 一 ) 利 害 大 获 。 ” 高 诱 曰 : “ 蓠 , 水 稗 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 稻 , 春 冻 解 , 耕 反 其 土 。 种 稻 , 区 不 欲 大 , 大 则 水 深 浅 不 适 。 冬 至 后 一 百 一 十 日 可 种 稻 。 稻 地 美 , 用 种 亩 四 升 。 始 种 稻 欲 温 , 温 者 缺 其 □ , 令 水 道 相 直 ; 夏 至 后 大 热 , 令 水 道 错 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 三 月 , 可 种 □ 稻 。 稻 , 美 田 欲 稀 , 薄 田 欲 稠 。 五 月 , 可 别 稻 及 蓝 , 尽 夏 至 后 二 十 日 止 。 ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 无 “ 也 ” 字 。 郭 璞 注 作 : “ 今 沛 国 呼 稌 。 ” “ 稌 ” 音 徒 。 ( 二 )   《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 引 《 广 志 》 “ 赤 芒 稻 ” 作 “ 赤 穬 稻 ” , 脱 “ 讫 ” 字 , “ 白 汉 稻 ” 作 “ 白 漠 稻 ” , 无 “ 出 益 州 ” , 余 见 校 记 ( 五 ) 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 引 《 广 志 》 “ 赤 穬 稻 ” 同 《 初 学 记 》 , “ 白 汉 稻 ” 同 《 要 术 》 , “ 大 而 且 长 ” 以 下 多 有 窜 误 。 关 于 “ □ ” 的 “ 青 函 ” 《 初 学 记 》 引 作 “ 青 幽 ” , 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 幽 青 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 白 米 ” , 无 “ 稻 ” 字 ; 金 抄 作 “ 白 米 稻 ” , 《 初 学 记 》 引 同 。 按 在 这 里 无 论 有 无 “ 稻 ” 字 , 都 是 一 个 品 种 的 名 称 , 浙 东 从 前 就 有 “ 白 米 ” 的 品 种 , 金 抄 有 “ 稻 ” 字 更 明 确 。 ( 四 )   “ 汉 ” , 各 本 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 漠 ” , 同 《 初 学 记 》 引 。 ( 五 )   “ … … 米 半 寸 ” , 各 本 同 。 《 初 学 记 》 卷 二 七 引 《 广 志 》 作 : “ 此 三 种 , 大 且 长 , 三 枚 长 一 寸 半 。 ” 虽 所 说 长 度 相 同 , 但 前 者 指 米 , 后 者 指 谷 。 据 矩 斋 《 古 尺 考 》 , 魏 杜 夔 律 尺 合 今 零 点 二 四 一 八 五 公 尺 , 晋 后 尺 合 今 零 点 二 四 五 三 二 公 尺 。 魏 晋 的 “ 半 寸 ” , 折 成 今 尺 , 在 三 分 六 七 厘 之 间 。 ( 六 )   《 说 文 》 作 : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 也 。 从 禾 ● 声 , 读 若 靡 。 ” 各 本 均 作 “ ● ” , 兹 改 从 《 说 文 》 作 “ ● ” 。 又 : “ □ , 稻 属 。 ” “ □ , □ 或 从 更 。 ” 则 “ □ ” 是 “ □ ” 的 重 文 , 和 《 要 术 》 直 接 引 作 “ □ , 稻 属 ” 不 同 。 ( 七 )   “ 稻 之 紫 茎 ” , 各 本 同 。 “ 稻 ” 上 当 有 脱 字 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 风 土 记 》 作 “ 穣 稻 之 紫 茎 ” , 虽 多 一 “ 穣 ” 字 , 仍 有 未 协 。 日 译 本 将 此 脱 字 补 为 “ ● ” 字 。 惟 以 《 说 文 》 “ ● , 稻 紫 茎 ” 参 验 之 , “ ● ” 当 又 系 “ ● ” 字 之 讹 。 如 确 系 脱 “ ● ” 字 , 则 此 二 句 应 读 成 : “ ● , 稻 之 紫 茎 ; ● , 稻 之 青 穗 ” 。 ( 八 )   明 抄 作 “ 力 脂 反 ” , 与 《 广 韵 》 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 力 □ 反 ” , 金 抄 作 “ 力 卩 反 ” , 第 二 字 一 空 一 残 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 脱 第 二 字 , 将 第 一 、 第 三 二 字 误 合 成 “ ● ” 字 。 黄 麓 森 校 记 : “ 以 秜 音 推 之 , 校 宋 本 空 字 当 补 脂 字 ” , 与 明 抄 合 。 ( 九 )   “ 秜 ” , 音 尼 ( 据 音 注 , 同 《 广 韵 》 , 音 梨 ) 。 《 字 林 》 , 晋 吕 忱 撰 。 《 说 文 》 已 先 《 字 林 》 收 有 此 字 , 解 释 是 : “ 稻 今 年 落 , 来 年 自 生 谓 之 秜 。 ” 这 就 有 差 异 。 死 而 来 年 自 生 , 变 为 宿 根 生 长 ; 落 子 自 生 , 那 是 很 平 常 。 也 许 《 吕 忱 》 是 笼 统 地 称 “ 落 ” 为 “ 死 ” , 也 可 能 “ 死 ” 是 “ 落 ” 字 之 误 。 另 外 , 湖 湘 本 始 误 “ 秜 ” 为 “ ● ” , 明 杨 慎 《 丹 铅 续 录 》 卷 四 因 有 “ 刈 稻 明 年 复 生 曰 ● ” 的 说 法 , 实 为 湖 湘 本 所 误 。 ( 十 )   各 本 均 作 “ 孤 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 菰 ” 。 ( 十 一 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 均 作 “ ● ” 。 按 “ ● ” , 音 涸 , 《 广 韵 》 : “ 似 黍 而 小 。 ” 这 也 许 是 指 这 种 秫 的 子 实 有 九 粒 “ ● ” 那 末 大 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 格 ” , 非 。 ( 十 二 ) “ 皆 米 也 ” , 各 本 同 , 义 有 未 周 。 所 记 既 均 系 秫 稻 , “ 米 ” 上 似 脱 “ 糯 ” 字 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 浮 者 去 之 ” , 则 下 句 应 有 “ 不 尔 ” 一 类 字 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 浮 者 不 去 ” ( 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 同 ) , 意 义 明 允 , 兹 从 之 。 ( 十 四 ) 各 本 均 作 “ 三 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 三 ” ; 明 抄 作 “ 五 ” , 当 系 误 字 。 ( 十 五 ) “ 升 ” , 各 本 同 ; 金 抄 作 “ 斗 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 斗 ” 。 据 《 要 术 》 所 记 , 种 水 稻 系 采 用 直 播 法 , 没 有 说 到 预 作 秧 田 , 则 以 作 “ 升 ” 为 是 。 ( 十 六 ) 见 《 周 礼 . 地 官 》 “ 稻 人 ” , 文 字 同 。 文 内 小 注 , 均 郑 玄 注 , 文 句 亦 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 、 明 抄 无 “ 以 ” 字 , 他 本 均 有 , 《 周 礼 》 原 文 亦 有 ( 注 文 所 重 复 的 “ 以 涉 扬 其 芟 ” , 金 抄 、 明 抄 亦 有 “ 以 ” 字 ) , 显 系 脱 漏 , 兹 据 补 。 ( 十 八 ) 郑 玄 注 周 礼 地 官 “ 遂 人 ” : “ 遂 , 广 深 各 二 尺 。 ” “ 遂 ” 在 遂 、 沟 、 洫 、 浍 、 川 的 灌 排 渠 系 中 是 直 接 引 水 到 田 的 最 小 农 渠 。 这 里 “ 小 ” 字 , 明 抄 作 “ 大 ” , 误 ; 金 抄 作 “ 卜 ” , 显 系 漏 脱 一 点 。 兹 据 他 本 及 《 周 礼 》 原 注 改 正 。 ( 十 九 ) “ 浍 ” , 明 抄 误 作 “ 合 ” 。 ( 二 十 ) “ 因 ” , 明 抄 误 作 “ 田 ” 。 ( 二 一 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 杀 ” ; 湖 湘 本 作 “ 芟 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 作 “ 始 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 草 ” 。 ( 二 三 ) “ 夷 ” , 各 本 同 。 《 月 令 》 郑 注 作 “ 剃 ” 。 周 礼 “ 剃 氏 ” 原 文 作 “ 夷 ” 。 ( 二 四 ) “ 绳 ” , 金 抄 作 “ 终 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” ( 无 此 字 ) , 均 误 ; 兹 据 湖 湘 本 等 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 改 正 ( 参 看 注 释 【 二 五 】 ) 。 ( 二 五 ) “ 剃 氏 , 掌 杀 草 , … … 水 火 变 之 。 ” 这 段 是 《 周 礼 . 秋 官 》 “ 剃 氏 ” 原 文 , 文 字 同 。 但 今 本 《 月 令 》 郑 注 只 针 对 正 文 引 其 中 的 二 句 作 注 , 全 文 是 : “ 剃 人 掌 杀 草 职 , 曰 : ‘ 夏 至 日 而 剃 之 。 ’ 又 曰 : ‘ 如 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ’ ” 《 要 术 》 引 郑 注 直 抄 “ 剃 氏 ” 全 文 , 恐 有 问 题 。 ( 二 六 ) 金 抄 作 “ 土 彊 ” , 同 《 月 令 》 , 指 强 ● 的 土 ; 各 本 作 “ 土 疆 ” , 误 。 ( 二 七 ) 《 月 令 》 郑 注 作 “ 土 润 溽 ” , 无 “ 暑 ” 字 。 ( 二 八 ) 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 孝 经 援 神 契 》 同 《 要 术 》 。 “ 污 ” 是 低 洼 停 水 的 地 , 明 抄 讹 作 “ 汗 ” , 据 湖 湘 本 等 改 正 ( 金 抄 先 脱 后 补 , 字 迹 不 显 , 像 “ 污 ” ) 。 ( 二 九 ) 见 《 淮 南 子 . 泰 族 训 》 , 作 : “ 离 , 先 稻 熟 , 而 农 夫 耨 之 , 不 以 小 利 伤 大 获 也 。 ” 注 文 在 “ 耨 之 ” 下 , 作 : “ 稻 米 随 而 生 者 为 离 , 与 稻 相 似 。 耨 之 , 为 其 少 实 。 ” 此 注 《 四 部 丛 刊 》 本 《 淮 南 子 》 题 作 “ 许 慎 记 上 ” 的 是 这 样 , 他 本 题 作 高 诱 注 的 也 是 这 样 , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 淮 南 子 》 这 条 注 文 还 是 这 样 , 均 与 《 要 术 》 所 引 高 注 大 异 , 说 明 今 本 此 注 应 出 许 慎 , 今 本 中 混 有 许 、 高 二 注 , 而 其 混 淆 在 隋 杜 台 卿 以 后 宋 以 前 。 ( 三 十 ) “ 蓠 ” , 明 抄 误 作 “ 篱 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 一 ) 金 抄 脱 “ 小 ” 字 。 【 一 】   东 汉 改 沛 郡 为 沛 国 , 晋 因 之 , 故 治 在 今 安 徽 宿 县 。 【 二 】   《 说 文 》 : “ ● , 稻 不 黏 者 。 ” 音 廉 。 【 三 】   “ 缘 ” , 因 沿 , 凭 藉 。 “ 无 所 缘 ” , 指 前 作 后 作 今 年 对 上 年 没 有 什 么 可 以 凭 藉 , 只 要 不 重 茬 就 行 。 【 四 】   “ 陆 轴 ” , 亦 名 “ □ ● ” ( 音 历 宅 ) , 用 牛 牵 挽 辊 压 水 田 的 农 具 , 有 木 制 和 石 制 的 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 “ □ ● ” 图 , 并 说 : “ 与 磟 碡 之 制 同 , 但 外 有 列 齿 , 独 用 于 水 田 , 破 块 滓 , 溷 泥 涂 也 。 ” 【 五 】   “ ● ” , 音 垂 , 盛 谷 的 圆 形 容 器 , 有 草 编 和 竹 打 的 。 “ 内 ” 同 “ 纳 ” , 《 要 术 》 中 除 个 别 用 “ 纳 ” 外 , 概 用 “ 内 ” 字 。 【 六 】   “ 薅 ” , 音 蒿 , 《 说 文 》 : “ 拔 去 田 草 也 。 ” 和 这 里 注 文 相 同 。 卷 三 《 种 韭 》 篇 : “ 薅 令 常 净 ” , 注 : “ 数 拔 为 良 。 ” 也 是 指 拔 草 。 现 在 有 些 地 方 的 口 语 泛 指 锄 草 为 “ 薅 草 ” 。 【 七 】   “ 隈 曲 ” , 指 溪 谷 、 河 流 婉 蜒 曲 折 稍 加 工 事 易 于 截 水 拦 蓄 以 及 低 洼 容 易 得 水 灌 溉 等 地 方 。 【 八 】   “ 散 液 ” , 土 块 泡 散 化 开 。 【 九 】   “ 木 斫 ” 是 一 种 大 木 椎 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 : “ 耰 , 槌 块 器 , … … 又 谓 木 斫 。 ” 【 一 0 】 “ 拔 而 栽 之 ” , 据 注 文 是 为 了 杂 草 多 , 又 说 “ 既 非 岁 易 , … … 故 须 栽 而 薅 之 ” , 显 然 是 连 作 地 , 则 其 拔 栽 , 当 是 拔 后 经 过 除 草 仍 栽 在 原 田 上 。 所 以 这 里 的 拔 栽 , 不 是 先 作 秧 田 移 栽 。 【 一 一 】 “ ● ” 即 “ 埒 ” 字 。 《 广 雅 . 释 宫 》 : “ 埒 , … … 堤 也 。 ” “ 畦 ● ” , “ 畦 ” 指 田 面 , “ ● ” 即 田 埂 。 晋 郭 象 注 《 庄 子 . 天 地 》 篇 引 李 云 : “ 埒 中 曰 畦 。 ” 《 要 术 》 下 文 引 《 周 礼 》 “ 稻 人 ” 郑 玄 注 “ 列 , 田 之 畦 ● 也 。 ” 所 指 均 同 。 “ 畦 ● 大 小 ” , 即 指 水 田 田 丘 的 大 小 。 【 一 二 】 “ 水 均 ” , 田 面 平 坦 , 水 层 深 浅 均 匀 。 田 丘 大 小 , 据 此 决 定 。 【 一 三 】 “ 青 赤 脉 起 ” , 疑 指 稻 谷 含 水 量 较 高 , 舂 成 米 后 , 在 储 藏 过 程 中 容 易 引 起 自 热 、 霉 变 , 为 青 赤 霉 菌 所 侵 害 。 【 一 四 】 舂 稻 , 通 常 稻 晒 燥 的 , 米 粒 完 整 ; 带 潮 的 稻 , 米 易 碎 , 折 耗 大 。 稻 晒 燥 后 , 经 一 夜 霜 露 立 即 舂 , 只 外 壳 带 潮 , 最 多 潮 到 米 粒 表 面 , 那 就 容 易 出 糠 , 舂 白 快 , 省 力 , 同 时 米 粒 也 较 完 整 。 【 一 五 】 “ 稼 ” , 指 种 植 。 “ 稼 下 地 ” , 指 种 水 稻 的 田 。 下 文 “ 稼 泽 ” , 意 思 相 同 。 【 一 六 】 “ 猪 ” 通 “ 潴 ” , 意 谓 水 所 聚 积 。 这 里 指 人 工 修 筑 的 蓄 水 陂 塘 或 引 河 灌 溉 的 拦 河 坝 。 【 一 七 】 “ 荡 ” , 杜 子 春 解 释 为 “ 和 荡 ” , “ 和 ” 是 平 缓 , “ 荡 ” 是 流 动 , “ 和 荡 ” 意 即 缓 流 。 “ 以 沟 荡 水 ” , 就 是 水 从 “ 沟 ” 里 缓 流 入 “ 遂 ” 。 “ 沟 ” 是 大 于 “ 遂 ” 的 第 二 道 斗 渠 。 【 一 八 】 “ 遂 ” 是 田 头 第 一 道 小 沟 , 即 农 渠 或 毛 渠 。 从 灌 溉 渠 系 支 分 下 来 的 水 , 通 过 “ 遂 ” 才 直 接 配 水 到 田 。 凡 有 渠 系 , 灌 溉 用 水 必 须 有 制 度 。 史 籍 上 记 载 着 定 有 “ 水 令 ” 的 渠 系 , 最 早 见 于 汉 武 帝 时 关 中 的 六 辅 渠 ( 见 《 汉 书 》 卷 五 八 《 儿 宽 传 》 ) 。 其 后 , 汉 宣 帝 时 召 信 臣 在 南 阳 大 兴 水 利 , 立 有 “ 均 水 约 束 ” ( 见 《 汉 书 》 卷 八 九 《 召 信 臣 传 》 ) 。 这 里 “ 以 遂 均 水 ” , 反 映 着 灌 溉 水 通 过 田 头 小 沟 均 平 地 配 水 到 田 的 一 定 制 度 。 【 一 九 】 “ 列 ” 是 田 埂 ; “ 舍 ” 是 止 住 。 “ 以 列 舍 水 ” 是 说 水 通 过 “ 遂 ” 灌 溉 到 田 , 藉 田 埂 蓄 住 稻 田 水 层 。 【 二 0 】 “ 写 ” 是 “ 泻 ” 的 本 字 , 即 泄 去 余 水 。 这 是 排 水 系 统 。 “ 浍 ” 是 大 沟 , 仅 小 于 “ 川 ” 。 这 里 是 省 去 中 程 所 流 经 的 中 小 排 水 沟 , 举 其 泄 水 尾 闾 而 言 。   从 以 上 一 系 列 的 渠 系 布 置 中 , 反 映 着 颇 为 完 整 而 合 理 的 灌 排 系 统 : 以 修 筑 水 库 或 筑 拦 河 坝 作 为 水 源 工 程 ( “ 以 猪 畜 水 ” ) ; 筑 堤 修 建 总 渠 ( “ 以 防 止 水 ” ) ; 总 渠 分 出 支 渠 , 平 缓 而 安 流 ( “ 以 沟 荡 水 ” ) ; 订 立 均 水 制 度 , 由 支 渠 均 平 地 配 水 到 田 头 小 沟 ( “ 以 遂 均 水 ” ) ; 然 后 由 小 沟 灌 水 到 田 , 四 围 筑 起 田 塍 关 住 稻 田 水 层 ( “ 以 列 舍 水 ” ) 。 有 余 水 和 发 大 水 时 , 则 通 过 大 小 沟 排 水 入 川 ( “ 以 浍 写 水 ” ) 。 其 间 大 小 堰 闸 斗 门 之 制 , 不 言 自 在 其 中 。 【 二 一 】 《 左 传 》 襄 公 二 十 五 年 : “ 蒍 掩 书 土 田 , … … 规 偃 猪 , 町 原 防 。 ” 杜 预 注 “ 偃 猪 , 下 湿 之 地 , 规 度 其 受 水 多 少 。 ” “ 防 , 堤 也 。 堤 防 间 地 , 不 得 方 正 如 井 田 , 别 为 小 顷 町 。 ” 据 孔 颖 达 疏 , “ 原 ” 亦 堤 防 间 余 地 。 【 二 二 】 《 方 言 》 卷 五 : “ 刈 钩 , … … 自 关 而 西 谓 之 钩 , 或 谓 之 鎌 。 ” “ 芟 ” 音 衫 , 是 刈 草 。 “ 芟 钩 ” 即 “ 刈 钩 ” , 也 就 是 镰 刀 。 【 二 三 】 《 左 传 》 隐 公 六 年 : “ 为 国 家 者 , 见 恶 如 农 夫 之 务 去 草 焉 , 芟 夷 、 蕴 崇 之 , 绝 其 本 根 , 勿 使 能 殖 , 则 善 者 信 矣 。 ” 杜 预 注 : “ 芟 , 刈 也 ; 夷 , 杀 也 ; 蕴 , 积 也 ; 崇 , 聚 也 。 ” “ 蕴 ” 同 “ 薀 ” 。 【 二 四 】 “ 莱 地 ” , 《 诗 经 . 小 雅 . 楚 茨 . 序 》 孔 颖 达 疏 : “ 田 废 生 草 谓 之 莱 。 ” 【 二 五 】 “ 剃 氏 ” 这 段 文 字 : “ 剃 ” 音 替 , 剪 剃 的 意 思 。 “ 萌 之 ” , 杜 子 春 释 为 “ 耕 反 其 萌 牙 ” , 即 耕 翻 初 生 杂 草 ; 郑 玄 释 为 “ 以 ‘ 兹 其 ’ ( 按 指 锄 类 ) 斫 其 生 者 。 ” “ 夷 之 ” , 郑 玄 注 : “ 以 钩 鎌 迫 地 芟 之 也 。 ” “ 绳 ” 音 孕 , “ 含 实 曰 绳 , 芟 其 绳 , 则 实 不 成 熟 ” 。 “ 耜 之 , 以 耜 测 冻 土 , □ 之 。 ” 即 铲 去 杂 草 。 “ 水 火 变 之 ” , 即 指 《 月 令 》 本 段 所 说 的 火 烧 、 水 泡 改 良 土 质 的 方 法 。 旱 稻 第 十 二旱 稻 用 下 田 , 白 土 胜 黑 土 。 非 言 下 田 胜 高 原 , 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ( 一 ) , 虽 涝 亦 收 , 所 谓 彼 此 俱 获 , 不 失 地 利 故 也 。 下 田 种 者 , 用 功 多 ; 高 原 种 者 , 与 禾 同 等 也 。 凡 下 田 停 水 处 , 燥 则 坚 □ , 湿 则 污 泥 , 难 治 而 易 荒 , 硗 埆 ( 二 ) 而 杀 种 【 一 】 - - 其 春 耕 者 , 杀 种 尤 甚 - - 故 宜 五 六 月 暵 之 , 以 拟 穬 麦 。 麦 时 水 涝 , 不 得 纳 种 者 , 九 月 中 复 一 转 , 至 春 种 稻 , 万 不 失 一 。 春 耕 者 十 不 收 五 , 盖 误 人 耳 。凡 种 下 田 , 不 问 秋 夏 , 候 水 尽 , 地 白 背 时 , 速 耕 , 杷 、 劳 频 烦 令 熟 。 过 燥 则 坚 , 过 雨 则 泥 , 所 以 宜 速 耕 也 。二 月 半 种 稻 为 上 时 , 三 月 为 中 时 , 四 月 初 及 半 为 下 时 。渍 种 如 法 , 裛 令 开 口 。 耧 耩 ● 种 之 , ● 种 者 省 种 而 生 科 , 又 胜 掷 者 。 即 再 遍 劳 。 若 岁 寒 , 早 种 虑 时 晚 【 二 】 , 即 不 渍 种 , 恐 芽 焦 也 。 其 土 黑 坚 强 之 地 , 种 未 生 前 遇 旱 者 , 欲 得 令 牛 羊 及 人 履 践 之 ; 湿 则 不 用 一 迹 入 地 ( 三 ) 。 稻 既 生 , 犹 欲 令 人 践 垄 背 。 践 者 茂 而 多 实 也 。苗 长 三 寸 , 杷 、 劳 而 锄 之 。 锄 唯 欲 速 。 稻 苗 性 弱 , 不 能 扇 草 , 故 宜 数 锄 之 。 每 经 一 雨 , 辄 欲 杷 劳 。 苗 高 尺 许 则 锋 。 天 雨 无 所 作 , 宜 冒 雨 薅 之 。 科 大 , 如 穊 者 , 五 六 月 中 霖 雨 时 , 拔 而 栽 之 。 栽 法 欲 浅 , 令 其 根 须 四 散 , 则 滋 茂 ; 深 而 直 下 者 , 聚 而 不 科 。 其 苗 长 者 , 亦 可 捩 ( 四 ) 去 叶 端 数 寸 , 勿 伤 其 心 也 。 入 七 月 , 不 复 任 栽 。 七 月 百 草 成 , 时 晚 故 也 。其 高 田 种 者 , 不 求 极 良 , 唯 须 废 地 【 三 】 。 过 良 则 苗 折 【 四 】 , 废 地 则 无 草 。 亦 秋 耕 、 杷 、 劳 令 熟 , 至 春 , 黄 □ 纳 种 。 不 宜 湿 下 。 余 法 悉 与 下 田 同 。 ( 一 )   “ 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ” , 《 辑 要 》 所 引 及 明 清 刻 本 多 有 窜 误 , 兹 从 张 校 作 如 上 文 ( 金 抄 “ 田 ” 误 作 “ 四 ” , 明 抄 “ 豆 ” 误 作 “ 且 ” ) 。 ( 二 )   “ 埆 ” , 明 抄 误 作 “ 埇 ” 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 地 ” , 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 也 ” , 湖 湘 本 脱 。 “ 地 ” 更 明 切 , 兹 从 黄 校 。 ( 四 )   明 抄 作 “ 捩 ” , 音 丽 , 掐 去 、 断 去 的 意 思 ; 金 抄 作 “ 悷 ” , 他 本 作 “ 拔 ” , 均 讹 。 【 一 】   “ 杀 种 ” , 不 出 苗 , 出 苗 也 长 不 好 。 【 二 】   “ 早 种 虑 时 晚 ” , 指 天 寒 播 下 发 芽 的 稻 种 , 恐 被 冻 死 , 错 过 时 宜 , 不 如 不 发 芽 种 下 去 , 可 避 免 这 个 损 失 。 【 三 】   “ 废 地 ” 指 原 先 种 过 稻 现 在 不 种 稻 的 地 。 【 四 】   “ 苗 折 ” , 指 倒 伏 。 胡 麻 第 十 三《 汉 书 》 ( 一 ) , 张 骞 外 国 得 胡 麻 。 今 俗 人 呼 为 “ 乌 麻 ” 者 , 非 也 。《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 狗 虱 、 胜 茄 , 胡 麻 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 三 ) : “ 胡 麻 , 一 名 巨 胜 , 一 名 鸿 藏 。 ”按 今 世 有 白 胡 麻 、 八 棱 胡 麻 【 一 】 。 白 者 油 多 , 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ( 四 ) 。胡 麻 宜 白 地 种 。 二 、 三 月 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 五 月 上 旬 为 下 时 。 月 半 前 种 者 , 实 多 而 成 ; 月 半 后 种 者 , 少 子 而 多 秕 也 。种 欲 截 雨 脚 。 若 不 缘 湿 , 融 【 二 】 而 不 生 。 一 亩 用 子 二 升 。 漫 种 者 , 先 以 耧 耩 , 然 后 散 子 , 空 曳 劳 。 劳 上 加 人 , 则 土 厚 不 生 。 耧 耩 【 三 】 者 , 炒 沙 令 燥 , 中 半 和 之 ( 五 ) 。 不 和 沙 , 下 不 均 。 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 。 【 四 】锄 不 过 三 遍 。刈 束 欲 小 。 束 大 则 难 燥 ; 打 , 手 复 不 胜 。 以 五 六 束 为 一 丛 , 斜 倚 之 。 不 尔 , 则 风 吹 倒 , 损 收 也 。 候 口 开 , 乘 车 诣 田 斗 薮 【 五 】 ; 倒 竖 , 以 小 杖 微 打 之 。 还 丛 之 。 三 日 一 打 。 四 五 遍 乃 尽 耳 。 若 乘 湿 横 积 , 蒸 热 速 干 , 虽 曰 郁 裛 , 无 风 吹 亏 损 之 虑 。 裛 者 , 不 中 为 种 子 , 然 于 油 无 损 也 。崔 寔 曰 : “ 二 月 、 三 月 、 四 月 、 五 月 , 时 雨 降 , 可 种 之 。 ” ( 一 )   张 骞 通 西 域 后 引 种 进 来 的 植 物 , 见 于 《 汉 书 . 西 域 传 》 的 只 有 葡 萄 和 苜 蓿 二 种 ( 不 见 于 本 传 ) 。 此 外 见 于 各 书 引 称 《 博 物 志 》 所 记 的 , 尚 有 大 蒜 、 安 石 榴 、 胡 桃 、 胡 葱 、 胡 荽 、 黄 蓝 诸 种 , 但 都 没 有 胡 麻 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 狗 虱 、 钜 胜 、 ● 宏 , 胡 麻 也 。 ” 但 《 图 经 本 草 》 引 《 广 雅 》 作 : “ 狗 虱 , 巨 胜 也 ; 藤 苰 , 胡 麻 也 。 ” 《 要 术 》 所 引 的 “ 胜 茄 ” , 应 有 脱 误 。 ( 三 )   “ 一 名 鸿 藏 ” , 见 于 《 名 医 别 录 》 , 不 见 于 《 神 农 本 草 经 》 。 ( 四 )   “ 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 仅 张 校 如 文 , 但 缺 一 “ 惟 ” 字 。 黄 校 、 明 抄 作 “ 人 可 以 为 版 , 柱 治 脱 之 烦 也 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 而 又 可 以 为 饭 ” , 无 下 句 。 按 《 神 农 本 草 经 》 “ 胡 麻 ” 陶 弘 景 注 : “ 八 谷 之 中 , 惟 此 为 良 。 ” 古 时 以 芝 麻 作 羹 、 饮 或 饭 , 称 “ 胡 麻 羹 ” 、 “ 胡 麻 饮 ” 或 “ 胡 麻 饭 ” 。 宋 寇 宗 奭 《 本 草 衍 义 》 引 古 诗 说 : “ 松 下 饭 胡 麻 ” 。 据 此 , “ 版 ” 是 “ 饭 ” 字 之 讹 ; “ 柱 ” 应 是 “ 惟 ” 字 形 近 而 讹 , 故 存 张 校 原 文 , 补 “ 惟 ” 字 。 “ 人 ” 同 “ 仁 ” 。 “ 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 指 脱 皮 出 仁 麻 烦 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 中 和 半 之 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 中 半 和 之 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 之 , 兹 据 改 。 【 一 】   芝 麻 有 四 棱 ( 子 房 二 室 , 分 成 假 四 室 ) 、 六 棱 ( 三 室 分 成 假 六 室 ) 或 八 棱 ( 四 室 分 成 假 八 室 ) , 随 品 种 而 不 同 。 《 唐 本 草 》 注 记 载 有 “ 八 棱 胡 麻 ” 说 : “ 此 麻 以 角 作 八 棱 者 为 巨 胜 , 四 棱 者 名 胡 麻 , 都 以 乌 者 良 , 白 者 劣 尔 。 ” 以 棱 的 多 少 分 名 “ 巨 胜 ” 或 “ 胡 麻 ” 。 关 于 这 个 分 名 , 陶 弘 景 又 称 “ 茎 方 名 巨 胜 , 茎 圆 名 胡 麻 ” , 葛 洪 则 以 “ 胡 麻 中 有 一 叶 两 荚 者 为 巨 胜 。 ” “ 巨 ” 是 “ 大 ” 和 “ 多 ” 的 意 思 , 八 棱 多 于 四 、 六 棱 , 两 角 ( 或 以 上 ) 多 于 一 角 , 以 多 为 胜 , 名 为 “ 巨 胜 ” , 亦 自 成 理 。 至 于 黑 优 白 劣 , 是 本 草 书 药 用 上 的 说 法 ; 而 “ 白 者 油 多 ” , 现 在 群 众 还 有 这 个 经 验 。 又 黄 芝 麻 含 油 量 也 多 。 【 二 】   “ 融 ” 是 消 融 的 意 思 , 指 种 子 失 去 发 芽 力 , 不 能 出 土 而 自 然 消 失 。 【 三 】   “ 耧 耩 ” , 这 里 指 耧 种 。 【 四 】   “ 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 ” , 初 看 这 是 中 耕 锄 草 , 应 作 正 文 与 下 文 “ 锄 不 过 三 遍 ” 相 连 贯 , 其 实 不 然 。 这 是 指 耧 种 有 进 行 锋 、 耩 的 优 点 , 但 撒 播 就 不 能 , 所 以 作 此 注 说 明 。 从 这 里 也 充 分 证 明 锋 、 耩 都 是 畜 力 拉 的 中 耕 农 具 。 【 五 】   “ 斗 薮 ” , 现 在 写 作 “ 抖 擞 ” 。 据 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 六 “ 秦 晋 言 抖 薮 ” 说 : “ 谓 斗 薮 , 举 索 物 也 。 ” 《 周 易 》 “ 震 卦 ” : “ 震 索 索 ” 。 “ 索 ” 有 震 动 的 意 思 。 “ 举 索 物 ” 即 用 手 把 它 举 起 来 , 抖 动 它 , 震 落 所 需 要 的 东 西 。 这 正 是 这 里 倒 竖 芝 麻 秆 轻 打 并 抖 落 芝 麻 的 情 况 。 种 瓜 【 一 】 第 十 四 茄 子 附 ( 一 )《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 土 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● ( 三 ) 力 点 反 。 瓜 有 龙 肝 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 ● 音 温 ● 大 真 ( 四 ) 反 、 狸 头 、 白 □ 、 秋 无 余 、 缣 瓜 , 瓜 属 也 。 ”张 孟 阳 《 瓜 赋 》 曰 ( 五 ) : “ 羊 骹 、 累 错 , □ 子 、 庐 江 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 瓜 之 所 出 , 以 辽 东 、 庐 江 、 炖 煌 之 种 为 美 。 有 乌 瓜 、 缣 瓜 、 狸 头 瓜 、 蜜 筒 瓜 、 女 臂 瓜 、 羊 髓 瓜 。 瓜 州 【 二 】 大 瓜 , 大 如 斛 , 出 凉 州 。 猒 须 、 旧 阳 城 ( 六 ) 御 瓜 【 三 】 。 有 青 登 瓜 , 大 如 三 升 魁 ( 七 ) 。 有 桂 枝 瓜 , 长 二 尺 余 。 蜀 地 温 良 , ( 八 ) 瓜 至 冬 熟 。 有 春 白 瓜 , 细 小 小 瓣 【 四 】 , 宜 藏 , 正 月 种 , 三 月 成 ; 有 秋 泉 瓜 , 秋 种 , 十 月 熟 , 形 如 羊 角 , 色 黄 黑 。 ”《 史 记 》 曰 ( 九 ) : “ 召 平 者 , 故 秦 东 陵 侯 。 秦 破 , 为 布 衣 , 家 贫 , 种 瓜 于 长 安 城 东 。 瓜 美 , 故 世 谓 之 ‘ 东 陵 瓜 ’ , 从 召 平 始 。 ”《 汉 书 . 地 理 志 》 曰 ( 十 ) : “ 炖 煌 , 古 瓜 州 , 地 有 美 瓜 。 ”王 逸 《 瓜 赋 》 曰 ( 十 一 ) : “ 落 疏 之 文 。 ”《 永 嘉 记 》 曰 : “ 永 嘉 美 ( 十 二 ) 瓜 , 八 月 熟 。 至 十 一 月 , 肉 青 瓤 ( 十 三 ) 赤 , 香 甜 清 快 , 众 瓜 之 胜 。 ”《 广 州 记 》 曰 ( 十 四 ) : “ 瓜 , 冬 熟 , 号 为 ‘ 金 钗 瓜 ’ 。 ”《 说 文 》 曰 ( 十 五 ) : “ ● , 小 瓜 , 瓞 也 。 ”陆 机 《 瓜 赋 》 曰 : “ 栝 楼 、 定 桃 , 黄 □ 、 白 抟 ( 十 六 ) , 金 钗 、 蜜 筒 , 小 青 、 大 斑 , 玄 骭 、 素 腕 , 狸 首 、 虎 蹯 ( 十 七 ) 。 东 陵 出 于 秦 谷 , 桂 髓 起 于 巫 山 ” 也 。收 瓜 子 法 : 常 岁 岁 先 取 “ 本 母 子 ” 瓜 【 五 】 , 截 去 两 头 , 止 取 中 央 子 。 “ 本 母 子 ” 者 , 瓜 生 数 叶 , 便 结 子 ; 子 复 早 熟 。 用 中 辈 瓜 子 者 , 蔓 长 二 三 尺 , 然 后 结 子 。 用 后 辈 子 者 , 蔓 长 足 , 然 后 结 子 ; 子 亦 晚 熟 。 种 早 子 , 熟 速 而 瓜 小 ; 种 晚 子 , 熟 迟 而 瓜 大 。 去 两 头 者 : 近 蒂 子 , 瓜 曲 而 细 ; 近 头 子 , 瓜 短 而 喎 【 六 】 。 凡 瓜 , 落 疏 【 七 】 、 青 黑 者 为 美 ; 黄 、 白 及 斑 , 虽 大 而 恶 。 若 种 苦 瓜 子 , 虽 烂 熟 气 香 , 其 味 犹 苦 也 。又 收 瓜 子 法 ( 十 八 ) : 食 瓜 时 , 美 者 收 取 , 即 以 细 糠 拌 之 , 日 曝 向 【 八 】 燥 , 挼 【 九 】 而 簸 之 , 净 而 且 速 也 。良 田 , 小 豆 底 佳 ; 黍 底 次 之 。 刈 讫 即 耕 。 频 烦 ( 十 九 ) 转 之 。二 月 上 旬 种 者 为 上 时 , 三 月 上 旬 为 中 时 , 四 月 上 旬 为 下 时 。 五 月 、 六 月 上 旬 , 可 种 藏 瓜 【 一 0 】 。凡 种 法 : 先 以 水 净 淘 瓜 子 , 以 盐 和 之 。 盐 和 则 不 笼 死 【 一 一 】 。 先 卧 锄 耧 却 【 一 二 】 燥 土 , 不 耧 者 , 坑 虽 深 大 , 常 杂 燥 土 , 故 瓜 不 生 。 然 后 掊 【 一 三 】 坑 , 大 如 斗 口 。 纳 瓜 子 四 枚 、 大 豆 三 个 于 堆 旁 向 ( 二 十 ) 阳 中 。 谚 曰 : “ 种 瓜 黄 台 头 【 一 四 】 。 ” 瓜 生 数 叶 , 掐 ( 二 一 ) 去 豆 。 瓜 性 弱 , 苗 不 独 生 , 故 须 大 豆 为 之 起 土 。 瓜 生 不 去 豆 , 则 豆 反 扇 瓜 , 不 得 滋 茂 。 但 豆 断 汁 出 , 更 成 良 润 ; 勿 拔 之 , 拔 之 则 土 虚 燥 也 。 多 锄 则 饶 子 , 不 锄 则 无 实 。 五 谷 、 蔬 菜 、 果 ( 二 二 ) 蓏 之 属 , 皆 如 此 也 。五 六 月 种 晚 瓜 。治 瓜 笼 法 ( 二 三 ) : 旦 起 , 露 未 解 , 以 杖 举 瓜 蔓 , 散 灰 于 根 下 。 后 一 两 日 , 复 以 土 培 其 根 , 则 迥 无 虫 矣 。又 种 瓜 法 : 依 法 种 之 , 十 亩 胜 一 顷 。 于 良 美 地 中 , 先 种 晚 禾 。 晚 禾 令 地 腻 【 一 五 】 。 熟 , 劁 刈 取 穗 , 欲 令 茇 方 末 反 长 。 秋 耕 之 。 耕 法 : 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 【 一 六 】 , 起 规 逆 耕 【 一 七 】 。 耳 弭 则 禾 茇 头 出 而 不 没 矣 。 至 春 , 起 复 顺 耕 , 亦 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 翻 之 , 还 令 草 头 【 一 八 】 出 。 耕 讫 , 劳 之 , 令 甚 平 。种 稙 ( 二 五 ) 谷 时 种 之 。 种 法 : 使 行 阵 整 直 , 两 行 微 相 近 , 两 行 外 相 远 , 中 间 通 步 道 , 道 外 还 两 行 相 近 。 如 是 作 次 第 , 经 四 小 道 , 通 一 车 道 。 凡 一 顷 ( 二 六 ) 地 中 , 须 开 十 字 大 巷 , 通 两 乘 车 , 来 去 运 辇 。 其 瓜 , 都 聚 在 十 字 巷 中 。瓜 生 , 比 至 【 一 九 】 初 花 , 必 须 三 四 遍 熟 锄 , 勿 令 有 草 生 。 草 生 , 胁 瓜 无 子 。 锄 法 : 皆 起 禾 茇 , 令 直 竖 。 其 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 【 二 0 】 , 微 雨 时 , 得 停 水 。 瓜 引 蔓 , 皆 沿 茇 上 。 茇 多 则 瓜 多 , 茇 少 则 瓜 少 。 茇 多 则 蔓 广 , 蔓 广 则 歧 多 , 歧 多 则 饶 子 。 其 瓜 会 是 歧 头 而 生 ; 无 歧 而 花 者 , 皆 是 浪 花 , 终 无 瓜 矣 。 故 ( 二 七 ) 令 蔓 生 在 茇 上 , 瓜 悬 在 下 。摘 瓜 法 : 在 步 道 上 引 手 而 取 , 勿 听 浪 人 踏 瓜 蔓 , 及 翻 覆 之 。 踏 则 茎 破 , 翻 则 成 细 , 皆 令 瓜 不 茂 而 蔓 早 死 。 若 无 茇 而 种 瓜 者 , 地 虽 美 好 , 正 ( 二 八 ) 得 长 苗 直 引 , 无 多 盘 ( 二 九 ) 歧 【 二 一 】 , 故 瓜 少 子 。 若 无 茇 处 , 竖 干 柴 亦 得 。 凡 干 柴 草 , 不 妨 滋 茂 。 凡 瓜 所 以 早 烂 者 , 皆 由 脚 蹑 及 摘 时 不 慎 , 翻 动 其 蔓 故 也 。 若 以 理 慎 护 , 及 至 霜 下 叶 干 , 子 乃 尽 矣 。 但 依 此 法 , 则 不 必 别 种 早 、 晚 及 中 三 辈 之 瓜 。区 种 瓜 法 : 六 月 雨 后 种 菉 豆 , 八 月 中 犁 ● 杀 之 ; 十 月 又 一 转 , 即 十 月 中 种 瓜 。 率 两 步 为 一 区 , 坑 大 如 盆 口 , 深 五 寸 。 以 土 壅 其 畔 , 如 菜 畦 形 。 坑 底 必 令 平 正 , 以 足 踏 之 , 令 其 保 泽 。 以 瓜 子 、 大 豆 各 十 枚 , 遍 布 坑 中 。 瓜 子 、 大 豆 , 两 物 为 双 , 藉 ( 三 十 ) 其 起 土 故 也 。 以 粪 五 升 覆 之 。 亦 令 均 平 。 又 以 土 一 斗 , 薄 散 粪 上 , 复 以 足 微 蹑 之 。 冬 月 大 雪 时 , 速 并 力 推 雪 于 坑 上 为 大 堆 。 至 春 草 生 , 瓜 亦 生 , 茎 叶 肥 茂 , 异 于 常 者 。 且 常 有 润 泽 , 旱 亦 无 害 。 五 月 瓜 便 熟 。 其 掐 ( 三 一 ) 豆 、 锄 瓜 之 法 与 常 同 。 若 瓜 子 尽 生 则 太 穊 , 宜 掐 去 之 , 一 区 四 根 即 足 矣 。又 法 : 冬 天 以 瓜 子 数 枚 , 内 热 牛 粪 中 , 冻 即 ( 三 二 ) 拾 聚 , 置 之 阴 地 。 量 地 多 少 , 以 足 为 限 。 正 月 地 释 即 耕 , 逐 ● 布 之 【 二 二 】 。 率 方 一 步 , 下 一 斗 粪 , 耕 土 覆 之 。 肥 茂 早 熟 , 虽 不 及 区 种 , 亦 胜 凡 瓜 远 矣 。 凡 生 粪 粪 地 无 势 ( 三 三 ) ; 多 于 熟 粪 , 令 地 小 荒 矣 。有 蚁 者 , 以 牛 羊 骨 带 髓 者 , 置 瓜 科 左 右 , 待 蚁 附 , 将 【 二 三 】 弃 之 。 弃 二 三 , 则 无 蚁 矣 。泛 胜 之 区 种 瓜 : “ 一 亩 为 二 十 四 科 。 区 方 圆 三 尺 , 深 五 寸 。 一 科 用 一 石 粪 。 粪 与 土 合 和 , 令 相 半 。 以 三 斗 瓦 瓮 埋 着 科 中 央 , 令 瓮 口 上 与 地 平 。 盛 水 瓮 中 , 令 满 。 种 瓜 , 瓮 四 面 各 一 子 。 以 瓦 盖 瓮 口 。 水 或 减 , 辄 增 , 常 令 水 满 。 种 常 以 冬 至 后 九 十 日 、 百 日 , 得 戊 辰 日 种 之 。 又 种 薤 十 根 , 令 周 回 瓮 , 居 瓜 子 外 。 至 五 月 瓜 熟 , 薤 可 拔 卖 之 , 与 瓜 相 避 。 又 可 种 小 豆 于 瓜 中 , 亩 四 五 升 , 其 藿 【 二 四 】 可 卖 。 此 法 宜 平 地 。 瓜 收 亩 万 钱 。 ”崔 寔 曰 : “ 种 瓜 宜 用 戊 辰 日 。 三 月 三 日 可 种 瓜 。 十 二 月 腊 时 祀 炙 萐 【 二 五 】 , 树 瓜 田 四 角 , 去 □ 。 ” “ 胡 滥 反 。 瓜 虫 谓 之 □ 。 ”《 龙 鱼 河 图 》 曰 : “ 瓜 有 两 鼻 【 二 六 】 者 杀 人 。 ”种 越 瓜 【 二 七 】 、 胡 瓜 【 二 八 】 法 : 四 月 中 种 之 。 胡 瓜 宜 竖 柴 木 , 令 引 蔓 缘 之 。 收 越 瓜 , 欲 饱 霜 。 霜 不 饱 则 烂 。 收 胡 瓜 , 候 色 黄 则 摘 。 若 待 色 赤 , 则 皮 存 而 肉 消 也 。 并 如 凡 瓜 , 于 香 酱 中 藏 之 亦 佳 。种 冬 瓜 法 : 《 广 志 》 曰 : “ 冬 瓜 , 蔬 ● ( 三 四 ) 。 ” 《 神 仙 本 草 》 ( 三 五 ) 谓 之 “ 地 芝 ” 也 。 傍 墙 阴 地 作 区 , 圆 二 尺 , 深 五 寸 。 以 熟 粪 及 土 相 和 。 正 月 晦 日 种 。 二 月 、 三 月 亦 得 ( 三 六 ) 。 既 生 , 以 柴 木 倚 墙 , 令 其 缘 上 。 旱 则 浇 之 。 八 月 , 断 其 梢 , 减 其 实 , 一 本 但 留 五 六 枚 。 多 留 则 不 成 也 。 十 月 , 霜 足 收 之 。 早 收 则 烂 。 削 去 皮 子 , 于 芥 子 酱 中 , 或 美 豆 酱 中 藏 之 , 佳 。冬 瓜 、 越 瓜 、 瓠 子 , 十 月 区 种 , 如 区 种 瓜 法 。 冬 则 推 雪 着 区 上 为 堆 。 润 泽 肥 好 , 乃 胜 春 种 。种 茄 子 法 : 茄 子 , 九 月 熟 时 摘 取 , 擘 破 , 水 淘 子 , 取 沈 者 , 速 曝 干 裹 ( 三 七 ) 置 。 至 二 月 畦 种 。 治 畦 下 水 , 一 如 葵 法 。 性 宜 水 , 常 须 润 泽 。 着 四 五 叶 , 雨 时 , 合 泥 移 栽 之 。 若 旱 无 雨 , 浇 水 令 彻 ( 三 八 ) 泽 , 夜 栽 之 。 白 日 ( 三 九 ) 以 席 盖 , 勿 令 见 日 。十 月 种 者 , 如 区 种 瓜 法 , 推 雪 着 区 中 , 则 不 须 栽 。其 春 种 , 不 作 畦 , 直 如 种 凡 瓜 法 者 , 亦 得 , 唯 须 晓 ( 四 十 ) 夜 数 浇 耳 。大 小 如 弹 丸 , 中 生 食 , 味 如 小 豆 角 。 ( 一 )   原 无 “ 茄 子 附 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 水 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● 。 龙 □ 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 桂 支 、 蜜 筒 、 ● ● 、 狸 头 、 白 □ 、 无 余 缣 , 瓜 属 也 。 ” “ ● ” 音 廉 , 瓜 子 。 “ □ ” 是 “ 蹄 ” 的 本 字 。 “ 骹 ” 音 巧 , 足 胫 。 “ ● ● ” , 音 温 屯 。 “ □ ” 音 便 平 声 。 “ 水 芝 ” 和 《 要 术 》 作 “ 土 芝 ” 不 同 ; 又 多 “ 桂 支 、 蜜 筒 ” 二 种 ; 而 “ 无 余 缣 ” 亦 异 。 太 平 御 览 卷 九 七 八 引 晋 嵇 含 《 甘 瓜 赋 . 序 》 : “ 世 云 三 芝 , 瓜 处 一 焉 , 谓 之 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 又 引 《 本 草 经 》 也 说 : “ 瓜 一 名 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 《 本 草 经 》 则 称 : “ 水 芝 者 是 白 瓜 , 甘 瓜 也 。 ” “ 水 芝 ” 、 “ 土 芝 ” 都 是 甜 瓜 的 大 名 , 各 书 所 引 , 传 抄 互 异 。 ( 三 )   “ ● ” , 明 抄 误 作 “ 歉 ” 。 ( 四 )   “ ● 蛌 ” , 金 抄 作 “ ● 倇 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ ● 蛌 ” , 均 误 , 据 《 广 雅 》 改 正 。 “ 大 真 反 ” , 金 抄 作 “ 大 豆 反 ” , 黄 校 、 明 抄 等 作 “ 大 具 反 ” , 均 误 。 按 《 广 雅 》 隋 曹 宪 音 注 作 “ 徒 昆 ” 切 。 黄 麓 森 校 记 : “ ‘ 大 具 反 ’ 乃 ‘ 大 真 ’ 之 讹 。 ” “ 大 真 ” 与 “ 徒 昆 ” 同 切 , 音 屯 , 兹 据 改 。 ( 五 )   张 孟 阳 , 名 载 , 晋 人 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 瓜 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 张 载 《 瓜 赋 》 均 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 。 玄 表 丹 里 , 呈 素 含 红 。 丰 肤 外 伟 , 绿 瓤 内 酿 。 ” 王 念 孙 《 广 雅 疏 证 》 引 张 载 《 瓜 赋 》 则 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 , 累 错 、 □ 子 , 温 屯 、 芦 江 。 ” ( 六 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 赋 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 城 ” 。 上 文 “ 猒 须 ” 二 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 湖 湘 本 作 “ 状 须 ” , 均 不 可 解 , 当 有 误 。 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 瓜 ” 及 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 《 广 志 》 均 无 此 二 字 ( 其 他 亦 多 有 不 同 ) 。 “ 猒 ” 即 “ 厌 ” 字 , 古 县 有 厌 次 , 在 今 山 东 惠 民 县 东 。 “ 须 ” 可 能 是 “ 次 ” 之 误 。 ( 七 )   “ 魁 ” 是 “ 羹 斗 ” , 见 《 说 文 》 。 “ 三 升 魁 ” , 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 同 , 《 初 学 记 》 及 《 艺 文 类 聚 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 三 斗 魁 ” 。 ( 八 )   “ 良 ” , 各 本 及 《 艺 文 类 聚 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 食 ” , 属 下 句 ; 《 初 学 记 》 引 作 “ 良 ” , 渐 西 本 同 , 较 胜 , 兹 从 之 。 ( 九 )   见 《 史 记 . 萧 相 国 世 家 》 。 “ 从 召 平 始 , ” 作 “ 从 召 平 以 为 名 也 。 ” 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 邵 平 ” ; 金 抄 、 张 校 作 “ 召 平 ” , 同 《 史 记 》 。 所 有 “ 秦 ” 字 ( 连 陆 机 《 瓜 赋 》 的 “ 秦 谷 ” ) , 金 抄 均 讹 作 “ 泰 ” 。 ( 十 )   《 汉 书 . 地 理 志 下 》 “ 敦 煌 ” 下 面 有 这 样 的 小 注 : “ 杜 林 以 为 古 瓜 州 , 地 生 美 瓜 。 ” 下 接 颜 师 古 注 : “ 其 地 今 犹 出 大 瓜 , 长 者 狐 入 瓜 中 食 之 , 首 尾 不 出 。 ” ( 十 一 ) 王 逸 , 东 汉 桓 帝 时 人 。 《 隋 书 . 经 籍 志 》 : “ 梁 有 《 王 逸 集 》 二 卷 , 《 录 》 一 卷 , 亡 。 ” 《 唐 书 . 经 籍 志 》 再 着 录 。 以 后 亡 佚 。 所 引 《 瓜 赋 》 , 类 书 未 见 。 ( 十 二 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 襄 ” , 兹 据 金 抄 作 “ 美 ” 。 ( 十 三 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 瓠 ” , 张 校 作 “ 鈲 ” , 金 抄 空 格 , 湖 湘 本 脱 。 按 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 刘 桢 《 瓜 赋 》 有 “ 素 肌 丹 瓤 ” , 和 这 里 所 称 的 “ 肉 青 瓤 赤 ” 相 同 。 “ 瓠 ” 系 “ 瓤 ” 之 误 , 兹 改 正 。 ( 十 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 有 裴 渊 《 广 州 记 》 是 : “ 有 瓜 冬 熟 , 号 曰 ‘ 金 钗 ’ , 味 乃 甜 美 。 ” ( 十 五 ) 《 说 文 》 作 : “ ● , 小 瓜 也 。 ” “ 瓞 , ● 也 。 ” 又 “ ● , 小 瓜 也 。 ” 意 思 相 同 而 释 例 不 一 。 “ ● ” 音 营 , “ 瓞 ” 音 迭 。 ( 十 六 ) 明 抄 作 “ 抟 ” , 抟 有 圆 义 , 和 “ □ ” 相 对 , 并 和 “ 斑 ” 、 “ 蹯 ” 协 韵 ; 金 抄 作 “ 搏 ” , 湖 湘 本 作 “ 传 ” , 并 非 。 ( 十 七 ) 各 本 均 作 “ 蹯 ” , 《 艺 文 类 聚 》 、 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 陆 机 《 瓜 赋 》 同 ; 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 蟠 ” 。 “ 虎 蹯 ” 即 广 雅 所 称 的 “ 虎 掌 ” 。 上 文 “ 骭 ” 音 干 。 ( 十 八 ) 金 抄 脱 “ 法 ” 字 , 据 明 抄 、 湖 湘 本 补 。 又 法 字 下 面 的 全 段 文 字 ( 即 从 “ 食 瓜 时 ” 至 “ 净 而 且 速 也 ” ) , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 作 大 字 。 ( 十 九 ) “ 频 烦 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 是 重 复 多 次 不 厌 其 烦 的 意 思 , 《 要 术 》 常 用 语 ; 湖 湘 本 等 作 “ 频 频 ” , 还 没 有 大 问 题 ; 渐 西 本 从 《 辑 要 》 改 作 “ 频 翻 ” , 大 误 。 ( 二 十 ) 金 抄 作 “ 南 ” , 兹 从 明 抄 、 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 向 ” 。 ( 二 一 ) “ 掐 ” , 金 抄 作 “ 指 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 掏 ” , 均 讹 。 “ 掏 ” 音 叨 , 引 取 、 刺 击 的 意 思 ; “ 掐 ” 音 恰 , 是 用 指 甲 切 断 它 : 二 字 形 似 义 别 。 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 作 “ 掐 ” , 是 。 ( 二 二 ) “ 果 ” , 明 抄 误 作 “ 栗 ” 。 ( 二 三 ) “ 治 瓜 笼 法 ” 下 面 “ 旦 起 ” 至 “ 迥 无 虫 矣 ” 一 段 , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 为 大 字 。 ( 二 四 ) “ 缚 ” , 从 金 抄 、 湖 湘 本 ; 明 抄 作 “ 縳 ” , 音 篆 , 与 “ 缠 ” 同 义 , 虽 亦 可 通 , 但 实 是 “ 缚 ” 字 误 写 。 ( 二 五 ) “ 稙 ” , 明 抄 误 作 “ 植 ” ; 此 从 金 抄 、 湖 湘 本 。 ( 二 六 ) “ 顷 ” , 金 抄 误 作 “ 顿 ” 。 ( 二 七 ) 各 本 作 “ 故 ” , 金 抄 作 “ 欲 ” 。 ( 二 八 ) “ 正 ” , 各 本 同 , 疑 应 作 “ 止 ” 。 ( 二 九 ) “ 盘 ” , 原 作 “ 槃 ” , 字 同 。 《 要 术 》 中 二 字 互 见 , 本 书 统 一 作 “ 盘 ” 。 ( 三 十 ) “ 藉 ” , 明 抄 误 作 “ 籍 ” 。 “ 两 物 为 双 ” 指 瓜 子 与 大 豆 成 对 地 播 放 下 去 , 藉 大 豆 来 起 土 。 ( 三 一 ) “ 掐 ” , 明 抄 误 作 “ 稻 ” , 下 文 “ 掐 去 之 ” , 则 误 作 “ 掏 ” ; 湖 湘 本 二 处 均 误 作 “ 掏 ” 。 ( 三 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 即 ” , 明 抄 作 “ 则 ” 。 这 里 是 一 种 种 子 变 温 处 理 的 办 法 , 将 牛 粪 冻 结 后 就 拿 来 积 聚 在 阴 地 , “ 则 ” 亦 作 “ 即 ” 字 用 ( 二 字 古 互 用 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 三 三 ) “ 势 ” , 金 抄 误 作 “ 熟 ” 。 ( 三 四 ) 《 广 志 》 此 句 , 类 书 未 见 。 “ ● ” , 据 金 抄 ; 他 本 均 作 “ ● ” 。 但 二 字 字 书 均 未 收 , “ 蔬 ● ” 或 “ 蔬 ● ” 均 有 误 。 《 广 雅 . 释 草 》 有 “ 冬 瓜 , ● 也 ” , “ ● ” 和 “ ● ” 相 像 , 可 能 形 近 而 讹 , 则 此 句 似 是 “ 《 广 雅 》 曰 : ‘ 冬 瓜 , ● 也 ’ ” 之 误 。 ( 三 五 ) 《 神 仙 本 草 》 , 各 书 未 见 , 宋 唐 慎 微 《 证 类 本 草 》 引 用 书 目 中 有 《 神 仙 芝 草 经 》 , 可 能 是 这 一 类 书 , 但 也 可 能 是 《 神 农 本 草 》 之 误 。 ( 三 六 ) “ 得 ” , 明 抄 误 作 “ 传 ” 。 ( 三 七 ) “ 裹 ” , 金 抄 误 作 “ 里 ” 。 ( 三 八 ) 各 本 均 作 “ 澈 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 彻 ” 。 “ 澈 ” 是 水 清 见 底 , “ 彻 ” 是 透 彻 , 卷 三 《 种 葵 》 篇 两 见 , 均 作 “ 彻 ” 。 “ 彻 泽 ” 即 湿 透 、 涨 透 , 兹 从 《 辑 要 》 。 ( 三 九 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 白 日 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 向 日 ” 。 ( 四 十 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 “ 晚 ” , 兹 从 明 清 刻 本 作 “ 晓 ” ( 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 晓 ” ) 。 【 一 】   古 代 通 称 甜 瓜 为 瓜 。 吴 其 浚 《 植 物 名 实 图 考 长 编 》 明 白 表 明 瓜 即 甜 瓜 。 《 要 术 》 本 篇 一 般 所 说 的 瓜 , 也 是 指 甜 瓜 。 篇 中 所 说 侧 蔓 结 瓜 的 习 性 , 正 是 甜 瓜 的 特 征 。 本 篇 别 有 越 瓜 、 胡 瓜 、 冬 瓜 , 也 说 明 这 里 一 般 所 谓 瓜 , 不 是 用 作 瓜 类 的 总 称 的 。 【 二 】   炖 煌 出 美 瓜 , 古 名 瓜 州 。 【 三 】   阳 城 , 春 秋 时 楚 地 。 又 汉 有 阳 城 县 , 在 今 河 南 登 封 县 东 南 。 “ 御 瓜 ” 即 进 贡 的 瓜 。 【 四 】   “ 瓣 ” 指 瓜 子 。 “ 小 瓣 ” 的 “ 小 ” 字 , 与 “ 少 ” 字 通 用 。 【 五 】   “ 本 母 子 ” 瓜 , 指 最 先 结 出 的 瓜 。 为 什 么 称 为 本 母 子 瓜 ? 本 是 本 末 之 本 , 指 茎 蔓 的 近 根 部 。 甜 瓜 在 主 蔓 上 不 结 瓜 , 支 蔓 上 的 雌 花 才 结 瓜 。 主 蔓 可 称 为 母 蔓 , 支 蔓 可 称 为 子 蔓 , 子 蔓 的 分 支 可 称 为 孙 蔓 。 因 此 , “ 本 母 子 ” 瓜 可 能 是 取 意 于 母 蔓 近 根 处 所 生 子 蔓 上 最 先 结 出 的 瓜 。 【 六 】   “ 喎 ” 同 “ 咼 ” , 读 若 ● 音 , 嘴 歪 的 意 思 。 这 里 指 瓜 形 歪 斜 。 【 七 】   “ 落 疏 ” , 指 瓜 上 的 条 纹 稀 疏 开 朗 。 王 逸 《 瓜 赋 》 : “ 落 疏 之 文 。 ” “ 文 ” 作 “ 纹 ” 解 , 也 是 这 个 意 思 。 【 八 】   “ 向 ” , 指 趋 向 , “ 向 晚 ” 是 将 晚 , “ 向 熟 ” 是 将 熟 , 这 里 “ 向 燥 ” , 也 是 快 燥 的 意 思 。 【 九 】   “ 挼 ” , 两 掌 揉 搓 。 【 一 0 】 “ 藏 瓜 ” , 指 宜 于 腌 藏 的 瓜 。 【 一 一 】 现 在 苏 南 农 民 有 称 毒 素 病 为 “ 笼 ” 的 , 但 盐 拌 种 子 不 能 防 除 毒 素 病 。 下 文 又 有 “ 治 瓜 笼 法 ” , 在 瓜 根 附 近 撒 灰 , 可 以 治 虫 。 看 来 这 里 所 谓 “ 笼 ” , 可 能 是 泛 指 茎 叶 萎 缩 现 象 , 其 原 因 可 能 由 于 病 害 , 也 可 能 由 于 虫 害 。 【 一 二 】 “ 卧 锄 ” , 指 把 锄 侧 过 来 , 使 锄 的 侧 边 和 地 面 贴 平 。 “ 耧 ” 有 耙 动 的 意 义 , “ 耧 却 ” 即 耙 去 。 【 一 三 】 “ 掊 ” , 即 今 “ 刨 ” 字 。 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 掊 , 杷 也 , 亦 作 刨 。 ” “ 掊 坑 ” 即 刨 坑 、 挖 坑 。 据 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 一 二 《 贤 愚 经 》 , 作 “ 刨 ” 始 于 唐 。 【 一 四 】 《 新 、 旧 唐 书 . 承 天 皇 帝 倓 传 》 : “ 种 瓜 黄 台 下 , 瓜 熟 子 离 离 。 ” 这 里 “ 黄 台 头 ” , 也 就 是 “ 黄 台 下 ” 的 意 思 。 刨 坑 时 把 刨 出 的 土 堆 积 在 北 面 , 成 为 土 堆 , 这 就 是 “ 黄 台 ” 。 把 瓜 子 种 在 坑 内 , 这 就 是 种 在 台 下 或 台 头 。 这 种 办 法 略 同 现 在 所 谓 阳 畦 。 【 一 五 】 “ 腻 ” , 肥 润 细 致 。 【 一 六 】 犁 耳 即 犁 壁 。 “ 弭 ” 是 止 的 意 思 。 “ 弭 缚 犁 耳 ” 指 不 缚 上 犁 耳 , 也 就 是 解 掉 或 去 掉 犁 壁 。 去 掉 犁 壁 , 则 耕 起 的 土 □ 只 能 稍 微 翻 动 而 不 会 翻 转 , 谷 茬 上 端 仍 旧 露 在 地 面 。 【 一 七 】 《 通 俗 文 》 : “ 量 圆 曰 规 。 ” “ 起 规 逆 耕 ” 指 在 田 的 右 边 耕 起 , 到 头 后 向 左 转 耕 , 这 样 兜 圈 子 地 耕 到 田 的 中 部 , 如 现 在 耕 作 方 法 上 所 说 的 “ 外 翻 法 ” 。 下 文 所 说 “ 顺 耕 ” , 指 循 着 和 原 来 逆 耕 相 反 的 方 向 去 耕 。 所 谓 顺 逆 , 当 是 指 循 着 钟 表 指 针 走 向 旋 转 的 为 顺 , 反 之 为 逆 。 而 现 在 所 谓 “ 外 翻 法 ” , 正 是 违 反 这 种 走 向 的 逆 耕 。 所 以 这 里 所 说 “ 起 规 逆 耕 ” , 除 因 去 掉 犁 壁 , 不 把 土 □ 翻 转 外 , 耕 的 走 向 完 全 和 “ 外 翻 法 ” 相 同 。 【 一 八 】 “ 草 头 ” , 指 谷 茬 上 端 。 【 一 九 】 “ 比 ” , 音 避 , “ 及 ” 的 意 思 。 “ 瓜 生 比 至 初 花 ” , 指 自 瓜 出 芽 到 开 始 开 花 的 期 间 。 【 二 0 】 “ 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 ” , 瓜 根 所 在 处 的 土 要 低 陷 一 些 ; 四 围 的 土 高 起 , 形 成 一 个 盆 形 , 以 便 承 受 雨 水 。 【 二 一 】 相 互 连 结 称 为 “ 盘 互 ” , 回 还 曲 折 称 为 “ 盘 纡 ” 。 又 “ 盘 ” 通 “ 蟠 ” , 即 所 谓 “ 蟠 曲 ” 。 “ 盘 歧 ” , 指 蟠 回 曲 折 的 歧 头 。 【 二 二 】 “ 逐 ● 布 之 ” , 即 抢 墑 播 种 。 “ ● ” 即 《 黍 穄 》 等 篇 的 “ □ ” 字 。 【 二 三 】 “ 将 ” , 持 取 , 拿 来 。 【 二 四 】 “ 藿 ” , 豆 叶 。 【 二 五 】 “ 炙 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 二 六 】 “ 鼻 ” 指 瓜 蒂 。 李 善 注 《 文 选 》 张 衡 《 西 京 赋 》 : “ 《 声 类 》 曰 : ‘ 蒂 , 果 鼻 也 。 ’ ” 【 二 七 】 越 瓜 亦 名 菜 瓜 。 但 实 际 是 两 种 瓜 , 越 瓜 成 熟 后 肉 脆 汁 多 , 菜 瓜 则 肉 坚 实 而 汁 少 , 但 自 古 混 淆 不 清 。 越 瓜 和 菜 瓜 都 是 甜 瓜 的 变 种 。 【 二 八 】 “ 胡 瓜 ” 即 黄 瓜 。 种 瓠 第 十 五《 卫 诗 》 曰 ( 一 ) : “ 匏 有 苦 叶 。 ” 毛 云 : “ 匏 , 谓 之 瓠 。 ” 《 诗 义 疏 》 云 ( 二 ) : “ 匏 叶 , 少 时 可 以 为 羹 , 又 可 淹 煮 , 极 美 , 故 云 ( 三 ) : ‘ 瓠 叶 幡 幡 , 采 之 亨 之 。 ’ 河 东 及 扬 州 常 食 之 。 八 月 中 , 坚 强 不 可 食 , 故 云 : ‘ 苦 叶 ’ 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 有 都 瓠 子 , 如 牛 角 , 长 四 尺 。 有 约 腹 瓠 , 其 大 数 斗 , 其 腹 窈 挈 【 一 】 , 缘 带 ( 四 ) 为 口 【 二 】 , 出 雍 县 【 三 】 ; 移 种 于 他 ( 五 ) 则 否 。 朱 崖 【 四 】 有 苦 叶 瓠 , 其 大 者 受 斛 余 。 ”《 郭 子 》 曰 ( 六 ) : “ 东 吴 有 长 柄 壶 楼 【 五 】 。 ”《 释 名 》 曰 ( 七 ) : “ 瓠 畜 , 皮 瓠 以 为 脯 , 蓄 积 以 待 冬 月 用 也 。 ”《 淮 南 万 毕 术 》 曰 : “ 烧 穣 杀 瓠 , 物 自 然 也 。 ”《 泛 胜 之 书 》 种 瓠 法 : “ 以 三 月 耕 良 田 十 亩 。 作 区 , 方 深 一 尺 。 以 杵 筑 之 , 令 可 居 泽 。 相 去 一 步 。 区 种 四 实 。 蚕 矢 一 斗 , 与 土 粪 合 。 浇 之 , 水 二 升 ; 所 干 处 , 复 浇 之 。“ 着 三 实 , 以 马 菙 ● 其 心 , 勿 令 蔓 延 ; 多 实 , 实 细 。 以 □ 荐 其 下 , 无 令 亲 土 多 疮 瘢 。 度 可 作 瓢 , 以 手 摩 其 实 , 从 蒂 至 底 , 去 其 毛 ; 不 复 长 , 且 厚 。 八 月 微 霜 下 , 收 取 。“ 掘 地 深 一 丈 , 荐 以 □ , 四 边 各 厚 一 尺 。 以 实 置 孔 中 , 令 底 下 向 。 瓠 一 行 , 覆 上 土 , 厚 三 尺 。 二 十 日 出 , 黄 色 好 , 破 以 为 瓢 。 其 中 白 肤 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 , 以 作 烛 致 明 。“ 一 本 三 实 , 一 区 十 二 实 , 一 亩 得 二 千 八 百 八 十 实 。 十 亩 凡 得 五 万 七 千 六 百 瓢 。 瓢 直 十 钱 , 并 直 五 十 七 万 六 千 文 。 用 蚕 矢 二 百 石 , 牛 耕 、 功 力 , 直 二 万 六 千 文 。 余 有 五 十 五 万 。 肥 猪 、 明 烛 , 利 在 其 外 。 ”《 泛 胜 之 书 》 区 种 瓠 法 : “ 收 种 子 须 大 者 。 若 先 受 一 斗 者 , 得 收 一 石 ; 受 一 石 者 , 得 收 十 石 。 先 掘 地 作 坑 , 方 圆 、 深 各 三 尺 。 用 蚕 沙 与 土 相 和 , 令 中 半 , 若 无 蚕 沙 , 生 牛 粪 亦 得 。 着 坑 中 , 足 蹑 令 坚 。 以 水 沃 之 。 候 水 尽 , 即 下 瓠 子 十 颗 , 复 以 前 粪 覆 之 。 既 生 , 长 二 尺 余 , 便 总 聚 十 茎 一 处 , 以 布 缠 之 五 寸 许 , 复 用 泥 泥 之 。 不 过 数 日 , 缠 处 便 合 为 一 茎 。 留 强 者 , 余 悉 掐 去 , 引 蔓 结 子 。 子 外 之 条 , 亦 掐 去 之 , 勿 令 蔓 延 。 留 子 法 : 初 生 二 、 三 子 不 佳 , 去 之 ; 取 第 四 、 五 、 六 子 , 留 三 子 即 足 。 旱 时 须 浇 之 : 坑 畔 周 匝 小 渠 子 , 深 四 五 寸 , 以 水 停 之 , 令 其 遥 润 , 不 得 坑 中 下 水 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 正 月 , 可 种 瓠 。 六 月 , 可 畜 瓠 。 八 月 , 可 断 瓠 , 作 蓄 ( 八 ) 瓠 。 瓠 中 白 肤 实 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 则 作 烛 致 明 。 ”《 家 政 法 》 曰 : “ 二 月 可 种 瓜 、 瓠 。 ” ( 一 )   这 是 《 诗 经 . 邶 风 . 瓠 有 苦 叶 》 的 一 句 。 毛 《 传 》 作 : “ 匏 , 谓 之 瓠 ; 瓠 叶 苦 , 不 可 食 也 。 ” 邶 、 鄘 均 属 卫 地 , 故 亦 泛 称 为 《 卫 诗 》 。 ( 二 )   《 瓠 有 苦 叶 》 孔 颖 达 疏 引 陆 玑 《 疏 》 与 《 诗 义 疏 》 基 本 相 同 , “ 故 云 ” 作 “ 故 《 诗 》 曰 ” , “ 河 东 ” 作 “ 河 南 ” 。 ( 三 )   “ 故 云 ” 二 句 , 引 自 《 诗 经 . 小 雅 . 瓠 叶 》 。 “ 瓠 叶 幡 幡 ” 作 “ 幡 幡 瓠 叶 ” 。 “ 亨 ” 即 “ 烹 ” 字 , 金 抄 误 作 “ 亭 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 享 ” , 黄 校 作 “ 烹 ” , 兹 从 《 诗 经 》 原 文 。 ( 四 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 带 ” , 金 抄 、 《 津 逮 》 本 作 “ 蒂 ” , 兹 从 明 抄 。 说 见 注 释 【 二 】 。 ( 五 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 他 ” , 明 抄 作 “ 佗 ” , 二 字 同 , 兹 从 金 抄 。 ( 六 )   《 隋 书 . 经 籍 志 》 有 《 郭 子 》 三 卷 , 注 说 “ 东 晋 郭 澄 之 撰 ” 。 书 已 佚 。 《 要 术 》 所 引 , 或 即 此 书 。 本 条 类 书 未 引 。 ( 七 )   见 《 释 名 . 释 饮 食 》 。 “ 畜 ” 作 “ 蓄 ” 。 ( 八 )   金 抄 作 “ 蓄 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 误 作 “ 灾 ” 。 【 一 】   “ 窈 ” 同 “ 窅 ” 。 孙 星 衍 注 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 五 《 太 子 须 大 拏 经 》 “ 凸 髋 ” : “ 《 汉 书 》 : ‘ 窅 窊 桂 华 ’ 。 苏 林 : ‘ 窅 音 窅 胅 之 窅 ’ 。 是 以 窅 胅 为 凹 凸 。 ” 说 明 “ 窅 ” ( 窈 ) 即 凹 字 。 “ 窅 窊 桂 华 ” , 见 《 汉 书 . 礼 乐 志 》 。 “ 挈 ” 通 “ 洁 ” , 是 缠 束 ; 又 通 “ 契 ” 、 “ 契 ” , 是 刻 削 成 缺 口 。 “ 约 腹 瓠 ” 即 所 谓 “ 细 腰 葫 芦 ” , “ 窈 挈 ” 是 说 腹 部 深 陷 好 像 束 着 的 细 腰 , 也 好 像 刻 着 一 道 缺 口 。 【 二 】   “ 缘 带 为 口 ” , 是 说 沿 着 腰 间 束 带 处 ( 承 上 文 “ 其 腹 ” 为 喻 ) 开 着 一 道 凹 陷 的 缺 口 。 金 抄 作 “ 缘 蒂 为 口 ” , “ 蒂 ” 应 作 “ 带 ” 。 【 三 】   雍 县 , 汉 置 , 故 城 在 今 陕 西 省 凤 翔 县 南 。 【 四 】   朱 崖 , 西 汉 朱 卢 县 , 东 汉 为 朱 崖 县 , 故 治 在 今 海 南 岛 海 口 市 。 【 五 】   葫 芦 , 古 写 作 “ 壶 楼 ” 或 “ 壶 卢 ” 。 种 芋 第 十 六《 说 文 》 曰 ( 一 ) : “ 芋 , 大 叶 实 根 骇 人 者 , 故 谓 之 ‘ 芋 ’ 【 一 】 。 ” “ 齐 人 呼 芋 为 ‘ 莒 ’ 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 渠 【 二 】 , 芋 ; 其 茎 谓 之 ● 。 ” 公 杏 反 ( 三 ) “ 藉 姑 , 水 芋 也 , 亦 曰 乌 芋 【 三 】 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 蜀 汉 既 繁 芋 , 民 以 为 资 。 凡 十 四 等 : 有 君 子 芋 , 大 如 斗 , 魁 【 四 】 如 杵 ● 【 五 】 。 有 车 毂 芋 , 有 锯 子 芋 , 有 旁 巨 芋 , 有 青 边 芋 : 此 四 芋 多 子 。 有 谈 善 芋 , 魁 大 如 瓶 , 少 子 ; 叶 如 散 盖 【 六 】 , 绀 色 ; 紫 茎 , 长 丈 余 ; 易 熟 , 味 长 , 芋 之 最 善 者 也 ; 茎 可 作 羹 ( 四 ) 臛 , 肥 涩 , 得 饮 乃 下 。 有 蔓 芋 , 缘 枝 生 , 大 者 次 【 七 】 二 三 升 。 有 鸡 子 芋 , 色 黄 。 有 百 果 芋 , 魁 大 , 子 繁 多 , 亩 收 百 斛 ; 种 以 百 亩 , 以 养 彘 。 有 早 ( 五 ) 芋 , 七 月 熟 。 有 九 面 芋 , 大 而 不 美 。 有 象 空 芋 , 大 而 弱 , 使 人 易 饥 。 有 青 芋 , 有 素 芋 , 子 皆 不 可 食 , 茎 可 为 菹 ( 六 ) 【 八 】 。 凡 此 诸 芋 , 皆 可 干 腊 , 又 可 藏 至 夏 食 之 。 又 百 子 芋 , 出 叶 俞 县 【 九 】 。 有 魁 芋 , 无 旁 子 , 生 永 昌 县 【 一 0 】 。 有 大 芋 , 二 升 , 出 范 阳 、 新 郑 【 一 一 】 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 博 士 芋 , 蔓 生 【 一 二 】 , 根 如 鹅 、 鸭 ( 七 ) 卵 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 芋 , 区 方 深 皆 三 尺 。 取 豆 萁 内 区 中 , 足 践 之 , 厚 尺 五 寸 。 取 区 上 湿 土 与 粪 和 之 , 内 区 中 萁 上 , 令 厚 尺 二 寸 , 以 水 浇 之 , 足 践 令 保 泽 。 取 五 芋 子 置 四 角 及 中 央 , 足 践 之 。 旱 , 数 浇 之 。 萁 烂 。 芋 生 子 , 皆 长 三 尺 。 一 区 收 三 石 。“ 又 种 芋 法 : 宜 择 肥 缓 土 近 水 处 , 和 柔 , 粪 之 。 二 月 注 雨 , 可 种 芋 。 率 二 尺 下 一 本 。 芋 生 根 欲 深 , □ 其 旁 以 缓 其 土 。 旱 则 浇 之 。 有 草 锄 之 , 不 厌 数 多 。 治 芋 如 此 , 其 收 常 倍 。 ”《 列 仙 传 》 曰 : “ 酒 客 为 梁 【 一 三 】 , 使 烝 民 益 种 芋 ( 八 ) : ‘ 三 年 当 大 饥 。 ’ 卒 如 其 言 , 梁 民 不 死 。 ” 按 芋 可 以 救 饥 馑 , 度 凶 年 。 今 中 国 多 不 以 此 为 意 , 后 至 ( 九 ) 有 耳 目 所 不 闻 见 者 。 及 水 、 旱 、 风 、 虫 、 霜 、 雹 之 灾 , 便 能 饿 死 满 道 , 白 骨 交 横 。 知: “ 正 月 七 日 , 七 月 七 日 , 男 吞 赤 小 豆 七 颗 , 女 吞 十 四 枚 , 竟 年 无 病 ; 令 疫 病 不 相 染 。 ” ( 一 )   “ 去 ” , 明 抄 误 作 “ 云 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 二 )   湖 湘 本 作 “ 荷 钱 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 倚 钱 ” 。 荷 叶 刚 长 出 时 形 小 如 钱 , 称 为 “ 荷 钱 ” , 兹 从 湖 湘 本 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 作 “ 禾 ” , 误 ; 兹 从 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 未 ” 。 ( 四 )   各 本 均 作 “ 难 ” , 明 抄 误 作 “ 虽 ” 。 【 一 】   “ 谷 下 ” , 前 作 为 谷 子 , 即 谷 底 。 【 二 】   “ 三 伏 ” , 始 于 秦 德 公 二 年 ( 公 元 前 六 七 六 年 ) ( 见 《 史 记 . 秦 本 纪 》 ) 。 夏 至 后 第 三 个 “ 庚 ” 日 为 初 伏 , 第 四 个 庚 日 为 中 伏 , 立 秋 后 第 一 个 庚 日 ( 即 夏 至 后 第 六 个 庚 日 ) 为 末 伏 。 “ 断 手 ” 犹 言 “ 断 止 ” , 指 初 伏 终 了 前 要 播 种 完 毕 。 《 周 易 . 说 卦 》 : “ 艮 以 止 之 。 ” 又 说 : “ 艮 为 手 。 ” 孔 颖 达 疏 : “ 艮 既 为 止 , 手 亦 能 止 持 其 物 , 故 为 手 也 。 ” 可 知 “ 手 ” 有 “ 止 ” 意 。 【 三 】   上 面 比 较 着 三 种 不 同 播 种 法 的 优 劣 : 第 一 种 , 地 经 过 整 熟 后 , 耧 种 最 好 ; 如 果 泽 多 时 , 耧 耩 撒 播 也 可 以 。 第 二 种 , 不 耕 翻 就 撒 播 , 跟 着 用 犁 浅 串 ( “ 浅 ● ” ) 一 遍 , 像 上 篇 种 茭 豆 的 办 法 , 次 之 。 第 三 种 , 不 耕 翻 , 也 不 浅 ● , 就 这 样 耩 沟 条 播 或 点 播 , 称 为 “ ● 种 ” , 最 差 。 【 四 】   “ 丛 ” 是 簇 聚 , “ 笼 丛 ” 就 是 分 堆 、 分 蓬 地 攒 聚 在 一 起 。 种 麻 【 一 】 第 八《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 黂 , 枲 实 。 枲 , 麻 。 别 二 名 ” “ ● ( 二 ) , 麻 母 。 ” 孙 炎 注 曰 ( 三 ) : “ 黂 , 麻 子 。 ” “ ● ( 二 ) , 苴 麻 盛 子 者 。 【 二 】 ”崔 寔 曰 : “ 牡 麻 , 无 实 , 好 肌 理 , 一 名 为 枲 也 。 ”凡 种 麻 , 用 白 麻 子 。 白 麻 子 为 雄 麻 。 颜 色 虽 ( 四 ) 白 , 啮 破 枯 燥 无 膏 润 者 , 秕 子 也 , 亦 不 中 种 。 市 籴 者 , 口 含 少 时 , 颜 色 如 旧 者 佳 ; 如 变 黑 者 , 裛 ( 五 ) 。 崔 寔 曰 : “ 牡 麻 子 ( 六 ) , 青 白 , 无 实 , 两 头 锐 而 轻 浮 。 ”麻 欲 得 良 田 , 不 用 故 墟 【 三 】 。 故 墟 亦 ( 七 ) 良 , 有 点 丁 破 反 ( 八 ) 叶 夭 折 之 患 , 不 任 作 布 也 。 地 薄 者 粪 之 。 粪 宜 熟 。 无 熟 粪 者 , 用 小 豆 底 亦 得 。 崔 寔 曰 : “ 正 月 粪 畴 。 畴 , 麻 田 也 。 ”耕 不 厌 熟 。 纵 横 七 遍 以 上 , 则 麻 无 叶 ( 九 ) 也 。 田 欲 岁 易 。 抛 子 种 【 四 】 则 节 高 。良 田 一 亩 , 用 子 三 升 ; 薄 田 二 升 。 穊 则 细 而 不 长 【 五 】 , 稀 则 粗 而 皮 恶 。夏 至 前 十 日 为 上 时 , 至 日 为 中 时 , 至 后 十 日 为 下 时 。 “ 麦 黄 种 麻 , 麻 黄 种 麦 ” , 亦 良 候 也 。 谚 曰 : “ 夏 至 后 , 不 没 狗 。 ” 或 答 曰 : “ 但 雨 多 , 没 橐 驼 。 ” 又 谚 曰 : “ 五 月 及 泽 , 父 子 不 相 借 。 ” 言 及 泽 急 , 说 非 辞 【 六 】 也 。 夏 至 后 者 , 非 唯 浅 短 , 皮 亦 轻 薄 。 此 亦 趋 时 不 可 失 也 。 父 子 之 间 , 尚 不 相 假 借 , 而 况 他 人 者 也 ?泽 多 者 , 先 渍 ( 十 ) 麻 子 令 芽 ( 十 一 ) 生 , 取 雨 水 浸 之 , 生 芽 ( 十 一 ) 疾 ; 用 井 ( 十 二 ) 水 则 生 迟 。 浸 法 : 着 水 中 , 如 炊 两 石 米 顷 ( 十 三 ) , 漉 出 。 着 席 上 , 布 令 厚 三 四 寸 , 数 搅 之 , 令 均 得 地 气 。 一 宿 则 芽 ( 十 一 ) 出 。 水 若 滂 沛 , 十 日 亦 不 生 。 待 地 白 背 , 耧 耩 , 漫 掷 子 , 空 曳 劳 。 截 雨 脚 即 种 者 , 地 湿 , 麻 生 瘦 ; 待 白 背 者 , 麻 生 肥 。 泽 少 者 , 暂 浸 ( 十 四 ) 即 出 , 不 得 待 芽 ( 十 一 ) 生 , 耧 头 中 下 之 。 不 劳 曳 挞 。麻 生 数 日 中 , 常 驱 雀 。 叶 青 乃 止 。 布 叶 而 锄 。 频 烦 再 遍 止 。 高 而 锄 者 , 便 伤 麻 。勃 如 灰 【 七 】 便 收 。 刈 , 拔 , 各 随 乡 法 。 未 勃 者 收 , 皮 不 成 ; 放 勃 不 收 而 ( 十 五 ) 即 骊 。 ● 【 八 】 欲 小 , ● 【 九 】 欲 薄 , 为 其 易 干 。 一 宿 辄 翻 之 。 得 霜 露 则 皮 黄 也 。获 欲 净 。 有 叶 者 喜 ( 十 六 ) 烂 。 沤 欲 清 水 , 生 熟 合 宜 。 浊 水 则 麻 黑 , 水 少 则 麻 脆 ( 十 七 ) 。 生 则 难 剥 , 大 烂 则 不 任 ( 十 八 ) 。 暖 ( 十 九 ) 泉 不 冰 冻 , 冬 日 沤 者 , 最 为 柔 肕 ( 二 十 ) 也 。《 卫 诗 》 曰 ( 二 一 ) : “ 蓺 麻 如 之 何 ? 衡 从 其 亩 。 ” 《 毛 诗 》 注 曰 : “ 蓺 , 树 也 。 衡 猎 之 , 从 猎 之 【 一 0 】 , 种 之 然 后 得 麻 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 枲 太 早 , 则 刚 坚 、 厚 皮 、 多 节 ; 晚 则 皮 不 坚 。 宁 失 于 早 , 不 失 于 晚 。 获 麻 之 法 , 穗 勃 勃 如 灰 , 拔 之 。 夏 至 后 二 十 日 沤 枲 , 枲 和 如 丝 。 ”崔 寔 曰 : “ 夏 至 先 后 各 五 日 , 可 种 牡 麻 。 ” “ 牡 麻 , 有 花 无 实 。 ( 二 二 ) ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 文 同 。 “ 别 二 名 ” 是 郭 璞 注 文 , 《 要 术 》 照 原 样 夹 注 在 这 里 , 和 他 处 引 郭 注 不 同 , 疑 系 后 人 添 注 。 ( 二 )   “ ● ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 苎 ” ( 渐 西 本 作 “ ● ” ) , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 莩 ” , 均 误 ; 仅 金 抄 作 “ ● ” , 同 《 尔 雅 》 , 是 唯 一 正 确 的 字 。 按 “ ● ” , 《 说 文 》 作 “ 芓 ” , 指 大 麻 雌 株 , 《 尔 雅 》 所 称 “ 麻 母 ” , 即 指 此 , 非 指 苎 麻 。 ( 三 )   孙 炎 注 的 “ 苴 麻 盛 子 者 ” , 与 郭 璞 注 同 。 ( 四 )   “ 虽 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 雄 ” , 据 金 抄 及 《 辑 要 》 引 改 正 。 ( 五 )   金 抄 作 “ ● ” , 无 此 字 ; 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 讹 作 “ 衰 ” ; 兹 从 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   各 本 均 无 “ 子 ” 字 , 当 系 脱 文 , 兹 补 入 。 下 文 “ 无 实 ” 即 “ 不 实 ” ( “ 无 ” 同 “ 毋 ” , 作 “ 不 ” 解 ) ; 但 也 可 能 是 衍 文 。 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 五 月 ” 篇 校 记 。 ( 七 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 亦 ” , 金 抄 作 “ 太 ” 。 “ 亦 ” 本 字 作 “ ● ” , 易 误 为 “ 太 ” , 兹 从 明 抄 。 ( 八 )   金 抄 、 明 抄 及 黄 校 作 “ 点 ” , 张 校 及 《 辑 要 》 引 作 “ 伙 ” , 音 注 相 同 , 均 作 “ 丁 破 反 ” 。 按 《 集 韵 》 去 声 “ 个 ” 韵 收 有 “ 点 ” 字 , 读 “ 丁 贺 反 ” , 解 释 是 : “ 草 叶 坏 也 。 故 墟 种 麻 , 有 点 叶 夭 折 之 患 , 贾 思 勰 说 。 ” 即 是 根 据 《 要 术 》 就 文 义 作 推 解 的 。 《 辑 要 》 因 据 以 加 上 “ 草 叶 坏 也 ” 的 注 解 。 所 谓 “ 点 叶 ” , 可 能 是 指 麻 叶 的 一 种 病 害 , 但 也 可 能 是 误 字 。 古 称 麻 秆 为 “ ● ” , 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 十 七 《 阿 毗 昙 毗 婆 沙 论 》 “ 麻 干 ” 注 : “ 麻 茎 也 。 … … 字 宜 作 ‘ ● ’ 、 ‘ □ ’ 二 形 , 音 皆 , 今 呼 为 麻 ● 是 也 。 ” 此 二 “ ● ” 字 原 均 误 作 “ ● ” , 说 明 “ ● ” 、 “ 点 ” 形 近 , 极 易 残 烂 致 误 , 怀 疑 《 要 术 》 的 “ 点 ” , 也 可 能 竟 是 “ ● ” 字 之 误 , 那 “ ● 叶 ” 就 好 解 释 了 。 芝 麻 连 作 几 年 , 茎 叶 也 会 发 生 病 害 长 不 好 , 终 至 萎 死 。 ( 九 )   “ 麻 无 叶 ” , 各 本 同 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 无 叶 ” 。 但 地 耕 得 怎 样 熟 , 也 不 能 使 麻 只 长 茎 不 长 叶 , 或 者 是 《 要 术 》 故 作 此 说 , 以 强 调 熟 耕 地 。 ( 十 )   “ 渍 ” , 黄 校 、 明 抄 讹 作 “ 溃 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 十 一 ) 湖 湘 本 等 作 “ 芽 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 牙 ” 。 “ 牙 ” 古 通 “ 芽 ” 。 《 要 术 》 中 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 芽 ” 。 ( 十 二 ) 各 本 均 作 “ 井 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 升 ” 。 ( 十 三 ) “ 两 石 米 顷 ” , 金 抄 作 “ 雨 石 米 填 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 两 百 步 顷 ” , “ 雨 ” 、 “ 填 ” 、 “ 百 步 ” 均 误 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 等 及 《 辑 要 》 引 均 作 “ 两 石 米 顷 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 二 石 米 久 ” , 兹 据 以 改 正 。 ( 十 四 ) “ 浸 ” , 金 抄 误 作 “ 漫 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 五 ) “ 而 即 骊 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 即 驱 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 即 晒 ” , 均 误 。 “ 骊 ” 是 黑 色 马 , 这 里 指 麻 株 如 果 在 放 勃 后 还 不 收 割 , 麻 纤 维 会 变 得 黯 黑 不 清 白 。 ( 十 六 ) 金 抄 作 “ 喜 ” , 明 抄 作 “ □ ” , 他 本 作 “ 易 ” 。 “ 喜 ” 、 “ □ ” 在 这 里 意 义 相 同 , 作 “ 容 易 ” 解 释 , 《 要 术 》 中 常 用 , 惟 他 处 概 作 “ 喜 ” , 本 书 一 律 作 “ 喜 ” 。 ( 十 七 ) “ 脆 ” , 金 抄 作 “ 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” 均 系 “ □ ” 字 之 误 ; 湖 湘 本 等 作 “ 脆 ” , 兹 改 正 。 《 要 术 》 中 “ 脆 ” 、 “ □ ” 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 脆 ” 。 ( 十 八 ) “ 不 任 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 不 任 持 ” , 《 辑 要 》 引 《 要 术 》 作 “ 不 任 挽 ” 。 其 实 “ 不 任 ” 犹 言 “ 不 堪 ” , 包 括 多 面 的 坏 因 素 , 故 仍 其 旧 。 ( 十 九 ) “ 暖 ” , 金 抄 误 作 “ 晓 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 挽 ” , 据 黄 校 、 明 抄 改 正 。 ( 二 十 ) “ 肕 ” , 金 抄 、 明 抄 、 张 校 作 “ 明 ” ; 《 辑 要 》 引 作 “ 韧 ” ; 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ □ ” , 是 “ 肕 ” 的 习 俗 借 用 字 。 “ 韧 ” 在 《 要 术 》 中 概 写 作 “ 肕 ” , 很 容 易 错 成 “ 明 ” 字 , 兹 改 正 。 ( 二 一 ) 此 诗 见 《 诗 经 、 齐 风 、 南 山 》 , 非 出 《 卫 诗 》 , 《 要 术 》 误 。 《 诗 》 句 及 毛 《 传 》 并 同 《 要 术 》 。 “ 蓺 ” 即 “ 艺 ” 字 , 明 抄 作 “ 蓻 ” , 误 。 又 明 清 刻 本 均 无 毛 《 传 》 小 注 。 ( 二 二 ) 注 文 崔 寔 《 四 民 月 令 》 原 有 , 故 加 引 号 。 以 下 仿 此 。 【 一 】   “ 麻 ” , 指 桑 科 的 大 麻 。 【 二 】   大 麻 , 雌 雄 异 株 。 其 雌 株 , 古 称 为 “ ● ” ( 音 字 ) , 子 实 称 为 “ 黂 ” ( 音 汾 ) , 雄 株 称 为 “ 枲 ” ( 音 喜 ) 。 这 是 分 名 。 不 分 时 , 通 称 为 “ 枲 ” 或 “ 枲 麻 ” 。 雌 株 又 称 为 “ 苴 ” 或 “ 苴 麻 ” , 因 亦 称 其 子 实 为 “ 苴 ” 或 “ ● ” 。 反 过 来 , “ 黂 ” 既 是 麻 子 , 因 亦 称 其 雌 株 为 “ 黂 ” ( 如 下 篇 引 崔 寔 文 ) 。 此 外 , 麻 子 又 称 “ 萉 ” 或 “ 蕴 ” 。 【 三 】   “ 故 墟 ” , 大 概 指 连 作 地 。 【 四 】   “ 抛 子 种 ” , 针 对 麻 田 要 每 年 轮 换 作 注 解 , 意 思 和 卷 一 《 种 谷 》 篇 的 “ ● 子 ” 相 反 。 大 概 当 时 的 俗 语 , 称 重 茬 为 “ ● 子 ” , 称 不 重 茬 为 “ 抛 子 ” ; “ 抛 ” 指 母 子 相 离 , “ ● ” 指 母 子 同 地 。 【 五 】   “ 长 ” 读 作 成 长 的 “ 长 ” , 指 长 得 粗 壮 。 【 六 】   “ 说 非 辞 ” , 说 不 合 情 理 的 话 ( 指 “ 父 子 不 相 借 ” ) 。 【 七 】   粉 末 叫 做 “ 勃 ” 。 这 里 指 花 粉 。 “ 勃 如 灰 ” 就 是 花 粉 放 散 如 灰 末 。 “ 勃 ” 的 另 一 意 思 指 泡 沫 ( 由 粉 末 引 申 而 来 ) , 在 《 要 术 》 中 见 于 卷 七 《 白 醪 曲 》 篇 的 “ 茗 渤 ” 和 卷 九 《 煮 ● 》 篇 的 “ 勃 ” 。 【 八 】   “ ● ” , 音 茧 , 《 说 文 》 : “ 小 束 也 。 ” 这 里 指 捆 缚 成 小 把 。 【 九 】   “ ● ” , 也 写 作 “ ● ” , 音 敷 , 这 里 意 思 和 “ 铺 ” 相 同 , 指 铺 积 要 薄 。 【 一 0 】 “ 衡 从 ” 即 横 纵 。 据 孔 颖 达 解 释 , “ 猎 ” 指 耕 后 的 “ 践 蹑 概 摩 ” 。 “ 概 ” 原 是 括 平 斗 面 的 器 具 , 这 里 即 指 耙 平 土 块 ; “ 摩 ” 即 ● ● ; “ 践 蹑 ” 指 播 前 镇 压 。 “ 衡 猎 之 , 从 猎 之 ” , 指 纵 横 多 次 耕 翻 耙 ● , 整 地 极 熟 , 再 结 合 播 前 镇 压 , 保 墑 标 准 高 , 然 后 下 种 , 作 物 生 长 旺 盛 是 必 然 的 。 这 一 套 极 为 重 要 的 增 产 经 验 , 虽 是 汉 唐 人 的 解 释 , 但 《 诗 经 》 已 明 确 指 出 “ 衡 从 其 亩 ” 是 种 麻 的 重 要 措 施 , 播 前 整 地 的 重 要 关 键 , 当 时 已 有 所 认 识 。 种 麻 子 第 九崔 寔 曰 ( 一 ) : “ 苴 麻 , 麻 之 有 蕴 者 , ● ( 二 ) 麻 是 也 。 一 名 黂 。 ”止 取 实 者 , 种 斑 黑 麻 子 。 斑 黑 者 饶 实 【 一 】 。 崔 寔 曰 : “ 苴 麻 子 黑 , 又 实 而 重 , 捣 治 作 烛 , 不 作 麻 。 ”耕 须 再 遍 。 一 亩 用 子 三 升 ( 三 ) 。 种 法 与 麻 同 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 为 中 时 , 五 月 初 为 下 时 。大 率 二 尺 留 一 根 。 穊 则 不 科 ( 四 ) 。 锄 常 令 净 。 荒 则 少 实 。 既 放 勃 , 拔 去 雄 。 若 未 放 勃 去 雄 者 , 则 不 成 子 实 。凡 五 谷 地 畔 近 道 者 , 多 为 六 畜 所 犯 , 宜 种 胡 麻 、 麻 子 以 遮 之 。 胡 麻 , 六 畜 不 食 ; 麻 子 啮 头 , 则 科 大 。 收 此 二 实 , 足 供 美 烛 之 费 也 。 慎 勿 于 大 豆 地 中 杂 种 麻 子 。 扇 地 两 损 , 而 收 并 薄 。 六 月 间 , 可 于 麻 子 地 间 散 芜 菁 子 而 锄 之 , 拟 收 其 根 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 麻 ‘ 生 ’ 于 杨 或 荆 。 七 十 日 花 , 后 六 十 日 熟 。 种 忌 四 季 - - 辰 、 未 、 戌 、 丑 【 二 】 - - 戊 、 己 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 麻 , 豫 调 和 田 。 二 月 下 旬 , 三 月 上 旬 , 傍 雨 种 之 。 麻 生 布 叶 , 锄 之 。 率 九 尺 一 树 。 树 高 一 尺 , 以 蚕 矢 粪 之 , 树 三 升 。 无 蚕 矢 , 以 溷 中 熟 粪 粪 之 亦 善 , 树 一 升 。 天 旱 , 以 流 水 浇 之 , 树 五 升 。 无 流 水 , 曝 井 水 , 杀 其 寒 气 以 浇 之 。 雨 泽 时 适 , 勿 浇 。 浇 不 欲 数 。 养 麻 如 此 , 美 田 则 亩 五 十 石 , 及 百 石 , 薄 田 尚 三 十 石 。 获 麻 之 法 , 霜 下 实 成 , 速 斫 之 ; 其 树 大 者 , 以 锯 锯 之 。 ”崔 寔 曰 : “ 二 、 三 月 , 可 种 苴 麻 。 ” “ 麻 之 有 实 者 为 苴 。 ” ( 一 )   引 崔 寔 此 段 文 字 , 湖 湘 本 等 均 如 此 式 , 金 抄 、 明 抄 均 列 在 篇 标 题 下 面 , 与 其 他 各 篇 不 一 致 。 兹 从 湖 湘 本 提 行 另 列 。 ( 二 )   “ ● ” , 仍 仅 金 抄 如 字 , 他 本 均 误 作 “ 苎 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 二 升 ” , 金 抄 作 “ 三 升 ” ( 王 祯 《 农 书 》 “ 麻 子 ” 引 《 要 术 》 同 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   “ 科 ” , 各 本 均 作 “ 耕 ” , 误 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 成 ” , 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 , 差 可 , 但 义 有 未 周 。 按 “ 科 ” 指 分 蘖 、 分 枝 , 这 里 是 种 雌 麻 收 子 , 针 对 “ 二 尺 留 一 根 ” 作 注 , 字 应 作 “ 科 ” , “ 耕 ” 是 “ 科 ” 的 形 近 之 讹 , 兹 改 正 。 后 读 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 “ 种 麻 子 ” 条 采 《 要 术 》 正 作 “ 稠 即 不 成 科 ” 。 【 一 】   《 图 经 本 草 》 : “ 农 家 种 麻 法 , 择 其 子 之 有 斑 黑 文 者 , 谓 之 雌 麻 , 云 用 此 则 结 实 繁 , 它 子 则 不 然 。 ” 【 二 】   不 可 能 四 季 都 种 麻 子 , 这 里 “ 四 季 ” 不 是 指 春 夏 秋 冬 , 而 是 指 迷 信 说 法 的 “ 忌 日 ” , 即 下 面 《 水 稻 》 篇 引 《 杂 阴 阳 书 》 所 说 的 “ 四 季 日 ” 。 《 淮 南 子 . 天 文 训 》 : “ 甲 乙 寅 卯 , 木 也 ; 丙 丁 巳 午 , 火 也 ; 戊 、 己 、 四 季 , 土 也 ; … … ” 则 所 谓 “ 四 季 ” 是 指 地 支 中 属 土 的 辰 、 未 、 戌 、 丑 , 因 以 逢 此 四 日 支 的 四 个 日 子 为 “ 四 季 日 ” 。 这 是 由 四 季 月 的 “ 月 建 ” 而 来 的 。 古 历 律 家 以 十 二 地 支 配 十 二 个 月 , 称 为 月 建 , 而 辰 、 未 、 戌 、 丑 恰 好 是 四 季 中 四 个 “ 季 月 ” 的 月 建 , 即 季 春 三 月 建 辰 , 季 夏 六 月 建 未 , 季 秋 九 月 建 戌 , 季 冬 十 二 月 建 丑 , 因 转 以 称 这 四 个 日 支 之 日 为 “ 四 季 日 ” 。 这 里 所 谓 “ 四 季 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” , 实 际 上 已 指 明 “ 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” 即 是 “ 四 季 ” 。 又 本 篇 和 《 水 稻 》 篇 的 “ 戊 、 己 ” , 各 本 多 “ 己 ” 、 “ 巳 ” 混 淆 , 从 这 里 可 以 校 正 确 为 “ 己 ” 字 。 大 小 麦 第 十 瞿 麦 附《 广 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 大 麦 , 麰 也 ; 小 麦 , ● 也 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 虏 水 ( 二 ) 麦 , 其 实 大 麦 形 , 有 缝 。 ● ( 三 ) 麦 , 似 大 麦 , 出 凉 州 。 旋 麦 【 一 】 , 三 月 种 , 八 月 熟 , 出 西 方 。 赤 小 麦 , 赤 而 肥 , 出 郑 县 【 二 】 。 语 曰 : ‘ 湖 猪 肉 , 郑 稀 熟 。 ’ 山 提 ( 四 ) 小 麦 , 至 黏 弱 ; 以 贡 御 。 有 半 夏 小 麦 , 有 秃 芒 大 麦 , 有 黑 穬 麦 【 三 】 。 ”《 陶 隐 居 本 草 》 云 ( 五 ) : “ 大 麦 为 五 谷 长 , 即 今 □ 麦 也 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 唯 无 皮 耳 。 穬 麦 , 此 是 今 马 食 者 。 然 则 大 、 穬 二 麦 , 种 别 名 异 , 而 世 人 以 为 一 物 , 谬 矣 【 四 】 。 ”按 世 有 落 麦 者 , 秃 芒 ( 六 ) 是 也 。 又 有 春 种 穬 麦 也 。大 、 小 麦 , 皆 须 五 月 、 六 月 暵 地 【 五 】 。 不 暵 地 而 种 者 , 其 收 倍 薄 。 崔 寔 曰 : “ 五 月 、 六 月 ( 七 ) 灾 麦 田 也 。 ”种 大 、 小 麦 , 先 ● , 逐 犁 ● 种 者 佳 。 再 倍 省 种 子 而 科 大 【 六 】 。 逐 犁 掷 之 亦 得 , 然 不 如 作 ● 耐 旱 。 其 山 田 及 刚 强 之 地 , 则 耧 下 之 。 其 种 子 宜 加 ( 八 ) 五 省 【 七 】 于 下 田 。 凡 耧 种 者 , 非 直 土 浅 易 生 , 然 于 锋 、 锄 亦 便 。穬 麦 , 非 良 地 则 不 须 种 。 薄 地 徒 劳 , 种 而 必 不 收 。 凡 种 穬 麦 , 高 、 下 田 皆 得 用 , 但 必 须 良 熟 耳 。 高 田 借 拟 ( 九 ) 禾 、 豆 , 自 ( 十 ) 可 专 用 下 田 也 。 八 月 中 戊 社 前 【 八 】 种 者 为 上 时 , 掷 者 , 亩 用 子 二 升 半 。 下 戊 前 为 中 时 , 用 子 三 升 。 八 月 末 九 月 初 为 下 时 。 用 子 三 升 半 或 四 升 。小 麦 宜 下 田 。 歌 曰 : “ 高 田 种 小 麦 , ● 穇 【 九 】 不 成 穗 。 男 儿 在 他 乡 , 那 得 不 憔 悴 。 ” 八 月 上 戊 社 前 为 上 时 , 掷 者 , 用 子 一 升 半 也 。 中 戊 前 为 中 时 , 用 子 二 升 。 下 戊 前 为 下 时 。 用 子 二 升 半 。正 月 、 二 月 ( 十 一 ) , 劳 而 锄 之 。 三 月 、 四 月 , 锋 而 更 锄 。 锄 麦 倍 收 , 皮 薄 面 多 ; 而 锋 、 劳 、 锄 各 得 再 遍 为 良 也 。令 ( 十 二 ) 立 秋 前 治 讫 。 立 秋 后 则 虫 生 。 蒿 、 艾 箪 【 一 0 】 盛 之 , 良 。 以 蒿 、 艾 蔽 ( 十 三 ) 窖 埋 之 , 亦 佳 。 窖 麦 法 : 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 【 一 一 】 。 多 种 久 居 【 一 二 】 供 食 者 , 宜 作 劁 才 雕 切 麦 【 一 三 】 : 倒 刈 , 薄 布 , 顺 风 放 火 ; 火 既 着 , 即 以 扫 帚 扑 灭 , 仍 打 之 。 如 此 者 , 经 ( 十 四 ) 夏 虫 不 生 ; 然 唯 中 作 麦 饭 及 面 用 耳 。《 礼 记 . 月 令 》 曰 ( 十 五 ) : “ 仲 秋 之 月 , … … 乃 劝 人 种 麦 , 无 或 失 时 ; 其 有 失 时 , 行 罪 无 疑 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 麦 者 , 接 绝 续 乏 之 谷 , 尤 宜 重 之 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 十 六 ) : “ 今 夫 麰 麦 , 播 种 而 耰 之 , 其 地 同 , 树 之 时 又 同 ; 浡 然 而 生 , 至 于 日 至 【 一 四 】 之 时 , 皆 熟 矣 。 虽 有 不 同 , 则 地 有 肥 、 硗 , 雨 露 之 所 养 , 人 事 之 不 齐 。 ”《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 大 麦 ‘ 生 ’ 于 杏 。 二 百 日 秀 , 秀 后 五 十 日 成 。 麦 ‘ 生 ’ 于 亥 , ‘ 壮 ’ 于 卯 , ‘ 长 ’ 于 辰 , ‘ 老 ’ 于 巳 , ‘ 死 ’ 于 午 , 恶 于 戊 ( 十 七 ) , 忌 于 子 、 丑 。 小 麦 ‘ 生 ’ 于 桃 。 二 百 一 十 日 秀 , 秀 后 六 十 日 成 。 忌 与 大 麦 同 。 虫 食 杏 者 麦 贵 。 ”种 瞿 麦 【 一 五 】 法 : 以 伏 为 时 。 一 名 “ 地 面 ” 。 良 地 一 亩 , 用 子 五 升 , 薄 田 三 四 升 。 亩 收 十 石 。 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 【 一 六 】 , 米 全 不 碎 。 炊 作 飧 【 一 七 】 , 甚 滑 。 细 磨 , 下 绢 簁 【 一 八 】 , 作 饼 , 亦 滑 美 。 然 为 性 多 秽 , 一 种 此 物 , 数 年 不 绝 ; 耘 锄 之 功 , 更 益 劬 劳 。《 尚 书 大 传 》 曰 ( 十 八 ) : “ 秋 , 昏 , 虚 星 【 一 九 】 中 , 可 以 种 麦 。 ” “ 虚 , 北 方 玄 武 之 宿 ; 八 月 昏 中 , 见 于 南 方 。 ”《 说 文 》 曰 : “ 麦 , 芒 ( 十 九 ) 谷 。 秋 种 厚 埋 ( 二 十 ) , 故 谓 之 ‘ 麦 ’ 【 二 0 】 。 麦 , 金 王 而 生 , 火 王 而 死 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 凡 田 有 六 道 , 麦 为 首 种 。 种 麦 得 时 , 无 不 善 。 夏 至 后 七 十 日 , 可 种 宿 麦 。 早 种 则 虫 而 有 节 , 晚 种 则 穗 小 而 少 实 。“ 当 种 麦 , 若 天 旱 无 雨 泽 , 则 薄 渍 麦 种 以 酢 且 故 反 浆 并 蚕 矢 ; 夜 半 渍 , 向 晨 速 投 之 , 令 与 白 露 俱 下 。 酢 浆 令 麦 耐 旱 , 蚕 矢 令 麦 忍 寒 。“ 麦 生 黄 色 , 伤 于 太 稠 。 稠 者 锄 而 稀 之 。“ 秋 锄 以 棘 柴 耧 之 , 以 壅 麦 根 。 故 谚 曰 : ‘ 子 欲 富 , 黄 金 覆 。 ’ ‘ 黄 金 覆 ’ 者 , 谓 秋 锄 麦 、 曳 柴 壅 麦 根 也 。 至 春 冻 解 , 棘 柴 曳 之 , 突 绝 其 干 叶 。 须 麦 生 , 复 锄 之 。 到 榆 荚 时 , 注 雨 止 , 候 土 白 背 复 锄 。 如 此 则 收 必 倍 。“ 冬 雨 雪 止 , 以 物 辄 蔺 麦 上 , 掩 其 雪 , 勿 令 从 风 飞 去 。 后 雪 , 复 如 此 。 则 麦 耐 旱 、 多 实 。“ 春 冻 解 , 耕 和 土 , 种 旋 麦 。 麦 生 根 茂 盛 , 莽 锄 【 二 一 】 如 宿 麦 。 ”泛 胜 之 区 种 麦 : “ 区 大 小 如 上 农 夫 区 。 禾 收 , 区 种 。 凡 种 一 亩 , 用 子 二 升 。 覆 土 厚 二 寸 , 以 足 践 之 , 令 种 土 相 亲 。 麦 生 根 成 , 锄 区 间 秋 草 。 缘 以 棘 柴 律 土 壅 麦 根 。 秋 旱 , 则 以 桑 落 时 浇 之 。 秋 雨 泽 适 , 勿 浇 之 。 春 冻 解 , 棘 柴 律 之 , 突 绝 去 其 枯 叶 。 区 间 草 生 , 锄 之 。 大 男 、 大 女 治 十 亩 。 至 五 月 收 , 区 一 亩 , 得 百 石 以 上 , 十 亩 得 千 石 以 上 。“ 小 麦 忌 戌 , 大 麦 忌 子 , ‘ 除 ’ 日 不 中 种 。 ”崔 寔 曰 : “ 凡 种 大 、 小 麦 , 得 白 露 节 , 可 种 薄 田 ; 秋 分 , 种 中 田 ; 后 十 日 , 种 美 田 。 唯 穬 , 早 晚 无 常 。 正 月 , 可 种 春 麦 、 豍 豆 , 尽 二 月 止 。 ”青 稞 麦 【 二 二 】 。 特 ( 二 一 ) 打 时 稍 难 , 唯 映 ( 二 二 ) 日 用 碌 碡 【 二 三 】 碾 。 右 ( 二 三 ) 每 十 亩 , 用 种 八 斗 。 与 大 麦 同 时 熟 。 好 收 四 十 石 ; 石 ( 二 四 ) 八 九 斗 面 。 堪 作 饭 ( 二 五 ) 及 饼 饦 ( 二 六 ) , 甚 美 。 磨 , 总 尽 ( 二 七 ) 无 麸 。 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 。 ( 一 )   见 《 广 雅 . 释 草 》 , “ ● ” 作 “ □ ” 。 “ 广 雅 ” , 各 本 误 作 “ 尔 雅 ” , 据 金 抄 、 渐 西 本 改 正 。 渐 西 本 是 依 据 吾 点 引 “ 景 ” 的 校 记 “ 尔 改 广 ” 改 正 的 。 ( 二 )   “ 水 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 作 “ 小 ” 。 ( 三 )   “ ● ” , 金 抄 、 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 及 《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 并 同 。 此 字 字 书 未 收 , 疑 误 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 税 ” 。 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 七 “ 发 、 税 ” 说 : “ 税 , 犹 脱 也 。 ” 李 善 注 《 文 选 》 陆 机 《 招 隐 诗 》 : “ 脱 与 税 , 古 字 通 。 ” ( 四 )   “ 山 提 ” , 未 详 。 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 朱 提 ” 。 朱 提 , 郡 名 , 见 前 《 大 豆 》 篇 注 释 【 一 】 。 ( 五 )   《 陶 隐 居 本 草 》 , 书 已 佚 。 本 条 所 引 见 于 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 所 录 存 的 《 名 医 别 录 》 和 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 注 中 。 《 名 医 别 录 》 所 记 是 : “ 大 麦 , … … 为 五 谷 长 。 ” 陶 弘 景 注 是 : “ 今 稞 麦 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 惟 无 皮 尔 。 ” 《 名 医 别 录 》 “ 穬 麦 ” 下 陶 弘 景 注 是 : “ 此 是 今 马 所 食 者 。 ” 大 、 穬 二 麦 , 始 着 录 于 《 名 医 别 录 》 , “ 然 则 ” 以 下 , 应 是 陶 弘 景 本 人 的 辨 说 。 下 文 按 语 , 才 是 贾 氏 本 文 。 ( 六 )   “ 芒 ” , 金 抄 误 作 “ 芸 ” 。 ( 七 )   “ 六 月 ” , 金 抄 、 明 抄 误 作 “ 一 曰 ” , 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 六 月 ” , 卷 一 《 耕 田 》 篇 引 《 四 民 月 令 》 亦 作 “ 六 月 ” , 兹 改 正 。 ( 八 )   “ 加 ” , 金 抄 误 作 “ 如 ” 。 ( 九 )   “ 借 拟 ” 是 “ 假 使 准 备 作 ” 的 意 思 , 指 高 田 如 果 准 备 作 为 禾 、 豆 田 , 自 然 可 以 专 用 低 田 种 穬 麦 。 金 抄 作 “ 惜 枞 ” , 误 。 ( 十 )   “ 自 ” , 明 抄 误 作 “ 目 ” 。 ( 十 一 ) “ 二 月 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 三 月 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 等 改 正 。 ( 十 二 ) 金 抄 作 “ 令 ” , 各 本 作 “ 今 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 篡 要 》 “ 六 月 ” 篇 作 “ 须 在 立 秋 前 ” , “ 今 ” 明 系 “ 令 ” 字 之 误 , 兹 从 金 抄 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔽 ” , 是 ; 他 本 作 “ 闭 ” , 实 误 ; 湖 湘 本 作 “ 闲 ” , 尤 误 。 ( 十 四 ) “ 经 ” , 明 抄 误 作 “ 无 ” ; 他 本 均 脱 。 据 金 抄 补 正 。 ( 十 五 ) 《 月 令 》 无 “ 人 ” 字 。 《 郑 玄 》 注 无 “ 宜 ” 字 。 余 同 。 ( 十 六 ) 见 《 孟 子 . 告 子 上 》 篇 。 末 句 作 : “ … … 雨 露 之 养 , 人 事 之 不 齐 也 ” , 余 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 戊 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 泛 胜 之 书 》 同 , 凡 “ 恶 ” 皆 在 日 干 , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 戌 ” , 误 。 ( 十 八 ) 《 隋 书 . 经 籍 志 》 等 着 录 郑 玄 注 《 尚 书 大 传 》 三 卷 , 今 已 亡 佚 。 清 陈 寿 祺 有 辑 校 本 , 颇 为 完 善 。 该 辑 本 除 辑 录 《 要 术 》 此 条 外 , 并 辑 有 自 经 典 注 疏 及 类 书 所 引 者 , 此 句 作 : “ 主 秋 者 虚 , 昏 中 , 可 以 种 麦 。 ” 下 面 注 文 , 陈 氏 厘 定 为 郑 玄 所 注 。 ( 十 九 ) “ 芒 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 芸 ” , 据 金 抄 及 《 说 文 》 原 文 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 ( 二 十 ) “ 秋 种 厚 埋 ” , 《 说 文 》 作 “ 秋 穜 厚 薶 ” , “ 种 ” 或 “ 穜 ” , “ 埋 ” 或 “ 薶 ” , 均 同 字 异 写 。 ( 二 一 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 特 ” ( 金 抄 、 张 校 误 作 “ 持 ” ) , 他 本 作 “ 治 ” 。 按 下 文 小 注 “ 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 ” , 对 于 正 文 毫 不 相 干 , 疑 应 在 “ 特 打 时 稍 难 ” 前 , 则 作 “ 特 ” 尤 为 顺 适 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 快 ” , 误 ; 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 映 ” ; 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 伏 ” 。 “ 映 日 ” 是 在 强 日 照 下 曝 晒 , “ 伏 日 ” 不 一 定 每 天 见 日 , 而 且 “ 快 ” 、 “ 映 ” 形 似 , 故 据 《 辑 要 》 参 照 金 抄 作 “ 映 ” 。 ( 二 三 ) “ 右 ” , 各 本 同 。 按 “ 右 ” 是 古 人 指 说 或 总 结 上 文 的 习 用 字 , 但 在 《 要 术 》 中 这 样 的 用 法 绝 少 ( 只 卷 八 《 八 和 齑 》 篇 有 “ 右 件 ” ) , 而 且 在 这 里 也 不 太 合 适 。 下 文 “ 石 八 九 斗 面 ” 的 “ 石 ” 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 脱 , 怀 疑 就 是 这 个 “ 石 ” 字 窜 越 在 这 里 而 又 错 成 “ 右 ” 字 。 即 使 如 此 , 此 条 来 源 , 仍 有 可 疑 。 用 种 量 以 十 亩 为 单 位 , 收 获 也 以 十 亩 计 算 , 注 文 不 针 对 正 文 , 都 和 《 要 术 》 惯 例 违 反 , 而 “ 总 尽 ” 的 用 词 与 卷 前 《 杂 说 》 “ 尽 总 ” 相 同 , 重 经 营 规 划 , 亦 与 《 杂 说 》 相 合 , 可 能 竟 不 是 贾 氏 本 文 , 而 出 后 人 所 附 益 。 ( 二 四 ) “ 石 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 脱 , 据 明 清 刻 本 补 。 ( 二 五 ) “ 饭 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 、 渐 西 本 同 , 他 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ □ ” 。 “ □ ” 指 炒 麦 面 。 燕 麦 可 以 作 □ , 但 亦 供 炊 饭 煮 粥 , 故 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 六 ) “ 饼 饦 ” , 除 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 改 作 “ 馎 饦 ” 外 , 他 本 均 同 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 饼 谓 之 饦 ” 。 “ 饼 饦 ” 是 面 食 的 泛 称 , “ 馎 饦 ” 只 是 “ 汤 饼 ” , 兹 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 七 ) “ 总 尽 ” , 金 抄 、 明 抄 等 同 ; 《 辑 要 》 引 无 “ 总 ” 字 ( 渐 西 本 从 之 ) 。 “ 总 ” 字 在 这 里 似 乎 多 余 , 其 实 不 然 。 卷 前 《 杂 说 》 : “ 半 已 下 黑 子 , 尽 总 落 矣 。 ” 王 羲 之 《 题 笔 阵 图 后 》 : “ 且 作 余 字 总 竟 , 然 后 安 点 。 ” “ 总 尽 ” 即 “ 尽 总 ” 、 “ 总 竟 ” , 意 即 全 部 磨 完 。 《 辑 要 》 以 意 删 , 故 不 从 。 【 一 】   “ 旋 ” , 随 即 , 不 久 。 “ 旋 麦 ” 即 春 麦 。 春 麦 当 年 种 , 当 年 收 , 故 称 为 “ 旋 ” 。 而 冬 麦 要 越 冬 , 因 此 别 称 为 “ 宿 麦 ” 。 【 二 】   郑 县 , 秦 置 , 故 治 在 今 陕 西 华 县 北 。 下 文 “ 湖 ” , 应 指 湖 县 , 汉 置 , 故 治 在 今 河 南 灵 宝 县 西 , 与 郑 县 邻 近 。 【 三 】   穬 麦 颜 色 多 种 , 有 黄 白 、 棕 、 黑 等 色 。 【 四 】   “ 穬 麦 ” , 即 裸 大 麦 , 苏 北 等 地 又 称 “ 元 麦 ” 。 大 麦 是 有 稃 大 麦 和 裸 大 麦 的 总 称 。 现 在 通 常 称 有 稃 大 麦 为 大 麦 , 而 别 称 裸 大 麦 为 裸 麦 、 穬 麦 或 元 麦 , 青 海 、 西 藏 地 区 又 称 青 稞 。 但 按 照 本 段 内 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 所 辨 别 的 , 恰 恰 和 这 个 相 反 : 陶 所 指 “ 大 麦 ” 是 现 在 的 裸 麦 ( “ □ ” 同 “ 裸 ” ) , 而 所 指 “ 穬 麦 ” 却 是 现 在 的 大 麦 , 即 内 外 颖 与 果 皮 相 互 胶 紧 不 易 分 离 的 通 常 大 麦 。 【 五 】   “ 暵 ” 也 写 作 “ 熯 ” 。 《 晋 书 食 货 志 》 : “ 太 兴 元 年 诏 曰 : ‘ 徐 扬 二 州 , 土 宜 三 麦 , 可 督 令 熯 地 , 投 秋 下 种 。 ’ ” 即 夏 耕 晒 □ , 晒 后 再 耕 耙 收 ● , 入 秋 下 种 。 “ 三 麦 ” 指 小 麦 、 大 麦 、 穬 麦 , 晋 时 已 有 此 名 。 【 六 】   “ 再 倍 省 ” , 即 省 两 倍 , 也 就 是 只 用 到 三 分 之 一 的 种 子 。 “ 科 大 ” 这 里 指 分 蘖 多 。 【 七 】   “ 加 五 省 ” 是 省 一 半 。 【 八 】   “ 社 ” , 这 里 指 秋 社 , 在 立 秋 后 第 五 个 “ 戊 ” 日 。 “ 八 月 中 戊 ” 指 八 月 中 第 二 个 戊 日 , 但 与 秋 社 日 不 一 定 在 同 一 日 。 这 里 “ 八 月 中 戊 社 前 ” 的 精 神 是 要 赶 在 社 前 下 种 , 即 最 迟 不 得 迟 于 中 戊 的 社 日 。 下 文 “ 上 戊 社 前 ” , 同 此 解 释 。 陈 □ 《 农 书 . 六 种 之 宜 篇 》 : “ 八 月 社 前 , 即 可 种 麦 。 … … 麦 经 两 社 , 即 倍 收 而 子 颗 坚 实 。 ” 以 后 吴 怿 《 种 艺 必 用 》 、 王 祯 《 农 书 . 播 种 篇 》 都 照 抄 陈 □ 。 《 要 术 》 这 里 是 要 求 “ 经 两 社 ” 的 最 早 记 载 。 【 九 】   “ ● 穇 ” , 音 廉 衫 , 义 同 “ ● ● ” ( 音 廉 纤 ) 。 《 集 韵 》 : “ 禾 草 不 实 , ● ● 之 貌 。 ” 【 一 0 】 “ 箪 ” , 音 单 , 竹 、 苇 之 类 编 制 的 圆 形 容 器 。 王 祯 《 农 书 》 卷 十 五 有 “ 种 箪 ” 图 , 并 说 : “ 盛 种 竹 器 也 。 其 量 可 容 数 斗 , 形 如 圆 瓮 , 上 有 ● 口 。 农 家 用 贮 谷 种 , 庋 之 风 处 , 不 至 郁 浥 , 胜 窖 藏 也 。 ” 《 要 术 》 卷 三 《 种 胡 荽 》 篇 有 “ 作 蒿 ● 盛 之 ” , 这 里 “ 蒿 、 艾 箪 ” , 似 是 用 蒿 、 艾 茎 干 编 制 的 箪 。 【 一 一 】 小 麦 具 有 热 进 仓 密 闭 保 管 的 特 性 。 经 过 这 样 处 理 后 , 由 于 在 密 闭 状 态 中 高 温 的 延 续 , 能 将 日 晒 时 尚 未 死 去 的 害 虫 完 全 消 灭 。 《 要 术 》 “ 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 ” , 就 是 趁 热 密 闭 保 藏 法 的 最 早 记 载 。 以 后 《 四 时 纂 要 》 进 一 步 在 烈 日 下 地 面 最 热 时 上 晒 , 并 且 做 到 快 晒 快 收 , 可 使 麦 温 更 高 , 效 果 更 好 。 近 年 来 许 多 粮 库 采 用 了 这 一 趁 热 密 闭 保 管 的 经 验 , 基 本 上 解 决 了 小 麦 保 管 中 的 虫 害 问 题 。 《 要 术 》 “ 令 立 秋 前 治 讫 ” , 除 利 用 伏 日 高 热 外 , 还 含 有 赶 在 小 麦 休 眠 期 终 了 前 完 成 , 避 免 影 响 种 子 发 芽 率 的 作 用 。 【 一 二 】 “ 久 居 ” 即 久 积 , 久 藏 。 【 一 三 】 《 广 雅 . 释 诂 一 》 以 “ 断 也 ” 释 “ 劁 ” , 《 玉 篇 》 释 为 “ 刈 获 也 ” , 都 没 有 特 别 的 意 思 。 但 这 里 以 割 下 放 火 烧 过 称 为 “ 劁 麦 ” , 是 否 和 “ 劁 ” 字 从 火 有 关 , 其 义 未 详 。 又 卷 一 《 收 种 》 篇 : “ 选 好 穗 纯 色 者 , 劁 刈 高 悬 之 。 ” 卷 二 《 种 瓜 》 篇 : “ 先 种 晚 禾 , 熟 , 劁 刈 取 穗 。 ” 则 “ 劁 刈 ” 是 指 割 穗 , 和 一 般 的 刈 获 有 分 别 。 【 一 四 】 “ 日 至 ” 这 里 指 夏 至 。 【 一 五 】 “ 瞿 麦 ” , 未 详 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 大 菊 , 蘧 麦 。 ” 郭 璞 注 : “ 一 名 麦 句 姜 , 即 瞿 麦 。 ” 邢 昺 疏 : “ 案 《 本 草 》 … … 陶 注 云 : ‘ 今 出 近 道 。 一 茎 生 细 叶 , 花 红 紫 赤 , 可 爱 , 子 颇 似 麦 , 故 名 瞿 麦 。 ’ ” 这 颇 像 石 竹 科 的 瞿 麦 。 《 救 荒 本 草 》 卷 上 有 “ 石 竹 子 ” , 据 说 就 是 瞿 麦 , 但 “ 蒴 内 有 小 黑 子 , 味 苦 辛 ” , 是 采 叶 不 采 子 的 。 《 本 草 纲 目 》 指 为 即 是 石 竹 。 这 些 , 都 不 是 《 要 术 》 所 称 可 以 作 飧 作 饼 食 的 瞿 麦 。 从 文 中 采 用 “ 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 ” 的 脱 壳 办 法 和 “ 多 秽 ” 的 特 性 看 来 , 似 是 一 种 在 半 栽 培 过 程 中 的 野 生 燕 麦 。 【 一 六 】 “ 浑 蒸 ” , 整 粒 地 蒸 ( 连 颖 壳 一 起 ) 。 “ 舂 去 皮 ” , 舂 去 颖 壳 , 因 燕 麦 除 裸 燕 麦 外 , 内 外 颖 紧 包 着 子 粒 不 易 分 离 。 【 一 七 】 “ 飧 ” , 音 孙 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 : “ □ , 散 也 , 投 水 于 中 解 散 也 。 ” 即 所 谓 “ 水 和 饭 ” , 也 就 是 带 汤 的 饭 。 卷 九 《 飧 饭 》 篇 记 载 着 多 种 的 “ 飧 ” 。 【 一 八 】 “ □ ” , 也 写 作 “ □ ” , 即 今 “ 筛 ” 字 。 【 一 九 】 “ 虚 星 ” , 二 十 八 宿 之 一 , 玄 武 七 宿 的 第 四 宿 。 《 礼 记 . 月 令 》 虚 星 “ 昏 中 ” 在 九 月 , 和 这 里 所 说 “ 八 月 ” 不 同 。 【 二 0 】 《 说 文 》 “ 埋 ” 作 “ 薶 ” , 字 同 。 徐 锴 《 说 文 系 传 》 : “ 麦 之 言 幕 也 , 埋 之 意 。 ” 王 煦 《 说 文 五 翼 》 解 释 说 : “ 许 氏 以 薶 训 麦 , 义 以 音 起 也 。 古 麦 音 如 ‘ 薶 ’ , … … 淮 南 谓 麦 曰 ‘ 昧 ’ , 故 史 从 音 为 文 。 ” 由 冬 麦 壅 埋 土 中 而 得 “ 麦 ” ( 埋 ) 的 音 , 所 以 说 : “ 秋 种 厚 埋 , 故 谓 之 麦 。 ” 【 二 一 】 据 陕 西 省 佳 县 杨 志 贵 同 志 提 出 意 见 , “ 莽 锄 ” 指 快 锄 , 抓 紧 时 机 , 来 势 要 猛 , 要 迅 速 锄 完 。 因 春 麦 种 得 迟 , 等 到 可 锄 时 , 已 经 过 一 段 时 间 , 而 天 气 已 转 暖 , 降 雨 又 陆 续 增 加 , 对 春 麦 生 长 发 育 极 为 有 利 , 如 果 不 抓 紧 时 机 快 锄 , 春 麦 已 封 垄 , 就 无 法 锄 了 。 【 二 二 】 “ 青 稞 麦 ” 指 裸 大 麦 , 亦 指 燕 麦 , 这 里 是 指 后 者 。 如 果 “ 瞿 麦 ” 亦 指 燕 麦 , 则 此 条 为 重 出 , 因 此 此 条 的 来 源 , 颇 为 可 疑 。 【 二 三 】 “ 碌 碡 ” , 也 写 作 “ 磟 碡 ” 、 “ ● 碡 ” , 音 六 独 , 是 辊 碾 田 间 土 块 和 场 上 谷 物 的 器 具 , 用 木 制 或 石 制 , 有 有 棱 道 的 和 浑 圆 的 , 用 畜 力 挽 行 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 图 。 水 稻 第 十 一《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 稌 , 稻 也 。 ” 《 郭 璞 》 注 曰 : “ 沛 国 【 一 】 今 呼 稻 为 稌 。 ”《 广 志 》 云 ( 二 ) : “ 有 虎 掌 稻 、 紫 芒 稻 、 赤 芒 稻 、 白 米 稻 ( 三 ) 。 南 方 有 蝉 鸣 稻 , 七 月 熟 。 有 盖 下 白 稻 , 正 月 种 , 五 月 获 ; 获 讫 , 其 茎 根 复 生 , 九 月 熟 。 青 芋 稻 , 六 月 熟 ; 累 子 稻 , 白 汉 ( 四 ) 稻 , 七 月 熟 : 此 三 稻 , 大 而 且 长 , 米 半 寸 ( 五 ) , 出 益 州 。 □ 有 乌 □ 、 黑 穬 、 青 函 、 白 夏 之 名 。 ”《 说 文 》 曰 ( 六 ) : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 者 。 ” “ □ , 稻 属 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 稻 之 紫 茎 ( 七 ) , ● 【 二 】 稻 之 青 穗 , 米 皆 青 白 也 。 ”《 字 林 》 曰 : “ 秜 ( 力 脂 反 ) ( 八 ) , 稻 今 年 死 , 来 年 自 生 曰 ‘ 秜 ’ ( 九 ) 。 ”按 今 世 有 黄 瓮 稻 、 黄 陆 稻 、 青 稗 稻 、 豫 章 青 稻 、 尾 紫 稻 、 青 杖 稻 、 飞 蜻 稻 、 赤 甲 稻 、 乌 陵 稻 、 大 香 稻 、 小 香 稻 、 白 地 稻 ; 菰 ( 十 ) 灰 稻 , 一 年 再 熟 。 有 秫 稻 。 秫 稻 米 , 一 名 糯 ( 奴 乱 反 ) 米 , 俗 云 “ 乱 米 ” , 非 也 。 有 九 ● ( 十 一 ) 秫 、 雉 目 秫 、 大 黄 秫 、 棠 秫 、 马 牙 秫 、 长 江 秫 、 惠 成 秫 、 黄 般 秫 、 方 满 秫 、 虎 皮 秫 、 荟 柰 秫 , 皆 米 也 ( 十 二 ) 。稻 , 无 所 缘 【 三 】 , 唯 岁 易 为 良 。 选 地 欲 近 上 流 。 地 无 良 薄 , 水 清 则 稻 美 也 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 中 旬 为 下 时 。先 放 水 , 十 日 后 , 曳 陆 轴 【 四 】 十 遍 。 遍 数 唯 多 为 良 。 地 既 熟 , 净 淘 种 子 ; 浮 者 不 去 ( 十 三 ) , 秋 则 生 稗 。 渍 经 三 ( 十 四 ) 宿 , 漉 出 ; 内 草 ● 【 五 】 市 规 反 中 裛 之 。 复 经 三 宿 , 芽 生 , 长 二 分 。 一 亩 三 升 ( 十 五 ) 掷 。 三 日 之 中 , 令 人 驱 鸟 。稻 苗 长 七 八 寸 , 陈 草 复 起 , 以 鎌 侵 水 芟 之 , 草 悉 脓 死 。 稻 苗 渐 长 , 复 须 薅 【 六 】 。 拔 草 曰 薅 。 虎 高 切 。 薅 讫 , 决 去 水 , 曝 根 令 坚 。 量 时 水 旱 而 溉 之 。 将 熟 , 又 去 水 。霜 降 获 之 。 早 刈 米 青 而 不 坚 , 晚 刈 零 落 而 损 收 。北 土 高 原 , 本 无 陂 泽 。 随 逐 隈 曲 【 七 】 而 田 者 , 二 月 , 冰 解 地 干 , 烧 而 耕 之 , 仍 即 下 水 ; 十 日 , 块 既 散 液 【 八 】 , 持 木 斫 【 九 】 平 之 。 纳 种 如 前 法 。 既 生 七 八 寸 , 拔 而 栽 之 【 一 0 】 。 既 非 岁 易 , 草 、 稗 俱 生 , 芟 亦 不 死 , 故 须 栽 而 薅 之 。 溉 灌 , 收 刈 , 一 如 前 法 。畦 ● 【 一 一 】 大 小 无 定 , 须 量 地 宜 , 取 水 均 【 一 二 】 而 已 。藏 稻 必 须 用 箪 。 此 既 水 谷 , 窖 埋 得 地 气 则 烂 败 也 。 若 欲 久 居 者 , 亦 如 “ 劁 麦 法 ” 。舂 稻 必 须 冬 时 积 日 燥 曝 , 一 夜 置 霜 露 中 , 即 舂 。 若 冬 舂 不 干 , 即 米 青 赤 脉 起 【 一 三 】 。 不 经 霜 , 不 燥 曝 , 则 米 碎 矣 【 一 四 】 。秫 稻 法 , 一 切 同 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 稻 ‘ 生 ’ 于 柳 或 杨 。 八 十 日 秀 , 秀 后 七 十 日 成 。 戊 、 己 、 四 季 日 为 良 。 忌 寅 、 卯 、 辰 。 恶 甲 、 乙 。 ”《 周 官 》 曰 ( 十 六 ) : “ 稻 人 , 掌 稼 下 地 【 一 五 】 。 “ 以 水 泽 之 地 种 谷 也 。 谓 之 稼 者 , 有 似 嫁 女 相 生 。 ” 以 猪 【 一 六 】 畜 水 , 以 防 止 水 , 以 沟 荡 水 【 一 七 】 , 以 遂 均 水 【 一 八 】 , 以 列 舍 水 【 一 九 】 , 以 浍 写 水 【 二 0 】 , 以 ( 十 七 ) 涉 扬 其 芟 , 作 田 。 ” “ 郑 司 农 说 ‘ 猪 ’ 、 ‘ 防 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 町 原 防 , 规 偃 猪 ’ 。 【 二 一 】 ‘ 以 列 舍 水 ’ : ‘ 列 者 , 非 一 道 以 去 水 也 。 ’ ‘ 以 涉 扬 其 芟 ’ : ‘ 以 其 水 写 , 故 得 行 其 田 中 , 举 其 芟 钩 【 二 二 】 也 。 ’ 杜 子 春 读 ‘ 荡 ’ 为 ‘ 和 荡 ’ , 谓 ‘ 以 沟 行 水 也 。 ’ 玄 谓 偃 猪 者 , 畜 流 水 之 陂 也 。 防 , 猪 旁 堤 也 。 遂 , 田 首 受 水 小 ( 十 八 ) 沟 也 。 列 , 田 之 畦 ● 也 。 浍 ( 十 九 ) , 田 尾 去 水 大 沟 。 作 , 犹 治 也 。 开 遂 舍 水 于 列 中 , 因 ( 二 十 ) 涉 之 , 扬 去 前 年 所 芟 之 草 , 而 治 田 种 稻 。 ”“ 凡 稼 泽 , 夏 以 水 殄 草 而 芟 夷 之 。 “ 殄 , 病 也 , 绝 也 。 郑 司 农 说 ‘ 芟 夷 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 芟 夷 、 薀 崇 之 。 【 二 三 】 今 时 谓 禾 下 麦 为 ‘ 夷 下 麦 ’ , 言 芟 刈 其 禾 , 于 下 种 麦 也 。 ’ 玄 谓 将 以 泽 地 为 稼 者 , 必 于 夏 六 月 之 时 , 大 雨 时 行 , 以 水 病 绝 草 之 后 生 者 , 至 秋 水 涸 , 芟 之 , 明 年 乃 稼 。 ” 泽 草 所 生 , 谓 之 芒 种 。 ” “ 郑 司 农 云 : ‘ 泽 草 之 所 生 , 其 地 可 种 芒 种 。 ’ 芒 种 , 稻 、 麦 也 。 ”《 礼 记 . 月 令 》 云 : “ 季 夏 … … 大 雨 时 行 , 乃 烧 、 剃 、 行 水 , 利 以 杀 草 , 如 以 热 汤 。 郑 玄 注 曰 : “ 剃 , 谓 迫 地 杀 ( 二 一 ) 草 。 此 谓 欲 稼 莱 地 【 二 四 】 , 先 剃 其 草 , 草 干 , 烧 之 , 至 此 月 , 大 雨 流 潦 , 畜 于 其 中 , 则 草 不 复 生 , 地 美 可 稼 也 。 ‘ 剃 氏 , 掌 杀 草 : 春 始 ( 二 二 ) 生 而 萌 之 , 夏 日 至 而 夷 ( 二 三 ) 之 , 秋 绳 ( 二 四 ) 而 芟 之 , 冬 日 至 而 耜 之 。 若 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ( 二 五 ) ’ 【 二 五 】 ” 可 以 粪 田 畴 , 可 以 美 土 彊 ( 二 六 ) 。 ” 注 曰 : “ 土 润 , 溽 暑 ( 二 七 ) , 膏 泽 易 行 也 。 粪 、 美 , 互 文 。 土 彊 , 彊 ● 之 地 。 ”《 孝 经 . 援 神 契 》 曰 ( 二 八 ) : “ 污 、 泉 宜 稻 。 ”《 淮 南 子 》 曰 ( 二 九 ) : “ 蓠 ( 三 十 ) , 先 稻 熟 , 而 农 夫 薅 之 者 , 不 以 小 ( 三 一 ) 利 害 大 获 。 ” 高 诱 曰 : “ 蓠 , 水 稗 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 稻 , 春 冻 解 , 耕 反 其 土 。 种 稻 , 区 不 欲 大 , 大 则 水 深 浅 不 适 。 冬 至 后 一 百 一 十 日 可 种 稻 。 稻 地 美 , 用 种 亩 四 升 。 始 种 稻 欲 温 , 温 者 缺 其 □ , 令 水 道 相 直 ; 夏 至 后 大 热 , 令 水 道 错 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 三 月 , 可 种 □ 稻 。 稻 , 美 田 欲 稀 , 薄 田 欲 稠 。 五 月 , 可 别 稻 及 蓝 , 尽 夏 至 后 二 十 日 止 。 ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 无 “ 也 ” 字 。 郭 璞 注 作 : “ 今 沛 国 呼 稌 。 ” “ 稌 ” 音 徒 。 ( 二 )   《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 引 《 广 志 》 “ 赤 芒 稻 ” 作 “ 赤 穬 稻 ” , 脱 “ 讫 ” 字 , “ 白 汉 稻 ” 作 “ 白 漠 稻 ” , 无 “ 出 益 州 ” , 余 见 校 记 ( 五 ) 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 引 《 广 志 》 “ 赤 穬 稻 ” 同 《 初 学 记 》 , “ 白 汉 稻 ” 同 《 要 术 》 , “ 大 而 且 长 ” 以 下 多 有 窜 误 。 关 于 “ □ ” 的 “ 青 函 ” 《 初 学 记 》 引 作 “ 青 幽 ” , 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 幽 青 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 白 米 ” , 无 “ 稻 ” 字 ; 金 抄 作 “ 白 米 稻 ” , 《 初 学 记 》 引 同 。 按 在 这 里 无 论 有 无 “ 稻 ” 字 , 都 是 一 个 品 种 的 名 称 , 浙 东 从 前 就 有 “ 白 米 ” 的 品 种 , 金 抄 有 “ 稻 ” 字 更 明 确 。 ( 四 )   “ 汉 ” , 各 本 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 漠 ” , 同 《 初 学 记 》 引 。 ( 五 )   “ … … 米 半 寸 ” , 各 本 同 。 《 初 学 记 》 卷 二 七 引 《 广 志 》 作 : “ 此 三 种 , 大 且 长 , 三 枚 长 一 寸 半 。 ” 虽 所 说 长 度 相 同 , 但 前 者 指 米 , 后 者 指 谷 。 据 矩 斋 《 古 尺 考 》 , 魏 杜 夔 律 尺 合 今 零 点 二 四 一 八 五 公 尺 , 晋 后 尺 合 今 零 点 二 四 五 三 二 公 尺 。 魏 晋 的 “ 半 寸 ” , 折 成 今 尺 , 在 三 分 六 七 厘 之 间 。 ( 六 )   《 说 文 》 作 : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 也 。 从 禾 ● 声 , 读 若 靡 。 ” 各 本 均 作 “ ● ” , 兹 改 从 《 说 文 》 作 “ ● ” 。 又 : “ □ , 稻 属 。 ” “ □ , □ 或 从 更 。 ” 则 “ □ ” 是 “ □ ” 的 重 文 , 和 《 要 术 》 直 接 引 作 “ □ , 稻 属 ” 不 同 。 ( 七 )   “ 稻 之 紫 茎 ” , 各 本 同 。 “ 稻 ” 上 当 有 脱 字 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 风 土 记 》 作 “ 穣 稻 之 紫 茎 ” , 虽 多 一 “ 穣 ” 字 , 仍 有 未 协 。 日 译 本 将 此 脱 字 补 为 “ ● ” 字 。 惟 以 《 说 文 》 “ ● , 稻 紫 茎 ” 参 验 之 , “ ● ” 当 又 系 “ ● ” 字 之 讹 。 如 确 系 脱 “ ● ” 字 , 则 此 二 句 应 读 成 : “ ● , 稻 之 紫 茎 ; ● , 稻 之 青 穗 ” 。 ( 八 )   明 抄 作 “ 力 脂 反 ” , 与 《 广 韵 》 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 力 □ 反 ” , 金 抄 作 “ 力 卩 反 ” , 第 二 字 一 空 一 残 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 脱 第 二 字 , 将 第 一 、 第 三 二 字 误 合 成 “ ● ” 字 。 黄 麓 森 校 记 : “ 以 秜 音 推 之 , 校 宋 本 空 字 当 补 脂 字 ” , 与 明 抄 合 。 ( 九 )   “ 秜 ” , 音 尼 ( 据 音 注 , 同 《 广 韵 》 , 音 梨 ) 。 《 字 林 》 , 晋 吕 忱 撰 。 《 说 文 》 已 先 《 字 林 》 收 有 此 字 , 解 释 是 : “ 稻 今 年 落 , 来 年 自 生 谓 之 秜 。 ” 这 就 有 差 异 。 死 而 来 年 自 生 , 变 为 宿 根 生 长 ; 落 子 自 生 , 那 是 很 平 常 。 也 许 《 吕 忱 》 是 笼 统 地 称 “ 落 ” 为 “ 死 ” , 也 可 能 “ 死 ” 是 “ 落 ” 字 之 误 。 另 外 , 湖 湘 本 始 误 “ 秜 ” 为 “ ● ” , 明 杨 慎 《 丹 铅 续 录 》 卷 四 因 有 “ 刈 稻 明 年 复 生 曰 ● ” 的 说 法 , 实 为 湖 湘 本 所 误 。 ( 十 )   各 本 均 作 “ 孤 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 菰 ” 。 ( 十 一 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 均 作 “ ● ” 。 按 “ ● ” , 音 涸 , 《 广 韵 》 : “ 似 黍 而 小 。 ” 这 也 许 是 指 这 种 秫 的 子 实 有 九 粒 “ ● ” 那 末 大 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 格 ” , 非 。 ( 十 二 ) “ 皆 米 也 ” , 各 本 同 , 义 有 未 周 。 所 记 既 均 系 秫 稻 , “ 米 ” 上 似 脱 “ 糯 ” 字 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 浮 者 去 之 ” , 则 下 句 应 有 “ 不 尔 ” 一 类 字 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 浮 者 不 去 ” ( 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 同 ) , 意 义 明 允 , 兹 从 之 。 ( 十 四 ) 各 本 均 作 “ 三 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 三 ” ; 明 抄 作 “ 五 ” , 当 系 误 字 。 ( 十 五 ) “ 升 ” , 各 本 同 ; 金 抄 作 “ 斗 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 斗 ” 。 据 《 要 术 》 所 记 , 种 水 稻 系 采 用 直 播 法 , 没 有 说 到 预 作 秧 田 , 则 以 作 “ 升 ” 为 是 。 ( 十 六 ) 见 《 周 礼 . 地 官 》 “ 稻 人 ” , 文 字 同 。 文 内 小 注 , 均 郑 玄 注 , 文 句 亦 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 、 明 抄 无 “ 以 ” 字 , 他 本 均 有 , 《 周 礼 》 原 文 亦 有 ( 注 文 所 重 复 的 “ 以 涉 扬 其 芟 ” , 金 抄 、 明 抄 亦 有 “ 以 ” 字 ) , 显 系 脱 漏 , 兹 据 补 。 ( 十 八 ) 郑 玄 注 周 礼 地 官 “ 遂 人 ” : “ 遂 , 广 深 各 二 尺 。 ” “ 遂 ” 在 遂 、 沟 、 洫 、 浍 、 川 的 灌 排 渠 系 中 是 直 接 引 水 到 田 的 最 小 农 渠 。 这 里 “ 小 ” 字 , 明 抄 作 “ 大 ” , 误 ; 金 抄 作 “ 卜 ” , 显 系 漏 脱 一 点 。 兹 据 他 本 及 《 周 礼 》 原 注 改 正 。 ( 十 九 ) “ 浍 ” , 明 抄 误 作 “ 合 ” 。 ( 二 十 ) “ 因 ” , 明 抄 误 作 “ 田 ” 。 ( 二 一 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 杀 ” ; 湖 湘 本 作 “ 芟 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 作 “ 始 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 草 ” 。 ( 二 三 ) “ 夷 ” , 各 本 同 。 《 月 令 》 郑 注 作 “ 剃 ” 。 周 礼 “ 剃 氏 ” 原 文 作 “ 夷 ” 。 ( 二 四 ) “ 绳 ” , 金 抄 作 “ 终 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” ( 无 此 字 ) , 均 误 ; 兹 据 湖 湘 本 等 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 改 正 ( 参 看 注 释 【 二 五 】 ) 。 ( 二 五 ) “ 剃 氏 , 掌 杀 草 , … … 水 火 变 之 。 ” 这 段 是 《 周 礼 . 秋 官 》 “ 剃 氏 ” 原 文 , 文 字 同 。 但 今 本 《 月 令 》 郑 注 只 针 对 正 文 引 其 中 的 二 句 作 注 , 全 文 是 : “ 剃 人 掌 杀 草 职 , 曰 : ‘ 夏 至 日 而 剃 之 。 ’ 又 曰 : ‘ 如 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ’ ” 《 要 术 》 引 郑 注 直 抄 “ 剃 氏 ” 全 文 , 恐 有 问 题 。 ( 二 六 ) 金 抄 作 “ 土 彊 ” , 同 《 月 令 》 , 指 强 ● 的 土 ; 各 本 作 “ 土 疆 ” , 误 。 ( 二 七 ) 《 月 令 》 郑 注 作 “ 土 润 溽 ” , 无 “ 暑 ” 字 。 ( 二 八 ) 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 孝 经 援 神 契 》 同 《 要 术 》 。 “ 污 ” 是 低 洼 停 水 的 地 , 明 抄 讹 作 “ 汗 ” , 据 湖 湘 本 等 改 正 ( 金 抄 先 脱 后 补 , 字 迹 不 显 , 像 “ 污 ” ) 。 ( 二 九 ) 见 《 淮 南 子 . 泰 族 训 》 , 作 : “ 离 , 先 稻 熟 , 而 农 夫 耨 之 , 不 以 小 利 伤 大 获 也 。 ” 注 文 在 “ 耨 之 ” 下 , 作 : “ 稻 米 随 而 生 者 为 离 , 与 稻 相 似 。 耨 之 , 为 其 少 实 。 ” 此 注 《 四 部 丛 刊 》 本 《 淮 南 子 》 题 作 “ 许 慎 记 上 ” 的 是 这 样 , 他 本 题 作 高 诱 注 的 也 是 这 样 , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 淮 南 子 》 这 条 注 文 还 是 这 样 , 均 与 《 要 术 》 所 引 高 注 大 异 , 说 明 今 本 此 注 应 出 许 慎 , 今 本 中 混 有 许 、 高 二 注 , 而 其 混 淆 在 隋 杜 台 卿 以 后 宋 以 前 。 ( 三 十 ) “ 蓠 ” , 明 抄 误 作 “ 篱 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 一 ) 金 抄 脱 “ 小 ” 字 。 【 一 】   东 汉 改 沛 郡 为 沛 国 , 晋 因 之 , 故 治 在 今 安 徽 宿 县 。 【 二 】   《 说 文 》 : “ ● , 稻 不 黏 者 。 ” 音 廉 。 【 三 】   “ 缘 ” , 因 沿 , 凭 藉 。 “ 无 所 缘 ” , 指 前 作 后 作 今 年 对 上 年 没 有 什 么 可 以 凭 藉 , 只 要 不 重 茬 就 行 。 【 四 】   “ 陆 轴 ” , 亦 名 “ □ ● ” ( 音 历 宅 ) , 用 牛 牵 挽 辊 压 水 田 的 农 具 , 有 木 制 和 石 制 的 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 “ □ ● ” 图 , 并 说 : “ 与 磟 碡 之 制 同 , 但 外 有 列 齿 , 独 用 于 水 田 , 破 块 滓 , 溷 泥 涂 也 。 ” 【 五 】   “ ● ” , 音 垂 , 盛 谷 的 圆 形 容 器 , 有 草 编 和 竹 打 的 。 “ 内 ” 同 “ 纳 ” , 《 要 术 》 中 除 个 别 用 “ 纳 ” 外 , 概 用 “ 内 ” 字 。 【 六 】   “ 薅 ” , 音 蒿 , 《 说 文 》 : “ 拔 去 田 草 也 。 ” 和 这 里 注 文 相 同 。 卷 三 《 种 韭 》 篇 : “ 薅 令 常 净 ” , 注 : “ 数 拔 为 良 。 ” 也 是 指 拔 草 。 现 在 有 些 地 方 的 口 语 泛 指 锄 草 为 “ 薅 草 ” 。 【 七 】   “ 隈 曲 ” , 指 溪 谷 、 河 流 婉 蜒 曲 折 稍 加 工 事 易 于 截 水 拦 蓄 以 及 低 洼 容 易 得 水 灌 溉 等 地 方 。 【 八 】   “ 散 液 ” , 土 块 泡 散 化 开 。 【 九 】   “ 木 斫 ” 是 一 种 大 木 椎 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 : “ 耰 , 槌 块 器 , … … 又 谓 木 斫 。 ” 【 一 0 】 “ 拔 而 栽 之 ” , 据 注 文 是 为 了 杂 草 多 , 又 说 “ 既 非 岁 易 , … … 故 须 栽 而 薅 之 ” , 显 然 是 连 作 地 , 则 其 拔 栽 , 当 是 拔 后 经 过 除 草 仍 栽 在 原 田 上 。 所 以 这 里 的 拔 栽 , 不 是 先 作 秧 田 移 栽 。 【 一 一 】 “ ● ” 即 “ 埒 ” 字 。 《 广 雅 . 释 宫 》 : “ 埒 , … … 堤 也 。 ” “ 畦 ● ” , “ 畦 ” 指 田 面 , “ ● ” 即 田 埂 。 晋 郭 象 注 《 庄 子 . 天 地 》 篇 引 李 云 : “ 埒 中 曰 畦 。 ” 《 要 术 》 下 文 引 《 周 礼 》 “ 稻 人 ” 郑 玄 注 “ 列 , 田 之 畦 ● 也 。 ” 所 指 均 同 。 “ 畦 ● 大 小 ” , 即 指 水 田 田 丘 的 大 小 。 【 一 二 】 “ 水 均 ” , 田 面 平 坦 , 水 层 深 浅 均 匀 。 田 丘 大 小 , 据 此 决 定 。 【 一 三 】 “ 青 赤 脉 起 ” , 疑 指 稻 谷 含 水 量 较 高 , 舂 成 米 后 , 在 储 藏 过 程 中 容 易 引 起 自 热 、 霉 变 , 为 青 赤 霉 菌 所 侵 害 。 【 一 四 】 舂 稻 , 通 常 稻 晒 燥 的 , 米 粒 完 整 ; 带 潮 的 稻 , 米 易 碎 , 折 耗 大 。 稻 晒 燥 后 , 经 一 夜 霜 露 立 即 舂 , 只 外 壳 带 潮 , 最 多 潮 到 米 粒 表 面 , 那 就 容 易 出 糠 , 舂 白 快 , 省 力 , 同 时 米 粒 也 较 完 整 。 【 一 五 】 “ 稼 ” , 指 种 植 。 “ 稼 下 地 ” , 指 种 水 稻 的 田 。 下 文 “ 稼 泽 ” , 意 思 相 同 。 【 一 六 】 “ 猪 ” 通 “ 潴 ” , 意 谓 水 所 聚 积 。 这 里 指 人 工 修 筑 的 蓄 水 陂 塘 或 引 河 灌 溉 的 拦 河 坝 。 【 一 七 】 “ 荡 ” , 杜 子 春 解 释 为 “ 和 荡 ” , “ 和 ” 是 平 缓 , “ 荡 ” 是 流 动 , “ 和 荡 ” 意 即 缓 流 。 “ 以 沟 荡 水 ” , 就 是 水 从 “ 沟 ” 里 缓 流 入 “ 遂 ” 。 “ 沟 ” 是 大 于 “ 遂 ” 的 第 二 道 斗 渠 。 【 一 八 】 “ 遂 ” 是 田 头 第 一 道 小 沟 , 即 农 渠 或 毛 渠 。 从 灌 溉 渠 系 支 分 下 来 的 水 , 通 过 “ 遂 ” 才 直 接 配 水 到 田 。 凡 有 渠 系 , 灌 溉 用 水 必 须 有 制 度 。 史 籍 上 记 载 着 定 有 “ 水 令 ” 的 渠 系 , 最 早 见 于 汉 武 帝 时 关 中 的 六 辅 渠 ( 见 《 汉 书 》 卷 五 八 《 儿 宽 传 》 ) 。 其 后 , 汉 宣 帝 时 召 信 臣 在 南 阳 大 兴 水 利 , 立 有 “ 均 水 约 束 ” ( 见 《 汉 书 》 卷 八 九 《 召 信 臣 传 》 ) 。 这 里 “ 以 遂 均 水 ” , 反 映 着 灌 溉 水 通 过 田 头 小 沟 均 平 地 配 水 到 田 的 一 定 制 度 。 【 一 九 】 “ 列 ” 是 田 埂 ; “ 舍 ” 是 止 住 。 “ 以 列 舍 水 ” 是 说 水 通 过 “ 遂 ” 灌 溉 到 田 , 藉 田 埂 蓄 住 稻 田 水 层 。 【 二 0 】 “ 写 ” 是 “ 泻 ” 的 本 字 , 即 泄 去 余 水 。 这 是 排 水 系 统 。 “ 浍 ” 是 大 沟 , 仅 小 于 “ 川 ” 。 这 里 是 省 去 中 程 所 流 经 的 中 小 排 水 沟 , 举 其 泄 水 尾 闾 而 言 。   从 以 上 一 系 列 的 渠 系 布 置 中 , 反 映 着 颇 为 完 整 而 合 理 的 灌 排 系 统 : 以 修 筑 水 库 或 筑 拦 河 坝 作 为 水 源 工 程 ( “ 以 猪 畜 水 ” ) ; 筑 堤 修 建 总 渠 ( “ 以 防 止 水 ” ) ; 总 渠 分 出 支 渠 , 平 缓 而 安 流 ( “ 以 沟 荡 水 ” ) ; 订 立 均 水 制 度 , 由 支 渠 均 平 地 配 水 到 田 头 小 沟 ( “ 以 遂 均 水 ” ) ; 然 后 由 小 沟 灌 水 到 田 , 四 围 筑 起 田 塍 关 住 稻 田 水 层 ( “ 以 列 舍 水 ” ) 。 有 余 水 和 发 大 水 时 , 则 通 过 大 小 沟 排 水 入 川 ( “ 以 浍 写 水 ” ) 。 其 间 大 小 堰 闸 斗 门 之 制 , 不 言 自 在 其 中 。 【 二 一 】 《 左 传 》 襄 公 二 十 五 年 : “ 蒍 掩 书 土 田 , … … 规 偃 猪 , 町 原 防 。 ” 杜 预 注 “ 偃 猪 , 下 湿 之 地 , 规 度 其 受 水 多 少 。 ” “ 防 , 堤 也 。 堤 防 间 地 , 不 得 方 正 如 井 田 , 别 为 小 顷 町 。 ” 据 孔 颖 达 疏 , “ 原 ” 亦 堤 防 间 余 地 。 【 二 二 】 《 方 言 》 卷 五 : “ 刈 钩 , … … 自 关 而 西 谓 之 钩 , 或 谓 之 鎌 。 ” “ 芟 ” 音 衫 , 是 刈 草 。 “ 芟 钩 ” 即 “ 刈 钩 ” , 也 就 是 镰 刀 。 【 二 三 】 《 左 传 》 隐 公 六 年 : “ 为 国 家 者 , 见 恶 如 农 夫 之 务 去 草 焉 , 芟 夷 、 蕴 崇 之 , 绝 其 本 根 , 勿 使 能 殖 , 则 善 者 信 矣 。 ” 杜 预 注 : “ 芟 , 刈 也 ; 夷 , 杀 也 ; 蕴 , 积 也 ; 崇 , 聚 也 。 ” “ 蕴 ” 同 “ 薀 ” 。 【 二 四 】 “ 莱 地 ” , 《 诗 经 . 小 雅 . 楚 茨 . 序 》 孔 颖 达 疏 : “ 田 废 生 草 谓 之 莱 。 ” 【 二 五 】 “ 剃 氏 ” 这 段 文 字 : “ 剃 ” 音 替 , 剪 剃 的 意 思 。 “ 萌 之 ” , 杜 子 春 释 为 “ 耕 反 其 萌 牙 ” , 即 耕 翻 初 生 杂 草 ; 郑 玄 释 为 “ 以 ‘ 兹 其 ’ ( 按 指 锄 类 ) 斫 其 生 者 。 ” “ 夷 之 ” , 郑 玄 注 : “ 以 钩 鎌 迫 地 芟 之 也 。 ” “ 绳 ” 音 孕 , “ 含 实 曰 绳 , 芟 其 绳 , 则 实 不 成 熟 ” 。 “ 耜 之 , 以 耜 测 冻 土 , □ 之 。 ” 即 铲 去 杂 草 。 “ 水 火 变 之 ” , 即 指 《 月 令 》 本 段 所 说 的 火 烧 、 水 泡 改 良 土 质 的 方 法 。 旱 稻 第 十 二旱 稻 用 下 田 , 白 土 胜 黑 土 。 非 言 下 田 胜 高 原 , 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ( 一 ) , 虽 涝 亦 收 , 所 谓 彼 此 俱 获 , 不 失 地 利 故 也 。 下 田 种 者 , 用 功 多 ; 高 原 种 者 , 与 禾 同 等 也 。 凡 下 田 停 水 处 , 燥 则 坚 □ , 湿 则 污 泥 , 难 治 而 易 荒 , 硗 埆 ( 二 ) 而 杀 种 【 一 】 - - 其 春 耕 者 , 杀 种 尤 甚 - - 故 宜 五 六 月 暵 之 , 以 拟 穬 麦 。 麦 时 水 涝 , 不 得 纳 种 者 , 九 月 中 复 一 转 , 至 春 种 稻 , 万 不 失 一 。 春 耕 者 十 不 收 五 , 盖 误 人 耳 。凡 种 下 田 , 不 问 秋 夏 , 候 水 尽 , 地 白 背 时 , 速 耕 , 杷 、 劳 频 烦 令 熟 。 过 燥 则 坚 , 过 雨 则 泥 , 所 以 宜 速 耕 也 。二 月 半 种 稻 为 上 时 , 三 月 为 中 时 , 四 月 初 及 半 为 下 时 。渍 种 如 法 , 裛 令 开 口 。 耧 耩 ● 种 之 , ● 种 者 省 种 而 生 科 , 又 胜 掷 者 。 即 再 遍 劳 。 若 岁 寒 , 早 种 虑 时 晚 【 二 】 , 即 不 渍 种 , 恐 芽 焦 也 。 其 土 黑 坚 强 之 地 , 种 未 生 前 遇 旱 者 , 欲 得 令 牛 羊 及 人 履 践 之 ; 湿 则 不 用 一 迹 入 地 ( 三 ) 。 稻 既 生 , 犹 欲 令 人 践 垄 背 。 践 者 茂 而 多 实 也 。苗 长 三 寸 , 杷 、 劳 而 锄 之 。 锄 唯 欲 速 。 稻 苗 性 弱 , 不 能 扇 草 , 故 宜 数 锄 之 。 每 经 一 雨 , 辄 欲 杷 劳 。 苗 高 尺 许 则 锋 。 天 雨 无 所 作 , 宜 冒 雨 薅 之 。 科 大 , 如 穊 者 , 五 六 月 中 霖 雨 时 , 拔 而 栽 之 。 栽 法 欲 浅 , 令 其 根 须 四 散 , 则 滋 茂 ; 深 而 直 下 者 , 聚 而 不 科 。 其 苗 长 者 , 亦 可 捩 ( 四 ) 去 叶 端 数 寸 , 勿 伤 其 心 也 。 入 七 月 , 不 复 任 栽 。 七 月 百 草 成 , 时 晚 故 也 。其 高 田 种 者 , 不 求 极 良 , 唯 须 废 地 【 三 】 。 过 良 则 苗 折 【 四 】 , 废 地 则 无 草 。 亦 秋 耕 、 杷 、 劳 令 熟 , 至 春 , 黄 □ 纳 种 。 不 宜 湿 下 。 余 法 悉 与 下 田 同 。 ( 一 )   “ 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ” , 《 辑 要 》 所 引 及 明 清 刻 本 多 有 窜 误 , 兹 从 张 校 作 如 上 文 ( 金 抄 “ 田 ” 误 作 “ 四 ” , 明 抄 “ 豆 ” 误 作 “ 且 ” ) 。 ( 二 )   “ 埆 ” , 明 抄 误 作 “ 埇 ” 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 地 ” , 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 也 ” , 湖 湘 本 脱 。 “ 地 ” 更 明 切 , 兹 从 黄 校 。 ( 四 )   明 抄 作 “ 捩 ” , 音 丽 , 掐 去 、 断 去 的 意 思 ; 金 抄 作 “ 悷 ” , 他 本 作 “ 拔 ” , 均 讹 。 【 一 】   “ 杀 种 ” , 不 出 苗 , 出 苗 也 长 不 好 。 【 二 】   “ 早 种 虑 时 晚 ” , 指 天 寒 播 下 发 芽 的 稻 种 , 恐 被 冻 死 , 错 过 时 宜 , 不 如 不 发 芽 种 下 去 , 可 避 免 这 个 损 失 。 【 三 】   “ 废 地 ” 指 原 先 种 过 稻 现 在 不 种 稻 的 地 。 【 四 】   “ 苗 折 ” , 指 倒 伏 。 胡 麻 第 十 三《 汉 书 》 ( 一 ) , 张 骞 外 国 得 胡 麻 。 今 俗 人 呼 为 “ 乌 麻 ” 者 , 非 也 。《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 狗 虱 、 胜 茄 , 胡 麻 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 三 ) : “ 胡 麻 , 一 名 巨 胜 , 一 名 鸿 藏 。 ”按 今 世 有 白 胡 麻 、 八 棱 胡 麻 【 一 】 。 白 者 油 多 , 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ( 四 ) 。胡 麻 宜 白 地 种 。 二 、 三 月 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 五 月 上 旬 为 下 时 。 月 半 前 种 者 , 实 多 而 成 ; 月 半 后 种 者 , 少 子 而 多 秕 也 。种 欲 截 雨 脚 。 若 不 缘 湿 , 融 【 二 】 而 不 生 。 一 亩 用 子 二 升 。 漫 种 者 , 先 以 耧 耩 , 然 后 散 子 , 空 曳 劳 。 劳 上 加 人 , 则 土 厚 不 生 。 耧 耩 【 三 】 者 , 炒 沙 令 燥 , 中 半 和 之 ( 五 ) 。 不 和 沙 , 下 不 均 。 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 。 【 四 】锄 不 过 三 遍 。刈 束 欲 小 。 束 大 则 难 燥 ; 打 , 手 复 不 胜 。 以 五 六 束 为 一 丛 , 斜 倚 之 。 不 尔 , 则 风 吹 倒 , 损 收 也 。 候 口 开 , 乘 车 诣 田 斗 薮 【 五 】 ; 倒 竖 , 以 小 杖 微 打 之 。 还 丛 之 。 三 日 一 打 。 四 五 遍 乃 尽 耳 。 若 乘 湿 横 积 , 蒸 热 速 干 , 虽 曰 郁 裛 , 无 风 吹 亏 损 之 虑 。 裛 者 , 不 中 为 种 子 , 然 于 油 无 损 也 。崔 寔 曰 : “ 二 月 、 三 月 、 四 月 、 五 月 , 时 雨 降 , 可 种 之 。 ” ( 一 )   张 骞 通 西 域 后 引 种 进 来 的 植 物 , 见 于 《 汉 书 . 西 域 传 》 的 只 有 葡 萄 和 苜 蓿 二 种 ( 不 见 于 本 传 ) 。 此 外 见 于 各 书 引 称 《 博 物 志 》 所 记 的 , 尚 有 大 蒜 、 安 石 榴 、 胡 桃 、 胡 葱 、 胡 荽 、 黄 蓝 诸 种 , 但 都 没 有 胡 麻 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 狗 虱 、 钜 胜 、 ● 宏 , 胡 麻 也 。 ” 但 《 图 经 本 草 》 引 《 广 雅 》 作 : “ 狗 虱 , 巨 胜 也 ; 藤 苰 , 胡 麻 也 。 ” 《 要 术 》 所 引 的 “ 胜 茄 ” , 应 有 脱 误 。 ( 三 )   “ 一 名 鸿 藏 ” , 见 于 《 名 医 别 录 》 , 不 见 于 《 神 农 本 草 经 》 。 ( 四 )   “ 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 仅 张 校 如 文 , 但 缺 一 “ 惟 ” 字 。 黄 校 、 明 抄 作 “ 人 可 以 为 版 , 柱 治 脱 之 烦 也 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 而 又 可 以 为 饭 ” , 无 下 句 。 按 《 神 农 本 草 经 》 “ 胡 麻 ” 陶 弘 景 注 : “ 八 谷 之 中 , 惟 此 为 良 。 ” 古 时 以 芝 麻 作 羹 、 饮 或 饭 , 称 “ 胡 麻 羹 ” 、 “ 胡 麻 饮 ” 或 “ 胡 麻 饭 ” 。 宋 寇 宗 奭 《 本 草 衍 义 》 引 古 诗 说 : “ 松 下 饭 胡 麻 ” 。 据 此 , “ 版 ” 是 “ 饭 ” 字 之 讹 ; “ 柱 ” 应 是 “ 惟 ” 字 形 近 而 讹 , 故 存 张 校 原 文 , 补 “ 惟 ” 字 。 “ 人 ” 同 “ 仁 ” 。 “ 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 指 脱 皮 出 仁 麻 烦 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 中 和 半 之 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 中 半 和 之 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 之 , 兹 据 改 。 【 一 】   芝 麻 有 四 棱 ( 子 房 二 室 , 分 成 假 四 室 ) 、 六 棱 ( 三 室 分 成 假 六 室 ) 或 八 棱 ( 四 室 分 成 假 八 室 ) , 随 品 种 而 不 同 。 《 唐 本 草 》 注 记 载 有 “ 八 棱 胡 麻 ” 说 : “ 此 麻 以 角 作 八 棱 者 为 巨 胜 , 四 棱 者 名 胡 麻 , 都 以 乌 者 良 , 白 者 劣 尔 。 ” 以 棱 的 多 少 分 名 “ 巨 胜 ” 或 “ 胡 麻 ” 。 关 于 这 个 分 名 , 陶 弘 景 又 称 “ 茎 方 名 巨 胜 , 茎 圆 名 胡 麻 ” , 葛 洪 则 以 “ 胡 麻 中 有 一 叶 两 荚 者 为 巨 胜 。 ” “ 巨 ” 是 “ 大 ” 和 “ 多 ” 的 意 思 , 八 棱 多 于 四 、 六 棱 , 两 角 ( 或 以 上 ) 多 于 一 角 , 以 多 为 胜 , 名 为 “ 巨 胜 ” , 亦 自 成 理 。 至 于 黑 优 白 劣 , 是 本 草 书 药 用 上 的 说 法 ; 而 “ 白 者 油 多 ” , 现 在 群 众 还 有 这 个 经 验 。 又 黄 芝 麻 含 油 量 也 多 。 【 二 】   “ 融 ” 是 消 融 的 意 思 , 指 种 子 失 去 发 芽 力 , 不 能 出 土 而 自 然 消 失 。 【 三 】   “ 耧 耩 ” , 这 里 指 耧 种 。 【 四 】   “ 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 ” , 初 看 这 是 中 耕 锄 草 , 应 作 正 文 与 下 文 “ 锄 不 过 三 遍 ” 相 连 贯 , 其 实 不 然 。 这 是 指 耧 种 有 进 行 锋 、 耩 的 优 点 , 但 撒 播 就 不 能 , 所 以 作 此 注 说 明 。 从 这 里 也 充 分 证 明 锋 、 耩 都 是 畜 力 拉 的 中 耕 农 具 。 【 五 】   “ 斗 薮 ” , 现 在 写 作 “ 抖 擞 ” 。 据 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 六 “ 秦 晋 言 抖 薮 ” 说 : “ 谓 斗 薮 , 举 索 物 也 。 ” 《 周 易 》 “ 震 卦 ” : “ 震 索 索 ” 。 “ 索 ” 有 震 动 的 意 思 。 “ 举 索 物 ” 即 用 手 把 它 举 起 来 , 抖 动 它 , 震 落 所 需 要 的 东 西 。 这 正 是 这 里 倒 竖 芝 麻 秆 轻 打 并 抖 落 芝 麻 的 情 况 。 种 瓜 【 一 】 第 十 四 茄 子 附 ( 一 )《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 土 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● ( 三 ) 力 点 反 。 瓜 有 龙 肝 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 ● 音 温 ● 大 真 ( 四 ) 反 、 狸 头 、 白 □ 、 秋 无 余 、 缣 瓜 , 瓜 属 也 。 ”张 孟 阳 《 瓜 赋 》 曰 ( 五 ) : “ 羊 骹 、 累 错 , □ 子 、 庐 江 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 瓜 之 所 出 , 以 辽 东 、 庐 江 、 炖 煌 之 种 为 美 。 有 乌 瓜 、 缣 瓜 、 狸 头 瓜 、 蜜 筒 瓜 、 女 臂 瓜 、 羊 髓 瓜 。 瓜 州 【 二 】 大 瓜 , 大 如 斛 , 出 凉 州 。 猒 须 、 旧 阳 城 ( 六 ) 御 瓜 【 三 】 。 有 青 登 瓜 , 大 如 三 升 魁 ( 七 ) 。 有 桂 枝 瓜 , 长 二 尺 余 。 蜀 地 温 良 , ( 八 ) 瓜 至 冬 熟 。 有 春 白 瓜 , 细 小 小 瓣 【 四 】 , 宜 藏 , 正 月 种 , 三 月 成 ; 有 秋 泉 瓜 , 秋 种 , 十 月 熟 , 形 如 羊 角 , 色 黄 黑 。 ”《 史 记 》 曰 ( 九 ) : “ 召 平 者 , 故 秦 东 陵 侯 。 秦 破 , 为 布 衣 , 家 贫 , 种 瓜 于 长 安 城 东 。 瓜 美 , 故 世 谓 之 ‘ 东 陵 瓜 ’ , 从 召 平 始 。 ”《 汉 书 . 地 理 志 》 曰 ( 十 ) : “ 炖 煌 , 古 瓜 州 , 地 有 美 瓜 。 ”王 逸 《 瓜 赋 》 曰 ( 十 一 ) : “ 落 疏 之 文 。 ”《 永 嘉 记 》 曰 : “ 永 嘉 美 ( 十 二 ) 瓜 , 八 月 熟 。 至 十 一 月 , 肉 青 瓤 ( 十 三 ) 赤 , 香 甜 清 快 , 众 瓜 之 胜 。 ”《 广 州 记 》 曰 ( 十 四 ) : “ 瓜 , 冬 熟 , 号 为 ‘ 金 钗 瓜 ’ 。 ”《 说 文 》 曰 ( 十 五 ) : “ ● , 小 瓜 , 瓞 也 。 ”陆 机 《 瓜 赋 》 曰 : “ 栝 楼 、 定 桃 , 黄 □ 、 白 抟 ( 十 六 ) , 金 钗 、 蜜 筒 , 小 青 、 大 斑 , 玄 骭 、 素 腕 , 狸 首 、 虎 蹯 ( 十 七 ) 。 东 陵 出 于 秦 谷 , 桂 髓 起 于 巫 山 ” 也 。收 瓜 子 法 : 常 岁 岁 先 取 “ 本 母 子 ” 瓜 【 五 】 , 截 去 两 头 , 止 取 中 央 子 。 “ 本 母 子 ” 者 , 瓜 生 数 叶 , 便 结 子 ; 子 复 早 熟 。 用 中 辈 瓜 子 者 , 蔓 长 二 三 尺 , 然 后 结 子 。 用 后 辈 子 者 , 蔓 长 足 , 然 后 结 子 ; 子 亦 晚 熟 。 种 早 子 , 熟 速 而 瓜 小 ; 种 晚 子 , 熟 迟 而 瓜 大 。 去 两 头 者 : 近 蒂 子 , 瓜 曲 而 细 ; 近 头 子 , 瓜 短 而 喎 【 六 】 。 凡 瓜 , 落 疏 【 七 】 、 青 黑 者 为 美 ; 黄 、 白 及 斑 , 虽 大 而 恶 。 若 种 苦 瓜 子 , 虽 烂 熟 气 香 , 其 味 犹 苦 也 。又 收 瓜 子 法 ( 十 八 ) : 食 瓜 时 , 美 者 收 取 , 即 以 细 糠 拌 之 , 日 曝 向 【 八 】 燥 , 挼 【 九 】 而 簸 之 , 净 而 且 速 也 。良 田 , 小 豆 底 佳 ; 黍 底 次 之 。 刈 讫 即 耕 。 频 烦 ( 十 九 ) 转 之 。二 月 上 旬 种 者 为 上 时 , 三 月 上 旬 为 中 时 , 四 月 上 旬 为 下 时 。 五 月 、 六 月 上 旬 , 可 种 藏 瓜 【 一 0 】 。凡 种 法 : 先 以 水 净 淘 瓜 子 , 以 盐 和 之 。 盐 和 则 不 笼 死 【 一 一 】 。 先 卧 锄 耧 却 【 一 二 】 燥 土 , 不 耧 者 , 坑 虽 深 大 , 常 杂 燥 土 , 故 瓜 不 生 。 然 后 掊 【 一 三 】 坑 , 大 如 斗 口 。 纳 瓜 子 四 枚 、 大 豆 三 个 于 堆 旁 向 ( 二 十 ) 阳 中 。 谚 曰 : “ 种 瓜 黄 台 头 【 一 四 】 。 ” 瓜 生 数 叶 , 掐 ( 二 一 ) 去 豆 。 瓜 性 弱 , 苗 不 独 生 , 故 须 大 豆 为 之 起 土 。 瓜 生 不 去 豆 , 则 豆 反 扇 瓜 , 不 得 滋 茂 。 但 豆 断 汁 出 , 更 成 良 润 ; 勿 拔 之 , 拔 之 则 土 虚 燥 也 。 多 锄 则 饶 子 , 不 锄 则 无 实 。 五 谷 、 蔬 菜 、 果 ( 二 二 ) 蓏 之 属 , 皆 如 此 也 。五 六 月 种 晚 瓜 。治 瓜 笼 法 ( 二 三 ) : 旦 起 , 露 未 解 , 以 杖 举 瓜 蔓 , 散 灰 于 根 下 。 后 一 两 日 , 复 以 土 培 其 根 , 则 迥 无 虫 矣 。又 种 瓜 法 : 依 法 种 之 , 十 亩 胜 一 顷 。 于 良 美 地 中 , 先 种 晚 禾 。 晚 禾 令 地 腻 【 一 五 】 。 熟 , 劁 刈 取 穗 , 欲 令 茇 方 末 反 长 。 秋 耕 之 。 耕 法 : 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 【 一 六 】 , 起 规 逆 耕 【 一 七 】 。 耳 弭 则 禾 茇 头 出 而 不 没 矣 。 至 春 , 起 复 顺 耕 , 亦 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 翻 之 , 还 令 草 头 【 一 八 】 出 。 耕 讫 , 劳 之 , 令 甚 平 。种 稙 ( 二 五 ) 谷 时 种 之 。 种 法 : 使 行 阵 整 直 , 两 行 微 相 近 , 两 行 外 相 远 , 中 间 通 步 道 , 道 外 还 两 行 相 近 。 如 是 作 次 第 , 经 四 小 道 , 通 一 车 道 。 凡 一 顷 ( 二 六 ) 地 中 , 须 开 十 字 大 巷 , 通 两 乘 车 , 来 去 运 辇 。 其 瓜 , 都 聚 在 十 字 巷 中 。瓜 生 , 比 至 【 一 九 】 初 花 , 必 须 三 四 遍 熟 锄 , 勿 令 有 草 生 。 草 生 , 胁 瓜 无 子 。 锄 法 : 皆 起 禾 茇 , 令 直 竖 。 其 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 【 二 0 】 , 微 雨 时 , 得 停 水 。 瓜 引 蔓 , 皆 沿 茇 上 。 茇 多 则 瓜 多 , 茇 少 则 瓜 少 。 茇 多 则 蔓 广 , 蔓 广 则 歧 多 , 歧 多 则 饶 子 。 其 瓜 会 是 歧 头 而 生 ; 无 歧 而 花 者 , 皆 是 浪 花 , 终 无 瓜 矣 。 故 ( 二 七 ) 令 蔓 生 在 茇 上 , 瓜 悬 在 下 。摘 瓜 法 : 在 步 道 上 引 手 而 取 , 勿 听 浪 人 踏 瓜 蔓 , 及 翻 覆 之 。 踏 则 茎 破 , 翻 则 成 细 , 皆 令 瓜 不 茂 而 蔓 早 死 。 若 无 茇 而 种 瓜 者 , 地 虽 美 好 , 正 ( 二 八 ) 得 长 苗 直 引 , 无 多 盘 ( 二 九 ) 歧 【 二 一 】 , 故 瓜 少 子 。 若 无 茇 处 , 竖 干 柴 亦 得 。 凡 干 柴 草 , 不 妨 滋 茂 。 凡 瓜 所 以 早 烂 者 , 皆 由 脚 蹑 及 摘 时 不 慎 , 翻 动 其 蔓 故 也 。 若 以 理 慎 护 , 及 至 霜 下 叶 干 , 子 乃 尽 矣 。 但 依 此 法 , 则 不 必 别 种 早 、 晚 及 中 三 辈 之 瓜 。区 种 瓜 法 : 六 月 雨 后 种 菉 豆 , 八 月 中 犁 ● 杀 之 ; 十 月 又 一 转 , 即 十 月 中 种 瓜 。 率 两 步 为 一 区 , 坑 大 如 盆 口 , 深 五 寸 。 以 土 壅 其 畔 , 如 菜 畦 形 。 坑 底 必 令 平 正 , 以 足 踏 之 , 令 其 保 泽 。 以 瓜 子 、 大 豆 各 十 枚 , 遍 布 坑 中 。 瓜 子 、 大 豆 , 两 物 为 双 , 藉 ( 三 十 ) 其 起 土 故 也 。 以 粪 五 升 覆 之 。 亦 令 均 平 。 又 以 土 一 斗 , 薄 散 粪 上 , 复 以 足 微 蹑 之 。 冬 月 大 雪 时 , 速 并 力 推 雪 于 坑 上 为 大 堆 。 至 春 草 生 , 瓜 亦 生 , 茎 叶 肥 茂 , 异 于 常 者 。 且 常 有 润 泽 , 旱 亦 无 害 。 五 月 瓜 便 熟 。 其 掐 ( 三 一 ) 豆 、 锄 瓜 之 法 与 常 同 。 若 瓜 子 尽 生 则 太 穊 , 宜 掐 去 之 , 一 区 四 根 即 足 矣 。又 法 : 冬 天 以 瓜 子 数 枚 , 内 热 牛 粪 中 , 冻 即 ( 三 二 ) 拾 聚 , 置 之 阴 地 。 量 地 多 少 , 以 足 为 限 。 正 月 地 释 即 耕 , 逐 ● 布 之 【 二 二 】 。 率 方 一 步 , 下 一 斗 粪 , 耕 土 覆 之 。 肥 茂 早 熟 , 虽 不 及 区 种 , 亦 胜 凡 瓜 远 矣 。 凡 生 粪 粪 地 无 势 ( 三 三 ) ; 多 于 熟 粪 , 令 地 小 荒 矣 。有 蚁 者 , 以 牛 羊 骨 带 髓 者 , 置 瓜 科 左 右 , 待 蚁 附 , 将 【 二 三 】 弃 之 。 弃 二 三 , 则 无 蚁 矣 。泛 胜 之 区 种 瓜 : “ 一 亩 为 二 十 四 科 。 区 方 圆 三 尺 , 深 五 寸 。 一 科 用 一 石 粪 。 粪 与 土 合 和 , 令 相 半 。 以 三 斗 瓦 瓮 埋 着 科 中 央 , 令 瓮 口 上 与 地 平 。 盛 水 瓮 中 , 令 满 。 种 瓜 , 瓮 四 面 各 一 子 。 以 瓦 盖 瓮 口 。 水 或 减 , 辄 增 , 常 令 水 满 。 种 常 以 冬 至 后 九 十 日 、 百 日 , 得 戊 辰 日 种 之 。 又 种 薤 十 根 , 令 周 回 瓮 , 居 瓜 子 外 。 至 五 月 瓜 熟 , 薤 可 拔 卖 之 , 与 瓜 相 避 。 又 可 种 小 豆 于 瓜 中 , 亩 四 五 升 , 其 藿 【 二 四 】 可 卖 。 此 法 宜 平 地 。 瓜 收 亩 万 钱 。 ”崔 寔 曰 : “ 种 瓜 宜 用 戊 辰 日 。 三 月 三 日 可 种 瓜 。 十 二 月 腊 时 祀 炙 萐 【 二 五 】 , 树 瓜 田 四 角 , 去 □ 。 ” “ 胡 滥 反 。 瓜 虫 谓 之 □ 。 ”《 龙 鱼 河 图 》 曰 : “ 瓜 有 两 鼻 【 二 六 】 者 杀 人 。 ”种 越 瓜 【 二 七 】 、 胡 瓜 【 二 八 】 法 : 四 月 中 种 之 。 胡 瓜 宜 竖 柴 木 , 令 引 蔓 缘 之 。 收 越 瓜 , 欲 饱 霜 。 霜 不 饱 则 烂 。 收 胡 瓜 , 候 色 黄 则 摘 。 若 待 色 赤 , 则 皮 存 而 肉 消 也 。 并 如 凡 瓜 , 于 香 酱 中 藏 之 亦 佳 。种 冬 瓜 法 : 《 广 志 》 曰 : “ 冬 瓜 , 蔬 ● ( 三 四 ) 。 ” 《 神 仙 本 草 》 ( 三 五 ) 谓 之 “ 地 芝 ” 也 。 傍 墙 阴 地 作 区 , 圆 二 尺 , 深 五 寸 。 以 熟 粪 及 土 相 和 。 正 月 晦 日 种 。 二 月 、 三 月 亦 得 ( 三 六 ) 。 既 生 , 以 柴 木 倚 墙 , 令 其 缘 上 。 旱 则 浇 之 。 八 月 , 断 其 梢 , 减 其 实 , 一 本 但 留 五 六 枚 。 多 留 则 不 成 也 。 十 月 , 霜 足 收 之 。 早 收 则 烂 。 削 去 皮 子 , 于 芥 子 酱 中 , 或 美 豆 酱 中 藏 之 , 佳 。冬 瓜 、 越 瓜 、 瓠 子 , 十 月 区 种 , 如 区 种 瓜 法 。 冬 则 推 雪 着 区 上 为 堆 。 润 泽 肥 好 , 乃 胜 春 种 。种 茄 子 法 : 茄 子 , 九 月 熟 时 摘 取 , 擘 破 , 水 淘 子 , 取 沈 者 , 速 曝 干 裹 ( 三 七 ) 置 。 至 二 月 畦 种 。 治 畦 下 水 , 一 如 葵 法 。 性 宜 水 , 常 须 润 泽 。 着 四 五 叶 , 雨 时 , 合 泥 移 栽 之 。 若 旱 无 雨 , 浇 水 令 彻 ( 三 八 ) 泽 , 夜 栽 之 。 白 日 ( 三 九 ) 以 席 盖 , 勿 令 见 日 。十 月 种 者 , 如 区 种 瓜 法 , 推 雪 着 区 中 , 则 不 须 栽 。其 春 种 , 不 作 畦 , 直 如 种 凡 瓜 法 者 , 亦 得 , 唯 须 晓 ( 四 十 ) 夜 数 浇 耳 。大 小 如 弹 丸 , 中 生 食 , 味 如 小 豆 角 。 ( 一 )   原 无 “ 茄 子 附 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 水 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● 。 龙 □ 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 桂 支 、 蜜 筒 、 ● ● 、 狸 头 、 白 □ 、 无 余 缣 , 瓜 属 也 。 ” “ ● ” 音 廉 , 瓜 子 。 “ □ ” 是 “ 蹄 ” 的 本 字 。 “ 骹 ” 音 巧 , 足 胫 。 “ ● ● ” , 音 温 屯 。 “ □ ” 音 便 平 声 。 “ 水 芝 ” 和 《 要 术 》 作 “ 土 芝 ” 不 同 ; 又 多 “ 桂 支 、 蜜 筒 ” 二 种 ; 而 “ 无 余 缣 ” 亦 异 。 太 平 御 览 卷 九 七 八 引 晋 嵇 含 《 甘 瓜 赋 . 序 》 : “ 世 云 三 芝 , 瓜 处 一 焉 , 谓 之 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 又 引 《 本 草 经 》 也 说 : “ 瓜 一 名 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 《 本 草 经 》 则 称 : “ 水 芝 者 是 白 瓜 , 甘 瓜 也 。 ” “ 水 芝 ” 、 “ 土 芝 ” 都 是 甜 瓜 的 大 名 , 各 书 所 引 , 传 抄 互 异 。 ( 三 )   “ ● ” , 明 抄 误 作 “ 歉 ” 。 ( 四 )   “ ● 蛌 ” , 金 抄 作 “ ● 倇 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ ● 蛌 ” , 均 误 , 据 《 广 雅 》 改 正 。 “ 大 真 反 ” , 金 抄 作 “ 大 豆 反 ” , 黄 校 、 明 抄 等 作 “ 大 具 反 ” , 均 误 。 按 《 广 雅 》 隋 曹 宪 音 注 作 “ 徒 昆 ” 切 。 黄 麓 森 校 记 : “ ‘ 大 具 反 ’ 乃 ‘ 大 真 ’ 之 讹 。 ” “ 大 真 ” 与 “ 徒 昆 ” 同 切 , 音 屯 , 兹 据 改 。 ( 五 )   张 孟 阳 , 名 载 , 晋 人 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 瓜 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 张 载 《 瓜 赋 》 均 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 。 玄 表 丹 里 , 呈 素 含 红 。 丰 肤 外 伟 , 绿 瓤 内 酿 。 ” 王 念 孙 《 广 雅 疏 证 》 引 张 载 《 瓜 赋 》 则 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 , 累 错 、 □ 子 , 温 屯 、 芦 江 。 ” ( 六 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 赋 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 城 ” 。 上 文 “ 猒 须 ” 二 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 湖 湘 本 作 “ 状 须 ” , 均 不 可 解 , 当 有 误 。 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 瓜 ” 及 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 《 广 志 》 均 无 此 二 字 ( 其 他 亦 多 有 不 同 ) 。 “ 猒 ” 即 “ 厌 ” 字 , 古 县 有 厌 次 , 在 今 山 东 惠 民 县 东 。 “ 须 ” 可 能 是 “ 次 ” 之 误 。 ( 七 )   “ 魁 ” 是 “ 羹 斗 ” , 见 《 说 文 》 。 “ 三 升 魁 ” , 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 同 , 《 初 学 记 》 及 《 艺 文 类 聚 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 三 斗 魁 ” 。 ( 八 )   “ 良 ” , 各 本 及 《 艺 文 类 聚 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 食 ” , 属 下 句 ; 《 初 学 记 》 引 作 “ 良 ” , 渐 西 本 同 , 较 胜 , 兹 从 之 。 ( 九 )   见 《 史 记 . 萧 相 国 世 家 》 。 “ 从 召 平 始 , ” 作 “ 从 召 平 以 为 名 也 。 ” 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 邵 平 ” ; 金 抄 、 张 校 作 “ 召 平 ” , 同 《 史 记 》 。 所 有 “ 秦 ” 字 ( 连 陆 机 《 瓜 赋 》 的 “ 秦 谷 ” ) , 金 抄 均 讹 作 “ 泰 ” 。 ( 十 )   《 汉 书 . 地 理 志 下 》 “ 敦 煌 ” 下 面 有 这 样 的 小 注 : “ 杜 林 以 为 古 瓜 州 , 地 生 美 瓜 。 ” 下 接 颜 师 古 注 : “ 其 地 今 犹 出 大 瓜 , 长 者 狐 入 瓜 中 食 之 , 首 尾 不 出 。 ” ( 十 一 ) 王 逸 , 东 汉 桓 帝 时 人 。 《 隋 书 . 经 籍 志 》 : “ 梁 有 《 王 逸 集 》 二 卷 , 《 录 》 一 卷 , 亡 。 ” 《 唐 书 . 经 籍 志 》 再 着 录 。 以 后 亡 佚 。 所 引 《 瓜 赋 》 , 类 书 未 见 。 ( 十 二 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 襄 ” , 兹 据 金 抄 作 “ 美 ” 。 ( 十 三 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 瓠 ” , 张 校 作 “ 鈲 ” , 金 抄 空 格 , 湖 湘 本 脱 。 按 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 刘 桢 《 瓜 赋 》 有 “ 素 肌 丹 瓤 ” , 和 这 里 所 称 的 “ 肉 青 瓤 赤 ” 相 同 。 “ 瓠 ” 系 “ 瓤 ” 之 误 , 兹 改 正 。 ( 十 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 有 裴 渊 《 广 州 记 》 是 : “ 有 瓜 冬 熟 , 号 曰 ‘ 金 钗 ’ , 味 乃 甜 美 。 ” ( 十 五 ) 《 说 文 》 作 : “ ● , 小 瓜 也 。 ” “ 瓞 , ● 也 。 ” 又 “ ● , 小 瓜 也 。 ” 意 思 相 同 而 释 例 不 一 。 “ ● ” 音 营 , “ 瓞 ” 音 迭 。 ( 十 六 ) 明 抄 作 “ 抟 ” , 抟 有 圆 义 , 和 “ □ ” 相 对 , 并 和 “ 斑 ” 、 “ 蹯 ” 协 韵 ; 金 抄 作 “ 搏 ” , 湖 湘 本 作 “ 传 ” , 并 非 。 ( 十 七 ) 各 本 均 作 “ 蹯 ” , 《 艺 文 类 聚 》 、 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 陆 机 《 瓜 赋 》 同 ; 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 蟠 ” 。 “ 虎 蹯 ” 即 广 雅 所 称 的 “ 虎 掌 ” 。 上 文 “ 骭 ” 音 干 。 ( 十 八 ) 金 抄 脱 “ 法 ” 字 , 据 明 抄 、 湖 湘 本 补 。 又 法 字 下 面 的 全 段 文 字 ( 即 从 “ 食 瓜 时 ” 至 “ 净 而 且 速 也 ” ) , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 作 大 字 。 ( 十 九 ) “ 频 烦 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 是 重 复 多 次 不 厌 其 烦 的 意 思 , 《 要 术 》 常 用 语 ; 湖 湘 本 等 作 “ 频 频 ” , 还 没 有 大 问 题 ; 渐 西 本 从 《 辑 要 》 改 作 “ 频 翻 ” , 大 误 。 ( 二 十 ) 金 抄 作 “ 南 ” , 兹 从 明 抄 、 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 向 ” 。 ( 二 一 ) “ 掐 ” , 金 抄 作 “ 指 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 掏 ” , 均 讹 。 “ 掏 ” 音 叨 , 引 取 、 刺 击 的 意 思 ; “ 掐 ” 音 恰 , 是 用 指 甲 切 断 它 : 二 字 形 似 义 别 。 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 作 “ 掐 ” , 是 。 ( 二 二 ) “ 果 ” , 明 抄 误 作 “ 栗 ” 。 ( 二 三 ) “ 治 瓜 笼 法 ” 下 面 “ 旦 起 ” 至 “ 迥 无 虫 矣 ” 一 段 , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 为 大 字 。 ( 二 四 ) “ 缚 ” , 从 金 抄 、 湖 湘 本 ; 明 抄 作 “ 縳 ” , 音 篆 , 与 “ 缠 ” 同 义 , 虽 亦 可 通 , 但 实 是 “ 缚 ” 字 误 写 。 ( 二 五 ) “ 稙 ” , 明 抄 误 作 “ 植 ” ; 此 从 金 抄 、 湖 湘 本 。 ( 二 六 ) “ 顷 ” , 金 抄 误 作 “ 顿 ” 。 ( 二 七 ) 各 本 作 “ 故 ” , 金 抄 作 “ 欲 ” 。 ( 二 八 ) “ 正 ” , 各 本 同 , 疑 应 作 “ 止 ” 。 ( 二 九 ) “ 盘 ” , 原 作 “ 槃 ” , 字 同 。 《 要 术 》 中 二 字 互 见 , 本 书 统 一 作 “ 盘 ” 。 ( 三 十 ) “ 藉 ” , 明 抄 误 作 “ 籍 ” 。 “ 两 物 为 双 ” 指 瓜 子 与 大 豆 成 对 地 播 放 下 去 , 藉 大 豆 来 起 土 。 ( 三 一 ) “ 掐 ” , 明 抄 误 作 “ 稻 ” , 下 文 “ 掐 去 之 ” , 则 误 作 “ 掏 ” ; 湖 湘 本 二 处 均 误 作 “ 掏 ” 。 ( 三 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 即 ” , 明 抄 作 “ 则 ” 。 这 里 是 一 种 种 子 变 温 处 理 的 办 法 , 将 牛 粪 冻 结 后 就 拿 来 积 聚 在 阴 地 , “ 则 ” 亦 作 “ 即 ” 字 用 ( 二 字 古 互 用 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 三 三 ) “ 势 ” , 金 抄 误 作 “ 熟 ” 。 ( 三 四 ) 《 广 志 》 此 句 , 类 书 未 见 。 “ ● ” , 据 金 抄 ; 他 本 均 作 “ ● ” 。 但 二 字 字 书 均 未 收 , “ 蔬 ● ” 或 “ 蔬 ● ” 均 有 误 。 《 广 雅 . 释 草 》 有 “ 冬 瓜 , ● 也 ” , “ ● ” 和 “ ● ” 相 像 , 可 能 形 近 而 讹 , 则 此 句 似 是 “ 《 广 雅 》 曰 : ‘ 冬 瓜 , ● 也 ’ ” 之 误 。 ( 三 五 ) 《 神 仙 本 草 》 , 各 书 未 见 , 宋 唐 慎 微 《 证 类 本 草 》 引 用 书 目 中 有 《 神 仙 芝 草 经 》 , 可 能 是 这 一 类 书 , 但 也 可 能 是 《 神 农 本 草 》 之 误 。 ( 三 六 ) “ 得 ” , 明 抄 误 作 “ 传 ” 。 ( 三 七 ) “ 裹 ” , 金 抄 误 作 “ 里 ” 。 ( 三 八 ) 各 本 均 作 “ 澈 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 彻 ” 。 “ 澈 ” 是 水 清 见 底 , “ 彻 ” 是 透 彻 , 卷 三 《 种 葵 》 篇 两 见 , 均 作 “ 彻 ” 。 “ 彻 泽 ” 即 湿 透 、 涨 透 , 兹 从 《 辑 要 》 。 ( 三 九 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 白 日 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 向 日 ” 。 ( 四 十 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 “ 晚 ” , 兹 从 明 清 刻 本 作 “ 晓 ” ( 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 晓 ” ) 。 【 一 】   古 代 通 称 甜 瓜 为 瓜 。 吴 其 浚 《 植 物 名 实 图 考 长 编 》 明 白 表 明 瓜 即 甜 瓜 。 《 要 术 》 本 篇 一 般 所 说 的 瓜 , 也 是 指 甜 瓜 。 篇 中 所 说 侧 蔓 结 瓜 的 习 性 , 正 是 甜 瓜 的 特 征 。 本 篇 别 有 越 瓜 、 胡 瓜 、 冬 瓜 , 也 说 明 这 里 一 般 所 谓 瓜 , 不 是 用 作 瓜 类 的 总 称 的 。 【 二 】   炖 煌 出 美 瓜 , 古 名 瓜 州 。 【 三 】   阳 城 , 春 秋 时 楚 地 。 又 汉 有 阳 城 县 , 在 今 河 南 登 封 县 东 南 。 “ 御 瓜 ” 即 进 贡 的 瓜 。 【 四 】   “ 瓣 ” 指 瓜 子 。 “ 小 瓣 ” 的 “ 小 ” 字 , 与 “ 少 ” 字 通 用 。 【 五 】   “ 本 母 子 ” 瓜 , 指 最 先 结 出 的 瓜 。 为 什 么 称 为 本 母 子 瓜 ? 本 是 本 末 之 本 , 指 茎 蔓 的 近 根 部 。 甜 瓜 在 主 蔓 上 不 结 瓜 , 支 蔓 上 的 雌 花 才 结 瓜 。 主 蔓 可 称 为 母 蔓 , 支 蔓 可 称 为 子 蔓 , 子 蔓 的 分 支 可 称 为 孙 蔓 。 因 此 , “ 本 母 子 ” 瓜 可 能 是 取 意 于 母 蔓 近 根 处 所 生 子 蔓 上 最 先 结 出 的 瓜 。 【 六 】   “ 喎 ” 同 “ 咼 ” , 读 若 ● 音 , 嘴 歪 的 意 思 。 这 里 指 瓜 形 歪 斜 。 【 七 】   “ 落 疏 ” , 指 瓜 上 的 条 纹 稀 疏 开 朗 。 王 逸 《 瓜 赋 》 : “ 落 疏 之 文 。 ” “ 文 ” 作 “ 纹 ” 解 , 也 是 这 个 意 思 。 【 八 】   “ 向 ” , 指 趋 向 , “ 向 晚 ” 是 将 晚 , “ 向 熟 ” 是 将 熟 , 这 里 “ 向 燥 ” , 也 是 快 燥 的 意 思 。 【 九 】   “ 挼 ” , 两 掌 揉 搓 。 【 一 0 】 “ 藏 瓜 ” , 指 宜 于 腌 藏 的 瓜 。 【 一 一 】 现 在 苏 南 农 民 有 称 毒 素 病 为 “ 笼 ” 的 , 但 盐 拌 种 子 不 能 防 除 毒 素 病 。 下 文 又 有 “ 治 瓜 笼 法 ” , 在 瓜 根 附 近 撒 灰 , 可 以 治 虫 。 看 来 这 里 所 谓 “ 笼 ” , 可 能 是 泛 指 茎 叶 萎 缩 现 象 , 其 原 因 可 能 由 于 病 害 , 也 可 能 由 于 虫 害 。 【 一 二 】 “ 卧 锄 ” , 指 把 锄 侧 过 来 , 使 锄 的 侧 边 和 地 面 贴 平 。 “ 耧 ” 有 耙 动 的 意 义 , “ 耧 却 ” 即 耙 去 。 【 一 三 】 “ 掊 ” , 即 今 “ 刨 ” 字 。 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 掊 , 杷 也 , 亦 作 刨 。 ” “ 掊 坑 ” 即 刨 坑 、 挖 坑 。 据 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 一 二 《 贤 愚 经 》 , 作 “ 刨 ” 始 于 唐 。 【 一 四 】 《 新 、 旧 唐 书 . 承 天 皇 帝 倓 传 》 : “ 种 瓜 黄 台 下 , 瓜 熟 子 离 离 。 ” 这 里 “ 黄 台 头 ” , 也 就 是 “ 黄 台 下 ” 的 意 思 。 刨 坑 时 把 刨 出 的 土 堆 积 在 北 面 , 成 为 土 堆 , 这 就 是 “ 黄 台 ” 。 把 瓜 子 种 在 坑 内 , 这 就 是 种 在 台 下 或 台 头 。 这 种 办 法 略 同 现 在 所 谓 阳 畦 。 【 一 五 】 “ 腻 ” , 肥 润 细 致 。 【 一 六 】 犁 耳 即 犁 壁 。 “ 弭 ” 是 止 的 意 思 。 “ 弭 缚 犁 耳 ” 指 不 缚 上 犁 耳 , 也 就 是 解 掉 或 去 掉 犁 壁 。 去 掉 犁 壁 , 则 耕 起 的 土 □ 只 能 稍 微 翻 动 而 不 会 翻 转 , 谷 茬 上 端 仍 旧 露 在 地 面 。 【 一 七 】 《 通 俗 文 》 : “ 量 圆 曰 规 。 ” “ 起 规 逆 耕 ” 指 在 田 的 右 边 耕 起 , 到 头 后 向 左 转 耕 , 这 样 兜 圈 子 地 耕 到 田 的 中 部 , 如 现 在 耕 作 方 法 上 所 说 的 “ 外 翻 法 ” 。 下 文 所 说 “ 顺 耕 ” , 指 循 着 和 原 来 逆 耕 相 反 的 方 向 去 耕 。 所 谓 顺 逆 , 当 是 指 循 着 钟 表 指 针 走 向 旋 转 的 为 顺 , 反 之 为 逆 。 而 现 在 所 谓 “ 外 翻 法 ” , 正 是 违 反 这 种 走 向 的 逆 耕 。 所 以 这 里 所 说 “ 起 规 逆 耕 ” , 除 因 去 掉 犁 壁 , 不 把 土 □ 翻 转 外 , 耕 的 走 向 完 全 和 “ 外 翻 法 ” 相 同 。 【 一 八 】 “ 草 头 ” , 指 谷 茬 上 端 。 【 一 九 】 “ 比 ” , 音 避 , “ 及 ” 的 意 思 。 “ 瓜 生 比 至 初 花 ” , 指 自 瓜 出 芽 到 开 始 开 花 的 期 间 。 【 二 0 】 “ 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 ” , 瓜 根 所 在 处 的 土 要 低 陷 一 些 ; 四 围 的 土 高 起 , 形 成 一 个 盆 形 , 以 便 承 受 雨 水 。 【 二 一 】 相 互 连 结 称 为 “ 盘 互 ” , 回 还 曲 折 称 为 “ 盘 纡 ” 。 又 “ 盘 ” 通 “ 蟠 ” , 即 所 谓 “ 蟠 曲 ” 。 “ 盘 歧 ” , 指 蟠 回 曲 折 的 歧 头 。 【 二 二 】 “ 逐 ● 布 之 ” , 即 抢 墑 播 种 。 “ ● ” 即 《 黍 穄 》 等 篇 的 “ □ ” 字 。 【 二 三 】 “ 将 ” , 持 取 , 拿 来 。 【 二 四 】 “ 藿 ” , 豆 叶 。 【 二 五 】 “ 炙 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 二 六 】 “ 鼻 ” 指 瓜 蒂 。 李 善 注 《 文 选 》 张 衡 《 西 京 赋 》 : “ 《 声 类 》 曰 : ‘ 蒂 , 果 鼻 也 。 ’ ” 【 二 七 】 越 瓜 亦 名 菜 瓜 。 但 实 际 是 两 种 瓜 , 越 瓜 成 熟 后 肉 脆 汁 多 , 菜 瓜 则 肉 坚 实 而 汁 少 , 但 自 古 混 淆 不 清 。 越 瓜 和 菜 瓜 都 是 甜 瓜 的 变 种 。 【 二 八 】 “ 胡 瓜 ” 即 黄 瓜 。 种 瓠 第 十 五《 卫 诗 》 曰 ( 一 ) : “ 匏 有 苦 叶 。 ” 毛 云 : “ 匏 , 谓 之 瓠 。 ” 《 诗 义 疏 》 云 ( 二 ) : “ 匏 叶 , 少 时 可 以 为 羹 , 又 可 淹 煮 , 极 美 , 故 云 ( 三 ) : ‘ 瓠 叶 幡 幡 , 采 之 亨 之 。 ’ 河 东 及 扬 州 常 食 之 。 八 月 中 , 坚 强 不 可 食 , 故 云 : ‘ 苦 叶 ’ 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 有 都 瓠 子 , 如 牛 角 , 长 四 尺 。 有 约 腹 瓠 , 其 大 数 斗 , 其 腹 窈 挈 【 一 】 , 缘 带 ( 四 ) 为 口 【 二 】 , 出 雍 县 【 三 】 ; 移 种 于 他 ( 五 ) 则 否 。 朱 崖 【 四 】 有 苦 叶 瓠 , 其 大 者 受 斛 余 。 ”《 郭 子 》 曰 ( 六 ) : “ 东 吴 有 长 柄 壶 楼 【 五 】 。 ”《 释 名 》 曰 ( 七 ) : “ 瓠 畜 , 皮 瓠 以 为 脯 , 蓄 积 以 待 冬 月 用 也 。 ”《 淮 南 万 毕 术 》 曰 : “ 烧 穣 杀 瓠 , 物 自 然 也 。 ”《 泛 胜 之 书 》 种 瓠 法 : “ 以 三 月 耕 良 田 十 亩 。 作 区 , 方 深 一 尺 。 以 杵 筑 之 , 令 可 居 泽 。 相 去 一 步 。 区 种 四 实 。 蚕 矢 一 斗 , 与 土 粪 合 。 浇 之 , 水 二 升 ; 所 干 处 , 复 浇 之 。“ 着 三 实 , 以 马 菙 ● 其 心 , 勿 令 蔓 延 ; 多 实 , 实 细 。 以 □ 荐 其 下 , 无 令 亲 土 多 疮 瘢 。 度 可 作 瓢 , 以 手 摩 其 实 , 从 蒂 至 底 , 去 其 毛 ; 不 复 长 , 且 厚 。 八 月 微 霜 下 , 收 取 。“ 掘 地 深 一 丈 , 荐 以 □ , 四 边 各 厚 一 尺 。 以 实 置 孔 中 , 令 底 下 向 。 瓠 一 行 , 覆 上 土 , 厚 三 尺 。 二 十 日 出 , 黄 色 好 , 破 以 为 瓢 。 其 中 白 肤 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 , 以 作 烛 致 明 。“ 一 本 三 实 , 一 区 十 二 实 , 一 亩 得 二 千 八 百 八 十 实 。 十 亩 凡 得 五 万 七 千 六 百 瓢 。 瓢 直 十 钱 , 并 直 五 十 七 万 六 千 文 。 用 蚕 矢 二 百 石 , 牛 耕 、 功 力 , 直 二 万 六 千 文 。 余 有 五 十 五 万 。 肥 猪 、 明 烛 , 利 在 其 外 。 ”《 泛 胜 之 书 》 区 种 瓠 法 : “ 收 种 子 须 大 者 。 若 先 受 一 斗 者 , 得 收 一 石 ; 受 一 石 者 , 得 收 十 石 。 先 掘 地 作 坑 , 方 圆 、 深 各 三 尺 。 用 蚕 沙 与 土 相 和 , 令 中 半 , 若 无 蚕 沙 , 生 牛 粪 亦 得 。 着 坑 中 , 足 蹑 令 坚 。 以 水 沃 之 。 候 水 尽 , 即 下 瓠 子 十 颗 , 复 以 前 粪 覆 之 。 既 生 , 长 二 尺 余 , 便 总 聚 十 茎 一 处 , 以 布 缠 之 五 寸 许 , 复 用 泥 泥 之 。 不 过 数 日 , 缠 处 便 合 为 一 茎 。 留 强 者 , 余 悉 掐 去 , 引 蔓 结 子 。 子 外 之 条 , 亦 掐 去 之 , 勿 令 蔓 延 。 留 子 法 : 初 生 二 、 三 子 不 佳 , 去 之 ; 取 第 四 、 五 、 六 子 , 留 三 子 即 足 。 旱 时 须 浇 之 : 坑 畔 周 匝 小 渠 子 , 深 四 五 寸 , 以 水 停 之 , 令 其 遥 润 , 不 得 坑 中 下 水 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 正 月 , 可 种 瓠 。 六 月 , 可 畜 瓠 。 八 月 , 可 断 瓠 , 作 蓄 ( 八 ) 瓠 。 瓠 中 白 肤 实 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 则 作 烛 致 明 。 ”《 家 政 法 》 曰 : “ 二 月 可 种 瓜 、 瓠 。 ” ( 一 )   这 是 《 诗 经 . 邶 风 . 瓠 有 苦 叶 》 的 一 句 。 毛 《 传 》 作 : “ 匏 , 谓 之 瓠 ; 瓠 叶 苦 , 不 可 食 也 。 ” 邶 、 鄘 均 属 卫 地 , 故 亦 泛 称 为 《 卫 诗 》 。 ( 二 )   《 瓠 有 苦 叶 》 孔 颖 达 疏 引 陆 玑 《 疏 》 与 《 诗 义 疏 》 基 本 相 同 , “ 故 云 ” 作 “ 故 《 诗 》 曰 ” , “ 河 东 ” 作 “ 河 南 ” 。 ( 三 )   “ 故 云 ” 二 句 , 引 自 《 诗 经 . 小 雅 . 瓠 叶 》 。 “ 瓠 叶 幡 幡 ” 作 “ 幡 幡 瓠 叶 ” 。 “ 亨 ” 即 “ 烹 ” 字 , 金 抄 误 作 “ 亭 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 享 ” , 黄 校 作 “ 烹 ” , 兹 从 《 诗 经 》 原 文 。 ( 四 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 带 ” , 金 抄 、 《 津 逮 》 本 作 “ 蒂 ” , 兹 从 明 抄 。 说 见 注 释 【 二 】 。 ( 五 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 他 ” , 明 抄 作 “ 佗 ” , 二 字 同 , 兹 从 金 抄 。 ( 六 )   《 隋 书 . 经 籍 志 》 有 《 郭 子 》 三 卷 , 注 说 “ 东 晋 郭 澄 之 撰 ” 。 书 已 佚 。 《 要 术 》 所 引 , 或 即 此 书 。 本 条 类 书 未 引 。 ( 七 )   见 《 释 名 . 释 饮 食 》 。 “ 畜 ” 作 “ 蓄 ” 。 ( 八 )   金 抄 作 “ 蓄 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 误 作 “ 灾 ” 。 【 一 】   “ 窈 ” 同 “ 窅 ” 。 孙 星 衍 注 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 五 《 太 子 须 大 拏 经 》 “ 凸 髋 ” : “ 《 汉 书 》 : ‘ 窅 窊 桂 华 ’ 。 苏 林 : ‘ 窅 音 窅 胅 之 窅 ’ 。 是 以 窅 胅 为 凹 凸 。 ” 说 明 “ 窅 ” ( 窈 ) 即 凹 字 。 “ 窅 窊 桂 华 ” , 见 《 汉 书 . 礼 乐 志 》 。 “ 挈 ” 通 “ 洁 ” , 是 缠 束 ; 又 通 “ 契 ” 、 “ 契 ” , 是 刻 削 成 缺 口 。 “ 约 腹 瓠 ” 即 所 谓 “ 细 腰 葫 芦 ” , “ 窈 挈 ” 是 说 腹 部 深 陷 好 像 束 着 的 细 腰 , 也 好 像 刻 着 一 道 缺 口 。 【 二 】   “ 缘 带 为 口 ” , 是 说 沿 着 腰 间 束 带 处 ( 承 上 文 “ 其 腹 ” 为 喻 ) 开 着 一 道 凹 陷 的 缺 口 。 金 抄 作 “ 缘 蒂 为 口 ” , “ 蒂 ” 应 作 “ 带 ” 。 【 三 】   雍 县 , 汉 置 , 故 城 在 今 陕 西 省 凤 翔 县 南 。 【 四 】   朱 崖 , 西 汉 朱 卢 县 , 东 汉 为 朱 崖 县 , 故 治 在 今 海 南 岛 海 口 市 。 【 五 】   葫 芦 , 古 写 作 “ 壶 楼 ” 或 “ 壶 卢 ” 。 种 芋 第 十 六《 说 文 》 曰 ( 一 ) : “ 芋 , 大 叶 实 根 骇 人 者 , 故 谓 之 ‘ 芋 ’ 【 一 】 。 ” “ 齐 人 呼 芋 为 ‘ 莒 ’ 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 渠 【 二 】 , 芋 ; 其 茎 谓 之 ● 。 ” 公 杏 反 ( 三 ) “ 藉 姑 , 水 芋 也 , 亦 曰 乌 芋 【 三 】 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 蜀 汉 既 繁 芋 , 民 以 为 资 。 凡 十 四 等 : 有 君 子 芋 , 大 如 斗 , 魁 【 四 】 如 杵 ● 【 五 】 。 有 车 毂 芋 , 有 锯 子 芋 , 有 旁 巨 芋 , 有 青 边 芋 : 此 四 芋 多 子 。 有 谈 善 芋 , 魁 大 如 瓶 , 少 子 ; 叶 如 散 盖 【 六 】 , 绀 色 ; 紫 茎 , 长 丈 余 ; 易 熟 , 味 长 , 芋 之 最 善 者 也 ; 茎 可 作 羹 ( 四 ) 臛 , 肥 涩 , 得 饮 乃 下 。 有 蔓 芋 , 缘 枝 生 , 大 者 次 【 七 】 二 三 升 。 有 鸡 子 芋 , 色 黄 。 有 百 果 芋 , 魁 大 , 子 繁 多 , 亩 收 百 斛 ; 种 以 百 亩 , 以 养 彘 。 有 早 ( 五 ) 芋 , 七 月 熟 。 有 九 面 芋 , 大 而 不 美 。 有 象 空 芋 , 大 而 弱 , 使 人 易 饥 。 有 青 芋 , 有 素 芋 , 子 皆 不 可 食 , 茎 可 为 菹 ( 六 ) 【 八 】 。 凡 此 诸 芋 , 皆 可 干 腊 , 又 可 藏 至 夏 食 之 。 又 百 子 芋 , 出 叶 俞 县 【 九 】 。 有 魁 芋 , 无 旁 子 , 生 永 昌 县 【 一 0 】 。 有 大 芋 , 二 升 , 出 范 阳 、 新 郑 【 一 一 】 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 博 士 芋 , 蔓 生 【 一 二 】 , 根 如 鹅 、 鸭 ( 七 ) 卵 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 芋 , 区 方 深 皆 三 尺 。 取 豆 萁 内 区 中 , 足 践 之 , 厚 尺 五 寸 。 取 区 上 湿 土 与 粪 和 之 , 内 区 中 萁 上 , 令 厚 尺 二 寸 , 以 水 浇 之 , 足 践 令 保 泽 。 取 五 芋 子 置 四 角 及 中 央 , 足 践 之 。 旱 , 数 浇 之 。 萁 烂 。 芋 生 子 , 皆 长 三 尺 。 一 区 收 三 石 。“ 又 种 芋 法 : 宜 择 肥 缓 土 近 水 处 , 和 柔 , 粪 之 。 二 月 注 雨 , 可 种 芋 。 率 二 尺 下 一 本 。 芋 生 根 欲 深 , □ 其 旁 以 缓 其 土 。 旱 则 浇 之 。 有 草 锄 之 , 不 厌 数 多 。 治 芋 如 此 , 其 收 常 倍 。 ”《 列 仙 传 》 曰 : “ 酒 客 为 梁 【 一 三 】 , 使 烝 民 益 种 芋 ( 八 ) : ‘ 三 年 当 大 饥 。 ’ 卒 如 其 言 , 梁 民 不 死 。 ” 按 芋 可 以 救 饥 馑 , 度 凶 年 。 今 中 国 多 不 以 此 为 意 , 后 至 ( 九 ) 有 耳 目 所 不 闻 见 者 。 及 水 、 旱 、 风 、 虫 、 霜 、 雹 之 灾 , 便 能 饿 死 满 道 , 白 骨 交 横 。 知: “ 正 月 七 日 , 七 月 七 日 , 男 吞 赤 小 豆 七 颗 , 女 吞 十 四 枚 , 竟 年 无 病 ; 令 疫 病 不 相 染 。 ” ( 一 )   “ 去 ” , 明 抄 误 作 “ 云 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 二 )   湖 湘 本 作 “ 荷 钱 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 倚 钱 ” 。 荷 叶 刚 长 出 时 形 小 如 钱 , 称 为 “ 荷 钱 ” , 兹 从 湖 湘 本 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 作 “ 禾 ” , 误 ; 兹 从 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 未 ” 。 ( 四 )   各 本 均 作 “ 难 ” , 明 抄 误 作 “ 虽 ” 。 【 一 】   “ 谷 下 ” , 前 作 为 谷 子 , 即 谷 底 。 【 二 】   “ 三 伏 ” , 始 于 秦 德 公 二 年 ( 公 元 前 六 七 六 年 ) ( 见 《 史 记 . 秦 本 纪 》 ) 。 夏 至 后 第 三 个 “ 庚 ” 日 为 初 伏 , 第 四 个 庚 日 为 中 伏 , 立 秋 后 第 一 个 庚 日 ( 即 夏 至 后 第 六 个 庚 日 ) 为 末 伏 。 “ 断 手 ” 犹 言 “ 断 止 ” , 指 初 伏 终 了 前 要 播 种 完 毕 。 《 周 易 . 说 卦 》 : “ 艮 以 止 之 。 ” 又 说 : “ 艮 为 手 。 ” 孔 颖 达 疏 : “ 艮 既 为 止 , 手 亦 能 止 持 其 物 , 故 为 手 也 。 ” 可 知 “ 手 ” 有 “ 止 ” 意 。 【 三 】   上 面 比 较 着 三 种 不 同 播 种 法 的 优 劣 : 第 一 种 , 地 经 过 整 熟 后 , 耧 种 最 好 ; 如 果 泽 多 时 , 耧 耩 撒 播 也 可 以 。 第 二 种 , 不 耕 翻 就 撒 播 , 跟 着 用 犁 浅 串 ( “ 浅 ● ” ) 一 遍 , 像 上 篇 种 茭 豆 的 办 法 , 次 之 。 第 三 种 , 不 耕 翻 , 也 不 浅 ● , 就 这 样 耩 沟 条 播 或 点 播 , 称 为 “ ● 种 ” , 最 差 。 【 四 】   “ 丛 ” 是 簇 聚 , “ 笼 丛 ” 就 是 分 堆 、 分 蓬 地 攒 聚 在 一 起 。 种 麻 【 一 】 第 八《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 黂 , 枲 实 。 枲 , 麻 。 别 二 名 ” “ ● ( 二 ) , 麻 母 。 ” 孙 炎 注 曰 ( 三 ) : “ 黂 , 麻 子 。 ” “ ● ( 二 ) , 苴 麻 盛 子 者 。 【 二 】 ”崔 寔 曰 : “ 牡 麻 , 无 实 , 好 肌 理 , 一 名 为 枲 也 。 ”凡 种 麻 , 用 白 麻 子 。 白 麻 子 为 雄 麻 。 颜 色 虽 ( 四 ) 白 , 啮 破 枯 燥 无 膏 润 者 , 秕 子 也 , 亦 不 中 种 。 市 籴 者 , 口 含 少 时 , 颜 色 如 旧 者 佳 ; 如 变 黑 者 , 裛 ( 五 ) 。 崔 寔 曰 : “ 牡 麻 子 ( 六 ) , 青 白 , 无 实 , 两 头 锐 而 轻 浮 。 ”麻 欲 得 良 田 , 不 用 故 墟 【 三 】 。 故 墟 亦 ( 七 ) 良 , 有 点 丁 破 反 ( 八 ) 叶 夭 折 之 患 , 不 任 作 布 也 。 地 薄 者 粪 之 。 粪 宜 熟 。 无 熟 粪 者 , 用 小 豆 底 亦 得 。 崔 寔 曰 : “ 正 月 粪 畴 。 畴 , 麻 田 也 。 ”耕 不 厌 熟 。 纵 横 七 遍 以 上 , 则 麻 无 叶 ( 九 ) 也 。 田 欲 岁 易 。 抛 子 种 【 四 】 则 节 高 。良 田 一 亩 , 用 子 三 升 ; 薄 田 二 升 。 穊 则 细 而 不 长 【 五 】 , 稀 则 粗 而 皮 恶 。夏 至 前 十 日 为 上 时 , 至 日 为 中 时 , 至 后 十 日 为 下 时 。 “ 麦 黄 种 麻 , 麻 黄 种 麦 ” , 亦 良 候 也 。 谚 曰 : “ 夏 至 后 , 不 没 狗 。 ” 或 答 曰 : “ 但 雨 多 , 没 橐 驼 。 ” 又 谚 曰 : “ 五 月 及 泽 , 父 子 不 相 借 。 ” 言 及 泽 急 , 说 非 辞 【 六 】 也 。 夏 至 后 者 , 非 唯 浅 短 , 皮 亦 轻 薄 。 此 亦 趋 时 不 可 失 也 。 父 子 之 间 , 尚 不 相 假 借 , 而 况 他 人 者 也 ?泽 多 者 , 先 渍 ( 十 ) 麻 子 令 芽 ( 十 一 ) 生 , 取 雨 水 浸 之 , 生 芽 ( 十 一 ) 疾 ; 用 井 ( 十 二 ) 水 则 生 迟 。 浸 法 : 着 水 中 , 如 炊 两 石 米 顷 ( 十 三 ) , 漉 出 。 着 席 上 , 布 令 厚 三 四 寸 , 数 搅 之 , 令 均 得 地 气 。 一 宿 则 芽 ( 十 一 ) 出 。 水 若 滂 沛 , 十 日 亦 不 生 。 待 地 白 背 , 耧 耩 , 漫 掷 子 , 空 曳 劳 。 截 雨 脚 即 种 者 , 地 湿 , 麻 生 瘦 ; 待 白 背 者 , 麻 生 肥 。 泽 少 者 , 暂 浸 ( 十 四 ) 即 出 , 不 得 待 芽 ( 十 一 ) 生 , 耧 头 中 下 之 。 不 劳 曳 挞 。麻 生 数 日 中 , 常 驱 雀 。 叶 青 乃 止 。 布 叶 而 锄 。 频 烦 再 遍 止 。 高 而 锄 者 , 便 伤 麻 。勃 如 灰 【 七 】 便 收 。 刈 , 拔 , 各 随 乡 法 。 未 勃 者 收 , 皮 不 成 ; 放 勃 不 收 而 ( 十 五 ) 即 骊 。 ● 【 八 】 欲 小 , ● 【 九 】 欲 薄 , 为 其 易 干 。 一 宿 辄 翻 之 。 得 霜 露 则 皮 黄 也 。获 欲 净 。 有 叶 者 喜 ( 十 六 ) 烂 。 沤 欲 清 水 , 生 熟 合 宜 。 浊 水 则 麻 黑 , 水 少 则 麻 脆 ( 十 七 ) 。 生 则 难 剥 , 大 烂 则 不 任 ( 十 八 ) 。 暖 ( 十 九 ) 泉 不 冰 冻 , 冬 日 沤 者 , 最 为 柔 肕 ( 二 十 ) 也 。《 卫 诗 》 曰 ( 二 一 ) : “ 蓺 麻 如 之 何 ? 衡 从 其 亩 。 ” 《 毛 诗 》 注 曰 : “ 蓺 , 树 也 。 衡 猎 之 , 从 猎 之 【 一 0 】 , 种 之 然 后 得 麻 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 枲 太 早 , 则 刚 坚 、 厚 皮 、 多 节 ; 晚 则 皮 不 坚 。 宁 失 于 早 , 不 失 于 晚 。 获 麻 之 法 , 穗 勃 勃 如 灰 , 拔 之 。 夏 至 后 二 十 日 沤 枲 , 枲 和 如 丝 。 ”崔 寔 曰 : “ 夏 至 先 后 各 五 日 , 可 种 牡 麻 。 ” “ 牡 麻 , 有 花 无 实 。 ( 二 二 ) ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 文 同 。 “ 别 二 名 ” 是 郭 璞 注 文 , 《 要 术 》 照 原 样 夹 注 在 这 里 , 和 他 处 引 郭 注 不 同 , 疑 系 后 人 添 注 。 ( 二 )   “ ● ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 苎 ” ( 渐 西 本 作 “ ● ” ) , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 莩 ” , 均 误 ; 仅 金 抄 作 “ ● ” , 同 《 尔 雅 》 , 是 唯 一 正 确 的 字 。 按 “ ● ” , 《 说 文 》 作 “ 芓 ” , 指 大 麻 雌 株 , 《 尔 雅 》 所 称 “ 麻 母 ” , 即 指 此 , 非 指 苎 麻 。 ( 三 )   孙 炎 注 的 “ 苴 麻 盛 子 者 ” , 与 郭 璞 注 同 。 ( 四 )   “ 虽 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 雄 ” , 据 金 抄 及 《 辑 要 》 引 改 正 。 ( 五 )   金 抄 作 “ ● ” , 无 此 字 ; 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 讹 作 “ 衰 ” ; 兹 从 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   各 本 均 无 “ 子 ” 字 , 当 系 脱 文 , 兹 补 入 。 下 文 “ 无 实 ” 即 “ 不 实 ” ( “ 无 ” 同 “ 毋 ” , 作 “ 不 ” 解 ) ; 但 也 可 能 是 衍 文 。 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 五 月 ” 篇 校 记 。 ( 七 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 亦 ” , 金 抄 作 “ 太 ” 。 “ 亦 ” 本 字 作 “ ● ” , 易 误 为 “ 太 ” , 兹 从 明 抄 。 ( 八 )   金 抄 、 明 抄 及 黄 校 作 “ 点 ” , 张 校 及 《 辑 要 》 引 作 “ 伙 ” , 音 注 相 同 , 均 作 “ 丁 破 反 ” 。 按 《 集 韵 》 去 声 “ 个 ” 韵 收 有 “ 点 ” 字 , 读 “ 丁 贺 反 ” , 解 释 是 : “ 草 叶 坏 也 。 故 墟 种 麻 , 有 点 叶 夭 折 之 患 , 贾 思 勰 说 。 ” 即 是 根 据 《 要 术 》 就 文 义 作 推 解 的 。 《 辑 要 》 因 据 以 加 上 “ 草 叶 坏 也 ” 的 注 解 。 所 谓 “ 点 叶 ” , 可 能 是 指 麻 叶 的 一 种 病 害 , 但 也 可 能 是 误 字 。 古 称 麻 秆 为 “ ● ” , 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 十 七 《 阿 毗 昙 毗 婆 沙 论 》 “ 麻 干 ” 注 : “ 麻 茎 也 。 … … 字 宜 作 ‘ ● ’ 、 ‘ □ ’ 二 形 , 音 皆 , 今 呼 为 麻 ● 是 也 。 ” 此 二 “ ● ” 字 原 均 误 作 “ ● ” , 说 明 “ ● ” 、 “ 点 ” 形 近 , 极 易 残 烂 致 误 , 怀 疑 《 要 术 》 的 “ 点 ” , 也 可 能 竟 是 “ ● ” 字 之 误 , 那 “ ● 叶 ” 就 好 解 释 了 。 芝 麻 连 作 几 年 , 茎 叶 也 会 发 生 病 害 长 不 好 , 终 至 萎 死 。 ( 九 )   “ 麻 无 叶 ” , 各 本 同 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 无 叶 ” 。 但 地 耕 得 怎 样 熟 , 也 不 能 使 麻 只 长 茎 不 长 叶 , 或 者 是 《 要 术 》 故 作 此 说 , 以 强 调 熟 耕 地 。 ( 十 )   “ 渍 ” , 黄 校 、 明 抄 讹 作 “ 溃 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 十 一 ) 湖 湘 本 等 作 “ 芽 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 牙 ” 。 “ 牙 ” 古 通 “ 芽 ” 。 《 要 术 》 中 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 芽 ” 。 ( 十 二 ) 各 本 均 作 “ 井 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 升 ” 。 ( 十 三 ) “ 两 石 米 顷 ” , 金 抄 作 “ 雨 石 米 填 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 两 百 步 顷 ” , “ 雨 ” 、 “ 填 ” 、 “ 百 步 ” 均 误 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 等 及 《 辑 要 》 引 均 作 “ 两 石 米 顷 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 二 石 米 久 ” , 兹 据 以 改 正 。 ( 十 四 ) “ 浸 ” , 金 抄 误 作 “ 漫 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 五 ) “ 而 即 骊 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 即 驱 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 即 晒 ” , 均 误 。 “ 骊 ” 是 黑 色 马 , 这 里 指 麻 株 如 果 在 放 勃 后 还 不 收 割 , 麻 纤 维 会 变 得 黯 黑 不 清 白 。 ( 十 六 ) 金 抄 作 “ 喜 ” , 明 抄 作 “ □ ” , 他 本 作 “ 易 ” 。 “ 喜 ” 、 “ □ ” 在 这 里 意 义 相 同 , 作 “ 容 易 ” 解 释 , 《 要 术 》 中 常 用 , 惟 他 处 概 作 “ 喜 ” , 本 书 一 律 作 “ 喜 ” 。 ( 十 七 ) “ 脆 ” , 金 抄 作 “ 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” 均 系 “ □ ” 字 之 误 ; 湖 湘 本 等 作 “ 脆 ” , 兹 改 正 。 《 要 术 》 中 “ 脆 ” 、 “ □ ” 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 脆 ” 。 ( 十 八 ) “ 不 任 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 不 任 持 ” , 《 辑 要 》 引 《 要 术 》 作 “ 不 任 挽 ” 。 其 实 “ 不 任 ” 犹 言 “ 不 堪 ” , 包 括 多 面 的 坏 因 素 , 故 仍 其 旧 。 ( 十 九 ) “ 暖 ” , 金 抄 误 作 “ 晓 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 挽 ” , 据 黄 校 、 明 抄 改 正 。 ( 二 十 ) “ 肕 ” , 金 抄 、 明 抄 、 张 校 作 “ 明 ” ; 《 辑 要 》 引 作 “ 韧 ” ; 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ □ ” , 是 “ 肕 ” 的 习 俗 借 用 字 。 “ 韧 ” 在 《 要 术 》 中 概 写 作 “ 肕 ” , 很 容 易 错 成 “ 明 ” 字 , 兹 改 正 。 ( 二 一 ) 此 诗 见 《 诗 经 、 齐 风 、 南 山 》 , 非 出 《 卫 诗 》 , 《 要 术 》 误 。 《 诗 》 句 及 毛 《 传 》 并 同 《 要 术 》 。 “ 蓺 ” 即 “ 艺 ” 字 , 明 抄 作 “ 蓻 ” , 误 。 又 明 清 刻 本 均 无 毛 《 传 》 小 注 。 ( 二 二 ) 注 文 崔 寔 《 四 民 月 令 》 原 有 , 故 加 引 号 。 以 下 仿 此 。 【 一 】   “ 麻 ” , 指 桑 科 的 大 麻 。 【 二 】   大 麻 , 雌 雄 异 株 。 其 雌 株 , 古 称 为 “ ● ” ( 音 字 ) , 子 实 称 为 “ 黂 ” ( 音 汾 ) , 雄 株 称 为 “ 枲 ” ( 音 喜 ) 。 这 是 分 名 。 不 分 时 , 通 称 为 “ 枲 ” 或 “ 枲 麻 ” 。 雌 株 又 称 为 “ 苴 ” 或 “ 苴 麻 ” , 因 亦 称 其 子 实 为 “ 苴 ” 或 “ ● ” 。 反 过 来 , “ 黂 ” 既 是 麻 子 , 因 亦 称 其 雌 株 为 “ 黂 ” ( 如 下 篇 引 崔 寔 文 ) 。 此 外 , 麻 子 又 称 “ 萉 ” 或 “ 蕴 ” 。 【 三 】   “ 故 墟 ” , 大 概 指 连 作 地 。 【 四 】   “ 抛 子 种 ” , 针 对 麻 田 要 每 年 轮 换 作 注 解 , 意 思 和 卷 一 《 种 谷 》 篇 的 “ ● 子 ” 相 反 。 大 概 当 时 的 俗 语 , 称 重 茬 为 “ ● 子 ” , 称 不 重 茬 为 “ 抛 子 ” ; “ 抛 ” 指 母 子 相 离 , “ ● ” 指 母 子 同 地 。 【 五 】   “ 长 ” 读 作 成 长 的 “ 长 ” , 指 长 得 粗 壮 。 【 六 】   “ 说 非 辞 ” , 说 不 合 情 理 的 话 ( 指 “ 父 子 不 相 借 ” ) 。 【 七 】   粉 末 叫 做 “ 勃 ” 。 这 里 指 花 粉 。 “ 勃 如 灰 ” 就 是 花 粉 放 散 如 灰 末 。 “ 勃 ” 的 另 一 意 思 指 泡 沫 ( 由 粉 末 引 申 而 来 ) , 在 《 要 术 》 中 见 于 卷 七 《 白 醪 曲 》 篇 的 “ 茗 渤 ” 和 卷 九 《 煮 ● 》 篇 的 “ 勃 ” 。 【 八 】   “ ● ” , 音 茧 , 《 说 文 》 : “ 小 束 也 。 ” 这 里 指 捆 缚 成 小 把 。 【 九 】   “ ● ” , 也 写 作 “ ● ” , 音 敷 , 这 里 意 思 和 “ 铺 ” 相 同 , 指 铺 积 要 薄 。 【 一 0 】 “ 衡 从 ” 即 横 纵 。 据 孔 颖 达 解 释 , “ 猎 ” 指 耕 后 的 “ 践 蹑 概 摩 ” 。 “ 概 ” 原 是 括 平 斗 面 的 器 具 , 这 里 即 指 耙 平 土 块 ; “ 摩 ” 即 ● ● ; “ 践 蹑 ” 指 播 前 镇 压 。 “ 衡 猎 之 , 从 猎 之 ” , 指 纵 横 多 次 耕 翻 耙 ● , 整 地 极 熟 , 再 结 合 播 前 镇 压 , 保 墑 标 准 高 , 然 后 下 种 , 作 物 生 长 旺 盛 是 必 然 的 。 这 一 套 极 为 重 要 的 增 产 经 验 , 虽 是 汉 唐 人 的 解 释 , 但 《 诗 经 》 已 明 确 指 出 “ 衡 从 其 亩 ” 是 种 麻 的 重 要 措 施 , 播 前 整 地 的 重 要 关 键 , 当 时 已 有 所 认 识 。 种 麻 子 第 九崔 寔 曰 ( 一 ) : “ 苴 麻 , 麻 之 有 蕴 者 , ● ( 二 ) 麻 是 也 。 一 名 黂 。 ”止 取 实 者 , 种 斑 黑 麻 子 。 斑 黑 者 饶 实 【 一 】 。 崔 寔 曰 : “ 苴 麻 子 黑 , 又 实 而 重 , 捣 治 作 烛 , 不 作 麻 。 ”耕 须 再 遍 。 一 亩 用 子 三 升 ( 三 ) 。 种 法 与 麻 同 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 为 中 时 , 五 月 初 为 下 时 。大 率 二 尺 留 一 根 。 穊 则 不 科 ( 四 ) 。 锄 常 令 净 。 荒 则 少 实 。 既 放 勃 , 拔 去 雄 。 若 未 放 勃 去 雄 者 , 则 不 成 子 实 。凡 五 谷 地 畔 近 道 者 , 多 为 六 畜 所 犯 , 宜 种 胡 麻 、 麻 子 以 遮 之 。 胡 麻 , 六 畜 不 食 ; 麻 子 啮 头 , 则 科 大 。 收 此 二 实 , 足 供 美 烛 之 费 也 。 慎 勿 于 大 豆 地 中 杂 种 麻 子 。 扇 地 两 损 , 而 收 并 薄 。 六 月 间 , 可 于 麻 子 地 间 散 芜 菁 子 而 锄 之 , 拟 收 其 根 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 麻 ‘ 生 ’ 于 杨 或 荆 。 七 十 日 花 , 后 六 十 日 熟 。 种 忌 四 季 - - 辰 、 未 、 戌 、 丑 【 二 】 - - 戊 、 己 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 麻 , 豫 调 和 田 。 二 月 下 旬 , 三 月 上 旬 , 傍 雨 种 之 。 麻 生 布 叶 , 锄 之 。 率 九 尺 一 树 。 树 高 一 尺 , 以 蚕 矢 粪 之 , 树 三 升 。 无 蚕 矢 , 以 溷 中 熟 粪 粪 之 亦 善 , 树 一 升 。 天 旱 , 以 流 水 浇 之 , 树 五 升 。 无 流 水 , 曝 井 水 , 杀 其 寒 气 以 浇 之 。 雨 泽 时 适 , 勿 浇 。 浇 不 欲 数 。 养 麻 如 此 , 美 田 则 亩 五 十 石 , 及 百 石 , 薄 田 尚 三 十 石 。 获 麻 之 法 , 霜 下 实 成 , 速 斫 之 ; 其 树 大 者 , 以 锯 锯 之 。 ”崔 寔 曰 : “ 二 、 三 月 , 可 种 苴 麻 。 ” “ 麻 之 有 实 者 为 苴 。 ” ( 一 )   引 崔 寔 此 段 文 字 , 湖 湘 本 等 均 如 此 式 , 金 抄 、 明 抄 均 列 在 篇 标 题 下 面 , 与 其 他 各 篇 不 一 致 。 兹 从 湖 湘 本 提 行 另 列 。 ( 二 )   “ ● ” , 仍 仅 金 抄 如 字 , 他 本 均 误 作 “ 苎 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 二 升 ” , 金 抄 作 “ 三 升 ” ( 王 祯 《 农 书 》 “ 麻 子 ” 引 《 要 术 》 同 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   “ 科 ” , 各 本 均 作 “ 耕 ” , 误 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 成 ” , 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 , 差 可 , 但 义 有 未 周 。 按 “ 科 ” 指 分 蘖 、 分 枝 , 这 里 是 种 雌 麻 收 子 , 针 对 “ 二 尺 留 一 根 ” 作 注 , 字 应 作 “ 科 ” , “ 耕 ” 是 “ 科 ” 的 形 近 之 讹 , 兹 改 正 。 后 读 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 “ 种 麻 子 ” 条 采 《 要 术 》 正 作 “ 稠 即 不 成 科 ” 。 【 一 】   《 图 经 本 草 》 : “ 农 家 种 麻 法 , 择 其 子 之 有 斑 黑 文 者 , 谓 之 雌 麻 , 云 用 此 则 结 实 繁 , 它 子 则 不 然 。 ” 【 二 】   不 可 能 四 季 都 种 麻 子 , 这 里 “ 四 季 ” 不 是 指 春 夏 秋 冬 , 而 是 指 迷 信 说 法 的 “ 忌 日 ” , 即 下 面 《 水 稻 》 篇 引 《 杂 阴 阳 书 》 所 说 的 “ 四 季 日 ” 。 《 淮 南 子 . 天 文 训 》 : “ 甲 乙 寅 卯 , 木 也 ; 丙 丁 巳 午 , 火 也 ; 戊 、 己 、 四 季 , 土 也 ; … … ” 则 所 谓 “ 四 季 ” 是 指 地 支 中 属 土 的 辰 、 未 、 戌 、 丑 , 因 以 逢 此 四 日 支 的 四 个 日 子 为 “ 四 季 日 ” 。 这 是 由 四 季 月 的 “ 月 建 ” 而 来 的 。 古 历 律 家 以 十 二 地 支 配 十 二 个 月 , 称 为 月 建 , 而 辰 、 未 、 戌 、 丑 恰 好 是 四 季 中 四 个 “ 季 月 ” 的 月 建 , 即 季 春 三 月 建 辰 , 季 夏 六 月 建 未 , 季 秋 九 月 建 戌 , 季 冬 十 二 月 建 丑 , 因 转 以 称 这 四 个 日 支 之 日 为 “ 四 季 日 ” 。 这 里 所 谓 “ 四 季 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” , 实 际 上 已 指 明 “ 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” 即 是 “ 四 季 ” 。 又 本 篇 和 《 水 稻 》 篇 的 “ 戊 、 己 ” , 各 本 多 “ 己 ” 、 “ 巳 ” 混 淆 , 从 这 里 可 以 校 正 确 为 “ 己 ” 字 。 大 小 麦 第 十 瞿 麦 附《 广 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 大 麦 , 麰 也 ; 小 麦 , ● 也 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 虏 水 ( 二 ) 麦 , 其 实 大 麦 形 , 有 缝 。 ● ( 三 ) 麦 , 似 大 麦 , 出 凉 州 。 旋 麦 【 一 】 , 三 月 种 , 八 月 熟 , 出 西 方 。 赤 小 麦 , 赤 而 肥 , 出 郑 县 【 二 】 。 语 曰 : ‘ 湖 猪 肉 , 郑 稀 熟 。 ’ 山 提 ( 四 ) 小 麦 , 至 黏 弱 ; 以 贡 御 。 有 半 夏 小 麦 , 有 秃 芒 大 麦 , 有 黑 穬 麦 【 三 】 。 ”《 陶 隐 居 本 草 》 云 ( 五 ) : “ 大 麦 为 五 谷 长 , 即 今 □ 麦 也 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 唯 无 皮 耳 。 穬 麦 , 此 是 今 马 食 者 。 然 则 大 、 穬 二 麦 , 种 别 名 异 , 而 世 人 以 为 一 物 , 谬 矣 【 四 】 。 ”按 世 有 落 麦 者 , 秃 芒 ( 六 ) 是 也 。 又 有 春 种 穬 麦 也 。大 、 小 麦 , 皆 须 五 月 、 六 月 暵 地 【 五 】 。 不 暵 地 而 种 者 , 其 收 倍 薄 。 崔 寔 曰 : “ 五 月 、 六 月 ( 七 ) 灾 麦 田 也 。 ”种 大 、 小 麦 , 先 ● , 逐 犁 ● 种 者 佳 。 再 倍 省 种 子 而 科 大 【 六 】 。 逐 犁 掷 之 亦 得 , 然 不 如 作 ● 耐 旱 。 其 山 田 及 刚 强 之 地 , 则 耧 下 之 。 其 种 子 宜 加 ( 八 ) 五 省 【 七 】 于 下 田 。 凡 耧 种 者 , 非 直 土 浅 易 生 , 然 于 锋 、 锄 亦 便 。穬 麦 , 非 良 地 则 不 须 种 。 薄 地 徒 劳 , 种 而 必 不 收 。 凡 种 穬 麦 , 高 、 下 田 皆 得 用 , 但 必 须 良 熟 耳 。 高 田 借 拟 ( 九 ) 禾 、 豆 , 自 ( 十 ) 可 专 用 下 田 也 。 八 月 中 戊 社 前 【 八 】 种 者 为 上 时 , 掷 者 , 亩 用 子 二 升 半 。 下 戊 前 为 中 时 , 用 子 三 升 。 八 月 末 九 月 初 为 下 时 。 用 子 三 升 半 或 四 升 。小 麦 宜 下 田 。 歌 曰 : “ 高 田 种 小 麦 , ● 穇 【 九 】 不 成 穗 。 男 儿 在 他 乡 , 那 得 不 憔 悴 。 ” 八 月 上 戊 社 前 为 上 时 , 掷 者 , 用 子 一 升 半 也 。 中 戊 前 为 中 时 , 用 子 二 升 。 下 戊 前 为 下 时 。 用 子 二 升 半 。正 月 、 二 月 ( 十 一 ) , 劳 而 锄 之 。 三 月 、 四 月 , 锋 而 更 锄 。 锄 麦 倍 收 , 皮 薄 面 多 ; 而 锋 、 劳 、 锄 各 得 再 遍 为 良 也 。令 ( 十 二 ) 立 秋 前 治 讫 。 立 秋 后 则 虫 生 。 蒿 、 艾 箪 【 一 0 】 盛 之 , 良 。 以 蒿 、 艾 蔽 ( 十 三 ) 窖 埋 之 , 亦 佳 。 窖 麦 法 : 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 【 一 一 】 。 多 种 久 居 【 一 二 】 供 食 者 , 宜 作 劁 才 雕 切 麦 【 一 三 】 : 倒 刈 , 薄 布 , 顺 风 放 火 ; 火 既 着 , 即 以 扫 帚 扑 灭 , 仍 打 之 。 如 此 者 , 经 ( 十 四 ) 夏 虫 不 生 ; 然 唯 中 作 麦 饭 及 面 用 耳 。《 礼 记 . 月 令 》 曰 ( 十 五 ) : “ 仲 秋 之 月 , … … 乃 劝 人 种 麦 , 无 或 失 时 ; 其 有 失 时 , 行 罪 无 疑 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 麦 者 , 接 绝 续 乏 之 谷 , 尤 宜 重 之 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 十 六 ) : “ 今 夫 麰 麦 , 播 种 而 耰 之 , 其 地 同 , 树 之 时 又 同 ; 浡 然 而 生 , 至 于 日 至 【 一 四 】 之 时 , 皆 熟 矣 。 虽 有 不 同 , 则 地 有 肥 、 硗 , 雨 露 之 所 养 , 人 事 之 不 齐 。 ”《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 大 麦 ‘ 生 ’ 于 杏 。 二 百 日 秀 , 秀 后 五 十 日 成 。 麦 ‘ 生 ’ 于 亥 , ‘ 壮 ’ 于 卯 , ‘ 长 ’ 于 辰 , ‘ 老 ’ 于 巳 , ‘ 死 ’ 于 午 , 恶 于 戊 ( 十 七 ) , 忌 于 子 、 丑 。 小 麦 ‘ 生 ’ 于 桃 。 二 百 一 十 日 秀 , 秀 后 六 十 日 成 。 忌 与 大 麦 同 。 虫 食 杏 者 麦 贵 。 ”种 瞿 麦 【 一 五 】 法 : 以 伏 为 时 。 一 名 “ 地 面 ” 。 良 地 一 亩 , 用 子 五 升 , 薄 田 三 四 升 。 亩 收 十 石 。 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 【 一 六 】 , 米 全 不 碎 。 炊 作 飧 【 一 七 】 , 甚 滑 。 细 磨 , 下 绢 簁 【 一 八 】 , 作 饼 , 亦 滑 美 。 然 为 性 多 秽 , 一 种 此 物 , 数 年 不 绝 ; 耘 锄 之 功 , 更 益 劬 劳 。《 尚 书 大 传 》 曰 ( 十 八 ) : “ 秋 , 昏 , 虚 星 【 一 九 】 中 , 可 以 种 麦 。 ” “ 虚 , 北 方 玄 武 之 宿 ; 八 月 昏 中 , 见 于 南 方 。 ”《 说 文 》 曰 : “ 麦 , 芒 ( 十 九 ) 谷 。 秋 种 厚 埋 ( 二 十 ) , 故 谓 之 ‘ 麦 ’ 【 二 0 】 。 麦 , 金 王 而 生 , 火 王 而 死 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 凡 田 有 六 道 , 麦 为 首 种 。 种 麦 得 时 , 无 不 善 。 夏 至 后 七 十 日 , 可 种 宿 麦 。 早 种 则 虫 而 有 节 , 晚 种 则 穗 小 而 少 实 。“ 当 种 麦 , 若 天 旱 无 雨 泽 , 则 薄 渍 麦 种 以 酢 且 故 反 浆 并 蚕 矢 ; 夜 半 渍 , 向 晨 速 投 之 , 令 与 白 露 俱 下 。 酢 浆 令 麦 耐 旱 , 蚕 矢 令 麦 忍 寒 。“ 麦 生 黄 色 , 伤 于 太 稠 。 稠 者 锄 而 稀 之 。“ 秋 锄 以 棘 柴 耧 之 , 以 壅 麦 根 。 故 谚 曰 : ‘ 子 欲 富 , 黄 金 覆 。 ’ ‘ 黄 金 覆 ’ 者 , 谓 秋 锄 麦 、 曳 柴 壅 麦 根 也 。 至 春 冻 解 , 棘 柴 曳 之 , 突 绝 其 干 叶 。 须 麦 生 , 复 锄 之 。 到 榆 荚 时 , 注 雨 止 , 候 土 白 背 复 锄 。 如 此 则 收 必 倍 。“ 冬 雨 雪 止 , 以 物 辄 蔺 麦 上 , 掩 其 雪 , 勿 令 从 风 飞 去 。 后 雪 , 复 如 此 。 则 麦 耐 旱 、 多 实 。“ 春 冻 解 , 耕 和 土 , 种 旋 麦 。 麦 生 根 茂 盛 , 莽 锄 【 二 一 】 如 宿 麦 。 ”泛 胜 之 区 种 麦 : “ 区 大 小 如 上 农 夫 区 。 禾 收 , 区 种 。 凡 种 一 亩 , 用 子 二 升 。 覆 土 厚 二 寸 , 以 足 践 之 , 令 种 土 相 亲 。 麦 生 根 成 , 锄 区 间 秋 草 。 缘 以 棘 柴 律 土 壅 麦 根 。 秋 旱 , 则 以 桑 落 时 浇 之 。 秋 雨 泽 适 , 勿 浇 之 。 春 冻 解 , 棘 柴 律 之 , 突 绝 去 其 枯 叶 。 区 间 草 生 , 锄 之 。 大 男 、 大 女 治 十 亩 。 至 五 月 收 , 区 一 亩 , 得 百 石 以 上 , 十 亩 得 千 石 以 上 。“ 小 麦 忌 戌 , 大 麦 忌 子 , ‘ 除 ’ 日 不 中 种 。 ”崔 寔 曰 : “ 凡 种 大 、 小 麦 , 得 白 露 节 , 可 种 薄 田 ; 秋 分 , 种 中 田 ; 后 十 日 , 种 美 田 。 唯 穬 , 早 晚 无 常 。 正 月 , 可 种 春 麦 、 豍 豆 , 尽 二 月 止 。 ”青 稞 麦 【 二 二 】 。 特 ( 二 一 ) 打 时 稍 难 , 唯 映 ( 二 二 ) 日 用 碌 碡 【 二 三 】 碾 。 右 ( 二 三 ) 每 十 亩 , 用 种 八 斗 。 与 大 麦 同 时 熟 。 好 收 四 十 石 ; 石 ( 二 四 ) 八 九 斗 面 。 堪 作 饭 ( 二 五 ) 及 饼 饦 ( 二 六 ) , 甚 美 。 磨 , 总 尽 ( 二 七 ) 无 麸 。 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 。 ( 一 )   见 《 广 雅 . 释 草 》 , “ ● ” 作 “ □ ” 。 “ 广 雅 ” , 各 本 误 作 “ 尔 雅 ” , 据 金 抄 、 渐 西 本 改 正 。 渐 西 本 是 依 据 吾 点 引 “ 景 ” 的 校 记 “ 尔 改 广 ” 改 正 的 。 ( 二 )   “ 水 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 作 “ 小 ” 。 ( 三 )   “ ● ” , 金 抄 、 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 及 《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 并 同 。 此 字 字 书 未 收 , 疑 误 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 税 ” 。 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 七 “ 发 、 税 ” 说 : “ 税 , 犹 脱 也 。 ” 李 善 注 《 文 选 》 陆 机 《 招 隐 诗 》 : “ 脱 与 税 , 古 字 通 。 ” ( 四 )   “ 山 提 ” , 未 详 。 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 朱 提 ” 。 朱 提 , 郡 名 , 见 前 《 大 豆 》 篇 注 释 【 一 】 。 ( 五 )   《 陶 隐 居 本 草 》 , 书 已 佚 。 本 条 所 引 见 于 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 所 录 存 的 《 名 医 别 录 》 和 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 注 中 。 《 名 医 别 录 》 所 记 是 : “ 大 麦 , … … 为 五 谷 长 。 ” 陶 弘 景 注 是 : “ 今 稞 麦 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 惟 无 皮 尔 。 ” 《 名 医 别 录 》 “ 穬 麦 ” 下 陶 弘 景 注 是 : “ 此 是 今 马 所 食 者 。 ” 大 、 穬 二 麦 , 始 着 录 于 《 名 医 别 录 》 , “ 然 则 ” 以 下 , 应 是 陶 弘 景 本 人 的 辨 说 。 下 文 按 语 , 才 是 贾 氏 本 文 。 ( 六 )   “ 芒 ” , 金 抄 误 作 “ 芸 ” 。 ( 七 )   “ 六 月 ” , 金 抄 、 明 抄 误 作 “ 一 曰 ” , 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 六 月 ” , 卷 一 《 耕 田 》 篇 引 《 四 民 月 令 》 亦 作 “ 六 月 ” , 兹 改 正 。 ( 八 )   “ 加 ” , 金 抄 误 作 “ 如 ” 。 ( 九 )   “ 借 拟 ” 是 “ 假 使 准 备 作 ” 的 意 思 , 指 高 田 如 果 准 备 作 为 禾 、 豆 田 , 自 然 可 以 专 用 低 田 种 穬 麦 。 金 抄 作 “ 惜 枞 ” , 误 。 ( 十 )   “ 自 ” , 明 抄 误 作 “ 目 ” 。 ( 十 一 ) “ 二 月 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 三 月 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 等 改 正 。 ( 十 二 ) 金 抄 作 “ 令 ” , 各 本 作 “ 今 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 篡 要 》 “ 六 月 ” 篇 作 “ 须 在 立 秋 前 ” , “ 今 ” 明 系 “ 令 ” 字 之 误 , 兹 从 金 抄 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔽 ” , 是 ; 他 本 作 “ 闭 ” , 实 误 ; 湖 湘 本 作 “ 闲 ” , 尤 误 。 ( 十 四 ) “ 经 ” , 明 抄 误 作 “ 无 ” ; 他 本 均 脱 。 据 金 抄 补 正 。 ( 十 五 ) 《 月 令 》 无 “ 人 ” 字 。 《 郑 玄 》 注 无 “ 宜 ” 字 。 余 同 。 ( 十 六 ) 见 《 孟 子 . 告 子 上 》 篇 。 末 句 作 : “ … … 雨 露 之 养 , 人 事 之 不 齐 也 ” , 余 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 戊 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 泛 胜 之 书 》 同 , 凡 “ 恶 ” 皆 在 日 干 , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 戌 ” , 误 。 ( 十 八 ) 《 隋 书 . 经 籍 志 》 等 着 录 郑 玄 注 《 尚 书 大 传 》 三 卷 , 今 已 亡 佚 。 清 陈 寿 祺 有 辑 校 本 , 颇 为 完 善 。 该 辑 本 除 辑 录 《 要 术 》 此 条 外 , 并 辑 有 自 经 典 注 疏 及 类 书 所 引 者 , 此 句 作 : “ 主 秋 者 虚 , 昏 中 , 可 以 种 麦 。 ” 下 面 注 文 , 陈 氏 厘 定 为 郑 玄 所 注 。 ( 十 九 ) “ 芒 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 芸 ” , 据 金 抄 及 《 说 文 》 原 文 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 ( 二 十 ) “ 秋 种 厚 埋 ” , 《 说 文 》 作 “ 秋 穜 厚 薶 ” , “ 种 ” 或 “ 穜 ” , “ 埋 ” 或 “ 薶 ” , 均 同 字 异 写 。 ( 二 一 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 特 ” ( 金 抄 、 张 校 误 作 “ 持 ” ) , 他 本 作 “ 治 ” 。 按 下 文 小 注 “ 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 ” , 对 于 正 文 毫 不 相 干 , 疑 应 在 “ 特 打 时 稍 难 ” 前 , 则 作 “ 特 ” 尤 为 顺 适 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 快 ” , 误 ; 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 映 ” ; 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 伏 ” 。 “ 映 日 ” 是 在 强 日 照 下 曝 晒 , “ 伏 日 ” 不 一 定 每 天 见 日 , 而 且 “ 快 ” 、 “ 映 ” 形 似 , 故 据 《 辑 要 》 参 照 金 抄 作 “ 映 ” 。 ( 二 三 ) “ 右 ” , 各 本 同 。 按 “ 右 ” 是 古 人 指 说 或 总 结 上 文 的 习 用 字 , 但 在 《 要 术 》 中 这 样 的 用 法 绝 少 ( 只 卷 八 《 八 和 齑 》 篇 有 “ 右 件 ” ) , 而 且 在 这 里 也 不 太 合 适 。 下 文 “ 石 八 九 斗 面 ” 的 “ 石 ” 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 脱 , 怀 疑 就 是 这 个 “ 石 ” 字 窜 越 在 这 里 而 又 错 成 “ 右 ” 字 。 即 使 如 此 , 此 条 来 源 , 仍 有 可 疑 。 用 种 量 以 十 亩 为 单 位 , 收 获 也 以 十 亩 计 算 , 注 文 不 针 对 正 文 , 都 和 《 要 术 》 惯 例 违 反 , 而 “ 总 尽 ” 的 用 词 与 卷 前 《 杂 说 》 “ 尽 总 ” 相 同 , 重 经 营 规 划 , 亦 与 《 杂 说 》 相 合 , 可 能 竟 不 是 贾 氏 本 文 , 而 出 后 人 所 附 益 。 ( 二 四 ) “ 石 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 脱 , 据 明 清 刻 本 补 。 ( 二 五 ) “ 饭 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 、 渐 西 本 同 , 他 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ □ ” 。 “ □ ” 指 炒 麦 面 。 燕 麦 可 以 作 □ , 但 亦 供 炊 饭 煮 粥 , 故 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 六 ) “ 饼 饦 ” , 除 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 改 作 “ 馎 饦 ” 外 , 他 本 均 同 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 饼 谓 之 饦 ” 。 “ 饼 饦 ” 是 面 食 的 泛 称 , “ 馎 饦 ” 只 是 “ 汤 饼 ” , 兹 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 七 ) “ 总 尽 ” , 金 抄 、 明 抄 等 同 ; 《 辑 要 》 引 无 “ 总 ” 字 ( 渐 西 本 从 之 ) 。 “ 总 ” 字 在 这 里 似 乎 多 余 , 其 实 不 然 。 卷 前 《 杂 说 》 : “ 半 已 下 黑 子 , 尽 总 落 矣 。 ” 王 羲 之 《 题 笔 阵 图 后 》 : “ 且 作 余 字 总 竟 , 然 后 安 点 。 ” “ 总 尽 ” 即 “ 尽 总 ” 、 “ 总 竟 ” , 意 即 全 部 磨 完 。 《 辑 要 》 以 意 删 , 故 不 从 。 【 一 】   “ 旋 ” , 随 即 , 不 久 。 “ 旋 麦 ” 即 春 麦 。 春 麦 当 年 种 , 当 年 收 , 故 称 为 “ 旋 ” 。 而 冬 麦 要 越 冬 , 因 此 别 称 为 “ 宿 麦 ” 。 【 二 】   郑 县 , 秦 置 , 故 治 在 今 陕 西 华 县 北 。 下 文 “ 湖 ” , 应 指 湖 县 , 汉 置 , 故 治 在 今 河 南 灵 宝 县 西 , 与 郑 县 邻 近 。 【 三 】   穬 麦 颜 色 多 种 , 有 黄 白 、 棕 、 黑 等 色 。 【 四 】   “ 穬 麦 ” , 即 裸 大 麦 , 苏 北 等 地 又 称 “ 元 麦 ” 。 大 麦 是 有 稃 大 麦 和 裸 大 麦 的 总 称 。 现 在 通 常 称 有 稃 大 麦 为 大 麦 , 而 别 称 裸 大 麦 为 裸 麦 、 穬 麦 或 元 麦 , 青 海 、 西 藏 地 区 又 称 青 稞 。 但 按 照 本 段 内 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 所 辨 别 的 , 恰 恰 和 这 个 相 反 : 陶 所 指 “ 大 麦 ” 是 现 在 的 裸 麦 ( “ □ ” 同 “ 裸 ” ) , 而 所 指 “ 穬 麦 ” 却 是 现 在 的 大 麦 , 即 内 外 颖 与 果 皮 相 互 胶 紧 不 易 分 离 的 通 常 大 麦 。 【 五 】   “ 暵 ” 也 写 作 “ 熯 ” 。 《 晋 书 食 货 志 》 : “ 太 兴 元 年 诏 曰 : ‘ 徐 扬 二 州 , 土 宜 三 麦 , 可 督 令 熯 地 , 投 秋 下 种 。 ’ ” 即 夏 耕 晒 □ , 晒 后 再 耕 耙 收 ● , 入 秋 下 种 。 “ 三 麦 ” 指 小 麦 、 大 麦 、 穬 麦 , 晋 时 已 有 此 名 。 【 六 】   “ 再 倍 省 ” , 即 省 两 倍 , 也 就 是 只 用 到 三 分 之 一 的 种 子 。 “ 科 大 ” 这 里 指 分 蘖 多 。 【 七 】   “ 加 五 省 ” 是 省 一 半 。 【 八 】   “ 社 ” , 这 里 指 秋 社 , 在 立 秋 后 第 五 个 “ 戊 ” 日 。 “ 八 月 中 戊 ” 指 八 月 中 第 二 个 戊 日 , 但 与 秋 社 日 不 一 定 在 同 一 日 。 这 里 “ 八 月 中 戊 社 前 ” 的 精 神 是 要 赶 在 社 前 下 种 , 即 最 迟 不 得 迟 于 中 戊 的 社 日 。 下 文 “ 上 戊 社 前 ” , 同 此 解 释 。 陈 □ 《 农 书 . 六 种 之 宜 篇 》 : “ 八 月 社 前 , 即 可 种 麦 。 … … 麦 经 两 社 , 即 倍 收 而 子 颗 坚 实 。 ” 以 后 吴 怿 《 种 艺 必 用 》 、 王 祯 《 农 书 . 播 种 篇 》 都 照 抄 陈 □ 。 《 要 术 》 这 里 是 要 求 “ 经 两 社 ” 的 最 早 记 载 。 【 九 】   “ ● 穇 ” , 音 廉 衫 , 义 同 “ ● ● ” ( 音 廉 纤 ) 。 《 集 韵 》 : “ 禾 草 不 实 , ● ● 之 貌 。 ” 【 一 0 】 “ 箪 ” , 音 单 , 竹 、 苇 之 类 编 制 的 圆 形 容 器 。 王 祯 《 农 书 》 卷 十 五 有 “ 种 箪 ” 图 , 并 说 : “ 盛 种 竹 器 也 。 其 量 可 容 数 斗 , 形 如 圆 瓮 , 上 有 ● 口 。 农 家 用 贮 谷 种 , 庋 之 风 处 , 不 至 郁 浥 , 胜 窖 藏 也 。 ” 《 要 术 》 卷 三 《 种 胡 荽 》 篇 有 “ 作 蒿 ● 盛 之 ” , 这 里 “ 蒿 、 艾 箪 ” , 似 是 用 蒿 、 艾 茎 干 编 制 的 箪 。 【 一 一 】 小 麦 具 有 热 进 仓 密 闭 保 管 的 特 性 。 经 过 这 样 处 理 后 , 由 于 在 密 闭 状 态 中 高 温 的 延 续 , 能 将 日 晒 时 尚 未 死 去 的 害 虫 完 全 消 灭 。 《 要 术 》 “ 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 ” , 就 是 趁 热 密 闭 保 藏 法 的 最 早 记 载 。 以 后 《 四 时 纂 要 》 进 一 步 在 烈 日 下 地 面 最 热 时 上 晒 , 并 且 做 到 快 晒 快 收 , 可 使 麦 温 更 高 , 效 果 更 好 。 近 年 来 许 多 粮 库 采 用 了 这 一 趁 热 密 闭 保 管 的 经 验 , 基 本 上 解 决 了 小 麦 保 管 中 的 虫 害 问 题 。 《 要 术 》 “ 令 立 秋 前 治 讫 ” , 除 利 用 伏 日 高 热 外 , 还 含 有 赶 在 小 麦 休 眠 期 终 了 前 完 成 , 避 免 影 响 种 子 发 芽 率 的 作 用 。 【 一 二 】 “ 久 居 ” 即 久 积 , 久 藏 。 【 一 三 】 《 广 雅 . 释 诂 一 》 以 “ 断 也 ” 释 “ 劁 ” , 《 玉 篇 》 释 为 “ 刈 获 也 ” , 都 没 有 特 别 的 意 思 。 但 这 里 以 割 下 放 火 烧 过 称 为 “ 劁 麦 ” , 是 否 和 “ 劁 ” 字 从 火 有 关 , 其 义 未 详 。 又 卷 一 《 收 种 》 篇 : “ 选 好 穗 纯 色 者 , 劁 刈 高 悬 之 。 ” 卷 二 《 种 瓜 》 篇 : “ 先 种 晚 禾 , 熟 , 劁 刈 取 穗 。 ” 则 “ 劁 刈 ” 是 指 割 穗 , 和 一 般 的 刈 获 有 分 别 。 【 一 四 】 “ 日 至 ” 这 里 指 夏 至 。 【 一 五 】 “ 瞿 麦 ” , 未 详 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 大 菊 , 蘧 麦 。 ” 郭 璞 注 : “ 一 名 麦 句 姜 , 即 瞿 麦 。 ” 邢 昺 疏 : “ 案 《 本 草 》 … … 陶 注 云 : ‘ 今 出 近 道 。 一 茎 生 细 叶 , 花 红 紫 赤 , 可 爱 , 子 颇 似 麦 , 故 名 瞿 麦 。 ’ ” 这 颇 像 石 竹 科 的 瞿 麦 。 《 救 荒 本 草 》 卷 上 有 “ 石 竹 子 ” , 据 说 就 是 瞿 麦 , 但 “ 蒴 内 有 小 黑 子 , 味 苦 辛 ” , 是 采 叶 不 采 子 的 。 《 本 草 纲 目 》 指 为 即 是 石 竹 。 这 些 , 都 不 是 《 要 术 》 所 称 可 以 作 飧 作 饼 食 的 瞿 麦 。 从 文 中 采 用 “ 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 ” 的 脱 壳 办 法 和 “ 多 秽 ” 的 特 性 看 来 , 似 是 一 种 在 半 栽 培 过 程 中 的 野 生 燕 麦 。 【 一 六 】 “ 浑 蒸 ” , 整 粒 地 蒸 ( 连 颖 壳 一 起 ) 。 “ 舂 去 皮 ” , 舂 去 颖 壳 , 因 燕 麦 除 裸 燕 麦 外 , 内 外 颖 紧 包 着 子 粒 不 易 分 离 。 【 一 七 】 “ 飧 ” , 音 孙 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 : “ □ , 散 也 , 投 水 于 中 解 散 也 。 ” 即 所 谓 “ 水 和 饭 ” , 也 就 是 带 汤 的 饭 。 卷 九 《 飧 饭 》 篇 记 载 着 多 种 的 “ 飧 ” 。 【 一 八 】 “ □ ” , 也 写 作 “ □ ” , 即 今 “ 筛 ” 字 。 【 一 九 】 “ 虚 星 ” , 二 十 八 宿 之 一 , 玄 武 七 宿 的 第 四 宿 。 《 礼 记 . 月 令 》 虚 星 “ 昏 中 ” 在 九 月 , 和 这 里 所 说 “ 八 月 ” 不 同 。 【 二 0 】 《 说 文 》 “ 埋 ” 作 “ 薶 ” , 字 同 。 徐 锴 《 说 文 系 传 》 : “ 麦 之 言 幕 也 , 埋 之 意 。 ” 王 煦 《 说 文 五 翼 》 解 释 说 : “ 许 氏 以 薶 训 麦 , 义 以 音 起 也 。 古 麦 音 如 ‘ 薶 ’ , … … 淮 南 谓 麦 曰 ‘ 昧 ’ , 故 史 从 音 为 文 。 ” 由 冬 麦 壅 埋 土 中 而 得 “ 麦 ” ( 埋 ) 的 音 , 所 以 说 : “ 秋 种 厚 埋 , 故 谓 之 麦 。 ” 【 二 一 】 据 陕 西 省 佳 县 杨 志 贵 同 志 提 出 意 见 , “ 莽 锄 ” 指 快 锄 , 抓 紧 时 机 , 来 势 要 猛 , 要 迅 速 锄 完 。 因 春 麦 种 得 迟 , 等 到 可 锄 时 , 已 经 过 一 段 时 间 , 而 天 气 已 转 暖 , 降 雨 又 陆 续 增 加 , 对 春 麦 生 长 发 育 极 为 有 利 , 如 果 不 抓 紧 时 机 快 锄 , 春 麦 已 封 垄 , 就 无 法 锄 了 。 【 二 二 】 “ 青 稞 麦 ” 指 裸 大 麦 , 亦 指 燕 麦 , 这 里 是 指 后 者 。 如 果 “ 瞿 麦 ” 亦 指 燕 麦 , 则 此 条 为 重 出 , 因 此 此 条 的 来 源 , 颇 为 可 疑 。 【 二 三 】 “ 碌 碡 ” , 也 写 作 “ 磟 碡 ” 、 “ ● 碡 ” , 音 六 独 , 是 辊 碾 田 间 土 块 和 场 上 谷 物 的 器 具 , 用 木 制 或 石 制 , 有 有 棱 道 的 和 浑 圆 的 , 用 畜 力 挽 行 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 图 。 水 稻 第 十 一《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 稌 , 稻 也 。 ” 《 郭 璞 》 注 曰 : “ 沛 国 【 一 】 今 呼 稻 为 稌 。 ”《 广 志 》 云 ( 二 ) : “ 有 虎 掌 稻 、 紫 芒 稻 、 赤 芒 稻 、 白 米 稻 ( 三 ) 。 南 方 有 蝉 鸣 稻 , 七 月 熟 。 有 盖 下 白 稻 , 正 月 种 , 五 月 获 ; 获 讫 , 其 茎 根 复 生 , 九 月 熟 。 青 芋 稻 , 六 月 熟 ; 累 子 稻 , 白 汉 ( 四 ) 稻 , 七 月 熟 : 此 三 稻 , 大 而 且 长 , 米 半 寸 ( 五 ) , 出 益 州 。 □ 有 乌 □ 、 黑 穬 、 青 函 、 白 夏 之 名 。 ”《 说 文 》 曰 ( 六 ) : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 者 。 ” “ □ , 稻 属 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 稻 之 紫 茎 ( 七 ) , ● 【 二 】 稻 之 青 穗 , 米 皆 青 白 也 。 ”《 字 林 》 曰 : “ 秜 ( 力 脂 反 ) ( 八 ) , 稻 今 年 死 , 来 年 自 生 曰 ‘ 秜 ’ ( 九 ) 。 ”按 今 世 有 黄 瓮 稻 、 黄 陆 稻 、 青 稗 稻 、 豫 章 青 稻 、 尾 紫 稻 、 青 杖 稻 、 飞 蜻 稻 、 赤 甲 稻 、 乌 陵 稻 、 大 香 稻 、 小 香 稻 、 白 地 稻 ; 菰 ( 十 ) 灰 稻 , 一 年 再 熟 。 有 秫 稻 。 秫 稻 米 , 一 名 糯 ( 奴 乱 反 ) 米 , 俗 云 “ 乱 米 ” , 非 也 。 有 九 ● ( 十 一 ) 秫 、 雉 目 秫 、 大 黄 秫 、 棠 秫 、 马 牙 秫 、 长 江 秫 、 惠 成 秫 、 黄 般 秫 、 方 满 秫 、 虎 皮 秫 、 荟 柰 秫 , 皆 米 也 ( 十 二 ) 。稻 , 无 所 缘 【 三 】 , 唯 岁 易 为 良 。 选 地 欲 近 上 流 。 地 无 良 薄 , 水 清 则 稻 美 也 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 中 旬 为 下 时 。先 放 水 , 十 日 后 , 曳 陆 轴 【 四 】 十 遍 。 遍 数 唯 多 为 良 。 地 既 熟 , 净 淘 种 子 ; 浮 者 不 去 ( 十 三 ) , 秋 则 生 稗 。 渍 经 三 ( 十 四 ) 宿 , 漉 出 ; 内 草 ● 【 五 】 市 规 反 中 裛 之 。 复 经 三 宿 , 芽 生 , 长 二 分 。 一 亩 三 升 ( 十 五 ) 掷 。 三 日 之 中 , 令 人 驱 鸟 。稻 苗 长 七 八 寸 , 陈 草 复 起 , 以 鎌 侵 水 芟 之 , 草 悉 脓 死 。 稻 苗 渐 长 , 复 须 薅 【 六 】 。 拔 草 曰 薅 。 虎 高 切 。 薅 讫 , 决 去 水 , 曝 根 令 坚 。 量 时 水 旱 而 溉 之 。 将 熟 , 又 去 水 。霜 降 获 之 。 早 刈 米 青 而 不 坚 , 晚 刈 零 落 而 损 收 。北 土 高 原 , 本 无 陂 泽 。 随 逐 隈 曲 【 七 】 而 田 者 , 二 月 , 冰 解 地 干 , 烧 而 耕 之 , 仍 即 下 水 ; 十 日 , 块 既 散 液 【 八 】 , 持 木 斫 【 九 】 平 之 。 纳 种 如 前 法 。 既 生 七 八 寸 , 拔 而 栽 之 【 一 0 】 。 既 非 岁 易 , 草 、 稗 俱 生 , 芟 亦 不 死 , 故 须 栽 而 薅 之 。 溉 灌 , 收 刈 , 一 如 前 法 。畦 ● 【 一 一 】 大 小 无 定 , 须 量 地 宜 , 取 水 均 【 一 二 】 而 已 。藏 稻 必 须 用 箪 。 此 既 水 谷 , 窖 埋 得 地 气 则 烂 败 也 。 若 欲 久 居 者 , 亦 如 “ 劁 麦 法 ” 。舂 稻 必 须 冬 时 积 日 燥 曝 , 一 夜 置 霜 露 中 , 即 舂 。 若 冬 舂 不 干 , 即 米 青 赤 脉 起 【 一 三 】 。 不 经 霜 , 不 燥 曝 , 则 米 碎 矣 【 一 四 】 。秫 稻 法 , 一 切 同 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 稻 ‘ 生 ’ 于 柳 或 杨 。 八 十 日 秀 , 秀 后 七 十 日 成 。 戊 、 己 、 四 季 日 为 良 。 忌 寅 、 卯 、 辰 。 恶 甲 、 乙 。 ”《 周 官 》 曰 ( 十 六 ) : “ 稻 人 , 掌 稼 下 地 【 一 五 】 。 “ 以 水 泽 之 地 种 谷 也 。 谓 之 稼 者 , 有 似 嫁 女 相 生 。 ” 以 猪 【 一 六 】 畜 水 , 以 防 止 水 , 以 沟 荡 水 【 一 七 】 , 以 遂 均 水 【 一 八 】 , 以 列 舍 水 【 一 九 】 , 以 浍 写 水 【 二 0 】 , 以 ( 十 七 ) 涉 扬 其 芟 , 作 田 。 ” “ 郑 司 农 说 ‘ 猪 ’ 、 ‘ 防 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 町 原 防 , 规 偃 猪 ’ 。 【 二 一 】 ‘ 以 列 舍 水 ’ : ‘ 列 者 , 非 一 道 以 去 水 也 。 ’ ‘ 以 涉 扬 其 芟 ’ : ‘ 以 其 水 写 , 故 得 行 其 田 中 , 举 其 芟 钩 【 二 二 】 也 。 ’ 杜 子 春 读 ‘ 荡 ’ 为 ‘ 和 荡 ’ , 谓 ‘ 以 沟 行 水 也 。 ’ 玄 谓 偃 猪 者 , 畜 流 水 之 陂 也 。 防 , 猪 旁 堤 也 。 遂 , 田 首 受 水 小 ( 十 八 ) 沟 也 。 列 , 田 之 畦 ● 也 。 浍 ( 十 九 ) , 田 尾 去 水 大 沟 。 作 , 犹 治 也 。 开 遂 舍 水 于 列 中 , 因 ( 二 十 ) 涉 之 , 扬 去 前 年 所 芟 之 草 , 而 治 田 种 稻 。 ”“ 凡 稼 泽 , 夏 以 水 殄 草 而 芟 夷 之 。 “ 殄 , 病 也 , 绝 也 。 郑 司 农 说 ‘ 芟 夷 ’ : 以 《 春 秋 传 》 曰 : ‘ 芟 夷 、 薀 崇 之 。 【 二 三 】 今 时 谓 禾 下 麦 为 ‘ 夷 下 麦 ’ , 言 芟 刈 其 禾 , 于 下 种 麦 也 。 ’ 玄 谓 将 以 泽 地 为 稼 者 , 必 于 夏 六 月 之 时 , 大 雨 时 行 , 以 水 病 绝 草 之 后 生 者 , 至 秋 水 涸 , 芟 之 , 明 年 乃 稼 。 ” 泽 草 所 生 , 谓 之 芒 种 。 ” “ 郑 司 农 云 : ‘ 泽 草 之 所 生 , 其 地 可 种 芒 种 。 ’ 芒 种 , 稻 、 麦 也 。 ”《 礼 记 . 月 令 》 云 : “ 季 夏 … … 大 雨 时 行 , 乃 烧 、 剃 、 行 水 , 利 以 杀 草 , 如 以 热 汤 。 郑 玄 注 曰 : “ 剃 , 谓 迫 地 杀 ( 二 一 ) 草 。 此 谓 欲 稼 莱 地 【 二 四 】 , 先 剃 其 草 , 草 干 , 烧 之 , 至 此 月 , 大 雨 流 潦 , 畜 于 其 中 , 则 草 不 复 生 , 地 美 可 稼 也 。 ‘ 剃 氏 , 掌 杀 草 : 春 始 ( 二 二 ) 生 而 萌 之 , 夏 日 至 而 夷 ( 二 三 ) 之 , 秋 绳 ( 二 四 ) 而 芟 之 , 冬 日 至 而 耜 之 。 若 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ( 二 五 ) ’ 【 二 五 】 ” 可 以 粪 田 畴 , 可 以 美 土 彊 ( 二 六 ) 。 ” 注 曰 : “ 土 润 , 溽 暑 ( 二 七 ) , 膏 泽 易 行 也 。 粪 、 美 , 互 文 。 土 彊 , 彊 ● 之 地 。 ”《 孝 经 . 援 神 契 》 曰 ( 二 八 ) : “ 污 、 泉 宜 稻 。 ”《 淮 南 子 》 曰 ( 二 九 ) : “ 蓠 ( 三 十 ) , 先 稻 熟 , 而 农 夫 薅 之 者 , 不 以 小 ( 三 一 ) 利 害 大 获 。 ” 高 诱 曰 : “ 蓠 , 水 稗 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 稻 , 春 冻 解 , 耕 反 其 土 。 种 稻 , 区 不 欲 大 , 大 则 水 深 浅 不 适 。 冬 至 后 一 百 一 十 日 可 种 稻 。 稻 地 美 , 用 种 亩 四 升 。 始 种 稻 欲 温 , 温 者 缺 其 □ , 令 水 道 相 直 ; 夏 至 后 大 热 , 令 水 道 错 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 三 月 , 可 种 □ 稻 。 稻 , 美 田 欲 稀 , 薄 田 欲 稠 。 五 月 , 可 别 稻 及 蓝 , 尽 夏 至 后 二 十 日 止 。 ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 无 “ 也 ” 字 。 郭 璞 注 作 : “ 今 沛 国 呼 稌 。 ” “ 稌 ” 音 徒 。 ( 二 )   《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 引 《 广 志 》 “ 赤 芒 稻 ” 作 “ 赤 穬 稻 ” , 脱 “ 讫 ” 字 , “ 白 汉 稻 ” 作 “ 白 漠 稻 ” , 无 “ 出 益 州 ” , 余 见 校 记 ( 五 ) 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 引 《 广 志 》 “ 赤 穬 稻 ” 同 《 初 学 记 》 , “ 白 汉 稻 ” 同 《 要 术 》 , “ 大 而 且 长 ” 以 下 多 有 窜 误 。 关 于 “ □ ” 的 “ 青 函 ” 《 初 学 记 》 引 作 “ 青 幽 ” , 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 幽 青 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 白 米 ” , 无 “ 稻 ” 字 ; 金 抄 作 “ 白 米 稻 ” , 《 初 学 记 》 引 同 。 按 在 这 里 无 论 有 无 “ 稻 ” 字 , 都 是 一 个 品 种 的 名 称 , 浙 东 从 前 就 有 “ 白 米 ” 的 品 种 , 金 抄 有 “ 稻 ” 字 更 明 确 。 ( 四 )   “ 汉 ” , 各 本 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 漠 ” , 同 《 初 学 记 》 引 。 ( 五 )   “ … … 米 半 寸 ” , 各 本 同 。 《 初 学 记 》 卷 二 七 引 《 广 志 》 作 : “ 此 三 种 , 大 且 长 , 三 枚 长 一 寸 半 。 ” 虽 所 说 长 度 相 同 , 但 前 者 指 米 , 后 者 指 谷 。 据 矩 斋 《 古 尺 考 》 , 魏 杜 夔 律 尺 合 今 零 点 二 四 一 八 五 公 尺 , 晋 后 尺 合 今 零 点 二 四 五 三 二 公 尺 。 魏 晋 的 “ 半 寸 ” , 折 成 今 尺 , 在 三 分 六 七 厘 之 间 。 ( 六 )   《 说 文 》 作 : “ ● , 稻 紫 茎 不 黏 也 。 从 禾 ● 声 , 读 若 靡 。 ” 各 本 均 作 “ ● ” , 兹 改 从 《 说 文 》 作 “ ● ” 。 又 : “ □ , 稻 属 。 ” “ □ , □ 或 从 更 。 ” 则 “ □ ” 是 “ □ ” 的 重 文 , 和 《 要 术 》 直 接 引 作 “ □ , 稻 属 ” 不 同 。 ( 七 )   “ 稻 之 紫 茎 ” , 各 本 同 。 “ 稻 ” 上 当 有 脱 字 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 风 土 记 》 作 “ 穣 稻 之 紫 茎 ” , 虽 多 一 “ 穣 ” 字 , 仍 有 未 协 。 日 译 本 将 此 脱 字 补 为 “ ● ” 字 。 惟 以 《 说 文 》 “ ● , 稻 紫 茎 ” 参 验 之 , “ ● ” 当 又 系 “ ● ” 字 之 讹 。 如 确 系 脱 “ ● ” 字 , 则 此 二 句 应 读 成 : “ ● , 稻 之 紫 茎 ; ● , 稻 之 青 穗 ” 。 ( 八 )   明 抄 作 “ 力 脂 反 ” , 与 《 广 韵 》 同 ; 黄 校 、 张 校 作 “ 力 □ 反 ” , 金 抄 作 “ 力 卩 反 ” , 第 二 字 一 空 一 残 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 脱 第 二 字 , 将 第 一 、 第 三 二 字 误 合 成 “ ● ” 字 。 黄 麓 森 校 记 : “ 以 秜 音 推 之 , 校 宋 本 空 字 当 补 脂 字 ” , 与 明 抄 合 。 ( 九 )   “ 秜 ” , 音 尼 ( 据 音 注 , 同 《 广 韵 》 , 音 梨 ) 。 《 字 林 》 , 晋 吕 忱 撰 。 《 说 文 》 已 先 《 字 林 》 收 有 此 字 , 解 释 是 : “ 稻 今 年 落 , 来 年 自 生 谓 之 秜 。 ” 这 就 有 差 异 。 死 而 来 年 自 生 , 变 为 宿 根 生 长 ; 落 子 自 生 , 那 是 很 平 常 。 也 许 《 吕 忱 》 是 笼 统 地 称 “ 落 ” 为 “ 死 ” , 也 可 能 “ 死 ” 是 “ 落 ” 字 之 误 。 另 外 , 湖 湘 本 始 误 “ 秜 ” 为 “ ● ” , 明 杨 慎 《 丹 铅 续 录 》 卷 四 因 有 “ 刈 稻 明 年 复 生 曰 ● ” 的 说 法 , 实 为 湖 湘 本 所 误 。 ( 十 )   各 本 均 作 “ 孤 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 菰 ” 。 ( 十 一 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 均 作 “ ● ” 。 按 “ ● ” , 音 涸 , 《 广 韵 》 : “ 似 黍 而 小 。 ” 这 也 许 是 指 这 种 秫 的 子 实 有 九 粒 “ ● ” 那 末 大 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 格 ” , 非 。 ( 十 二 ) “ 皆 米 也 ” , 各 本 同 , 义 有 未 周 。 所 记 既 均 系 秫 稻 , “ 米 ” 上 似 脱 “ 糯 ” 字 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 浮 者 去 之 ” , 则 下 句 应 有 “ 不 尔 ” 一 类 字 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 浮 者 不 去 ” ( 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 同 ) , 意 义 明 允 , 兹 从 之 。 ( 十 四 ) 各 本 均 作 “ 三 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 三 ” ; 明 抄 作 “ 五 ” , 当 系 误 字 。 ( 十 五 ) “ 升 ” , 各 本 同 ; 金 抄 作 “ 斗 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 斗 ” 。 据 《 要 术 》 所 记 , 种 水 稻 系 采 用 直 播 法 , 没 有 说 到 预 作 秧 田 , 则 以 作 “ 升 ” 为 是 。 ( 十 六 ) 见 《 周 礼 . 地 官 》 “ 稻 人 ” , 文 字 同 。 文 内 小 注 , 均 郑 玄 注 , 文 句 亦 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 、 明 抄 无 “ 以 ” 字 , 他 本 均 有 , 《 周 礼 》 原 文 亦 有 ( 注 文 所 重 复 的 “ 以 涉 扬 其 芟 ” , 金 抄 、 明 抄 亦 有 “ 以 ” 字 ) , 显 系 脱 漏 , 兹 据 补 。 ( 十 八 ) 郑 玄 注 周 礼 地 官 “ 遂 人 ” : “ 遂 , 广 深 各 二 尺 。 ” “ 遂 ” 在 遂 、 沟 、 洫 、 浍 、 川 的 灌 排 渠 系 中 是 直 接 引 水 到 田 的 最 小 农 渠 。 这 里 “ 小 ” 字 , 明 抄 作 “ 大 ” , 误 ; 金 抄 作 “ 卜 ” , 显 系 漏 脱 一 点 。 兹 据 他 本 及 《 周 礼 》 原 注 改 正 。 ( 十 九 ) “ 浍 ” , 明 抄 误 作 “ 合 ” 。 ( 二 十 ) “ 因 ” , 明 抄 误 作 “ 田 ” 。 ( 二 一 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 杀 ” ; 湖 湘 本 作 “ 芟 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 作 “ 始 ” , 同 《 月 令 》 郑 注 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 草 ” 。 ( 二 三 ) “ 夷 ” , 各 本 同 。 《 月 令 》 郑 注 作 “ 剃 ” 。 周 礼 “ 剃 氏 ” 原 文 作 “ 夷 ” 。 ( 二 四 ) “ 绳 ” , 金 抄 作 “ 终 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” ( 无 此 字 ) , 均 误 ; 兹 据 湖 湘 本 等 及 《 周 礼 》 “ 剃 氏 ” 原 文 改 正 ( 参 看 注 释 【 二 五 】 ) 。 ( 二 五 ) “ 剃 氏 , 掌 杀 草 , … … 水 火 变 之 。 ” 这 段 是 《 周 礼 . 秋 官 》 “ 剃 氏 ” 原 文 , 文 字 同 。 但 今 本 《 月 令 》 郑 注 只 针 对 正 文 引 其 中 的 二 句 作 注 , 全 文 是 : “ 剃 人 掌 杀 草 职 , 曰 : ‘ 夏 至 日 而 剃 之 。 ’ 又 曰 : ‘ 如 欲 其 化 也 , 则 以 水 火 变 之 。 ’ ” 《 要 术 》 引 郑 注 直 抄 “ 剃 氏 ” 全 文 , 恐 有 问 题 。 ( 二 六 ) 金 抄 作 “ 土 彊 ” , 同 《 月 令 》 , 指 强 ● 的 土 ; 各 本 作 “ 土 疆 ” , 误 。 ( 二 七 ) 《 月 令 》 郑 注 作 “ 土 润 溽 ” , 无 “ 暑 ” 字 。 ( 二 八 ) 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 孝 经 援 神 契 》 同 《 要 术 》 。 “ 污 ” 是 低 洼 停 水 的 地 , 明 抄 讹 作 “ 汗 ” , 据 湖 湘 本 等 改 正 ( 金 抄 先 脱 后 补 , 字 迹 不 显 , 像 “ 污 ” ) 。 ( 二 九 ) 见 《 淮 南 子 . 泰 族 训 》 , 作 : “ 离 , 先 稻 熟 , 而 农 夫 耨 之 , 不 以 小 利 伤 大 获 也 。 ” 注 文 在 “ 耨 之 ” 下 , 作 : “ 稻 米 随 而 生 者 为 离 , 与 稻 相 似 。 耨 之 , 为 其 少 实 。 ” 此 注 《 四 部 丛 刊 》 本 《 淮 南 子 》 题 作 “ 许 慎 记 上 ” 的 是 这 样 , 他 本 题 作 高 诱 注 的 也 是 这 样 , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 九 “ 稻 ” 引 《 淮 南 子 》 这 条 注 文 还 是 这 样 , 均 与 《 要 术 》 所 引 高 注 大 异 , 说 明 今 本 此 注 应 出 许 慎 , 今 本 中 混 有 许 、 高 二 注 , 而 其 混 淆 在 隋 杜 台 卿 以 后 宋 以 前 。 ( 三 十 ) “ 蓠 ” , 明 抄 误 作 “ 篱 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 一 ) 金 抄 脱 “ 小 ” 字 。 【 一 】   东 汉 改 沛 郡 为 沛 国 , 晋 因 之 , 故 治 在 今 安 徽 宿 县 。 【 二 】   《 说 文 》 : “ ● , 稻 不 黏 者 。 ” 音 廉 。 【 三 】   “ 缘 ” , 因 沿 , 凭 藉 。 “ 无 所 缘 ” , 指 前 作 后 作 今 年 对 上 年 没 有 什 么 可 以 凭 藉 , 只 要 不 重 茬 就 行 。 【 四 】   “ 陆 轴 ” , 亦 名 “ □ ● ” ( 音 历 宅 ) , 用 牛 牵 挽 辊 压 水 田 的 农 具 , 有 木 制 和 石 制 的 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 有 “ □ ● ” 图 , 并 说 : “ 与 磟 碡 之 制 同 , 但 外 有 列 齿 , 独 用 于 水 田 , 破 块 滓 , 溷 泥 涂 也 。 ” 【 五 】   “ ● ” , 音 垂 , 盛 谷 的 圆 形 容 器 , 有 草 编 和 竹 打 的 。 “ 内 ” 同 “ 纳 ” , 《 要 术 》 中 除 个 别 用 “ 纳 ” 外 , 概 用 “ 内 ” 字 。 【 六 】   “ 薅 ” , 音 蒿 , 《 说 文 》 : “ 拔 去 田 草 也 。 ” 和 这 里 注 文 相 同 。 卷 三 《 种 韭 》 篇 : “ 薅 令 常 净 ” , 注 : “ 数 拔 为 良 。 ” 也 是 指 拔 草 。 现 在 有 些 地 方 的 口 语 泛 指 锄 草 为 “ 薅 草 ” 。 【 七 】   “ 隈 曲 ” , 指 溪 谷 、 河 流 婉 蜒 曲 折 稍 加 工 事 易 于 截 水 拦 蓄 以 及 低 洼 容 易 得 水 灌 溉 等 地 方 。 【 八 】   “ 散 液 ” , 土 块 泡 散 化 开 。 【 九 】   “ 木 斫 ” 是 一 种 大 木 椎 。 王 祯 《 农 书 》 卷 一 二 : “ 耰 , 槌 块 器 , … … 又 谓 木 斫 。 ” 【 一 0 】 “ 拔 而 栽 之 ” , 据 注 文 是 为 了 杂 草 多 , 又 说 “ 既 非 岁 易 , … … 故 须 栽 而 薅 之 ” , 显 然 是 连 作 地 , 则 其 拔 栽 , 当 是 拔 后 经 过 除 草 仍 栽 在 原 田 上 。 所 以 这 里 的 拔 栽 , 不 是 先 作 秧 田 移 栽 。 【 一 一 】 “ ● ” 即 “ 埒 ” 字 。 《 广 雅 . 释 宫 》 : “ 埒 , … … 堤 也 。 ” “ 畦 ● ” , “ 畦 ” 指 田 面 , “ ● ” 即 田 埂 。 晋 郭 象 注 《 庄 子 . 天 地 》 篇 引 李 云 : “ 埒 中 曰 畦 。 ” 《 要 术 》 下 文 引 《 周 礼 》 “ 稻 人 ” 郑 玄 注 “ 列 , 田 之 畦 ● 也 。 ” 所 指 均 同 。 “ 畦 ● 大 小 ” , 即 指 水 田 田 丘 的 大 小 。 【 一 二 】 “ 水 均 ” , 田 面 平 坦 , 水 层 深 浅 均 匀 。 田 丘 大 小 , 据 此 决 定 。 【 一 三 】 “ 青 赤 脉 起 ” , 疑 指 稻 谷 含 水 量 较 高 , 舂 成 米 后 , 在 储 藏 过 程 中 容 易 引 起 自 热 、 霉 变 , 为 青 赤 霉 菌 所 侵 害 。 【 一 四 】 舂 稻 , 通 常 稻 晒 燥 的 , 米 粒 完 整 ; 带 潮 的 稻 , 米 易 碎 , 折 耗 大 。 稻 晒 燥 后 , 经 一 夜 霜 露 立 即 舂 , 只 外 壳 带 潮 , 最 多 潮 到 米 粒 表 面 , 那 就 容 易 出 糠 , 舂 白 快 , 省 力 , 同 时 米 粒 也 较 完 整 。 【 一 五 】 “ 稼 ” , 指 种 植 。 “ 稼 下 地 ” , 指 种 水 稻 的 田 。 下 文 “ 稼 泽 ” , 意 思 相 同 。 【 一 六 】 “ 猪 ” 通 “ 潴 ” , 意 谓 水 所 聚 积 。 这 里 指 人 工 修 筑 的 蓄 水 陂 塘 或 引 河 灌 溉 的 拦 河 坝 。 【 一 七 】 “ 荡 ” , 杜 子 春 解 释 为 “ 和 荡 ” , “ 和 ” 是 平 缓 , “ 荡 ” 是 流 动 , “ 和 荡 ” 意 即 缓 流 。 “ 以 沟 荡 水 ” , 就 是 水 从 “ 沟 ” 里 缓 流 入 “ 遂 ” 。 “ 沟 ” 是 大 于 “ 遂 ” 的 第 二 道 斗 渠 。 【 一 八 】 “ 遂 ” 是 田 头 第 一 道 小 沟 , 即 农 渠 或 毛 渠 。 从 灌 溉 渠 系 支 分 下 来 的 水 , 通 过 “ 遂 ” 才 直 接 配 水 到 田 。 凡 有 渠 系 , 灌 溉 用 水 必 须 有 制 度 。 史 籍 上 记 载 着 定 有 “ 水 令 ” 的 渠 系 , 最 早 见 于 汉 武 帝 时 关 中 的 六 辅 渠 ( 见 《 汉 书 》 卷 五 八 《 儿 宽 传 》 ) 。 其 后 , 汉 宣 帝 时 召 信 臣 在 南 阳 大 兴 水 利 , 立 有 “ 均 水 约 束 ” ( 见 《 汉 书 》 卷 八 九 《 召 信 臣 传 》 ) 。 这 里 “ 以 遂 均 水 ” , 反 映 着 灌 溉 水 通 过 田 头 小 沟 均 平 地 配 水 到 田 的 一 定 制 度 。 【 一 九 】 “ 列 ” 是 田 埂 ; “ 舍 ” 是 止 住 。 “ 以 列 舍 水 ” 是 说 水 通 过 “ 遂 ” 灌 溉 到 田 , 藉 田 埂 蓄 住 稻 田 水 层 。 【 二 0 】 “ 写 ” 是 “ 泻 ” 的 本 字 , 即 泄 去 余 水 。 这 是 排 水 系 统 。 “ 浍 ” 是 大 沟 , 仅 小 于 “ 川 ” 。 这 里 是 省 去 中 程 所 流 经 的 中 小 排 水 沟 , 举 其 泄 水 尾 闾 而 言 。   从 以 上 一 系 列 的 渠 系 布 置 中 , 反 映 着 颇 为 完 整 而 合 理 的 灌 排 系 统 : 以 修 筑 水 库 或 筑 拦 河 坝 作 为 水 源 工 程 ( “ 以 猪 畜 水 ” ) ; 筑 堤 修 建 总 渠 ( “ 以 防 止 水 ” ) ; 总 渠 分 出 支 渠 , 平 缓 而 安 流 ( “ 以 沟 荡 水 ” ) ; 订 立 均 水 制 度 , 由 支 渠 均 平 地 配 水 到 田 头 小 沟 ( “ 以 遂 均 水 ” ) ; 然 后 由 小 沟 灌 水 到 田 , 四 围 筑 起 田 塍 关 住 稻 田 水 层 ( “ 以 列 舍 水 ” ) 。 有 余 水 和 发 大 水 时 , 则 通 过 大 小 沟 排 水 入 川 ( “ 以 浍 写 水 ” ) 。 其 间 大 小 堰 闸 斗 门 之 制 , 不 言 自 在 其 中 。 【 二 一 】 《 左 传 》 襄 公 二 十 五 年 : “ 蒍 掩 书 土 田 , … … 规 偃 猪 , 町 原 防 。 ” 杜 预 注 “ 偃 猪 , 下 湿 之 地 , 规 度 其 受 水 多 少 。 ” “ 防 , 堤 也 。 堤 防 间 地 , 不 得 方 正 如 井 田 , 别 为 小 顷 町 。 ” 据 孔 颖 达 疏 , “ 原 ” 亦 堤 防 间 余 地 。 【 二 二 】 《 方 言 》 卷 五 : “ 刈 钩 , … … 自 关 而 西 谓 之 钩 , 或 谓 之 鎌 。 ” “ 芟 ” 音 衫 , 是 刈 草 。 “ 芟 钩 ” 即 “ 刈 钩 ” , 也 就 是 镰 刀 。 【 二 三 】 《 左 传 》 隐 公 六 年 : “ 为 国 家 者 , 见 恶 如 农 夫 之 务 去 草 焉 , 芟 夷 、 蕴 崇 之 , 绝 其 本 根 , 勿 使 能 殖 , 则 善 者 信 矣 。 ” 杜 预 注 : “ 芟 , 刈 也 ; 夷 , 杀 也 ; 蕴 , 积 也 ; 崇 , 聚 也 。 ” “ 蕴 ” 同 “ 薀 ” 。 【 二 四 】 “ 莱 地 ” , 《 诗 经 . 小 雅 . 楚 茨 . 序 》 孔 颖 达 疏 : “ 田 废 生 草 谓 之 莱 。 ” 【 二 五 】 “ 剃 氏 ” 这 段 文 字 : “ 剃 ” 音 替 , 剪 剃 的 意 思 。 “ 萌 之 ” , 杜 子 春 释 为 “ 耕 反 其 萌 牙 ” , 即 耕 翻 初 生 杂 草 ; 郑 玄 释 为 “ 以 ‘ 兹 其 ’ ( 按 指 锄 类 ) 斫 其 生 者 。 ” “ 夷 之 ” , 郑 玄 注 : “ 以 钩 鎌 迫 地 芟 之 也 。 ” “ 绳 ” 音 孕 , “ 含 实 曰 绳 , 芟 其 绳 , 则 实 不 成 熟 ” 。 “ 耜 之 , 以 耜 测 冻 土 , □ 之 。 ” 即 铲 去 杂 草 。 “ 水 火 变 之 ” , 即 指 《 月 令 》 本 段 所 说 的 火 烧 、 水 泡 改 良 土 质 的 方 法 。 旱 稻 第 十 二旱 稻 用 下 田 , 白 土 胜 黑 土 。 非 言 下 田 胜 高 原 , 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ( 一 ) , 虽 涝 亦 收 , 所 谓 彼 此 俱 获 , 不 失 地 利 故 也 。 下 田 种 者 , 用 功 多 ; 高 原 种 者 , 与 禾 同 等 也 。 凡 下 田 停 水 处 , 燥 则 坚 □ , 湿 则 污 泥 , 难 治 而 易 荒 , 硗 埆 ( 二 ) 而 杀 种 【 一 】 - - 其 春 耕 者 , 杀 种 尤 甚 - - 故 宜 五 六 月 暵 之 , 以 拟 穬 麦 。 麦 时 水 涝 , 不 得 纳 种 者 , 九 月 中 复 一 转 , 至 春 种 稻 , 万 不 失 一 。 春 耕 者 十 不 收 五 , 盖 误 人 耳 。凡 种 下 田 , 不 问 秋 夏 , 候 水 尽 , 地 白 背 时 , 速 耕 , 杷 、 劳 频 烦 令 熟 。 过 燥 则 坚 , 过 雨 则 泥 , 所 以 宜 速 耕 也 。二 月 半 种 稻 为 上 时 , 三 月 为 中 时 , 四 月 初 及 半 为 下 时 。渍 种 如 法 , 裛 令 开 口 。 耧 耩 ● 种 之 , ● 种 者 省 种 而 生 科 , 又 胜 掷 者 。 即 再 遍 劳 。 若 岁 寒 , 早 种 虑 时 晚 【 二 】 , 即 不 渍 种 , 恐 芽 焦 也 。 其 土 黑 坚 强 之 地 , 种 未 生 前 遇 旱 者 , 欲 得 令 牛 羊 及 人 履 践 之 ; 湿 则 不 用 一 迹 入 地 ( 三 ) 。 稻 既 生 , 犹 欲 令 人 践 垄 背 。 践 者 茂 而 多 实 也 。苗 长 三 寸 , 杷 、 劳 而 锄 之 。 锄 唯 欲 速 。 稻 苗 性 弱 , 不 能 扇 草 , 故 宜 数 锄 之 。 每 经 一 雨 , 辄 欲 杷 劳 。 苗 高 尺 许 则 锋 。 天 雨 无 所 作 , 宜 冒 雨 薅 之 。 科 大 , 如 穊 者 , 五 六 月 中 霖 雨 时 , 拔 而 栽 之 。 栽 法 欲 浅 , 令 其 根 须 四 散 , 则 滋 茂 ; 深 而 直 下 者 , 聚 而 不 科 。 其 苗 长 者 , 亦 可 捩 ( 四 ) 去 叶 端 数 寸 , 勿 伤 其 心 也 。 入 七 月 , 不 复 任 栽 。 七 月 百 草 成 , 时 晚 故 也 。其 高 田 种 者 , 不 求 极 良 , 唯 须 废 地 【 三 】 。 过 良 则 苗 折 【 四 】 , 废 地 则 无 草 。 亦 秋 耕 、 杷 、 劳 令 熟 , 至 春 , 黄 □ 纳 种 。 不 宜 湿 下 。 余 法 悉 与 下 田 同 。 ( 一 )   “ 但 夏 停 水 者 , 不 得 禾 、 豆 、 麦 , 稻 田 种 ” , 《 辑 要 》 所 引 及 明 清 刻 本 多 有 窜 误 , 兹 从 张 校 作 如 上 文 ( 金 抄 “ 田 ” 误 作 “ 四 ” , 明 抄 “ 豆 ” 误 作 “ 且 ” ) 。 ( 二 )   “ 埆 ” , 明 抄 误 作 “ 埇 ” 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 地 ” , 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 也 ” , 湖 湘 本 脱 。 “ 地 ” 更 明 切 , 兹 从 黄 校 。 ( 四 )   明 抄 作 “ 捩 ” , 音 丽 , 掐 去 、 断 去 的 意 思 ; 金 抄 作 “ 悷 ” , 他 本 作 “ 拔 ” , 均 讹 。 【 一 】   “ 杀 种 ” , 不 出 苗 , 出 苗 也 长 不 好 。 【 二 】   “ 早 种 虑 时 晚 ” , 指 天 寒 播 下 发 芽 的 稻 种 , 恐 被 冻 死 , 错 过 时 宜 , 不 如 不 发 芽 种 下 去 , 可 避 免 这 个 损 失 。 【 三 】   “ 废 地 ” 指 原 先 种 过 稻 现 在 不 种 稻 的 地 。 【 四 】   “ 苗 折 ” , 指 倒 伏 。 胡 麻 第 十 三《 汉 书 》 ( 一 ) , 张 骞 外 国 得 胡 麻 。 今 俗 人 呼 为 “ 乌 麻 ” 者 , 非 也 。《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 狗 虱 、 胜 茄 , 胡 麻 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 三 ) : “ 胡 麻 , 一 名 巨 胜 , 一 名 鸿 藏 。 ”按 今 世 有 白 胡 麻 、 八 棱 胡 麻 【 一 】 。 白 者 油 多 , 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ( 四 ) 。胡 麻 宜 白 地 种 。 二 、 三 月 为 上 时 , 四 月 上 旬 为 中 时 , 五 月 上 旬 为 下 时 。 月 半 前 种 者 , 实 多 而 成 ; 月 半 后 种 者 , 少 子 而 多 秕 也 。种 欲 截 雨 脚 。 若 不 缘 湿 , 融 【 二 】 而 不 生 。 一 亩 用 子 二 升 。 漫 种 者 , 先 以 耧 耩 , 然 后 散 子 , 空 曳 劳 。 劳 上 加 人 , 则 土 厚 不 生 。 耧 耩 【 三 】 者 , 炒 沙 令 燥 , 中 半 和 之 ( 五 ) 。 不 和 沙 , 下 不 均 。 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 。 【 四 】锄 不 过 三 遍 。刈 束 欲 小 。 束 大 则 难 燥 ; 打 , 手 复 不 胜 。 以 五 六 束 为 一 丛 , 斜 倚 之 。 不 尔 , 则 风 吹 倒 , 损 收 也 。 候 口 开 , 乘 车 诣 田 斗 薮 【 五 】 ; 倒 竖 , 以 小 杖 微 打 之 。 还 丛 之 。 三 日 一 打 。 四 五 遍 乃 尽 耳 。 若 乘 湿 横 积 , 蒸 热 速 干 , 虽 曰 郁 裛 , 无 风 吹 亏 损 之 虑 。 裛 者 , 不 中 为 种 子 , 然 于 油 无 损 也 。崔 寔 曰 : “ 二 月 、 三 月 、 四 月 、 五 月 , 时 雨 降 , 可 种 之 。 ” ( 一 )   张 骞 通 西 域 后 引 种 进 来 的 植 物 , 见 于 《 汉 书 . 西 域 传 》 的 只 有 葡 萄 和 苜 蓿 二 种 ( 不 见 于 本 传 ) 。 此 外 见 于 各 书 引 称 《 博 物 志 》 所 记 的 , 尚 有 大 蒜 、 安 石 榴 、 胡 桃 、 胡 葱 、 胡 荽 、 黄 蓝 诸 种 , 但 都 没 有 胡 麻 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 狗 虱 、 钜 胜 、 ● 宏 , 胡 麻 也 。 ” 但 《 图 经 本 草 》 引 《 广 雅 》 作 : “ 狗 虱 , 巨 胜 也 ; 藤 苰 , 胡 麻 也 。 ” 《 要 术 》 所 引 的 “ 胜 茄 ” , 应 有 脱 误 。 ( 三 )   “ 一 名 鸿 藏 ” , 见 于 《 名 医 别 录 》 , 不 见 于 《 神 农 本 草 经 》 。 ( 四 )   “ 人 可 以 为 饭 , 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 仅 张 校 如 文 , 但 缺 一 “ 惟 ” 字 。 黄 校 、 明 抄 作 “ 人 可 以 为 版 , 柱 治 脱 之 烦 也 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 而 又 可 以 为 饭 ” , 无 下 句 。 按 《 神 农 本 草 经 》 “ 胡 麻 ” 陶 弘 景 注 : “ 八 谷 之 中 , 惟 此 为 良 。 ” 古 时 以 芝 麻 作 羹 、 饮 或 饭 , 称 “ 胡 麻 羹 ” 、 “ 胡 麻 饮 ” 或 “ 胡 麻 饭 ” 。 宋 寇 宗 奭 《 本 草 衍 义 》 引 古 诗 说 : “ 松 下 饭 胡 麻 ” 。 据 此 , “ 版 ” 是 “ 饭 ” 字 之 讹 ; “ 柱 ” 应 是 “ 惟 ” 字 形 近 而 讹 , 故 存 张 校 原 文 , 补 “ 惟 ” 字 。 “ 人 ” 同 “ 仁 ” 。 “ 惟 治 脱 之 烦 也 ” , 指 脱 皮 出 仁 麻 烦 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 中 和 半 之 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 中 半 和 之 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 之 , 兹 据 改 。 【 一 】   芝 麻 有 四 棱 ( 子 房 二 室 , 分 成 假 四 室 ) 、 六 棱 ( 三 室 分 成 假 六 室 ) 或 八 棱 ( 四 室 分 成 假 八 室 ) , 随 品 种 而 不 同 。 《 唐 本 草 》 注 记 载 有 “ 八 棱 胡 麻 ” 说 : “ 此 麻 以 角 作 八 棱 者 为 巨 胜 , 四 棱 者 名 胡 麻 , 都 以 乌 者 良 , 白 者 劣 尔 。 ” 以 棱 的 多 少 分 名 “ 巨 胜 ” 或 “ 胡 麻 ” 。 关 于 这 个 分 名 , 陶 弘 景 又 称 “ 茎 方 名 巨 胜 , 茎 圆 名 胡 麻 ” , 葛 洪 则 以 “ 胡 麻 中 有 一 叶 两 荚 者 为 巨 胜 。 ” “ 巨 ” 是 “ 大 ” 和 “ 多 ” 的 意 思 , 八 棱 多 于 四 、 六 棱 , 两 角 ( 或 以 上 ) 多 于 一 角 , 以 多 为 胜 , 名 为 “ 巨 胜 ” , 亦 自 成 理 。 至 于 黑 优 白 劣 , 是 本 草 书 药 用 上 的 说 法 ; 而 “ 白 者 油 多 ” , 现 在 群 众 还 有 这 个 经 验 。 又 黄 芝 麻 含 油 量 也 多 。 【 二 】   “ 融 ” 是 消 融 的 意 思 , 指 种 子 失 去 发 芽 力 , 不 能 出 土 而 自 然 消 失 。 【 三 】   “ 耧 耩 ” , 这 里 指 耧 种 。 【 四 】   “ 垄 种 若 荒 , 得 用 锋 、 耩 ” , 初 看 这 是 中 耕 锄 草 , 应 作 正 文 与 下 文 “ 锄 不 过 三 遍 ” 相 连 贯 , 其 实 不 然 。 这 是 指 耧 种 有 进 行 锋 、 耩 的 优 点 , 但 撒 播 就 不 能 , 所 以 作 此 注 说 明 。 从 这 里 也 充 分 证 明 锋 、 耩 都 是 畜 力 拉 的 中 耕 农 具 。 【 五 】   “ 斗 薮 ” , 现 在 写 作 “ 抖 擞 ” 。 据 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 六 “ 秦 晋 言 抖 薮 ” 说 : “ 谓 斗 薮 , 举 索 物 也 。 ” 《 周 易 》 “ 震 卦 ” : “ 震 索 索 ” 。 “ 索 ” 有 震 动 的 意 思 。 “ 举 索 物 ” 即 用 手 把 它 举 起 来 , 抖 动 它 , 震 落 所 需 要 的 东 西 。 这 正 是 这 里 倒 竖 芝 麻 秆 轻 打 并 抖 落 芝 麻 的 情 况 。 种 瓜 【 一 】 第 十 四 茄 子 附 ( 一 )《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 土 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● ( 三 ) 力 点 反 。 瓜 有 龙 肝 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 ● 音 温 ● 大 真 ( 四 ) 反 、 狸 头 、 白 □ 、 秋 无 余 、 缣 瓜 , 瓜 属 也 。 ”张 孟 阳 《 瓜 赋 》 曰 ( 五 ) : “ 羊 骹 、 累 错 , □ 子 、 庐 江 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 瓜 之 所 出 , 以 辽 东 、 庐 江 、 炖 煌 之 种 为 美 。 有 乌 瓜 、 缣 瓜 、 狸 头 瓜 、 蜜 筒 瓜 、 女 臂 瓜 、 羊 髓 瓜 。 瓜 州 【 二 】 大 瓜 , 大 如 斛 , 出 凉 州 。 猒 须 、 旧 阳 城 ( 六 ) 御 瓜 【 三 】 。 有 青 登 瓜 , 大 如 三 升 魁 ( 七 ) 。 有 桂 枝 瓜 , 长 二 尺 余 。 蜀 地 温 良 , ( 八 ) 瓜 至 冬 熟 。 有 春 白 瓜 , 细 小 小 瓣 【 四 】 , 宜 藏 , 正 月 种 , 三 月 成 ; 有 秋 泉 瓜 , 秋 种 , 十 月 熟 , 形 如 羊 角 , 色 黄 黑 。 ”《 史 记 》 曰 ( 九 ) : “ 召 平 者 , 故 秦 东 陵 侯 。 秦 破 , 为 布 衣 , 家 贫 , 种 瓜 于 长 安 城 东 。 瓜 美 , 故 世 谓 之 ‘ 东 陵 瓜 ’ , 从 召 平 始 。 ”《 汉 书 . 地 理 志 》 曰 ( 十 ) : “ 炖 煌 , 古 瓜 州 , 地 有 美 瓜 。 ”王 逸 《 瓜 赋 》 曰 ( 十 一 ) : “ 落 疏 之 文 。 ”《 永 嘉 记 》 曰 : “ 永 嘉 美 ( 十 二 ) 瓜 , 八 月 熟 。 至 十 一 月 , 肉 青 瓤 ( 十 三 ) 赤 , 香 甜 清 快 , 众 瓜 之 胜 。 ”《 广 州 记 》 曰 ( 十 四 ) : “ 瓜 , 冬 熟 , 号 为 ‘ 金 钗 瓜 ’ 。 ”《 说 文 》 曰 ( 十 五 ) : “ ● , 小 瓜 , 瓞 也 。 ”陆 机 《 瓜 赋 》 曰 : “ 栝 楼 、 定 桃 , 黄 □ 、 白 抟 ( 十 六 ) , 金 钗 、 蜜 筒 , 小 青 、 大 斑 , 玄 骭 、 素 腕 , 狸 首 、 虎 蹯 ( 十 七 ) 。 东 陵 出 于 秦 谷 , 桂 髓 起 于 巫 山 ” 也 。收 瓜 子 法 : 常 岁 岁 先 取 “ 本 母 子 ” 瓜 【 五 】 , 截 去 两 头 , 止 取 中 央 子 。 “ 本 母 子 ” 者 , 瓜 生 数 叶 , 便 结 子 ; 子 复 早 熟 。 用 中 辈 瓜 子 者 , 蔓 长 二 三 尺 , 然 后 结 子 。 用 后 辈 子 者 , 蔓 长 足 , 然 后 结 子 ; 子 亦 晚 熟 。 种 早 子 , 熟 速 而 瓜 小 ; 种 晚 子 , 熟 迟 而 瓜 大 。 去 两 头 者 : 近 蒂 子 , 瓜 曲 而 细 ; 近 头 子 , 瓜 短 而 喎 【 六 】 。 凡 瓜 , 落 疏 【 七 】 、 青 黑 者 为 美 ; 黄 、 白 及 斑 , 虽 大 而 恶 。 若 种 苦 瓜 子 , 虽 烂 熟 气 香 , 其 味 犹 苦 也 。又 收 瓜 子 法 ( 十 八 ) : 食 瓜 时 , 美 者 收 取 , 即 以 细 糠 拌 之 , 日 曝 向 【 八 】 燥 , 挼 【 九 】 而 簸 之 , 净 而 且 速 也 。良 田 , 小 豆 底 佳 ; 黍 底 次 之 。 刈 讫 即 耕 。 频 烦 ( 十 九 ) 转 之 。二 月 上 旬 种 者 为 上 时 , 三 月 上 旬 为 中 时 , 四 月 上 旬 为 下 时 。 五 月 、 六 月 上 旬 , 可 种 藏 瓜 【 一 0 】 。凡 种 法 : 先 以 水 净 淘 瓜 子 , 以 盐 和 之 。 盐 和 则 不 笼 死 【 一 一 】 。 先 卧 锄 耧 却 【 一 二 】 燥 土 , 不 耧 者 , 坑 虽 深 大 , 常 杂 燥 土 , 故 瓜 不 生 。 然 后 掊 【 一 三 】 坑 , 大 如 斗 口 。 纳 瓜 子 四 枚 、 大 豆 三 个 于 堆 旁 向 ( 二 十 ) 阳 中 。 谚 曰 : “ 种 瓜 黄 台 头 【 一 四 】 。 ” 瓜 生 数 叶 , 掐 ( 二 一 ) 去 豆 。 瓜 性 弱 , 苗 不 独 生 , 故 须 大 豆 为 之 起 土 。 瓜 生 不 去 豆 , 则 豆 反 扇 瓜 , 不 得 滋 茂 。 但 豆 断 汁 出 , 更 成 良 润 ; 勿 拔 之 , 拔 之 则 土 虚 燥 也 。 多 锄 则 饶 子 , 不 锄 则 无 实 。 五 谷 、 蔬 菜 、 果 ( 二 二 ) 蓏 之 属 , 皆 如 此 也 。五 六 月 种 晚 瓜 。治 瓜 笼 法 ( 二 三 ) : 旦 起 , 露 未 解 , 以 杖 举 瓜 蔓 , 散 灰 于 根 下 。 后 一 两 日 , 复 以 土 培 其 根 , 则 迥 无 虫 矣 。又 种 瓜 法 : 依 法 种 之 , 十 亩 胜 一 顷 。 于 良 美 地 中 , 先 种 晚 禾 。 晚 禾 令 地 腻 【 一 五 】 。 熟 , 劁 刈 取 穗 , 欲 令 茇 方 末 反 长 。 秋 耕 之 。 耕 法 : 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 【 一 六 】 , 起 规 逆 耕 【 一 七 】 。 耳 弭 则 禾 茇 头 出 而 不 没 矣 。 至 春 , 起 复 顺 耕 , 亦 弭 缚 ( 二 四 ) 犁 耳 翻 之 , 还 令 草 头 【 一 八 】 出 。 耕 讫 , 劳 之 , 令 甚 平 。种 稙 ( 二 五 ) 谷 时 种 之 。 种 法 : 使 行 阵 整 直 , 两 行 微 相 近 , 两 行 外 相 远 , 中 间 通 步 道 , 道 外 还 两 行 相 近 。 如 是 作 次 第 , 经 四 小 道 , 通 一 车 道 。 凡 一 顷 ( 二 六 ) 地 中 , 须 开 十 字 大 巷 , 通 两 乘 车 , 来 去 运 辇 。 其 瓜 , 都 聚 在 十 字 巷 中 。瓜 生 , 比 至 【 一 九 】 初 花 , 必 须 三 四 遍 熟 锄 , 勿 令 有 草 生 。 草 生 , 胁 瓜 无 子 。 锄 法 : 皆 起 禾 茇 , 令 直 竖 。 其 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 【 二 0 】 , 微 雨 时 , 得 停 水 。 瓜 引 蔓 , 皆 沿 茇 上 。 茇 多 则 瓜 多 , 茇 少 则 瓜 少 。 茇 多 则 蔓 广 , 蔓 广 则 歧 多 , 歧 多 则 饶 子 。 其 瓜 会 是 歧 头 而 生 ; 无 歧 而 花 者 , 皆 是 浪 花 , 终 无 瓜 矣 。 故 ( 二 七 ) 令 蔓 生 在 茇 上 , 瓜 悬 在 下 。摘 瓜 法 : 在 步 道 上 引 手 而 取 , 勿 听 浪 人 踏 瓜 蔓 , 及 翻 覆 之 。 踏 则 茎 破 , 翻 则 成 细 , 皆 令 瓜 不 茂 而 蔓 早 死 。 若 无 茇 而 种 瓜 者 , 地 虽 美 好 , 正 ( 二 八 ) 得 长 苗 直 引 , 无 多 盘 ( 二 九 ) 歧 【 二 一 】 , 故 瓜 少 子 。 若 无 茇 处 , 竖 干 柴 亦 得 。 凡 干 柴 草 , 不 妨 滋 茂 。 凡 瓜 所 以 早 烂 者 , 皆 由 脚 蹑 及 摘 时 不 慎 , 翻 动 其 蔓 故 也 。 若 以 理 慎 护 , 及 至 霜 下 叶 干 , 子 乃 尽 矣 。 但 依 此 法 , 则 不 必 别 种 早 、 晚 及 中 三 辈 之 瓜 。区 种 瓜 法 : 六 月 雨 后 种 菉 豆 , 八 月 中 犁 ● 杀 之 ; 十 月 又 一 转 , 即 十 月 中 种 瓜 。 率 两 步 为 一 区 , 坑 大 如 盆 口 , 深 五 寸 。 以 土 壅 其 畔 , 如 菜 畦 形 。 坑 底 必 令 平 正 , 以 足 踏 之 , 令 其 保 泽 。 以 瓜 子 、 大 豆 各 十 枚 , 遍 布 坑 中 。 瓜 子 、 大 豆 , 两 物 为 双 , 藉 ( 三 十 ) 其 起 土 故 也 。 以 粪 五 升 覆 之 。 亦 令 均 平 。 又 以 土 一 斗 , 薄 散 粪 上 , 复 以 足 微 蹑 之 。 冬 月 大 雪 时 , 速 并 力 推 雪 于 坑 上 为 大 堆 。 至 春 草 生 , 瓜 亦 生 , 茎 叶 肥 茂 , 异 于 常 者 。 且 常 有 润 泽 , 旱 亦 无 害 。 五 月 瓜 便 熟 。 其 掐 ( 三 一 ) 豆 、 锄 瓜 之 法 与 常 同 。 若 瓜 子 尽 生 则 太 穊 , 宜 掐 去 之 , 一 区 四 根 即 足 矣 。又 法 : 冬 天 以 瓜 子 数 枚 , 内 热 牛 粪 中 , 冻 即 ( 三 二 ) 拾 聚 , 置 之 阴 地 。 量 地 多 少 , 以 足 为 限 。 正 月 地 释 即 耕 , 逐 ● 布 之 【 二 二 】 。 率 方 一 步 , 下 一 斗 粪 , 耕 土 覆 之 。 肥 茂 早 熟 , 虽 不 及 区 种 , 亦 胜 凡 瓜 远 矣 。 凡 生 粪 粪 地 无 势 ( 三 三 ) ; 多 于 熟 粪 , 令 地 小 荒 矣 。有 蚁 者 , 以 牛 羊 骨 带 髓 者 , 置 瓜 科 左 右 , 待 蚁 附 , 将 【 二 三 】 弃 之 。 弃 二 三 , 则 无 蚁 矣 。泛 胜 之 区 种 瓜 : “ 一 亩 为 二 十 四 科 。 区 方 圆 三 尺 , 深 五 寸 。 一 科 用 一 石 粪 。 粪 与 土 合 和 , 令 相 半 。 以 三 斗 瓦 瓮 埋 着 科 中 央 , 令 瓮 口 上 与 地 平 。 盛 水 瓮 中 , 令 满 。 种 瓜 , 瓮 四 面 各 一 子 。 以 瓦 盖 瓮 口 。 水 或 减 , 辄 增 , 常 令 水 满 。 种 常 以 冬 至 后 九 十 日 、 百 日 , 得 戊 辰 日 种 之 。 又 种 薤 十 根 , 令 周 回 瓮 , 居 瓜 子 外 。 至 五 月 瓜 熟 , 薤 可 拔 卖 之 , 与 瓜 相 避 。 又 可 种 小 豆 于 瓜 中 , 亩 四 五 升 , 其 藿 【 二 四 】 可 卖 。 此 法 宜 平 地 。 瓜 收 亩 万 钱 。 ”崔 寔 曰 : “ 种 瓜 宜 用 戊 辰 日 。 三 月 三 日 可 种 瓜 。 十 二 月 腊 时 祀 炙 萐 【 二 五 】 , 树 瓜 田 四 角 , 去 □ 。 ” “ 胡 滥 反 。 瓜 虫 谓 之 □ 。 ”《 龙 鱼 河 图 》 曰 : “ 瓜 有 两 鼻 【 二 六 】 者 杀 人 。 ”种 越 瓜 【 二 七 】 、 胡 瓜 【 二 八 】 法 : 四 月 中 种 之 。 胡 瓜 宜 竖 柴 木 , 令 引 蔓 缘 之 。 收 越 瓜 , 欲 饱 霜 。 霜 不 饱 则 烂 。 收 胡 瓜 , 候 色 黄 则 摘 。 若 待 色 赤 , 则 皮 存 而 肉 消 也 。 并 如 凡 瓜 , 于 香 酱 中 藏 之 亦 佳 。种 冬 瓜 法 : 《 广 志 》 曰 : “ 冬 瓜 , 蔬 ● ( 三 四 ) 。 ” 《 神 仙 本 草 》 ( 三 五 ) 谓 之 “ 地 芝 ” 也 。 傍 墙 阴 地 作 区 , 圆 二 尺 , 深 五 寸 。 以 熟 粪 及 土 相 和 。 正 月 晦 日 种 。 二 月 、 三 月 亦 得 ( 三 六 ) 。 既 生 , 以 柴 木 倚 墙 , 令 其 缘 上 。 旱 则 浇 之 。 八 月 , 断 其 梢 , 减 其 实 , 一 本 但 留 五 六 枚 。 多 留 则 不 成 也 。 十 月 , 霜 足 收 之 。 早 收 则 烂 。 削 去 皮 子 , 于 芥 子 酱 中 , 或 美 豆 酱 中 藏 之 , 佳 。冬 瓜 、 越 瓜 、 瓠 子 , 十 月 区 种 , 如 区 种 瓜 法 。 冬 则 推 雪 着 区 上 为 堆 。 润 泽 肥 好 , 乃 胜 春 种 。种 茄 子 法 : 茄 子 , 九 月 熟 时 摘 取 , 擘 破 , 水 淘 子 , 取 沈 者 , 速 曝 干 裹 ( 三 七 ) 置 。 至 二 月 畦 种 。 治 畦 下 水 , 一 如 葵 法 。 性 宜 水 , 常 须 润 泽 。 着 四 五 叶 , 雨 时 , 合 泥 移 栽 之 。 若 旱 无 雨 , 浇 水 令 彻 ( 三 八 ) 泽 , 夜 栽 之 。 白 日 ( 三 九 ) 以 席 盖 , 勿 令 见 日 。十 月 种 者 , 如 区 种 瓜 法 , 推 雪 着 区 中 , 则 不 须 栽 。其 春 种 , 不 作 畦 , 直 如 种 凡 瓜 法 者 , 亦 得 , 唯 须 晓 ( 四 十 ) 夜 数 浇 耳 。大 小 如 弹 丸 , 中 生 食 , 味 如 小 豆 角 。 ( 一 )   原 无 “ 茄 子 附 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   《 广 雅 . 释 草 》 作 : “ 水 芝 , 瓜 也 ; 其 子 谓 之 ● 。 龙 □ 、 虎 掌 、 羊 骹 、 兔 头 、 桂 支 、 蜜 筒 、 ● ● 、 狸 头 、 白 □ 、 无 余 缣 , 瓜 属 也 。 ” “ ● ” 音 廉 , 瓜 子 。 “ □ ” 是 “ 蹄 ” 的 本 字 。 “ 骹 ” 音 巧 , 足 胫 。 “ ● ● ” , 音 温 屯 。 “ □ ” 音 便 平 声 。 “ 水 芝 ” 和 《 要 术 》 作 “ 土 芝 ” 不 同 ; 又 多 “ 桂 支 、 蜜 筒 ” 二 种 ; 而 “ 无 余 缣 ” 亦 异 。 太 平 御 览 卷 九 七 八 引 晋 嵇 含 《 甘 瓜 赋 . 序 》 : “ 世 云 三 芝 , 瓜 处 一 焉 , 谓 之 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 又 引 《 本 草 经 》 也 说 : “ 瓜 一 名 ‘ 土 芝 ’ 。 ” 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 《 本 草 经 》 则 称 : “ 水 芝 者 是 白 瓜 , 甘 瓜 也 。 ” “ 水 芝 ” 、 “ 土 芝 ” 都 是 甜 瓜 的 大 名 , 各 书 所 引 , 传 抄 互 异 。 ( 三 )   “ ● ” , 明 抄 误 作 “ 歉 ” 。 ( 四 )   “ ● 蛌 ” , 金 抄 作 “ ● 倇 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ ● 蛌 ” , 均 误 , 据 《 广 雅 》 改 正 。 “ 大 真 反 ” , 金 抄 作 “ 大 豆 反 ” , 黄 校 、 明 抄 等 作 “ 大 具 反 ” , 均 误 。 按 《 广 雅 》 隋 曹 宪 音 注 作 “ 徒 昆 ” 切 。 黄 麓 森 校 记 : “ ‘ 大 具 反 ’ 乃 ‘ 大 真 ’ 之 讹 。 ” “ 大 真 ” 与 “ 徒 昆 ” 同 切 , 音 屯 , 兹 据 改 。 ( 五 )   张 孟 阳 , 名 载 , 晋 人 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 瓜 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 张 载 《 瓜 赋 》 均 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 。 玄 表 丹 里 , 呈 素 含 红 。 丰 肤 外 伟 , 绿 瓤 内 酿 。 ” 王 念 孙 《 广 雅 疏 证 》 引 张 载 《 瓜 赋 》 则 作 : “ 羊 骹 、 虎 掌 , 桂 枝 、 蜜 筒 , 累 错 、 □ 子 , 温 屯 、 芦 江 。 ” ( 六 )   黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 赋 ” , 兹 从 金 抄 作 “ 城 ” 。 上 文 “ 猒 须 ” 二 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 湖 湘 本 作 “ 状 须 ” , 均 不 可 解 , 当 有 误 。 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 瓜 ” 及 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 《 广 志 》 均 无 此 二 字 ( 其 他 亦 多 有 不 同 ) 。 “ 猒 ” 即 “ 厌 ” 字 , 古 县 有 厌 次 , 在 今 山 东 惠 民 县 东 。 “ 须 ” 可 能 是 “ 次 ” 之 误 。 ( 七 )   “ 魁 ” 是 “ 羹 斗 ” , 见 《 说 文 》 。 “ 三 升 魁 ” , 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 同 , 《 初 学 记 》 及 《 艺 文 类 聚 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 三 斗 魁 ” 。 ( 八 )   “ 良 ” , 各 本 及 《 艺 文 类 聚 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 均 作 “ 食 ” , 属 下 句 ; 《 初 学 记 》 引 作 “ 良 ” , 渐 西 本 同 , 较 胜 , 兹 从 之 。 ( 九 )   见 《 史 记 . 萧 相 国 世 家 》 。 “ 从 召 平 始 , ” 作 “ 从 召 平 以 为 名 也 。 ” 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 邵 平 ” ; 金 抄 、 张 校 作 “ 召 平 ” , 同 《 史 记 》 。 所 有 “ 秦 ” 字 ( 连 陆 机 《 瓜 赋 》 的 “ 秦 谷 ” ) , 金 抄 均 讹 作 “ 泰 ” 。 ( 十 )   《 汉 书 . 地 理 志 下 》 “ 敦 煌 ” 下 面 有 这 样 的 小 注 : “ 杜 林 以 为 古 瓜 州 , 地 生 美 瓜 。 ” 下 接 颜 师 古 注 : “ 其 地 今 犹 出 大 瓜 , 长 者 狐 入 瓜 中 食 之 , 首 尾 不 出 。 ” ( 十 一 ) 王 逸 , 东 汉 桓 帝 时 人 。 《 隋 书 . 经 籍 志 》 : “ 梁 有 《 王 逸 集 》 二 卷 , 《 录 》 一 卷 , 亡 。 ” 《 唐 书 . 经 籍 志 》 再 着 录 。 以 后 亡 佚 。 所 引 《 瓜 赋 》 , 类 书 未 见 。 ( 十 二 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 襄 ” , 兹 据 金 抄 作 “ 美 ” 。 ( 十 三 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 瓠 ” , 张 校 作 “ 鈲 ” , 金 抄 空 格 , 湖 湘 本 脱 。 按 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 刘 桢 《 瓜 赋 》 有 “ 素 肌 丹 瓤 ” , 和 这 里 所 称 的 “ 肉 青 瓤 赤 ” 相 同 。 “ 瓠 ” 系 “ 瓤 ” 之 误 , 兹 改 正 。 ( 十 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 八 引 有 裴 渊 《 广 州 记 》 是 : “ 有 瓜 冬 熟 , 号 曰 ‘ 金 钗 ’ , 味 乃 甜 美 。 ” ( 十 五 ) 《 说 文 》 作 : “ ● , 小 瓜 也 。 ” “ 瓞 , ● 也 。 ” 又 “ ● , 小 瓜 也 。 ” 意 思 相 同 而 释 例 不 一 。 “ ● ” 音 营 , “ 瓞 ” 音 迭 。 ( 十 六 ) 明 抄 作 “ 抟 ” , 抟 有 圆 义 , 和 “ □ ” 相 对 , 并 和 “ 斑 ” 、 “ 蹯 ” 协 韵 ; 金 抄 作 “ 搏 ” , 湖 湘 本 作 “ 传 ” , 并 非 。 ( 十 七 ) 各 本 均 作 “ 蹯 ” , 《 艺 文 类 聚 》 、 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 陆 机 《 瓜 赋 》 同 ; 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 蟠 ” 。 “ 虎 蹯 ” 即 广 雅 所 称 的 “ 虎 掌 ” 。 上 文 “ 骭 ” 音 干 。 ( 十 八 ) 金 抄 脱 “ 法 ” 字 , 据 明 抄 、 湖 湘 本 补 。 又 法 字 下 面 的 全 段 文 字 ( 即 从 “ 食 瓜 时 ” 至 “ 净 而 且 速 也 ” ) , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 作 大 字 。 ( 十 九 ) “ 频 烦 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 同 , 是 重 复 多 次 不 厌 其 烦 的 意 思 , 《 要 术 》 常 用 语 ; 湖 湘 本 等 作 “ 频 频 ” , 还 没 有 大 问 题 ; 渐 西 本 从 《 辑 要 》 改 作 “ 频 翻 ” , 大 误 。 ( 二 十 ) 金 抄 作 “ 南 ” , 兹 从 明 抄 、 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 向 ” 。 ( 二 一 ) “ 掐 ” , 金 抄 作 “ 指 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 掏 ” , 均 讹 。 “ 掏 ” 音 叨 , 引 取 、 刺 击 的 意 思 ; “ 掐 ” 音 恰 , 是 用 指 甲 切 断 它 : 二 字 形 似 义 别 。 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 作 “ 掐 ” , 是 。 ( 二 二 ) “ 果 ” , 明 抄 误 作 “ 栗 ” 。 ( 二 三 ) “ 治 瓜 笼 法 ” 下 面 “ 旦 起 ” 至 “ 迥 无 虫 矣 ” 一 段 , 原 系 双 行 小 字 , 兹 改 为 大 字 。 ( 二 四 ) “ 缚 ” , 从 金 抄 、 湖 湘 本 ; 明 抄 作 “ 縳 ” , 音 篆 , 与 “ 缠 ” 同 义 , 虽 亦 可 通 , 但 实 是 “ 缚 ” 字 误 写 。 ( 二 五 ) “ 稙 ” , 明 抄 误 作 “ 植 ” ; 此 从 金 抄 、 湖 湘 本 。 ( 二 六 ) “ 顷 ” , 金 抄 误 作 “ 顿 ” 。 ( 二 七 ) 各 本 作 “ 故 ” , 金 抄 作 “ 欲 ” 。 ( 二 八 ) “ 正 ” , 各 本 同 , 疑 应 作 “ 止 ” 。 ( 二 九 ) “ 盘 ” , 原 作 “ 槃 ” , 字 同 。 《 要 术 》 中 二 字 互 见 , 本 书 统 一 作 “ 盘 ” 。 ( 三 十 ) “ 藉 ” , 明 抄 误 作 “ 籍 ” 。 “ 两 物 为 双 ” 指 瓜 子 与 大 豆 成 对 地 播 放 下 去 , 藉 大 豆 来 起 土 。 ( 三 一 ) “ 掐 ” , 明 抄 误 作 “ 稻 ” , 下 文 “ 掐 去 之 ” , 则 误 作 “ 掏 ” ; 湖 湘 本 二 处 均 误 作 “ 掏 ” 。 ( 三 二 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 即 ” , 明 抄 作 “ 则 ” 。 这 里 是 一 种 种 子 变 温 处 理 的 办 法 , 将 牛 粪 冻 结 后 就 拿 来 积 聚 在 阴 地 , “ 则 ” 亦 作 “ 即 ” 字 用 ( 二 字 古 互 用 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 三 三 ) “ 势 ” , 金 抄 误 作 “ 熟 ” 。 ( 三 四 ) 《 广 志 》 此 句 , 类 书 未 见 。 “ ● ” , 据 金 抄 ; 他 本 均 作 “ ● ” 。 但 二 字 字 书 均 未 收 , “ 蔬 ● ” 或 “ 蔬 ● ” 均 有 误 。 《 广 雅 . 释 草 》 有 “ 冬 瓜 , ● 也 ” , “ ● ” 和 “ ● ” 相 像 , 可 能 形 近 而 讹 , 则 此 句 似 是 “ 《 广 雅 》 曰 : ‘ 冬 瓜 , ● 也 ’ ” 之 误 。 ( 三 五 ) 《 神 仙 本 草 》 , 各 书 未 见 , 宋 唐 慎 微 《 证 类 本 草 》 引 用 书 目 中 有 《 神 仙 芝 草 经 》 , 可 能 是 这 一 类 书 , 但 也 可 能 是 《 神 农 本 草 》 之 误 。 ( 三 六 ) “ 得 ” , 明 抄 误 作 “ 传 ” 。 ( 三 七 ) “ 裹 ” , 金 抄 误 作 “ 里 ” 。 ( 三 八 ) 各 本 均 作 “ 澈 ” , 《 辑 要 》 引 作 “ 彻 ” 。 “ 澈 ” 是 水 清 见 底 , “ 彻 ” 是 透 彻 , 卷 三 《 种 葵 》 篇 两 见 , 均 作 “ 彻 ” 。 “ 彻 泽 ” 即 湿 透 、 涨 透 , 兹 从 《 辑 要 》 。 ( 三 九 ) 金 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 白 日 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 向 日 ” 。 ( 四 十 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 “ 晚 ” , 兹 从 明 清 刻 本 作 “ 晓 ” ( 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 晓 ” ) 。 【 一 】   古 代 通 称 甜 瓜 为 瓜 。 吴 其 浚 《 植 物 名 实 图 考 长 编 》 明 白 表 明 瓜 即 甜 瓜 。 《 要 术 》 本 篇 一 般 所 说 的 瓜 , 也 是 指 甜 瓜 。 篇 中 所 说 侧 蔓 结 瓜 的 习 性 , 正 是 甜 瓜 的 特 征 。 本 篇 别 有 越 瓜 、 胡 瓜 、 冬 瓜 , 也 说 明 这 里 一 般 所 谓 瓜 , 不 是 用 作 瓜 类 的 总 称 的 。 【 二 】   炖 煌 出 美 瓜 , 古 名 瓜 州 。 【 三 】   阳 城 , 春 秋 时 楚 地 。 又 汉 有 阳 城 县 , 在 今 河 南 登 封 县 东 南 。 “ 御 瓜 ” 即 进 贡 的 瓜 。 【 四 】   “ 瓣 ” 指 瓜 子 。 “ 小 瓣 ” 的 “ 小 ” 字 , 与 “ 少 ” 字 通 用 。 【 五 】   “ 本 母 子 ” 瓜 , 指 最 先 结 出 的 瓜 。 为 什 么 称 为 本 母 子 瓜 ? 本 是 本 末 之 本 , 指 茎 蔓 的 近 根 部 。 甜 瓜 在 主 蔓 上 不 结 瓜 , 支 蔓 上 的 雌 花 才 结 瓜 。 主 蔓 可 称 为 母 蔓 , 支 蔓 可 称 为 子 蔓 , 子 蔓 的 分 支 可 称 为 孙 蔓 。 因 此 , “ 本 母 子 ” 瓜 可 能 是 取 意 于 母 蔓 近 根 处 所 生 子 蔓 上 最 先 结 出 的 瓜 。 【 六 】   “ 喎 ” 同 “ 咼 ” , 读 若 ● 音 , 嘴 歪 的 意 思 。 这 里 指 瓜 形 歪 斜 。 【 七 】   “ 落 疏 ” , 指 瓜 上 的 条 纹 稀 疏 开 朗 。 王 逸 《 瓜 赋 》 : “ 落 疏 之 文 。 ” “ 文 ” 作 “ 纹 ” 解 , 也 是 这 个 意 思 。 【 八 】   “ 向 ” , 指 趋 向 , “ 向 晚 ” 是 将 晚 , “ 向 熟 ” 是 将 熟 , 这 里 “ 向 燥 ” , 也 是 快 燥 的 意 思 。 【 九 】   “ 挼 ” , 两 掌 揉 搓 。 【 一 0 】 “ 藏 瓜 ” , 指 宜 于 腌 藏 的 瓜 。 【 一 一 】 现 在 苏 南 农 民 有 称 毒 素 病 为 “ 笼 ” 的 , 但 盐 拌 种 子 不 能 防 除 毒 素 病 。 下 文 又 有 “ 治 瓜 笼 法 ” , 在 瓜 根 附 近 撒 灰 , 可 以 治 虫 。 看 来 这 里 所 谓 “ 笼 ” , 可 能 是 泛 指 茎 叶 萎 缩 现 象 , 其 原 因 可 能 由 于 病 害 , 也 可 能 由 于 虫 害 。 【 一 二 】 “ 卧 锄 ” , 指 把 锄 侧 过 来 , 使 锄 的 侧 边 和 地 面 贴 平 。 “ 耧 ” 有 耙 动 的 意 义 , “ 耧 却 ” 即 耙 去 。 【 一 三 】 “ 掊 ” , 即 今 “ 刨 ” 字 。 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 掊 , 杷 也 , 亦 作 刨 。 ” “ 掊 坑 ” 即 刨 坑 、 挖 坑 。 据 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 一 二 《 贤 愚 经 》 , 作 “ 刨 ” 始 于 唐 。 【 一 四 】 《 新 、 旧 唐 书 . 承 天 皇 帝 倓 传 》 : “ 种 瓜 黄 台 下 , 瓜 熟 子 离 离 。 ” 这 里 “ 黄 台 头 ” , 也 就 是 “ 黄 台 下 ” 的 意 思 。 刨 坑 时 把 刨 出 的 土 堆 积 在 北 面 , 成 为 土 堆 , 这 就 是 “ 黄 台 ” 。 把 瓜 子 种 在 坑 内 , 这 就 是 种 在 台 下 或 台 头 。 这 种 办 法 略 同 现 在 所 谓 阳 畦 。 【 一 五 】 “ 腻 ” , 肥 润 细 致 。 【 一 六 】 犁 耳 即 犁 壁 。 “ 弭 ” 是 止 的 意 思 。 “ 弭 缚 犁 耳 ” 指 不 缚 上 犁 耳 , 也 就 是 解 掉 或 去 掉 犁 壁 。 去 掉 犁 壁 , 则 耕 起 的 土 □ 只 能 稍 微 翻 动 而 不 会 翻 转 , 谷 茬 上 端 仍 旧 露 在 地 面 。 【 一 七 】 《 通 俗 文 》 : “ 量 圆 曰 规 。 ” “ 起 规 逆 耕 ” 指 在 田 的 右 边 耕 起 , 到 头 后 向 左 转 耕 , 这 样 兜 圈 子 地 耕 到 田 的 中 部 , 如 现 在 耕 作 方 法 上 所 说 的 “ 外 翻 法 ” 。 下 文 所 说 “ 顺 耕 ” , 指 循 着 和 原 来 逆 耕 相 反 的 方 向 去 耕 。 所 谓 顺 逆 , 当 是 指 循 着 钟 表 指 针 走 向 旋 转 的 为 顺 , 反 之 为 逆 。 而 现 在 所 谓 “ 外 翻 法 ” , 正 是 违 反 这 种 走 向 的 逆 耕 。 所 以 这 里 所 说 “ 起 规 逆 耕 ” , 除 因 去 掉 犁 壁 , 不 把 土 □ 翻 转 外 , 耕 的 走 向 完 全 和 “ 外 翻 法 ” 相 同 。 【 一 八 】 “ 草 头 ” , 指 谷 茬 上 端 。 【 一 九 】 “ 比 ” , 音 避 , “ 及 ” 的 意 思 。 “ 瓜 生 比 至 初 花 ” , 指 自 瓜 出 芽 到 开 始 开 花 的 期 间 。 【 二 0 】 “ 瓜 蔓 本 底 , 皆 令 土 下 四 厢 高 ” , 瓜 根 所 在 处 的 土 要 低 陷 一 些 ; 四 围 的 土 高 起 , 形 成 一 个 盆 形 , 以 便 承 受 雨 水 。 【 二 一 】 相 互 连 结 称 为 “ 盘 互 ” , 回 还 曲 折 称 为 “ 盘 纡 ” 。 又 “ 盘 ” 通 “ 蟠 ” , 即 所 谓 “ 蟠 曲 ” 。 “ 盘 歧 ” , 指 蟠 回 曲 折 的 歧 头 。 【 二 二 】 “ 逐 ● 布 之 ” , 即 抢 墑 播 种 。 “ ● ” 即 《 黍 穄 》 等 篇 的 “ □ ” 字 。 【 二 三 】 “ 将 ” , 持 取 , 拿 来 。 【 二 四 】 “ 藿 ” , 豆 叶 。 【 二 五 】 “ 炙 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 二 六 】 “ 鼻 ” 指 瓜 蒂 。 李 善 注 《 文 选 》 张 衡 《 西 京 赋 》 : “ 《 声 类 》 曰 : ‘ 蒂 , 果 鼻 也 。 ’ ” 【 二 七 】 越 瓜 亦 名 菜 瓜 。 但 实 际 是 两 种 瓜 , 越 瓜 成 熟 后 肉 脆 汁 多 , 菜 瓜 则 肉 坚 实 而 汁 少 , 但 自 古 混 淆 不 清 。 越 瓜 和 菜 瓜 都 是 甜 瓜 的 变 种 。 【 二 八 】 “ 胡 瓜 ” 即 黄 瓜 。 种 瓠 第 十 五《 卫 诗 》 曰 ( 一 ) : “ 匏 有 苦 叶 。 ” 毛 云 : “ 匏 , 谓 之 瓠 。 ” 《 诗 义 疏 》 云 ( 二 ) : “ 匏 叶 , 少 时 可 以 为 羹 , 又 可 淹 煮 , 极 美 , 故 云 ( 三 ) : ‘ 瓠 叶 幡 幡 , 采 之 亨 之 。 ’ 河 东 及 扬 州 常 食 之 。 八 月 中 , 坚 强 不 可 食 , 故 云 : ‘ 苦 叶 ’ 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 有 都 瓠 子 , 如 牛 角 , 长 四 尺 。 有 约 腹 瓠 , 其 大 数 斗 , 其 腹 窈 挈 【 一 】 , 缘 带 ( 四 ) 为 口 【 二 】 , 出 雍 县 【 三 】 ; 移 种 于 他 ( 五 ) 则 否 。 朱 崖 【 四 】 有 苦 叶 瓠 , 其 大 者 受 斛 余 。 ”《 郭 子 》 曰 ( 六 ) : “ 东 吴 有 长 柄 壶 楼 【 五 】 。 ”《 释 名 》 曰 ( 七 ) : “ 瓠 畜 , 皮 瓠 以 为 脯 , 蓄 积 以 待 冬 月 用 也 。 ”《 淮 南 万 毕 术 》 曰 : “ 烧 穣 杀 瓠 , 物 自 然 也 。 ”《 泛 胜 之 书 》 种 瓠 法 : “ 以 三 月 耕 良 田 十 亩 。 作 区 , 方 深 一 尺 。 以 杵 筑 之 , 令 可 居 泽 。 相 去 一 步 。 区 种 四 实 。 蚕 矢 一 斗 , 与 土 粪 合 。 浇 之 , 水 二 升 ; 所 干 处 , 复 浇 之 。“ 着 三 实 , 以 马 菙 ● 其 心 , 勿 令 蔓 延 ; 多 实 , 实 细 。 以 □ 荐 其 下 , 无 令 亲 土 多 疮 瘢 。 度 可 作 瓢 , 以 手 摩 其 实 , 从 蒂 至 底 , 去 其 毛 ; 不 复 长 , 且 厚 。 八 月 微 霜 下 , 收 取 。“ 掘 地 深 一 丈 , 荐 以 □ , 四 边 各 厚 一 尺 。 以 实 置 孔 中 , 令 底 下 向 。 瓠 一 行 , 覆 上 土 , 厚 三 尺 。 二 十 日 出 , 黄 色 好 , 破 以 为 瓢 。 其 中 白 肤 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 , 以 作 烛 致 明 。“ 一 本 三 实 , 一 区 十 二 实 , 一 亩 得 二 千 八 百 八 十 实 。 十 亩 凡 得 五 万 七 千 六 百 瓢 。 瓢 直 十 钱 , 并 直 五 十 七 万 六 千 文 。 用 蚕 矢 二 百 石 , 牛 耕 、 功 力 , 直 二 万 六 千 文 。 余 有 五 十 五 万 。 肥 猪 、 明 烛 , 利 在 其 外 。 ”《 泛 胜 之 书 》 区 种 瓠 法 : “ 收 种 子 须 大 者 。 若 先 受 一 斗 者 , 得 收 一 石 ; 受 一 石 者 , 得 收 十 石 。 先 掘 地 作 坑 , 方 圆 、 深 各 三 尺 。 用 蚕 沙 与 土 相 和 , 令 中 半 , 若 无 蚕 沙 , 生 牛 粪 亦 得 。 着 坑 中 , 足 蹑 令 坚 。 以 水 沃 之 。 候 水 尽 , 即 下 瓠 子 十 颗 , 复 以 前 粪 覆 之 。 既 生 , 长 二 尺 余 , 便 总 聚 十 茎 一 处 , 以 布 缠 之 五 寸 许 , 复 用 泥 泥 之 。 不 过 数 日 , 缠 处 便 合 为 一 茎 。 留 强 者 , 余 悉 掐 去 , 引 蔓 结 子 。 子 外 之 条 , 亦 掐 去 之 , 勿 令 蔓 延 。 留 子 法 : 初 生 二 、 三 子 不 佳 , 去 之 ; 取 第 四 、 五 、 六 子 , 留 三 子 即 足 。 旱 时 须 浇 之 : 坑 畔 周 匝 小 渠 子 , 深 四 五 寸 , 以 水 停 之 , 令 其 遥 润 , 不 得 坑 中 下 水 。 ”《 崔 寔 》 曰 : “ 正 月 , 可 种 瓠 。 六 月 , 可 畜 瓠 。 八 月 , 可 断 瓠 , 作 蓄 ( 八 ) 瓠 。 瓠 中 白 肤 实 , 以 养 猪 致 肥 ; 其 瓣 则 作 烛 致 明 。 ”《 家 政 法 》 曰 : “ 二 月 可 种 瓜 、 瓠 。 ” ( 一 )   这 是 《 诗 经 . 邶 风 . 瓠 有 苦 叶 》 的 一 句 。 毛 《 传 》 作 : “ 匏 , 谓 之 瓠 ; 瓠 叶 苦 , 不 可 食 也 。 ” 邶 、 鄘 均 属 卫 地 , 故 亦 泛 称 为 《 卫 诗 》 。 ( 二 )   《 瓠 有 苦 叶 》 孔 颖 达 疏 引 陆 玑 《 疏 》 与 《 诗 义 疏 》 基 本 相 同 , “ 故 云 ” 作 “ 故 《 诗 》 曰 ” , “ 河 东 ” 作 “ 河 南 ” 。 ( 三 )   “ 故 云 ” 二 句 , 引 自 《 诗 经 . 小 雅 . 瓠 叶 》 。 “ 瓠 叶 幡 幡 ” 作 “ 幡 幡 瓠 叶 ” 。 “ 亨 ” 即 “ 烹 ” 字 , 金 抄 误 作 “ 亭 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 享 ” , 黄 校 作 “ 烹 ” , 兹 从 《 诗 经 》 原 文 。 ( 四 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 带 ” , 金 抄 、 《 津 逮 》 本 作 “ 蒂 ” , 兹 从 明 抄 。 说 见 注 释 【 二 】 。 ( 五 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 他 ” , 明 抄 作 “ 佗 ” , 二 字 同 , 兹 从 金 抄 。 ( 六 )   《 隋 书 . 经 籍 志 》 有 《 郭 子 》 三 卷 , 注 说 “ 东 晋 郭 澄 之 撰 ” 。 书 已 佚 。 《 要 术 》 所 引 , 或 即 此 书 。 本 条 类 书 未 引 。 ( 七 )   见 《 释 名 . 释 饮 食 》 。 “ 畜 ” 作 “ 蓄 ” 。 ( 八 )   金 抄 作 “ 蓄 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 误 作 “ 灾 ” 。 【 一 】   “ 窈 ” 同 “ 窅 ” 。 孙 星 衍 注 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 五 《 太 子 须 大 拏 经 》 “ 凸 髋 ” : “ 《 汉 书 》 : ‘ 窅 窊 桂 华 ’ 。 苏 林 : ‘ 窅 音 窅 胅 之 窅 ’ 。 是 以 窅 胅 为 凹 凸 。 ” 说 明 “ 窅 ” ( 窈 ) 即 凹 字 。 “ 窅 窊 桂 华 ” , 见 《 汉 书 . 礼 乐 志 》 。 “ 挈 ” 通 “ 洁 ” , 是 缠 束 ; 又 通 “ 契 ” 、 “ 契 ” , 是 刻 削 成 缺 口 。 “ 约 腹 瓠 ” 即 所 谓 “ 细 腰 葫 芦 ” , “ 窈 挈 ” 是 说 腹 部 深 陷 好 像 束 着 的 细 腰 , 也 好 像 刻 着 一 道 缺 口 。 【 二 】   “ 缘 带 为 口 ” , 是 说 沿 着 腰 间 束 带 处 ( 承 上 文 “ 其 腹 ” 为 喻 ) 开 着 一 道 凹 陷 的 缺 口 。 金 抄 作 “ 缘 蒂 为 口 ” , “ 蒂 ” 应 作 “ 带 ” 。 【 三 】   雍 县 , 汉 置 , 故 城 在 今 陕 西 省 凤 翔 县 南 。 【 四 】   朱 崖 , 西 汉 朱 卢 县 , 东 汉 为 朱 崖 县 , 故 治 在 今 海 南 岛 海 口 市 。 【 五 】   葫 芦 , 古 写 作 “ 壶 楼 ” 或 “ 壶 卢 ” 。 种 芋 第 十 六《 说 文 》 曰 ( 一 ) : “ 芋 , 大 叶 实 根 骇 人 者 , 故 谓 之 ‘ 芋 ’ 【 一 】 。 ” “ 齐 人 呼 芋 为 ‘ 莒 ’ 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 渠 【 二 】 , 芋 ; 其 茎 谓 之 ● 。 ” 公 杏 反 ( 三 ) “ 藉 姑 , 水 芋 也 , 亦 曰 乌 芋 【 三 】 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 蜀 汉 既 繁 芋 , 民 以 为 资 。 凡 十 四 等 : 有 君 子 芋 , 大 如 斗 , 魁 【 四 】 如 杵 ● 【 五 】 。 有 车 毂 芋 , 有 锯 子 芋 , 有 旁 巨 芋 , 有 青 边 芋 : 此 四 芋 多 子 。 有 谈 善 芋 , 魁 大 如 瓶 , 少 子 ; 叶 如 散 盖 【 六 】 , 绀 色 ; 紫 茎 , 长 丈 余 ; 易 熟 , 味 长 , 芋 之 最 善 者 也 ; 茎 可 作 羹 ( 四 ) 臛 , 肥 涩 , 得 饮 乃 下 。 有 蔓 芋 , 缘 枝 生 , 大 者 次 【 七 】 二 三 升 。 有 鸡 子 芋 , 色 黄 。 有 百 果 芋 , 魁 大 , 子 繁 多 , 亩 收 百 斛 ; 种 以 百 亩 , 以 养 彘 。 有 早 ( 五 ) 芋 , 七 月 熟 。 有 九 面 芋 , 大 而 不 美 。 有 象 空 芋 , 大 而 弱 , 使 人 易 饥 。 有 青 芋 , 有 素 芋 , 子 皆 不 可 食 , 茎 可 为 菹 ( 六 ) 【 八 】 。 凡 此 诸 芋 , 皆 可 干 腊 , 又 可 藏 至 夏 食 之 。 又 百 子 芋 , 出 叶 俞 县 【 九 】 。 有 魁 芋 , 无 旁 子 , 生 永 昌 县 【 一 0 】 。 有 大 芋 , 二 升 , 出 范 阳 、 新 郑 【 一 一 】 。 ”《 风 土 记 》 曰 : “ 博 士 芋 , 蔓 生 【 一 二 】 , 根 如 鹅 、 鸭 ( 七 ) 卵 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 芋 , 区 方 深 皆 三 尺 。 取 豆 萁 内 区 中 , 足 践 之 , 厚 尺 五 寸 。 取 区 上 湿 土 与 粪 和 之 , 内 区 中 萁 上 , 令 厚 尺 二 寸 , 以 水 浇 之 , 足 践 令 保 泽 。 取 五 芋 子 置 四 角 及 中 央 , 足 践 之 。 旱 , 数 浇 之 。 萁 烂 。 芋 生 子 , 皆 长 三 尺 。 一 区 收 三 石 。“ 又 种 芋 法 : 宜 择 肥 缓 土 近 水 处 , 和 柔 , 粪 之 。 二 月 注 雨 , 可 种 芋 。 率 二 尺 下 一 本 。 芋 生 根 欲 深 , □ 其 旁 以 缓 其 土 。 旱 则 浇 之 。 有 草 锄 之 , 不 厌 数 多 。 治 芋 如 此 , 其 收 常 倍 。 ”《 列 仙 传 》 曰 : “ 酒 客 为 梁 【 一 三 】 , 使 烝 民 益 种 芋 ( 八 ) : ‘ 三 年 当 大 饥 。 ’ 卒 如 其 言 , 梁 民 不 死 。 ” 按 芋 可 以 救 饥 馑 , 度 凶 年 。 今 中 国 多 不 以 此 为 意 , 后 至 ( 九 ) 有 耳 目 所 不 闻 见 者 。 及 水 、 旱 、 风 、 虫 、 霜 、 雹 之 灾 , 便 能 饿 死 满 道 , 白 骨 交 横 。 知。捕鱼大师现金版破解: “ 正 月 七 日 , 七 月 七 日 , 男 吞 赤 小 豆 七 颗 , 女 吞 十 四 枚 , 竟 年 无 病 ; 令 疫 病 不 相 染 。 ” ( 一 )   “ 去 ” , 明 抄 误 作 “ 云 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 二 )   湖 湘 本 作 “ 荷 钱 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 倚 钱 ” 。 荷 叶 刚 长 出 时 形 小 如 钱 , 称 为 “ 荷 钱 ” , 兹 从 湖 湘 本 。 ( 三 )   黄 校 、 张 校 作 “ 禾 ” , 误 ; 兹 从 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 未 ” 。 ( 四 )   各 本 均 作 “ 难 ” , 明 抄 误 作 “ 虽 ” 。 【 一 】   “ 谷 下 ” , 前 作 为 谷 子 , 即 谷 底 。 【 二 】   “ 三 伏 ” , 始 于 秦 德 公 二 年 ( 公 元 前 六 七 六 年 ) ( 见 《 史 记 . 秦 本 纪 》 ) 。 夏 至 后 第 三 个 “ 庚 ” 日 为 初 伏 , 第 四 个 庚 日 为 中 伏 , 立 秋 后 第 一 个 庚 日 ( 即 夏 至 后 第 六 个 庚 日 ) 为 末 伏 。 “ 断 手 ” 犹 言 “ 断 止 ” , 指 初 伏 终 了 前 要 播 种 完 毕 。 《 周 易 . 说 卦 》 : “ 艮 以 止 之 。 ” 又 说 : “ 艮 为 手 。 ” 孔 颖 达 疏 : “ 艮 既 为 止 , 手 亦 能 止 持 其 物 , 故 为 手 也 。 ” 可 知 “ 手 ” 有 “ 止 ” 意 。 【 三 】   上 面 比 较 着 三 种 不 同 播 种 法 的 优 劣 : 第 一 种 , 地 经 过 整 熟 后 , 耧 种 最 好 ; 如 果 泽 多 时 , 耧 耩 撒 播 也 可 以 。 第 二 种 , 不 耕 翻 就 撒 播 , 跟 着 用 犁 浅 串 ( “ 浅 ● ” ) 一 遍 , 像 上 篇 种 茭 豆 的 办 法 , 次 之 。 第 三 种 , 不 耕 翻 , 也 不 浅 ● , 就 这 样 耩 沟 条 播 或 点 播 , 称 为 “ ● 种 ” , 最 差 。 【 四 】   “ 丛 ” 是 簇 聚 , “ 笼 丛 ” 就 是 分 堆 、 分 蓬 地 攒 聚 在 一 起 。 种 麻 【 一 】 第 八《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 黂 , 枲 实 。 枲 , 麻 。 别 二 名 ” “ ● ( 二 ) , 麻 母 。 ” 孙 炎 注 曰 ( 三 ) : “ 黂 , 麻 子 。 ” “ ● ( 二 ) , 苴 麻 盛 子 者 。 【 二 】 ”崔 寔 曰 : “ 牡 麻 , 无 实 , 好 肌 理 , 一 名 为 枲 也 。 ”凡 种 麻 , 用 白 麻 子 。 白 麻 子 为 雄 麻 。 颜 色 虽 ( 四 ) 白 , 啮 破 枯 燥 无 膏 润 者 , 秕 子 也 , 亦 不 中 种 。 市 籴 者 , 口 含 少 时 , 颜 色 如 旧 者 佳 ; 如 变 黑 者 , 裛 ( 五 ) 。 崔 寔 曰 : “ 牡 麻 子 ( 六 ) , 青 白 , 无 实 , 两 头 锐 而 轻 浮 。 ”麻 欲 得 良 田 , 不 用 故 墟 【 三 】 。 故 墟 亦 ( 七 ) 良 , 有 点 丁 破 反 ( 八 ) 叶 夭 折 之 患 , 不 任 作 布 也 。 地 薄 者 粪 之 。 粪 宜 熟 。 无 熟 粪 者 , 用 小 豆 底 亦 得 。 崔 寔 曰 : “ 正 月 粪 畴 。 畴 , 麻 田 也 。 ”耕 不 厌 熟 。 纵 横 七 遍 以 上 , 则 麻 无 叶 ( 九 ) 也 。 田 欲 岁 易 。 抛 子 种 【 四 】 则 节 高 。良 田 一 亩 , 用 子 三 升 ; 薄 田 二 升 。 穊 则 细 而 不 长 【 五 】 , 稀 则 粗 而 皮 恶 。夏 至 前 十 日 为 上 时 , 至 日 为 中 时 , 至 后 十 日 为 下 时 。 “ 麦 黄 种 麻 , 麻 黄 种 麦 ” , 亦 良 候 也 。 谚 曰 : “ 夏 至 后 , 不 没 狗 。 ” 或 答 曰 : “ 但 雨 多 , 没 橐 驼 。 ” 又 谚 曰 : “ 五 月 及 泽 , 父 子 不 相 借 。 ” 言 及 泽 急 , 说 非 辞 【 六 】 也 。 夏 至 后 者 , 非 唯 浅 短 , 皮 亦 轻 薄 。 此 亦 趋 时 不 可 失 也 。 父 子 之 间 , 尚 不 相 假 借 , 而 况 他 人 者 也 ?泽 多 者 , 先 渍 ( 十 ) 麻 子 令 芽 ( 十 一 ) 生 , 取 雨 水 浸 之 , 生 芽 ( 十 一 ) 疾 ; 用 井 ( 十 二 ) 水 则 生 迟 。 浸 法 : 着 水 中 , 如 炊 两 石 米 顷 ( 十 三 ) , 漉 出 。 着 席 上 , 布 令 厚 三 四 寸 , 数 搅 之 , 令 均 得 地 气 。 一 宿 则 芽 ( 十 一 ) 出 。 水 若 滂 沛 , 十 日 亦 不 生 。 待 地 白 背 , 耧 耩 , 漫 掷 子 , 空 曳 劳 。 截 雨 脚 即 种 者 , 地 湿 , 麻 生 瘦 ; 待 白 背 者 , 麻 生 肥 。 泽 少 者 , 暂 浸 ( 十 四 ) 即 出 , 不 得 待 芽 ( 十 一 ) 生 , 耧 头 中 下 之 。 不 劳 曳 挞 。麻 生 数 日 中 , 常 驱 雀 。 叶 青 乃 止 。 布 叶 而 锄 。 频 烦 再 遍 止 。 高 而 锄 者 , 便 伤 麻 。勃 如 灰 【 七 】 便 收 。 刈 , 拔 , 各 随 乡 法 。 未 勃 者 收 , 皮 不 成 ; 放 勃 不 收 而 ( 十 五 ) 即 骊 。 ● 【 八 】 欲 小 , ● 【 九 】 欲 薄 , 为 其 易 干 。 一 宿 辄 翻 之 。 得 霜 露 则 皮 黄 也 。获 欲 净 。 有 叶 者 喜 ( 十 六 ) 烂 。 沤 欲 清 水 , 生 熟 合 宜 。 浊 水 则 麻 黑 , 水 少 则 麻 脆 ( 十 七 ) 。 生 则 难 剥 , 大 烂 则 不 任 ( 十 八 ) 。 暖 ( 十 九 ) 泉 不 冰 冻 , 冬 日 沤 者 , 最 为 柔 肕 ( 二 十 ) 也 。《 卫 诗 》 曰 ( 二 一 ) : “ 蓺 麻 如 之 何 ? 衡 从 其 亩 。 ” 《 毛 诗 》 注 曰 : “ 蓺 , 树 也 。 衡 猎 之 , 从 猎 之 【 一 0 】 , 种 之 然 后 得 麻 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 枲 太 早 , 则 刚 坚 、 厚 皮 、 多 节 ; 晚 则 皮 不 坚 。 宁 失 于 早 , 不 失 于 晚 。 获 麻 之 法 , 穗 勃 勃 如 灰 , 拔 之 。 夏 至 后 二 十 日 沤 枲 , 枲 和 如 丝 。 ”崔 寔 曰 : “ 夏 至 先 后 各 五 日 , 可 种 牡 麻 。 ” “ 牡 麻 , 有 花 无 实 。 ( 二 二 ) ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 草 》 , 文 同 。 “ 别 二 名 ” 是 郭 璞 注 文 , 《 要 术 》 照 原 样 夹 注 在 这 里 , 和 他 处 引 郭 注 不 同 , 疑 系 后 人 添 注 。 ( 二 )   “ ● ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 苎 ” ( 渐 西 本 作 “ ● ” ) , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 莩 ” , 均 误 ; 仅 金 抄 作 “ ● ” , 同 《 尔 雅 》 , 是 唯 一 正 确 的 字 。 按 “ ● ” , 《 说 文 》 作 “ 芓 ” , 指 大 麻 雌 株 , 《 尔 雅 》 所 称 “ 麻 母 ” , 即 指 此 , 非 指 苎 麻 。 ( 三 )   孙 炎 注 的 “ 苴 麻 盛 子 者 ” , 与 郭 璞 注 同 。 ( 四 )   “ 虽 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 雄 ” , 据 金 抄 及 《 辑 要 》 引 改 正 。 ( 五 )   金 抄 作 “ ● ” , 无 此 字 ; 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 讹 作 “ 衰 ” ; 兹 从 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   各 本 均 无 “ 子 ” 字 , 当 系 脱 文 , 兹 补 入 。 下 文 “ 无 实 ” 即 “ 不 实 ” ( “ 无 ” 同 “ 毋 ” , 作 “ 不 ” 解 ) ; 但 也 可 能 是 衍 文 。 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 五 月 ” 篇 校 记 。 ( 七 )   明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 亦 ” , 金 抄 作 “ 太 ” 。 “ 亦 ” 本 字 作 “ ● ” , 易 误 为 “ 太 ” , 兹 从 明 抄 。 ( 八 )   金 抄 、 明 抄 及 黄 校 作 “ 点 ” , 张 校 及 《 辑 要 》 引 作 “ 伙 ” , 音 注 相 同 , 均 作 “ 丁 破 反 ” 。 按 《 集 韵 》 去 声 “ 个 ” 韵 收 有 “ 点 ” 字 , 读 “ 丁 贺 反 ” , 解 释 是 : “ 草 叶 坏 也 。 故 墟 种 麻 , 有 点 叶 夭 折 之 患 , 贾 思 勰 说 。 ” 即 是 根 据 《 要 术 》 就 文 义 作 推 解 的 。 《 辑 要 》 因 据 以 加 上 “ 草 叶 坏 也 ” 的 注 解 。 所 谓 “ 点 叶 ” , 可 能 是 指 麻 叶 的 一 种 病 害 , 但 也 可 能 是 误 字 。 古 称 麻 秆 为 “ ● ” , 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 十 七 《 阿 毗 昙 毗 婆 沙 论 》 “ 麻 干 ” 注 : “ 麻 茎 也 。 … … 字 宜 作 ‘ ● ’ 、 ‘ □ ’ 二 形 , 音 皆 , 今 呼 为 麻 ● 是 也 。 ” 此 二 “ ● ” 字 原 均 误 作 “ ● ” , 说 明 “ ● ” 、 “ 点 ” 形 近 , 极 易 残 烂 致 误 , 怀 疑 《 要 术 》 的 “ 点 ” , 也 可 能 竟 是 “ ● ” 字 之 误 , 那 “ ● 叶 ” 就 好 解 释 了 。 芝 麻 连 作 几 年 , 茎 叶 也 会 发 生 病 害 长 不 好 , 终 至 萎 死 。 ( 九 )   “ 麻 无 叶 ” , 各 本 同 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 无 叶 ” 。 但 地 耕 得 怎 样 熟 , 也 不 能 使 麻 只 长 茎 不 长 叶 , 或 者 是 《 要 术 》 故 作 此 说 , 以 强 调 熟 耕 地 。 ( 十 )   “ 渍 ” , 黄 校 、 明 抄 讹 作 “ 溃 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 十 一 ) 湖 湘 本 等 作 “ 芽 ” , 金 抄 、 明 抄 作 “ 牙 ” 。 “ 牙 ” 古 通 “ 芽 ” 。 《 要 术 》 中 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 芽 ” 。 ( 十 二 ) 各 本 均 作 “ 井 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 升 ” 。 ( 十 三 ) “ 两 石 米 顷 ” , 金 抄 作 “ 雨 石 米 填 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 两 百 步 顷 ” , “ 雨 ” 、 “ 填 ” 、 “ 百 步 ” 均 误 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 等 及 《 辑 要 》 引 均 作 “ 两 石 米 顷 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 亦 作 “ 二 石 米 久 ” , 兹 据 以 改 正 。 ( 十 四 ) “ 浸 ” , 金 抄 误 作 “ 漫 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 五 ) “ 而 即 骊 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 即 驱 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 即 晒 ” , 均 误 。 “ 骊 ” 是 黑 色 马 , 这 里 指 麻 株 如 果 在 放 勃 后 还 不 收 割 , 麻 纤 维 会 变 得 黯 黑 不 清 白 。 ( 十 六 ) 金 抄 作 “ 喜 ” , 明 抄 作 “ □ ” , 他 本 作 “ 易 ” 。 “ 喜 ” 、 “ □ ” 在 这 里 意 义 相 同 , 作 “ 容 易 ” 解 释 , 《 要 术 》 中 常 用 , 惟 他 处 概 作 “ 喜 ” , 本 书 一 律 作 “ 喜 ” 。 ( 十 七 ) “ 脆 ” , 金 抄 作 “ 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ ● ” 均 系 “ □ ” 字 之 误 ; 湖 湘 本 等 作 “ 脆 ” , 兹 改 正 。 《 要 术 》 中 “ 脆 ” 、 “ □ ” 二 字 互 用 , 本 书 统 一 作 “ 脆 ” 。 ( 十 八 ) “ 不 任 ” , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 不 任 持 ” , 《 辑 要 》 引 《 要 术 》 作 “ 不 任 挽 ” 。 其 实 “ 不 任 ” 犹 言 “ 不 堪 ” , 包 括 多 面 的 坏 因 素 , 故 仍 其 旧 。 ( 十 九 ) “ 暖 ” , 金 抄 误 作 “ 晓 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 挽 ” , 据 黄 校 、 明 抄 改 正 。 ( 二 十 ) “ 肕 ” , 金 抄 、 明 抄 、 张 校 作 “ 明 ” ; 《 辑 要 》 引 作 “ 韧 ” ; 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ □ ” , 是 “ 肕 ” 的 习 俗 借 用 字 。 “ 韧 ” 在 《 要 术 》 中 概 写 作 “ 肕 ” , 很 容 易 错 成 “ 明 ” 字 , 兹 改 正 。 ( 二 一 ) 此 诗 见 《 诗 经 、 齐 风 、 南 山 》 , 非 出 《 卫 诗 》 , 《 要 术 》 误 。 《 诗 》 句 及 毛 《 传 》 并 同 《 要 术 》 。 “ 蓺 ” 即 “ 艺 ” 字 , 明 抄 作 “ 蓻 ” , 误 。 又 明 清 刻 本 均 无 毛 《 传 》 小 注 。 ( 二 二 ) 注 文 崔 寔 《 四 民 月 令 》 原 有 , 故 加 引 号 。 以 下 仿 此 。 【 一 】   “ 麻 ” , 指 桑 科 的 大 麻 。 【 二 】   大 麻 , 雌 雄 异 株 。 其 雌 株 , 古 称 为 “ ● ” ( 音 字 ) , 子 实 称 为 “ 黂 ” ( 音 汾 ) , 雄 株 称 为 “ 枲 ” ( 音 喜 ) 。 这 是 分 名 。 不 分 时 , 通 称 为 “ 枲 ” 或 “ 枲 麻 ” 。 雌 株 又 称 为 “ 苴 ” 或 “ 苴 麻 ” , 因 亦 称 其 子 实 为 “ 苴 ” 或 “ ● ” 。 反 过 来 , “ 黂 ” 既 是 麻 子 , 因 亦 称 其 雌 株 为 “ 黂 ” ( 如 下 篇 引 崔 寔 文 ) 。 此 外 , 麻 子 又 称 “ 萉 ” 或 “ 蕴 ” 。 【 三 】   “ 故 墟 ” , 大 概 指 连 作 地 。 【 四 】   “ 抛 子 种 ” , 针 对 麻 田 要 每 年 轮 换 作 注 解 , 意 思 和 卷 一 《 种 谷 》 篇 的 “ ● 子 ” 相 反 。 大 概 当 时 的 俗 语 , 称 重 茬 为 “ ● 子 ” , 称 不 重 茬 为 “ 抛 子 ” ; “ 抛 ” 指 母 子 相 离 , “ ● ” 指 母 子 同 地 。 【 五 】   “ 长 ” 读 作 成 长 的 “ 长 ” , 指 长 得 粗 壮 。 【 六 】   “ 说 非 辞 ” , 说 不 合 情 理 的 话 ( 指 “ 父 子 不 相 借 ” ) 。 【 七 】   粉 末 叫 做 “ 勃 ” 。 这 里 指 花 粉 。 “ 勃 如 灰 ” 就 是 花 粉 放 散 如 灰 末 。 “ 勃 ” 的 另 一 意 思 指 泡 沫 ( 由 粉 末 引 申 而 来 ) , 在 《 要 术 》 中 见 于 卷 七 《 白 醪 曲 》 篇 的 “ 茗 渤 ” 和 卷 九 《 煮 ● 》 篇 的 “ 勃 ” 。 【 八 】   “ ● ” , 音 茧 , 《 说 文 》 : “ 小 束 也 。 ” 这 里 指 捆 缚 成 小 把 。 【 九 】   “ ● ” , 也 写 作 “ ● ” , 音 敷 , 这 里 意 思 和 “ 铺 ” 相 同 , 指 铺 积 要 薄 。 【 一 0 】 “ 衡 从 ” 即 横 纵 。 据 孔 颖 达 解 释 , “ 猎 ” 指 耕 后 的 “ 践 蹑 概 摩 ” 。 “ 概 ” 原 是 括 平 斗 面 的 器 具 , 这 里 即 指 耙 平 土 块 ; “ 摩 ” 即 ● ● ; “ 践 蹑 ” 指 播 前 镇 压 。 “ 衡 猎 之 , 从 猎 之 ” , 指 纵 横 多 次 耕 翻 耙 ● , 整 地 极 熟 , 再 结 合 播 前 镇 压 , 保 墑 标 准 高 , 然 后 下 种 , 作 物 生 长 旺 盛 是 必 然 的 。 这 一 套 极 为 重 要 的 增 产 经 验 , 虽 是 汉 唐 人 的 解 释 , 但 《 诗 经 》 已 明 确 指 出 “ 衡 从 其 亩 ” 是 种 麻 的 重 要 措 施 , 播 前 整 地 的 重 要 关 键 , 当 时 已 有 所 认 识 。 种 麻 子 第 九崔 寔 曰 ( 一 ) : “ 苴 麻 , 麻 之 有 蕴 者 , ● ( 二 ) 麻 是 也 。 一 名 黂 。 ”止 取 实 者 , 种 斑 黑 麻 子 。 斑 黑 者 饶 实 【 一 】 。 崔 寔 曰 : “ 苴 麻 子 黑 , 又 实 而 重 , 捣 治 作 烛 , 不 作 麻 。 ”耕 须 再 遍 。 一 亩 用 子 三 升 ( 三 ) 。 种 法 与 麻 同 。三 月 种 者 为 上 时 , 四 月 为 中 时 , 五 月 初 为 下 时 。大 率 二 尺 留 一 根 。 穊 则 不 科 ( 四 ) 。 锄 常 令 净 。 荒 则 少 实 。 既 放 勃 , 拔 去 雄 。 若 未 放 勃 去 雄 者 , 则 不 成 子 实 。凡 五 谷 地 畔 近 道 者 , 多 为 六 畜 所 犯 , 宜 种 胡 麻 、 麻 子 以 遮 之 。 胡 麻 , 六 畜 不 食 ; 麻 子 啮 头 , 则 科 大 。 收 此 二 实 , 足 供 美 烛 之 费 也 。 慎 勿 于 大 豆 地 中 杂 种 麻 子 。 扇 地 两 损 , 而 收 并 薄 。 六 月 间 , 可 于 麻 子 地 间 散 芜 菁 子 而 锄 之 , 拟 收 其 根 。《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 麻 ‘ 生 ’ 于 杨 或 荆 。 七 十 日 花 , 后 六 十 日 熟 。 种 忌 四 季 - - 辰 、 未 、 戌 、 丑 【 二 】 - - 戊 、 己 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 麻 , 豫 调 和 田 。 二 月 下 旬 , 三 月 上 旬 , 傍 雨 种 之 。 麻 生 布 叶 , 锄 之 。 率 九 尺 一 树 。 树 高 一 尺 , 以 蚕 矢 粪 之 , 树 三 升 。 无 蚕 矢 , 以 溷 中 熟 粪 粪 之 亦 善 , 树 一 升 。 天 旱 , 以 流 水 浇 之 , 树 五 升 。 无 流 水 , 曝 井 水 , 杀 其 寒 气 以 浇 之 。 雨 泽 时 适 , 勿 浇 。 浇 不 欲 数 。 养 麻 如 此 , 美 田 则 亩 五 十 石 , 及 百 石 , 薄 田 尚 三 十 石 。 获 麻 之 法 , 霜 下 实 成 , 速 斫 之 ; 其 树 大 者 , 以 锯 锯 之 。 ”崔 寔 曰 : “ 二 、 三 月 , 可 种 苴 麻 。 ” “ 麻 之 有 实 者 为 苴 。 ” ( 一 )   引 崔 寔 此 段 文 字 , 湖 湘 本 等 均 如 此 式 , 金 抄 、 明 抄 均 列 在 篇 标 题 下 面 , 与 其 他 各 篇 不 一 致 。 兹 从 湖 湘 本 提 行 另 列 。 ( 二 )   “ ● ” , 仍 仅 金 抄 如 字 , 他 本 均 误 作 “ 苎 ” 。 ( 三 )   各 本 均 作 “ 二 升 ” , 金 抄 作 “ 三 升 ” ( 王 祯 《 农 书 》 “ 麻 子 ” 引 《 要 术 》 同 ) , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   “ 科 ” , 各 本 均 作 “ 耕 ” , 误 ; 《 辑 要 》 引 作 “ 成 ” , 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 , 差 可 , 但 义 有 未 周 。 按 “ 科 ” 指 分 蘖 、 分 枝 , 这 里 是 种 雌 麻 收 子 , 针 对 “ 二 尺 留 一 根 ” 作 注 , 字 应 作 “ 科 ” , “ 耕 ” 是 “ 科 ” 的 形 近 之 讹 , 兹 改 正 。 后 读 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 三 月 ” 篇 “ 种 麻 子 ” 条 采 《 要 术 》 正 作 “ 稠 即 不 成 科 ” 。 【 一 】   《 图 经 本 草 》 : “ 农 家 种 麻 法 , 择 其 子 之 有 斑 黑 文 者 , 谓 之 雌 麻 , 云 用 此 则 结 实 繁 , 它 子 则 不 然 。 ” 【 二 】   不 可 能 四 季 都 种 麻 子 , 这 里 “ 四 季 ” 不 是 指 春 夏 秋 冬 , 而 是 指 迷 信 说 法 的 “ 忌 日 ” , 即 下 面 《 水 稻 》 篇 引 《 杂 阴 阳 书 》 所 说 的 “ 四 季 日 ” 。 《 淮 南 子 . 天 文 训 》 : “ 甲 乙 寅 卯 , 木 也 ; 丙 丁 巳 午 , 火 也 ; 戊 、 己 、 四 季 , 土 也 ; … … ” 则 所 谓 “ 四 季 ” 是 指 地 支 中 属 土 的 辰 、 未 、 戌 、 丑 , 因 以 逢 此 四 日 支 的 四 个 日 子 为 “ 四 季 日 ” 。 这 是 由 四 季 月 的 “ 月 建 ” 而 来 的 。 古 历 律 家 以 十 二 地 支 配 十 二 个 月 , 称 为 月 建 , 而 辰 、 未 、 戌 、 丑 恰 好 是 四 季 中 四 个 “ 季 月 ” 的 月 建 , 即 季 春 三 月 建 辰 , 季 夏 六 月 建 未 , 季 秋 九 月 建 戌 , 季 冬 十 二 月 建 丑 , 因 转 以 称 这 四 个 日 支 之 日 为 “ 四 季 日 ” 。 这 里 所 谓 “ 四 季 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” , 实 际 上 已 指 明 “ 辰 、 未 、 戌 、 丑 ” 即 是 “ 四 季 ” 。 又 本 篇 和 《 水 稻 》 篇 的 “ 戊 、 己 ” , 各 本 多 “ 己 ” 、 “ 巳 ” 混 淆 , 从 这 里 可 以 校 正 确 为 “ 己 ” 字 。 大 小 麦 第 十 瞿 麦 附《 广 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 大 麦 , 麰 也 ; 小 麦 , ● 也 。 ”《 广 志 》 曰 : “ 虏 水 ( 二 ) 麦 , 其 实 大 麦 形 , 有 缝 。 ● ( 三 ) 麦 , 似 大 麦 , 出 凉 州 。 旋 麦 【 一 】 , 三 月 种 , 八 月 熟 , 出 西 方 。 赤 小 麦 , 赤 而 肥 , 出 郑 县 【 二 】 。 语 曰 : ‘ 湖 猪 肉 , 郑 稀 熟 。 ’ 山 提 ( 四 ) 小 麦 , 至 黏 弱 ; 以 贡 御 。 有 半 夏 小 麦 , 有 秃 芒 大 麦 , 有 黑 穬 麦 【 三 】 。 ”《 陶 隐 居 本 草 》 云 ( 五 ) : “ 大 麦 为 五 谷 长 , 即 今 □ 麦 也 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 唯 无 皮 耳 。 穬 麦 , 此 是 今 马 食 者 。 然 则 大 、 穬 二 麦 , 种 别 名 异 , 而 世 人 以 为 一 物 , 谬 矣 【 四 】 。 ”按 世 有 落 麦 者 , 秃 芒 ( 六 ) 是 也 。 又 有 春 种 穬 麦 也 。大 、 小 麦 , 皆 须 五 月 、 六 月 暵 地 【 五 】 。 不 暵 地 而 种 者 , 其 收 倍 薄 。 崔 寔 曰 : “ 五 月 、 六 月 ( 七 ) 灾 麦 田 也 。 ”种 大 、 小 麦 , 先 ● , 逐 犁 ● 种 者 佳 。 再 倍 省 种 子 而 科 大 【 六 】 。 逐 犁 掷 之 亦 得 , 然 不 如 作 ● 耐 旱 。 其 山 田 及 刚 强 之 地 , 则 耧 下 之 。 其 种 子 宜 加 ( 八 ) 五 省 【 七 】 于 下 田 。 凡 耧 种 者 , 非 直 土 浅 易 生 , 然 于 锋 、 锄 亦 便 。穬 麦 , 非 良 地 则 不 须 种 。 薄 地 徒 劳 , 种 而 必 不 收 。 凡 种 穬 麦 , 高 、 下 田 皆 得 用 , 但 必 须 良 熟 耳 。 高 田 借 拟 ( 九 ) 禾 、 豆 , 自 ( 十 ) 可 专 用 下 田 也 。 八 月 中 戊 社 前 【 八 】 种 者 为 上 时 , 掷 者 , 亩 用 子 二 升 半 。 下 戊 前 为 中 时 , 用 子 三 升 。 八 月 末 九 月 初 为 下 时 。 用 子 三 升 半 或 四 升 。小 麦 宜 下 田 。 歌 曰 : “ 高 田 种 小 麦 , ● 穇 【 九 】 不 成 穗 。 男 儿 在 他 乡 , 那 得 不 憔 悴 。 ” 八 月 上 戊 社 前 为 上 时 , 掷 者 , 用 子 一 升 半 也 。 中 戊 前 为 中 时 , 用 子 二 升 。 下 戊 前 为 下 时 。 用 子 二 升 半 。正 月 、 二 月 ( 十 一 ) , 劳 而 锄 之 。 三 月 、 四 月 , 锋 而 更 锄 。 锄 麦 倍 收 , 皮 薄 面 多 ; 而 锋 、 劳 、 锄 各 得 再 遍 为 良 也 。令 ( 十 二 ) 立 秋 前 治 讫 。 立 秋 后 则 虫 生 。 蒿 、 艾 箪 【 一 0 】 盛 之 , 良 。 以 蒿 、 艾 蔽 ( 十 三 ) 窖 埋 之 , 亦 佳 。 窖 麦 法 : 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 【 一 一 】 。 多 种 久 居 【 一 二 】 供 食 者 , 宜 作 劁 才 雕 切 麦 【 一 三 】 : 倒 刈 , 薄 布 , 顺 风 放 火 ; 火 既 着 , 即 以 扫 帚 扑 灭 , 仍 打 之 。 如 此 者 , 经 ( 十 四 ) 夏 虫 不 生 ; 然 唯 中 作 麦 饭 及 面 用 耳 。《 礼 记 . 月 令 》 曰 ( 十 五 ) : “ 仲 秋 之 月 , … … 乃 劝 人 种 麦 , 无 或 失 时 ; 其 有 失 时 , 行 罪 无 疑 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 麦 者 , 接 绝 续 乏 之 谷 , 尤 宜 重 之 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 十 六 ) : “ 今 夫 麰 麦 , 播 种 而 耰 之 , 其 地 同 , 树 之 时 又 同 ; 浡 然 而 生 , 至 于 日 至 【 一 四 】 之 时 , 皆 熟 矣 。 虽 有 不 同 , 则 地 有 肥 、 硗 , 雨 露 之 所 养 , 人 事 之 不 齐 。 ”《 杂 阴 阳 书 》 曰 : “ 大 麦 ‘ 生 ’ 于 杏 。 二 百 日 秀 , 秀 后 五 十 日 成 。 麦 ‘ 生 ’ 于 亥 , ‘ 壮 ’ 于 卯 , ‘ 长 ’ 于 辰 , ‘ 老 ’ 于 巳 , ‘ 死 ’ 于 午 , 恶 于 戊 ( 十 七 ) , 忌 于 子 、 丑 。 小 麦 ‘ 生 ’ 于 桃 。 二 百 一 十 日 秀 , 秀 后 六 十 日 成 。 忌 与 大 麦 同 。 虫 食 杏 者 麦 贵 。 ”种 瞿 麦 【 一 五 】 法 : 以 伏 为 时 。 一 名 “ 地 面 ” 。 良 地 一 亩 , 用 子 五 升 , 薄 田 三 四 升 。 亩 收 十 石 。 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 【 一 六 】 , 米 全 不 碎 。 炊 作 飧 【 一 七 】 , 甚 滑 。 细 磨 , 下 绢 簁 【 一 八 】 , 作 饼 , 亦 滑 美 。 然 为 性 多 秽 , 一 种 此 物 , 数 年 不 绝 ; 耘 锄 之 功 , 更 益 劬 劳 。《 尚 书 大 传 》 曰 ( 十 八 ) : “ 秋 , 昏 , 虚 星 【 一 九 】 中 , 可 以 种 麦 。 ” “ 虚 , 北 方 玄 武 之 宿 ; 八 月 昏 中 , 见 于 南 方 。 ”《 说 文 》 曰 : “ 麦 , 芒 ( 十 九 ) 谷 。 秋 种 厚 埋 ( 二 十 ) , 故 谓 之 ‘ 麦 ’ 【 二 0 】 。 麦 , 金 王 而 生 , 火 王 而 死 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 凡 田 有 六 道 , 麦 为 首 种 。 种 麦 得 时 , 无 不 善 。 夏 至 后 七 十 日 , 可 种 宿 麦 。 早 种 则 虫 而 有 节 , 晚 种 则 穗 小 而 少 实 。“ 当 种 麦 , 若 天 旱 无 雨 泽 , 则 薄 渍 麦 种 以 酢 且 故 反 浆 并 蚕 矢 ; 夜 半 渍 , 向 晨 速 投 之 , 令 与 白 露 俱 下 。 酢 浆 令 麦 耐 旱 , 蚕 矢 令 麦 忍 寒 。“ 麦 生 黄 色 , 伤 于 太 稠 。 稠 者 锄 而 稀 之 。“ 秋 锄 以 棘 柴 耧 之 , 以 壅 麦 根 。 故 谚 曰 : ‘ 子 欲 富 , 黄 金 覆 。 ’ ‘ 黄 金 覆 ’ 者 , 谓 秋 锄 麦 、 曳 柴 壅 麦 根 也 。 至 春 冻 解 , 棘 柴 曳 之 , 突 绝 其 干 叶 。 须 麦 生 , 复 锄 之 。 到 榆 荚 时 , 注 雨 止 , 候 土 白 背 复 锄 。 如 此 则 收 必 倍 。“ 冬 雨 雪 止 , 以 物 辄 蔺 麦 上 , 掩 其 雪 , 勿 令 从 风 飞 去 。 后 雪 , 复 如 此 。 则 麦 耐 旱 、 多 实 。“ 春 冻 解 , 耕 和 土 , 种 旋 麦 。 麦 生 根 茂 盛 , 莽 锄 【 二 一 】 如 宿 麦 。 ”泛 胜 之 区 种 麦 : “ 区 大 小 如 上 农 夫 区 。 禾 收 , 区 种 。 凡 种 一 亩 , 用 子 二 升 。 覆 土 厚 二 寸 , 以 足 践 之 , 令 种 土 相 亲 。 麦 生 根 成 , 锄 区 间 秋 草 。 缘 以 棘 柴 律 土 壅 麦 根 。 秋 旱 , 则 以 桑 落 时 浇 之 。 秋 雨 泽 适 , 勿 浇 之 。 春 冻 解 , 棘 柴 律 之 , 突 绝 去 其 枯 叶 。 区 间 草 生 , 锄 之 。 大 男 、 大 女 治 十 亩 。 至 五 月 收 , 区 一 亩 , 得 百 石 以 上 , 十 亩 得 千 石 以 上 。“ 小 麦 忌 戌 , 大 麦 忌 子 , ‘ 除 ’ 日 不 中 种 。 ”崔 寔 曰 : “ 凡 种 大 、 小 麦 , 得 白 露 节 , 可 种 薄 田 ; 秋 分 , 种 中 田 ; 后 十 日 , 种 美 田 。 唯 穬 , 早 晚 无 常 。 正 月 , 可 种 春 麦 、 豍 豆 , 尽 二 月 止 。 ”青 稞 麦 【 二 二 】 。 特 ( 二 一 ) 打 时 稍 难 , 唯 映 ( 二 二 ) 日 用 碌 碡 【 二 三 】 碾 。 右 ( 二 三 ) 每 十 亩 , 用 种 八 斗 。 与 大 麦 同 时 熟 。 好 收 四 十 石 ; 石 ( 二 四 ) 八 九 斗 面 。 堪 作 饭 ( 二 五 ) 及 饼 饦 ( 二 六 ) , 甚 美 。 磨 , 总 尽 ( 二 七 ) 无 麸 。 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 。 ( 一 )   见 《 广 雅 . 释 草 》 , “ ● ” 作 “ □ ” 。 “ 广 雅 ” , 各 本 误 作 “ 尔 雅 ” , 据 金 抄 、 渐 西 本 改 正 。 渐 西 本 是 依 据 吾 点 引 “ 景 ” 的 校 记 “ 尔 改 广 ” 改 正 的 。 ( 二 )   “ 水 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 作 “ 小 ” 。 ( 三 )   “ ● ” , 金 抄 、 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 及 《 初 学 记 》 卷 二 七 “ 五 谷 ” 、 《 太 平 御 览 》 卷 八 三 八 “ 麦 ” 引 《 广 志 》 并 同 。 此 字 字 书 未 收 , 疑 误 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 税 ” 。 郭 璞 注 《 方 言 》 卷 七 “ 发 、 税 ” 说 : “ 税 , 犹 脱 也 。 ” 李 善 注 《 文 选 》 陆 机 《 招 隐 诗 》 : “ 脱 与 税 , 古 字 通 。 ” ( 四 )   “ 山 提 ” , 未 详 。 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 朱 提 ” 。 朱 提 , 郡 名 , 见 前 《 大 豆 》 篇 注 释 【 一 】 。 ( 五 )   《 陶 隐 居 本 草 》 , 书 已 佚 。 本 条 所 引 见 于 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 所 录 存 的 《 名 医 别 录 》 和 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 注 中 。 《 名 医 别 录 》 所 记 是 : “ 大 麦 , … … 为 五 谷 长 。 ” 陶 弘 景 注 是 : “ 今 稞 麦 , 一 名 麰 麦 , 似 穬 麦 , 惟 无 皮 尔 。 ” 《 名 医 别 录 》 “ 穬 麦 ” 下 陶 弘 景 注 是 : “ 此 是 今 马 所 食 者 。 ” 大 、 穬 二 麦 , 始 着 录 于 《 名 医 别 录 》 , “ 然 则 ” 以 下 , 应 是 陶 弘 景 本 人 的 辨 说 。 下 文 按 语 , 才 是 贾 氏 本 文 。 ( 六 )   “ 芒 ” , 金 抄 误 作 “ 芸 ” 。 ( 七 )   “ 六 月 ” , 金 抄 、 明 抄 误 作 “ 一 曰 ” , 湖 湘 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ 六 月 ” , 卷 一 《 耕 田 》 篇 引 《 四 民 月 令 》 亦 作 “ 六 月 ” , 兹 改 正 。 ( 八 )   “ 加 ” , 金 抄 误 作 “ 如 ” 。 ( 九 )   “ 借 拟 ” 是 “ 假 使 准 备 作 ” 的 意 思 , 指 高 田 如 果 准 备 作 为 禾 、 豆 田 , 自 然 可 以 专 用 低 田 种 穬 麦 。 金 抄 作 “ 惜 枞 ” , 误 。 ( 十 )   “ 自 ” , 明 抄 误 作 “ 目 ” 。 ( 十 一 ) “ 二 月 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 三 月 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 等 改 正 。 ( 十 二 ) 金 抄 作 “ 令 ” , 各 本 作 “ 今 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 篡 要 》 “ 六 月 ” 篇 作 “ 须 在 立 秋 前 ” , “ 今 ” 明 系 “ 令 ” 字 之 误 , 兹 从 金 抄 。 ( 十 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔽 ” , 是 ; 他 本 作 “ 闭 ” , 实 误 ; 湖 湘 本 作 “ 闲 ” , 尤 误 。 ( 十 四 ) “ 经 ” , 明 抄 误 作 “ 无 ” ; 他 本 均 脱 。 据 金 抄 补 正 。 ( 十 五 ) 《 月 令 》 无 “ 人 ” 字 。 《 郑 玄 》 注 无 “ 宜 ” 字 。 余 同 。 ( 十 六 ) 见 《 孟 子 . 告 子 上 》 篇 。 末 句 作 : “ … … 雨 露 之 养 , 人 事 之 不 齐 也 ” , 余 同 。 ( 十 七 ) 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 戊 ” , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 泛 胜 之 书 》 同 , 凡 “ 恶 ” 皆 在 日 干 , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 戌 ” , 误 。 ( 十 八 ) 《 隋 书 . 经 籍 志 》 等 着 录 郑 玄 注 《 尚 书 大 传 》 三 卷 , 今 已 亡 佚 。 清 陈 寿 祺 有 辑 校 本 , 颇 为 完 善 。 该 辑 本 除 辑 录 《 要 术 》 此 条 外 , 并 辑 有 自 经 典 注 疏 及 类 书 所 引 者 , 此 句 作 : “ 主 秋 者 虚 , 昏 中 , 可 以 种 麦 。 ” 下 面 注 文 , 陈 氏 厘 定 为 郑 玄 所 注 。 ( 十 九 ) “ 芒 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 芸 ” , 据 金 抄 及 《 说 文 》 原 文 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 ( 二 十 ) “ 秋 种 厚 埋 ” , 《 说 文 》 作 “ 秋 穜 厚 薶 ” , “ 种 ” 或 “ 穜 ” , “ 埋 ” 或 “ 薶 ” , 均 同 字 异 写 。 ( 二 一 ) 黄 校 、 明 抄 作 “ 特 ” ( 金 抄 、 张 校 误 作 “ 持 ” ) , 他 本 作 “ 治 ” 。 按 下 文 小 注 “ 锄 一 遍 佳 , 不 锄 亦 得 ” , 对 于 正 文 毫 不 相 干 , 疑 应 在 “ 特 打 时 稍 难 ” 前 , 则 作 “ 特 ” 尤 为 顺 适 。 ( 二 二 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 快 ” , 误 ; 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 映 ” ; 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 伏 ” 。 “ 映 日 ” 是 在 强 日 照 下 曝 晒 , “ 伏 日 ” 不 一 定 每 天 见 日 , 而 且 “ 快 ” 、 “ 映 ” 形 似 , 故 据 《 辑 要 》 参 照 金 抄 作 “ 映 ” 。 ( 二 三 ) “ 右 ” , 各 本 同 。 按 “ 右 ” 是 古 人 指 说 或 总 结 上 文 的 习 用 字 , 但 在 《 要 术 》 中 这 样 的 用 法 绝 少 ( 只 卷 八 《 八 和 齑 》 篇 有 “ 右 件 ” ) , 而 且 在 这 里 也 不 太 合 适 。 下 文 “ 石 八 九 斗 面 ” 的 “ 石 ” 字 , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 脱 , 怀 疑 就 是 这 个 “ 石 ” 字 窜 越 在 这 里 而 又 错 成 “ 右 ” 字 。 即 使 如 此 , 此 条 来 源 , 仍 有 可 疑 。 用 种 量 以 十 亩 为 单 位 , 收 获 也 以 十 亩 计 算 , 注 文 不 针 对 正 文 , 都 和 《 要 术 》 惯 例 违 反 , 而 “ 总 尽 ” 的 用 词 与 卷 前 《 杂 说 》 “ 尽 总 ” 相 同 , 重 经 营 规 划 , 亦 与 《 杂 说 》 相 合 , 可 能 竟 不 是 贾 氏 本 文 , 而 出 后 人 所 附 益 。 ( 二 四 ) “ 石 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 脱 , 据 明 清 刻 本 补 。 ( 二 五 ) “ 饭 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 、 渐 西 本 同 , 他 本 及 《 辑 要 》 引 作 “ □ ” 。 “ □ ” 指 炒 麦 面 。 燕 麦 可 以 作 □ , 但 亦 供 炊 饭 煮 粥 , 故 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 六 ) “ 饼 饦 ” , 除 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 改 作 “ 馎 饦 ” 外 , 他 本 均 同 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 饼 谓 之 饦 ” 。 “ 饼 饦 ” 是 面 食 的 泛 称 , “ 馎 饦 ” 只 是 “ 汤 饼 ” , 兹 存 金 抄 之 旧 。 ( 二 七 ) “ 总 尽 ” , 金 抄 、 明 抄 等 同 ; 《 辑 要 》 引 无 “ 总 ” 字 ( 渐 西 本 从 之 ) 。 “ 总 ” 字 在 这 里 似 乎 多 余 , 其 实 不 然 。 卷 前 《 杂 说 》 : “ 半 已 下 黑 子 , 尽 总 落 矣 。 ” 王 羲 之 《 题 笔 阵 图 后 》 : “ 且 作 余 字 总 竟 , 然 后 安 点 。 ” “ 总 尽 ” 即 “ 尽 总 ” 、 “ 总 竟 ” , 意 即 全 部 磨 完 。 《 辑 要 》 以 意 删 , 故 不 从 。 【 一 】   “ 旋 ” , 随 即 , 不 久 。 “ 旋 麦 ” 即 春 麦 。 春 麦 当 年 种 , 当 年 收 , 故 称 为 “ 旋 ” 。 而 冬 麦 要 越 冬 , 因 此 别 称 为 “ 宿 麦 ” 。 【 二 】   郑 县 , 秦 置 , 故 治 在 今 陕 西 华 县 北 。 下 文 “ 湖 ” , 应 指 湖 县 , 汉 置 , 故 治 在 今 河 南 灵 宝 县 西 , 与 郑 县 邻 近 。 【 三 】   穬 麦 颜 色 多 种 , 有 黄 白 、 棕 、 黑 等 色 。 【 四 】   “ 穬 麦 ” , 即 裸 大 麦 , 苏 北 等 地 又 称 “ 元 麦 ” 。 大 麦 是 有 稃 大 麦 和 裸 大 麦 的 总 称 。 现 在 通 常 称 有 稃 大 麦 为 大 麦 , 而 别 称 裸 大 麦 为 裸 麦 、 穬 麦 或 元 麦 , 青 海 、 西 藏 地 区 又 称 青 稞 。 但 按 照 本 段 内 陶 弘 景 ( 隐 居 ) 所 辨 别 的 , 恰 恰 和 这 个 相 反 : 陶 所 指 “ 大 麦 ” 是 现 在 的 裸 麦 ( “ □ ” 同 “ 裸 ” ) , 而 所 指 “ 穬 麦 ” 却 是 现 在 的 大 麦 , 即 内 外 颖 与 果 皮 相 互 胶 紧 不 易 分 离 的 通 常 大 麦 。 【 五 】   “ 暵 ” 也 写 作 “ 熯 ” 。 《 晋 书 食 货 志 》 : “ 太 兴 元 年 诏 曰 : ‘ 徐 扬 二 州 , 土 宜 三 麦 , 可 督 令 熯 地 , 投 秋 下 种 。 ’ ” 即 夏 耕 晒 □ , 晒 后 再 耕 耙 收 ● , 入 秋 下 种 。 “ 三 麦 ” 指 小 麦 、 大 麦 、 穬 麦 , 晋 时 已 有 此 名 。 【 六 】   “ 再 倍 省 ” , 即 省 两 倍 , 也 就 是 只 用 到 三 分 之 一 的 种 子 。 “ 科 大 ” 这 里 指 分 蘖 多 。 【 七 】   “ 加 五 省 ” 是 省 一 半 。 【 八 】   “ 社 ” , 这 里 指 秋 社 , 在 立 秋 后 第 五 个 “ 戊 ” 日 。 “ 八 月 中 戊 ” 指 八 月 中 第 二 个 戊 日 , 但 与 秋 社 日 不 一 定 在 同 一 日 。 这 里 “ 八 月 中 戊 社 前 ” 的 精 神 是 要 赶 在 社 前 下 种 , 即 最 迟 不 得 迟 于 中 戊 的 社 日 。 下 文 “ 上 戊 社 前 ” , 同 此 解 释 。 陈 □ 《 农 书 . 六 种 之 宜 篇 》 : “ 八 月 社 前 , 即 可 种 麦 。 … … 麦 经 两 社 , 即 倍 收 而 子 颗 坚 实 。 ” 以 后 吴 怿 《 种 艺 必 用 》 、 王 祯 《 农 书 . 播 种 篇 》 都 照 抄 陈 □ 。 《 要 术 》 这 里 是 要 求 “ 经 两 社 ” 的 最 早 记 载 。 【 九 】   “ ● 穇 ” , 音 廉 衫 , 义 同 “ ● ● ” ( 音 廉 纤 ) 。 《 集 韵 》 : “ 禾 草 不 实 , ● ● 之 貌 。 ” 【 一 0 】 “ 箪 ” , 音 单 , 竹 、 苇 之 类 编 制 的 圆 形 容 器 。 王 祯 《 农 书 》 卷 十 五 有 “ 种 箪 ” 图 , 并 说 : “ 盛 种 竹 器 也 。 其 量 可 容 数 斗 , 形 如 圆 瓮 , 上 有 ● 口 。 农 家 用 贮 谷 种 , 庋 之 风 处 , 不 至 郁 浥 , 胜 窖 藏 也 。 ” 《 要 术 》 卷 三 《 种 胡 荽 》 篇 有 “ 作 蒿 ● 盛 之 ” , 这 里 “ 蒿 、 艾 箪 ” , 似 是 用 蒿 、 艾 茎 干 编 制 的 箪 。 【 一 一 】 小 麦 具 有 热 进 仓 密 闭 保 管 的 特 性 。 经 过 这 样 处 理 后 , 由 于 在 密 闭 状 态 中 高 温 的 延 续 , 能 将 日 晒 时 尚 未 死 去 的 害 虫 完 全 消 灭 。 《 要 术 》 “ 必 须 日 曝 令 干 , 及 热 埋 之 ” , 就 是 趁 热 密 闭 保 藏 法 的 最 早 记 载 。 以 后 《 四 时 纂 要 》 进 一 步 在 烈 日 下 地 面 最 热 时 上 晒 , 并 且 做 到 快 晒 快 收 , 可 使 麦 温 更 高 , 效 果 更 好 。 近 年 来 许 多 粮 库 采 用 了 这 一 趁 热 密 闭 保 管 的 经 验 , 基 本 上 解 决 了 小 麦 保 管 中 的 虫 害 问 题 。 《 要 术 》 “ 令 立 秋 前 治 讫 ” , 除 利 用 伏 日 高 热 外 , 还 含 有 赶 在 小 麦 休 眠 期 终 了 前 完 成 , 避 免 影 响 种 子 发 芽 率 的 作 用 。 【 一 二 】 “ 久 居 ” 即 久 积 , 久 藏 。 【 一 三 】 《 广 雅 . 释 诂 一 》 以 “ 断 也 ” 释 “ 劁 ” , 《 玉 篇 》 释 为 “ 刈 获 也 ” , 都 没 有 特 别 的 意 思 。 但 这 里 以 割 下 放 火 烧 过 称 为 “ 劁 麦 ” , 是 否 和 “ 劁 ” 字 从 火 有 关 , 其 义 未 详 。 又 卷 一 《 收 种 》 篇 : “ 选 好 穗 纯 色 者 , 劁 刈 高 悬 之 。 ” 卷 二 《 种 瓜 》 篇 : “ 先 种 晚 禾 , 熟 , 劁 刈 取 穗 。 ” 则 “ 劁 刈 ” 是 指 割 穗 , 和 一 般 的 刈 获 有 分 别 。 【 一 四 】 “ 日 至 ” 这 里 指 夏 至 。 【 一 五 】 “ 瞿 麦 ” , 未 详 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 大 菊 , 蘧 麦 。 ” 郭 璞 注 : “ 一 名 麦 句 姜 , 即 瞿 麦 。 ” 邢 昺 疏 : “ 案 《 本 草 》 … … 陶 注 云 : ‘ 今 出 近 道 。 一 茎 生 细 叶 , 花 红 紫 赤 , 可 爱 , 子 颇 似 麦 , 故 名 瞿 麦 。 ’ ” 这 颇 像 石 竹 科 的 瞿 麦 。 《 救 荒 本 草 》 卷 上 有 “ 石 竹 子 ” , 据 说 就 是 瞿 麦 , 但 “ 蒴 内 有 小 黑 子 , 味 苦 辛 ” , 是 采 叶 不 采 子 的 。 《 本 草 纲 目 》 指 为 即 是 石 竹 。 这 些 , 都 不 是 《 要 术 》 所 称 可 以 作 飧 作 饼 食 的 瞿 麦 。 从 文 中 采 用 “ 浑 蒸 , 曝 干 , 舂 去 皮 ” 的 脱 壳 办 法 和 “ 多 秽 ” 的 特 性 看 来 , 似 是 一 种 在 半 栽 培 过 程 中 的 野 生 燕 麦 。 【 一 六 】 “ 浑 蒸 ” , 整 粒 地 蒸 ( 连 颖 壳 一 起 ) 。 “ 舂 去 皮 ” , 舂 去 颖 壳 , 因 燕 麦 除 裸 燕 麦 外 , 内 外 颖 紧 包 着 子 粒 不 易 分 离 。 【 一 七 】 “ 飧 ” , 音 孙 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 : “ □ , 散 也 , 投 水 于 中 解 散 也 。 ” 即 所 谓 “ 水 和 饭 ” , 也 就 是 带 汤 的 饭 。 卷 九 《 飧 饭 》 篇 记 载 着 多 种 的 “ 飧 ” 。 【 一 八 】 “ □ ” , 也 写 作 “ □ ” , 即 今 “ 筛 ” 字 。 【 一 九 】 “ 虚 星 ” , 二 十 八 宿 之 一 , 玄 武 七 宿 的 第 四 宿 。 《 礼 记 . 月 令 》 虚 星 “ 昏 中 ” 在 九 月 , 和 这 里 所 说 “ 八 月 ” 不 同 。 【 二 0 】 《 说 文 》 “ 埋 ” 作 “ 薶 ” , 字 同 。 徐 锴 《 说 文 系 传 》 : “ 麦 之 言 幕 也 , 埋 之 意 。 ” 王 煦 《 说 文 五 翼 》 解 释 说 : “ 许 氏 以 薶 训 麦 , 义 以 音 起 也 。 古 麦 音 如 ‘ 薶 ’ , … … 淮 南 谓 麦 曰 ‘ 昧 ’ , 故 史 从 音 为 文 。 ” 由 冬 麦 壅 埋 土 中 而 得 “ 麦 ” ( 埋 ) 的 音 , 所 以 说 : “ 秋 种 厚 埋 , 故 谓 之 麦 。 ” 【 二 一 】 据 陕 西 省 佳 县 杨 志 贵 同 志 提 出 意 见 , “ 莽 锄 ” 指 快 锄 , 抓 紧 时 机 , 来 势 要 猛 , 要 迅 速 锄 完 。 因 春 麦 种 得 迟 , 等 到 可 锄 时 , 已 经 过 一 段 时 间 , 而 天 气 已 转 暖 , 降 雨 又 陆 续 增 加 , 对 春 麦 生 长 发 育 极 为 有 利 , 如 果 不 抓 紧 时 机 快 锄 , 春 麦 已 封 垄 , 就 无 法 锄 了 。 【 二 二 】 “ 青 稞 麦 ” 指 裸 大 麦 , 亦 指 燕 麦 , 这 里 是 指 后 者 。 如 果 “ 瞿 麦 ” 亦 指 燕 麦 , 则 此 条 为 重 出 , 因 此 此 条 的 来 源 , 颇 为 可 疑 。 【 二 三 】 “ 碌 碡 ” , 也 写